Teknologjia e prodhimit të limonadës. Biznesi i vet: prodhimi i pijeve joalkoolike

Rëndësia e biznesit të limonadës nuk ngre pyetje, pasi të gjithë e njohin dhe e duan këtë pije. E vetmja pengesë është se kërkesa për të është sezonale dhe arrin kulmin midis prillit dhe tetorit. Kështu, një sipërmarrës i ri në dimër mund të duhet të punojë me humbje. Për të shmangur këtë, duhet të planifikoni fillimin e aktiviteteve në shkurt - mars, në mënyrë që të "shkruani kremin" në verë sa më shumë të jetë e mundur.

Limonada është një nga pijet e pakta që mund të prodhohet pa përbërës natyralë, si lëng molle dhe limoni, apo ngjyra natyrale, por vetëm me shije artificiale. Një produkt i tillë nuk do të jetë inferior ndaj një produkti natyral për sa i përket shijes, por do të përfitojë ndjeshëm nga një çmim.

Një tjetër argument në favor të prodhimi i limonadësështë prania e pusit të vet - kjo mund të mposhtet në mënyrë të favorshme në strategjinë e marketingut - konsumatorët janë të prirur të blejnë një produkt të bërë me ujë artezian.

Linja mbushëse 3000 shishe. orë me ventilator automatik

Nuk ka kuptim që një biznesmen fillestar të investojë në një ndërmarrje në shkallë të gjerë që do të jetë më e vështirë për t'u ndërtuar dhe pajisur me pajisje. Është shumë më e lehtë për të blerë një mini-uzinë, e cila do të jetë e dyta pas kapacitetit të instalimeve për nga produktiviteti, por në këtë rast është e mundur të modernizohet, duke zgjeruar gamën dhe duke rritur prodhimin.

Pasqyrë e disa modeleve të komplekseve të prodhimit të përfunduar

Bërja e limonadës, kvass dhe të tjera pije te lehta ka një proces të ngjashëm teknologjik dhe të njëjtin grup të pajisjeve të prodhimit. Sot oferta e mini-fabrikave të gatshme është mjaft e madhe - kompani vendase, evropiane dhe kineze.

Më të njohurit janë modelet ruse, pasi ato ofrojnë një çmim adekuat dhe cilësi të lartë. Është më e lehtë të negociosh me kompanitë vendase, ata gjithmonë mund të dërgojnë një specialist-rregullues, dhe kostoja e dorëzimit do të jetë disa herë më e ulët se ajo e homologëve të importuar.

Kompania Agromolmash ofron një fabrikë të gatshme për prodhimin e pijeve joalkoolike me kapacitet maksimal deri në 5000 litra në ditë.

Karakteristikat teknike të një kompleksi të tillë:

• fuqia totale e të gjitha nyjeve është 290 kW / orë;
• sipërfaqja e kërkuar - 140 m 2;
• kosto - 600,000 rubla.

Fabrika Inxhinierike Aurora ofron pajisje për ndërmarrjet e vogla për prodhimin e ujit të gazuar. Specifikimet:

• fuqia totale e të gjitha nyjeve është 100 kW / orë;
• sipërfaqja e kërkuar - 120 m 2;
• produktiviteti - deri në 6000 shishe në ditë;
• kosto - 400,000 rubla.

Kostoja e komplekseve kineze fillon nga 15 mijë dollarë, pa përfshirë dorëzimin. Pajisjet italiane do të kushtojnë 30-80 mijë euro.

Pajisjet e prodhimit

Për të bërë ujë të ëmbël të gazuar, do t'ju duhet të pajisni mini-uzina me pajisjet e mëposhtme:

• Kaldaja me shurup:
  • fuqia e elementeve të ngrohjes - 90 kW;
  • kapaciteti i pleshtit - deri në 5000 l;
  • rregullimi i temperaturës dhe shpejtësia e rrotullimit;

• transportues me vidë - i nevojshëm për futjen e përbërësve në tretës:
  • material - çelik inox;
  • dy bunkerë - për marrjen dhe shkarkimin e lëndëve të para;

• filtër pjate - për filtrimin e shurupit të përfunduar;

• shkëmbyes nxehtësie me një kapacitet deri në 7500 l / orë;
• njësia ftohëse, ka:
  • pompë qarkullimi;
  • dy qarqe ftohëse;
  • një rezervuar tampon me një vëllim prej 1700 litrash;
  • rezervuari me kontejnerë të përzier:
  • vëllimi - deri në 6500 l;
  • prania e një pajisjeje përzierëse;
  • prania e një xhakete ftohëse;
  • Telekomandë;
• kontejnerë për ruajtjen e përzierjes, vëllimi - deri në 6500 litra.

Përveç pajisjeve për prodhimin e limonadës, do t'ju duhet edhe një linjë mbushëse e shisheve PET. Ai përbëhet nga nyjet e mëposhtme:

Një mini-uzinë me të dhëna të tilla teknike do të kushtojë 1,300,000 rubla. Shumë prodhues po zhvillojnë një projekt gardian, i cili nënkupton ndërtimin e punëtorive dhe ndërtesave ndihmëse. Për këtë opsion, ju vetëm duhet të zgjidhni një parcelë toke. Kjo është shumë e përshtatshme, pasi rezultati është një fabrikë e pajisur plotësisht me të gjitha komunikimet e nevojshme, pajisjet janë të vendosura në mënyrë racionale, një kompleks i tillë është menjëherë gati për të filluar prodhimin.

Teknologjia e prodhimit

Procesi i përgatitjes së limonadës përfshin disa faza:

• përgatitja e ujit;
• duke u ushqyer me dorë ose me anë të një transportuesi në tretësin e të gjithëve përbërësit e nevojshëm;
• procesi i gatimit të shurupit;
• ftohja e përzierjes që rezulton;
• ngopja me dioksid karboni;
• mbushje në shishe;
• paketimin dhe transportin në depon e produktit të përfunduar.

Në prodhimin e limonadës përdoren tre teknologji kryesore:

• Klasik - shurupi është krijuar nga përbërës natyralë:
  • lëng molle;
  • tretësirë ​​limoni;
  • ngjyra (sheqeri i djegur, i cili ka një ngjyrë kafe të pasur, është ai që i jep pijes një hije karakteristike).
  • të gjithë përbërësit përzihen dhe nxehen në temperaturën e kërkuar - kjo fazë quhet përzierje.
• Përdorimi i aromave artificiale:
  • acidi citrik, sheqeri dhe ngjyra E150d përzihen në tretës;
  • përzierja sillet në një çiban dhe dërgohet në njësinë e ftohjes;
  • të gazuara dhe të paketuara në kontejnerë.
• Me shtimin e lëngut natyral - teknologjia parashikon përfshirjen e nektarit të mollës ose limonit në përbërje, i cili jep një shije më të theksuar, dhe prodhuesit fokusohen në natyralitetin. Sasia e lëngut përcaktohet nga receta dhe duhet të tregohet në etiketë.

Plani i biznesit të mini-uzinës

Për të përcaktuar se sa fitimprurës do të jetë biznesi dhe nëse ka kuptim të investoni fondet tuaja në të, duhet të hartoni një plan të detajuar, i cili duhet të përmbajë:

• rishikimi i tregut dhe konkurrentëve, një vlerësim i vëllimit të kërkesës së mundshme;
• përpunimi i një strategjie marketingu;
• lista e të gjitha kostove kapitale për organizimin e prodhimit;
• llogaritja e kostove korrente (lëndët e para, pagat, faturat e shërbimeve, kostot e transportit);
• llogaritja e kostos së prodhimit;
• llogaritja e të ardhurave nga shitjet dhe fitimi neto;
• përcaktimi i periudhës së kthimit të investimit.

