Proteinë dhe sheqer kek me xhenxhefil. Si të gatuajmë sheqer? Fondant i bardhë për bukë me xhenxhefil

Nëse keni nevojë të dekoroni bukë me xhenxhefil në një mënyrë origjinale, atëherë është mirë të përdorni lustër. Kjo guaskë e hollë por e dendur mund të ketë një përbërje të ndryshme - nga një përzierje sheqeri të grimcuar me ngjyrosje ushqimore në një kombinim sheqeri pluhur, vezë, çokollatë, salcë kosi dhe përbërës të tjerë. Nuk keni nevojë të shpenzoni shumë kohë dhe përpjekje për të bërë kremin në mënyrë korrekte. Ka shumë receta, secila prej të cilave ka shijen e vet individuale. Readmbëlsirat e xhenxhefilit janë lustruar me një furçë, duke aplikuar një model të caktuar, ose thjesht derdhen plotësisht mbi produktet e pjekura.

Krem me kek me xhenxhefil të Krishtlindjeve

Përbërësit:

• krem - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• sheqer vanilje- shije;
• gjalpë - 1 lugë.

Përgatitja

Për të përgatitur këtë lustër të mahnitshme dhe të shijshme, derdhni sheqer të grimcuar në një tigan, derdhni krem ​​të rëndë dhe vendoseni në zjarr të ulët. Duke e trazuar vazhdimisht, gatuajeni masën për 15 minuta, pastaj vendosni një copë të vogël gjalpë dhe sheqer vanilje në produktin e trashur. Tani përzieni gjithçka tërësisht, bluajeni, ngrohni derisa të gjithë përbërësit të treten plotësisht dhe hiqeni nga nxehtësia. Lëreni glazurën të ftohet në temperaturën e dhomës, pastaj aplikojeni me një furçë në ëmbëlsirat e përfunduara të xhenxhefilit.

Recetë e kremit të bardhë me kek me xhenxhefil

Përbërësit:

• ujë të zier - 0,5 lugë;
• sheqer - 300 g

Përgatitja

Le të shikojmë një mënyrë tjetër për të bërë ëmbëlsira me xhenxhefil. Shpërndani sheqerin në ujë, ngroheni mbi nxehtësi të ulët derisa kristalet të treten plotësisht, dhe më pas vendoseni në frigorifer për ngurtësim për rreth 30 minuta.

Krem me ngjyra për ëmbëlsira me xhenxhefil

Përbërësit:

• sheqer pluhur - 200 g;
• lëng perimesh ose frutash - 4 lugë. lugë;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle lugë

Përgatitja

Ne zgjedhim çdo lëng, në varësi të ngjyrës së dëshiruar: karrota, panxhar, spinaq ose qershi dhe e shtojmë Krem ëmbëlsirash... Bluajeni tërësisht masën që rezulton, vendoseni në frigorifer dhe vazhdoni me pjekjen.

Lustër limoni

Përbërësit:

• sheqer pluhur - 200 g;
• lëng limoni - 2 lugë. lugë;
• ujë të zier - 2 lugë. lugë

Përgatitja

Derdhni lëng limoni dhe ujë të nxehtë në sheqerin pluhur. I trazojmë të gjitha mirë derisa përzierja të bëhet homogjene dhe me shkëlqim. Aplikoni kremin e përfunduar në biskotat e xhenxhefilit me një furçë, ose thjesht derdhni produktet e pjekura sipër.

Krem sheqeri me xhenxhefil

Përbërësit:

• sheqer - 250 g;
• ujë - 125 ml.

Përgatitja

Konsideroni një mundësi tjetër për të bërë krem ​​me ëmbëlsira me xhenxhefil. Derdhni ujë në një lugë, shtoni sheqer të grimcuar, përzieni dhe vendoseni në një zjarr të vogël. Sillni përzierjen në një çiban, hiqni shkumën e formuar me kujdes, hiqeni nga sobë dhe ftoheni në rreth 80 gradë. Pastaj shtoni aromatizues sipas dëshirës.

Ne lustrojmë biskota të mëdha me xhenxhefil me një furçë dhe i zhytim biskota të vogla me xhenxhefil në pjesë të vogla në një tigan me një përzierje sheqeri, i trazojmë butësisht me një lugë në mënyrë që ato të mbulohen plotësisht me shurup.

Pas kësaj, derdhni ëmbëlsirat e xhenxhefilit mbi një raft teli dhe thajeni në 50 gradë derisa të shfaqet një kore me shkëlqim, duke u dhënë produkteve një bukuri shikoni dhe mbajini që të mos thahen.

Recetë për krem ​​çokollate për ëmbëlsira me xhenxhefil

Përbërësit:

• çokollatë e zezë - 100 g;
• gjalpë- 40 g;
• vezë - 1 pc.

Përgatitja

Pra, ne e fshijmë çokollatën në një rende, dhe më pas e shkrijmë në një banjë me ujë ose në mikrovalë. Pastaj e kombinojmë me gjalpë, e përziejmë fuqishëm dhe shtojmë me radhë së pari të verdhën e bardhë, dhe më pas proteinën e rrahur në shkumë. Ftoheni kremin e përfunduar për rreth 30 minuta në frigorifer, dhe më pas vendoseni në bukën e xhenxhefilit.

womanadvice.ru

Akullt

Tashmë, biskotat janë rrugës, dhe simite kërkojnë nga furra, por prapë diçka mungon. Ne kemi nevojë për një prekje përfundimtare përfundimtare. Dhe nëse nuk jeni vetëm një specialist i kuzhinës, por edhe një artist në zemër, klasa jonë master "Si të bëni sheqer krem" do të jetë shumë e dobishme. Dhe kur biskotat e xhenxhefilit të mbulohen me njolla sheqeri të ëmbël nën duart tuaja, dhe ëmbëlsirat të zbukurohen me "kapele" me shkëlqim me shkëlqim të bardhë borë, ju do të ndiheni pak si magjistarë.

Karamel qershia

Përbërësit:

• sheqer - 1 lugë gjelle;
• të bardhat e vezëve - 4 copë.

Përgatitja

Rrihni të bardhat në një banjë uji së bashku me sheqerin për rreth 5 minuta. Pastaj ne do të punojmë të njëjtën sasi të kamxhikut, por pa ngrohje. Mbushni produktet e pjekura të ftohura me krem. Ajo thahet shpejt, bëhet e lëmuar dhe me shkëlqim.

Si të bëni sheqer krem ​​kremi?

Përbërësit:

• sheqer pluhur - 1 lugë gjelle;
• sheqer kafe - 0,5 lugë;
• gjalpë - 2 lugë gjelle. lugë;
• qumësht - 3 lugë. lugë;
• vanilje - 1 majë.

Përgatitja

Shkrini gjalpin në një tigan të vogël, shtoni qumështin dhe shpërndani sheqerin. Lëreni përzierjen të ziejë dhe mbajeni në zjarr për 1 minutë. Hiqeni nga zjarri, shtoni gjysmën e sheqerit pluhur dhe rrihni derisa të ftohet. Pastaj shtoni vaniljen, pluhurin e mbetur, rrihni përsëri gjithçka dhe aplikojeni në ëmbëlsira me xhenxhefil ose biskota. Lustra e përfunduar ka shumë shije si karamel.

Receta e glazurës së sheqerit me xhenxhefil

Përbërësit:

• sheqer - 1 lugë gjelle;
• ujë - 0,5 lugë.

Përgatitja

Shpërndani sheqerin në ujë dhe sillni shurupin në vlim. Ne jemi duke pritur që flluska të mëdha transparente të shfaqen në sipërfaqe (temperatura arrin 110 gradë). Hiqeni shurupin nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet pak. Mbuloni biskota të mëdha me xhenxhefil me një furçë. Ato të vogla mund të zhyten plotësisht në shurup, dhe pastaj të vendosen në një raft teli - teprica do të kullojë, dhe bukët e xhenxhefilit do të mbulohen me njolla të shijshme të tejdukshme të sheqerit.

Krem sheqeri i shtëpisë me xhenxhefil

Përbërësit:

• e bardha e vezës - 2 copë ;;
• sheqer pluhur - 80 g.

Përgatitja

Rrihni të bardhat e vezëve deri në majat e forta, pastaj shtoni gradualisht sheqerin pluhur. Me këtë lustër, ju të dy mund të ngjitni pjesë të një shtëpie me xhenxhefil dhe ta dekoroni atë. Dhe në mënyrë që lustra të mos ngrijë shumë shpejt, shtoni një pikë lëng limoni.

Qull për buns sheqer pluhur

Përbërësit:

• sheqer pluhur - 100 g;
• niseshte - 1 lugë;
• krem (përmbajtja e yndyrës 10%) - 4 lugë. lugë;
• vanilinë - 1 majë.

Përgatitja

Përzieni sheqerin pluhur me niseshte dhe vanilje. Sillni kremin në vlim (mund ta zëvendësoni me qumësht) dhe derdhni në pluhur. Ziejeni mirë dhe mbulojeni menjëherë simite të freskëta- lustra e ftohur trashet shpejt.

Recetë e kremit të sheqerit me ngjyra për biskota

Përbërësit:

• sheqer pluhur - 1 lugë gjelle;
• qumësht - 2 lugë;
• shurup sheqeri - 2 lugë;
• ekstrakt bajame - 0.25 lugë;
• ngjyra ushqimore.

