Tortë më e lehtë me sfungjer. Biskota ëmbëlsira - receta me foto dhe video.

Ëmbëlsira me sfungjer

Me qëllim që të gatuaj shijshme tortë me sfungjerShumë njerëz blejnë ëmbëlsira të gatshme në dyqan dhe vetëm eksperimentojnë me krem ​​dhe mbushje. Në parim, ajo rezulton shumë shpejt dhe e shijshme, por të gjitha produktet gjysëm të gatshme, duke përfshirë edhe ëmbëlsirat, përmbajnë mjaft ruajtës të dëmshëm që zgjasin afatin e ruajtjes dhe janë mjaft larg shtëpisë së pjekur në shije. Prandaj, çdo recetë për tortë me biskota fillon me përgatitjen e shtresave të cake, të cilat nuk janë të vështira për të pjekur fare. Për ëmbëlsira të mesme, ju do të duhet 6 vezë, 1.5 gota sheqer dhe miell, 0,5 qese pluhur pjekje (ju mund të bëni pa të, por pastaj tortë do të jetë më pak i harlisur). Beat vezët tërësisht me një mikser, gradualisht derdh në sheqer, pastaj shtoni miell, kombinuar me pluhur pjekje, dhe butë gatuaj brumë. Një pergamenë me vaj është hedhur në një formë të rrumbullakët në pjesën e poshtme, gjysma e brumit është derdhur dhe pjekur në një furrë në një temperaturë mesatare prej rreth 20 minuta pa hapjen e derës. Ju mund të piqni një tortë dhe pastaj prerë atë në gjysmë. Në këtë rast, në furrë, ai do të kalojë rreth gjysmë ore.

krem karamel

Duke menduar se si të bësh një tortë me sfungjer në mënyrë që ajo të jetë e shijshme dhe e bukur, së pari duhet të mendosh për krem. Ëmbëlsirat dalin mjaft të thatë, prandaj është e dëshirueshme që t'i shtoni me shurup sheqer, qumësht ose lëng frutash. Sa për krem, atëherë një nga opsionet më të thjeshta është brewed. Ajo do të ketë nevojë për 2 gota qumësht, një gotë sheqer, 4 yolks, vanilinë. Receta e tortës së biskotës me këtë krem ​​përdoret shpesh për partitë e fëmijëve, pasi rezulton të jetë mesatarisht e ëmbël dhe jo e yndyrshme. Pound yolks me sheqer, vënë qumështin në sobë në një tas të gjerë dhe vlim atë. Pas kësaj, zjarri është bërë minimale dhe ngadalë hedh yolks rrahur në qumësht, përzier mirë për të shmangur clumping. Kremja është e zier, duke vazhduar të përziej, deri sa të trasha. Në fund shtoni sheqer vanilje ose vanilje. Pasi që masa është ftohur, ajo është e ëmbëlsuar, dhe pastaj zbukuruar me çokollatë të integruar, manaferrat ose marshmallows në krye.

Cake "Elizabeth"

Për ata që preferojnë të pjekin pjekjen me një krem ​​yndyrë, receta e tortës së Elizaveta është e përshtatshme, për të cilën duhet të piqni një tortë të ngjashme me recetën e mëparshme, prerë atë në 3 copa dhe pastaj, derisa ata freskohen, përgatitni një krem ​​me produkte të tilla: 2 pako me gjalë, qumësht i kondensuar, 2 yolks, një qese me vanilje, një çerek filxhan me ujë. Vezët janë të përziera me ujë dhe qumësht të kondensuar dhe të nxehtë mbi nxehtësi të ulët deri në trashësi, nxitje. Në këtë kohë, vaji është i mbushur me vanilje dhe pastaj të dy masat janë të përziera dhe të rrahura në një shtet të ajrosur. Kulla që rezulton krijoi ëmbëlsira nga të gjitha anët, të zbukuruara me çokollatë të integruar ose arra të grimcuar.

Cake me mbushja e gjizës

Për të bërë ëmbëlsirën jo vetëm të bukur dhe të shijshme, por edhe të dobishme, ju mund të përdorni gjizë si një mbushje. Për një tryezë festive, për shembull, recetë për tortë sfungjer me mbushjen e gjizës do të bëjë. Së pari, pjek tortë, prerë atë në gjysmë dhe thith të dyja pjesët në shurup sheqeri. Dhe pastaj të përgatisë mbushjen, për të cilën në një gjysmë gotë lëng (mollë më të mirë ose rrush) shpërndajë një paketë xhelatinë. Një kile gjizë të përzier me një gjysmë filxhe sheqeri, i rrahur me një blender dhe shtoni lëngun me xhelatinë. Tjetra, tortë mblidhet në formën ku janë pjekur ëmbëlsirat, në këtë mënyrë: tortë me sfungjer, gjysma e mbushjes, kakaja e dytë dhe gjysma e dytë e mbushjes. Pastaj vendoseni në ngrirjen e frigoriferit për 3-4 orë. Ju mund të dekoroni një tortë të tillë me fruta dhe marmelatë.