Për të përfaqësuar përafërsisht rentabilitetin e prodhimit, u krye llogaritja e mëposhtme e periudhës së shlyerjes dhe fitimit neto:

• Shpenzimet aktuale:
  • qira - 30 000;
  • paga - 305.000;
  • faturat e shërbimeve - 50.000;
  • kontejnerë PET - 480.000;
  • lëndë të para - 1.500.000;
  • shpenzimet e transportit - 50.000;
  • shpenzime të tjera - 65.000.
• Produktiviteti - 240,000 litra në muaj.
• Kostoja e prodhimit mujor - 2,480,000 (një litër - 10.33)
• Kostoja e zbatimit - 13,43 për litër;
• Të ardhurat mujore - 13,43 * 240,000 = 3,223,200;
• Fitimi për muajin - 743,200.

Shpenzimet kapitale arritën në 1,300,000 rubla. Nëse marrim një pjesë të fitimit në baza mujore për t'i mbuluar ato, atëherë periudha e shlyerjes do të jetë 6 muaj.

Video: Limonadë natyrale nga Barnaul

Receta të ndryshme për limonadë në shtëpi janë interesante jo vetëm për amvisat dhe dashamirësit e koktejeve freskuese, por edhe për sipërmarrësit. Limonada është lider i padiskutueshëm në mesin e pijeve joalkoolike. Shumë konsumatorë me të drejtë nuk e pëlqejnë faktin që industria moderne e prodhon këtë produkt me një sasi të madhe sheqeri dhe konservues. Prandaj, limonada e pozicionuar si shtëpi do të jetë shumë e kërkuar. Ne do t'ju tregojmë se si përgatitet një limonadë klasike dhe çfarë kërkohet për një biznes në të.

Receta klasike e limonadës përfshin përdorimin e vetëm 3 përbërës: lëng, ujë dhe sheqer. Ndonjëherë, në vend të një lëngu, një pije përgatitet në bazë të përzierjes së lëngjeve të disa frutave. Lëngu i limonit përzihet me ujë dhe sheqer. Uji mund të jetë i gazuar dhe jo i gazuar, si dhe mineral. Akullit i shtohet pijes për ftohje. Përbërësit përzihen në shaker, blender ose me dorë.

Një pije e tillë mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi në sasi të pakufizuar. Për një ndryshim, përbërjes i shtohen erëza, për shembull, kanellë ose xhenxhefil. Përgatitja e limonadës përfshin përdorimin e vetëm frutave dhe lëngjeve të freskëta, të ziera ose ujë mineral, sasi e kufizuar e sheqerit. Nuk ka rregulla të tjera strikte në lidhje me krijimin e një pije të tillë.

Avantazhi është se limonadat shtëpi krejtësisht të padëmshme, ndryshe nga pijet industriale. Ju mund të përdorni një sasi të kufizuar sheqeri ose edhe një ëmbëlsues. Një produkt i tillë nuk provokon alergji, është plotësisht i padëmshëm për shëndetin, sepse nuk përmban konservues dhe përmirësues të shijes.

Limonada është e lehtë për t'u bërë në shtëpi: gjithçka që ju nevojitet është limon, ujë dhe sheqer

Recetë klasike e limonadës në shtëpi

Limonada mund të bëhet vërtet në shtëpi: receta të shijshme bazohen në më komponentë të thjeshtë... Avantazhi pije e bërë në shtëpi në natyralitetin, aftësinë për të ruajtur vetitë natyrore të të gjithë përbërësve, mos përdorni konservues dhe eksperimentoni.

Merrni parasysh recetë e pakomplikuar Limonadë me limonadë të bërë në shtëpi:

1. Për çdo 10 limonë nevojiten mesatarisht 2 litra ujë.
2. Lani limonët, qëroni dhe shtrydhni lëngun. Mund ta kulloni lëngun për të hequr qafe pulpën, por është në rregull ta përdorni tulin.
3. Lëngun e trazojmë me sheqer (deri në 400 gram, sipas shijes) dhe lëreni përzierjen në një vend të ftohtë për disa orë.
4. Mbushni lëngun me ujë. Përdorni një blender ose shaker për t'i përzier më mirë përbërësit.

Limonada e portokallit përgatitet në mënyrë të ngjashme: në vend të lëngut dhe tulit të limonit, përdorni një portokall. Pija e përfunduar do të ketë një shije më të butë pa acid.

A mund të bëj limonadë “Tarhun” në shtëpi duke arritur një nuancë tradicionale të gjelbër? Kjo është një detyrë shumë reale nëse arrini të blini tarragon të freskët (tarragon). Një bar i tillë pothuajse nuk rritet kurrë në Rusi dhe është jashtëzakonisht i rrallë në supermarkete. Nëse keni arritur ende ta merrni, provoni këtë recetë:

1. Thithni gjethet e tarragonit në ujë të ngrohtë me sheqer për disa orë. Rrjedhat janë më të ashpra, kështu që ato ngjyhen veçmas në ujë të valë. Rekomandohet të gatuani gjethet - në këtë mënyrë ato do të japin më shumë lëng.
2. Të dy infuzionet përzihen dhe filtrohen. Do të merrni një nuancë të gjelbër të çelur, jo të ngjashme me atë që japin ngjyrat artificiale.
3. Për 1 litër pije shtoni lëngun e 1 gjysmë limoni, mjaltin dhe sheqerin.
4. Tarragoni është gati për t'u pirë, pijen e mbani në frigorifer.

Megjithatë, receta e limonadës mund të duket shumë e mërzitshme dhe tarragoni shumë e paarritshme. Diversifikoni pijen dhe merrni shije të re mund të përdorni erëza dhe barishte. Konsideroni se si të gatuani limonadë me xhenxhefil:

1. Rrënja e xhenxhefilit qërohet dhe pritet në feta të holla.
2. Lëngu mbijeton nga limonët, qërohet dhe fërkohet në një rende të imët.
3. Xhenxhefili, lëngu i limonit, sheqeri dhe erëzat (si karafili) hollohen me ujë dhe zihen pa zier për 10 minuta.
4. Shurupi i zier ftohet dhe hollohet me ujë të gazuar.
5. Pasi të ftohet është gati për t'u ngrënë.

Bërja e limonadës hap një fushë të gjerë për eksperimente: mund të shtoni erëza, mjaltë, përzierje lëngjesh.

Receta e alkoolit

Ndonjëherë kjo pije përdoret për kokteje alkoolike. Më e popullarizuara është limonadë lynchburg... Për ta bërë atë, ju duhet uiski, liker dhe e bardha e vezës:

1. Fillimisht përgatisni një përzierje limoni. Uji përzihet me sheqerin dhe zihet për 3 minuta. Shurupi ftohet dhe përzihet me lëng limoni dhe E bardha e vezes... Kullojeni dhe vendoseni në frigorifer.
2. Një gotë e gjatë (highball) është 2/3 e mbushur me akull. Hidhni në të 40 ml uiski, 40 ml liker dhe 160 ml përzierje limoni të ftohtë.
3. Pas përzierjes, Limonada Lynchburg është gati për t'u pirë. Përdorni vetëm ushqime të freskëta dhe mos e ruani përzierjen e përgatitur për një kohë të gjatë. E bardha e vezës mund të shkojë keq shpejt.

