Buns në kefir shpejtë të ëmbël. Buns në kefir - ëmbëlsira të harlisura shtëpi.

Në fakt, brumi për buns në kefir zakonisht konsiderohet si një alternativë test maja. Brumë për buns në kos gatuaj shpejt, pa ndonjë problem dhe përpjekje, produktet janë marrë të shkëlqyera. Sidoqoftë, kuzhinierët dinë të bëjnë dhe brumë maja në kefir. Për rrotullon, ajo rezulton, është gjithashtu shumë e thjeshtë brumë është gati, ajo do të jetë në gjendje të bëjë edhe një fillestar. Prandaj, edhe pse receta e ëmbëlsira ndryshojnë, por rezultati është shumë e ngjashme dhe në qoftë se ju jeni duke bërë atë të drejtë, gjithmonë të shkëlqyera. Buns e brumë në kos do të ju lutem ju saktësisht njëjtë si buns maja në kefir.

Makaronat e acidit janë po aq heterogjene dhe fermentime heterorazionale. Fermentimi i qumështit formon acid laktik dhe nxit kryesisht aciditetin dhe formimin e pastave acid. Për më tepër, fermentimi i fermentimit fermentimit, duke gjeneruar acid acetik dhe alkool, kontribuon në shije, dhe gjithashtu prodhon dioksid karboni, e cila në masë të madhe kontribuon në suksesin vetëm paste acid i cili përmban dy geteroeferazmernye dhe omofermentalnye enzimat e qumështit ofron shije të pagabueshme dhe rezultate të shkëlqyera gatim .

Ju duhet të gatuaj buns në kefir në furrë. Një tjetër metodë (tigan, një tigan) nuk do të japin këtë lloj shije të shijshme dhe të papërshkrueshme. Përveç, nëse do të donit buns në kefir nxitim. Por buns shpejtë janë të përgatitur në dëm të pronave të tyre të tjera tërheqëse: shije, formë, shije. Buns në kefir dhe maja janë më festive dhe opsion i shijshëm buns, ajo është më e gatshme të gatuaj dashnore për familjen e tyre.

mikroorganizmave të padëshirueshme në ajër, si acetik dhe butirik mikroorganizmave nuk mund të varem në paste acid, sepse ata nuk mund të përballojë enzimat e qumështit. Kështu, acid laktik mban një makarona acid nga ndotja, dhe ky proces është quajtur "acid xhel pastrim". bakteriet e acidit laktik përkasin gjinitë të ndryshme, dhe janë përcaktuar pra me metabolizmin tyre bakteret laktik janë një grup i mikroorganizmave cilat prodhojnë acid laktik si produkt kryesor i karbohidrateve fermentimi.

Dhe ata gatuaj buns të ëmbël në kefir. Për ta është e këshillueshme të përdoret pastë në kefir. Për buns, kjo brumë është ideale dhe është e njohur me të dashuruar kifle. Buns në kos të mira për tryezën ëmbëlsirë apo mëngjesin për fëmijët, edhe pse ata mund të kanë marrë dhe jo si harlisur. Buns në kefir në versionin klasik ende konsiderohen të jenë më të lehta, nëse ato nuk janë maja.

Ata janë nesporogenez Gram-pozitive, pasurive të patundshme dhe anaerobe mikroarofilnye, thotë se ata zhvillojnë në mënyrë optimale në përqëndrime të ulëta të oksigjenit dhe mungesa e katalazave, reductase nitrat dhe citokrom-oksidazës unë, në fakt, nuk ka zinxhir të frymëmarrjes, dhe metabolizmi i tyre, siç u përmend tashmë, enzimë. mikroorganizmave heterotrophic dhe chemotrophic që janë të përshtatura për jetën në nën-shtresat komplekse dhe të cilat nuk kanë nevojë vetëm në karbohidratet si burim të energjisë, por edhe aminoacidet, nukleotide dhe vitamina.

