Plani financiar shatërvan me çokollatë excel. Biznes i ëmbël - shatërvan me çokollatë

Kur mbani ditëlindje, dasma, korporata dhe festa të tjera, dëshironi që ngjarja të mbahet mend. Dhe është e domosdoshme që të jetë e shijshme - do të lëpini gishtat! Mund të vendosni tavolinat me ushqim, të ftoni animatorë, të dekoroni dhomën me balona, lule, të organizoni fishekzjarre të zhurmshme dhe shumëngjyrëshe.

E nëse festës i shtoni edhe një shatërvan me çokollatë, atëherë euforia nga prania në eventin e paharrueshëm do të jetë padyshim mes të ftuarve dhe mikpritësve.Kjo festë do të mbahet mend gjatë nga të gjithë.

Çfarë është një shatërvan me çokollatë? Strukturë e lartë metalike me shumë nivele, e mundësuar nga rrjeti elektrik. Por në vend të ujit, çokollata e lëngshme zbret.

Struktura është instaluar në një tabaka speciale me çokollatë të nxehtë që qarkullon vazhdimisht. Imagjinoni erën në dhomë! Vetëm kjo erë do t'i bëjë të ftuarit për një pushim në një moment.

Vendosni frutat e prera në feta dhe hell ose pirunë të vegjël për t'i shpuar rreth shatërvanit në pjata elegante. Zhytja e frutave në një shatërvan me çokollatë do të tërheqë të gjithë.

Cila është kjo ide biznesi? Ju duhet të blini një duzinë ose dy shatërvanë të madhësive të ndryshme dhe t'i jepni me qira për festime dhe të gjitha llojet e festave. Ju madje mund të vendosni një pikë me një shatërvan pranë një qendre argëtimi ose tregtare.

Prodhimi i shatërvanëve të çokollatës është krijuar në shumë shtete të planetit. Lartësia e shatërvanëve varion nga gjysmë metri deri në dy metra, nga 3 nivele në 7 nivele. Ato janë të ndërtuara prej çeliku inox, rezistente ndaj konsumit dhe të fortë, nuk ka nevojë të shqetësoheni për prishjet dhe kostot e riparimit. Në varësi të madhësisë dhe vendit të origjinës, çmimi i një shatërvani varion nga 3,000 në 20,000 në 25,000 rubla.

Gjetja dhe blerja e një shatërvani të mirë çokollate, për shembull, nëpërmjet internetit, nuk është aspak e vështirë. Mjafton të shkruani frazat e mëposhtme në rreshtin e kërkimit të çdo motori kërkimi: "Blini një shatërvan me çokollatë në Moskë" ose frazën e mëposhtme: "Blini një shatërvan me çokollatë në Shën Petersburg" dhe do t'ju ofrohet nje numer i madh i propozimet. Zgjidhni, negocioni dhe blini. Sinqerisht, nuk do të pendoheni.

Që shatërvani të funksionojë në maksimum, ju nevojiten nga pesë deri në pesëmbëdhjetë kilogramë çokollatë. Llojet e çokollatës zgjidhen nga klientët. Për dasma, kaskada nga çokollatë e bardhë, edhe pse përsëri, kjo varet nga shija e klientit.

Kërkimi në internet mund të ndihmojë gjithashtu këtu. Përsëri, shkruani diçka si: "Blini çokollatë për një shatërvan çokollate" ose "Çokollatë për një shatërvan me çokollatë" dhe të gjitha problemet tuaja me gjetjen e çokollatës së duhur do të zgjidhen shumë shpejt.

Për një festë për fëmijë, çokollata me qumësht është më e mirë, pasi jo çdo fëmijë i percepton ngjyrat e bardha të çokollatës, ai ka një ide të qartë në mendjen e tij: një herë çokollatë, pastaj kafe. Skema e ngjyrave të çokollatës së nxehtë mund të diversifikohet duke shtuar ngjyra të sigurta në të bardhë. Rezultati është ngjyra pastel-delikate.

Kthimi në biznes varet drejtpërdrejt nga rajoni dhe, natyrisht, nga numri i porosive. Shpenzimet mund të rimbursohen në dy javët e para, ose në 2 muaj. Çmimi i qirasë së një shatërvani me çokollatë në agjencitë e kryeqytetit varion nga 5 në 15 mijë rubla (kjo është për një shatërvan të madh 2 metra për 120 - 150 persona).

Çdo shatërvan paguhet për dy ose tre qira. Shatërvanët zënë pak hapësirë, nëse e konsiderojmë biznesin të paqëndrueshëm, atëherë mund të fitoni para të mira me të.

Nëse merrni me qira një pikë në një qendër argëtimi, duke instaluar një shatërvan atje, atëherë pajisjet do të sjellin të ardhura të vazhdueshme. Në pjatat e vogla të disponueshme, klientët mund të shërbejnë fruta, të copëtuara në hell.

Kostoja e një ëmbëlsirë për pjatë, në varësi të numrit të pjesëve dhe pranisë së artikujve ekzotikë në menu, do të ndryshojë nga dy deri në pesë dollarë. Zbrisni nga të ardhurat koston e marrjes me qira të një pike, çokollatë dhe fruta, merrni një fitim neto, i cili, ju siguroj, është disa herë më i lartë se shuma e shpenzuar për biznesin.

Dhe kur shfaqet një klient më i madh, atëherë asgjë nuk do t'ju pengojë të merrni me qira shatërvanin për një ose dy ditë.

Kur mendoni se ata dinë për ju dhe biznesi është në rrjedhë, atëherë do t'ju duhet të blini shatërvanë për shampanjë, lëngje ose verëra në burimet e çokollatës. Më besoni, këto shatërvanë do të jenë në qendër të vëmendjes në çdo festë apo ngjarje. Ata do të bëhen një kulm që të gjithë do ta mbajnë mend.

Për çfarë tjetër është i mirë biznesi? Për ta vënë atë në transmetim, nuk keni nevojë të keni aftësi dhe njohuri të veçanta. Fillimisht, do të jetë e nevojshme të reklamoni në gazetën lokale ose në radio, mundësisht me një foto në shtyp - kjo do të tërheqë vëmendjen e klientëve.

