Receta për reçelin e kumbullës me lëng portokalli. Reçel kumbulle me portokall

Pritini kumbullat në gjysmë, hiqni farat. Nese ka mundesi heqim lekuren por nese nuk ndahet mire e leme qe te mos demtojme frutin.

Pritini portokallin në gjysmë, prisni tulin. Prisni të gjitha zonat e bardha në mënyrë që reçeli të mos ketë një shije të hidhur. Nëse do t'i shtohet zverku apo jo është çështje shije. Jo të gjithëve u pëlqen shija e veçantë e lëvores së agrumeve, nëse ju pëlqen, fërkojeni në një rende të imët dhe derdhni tek kumbulla me portokall. Nëse jo, mos e shtoni.

Mbushni copat e kumbullës dhe fetat e portokallit me sheqer. Shkundni enët, mbuloni dhe lërini të qëndrojnë për dy deri në tre orë, derisa të lëshohet lëngu.

Futini frutat së bashku me lëngun dhe sheqerin e shkrirë në një enë për të bërë reçelin. E vendosim nxehtësinë e ulët, e ngrohim.

Kur zien, do të fillojë të formohet një shkumë e lehtë me gëzof - e drejtojmë me një lugë në qendër të enës dhe e heqim me kujdes. Gatuani reçelin për pesë minuta.

Pasi ta hiqni nga zjarri, lëreni reçelin për disa orë pa e mbuluar, lëreni lëngun të avullojë dhe piqet. Përsëritim zierjen, gjithashtu gatuajmë për pesë minuta dhe e lëmë të ftohet në temperaturën e dhomës.

Para gatimit të tretë, sterilizojmë kavanoza të vogla, në të cilat do t'i shtrojmë reçel kumbulle... Ziejini kapakët. Sapo reçeli të vlojë, e vendosim në kavanoza, duke marrë fruta dhe shurup në një lugë.

Pasi i mbyllim kavanozët hermetikisht, i kthejmë përmbys, i lëmë të ftohen. Më pas e transferojmë në ruajtje në qilar. Boshllëqe të suksesshme!

Koha e GATIMIT: E paspecifikuar

Përgatisim bazën e reçelit tonë - kumbullat - i lajmë mirë në ujë të freskët, i thajmë në një peshqir kuzhine.

Kumbullat i ndajmë në dy gjysma me gishta, i heqim kockat dhe bishtin. Peshojmë tulin e kumbullës, për 550-600 gram do të marrim gjysmë kilogram sheqer të grimcuar.

Tani na duhet një blender kuzhine me një pajisje thike metalike. Kumbullin e qëruar e vendosim në blender në pjesë. Marrim edhe një portokall, heqim lëkurën, heqim shtresën e bardhë të butë. Prisni gjysmën e portokallit, hidheni në tasin e blenderit, shtrydhni lëngun e pjesës së dytë të portokallit, derdhni aty.

Ndesim fuqinë më të lartë të kombinatit, shpojmë kumbullat dhe portokallet në një masë të lëmuar homogjene.

Tani derdhni purenë e kumbullës në një tenxhere ose tenxhere, shtoni menjëherë një sasi të matur sheqeri të grimcuar. Në këtë fazë, mund të shtoni erëza, për shembull, kanellë ose vanilinë, për shije më interesante, mund të eksperimentoni me anise, kardamom ose shafran.

Purenë e kumbullës-portokallit e ziejmë me sheqer për 10-12 minuta. Në procesin e zierjes, formohet një shkumë e bardhë, ajo duhet të hiqet me një lugë ose lugë me vrima. Reçelin e ziejmë në konsistencën e dëshiruar, gatishmërinë mund ta kontrolloni duke hedhur disa pika reçel në një enë të sheshtë, nëse pikat mbeten në vend dhe nuk përhapen, reçeli është gati për rrotullim.

Lajmë dhe sterilizojmë kavanoza të madhësive të ndryshme, i hedhim kapakët në ujë të vluar për tre minuta. Mbushim kavanoza të thata sterile me reçel të nxehtë.

I mbyllim të gjitha kavanozat me kapak hermetikisht, më pas i vendosim në një vend të izoluar, i ftohim me kokë poshtë, të mbështjella me një batanije ose batanije. Për ruajtje, hiqni reçelin e kumbullës dhe portokallit në një dhomë të freskët dhe të errët. Nëse ka mbetur pak reçel, bëni bukë të thekur, krijoni një filxhan çaj aromatik dhe shijoni punën tonë.

