E133 - FCF blu e shkëlqyer, FCF blu e shkëlqyeshme. E133 ngjyrosje ushqimore Blu e shkëlqyeshme FCF Ngjyrë blu e shkëlqyeshme

karakteristikat e përgjithshme dhe marrjen

E133 është një ngjyrues ushqimor me origjinë kimike në formën e pluhurit ose granulave, një tipar dallues i të cilit është një ngjyrë blu me një nuancë të kuqërremtë. Aditivi është pak i tretshëm në ujë, është i vështirë të përthithet nga trupi i njeriut dhe pothuajse i gjithë ekskretohet së bashku me ushqimin e patretur.

Nxjerrë nga sinteza organike. Lënda e parë për bojë është katrani i qymyrit. Niveli i dëmtimit të shëndetit është mesatar.

Emërimi

FCF blu e shkëlqyeshme përdoret në industri të ndryshme për qëllime të lyerjes në ngjyrën e dëshiruar. Shpesh përzihet me ngjyra të tjera për të marrë një gamë më të gjerë nuancash. Përdoret në prodhim produkte ushqimore, kozmetike dhe tekstile.

Përfitim dhe dëm

Aktualisht, studimet e suplementit E133 janë në vazhdim, por ende nuk ka prova shkencore për efektet e tij toksike ose kancerogjene. Në shumë vende, substanca përdoret pa ndalime. Por nuk mund të thuhet se boja është plotësisht e sigurt.

Është e dëmshme për njerëzit me astmë dhe intolerancë ndaj aspirinës. Mund të provokojë një sulm mbytjeje, simptoma akute alergjike deri në shokun anafilaktik. Substanca mund të ndikojë negativisht në sjelljen e fëmijëve, duke shkaktuar dhimbje koke, rritje të niveleve të aktivitetit, lot dhe apati.

Kur konsumoni ëmbëlsira dhe karamele të forta të ngjyrosura me E133, ekziston rreziku që substanca të hyjë në qarkullimin e gjakut. Kjo mund të dëmtojë qelizat dhe aftësinë e tyre për të prodhuar energji nga ushqimi i ardhur.

Kur bëhet fjalë për përfitimet e substancës, atëherë E133 është treguar se ndihmon në trajtimin e lëndimeve të palcës kurrizore te minjtë. Por kërkimet nuk janë kryer ende për faktin se substanca, për shkak të çmimit të lirë, nuk tërheq investitorë.

Përdorimi dhe aplikimi

Industria ushqimore nuk është e plotë pa përdorimin e FCF blu me shkëlqim. Kur përzihet me ngjyra të tjera, substanca jep nuanca të ndryshme. Ngjyra jeshile fitohet nëse kombinoni E133 me E102, në kombinim me aditivët e kuq dhe portokalli, shfaqen e zeza dhe kafe, me shtimin e bojës së kuqe - vjollcë.

Më shpesh, duke përdorur E133, produktet ushqimore të mëposhtme janë njollosur:

akullore;
ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat;
fruta dhe perime të konservuara;
pelte dhe reçel;
produkte qumështi;
alkoolike dhe pa pije alkolike.
Substanca ndihmon në ngjyrosjen e produkteve kozmetike. Mund të gjendet në kremra, bojëra flokësh, deodorantë, shampo, sapunë, shpëlarës goje etj. Industria e tekstilit përdor E133 për ngjyrosjen e produkteve të leshit dhe mëndafshit.

Tabela. Norma për përmbajtjen e aditivëve ushqimorë E133 në produkte sipas SanPiN 2.3.2.1293-03 të 26/05/2008

Produktet ushqimore	Niveli maksimal i E 133 në ushqim
Akullore dhe kokoshka
Ëmbëlsirat, produktet e qumështit
Pure me bizele të konservuar
Miell ëmbëltore, produkte të pasura buke, makarona
Veshje dekorative
Surimi i peshkut të grirë dhe peshku "nën salmon"
Salcice, salcice, sallam derri me piper
Produkte të përpunimit të frutave (reçel, pelte, marmelatë dhe të tjera, duke përfshirë kalori të ulët
Fruta dhe perime të konservuara dhe me glazurë
Pije te lehta
Ëmbëlsira
Djathërat e përpunuar
Pastë peshku ose krustacesh

