Pelteja e kosit është ideale për një mëngjes të hershëm. Desmbëlsirë e lehtë dhe e shijshme e kosit me fruta Jo piqni recetë me pelte me kos

Mendoni se ëmbëlsirat janë pjata me shumë kalori që nuk i sjellin dobi trupit? Ky nuk është rasti, kosi natyral është i dobishëm për shëndetin, pasi përmirëson tretjen. Përmbajtja kalorike e një produkti të qumështit është 50-80 kcal. Ju ftojmë të gjeni mënyrën gatimi i mushkërive enët, si në foto - një recetë për kos me xhelatinë.

Shërbimet: 1
Koha e GATIMIT: 4 minuta

Kos me xhelatinë: një recetë klasike

Duhen 20-30 minuta për të bërë pelte kosi dhe vetëm 3 përbërës.

Lista e ushqimeve:

kos - 500 ml;
sheqer - 2 lugë. l.;
xhelatinë - 25 g.

Përdorni fruta ose reçel për zbukurim.

Derdhni xhelatinë me ujë në një raport 1: 1. Kur të fryhet, ngroheni në një banjë uji, por sigurohuni që lëngu të mos vlojë. Shtoni sheqer. Ngrohni kosin (deri në maksimum 30 gradë). Llokoçis produkt qumështi tundeni dhe derdhni gradualisht xhelatinë.

Derdhni enën në kavanoza dhe ftoheni. Pas 10-15 minutash, dekorojeni pelte me fruta dhe vendoseni përsëri në të ftohtë. Desmbëlsira do të jetë gati në 3-4 orë.

Kos i bërë në shtëpi me xhelatinë dhe fruta

Nëse keni bërë shumë kos në shtëpi, përdorni atë si një përbërës në ëmbëlsirë pelte me fruta.

Lista e ushqimeve:

kos - 500 ml;
portokalli - 1 copë;
luleshtrydhe - 200 g;
xhelatinë - 1 qese;
sheqer - 2 lugë. l

Përdorni kos pa aditivë.

Mbuloni xhelatinën me ujë dhe lëreni të fryhet. Pritini portokallin e qëruar në feta dhe pritini luleshtrydhet në mes. Shkrini xhelatinën në mikrovalë ose banjë me avull, shtoni sheqer dhe përzieni me kos të ngrohtë.

Vendosni kriklla portokalli në fund të një tas të rrumbullakët. Kur përzierja e qumështit të fermentuar fillon të ngurtësohet, mbushni enën me portokall, pastaj shtoni luleshtrydhet. Vendoseni ëmbëlsirën në frigorifer derisa të ngurtësohet.

Për të hequr pelte nga tasi, uleni atë për 2 sekonda ujë i nxehtë... Mbuloni enën me një pjatë të sheshtë dhe përmbyseni fort. Shtresa portokalli do të jetë në krye.

Recetë për tortë me pelte jogurt

Për festën ose pa asnjë arsye - përkëdhel veten torte pelte... Ai përgatitet për torte me biskota me pelte kosi.

Lista e ushqimeve:

vezë - 1 copë;
qumësht i kondensuar - 350 g;
salcë kosi - 200 g;
kos - 500 ml;
sheqer - 3 lugë. l.;
miell - ¾ gotë;
kripë - një majë;
sode - 0,5 lugë;
uthull - 0,5 lugë;
xhelatinë - 20 g.

Grini vezën me kripë dhe sheqer, shtoni gjysmën e salcës kosi dhe qumështin e kondensuar. Shtoni miell gradualisht, duke e trazuar me një mikser. Sigurohuni që të mos formohen gunga. Shuajeni sodën e bukës dhe shtojeni në brumë. Piqeni tortën në 200 gradë për 30 minuta.

Thith xhelatinë në ujë. Përzieni kosin me salcën e mbetur kosi dhe qumështin e kondensuar. Nxehni xhelatinën e fryrë në mikrovalë ose banjë me avull derisa të shkrihet. Shtojeni atë në kos në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar me një mikser ose kamxhik. Derdhni përzierjen sipër kores së ftohur dhe ftoheni derisa pelte të ngurtësohet. Dekoroni sipas dëshirës.

Tani e dini se çfarë të bëni me kos dhe xhelatinë. Avantazhi i ëmbëlsirave është se ju mund t'i plotësoni ato. Shtoni përbërës në vaktin tuaj për shije. Garnizoni me fruta, reçel, çokollatë të copëtuar ose arra.