   kalorive:   Nuk është specifikuar
   Koha e gatimit:   Nuk është specifikuar

  Zakonisht kulmi i çdo festë bie në fund të fundit, kur ata shërbejnë një tortë festive. Dhe nëse është pa shije atëherë mund të themi se përpjekjet tuaja në përgatitjen e festës ishin të kota. Pas të gjitha, mysafirët nuk kanë gjasa për të kujtuar canapes më të shijshme, shërbeu në fillim, ose sallatë tuaj nënshkrim, të cilat ju dekoruar për dy orë. Ata patjetër do të kujtojnë tortë pa shije me një shije të sode, margarinë të lirë ose thelb. Prandaj, unë propozoj që të harroj rrugën për departamentet e ëmbëltore të dyqaneve, dhe të piqem ëmbëlsira për vete. Dhe unë do të filloj, ndoshta, me opsionin më të thjeshtë, por të favorshëm - le të bëjmë një tortë me biskota, receta me fotografi hap pas hapi në shtëpi do të tregojë tërë procesin e pjekjes dhe do të shihni se nuk ka asgjë të komplikuar në të.

  përbërësit:

  Për tortë me sfungjer:

  - miell gruri i bardhë - 130-140 g;
  - sheqer i grirë (gjobë) - 180 g;
  - vezët e pulave (kategoria e zgjedhur) - 4 copë;
- sheqer vanilje   - 10 vjet

  Për krem:

- gjalpë (i pakripur) - 250 g;
- sheqer vanilje - 10 g;
- ujë të filtruar - 50 ml;
- qumësht i kondensuar - 380 g;
- Yolks vezë - 2 copë.
- pluhur kakao (unsweetened) - 4-5 tbsp. l.

  Për impregnim:

- ujë të filtruar - 400 ml;
  - sheqer - 100 g;
  - kafe e çastit - 3 orë l.
  - konjak ose amareto (opsional) - 30-50 ml.

  Për veshjen me çokollatë:

- krem ​​kosi (përmbajtja e yndyrës nga 20% - 100 g;
  - pluhur kakao - 2 tbsp. l;
  - Sheqer i grimcuar - 2 tbsp. l;
  - gjalpë - 50-70 g.

preparat

  1. Ndajini vezët në të verdhe dhe të bardha dhe vendosni ato në lojëra të thella të përshtatshme për rrahje. I mpiksja ketrat në një përpunues të ushqimit.



  2. Dhe yolks - me dorë. Por e gjithë kjo mund të bëhet me një mikser. Vetëm mos harroni se pas çdo rrahje, fshikullat e mikser duhet të lahen tërësisht dhe të fshihen të thatë. Ndani të gjithë sheqerin e destinuar për ëmbëlsira të biskotave në 2 pjesë të pabarabarta - për proteinat, derdhni rreth 2/3 dhe lëreni 1/3 për yolks. Sheqeri i rregullt mund të përzihet menjëherë me vanilje.



  3. Filloni të rrahin të bardhët, kur formohet një shkumë me gëzof, përafërsisht, si në foto, fillojnë të derdhin sheqer në një "rrjedh" të hollë.





  4. Asnjëherë mos shtoni të gjithë normën në të njëjtën kohë, sepse proteinat nuk do të rrahin sipas nevojës për një biskotë me gëzof. Derdhni sheqer në një lugë gjelle, pa ndaluar përzierësin.



  5. Për të bërë tortë të ajrosur dhe të lartë, të bardhët duhet të jenë të rrahur në maja të buta ose të mesme. Kjo është, kur corolla është ngritur, masa do të "zvarritet" prapa tyre, duke formuar gjurmë në formën e një sqep të shpendëve. Ata nuk duhet të "qëndrojnë", këshilla duhet të ulet. Pesha e proteinave në këtë pikë do të jetë e shkëlqyeshme dhe e ajrosur, do të rritet në volume disa herë, dhe sheqeri do të shpërndahet plotësisht.



  6. Kujdesuni për yolks. Hidhni në ta sheqerin e mbetur.





  7. Dhe lëvizni me dorë ose me një miks deri sa sheqeri të jetë tretur. Masa do të shkëlqejë dhe do të rritet në volum, do të bëhet më e dendur.



  8. Merrni rreth një të tretën ose gjysmën e proteinave dhe shtoni ato të yolks.



  9. Butësisht përzieni me palosjen. Kjo është, është e nevojshme të bëhet me një shtresë spatulare jo lëvizje rrethore, por sikur të kapni masën nga poshtë dhe ta ngrini lart.



  10. Tani shtoni gjysmën e miellit total. Mos harroni ta analizoni. Llokoçis përsëri me palosjen.





  11. Shtojini proteinat e mbetura. Llokoçis.



  12. Hidh gjysmën e dytë të miellit. Llokoçis.



  13. Kështu duhet të dalë. brumë sfungjeri   për tortë - ajër, uniformë, derdhje.



14. Merrni një pjatë të përshtatshme për pjekje, e grisni nga brenda me perime ose gjalpë, silleni me bukëpjekje të copëtuar ose miell dhe derdhni brumin në të. Ngroheni furrën në 180-200 gradë, dërgoni një formë me brumë për 25-30 minuta. Kur zgjedh një formë, vini re se biskota do të rritet në volum në gjysmë, ose edhe më shumë. Në asnjë rast mos e hapni derën e furrës, derisa brumi i brumit të pjekur është pjekur atje, përndryshe ajo menjëherë do të vendoset poshtë. I pjek një biskotë në një multicooker në "furrë" mode për 35 minuta në një temperaturë prej 130 gradë. Dhe pastaj ajo mbajti për një tjetër 10 minuta në ngrohje auto. Kjo është mënyra se si kam marrë një biskotë - 10-12 centimetra në lartësi, jo më pak. Cool bazën e tortës sfungjer në raft tel. Dhe pastaj të mbuluar me një peshqir dhe le të "shtrihem" për 5-6 orë.