Nëse mundësitë lejojnë, mund të xhironi një video të vogël për ekranet e jashtme - shatërvanët me çokollatë gjithmonë duken më spektakolare dhe të ndritshme, të cilat me siguri do të tërheqin vëmendjen.

Në Rusi, tregu i çokollatës po zhvillohet me shpejtësi. Nga viti 2013 deri në vitin 2019, konsumi i çokollatës u rrit nga 6 në 8 kg për person në vit. Pavarësisht tendencës drejt ushqimin e duhur dhe një mënyrë jetese të shëndetshme, ata vazhdojnë të blejnë ëmbëlsira dhe karamele: për veten dhe familjen e tyre, si dhuratë për një festë. Biznesi i çokollatës e paguan veten brenda disa muajsh dhe gjeneron fitime të qëndrueshme për pronarët.

Ide biznesi për të bërë çokollatë

Ekzistojnë dy modele për organizimin e procesit teknologjik: prodhimi shtëpiak ose industrial i çokollatës.

Duke zgjedhur opsionin e parë, ju mund të filloni një biznes në shtëpi në kuzhinë me një investim minimal në pajisje. Por nuk do të jetë e mundur të regjistrohet zyrtarisht një biznes i tillë, kështu që përgjegjësia për të punuar pa regjistrim në Shërbimin Federal të Taksave dhe pagimi i taksave do të jetë me ju.

Në rastin e dytë, do t'ju duhet të pajtoheni me kërkesat e autoriteteve të inspektimit, të merrni me qira dhe të përgatitni një punëtori, të punësoni punonjës dhe të krijoni një prodhim të rrjedhshëm të produkteve të çokollatës.

Bërja e çokollatës së punuar me dorë

"Butique çokollatë" është një koncept që erdhi në Rusi në 2016. Butiku shet çokollatë elitare i bërë vetë bërë sipas recetave shtëpiake. Pronarët e ndërmarrjeve të tilla mbështeten në veçantinë e produkteve, duke iu dorëzuar punëtorive të mëdha për sa i përket prodhimit.

Asortimenti i butikut të çokollatës përfshin:

çokollatë të errët, të bardhë dhe me qumësht;
çokollatë me mbushje frutash dhe kokrra të kuqe;
tartufi;
ëmbëlsirat me mbushje jo standarde;
komplete dhuratash të tipe te ndryshme cokollate.

Klientët mund të porosisin komplete me porosi, shatërvanë çokollate dhe madje edhe karamele të gdhendura.

Trendi i modës në butikët gustator është një kombinim i shijeve të papërshtatshme. Prodhuesit e çokollatës elitare ofrojnë xhenxhefil, spec djegës, speca të ëmbëlsuar dhe madje edhe proshutë si mbushje. Ata shesin karamele me shije ekskluzivisht në paketim origjinal.

Çokollata e punuar me dorë është një kënaqësi për gustatorët, kështu që gjithmonë do të gjejë blerësin e saj

Bërja e frutave në çokollatë

Luleshtrydhet, mollët dhe bananet janë fruta të njohura gjatë gjithë vitit... Të kombinuara me çokollatë, ato formojnë një delikatesë unike. Avantazhi i biznesit të frutave të mbuluara me çokollatë është konkurrenca minimale në tregun rus. Disavantazhi është sezonaliteti i theksuar. Në dimër, vlera e frutave rritet dhe kërkesa nga blerësit bie.

Një rrugëdalje e mundshme nga situata është marrja me qira e një zone në një qendër tregtare të qytetit për të punuar edhe në sezonin e ftohtë, në një vend me trafik maksimal. Në reklama, mund të përqendroheni në ngopjen e produkteve me vitamina.

Nuk ka asgjë më e shijshme se frutat në çokollatë: as fëmijët dhe as të rriturit nuk mund t'i rezistojnë kësaj delikatesë

Bërja e figurave me çokollatë

Teknologjia për të bërë figurina me çokollatë është e thjeshtë - ato derdhen në kallëpe çokollatë e nxehtë, më pas ftohen derisa të forcohen dhe i nxjerrim gjysmat. Skajet e secilës nxehen me kujdes dhe ngjiten së bashku. Figura përdoren për të dekoruar ëmbëlsira dhe pasta, ato u prezantohen për pushime fëmijëve dhe të rriturve.

Për të përgatitur një flutur çokollate ose dantella të hapura, ju nevojiten:

çokollatë e shkrirë;
enë qelqi për ngrohje;
Format silikoni.

Në vend të kallëpeve, mund të përdorni çdo objekt: gota, pirgje, lugë, fletë letre dhe të tjera. Duke kombinuar lloje të ndryshme çokollate dhe duke shtuar ngjyra ushqimore, pastiçerët u japin figurinave një dizajn unik. Tregoni imagjinatën tuaj dhe një rezultat i paprecedentë nuk do t'ju mbajë në pritje.

Figurina me çokollatë porositen për të dekoruar tortat e dasmës dhe përvjetorit

Ku të filloni: regjistrimi i biznesit

Prodhimi i çokollatës i përket industrisë ushqimore, prandaj përgatituni për inspektime të shumta nga SES dhe Rospotrebnadzor. Regjistroni një biznes përpara se të filloni punën duke zgjedhur një nga format - LLC ose IE.

Përfitimet e të qenit një sipërmarrës individual:

regjistrimi në 5 ditë pune;
detyrë minimale shtetërore gjatë regjistrimit të një biznesi;
minimumi i dokumenteve.

Disavantazhi kryesor i një sipërmarrësi individual është përgjegjësia ndaj kreditorëve me të gjithë pasurinë. Nëse keni një apartament, dhe biznesi ka borxhe të grumbulluara, përgatituni që prona të dalë në shitje.