Peshk i tymosur
Havjar peshku
Peshk i fresket
Salca dhe erëza të thata dhe pasta
Suplemente ushqimore të ngurta
Suplemente dietike të lëngshme
Analoge të mishit dhe peshkut të bazuar në proteinat bimore

Snacks të gatshme me bazë drithëra, patate, miell, niseshte
Arra të përpunuara, përzierje arra dhe arra pa lëvozhgë
Mbushje djathi
Mbushje frutash për pjekje
Çamçakëz
Musht, pije alkoolike, fruta dhe verëra me aromë
Formula ushqyese dietike

Rregullimi me ligj

Shtesa E133 mund të përdoret si bojë në Rusi, SHBA, Australi, Zelandën e Re dhe në shumë vende evropiane. Bojë nuk është gjithashtu e ndaluar në Ukrainë dhe Bjellorusi. Vendimi për përdorimin e substancës në Federatën Ruse u mor në dhjetor 2005.

Vende si Norvegjia, Franca, Danimarka, Belgjika dhe Gjermania kanë braktisur përdorimin e ngjyrosjes ushqimore E133 dhe e kanë shtuar atë në listën e të ndaluarve për shkak të rreziqeve të mundshme shëndetësore.

E karakterizuar nga disa veti që nuk janë veçanërisht të favorshme për shëndetin e njeriut, ngjyra E133 Blu me shkëlqim FCF është ende e përfshirë në listën e aditivëve ushqimorë që nuk janë të ndaluar për përdorim në prodhimi i ushqimit... Kjo është arsyeja pse sot kjo substancë përdoret shpesh në Rusi, Ukrainë dhe në shumë vende të Bashkimit Evropian.

Për më tepër, ka edhe norma ditore konsumi i bojës E133 FCF me shkëlqim blu - rreth 12 mg e gjysmë / kg peshë trupore. Në industrinë ushqimore, kjo ngjyrë artificiale përdoret më së shpeshti në prodhimin e frutave dhe perimeve të konservuara. Kështu, për shembull, për bizelet e gjelbra të konservuara, sasia e FCF me shkëlqim blu nuk mund të kalojë 100 mg / kg, dhe në salca e mollës përmbajtja e kësaj substance duhet të jetë jo më shumë se 200 mg / kg. Në prodhimin e pelte dhe reçelrave, norma konsiderohet të jetë nën 200 mg / kg, dhe në trangujve turshi E133 është i pranishëm në një sasi prej 300 mg / kg, por jo më shumë.

Në territorin e vendit tonë, vetitë ngjyrosëse të ngjyrës E133 Blu me shkëlqim FCF përdoren gjerësisht për ngjyrosje. akull frutash, akullore dhe ëmbëlsira të shumta. Në prodhimin e pijeve alkoolike, verërave të gazuara dhe frutave, si dhe makaronave dhe produkte buke sasia e kësaj substance nuk duhet të kalojë normën e përcaktuar prej 200 mg / kg. Nga rruga, përbërja e bojës FCF me shkëlqim E133 Blue ka shumë të përbashkëta me substancat që përmbahen në bojë, kështu që vetitë e tyre janë pothuajse identike.

Përveç industrisë ushqimore, përdorimi i E133 është mjaft i zakonshëm në kozmetologji dhe farmaceutikë. Shumë shpesh, disa ilaçe njollosen me të dhe përdoren gjithashtu në prodhimin e kozmetikës dekorative. Për më tepër, ngjyra E133 Blu me shkëlqim FCF në Rusi përdoret për ngjyrosjen e mëndafshit dhe leshit, si dhe për shumë produkte pastrimi.

Përbërja e bojës E133 FCF blu me shkëlqim

Përbërja e ngjyrës E133 Blu me shkëlqim FCF varet drejtpërdrejt nga metoda e prodhimit të saj, për shkak të së cilës kjo substancë i përket ngjyrave ushqimore me origjinë sintetike. Një pluhur ose granulat ngjyrë vjollce ose të kuqe-blu përftohet nga katrani i qymyrit me sintezë organike.

