Çdo nënë është gjithmonë e gatshme të kënaqë fëmijën e saj me diçka të shijshme, të bërë me dorën e saj, për t'u siguruar që nuk ka kimi. Fatkeqësisht, shumica e grave punojnë dhe rrallë kanë kohë për ëmbëlsira dhe pasta të ndërlikuara. Në çdo rast, më rrallë se fëmijët duan të festojnë. Dhe këtu një ëmbëlsirë e bërë nga salcë kosi me xhelatinë dhe fruta mund të vijë në shpëtim. Bëhet shpejt, përveç nëse duhet të prisni derisa të ngurtësohet. Shija mund të jetë shumë e larmishme, në mënyrë që fëmijët të mos mërziten së shpejti me ëmbëlsira të tilla. Për më tepër, ato duken bukur!

Si çdo pjatë, një ëmbëlsirë me salcë kosi dhe xhelatinë ka hollësitë e veta në përgatitje. Nëse i njihni, do të keni sukses në delikatesën njëqind për qind.

1. Kosi duhet të jetë sa më pak yndyrë të jetë e mundur - kështu që do të rrahë në mënyrë më madhështore. Nxirrni një përfundim: produkt shtëpiak lënë për pjata të tjera, por për ëmbëlsirë duhet të blini një dyqan.
2. Të gjithë përbërësit duhet të jenë të ngrohtë. Pra, para gatimit, duhet t'i nxirrni paraprakisht nga frigoriferi.
3. Rrihni kosin me pirun nuk do të funksionojë - jo ato kthesat. Do të duhet një kohë e gjatë për të punuar me një kamxhik. Është më mirë nëse familja ka një blender ose mikser.
4. Xhelatina duhet të tretet plotësisht, por në asnjë rast nuk duhet të zihet.
5. Kur bëni një ëmbëlsirë me salcë kosi me xhelatinë dhe fruta, mund të merrni çdo frut, përveç ananasit dhe kivit. Me ta, pelte nuk do të ngurtësohet, pasi lëngu lirohet me bollëk prej tyre. Por frutat e tjera mund të përdoren edhe të ngrira.

Të armatosur me njohuritë e duhura, le të fillojmë të gatuajmë!

Shpejt dhe lehtë

Si gjithmonë, po kalojmë nga recetat elementare në majat e artit të kuzhinës. Për të përgatitur ëmbëlsirën më të thjeshtë të salcë kosi me xhelatinë dhe fruta, merrni një gotë salcë kosi dhe rrihni mirë me një gotë jo të plotë sheqer dhe një majë. acid citrik... 20 gramë xhelatinë vendoset në gjysmë gote me ujë të ftohtë dhe lihet të fryhet. Do të duhen 20-30 minuta. Më pas vendoset ena banjë me ujë dhe ngrohet, pas së cilës përmbajtja e tij hidhet në salcë kosi të rrahur dhe masa përzihet me kujdes. Çdo frut shtrihet në tas; nëse janë të mëdha, atëherë ato priten bukur paraprakisht. Vazot mbushen me masë dhe vendosen në frigorifer. Kur ëmbëlsira me salcë kosi me xhelatinë dhe fruta ngurtësohet, mund të spërkatet me fruta të ëmbëlsuara ose çokollatë të grirë.

Ëmbëlsirë me vija

Receta nuk është shumë më e vështirë se ajo e mëparshme, thjesht kërkon shumë mundim. Por ju merrni një ëmbëlsirë shumë të bukur, me shije çokollate: kosi, xhelatina, frutat plotësohen me kakao. Fillimisht, 25 gram xhelatinë shpërndahen në një gotë me ujë së bashku me një majë vanilinë dhe një gotë sheqer. Më pas lëngu nxehet derisa xhelatina të fryhet dhe hidhet njëlloj në dy enë. Në njërën prej tyre (dy lugë pa rrëshqitje) hidhet kakao dhe përzihet. Gjysmë litër salcë kosi fryhet dhe ndahet mes tasave. Të dyja masat përzihen. Pjesët e frutave vendosen në fund të kallëpit (ose tasave me porcion), sipër hidhet një shtresë me të njëjtën ngjyrë dhe ëmbëlsira e ardhshme vendoset në frigorifer derisa të trashet. Pastaj ngjyra e dytë derdhet butësisht mbi të dhe përsëri në frigorifer. Kjo bëhet derisa të mbarojnë të dyja masat. Kur shtresa e fundit ngurtësohet, trajtimi spërkatet me copa frutash ose manaferrash.

Pelte me krem ​​kosi

Një ëmbëlsirë e bërë nga salcë kosi me xhelatinë dhe fruta del shumë e ajrosur, nëse i shtoni gjizë. Vetëm ju duhet të merrni kokrra, jo "të lagësht" - uji i tepërt do të parandalojë kapjen e pelte. Baza e xhelatinës përgatitet në mënyrë standarde: një lugë pluhur zhytet në një gotë ujë me gjysmë gote sheqer dhe vanilje, sillet pa zier derisa të fryhet. Më vete, me një blender, një çerek kilogram gjizë copëtohet në një pure me gëzof. Kur të arrihet ajrosja e dëshiruar, shtohet e njëjta sasi kosi dhe procesi përsëritet. Masa përzihet me xhelatinoze, i shtohen copa frutash dhe manaferra (të voglat mund të vihen të tëra), përzihen butësisht për t'u shpërndarë në mënyrë të barabartë dhe vendosen në teneqe.