  15. Duke përdorur një thikë të madhe, të mprehtë, prerë tortë sfungjer në 3-4 ëmbëlsira.



  16. Kujdesuni për përgatitjen e kremit. Përzierje e ujit, qumështit të kondensuar dhe yolks.



  17. Gjithashtu shtova krem ​​kakao. Por është fakultative. Dërgo përzierje në një zjarr të vogël, vlim deri sa të trasha. Është më mirë të përdorni një banjë uji, përndryshe përzierja mund të digjet shpejt, dhe kremja do të prishet.



  18. Hiqni kremin e zbutur nga nxehtësia.

  Nga rruga, ende shumë e shijshme.

  19. Paralelisht, duhet të hiqni vajin nga frigoriferi në mënyrë që të ketë kohë për t'u zbutur. Pritini në kube.



  20. Shto sheqer vanilje në të dhe lëviz me shpejtësi të mesme. Shto përzierjen e ftohur të qumështit të kondensuar dhe yolks në vaj në pjesë të vogla, pa pushuar të punojë si mikser.



  21. Kështu e kam marrë krem. Për shkak të karakteristikave të pluhurit tim kakao, u formuan kokrra të errëta, por kjo nuk e prishi shijen. Lejoni kremin të freskët në frigorifer për 30-60 minuta në mënyrë që të mos përhapet kur formon një tortë me sfungjer.



  22. Në ndërkohë, ju mund të përgatisni mbishkrimin. Ju nuk keni për të bërë atë si kafe në recetë e mia. Ju thjesht mund të vlim shurup sheqeri. Hap pas hapi nuk do të tregoj se si ta bëj këtë, thjesht mos shto kafe. Gjithashtu do të jetë e shijshme me shurup kokrrizash, veçanërisht nëse kremja është pa kakao, por thjesht në qumështin e kondensuar. Përzierje të gjitha përbërësit për ngopje dhe vlim për ngrohje të ulët. Kur lëngu është më pak se rreth 20%, shurup të lehtë të kafesë për të thithur tortën mund të konsiderohet gati. Hiqeni atë nga nxehtësia dhe ftoheni pak. Sa i përket alkoolit, mos u shqetësoni, në tortën e përfunduar shijen e saj nuk ndihet, sepse gjithë alkooli ka kohë të zhduket. Vetëm një aromë delikate mbetet.



  23. Vendoseni tortën e parë në pjatë dhe derdhni me shumë njomje.



24. Pastaj e përhap atë me krem.



  25. Mbuloni me pjatën e ardhshme të tortës. Përsëriteni procedurën me të gjitha "katet" tortë shtëpi. Ju gjithashtu mund të njolloseni tortën me krem ​​nga të gjitha anët dhe pjesën e sipërme, dhe pastaj zbukurojeni atë sipas gjykimit tuaj. Por unë vendosa të derdh krem ​​çokollatë mbi të.



  26. Mix kakao me sheqer.



  Shtoni krem ​​kosi dhe përziejeni.



  28. Vendosni përzierjen në një zjarr të ngadaltë. Ndërsa nxitje, sjellë atë në gjendjen e çokollatë të lëngshme, pastaj hiqni nga sobë dhe cool pak. Shto një copë gjalpë dhe përzierje për herë të fundit. Është e këshillueshme që të freskohet lustër e përfunduar, përndryshe ajo do të përhapet fuqishëm.



  29. Zbato krem ​​mbi tortë. Ju mund ta provoni këtë tortë të biskotës menjëherë, sepse e kemi bërë atë më të butë me ndihmën e njomjes.



  Por të nesërmen tortë do të jetë edhe më i shijshëm. Pra, vetëm ju mund të bëni një tortë me biskota në shtëpi, receta me foto ju tregoi të gjithë procesin hap pas hapi, prandaj mos ngurroni të filloni pjekjen!

  Dhe unë sugjeroj që ju të dukeni të thjeshtë, e cila është e përgatitur në një tenxhere të ngadaltë.

  Keni një parti të bukur çaji!

25 prill 2016 724

Biskota mund të quhet themeli i artit të ëmbëlsirave në botë. Zhvilluan shumë receta për ëmbëlsira, pasta dhe ëmbëlsira të tjera bazuar në të. Puna me brumë sfungjeri   mund dhe në shtëpi. Gjëja kryesore - pajtueshmëria me dozimin dhe teknologjinë.

Tortë thjeshtë sfungjer

Për prodhimin e tortave më të zakonshme të biskotave kërkohet një grup minimal i produkteve.

komponentëve:

• Miell - 450 g;
• Sheqeri - 2 gota;
• Vezë - 6 copë;
• Pluhur Pluhur - 1 paketë;
• Amidoni (patate e rregullt) - 1 tbsp. l;
• Shafran i Indisë - 1 lugë;
• Kripa është një majë;
• Vanillin - 15 gr ose 1 qese;
• Vaj luledielli (rast.) - për lubrifikim;
• Krem për kokrri - 0.7 l.

Ne analizojmë gatimin e gatimit hap pas hapi. Së pari ju duhet të trudge miell me pluhur pjekje.

Vezët e ftohta ndajnë. Ne ndërpresim ketrat duke rritur gradualisht shpejtësinë e rrotullimit të korollës. Kur ata bëhen një masë e bardhë borë, gradualisht hedh gjysmën e sheqerit.

