Reçel me ftua në tenxhere të ngadaltë. Recetat më të lehta dhe më të shijshme të reçelit me ftua

Një ëmbëlsirë e shijshme me ftua me kungull në tenxhere të ngadaltë sipas recetës së Sergeit, mund ta gatuani edhe nga kungulli dhe mollët. Epo, nëse ende nuk e dini se çfarë është një tenxhere e ngadaltë, gatuajeni këtë ëmbëlsirë me kungull dhe ftua në furrë ose në sobë. Një tjetër kënaqësi është receta në postim.
Një numër mjaft i vogël i njohësve konsumojnë kungull të papërpunuar, dhe përtypja e ftua gjithashtu nuk është një detyrë e lehtë. Prandaj, u shfaq një ide - për t'i sjellë këto produkte në një gjendje më të përshtatshme për konsum.

Përbërësit për recetën e ëmbëlsirës me ftua me kungull:

Kungull - një kg,
Ftua - 4 copë,
Sheqer ose mjaltë për shije

Si të bëni ëmbëlsirë me kungull dhe ftua

Qëroni kungullin dhe priteni në copa.
Ftuit i heqim bërthamën dhe e presim në copa.

Hidhni ftua dhe kungull në tenxhere, hidhni gjysmë gote ujë (80 ml).

Nëse gatuhet me sheqer, atëherë shtoni 3-4 lugë sheqer.
Gatuani një ëmbëlsirë kungull me ftua në një tenxhere të ngadaltë (Unë përdor Redmond) në modalitetin "Stew" për 30 minuta. I ziej për 40 minuta, kungulli ishte zier mjaft. Për një furrë me shumë Panasonic: duhet ta fikni kungull i zier me ftua me forcë pas 30 minutash. Por nëse papritur nuk jeni pranë, asgjë e tmerrshme nuk do të ndodhë.

Nëse ëmbëlsira e kungullit me ftua është përgatitur pa sheqer, atëherë duhet të prisni derisa ftua me kungull të ftohet në 35-40 gradë dhe më pas shtoni mjaltë sipas shijes.

Reçeli i ftua është tepër i shijshëm. Si të gatuani reçelin e ftua në një tenxhere të ngadaltë, tani do të mësoni.

Receta e reçelit me ftua në tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

rërë sheqeri - 800 g;
frutat e pjekur të ftua - 1 kg.

Gatim

Frutat e ftutit i presim në katërsh, i heqim bërthamën dhe më pas i presim copat e përftuara në feta të vogla.
Tani marrim një enë, vendosim rreth një të tretën e ftua aty dhe shtojmë 1/3 e sheqerit, pastaj përsëri një pjesë ftua, një pjesë të sheqerit, përsëri ftua dhe sheqer. Mbulojeni enën me kapak dhe lëreni për 2 ditë. Gjatë kësaj kohe, ena duhet të tundet disa herë.
Pas kësaj, lëngu i mjaftueshëm duhet të bie në sy. Nëse ftua nuk është mjaftueshëm lëng, atëherë derdhni rreth 100 ml ujë.
Ftonë e vendosim në tenxhere të ngadaltë, e përziejmë butësisht dhe ndezim programin “Shuarja” dhe vendosim kohën – 30 minuta. Më pas e lëmë reçelin të ftohet plotësisht dhe e vendosim sërish në “Shuarje” për 15 minuta. Më pas lëreni të ftohet plotësisht dhe vendoseni sërish për 15 minuta.
E shtrojmë reçelin e përfunduar në kavanoza dhe tapë.

Reçel me ftua për dimër në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

- 10 g;
sheqer - 800 g;
ftua i pjekur - 1 kg;
ujë i pijshëm- 500 ml.