"Xhami i thyer"

Një delikatesë shumë e bukur dhe e shijshme! Shumë nga brezi i vjetër e kanë njohur atë që nga fëmijëria. Dhe për ata që nuk janë në dijeni, ne do t'ju japim një recetë ëmbëlsirë. Kosi me xhelatinë përgatitet, në parim, në mënyrë standarde. Bazohet në gjysmë litri salcë kosi; Nëse dëshironi të bëni një tortë të tërë në një tas të madh, numëroni numrin e përbërësve. Përveç kosit, do t'ju duhet të blini tre qese pelte me ngjyra të ndryshme. Ato shpërndahen sipas udhëzimeve në paketim, vetëm në një sasi pak më të vogël uji për ta bërë masën më të fortë. Kur pelte ngurtësohet, prerë në mënyrë arbitrare, të bukur në copa të mëdha dhe shtrihet në vazo. Secila duhet të ketë të gjitha ngjyrat. Më pas enët derdhen me salcë kosi dhe dërgohen në frigorifer. Kjo ëmbëlsirë duket veçanërisht joshëse në tasat e qelqit transparent.

Kur përgatita këtë ëmbëlsirë të shijshme, familja ime as nuk e kuptoi se nga çfarë ishte bërë. Të gjithë përbërësit janë bashkuar në mënyrë shumë harmonike dhe formojnë një simfoni të lezetshme shije. Është shumë e vështirë të përshkruhet me fjalë, shumë më e lehtë të provosh të gatuash. Sipas konsistencës ëmbëlsirë me salcë kosiËshtë një sufle me shumë flluska të vogla. Dhe si të mos rrihni salcë kosi veçmas - nuk do të arrini një qëndrueshmëri të tillë. Janë bananet, çuditërisht, ato që e bëjnë suflenë kaq të ajrosur. Dhe si kombinohen në mënyrë të përkryer me portokall - kjo është thjesht një përrallë! Kosi me vanilje e pasuron dhe e hollon këtë kombinim shijesh me një shije të lehtë kosi kremoze dhe aromë delikate vanilje. Dhe xhelatina i jep ëmbëlsirës vetëm formën e saj. Përgatitni këtë të thjeshtë dhe në të njëjtën kohë ëmbëlsirë e shijshme-dhe do me kuptosh.

Përbërësit:

• 350 ml. salcë kosi;
• 2 portokall të ëmbël;
• 3 banane;
• 2 majë vanilinë;
• 0,5 lugë gjelle. Sahara;
• 20 g xhelatinë.

Receta e ëmbëlsirës me salcë kosi me xhelatinë

1. Hidhni xhelatinë në një gotë dhe mbusheni me ujë të ftohtë të zier. E lëmë të fryhet.

2. Hidhni kosin në një tas të thellë. Përmbajtja e yndyrës në salcë kosi nuk ka rëndësi. Unë përdora kosi të lëngshme me 20% yndyrë në recetë. Por nëse ju pëlqen kosi më i yndyrshëm, mund ta përdorni. Gjëja kryesore në këtë recetë është përdorimi i xhelatinës së provuar, falë së cilës konsistenca e lëngshme e ëmbëlsirës do të ngurtësohet dhe do të kthehet në një sufle delikate.

3. Lani bananet, qëroni dhe grijini trashë në një tas me salcë kosi. Hidhni këtu sheqerin dhe shtoni vaniljen. Kam përdorur vanilinë të testuar me kohë, por ju mund të përdorni shkopin e vaniljes ose esencën e vaniljes popullore dhe të disponueshme në treg sot.

4. Lajini portokallet. Ne do të përdorim një portokall për të bërë lëng të freskët natyral.

5. Nga një portokall mora rreth 0,5 gota lëng aromatik të shtrydhur fllad. Asnjë blerje lëng portokalli nuk do ta zëvendësojë atë në ëmbëlsirë!

6. Qëroni portokallin e mbetur, e prisni imët dhe bukur.

7. Lëngun e hidhni në një tas me salcë kosi dhe banane.

8. Me anë të një blenderi, ktheni gjithçka në një masë të lëngshme homogjene me shumë flluska të vogla. Konsistenca e masës është shumë e ngjashme milkshake, por pak më e trashë se ajo.

9. Një gotë me xhelatinë të fryrë vendoset në mikrovalë dhe nxehet derisa kokrrat e xhelatinës të treten plotësisht. Në asnjë rast nuk duhet të nxehet dhe zihet xhelatina, përndryshe ajo do të humbasë vetitë e xhel që na duhen dhe ëmbëlsira nuk do të ngurtësohet. Nëse nuk keni mikrovalë, mund të përdorni një banjë me ujë në mënyrën e vjetër.
Pra, në tasin me masën e lëngshme të ëmbëlsirës shtoni një pjesë të portokallit të grirë dhe derdhni në të xhelatinën.

10. Përziejini gjithçka me një lugë dhe hidheni në kallëpe me porcione. Ëmbëlsira do të duket bukur në tasa ose gota qelqi të zakonshme. E vendosim në frigorifer derisa të forcohet plotësisht (rreth 2-3 orë, në varësi të vëllimit të formave dhe cilësisë së xhelatinës). Kur ëmbëlsira të jetë ngrirë plotësisht, vendosni sipër fetat e mbetura të portokallit.