Ju mund të para-bluaj atë në pluhur, atëherë procesi i shpërbërjes do të jetë më i shpejtë.

Hiqni masën e proteinave në frigorifer dhe vazhdoni me yolks. Ne veprojmë sipas skemës së njëjtë. Në një enë të veçantë, përzieni të gjitha pjesët më të mëdha. Indikator është e nevojshme në mënyrë që ngjyra e tortës sfungjer është më i ngopur, e cila është e rëndësishme nëse vezët janë me yolks zbehtë.

Amidoni do të ndihmojë në heqjen e ëmbëlsirave dhe në ruajtjen e formës së tyre.

Përzier me kujdes masën e vezës me një shpatull të veçantë. Shto përbërës të thatë dhe përzierje mirë.

Për krem, mundi kremin e përgatitur me salcë me sheqer deri në ndarjen përfundimtare. Nëse keni salcë kosi në dyqanin tuaj, fillimisht shtypni hirrë me të, zhyteni në një sitë me garzë dhe shtypni atë me një ngarkesë të rëndë.

Ne aktivizoni funksionin e pjekjes në furrë dhe vendoseni atë në 180 ° С.

Ne marrim një formë të shkëputshme, vijmë fundin me letrën e gjetheve të naftës të shkrirë, prerë tepërt në një rreth. Ne fshijmë anët e enës me vaj në mënyrë që biskota të mos ngjitet gjatë pjekjes. Por mos u bëni shumë të zellshëm, përndryshe një tepricë e naftës nuk do të lejojë që brumi të rritet.

Hidhini masën e përfunduar dhe zhysni piqni për një orë. Mos e shikoni në furrë deri në fund të procesit: tortë mund të bjerë nga një rënie e temperaturës së mprehtë. Gatishmëria mund të kontrollohet duke shtypur në sipërfaqe me një shpatull druri.

Nëse pastë është kthyer në formën e saj origjinale - është gati. Ne marrim, mbulohemi me një peshqir të pastër dhe lëreni të freskët për rreth 10 minuta, prerë me një thikë të posaçme në tre pjesë, mbulo atë me shumë krem ​​kosi.

Biskota me qumësht të kondensuar

i pabesueshëm pasta të shijshme   marrë duke shtuar në përbërjen e qumështit të kondensuar, tortë sfungjer - nuk ka përjashtim.

komponentëve:

• Mielli - 600 g;
• Qumësht i kondensuar - 1 bankë;
• Sode - 1 lugë;
• Kripa është një majë;
• Vezë - 3 copë;
• Uthull - 1 tbsp. l;
• Qumësht - 7 tbsp. l;
• Vanillin - qese;
• Sheqer i grimcuar - 250 g;
• Gjalpë (yndyror) - 250 g;
• Arra - 200 g;
• Uji - 5 tbsp. l.
• Kakao - 3 tbsp. l.

Beat vezë të ftohtë në një blender xhami, në këtë rast nuk është e nevojshme për të ndarë të bardhët dhe yolks. Brumë do të rritet mirë për shkak të sodës së shkrirë. Ne hedhim rërë. Përzierja e vezëve është dyfishuar në sy.

Qumështi nxehet, derdhet në përzierjen e vezëve. Ne vazhdojmë të ndërpresim. Nëse nuk ju pëlqen pasta shumë të ëmbël (të ëmbël) apo një krem ​​i tillë supozohet, atëherë doza mund të reduktohet përgjysmë.

Shtoni kripë, vanilje dhe miell grimcuar. Brumësia do të jetë e rrallë. Në një lugë shuaj sode me uthull dhe shkumë të shtoni në përzierje.

Ne naftës një pjatë të veçantë pjekje, derdh brumë në të. Sipërfaqja është e shtrënguar me fletë metalike dhe e zhytur në një furrë të nxehtë në 195 ° C. Pas 40 minutash, hiqni shtresën dhe lëreni të piqni për 10 minuta.

Gjalpë e butë prerë në copa në një tas qelqi. Ne ndërpresim kombinimin për të rritur vëllimin dhe derdhim një rrjedhë të hollë të qumështit të kondensuar, duke vazhduar procesin e rrahjes. Krem i trashë   dërgoni në frigorifer.

Arra mund të përdoren çdo: arra, bajame, lajthi, kikirikë. Ne të qartë nga një predhë, ajo është pak e shtypur nga një pin kodrina.

Në një tas hekuri kombinojmë ujë të pastruar, kakao dhe qumësht të ftohtë. Hidh 2 lugë rere dhe gatuaj kremin, duke nxitur gjithë kohën, duke mos lejuar që ajo të valojë. Cool dhe shtoni një gjalpë pak.

Nga forma e marrim tortën, prerë atë në pjesë të barabarta me një fije. Lyeje liberally të gjitha ëmbëlsira me krem ​​dhe spërkas me arra. Hidheni shtresën më të lartë me lustër dhe lëreni të thith dy deri tre orë.

  recetë e përsosur për drekën e së dielës.

  akullore në shtëpi. më i mirë receta të shijshme   trajton fëmijët e preferuar.

Ju as që mund të imagjinoni sa trajtime ju mund të gatuani vetëm në shtëpi. A e dini se çfarë janë bërë frytet e ëmbla? nga kungulli, shalqi, portokall ose frutat e tjera.