Avantazhet e hapjes së një LLC:

përgjegjësia financiare brenda kapitalit të autorizuar;
një anëtar i një personi juridik mund të largohet prej tij duke tjetërsuar një pjesë të shoqërisë;
kompania mund të shitet ose të dhurohet nëse është e nevojshme;
në rast të pezullimit të aktiviteteve, organizata nuk transferon kontribute në fondet e pensioneve dhe sigurimeve.

Disavantazhet e një LLC janë një procedurë e ndërlikuar regjistrimi dhe nevoja për të kontribuar me kapital të autorizuar nga 10 mijë rubla, si dhe një tarifë shtetërore prej 4 mijë rubla. për regjistrimin e shoqërisë.

Kur regjistroheni, zgjidhni një sistem tatimor që është i përshtatshëm për ju. Bizneset e vogla duhet të konsiderojnë një regjim të thjeshtuar (STS 6 ose 15%). Kur planifikoni të hapni një prodhim të madh, mendoni për UTII (taksë e sheshtë mbi të ardhurat e imputuara). Shuma dhe procedura për pagimin e taksave varet nga sistemi i zgjedhur.

Tabela: Krahasimi i Regjimeve Tatimore

Regjimi tatimor	Limitet
Regjimi tatimor	Të ardhurat	Numri mesatar i punonjësve	Vlera mesatare vjetore e fondeve	Lloj aktiviteti	Struktura e kapitalit
OSNO	Pa Kufij
ESHN	Pa Kufij	Pa Kufij	Pa Kufij	Bujqësia	Pa Kufij
UTII	Pa Kufij	100 persona	Pa Kufij		Pjesa e pjesëmarrjes së organizatave të tjera jo më shumë se 25%
Sistemi i thjeshtuar i taksave 6%	60 milionë rubla		100 milion rubla	Përveç disa aktiviteteve
Sistemi i thjeshtuar i taksave 15%	60 milionë rubla		100 milion rubla	Përveç disa aktiviteteve
PSN	60 milionë rubla	15 persona	Pa Kufij	Ekziston një listë e aktiviteteve	Për sipërmarrësit individualë

Merrni lejet në Rospotrebnadzor dhe Pozhnadzor, si dhe përfundimi i SES për mundësinë e fillimit të punës. Merrni një certifikatë shëndetësore, edhe nëse do të bëni karamele në sasi minimale.

Organizimi i prodhimit të çokollatës në shtëpi

Një pastiçeri ekskluzive e bërë në shtëpi mund të konkurrojë me të industritë e mëdha falë cilësisë së produkteve, përdorimit të përbërësve natyralë dhe recetave të vërtetuara të çokollatës. Kur punoni vetë, kushtojini vëmendje cilësisë së produktit. Eksperimentoni me kombinime shijesh, ofroni klientëve një shumëllojshmëri produktesh. Disavantazhi i një biznesi në shtëpi është pamundësia për të regjistruar zyrtarisht një kompani. Kjo për faktin se dhoma e kuzhinës duhet të hiqet nga stoku i banesave për t'u organizuar prodhimi i ushqimit... Në këtë rast, ju merrni përsipër të gjitha rreziqet që lidhen me sipërmarrjen informale.

Receta dhe teknologjia e prodhimit

Vëzhgoni recetën dhe procesi teknologjik në prodhimin e çokollatës - shija dhe afati i ruajtjes së produktit të përfunduar varet nga kjo.

Receta më e thjeshtë e çokollatës së bërë në shtëpi:

Përzieni 5 lugë gjelle. lugë kakao, 7 lugë. lugë sheqer dhe 150 ml qumësht në një tas. Lëreni përzierjen të vlojë në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht.
Shtoni gradualisht 1 lugë çaji miell dhe 50 gr. gjalpë... Vazhdoni të përzieni derisa të jetë e qetë.
Hidhni çokollatën e nxehtë në kallëpe, pasi të shtoni mbushjen (thërrima vafle, arra, rrush të thatë).

Duke zgjedhur çokollatën, klientët para së gjithash i kushtojnë vëmendje pamjes dhe shijes.

Kur çokollata të ftohet, mund ta hani. Ëmbëlsirat e bëra vetë mund t'i ruani për 2-6 muaj në temperatura deri në 17 gradë.Çokollata mund të transportohet vetëm në automjete të pajisura me sistem ftohjeje.

Pesha e karamele nuk duhet të kalojë 3–6 g, në mënyrë që klienti ta vendosë të plotë në gojë dhe ta shijojë pa u kafshuar.

Kërkesat për ambientet

Kushtet teknike për prodhimin e çokollatës përcaktohen nga GOST 31721–2012. Në dokument do të gjeni informacione për sasinë e përbërësve për prodhimin e llojeve të ndryshme të produkteve me bazë kakao, si dhe kërkesat për pajisje dhe punëtori. Pavarësisht mungesës së regjistrimit dhe verifikimit, përpiquni të përputheni me kërkesat maksimale të standardit. Dhoma duhet të jetë e ajrosur, me një regjim artificial të temperaturës dhe një nivel të ulët lagështie. Temperatura optimale për ruajtjen e çokollatës është deri në 17 gradë.

Blerja e pajisjeve dhe lëndëve të para

Një furrë buke në shtëpi mund të hapet me investim minimal nëse punoni me porosi dhe përdorni pajisje kuzhine. Bleni lëndë të para për prodhimin e çokollatës:

masë çokollate ose kakao;
gjalpë kakao;
sheqer;
vanilje;
emulsifikues;
qumësht ose krem.

Bleni përbërës cilësorë. Për të kursyer para, duke zëvendësuar gjalpin e kakaos me palma dhe kakaon me karobin, rrezikoni shijen e çokollatës së ardhshme.

Në shtëpi, përdorni një mulli kafeje për të bluar kokrrat e kakaos në pluhur

Me zhvillimin e biznesit tuaj, filloni të blini pajisje profesionale:

një shtrydhëse frutash e perimesh me fuqi të lartë për prodhimin e gjalpit të kakaos;
lëmues për heqjen e lagështirës së tepërt;
temperament për kristalizimin e shpejtë të çokollatës;
forma dhe shabllone të ndryshme.