Në ujë, kjo ngjyrë shpërndahet me vështirësi, duke rezultuar në një zgjidhje blu. Dhe kur përzihet me ngjyra të tjera, mund të merren nuanca absolutisht të ndryshme. Kështu, për shembull, duke u përzier me një ngjyrë të verdhë, Shiny Blue jep një nuancë jeshile, me të kuqe - vjollcë, dhe me portokalli dhe të kuqe - të zezë dhe kafe.

Dëmtimi i ngjyrës E133 Blu me shkëlqim FCF

Njeriu e di dëm i mundshëm Bojë E133 Blu me shkëlqim FCF për trupin, prandaj ky aditiv klasifikohet si një substancë mesatare e rrezikshme. Është vërtetuar se ndikon negativisht në shëndetin e njeriut, duke provokuar shfaqjen e sulmeve të astmës dhe reaksioneve alergjike. Produktet E133 janë të ndaluara për njerëzit me alergji ndaj aspirinës.

Për më tepër, sipas disa të dhënave, dëmi i ngjyrës E133 Blu me shkëlqim FCF është se quhet kancerogjen, por, për fat të mirë, pas studimeve të shumta, kjo deklaratë nuk është konfirmuar.

Nëse ju pëlqeu informacioni, ju lutemi klikoni butonin

FCF blu e shndritshme (aditiv ushqimor E133) është një ngjyrë triarilmetani e marrë nga katrani i qymyrit me sintezë organike.

Formula molekulare e bojës E133: C 37 H 34 N 2 Na 2 O 9 S 3.

Në pamje, shtesa E133 është një pluhur i kuq-blu, vështirë se tretet në ujë.

Ndikimi në trup

Dëmtimi

Në trupin e njeriut, boja E133 absorbohet dobët nga trakti gastrointestinal dhe 95% e ngjyrës së përthithur ekskretohet nga trupi së bashku me mbetjet ushqimore. Përveç kësaj, duke reaguar me pigmente të caktuara biliare, suplementi ushqimor E133 mund t'i japë një ngjyrë të gjelbër mbetjeve të jetës njerëzore.

Përfitimi

Në të njëjtën kohë, një studim në minjtë laboratorikë tregoi se plotësimi Blue Lustrous FCF mund të ndihmojë në trajtimin e lëndimeve të palcës kurrizore.

Përdorimi

Në industrinë ushqimore, E133 përdoret shpesh në kombinim me tartrazinën (aditiv ushqimor E102) për të marrë nuanca të ndryshme të gjelbër. "Blue shiny FCF" përdoret si ngjyrues në industrinë ushqimore për prodhimin e akullores, xhelatinës, ëmbëlsirave, disa ëmbëlsirave, pije te lehta... Më rrallë, aditivi E133 gjendet në produktet e qumështit dhe drithërat e mëngjesit.

Përveç industrisë ushqimore, "Blue shiny FCF" përdoret në produkte kozmetike (të përfshira në kremra, shampo, deodorantë, ngjyra flokësh, etj.)

Legjislacioni

Bojë "Blue shiny FCF" (aditiv E133) është miratuar për përdorim në prodhimin e produkteve ushqimore në Federatën Ruse me urdhër të Rosgostekhregulirovanie të datës 29 dhjetor 2005. Edhe pse në vende si Belgjika, Franca, Danimarka, Norvegjia, Gjermania e disa të tjera, ekziston një ndalim i përdorimit të bojës E133 për shkak të ndikimit të mundshëm negativ në shëndetin e një pjese të caktuar të njerëzve.

Aditivi E133 është miratuar gjithashtu për përdorim në industrinë ushqimore dhe në Ukrainë.

FCF blu me shkëlqim (Blue shkëlqyese FCF, FD&C Blu nr.1, blu D&C nr.4, blu Acid 9, Blu Alzen Food Nr.1, Blu Atracid FG, Erioglaucine, Blu Eriosky, Blu patentë AR, Blu Xylene VSG, Blu diamanti FCF, Brilliant Blue, E133) është një ngjyrë sintetike blu. Mund të përzihet me tartrazine (E102) për të prodhuar nuanca të ndryshme të gjelbër. Formula kimike C37H34N2Na2O9S3.

