Brumë biskotë në recetë kefir për tortë. Si të piqni një biskotë në kefir.

përbërësit

Për provën:

• 2 vezë
• 300 ml kefir 2.5%
• 1 tbsp. sheqer
• 1 tbsp. miell
• 20 ml vaj perimesh
• 1 tsp sode (uthull i shpezuar)
• kripë në majë të një thike
• 1 tsp sheqer vanilje

Për mbushjen:

• 1 l krem ​​kosi yndyror shtëpiak
• Krem 300 ml shtëpi
• 1 tbsp. sheqer / sheqer pluhur
• 300 gr. qershi të ngrira ose të freskëta
• 200 ml ujë
• 1 tbsp. sheqer

Shijet: 6

Koha e përgatitjes: 10 minuta aktiv, 30 minuta pritjeje.

Ky biskotë në kefir do të dalë edhe në hostenë e parë, dhe rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet. Tortë e lartë dhe poroze është më e mirë për t'u ngopur krem të trasha, sepse ai vetë është mjaft i butë. Por në këtë recetë përdoret krem kosie cila, megjithatë, nuk e prish atë në të gjitha, dhe tharjes e qershive shton sofistikimin dhe elegancën.

Si të gatuaj tortë sfungjeri kefir. Recetë me fotografi hap pas hapi:

Së pari, bëni salcë kosi:

Hidheni në një tas krem kremi shtëpiak  (jo i lagësht), krem ​​dhe derdh një gotë sheqer.

Përzihet me një lugë druri (në asnjë rast nuk është një mikser, përndryshe kremja do të bëhet e lëngshme dhe do të jetë e keqe për të mbajtur formën) dhe të jetë e sigurtë që ta shijoni atë)).

Për të përgatitur brumin, do të duhet një proces shumë i gjatë dhe teknologjik: derdhni dhe derdhni të gjithë përbërësit për brumin në një tas dhe përziini ato me një miks deri sa të qetë. Vendoseni në temperaturë të nxehtë 160-1800 për 40-45 minuta.

Ndërsa tortë është e pjekur, ne bëjmë qershi mbushje:

Për mbushjen do t'ju duhet një qershi, një gotë ujë dhe një gotë sheqer.

Në një tigan me mure të trashë, nxisni një gotë me ujë me një gotë sheqer dhe nxirrni për ngrohje të ulët.

Derdhni qershinë e shkrirë në shurupin e vluar dhe vlim për 15-20 minuta. Për tortë, ne kemi nevojë vetëm qershi, kështu që ju mund të pini shurup)

Gjatë kohës që po përgatitim shurupin, ëmbëlsira u pjek dhe u bë e artë. Ne presim derisa të qetësohen dhe të prerë në kube.

Vendosni kube me feta në shtresa, copëtoni me krem ​​dhe spërkate me qershi.

Duke e mbushur formën, ne e lëshojmë tortën në frigorifer të njomur gjatë natës (nga dashamirët e butë dhe pjekje e shijshme, rri në bllokimin e kodit të frigoriferit deri në mëngjes).

Keku i biskotës së Kefirit është i mirë si pjatë e veçantë për mëngjes, drekë dhe darkë, ose si ëmbëlsirë për çaj.

Për të kënaqur të dashurit tuaj me pasta shtëpi, nuk është e nevojshme për të përgatitur desserts ndërlikuar dhe të piqem ëmbëlsira komplekse, i papunë në kuzhinë për orë të tëra pranë sobë dhe furrë. Ne kemi marrë një grup të thjeshtë dhe të përballueshme të produkteve, të bëjë një minimum përpjekje dhe voila - tortë me sfungjer  - pasta aromatik shtëpi për çaj në mbrëmje me familjen tuaj ose biseda "për jetën" me miqtë tuaj të dashur. Nuk është fjalë për kalorive!

Përbërësit për të bërë biskota në kefir:

1. Gjalpë 100 g
2. Veza 3 copë
3. Miell 2 gota
4. Sheqeri 1 gotë
5. Kefir 1 filxhan
6. Sheqer Vanilla 1/2 tsp
7. Shtrydhja e kripës
8. Uthull për lërim të sode
9. Sode 1/2 tsp

Produkte jo të përshtatshme? Zgjidhni një recetë të ngjashme nga të tjerët!

inventarit:

Bowl - 2 copë, Mixer ose lëvizje, lugë gjelle, lugë çaji, sitë, pjatë pjekje, letër pjekje, Oven

Gatim tortë sfungjer në kefir:

Hapi 1: Biskota për gatim në kefir.