Kostoja e një komplete shtëpiake për prodhimin e ëmbëlsirave elitare nuk kalon 150 mijë rubla.

Kompania e shitjeve dhe reklamave

Shisni karamele direkt tek klientët në fillim. Për ta bërë këtë, krijoni grupe në rrjetet sociale, bëni foto tërheqëse të produkteve dhe postoni reklama. Ftoni miq dhe të njohur në grupe, vendosni reklama të synuara për anëtarët e grupeve konkurruese.

Kur zhvilloni një biznes dhe hapni një kuzhinë jashtë shtëpisë, pasi keni marrë lejen nga SES, negocioni me zinxhirë shitjesh me pakicë dhe kafene që nuk kanë gatim dhe furnizoni ëmbëlsirat për shitje. Gjëja kryesore është të respektoni kushtet e dorëzimit dhe ruajtjes së mallrave.

Llogaritjet financiare

Prodhimi në shtëpi nuk kërkon ndonjë kosto të veçantë dhe paguhet brenda pak muajsh.

Tabela: kostot e fillimit të një biznesi

Tabela: kostot sistematike

Të ardhurat e planifikuara

Kostoja e një bari çokollatë ekskluzive të punuar me dorë është 200 rubla, kostoja e bërjes së saj është 25-35 rubla, në varësi të mbushjes. Mesatarisht, 200 pllaka mund të shiten në muaj, të ardhurat totale janë 40 mijë rubla. Fitimi neto në muaj është 15 mijë rubla, periudha e shlyerjes së biznesit në shtëpi është 5 muaj.

Plani i biznesit për prodhimin e çokollatës në shkallë industriale

Prodhimi industrial është i ndryshëm nga prodhimi në shtëpi. Nuk do të mund të përballoni dot vetëm vëllimin e prodhimit, do t'ju duhet të përfshini punonjës. Pajisjet për një punëtori të plotë kushtojnë dhjetëra herë më shumë, dhe teknologjia e prodhimit është më e ndërlikuar sesa e bërë në shtëpi.

Gjëja e parë që duhet të bëni në ndërmarrje është të punësoni një teknolog. Ai do të jetë përgjegjës për procesin e bërjes së çokollatës dhe do të përpunojë recetat. Blini lëndë të para vetëm pasi të keni përpunuar secilën recetë.

Për të përftuar çokollatën, kokrrat e kakaos skuqen, bluhen dhe përzihen me përbërësit e mbetur në një makineri konche, dhe më pas ftohen dhe formohen në shufra.

Procesi i bërjes së çokollatës në punishte është i automatizuar dhe përfshin fazat e mëposhtme:

dozimi i komponentëve;
përzierjen fillestare;
perzierje ne nje makineri konke deri ne 3 dite;
ngrohja e masës së çokollatës deri në 50 gradë;
plotësimi i formularëve;
ftohja në 33 gradë dhe mbajtja për 40 minuta;

Prodhimi i llojeve të ndryshme të çokollatës ndryshon në grupin fillestar të përbërësve dhe rregullimet e teknologjisë. Për të bërë çokollatë poroze, mjafton të shtoni ajrin kur ngarkoni lëndët e para për konching, dhe për çokollatën e hidhur do të duhet të përdorni më shumë pluhur kakao.

Zgjedhja e dhomës

Për organizimin dyqan çokollate dhomë e mjaftueshme me një sipërfaqe prej 60 sq. m. Kërkesat për punëtorinë:

nuk është pjesë e stokut të banesave;
pajisur me ventilim;
ka lavamanë me ujë të ftohtë dhe të nxehtë;
muret janë përfunduar me pllaka deri në 1.5 m nga dyshemeja;
pjesa tjetër e mureve janë të lyera.

Për t'i bërë pllakat dhe ëmbëlsirat në mënyrë të përsosur, blini një makinë formimi nga punishtja

Në dhomë, pajisni një vend për një depo produktesh me një temperaturë optimale, si dhe një zyrë dhe drejtpërdrejt një punëtori me pajisje.

Blerja e pajisjeve

Kostoja e blerjes së pajisjeve varion nga 1 deri në 10 milion rubla. Pajisje industriale për dyqanin e çokollatës:

mulli me top për përzierjen e përbërësve;
bojler për vaj ndezës;
makineri per perzierjen e konkave;
pajisje ftohëse;
temperament për kristalizimin e çokollatës.

Në makineritë e çokollatës, masa e çokollatës mbahet me përzierje të vazhdueshme për 24-72 orë.

Pajisjet shtesë:

transportues;
sistemi i ventilimit;
termostate;
pompa planetare;
kapuçë;
pajisje për formim;
njësi paketimi;
shtypshkronjë për prodhimin e mbështjellësve.

Blerja e lëndëve të para

Çokollata është bërë nga kokrrat e kakaos, të cilat mund të blihen në Afrikë, Australi, Azi. Ekzistojnë tre lloje të fasuleve të përshtatshme për prodhimin e çokollatës:

"Creole" - fasule të zgjedhura të klasit të lartë;
"Outlander" - me cilësi mesatare;
"Pumpkin" - fasule me cilësi të ulët.

Kokrrat e kakaos kalojnë në tre faza para se të kthehen në pluhur:

tiganisje në një temperaturë prej 150 gradë;
ndarja e lëngut dhe lëvozhgës;
bluarje në pluhur.

Përveç pluhurit, blini gjalpë kakao, sheqer dhe qumësht, si dhe përbërës mbushës nëse planifikoni të bëni karamele.

Mos kurseni në përbërës: sa më shumë përbërës natyralë, aq më e lartë është cilësia e çokollatës

Rekrutimi i stafit

Punësoni punonjës për funksionimin normal të dyqanit. Sigurohuni që të gjithë të kenë të dhëna të vlefshme shëndetësore.

Përbërja e punonjësve:

menaxher;
kontabilist;
teknolog;
pastiçeri;
shofer;
pastrues.

Hyni në marrëveshje moszbulimi me punonjësit e recetës së kompanisë.