Bakteret laktik janë mikroorganizmave kryesore për prodhimin e produkteve të fermentuara, dmth ato produkte të cilat janë marrë ose që kanë karakteristika të veçanta vetëm si rezultat i veprimtarisë mikrobike. Në mesin e produkteve të ndryshme që përfshijnë bakteret e acidit laktik janë produkte të pjekura përgatitur duke përdorur të ashtuquajturën "maja natyrore" ose "nënën acid" ose "provë acid", termi "brumë" është i përbërë kryesisht nga uji dhe mielli që natyrshëm , duke rezultuar acidifikuara dukuritë fermentimin shkak të zhvillimit të mikroorganizmave ndotin, veçanërisht maja dhe bakterieve te acidit laktik.

Receta e buns në kefir është e thjeshtë dhe e kuptueshme. Përshkrimi i tij është në dispozicion për zbatimin e amvise fillestare. Megjithatë, vlen të përdoren fotot rrotullime të gatshme në faqen tonë të internetit. Buns në kefir, fotot e të cilave ju studioni, ju do të merrni më të shpejtë dhe me kosto më të ulët. Gjithashtu, në fillim ne ju këshillojmë që të zotëroni recetat e brumit për buns në kefir. Nuk ka shumë prej tyre, dhe të gjitha ato mund të jenë të dobishme për ju në varësi të produkteve në dispozicion dhe disponueshmërisë së kohës së lirë.

Kështu, fiton një kulturë mikrobiale natyrore. Gjatë përpunimit të bukës ose produkteve të tjera buke, kjo përzierje mund të vijnë përveç në përdorimin e industrial maja pan maja apo edhe e zëvendëson atë me funksionin e agjentit maja: përdorimi i tij i jep karakteristikat përfundimtare të produktit.

Pllaka e thellës përmban gluten strukturor të ndryshëm. Në proteina nga miell dipleh përmbajnë substanca me mukozë të dobët, "pentasos", këto substanca parandalojnë formimin e glutenit, i cili ka aftësinë për të mbajtur gazrat që rezultojnë. Disa furra të fermentuara të makaronave të segit zgjerohen në furrë. Në të njëjtën kohë, pronat ngjitëse të niseshtës formojnë një xhel. Ky xhel lidh gazin maja, duke formuar brumë nga makaronat.

Pra, qëllimi juaj është buns në kefir! Recetë me një foto - filloni me ta, dhe ju do të keni sukses. Tashmë nga hera e parë që të gjithë e kuptojnë se nuk është e vështirë, të përgatiten buns në kefir në furrë. Receta është e qartë, dëshira dhe produktet janë. Çfarë tjetër është e nevojshme?

Mundohuni gjithashtu të ëndërroni, disi në mënyrën tuaj të dekoroj buns tuaj në kefir. Foto në furrë, si recetë origjinale arritja juaj e kuzhinës, tregoni tifozë të tjerë të pjekjes përmes faqes sonë të internetit. Shumë do të thonë faleminderit.

Mielli i eshtrave përmban enzime, amylase, të cilat konvertojnë niseshtën. Këto enzime rivendosin niseshtën dhe nuk lejojnë që gazrat e tharmit të ruhen gjatë gatimit. Nëpërmjet acidit dhe kripës, aktiviteti i enzimeve ngadalësohet, kështu që pothuajse të gjithë amidon mbetet. Amidoni në furre lidhet dhe mund të përballojë gazrat e nevojshme. Acidet në makarona dhe kripërat acide bëjnë të gjitha gjërat makarona përmirëson shijen dhe e bën bukën me miell thekre gatuar lehtë.

Procesi i aciditetit plakjes në brumë, i cili zgjati disa ditë, u quajt "ferment spontan". Sot, për të marrë këtë acid më të shpejtë dhe për ta mbajtur atë në një nivel të qëndrueshëm, përdoret "makarona acidike". Pasta e acidit është një paste e bërë nga mielli i thekër dhe ujë, në të cilin enzima qumështi dhe gjatë këtij procesi gazrat janë lëshuar, përgjegjës për elasticitetin e bukës dhe substancave aromatike. Si përzierje acid është në pushim, ajo fryhet për shkak të njomje të brumë. Rezultati i gjithë kësaj është se buka e fituar nga pasta e acidit mbetet e ftohtë më gjatë, sepse procesi i dehidrimit ngadalësohet.