Për biskota, ne kemi nevojë për gjalpë, e cila, natyrisht, mund të zëvendësohet me margarinë e gjalpë. Është e mundur, por jo e domosdoshme.
Kursime të tilla do të ndryshojnë shijen e biskotës nuk është për të mirë. Në mënyrë ideale, marrim gjalpë me një përmbajtje yndyre prej 82%.

Nafta, vezët dhe kefiri duhet të hiqen paraprakisht nga frigoriferi para se të arrijnë temperaturën e dhomës. Mielli duhet të analizohet në mënyrë që ajo të jetë e mbushur me oksigjen - një metodë e tillë e thjeshtë përmirëson rritjen e biskotës gjatë pjekjes.

Beat vezë, sheqer dhe gjalpë të shkrirë derisa të qetë.

Shto miell, sode (kjo duhet së pari të shuhet në një enë të vogël), kripë, sheqer vanilje  dhe përzierje tërësisht.

Hidh kefir dhe përziej përsëri. Në fund, ju duhet të merrni një brumë mesatarisht të trashë, pak më të trashë se pancakes.

Ngroheni furrën në 200 gradë. Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë për të bërë gati më të lehtë për të marrë. Përhapeni brumin në myk dhe zbutni sipërfaqen.

Piqni një biskotë në kefir përafërsisht 30-40 minuta. Për të kontrolluar gatishmërinë e shpuar atë në qendër me një kruese dhëmbësh - nëse është e thatë, atëherë tortë sfungjer është gati dhe mund të hiqet nga furra; nëse jo, vendoseni në furrë për rreth 5 minuta dhe pastaj përsërisni kontrollin e gatishmërisë.

Hiqeni cake sfungjer dhe lëreni të ftohet në raft tela. Kjo është e gjitha, biskota në kefir gati.

Hapi 2: Shërbyeni biskotën në kefir.

Vendoseni cake sfungjere në kefir në një pjatë të përshtatshme, prerë atë në copa dhe shërbeu me çaj ose kafe. Sasi këpurdhë sfungjeri para se të shërbejnë. sheqer pluhurnë mënyrë që të duket më e bukur, por ju nuk mund ta spërkatni atë, nëse nuk ka pluhur, ajo do të jetë ende e shijshme.

Bon appetit!

Si për të bërë tortë sfungjer në kefir edhe tastier? Shumë e thjeshtë: ju mund të shtoni patate të skuqura kokosit, portokalli ose limon, fruta të ëmbël, rrush të thatë, arra, kajsi të thata - veç e veç ose të gjithë së bashku; tortë me sfungjer mund të derdhet me çokollatë të nxehtë ose sheqer krem. Si rezultat i thjeshtë pjekje në shtëpi  Biskota do të kthehet në një punë të ëmbëlsirave.

Kefiri mund të zëvendësohet me kos të ëmbël, atëherë shija e biskotave do të jetë më e butë dhe nëse rritni sasinë e gjalpë në 150-200 gram, thërrimet e biskotave do të rezultojnë më të thërrmuara, por edhe përmbajtja e kalorive do të rritet.

Biskota në kefir mund të përdoret si një bazë për tortë.

12 prill 2017 1933

Kjo pjekje konsiderohet si një mundësi ekonomike midis të gjitha llojeve të biskotave. Kefiri (ose ndonjë produkt tjetër i qumështit), që është pjesë e brumit, rrit ndjeshëm prodhimin e produktit të përfunduar, ndërsa kostoja e përbërësve është shumë më e ulët se ajo e homologut të gjalpit ose vezës.

Shumëllojshmëria e opsioneve për këtë pjekje (çokollatë, kafe, peksimadhe klasike apo edhe pa vezë) krijon një fushë të gjerë për shfaqjen e imagjinatës kuzinore dhe krijimin e një shumëllojshmëri të ëmbëlsirave. Dhe mundësia për të gatuar një ëmbëlsirë të tillë jo vetëm në furrë, por edhe në tenxhere të ngadalshëm e bëjnë procesin sa më të thjeshtë që të jetë e mundur.