Reçeli i kumbullës me portokall pa fara për dimër, i përgatitur sipas një recete me foto, rezulton të jetë aromatik, i trashë, shumë i shijshëm. Është mirë të shërbehet me çaj ose të përdoret në pjekje të ndryshme.

Reçel kumbulle me portokall

Për 3 kavanoza gjysmë litri: 1,5 kg kumbulla të pjekura të errëta, 1 portokall të madh, 4 gota sheqer, 1 gotë ujë, 1 shkop kanelle.

Derdhni portokallin me ujë të vluar, fshijeni me një peshqir dhe më pas, pa e qëruar, priteni në feta të holla. Nëse ka kocka brenda i nxjerrim dhe i presim rrathët në 4 pjesë, i vendosim në një enë gatimi, i hedhim në ujë dhe i kaurdisim në zjarr të moderuar derisa lëkura të bëhet e butë. Ndërkohë qëroni kumbullat. Kur lëkura e portokallit të jetë zbutur, shtoni në enë kumbullat dhe sheqerin, rrisni zjarrin dhe lëreni masën të vlojë. Më pas shtoni kanellën dhe gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, derisa të trashet - nga 10 deri në 20 minuta. Në fund të gatimit nxirrni kanellën dhe reçelin e nxehtë e vendosni në kavanoza dhe e rrotulloni.

Nga rruga, reçeli i kumbullës me portokall mund të përgatitet ndryshe. Për ta bërë këtë, përzieni 1 kg gjysma të pjekura të kumbullës me një portokall të paqëruar të kaluar në një mulli mishi dhe 1 kg sheqer. Ziejeni përzierjen në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here. Kur reçeli të trashet, shtoni 1 lugë kafeje të grumbulluar me kanellë të bluar, përzieni dhe vendoseni në kavanoza të sterilizuara gjysmë litri. Pa i mbuluar me kapak, kavanozët futini në furrë shumë të nxehur dhe pas 10-15 minutash fikeni. Mos i nxirrni kavanozët, por lërini në furrë derisa të ftohen plotësisht. Gjatë kësaj kohe, një film i dendur formohet në sipërfaqen e bllokimit. Nxirrni kavanozët e ftohur, mbyllni me kapak plastik dhe ruajini në temperaturën e dhomës.

Për 3 kavanoza gjysmë litri: 1,5 kg kumbulla të pjekura të errëta, 1 portokall të madhe, 4 gota sheqer, 1 gotë ujë, 1 shkop kanelle Për 3 kavanoza gjysmë litri: 1,5 kg kumbulla të pjekura të errëta, 1 portokall i madh

Reçel nga kumbullat

Në mbrëmjet e ftohta të dimrit, kur na mungon ngrohtësia e diellit dhe një bollëk frutash, çdo kavanoz reçel aromatik ose reçeli është një gjetje e vërtetë. Kjo është arsyeja pse, ndërsa degët e kumbullës janë ende të mbushura me fruta, është koha për të gatuar një reçel të trashë dhe të shijshëm kumbulle për dimër.

Reçeli i vërtetë i kumbullës ka një konsistencë të trashë, uniforme dhe një aromë natyrale frutash. E mban formën e saj në mënyrë të përkryer në një lugë, nuk përhapet brenda produktet e miellit gjatë pjekjes.

Përgatitja e reçelit të kumbullës në shtëpi është mjaft e thjeshtë. Dhe, më e rëndësishmja, receta është plotësisht e lirë. Për 2 kg kumbulla të pjekura, merrni 1,5 kg sheqer, por nëse kumbulla është shumë e thartë, atëherë 2 kg. Për të reduktuar kohën e trajtimit termik të frutave dhe në këtë mënyrë për të arritur ruajtjen e sa më shumë lëndëve ushqyese në ëmbëlsirën e përfunduar, përdoret një agjent xheli - pektina e mollës... Duhet të theksohet se me ekspozimin e zgjatur ndaj temperaturave të larta, pektina humbet vetitë e saj, prandaj duhet shtuar në gjellë disa minuta para përfundimit të gatimit.