Gatim

Ftonë e lajmë mirë. Pritini në feta dhe prisni pjesën e farës.
Ne ngrohim ujin, derdhim gjysmën e acidit citrik. Zhytni fetat e ftua në ujë të vluar për rreth një minutë.
I vendosim përbërësit në tasin e multipjekjes duke alternuar shtresat me ftua dhe sheqer. Mbulojeni me një peshqir dhe mbajeni për 12 orë. Lënga në të cilën është zbardhur ftua futet në të ftohtë.
Ftuanë e ngrohim me lëngun e lëshuar në modalitetin “Shuarje” për 30 minuta. Nëse bie pak lëng, gatuajmë shurupin: hedhim 120 g sheqer në 120 ml lëng dhe e hedhim derisa të tretet dhe i hedhim frutat. Më pas e lëmë të qëndrojë për 10 minuta, e ziejmë sërish për 20 minuta në “Shuarjen”, e lëmë mënjanë për 10 minuta dhe e gatuajmë sërish për 20 minuta në të njëjtin modalitet.
E shtrojmë reçelin në kavanoza të ziera me avull dhe tapë.

Reçel me ftua dhe mollë në tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

mollë të ëmbla dhe të tharta - 500 g;
sheqer - 1 kg;
ftua i pjekur - 1 kg.

Gatim

I pastrojmë mollët dhe ftua nga lëkura, heqim zonat e dëmtuara dhe bërthamën. Më pas, prisni frutat në feta dhe vendosini në një tenxhere.
Derdhni masën me sheqer dhe lëreni për 8 orë.
Masën e vendosim në një tenxhere me shumë tenxhere dhe e gatuajmë në modalitetin “Shuarje” për 40 minuta. Më pas e lëmë të qëndrojë për 2 orë, ziejmë në të njëjtën mënyrë edhe për 40 minuta të tjera. Përsëri, lëreni për 15 minuta dhe përsëri zieni për herë të tretë.
Reçeli i përfunduar, i cili ka marrë ngjyrën e artë në të kuqe, shpërndahet mbi kavanoza të ziera me avull dhe mbështillet menjëherë.

Reçel ftua me kungull në tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

kungull i qëruar - 1 kg;
ftua i qëruar - 800 g;
sheqer - 700 g.

Gatim

Pritini kungullin dhe ftua në copa dhe spërkatni me sheqer.
E trazojmë masën dhe e lëmë derisa të bie në sy një sasi e mjaftueshme lëngu.
Pas kësaj, vendosim kungullin me ftua në lëng në enën e pajisjes dhe gatuajmë për 1,5 orë në modalitetin "Shuarje".
Menjëherë e shpërndajmë reçelin e përfunduar të nxehtë në kavanoza të sterilizuara të përgatitura dhe tapëojmë menjëherë.

Reçeli japonez i ftua në një tenxhere të ngadaltë

Pasi të keni provuar reçelin me ftua, do të bini në dashuri me të fjalë për fjalë që në lugën e parë. Feta aromatike qelibar, shije e mahnitshme, shurup viskoz, i trashë - kjo është ëndrra e çdo amvise. Një kryevepër e tillë mund të përgatitet në një tenxhere të ngadaltë.

Për gatim ju nevojiten vetëm 2 përbërës dhe një tenxhere e ngadaltë. Po, ju duhet ende durim, sepse reçeli nuk gatuhet në gjysmë ore, por në disa hapa.

sheqer - 800 g;
ftua - 1 kg.

Procesi i gatimit:

Reçeli gatuhet në disa kalime, sa më gjatë ta gatuani reçelin, aq më viskoz do të jetë dhe copat do të jenë më të dendura. Është e nevojshme të përgatisni ftua: lani, prisni në feta, duke hequr thelbin së bashku me farat. Nuk ka nevojë të pastrohet ftua. Trashësia e çdo fete është afërsisht 1 cm.
Tani ju duhet çdo enë. Për shembull, një tas (por që të mos jetë metal), duhet të vendosni një të tretën e ftua në të, të derdhni një shtresë sheqeri, pastaj ftua e mbetur dhe më shumë sheqer. Mund ta tundni enën në mënyrë që sheqeri të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
Ena duhet të mbulohet, mund të përdorni një pjatë ose kapak, lëreni në dhomë për 2 ditë. Gjatë kësaj kohe ju duhet ta tundni tenxheren disa herë dhe kur ftua të fillojë lëngun, mund ta përzieni në mënyrë që sheqeri të tretet më shpejt.
Nëse shihni se ka pak lëng, nuk i mbulon plotësisht fetat, duhet të shtoni ujë, maksimumi 100 ml.
Ftua së bashku me lëngun duhet të kalohet në tasin e gatimit, të përzihet me një shpatull silikoni dhe të zihet në modalitetin “Shuarje” për 30 minuta.
Pas sinjalit, është e nevojshme të shkëputni pajisjen nga rrjeti dhe të harroni bllokimin derisa të ftohet plotësisht. Për të përshpejtuar këtë proces, tasi duhet të hiqet nga tenxherja dhe të lihet në tavolinë.
Më pas, kur reçeli të jetë ftohur, ngroheni përsëri në modalitetin "Shuarje", por këtë herë jo për gjysmë ore, si në të parën, por vetëm 15 minuta.
Më pas duhet ta nxirrni tasin me ftua, ta lini në tavolinë të ftohet dhe kur të ftohet plotësisht, kthejeni përsëri dhe ngroheni përsëri në të njëjtin program për një çerek ore.
Mjafton që ftua të zihet dhe shurupi të bëhet qelibar, si fetat e ftua. Mund të ndaleni në këtë, por nëse ju pëlqen që reçeli të jetë më viskoz, i zier, atëherë mund të bëni edhe disa pasime të tjera dhe të ndaloni kur të jeni të kënaqur me rezultatin.
Në rastin tonë, ne thjesht kontrollojmë shkallën e gatishmërisë së shurupit: pika nuk duhet të përhapet mbi pjatë. Mjafton që fetat të shtrohen në kavanoza të përgatitura më parë, të mbushen deri në buzë me shurup, të renditen me kapak.
Reçeli është gati! Aroma është e pakrahasueshme, nëse ka mbetur edhe pak, vendoseni kazanin për të shijuar shijen dhe aromën e mahnitshme të reçelit të ftua të gatuar në një tenxhere të ngadaltë. Reçeli i gatuar në këtë mënyrë do të ruhet në një qilar ose bodrum të freskët gjatë gjithë dimrit.

Reçel ftua me xhenxhefil në një tenxhere të ngadaltë

Një kombinim interesant i produkteve: ftua dhe xhenxhefil jep një rezultat të shkëlqyer. Ky reçel rezulton të jetë shumë aromatik dhe gjithashtu i dobishëm, sepse xhenxhefili ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, kapërcimin më të shpejtë të ftohjes dhe aktivizimin e metabolizmit.

Për punë na duhen:

ftua - 700 g;
rrënjë xhenxhefil - 50 g;
ujë - 100 ml;
sheqer - 600 g.

Procesi i përgatitjes së bllokimit hap pas hapi:

Së pari ju duhet të derdhni ujë në enën e multicooker - 100 ml, derdhni të gjithë sheqerin menjëherë, përzieni.
Ziejeni shurupin në modalitetin "Supë" për 10 minuta nga momenti i aktivizimit të programit.
Ndërsa shurupi është duke u gatuar, përgatisni ftua: lani, thajeni, prisni në feta, duke hequr farat dhe bërthamën. Ftua nuk është e nevojshme të qërohet, sepse në këtë formë copat do ta mbajnë më mirë formën.
Xhenxhefili duhet të qërohet, të pritet në feta të holla.
Ftua dhe xhenxhefili duhet të vendosen në shurup (thjesht duhet të ziejnë) dhe të gatuhen për një orë në modalitetin "Shuarje". Herë pas here është e nevojshme të hapni kapakun për të përzier përmbajtjen.
Pas një ore, mund të filloni të shtroni reçelin e përfunduar të nxehtë në kavanoza (sterilizoni kavanozët paraprakisht ndërsa reçeli po gatuhet, së bashku me kapakët).
Reçeli duhet të aplikohet i nxehtë dhe menjëherë të mbështillet me kapak. Pas ftohjes, është e nevojshme të ulni kavanozët e reçelit në bodrum ose t'i vendosni në qilar. Reçeli i gatuar në këtë mënyrë mund të ruhet gjatë gjithë dimrit.