Recetë klasike

Çfarë mund të jetë më e thjeshtë dhe më e shijshme se një tortë klasike me sfungjer në kefir në furrë? Ajo do të mbushë shtëpinë me një aromë të shijshme të pjekjes dhe dekoroj çdo vakt në shtëpi. Përbërësit e thjeshtë, procesi i thjeshtë i gatimit dhe ndryshimi i ushqimit e bëjnë atë shumë të popullarizuar.

Për pjekje të biskotave në kefir recetë klasike  duhet të marrë:

• 4 vezë pule;
• 190 gram sheqer;
• 200 ml kefir çdo përmbajtje yndyre;
• 280 g miell;
• 10 g sodë të shkrifët;
• 80 g gjalpë të shkrirë.

Koha e zierjes së brumit dhe pjekjes do të jetë prej 60 deri në 80 minuta.

100 gramë tortë me sfungjer në kefir do të përmbajnë një mesatare prej 262.0 kilocalories.

Algoritmi i Pjekjes:

Një recetë me çokollatë me çokollatë

Ky biskotë mund të jetë baza tortë me çokollatë  ose të veprojë si një trajtim i pavarur, në të cilin rast mund të ngjyhet me mandarinë ose ndonjë shurup tjetër, dhe të mbuluar me ganache çokollatë në krye. Për shkak të faktit se pluhur kakao përdoret për brumë, dhe jo çokollatë, pjekja është gjithashtu mjaft ekonomike.

Për përbërësit e mëposhtëm përdoren për shtresat e tortës me çokollatë ose cake:

• 4 vezë pule;
• 300 g sheqer;
• 300 ml kefir;
• 3 g vanilje;
• 10 g sode;
• 90 g pluhur kakao;
• 250 g miell.

Koha e kaluar në të gjitha proceset e kuzhinës, mesatarisht do të jetë e barabartë me 60 minuta.

Përmbajtja kalorike e pjekjes së përfunduar do të jetë 237.4 kcal / 100 g.

Progress:

1. Vanillin, miell dhe pluhur kakao përzierje së bashku dhe shosh përmes një sitë dy herë;
2. Në kefir në temperaturë dhome, llokoçis sode dhe le të qëndrojë për një kohë që reagimi të ndodhë;
3. Ndërkohë, duke përdorur një mikser, rrëshqitni deri sa vëllimi të rritet dhe të lehtësojë ngjyrën e masës së vezëve dhe sheqerit të grimcuar;
4. Në përzierjen e vezës së vezëve, së pari derdh kefir me sode, dhe pastaj derdhni përbërësit e thatë të tharë në pjesë të vogla. Me një lugë ose një hundë të veçantë mikser gatuaj brumë;
5. Brumë mbushni formën e përgatitur për pjekje dhe dërgoni atë në furrën e nxehtë. Pjekja duhet të kalojë rreth 40 minuta në 200 gradë. Gatishmëria për të kontrolluar me një hell ose krunde druri.

Biskota e harlisur në kefir pa vezë

Fjala "biskota" në vetvete shkakton një rresht shoqëror në kokë - vezë, sheqer, mikser, fshikullim ... Dhe kur, me sa duket, përbërësi kryesor (vezët) bie nga ky zinxhir, duket se biskota nuk do të funksionojë më.

Por jo gjithçka është aq e trishtuar sa mund të duket. Vezët në tortë me sfungjer mund të zëvendësohen në mënyrë të përkryer me disa lugë vaj vegjetal dhe ekstrakti i vaniljes dhe frutat e thara do të jenë në gjendje të diversifikojnë dhe të bëjnë shijen e kësaj gjellë të ligët më interesante.

Për një biskotë të dobët pa vezë ju duhet:

• 200 ml kefir;
• 100 g sheqer;
• 70 ml vaj perimesh pa erë;
• 30 gram niseshte patate;
• 5 g sode;
• 200 gram miell.

Koha për të përgatitur këtë pjekje të ligët do të marrë sa më shumë për një biskotë të zakonshme - deri në 60 minuta.

Përmbajtja kalorike për 100 gramë të tortës së përfunduar - 315.2 kilocalore.