Si ngjyrues, shpesh përdoret në akullore, ëmbëlsira dhe pije. Gjithashtu përfshihet në kremra, shampo dhe produkte të tjera kozmetike.

Më parë ishte e ndaluar në BE, SHBA dhe disa vende të tjera. Tashmë ndalimi është hequr.

FCF blu e shndritshme (aditiv ushqimor E133) është një ngjyrë triarilmetani e marrë nga katrani i qymyrit me sintezë organike. Formula molekulare e bojës E133: C 37 H 34 N 2 Na 2 O 9 S 3. Në pamje, shtesa E133 është një pluhur i kuq-blu, vështirë se tretet në ujë.

Suplementi E133 mund të shkaktojë sulme astme dhe reaksione alergjike, veçanërisht te njerëzit që janë të ndjeshëm ndaj aspirinës. Aktualisht, boja E133 po studiohet në mënyrë aktive për efekte të tjera anësore. Në të njëjtën kohë, një studim në minjtë laboratorikë tregoi se plotësimi Blue Lustrous FCF mund të ndihmojë në trajtimin e lëndimeve të palcës kurrizore.

Në industrinë ushqimore, E133 përdoret shpesh në kombinim me tartrazinën (një shtesë ushqimore) për të prodhuar nuanca të ndryshme të gjelbër. "Blue shiny FCF" përdoret si ngjyrues në industrinë ushqimore për prodhimin e akullores, xhelatinës, ëmbëlsirave, disa ëmbëlsirave, pijeve joalkoolike. Më rrallë, aditivi E133 gjendet në produktet e qumështit dhe drithërat e mëngjesit.

Përveç industrisë ushqimore, "Blue shiny FCF" përdoret në produkte kozmetike (të përfshira në kremra, shampo, deodorantë, ngjyra flokësh, etj.)

Aditivi E133 është miratuar gjithashtu për përdorim në industrinë ushqimore dhe në Ukrainë.

Edhe pse ka disa veti jo shumë të dobishme për shëndetin e njeriut, E133 Blue Lustrous FCF është ende i përfshirë në listën e aditivëve ushqimorë që nuk janë të ndaluar për t'u përdorur në prodhimin e ushqimit. Kjo është arsyeja pse sot kjo substancë përdoret shpesh në Rusi, Ukrainë dhe në shumë vende të Bashkimit Evropian.

Për më tepër, ekziston edhe një marrje ditore e bojës E133 Blu me shkëlqim FCF - rreth 12 mg e gjysmë / kg peshë trupore. Në industrinë ushqimore, kjo ngjyrë artificiale përdoret më së shpeshti në prodhimin e frutave dhe perimeve të konservuara. Kështu, për shembull, për bizelet e gjelbra të konservuara, sasia e FCF Blue Lustrous nuk mund të kalojë 100 mg / kg, dhe në salcën e mollës, përmbajtja e kësaj substance nuk duhet të kalojë 200 mg / kg. Në prodhimin e pelte dhe reçelrave, norma konsiderohet të jetë nën 200 mg / kg, dhe në trangujve turshi E133 është i pranishëm në një sasi prej 300 mg / kg, por jo më shumë.

Në vendin tonë, vetitë ngjyruese të E133 Blu shndritëse FCF përdoren gjerësisht për ngjyrosjen e akullit të frutave, akullores dhe ëmbëlsirave të shumta. Në prodhimin e pijeve alkoolike, verërave të gazuara dhe frutave, si dhe makaronave dhe produkteve të bukës, sasia e kësaj substance nuk duhet të kalojë normën e vendosur prej 200 mg / kg. Nga rruga, përbërja e bojës FCF me shkëlqim E133 Blue ka shumë të përbashkëta me substancat që përmbahen në ngjyrën E132, kështu që vetitë e tyre janë pothuajse identike.

Përveç industrisë ushqimore, përdorimi i E133 është mjaft i zakonshëm në kozmetologji dhe farmaceutikë. Shumë shpesh, disa ilaçe njollosen me të dhe përdoren gjithashtu në prodhimin e kozmetikës dekorative. Për më tepër, ngjyra E133 blu me shkëlqim FCF përdoret në Rusi për ngjyrosjen e mëndafshit dhe leshit, si dhe për shumë produkte pastrimi.