Kefir për buns duhet të ngrohur deri në një temperaturë dhome që maja ka filluar të punojë;

Gjalpi për gërshetim në brumë duhet të shkrihet, por jo i nxehtë;

Hidheni miellin në një rrjedhje të vogël, nxitje vazhdimisht, në mënyrë që buns të jetë i ajrosur;

Brumë me salcë me kujdes duhet të vihet për 40 minuta në një vend të ngrohtë, kështu që rritet. Gjatë kësaj kohe, furrë mund të ndizet;

Një acid i vogël në ngjitësin e bukës për shkak të: shumë pastash të thartuara dhe pastash të thartuara në një sasi të reduktuar. - shumë pak bukë - forma shumë e sheshtë e bukës - lagështi dhe lëngjet joelastike - shirita e ujit ose unazat e ujit në thërrime - shija e bukës është shumë e butë dhe e zbrazët.

Shumë acid në pasta të bukës për shkak të: shumë të vjetër salcë kosi dhe sasinë e paste të acidit të lartë. - Vëllimi i ulët i bukës - Forma për bukë të rrumbullakët - Shumë rrudha të tendosura me shumë porositet. - shija e bukës është shumë e thartë.

Dhe rezultati në masë të madhe i tejkalonte pritjet e mia. Asgjë nuk ju pengon të formoni rrotulla të mëdha, për shembull, nëse doni të krijoni hamburgerë klasikë të hamburgerëve, pesha do të jetë 100 g, dhe kjo recetë do të vijë. Le të shohim se si i bëjnë këto sanduiçe me qumësht dhe kos.

Para vendosjes në furrë, yndyrat vezët, të formuara dhe të paraqitura në një fletë pjekje, me një vezë të rrahur, mundësisht me të verdhë veze. Top ju mund të spërkasë sheqer pluhur dhe kanellë;

Furrat e pjekjes në kos duhet të jenë në furrë në 180 gradë për 35 - 40 minuta;

Përgatitja tradicionalisht kontrollohet nga një hell druri.

Tradicionalisht, brumi i maja sugjeron përfshirjen në përbërjen e qumështit, por jo më pak e shijshme dhe madje edhe më e lëngshme është marrë duke shtuar kefir. Brumë në kos do të ju ndihmojë të gatuaj buns shijshme me kanellë dhe sheqer, ëmbëlsira të tjera të shpejtë dhe të lehtë në shtëpi.

Këtu është receta për sanduiçe të sotme! Përbërësit për rreth 14 rrotulla prej 40 g secili. Përbërësit e mbetur mbeten të pandryshuara. Për ata që kanë maja, ndiqni këto doza. Sigurisht, paste matte duhet të përditësohen dhe të përdoren brenda 4 orëve pas rifreskimit, kur ajo do të dyfishohet. Në një tas të planetit, shtoni makaronat në copa të vogla, derdhni qumështin në temperaturën e dhomës dhe malin dhe drejtojeni planetin me një rrëmbyes të fletës për të shpërndarë maja: formohet një shkumë.

Shtoni qumësht pluhur dhe një grusht miell. Qumështi i pluhur është absolutisht opsional, duke qenë një enhancer: nëse nuk e bëni, uleni atë. Pastaj shtoni kos dhe miell, duke alternuar sheqer. Kur brumi fillon të rritet, shkoni në grep. Shtoni pjesën tjetër të miellit dhe më në fund kripën.

Brumë në kefir mund të jetë me përfshirjen e maja dhe pa ato, në rastin e dytë do të jetë e nevojshme për të shtuar sode ose pluhur tjetër pjekjeje. tonë receta të thjeshta të ju ndihmojë të gatuaj çdo ditë pasta të shijshme për familjen e tij.