Për shkak të bananes, sufleja errësohet pak, por rezulton të jetë shumë delikate dhe e ajrosur.

Ju bëftë mirë!

Është shumë popullor në familjen time për të plotësuar bollëk darka të shijshme ëmbëlsira të lehta... Opsioni më i sigurt dhe më i lehtë i ëmbëlsirës është bërë nga salcë kosi dhe xhelatinë me fruta.

Mund të shtoni çdo manaferrë të frutave si në vetë ëmbëlsirën, ashtu edhe si dekorim për pjatën.

Unë do t'ju ofroj ëmbëlsirën tonë të preferuar me salcë kosi me xhelatinë dhe fruta me shtimin e bananes në vetë ëmbëlsirën, dhe do të përdor grejpfrut dhe kivi si dekorim frutash.

Ne do të përgatisim të gjitha produktet për ëmbëlsirë.

Derdhni xhelatinën në një tas, mbushni xhelatinën me ujë të ngrohtë. Lëreni të qëndrojë dhe të fryhet për 20 minuta. Pastaj dërgoj një tas me xhelatinë për 20 sekonda në mikrovalë në modalitetin "Shkrirja". Xhelatina do të bëhet një masë e lëngshme homogjene, duke u përzier me ujë dhe duke u shkrirë pak. Ju thjesht mund ta ngrohni masën xhelatinoze në një banjë me avull.

Hidhni kosin në blender, shtoni sheqerin dhe vaniljen.

Qëroni bananen. Pritini në rrathë të vegjël dhe vendosni gjithashtu në një blender.

Hidhni në të masën e xhelatinës dhe shtypni mirë të gjithë përbërësit në blender derisa të përftohet një masë e lëmuar.

Masën që rezulton e derdhim në gota, gota, çdo kallëp të përshtatshëm dhe e dërgojmë ëmbëlsirën në frigorifer për ngurtësim të plotë. Kjo mund të zgjasë 60-90 minuta.

Dekorojeni ëmbëlsirën e përfunduar me feta kivi dhe feta grejpfruti, gjethe nenexhiku, arra të grira, lëkurë limoni.

Ëmbëlsirë kosi dhe xhelatinë me fruta është gati për t'u shërbyer. Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

Qese pelte (50 g nevojiten)
150 g salcë kosi
manaferrat / frutat
mjaltë / shurup / sheqer pluhur (opsionale)

Përgatitja:

Ne do të fillojmë të përgatisim pelte sipas udhëzimeve, por do të marrim 2 herë më pak ujë nga sa kërkohet.

E lemë masën të ftohet, ndërkohë e vendosim në fund të enës në të cilën do të shërbehet ëmbëlsirë, manaferrat ose frutat.
Shtoni një lëng të ftohur pak, mjaltë / shurup / sheqer pluhur (jo domosdoshmërisht, pelte tashmë është mjaft e ëmbël) në salcë kosi dhe rrihni gjithçka mirë derisa të krijohen flluska.

Hidheni në një enë me fruta/manaferra dhe vendoseni në frigorifer për një orë tjetër derisa të ngurtësohet!

Ju bëftë mirë!

Mus me çokollatë me bazë kakao

kos - 100 g.

Gjizë pa yndyrë - 300 g.
ëmbëlsues ose stevia, për shije
kakao - 1,5 lugë gjelle.
xhelatinë - 15 g.

1. Kosin, gjizën, ëmbëlsuesin, bluajeni në pluhur dhe rrihni kakaon në blender derisa të bëhet një masë homogjene.
2. Zhyteni xhelatinën në ujë të ftohtë për 10-15 minuta.
3. Vendosni një tenxhere me xhelatinë në zjarr, lëreni të vlojë.
4. Shtoni xhelatinë në krem me çokollatë, për t'i trazuar plotësisht.
5. Rrahim kremin me mikser për 1-2 minuta.
6. Hidhni shkumën në tas, vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.

Nëse dëshironi shtoni arra

Sipas kësaj recete, mund të bëni edhe mousse frutash, duke zëvendësuar kakaon me frutat ose manaferrat tuaja të preferuara.

Mus limoni

Përbërësit:
Ujë - 2 lugë gjelle
Xhelatinë - 1 lugë çaji
Gjalpë - 110 g

Sheqeri - ¾ gotë
Lëkura e limonit - 3 lugë
Lëng limoni - ½ filxhan
Një majë kripë
6 të verdha të mëdha
Krem i rëndë - 1,5 gota
Sheqeri - 2 lugë

Përgatitja:
Në një tas të vogël, zhysni xhelatinën në ujë për rreth 10 minuta.
Në këtë kohë, shkrihet gjalpë në një tenxhere. Hiqeni nga zjarri, shtoni sheqerin, kripën, lëngun dhe lëkurën e limonit. I trazojmë dhe i rrahim të verdhat, i rrahim dhe i vendosim në zjarr të ulët duke i trazuar herë pas here. Gatuani derisa të trashet (rreth 8-10 minuta). Asnjëherë mos e vini në zjarr, përndryshe përzierja do të shkrihet. Nëse avulli fillon të rrjedhë, si para zierjes, hiqeni nga zjarri për 20 sekonda, ftoheni pak dhe kthejeni në zjarr.
Pasi masa të jetë trashur, përzieni xhelatinën. Ftoheni përzierjen në temperaturën e dhomës duke e trazuar. Rrihni kremin derisa të fitojë një masë sheqeri, gjysmën e të cilit e shtoni në shkumën duke e trazuar lehtë në mënyrë që kremi të mos qetësohet. Shpërndani shkumën midis 4-6 tasave dhe sipër me kremin e mbetur.