Përgatitja

Lustër e tillë përdoret nga kuzhinierë pastiçerë profesionistë, megjithatë, nuk do të jetë e vështirë ta përgatisni atë në shtëpi. Derdhni qumështin në sheqer pluhur dhe gatuajeni në një masë të pastës. Shtoni shurup dhe ekstrakt bajame. Ne e shtrojmë lustrën në kavanoza, lyejmë secilën me ngjyrën e vet. Gjithçka, ju mund të krijoni. Ndjehuni si një artist i vërtetë në kuzhinë, mos ngurroni të merrni një furçë dhe ...

Lustër sheqeri për biskota me xhenxhefil

Përbërësit:

• sheqer pluhur - 0.5 tbsp .;
• qumësht - 1 lugë;
• gjalpë - 1 lugë;
• vanilje - 1 majë;
• kripë - 1 majë.

Përgatitja

Derdhni qumësht në gjalpin e shkrirë, shtoni kripë dhe sheqer pluhur. Ziejeni deri në salcë kosi. Nëse rezulton shumë e trashë, derdhni pak më shumë qumësht ose ujë, mund të shtoni sheqer pluhur në lustër të lëngët. Në fund, hidhni një majë vanilje dhe përzieni gjithçka përsëri. Aplikoni kremin e përfunduar në biskota me një furçë ose shiringë pastiçerie.

Recetë për krem ​​sheqeri të bardhë

Përbërësit:

• sheqer pluhur - 2 lugë gjelle;
• krem (përmbajtje yndyre jo më pak se 20%) - 0.5 lugë gjelle;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë;
• vanilje - 1 majë.

Përgatitja

Ngrohni kremin, shtoni gjalpë dhe mbajeni tenxheren në zjarr derisa të shkrijë. Pastaj shtoni sheqer pluhur dhe vanilinë, rrihni me një mikser derisa të jetë e qetë. Kjo lustër e bardhë borë është thjesht e përsosur për Ëmbëlsira të Pashkëve!

womanadvice.ru

Bukë me xhenxhefil

Bmbëlsira me xhenxhefil aromatik është një delikatesë sezonale. Brumi i trashë dhe mjaft i rëndë shkon mirë me një filxhan çaj i shijshëm ose çokollatë të nxehtë, por jo me një limonadë freskuese verore. Sidoqoftë, çfarë na pengon të përgatisim ëmbëlsirat tona të preferuara kur duam? Kjo është arsyeja pse ne vendosëm t'i kushtojmë artikullit të sotëm mënyrës së pjekjes kek me xhenxhefil.

Receta klasike e ëmbëlsirave të xhenxhefilit

Përbërësit:

• gjalpë - 125 g;
• sheqer kafe - 100 g;
• shurup sheqeri - 125 ml;
• vezë - 1 copë;
• miell - 375 g;
• sode - 1 lugë;
• xhenxhefil i bluar - 2 lugë;
• karafil të bluar - 1/2 lugë;
• sheqer pluhur - 230 g;
• lëng limoni - 1 lugë;
• E bardha e vezes- 1 kompjuter.

Përgatitja

Ngroheni furrën në 180 gradë. Mbuloni tepsitë me letër pergamene.

Duke përdorur një mikser, rrihni gjalpin e butë, sheqerin dhe shurupin derisa konsistencë kremoze... Shto në krem gjalpi vezë dhe rrihni përsëri tërësisht.

Shosh miellin dhe përzieni me sodë dhe erëza të bluara. Duke vazhduar të rrihni masën gjalpë-vezë, shtoni përbërës të thatë në të. Pasi brumi të jetë mjaft i fortë, shkoni te punë manuale gatimi i brumit në një sipërfaqe të miellëzuar.

Hapeni brumin në një trashësi prej rreth 3 mm. Pritini bukën e xhenxhefilit nga brumi duke përdorur një thikë ose myk dhe vendoseni në një fletë pjekje të përgatitur. Gatuani kek me xhenxhefil të bërë në shtëpi për 10-12 minuta, dhe më pas lëreni të ftohet. Rrihni të bardhën e vezës me sheqer dhe lëng limoni derisa të formohet një lustër e dendur me shkëlqim. Ne zbukurojmë delikatesën e ftohur me të dhe shërbejmë.

Recetë për ëmbëlsira me xhenxhefil me xham

Përbërësit:

• shurup - 80 ml;
• sheqer kafe - 55 g;
• gjalpë - 30 g;
• miell - 190 g;
• miell që rritet vetë - 2 lugë. lugë;
• sode - 1/4 lugë;
• xhenxhefil i bluar - 2 lugë;
• një përzierje erëzash (karafil, kanellë, anise) - 1 lugë;
• e kuqja e vezes- 1 kompjuter .;
• sheqer pluhur - 150 g;
• ekstrakt vanilje - 1/2 lugë;
• gjalpë - 1 lugë;
• qumësht - 1 1/2 lugë gjelle. lugë

Përgatitja

Ngrohni furrën në 160 gradë. Mbuloni fletët e pjekjes me letër pjekje. Vendosni shurupin, sheqerin dhe gjalpin në një tigan të vogël dhe ngrohini, duke i trazuar herë pas here, derisa gjalpi të shkrijë dhe sheqeri të tretet. Hiqeni përzierjen nga zjarri dhe lëreni të ftohet. Shtoni të verdhën e vezës në gjalpë dhe përzieni gjithçka së bashku.

Shosh miellin me sodë dhe erëza. Duke përzier vazhdimisht përzierjen e gjalpit dhe vezëve, fillojmë të derdhim përbërësit e thatë në tas. Ziejeni brumin e dendur me duart tuaja dhe e rrokullisni në një trashësi prej 2-3 cm.Piqni ëmbëlsirat e xhenxhefilit për 12-15 minuta, lërini të ftohen edhe për gjysmë ore.

Përgatitni kremin nga mbetjet e gjalpit, vaniljes, qumështit dhe sheqerit. I vendosim të gjithë përbërësit banjë me ujë, lëreni të ziejë për 5 minuta, dhe më pas hidhni kremin mbi bukën e xhenxhefilit.

Recetë për ëmbëlsira me xhenxhefil

Përbërësit:

• qumësht - 225 ml;
• mjaltë - 225 ml;
• sode - 1 lugë;
• gjalpë - 125 g;
• sheqer - 100 g;
• vezë - 2 copë ;;
• fiq të thatë - 125 g;
• miell që rritet vetë - 250 g;
• kanellë - 1/2 lugë;
• xhenxhefil i bluar - 2 lugë;
• limon - 1 copë;
• sheqer pluhur - 200 g.

Përgatitja

Ngroheni furrën në 180 gradë. Lubrifikoni mykun 9x25 cm me vaj. Ne e ngrohim qumështin së bashku me sode dhe mjaltë, pas së cilës lëreni të ftohet. Rrihni gjalpin me sheqer. Shtoni 1 vezë në të njëjtën kohë në masën e përfunduar të ajrit, derisa të gatuhet plotësisht. Ne gjithashtu dërgojmë fiq të copëtuar, kanellë dhe xhenxhefil të bluar këtu.

Shosh miellin dhe shtoni sode në të. Kombinoni miellin me gjalpin dhe shtoni përzierjen e qumështit dhe mjaltit. Derdhni brumin e ëmbëlsirave që rezultojnë në një myk dhe vendoseni në furrë për 50 minuta. Lëreni që buka e xhenxhefilit të ftohet.

Nga sheqeri pluhur, lëvorja dhe lëngu i limonit, përgatitim kremin, të cilin e hedhim mbi bukë.

womanadvice.ru

Recetë për kek me xhenxhefil me foto, si të gatuani në Webspoon.ru

Bukë me xhenxhefil

Pasioni im për ëmbëlsirat e xhenxhefilit si dhe për ëmbëlsirat nuk venitet dhe unë vazhdoj kërkimet e mia në këtë fushë brumë me xhenxhefil... Unë kam gatuar shumë ëmbëlsira me xhenxhefil për një kohë të gjatë, kjo është një nga shijet më të preferuara në familjen time. Bazuar në përvojën time, kam zhvilluar një bindje të fortë se brumi me i mire për ëmbëlsirat e xhenxhefilit, kjo është një tortë, kur një pjesë e miellit zhytet në një përzierje të nxehtë gjalpë, mjaltë dhe sheqer, dhe pjesa tjetër shtohet pas ftohjes. Isshtë gjithashtu e rëndësishme të lini brumin të qëndrojë në të ftohtë për të paktën 4 orë, por mundësisht një ditë, por nëse brumi zgjat dy ditë, nuk do të përkeqësohet.

Më pëlqen të jap bukë me xhenxhefil. Mendimi i përhapur për ëmbëlsirat e xhenxhefilit si një delikatesë e Vitit të Ri nuk takohet me simpati dhe mirëkuptim tek unë. Biskotat me xhenxhefil janë të mira për çdo festë dhe varet vetëm nga ju se si do të duken. Edhe biskotat me xhenxhefil të prera me një myk, jo të mbushura me krem, do të shkaktojnë më shumë simpati për shumë njerëz sesa një tortë. Unë i piqa këto biskota me xhenxhefil në formën e një zemre për St. Shën Valentinit Kjo ishte hera e parë që po dekoroja bukë me xhenxhefil në këtë mënyrë, kështu që mos gjykoni rreptësisht.

Gatimi i një pjate sipas recetës "Gingerbread":

Hapi 1

Si të bëni sheqer pluhur pa mulli kafeje

Nëse përdorni erëza të bluara, përzieni në një tas dhe përzieni. Nëse është e plotë, bluajeni në një mulli kafeje dhe shoshiteni për të hequr grimcat e mëdha.

Vendosni sheqerin, gjalpin dhe mjaltin në një tas dhe shtoni pak kripë.