Përbërja e bojës E133 Blu me shkëlqim FCF

Përbërja e ngjyrës E133 Blu me shkëlqim FCF varet drejtpërdrejt nga metoda e prodhimit të saj, për shkak të së cilës kjo substancë i përket ngjyrave me origjinë sintetike ushqimore. Një pluhur ose granulat ngjyrë vjollce ose të kuqe-blu përftohet nga katrani i qymyrit me sintezë organike.

Dye dëm E133 Blu me shkëlqim FCF

Një person është i vetëdijshëm për dëmin e mundshëm të ngjyrës FCF me shkëlqim E133 Blue në trup, prandaj ky aditiv klasifikohet si një substancë mesatarisht e rrezikshme. Është vërtetuar se ndikon negativisht në shëndetin e njeriut, duke provokuar shfaqjen e sulmeve të astmës dhe reaksioneve alergjike. Ushqimet me E133 janë të ndaluara për njerëzit që janë alergjikë ndaj aspirinës.

Për më tepër, sipas disa të dhënave, dëmi i ngjyrës E133 Blue Lustrous FCF është se quhet kancerogjen, por, për fat të mirë, pas studimeve të shumta, kjo deklaratë nuk është konfirmuar.

E133 është një ngjyrë sintetike, e cila prodhohet në procesin e sintezës organike të katranit të qymyrit. Nga pamja e jashtme, bojë duket si një pluhur i kuq me një nuancë blu, e cila praktikisht nuk shpërndahet.

Vlen të përmenden karakteristikat e tij kryesore: një gamë e gjerë aplikimesh, rezistencë ndaj acidit, qëndrueshmëri termike dhe një nivel i lartë qëndrueshmërie në dritë.

Prodhues të ndryshëm të sektorit të tretjes përdorin E133 në kombinim me lloje të tjera ngjyrash: nëse përzihet me e verdhe, atëherë rezultati do të jetë jeshil në hyrje, vjollca në kombinim me të kuqe, e zeza në kombinim me lejla ose kafe, kafe në duet me portokalli. Shpesh gjendet një duet i bojës blu me shkëlqim FCF me tartrazine (E101), duke marrë kështu paletën më të gjerë të mundshme të gjelbër.

Qëllimi dhe qëllimi

Bojë blu e shkëlqyer FCF ka një gamë të gjerë aplikimesh. Në industrinë ushqimore, E133 përdoret për ngjyrosje makarona, produkte buke, akull frutash, perime te konservuara, fruta te konservuara, produkte bulmeti, drithera per mengjes, pije alkoolike, pije freskuese, embelsira te ndryshme, embelsira etj.

Në industrinë e kozmetikës, E133 përdoret në prodhimin e kozmetikës dekorative, ngjyrave të flokëve, kremrave të ndryshëm, shampove dhe deodorantëve. Më shpesh, prodhuesit indianë i drejtohen këtij aditiv për të marrë ngjyra më të ndritshme dhe më të qëndrueshme. Në industrinë e tekstilit, boja përdoret kryesisht për të ngjyrosur mëndafshin dhe pëlhurat e leshta. Bojë blu e shkëlqyeshme FCF përdoret më së paku në farmaceutikë (ngjyrosje e predhave të kapsulave dhe tabletave) dhe në prodhimin e kimikateve shtëpiake.

Përdorimi i FCF me shkëlqim blu në përbërjen e produkteve të tipit medicinal është i ndaluar.

Emrat e mundshëm

Prodhuesit shpesh mund të fshehin E133 nën emra të tjerë, duke përfshirë:

E-133;
blu e shkëlqyeshme;
aniline blu;
blu nr 1;
ushqim blu-2;
42090;
blu me shkëlqim FCF.

Përbërja kimike dhe forma e çlirimit

Aditivi prodhohet në mënyrë sintetike dhe zakonisht për prodhim përdoret katrani i qymyrit, i cili përpunohet përmes sintezës organike. Aditivi ka formulën kimike të mëposhtme: C 37 H 34 N 2 Na 2 O 9 S 3.