Si të bëni një biznes me limonadë

Bërja e limonadës mund të jetë fitimprurëse, sepse pija është shumë e kërkuar. Biznesi do të jetë sezonal: limonada është një pije freskuese. Pihet në pranverë dhe verë, dhe në vjeshtë dhe dimër humbet ndjeshëm nga pijet ngrohëse. Por edhe pse shitjet janë në rënie gjatë sezonit të ftohtë, tregtia vazhdon.

Limonada blihet gjatë festave, fundjavave dhe si zëvendësim i ujit të pijshëm. Për shumë, kjo pije po bëhet një "ëmbëlsirë" e njohur. Përdoret në kokteje alkoolike... Ju me të vërtetë mund të fitoni para në këtë produkt. Prandaj, ne do të shqyrtojmë se si të bëjmë limonadë në një mjedis industrial.

Pajisjet e prodhimit

Nëse përgatitja e limonadës në shtëpi kërkon vetëm disa enë, një sobë dhe një frigorifer, atëherë prodhimit industrial përfshin blerjen e pajisjeve speciale. Për të përgatitur këtë pije në sasi të mëdha, do t'ju duhet:

• sistemi i trajtimit të ujit për pije joalkoolike (optimizon përbërjen e ujit, heq erën, korrigjon përbërjen minerale, zvogëlon alkalinitetin);
• transportues me vidë i bërë prej çeliku inox (i nevojshëm për ushqimin e automatizuar të përbërësve);
• një kazan për zierjen e shurupit;
• kontejnerë për përzierjen e komponentëve të pijeve;
• saturator - një pajisje për karbonim (limonada e gazuar është më e popullarizuar me blerësit);
• filtër pjate (filtron shurupin e përfunduar);
• kontejnerë magazinimi.

Pajisjet për prodhimin e limonadës kushtojnë mesatarisht 500-600 mijë rubla. Kostoja varet nga prodhuesi dhe kapaciteti. Për mbushjen dhe paketimin, kërkohet një linjë e veçantë, e cila përfshin:

• bombol me vrimë nxjerrëse;
• transportues për shishe;
• shpëlarës për kontejnerë;
• pajisje për ngjitjen e etiketave.

Së bashku, gjithçka pajisjet e nevojshme do të kushtojë rreth 1 milion rubla.

Një ndërmarrje e tillë nuk do të paguajë në një sezon, edhe me vëllime shumë të mëdha prodhimi. Për të arritur nivelin e fitimit neto, do t'ju duhet të punoni për 1.5-2 vjet.

Pajisjet për prodhimin industrial të limonadës do të kushtojnë mesatarisht 1.5 milion rubla

Teknologjia e prodhimit

Çfarë është teknologjia? Prodhimi i limonadës në një mjedis industrial nuk është i lirë nga disa hollësi, por e thjeshtuar, mund të përshkruhet si më poshtë:

1. Përgatitja e ujit. Vështirësia dhe kohëzgjatja varet nga cilësia e ujit. Për shembull, disa ndërmarrje kanë një pus në territorin e tyre dhe përdorin ujin prej tij. Kjo një opsion i mirë, e cila mund të luhet edhe në reklama. Në raste të tjera, uji duhet të pastrohet nga kripërat dhe përbërja e tij duhet të optimizohet.
2. Dorëzimi i të gjithë përbërësve të nevojshëm në tretës - me dorë ose nëpërmjet një linje automatike.
3. Shurup gatimi.
4. Ftohja.
5. Përzierja me ujë.
6. Karbonizimi.
7. Mbushja dhe paketimi.

Teknologjia mund të ndryshojë pak: ne kemi përshkruar vetëm fazat më domethënëse. Produkti i përfunduar ruhet në fuçi (10 deri në 50 litra) ose në shishe plastike ose qelqi për shitje me pakicë. Gjatë ruajtjes dhe transportit, ndryshimet e papritura të temperaturës nuk duhet të lejohen. Gama ideale është 2 deri në 12 gradë. Lagështia deri në 75% do të mbajë paketimin dhe etiketat e letrës të paprekura. Afati i ruajtjes është nga 1 deri në 6 muaj.

Produktet e nevojshme

Limonada klasike e frutave ose agrumeve është një produkt i thjeshtë. Ai ka tre përbërës kryesorë:

• shurup (me bazë frutash);
• ujë;
• sheqer.

Në një mjedis industrial, konservues, ngjyra dhe aditivë të tjerë shpesh shtohen në pije për të përmirësuar shijen dhe pamjen. Ato ndihmojnë prodhuesit të kursejnë ndjeshëm: marzhi tregtar mund të rritet deri në 200%. Por blerësit preferojnë gjithnjë e më shumë formulime të dobishme... Aroma ose shija shumë e fortë mund të trembë shumë. Më mirë të mbështeteni në natyralitetin, zvogëloni përbërjen dhe poziciononi produktin si "shtëpi".

Limonada blihet më së miri në verë, shitjet ulen në vjeshtë dhe dimër

Plani i biznesit të mini-uzinës

Përpara se të investoni fonde kaq serioze në prodhimin industrial të limonadës, vlerësoni se sa do të jetë në kërkesë. A ka konkurrentë të drejtpërdrejtë në zonën tuaj që janë të njohur mirë për blerësit e mundshëm? Prodhuesit e tjerë nuk janë pengesë e drejtpërdrejtë për zhvillimin e biznesit tuaj, por megjithatë ia vlen t'i merrni parasysh kur planifikoni punën tuaj.

Krijoni një plan biznesi me limonadë që përfshin:

1. Qëllimi i ndërmarrjes. Për shembull, qarkullimi që dëshironi të arrini në 1 muaj, 3 muaj, gjashtë muaj dhe një vit.
2. Kapitali fillestar. Sa para mund të shpenzoni për të filluar biznesin tuaj?
3. Karakteristikat e ndërmarrjes. A do të prodhojë vetëm produkte dhe do t'i shesë ato me shumicë, apo do t'i shesë mallrat përmes pikës së saj të shitjes me pakicë?
4. Kostot. Seksioni më i vështirë, ku duhet të përcaktoni koston e pajisjeve, marrjen me qira të lokaleve dhe shumën e shpenzimeve të tjera. A përfshihen kostot në kapitalin fillestar?
5. Shitjet. Kush është blerësi i produkteve? Si do të arrijë mallrat tek ai?
6. Reklamim.

Praktika tregon se edhe një mini-uzinë për prodhimin e limonadës kushton të paktën 1.5 milion rubla, të cilat do të paguhen brenda 2 viteve. Ky biznes nuk mund të klasifikohet si shumë fitimprurës. Prodhuesi bën rregullisht kosto të larta për blerjen e përbërësve, paketimin dhe mirëmbajtjen e pajisjeve.

konkluzioni

Limonada është një nga pijet freskuese më të njohura. Kërkohet shumë gjatë stinës së nxehtë, por shitjet vazhdojnë edhe në ngricat më të rënda. Kjo pije mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi duke përdorur vetëm 3 produkte: ujë, limon dhe sheqer. Nëse ka një dëshirë për ta kthyer përgatitjen e limonadës në një biznes, do të duhet të investoni fonde serioze në linjën e prodhimit - rreth 1.5 milion rubla.