Ngroheni në një banjë me avull derisa vaji të shpërndahet, shtoni erëza dhe përzieni

Shtoni 1.5 gota miell dhe sodë buke, përzieni dhe lërini të ftohen në temperaturën e dhomës.

Shtoni vezë në përzierjen e ftohur, përzieni, shtoni pjesën tjetër të miellit, bëni një brumë të fortë.

Mbështilleni brumin në fletë metalike dhe lëreni në frigorifer gjatë natës. Një brumë i tillë mund të qëndrojë në të ftohtë për disa ditë, pa kompromentuar cilësinë e produktit.

Të nesërmen, hapeni brumin dhe priteni sipas shabllonit që ju nevojitet. Kam përdorur një model për një zemër të madhe që e bëra vetë.

Përhapni produktet në letër pjekje dhe piqni në 170-180 gradë për 10 minuta.

Hapi 10

Readmbëlsirat e xhenxhefilit janë gati. Hiqini ato menjëherë nga letra dhe lërini të ftohen.

Hapi 11

Për lustër, keni nevojë për të bardhë veze, sheqer krem ​​dhe lëng limoni. Siç tregon praktika, lëngu i limonit mund të zëvendësohet me verë të bardhë të thatë.

Si të shtrydhni lëng limoni

Hapi 12

Proteina nuk ka nevojë të fshihet, mjafton ta bluajmë me pirun ose të përdorim blender. Ju mund ta ngjyrosni glazurën sipas dëshirës, ​​unë përdor të kuqe dhe purpur.

Hapi 13

Kur biskotat e xhenxhefilit të jenë ftohur, mund t’i mbuloni me lustër. Lëreni bukën e xhenxhefilit të mbuluar të thahet gjatë natës. Kur lustra të jetë tharë, mund të pikturoni mbi të.

Hapi 14

Unë pikturoj biskotat e xhenxhefilit të mbuluara me lustër të bardhë me një ngjyrë jargavan duke përdorur një hundë të hollë.

Hapi 15

Për pikturimin e ëmbëlsirave të xhenxhefilit, ne do të aplikojmë skicën e luleve me një hundë ëmbëlsirash.

Hapi 17

Këtu doli një fotografi.

Hapi 18

Ju gjithashtu mund të dekoroni bukë me xhenxhefil me detaje mastike. Për këtë ne përdorim forma për çokollatë dhe mastikë. Ne formojmë detajet e nevojshme. Këto mund të jenë harqe, lule ose sende të tjera.

Hapi 19

Ne ngjisim detajet nga mastika në një pikë lustër. Këtu keni një bukë me xhenxhefil për dashamirët e gatimit.

Hapi 20

Kur të kenë përfunduar të gjitha biskotat e xhenxhefilit, mos harroni të shkurtoni skajet e biskotave me xhenxhefil dhe t'i lini të thahen. Biskota të tilla me kek me xhenxhefil mund të bëhen për çdo festë dhe t'u paraqiten miqve dhe të dashurve.

webspoon.ru

ujë - 125 ml (1/2 filxhan)

Gatim krem ​​për ëmbëlsira me xhenxhefil:

Zieni sheqerin dhe ujin derisa temperatura e shurupit të arrijë në 108- 111 ° C, hiqeni shkumën, ftoheni në 80 ° dhe shtoni aromatizues.

Biskotat e mëdha të xhenxhefilit dhe sipërfaqja e ëmbëlsirave të xhenxhefilit duhet të lustrohen me një furçë, dhe biskotat e vogla të xhenxhefilit duhet të zhyten në pjesë të vogla në një tigan, në të cilin shurupi duhet të derdhet në një sasi prej 80-100 g për 1 kg bukë me xhenxhefil. Pastaj i trazoni butësisht biskotat e xhenxhefilit me një lugë të gjerë prej druri derisa të mbulohen me shurup.

Pas kësaj, derdhni biskotat e xhenxhefilit në një raft teli ose fletë pjekje, ndani produktet e ngjitura së bashku dhe thajini në 50-60 ° derisa të krijohet një kore me shkëlqim me një lulëzim të bardhë, e cila u jep produkteve një pamje të bukur dhe i pengon ato të thahen Me Shurupi i trashë i tepërt i jep produkteve një ngjyrë të shëmtuar mat, dhe të pa gatuar - rrjedh poshtë nga buka e xhenxhefilit dhe nuk kristalizohet.

Llojet e tjera të ëmbëlsirave janë gjithashtu me xham.

një burim

Theshtë më së shumti përbërës i shijshëm... Çdo zonjë dëshiron që krijimet e saj të kuzhinës të tërheqin gjithmonë ata për të cilët ajo përpiqet kaq shumë. Në fund të fundit, nuk është sekret për askënd që në vetvete kek me xhenxhefil ose biskota me xhenxhefil , është, si të thuash, një bazë, ose, siç mund të thuhet dikush, një pikënisje për kreativitet të mëtejshëm.

Nga artikulli ynë rreth krem për biskota dhe bukë me xhenxhefil në shtëpi, do të mësoni se si të zgjidhni përbërësit e duhur në mënyrë që tuajat lustër ishte vërtet i bardhë si bora, kishte konsistenca e saktë, dhe ishte aq e shijshme saqë të gjithë ata që e provuan thanë vetëm fjalë të mira dhe erdhi t'ju vizitojë për një pjesë të re kek me xhenxhefil ose kek me xhenxhefil.

Së pari, na duhen dy vezë të mëdha pule. Sipas vëzhgimeve tona, u vu re se lustra më e bardhë merret nga vezët e mëdha të bardha, por ky vëzhgim nuk funksionon gjithmonë dhe ndodh që lustra e bardhë borë të merret nga çdo vezë. Kështu që ju mund të eksperimentoni me siguri dhe të na shkruani për vëzhgimet tuaja mbi këtë çështje.

tryezë e ëmbël - Faqja e Vajzës së Vogël të Punimeve të Gjilpërave

Për të bërë lustër në shtëpi, na duhen: 2 vezë të mëdha, 300 gram sheqer, përzierës i fuqishëm, durim dhe humor i mirë 1. Ndani të bardhat nga të verdhat. Shpresojmë që ky artikull të lexohet nga zonjë të përgatitura dhe se nuk do të keni ndonjë problem të veçantë me këtë artikull.

2. Rrihni të bardhat derisa të ngrihet shkuma.

3. Shtoni gradualisht sheqerin pluhur. Ne e vumë re se për të marrë lustër e bardhë borë Sheqeri pluhur Raspak funksionon mirë, por kjo është larg një rregulli të vështirë dhe të shpejtë, por vetëm vëzhgimet tona.

Për dy proteina, na duhen 300 gram sheqer pluhur. Ka një sekret të vogël nëse krem për biskota dhe bukë me xhenxhefilështë e nevojshme si një formë mbushëse, atëherë duhet të dalë pak e holluar me ujë, por mjaft, sepse lustër shumë e hollë do të thahet për një kohë shumë të gjatë, por ne nuk kemi nevojë për këtë. Për të marrë derdhje lustër, ne duhet të rrahim me shpejtësi të ulët, duke shtuar gradualisht sheqer pluhur.

Kështu që lustra mund të vizatojë modele dhe që të mos përhapet, atëherë krem për biskota dhe bukë me xhenxhefil duhet të bëhet mjaft e trashë. Për një krem ​​të trashë, do t'ju duhet të rrihni me shpejtësinë më të lartë të mundshme, në disa raste shtimi i sheqerit shtesë pluhur për një proteinë ndihmon.

Por në shumicën e rasteve kjo nuk do të duhet të bëhet, duke fshikulluar me shpejtësi të madhe, tuajin krem për ëmbëlsira me xhenxhefil dhe biskota do të jetë shumë i trashë dhe ju lehtë mund të dekoroni kryeveprat tuaja me xhenxhefil.

Sheqeri i akullt: recetë në të gjitha variacionet

"Prekja e fundit ... një goditje ... një artist ... një kanavacë ..." Po, piktura, si poezia, është e bukur. Dhe nëse një piktor nuk e di kurrë saktësisht se cila do të jetë prekja përfundimtare e pikturës së tij, atëherë një pastiçer gjithmonë imagjinon se çfarë saktësisht do të krijojë. Dhe në "artin" e tij shumë shpesh prekja përfundimtare është kremi, i cili përdoret për të mbuluar ëmbëlsira, biskota, kifle, pasta dhe ëmbëlsira.

Dhe këtu është për ne, artistët e kuzhinës - vendi ku duhet të shpalosemi në të gjithë fuqinë tonë krijuese. Në fund të fundit, lustra mund të jetë shumë, shumë e ndryshme. Sigurisht, e gjithë kjo është bërë në bazë të sheqerit ose sheqerit pluhur, por të bardhës së vezës ose niseshtës, qumështit ose kremës, salcës ose gjalpit, kakaos ose kafesë, vaniljes ose lëngut të frutave i shtohen. Ju gjithashtu mund ta bëni lustrën të bardhë, me ngjyrë ose transparente, të thartë ose të ëmbël, me shkëlqim ose mat. Dhe të gjitha pastat me lustër nuk janë vetëm veçanërisht të shijshme, por edhe veçanërisht elegante. Dhe kjo është arsyeja pse njerëzit dolën me shumë receta të ndryshme për lustër sheqeri. Këtu janë vetëm disa prej tyre.