Formimi i asortimentit

I madh fabrikat e ëmbëlsirave përdorni një recetë të ngjashme dhe vëllimet e prodhimit të tyre nuk lejojnë prodhimin e çokollatës ekskluzive në tufa të vogla. Në një punëtori të vogël, ju mund të bëni çokollatë sipas receta origjinale duke ndryshuar përbërjen e përbërësve dhe mbushjen.

Së bashku me teknologun, vlerësoni aftësitë e prodhimit, llogaritni vëllimet e vlerësuara të prodhimit. Zhvilloni specifikimet tuaja. Bazuar në blerjet e planifikuara të lëndëve të para, krijoni një menu. Bëni ato dhe postojini në faqen e internetit të kompanisë ose në një grup në rrjetet sociale.

Asortimenti i butikut të çokollatës së nivelit të lartë zakonisht përfshin çokollata dhe ëmbëlsira të punuar me dorë, si dhe komplete dhuratash të paketuara bukur.

Kanalet e mundshme të shpërndarjes dhe reklamat

Dashamirët e çokollatës (82%) blejnë produktin e tyre të preferuar në supermarkete në të njëjtën kohë blejnë mallra të tjera. Në të njëjtën kohë, 21% e tyre janë gati të shkojnë posaçërisht në dyqan për çokollatë. Më shpesh se të tjerët, ata zgjedhin pllaka qumështi, më rrallë - ato të hidhura. Çokollata e bardhë pëlqehet nga vetëm 4% e klientëve. Butiqet e çokollatës me varietetet ekskluzive të produktit të tyre të preferuar po marrin vrull.

Kanalet e mundshme të shpërndarjes:

supermarkete;
dyqane ushqimore jashtë zinxhirit;
tezga, tenda;
kafene, kafene;
panaire, ekspozita.

dyqane, kafene;
internet, rrjete sociale;
revistat e qytetit;
lëshimi i katalogëve të vet;
sponsorizimin e ngjarjeve.

Në mënyrë që produkti juaj të mos humbasë në raftet e dyqaneve, mos kurseni në paketimin origjinal dhe reklamat e paharrueshme

Llogaritjet e biznesit

Llogaritjet tregohen duke përdorur shembullin e një punëtorie me një sipërfaqe prej 60 sq. m., i pajisur me gjithçka të nevojshme dhe funksionon me licencë.

Tabela: kostot e hapjes

Tabela: kostot e përsëritura

Të ardhurat e pritshme

Kostoja e një çokollate është 100 rubla, kostoja e bërjes së saj është 20-35 rubla. Mesatarisht, 5200 pllaka mund të shiten vetëm përmes zinxhirëve të shitjes me pakicë në muaj, të ardhurat totale janë 520 mijë rubla. Fitimi neto në muaj është 260 mijë rubla, periudha e shlyerjes për biznesin në shtëpi është 2 vjet.

Rentabiliteti i biznesit arrin 200% edhe kur përdoren përbërës natyralë. Nëse zëvendësoni pluhurin e kakaos dhe gjalpin e kakaos me analoge të lira, do të rritet me 1.5 herë të tjera.

Franshizë ose markë e vet

Do t'ju duhet kapital mbresëlënës për të filluar biznesin tuaj të çokollatës nga e para. Ka një dalje. Kur jeni në dyshim, blini një ekskluzivitet. Fabrika të shquara të çokollatës së ekskluzivizuar:

"Shantimel";
Podarilli;
Frade.

Përfitimet e ekskluzivitetit:

punoni nën një markë të njohur;
teknologji e provuar e prodhimit;
mundësia për të blerë pajisje me një zbritje / qira;
ndihmë këshilluese;
mekanikë biznesi;
ndjenjën e punës në grup.

Disavantazhet e ekskluzivitetit:

nevoja për t'i paguar shitësit të ekskluzivitetit një tarifë mujore - honorare;
vlera e lartë e biznesit;
kërkesat e mbivlerësuara për partnerin në hyrje;
nevoja për të respektuar kushtet e franshizorit.

Blerësi i një ekskluziviteti rrezikon gjithmonë të futet në një kompani të paskrupullt, e cila, në vend të mekanizmave ekzistues për punë efektive, jep vetëm disa udhëzime se si të bësh biznes.

Franshiza Confael ju lejon të siguroni qarkullim të qëndrueshëm dhe ju jep mundësinë të merrni përfitim më të lartë në krahasim me një biznes të krijuar nga e para

Gabimet e fillestarëve

Fillestarët në biznesi i çokollatës shpesh janë të gabuara. Problemi kryesor është nënvlerësimi i nevojave të konsumatorëve. Kjo është veçanërisht e vërtetë për prodhuesit në qytete të vogla. Ata mbështeten në veçantinë e produktit, duke mos i kushtuar vëmendje cilësive të konsumatorit. Si rezultat, klienti merr një karamele ekskluzive në një paketë të shtrenjtë dhe ka shije të turpshme. Natyrisht, klienti nuk vjen më. Në përgjithësi, në qytetet provinciale, njerëzit bëjnë kërkesa të tepruara për cilësinë e ushqimit, respektimi i së cilës është detyra kryesore e një sipërmarrësi.

Pasi të keni vendosur të filloni një biznes me çokollatë dhe të keni fonde të mjaftueshme, mos hezitoni. Vlerësoni tregun në qytetin tuaj, analizoni kërkesën e blerësve të mundshëm. Llogaritni shpenzimet dhe të ardhurat tuaja dhe filloni. Kur jeni në dyshim, zgjidhni një ekskluzivitet popullor dhe ndiqni metodat e provuara të profesionistëve.

Ndani me miqtë tuaj!

Regjistrimet përkatëse:

Nuk u gjet asnjë regjistrim i lidhur.