Sekuenca e proceseve të kuzhinës:

1. Kefir, sheqer dhe vaj luledielli në temperaturën e dhomës, së pari përzierje dhe pastaj rrahu mirë me një mikser;
2. Përzier veç e veç sodën, miellin dhe niseshtën e patates, disa herë për të pasuruar më tej brumin me oksigjen;
3. Për komponentin e lëngshëm ngadalë fut një përzierje të thatë dhe gatuaj një masë të trashë, të trashë;
4. Pjatat e pjekura të naftës dhe të mbushura mbushin brumin në jo më shumë se gjysmën. Dërgo tortë me sfungjer për të pjekur në 180 gradë. Koha e qëndrimit të tij në furrë varet nga fuqia e saj, por nuk mund të jetë më shumë se një orë.

Recetë për pjekjen e bazuar në kafe në një tenxhere të ngadaltë

Kjo sfungjer kafe me lëng dhe lëng me shije i ngjan ëmbëlsirë Tiramisu. Dhe meqenëse është përgatitur duke përdorur aftësitë e një mrekullie të tillë të teknologjisë moderne si një shumëfurrë, kompleksiteti i recetës bëhet minimal.

Nga zonja ju duhet të përzierni të gjithë përbërësit për brumin, t'i vendosni në enën e tenxhere të ngadalshëm, të ktheheni në programin e duhur dhe pjesa tjetër do të bëhet nga një ndihmës i zellshëm.

Përbërësit që do të jenë pjesë e sfungjerit të kafesë:

• 2 vezë pule;
• 200 g sheqer;
• 100 g gjalpë;
• 100 ml kefir yndyror;
• 15 gram kafe të çastit;
• 5 g sodë të shkrifët;
• 130 g miell.

Duke marrë parasysh kohën që duhet për t'u shpërndarë plotësisht në kefir, koha e gatimit do të jetë rreth 1.5 orë.

Kakaja e kafesë kalori - 311.0 kcal / 100 g

Procedura e Përgatitjes:

1. Një pikë e rëndësishme: në prag të krijimit të një kafeje, ju duhet të hiqni gjalpin nga frigoriferi paraprakisht. Për të arritur konsistencën e dëshiruar, ajo duhet të kalojë natën në temperaturë dhome;
2. Kafja e çastit derdh në kefir të ngrohtë, llokoço dhe vendosni mënjanë derisa të treteni plotësisht. Duhen 20-30 minuta;
3. Mix vezë me një mikser me sheqer në shpejtësi të lartë, kur të gjitha kokrrat janë zhdukur, vënë gjalpë dhe vazhdojnë rrahjen;
4. Pastaj derdh kefirin me kafe të tretur, shosheni miellin dhe përbërësin e fundit - sode të hidratuar. Mixer përzierje mirë në masë;
5. Vendoseni brumin në një tas të ngopur të tenxhere të ngadalshëm dhe piqni derisa të jeni gati duke përdorur opsionet "Pjekje", "Cupcake" ose "Avullore". Kohëzgjatja e programit të pjekjes është 60 minuta, por nëse pas përfundimit të saj tortura mbetet e lagur, mund të sillet në gatishmëri brenda 10 minutash duke përdorur ngrohjen;
6. Ëmbëlsira e përfunduar me sfungjer mund të pritet në gjysmë dhe të ngjyhet me krem ​​kosi të rrahur me sheqer dhe kafe të çastit.

Në recetat e biskotave kefir, kefir mund të zëvendësohet me çdo produkt të qumështit: ryazhenka, kos, kos, krem ​​kosi, ose thjesht qumësht i thartuar.

Kështu që gjalpi nuk hiqet kur shtohet në brumë, duhet të jetë temperatura e njëjtë me përbërësit e tjerë dhe duhet të futet gradualisht në pjesë të vogla.

Përveç kësaj, ju mund të vendosni fruta të thata, fruta të ëmbëlsuar, manaferra dhe fruta të freskëta, pjesë të çokollatës, limon ose shije portokalli në një brumë të biskotave në kefir. E gjithë kjo do ta bëjë ëmbëlsirën më origjinale dhe më të shijshme.

Para se të dekorosh tortën duhet të jetë e ftohtë. Për dekorimin e ëmbël, ju mund të përdorni lustër sheqeri ose çokollate, bllokime ose bllokim, sheqer pluhur, fruta të freskëta dhe manaferrat, qumështi i kondensuar, çdo lloj krem ​​(krem karamel, salcë kosi, gjizë apo kos).