Brumë me maja

Brumë maja në kefir është më e dendur dhe e rëndë se zakonisht në ujë ose qumësht. Megjithatë, ajo është aq e harlisur dhe e ajrosur, por ka një aromë më të ngopur qumështore. Ne ofrojmë një recetë të thjeshtë për buns me kanellë dhe sheqer në furrë.

Kur keni një përzierje mjaft homogjene, shtoni vaj me spikes, që e bën atë të përfshihet mirë në brumë. Së fundi, shtoni vajin në vaj, pastaj spërkatni atë disa orë më parë ose thjesht jepni pak sekonda në mikrovalë, pa lëngëzuar. Konfuzioni duhet të rritet nëse kërkohet shpejtësia e makinës: në fund, brumi duhet të jetë i ngurtë, i butë, i njollosur dhe i gdhendur. Vendi brumë për 30 minuta në një tas të mbuluar me kanavacë.

Nëse ju përzieni me dorë, ndiqni të njëjtin rend të futjes së përbërësve. Në një stërvitje me farë të lehtë, zëvendësoni brumin, shtoni atë me gishta dhe bëni një raund të pjekjes, duke formuar një top të mirë, të cilin e vendosni në një tas paksa të yndyrshëm. Mbulo atë me një film dhe vendoseni brumin në një vend të strehuar për 5-6 orë ose, megjithatë, deri në dyfishim. Kohët janë ilustruese kur bëhet fjalë për maja natyrale.

Përgatitni paraprakisht produktet e mëposhtme:

250 mililitra kefir çdo yndyrë, edhe ju mund të merrni pak stallë;
125 mililitra vaj vegjetal, ose gjalpë të shkrirë, ose margarinë;
3 gota miell të bardhë;
një kripë e vogël;
1 paketë të thara ose 50 gramë maja të freskëta;
150 gram sheqer;
vanillin ose limon zhvishem për shije.

Duke përdorur recetë, gatuaj shijshme buns me kanellë dhe sheqer:

Përpunohet me maja. Shkrini maja në qumësht si ngrohtësisht si një lugë sheqeri. Vendoseni miellin e ndotur në një tas të planetarit dhe shtoni qumësht në tokë me maja të tretur dhe filloni të përzierni. Shto sheqer, pastaj kos dhe gatuaj. Së fundi, kombinoni vajin, i cili ishte plagë dhe i zhytur. Pastaj vaj ngadalë "buzëkuq", duke shkaktuar atë që të jetë futur mirë në brumë, dhe pastaj duke shtuar një tjetër. Për ta bërë vajin "të skuqura", tërhiqeni atë nga frigorifer disa orë përpara ose zbuteni për pak sekonda furrë me mikrovalë, pa e djegur atë.

Kefiri nxehet pak deri në maksimum 35 gradë ose e lë atë për disa orë në temperaturë dhome.
Vendos një pjesë të maja në të, përziej mirë me një lëvizje derisa granulat të shpërndahen.
Në një rrjedh, shtoni vaj vegjetal pa erë ose gjalpë të ftohur të shkrirë, margarinë. Edhe një herë, përziejeni mirë përzierjen.
Shto sheqer dhe kripë, vanilin ose lëvozhgën e limonit.
Tani të marrë një sitë, vënë në të disa lugë miell, menjëherë shoshit në pjesë të lëngshme të brumë për buns.
Mbuloni tasin me një peshqir ose filxhan ushqimor, lëreni për një orë, pastaj shtypni brumin me duart tuaja. Përsëri, mbuloni tasin dhe lëreni brumë të dalë për 2 orë të tjera.

Merrni një top uniforme të qetë dhe le të pushoni për 15 minuta. Merrni një raund në mbjell miellit rreth brumë, vendoseni në një tas i shkrirë lehtë, mbuluar me letër varaku, dhe le të rritet në një dyfishim në rreth dy orë - dy orë e gjysmë në një vend të ngrohtë dhe të sigurt, të tilla si në një furrë në të cilën ju vënë një tenxhere të nxehtë, ose ndizni një dritë.