Çdo festë, qoftë ditëlindje, martesë, përvjetor, festë korporative apo festë për fëmijë, përfundon me një festë çaji. Tradicionalisht, një tortë shërbehej gjithmonë në këtë moment, por tani është shumë më popullor të befasosh të gjithë me një shatërvan me çokollatë në fund të festës. Në të vërtetë, miliona trëndafila krem nuk janë më interesantë. Shatërvani i çokollatës jep përshtypje të reja:

Ai i lejon të gjithëve të përgatisin vetë një ëmbëlsirë dhe ta vizitojnë të paktën një herë në rolin e një pastiçieri;
Ju jep mundësinë të provoni kombinime të reja shijesh, sepse nuk është aspak e nevojshme të zhyteni vetëm biskota ose fruta në çokollatën që rrjedh. Ju mund të merrni djathë, për shembull, ose diçka më ekzotike;
Kthen në fëmijëri edhe të rriturit, njerëz seriozë, u jep atyre emocione të gjalla dhe kënaqësi të vërtetë;
Sa për vetë fëmijët, ata marrin një përrallë në realitet - lumenj me çokollatë dhe një det me pozitive.

Si të zgjidhni një shatërvan me çokollatë?

Instalimet për një shatërvan me çokollatë janë të ndryshme. Ka konfigurime për përdorim komercial që mund të trajtojnë sasi të mëdha çokollate të mbushur, zakonisht me shumë nivele. Me pak fjalë, pajisje profesionale me cilësi të lartë. Por një instalim i tillë nuk është gjithashtu shumë i lirë, kështu që nëse dëshironi të blini një shatërvan me çokollatë për veten tuaj, në mënyrë që ndonjëherë të organizoni festa të lezetshme në shtëpi, atëherë thjesht nuk keni nevojë për një kopje të tillë. Ky opsion është i përshtatshëm për restorante, bare, kafene, ku mbahen vazhdimisht ngjarje festive, dhe ka një kërkesë të madhe për argëtim të tillë.

Për përdorim në shtëpi, ka modifikime praktike, por më të thjeshta dhe, në përputhje me rrethanat, më të lira me një çmim shumë të arsyeshëm. Këtu do të udhëhiqeni nga disponueshmëria e fondeve dhe preferencat tuaja personale: dëshironi modelin më të vogël apo pak më shumë.

Pra, nëse ju mundon pyetja se si të zgjidhni një shatërvan çokollate, thjesht përgjigjuni pyetjeve të mëposhtme për veten tuaj:

Për përdorim shtëpiak ose komercial, ju blini një njësi;
Çfarë lartësie ju nevojitet dhe sa nivele dëshironi të shihni;
Sa çokollatë duhet të mbajë sa më shumë shatërvani;
Kushtojini vëmendje modelit të instalimit;
Dhe, natyrisht, çmimi i saj.

Shumëllojshmëri shatërvanësh me çokollatë nga "site"

Dyqani online "site" do t'ju ndihmojë të zgjidhni shatërvanin e çokollatës së ëndrrave tuaja. Ne kemi një përzgjedhje të gjerë instalimesh të çdo kategorie çmimi dhe çdo konfigurimi. Ju madje mund të blini një grup shatërvanësh, të cilat do të bëjnë një spërkatje në festë. Ju do të jeni të kënaqur me çmimet tona demokratike, vëmendjen ndaj porosisë tuaj, dërgimin e shpejtë dhe sigurimin e cilësisë së mallrave. Shatërvanët e çokollatës nga "site" do t'ju japin kënaqësi në shije dhe humor të shkëlqyeshëm!

Institucionet hotelierike tërheqin jo vetëm kuzhinë e shijshme, staf miqësor dhe interier i pazakontë. Shatërvani i çokollatës është krijuar për të befasuar dhe trajtuar.

Të gjithë e duan çokollatën. Shefi kanadez ka arritur të realizojë ëndrrën e miliona ëmbëlsirave dhe të krijojë një shatërvan me çokollatë. Jo, ky nuk është një shatërvan i madh në mes të parkut, për fat të keq apo për fat të mirë. Një pajisje elektrike moderne sot mund të shihet shpesh në ngjarje dhe festa të veçanta. Është origjinale, e pazakontë, e bukur dhe e shijshme. Ata zhytin fruta, pasta të ndryshme në shatërvan dhe shijojnë ëmbëlsirë e shijshme... Ata shpesh porositen për bufe. Ata mbledhin shumë të ftuar rreth tyre, tërheqin vëmendjen dhe ju mund të bëni një kënaqësi. Mjafton të zhytni frutin tuaj të preferuar ose ta zëvendësoni nën çokollatën, e cila rrjedh pa pushim.

Shatërvani i çokollatës u prezantua për herë të parë në vitin 1991. Është zhvilluar nga shefi Ben Erisman nga Kanadaja.

Kompania kanadeze Design & Realization ka marrë përsipër promovimin e produkteve që kanë arritur të interesojnë shumë.

Parimi i funksionimit të pajisjeve

Për funksionimin e njësisë, përdorni çokollatë me shumë gjalpë kakao... Kjo lejon që produkti të shkrihet në një temperaturë më të ulët dhe siguron viskozitet më të mirë. Çokollata e shkrirë hidhet në tasin kryesor të shatërvanit. Nën të ndodhet një element ngrohës, i cili ruan temperaturën e kërkuar në mënyrë që çokollata të mos ngrijë. Ajo lëviz lart me ndihmën e boshtit, pas së cilës rrjedh poshtë niveleve. Në pjesën e poshtme ka një tas të thellë kapës. Në të, çokollata nxehet vazhdimisht.

Vëllimi i masës së ëmbël varet nga numri i kaskadave në shatërvan. Frutat, krisurat, marshmallows, pasta shërbehen me çokollatë. Para se të vihen në hell. Nuk rekomandohet të përdorni një ëmbëlsirë që shkërmoqet dhe mund të kontaminojë shatërvanin. Njësia duhet të instalohet në një sipërfaqe të sheshtë.

Mos e përdorni shatërvanin e çokollatës jashtë dhe pranë sistemeve të ventilimit për të shmangur që masa e çokollatës të futet në veshjet e të ftuarve.