Artikulli përshkruan nuancat e biznesit të pijeve joalkoolike duke përdorur një shembull Plani i biznesit për prodhimin e limonadës... Kjo pije është gjithmonë e kërkuar, veçanërisht gjatë periudhës së verës, dhe ka një gamë të gjerë mundësish shitjesh - fuçi, shishe plastike dhe qelqi.

Konkurrenca në tregun e pijeve joalkoolike është shumë e lartë. Përveç markave të njohura botërore, ka nje numer i madh i lojtarë të vegjël që prodhojnë, megjithatë, jo gjithmonë mallra cilësore. Nëse keni ndërmend të bëni limonadë të vërtetë sipas receta tradicionale në vend të një sode të lyer me kimi, shanset për sukses dhe për të kapur pjesën tuaj të tregut janë shumë të larta.

Karakteristikat kryesore të një plani biznesi me limonadë dhe pije

QËLLIMI I NJË BIZNES PLANI PËR PRODHIMIN E LIMONATËS

Prodhimi i pijeve freskuese të gazuara nuk kërkon një proces kompleks teknologjik shumëkomponent, në këtë rast mund të themi se sa më e thjeshtë, aq më mirë nëse përdorni përbërës natyralë... Megjithatë, përveç recetës, ka shumë gjëra të rëndësishme që duhen zbatuar si përpara nisjes së projektit ashtu edhe në fazën e përgatitjes së tij. Për një përshkrim të plotë të të gjithë gamës së ngjarjeve, ne përdorim plan biznesi për prodhimin e limonadës.

Ai do të përshkruajë të gjitha fazat e projektit, do të përshkruajë të gjitha proceset dhe faktorët që ndikojnë në suksesin e biznesit, si kushtet e tregut, avantazhet konkurruese të produktit, teknologjitë dhe pajisjet e përdorura, çështjet e personelit dhe treguesit financiarë dhe ekonomikë të përdorur për llogaritjen e përfitimit.

Përshkrim

Skedarët

THEMELI I PROJEKTIT

Projekti parashikon hapjen e një ndërmarrje për prodhimin dhe ambalazhimin e limonadës për shitje në formë fuçi, për ambalazhim dhe në formën e pijeve në shishe në shishe plastike dhe qelqi të madhësive të ndryshme. Segmenti kryesor i konsumatorit janë, natyrisht, fëmijët, por gjatë verës kërkesa për pije rritet në të gjitha segmentet e konsumatorit.

Ndërmarrja kërkon pajisje të caktuara dhe praninë e ndërtesave dhe punishteve për proceset teknologjike, megjithatë, vetë procedura e prodhimit është mjaft e thjeshtë. Për të nisur shpejt prodhimin, duhet të ndiqni logjikën e biznesit dhe të zbatoni vazhdimisht të gjitha fazat e tij.

Tona plan biznesi prodhimi i limonadës përmbledh fazat e mëposhtme:

• përgatitja e bazës së lëndës së parë për prodhimin e një pije dhe mbushjen e saj në shishe;
• prodhimi i limonadës;
• paketimin dhe dërgimin tek konsumatorët.

Një pije me cilësi të lartë, duke përdorur përbërës natyralë dhe duke iu përmbajtur teknologjisë, do të gjejë gjithmonë blerësin e saj, edhe në një treg shumë konkurrues.

1 - Përmbledhje

1.1. Thelbi i projektit

1.2. Vëllimi i investimit për nisjen e prodhimit të limonadës dhe pijeve

1.3. Rezultatet e punës

2 - Koncepti

2.1. Koncepti i projektit

2.2. Përshkrimi / Vetitë / Karakteristikat

2.3. Golat për 5 vjet

3 - Tregu

3.1. Madhësia e tregut

3.2. Dinamika e tregut

4 - Personeli

4.1. Tabela e personelit

4.2. Proceset

4.3. Pagë

5 – Plani financiar

5.1. Plan investimi

5.2. Plani i financimit

5.3. Plani i shitjeve për zhvillimin e prodhimit të limonadës dhe pijeve

5.4. Plani i shpenzimeve

5.5. Plani i pagesës së taksave

5.6. Raportet

5.7. Të ardhurat e investitorëve

6 - Analiza

6.1. Analiza e investimeve

6.2. Analiza financiare

6.3. Rreziqet e prodhimit të limonadës dhe pijeve

7 - Përfundime

Një plan biznesi për prodhimin e limonadës dhe pijeve është dhënë në formatin MS Word - ai tashmë përmban të gjitha tabelat, grafikët, diagramet dhe përshkrimet. Mund t'i përdorni "siç janë" sepse tashmë është gati për t'u përdorur. Ose mund të rregulloni çdo seksion për veten tuaj.

Për shembull: nëse keni nevojë të ndryshoni emrin e projektit ose rajonin ku ndodhet biznesi, atëherë është e lehtë ta bëni në seksionin "Koncepti i projektit".

Llogaritjet financiare ofrohen në formatin MS Excel - parametrat theksohen në modelin financiar - kjo do të thotë që ju mund të ndryshoni çdo parametër dhe modeli do të llogarisë automatikisht gjithçka: do të ndërtojë të gjitha tabelat, grafikët dhe grafikët.

Për shembull: nëse keni nevojë të rritni planin e shitjeve, atëherë mjafton të ndryshoni vëllimin e shitjeve për një produkt (shërbim) të caktuar - modeli do të rillogarisë gjithçka automatikisht, dhe të gjitha tabelat dhe diagramet do të jenë menjëherë gati: plani mujor i shitjeve, struktura e shitjeve, dinamika e shitjeve - e gjithë kjo do të jetë gati ...

Një tipar i modelit financiar është se të gjitha formulat, parametrat dhe variablat janë të disponueshme për ndryshim, që do të thotë se çdo specialist që mund të punojë në MS Excel mund ta rregullojë modelin për vete.

Tarifat

Reagime nga klientët tanë

Rishikimi i planit të biznesit të fabrikës së birrës për prodhimin e birrës

Për të nisur fabrikën e birrës ishte e nevojshme të tërhiqeshin investime të jashtme dhe vendosëm që një linjë kredie në rastin tonë do të ishte zgjidhja më e mirë. Pas negociatave paraprake me Sberbank, ne krijuam një listë të dokumenteve të nevojshme që duheshin përgatitur. Kërkesat e bankës përfshinin një plan biznesi dhe një model financiar për prodhimin e birrës. Duke studiuar zhvillues të ndryshëm të planeve të biznesit, ne u vendosëm në Plan-Pro për dy arsye: së pari, na pëlqeu cilësia e ekzekutimit të planeve të gatshme të biznesit, së dyti, modeli financiar na dukej mjaft i menduar dhe i kuptueshëm, plus banka tha se një nivel i tillë përpunimi i projektit është më se i mjaftueshëm. Në fund: fabrika jonë e birrës mori një kredi bankare në shumën prej 250 milion rubla. Faleminderit, sepse falë punës së mundimshme për zhvillimin e një plani biznesi dhe bërjen e rregullimeve, morëm miratimin për një kredi. Faleminderit për punën tuaj në dorë!