Çokollatë Sponge Cake

Çokollata është një nga produktet më të njohura në biznesin e ëmbëlsirave. Futja e kakaos në brumë do t'i japë shijen dhe ngjyrën e duhur.

komponentëve:

• Miell - 450 g;
• Sheqeri - 200 g;
• Vezë - 4 copë;
• Kakao - 4 tbsp. l;
• Pijet alkoolike - 100 g;
• Pluhuri pjekje - 1 paketë;
• Kafe e çastit - 1 shkop;
• Uji - 1 filxhan;
• Gjalpë çokollatë - 250 g;
• Patate të skuqura kokosit - 100 g;
• Sheqer pluhur - 1 paketë;
• Vaj vaji (yndyror) - për lubrifikim.

Në qelqe të thella, ne bëjmë eggnog e vezëve dhe sheqerit, shtoni miell grimcuar me kakao dhe pluhur pjekjeje. ujë të nxehtë   shpërndajë kafe, derdh në brumë dhe shpejt përzierje.

Mbisheni pjatën e pjekjes me gjalpë dhe derdhni brumin. Ne dërgojmë të piqem për 40 minuta. Mos shikoni në furrë.

Gjalpë të butë pres në feta në një enë të veçantë, shtoni sheqer pluhur dhe mundi në masë të trashë ajri.

Hiq biscuit nga furra, le të ftohtë. Ndahuni në dy pjesë. Të gjitha ëmbëlsirat ngjyhet me liker (çdo në dispozicion). Ne veshim ëmbëlsira me krem ​​çokollatë dhe dekorojmë me patate të skuqura kokosit.

Sponge Cake me Fruta

Kur vjen koha e frutave të freskëta, është e pamundur të mos e shfrytëzosh mundësinë dhe të mos bësh një tortë të shijshme për ëmbëlsirë.

komponentëve:

• Miell - 3 gota;
• Sheqeri - 1 filxhan;
• Krem në një aerosol - 1 shishe;
• Vezë - 3 copë;
• Amidoni - 1 tbsp. l;
• Sode - 1 lugë;
• Shafran i Indisë - 1 lugë;
• Kivi - 2 copë;
• Raspberries - 1 filxhan;
• Luleshtrydhe - 1 gotë;
• Lemon - 1 pc.;
• Uji -1 qelqi;
• Vanillin - 1 paketë.

Sheqeri me vezë, mundi me një kombinim me shpejtësi të lartë, derisa të merrni një vezë të qëndrueshme dhe të dendur.

Mbushni miellin me niseshte, sode, shafran i Indisë dhe vanilje. Masa do të jetë mjaft e trashë. Nxeheni furrën në 180 ° C. Vendosja e letrës së përcjelljes, vendosni me kujdes brumin.

Forma do të duhet të shkundet pak nga njëra anë në tjetrën, në mënyrë që masa të përhapet në mënyrë uniforme. Mbani në furrë për 45 minuta.

Frutat lihen dhe fshihen me peshqir kuzhine letre. Pritini feta.

Pritini limonin në dy pjesë, në mënyrë të rastësishme shpohet pulpë me një pirun dhe shtrydhni lëngun. Nëse ka një shtyp të veçantë - kjo do të lehtësojë detyrën.

Shtoni ujë në lëng, tre lugë sheqer dhe vendosni në lugë, nxisni dhe hiqni pas formimit të një shurup homogjen limoni.

Hiqeni tortën e sfungjerit nga furra, ndajeni në dy pjesë. Thitheni në shurup, leni të zhyteni për 10 minuta. Në krye të çdo cake nxjerr frytin në mënyrë arbitrare, derdh krem. Ne japim thith për 4 orë, dhe mundësisht - gjithë natën.

Biskota në një tenxhere të ngadaltë

Në këtë aplikim të domosdoshëm ju nuk mund të gatuani vetëm supave dhe enët e mishitpor edhe desserts shijshme.

komponentëve:

• Miell - 350 g;
• Veza - 5 copë.;
• Sode - 1 lugë;
• Vanillin - 1 qeskë;
• Kefir - 0,5 l;
• Vaj luledielli (rast.) - 100 ml;
• Qumështi - 0.5 l;
• Sheqeri - 2 gota;
• gjalpë   - 150 g;
• Çokollatë - 1 tjegull.

Në temperaturën e dhomës, derdh sode kefir, le të qëndrojë deri bubbles shfaqen. Hidhni vajin vegjetal, vezën, një filxhan sheqer dhe miell miell. Ne përziejmë gjithçka mirë. Ne aktivizojmë pajisjen për funksionin e pjekjes. Derdhni brumin në një tas të veçantë dhe piqni për një orë.

Ne mbledhim qumësht në një tas hekuri, shtojmë vezët e mbetura, sheqerin dhe vendosim zjarr. Vlim deri në trashë, nxitje herë pas here, përndryshe krem ​​do të digjen dhe ajo do të ketë një shije të hidhur. Hiqni, jepni pak të ftohtë, shtoni vanilje dhe gjalpë të zbutur.

Ndani biskotën në tri pjesë, me shumë promazyvaem krem karamelskuqur fort ëmbëlsira. Sasi e vogël me çokollatë të integruar në krye: varietetet e zezë dhe të bardhë mund të kombinohen.

Cilat kremra të tjera mund të pinë tortë sfungjeri: receta

Krem tortë Biscuit

Djathë me krem ​​me bazë kalli konsiderohet kalori dhe drita më e ulët.

komponentëve:

• Djathë me gjalpë të ulët - 600 g;
• Pluhur Sheqeri - 0,5 filxhan;
• Krem - 150 ml;
• Vanillin - 1 qese.