Llojet kryesore dhe dallimet e tyre

Shatërvanët e çokollatës ndryshojnë në numrin e niveleve dhe vëllimin e tasit. Në mesin e modeleve dhe markave të ndryshme, madje u shfaqën edhe ato që binin Libri i rekordeve Guinness... Një shatërvan prej tetë metrash në të cilin rrotullohen dy ton çokollatë të zezë dhe të bardhë ndodhet në Las Vegas.

Për institucionet hotelierike: bare, kafene, modele përdoren shumë më të vogla në madhësi. Por kjo nuk ndikon në popullaritetin e tyre. Numri i niveleve varion nga tre në shtatë. Lartësia mund të jetë 28-140 cm.

Shatërvani i vogël i çokollatës është 28 cm i lartë dhe është i përshtatshëm për objekte të vogla.
Pajisja 40 cm e lartë është kombinimi perfekt i madhësisë dhe argëtimit.
Shatërvani i madh është 55 cm i lartë, porositet në ambiente për dasma, përvjetor apo banket. I përket serisë shtëpiake, ka pesë nivele dhe trup me dy pjesë për ta bërë më të lehtë larjen.
Një njësi profesionale ka një lartësi prej 60–80 cm. Nëse objekti juaj shpesh organizon bufe ose festime me një numër të madh të ftuarish, atëherë një shatërvan profesional është një domosdoshmëri për ju.

Sasia e çokollatës së ngarkuar në tas varion nga 0,5 deri në 10 kg.

Trupi i pajisjes është bërë më shpesh prej çeliku inox.

Si të zgjidhni një shatërvan cilësor çokollate

Bazuar në numrin e të ftuarve apo vizitorëve, shatërvani zgjidhet sipas lartësisë dhe vëllimit të tasit. Nëse po flasim për pushime të vogla familjare, atëherë edhe modeli më i vogël do të bëjë. Epo, nëse planifikoni t'u bëni përshtypje seriozisht mysafirëve të një festimi martese ose një festë korporative, atëherë nuk ka kuptim të vendosni një shatërvan nën pesë nivele në tryezë me ëmbëlsira. Kur blini, kushtojini vëmendje karakteristikave të mëposhtme:

Materiali. Trupi është prej çeliku ose plastike me cilësi të lartë. Ju mund të kurseni në këtë të fundit, por nëse shatërvani juaj bie, do t'ju duhet të blini një të re.
Këmbët. Këmbët e rregullueshme dhe bazamenti i gomuar ndihmojnë në mbajtjen e nivelit dhe të qëndrueshëm të shatërvanit.
Prodhuesi. Besojini zgjedhjen tuaj mëlçive të gjata në treg. Lexoni komente, dëgjoni këshillat e kolegëve.
Drita e prapme. Disa modele janë të pajisura me një stendë të ndriçuar. E bën spektaklin më spektakolar, dhe shatërvani është më i lartë.

Rishikimi i modeleve nga prodhuesit e njohur

Shatërvani me çokollatë CHF 1260 prezantohet nga rusishtja markë tregtare Smile, e cila shet pajisje shtëpiake të lira. Modeli 1260 me tre nivele është gati të befasojë në të vogla dasma, festa për fëmijë dhe ahengje korporative. Shatërvani është prej çeliku inox dhe funksionon në tre mënyra, trupi është prej çeliku të cilësisë së lartë. Modeli është i pajisur me një mbështetje gome për qëndrueshmërinë e njësisë.

Dimensionet 21 * 21 * 34 cm.

Çmimi nga 3 mijë rubla.

Dëshmi: “Nuk e mendoja se një pajisje kaq e vogël do të tërhiqte kaq shumë vëmendjen e vizitorëve. Ne e përdorim atë jo vetëm për të porositur, por edhe për të mbajtur promovime për pushime, për të organizuar një pritje frutash për fëmijët. Të gjithë mund të bëjnë ëmbëlsirën e tyre dhe ta lajnë nën çokollatë”.

Tristar CF-1603 përfaqëson një produkt të përballueshëm dhe të besueshëm në treg. Shatërvani është 15 cm i lartë dhe ka dy nivele, prej çeliku inox, me trup plastik. Modeli është i pajisur me këmbë që nuk rrëshqasin.

Madhësia 25 * 16 * 16 cm.

Çmimi nga 1,5 mijë rubla.

Recensioni: “E bleva për të festuar ditëlindjen dhe e lashë në një kafene. Ne ofrojmë mysafirëve një shatërvan për pushime. Rrallëherë dikush refuzon dhe kur sheh një shatërvan në punë, kënaqet, pavarësisht përmasave të vogla."

Shatërvani me çokollatë ATLANTA ATN-1501 është bërë tërësisht prej çeliku inox. Lartësia e shatërvanit është 28 cm, lartësia e tasit 17 cm. Modeli është i pajisur me këmbë të rregullueshme. Hidhet në tas 0,5 kg çokollatë.

Çmimi nga 2 mijë rubla.

Reagime: “Ne shpesh rezervojmë një dhomë për ngjarje familjare dhe ngjarje korporative. Shatërvani me çokollatë është gjithmonë dekorimi kryesor i tryezës. Më pëlqejnë edhe të rriturit edhe fëmijët”.

Shume shpejt kam ne plan te hap nje sallon bukurie, per nder te hapjes do bej nje bufe, dua te mbahet mend gjate, mendova te blej nje shatervan me çokollate.Mendoj se ideja eshte e mrekullueshme! Më pëlqeu shumë modeli për të cilin shkruhet në artikull - ky është CHF 1260 nga një prodhues rus dhe me një çmim jo të keq. falë këtij artikulli për këshillën) Jam i sigurt se festa do të jetë e paharrueshme dhe e shijshme)

Shatërvanët me çokollatë janë një ide shumë fitimprurëse për të filluar biznesin tuaj. Më duket se ato janë të përshtatshme në absolutisht çdo ngjarje, sepse si të rriturit ashtu edhe fëmijët do të jenë të kënaqur me të. Kjo është shumë më interesante se ëmbëlsirat e zakonshme të festave si ëmbëlsira dhe karamele. Në përgjithësi, pamja e thjeshtë e derdhjes së çokollatës aromatike është e këndshme, dhe këtu mund të merrni pjesë edhe vetë në proces. Ide e mirë!