Receta se si të përgatisni reçelin e kumbullës

Koha e GATIMIT- 1 orë 20 minuta

Si të bëni reçelin e kumbullës

Para së gjithash, renditni kumbullat, zgjidhni vetëm frutat e pjekura dhe me cilësi të lartë. Lajini me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, ndajini në gjysmë dhe hiqni farat. Sipas kësaj recete, reçeli i kumbullës mund të bëhet vetëm nga frutat në të cilat kocka është e ndarë mirë nga tuli.

Vendosni kumbullat në enën në të cilën planifikoni të bëni reçelin. Shtoni ujë në fund të tenxheres dhe mbulojeni me sheqer. Enët më të mira dhe më të sigurta të gatimit për të bërë bllokime dhe konserva janë enët e gatimit inox. Si mjet i fundit, përdorni një tigan me smalt, por smalti mund të dëmtohet në temperatura të larta.

E mbulojmë tenxheren me kumbulla, e vendosim në sobë dhe e ndezim zjarrin e ulët. Sillni përzierjen në një valë, hiqni shkumën që rezulton. Ziejeni reçelin për 25 deri në 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, frutat do të lëshojnë lëng dhe do të bëhen të buta.

Hiqeni tiganin nga zjarri. Për t'i dhënë reçelit një konsistencë uniforme, kumbullat i presim me një blender dore.

Vendoseni reçelin në sobë, lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët për 30 deri në 40 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Për të dhënë trashësinë optimale, shtoni pektinën e mollës në masë, mbajeni në zjarr për 5 minuta. Vendoseni reçelin e nxehtë në kavanoza të pastra dhe të thata dhe mbështilleni me kapakë metalikë. Është më i përshtatshëm për të ruajtur reçelin në enë të vogla qelqi (0,25; 0,3; 0,5l). Më e mira nga të gjitha, përgatitjet e ëmbla për dimër ruhen në dhoma të thata dhe të freskëta.

Në të njëjtën mënyrë, ju mund të bëni reçel kumbulle të verdhë, vetëm ngjyra e një delikatesë të tillë do të jetë karakteristike, me diell. Dhe aroma është më e sofistikuar.

Reçel kumbulle me portokall

Portokalli i jep reçelit të kumbullës një aromë të këndshme agrume dhe një hidhësi të lehtë e të këndshme. Por nëse hidhësia e portokallit nuk është për shijen tuaj, atëherë lëvozhga mund të hiqet nga portokalli.

Lani një kilogram kumbulla të buta dhe hiqni farat. I vendosim në një tenxhere inox, i shtojmë portokallin e grirë me lëvozhgën dhe sheqerin sa frutat. Ziejini derisa të zbuten. Reçelin e përfunduar e vendosni në kavanoza të sterilizuara paraprakisht dhe, pa i mbyllur kapakët, vendosini në furrë e nxehtë për 15 minuta. Fikni furrën, lërini kavanozët e reçelit derisa të ftohet plotësisht. Me këtë metodë të përgatitjes, në sipërfaqen e reçelit formohet një film i dendur mbrojtës, i cili mbron ëmbëlsirën nga myku. Mbyllni kavanozët me kapak najloni ose metali. Ruani reçelin e kumbullës dhe portokallit në një vend të freskët.

Reçeli i kumbullës përmes një mulli mishi

Lani kumbullat, hiqni farat dhe i rrotulloni në një mulli mishi. Shtoni sheqer 1:1. Masën e përziejmë mirë dhe e vendosim të ziejë në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here. Në të njëjtën kohë, nuk keni nevojë të mbyllni kapakun në mënyrë që të mos pengoni avullimin e lagështirës së tepërt. Pas 40 - 50 minutash, kur reçeli të bëhet i trashë, paketoni në kavanoza të pastra dhe vendoseni në qilar për ruajtje.

Reçel kumbulle me çokollatë

Për përgatitjen e një reçeli të tillë rekomandohet të përdorni vetëm çokollatë natyrale të zezë (të hidhur). Pra kumbulla - ëmbëlsirë me çokollatë Dashamirët e ëmbëlsirave do ta vlerësojnë atë. Reçeli ruhet mirë në temperaturën e dhomës për një vit.