XHELTE DHE MUZA QUMËSHTI
Receta dhe foto

Pelte qumështi

Përbërësit : 3/4 Art. lugë gjelle xhelatinë, 1/2 filxhan ujë, 2,5 gota qumësht, 3 lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar, vanilinë.

Përgatitja

Hidhni pluhurin e xhelatinës me ujë të valuar, zhyteni derisa të jetë i butë për 30 minuta dhe shtrydhni. Zieni qumështin, hidhni sheqerin, lëreni të ziejë, më pas, duke e hequr nga zjarri dhe duke e trazuar, shpërndani në të xhelatinën e shtrydhur. Kur masa të jetë ftohur pak, shtoni vanilinë sipas shijes, përzieni, kalojini me një pecetë ose një sitë të shpeshtë në kallëpe (ose gota) dhe vendoseni në një vend të ftohtë. Para se t'i shërbeni, vendosini kallëpet në tavolinë për 2-3 sekonda në ujë të nxehtë dhe pelten e vendosni në pjata të ftohta.

Pelte qumështi me pelte boronicë.

Pelte qumështi me të verdha

Përbërësit : 4 e kuqja e vezes, 10 g xhelatinë, 1 gotë qumësht ose krem, 4 lugë gjelle. lugë sheqer, vanilinë.

Përgatitja

Grini të verdhat me sheqer dhe vanilje, hidhini sipër qumësht ose krem ​​të nxehtë. Më pas përzieni me xhelatinë të holluar dhe përzieni derisa masa të trashet. Vendoseni në një vend të freskët që të ngurtësohet.

Pelte qumështi e zbukuruar me çokollatë.

Pelte qumështi i rrahur

Përbërësit : 0,5 l qumësht, 2 lugë gjelle. një lugë sheqer të grimcuar, 25 g xhelatinë, një majë vanilinë.

Përgatitja

Derdhni xhelatinë me ujë, lëreni të fryhet. Ziejeni qumështin me sheqer, shtoni vanilinë. Xhelatinën e fryrë e tretim në qumësht të nxehtë, e ftohim pak dhe e rrahim derisa të bëhet shkumë e trashë. Mbushni enët e porcioneve me një masë, lërini të ngurtësohen në një vend të ftohtë. Shërbejeni pelte me shurup manaferrash, fruta ose salcë çokollate.

Pelte me kokrra të kuqe të qumështit.

Pelte me kokrra të kuqe të qumështit

Përbërësit : 1 lugë gjelle. një lugë xhelatinë, 1/2 filxhan ujë, 1,5 gotë qumësht, 4 lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar, 2-3 lugë gjelle. lugë boronicë ose manaferra të tjera.

Përgatitja

Hidhni pluhurin e xhelatinës me ujë të ftohtë të zier dhe ziejini derisa të zbutet për 30 minuta. Më pas përgatisni pelte qumështi, për të cilën zieni qumështin, shtoni sheqer të grirë (1,5 lugë gjelle), lëreni të ziejë dhe duke e trazuar shpërndani gjysmën e xhelatinës së njomur dhe të shtrydhur. Petën e përgatitur e derdhim në kallëpe metalike ose gota të ftohta me një shtresë rreth 5 cm, e ftohim fort dhe kur të ngurtësohet, i hedhim një shtresë pelte gjysëm të lëngshme me manaferra, pastaj përsëri qumësht etj. Përgatitni pelte me manaferra si më poshtë. Shtrydhni lëngun nga boronicat (ose manaferrat e tjera), kullojeni me një pecetë ose një sitë të imët. Masën e përftuar pas shtypjes së lëngut e ziejmë, shtojmë sheqer të grirë (2,5 lugë gjelle), e vlojmë, i heqim shkumën. Më pas kullojeni lëngun, shtoni gjysmën e xhelatinës së njomur dhe të shtrydhur, përzieni, lëreni të ftohet pak dhe derdhni lëngun e manave.

Qumësht pelte vanilje

Përbërësit : 3 gota qumësht, 4-6 lugë sheqer, 4 vezë, 1/2 qese sheqer vanilje.

Përgatitja

Shtoni sheqerin dhe vezët në qumësht, shtoni sheqer vanilje, mundi. Derdhni masën e rrahur në gota në një tenxhere të sheshtë. Hidhni ujë të nxehtë në një tenxhere, mbuloni gotat me letër, mbuloni tenxheren dhe ngroheni për rreth 40 minuta, duke mbajtur temperaturën e ujit në 80 ° C. Kur pelte të trashet, vendoseni në frigorifer në një enë të mbyllur. Hidheni nga gotat (duke përkulur me thikë) në pjata. Shërbejeni me vafla të vogla, petë të shkurtra ose zbukurojeni me reçel. Mund të lyhet me shurup frutash.