Stepan Nikolaevich, pronar i birrës Old Maple, Tyumen "

Reagime mbi planin e biznesit të punëtorisë së prodhimit ëmbëltore

Punishtja jonë e ëmbëlsirave mori sfidën e kohës dhe na duheshin investime shtesë. Në fillim, ne nuk e konsideruam mundësinë për të porositur një plan biznesi të gatshëm dhe donim të bënim gjithçka vetë. Por bërja e një plani të mirë biznesi nga e para doli të ishte një detyrë e vështirë, kështu që blemë një zgjidhje të gatshme në faqen e internetit për ta përdorur atë si bazë për prodhimin tonë. Ne bëmë gjënë e duhur: falë punës me cilësi të lartë të faqes, investitorët nuk patën pyetje të panevojshme dhe morëm një investim prej 40 milion rubla.

Maria Mikhailovna, Tomsk Bakery "

Rishikimi i planit të biznesit për prodhimin e ushqimit të përbërë me shitje të mëvonshme

Organizata jonë kishte nevojë për një plan biznesi për dy qëllime: ne po vlerësonim përfitimin e prodhimit të ushqimit të përbërë dhe donim të tërhiqnim fonde të jashtme. Pasi shikuam planet e ndryshme të biznesit të mullirit të ushqimit në rrjet, u vendosëm në projektin e kompanisë Plan-Pro. Si rezultat, ne ishim të kënaqur me rezultatin dhe morëm pikërisht atë që na nevojitej: një plan biznesi të gatshëm me një strukturë të kuptueshme, një model financiar për zhvillimin e një fabrike për ushqim të përbërë, e cila është mjaft e lehtë për t'u ndryshuar për veten tonë.

Lyudmila Tsvetkova, drejtore financiare, Voronezh

SEKUENCA E FORMIMIT TË NJË BIZNES PLANI PËR PRODHIMIN E LIMONADËS

Arritja e qëllimeve të projektit dhe efiçenca ekonomike e tij kërkon studim të kujdesshëm të të gjitha seksioneve.

LËNDA E PLANIFIKIMIT

Dyqan për prodhimin dhe ambalazhimin e limonadës për shitje në treg të pijeve të gazuara dhe të ambalazhuara me lëshim të produkteve të gatshme XXX litra në ditë.

STRUKTURA E PLANIT TË BIZNESIT LIMONADE

Prodhimi i limonadës, si çdo proces tjetër biznesi, kërkon respektimin e një strukture dhe renditje të caktuar veprimesh të përshkruara në seksionet përkatëse plan biznesi:

• hulumtimi i situatës së tregut, aktorëve kryesorë, përcaktimi i konsumatorit të synuar dhe karakteristikave të produktit që janë me interes për të;
• përcaktimi i shumës së investimit për një fillim të suksesshëm me një listë të artikujve të kostos;
• përshkrimi i rrethit të investitorëve të mundshëm;
• karakteristikat e procesit teknologjik;
• treguesit e objektivit të përfitimit dhe struktura e tyre;
• blloku i burimeve njerëzore;
• politika e promovimit dhe e shitjes;
• seksioni me treguesit e performancës ekonomike dhe financiare të projektit.

GJENDJA E TREGUT

Ky seksion i planit të biznesit të prodhimit të limonadës do të jetë thelbësor në të gjitha proceset e mëtejshme të zhvillimit dhe planifikimit. Si rezultat i hartimit, ne do të marrim një vizion të produktit tonë, faktorët e suksesit të tij në treg dhe karakteristikat dalluese që ndikojnë në zgjedhjen e blerësve.

Përparësitë e limonadës tonë në krahasim me konkurrentët:

• një minimum aditivësh kimikë dhe përmirësues të shijes - vetëm lëndë të para natyrore;
• shumëllojshmëri e formave të lëshimit dhe llojeve të kontejnerëve;
• çmim konkurrues;
• mbështetje profesionale për tregtimin dhe marketingun.

Një tjetër mundësi e mirë biznesi është prodhimi i reçelit. karakterizon këtë drejtim. V kushte moderne ky format aktiviteti mund të bëhet shumë i rëndësishëm dhe i kërkuar nga konsumatorët.

MOMENTET ORGANIZATIVE TË FILLIMIT TË PRODHIMIT TË LIMONADËS

Për të arritur të gjitha objektivat, kërkohet një punë e madhe përgatitore organizative dhe administrative. Pastaj tonën Plani i biznesit për prodhimin e limonadës do të zbatohet me shpejtësi dhe pa ndërprerje të shkaktuara nga mangësitë në organizimin e procesit. Çfarë duhet bërë:

1. Regjistroni biznesin tuaj në formën e një personi juridik ose një sipërmarrës individual.
2. Regjistrohuni në organet tatimore dhe zgjidhni një bankë që do të shërbejë pagesat tuaja.
3. Përcaktoni vendndodhjen për ndërmarrjen, duke marrë parasysh komponentin logjistik të projektit.
4. Eksploroni teknologjinë dhe zgjidhni pajisjet që ju nevojiten.
5. Identifikoni burimet e kërkimit të punonjësve.

FUSHA E INVESTIMEVE PËR FILLIMIN E NDËRMARRJES

Të kesh një ide për zbatim nuk është gjithmonë çelësi i suksesit të një sipërmarrjeje të ardhshme. Duhet të gjenden burimet e financimit, që shpesh është detyra më e vështirë. Për të shpejtuar zgjidhjen, shkarkoni një mostër në faqen tonë të internetit. një plan biznesi për prodhimin e limonadës, i cili përmban llogaritjet e treguesve financiarë të nevojshëm për të vlerësuar përfitimin dhe do t'ju lejojë të thjeshtoni ndjeshëm kërkimin e investitorëve të mundshëm.

Projekti ynë do të kërkojë investimet e mëposhtme në fazën e përgatitjes për fillimin:

• riparimi dhe ri-pajisja e ndërtesave dhe strukturave - XXX rubla;
• blerja dhe instalimi i linjës së prodhimit dhe shisheve - XXX rubla;
• formimi i stoqeve të lëndëve të para - XXX rubla;
• një program për promovimin e një marke të re dhe koston e ndërtimit të një rrjeti shpërndarjeje - XXX rubla;
• kostot e rekrutimit të personelit - XXX rubla;
• kosto të tjera që nuk përfshihen në projekt (forca madhore) - XXX rubla;

Vëllimi i investimeve do të jetë nga 50 në 120 milion rubla.

PROCESI I PRODHIMIT TË LIMONADËS TË FINË DHE REFLEKTIMI I TYRE NË PLANIN E BIZNESIT

I gjithë cikli i prodhimit përbëhet nga disa faza: zhvillimi i formulimit, në përputhje me GOST, përgatitja dhe zbutja e ujit, karbonizimi i tij dhe përzierja me bazën e lëndës së parë për të dhënë ngjyrë dhe shije, ftohje dhe shishe. produkt i perfunduar.

Linja teknologjike, përbërja dhe kostoja e saj duhet të tregohen në:

• njësi filtruese për përgatitjen dhe pastrimin e ujit;
• aparate karbonuese;
• linja e përzierjes dhe përgatitjes së shurupit;
• pajisje për mbushjen dhe mbulimin e produkteve të gatshme;
• pajisje për etiketim;
• njësi ftohjeje;
• raftet dhe ngarkuesit.