Biskota në kefir, ndoshta, një nga më të lehtë dhe në dispozicion për çdo zonjë. Me këtë recetë nuk duhet të shqetësoheni. se biskota nuk rritet, ose bie! Ai gjithmonë del! Tortë e butë, e butë, e ajrosur mund të shërbehet edhe si një tortë në tryezë, nëse e dekoroni krem ëmbëlsirash!

Për biskota në kefir produkte të tilla janë të nevojshme:

• 0.5 l. kos;
• sheqer - 2 tbsp.;
• miell - 3 tbsp.;
• 2 vezë;
• një lugë gjelle sodë (pa top) uthull të shkrirë;
• 2 tbsp. vaj luledielli.

Recetë me tortë me sfungjer

1. Mundo vezët me mikserin e sheqerit.
2. Në masë vezë shtoni kefir, një lugë gjelle sode (të sigurt për të shkundur nga lartë dhe shuaj me uthull), vaj luledielli dhe miell. Vërshëlleni tërë masën me një mikser.
3. Grease formën e gjalpë ose vaj perimesh, pour brumë në të.
4. Ngrohni furrën në 180 ° C dhe piqni biskotën derisa të jeni gati. Ne nuk specifikojmë kohën e saktë. Kontrolloni gadishmërinë e biskotës me një ndeshje - nëse biskota e thatë është e gatshme.

Biskota në kefir rezulton të jetë shumë e lartë, në qoftë se e prerë në 2 ose 3 pjesë, copëtoni torta me xhep ose krem, dhe mbuloni pjesën e sipërme me krem ​​çokollatë, ju merrni një kryevepër të vërtetë kuzhinës.

Ka raste kur vërtet doni të bëni pjekje në shtëpi dhe praktikisht nuk ka asgjë në frigoriferin e produkteve. Nuk ka rëndësi, sepse mundesh një dorë të shpejtë  bëni një tortë të thjeshtë, por jashtëzakonisht të shijshme me kefir. Recetat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të përballoni detyrën.

Si për të bërë tortë sfungjer në kefir

Biskota në kefir - një mundësi klasike për të bërë një ëmbëlsirë të shijshme. Pjekja e tillë përgatitet për një çast minuta, përshtatet mirë dhe nuk kërkon shpenzime të mëdha financiare. Për të bërë një tortë sfungjeri me kefir, keni nevojë për një listë standarde përbërësish:

• miell të gradës së lartë;
• produktet e qumështit me ndonjë përqindje të yndyrës;
• vezë puleshtëpi më e mirë;
• sheqer vanilje, kanellë, pluhur kakao për aromë;
• sheqer i rafinuar për shije;
• disa sode ose pluhur pjekjeje.

Të gjithë përbërësit, me përjashtim të vezëve, është më mirë të përgatiteni paraprakisht, sepse ju duhet ta shpejtoni brumin. Përveç kësaj, nëse preferoni të përdorni sode, atëherë është më mirë ta kombinoni atë me kefir të ngrohtë dhe jo të ftohtë. Dendësia e brumit mund të ndryshohet sipas gjykimit të saj, por për një tortë të lartë, masa nuk duhet të mbushet me miell shtesë - një brumë i tillë duhet të jetë pak më i trashë në konsistencë sesa për frutat.

Biskota në kefir në furrë

Ju mund të piqni brumë kefir madje edhe në një tigan të trashë prej gize. Megjithatë shijshëm dhe më shumë pjekje Rezulton në furrë. Për ta bërë këtë, keni nevojë për një fletë të rregullt për pjekje, e mbuluar me letër pergamente ose silikoni. Piqem biskota në kefir në furrë në një temperaturë prej 180 gradësh, nganjëherë 10 minuta para përfundimit të gatimit, duke e rritur atë në 190 - 200 ° C. Kontrolloni gatishmërinë e byrekit më mirë me një ndeshje ose një kruese dhëmbësh. Shtrydhni bazën e biskotave në qendër, nëse ndeshja është e thatë - tortë është e gatshme.

Biskota në kefir në një multikooker

Nëse kuzhina ka një tenxhere të ngadaltë, atëherë procesi i pjekjes thjeshtësohet plotësisht, sepse ju nuk duhet të ndiqni bazën e biskotës. Përgatiteni brumin sipas recetës, derdhni masën në pjesën e poshtme të tasit të shkrirë dhe thjesht zgjidhni mënyrën e dëshiruar në ekran. Si rregull, një biskotë në një kefir në një tenxhere të ngadalshëm përgatitet me një program automatik "Pjekje", por ju mund ta zëvendësoni atë me funksionin Multipovar duke vendosur temperaturën e tas për të ngrohur deri në 160 ° C dhe kohën për 60 minuta.