Ziejini kumbullat e lara dhe me koriza derisa të zbuten në pak ujë. Përdorni një blender për t'i bërë pure. Masën e lëmë në zjarr mesatar të vlojë, e heqim shkumën dhe, duke ulur nxehtësinë, i ziejmë kumbullat për 20 minuta. Më pas shtoni sheqerin, përzieni mirë. Ziejeni reçelin në zjarr të ulët për gjysmë ore. Më pas shtoni një copë çokollatë të zezë të hidhur, lëreni masën të ziejë për 5-10 minuta. Derdhni ëmbëlsirën e trashë në enë qelqi të përgatitur dhe mbylleni.

Reçel nga kumbullat me kakao

Për të përgatitur një ëmbëlsirë të shijshme kumbulle me një notë aromatike çokollate, merrni një kilogram kumbulla, të njëjtën sasi sheqeri, një lugë gjelle kakao dhe 30 gram gjalpë. Hiqni farat nga kumbullat. Përdorni një blender ose një mulli mishi për të bërë pure. Shtoni sheqerin dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Më pas shtoni kakaon në pjesë të vogla në masë, përzieni plotësisht në mënyrë që të mos ketë gunga dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera. Hapi tjetër është shtimi gjalpë... Pas kësaj, reçeli duhet të zihet për 5 - 10 minuta, të ftohet dhe të dërgohet në frigorifer për ruajtje.

Reçel nga kumbulla dhe dardha

Si rregull, më së shumti reçel i shijshëm fitohet duke kombinuar tipe te ndryshme fruta. Shija e thartë e kumbullës neutralizohet në mënyrë të shkëlqyer nga ëmbëlsia e qetë e dardhës.

Merrni një sasi të barabartë dardhash të pjekura, me lëng dhe kumbulla të buta. Qëroni dhe farat frutat, prijini në copa dhe ziejini në ujë të nxehtë derisa të zbuten. Grini frutat me një blender ose grimcim, shtoni sheqerin dhe ziejini purenë që rezulton në zjarr të ulët për rreth një orë. Sigurohuni që ta përzieni reçelin në mënyrë që të mos digjet! Paketoni në kavanoza të sterilizuara produkt i perfunduar dhe mbështilleni me kapakë metalikë.

Reçel kumbulle me mollë

Vetëm një fishekzjarre shije - reçel i shijshëm frutash! Kumbulla dhe mollët shkojnë shumë mirë. Dhe pektina natyrale, e cila gjendet me tepricë në tulin dhe lëvozhgën e mollës, do ta bëjë reçelin më të trashë dhe më viskoz.

Lani mollët, hiqni thelbin dhe farat (nuk keni nevojë të hiqni lëkurën). Lironi kumbullat nga gropat. Kthejeni frutat në një mulli mishi. Shtoni sheqer dhe një majë në purenë që rezulton acid citrik... Vendoseni enën me fruta në sobë, ndizni zjarrin në minimum dhe gatuajeni ëmbëlsirën me përzierje të vazhdueshme për pak më shumë se një orë. Reçeli i gatshëm konsiderohet kur pika e tij ftohet shpejt dhe nuk përhapet në sipërfaqe.

Reçel nga kumbullat me xhelatinë

Ky reçel përgatitet shpejt, dhe rezulton i trashë për shkak të vetive xhelatuese të xhelatinës. Nëse vendosni pak më shumë xhelatinë, atëherë mund të merrni marmelatë kumbulle.

Grini kumbullat e përgatitura. Përdorni një mulli ose blender për këtë qëllim. Përzieni masën e frutave me sheqerin, shtoni acid citrik në majë të një thike. Ziejini për 25 deri në 30 minuta. Mos harroni të trazoni reçelin që të mos ngjitet në anët dhe në fund të tenxheres. Ndërkohë që reçeli zien, në një sasi të vogël ujë i nxehtë shpërndani disa lugë xhelatinë. Disa minuta para përfundimit të gatimit, derdhni xhelatinën e përgatitur në një enë me një ëmbëlsirë frutash, përzieni gjithçka tërësisht. Ziejeni reçelin për një minutë dhe paketoni në kavanoza.

Reçel nga kumbullat në një prodhues buke

Më e lehtë për t'u përgatitur është reçeli i kumbullës në një makinë buke.

Frutat duhet të lahen në ujë të ftohtë, të grihen imët me thikë. Vendosni kumbullin në enën e makinës së bukës, shtoni sheqer në masën 700 gram për çdo kilogram kumbullë dhe lëkura e limonit për të përmirësuar aromën. Mbyllni kapakun e makinës së bukës dhe aktivizoni modalitetin "Jam / Jam". Asistentja e shtëpisë do ta bëjë vetë pjesën tjetër. Pas pak, kur reçeli të jetë gati, prodhuesi i bukës do të lëshojë një sinjal karakteristik.