Lustër vanilje

Receta për versionin më tradicional të lustrës së sheqerit, duke mos llogaritur performancën e saj "mbretërore". I përshtatshëm për absolutisht çdo pjekje dhe madje edhe për ëmbëlsira të Pashkëve.

zarukinabelikova.jimdo.com

Bukë me xhenxhefil: një recetë për gatim. Lustër me xhenxhefil | MirFB

Sot ne propozojmë të zbulojmë se çfarë është buka me xhenxhefil. Receta për këtë pastë ka qenë shumë e popullarizuar në vendet perëndimore për një kohë të gjatë. Në Rusi, ëmbëlsirat e tilla po bëhen gjithnjë e më popullore çdo vit.

Çfarë është bukë me xhenxhefil?

Në Evropë dhe Shtetet e Bashkuara, këto produkte të pjekura mund të gjenden pothuajse në çdo shtëpi në Krishtlindje. Në këtë drejtim, ëmbëlsira e xhenxhefilit shpesh quhet Krishtlindje këtu. Kjo pastë përgatitet edhe për festa të tjera. Popullariteti i ëmbëlsirave të tilla me xhenxhefil, përveç shije origjinale, shpjegohet me faktin se pjesa e tyre integrale është piktura e ndritshme me lustër. Pra, në prag të Krishtlindjeve, ëmbëlsirat zbukurojnë ëmbëlsirat e xhenxhefilit me imazhe të pemëve të Krishtlindjeve, këmbanave, burrave të vegjël, kurora veshtull, Santa Claus, shtëpi me kek me xhenxhefil, etj. Megjithatë, nuk duhet të supozohet se këto ëmbëlsira përgatiten vetëm gjatë festave. Larg asaj! Në fund të fundit, ëmbëlsira me xhenxhefil mund të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për çdo festë çaji. Krijimi i këtyre produkteve të kuzhinës është një proces vërtet krijues, kështu që ju mund t'i bëni ato me fëmijët tuaj. Sa i përket recetave për gatimin e këtyre pastave, ka mjaft prej tyre. Përbërësit kryesorë të brumit janë zakonisht mjaltë, melasë, vezë dhe erëza. Pra, sot ne sugjerojmë të mësoni se si të bëni ëmbëlsira me xhenxhefil në disa mënyra.

Recetë klasike

Nëse doni të surprizoni familjen ose mysafirët tuaj me pasta të shijshme, origjinale dhe shumëngjyrëshe, atëherë përpiquni të bëni bukë me xhenxhefil. Përkundër faktit se ky është një proces mjaft i gjatë dhe i mundimshëm, vetë procesi është krijues dhe fjalë për fjalë vonon.

Përbërësit e kërkuar

Pra, nëse vendosni të provoni, atëherë duhet të siguroheni që keni në majë të gishtave produktet e mëposhtme: mjaltë i lëngshëm - një e treta e një gote, një lugë çaji kanellë, kakao, karafil, kripë dhe sode, xhenxhefil i bluar - një majë, gjalpë - 120 gram, dy vezë, një gotë sheqer dhe tre gota miell. Ne do të kemi nevojë për përbërësit e listuar për provën. Ne do të bëjmë qershinë për kek me xhenxhefil nga sheqer pluhur (170-200 gram), një të bardhë veze, niseshte patate (një lugë çaji) dhe disa pika uthull ose lëng limoni.

Gatimi i brumit

Në një tigan të vogël ose tenxhere, përzieni mjaltin me xhenxhefil, karafil, kanellë, kakao dhe kripë. I vëmë zjarrin dhe, duke e trazuar vazhdimisht, i lëmë të ziejnë. Hiqeni tiganin nga sobë dhe shtoni gjalpë në të. Përziejini mirë përmbajtjen dhe lëreni të ftohet. Pastaj rrihni vezët me sheqer dhe përzieni me masë mjalti të gatuar me erëza. Shtoni sode buke, më pas miellin e situr dhe gatuajeni brumin. Ne e dërgojmë atë në frigorifer për një ditë.

Siç mund ta shihni, procesi i bërjes së brumit për pjekjen tonë në vetvete nuk është i gjatë. Shtrihet me kalimin e kohës për shkak të nevojës për të qëndruar në frigorifer. Prandaj, ëmbëlsirat e xhenxhefilit duhet të bëhen disa ditë para festës së propozuar, pasi pasi t'i piqni dhe dekoroni ato, do t'ju duhet të mbani ëmbëlsirat edhe për dy ditë të tjera për t'u zbutur.

Pra, nxjerrim brumin për kohën e caktuar në frigorifer dhe e rrokullisim në një shtresë me trashësi prej tre deri në pesë milimetra. Me metal ose kallëpe silikoni ne formojmë ëmbëlsirat tona të ardhshme. Butësisht i transferoni në një fletë pjekje të mbuluar me letër pjekje dhe piqni në furrë në 180 gradë. Bukë me xhenxhefil, receta për të cilën ne ofrojmë, piqet për rreth shtatë deri në dhjetë minuta. Ne nxjerrim ëmbëlsirat nga furra. Tani mbetet për t'i ftohur dhe dekoruar ato.

Gatimi i kremit

Së pari, shoshitni sheqerin pluhur mirë. Bëni këtë disa herë për të eleminuar praninë edhe të gungave të vogla në të. Rrihni të bardhën e vezës dhe gradualisht shtoni pluhur, niseshte dhe lëng limoni ose uthull në të. Nëse po planifikoni të dekoroni ëmbëlsirat tuaja me krem ​​shumëngjyrësh, atëherë në këtë fazë duhet të shtoni edhe ngjyrosjen e ushqimit. Rrihni masën përsëri mirë, dhe më pas transferojeni në një qese të vogël të ngushtë. Pritini me kujdes një cep prej tij dhe filloni të pikturoni pastat tona.

Vazhdoni gatimin

Ju lutemi vini re se receta për ëmbëlsira me xhenxhefil me xham nuk është e kufizuar në procedurat e mësipërme. Pra, pasi të dekoroni pastën, ajo duhet të vendoset në një enë të mbyllur qelqi ose kallaji për dy deri në tre ditë. Atje gjithashtu duhet të vendosni një fetë limoni ose portokalli, e cila duhet të rinovohet çdo 8-10 orë. Kjo do t'i bëjë produktet e pjekura më të buta dhe më aromatike. Shijimi i ëmbëlsirave të freskëta nuk rekomandohet, pasi ato janë shumë të vështira dhe mund të zhgënjeheni me shijen e tyre.

Mjaltë dhe bukë me xhenxhefil: një recetë pa vezë

Ky version i përgatitjes së kësaj pastë praktikohet veçanërisht nga vegjetarianët. Sidoqoftë, biskotat me xhenxhefil, përbërja e të cilave nuk përfshin vezë, nuk janë absolutisht në asnjë mënyrë inferiore ndaj homologëve të tyre të përgatitur sipas recetave tradicionale.

Produktet

Nëse vendosni të gatuani biskota të mrekullueshme të ndritshme dhe të shijshme me kek me xhenxhefil sipas kësaj recete, atëherë do t'ju nevojiten përbërës nga lista e mëposhtme: gjalpë - 120 gram, mjaltë të lëngshëm - 180 gram, miell - 690 gram, sheqer - 300 gram, salcë kosi - 150 gram, karafil të bluar (5 gram), xhenxhefil (10 gram) dhe kanellë (5 gram), sode - 6 gram, një majë kripe. Vlera ushqyese pjekja për çdo 100 gram është 6.8 gram proteina, 10.4 gram yndyrë, 70.3 gram karbohidrate. Vlera e energjisëëmbëlsira e xhenxhefilit vlerësohet në 400 kilokalori. Në total, nga numri i specifikuar i përbërësve, duhet të merrni rreth 1.3 kilogramë produkte të pjekura të gatshme.

Udhëzimet

Derdhni mjaltë në një tas dhe shtoni erëza. E vendosim në një banjë uji dhe, duke e trazuar, ngrohim derisa përzierja të mbulohet me një film. Kjo merr rreth dhjetë minuta. Ne e heqim mjaltin nga banja dhe e ftohim. Grini salcë kosi me sheqer në një tas të veçantë, shtoni gjalpë dhe përzieni mirë. Pastaj derdhni mjaltin e ftohur me erëza. Përziejini mirë. Pas kësaj shtoni sodë buke dhe kripë. Përziejini përsëri. Flini 625 gram miell të shoshitur. Mielli i mbetur do të na duhet më vonë për të spërkatur sipërfaqen e tryezës në të cilën do të shtroni brumin. Sidoqoftë, të gjithë miellin që keni gatuar mund t’i shtoni në brumë. Por në këtë rast, buka me xhenxhefil do të jetë shumë e dendur. Përkundrazi, ato madje do të duken më shumë si biskota. Me pak fjalë, këtu mund të eksperimentoni pak dhe të bëni produkte të pjekura për shijen tuaj. Pra, ne gatuajmë brumin, e rrokullisim në një top, pastaj e mbështjellim me film ngjitës dhe e vendosim në frigorifer për të paktën 12 orë, ose më mirë - për një ditë. Kjo do ta ndihmojë atë të bëhet elastike dhe elastike.

Para pjekjes, hiqeni brumin nga frigoriferi, gatuajeni pak me duart tuaja dhe rrokulliseni në një shtresë të hollë. Pritini me kujdes figurat mbi të dhe transferojini në një fletë pjekje me letër pjekje. Ne i dërgojmë biskotat tona të ardhshme të mjaltit dhe xhenxhefilit në një furrë të nxehur në 190 gradë. Në varësi të dendësisë dhe trashësisë, ato do të piqen për 10 deri në 13 minuta. Sigurohuni që ta mbani tuajin produktet e kuzhinës jo i djegur. Kur brumërat të marrin ngjyrë kafe të artë, i hiqni nga furra. Mos e hiqni menjëherë bukën e xhenxhefilit nga fleta e pjekjes, pasi ato mund të shkërmoqen. I lëmë të ftohen pak.

