Krem molle: receta. Applembëlsirë krem ​​molle Recetë ëmbëlsirë krem ​​molle

Për dy racione me mus të shijshëm, do t'ju duhet:

2-3 mollë të mëdha të çdo lloji;

100 g sheqer të grimcuar;

1 vezë(vetëm proteina);

100 ml ujë;

Një majë vaniline;

Një majë kripe.

Nëse përdorni mollë të mëdha në gatim, atëherë llogaritni përafërsisht numrin e racioneve në varësi të numrit të mollëve, për shembull: 1 mollë për 1 racion. Nëse mollët nuk janë shumë të mëdha, shtoni një mollë tjetër të vogël në dy racione. Shumëllojshmëria e mollëve nuk është aq e rëndësishme, e vetmja gjë është që kur blini varietete të tharta, rrisni peshën e sheqerit të grimcuar dhe anasjelltas.

Qëroni mollët nga lëvozhga me një lëvozhgë perimesh ose një thikë të zakonshme - ne nuk do të kemi nevojë për të, veçanërisht nëse mollët janë blerë në një dyqan. Atje, sipërfaqja e tyre trajtohet me dyll për t’i mbajtur frutat më gjatë.

Pastaj prerë mollët në të katërtat dhe prerë të gjitha bishtajat e farës prej tyre. Lani lagjet në ujë dhe prerë në kube të vogla.

Vendosni kubet e mollës në një tigan ose tigan, shtoni 50 g sheqer të grimcuar, një majë vaniline dhe derdhni ujë. Sillni një çiban dhe ziejini në nxehtësi të ulët për rreth 10 minuta derisa fruti të jetë i butë.

Gjatë trajtimit të ngrohjes mollë, bëni një krem ​​proteine ​​- ndani të bardhën e vezës nga e verdha në një enë me tehe të larta.

Derdhni kripë në të dhe rrihni me një mikser me shpejtësi të madhe derisa të trefishohet.

Pastaj shtoni 50 gramët e mbetur të sheqerit të grimcuar dhe rrihni kremin derisa të ajroset.

Gjatë kësaj kohe, mollët do të jenë të ziera dhe të zbutura plotësisht - derdhni ato së bashku me lëngun në një enë të thellë dhe pastroni me një blender derisa të jenë të qetë.

Ju gjithashtu mund ta bëni këtë me një procesor ushqimi. Në mënyrë ideale, ju duhet të bëni një mollë të ëmbël.

Sigurohuni që ta ftoni purenë në frigorifer ose në një tas me ujë të ftohtë me tasin e pure në të, pastaj shtoni të rrahurën krem proteine dhe rrihni përsëri me një mikser derisa të jetë e qetë. Mbëlsira juaj kremoze është gati!

Vendoseni në gota, filxhanë apo tasa dhe dekorojeni sipas dëshirës tuaj. Ju bëftë mirë!

Shpëlajini dhe qëroni 2-3 mollë të mëdha. Pritini ato në copa të vogla, të formës së lirë.

Merrni një tigan të vogël ose kazan. Vendosni mollë të copëtuara në të, shtoni 50 g sheqer. Nëse mollët janë të tharta, mund të merrni pak më shumë sheqer. Shtoni ujë dhe një majë sheqer vanilje... Mbyllni kapakun dhe vendoseni në zjarr, duke e çuar në çiban. Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe lërini mollët të ziejnë për rreth 10 minuta. Nëse mollët janë të forta, avulloni derisa mollët të jenë mjaft të buta, shtoni pak ujë nëse është e nevojshme.

Ndërsa mollët janë duke u gatuar, bëni një krem proteina e pulës... Merrni një vezë, ndani proteinën, shtoni pak kripë dhe rrihni me një mikser me shpejtësi të madhe derisa vëllimi të trefishohet. Shtoni sheqerin e mbetur dhe rrihni derisa e gjithë përzierja të jetë me gëzof dhe e fortë.