JUSTIFIKIMI EKONOMIK I PERFORMANCËS SË PROJEKTIT

SHPENZIMET AKTUALE NË BIZNES PLANIN LIMONADE

Çdo aktivitet operacional kërkon mbështetje të vazhdueshme financiare për të gjitha proceset. V plan biznesi për prodhimin e limonadësështë e nevojshme të tregohen të gjitha shpenzimet operative, në përputhje me zërat kryesorë të bilancit, dhe të vlerësohet ndikimi i tyre në përfitimin e përgjithshëm të projektit.

Artikujt e konsumueshëm:

• pagesa e kostos së përdorimit të ambienteve të ndërmarrjes - XXX rubla;
• blerja e përbërësve të lëndës së parë të pijeve - XXX rubla;
• pagesa e kostos së burimeve të energjisë dhe kostove të shërbimeve - XXX rubla;
• riparimin dhe mirëmbajtjen linjë teknologjike- XXX rubla;
• kostot e transportit - XXX rubla;
• reklamimi dhe shpërndarja - XXX rubla;
• fonde për paga dhe zbritje prej tyre - XXX rubla;
• pagesat e taksave - XXX rubla.
• shpenzime të tjera - XXX f.

Në total, aktivitetet aktuale kërkojnë shpenzime mujore në shumën prej XXX rubla.

NE PLANIFIKOJMË TË ARDHURA DHE PERFITIMET E PRODUKTEVE

Të ardhurat krijohen në procesin e shitjes, respektivisht ne menaxhojmë shitjet, menaxhojmë edhe të ardhurat. Prandaj, gjatë hartimit të një plani biznesi për prodhimin e limonadës, është e rëndësishme të përshkruhen në detaje faktorët që formojnë shitjet dhe peshën e llojeve të pijeve në shitjet totale.

Rentabiliteti i projektit do të varet nga:

• sigurimi i sasisë së kërkuar të kërkesës, duke marrë parasysh komponentin sezonal;
• përdorimi i të gjitha mundësive të shpërndarjes, veçanërisht gjatë periudhave të verës;
• pajtueshmëria me GOST dhe një recetë unike;
• çmim konkurrues.

Struktura e shitjeve:

1. Draft limonadë - XXX rubla
2. Limonadë në shishe - XXX rubla

Të ardhurat nga shitjet do të jenë XXX rubla.

ÇËSHTJET E PERSONELIT NË BIZNES PLANIN E PRODHIMIT TË LIMONADËS

Për shumicën e bizneseve, cilësia e menaxhimit dhe fuqia punëtore janë faktorë kyç të suksesit. Punonjësit që janë të kualifikuar, e kuptojnë motivimin e tyre dhe e duan vërtet punën e tyre, janë një burim i vlefshëm biznesi.

V plan biznesi për prodhimin e limonadës përshkruan numrin minimal të personelit të kërkuar, duke treguar pozicionin dhe masën e shpërblimit, për të organizuar funksionimin e qetë dhe efikas të ndërmarrjes.

Na duhen:

• menaxher i ndërmarrjes - XXX rubla;
• inxhinier i procesit - XXX rubla;
• departamenti i kontabilitetit - 2 persona - XXX rubla;
• Departamenti i Burimeve Njerëzore - 2 persona. - XXX rubla;
• punëtorë - 10 persona. - XXX rubla;
• shoferët - 2 persona. - XXX rubla;
• pastruesit dhe lëvizësit - 4 persona. - XXX rubla;
• departamenti i marketingut dhe shitjeve - 4 persona. - XXX fshij.

LLOGARITJA E PROFITABILITETIT DHE ROI I PROJEKTIT

Duke marrë parasysh të ardhurat nga shitjet, investimet fillestare dhe shpenzimet operative, periudha e shlyerjes do të jetë nga 3 në 5 vjet. treguesit. Secili prej parametrave të modelit financiar mund të ndryshohet manualisht.

Një pjesë e domosdoshme e një plani të plotë biznesi është një plan fleksibël i shitjeve. Është e rëndësishme, nga njëra anë, të kesh një parashikim për biznesin në tërësi, dhe nga ana tjetër, të mund të shohësh përfitimin në kontekstin e një qendre fitimi të veçantë apo edhe të një produkti të veçantë.

Një pasqyrë e fluksit të parasë është dokumenti më i rëndësishëm në çdo plan biznesi. Përmban informacion të plotë në lidhje me të ardhurat dhe daljet operative, investimet dhe financiare të kompanisë, dhe gjithashtu ju lejon të vlerësoni pamjen e përgjithshme të performancës së kompanisë.

PRO TË PLANIFIKIMIT TË BIZNESIT PROFESIONAL

Ekonomia e tregut dhe niveli i konkurrencës në tregun e pijeve joalkoolike i detyron sipërmarrësit të gjejnë ide dhe mënyra të reja për t'i zbatuar ato në mënyrë që të jenë të suksesshëm dhe fitimprurës. Një nga mjetet për arritjen e qëllimeve do të jetë një plan biznesi i zhvilluar mirë. Fatkeqësisht, zyrtarizimi i projektit kërkon shumë kohë dhe mund, pa përmendur specifikat e pjesës financiare dhe ekonomike.

Për të shkurtuar rrugën drejt udhëheqjes, shkarkoni një të gatshme të plotë plani i biznesit për prodhimin e limonadës, në të cilin janë strukturuar të gjithë treguesit kryesorë financiarë dhe ekonomikë. Ju gjithashtu mund të porosisni një plan biznesi individual që merr parasysh të gjitha aspektet e biznesit tuaj. Kjo do t'ju japë një avantazh në kohën e fillimit të projektit dhe do t'ju lejojë të rrisni efikasitetin e biznesit tuaj të ri.

Pijet freskuese janë të njohura nga konsumatorët dhe në këtë treg do të ketë gjithmonë njohës tradicionalë të limonadës. Për të qëndruar përpara konkurrencës dhe për të realizuar pikat e forta dhe aftësitë tuaja, përdorni shërbimet e profesionistëve dhe bëjeni planin tuaj të biznesit 100% një dokument pune.

Mini-prodhimi i limonadës mund të quhet me siguri një zonë premtuese e biznesit të vogël. Kjo dëshmohet nga statistikat: gjatë katër viteve të fundit, prodhimi i pijeve të ëmbla është rritur me 30%. Kjo është për shkak të kërkesës në rritje për pije joalkoolike ...

Vëllimi i konsumit të limonadës së ujit po rritet, e cila shitet në dyqane të specializuara dhe në tezga në rrugë gjatë verës (së bashku me kvass). Prandaj, mini-fabrika ka disa opsione për shitjen e produkteve në të njëjtën kohë: të prodhojë një pije në kontejnerë të vegjël për dërgesa në dyqane ushqimore dhe të mbushë limonadën në fuçi me shumicë për shpërndarje në kafene, pika rruge dhe dyqane. birrë birrë.

Portali i faqes do t'ju tregojë se si të organizoni prodhimin tuaj të një pije të ëmbël në një mjedis mini-prodhimi.

Lokalet - ku të lokalizohet prodhimi

Bërja e limonadës i referohet prodhimi i ushqimit, pra, kërkesa mjaft serioze vendosen në ambientet. Ju nuk mund të hapni prodhim në afërsi të ndërmarrjeve industriale, në punëtori në bodrum dhe në vende ku nuk mund të sillen komunikimet e duhura.