Ne e kalojmë gjizën përmes një sitë, mund të bëhet edhe në një mulli. Ne zhvendosemi në mikser. Ne derdhim vanilje dhe sheqer krem. Ngadalë derdh në krem ​​të ftohtë, duke vazhduar procesin e fshikullimit. Kur masa është trefishuar, zhytni në frigorifer për një orë.

Krem për tortë të bazuar në qumësht pelte

Moderuar ëmbël dhe mjaft e lehtë për të përgatitur krem ​​djathi.

komponentëve:

• Amidoni - 4 tbsp. l;
• Qumësht - 5 gota;
• Sheqeri - 5 tbsp. l;
• Vanillin - 1 paketë;
• Gjalpë (nuk përhapet) - 1 paketë.

Sheqeri zihet me 3 gota qumësht. Më vete, kombinojmë qumështin e mbetur dhe niseshtën dhe vaniljen. Llokoçis mirë për të shmangur gunga. Derdh lëngun e ftohtë në nxehtë dhe vlim për 10 minuta, duke nxitur vazhdimisht. Jepini të ftohtë, shtoni gjalpë dhe rrëshqitni deri në një rritje të volumit.

Krem kosi biskotë

Krem i pazakontë dhe i moderuar i ëmbël është marrë në bazë të kos natyral.

komponentëve:

• Kos shtëpi - 1 filxhan;
• Paketimi i xhelatinës - 1;
• Uji - 50 ml;
• Krem dhjamor - 200 ml;
• Sheqeri - 150 g.

Holloni xhelatinën në ujë të ftohtë në një tas të vogël. Le të qëndrojë 10 minuta. Ne kemi vënë në sobë me gaz, llokoçis vazhdimisht dhe kuzhinier për 7 minuta. Hiq, ji i ftohtë. Krem i freskët i ftohtë, mundi me një mikser, duke rritur gradualisht shpejtësinë.

Në një tas të veçantë, mundi kos me sheqer, derdh në xhelatinë e ftohur. Shtojeni me kujdes një krem ​​me një lugë druri. Të gjitha janë të përziera mirë dhe vendosen në frigorifer.

rezultatet

Në përgatitjen e biskotave është e rëndësishme jo vetëm baza e komponentëve, por edhe pajisjet. Në një furrë të mirë me një shpërndarje uniforme të temperaturës dhe mungesa e "skemave" të shkaktuara nga një derë e lirë, ëmbëlsira do të dalë lartë dhe e ajrosur.

Si të gatuaj një tortë me sfungjer në shtëpi shpejt dhe shijshme? Me recetën tonë - lehtë! Ju do të duhet vetëm 30 minuta, dhe ju mund të ftoni mysafirë në tavolinë dhe të dëgjoni komplimente.

produktet

Për brumin e sfungjerit:
  Vezë - 3 copë;
  Sheqeri - 1 filxhan;
  Krem kosi - 0.5 gota;
  Miell - 1 filxhan;
  Pluhur Pluhur - 1 tsp.

Për krem:
  kondensuar qumësht i zier   - 1 bankë;
  Gjalpë - 200 gram.

Recetë për të bërë tortë me sfungjer në shtëpi

1. Së pari, përgatiteni brumin - shtoni vezë, sheqer, salcë kosi, miell dhe pluhur pjekje në një procesor të ushqimit dhe përziejeni deri sa të qetë.

2. Grease pjatë pjekje dhe vë jashtë brumë biskotë.

3. Anija në furrën e nxehtë në 200 ° C për 20 minuta.

4. Tani është e nevojshme për të përgatitur një krem ​​për ëmbëlsira sfungjer - mundi vlim me vaj.

5. Biscuit, duke tërhequr nga furra, kontrolloni për splinters gatishmërisë. Ftoheni dhe shkurtoni gjatësi në dy pjesë.

6. Lubrifikoni kremin.

7. Dekoroni tortë sfungjeri me atë që është në dispozicion nga ëmbëlsirat.

Këshilla të dobishme

1. Metoda e mëposhtme do t'ju shërbejë si një garanci për një kek me gëzof: ndani të bardhët nga yolks, vendoseni të fundit në brumë sipas recetës, por rrënqini të bardhët deri në majat e qëndrueshme dhe, para se të dërgoni tortën, piqni butësisht në përzierje, nxisni me një lugë.

2. Nëse nuk keni dëshirën ose mundësinë që të prisni derisa tortura të jetë ngjyrosur, para se të grisni ëmbëlsirat me krem, thithni torfe me komposto, lëng, shurup të ëmbël ose qumësht.

3. Duke shtuar rrush të thatë, kajsi të thata, datat, prunes, arra, manaferrat, kakao, lulekuqe ose patate të skuqura me çokollatë në brumë, ju do të diversifikoni një tortë të thjeshtë me sfungjer.

4. Krem mund të përdoret çdo. Nuk është e ndaluar edhe për të jam, jam ose. Për shembull, duke pasur një tortë sfungjeri me salcë kosi, ju merrni klasike. Imagjinoni shumë!