Reçeli japonez i ftua në një tenxhere të ngadaltë

Nëse keni pasur fatin të keni rezervuar ftua japoneze, të paktën është e dobishme reçel i shijshëm të pasura me vitamina. Ftua e kësaj varieteti përmban shumë vitaminë C dhe A, hekur, kalcium, tanine, elementë gjurmë dhe fibra. Edhe kur zihet, produkt i perfunduar mbeten substanca të dobishme, veçanërisht pasi reçelin e ftua do ta gatuajmë në një tenxhere të ngadaltë.

Lista e produkteve:

ftua - 1 kg;
ujë - 300 ml;
sheqer - 1 kg (mund të jetë 100 ose 200 g më pak).

Procesi i përgatitjes së reçelit:

Ftua japoneze është e ndryshme në atë që është e vështirë, kështu që ka 2 mënyra për të bërë reçel: e para është klasike, kur thjesht duhet ta prisni ftua në copa dhe ta zieni (vetëm këtë herë duhet të hiqni lëkurën). E dyta kërkon më shumë kohë, sepse frutat e lara paraprakisht duhet t'i ulni në ujë të vluar, t'i mbani për 2 minuta dhe më pas t'i transferoni në një enë me ujë të ftohtë duke lënë për 2 minuta. Pas - nxirreni, thani, prisni lëkurën (do të jetë shumë më e lehtë ta bëni këtë sesa në rastin e parë).
Ftua e përgatitur duhet të pritet në feta me të njëjtën trashësi (jo më shumë se 1 cm), të zihet në ujë në modalitetin "Supë" për 10 minuta nga momenti i zierjes.
Më pas duhet të derdhni sheqerin, të vazhdoni të gatuani reçelin për gjysmë ore, duke e trazuar herë pas here. Ne gatuajmë reçelin në modalitetin "Shuarje".
Pas orës trajtimit të ngrohjes, ena me reçelin e ftua duhet të hiqet nga tenxherja, të lihet në tavolinë, të mbuluar me një rreth pergamenë ose me kapak, derisa të ftohet plotësisht.
Është më i përshtatshëm për të gatuar reçelin në mbrëmje, në mënyrë që në mëngjes të filloni fazën e dytë të gatimit të reçelit të ftua në një tenxhere të ngadaltë. Herën e dytë që duhet të zieni reçelin nga momenti i zierjes për 5 minuta (!), Mund t'i vendosni menjëherë fetat aromatike në kavanoza dhe të derdhni shurup të nxehtë. Ftua duhet të gatuhet në modalitetin "Shuarje".
Këtu është një proces kaq i thjeshtë i përgatitjes së një ëmbëlsirë të shijshme që çdo amvise mund ta gatuajë në një tenxhere të ngadaltë. Nëse e trazoni reçelin, atëherë vetëm me një lugë druri ose një shpatull silikoni, ngadalë në një lëvizje rrethore, atëherë copat e ftua do të mbeten të paprekura dhe si rezultat, reçeli do të dalë jo vetëm i shijshëm dhe i shëndetshëm, por edhe shumë i bukur. .

Reçel me ftua në tenxhere të ngadaltë me arra

Ftua e papërpunuar është e dashur nga pak, sepse është e ashpër, e thartë dhe e thartë. Ftua mund të gatuhet komposto e shijshme ose bëni reçel. Vetëm reçeli rezulton i shkëlqyeshëm në një tenxhere të ngadaltë, sepse ftua fiton ëmbëlsi, shfaqet aroma e tij, ky frut vjeshte bëhet shumë i butë dhe i butë.

Përbërësit për përgatitjen e reçelit:

ftua i madh - 4 copë;
sheqer - 500 g;
limon - 1 pc.;
bërthamat arra- 7 copë.

Gatimi i reçelit të shijshëm të ftua:

Ftua është i thartë, por kur zihet me sheqer, bëhet i ëmbël dhe humbet thartirën. Për të kompensuar këtë veçori, kuzhinierët shtojnë lëng limoni dhe lëkurë për shije.
Fillimisht duhet të lani ftua, të prerë në 2 pjesë për të hequr farat dhe bërthamën, nëse është e mundur, mund të hiqni lëkurën.
Pritini ftua në feta, spërkatni me sheqer, vendoseni në një tenxhere dhe prisni lëvozhgën (për aromën e reçelit të ardhshëm), ziejeni për 10 minuta nga momenti i zierjes (modaliteti "Supë" ose "Avulli").
Më pas duhet ta hiqni enën, ta vendosni në tavolinë që të ftohet deri në mëngjes ose të paktën 5 orë.
Më pas kthejeni përsëri enën me ftua në tenxhere të ngadaltë, zieni në modalitetin "Supë" derisa të vlojë, më pas kaloni pajisjen në modalitetin "Stewing", gatuajeni jo më shumë se 10 minuta.
Lëreni të ftohet sërish, por këtë herë për një ditë. Më pas zieni në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin “Shuarje” për 60 minuta.
Që në momentin e zierjes në reçel, duhet të shtoni lëkurën e hequr nga limoni (më parë hidheni me ujë të vluar ose mbajeni në ujë të vluar për 2 minuta), pasi të keni hequr lëkurën, shtrydhni lëngun dhe shtoni në reçel.
Në një tigan, duhet të skuqni kokrrat e arrave (mund të merrni ndonjë, jo domosdoshmërisht arra), shtoni arra, përzieni, gatuajeni deri në sinjal.
Masa e nxehtë duhet të zbërthehet në kavanoza të parasterilizuara, të mbyllura me kapak. Ruani në një vend të freskët. Reçeli i gatuar me ftua në tenxhere të ngadaltë në këtë mënyrë mund të ruhet gjatë gjithë dimrit, por me shumë mundësi do të përfundojë për disa ditë, sepse nga 4 fruta përftohet shumë pak reçel. Por tani do të dini se si të gatuani reçelin e shijshëm të ftua në një tenxhere të ngadaltë dhe do të mund të rrisni sasinë e përbërësve. Fat të mirë dhe oreks të mirë!

Gatimi i reçelit të shijshëm të ftua në një tenxhere të ngadaltë me mollë

Klasikja është ftua me mollë, këtë kombinim përbërësish e gjeni në receta për pjekje, komposto dhe reçel. Ne gjithashtu do ta zotërojmë këtë recetë, por do të gatuajmë reçelin në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit në listë:

ftua i pjekur - 1 kg;
mollë - 500 g;
sheqer - 1 kg.

Përgatitja e reçelit:

Ftua me mollë duhet të lahet, të qërohet, të pritet në feta, të vendoset në një enë të thellë.
Hidhni sheqerin në të njëjtën enë, mbylleni kapakun dhe lëreni brenda natës ose 8 orë në mënyrë që fruti të lëshojë lëngun dhe të shkrijë sheqerin. Procesi do të jetë më i shpejtë në këtë rast, sepse mollët janë më të buta dhe lëshojnë lëng më shpejt se ftua.
Pastaj ju duhet të zhvendosni frutat me shurup sheqeri në kapacitetin e tenxheres, ziejeni për 5 minuta nga momenti i zierjes në modalitetin "Supë" ose "Avull". Lëreni enën me përmbajtjen në tavolinë të ftohet deri në mëngjes (minimumi 6 orë), më pas zieni sërish për 5 minuta, lëreni të ftohet plotësisht për 6 orë dhe faza e fundit është gatimi në të njëjtën mënyrë për 5 minuta.
Reçeli i nxehtë duhet të zbërthehet në kavanoza, të rrotullohet. Kur të ftohet - dërgojeni në qilar, bodrum ose frigorifer.

Reçel ftua në tenxhere të ngadaltë me portokall

Një kombinim tjetër i frutave me shije të ndritshme mund të çojë në një rezultat interesant të papritur. Kjo një përshkrim të shkurtër të reçel i bërë nga copa ftua dhe feta portokalli. Cili do të jetë rezultati - do ta zbuloni pasi të përballeni me detyrën, por tani për tani duhet të përgatiteni:

ftua - 2 kg;
portokalli - 1 pc.;
sheqer - 2 kg;
ujë - 1 l.