Pas kalimit të kohës së lizës, derdhni brumin në një plantacion të rregullt, derdhni dhe vazhdoni pjesët. Përhapet duart me çdo pjesë, dele dy skajet, dele e tyre dhe do ta spërkatë të rrumbullakët, me një lëvizje karakteristike, duke ndihmuar ju pëllëmbët e të dy duart. Mbyllja e secilës pjesë duhet të jetë më e ulët, dhe pastaj të mbyllni kapakët poshtë dhe të rrotulloni mirë në sirtar.

Pas brumë vënë në një vend të ngrohtë dhe ajo është e mirë që të rritet të paktën 2 herë, ju mund të fillojnë të formojnë rrotullon në kos me kanellë dhe sheqer:

Vendoseni brumin e maja në një tryezë, ndani atë në topa të vegjël të të njëjtës madhësi.
Roll balls në një drejtkëndësh të gjatë, shpifje atë brenda shkrirë gjalpë ose qumësht, spërkatni një lugë çaji sheqer dhe kanellë në krye.
Roll çdo topin në formë kërmilli lyej rrahur verdhë të lartë vezë apo qumësht me një furçë, transferimin e boshllëqet në tabaka me letër pergamenë.
Jepi buns një rritje të mirë, ajo merr rreth 1 orë, pastaj i vënë ato në një të nxehtë të nxehtë në 180 gradë furrë për 15 minuta.

Pas marrjes rrotullon rrumbullakët të përsosur vendin e tyre në një furrë pjekje për letër të veshura, film mbuluar ato dhe t'i bëjë ata të qëndrojë për 3-4 orë në një vend të ngrohtë, ose rreth 26 gradë para dyfishuar. Për ata që përdorin maja të birrës, kjo mund të jetë e mjaftueshme për orën e shupitjes, në një vend të ngrohtë dhe të strehuar.

Pas dyfishuar përfshijnë furrë në 200 °, por para pjekjes, hiqni film dhe të lënë sanduiçe në ajër për rreth 10 minuta për të formuar fletë metalike. sanduiçe pastër rrahur vezë e verdhë veze me një rënie të qumështit, sasi e vogël sipërfaqe susam dëshiruar dhe piqem në 200 ° në një furrë preheated statike për rreth 5 minuta, pastaj të ulëta për 180 ° dhe kuzhinier për një tjetër 8-10 minuta, ose gjithsesi deri kafe e artë . Gjatë 5 minutave të fundit, lini një furrë të ndarë për të hequr lagështinë e mbetur.

Bunat e gatshëm duhet të ftohen, pastaj të mbulohen fort me një film apo një peshqir, kështu që ata nuk do të ngrihen. Produkte të tilla maja me kanellë dhe sheqer në recetën tonë do të shërbejnë si një shtesë e shkëlqyer për çaj ose kafe.

Brumë pa maja

brumë pa maja në kos mund të përdoret për të krijuar jo vetëm rrotullon ëmbël me kanellë dhe sheqeri, reçeli, gjalpë dhe fruta, por edhe për pies skuqur, chebureks, tat. Për pjekje të ëmbël, shtoni rreth 4-6 lugë sheqer, për një limon pa sheqer në një lugë sheqer.

Sigurisht, ky gatim është i përshtatshëm për buns të kësaj madhësie: nëse i bëni ato më shumë, ata do të duhet të gatuajnë më shumë. Hidhni sanduiçe dhe ftojeni në rende. Brenda sanduiçeve do të jetë e butë, dhe në qoftë se ju ndiqni këto pjesë, ju mund t'i hani ato me një kafshim!

Merr buns tuaj me mini buns në kohën e lirë! Gjithashtu i përshtatshëm për një shuplakë në këto madhësi. Sigurisht, unë e dyfishova dozën! 😉. Bukë fshatar me kos. Bukë e aromatizuar, e gatuar me miell të tipit 1, është mjaft e thjeshtë, e bërë me qumësht të fermentuar të prodhuar nga granulat kefir. Një gjë e mrekullueshme për këtë kefir, duke përdorur mijëra lloje, dhe një nivel të lartë të mirëqenies. Nëse ju nuk keni dhallë, ju mund të bëni të njëjtën bukë dhe të njëjtën procedurë si krijimi i një maja me 5 gram maja brewed fllad dhe ngritjen e tyre në një dyfishim.