Pelte kosi i fryrë

Kohët e fundit kam lexuar një recetë të gjatë për një pelte të bukur shumëngjyrësh që përdorte shumë përbërës. Kuptimi ishte i qartë se zonja përdori atë që gjeti në frigorifer, u përzie me sukses dhe mori një të bukur dhe ëmbëlsirë e shijshme... Por ne besojmë se është disi e gabuar të përshtatemi me mbetjet e ushqimit, sepse në çdo shtëpi diçka sigurisht që do të mungojë.

Fillimisht, keni nevojë për një bazë të qartë dhe të thjeshtë për recetën, dhe më pas mund të shtoni dhe ndryshoni diçka bazuar në përbërësit në dispozicion. Prandaj, pasi shqyrtova listën e përbërësve dhe e diskutova atë me ato të bëra në shtëpi, vendosa të thjeshtoj recetën. Si rezultat, doli shumë pelte e shijshme, e cila është shumë e thjeshtë për t’u përgatitur. Unë mendoj se edhe një fëmijë do ta bëjë këtë ëmbëlsirë delikate dhe të bukur.

Convenientshtë i përshtatshëm për të përdorur kos të ëmbël të gatshëm në pelte, sepse është tashmë i ngjyrosur dhe përmban sheqer. Sigurisht, kur e holloni me ujë me xhelatinë, përqendrimi i sheqerit zvogëlohet dhe është e nevojshme të ëmbëlsoni peltein e ardhshëm. Dhe më e mira nga të gjitha - mjaltë, e cila shton butësi dhe aromë në shijen e ëmbëlsirës.

Përbërja

për 8-10 racione

Xhelatinë - 40 g;
Ujë i nxehtë (për xhelatinë të menjëhershme) ose i ftohtë (për të zakonshëm) - 0.5 l;
Kosi i frutave me ngjyra të ndryshme (morëm jargavan - boronicë; portokalli - kajsi; rozë - luleshtrydhe) - 3 copë (pako) prej 450-500 g secila.
Mjaltë i lëngshëm (i ngurtë mund të nxehet në një banjë me ujë) - 9 lugë çaji.

Përgatitja paraprake

Jelly Moulds

Myk silikoni për pelte dhe pelte të gatshme prej tij

Përgatitni format e pelte paraprakisht. Ju mund të përdorni enët e zakonshme të pjekjes: silikoni, metali (për kifle, byrekë), enë qelqi ose plastike (enë ose gota për salcë kosi ose gjizë). Sa më i madh të jetë myku i pelte, aq më shumë vështirësi mund të ketë kur nxirrni pelte të përfunduar (do të shkrihet keq ose pjesërisht do të dalë, do të prishet). Por nëse tashmë keni mësuar të hiqni pelte nga kallëpet, atëherë ky nuk është problem.

Lartësia optimale e formave të pelte nuk është më e lartë se 5-7 cm. Në recetën tonë, vëllimi i përgjithshëm i lëngut është rreth 2 litra. Ju mund të zbuloni vëllimin e kallëpeve tuaj të pelteve paraprakisht duke derdhur ujë në to dhe duke matur sasinë që rezulton me një gotë matëse.

Ne bëmë pelte në këtë myk të kekut

Tava e kekut

Pelte e ngjeshur në një kallëp kifle

Sa shtresa pelte me shirita për të bërë

Sa më shumë shtresa, aq më shumë duhet të gatuhet (derisa 1 shtresë të ngurtësohet, është e pamundur të derdhni tjetrën). Prandaj, është më mirë të bëni disa shtresa të gjera sesa shumë të hollë.

Fetë ëmbëlsirë kos

Çfarë xhelatine për të marrë

I përshtatshëm për t'u përdorur xhelatinë e menjëhershme që nuk ka nevojë të ngjyhet. Por nëse e juaja është normale, kjo është në rregull. Vetëm ndiqni udhëzimet në paketë.

Si të gatuajmë

Përgatitni xhelatinë

Shpërndani xhelatinën në ujë sipas udhëzimeve në paketë. Përziejeni çastin në ujë të nxehtë, dhe atë të zakonshmen - thithni paraprakisht (40 minuta) dhe, ndërsa fryhet, ngroheni në një banjë me ujë derisa të shpërndahet. Lëreni xhelatinën të ftohet.
Sasia që rezulton e xhelatinës së ftohur llogaritet për 1.5 litra kos. Kisha 3 gota me sasi të barabartë kosi, kështu që e ndava xhelatinën në 3 pjesë të barabarta. Nëse merrni një numër të ndryshëm të ngjyrave të kosit (2 ose 4) ose, për shembull, keni 2 herë më shumë ngjyrë jargavani sesa e verdha, atëherë ndani këtë sasi xhelatine në proporcion me sasinë e kosit të secilës ngjyrë.