Dekorim me lustër

Kur biskotat tuaja të xhenxhefilit të jenë ftohur mjaftueshëm, mund të vazhdoni me dekorimin e tyre. Për ta bërë këtë, përgatitni glazurën, si në recetën e mëparshme. Shtoni ngjyra dhe dekoroni produktet e pjekura nëse dëshironi. Pastaj i lëmë produktet e gatshme të kuzhinës për disa ditë në një enë me feta agrume.

Bukë me xhenxhefil: recetë nga Julia Vysotskaya

Siç e dini, në arsenalin e Yulia Vysotskaya ka shumë mundësi për të gatuar më së shumti enët e ndryshme... Bukë me xhenxhefil nuk ishte përjashtim. Ne propozojmë të zbulojmë se si prezantuesi i famshëm televiziv i përgatit këto ëmbëlsira.

Pra për të kësaj recete ne kemi nevojë për ushqime të tilla si mielli - 250 gram, 100 gram sheqer kafe, gjalpë dhe 10% krem, 50 mililitra shurup panje, rrënjë të vogël xhenxhefili, një vezë, një lugë pluhur pjekje për brumë dhe kanellë, tre karafil dhe gjysmë lugë çaji xhenxhefil të thatë. Nëse nuk keni shurup panje, atëherë mjalti i lëngshëm është mirë.

Le të shkojmë në gatim

Fërkojeni kanellën me karafil në një llaç në pluhur. Shtoni xhenxhefil të thatë dhe përzieni. Qëroni dhe fërkoni rrënjën e xhenxhefilit në një rende të imët. Ne marrim një tigan të vogël dhe e dërgojmë në të shurup panje(ose mjaltë), erëza, xhenxhefil të grirë, krem. Përziejini dhe vendosini në zjarr. Përziejini dhe lërini përzierjen të ziejë, pastaj hiqeni tiganin nga sobë.

Grini gjalpin e para-zbutur me sheqer. Pastaj prezantojmë vezën, duke e rrahur pa u ndalur. Pas disa minutash, shtoni gjysmën e miellit dhe rrihni përsëri. Derdhni krem ​​dhe erëza në përzierje, shtoni pjesën tjetër të miellit, si dhe pluhurin për pjekje. Ziejeni brumin për disa minuta të tjera, pastaj mbështilleni me celofan dhe ftoheni në frigorifer për dy deri në tre orë. Gjatë kësaj kohe, ajo do të fitojë elasticitet, i cili do të lehtësojë procesin e rrotullimit.

Nëse brumi juaj është i hollë, atëherë duhet të shtoni pak më shumë miell. Spërkateni miellin në sipërfaqen e punës para pjekjes. E përhapim brumin dhe e mbështjellim në një shtresë të trashë 2-3 milimetra. Ne i presim biskotat tona me xhenxhefil me ndihmën e mykut. Vendoseni letrën e pjekjes në një fletë pjekje, lyejeni atë me vaj dhe transferoni ëmbëlsirat e ardhshme. I pjekim për 10-15 minuta në furrë të nxehur më parë në 190 gradë.

Gatimi i ëmbëlsirave të xhenxhefilit është pothuajse i plotë. Mbetet vetëm për t'i dekoruar ato. Julia Vysotskaya në recetën e saj rekomandon të mbuloni produktet e pjekura të gatshme me sheqer pluhur ose krem çokollate... Por, natyrisht, ju mund t'i jepni forcë imagjinatës tuaj dhe të dekoroni ëmbëlsirat që rezultojnë sipas dëshirës. Ju gjithashtu mund të ndiqni rrugën e dekorimit të ëmbëlsirave klasike të xhenxhefilit duke i mbuluar ato me lustër proteine. Ne e kemi dhënë recetën për përgatitjen e saj në recetën e parë. Nga rruga, kjo ëmbëlsirë është shumë e shijshme në vetvete, dhe nëse nuk keni dëshirë të shpenzoni kohë dhe energji në procesin e dekorimit, atëherë mund ta shërbeni në tryezë në formën e saj të zakonshme.

Sigurisht, këto tre opsione nuk janë të kufizuara në metodat e bërjes së ëmbëlsirave me xhenxhefil. Plus, gjithmonë mund të eksperimentoni me përbërësit tuaj të preferuar dhe përfundimisht të krijoni recetën tuaj të përsosur të pjekur.

mirfb.ru

Për ëmbëlsirat e xhenxhefilit, a mund të përdorni erëza në vend të xhenxhefilit të freskët?

Margarita Filatova

Po! jeni te interesuar per brumin e xhenxhefilit?

Bukë me xhenxhefil
Përbërësit:
- Miell - 1 gotë me rrëshqitje
- gjalpë - 100 g
- sheqer - 1/2 lugë gjelle.
- vezë - 1 pc.
- pluhur pjekje - 1.5 lugë.
- kakao -1 lugë
- xhenxhefil i bluar - 1 lugë.
- kanellë e bluar - 1/2 lugë.
- kripë - një majë
Për lustër:
- e bardhë veze - 1 copë.
- sheqer pluhur - 1/2 filxhan
- lëng limoni - 1 lugë gjelle. l
Përgatitja

Shosh miellin, pluhurin pjekës, kakaon, xhenxhefilin, kanellën përmes një sitë.
Shtoni gjalpë në thërrime, të copëtuar me thikë.
Shtoni sheqer, shtoni një vezë, gatuajeni shpejt brumin. Rrokulliset në një top, mbështilleni në mbështjellës plastik, vendoseni në frigorifer për 1.5-2 orë.
Hapeni brumin e ftohur në një tryezë me miell në një shtresë të trashë 7-8 mm. Aplikoni klishe (ose përdorni prerës kaçurrelë) dhe prerë bukën e xhenxhefilit.
Vendosni biskotat e xhenxhefilit në një fletë pjekje me miell. Piqeni për 15-20 minuta në 180 ° C.
Rrihni të bardhën e vezës së ftohur me një mikser derisa të jetë fort. Duke vazhduar rrahjen, shtoni në pjesë të vogla sheqer pluhur, lëng limoni. Rrihni për 15-20 sekonda të tjera.
Ngjyrosja e ushqimit mund të shtohet në krem ​​nëse dëshironi.
Dekoroni bukën e xhenxhefilit me krem ​​dhe lëreni kremin të thahet.

Çdo bukë me xhenxhefil aromatizohet me barishte ose erëza të bëra me pure. Kjo është një pjesë e rëndësishme e gatimit.
SHPIRTRAT E THAT - Përcaktimi i ëmbëlsirave ruse për një sërë erëzash të përdorura në ëmbëltore, veçanërisht në ëmbëlsirat e xhenxhefilit.
Parfumet e thatë përfshijnë (sipas Pokhlebkin): kanellë, piper të zi, piper të kuq, anise yll, karafil, anise, xhenxhefil, koriandër, lëvore limoni dhe portokalli, calamus, arrëmyshk, arrëmyshk, vanilje.
Tipike për një brumë të mirë me xhenxhefil është një përzierje e tërë erëzash: karafil, kanellë, xhenxhefil, anise, koriandër, kardamom, arrëmyshk, pak piper të zi, paprika dhe kripë - të gjitha të grimcuara në pluhur.
Shtohen edhe bajame të hidhura, lëvozhgë limoni dhe portokalli.
Parfumet e thatë (aditivë aromatizues dhe aromatikë) vendosen në fazën e gatimit të brumit në mënyrë që ata të ngopin siç duhet brumin e ëmbëlsirave me aromat e tyre.
Ju mund të përdorni formulimet e sugjeruara më poshtë ose të dilni me nënshkrimin tuaj - gjëja kryesore është se erëzat e përgatitura në formën e përfunduar dhe të përzier janë të këndshme për ju.
Nëse ndonjë përbërës duket i papërshtatshëm ose thjesht nuk ju pëlqen aroma e tij, ndryshojeni ashtu siç e shihni të arsyeshme.
- 35% koriandër,
- 30% kanellë
- 10% kardamom,
- 10% arrëmyshk,
- 5% karafil,
- 5% anise yll,
- 5% erëz aliazh
Zakonisht 1-2 lugë gjelle i shtohen 1 kg brumë me xhenxhefil. përzierje, e shtypur domosdoshmërisht në pluhurin më të mirë.
(sa nga kjo përzierje të vendosni në brumë - kjo vendoset sipas shijes tuaj, domethënë, për herë të parë thjesht shtojmë pak, nuhasim dhe shijojmë brumin, gjatë përgatitjeve të radhës e vendosim sipas përvoja jonë)
- si elementë shtesë në brumin e xhenxhefilit, mund të shtoni lëvore limoni, portokalli, arra të pjekura dhe më pas të grira (për shembull, arra), pak vanilje.
Të gjithë përbërësit duhet të bluhen plotësisht në pluhur dhe të gatuhen në brumë kur është ende mjaft i lëngët.
Rezultate të mira merren me një shtesë shtesë prej 1-2 lugë gjelle. lugë raki e mire ose rum për 1 kg miell. Ose një pjesë e ujit, sipas shijes, mund të zëvendësohet me një verë të mirë të fortifikuar (sheri, port, arrëmyshk, tokay, verëra të ndryshme ëmbëlsirash).
Ka shumë kompozime të parfumit të thatë të ëmbëlsirave - zejtarët e ëmbëlsirave të xhenxhefilit i kanë mbajtur gjithmonë ato në një sekret të madh.
https://otvet.mail.ru/question/184634543

Vizioni

pa dyshim

Dikur ishte i papërpunuar dhe i freskët dhe nuk u pa në qytetet tona
dhe furra buke
vetëm pluhur ose rrënjë e thatë

Biskotat aromatike dhe delikate të xhenxhefilit janë pastat më të preferuara për ata që kanë një dhëmb të ëmbël. Ato përgatiten lehtë, dhe më e rëndësishmja shpejt. Për t'i dhënë produkteve të pjekura një sofistikim dhe oreks, ju duhet t'i mbuloni ato me një shtresë të shijshme. Nuk jeni të sigurt se cilën krem ​​me xhenxhefil të bëni? Pastaj përdorni këshilla të vogla.