Procesi i gatimit:

Ftua duhet të lahet dhe të pritet në kube ose feta, pasi të keni prerë lëkurën (por mund ta lini).
Pastrimet duhet të mbushen me ujë (lëvozhga dhe bërthama) për të zier për 15 minuta në modalitetin "Avullim".
Më pas duhet të kulloni lëngun që rezulton, të vendosni ftua në të dhe më pas të gatuani frutat për 10 minuta në të njëjtën mënyrë.
Ftua duhet të hidhet në një kullesë dhe të shtoni sheqer në lëngun që rezulton, të ziejë në një tenxhere të ngadaltë (modaliteti "avull" ose "Supë").
Shurupi duhet të hidhet mbi ftua dhe të lihet brenda natës, por jo më shumë se 12 orë.
Përgatitja e portokallit: lani mirë, priteni në feta të holla, shtoni tek ftua. Zieni për 40-50 minuta në modalitetin "Shuarje", duke e përzier herë pas here me një shpatull druri ose silikoni.
Reçeli është gati! Do të dalë një ngjyrë qelibar, një shurup i pastër dhe feta të plota ftua. Aroma nuk mund të shprehet me fjalë, kështu që ju rekomandojmë të bëni vetë reçelin e ftua në një tenxhere të ngadaltë për t'u siguruar që receta të jetë e lehtë dhe të mund të merrni ëmbëlsirë e shijshme gatuar në një tenxhere të ngadaltë.

Si të gatuaj reçelin e ftua në një tenxhere të ngadaltë me kungull

Kungulli dhe ftua - një tjetër kombinim interesant, fruta dhe perime - vjeshtë, të ndritshme, secila ka meritat e veta. Në një palë, merret një rezultat i shkëlqyer, reçel nga këta përbërës me një shije të pazakontë dhe një hije shumë të ndritshme, të ngopur.

Çfarë ju nevojitet nga përbërësit:

kungull i qeruar 1 kg;
ftua - 500 g;
sheqer - 700 g.

Ne bëjmë reçelin si kjo:

Ftua ime, e pastër, e prerë në copa të së njëjtës madhësi.
Në të njëjtën mënyrë e pastrojmë kungullin dhe e presim në kubikë që të kenë të njëjtat përmasa si copat e ftua.
Vendosni gjithçka në një tas, spërkatni me sheqer. Pjesa e sheqerit mund të reduktohet, reçeli do të dalë jo aq i ëmbël ose do të rritet, për dhëmbin e ëmbël.
Të gjithë përbërësit i lëmë në një enë, mundësisht gjatë gjithë natës, në mënyrë që lëngu të bie në sy.
Më pas derdhim gjithçka në tasin me shumë tenxhere, përziejmë, gatuajmë në modalitetin "Shuarje", duke e trazuar herë pas here, për 40 minuta.
Nëse jeni të kënaqur me rezultatin, mund ta ndaloni dhe ta vendosni reçelin e nxehtë në kavanoza. Dhe nëse doni të zieni më shumë, duhet të bëni pauzë (derisa reçeli të jetë ftohur plotësisht), pastaj ziejeni përsëri, por për 10 minuta nga momenti i zierjes dhe më pas mund ta vendosni në kavanoza për ta mbuluar.

Reçel me ftua në tenxhere të ngadaltë. Video

Reçeli i ftua është jashtëzakonisht i lehtë për t'u përgatitur, sepse ftoi përmban pektinë, e cila ndihmon në procesin e xhelatizimit. Dhe ndryshimi kryesor midis këtyre bllokimeve dhe pjesës tjetër është se prodhimi i tij kërkon zjarr maksimal.

Reçel me ftua - një recetë e thjeshtë

Është vërtet e thjeshtë dhe recetë e shpejtë, meqenëse kërkon minimumin e përbërësve dhe përgatitet në vetëm gjysmë ore. Uji shtohet sipas dëshirës, në varësi të konsistencës që kërkohet.

Përbërësit:

1 kg ftua e pjekur;
750 g sheqer.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajeni ftua me ujë dhe fshijeni me një peshqir letre.
Prisni me kujdes lëvozhgën, bishtat dhe hiqni bërthamën. Nëse dëshironi më shumë vitamina në produktin e përfunduar, mund ta lini lëvozhgën, por mbani mend se atëherë reçeli nuk do të sillet në uniformitet dhe do të jetë shumë i butë.
Pritini frutat e qëruara në feta, madhësia dhe forma nuk kanë rëndësi.
Vendosini copat në një tenxhere, shtoni gjysmë gote ujë dhe gatuajeni për rreth 15-20 minuta, koha mund të ndryshojë, gjëja kryesore është që copat të bëhen të buta.
Përdorni një blender ose "tregu pleshti" për të bërë pure patatesh nga copa.
Hidhni sheqerin atje dhe ziejini për 10 minuta të tjera.
Vendoseni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara të përgatitura.