Përzieni xhelatinën në kos

Derdhni kosin nga paketat: secila ngjyrë në një enë të veçantë (kisha 3 ngjyra kos me vëllim 0.5 litra, të derdhura në 3 tasa të veçantë). Shtoni 3 lugë çaji për 0.5 litra kos në çdo tas. Nëse mjalti është shumë i trashë (ngroheni në një banjë uji në gjendje të lëngshme). Përzieni mirë mjaltin në kos.
Hidh xhelatinë në kos. Llokoçis.

Përgatitni pelte me shirita

Shtresa e parë e pelte duhet të bëhet nga kosi më i bukur në ngjyrë. Derdhni kosin në një myk, një shtresë prej rreth 1 cm. Futeni mykun në frigorifer për rreth 30 minuta. (Nëse keni një myk fleksibël silikoni, ai duhet të vendoset në një pjatë ose tabaka të madhe paraprakisht, gjithashtu përkulet, pelte e derdhur do të derdhet kur transferohet në frigorifer).
Hiqeni pelte të ngrirë pas 30 minutash. Mbushni shtresën tjetër me një ngjyrë të ndryshme. Vendoseni përsëri në frigorifer për ngurtësim (për 20-25 minuta). Çdo shtresë pasuese do të ngurtësohet pak më shpejt se ajo e mëparshme.
Kështu, hidhni mbi të gjitha shtresat derisa kosi të mbarojë. Pastaj mbuloni format me petë ose film ngjitës dhe vendoseni pelte në frigorifer për 2-3 orë për t'u ngurtësuar plotësisht = gatishmëria përfundimtare.

Si të hiqni pelte nga myku

Në mënyrë që pelte të rrëshqasë lehtësisht nga myku, është e nevojshme që myku i pelte të zhytet në ujë të valë për disa sekonda (nga 1 në 3). Pastaj vendoseni atë në një pjatë të përshtatshme (ngjiteni pjatën në myk dhe kthejeni atë - pelte do të rrëshqasë mbi pjatë).

Kjo do të thotë, keni nevojë për një enë (një tas të gjerë, më të madh në diametër se myku i pelte), ku mund të derdhni ujë të valë dhe ta vendosni pelte që të shkrijë. Nëse myku i pelte është i papërshtatshëm, i madh, atëherë mund të përdorni lavamanin e kuzhinës, duke mbyllur vrimën e kullimit me një tapë. Zakonisht, hapësira e lavamanit është më e madhe se çdo tas i madh, përndryshe si mund t'i lajmë enët në të?))

Kujdes! Uji në të cilin pelte shkrihet larg nga muret e mykut nuk duhet të derdhet mbi skajet e mykut dhe të derdh pelte nga lart. Kjo do të thotë, sigurohuni që myku i pelte të mos zhytet në ujë të valë, përndryshe ëmbëlsira do të rrëshqasë në ujë të nxehtë dhe do të shpërndahet në të, si një Vajzë e borës në një zjarr.

Si të prerë pelte

Në mënyrë që thika të mos mbërthehet ëmbëlsirë delikate, para-derdhni ujë të valë mbi të. Thika e pelte duhet të jetë e lagur dhe e nxehtë në mënyrë që ta prerë lehtë në pjesë.

Pelteja e kosit rezulton të jetë e lehtë, e bukur! Dhe do të jetë një sukses i madh në festat e fëmijëve, sepse duket si një dhuratë nga një zanë e mirë.

Ju bëftë mirë!

Bërja e pelteve të kosit në fotografi

Kupat e mjaltit të kosit në tre ngjyra për pelte Xhelatinë e holluar
Ky pelte është ngrirë myk silikoni për byrek Pelte me ngjyrë të bukur Copë pelte në kos

Një kos i lehtë dhe i shijshëm pa pjekje dhe ëmbëlsirë frutash mund të bëhet në shtëpi. Fruta të shijshme në kos të ngrirë - është thjesht një kryevepër. Për recetë, ju mund të përdorni çdo kos, ne kemi një klasik të ëmbël, por mund ta përdorni me çdo shije dhe aditivë. Meqenëse kemi si aditivë - fruta të freskëta atëherë nuk nevojiten aditivë të tjerë.

Shija e ëmbëlsirës do të ndryshojë në varësi të mbushjes: mund të përdorni jo vetëm portokall dhe kivi, por luleshtrydhe, qershi, mjedër, kajsi, manaferra, banane dhe fruta të tjera të stinës. Rezulton një ëmbëlsirë freskuese, në mot të nxehtë do të shpërndahet me një zhurmë.

Përbërësit:

kos - 400 g;
sheqer pluhur - 50 g;
kivi - 1 copë;
portokalli - 1 copë;
xhelatinë - 1 lugë gjelle. l.;
ujë - 100 g.