Sipas recetës, do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

gjysmë litër kefir;
1 vezë;
600 gram miell;
120 mililitra vaj perimesh të rafinuar;
gjysmë lugë çaji kripë;
4-6 lugë sheqer;
1 lugë çaji sode.

Nëse ju gatuaj shijshme brumë maja në pastë, atëherë sasia e kripës duhet të rritet me 2 herë për maja në confections sheqer shtoni përzierje vanilje.

Përgatitja e bukës së thjeshtë, e fermentuar me kefir

Të gjitha maja 400 g lloj mielli 1 6-8 g kripë 25 g vaj ulliri ekstra ftohtë shtypur së pari me 250 ml ujë. Përgatitja e maja: në një tas, përzierje të gjithë përbërësit me një lugë përafërsisht, vetëm koha e nevojshme për të përzier çdo gjë. Mbulo me një peshqir dhe lëreni të rritet derisa brumi të dyfishohet në volum, nëse temperatura është 26 gradë, do të jetë 24 orë. Përndryshe, mos e nxitoni dhe le të rritet për 48 orë.

Tani shkoni në provë: në një tas planetarë, shoshoni miellin, bashkoni maja dhe filloni të përzierni, duke shtuar pak ujë në një kohë. Nëse mielli juaj është i prerë me një gur, mund të marrë 350 ml ujë, kështu që punoni me grep me akordim të mirë dhe kontrolloni thithjen e ujit. Shtoni kripën që është higroskopike, dhe kontrolloni se brumi është i butë dhe i lidhur mirë, të bëjë një velvet të bukur, dhe një jelek ngjitës është formuar, pastaj shtoni gjalpë.

Procesi i bunëve të trazimit sipas recetës:

Një kefir pak i ngrohtë, vendos sode dhe llokoçis mirë. Kjo recetë nuk përdor uthull, sepse soda do të shuhet nga acidi, i cili është pjesë e kefirit.
Kombinoje në një kripë të veçantë, tas, sheqer, vezë, të gjithë tërhiqeni plotësisht dhe derdhni në kefir.
Pastaj shtoni një pjesë të vajit vegjetal apo margarinë të shkrirë, përziejeni mirë me një lëvizje.
Mbetet për të shtuar vetëm miell, është mirë për të shoshitur në një tas të veçantë ose menjëherë përmes një sitë në pjesën e lëngshme.
Një brumë e tillë duhet të përzihet me shumë kujdes me duart në një konsistencë homogjene, elastike. Pastaj vendoseni gungën në një tas të thellë, i cili është i mbuluar me një peshqir për 2 orë.

Të piqni buns është shumë e thjeshtë:

Ngrini brumin e tharmit në një tavolinë të lehtë të spërkatur dhe rrokullisni një shtresë të madhe drejtkëndëshe.
Brenda, vendosni mbushjen me kanellë dhe sheqer, bllokim shtëpi, copa të vogla të frutave, bllokim ose arra.
Përfundoni shtresën me një ruletë të gjatë të hollë, prerë atë në copa të vogla.
Çdo copë e tillë mund të lihet e hapur, të marrë një trëndafil të bukur, ose t'i lidhë skajet. Mbroni copë në copë nëse mbushja është e lëngshme dhe mund të dalë nga simite.
Tabaka pjekje, si zakonisht, mbuluar me pergamenë, pak njollë letër me gjalpë të shkrirë ose perime. Sasi e miell dhe transferimin në këtë tabaka pjekje buns tuaj.
Piqni për rreth 15-20 minuta në një temperaturë prej 180 gradësh.

Kur ëmbëlsira përzierjen dhe Tat në bazë të kos testit mund të përdoret pothuajse çdo mbushje, dhe hap brumë në tryezë do të jetë më e lehtë se sa miell dhe larja në sipërfaqen e duarve dhe një sasi të vogël të vajit vegjetal.