Recetë Biscuit për kefir

Biskota me kefir është universale: mund të përgatitet me të mbushje të ndryshme. Nëse dëshironi të kënaqni fëmijët tuaj, provoni opsionin me bllokim. A ju pëlqen pasta të pazakonta me erëza? Pastaj të jetë i sigurt për të zotëruar recetë për një kifle me mandarina dhe zest. Koncertët e charlotte klasike do të vlerësojnë tortën e biskotave me mollë. Çdo recetë për biskota në kefir është goxha e thjeshtë dhe nuk kërkon aftësi të veçanta të kuzhinës nga zonja.

Biskota në tortë për kos

• Shijet: 6 persona.
• Enët kalori: 347 kcal.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: ruse.

Biskota në tortë kefir do të funksionojë nëse zotëroni disa momente pune. Ju mund të dërgoni bazën e brumit vetëm në një furrë të nxehtë, përndryshe tortë do të rritet në mënyrë të pabarabartë. Për të njëjtën arsye, në asnjë rast nuk duhet të hapet dera e kabinetit, dhe baza mund të kontrollohet vetëm për gatishmëri pas 45-50 minutash. Nuk është e nevojshme të thithësh bazën e biskotës të përgatitur sipas kësaj recete dhe kremja mund të përgatitet në bazë të qumështit të kondensuar, proteinave ose kremit.

përbërësit:

• miell - 280 g;
• pluhur pjekje - 2 tsp;
• kefir - 250 ml;
• vaj vegjetal  - 125 g;
• sode - ½ lugë;
• sheqer - 200 g;
• kripë - majë;
• vezë - 3 copë.

Metoda e Përgatitjes:

1. Derdheni miellin e përzier në një enë, derdhni një gotë kefir, shtoni kripë, sheqer, pluhur pjekjeje.
2. Mix të gjithë përbërësit me një mikser, së pari në revs ulët, pastaj me shpejtësi të lartë.
3. Në një tas të veçantë, mundi vezët derisa të shfaqet një shkumë me gëzof.
4. Lidhni përzierjen e vezës me brumin, përzieni me një shpatull silikoni.
5. Ngrohni furrën, mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë.
6. Hidheni brumin dhe zbutni skajet me një shpatull. Vendoseni tiganin në furrë.
7. Ftoheni tortën e gatshme të sfungjerit për kefir para se të zbukuroheni.

Ëmbëlsira me çokollatë në kefir

• Koha e gatimit: 60 minuta.
• Shijet: 8 persona.
• Enët kalori: 337 kcal.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Ëmbëlsira me çokollatë në kefir kombinohet me sukses me pothuajse të gjitha kremrat e njohura. Shumë byrek shijshme  Rezulton, në qoftë se ju thith ëmbëlsira me shurup portokalli, dhe dekoroj krye të tortës me ganache çokollatë. Për brumë trazimi është më mirë të mos përdorni çokollatë të vërtetë, dhe ta zëvendësoni atë me kakao. Pllaka të njëjta të ëmbla të përshtatshme për të dekoruar gjellën e përfunduar.

përbërësit:

• miell - 240 g;
• gjalpë - 150 g;
• pluhur kakao - 6 tbsp. l;
• vezë - 3 copë;
• kefir - 50 ml;
• sheqer - 180 g;
• pluhur pjekje - 2 tsp;
• mandarina - 3 copë;
• krem përmbajtje yndyrë 15% - 3 tbsp. l;
• çokollatë e errët - 30 g.

Metoda e Përgatitjes:

1. Vendos gjalpin e zbutur në një tas, shtoni sheqer dhe bluaj masën me një pirun.
2. Pastaj, duke shtuar 1 vezë, filloni të rrahni brumin me një lëvizje.
3. Hidh kefir në brumë, shtoni 3 tbsp. l. kakao pluhur, vënë pulpë e 2 mandarina dhe llokoçis.
4. Kombinoje miellin me pluhur pjekje dhe gradualisht shtoni në brumë.
5. Derdhni brumë të gatshëm  në një silikoni greased dhe të pastër në furrë për 50 minuta.
6. Për lustër, përzierje 30 gram sheqer me krem.
7. Ngroheni ngadalë përzierjen mbi nxehtësi të ulët dhe shtoni çokollatën.
8. Llokoçis mirë dhe mënjano për ca minuta.
9. Derdhni kekë me sfungjer të gatshëm dhe të ftohur në krye dhe dekoroni me feta mandarina.