Vetë dhoma duhet të jetë së paku 150 sq. m. Vetëm për të akomoduar një linjë prodhimi, do të duhen rreth 50 m2. m., dhe gjithashtu duhet të ndani hapësirë ​​për një depo për lëndët e para dhe një depo për produktet e gatshme, për një dhomë stafi, për një zyrë dhe një bllok shërbimi.

Teknologjia zgjidh

Gjëja e parë që duhet të bëni së pari është të krijoni një recetë limoni. Dhe jo vetëm një, por disa varietete në të njëjtën kohë. Është e nevojshme të zgjidhet kjo çështje paraprakisht, pasi do të duhen javë, apo edhe muaj për të zhvilluar shijen optimale. Një teknolog me përvojë është i domosdoshëm këtu.

Receta e limonadës përfshin përbërës të tillë si: aromatizues, ëmbëlsues, ngjyra, benzonat natriumi, acid citrik, dioksid karboni, ujë i pijshëm... Prodhimi duhet të jetë limonadë sipas GOST 28188-89.

Ju shikoni një përbërje të tillë dhe do të sëmureni nga pirja. Por nuk mund të shkoni askund: pa shtimin e këtyre përbërësve, pija do të dalë pa shije dhe me një jetëgjatësi të shkurtër.

Zgjedhja e pajisjeve nuk është një detyrë e lehtë

Në varësi të qëllimeve të kompanisë, një grup tregues i pajisjeve për nisjen e linjës është si më poshtë:

1. Fabrika e ngopjes - e krijuar për të ngopur pijen me dioksid karboni.
2. Sistemi i trajtimit të ujit - i projektuar për të pastruar ujin nga metalet e rënda (merkur, zink, hekur, mangan), mikrobet, aromat, grimcat dhe lëndët organike.
3. Stacioni i përgatitjes së shurupit - kapaciteti prej disa mijëra litrash.
4. Njësi mbushëse - projektuar për mbushjen e limonadës në enë PET ose qelqi.
5. Makina kapëse - shërben për mbulim PET dhe shishe qelqi bllokimit të trafikut.
6. Makinë formimi me fryrje për kontejnerët PET - e krijuar për të përgatitur kontejnerë për pije.
7. Makinë etiketimi - aplikon etiketat e kompanisë në shishe.

Mund të instaloni gjithashtu një bllok: shpëlarje + mbushje + mbulim. Në këtë rast, numri i makinave të veçanta për prodhimin e limonadës do të reduktohet ndjeshëm. Për shembull, njësia e mbushjes së shisheve YUVEST 4.0 BNT (Orelpischemash) prodhon deri në 4000 shishe në orë. Kjo është një makinë mjaft produktive, por ju mund të gjeni një opsion me vëllime më të vogla prodhimi.

Makina e derdhjes me goditje duhet të përmendet veçmas. Për një mini-uzinë, blerja e një pajisjeje të tillë është fakultative. Makina e derdhjes me goditje kërkohet vetëm për vëllime të mëdha. Në fazën fillestare, kur shitjet e plota nuk janë vendosur ende, alternativa më e mirë do të ishte blerja e kontejnerëve të gatshëm. Kjo ka disavantazhin e saj: një numër i madh i shisheve do të kërkojë hapësirë ​​adekuate magazinimi. Ose do t'ju duhet të krijoni një furnizim pothuajse ditor të kontejnerëve.

Furnizuesit do t'ju japin këshilla të hollësishme për zgjedhjen e pajisjeve. Ata janë të detyruar të sigurojnë të gjithë dokumentacionin teknik për pajisjet, dhe në disa raste - të kryejnë instalimin dhe vënien në punë me shpenzimet e tyre.

Është e vështirë të llogaritet kostoja totale e blerjes së pajisjeve. E gjitha varet nga konfigurimi, vëllimet e deklaruara, gjendja e pajisjeve (të reja ose të përdorura) dhe pika të tjera. Një gjë është e sigurt: biznesi nuk do të kufizohet në një milion.

Shumë varet gjithashtu nga zgjedhja e furnizuesit të linjës. Është mirë që ka disa opsione këtu. Mund të blihen pajisje të huaja. Minifabrikat me çelës në dorë ofrohen nga furnitorë italianë dhe kinezë. Pajisjet evropiane janë të shtrenjta sepse janë të cilësisë së lartë. Kina, nga ana tjetër, ofron linja relativisht të lira, por nuk mban përgjegjësi për cilësinë. Mesatarja e artë është blerja e një linje të brendshme. Kompania e mirënjohur LLC PKTs "Orelpischemash" prodhon një seri të tërë makinerish të ndryshme për prodhimin e limonadës, duke filluar nga ngopësit dhe duke përfunduar me pajisje kapacitive dhe ambalazhuese.

Ana pozitive e bashkëpunimit me një furnizues rus është se është më e lehtë të kryhet riparimi me garanci i pajisjeve. Dhe kjo është shumë pikë e rëndësishme, pasi, në rast të ndalimit të linjës, urgjenca e riparimit të saj do të jetë e një rëndësie vendimtare.

Do t'ju duhet gjithashtu të organizoni furnizimin e shisheve PET të gatshme ose preformave PET. Paraforma është përgatitja e shishes së ardhshme. Blerja e një preforme është e preferueshme sepse kostoja e kontejnerit është ulur. Është më i vogël se shishja e përfunduar dhe zë më pak hapësirë, gjë që përkthehet në kosto më të ulëta transporti dhe gjithashtu redukton hapësirën e magazinimit. Por do të jetë e nevojshme të blini një makinë formimi me goditje që do të prodhojë kontejnerë të përfunduar nga paraforma.

Momente organizative

Për të nxjerrë limonadë, do t'ju duhet të regjistroni një biznes, të merrni certifikata për prodhimin e pijeve joalkoolike ("vanilje", "Buratino", "dardhë", etj.) ose një deklaratë konformiteti. Për këshilla të hollësishme, duhet të kontaktoni departamentin tuaj lokal të Rospotrebnadzor. Atje, përpilohet një përfundim sanitar dhe epidemiologjik, duke lejuar lirimin e pijes.

Pa këto dokumente, është e pamundur të organizohet shitja e limonadës përmes dyqaneve dhe zinxhirëve të shitjes me pakicë. Dhe mini-fabrika fillestare nuk ka nevojë për probleme me autoritetet rregullatore (prodhimi mund të konsiderohet i paligjshëm).

Llogaritja e shkurtër e përfitimit të ndërmarrjes

Shpenzimet e ndërmarrjes me kapacitet 240 mijë litra limonadë në muaj:

• Dhënia me qira e lokaleve - 30,000 rubla.
• Paga e operatorëve (3 persona) - 90,000 rubla.
• Paga për punonjësit e zyrës (kontabilist, menaxher shitjesh dhe shitjesh) - 120,000 rubla.
• Punonjës duarartë dhe depo (3 persona) - 60,000 rubla.
• Siguria - 35,000 rubla.
• Shërbimet Publike(ujë, energji elektrike) - 50,000 rubla.
• Materialet (kontejnerë PET) - 480,000 rubla. (2,0 rubla / copë)
• Lëndët e para (acidi citrik, ëmbëlsuesit dhe përbërësit e tjerë) - 1,500,000 rubla.
• Kostot e transportit - 50,000 rubla.
• Taksat - 15,000 rubla.
• Shpenzime të tjera (kominoshe, doreza, shpenzime të paparashikuara, etj.) - 50,000 rubla.

Gjithsej - 2,480,000 rubla.