Përgatitja e rrotullimeve kefir

Maja ose qëlloj pa bakless në kos është një material i shkëlqyer për përgatitjen e produkteve të shumta të ëmbëlsirave, të ëmbël dhe pa sheqer, me dhe pa mbushje. Përveç kësaj, brumë në kefir ruajtura të përkryer në frigorifer, ju mund të gatuaj një herë një pjesë të madhe, pastaj çahet, fort përfundojë paketat dhe vënë në frigorifer. Para gatimit brumë do të duhet për të vënë në të ngrohjes për 3-4 orë, pastaj të fillojë gatim buns shijshme dhe aromatik.

Pra, ne ofrojmë një recetë për krijimin jo vetëm të shijshme, por edhe shumë të bukur rrotullon bazuar në kefir brumë:

Mundësia më e lehtë është që të hapni brumin me një shtresë, yndyrat brenda çdo mbushjeje, rrotulloni rrotullën dhe prerë në feta të vogla.
Varianti është më i komplikuar - për të bërë nodula të bukura. Për të krijuar ato, ju do të duhet të prerë brumë të njëjtat qarqe, secili një roll topin në gjatësinë flagjelës prej rreth 20 centimetra, dhe pastaj të lidhin një nyjë në të. Në këtë rast, sipërfaqja e rrotullon duhet të lubrifikuar me një përzierje e vezëve dhe qumështit, të zakonshme verdhë veze veze të rrahur ose shurup sheqeri.
Gjithashtu, mund të ndani brumin e hollë në pjesë identike, rrokullisni me topa, dhe pastaj rrokullisni atë me një pin kodrina. Në qendër të çdo rrethi, ju duhet të vendosni mbushjen, rrotulloni rrethin nga lart dhe rrokullisni në duart tuaja për të zbutur kryqëzimin. Në formimin e rrotullon tilla, mbani në mend se qendra e rrotullon në të ardhmen duhet të jetë trashë se skajet, përndryshe mbushje të rënda mund të thyer dhe të rrjedhje jashtë brumë në një fletë pjekje.
Gjithashtu ju mund të formoni produktet tuaja në formën e buns, zemrat, bagels, bagels, vergans dhe kështu me radhë.

Si një mbushje për produkte të tilla bazuar në kefir, ju mund të përdorni një shumëllojshmëri të produkteve sipas recetës. Mund të jetë:

Bllokim shtëpiak. Mos harroni të hiqni kockat, për shembull, në kumbullën dhe bllokimin e qershisë.
Jam dhe jam mund të përdoren në formë të pastër, mundësisht të trashë në mënyrë që ata të mos rrjedhin nga buns. Kur përdorni bllokim, i cili zakonisht është shumë i ëmbël, sasia e sheqerit në provë mund të reduktohet në një lugë gjelle.
Fruta të freskëta dhe manaferrat. Zgjidhni jo shumë lëng, ju mund të spërkasë mollë shtesë me kanellë, fruta kosi duhet të spërkatet me sheqer. Nëse përdorni banane, mos i spërkatni ato me sheqer, pasi ato janë mjaft të ëmbla.
Kini kujdes me manaferrat, shumë prej tyre janë të thartura dhe përmbajnë një numër i madh lëng. Nëse ju doni të bëni buns me manaferrat, ju mund të para-gatuaj ato në gjendjen e bllokim, pastaj ikjen e lëng, shtoni në brumë.
Si një mbushje, një përzierje e arra, gjalpë, mjaltë është e kombinuar shumë mirë me një test kefir. Arra duhet të skuq, të pjekur, pastaj të kalojë përmes një mulli mishit, të shtoni pak mjaltë të lëngët për ta, ju gjithashtu mund të shtoni një gjalpë pak.

Një recetë e thjeshtë për kefir do t'ju lejojë të shfrytëzoni produktet e mbetura në frigorifer. Edhe kefiri shumë i thartë, por jo i zhdukur, mund të përdoret në rrotullime. Ju mund të zëvendësoni kefir me qumësht të thartuar, qumësht të fermentuar, kos dhe produkte të tjera.