Krem pelte vanilje

Përbërësit : 0,5 l qumësht, 4 vezë, 1 lugë gjelle. një lugë miell, 150 g sheqer, 30 g xhelatinë, bajame ose lajthi, fruta të ëmbëlsuara.

Përgatitja

Përgatisni krem ​​vanilje nga qumështi, të verdhat, mielli dhe sheqeri. E heqim nga zjarri, shtojmë xhelatinë të lagur më parë në ujë të ftohtë dhe e përziejmë derisa të ftohet. Më pas shtoni të bardhat e vezëve të rrahura, bajamet ose lajthitë e thekura dhe të grimcuara dhe frutat e sheqerosura të grira hollë. E vendosim kremin ne kallep dhe e leme te forcohet.

Pelte qumështi me bajame

Përbërësit : 1/2 lugë. lugë bajame të hidhura, 1,5 lugë gjelle. lugë bajame të ëmbla, 2,5 gota qumësht, 3 lugë gjelle. lugë sheqer të grirë, 1 lugë gjelle. lugë xhelatinë.

Përgatitja

Hidhni bajamet e hidhura dhe të ëmbla me ujë të nxehtë, ziejini për 3-4 minuta, vendosini në sitë dhe qërojini. Grini bajamet e qëruara në llaç derisa të jenë të lëmuara, shtoni qumësht të zier në pjesë të vogla derisa të përftohet një masë pure. Më pas hidhni pjesën tjetër të qumështit dhe duke e trazuar lëreni për 10-15 minuta. Pas kësaj, kullojeni përzierjen me një pecetë ose sitë të imët dhe shtoni sheqer. Ngroheni, duke mos e lënë të vlojë, shpërndani xhelatinën e lagur më parë në ujë të ftohtë dhe përzieni. Kullojeni përzierjen e përfunduar, derdhni në kallëpe, ftohuni derisa të formohet pelte.

Pelte qumështi derdhet në gota me një shtresë pelte kafeje.

Qumësht-kafe pelte

Përbërësit : 2 lugë kafe natyrale, 1,5 filxhan ujë, 2/3 filxhan qumësht, 3-4 lugë çaji sheqer, 3 lugë çaji xhelatinë.

Përgatitja

Krijo kafe dhe kulloje. Zieni qumështin me sheqerin, shtoni xhelatinë të njomur në ujë të ftohtë dhe duke e trazuar, lëreni të vlojë. Përziejini me kafe dhe vendoseni në frigorifer. Shërbejeni me krem ​​pana ose biskota.

Pelte qumështi me karamel

Përbërësit : 3 gota qumësht, 4 lugë çaji sheqer, 4 vezë, 2 lugë gjelle. lugë sheqer në karamel, 2-3 lugë gjelle. lugë ujë.

Përgatitja

Përgatiteni sipas recetës për pelte me vanilje qumështi (shih më lart). Për karamelin, skuqni sheqerin në një tigan deri në kafe të artë, derdhni në ujë të valë, ziejini, bashkojeni me qumësht.

Pelte qumështi me shurup mjedre

Përbërësit : 1 lugë gjelle. një lugë xhelatinë, 1 gotë ujë, 1 gotë qumësht, 2 lugë gjelle. lugë shurup me mjedër.

Përgatitja

Zhyteni pluhurin e xhelatinës për 30 minuta në ujë të ftohtë të zier (4 lugë), më pas vendoseni në napë ose sitë dhe shtrydhni. Zieni qumështin me ujë (2/3 filxhani) dhe shurupin e mjedrës, shtoni xhelatinën e përgatitur dhe duke e trazuar lëreni lëngun të vlojë dhe më pas ftohet në temperaturën e dhomës, hidhet në vazo dhe vendoset në frigorifer.

Pelte me çokollatë me krem ​​pana "trëndafila".

Pelte me çokollatë

Përbërësit : 8 vezë, 200 g sheqer pluhur, 1 litër qumësht, 50 g pluhur kakao, 25 g xhelatinë, 2 qese vanilinë.

Përgatitja

Grini të verdhat në të bardha me sheqer pluhur. Shtojmë qumështin dhe kakaon të holluar më parë me pak qumësht të ftohtë. Masën e vendosim në zjarr të ulët dhe e përziejmë derisa të vlojë dhe të trashet. E heqim nga zjarri dhe pa ndalur së përzieri shtojmë xhelatinë të lagur më parë në ujë të ftohtë. Kur masa të jetë ftohur, shtoni të bardhat dhe vanilinë, të rrahur në shkumë, përzieni, hidheni në kallëp dhe vendoseni në një vend të ftohtë që të ngurtësohet.

Pelte nga qumesht i thartuar

Përbërësit : 0,5 l qumësht kosi, 65 gr sheqer, 1 qese sheqer vanilje, 1/2 lugë çaji lëvore limoni të grirë, 50 gr arra ose bajame, 20 gr xhelatinë, 1/2 filxhan ujë, kripë.

Përgatitja

Përzieni qumështin, sheqerin, sheqer vaniljen, pak kripë, lëkurën e limonit të grirë dhe arrat e grira. Zhyteni xhelatinën në një sasi të vogël uji të ftohtë, përzieni me ujë të nxehtë dhe derdhni duke e përzier herë pas here në masën e përgatitur. Vendoseni në frigorifer. Shërbejeni me lëng frutash.