Si të përgatisni në një tenxhere me shumë?

Reçeli në tenxhere të ngadaltë ndryshon në gatim nga ai tradicional, pasi përgatitet në disa hapa. Dhe përkundër kësaj, është më i përshtatshëm për të gatuar reçelin në një tenxhere të ngadaltë.

Produktet e nevojshme:

2 kg ftua;
1 ose 1,5 litra ujë;
1 ose 1,5 kg sheqer.

Gatim:

Lani frutat, qëroni, pritini në feta të vogla dhe prisni thelbin.
Në funksionin "Multipovar" ose, nëse nuk ka, në modalitetin manual dhe vendosni 160 gradë. Sillni ujin të vlojë.
Vendoseni aty ftua dhe gatuajeni për gjysmë ore.
Hiqeni masën, kulloni ujin dhe peshoni.
Hidhni ftua në një filxhan dhe shtoni sheqer në raport 1:1.
Në të njëjtën mënyrë, por me një temperaturë prej 130 gradë, gatuajeni për rreth 40 minuta.
Pasi reçeli të jetë gati, vendoseni në një enë të madhe dhe lëreni të thahet për një ditë në temperaturën e dhomës, pas së cilës mund të futet në kavanoza.

Gatimi përmes një mulli mishi

Reçeli i ftua përmes një mulli mishi do t'ju lejojë të mos hiqni lëkurën nga frutat. Në të njëjtën kohë, uji nuk kërkohet të derdhet; lëngu i lëshuar do të jetë i mjaftueshëm për të krijuar pelte.

Komponentët e kërkuar:

1 kg ftua;
2 kg sheqer;
1,5 g acid citrik;
6 g kanellë. Shtuar sipas kërkesës.

Procesi i gatimit:

Lani mirë frutat dhe prisni thelbin dhe të metat.
Pritini frutat në copa.
Kalojeni ftua të prerë në një mulli mishi.
Masën e përftuar e derdhim me sheqer dhe e lëmë për një orë që lëngu të bie në sy.
Më pas vendoseni enën në zjarr të fortë dhe gatuajeni për dyzet minuta, duke e trazuar me lugë druri dhe duke mos harruar të hiqni shkumën.
Shtoni kanellë në të dhe vazhdoni të gatuani derisa masa që rezulton të fillojë të rrjedhë me një fije luge, dhe jo në pika.
Tashmë në gatishmëri të plotë, shtoni acid citrik.
Hidheni reçelin e gatuar menjëherë në kavanoza të sterilizuara.

Nga ftua japoneze

Ftua japoneze, ose siç quhet ndryshe, chaenomeles, ndryshon nga ai klasik vetëm në madhësi. Reçeli nga ky lloj ftua nuk është më pak i shijshëm dhe aromatik.

Përbërësit e kërkuar:

1 kg ftua japoneze;
1 kg sheqer;
0,5 l ujë;
vanilinë opsionale.

Si të gatuaj:

Hiqni lëkurën nga frutat, shtroni thelbin dhe priteni në feta të holla.
Transferoni në një tenxhere duke shtuar një gotë ujë dhe 100 g sheqer. Për 10 minuta vendoseni të ziejë në zjarr të fortë duke hequr shkumën. Nëse gjatë kësaj kohe ftua nuk ka pasur kohë të bëhet e butë, gatuajeni me blender ose pure.
Ziejini për 20 minuta të tjera, duke shtuar sheqerin dhe ujin e mbetur. I trazojmë me një lugë druri. Rregulloni reçelin e përfunduar në kavanoza.

Reçel me dardhë dhe ftua

Reçeli me dardhë dhe ftua është shumë aromatik dhe shumë i thjeshtë. Ftua në këtë reçel do të plotësohet me dardha, do të shtojë ëmbëlsinë dhe mollët do të shtojnë dendësinë.