Kostoja e prodhimit të një litri limonadë është 10.33 rubla.

Të ardhurat mujore:

Marzhi i prodhuesit është të paktën 30%. Prandaj, çmimi i shitjes së një litri limonadë do të jetë 13.43 rubla. Të ardhurat nga një litër do të jenë 3,10 rubla. Nëse shesim të gjithë vëllimin e produkteve të prodhuara (240 mijë litra), atëherë fitimi mujor do të arrijë në 744,000 rubla.

Shumë biznesmenë aspirantë po grumbullojnë trurin e tyre se si të fillojnë një prodhim limonade. Ky interes për këtë çështje vjen si pasojë e kërkesës së madhe për ujë të gazuar pa alkool (sidomos në stinën e ngrohtë). Nëse gjithçka bëhet në mënyrë korrekte, biznesi do të zhvillohet në mënyrë të qëndrueshme dhe do të gjenerojë të ardhura të larta.

Linja e prodhimit të limonadës përbëhet nga një sistem për trajtimin e ujit, një kazan shurupi, një saturator (aparat për karbonizimin e lëngjeve), kontejnerë për kombinimin dhe ruajtjen e lëndëve të para, një sistem ambalazhimi dhe paketimi.

Pajisjet për prodhimin e limonadës prodhohen nga kompani ruse, evropiane dhe kineze. Kostoja e tij varet nga konfigurimi, performanca dhe sa i automatizuar është rrjedha e punës. Çmimi minimal është 1 milion rubla.

Teknologjia

Teknologjia e prodhimit të limonadës bazohet në përzierjen (e ftohtë, gjysmë e nxehtë, e nxehtë), d.m.th. produkte ushqimore në përmasa të caktuara.

Prandaj, nuk ka asgjë të komplikuar në lidhje me të mund të zotërohet nga një person pa përvojë përkatëse.

Fazat kryesore

Procesi teknologjik për prodhimin e limonadës përbëhet nga 6 hapa:

1. Përgatitja e lëngshme.
2. Furnizimi me përbërës në tretës.
3. Shurup gatimi.
4. Ftohja, karbonizimi.
5. Furnizimi i përzierjes në makinën mbushëse.
6. Paketimi, zhvendosja e produkteve në magazinë.

Dokumentacioni

Është e nevojshme me regjistrimin e shoqërisë në zyrën e taksave. Nëse dëshironi, mund të hapni një LLC, por kjo nuk është e nevojshme: sipërmarrësit individualë gjithashtu mund të angazhohen në këtë lloj aktiviteti. Kur plotësoni formularin, duhet të specifikoni kodin OKVED 11.07.2- prodhimi i pijeve joalkoolike që përmbajnë sheqer dhe/ose me aromë (me përjashtim të ujërave minerale).

Dokumentet për prodhimin e limonadës përfshijnë certifikata për prodhimin e produkteve joalkoolike (1 lloj produkti - 1 certifikatë) dhe një leje sanitare dhe epidemiologjike. Falë tyre, produktet mund të shiten përmes dyqaneve dhe zinxhirëve të shitjes me pakicë.

Ju mund të merrni këshilla të hollësishme në zyrën lokale të Rospotrebnadzor. Kërkesat e përgjithshme janë renditur në GOST 28188-89.

Lende e pare, lende e paperpunuar

Cilësia e produktit të përfunduar varet nga përbërësit e përdorur në krijimin e tij. Sfida kryesore është sigurimi i aksesit të pandërprerë në ujë.

Ndërsa ndërmarrjet e mëdha shpesh e marrin atë nga puset e tyre arteriale, atëherë një fabrikë mini limonade mund të përdorë ujin e rubinetit.

Në rastin e fundit, prodhuesi duhet të organizojë pastrimin dhe ngopjen e lëngut me substanca të dobishme.

Përpara se të hapni një bimë limonade, Duhet të zhvillohen 1 ose më shumë receta.

Këtë mund ta bëni vetë, por duhet të jeni të përgatitur për faktin se do të duhen javë apo edhe muaj për të marrë shijen optimale. Kontaktimi me një teknolog me përvojë do të ndihmojë në përshpejtimin e procesit.

Komponentët e mundshëm

Lëndët e para për prodhimin e limonadës mund të përfshijnë më shumë përbërës të ndryshëm, duke përfshirë aromat, ngjyrat, ëmbëlsuesit, acid citrik, benzoat natriumi, dioksid karboni.

Më shpesh, një pije e gazuar krijohet duke përdorur 1 nga 3 teknologjitë:

• klasik (përdoren përbërës natyralë, substancat artificiale minimizohen);
• me shtimin e aromave sintetike;
• me përdorimin e lëngut natyral (përbërja përfshin një koncentrat limoni ose molle, i cili i jep pijes një shije më të ndritshme).

Kur puna në asortiment të përfundojë, do t'ju duhet të zgjidhni partnerë të besueshëm. Sheqeri, shurupi, ngjyruesit dhe aditivët e tjerë blihen më së miri nga 1 furnizues. Kjo është e nevojshme për të reduktuar kostot e transportit dhe për të marrë zbritje.

Lokalet

Për tu realizuar ju duhet një dhomë (mund ta merrni me qira me një çmim 3,5 $ për 1 m². m). Punishtja e prodhimit të limonadës duhet të plotësojë kërkesat e mëposhtme:

1. Të ketë një sipërfaqe prej të paktën 150 m2. m. Për të akomoduar 1 linjë prodhimi, ju nevojiten 50 sq. m. Do t'ju duhet gjithashtu një vend për një zyrë, një dhomë stafi, një bllok shërbimi, depo (lëndë të para dhe pije të gatshme).
2. Keni një furnizim me ujë (lënda e parë kryesore është uji i pastruar duke përdorur pajisje speciale).
3. Të ketë një rrjet elektrik trefazor me një tension prej 380 volt.

Një mini-prodhim i limonadës mund të vendoset në çdo dhomë, me përjashtim të bodrumeve dhe atyre ku nuk mund të lidhen komunikimet përkatëse.

Është e pamundur të vendoset punëtori pranë ndërmarrjeve industriale, pasi kjo mund të ndikojë në cilësinë e produktit të përfunduar.

Stafi

Që prodhimi i pijeve të jetë i pandërprerë, duhet krijuar një staf punonjësish. Në total do të kërkohen të paktën 10 persona.

Disa prej tyre do të punësohen në prodhim, të tjerët do të marrin përsipër reklamimin dhe shpërndarjen e produktit të përfunduar. ku kontabiliteti është i kontraktuar.

Kostot dhe përfitimet

Kostot operative konsistojnë në marrjen me qira të një dhome (500 dollarë), faturat e shërbimeve (830 dollarë), pagat e punonjësve (5,000 dollarë), lëndët e para (25,000 dollarë), kontejnerët PET (8,000 dollarë), kostot e transportit (830 dollarë) dhe shpenzime të tjera (1000 dollarë).

Me një produktivitet prej 240 mijë shishe në muaj (1 litër secila), çmimi i kostos është 41,000 dollarë. Shitja e çdo shishe për 0,5 cent do të gjeneronte 120,000 dollarë të ardhura në muaj dhe 79,000 dollarë të ardhura neto. shembullore periudha e shlyerjes - 6 muaj.

Prodhimi i limonadës si biznes meriton vëmendje, por organizimi i tij kërkon investime të konsiderueshme.

• (185)
• (102)