Biskota pa vezë në kefir

• Koha e gatimit: 60 minuta.
• Shijet: 2 persona.
• Enët kalori: 287 kcal.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Biskota mund të bëhet pa shtuar vezë. Ky është një plus i madh për ata që për arsye mjekësore nuk mund ta hanë këtë produkt. Një byrek i tillë përgatitet sa më shpejt si në versionin klasik, dhe rezulton të jetë jo më pak aromatik. Diversifikoni shijen test i dobët  rrush, fara lulekuqe ose fruta të thata do t'ju ndihmojnë. Tortë e përfunduar mund të spërkatet me sheqer pluhur.

përbërësit:

• miell - 100 g;
• kefir - 100 g;
• sheqer - 50 g;
• sode - 1/3 tsp.
• vaj luledielli - 35 ml;
• kripë patate - 1 tsp.

Metoda e Përgatitjes:

1. Hidh gjysmë gotë kefir në tas, shtoni sheqer dhe vaj pa erë.
2. Llokoçis të gjithë përbërësit, dhe pastaj ngërtheni plotësisht.
3. Në një enë të veçantë, përzieni miellin, sode dhe disa gramë niseshte.
4. Filloni gradualisht përzierjen e përbërësve të thatë me lëng.
5. Grease pan tortë, spërkat muret dhe pjesën e poshtme me miell.
6. Derdhni grykën, zbrazni skajet.
7. Piqni një biskotë pa vezë në kefir për saktësisht 1 orë në 180 gradë.

Biskota në kefir me bllokim

• Koha e gatimit: 60 minuta.
• Shijet: 6 persona.
• Enët kalori: 340 kcal.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Biskota me kefir me bllokim është një nga delikatesat më të thjeshta dhe më të arritshme. Megjithatë, ajo mund të gatuhet jo vetëm në furrë, por edhe në tenxhere të ngadaltë. Për të papritur të dashurit tuaj jo vetëm me shijen e ëmbëlsirës së re, por edhe me një pamje të pazakontë, bëni dy lloje të ndryshme  brumë: një me jam, tjetri me zest. Vendoseni masën në tas në mënyrë alternative dhe mos përzieni. Merrni një byrek të bukur zebër.

përbërësit:

• kefir - 1 tbsp.;
• sheqer - 1 tbsp.;
• vezë - 2 copë;
• vaj luledielli - ½ st .;
• miell - 2 tbsp.;
• pluhur pjekje - 1 lugë;
• jam - 3 tbsp. l;
• lëng portokalli - 50 ml;
• çokollatë e zezë - 80 g;
• lëvozhgë limoni - 1 tsp.

Metoda e Përgatitjes:

1. Ndani të gjithë përbërësit në mënyrë të barabartë dhe filloni të trazoni brumin në lojë me birila të ndryshme.
2. Rrahni sheqerin me vezët, shtoni vajin e lulediellit dhe kefirin.
3. Për disa qasje, hyni në miell në brumë, butësisht përzierni me një lugë druri ose shpatull silikoni.
4. Në një tas, shtoni bllokim, në një tjetër limon.
5. Derdhni brumin në tasin e një tenxhere me një lugë të vogël nga secila tas, në mënyrë që kiberi i gatshëm i kefir të jetë i prerë.
6. Instaloni programin automatik të pjekjes në ekran.
7. Prisni derisa pajisja të bjerë, hapni kapakun dhe ftojeni tortën.
8. Ngroheni lëng portokalli në një tas, shkrijeni çokollatën në të.
9. Llokoçiseni përzierjen në një masë uniforme me shkëlqim.
10. Mbulesa e kek i ftohur me krem ​​dhe ftoheni për 30 minuta.