Pelte qumështi i thartë i zbukuruar me fruta reçeli.

Pelte me qumësht të thartë

Përbërësit : 200 ml qumësht gjizë, 2 lugë gjelle. lugë salcë kosi, 2 lugë gjelle. lugë sheqer pluhur, 2 lugë çaji xhelatinë, 1 gotë ujë, lëkurë limoni, vanilinë.

Përgatitja

Shtoni salcë kosi në qumështin e gjizë, Krem ëmbëlsirash, lëkura e limonit dhe përzieni tërësisht. Shpërndani xhelatinën e paranjomur në ujë i nxehtë dhe hidheni në masën e përgatitur. Masën e vendosim në vazo dhe e ftojmë. Ju mund të vendosni çdo frut dhe manaferra në pelte gjysmë të ngurtësuar.

Pelte me qumësht me kanellë

Përbërësit : 3 gota qumësht të gjizë, 1/2 filxhan sheqer të grimcuar, 1 lugë çaji kanellë të bluar, 1 lugë gjelle. lugë xhelatinë.

Përgatitja

Përzieni qumështin e gjizë me sheqer të grirë dhe kanellë të bluar. Përgatitni xhelatinë. Për ta bërë këtë, thithni pluhurin e xhelatinës në ujë të ftohtë (1/2 filxhan) për gjysmë ore, vendoseni në një sitë, shpërndajeni në ujë të nxehtë (1/2 filxhan); pasi të jetë ftohur në 35 ° C, shtoni në kos, përzieni, derdhni në një kallëp dhe lëreni të forcohet.

Pelte kefir

Përbërësit : 2 gota kefir, 3 lugë gjelle. lugë sheqer, lëvore e grirë e 1/2 limoni ose vanilinë, 1 lugë gjelle. lugë xhelatinë.

Përgatitja

Fryjeni xhelatinën në ujë të ftohtë dhe më pas ngroheni në një banjë uji derisa të tretet. Në kefir shtoni sheqerin, lëkurën e limonit të grirë dhe xhelatinë të tretur të ngrohtë. Lëngun e derdhni në kallëpe ose gota të gjera vere, lëreni të trashet në frigorifer. Shërbejeni me një përzierje shurupi luleshtrydhe dhe rumi. Rumi mund të zëvendësohet me verë ëmbëlsirë.

Pelte kosi me copa frutash të freskëta.
Frutat i shtohen peltesë së ftohur kur të fillojë të trashet pak.

Pelte me kos
(recetë bullgare)

Përbërësit : 30-40 g xhelatinë, rreth 125 ml ujë, 2 lugë gjelle. lugë ujë të vluar, 2 litra kos, 100 g sheqer, 1/2 lëvore limoni, 1-2 lugë gjelle. lugë rum ose raki (për shije).

Përgatitja

Zhyteni xhelatinë në ujë të ftohtë, derdhni ujë të vluar, përzieni mirë dhe derdhni në kos, të rrahur me sheqer në një banjë me avull. Sezoni me lëkurën e limonit dhe rumin. Hidheni në vazo të shpëlarë me ujë të ftohtë. Mund të shtrohet në pjata dhe të zbukurohet me çokollatë të lëngshme.

Whey Jelly

Përbërësit : 1 litër hirrë, 120 g sheqer, 30 g xhelatinë, 80-100 g manaferra nga çdo reçel.

Përgatitja

Hirrës së kulluar me një shtresë të trefishtë napë shtoni sheqer, më pas, pas rreth gjysmë ore, xhelatinë e fryrë në ujë të ftohtë dhe ngroheni përzierjen pothuajse deri në valë. Më pas bashkojeni me manaferrat nga reçeli i kaluar në një mulli mishi, pelten e nxehtë derdhni në kallëpe dhe lëreni të ngrijë në frigorifer.

Pelte kremoze me nje shtrese pelte kafeje.
Pelteja e ngrirë zbukurohet sipër pasi e kemi hequr nga forma.
SHËNIM.
Për të hequr pelten nga kallëpi, myku zhytet shkurtimisht (për 2-3 sekonda) në ujë të nxehtë ose fshihet me një pecetë të njomur në ujë të nxehtë. Më pas kallëpi i pelte mbulohet me një pjatë dhe përmbyset shpejt.

Pelte kremoze

Përbërësit : 1,5 filxhan krem, 1/2 filxhan sheqer të grimcuar, 3/4 lugë. lugë gjelle xhelatinë, lëvore limoni, lëng nga 1 limon, 1/2 gotë ujë.

Përgatitja

Zieni kremin, sheqerin e grirë, lëkurën e limonit, kullojeni dhe ftohuni. Zhyteni pluhurin e xhelatinës në ujë të ftohtë për rreth 1/2 orë, shtrydhni, shpërndajeni në ujë të nxehtë, kullojeni, hidheni në krem, shtoni lëng limoni, përzieni, derdhni në kallëpe dhe vendoseni në frigorifer.

Pelte me salcë kosi me një shtresë pelte me kokrra të kuqe.