Është shumë e vështirë të shpërndahet aditiv në ujë të zakonshëm, si rezultat, merret një zgjidhje blu ose blu.

Prodhohet në formën e një pluhuri të grimcuar pa asnjë erë. Aditivi është i ndezshëm dhe shumë rezistent ndaj mjediseve alkaline.

E133 mund të prodhohet në çanta të endura speciale, çanta ushqimore letre, kuti të valëzuara. Pavarësisht nga lloji i ambalazhit, fillimisht vendoset një qese plastike me trashësi 0,08 milimetra. Çdo prodhues ka llojin e vet të paketimit.

Në asnjë rrethanë nuk duhet të përdorni kontejnerë të tjerë (jo nga prodhuesi) për ruajtje.

Efekti në trup: dëm dhe përfitim

Aditivi ka një nivel mesatar rreziku për trupin e njeriut.

Bojë E133 absorbohet dobët nga trupi dhe nëntëdhjetë e pesë përqind e sasisë totale të bojës së përthithur ekskretohet së bashku me mbetjet e ushqimit. Nëse Brilliant Blue FCF konsumohet në sasi të mëdha dhe shpesh, atëherë feçet marrin një nuancë të gjelbër.

Abuzimi me bojërat mund të provokojë reaksione alergjike, sulme astme, veçanërisht te personat me mbindjeshmëri ndaj aspirinës. Ky suplement ushqimor nuk është hetuar plotësisht deri më sot, prandaj, spektri i përgjithshëm Efektet anësore e paditur.

Aktualisht nuk ka të dhëna për kancerogjenitetin dhe toksicitetin e aditivit.

Por, studime të shumta (të cilat janë kryer te minjtë laboratorikë) kanë treguar se ky suplement ka një efekt pozitiv në terapinë për dëmtimet e palcës kurrizore.

Vlen të përmendet se ngjyra blu me shkëlqim FCF është një agjent sintetik mjaft i shtrenjtë, prandaj, nuk përdoret në mënyrë aktive në industri, pasi nuk është fitimprurës.

Doza ditore

Deri më sot, është zhvilluar një konsum i sigurt ditor i bojës, dhe është dymbëdhjetë miligramë e gjysmë për kilogram të peshës trupore.

Vlen të përmendet se për bizelet e gjelbra, sasia e bojës nuk duhet të jetë më shumë se njëqind miligramë për kilogram produkt. Për purenë e konservuar, norma për kilogram nuk duhet të kalojë dyqind miligramë, por për në marinadë, sasia e E133 për kilogram të produktit nuk duhet të kalojë treqind miligramë. Për makaronat dhe produktet e tjera të bukës, norma është dyqind miligramë për kilogram. Në salcat, lejohet të përdoret deri në pesëqind miligramë bojë për kilogram salcë. Për pije joalkoolike dhe djathë të përpunuar norma është njëqind miligramë për kilogram.

Leja për përdorim

Bojëja e grupit ushqimor E-133 është e lejueshme për t'u përdorur në prodhim në Rusi, Ukrainë dhe disa vende të BE-së, por shtesa është e ndaluar në Norvegji, Gjermani, Belgjikë, Danimarkë dhe Francë.

Prodhuesit kryesorë

Është e rëndësishme të zgjidhni prodhuesin e duhur gjatë periudhës së blerjes. Prodhuesit e huaj të mirënjohur të besueshëm janë: Sensient Technologies Corporation (Amerikë), ROHA dhe Vidhi Dyestuffs Mfg (Indi). Ndër prodhuesit e njohur dhe të provuar në Rusi, vlen të përmendet: Eco Resource dhe GIORD (Shën Petersburg) dhe Teresa-Inter (Moskë).

Është e rëndësishme të mbani mend se çdo aditiv ose ngjyrues sintetik në çdo rast është i dëmshëm për trupin (edhe nëse prodhuesit nuk e tregojnë këtë), prandaj, nëse është e mundur, duhet të shmangni produktet që përmbajnë E133, veçanërisht nëse ka probleme me frymëmarrjen. sistemi, ka sëmundje të ndryshme kronike, anomali në punën e mëlçisë, veshkave dhe zorrëve.