5. Një shënim i veçantë me aromë i bërë në shtëpi i bërë sfungjer tortë do të shtohet në mes të ëmbëlsira në formën e frutave tuaj të preferuar, marshmallow ose meringue.

përbërësit:

• Miell - 1 tbsp.
• Sheqeri - 1 tbsp.
• Vezë - 6 copë. + 2 yolks.
• Pluhur pjekje - 1,5 tsp.
• Lëng limoni - 1 tbsp. l.
• Gjalpë - 400 gram.
• Qumësht i kondensuar - 1 mund.
• Sheqer vanilje - 1 paketë.

Për një çaj të shijshëm

  Edhe kekja më e thjeshtë e biskotës mund të quhet kryevepër e artit të pastë. Një biskotë e butë, një krem ​​delikate ëmbël dhe të gjitha llojet e shtojcave të ujitjes në formë manaferash, arra, fruta, çokollate - së bashku formojnë një simfoni magjike të shijeve që i kënaq të gjithë në dhëmbin e ëmbël.

Shumë receta me foto ofrojnë për të gatuar ëmbëlsira të thjeshta me sfungjer në variacione të ndryshme dhe versione.

  Shumë njerëz e shoqërojnë tortën klasike të biskotave me një festë çaji, rrallë pa ngjarje ceremoniale ose tubime miqësore. Ndërkohë, dikur dikur biskota ishte ushqimi i marinarëve anglezë. Ai u mor në udhëtime të gjata, sepse produkti nuk u prish për një kohë të gjatë dhe nuk u mbulua me myk, gjë që ishte jashtëzakonisht e rëndësishme në kushtet e lagështisë së vazhdueshme në anije.

  Në një nga këto udhëtime, peksimi shijoi oborrin e Mbretëreshës Elizabeth, dhe së shpejti ushqimi i marinarëve të përafërt u kthye në një tortë të hollë të denjë për aristokratët. Një tortë e thjeshtë dhe e shijshme shpejt u bë popullore jashtë Anglisë, dhe së shpejti u bë një nga desserts më të dashur në mbarë botën.

  Sot, një tortë e thjeshtë e sfungjerit që të gjithë mund të gatuajnë në shtëpi. Gjëja më e vështirë është të piqni siç duhet tortë me sfungjer   për një tortë, ju nuk mund ta quani këtë teknologji të thjeshtë, sepse jo të gjithë kanë sukses në ndarje të përkryer të bardhët e vezëve   me yolks, mundi ato mirë me sheqer, mos e teproj me miell, dhe pastaj sigurohuni që brumi nuk bie gjatë procesit të pjekjes.

Por sot ka shumë receta të thjeshta që ju lejojnë të bëni ëmbëlsira të shijshme të ëmbëlsira pa këto vështirësi.

Në veçanti, një tortë shumë e thjeshtë dhe e shijshme mund të bëhet në bazë të brumit për karamele klasike, tortë është e lartë dhe me gëzof. Ndonjëherë niseshte është shtuar në brumë për ta bërë atë më të bollshme, gjë që gjithashtu e bën gatimin më të lehtë.

  Por ëmbëlsira pjekje është vetëm gjysma e historisë, ju ende duhet të mendoni për mbushjen! Krem shijshme   për ëmbëlsira sfungjeri, ajo gjithashtu mund të jetë e thjeshtë dhe e përballueshme për një kuzhinier të zakonshëm. Për shembull, ju mund të bëni një tortë të thjeshtë me qumësht të kondensuar, shtoni arra ose fruta të thata.

Gjithashtu shumë e lehtë për t'u përgatitur. krem kosi   për tortë sfungjer, në të cilën, përveç sheqerit, ju mund të shtoni vanilje, kanellë ose kombinoni atë me bllokim të frutave. Sigurisht që duhet patjetër të krijoni një tortë me çokollatë me çokollatë të paktën një herë, mund të jetë me ose pa krem, gjithashtu të përzier me çokollatë të lëngët ose të lahet me krem ​​të errët.

  Recetave të thjeshta me tortë me sfungjerë janë të lehtë për t'u vënë në praktikë në shtëpi dhe të gjithë do të jenë të kënaqur me rezultatin. Natyrisht, teknologjia e gatimit do të jetë disi e ndryshme nga ajo klasike, por kjo nuk do të thotë se ëmbëlsirë nuk do të jetë në gjendje të konkurrojë me tortën nga restoranti.

  Sigurohuni që përdorni një nga recetat me fotografi dhe të përgatitni një tortë të shijshme dhe të thjeshtë me veten tuaj, ajo definitivisht do të dalë e shijshme!

preparat

  Torta shumë e shijshme dhe e thjeshtë sigurohet sipas recetës së mëposhtme. Për pjekje ëmbëlsira duhet të përgatisë një formë të rrumbullakët me diametër prej 24 cm (mundësisht të paloset). Në këtë rast, sigurohet një tortë e lartë e biskotave, e cila lehtë mund të pritet edhe një tjetër 2 ose 3. Nëse forma është më e madhe atëherë vlen të rritet numri i përbërësve. Krem mund të bëhet çdo gjë, por në këtë rast ne ofrojmë një recetë me qumësht të kondensuar.

  Për të bërë një tortë të thjeshtë me sfungjer në shtëpi, së pari duhet të bëni një brumë.