Reçel kumbulle në një tenxhere të ngadaltë

Bërja e reçelit nga kumbullat në një tenxhere të ngadaltë është mjaft e thjeshtë. Dhe ky proces nuk kërkon shumë kohë.

Kumbulla pa kokrra (1 kg) bëhet pure me blender. Masën që rezulton vendoseni në një tas blender, shtoni 300 g sheqer, përzieni tërësisht. Gatuani reçelin në modalitetin Sauté për një orë. Nëse ju duket se vakt i gatshëm rezultoi i holluar me ujë, pastaj ziejeni edhe për 15 -20 minuta të tjera në modalitetin "Pjekje".

Reçel kumbulle pa sheqer

Reçeli i kumbullës pa sheqer është veçanërisht i dobishëm për njerëzit për të cilët ëmbëlsirat janë kundërindikuar për arsye shëndetësore. Është gjithashtu një ëmbëlsirë e shkëlqyer për ata që kujdesen për figurën e tyre dhe kujdesen për shëndetin e tyre. Përveç kësaj, reçeli pa sheqer është alternativa më ekonomike për përgatitjen e frutave në shtëpi për dimër.

Për reçelin pa sheqer, përdorni kumbullat e pjekura dhe më të ëmbla. Hiqni gropat, prisni frutat në katërsh dhe dërgojeni në një tenxhere metalike ose smalt. I lëmë kumbullat të ziejnë në zjarr të ulët, i mbulojmë dhe i ziejmë për një orë e gjysmë. Më pas, hiqeni frutat nga zjarri dhe lëreni të nesërmen (rreth 8 orë). Të nesërmen e ziejmë reçelin për një orë pasi të vlojë në zjarr të ulët. Sigurohuni që të përzieni masën për të shmangur djegien! Lëreni përsëri reçelin për 6 deri në 8 orë. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, vendoseni enën me reçelin në zjarr të ulët dhe gatuajeni duke e përzier herë pas here derisa të dëshironi trashësinë e dëshiruar.

në mbrëmjet e ftohta të dimrit, kur na mungon ngrohtësia e diellit dhe një bollëk frutash, çdo kavanoz me reçel aromatik ose reçel është i vërtetë...

Reçeli është një nga ëmbëlsirat tradicionale dhe ndoshta më të dashura të konservuara. Për përgatitjen e tij, më shpesh përdoren manaferrat, frutat, më rrallë perimet, të cilat zihen me sheqer. Në dimër, nuk keni turp të merrni kavanozët e çmuar para ardhjes së mysafirëve ose t'i ëmbëlsoni me përmbajtjen e çajit të bërë vetë. Përveç kësaj, ai bën mbushje të shkëlqyera për bagels, byrekë dhe produkte të tjera të pjekura në shtëpi. Megjithatë, nëse e doni këtë ëmbëlsi dhe e korrni atë për përdorim në të ardhmen çdo verë, atëherë nuk është për t'u habitur që receta standarde i mërzitshëm, duket i mërzitshëm dhe i zakonshëm. Në këtë rast, është koha për të eksperimentuar, duke kombinuar frutat e zakonshme me diçka ekzotike, si p.sh. reçeli i kumbullës me portokall. Pra, si e gatuani atë?

Receta bazë pa gatim

Kumbulla (preferohet përdorimi i varieteteve me ngjyrë të errët, intensive dhe me shumë tul) merr 1 kg. Lajmë me kujdes, qërojmë, heqim kockat. Tani ato duhet të rrotullohen përmes një mulli mishi, të copëtuara në një përpunues ushqimi ose në një blender. Ju duhet të merrni një grilë. Më pas marrim disa portokall me lëng. I lani edhe ato, i prisni në copa bashkë me lëvozhgën dhe i hiqni kockat, i prisni. Tani duhet të përzieni kumbullat, portokallet dhe të shtoni 1-1,5 kg sheqer në to. Për të parandaluar kërcitjen e kokrrave të sheqerit në dhëmbët tuaj, është mirë ta rrihni përzierjen derisa të treten plotësisht. Ky reçel kumbulle me portokall ruan të gjitha vitaminat dhe shijen natyrale të frutave gjatë gjithë dimrit. Duhet ta ruani në kanaçe të skuqura paraprakisht në furrë nën kapak najloni ose letre. Mbajeni pjesën e punës në një frigorifer ose në një vend tjetër të freskët.