Pelte me salcë kosi

Përbërësit : 500 g salcë kosi e trashë, 100 g sheqer pluhur, lëkura e grirë e 1 limoni ose vanilinë, 15 g xhelatinë.

Përgatitja

Rrihni kosin në një shkumë, duke shtuar sheqer pluhur në një lugë. Përzieni lëkurën e grirë me xhelatinë të njomur në ujë të ftohtë dhe të holluar në çaj të nxehtë dhe vendoseni në frigorifer. Pas 15-20 minutash i përziejmë të dyja masat, i hedhim në kallëpe dhe i vendosim sërish në frigorifer.

Pelte me krem ​​kosi pudre "Tiger".

Përbërësit : 250 g salcë kosi, 50 g sheqer, 30 g xhelatinë, sheqer vanilje, 200 ml shurup frutash, 1 gotë ujë.

Përgatitja

Silleni kosin në një banjë me ujë në trashësinë e kremit, shtoni xhelatinën e përgatitur (një të tretën), sheqer vaniljen dhe sheqerin, përzieni gjithçka mirë. Hollojeni shurupin e frutave me ujë të valuar dhe shtoni xhelatinën e mbetur. Hidhni një pjesë të salcës së kosit në një tabaka të thellë, ftohni në frigorifer në një masë xhelatinoze. Mbi shtresën e ngrirë të pelte (është e pamundur që shtresa e peltesë e derdhur në kallëp të ngurtësohet plotësisht, pasi mund të qërohet gjatë transferimit; derdhni një pjesë të masës së përgatitur me shurup, vendoseni përsëri në frigorifer, lëreni. ngrin 7 shtresa) Kur e servirim pelten e gatshme e presim ne kubik dhe e sherbejme ne gote me reçel.

Mus me mjedër.

Përbërësit : 1/2 lugë. lugë gjelle xhelatinë, 2 gota mjedra të freskëta, 1/2 filxhan sheqer, 2 proteina, 1 filxhan krem.

Përgatitja

Zhyt xhelatinë në ujë. Shtrydhni 1/2 filxhan lëng mjedër, shtoni sheqer dhe ziejeni shurupin në zjarr të ulët. Hidhni të gjitha mjedrat në shurup dhe ziejini edhe 10 minuta të tjera. Shtoni xhelatinën dhe përzieni derisa xhelatina të tretet, më pas fërkojeni në një sitë dhe ftohuni. Rrahim të bardhat derisa të bëhen shkumë dhe ia shtojmë mjedrës së pure. Rrihni kremin lehtë mbi akull, përzieni me mjedrat dhe rrihni përsëri. Shërbejeni të ftohur.

Mus çokollatë me konjak.

Mus me çokollatë

Përbërësit : 50 g çokollatë qumështi, 1,5 lugë gjelle. lugë kafe të zezë të fortë, 2 vezë, 2 lugë gjelle. lugë sheqer pluhur, 1/2 lugë çaji vanilinë, 1 filxhan krem.

Përgatitja

Hidheni çokollatën në kafe, vendoseni në një banjë me ujë dhe përziejeni derisa çokollata të shkrihet dhe më pas ftohet. Grini të verdhat me sheqer pluhur, shtoni çokollatën e shkrirë dhe vanilinë. Rrihni të bardhat derisa të formohet një shkumë e ajrosur dhe derdhni në çokollatë duke e përzier mirë. Hidhni kremin në një enë alumini, vendoseni në akull dhe rrihni me një rrahëse derisa të formohet një shkumë e trashë dhe me gëzof. Vendosim kremin e rrahur në çokollatë dhe e përziejmë. E vendosim musin në frigorifer për 4-6 orë.

Mus salcë kosi.

Përbërësit : 300 g salcë kosi, 2 lugë gjelle. lugë sheqer pluhur, 10 g lëvozhgë portokalli, 2 lugë çaji xhelatinë, vanilinë.

Përgatitja

Rrihni kosin, shtoni sheqer pluhur, të grirë në rende lëvozhgë portokalli dhe vanilinë. Më pas derdhni, duke e trazuar, xhelatinën e tretur, vendoseni në vazo dhe ftoheni.

Çdo nënë është gjithmonë e gatshme të kënaqë fëmijën e saj me diçka të shijshme, të bërë me dorën e saj, për t'u siguruar që nuk ka kimi. Fatkeqësisht, shumica e grave punojnë dhe rrallë kanë kohë për ëmbëlsira dhe pasta të ndërlikuara. Në çdo rast, më rrallë se fëmijët duan të festojnë. Dhe këtu frutat gjithashtu mund të vijnë në shpëtim. Bëhet shpejt, përveç nëse duhet të prisni derisa të ngurtësohet. Shija mund të jetë shumë e larmishme, në mënyrë që fëmijët të mos mërziten së shpejti me ëmbëlsira të tilla. Për më tepër, ato duken bukur!

truket dhe sekretet

Si çdo pjatë, dhe xhelatinë, ajo ka hollësitë e veta në gatim. Nëse i njihni, do të keni sukses në delikatesën njëqind për qind.