Si të bëni ëmbëlsirë kos me fruta pa pjekje

Hapi i parë është shpërndarja e xhelatinës në ujë: derdhni xhelatinën në një tas dhe mbulojeni me ujë të thjeshtë në temperaturën e dhomës. Lëreni të fryhet për 10-15 minuta.

Pas një kohe, ngrohni xhelatinën mbi një zjarr në mënyrë që të shpërndahet plotësisht, por mos ziej.

Derdhni kosin në një tas, shtoni sheqerin pluhur dhe përzieni. Pse përdoret sheqeri pluhur - nuk kërcet në dhëmbë dhe tretet shpejt në kos ose lëng tjetër. Sigurisht, mund të shtoni sheqer, por do të duhet më shumë kohë për t'u përzier dhe pritur për shpërbërjen e plotë. Nëse kosi juaj është i ëmbël në vetvete, atëherë sasia Krem ëmbëlsirash duhet të zvogëlohet ose eliminohet krejt.

Derdhni xhelatinë të lëngshme në kos dhe rrihni masën me një blender ose mikser zhytës. Masa do të bëhet më e ajrosur dhe me gëzof.

Qëroni frutat: kemi portokall dhe kivi. Pritini frutat në kube të mesme.

Përzieni frutat e copëtuara me kos.

Organizoni ëmbëlsirën në tasa, ftoheni derisa të ngurtësohet.

Unë rekomandoj zgjedhjen e kosit natyral pa shije ose ëmbëlsues për të përgatitur këtë pelte delikate të bardhë borë nga kosi me fruta. Ne do të shtojmë gjithçka që është e nevojshme vetë. Shija e pelte kos është e lehtë për tu diversifikuar dhe bërë ashtu siç ju pëlqen: për ta bërë atë të ëmbël, merrni më shumë sheqer për ta bërë atë pikante, shtoni erëza, vanilje dhe kanellë do të japin një aromë delikate. Ne do të dekorojmë dhe do t'i japim një pamje festive ëmbëlsirës me feta fruta të ndritshme... Zgjodha portokalli dhe kivi, por ju mund të përdorni absolutisht çdo.

Për të bërë pelte kos na duhen:

Kos natyral i pijshëm - 500 ml;
xhelatinë e menjëhershme - 2 lugë. l;
sheqer - 4 lugë gjelle. l (për shije);
ujë të ftohtë - 3 lugë. l;
kivi - 1pc;
sheqer vanilje - qese (ose 2-3 pika esencë vanilje)
portokalli, grejpfrut ose mandarina;
thekon kokosi të çdo ngjyre - 1-2 lugë gjelle. l

Si të bëni pelte kos - recetë

Xhelatina pluhur (e menjëhershme) derdhet me ujë të thjeshtë të ftohtë nga rubineti (ose filtrohet). Do të thithë menjëherë ujë, do të fryhet, por nuk do të jetë ende gati për përdorim, ne kemi nevojë për xhelatinë të lëngshme. Ju duhet ta shpërndani atë në një banjë me ujë. Pas rreth pesë minutash, kur pluhuri është fryrë plotësisht, ne vendosim enët me xhelatinë banjë me ujë... Ndërsa nxehet, masa e pelte do të fillojë të përhapet, të kthehet në një substancë të lëngshme, të turbullt, të bardhë ose të verdhë në ngjyrë. Kjo përfundon ngrohjen.

Derdhni kosin në temperaturën e dhomës në një gotë blender, shtoni Sheqer i bardhe përzier me sheqer vanilje... Rrihni për tre minuta që masa të shkumëzohet. Ne e shijojmë atë, pastaj fillojmë të derdhim xhelatinë të tretur në një rrjedhë të hollë. Në mënyrë që pelte kos të trashet shpejt, duhet të shpërndani në mënyrë të barabartë masën xhelatinoze në të gjithë vëllimin. Për ta bërë këtë, rrihni mirë kosin me xhelatinë.

E derdhim në gota, gota, tasa të bukur. Lëreni rreth 3-3.5 cm nga lart, pastaj shtoni fruta dhe mbushni në një shtresë tjetër. Ne e riorganizojmë peltein e kosit në frigorifer. Atje do të ngurtësohet për dy orë derisa të forcohet mirë. Në pelte të ngurtësuar bëjmë një prerje të cekët, futim një fetë portokalli në çarë. Mbushni kosin e mbetur me xhelatinë (para se ta derdhni, rrihni me kamxhik), kthehuni në frigorifer për një ose dy orë të tjera.

Në pelte të kosit të ngrirë, shtroni kube me kivi të qëruar, portokall ose ndonjë frutë / manaferrat / arra / çokollatë, spërkatni thekon kokosi dhe shërbeni.