Gatimi i versionit klasik të lustrës

Krem kek me xhenxhefil , gatuar nga recetë klasike, perfekte për të dekoruar bukë me xhenxhefil dhe bukë me xhenxhefil mjaltë, si dhe pasta të ëmbla të gatuara në gjalpë dhe kefir. Për të përgatitur shurupin, ushqimet e mëposhtme duhet të përgatiten:

• një gotë sheqer pluhur;
• një proteinë.

Sheqeri pluhur duhet të kalohet përmes një sitë. Nuk lejohen gunga. Futeni proteinën në një tas të thatë dhe shtoni butësisht pluhurin. Ziejeni masën në mënyrë intensive dhe hidhni mbi biskotat e ftohura të xhenxhefilit.

Fondant i bardhë për bukë me xhenxhefil

Krem sheqeri me xhenxhefil — kjo është pjesa e pjekjes që fëmijët preferojnë më shumë. Kjo nuk është për t'u habitur! Në fund të fundit, maja është aq e ëmbël dhe aromatike. - mysafirë të shpeshtë tavolina pushimesh... Nga rruga, produktet e pjekura jo vetëm që përdoren si ushqim, por gjithashtu dekorojnë pemën e Krishtlindjes dhe u paraqiten fëmijëve për pikturimin e ëmbëlsirave. Për ta bërë ëmbëlsirën e xhenxhefilit, do t'ju duhet:

• një vezë;
• gjysmë limoni;
• një gotë sheqer pluhur;
• një lugë niseshte.

Ndani proteinën nga e verdha, shtoni lëng limoni këtu dhe gatuajeni menjëherë pjesën tjetër të përbërësve të thatë. Ne gatuajmë gjithçka me një kamxhik dhe mbulojmë ëmbëlsirën aromatike me kek me xhenxhefil. Ju mund të shtoni çdo ngjyrë ushqimore që ju pëlqen. Kremi i ëmbëlsirave të xhenxhefilit është gati!

Ju pelqen receta?

poJo

Përzierje me ngjyra për dekorimin e produkteve të pjekura

Gatim për ëmbëlsira me xhenxhefil dhe gjëra të tjera pasta aromatike nuk do të marrë shumë nga koha juaj. Kjo do të marrë një maksimum prej 20 minutash. Për të bërë një përzierje ngjyrash, rezervoni përbërësit e mëposhtëm:

• E bardha e vezes;
• ngjyrosje ushqimore për të zgjedhur;
• vanilje;
• acid limoni- 1 gram;
• një gotë sheqer pluhur.

Futni proteina në një tas të thatë, shtoni të gjithë përbërësit e thatë këtu dhe gatuajeni masën tonë. Nëse keni nevojë të krijoni ngjyra të shumta lustër, ndani përzierjen në sasinë e kërkuar të pjesëve dhe shtoni ngjyrat e dëshiruara në secilën. Përqendrimi i ngjyrës varet nga sasia e bojës. Kremi i proteinave me ngjyrë për ëmbëlsirat e xhenxhefilit është gati!

Gatimi i lustrës së proteinave në shtëpi

- Kjo është një shtresë ideale jo vetëm për produktet e xhenxhefilit, por edhe për disa lloje ëmbëlsirash dhe ëmbëlsira të Pashkëve. Për të bërë një përzierje të trashë, duhet të përgatitni ushqimet e mëposhtme:

• lëng limoni i shtrydhur fllad - 1 lugë gjelle;
• një gotë sheqer pluhur;
• vanilje;
• E bardha e vezes.

Proteina duhet të ftohet. Shtoni pluhur, limon dhe vanilje në të. Ziejeni tërësisht masën me një kamxhik dhe lëreni të trashet në frigorifer.

Mendimi i ekspertit

Anastasia Titova

Ëmbëltore

Vini re se vetëm produktet e pjekura të ftohta duhet të mbulohen. Receta për kremin e ëmbëlsirave të xhenxhefilit në "xhepin" tuaj!

Gatimi i sheqerit - i lehtë dhe i shpejtë

- kjo shije vjen nga fëmijëria. Ndoshta kjo është një nga recetat e pakta për një përzierje të ëmbël që nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë ose një numër i madh përbërësit. Për të filluar gatimin, duhet të grumbulloni vetëm disa përbërës:

• një gotë sheqer;
• 2 gota ujë;
• një majë e acidit citrik.

Derdhni sheqerin e përgatitur dhe acidin citrik në një tigan. Mbushni ushqimin me ujë dhe vendoseni në zjarr. Ziejmë lëngun e ëmbël derisa të fillojë të ngjitet në lugë. Hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të piqet. Ju nuk duhet të shqetësoheni nëse rezulton të jetë shumë e lëngshme - do të ngurtësohet tashmë në produktet e ëmbëlsirave të xhenxhefilit.

Sekretet e bërjes së përzierjes së çokollatës për pjekje

Opsion i madh për bukë me xhenxhefil mjaltë, si dhe për tortën "Medovik". Delikatesa e paraqitur mund të mbulohet si gjithçka pastiçeri, dhe thjesht bëni mbishkrime dhe modele. Për të bërë një përzierje çokollate, duhet të përgatitni:

• nja dy lugë pluhur kakao;
• nja dy lugë qumësht me yndyrë;
• gjysmë gotë sheqer pluhur;
• 50 gram gjalpë;
• vanilje për shije.

Shtoni absolutisht të gjithë përbërësit e thatë të paraqitur në tigan. Sillni përzierjen në një çiban, hiqeni nga nxehtësia. Shtoni gjalpë, përzieni fuqishëm dhe lini mënjanë masën derisa të forcohet plotësisht.

Veshje me limon - si ta bëni atë në shtëpi?

Opsion perfekt për ëmbëlsirat e xhenxhefilit, përfshirë ëmbëlsirat e xhenxhefilit, si dhe byrekët me biskota. Shije e lehtë e thartë, do të hollojë shijen e ëmbëlsirës. Për të bërë një majë limoni, përgatitni këto përbërës:

• nja dy lugë lëng limoni;
• gjysmë gotë sheqer pluhur.

Në sheqer pluhur, duhet të futni me kujdes dhe në pjesë lëng limoni. Pas çdo shtimi të lëngut të limonit, gatuajeni mirë masën. Kur të bëhet uniforme, filloni të dekoroni ëmbëlsirën!

Holloni shijen e veshjes së çokollatës me rum

Pije alkolike- plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e ëmbëlsirave. Në shumicën dërrmuese të rasteve, ato përdoren për mbarsje, dhe gjithashtu shtohen në krem. Për të bërë një shtresë rum çokollate që është e dobishme për të dekoruar produktet e pjekura, duhet të përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

• një copë çokollatë të zezë;
• 50 gram qumësht;
• 50 gram krem;
• 50 gram gjalpë;
• 2 lugë rum.

Ne e copëtojmë çokollatën copa të vogla, vënë në zjarr. Shtoni qumësht, ajkë, gjalpë në masën e çokollatës. Lëreni të ziejë dhe hiqeni nga nxehtësia. Shtoni nja dy lugë çaji rum në masë. Nëse lëngu nuk ju duket i ëmbël, mund të shtoni sheqer pluhur sipas gjykimit tuaj.

Recetë pa vezë

Krem me xhenxhefil pa proteina? Po, mund të bëni një mbulesë të ëmbëlsirave me xhenxhefil pa shtuar proteina. Mos u shqetësoni se masa nuk do të përdoret për pjekje. Për ta bërë atë të drejtë, përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

• 50 gram supë me qiqra;
• 150 sheqer pluhur;
• 5 lugë niseshte misri.

Gradualisht futni sheqer pluhur në lëngun e qiqrave. Kur përzierja të jetë e qetë, shtoni niseshtën e misrit. Pas kësaj, rrihni veshjen me një mikser për të paktën 10 minuta. Në dalje, do të merrni një masë të harlisur, e cila mund të përdoret për të mbuluar jo vetëm biskota me xhenxhefil, por edhe çdo produkt të pjekur me një sipërfaqe të gjerë.

Për të gatuar jo vetëm të bukur, por edhe lustër e shijshme, ndiqni këshillat e kuzhinierëve me përvojë të pastiçerisë:

1. Një shtresë e hollë e veshjes duhet të aplikohet në produktet e pjekura të freskëta, dhe vetëm atëherë të vazhdoni me lustrën përfundimtare.
2. Mos i mbuloni produktet e pjekura me lëng të nxehtë. Mund të prishë shijen e ëmbëlsirës.
3. Lustra e nxehtë nuk duhet të aplikohet në produktet e ëmbëlsirave të mbuluara me krem ​​proteine.
4. Veshja me çokollatë në majë mund të zbukurohet thekon kokosi ose arra.
5. Kremi i sheqerit pluhur duhet të aplikohet në produktet e pjekura para se të ftohen.
6. Gatishmëria e veshjes është e lehtë për t'u përcaktuar: mjafton të njomni majën e gishtit në masë, nëse gishti "vuan" - delikatesa është gati.