1. Kosi duhet të jetë sa më pak yndyrë të jetë e mundur - kështu që do të rrahë në mënyrë më madhështore. Nxirrni një përfundim: një produkt shtëpiak lihet për pjatat e tjera, por ju duhet të blini një produkt dyqani për ëmbëlsirë.
2. Të gjithë përbërësit duhet të jenë të ngrohtë. Pra, para gatimit, duhet t'i nxirrni paraprakisht nga frigoriferi.
3. Rrihni kosin me pirun nuk do të funksionojë - jo ato kthesat. Do të duhet një kohë e gjatë për të punuar me një kamxhik. Është më mirë nëse familja ka një blender ose mikser.
4. Xhelatina duhet të tretet plotësisht, por në asnjë rast nuk duhet të zihet.
5. Kur bëni një ëmbëlsirë me salcë kosi me xhelatinë dhe fruta, mund të merrni çdo frut, përveç ananasit dhe kivit. Me ta, pelte nuk do të ngurtësohet, pasi lëngu lirohet me bollëk prej tyre. Por frutat e tjera mund të përdoren edhe të ngrira.

Të armatosur me njohuritë e duhura, le të fillojmë të gatuajmë!

Shpejt dhe lehtë

Si gjithmonë, po kalojmë nga recetat elementare në majat e artit të kuzhinës. Për të përgatitur ëmbëlsirën më të thjeshtë të salcë kosi me xhelatinë dhe fruta, merrni një gotë salcë kosi dhe rrihni mirë me një gotë sheqer jo të plotë dhe një majë acid limoni. 20 gramë xhelatinë vendoset në gjysmë gote me ujë të ftohtë dhe lihet të fryhet. Do të duhen 20-30 minuta. Më pas ena vendoset në një banjë uji dhe ngrohet, pas së cilës përmbajtja e saj derdhet në salcë kosi të rrahur dhe masa përzihet me kujdes. Çdo frut shtrihet në tas; nëse janë të mëdha, atëherë ato priten bukur paraprakisht. Vazot mbushen me masë dhe vendosen në frigorifer. Kur ëmbëlsira me salcë kosi me xhelatinë dhe fruta ngurtësohet, mund të spërkatet me fruta të ëmbëlsuara ose çokollatë të grirë.

Ëmbëlsirë me vija

Receta nuk është shumë më e vështirë se ajo e mëparshme, thjesht kërkon shumë mundim. Por ju merrni një ëmbëlsirë shumë të bukur, me shije çokollate: kosi, xhelatina, frutat plotësohen me kakao. Fillimisht, 25 gram xhelatinë shpërndahen në një gotë me ujë së bashku me një majë vanilinë dhe një gotë sheqer. Më pas lëngu nxehet derisa xhelatina të fryhet dhe hidhet njëlloj në dy enë. Në njërën prej tyre (dy lugë pa rrëshqitje) hidhet kakao dhe përzihet. Gjysmë litër salcë kosi fryhet dhe ndahet mes tasave. Të dyja masat përzihen. Pjesët e frutave vendosen në fund të kallëpit (ose tasave me porcion), sipër hidhet një shtresë me të njëjtën ngjyrë dhe ëmbëlsira e ardhshme vendoset në frigorifer derisa të trashet. Pastaj ngjyra e dytë derdhet butësisht mbi të dhe përsëri në frigorifer. Kjo bëhet derisa të mbarojnë të dyja masat. Kur shtresa e fundit ngurtësohet, trajtimi spërkatet me copa frutash ose manaferrash.

Pelte me krem ​​kosi

Një ëmbëlsirë e bërë nga salcë kosi me xhelatinë dhe fruta del shumë e ajrosur, nëse i shtoni gjizë. Vetëm ju duhet të merrni kokrra, dhe jo "të lagësht" - uji i tepërt do të parandalojë kapjen e pelte. Baza e xhelatinës përgatitet në mënyrë standarde: një lugë pluhur zhytet në një gotë ujë me gjysmë gote sheqer dhe vanilje, sillet pa zier derisa të fryhet. Më vete, me një blender, një çerek kilogram gjizë copëtohet në një pure me gëzof. Kur të arrihet ajrosja e dëshiruar, shtohet e njëjta sasi kosi dhe procesi përsëritet. Masa përzihet me xhelatinoze, i shtohen copa frutash dhe manaferra (të voglat mund të vihen të tëra), përzihen butësisht për t'u shpërndarë në mënyrë të barabartë dhe vendosen në teneqe.

"Xhami i thyer"

Një delikatesë shumë e bukur dhe e shijshme! Shumë nga brezi i vjetër e kanë njohur atë që nga fëmijëria. Dhe për ata që nuk janë në dijeni, ne do të prezantojmë Kosin me xhelatinë të përgatitur, në parim, në mënyrë standarde. Bazohet në gjysmë litri salcë kosi; Nëse dëshironi të bëni një tortë të tërë në një tas të madh, numëroni numrin e përbërësve. Përveç kosit, do t'ju duhet të blini tre qese pelte me ngjyra të ndryshme. Ato shpërndahen sipas udhëzimeve në paketim, vetëm në një sasi pak më të vogël uji për ta bërë masën më të fortë. Kur pelte ngurtësohet, pritet në copa arbitrare, mjaft të mëdha dhe shtrihet në vazo. Secila duhet të ketë të gjitha ngjyrat. Më pas enët derdhen me salcë kosi dhe dërgohen në frigorifer. Kjo ëmbëlsirë duket veçanërisht joshëse në tasat e qelqit transparent.