Biskota e harlisur në kefir

• Koha e gatimit: 60 minuta.
• Shijet: 5 persona.
• Enët kalori: 238 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Një tjetër mënyrë për të gatuar një tortë të thjeshtë është të piqni një tortë të harlisur, të prerë me shtresat e tortës dhe ta përhapni atë me krem. Për tortën e përfunduar nuk u bë e thatë, çdo shtresë duhet të ngjyhet me shurup sheqeri. Miell është më e mirë për të hyrë në përbërësit e lëngshëm gradualisht, vazhdimisht përzierjen e përzierjes me një shpatull ose një shul. Ëmbëlsira e Kefirit kombinohen në mënyrë ideale me kremra të ndryshme ose krem gjalpëdhe gjithashtu të përshtatshme për dekorim të mëtejshëm me mastikë.

përbërësit:

• gjalpë - ½ paketa;
• kefir - 1 tbsp.;
• vezë - 3 copë;
• miell - 2 tbsp.;
• sheqer - 1 tbsp.;
• vanilje - majë;
• sode - ½ lugë;
• pluhur pjekje - ½ tsp;
• lëng limoni - 1 lugë;

Metoda e Përgatitjes:

1. Përhapeni sheqerin e bardhë me shkrirë gjalpë.
2. Shtoni vezët në tas dhe rrahni deri sa të gëzohe dhe të qetë.
3. Shkruani në disa faza miell, përzier me vanilje dhe pluhur pjekje.
4. Pastaj derdhni një gotë kefir, shtoni sode të hidratuar, përzieni me një shpatull.
5. Hidheni qëllimin e përgatitur në një formë të ngopur, vendoseni në furrë.
6. Piqni një tortë me sfungjer të harlisur në kefir së pari në 170 gradë për rreth 50 minuta dhe pastaj rrisni temperaturën në 200 dhe vazhdoni të gatuani për 10 minuta.
7. Ftoheni kekën e përgatitur para se të zbukuroheni dhe të shërbeni.

Apple Kefir Sponge Cake

• Koha e gatimit: 45 minuta.
• Shijet: 4 persona.
• Enët kalori: 317 kcal.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Charlotte, e përgatitur në bazë të produkteve të qumështit të fermentuar, ndryshon nga versioni tradicional i pjatës me strukturën e saj delikate dhe të butë. Një tortë e tillë merret me një aromë delikate të theksuar të mollës, por nuk është e mbuluar me një kore të shkëlqyeshme, si në një charlotte të freskët. Filloni të rrahni vezët për brumin për të ngadalësuar shpejtësinë e mikserit, me kalimin e kohës duke e rritur shpejtësinë në maksimum.

përbërësit:

• kefir - 1 tbsp.;
• mollë - 5 copë;
• sheqer - 1 tbsp.;
• vezë - 3 copë;
• miell - 2 tbsp.;
• sode - 1 tsp.

Metoda e Përgatitjes:

1. Lani mollët, hiqni thelbin dhe zhvishem, prerë në pllaka të mesme.
2. Beat vezë me mikser deri sheqer është e bardhë, shtoni sode.
3. Një rrjedhë e hollë, pa ndërprerë për të trazuar, derdh kefirin. Pastaj shtoni miellin në pjesë.
4. Derdhni brumin në fund të formës së ngopur, vendosni pjesët e frutave në majë.
5. Sasi këpurdhë sfungjeri me kanellë mollë ose sheqer kafe, piqni në furrë për 45 minuta.

Kefir Sponge Cake - Secrets Gatim

Të gjitha recetat për këtë delikatesë janë shumë të thjeshta. i butë, brumë ajri  Do të jetë e vështirë të prishësh edhe kuzhinierët fillestarë, veçanërisht nëse ata miratojnë sekretet e mëposhtme për të bërë biskota kefir:

• Kefiri mund të zëvendësohet me ndonjë produkt të qumështit: ryazhenka, kos, krem ​​kosi ose kos. Gjëja kryesore - se ata ishin pa ngjyra dhe cilësi të mirë.
• Para se të dekorosh brumin nuk duhet të mbetet e nxehtë. Nëse nuk jeni të sigurt se tortë nuk do të vendoset në ajër, atëherë është më mirë të mos e hiqni atë nga furra derisa të ftohet plotësisht.
• Nivelimi i skajeve të brumit nuk është i nevojshëm nëse piqni një kek i vockël në një kallëp silikoni.
• Para se të vendosni fruta të ëmbla, mollë ose rrush të thatë në brumë, ato duhet të lahen me ujë të ngrohtë.

Video: tortë me sfungjer në kefir