Tani ju e dini se si të bëni ëmbëlsira me xhenxhefil në shtëpi. Mos kini frikë të eksperimentoni me përbërësit, atëherë veshja gjithashtu do të dalë origjinale!

Cila lustër ju pëlqen më shumë?

Lustrim është shumë e lehtë për t'u bërë. Prandaj, është thjesht e nevojshme ta gatuani atë, sepse jo vetëm që do t'i japë pjatës shije të reja, por edhe do të dekoroj pamjen e saj, duke i dhënë asaj një humor festiv.

Koha e gatimit: 60 minuta

Vlera kalorike: 340 kcal për 100 gram

Veryshtë shumë e lehtë të bësh një krem ​​të shijshëm në shtëpi duke përdorur këtë recetë. Nuk ka nevojë për asnjë përpjekje të veçanta, më e rëndësishmja, pak kohë, durim dhe këmbëngulje.

• 250 gram sheqer pluhur;
• 1 e bardhë veze;
• Ngjyra lustër për shije.

Recetë

Soshtë kaq e lehtë të bësh krem ​​të shijshëm me kek me xhenxhefil në shtëpi, gjëja kryesore është të zgjedhësh një recetë të shkëlqyer dhe gjithçka patjetër do të funksionojë.

Krem me xhenxhefil. Receta 2

Koha e gatimit: 15 minuta

Vlera kalorike: 347 kcal për 100 gram

Receta për këtë krem ​​është gjithashtu shumë e thjeshtë. Veçoritë e tij janë vetëm në faktin se ka një shije të thartë për shkak të shtimit të acidit citrik. Acidi është pika kryesore që e veçon këtë recetë nga shumë të tjera.

Një grup produktesh për gatim

• 230 gram sheqer pluhur;
• 1 e bardhë veze;
• 0,5 majë acid limoni;
• 5 lloje të ngjyrave të ushqimit.

Recetë

Lustra e shijshme e proteinave është gati në vetëm pak minuta. Nuk mori asgjë fare: proteina, sheqer pluhur, acid limoni dhe pak këmbëngulje.

Ngrica e ëmbëlsirave të xhenxhefilit është vetëm një dhuratë nga Zoti. Me ndihmën e saj, ju jo vetëm që mund të bëni dhe dekoroni produkte, por gjithashtu të dëshironi diçka të mirë ose t'u shprehni dashurinë tuaj njerëzve të dashur.

Të bëftë mirë!

Tashmë, biskotat janë rrugës, dhe simite kërkojnë nga furra, por prapë diçka mungon. Ne kemi nevojë për një prekje përfundimtare përfundimtare. Dhe nëse nuk jeni thjesht një kuzhinier, por edhe një artist në zemër, atëherë kremja është ajo që ju nevojitet.

Dhe kur, nën duart tuaja, biskotat me xhenxhefil janë të mbuluara me pikturë të ndërlikuar, dhe ëmbëlsirat zbukurohen me "kapele" me shkëlqim me shkëlqim të bardhë borë, ju do të ndiheni pak magjistarë.

Sheqer pluhur i bardhë

Ngrohni kremin, shtoni gjalpë dhe ngrohni tiganin derisa të shkrihet. Pastaj shtoni sheqerin pluhur dhe vanilinë,

rrihni me një mikser derisa të jetë e qetë.

Ky krem ​​i bardhë borë është thjesht i përsosur për ëmbëlsira të Pashkëve.

Sheqer për sheqerka

Përzieni sheqerin pluhur me niseshtenë dhe vaniljen.

Lëreni kremin të ziejë dhe derdhni pluhurin. Përziejini mirë dhe lyeni topat e freskët menjëherë - kremi i ftohur trashet shpejt.

Lustër sheqeri-proteinë me liker

Shtoni sheqer pluhur dhe ujë të ngrohtë, por jo të nxehtë tek të bardhat dhe rrihni me një blender.

Aromatizoni përzierjen e sheqerit dhe proteinave me liker. Në varësi të likerit që zgjidhni, mund të merrni kombinime shumë interesante të shijes dhe aromës.

Lustra mund të përdoret për pikturë dhe për veshjen e ëmbëlsirave.

Rrihni kremin dhe sheqerin.

Shkrini çokollatën në një banjë uji ose mikrovalë dhe shtoni butësisht në kremin e rrahur.

Lustër Sheqeri Proteinash me Sheqer

Rrihni të bardhat dhe sheqerin në një banjë me ujë (rreth 5 minuta). Pastaj hiqeni nga banja e ujit dhe rrihni për 5 minuta të tjera.

Hidhni këtë krem ​​mbi produktet e pjekura të ftohura. Ajo thahet shpejt, bëhet e lëmuar dhe me shkëlqim.

Krem karamel

Shkrini gjalpin, shtoni qumësht dhe sheqer. Lërini të ziejnë derisa sheqeri të tretet plotësisht dhe 1 minutë.

Hiqeni nga zjarri, shtoni gjysmën e sheqerit dhe rrihni derisa të ftohet.

Pastaj shtoni vaniljen, pluhurin e mbetur, rrihni përsëri.

Lustra e përfunduar ka shumë shije si karamel. I përshtatshëm për biskota dhe ëmbëlsira me xhenxhefil.

Lustër gjalpë me kanellë

Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni sheqer pluhur, kanellë, kripë dhe qumësht. Trashësia e lustrës varet nga sasia e qumështit. Gatuani për disa minuta, duke e trazuar herë pas here.

Kremi mund të derdhet mbi petulla, puding ose qull i ëmbël, plotësoni produktet e pjekura ose ëmbëlsirën.

Krem sheqeri për ëmbëlsira me xhenxhefil

sheqer - 1 lugë gjelle. ujë - 0,5 lugë.

Shpërndani sheqerin në ujë dhe sillni shurupin në vlim. Kur flluska të mëdha transparente fillojnë të shfaqen në sipërfaqe (temperatura 110 gradë), hiqeni shurupin nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet pak.

Për biskota të mëdha me xhenxhefil, lustroni furçat. Ato të vogla mund të zhyten plotësisht në shurup dhe të vendosen në një raft teli.

Lustër sheqeri për biskota me xhenxhefil

Derdhni qumësht në gjalpin e shkrirë, shtoni kripë dhe sheqer pluhur.

Ziejeni deri në salcë kosi. Nëse kremi është shumë i trashë, shtoni pak më shumë qumësht ose ujë. Ju mund të shtoni sheqer pluhur në kremin e lëngshëm.

Shtoni vaniljen në fund dhe përzieni përsëri.

Përdorni një furçë ose shiringë pastë për të aplikuar kremin e përfunduar në biskota.

Krem sheqeri i shtëpisë me xhenxhefil

Rrihni të bardhat e vezëve deri në majat e forta, pastaj shtoni gradualisht sheqerin pluhur.

Me këtë lustër, ju të dy mund të ngjitni pjesë të një shtëpie me xhenxhefil dhe ta dekoroni atë. Për të parandaluar ngrirjen të fiket shumë shpejt, shtoni një pikë lëng limoni.

Krem sheqeri me ngjyra për biskota

Derdhni qumështin në sheqer pluhur dhe gatuajeni në një masë të pastës.

Shtoni shurup dhe ekstrakt bajame.
Ndajeni kremin në kavanoza dhe lyejeni secilën me ngjyrën e dëshiruar të ushqimit.

Kjo lustër përdoret nga shefat e ëmbëlsirave profesionale. Greatshtë e shkëlqyeshme për të dekoruar biskota festash.

Fudxhi me xhenxhefil është praktikisht ëmbëlsia e preferuar e fëmijëve në një produkt të ëmbël. Në fund të fundit, jo vetëm që është lustër shumë e shijshme, ajo është ende shumë e ndritshme, simpatike të dashurit e vegjël me monogramet dhe fotografitë e saj.

Quiteshtë mjaft e vështirë të përgatisni yndyrat me cilësi të lartë, jo të thërrmueshme dhe jo të përhapura për biskota me xhenxhefil në shtëpi. Isshtë e nevojshme që të respektohen rreptësisht të gjitha proporcionet e përbërësve, në asnjë rast të mos ndërpriten, por të krijohet një qëndrueshmëri e caktuar dhe të mos aplikohet në një produkt të nxehtë.

Ekzistojnë disa mundësi për krem ​​për ëmbëlsira me xhenxhefil: proteina, gjalpë, sheqer, limon, edhe me shtimin e pijeve alkoolike.

Për shembull, për ëmbëlsirat e xhenxhefilit, sipas traditës, lihet e bardhë, në raste të tjera shtohet ngjyruesit e ushqimit, dekorojeni me të gjitha llojet e kurikave, shtëpive, emotikonëve dhe çfarëdo që dëshiron zemra juaj.

Produkte të tilla janë shumë të njohura për festat e Krishtlindjeve. Bukë me xhenxhefil me lustër dekorojnë jo vetëm tryezën solemne, por edhe pemën e Krishtlindjes.

Receta më e lehtë

Receta është mjaft e thjeshtë, por rezultati përfundimtar merret vetëm pas dhjetë deri në dymbëdhjetë orë. Prandaj ju lutemi bëni durim dhe filloni.

Thyejeni vezën, ndani me kujdes të verdhën e verdhë veze nga e bardha. Lani limonin dhe priteni përgjysmë. Shponi pulpën me një pirun në disa vende, shtrydhni sasinë e lëngut në një lugë. Shtoni niseshte, pluhur, proteina, lëng në proteinë.

Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë, homogjene. Në vend të lëngut të limonit, mund të përdorni një koncentrat, por mbani në mend se pas forcimit mund të kthehet në të verdhë. Nëse masa ju dukej e lëngshme, shtoni pak pluhur, nëse, përkundrazi, është e trashë, hollojeni me lëng.

Transferoni kremin e xhenxhefilit në një kavanoz qelqi steril dhe vendoseni në frigorifer për dhjetë deri në dymbëdhjetë orë me kapak të hapur.

Lustër proteine

Receta më e zakonshme e lustër e pakomplikuar përbëhet nga vetëm tre përbërës, dhe përgatitja e saj është mjaft e thjeshtë. Edhe fëmijët mund të marrin pjesë në këtë proces. Ata jo vetëm që do të ndihmojnë, por gjithashtu do të marrin shumë emocione pozitive.

Përbërësit:

• Proteina - 3 copë ;;
• Lëng limoni - 1 lugë gjelle l.;
• Pluhur - 350 g.

Prodhimi: dhjetë minuta.

Vlera kalorike: 301 Kcal / 100 g.

Përzieni proteinat e ftohura me lëng limoni, kjo mund të bëhet me pirun. Hapeni pluhurin dhe gradualisht shtojeni në përzierjen e proteinave. Kjo ëmbëlsi mund të bëhet në shtëpi thjesht duke bluar sheqerin në një mulli kafeje.

Ndizim mikserin ose blenderin dhe i rrahim derisa masa të mos rrjedhë më nga kamxhiku.

Ne e transferojmë lustrën e përfunduar në një enë hermetike dhe e vendosim në një vend të ftohtë. Para përdorimit, shtoni disa pika lëng limoni dhe aplikojeni në produktet e pjekura.

Fondant i bardhë për bukë me xhenxhefil

Karakteristika kryesore e ëmbëlsirave të xhenxhefilit janë kaçurrelat e bardha përgjatë konturit të ëmbëlsirave dhe natyrisht erëza në formën e xhenxhefilit të shtuar në brumë.

Përbërësit:

• Vezë pule - 2 copë ;;
• Sheqeri - 300 g;
• Lëvorja e mandarinës - 15 g.

Prodhimi: njëzet minuta.

Përmbajtja kalorike: 308 Kcal / 100 g.

E freskët vezë pule të ndarë në të verdha dhe të bardha. Bëni këtë me kujdes në mënyrë që të mos përzihet, përndryshe masa e proteinave nuk do të rrihet.

Derdhni sheqer në një mulli kafeje, bluajeni atë në pluhur, shoshiteni përmes një sitë ose garzë të hollë. Për provën, kjo mund të hiqet, por në lustër ju duhet ta bëni atë sa më të vogël të jetë e mundur.

Rrihni proteinën dhe pluhurin deri në një shkumë të qëndrueshme homogjene. Shtoni lëvoren e mandarinës në fund dhe përzieni butësisht.

Kremi i përfunduar tashmë mund të aplikohet në ëmbëlsirat e xhenxhefilit. Lëreni të shërohet dhe pas pesë deri në gjashtë orë mund të aplikoni një shtresë tjetër.

Përzierje ngjyrash për pikturë

Lustra me ngjyra ndryshon nga e bardha e zakonshme vetëm në ngjyrë, por shija, konsistenca, përbërësit dhe parimi i gatimit mbeten të njëjta.

Përbërësit:

• Pluhur - 250 g;
• Proteina - 1 copë;
• Ngjyrat e ushqimit për të zgjedhur.

Prodhimi: dhjetë minuta.

Përmbajtja kalorike: 301.5 Kcal / 100 g.

Përzieni sheqerin pluhur me proteinë. Ju madje mund ta bëni këtë me një pirun ose lugë të zakonshme. Konsistenca duhet të jetë e trashë. Ju mund ta kontrolloni këtë duke drejtuar një lugë mbi sipërfaqen e fondantit. Linja duhet të zhduket për dhjetë sekonda. Nëse kjo nuk ndodh, shtoni më shumë pluhur ose hollojeni me disa pika ujë të ftohtë të zier.

Ndani masën që rezulton në tasa të vegjël, shtoni një pikë ngjyre heliumi ushqimor në secilën, përzieni gjithçka shpejt. Vendoseni glazurën në një qese celofani, prerë një cep dhe filloni të pikturoni.

Nëse nuk keni ngjyra speciale, mund të shkoni në rrugën më të lehtë. Në një pjesë shtoni reçel mjedër dhe shafran i Indisë për tjetrin, dhe ju keni një krem ​​xhenxhefili të kuq dhe portokalli.

Krem sheqeri me xhenxhefil

Lustra e sheqerit transparente është më e përshtatshme për të dekoruar biskota të trasha të mëdha me xhenxhefil, ajo rrjedh bukur përgjatë skajeve, duke ngrirë në pika të mëdha.

Përbërësit:

• Sheqer - 1 gotë;
• Ujë i pastruar - 0.5 gota.

Prodhimi: tridhjetë minuta.

Përmbajtja kalorike: 190 Kcal / 100 g.

Derdhni ujë në një tas hekuri, pastaj shtoni sheqer, përzieni derisa kokrrat të ndahen plotësisht. Gatuani glazurën, duke e trazuar vazhdimisht, derisa të shfaqen flluska të mëdha në sipërfaqe.

Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet. Kur të mund të zhytësh me qetësi gishtin në fondant, shto vanilje, bajame ose ndonjë aromë tjetër sipas dëshirës tënde.

Lyejini biskotat e mëdha të xhenxhefilit me një furçë silikoni, ato të vogla mund të zhyten në lustër dhe të hiqen me një lugë të prerë. Ne i vendosim produktet e përfunduara në raftin e telit në mënyrë që lustra shtesë e xhamit.

Fudge limoni

Kjo lustër, ndryshe nga proteina ose sheqeri, nuk ka një shije të ëmbël me sheqer, por një thartirë të lehtë specifike.

Përbërësit:

• Pluhur - 2 gota;
• Gjalpë - 80 g;
• Lëng limoni - 2 lugë. l

Prodhimi: një orë e gjysmë.

Vlera kalorike: 295 Kcal / 100 g.

Ne marrim vaj shtëpiak ose të blerë nga dyqani, por përmbajtja më e lartë e yndyrës, përndryshe mashtrimi nuk do të funksionojë. E nxjerrim nga frigoriferi një orë para gatimit në mënyrë që të zbutet.

Përzieni në një blender me pluhur dhe lëng limoni me shpejtësi të ulët, gradualisht shpejtoni shpejtësinë në mënyrë që masa të rritet dy deri në tre herë. Shtoni pluhur ose lëng sipas nevojës.

Ne e vendosim lustrën e përfunduar në frigorifer për një orë, pas së cilës mund ta aplikoni në biskotat e xhenxhefilit.

Çokollatë me gjalpë

Kjo lustër mund të përdoret jo vetëm për ëmbëlsira me xhenxhefil, por edhe për fondant në byrekë ose ëmbëlsira. Receta është shumë e thjeshtë, nuk kërkohen aftësi të larta të kuzhinës.

Përbërësit:

• Kakao - 40 g;
• Ujë - 70 ml;
• Sheqer - 150 g;
• Gjalpë - 10 g.

Prodhimi: njëzet minuta.

Përmbajtja kalorike: 315 Kcal / 100 g.

Në një tas, kombinoni kakaon dhe sheqerin, të grimcuar në një mulli kafeje. Vendosni ujin të vlojë. Shkrini gjalpin në mikrovalë. Mbush ujë i nxehtë përbërës të thatë, përzieni gjithçka shpejt, derdhni gjalpë në fund.

Lëreni fondantin të qëndrojë dyzet minuta, pastaj lyejeni bukën e xhenxhefilit dhe shtrihuni bukur në një pjatë.

Rum

Një shije shumë e pazakontë për të rriturit merret me një lustër me pije alkoolike. Pra, shtimi i disa pikave të rumit në fondant mund t'i japë produkteve të pjekura një shije të veçantë.

Përbërësit:

• Sheqer pluhur - 260 g;
• Ujë i zier - 230 ml;
• Rumë - 25 ml.

Prodhimi: pesëmbëdhjetë minuta.

Vlera kalorike: 332 Kcal / 100 g.

Shosh sheqerin pluhur përmes një sitë, derdh ujë të zier fllad, përzieni gjithçka tërësisht. Lëreni përzierjen të ftohet pak dhe derdhni rum. Kur kremi të jetë ftohur plotësisht, aplikojeni përzierjen në biskotat e pjekura të xhenxhefilit. Lëreni fondantin të ngurtësohet. Bettershtë më mirë t'i lini ato gjatë natës dhe t'i vendosni në tryezë në mëngjes.

1. Nëse shtoni gjalpë në lustër, ajo do të shkëlqejë;
2. Para se të lyeni ëmbëlsirat me xhenxhefil, sigurohuni që sipërfaqja të jetë e sheshtë në mënyrë që fudxhi të përshtatet më mirë. Nëse ka parregullsi, shkurtojeni butësisht me thikë;
3. Për ta bërë lustrën të bardhë borë, zgjidhni pluhurin e hijes më të lehtë të mundshme;
4. Nëse doni të eksperimentoni dhe ngjyrosni fondantin, përdorni produktet në dispozicion. Majdanoz i freskët do të japë ngjyrë të gjelbër lëng portokalli- portokalli, dhe panxhar - e kuqe;
5. Ju mund të lyeni ëmbëlsirat e xhenxhefilit me bllokim, dhe lustër sipër, kështu që fondanti do të bjerë në mënyrë të përkryer në mënyrë të barabartë.