Receta: e zier "pesë minuta"

Kumbullat e mia, granatime, por jo duke u copëtuar. Atyre duhet shtuar për çdo kilogram fruta, 300 gram. sheqer i grimcuar, 0,5 litra ujë dhe dy portokall. Agrumet mund të priten ose priten në copa të vogla, sipas dëshirës, ​​mos i hiqni lëvozhgën. I vendosim përbërësit në një legen ose një tenxhere dhe i ngrohim në zjarr të ngadaltë duke e sjellë gradualisht në një gjendje ku lëngu është gati të vlojë. Në të njëjtën kohë, reçeli i kumbullës me portokall kërkon monitorim të vazhdueshëm, duhet të përzihet lehtë dhe të mos lejohet të ziejë. Në këtë, duhet të mbahet për 5 minuta dhe të hiqet nga zjarri. Tani pirja duhet të vendoset në banka të përgatitura dhe të mbështillet. Ena e përfunduar duhet të fshihet, të kthehet me kokë poshtë dhe të mbështillet në një batanije. Është më mirë të mbani bankat në këtë gjendje gjatë natës, derisa të ftohen plotësisht.

Pavarësisht se një kombinim i tillë mund të duket i çuditshëm në pamje të parë, reçeli i kumbullës me portokall rezulton shumë i shijshëm. Vlen gjithashtu të përmendet era e saj e freskët dhe e shijshme, dhe nëse shtoni një lugë ëmbëlsirë të tillë të bërë në shtëpi në një gotë qumësht, merrni një koktej delikat dhe të këndshëm. Ju gjithashtu mund të shtoni arra ose rrush të thatë në përbërësit standardë për shije të reja. Përndryshe, në vend të (ose së bashku) portokallit, provoni mandarina, aroma e tyre do të ngopë të gjithë ëmbëlsirën. Pure me portokall - një depo e vërtetë e vitaminave dhe një ilaç i shkëlqyer për trajtimin dhe parandalimin e ftohjeve të dimrit. Vetëm mos harroni se nuk mund të gatuhet as në enë alumini as në bakër, pasi kjo oksidon produktet dhe prishet plotësisht. vitaminë C... Agrumet dhe reçeli i kumbullës së kuqe do të plotësohen mirë, por kur gatuani një delikatesë të tillë, mund t'ju duhet pak më shumë sheqer. Megjithatë, kjo është çështje shije, përgatitjet e ëmbla dhe të tharta pëlqehen nga shumë ëmbëlsira.

Nga kumbullat mund të bëni shumë përgatitje interesante dhe të dobishme për dimër: reçel, të gjitha llojet e konservave. Ne do t'ju tregojmë sot se si të përgatisni reçelin e kumbullës dhe portokallit. Ka një shije të jashtëzakonshme, aromë të mahnitshme dhe cilësi të shkëlqyer. Kjo delikatesë mund të shërbehet me çaj të nxehtë dhe petulla, apo edhe të përdoret si mbushje për byrekët shtëpiak.

Receta për reçelin e kumbullës dhe portokallit

Përbërësit:

• kumbull blu - 500 g;
• portokalli - 50 g;
• sheqer i grimcuar - 400 g

Përgatitja

1. Shpëlajeni mirë kumbullin, hiqni me kujdes farat dhe priteni çdo frutë në 4 pjesë.
2. Shpëlajeni portokallin nën ujë të ngrohtë, qëroni, hiqni shtresën e bardhë dhe copëtoni fetat në kubikë.
3. Në një tenxhere të thellë, bashkoni të gjitha frutat, shtoni sheqerin dhe përzieni gjithçka tërësisht. E lëmë delikatesën për rreth 2 orë në mënyrë që të lirohet një sasi e mjaftueshme lëngu.
4. Pas kësaj, vendoseni masën të ziejë dhe gatuajeni për 45 minuta, duke e përzier herë pas here, në zjarr të ulët.
5. Më pas, derdhni reçelin në kavanoza, mbështillni kapakët dhe ftoheni.