Përbërësit:

500 g ftua;
500 g mollë;
500 g dardhë;
500 g sheqer;
100 ml ujë.

Receta hap pas hapi:

Hiqni lëkurën nga të gjitha frutat, pritini në copa dhe vendosini në një enë.
Shtoni gjysmën e sheqerit dhe hidhni 100 ml ujë në mënyrë që reçeli të mos digjet dhe gatuajeni derisa të zbutet në zjarr të ulët.
Shtoni sheqerin e mbetur, përzieni dhe ziejini për 5 minuta derisa të zbutet plotësisht.
Frutat ende të nxehta i vendosim në blender ose grirë dhe i grijmë derisa kokrrat të jenë shtypur plotësisht dhe të krijohet një pure homogjene.
Lëreni të ziejë përsëri dhe ndajeni në kavanoza.

me mollë

Përmbajtja e shtuar në ftua dhe mollë do t'ju lejojë të përgatisni lehtësisht reçel të trashë dhe ta përdorni jo vetëm më vete, por edhe si mbushje për byrekët, nuk do të rrjedhë.

Komponentët:

3 kg ftua;
1 kg mollë;
2 kg sheqer;
750 g ujë;
12 g kanellë;
lëngun e dy limonëve.

Gatim:

Qëroni frutat e lara mirë nga lëvozhga dhe bërthama dhe vendosni lëvozhgat në një qese garzë.
Pritini frutat në copa dhe vendosni gjithçka në një enë, derdhni ujë, vendosni një qese me lëvozhgë dhe ziejini për një orë në zjarr të ulët duke i përzier herë pas here derisa të zbuten.
Hiqni qesen e garzës dhe grijeni masën në gjendje pureje.
Nëse konsistenca e puresë është shumë e dendur, ia vlen të shtoni ujë, sheqer, lëng limoni dhe kanellë. Përziejini gjithçka mirë dhe gatuajeni për 40 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Rregulloni reçelin e përfunduar në kavanoza.

Konfisture me ftua për dimër

Përbërja e ftua është marrë me një ngjyrë qelibar dhe një amëz të thartë-astringent.

Përbërësit:

1200 g ftua;
1200 ml ujë;
10 g acid citrik;
940 g sheqer.

Gatim:

Qëroni frutat, hiqni bërthamën dhe priteni në 4 pjesë.
Shpërndani 5 g acid citrik në ujë. Vendos një ftua aty.
Ziejeni bërthamën dhe qëroni për 15 minuta në një enë të veçantë, më pas kullojeni dhe hidhni pjesët e frutave.
Shtoni sheqerin në lëngun që rezulton dhe ziejini për disa minuta të tjera. Në këtë kohë, grini ftua të lagur në acid citrik dhe shtoni në shurup.
Gatuani derisa të trashet, më pas shtoni acidin citrik të mbetur dhe fikni zjarrin. Më pas shpërndajeni përbërjen në kavanoza.

Receta e gatimit në copa

Në këtë recetë, nuk keni nevojë të shpenzoni kohë dhe përpjekje për zbutjen e frutave, dhe më pas bluajeni atë në llaç, gjë që redukton ndjeshëm kohën e gatimit.

Përbërësit:

1 kg ftua;
1 kg sheqer;
36 ml lëng limoni.

Si të gatuaj:

Nga frutat e lara, prisni mesin, hiqni të gjitha të metat e lëvozhgës dhe lëreni të mirën.
Pritini ftua në feta dhe derdhni me 200 ml ujë ose një zierje të lëvozhgës dhe bërthamave.
Hidhni sheqerin në të, përzieni plotësisht dhe lëreni të piqet për rreth 7-8 orë.
Vendoseni shurupin që rezulton në një zjarr të ngadaltë, lëreni të vlojë, duke e përzier herë pas here, hiqni shkumën siç duket.
Ngjyra e zierjes duhet të jetë qelibar, dhe shurupi duhet të jetë i trashë. Kur të arrihet efekti i dëshiruar, reçeli mund të hidhet në kavanoza.https://youtu.be/Vjm_jZSw0zg