SA MOSMARRVESHJE ISHIN NË KOHËN CBOE 0 PËRDORIMI DHE TË DËMSHME TË ÇOKOLLATËS. POR TANI ËSHTË VËRTETUAR SHKENCORSHT SE ÇOKOLLATA ËSHTË E DOBISHME! INTERESIMI I BOTËS BO BCEM NË ÇOKOLLATË NUK ËSHTË I RASTËSISHËM, PASI SI FAQET PËRMBAJNË POLIFENOLE. JANE ANTIOKSIDANE. KANË VETITË ANTIBAKTERIale, EFEKT ANTI-INFLAMATOR. GJITHASHTU KJO KOKOLATË ËSHTË NJË MJEKË E MREKULLUESHME PËR DEPRESIONIN.

Fl avanol, i cili përmbahet në çokollate e zezë, rrit përmbajtjen e oksigjenit në qelizat e trurit, ngadalëson procesin e plakjes, lufton kundër lodhjes kronike dhe çrregullimeve të gjumit. Çokollata e nxehtë është shumë e dobishme, me një përbërje të caktuar pluhuri kakao, gjalpë kakao dhe kokrra kakao.
Për shkak të rritjes së interesit për çokollatën e nxehtë, u shfaq forma e re e saj - shatërvani i çokollatës, ku në vend të

uji rrjedh çokollatë. Këto shatërvanë janë shumë të njohura në Evropë. Kohët e fundit kanë filluar të shfaqen edhe në vendin tonë.

Shatërvanët e çokollatës janë të përshtatshme për pothuajse çdo

ngjarje. Ato mund të përdoren në dasma dhe përvjetorë, festa të korporatave dhe ahengje për fëmijë. Për ata që e shohin për herë të parë, kjo është një përvojë e paharrueshme, në

rrethi i shatërvanit shtrihet në pjata me fruta të ndryshme, ëmbëltore zhytur në çokollatë. Është e shijshme dhe ëmbëlsirë origjinale si dhe një shfaqje fantastike. Nëse vendosni të organizoni një biznes kaq interesant dhe të pazakontë, atëherë përdorimi i një shatërvani çokollate do t'ju sjellë jo vetëm fitim, por edhe shumë emocione pozitive.

Tani rreth karakteristikat e përgjithshme shatërvan me çokollatë, Është një strukturë metalike e përbërë nga disa nivele. Struktura furnizohet me energji nga rrjeti elektrik. Kaskadat janë instaluar në një enë të veçantë që shkrin çokollatën në një gjendje të lëngshme. Çokollata qarkullon vazhdimisht, dhe sa aromë ka në dhomë!
Në shumicën e rasteve, për shatërvan përdoret çokollatë e zezë 53%, e cila përmban një sasi të madhe gjalpë kakao. Një çokollatë e tillë shkrihet në një temperaturë më të ulët dhe është gjithashtu më pak viskoze. Çokollata mund të përdoret nga prodhues të ndryshëm: zviceran, belg, francez, ukrainas. Çokollata mund të jetë jo vetëm e bardhë ose e errët, por edhe me ngjyrë. Për këtë përdoren ekstrakte të ndryshme frutash. Siç është përmendur tashmë, manaferrat, frutat e ndryshëm,

janë shumë të ëmbla, atëherë shija e tyre do të shkojë mirë me çokollatën e zezë, por nëse frutat kanë shije të ëmbël dhe të thartë, atëherë është më mirë të përdorni çokollatë me qumësht ose të bardhë.

Shatërvanët prodhohen në Angli, SHBA, Zvicër, Francë dhe Kinë. Për të hapur një biznes të tillë, nuk do të duhet të lidhni kontrata me furnitorë të huaj. Tashmë ka përfaqësues të kompanive prodhuese në disa qytete të Ukrainës. Modelet e shatërvanit janë të ndryshme, si dhe madhësitë e tyre. Lartësia zakonisht varion nga 0,5 në 1,5 metra. Shatërvani punon vazhdimisht - për aq kohë sa dëshironi. Ju nuk keni nevojë për ndonjë aftësi të veçantë për të nisur shatërvanin, gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë. Duhen rreth dy orë për ta përgatitur atë për punë.
Organizimi i ideve të biznesit
Ka dy përdorime të mundshme për këtë ide biznesi.
Instaloni një shatërvan në hollin e hotelit, bar, restorant ose kinema.
Jepet me qera per evente te ndryshme (dasma, pervjetore, festa etj.). Çmimi i qirasë do të përfshijë dorëzimin, instalimin, vendosjen e shatërvanit dhe mirëmbajtjen e tij.
Le të llogarisim të ardhurat e përafërta nga biznesi.

Merrni si shembull një shatërvan të vogël që mund të strehojë 50 persona. Një ngarkesë kërkon 2,5 kg. çokollatë dhe rreth 7 kg fruta. Do të shpenzoni rreth 300 hryvnia në çokollatë, 7 kg fruta - 80-200 hryvnia, T, e. shpenzimet nuk do të jenë më shumë se 500 UAH. Tarifa e qirasë mund të jetë 1400-1600 UAH,
Të ardhurat do të jenë
900-1100 UAH,
Periudha e shlyerjes për shatërvanin e çokollatës është një muaj.

Gjatë llogaritjes së fitimit për variantin e parë të idesë së biznesit, është e nevojshme të merren parasysh kostot e qirasë. Por për ekzekutimin e tij mjafton një shatërvan, dhe për opsionin e dytë ju nevojiten të paktën dy. Shatërvanet janë instaluar brenda ose në një tendë.
Reklamimi është i rëndësishëm për çdo biznes të ri. Mund të organizoni një shfaqje demo me pagesë për ta bërë më të lehtë përcaktimin e kërkesës dhe çmimeve.
Christina Litvina