1. Për ta bërë këtë, thyeni vezët në një tas të thellë, ndryshe nga një tortë klasike sfungjeri, nuk është e nevojshme që të ndahen të bardhët nga yolks.
2. Shto sheqer (ose pluhur) te vezët, pastaj mundi me një mikser derisa përzierja bëhet më e lehtë dhe më e trashë.
3. Kohëzgjatja e rrahjes rreth 2 minuta, ndërsa ju duhet të filloni me miks me shpejtësi të ulët, duke rritur gradualisht shpejtësinë çdo 30 sekonda.
4. Masa është e gatshme kur gjurmë të dallueshme të një mikser mbeten në sipërfaqe.
5. Në përzierjen e vezëve, gradualisht shoshoni miellin, të përzier me pluhur për pjekje, me nxitje të butë me një lugë.
6. Në fund, derdhni lëng limoni dhe përzieni përsëri. Në vend të pjekjes pluhur dhe lëng limoni Ju mund të përdorni sode me uthull, por ju duhet të përziejnë ato direkt në brumë, dhe jo për të shuar në një lugë në mënyrë që dioksidi i karbonit të mos shpëtojë në ajër.
7. Mbuloni pjesën e poshtme të pjatës së pjekjes me pergamenë, duke rruar gjithë sipërfaqen me një sasi të vogël vaji.
8. Pjekja është derdhur me kujdes në një myk dhe vihet në një furrë të nxehur në 180 °.

  Kohëzgjatja e pjekjes varet nga lartësia e tortës dhe fuqisë furrë, por mesatarisht merr nga 45 minuta në 1 orë. Në procesin e pjekjes, nuk duhet të hapni derën e furrës të gjerë ose të reduktoni ndjeshëm ngrohjen, përndryshe tortë do të bjerë. Tortë e gatshme duhet të jetë e njomur në mënyrë të barabartë, duhet të kryhet në mes me një krunde dhëmbësh, nëse nuk ka gjurmë të brumë në të, ju mund ta hiqni atë nga furra.

  Hequr nga tortë furrë duhet të qëndrojë 10-15 minuta. në formë, pas së cilës duhet të hiqni me kujdes, nëse është e nevojshme, me kujdes prerjen e skajeve me thikë. Lejoni që biskota të ftohtë në temperaturën e dhomës për disa orë, pastaj me kujdes të prerë atë me një thikë të gjatë dhe të mprehtë së bashku në tre shtresa të hollë tortë.

  Krem për një tortë të tillë është përgatitur sipas një recetë shumë të thjeshtë.

1. Gjalpi duhet të zbutet në temperaturë dhome, shtoni sheqer vanilje në të, përzierje mirë.
2. Në mënyrë të veçantë përzierni yolks vezë me një sasi të vogël të ujit të ftohtë të zier (rreth 50 ml).
3. Shtoni qumështin e kondensuar atje, përziejeni dhe vendosni në nxehtësi të ulët, me nxitje të vazhdueshme, sillni përzierjen në një trashje, pastaj ftoheni.
4. Masa e ftohur shtohet në pjesë të gjalpës, duke rrahur derisa të merret krem ​​ajri.

  Me kremin e marrë, grumbulloni të gjitha ëmbëlsira dhe torta të gatshme nga të gjitha anët, atëherë le të qëndrojë në frigorifer për të paktën 6 orë. Nëse dëshironi, ju mund ta dekoroni me copa çokollate, manaferra, arra, feta fruta etj.

  Për një tortë të tillë, një krem ​​i thjeshtë me gjalpë dhe qumësht të kondensuar është i përshtatshëm, mjafton përzierjen dhe kërcimin e këtyre përbërësve mirë, pa shtuar yolks ose ngrohje.

options

  Ndër recetave me foto, ju mund të gjeni opsione të tjera për një tortë të thjeshtë shtëpi me sfungjer. Në veçanti, brumi mund të përgatitet si më poshtë:

1. Ndajini yolksit nga të bardhët, nxisni këtë të fundit me sheqer pluhur   në një shkumë të fortë.
2. Mbajini yolks me sheqer duke përdorur një lëvizje dhe përzierje me një masë të proteinave në një lugë, përzierjen butësisht.
3. Shijoni miellin në masë veze (për 4 vezë - 1 tbsp Miell), shtoni vanillin dhe përziheni butësisht me një lugë, duke lëvizur lart.
4. Piqem biskotën në formë të paloset për rreth 25 minuta në 200 °.
5. Pas ftohjes, prerë tortën dhe zbukuro gjithë copat me kremin e përzgjedhur.

  Një tortë e tillë është shumë e thjeshtë, por mund të bëhet më e rafinuar nëse mendoni për mbushjen.

  Ju gjithashtu mund të bazohet në këtë recetë e thjeshtë   bëj një tortë me çokollatë. Për ta bërë këtë, shtoni miell për miellin e kakaos, dhe gjithashtu bëni krem çokollatë   ose krem.

  Tortë shumë e thjeshtë, por tepër e shijshme e sfungjerit mund të bëhet sipas recetës me luleshtrydhe dhe banane. Për ta bërë këtë, duhet të piqni një peksim (klasik apo çokollatë), të përgatisni krem ​​ose një krem krem gjalpë. Pritini frutat në feta të holla dhe vendosni ato në ëmbëlsira, duke u ngjyrosur me krem ​​sipër.

  Edhe receta më e thjeshtë për tortë me sfungjer mund të merret si bazë për krijimin e këtij kryevepër. Vetëm duhet të zgjidhni krem ​​të drejtë dhe komponente të tjera të mbushjes. Brumë gjithashtu nuk qëndron mënjanë, në fazën e përgatitjes ju mund të shtoni lëng limoni, arra tokësore, dhe të njomni ëmbëlsira të gatshme me rum, liker, raki, etj.