Reçel kumbulle e verdhë me portokall

Përbërësit:

• kumbulla e verdhë e pjekur - 1,5 kg;
• portokalli - 40 g;
• sheqer - 1,5 kg.

Përgatitja

1. Shpëlajini fillimisht kumbullat dhe hiqni me kujdes farat duke i thyer frutat në gjysmë.
2. Shpëlajmë portokallet, përvëlojmë shpejt me ujë të vluar dhe i presim në feta të vogla së bashku me lëkurën.
3. Frutat e përgatitura i kalojmë në një mulli mishi dhe purenë homogjene që rezulton e kalojmë në një tenxhere.
4. Mbushni me sheqer të grirë të imët, përzieni dhe lëreni për 30 minuta.
5. I dërgojmë enët mbi nxehtësinë mesatare, i sjellim të ziejnë dhe e ziejmë trajtimin për 5-10 minuta, duke i përzier herë pas here.
6. Tani e paketojmë në kavanoza dhe shtrëngojmë kapakët.
7. Kjo është e gjitha, reçeli pikant i kumbullës dhe portokallit, i gatuar në një mulli mishi, është gati për t'u ngrënë.

Reçel kumbulle me banane dhe portokall

Përbërësit:

• kumbull blu - 1 kg;
• portokalli - 60 g;
• sheqer - 2 lugë gjelle;
• banane - 2 copë;
• - 100 g;
• kakao - 10 g;
• limon - 40 g.

Përgatitja

1. Për gatim reçel origjinal me arrat dhe portokallet e shplajme mire kumbullen dhe i nxjerrim te gjitha farat.
2. I transferojmë boshllëqet në tigan, shtojmë portokallin e copëtuar, spërkasim gjithçka lëng limoni dhe bie në gjumë me sheqer.
3. Të nesërmen vendoseni përmbajtjen të ziejë dhe ziejeni për 10 minuta. Më pas, ftohni masën dhe rrihni me blender derisa të jetë homogjene.
4. Bananeve u heqim lëvoren, i presim në feta dhe i gatuajmë me pirun.
5. Hidhni kakaon, përzieni dhe bashkoni masën me purenë e frutave. Më pas hidhni arrat e grira, ziejini, ziejini për 10 minuta dhe shtroni reçelin e nxehtë të kumbullës me portokallin dhe arra nga bankat.

Kaloni nëpër kumbullat dhe zgjidhni fruta të pjekura, por të forta. Lëreni mënjanë dhe ngrini të rrudhur dhe të butë për komposto. Lani frutat e renditura dhe transferojini në një kullesë për të kulluar pikat e ujit. Pritini kumbullat dhe hiqni gropat. Pritini frutat mjaft elastike dhe të dendura në katërsh. Për të marrë një masë më homogjene si pelte, hiqni lëkurën përpara se të prisni frutat. Për ta bërë më të lehtë përballimin e kësaj detyre, hidhni frutat me ujë të valë ose zhyteni në ujë të valë për disa minuta. Mendoj se do të ndikojë në shijen dhe ngjyrën e reçelit, ndaj nuk e bëj.

Lani dhe thajeni mirë portokallin. Pritini tulin e agrumeve në copa të vogla. Vendosni fetat e kumbullës në një enë të përshtatshme rezistente ndaj nxehtësisë. Shtoni portokallin e grirë.

Shtoni sheqerin dhe përzieni përzierjen me shije. Lëreni brenda natës ose zhyteni 3-4 orë derisa fruti të ketë lëng të mjaftueshëm dhe sheqeri të tretet.

E vendosim tenxheren në sobë dhe masën e ëmbël e vendosim të vlojë në zjarr mesatar në të lartë. Kur përzierja fillon të gurgullojë, vendoseni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni për një çerek ore, duke e trazuar. Mblidhni shkumën në një pjatë të veçantë, trajtoni asistentët. Pas kohës së caktuar, plotësoni trajtimit të ngrohjes dhe lëreni gjysmën e produktit të ëmbël të ftohet. Pas disa orësh ziejmë sërish reçelin për 15 minuta.

Zgjidhni enën e kërkuar. Lani dhe sterilizoni kavanoza dhe kapakë. Vendosni reçelin e kumbullës dhe portokallit në kavanoza të thata dhe mbylleni fort.

Ruani në një vend të errët. Ju bëftë mirë!