Kur copat e mollës të jenë avulluar dhe avulluar, ju duhet t'i ftoni dhe t'i transferoni në një tas të thelluar. Pastaj ato duhet të bluhen me një blender ose mikser derisa të jenë të qetë. Ju duhet të merrni konsistencën e mollës. Shtoni krem ​​proteine ​​të rrahur në të, përzieni gjithçka mirë me një mikser në një masë homogjene.

Kremi është gati! Para se ta shërbeni, vendoseni në gota ose tasa dhe zbukurojeni me manaferrat ose copat e frutave. Mund të spërkatni me çokollatë të grirë. Kjo është një çështje e imagjinatës tuaj. Kremi ka shije të mahnitshme. Aromë e pazakontë e mollës. E përkryer si ëmbëlsirë për tryeze festive... Dhe me simite të freskëta të buta do të jetë një meze e lehtë e mrekullueshme e pasdites për fëmijët. Gatuani dhe trajtoni familjen tuaj. Ju lutemi dhe befasoni miqtë tuaj.

Ky krem ​​mund të përdoret kur piqni ëmbëlsira. Veryshtë shumë e qëndrueshme. Ajo mban formën e saj në mënyrë perfekte. Dhe do t'i japë produkteve tuaja të pjekura një shije unike. Mund të përdoret gjithashtu për të dekoruar dhe mbushur ëmbëlsira të tilla si Eclair.

Gatuani dhe hani për shëndetin tuaj. Ju bëftë mirë!

E cila kryhet nga Katya casserolkina ... Librat e vjetër, në parim, nuk më lënë indiferentë, dhe pastaj ka një kuzhinë!
Nga lista e shprehur e recetave me pjesëmarrjen e mollëve, zgjodha kremin e mollës për veten time - nuk e kam provuar kurrë këtë). Më poshtë është rezultati i punës sime në një temë të caktuar) Krem doli të jetë shumë delikat me një të këndshme e ëmbël dhe e thartë aroma e mollës dhe aroma e lehtë e limonit.
Disa pika teknike:
1. Nuk është plotësisht e qartë nga receta se sa peshonte një fletë xhelatine atëherë dhe sa mund të mbante një shishe standarde krem, kështu që unë jam duke shkruar përmasat e mia.
2. Plus kam zvogëluar sasinë lëng limoni 2 herë, sepse për shijen time, lëngu i gjysmë limoni është më se i mjaftueshëm për të shtuar thartirë dhe për të mos vrarë shijen e mollëve.

Për 6-8 racione:

Përbërësit:
400 ml krem ​​nga 33%
1 filxhan mjaltë pa sheqer
1 filxhan sheqer kafe
4 gjethe xhelatine (5g secila)
lëng prej 0.5 limoni dhe lëvore nga 1 limon

Metoda:
1. Për salcën e mollëve, libri jep udhëzimet e mëposhtme: "Lani mollët e buta me madhësi të mesme, pritini tërthore, vendosni një tenxhere bakri, shtoni pak ujë të ftohtë (1 lugë gjelle) në fund të tiganit, vendoseni në furrë, piqni deri në butësinë dhe fërkimin përmes një sitë. "
Unë menjëherë i pastrova dhe i pjekja pa ujë në një multicooker në modalitetin e Pjekjes për 40 minuta, doli të ishte një pure e shkëlqyer. Imshtë e domosdoshme ta fshini atë përmes një sitë, pasi gjysma e blenderit ende nuk është plotësisht homogjene.
2. Në një tenxhere me një fund të trashë, vendosni mollën dhe 1 filxhan sheqer, shtoni lëngun e 0.5 limonit dhe lëvoren e grirë hollë të 1 limoni. Gatuani në nxehtësi të ulët, duke e trazuar vazhdimisht, derisa pureja të fillojë të largohet nga anët e tiganit dhe të trashet.
3. Thithni xhelatinën në ujë të ftohtë për 20 minuta, shtrydhni dhe shtojeni në purenë e nxehtë të përfunduar, përzieni plotësisht. Ftohni masën që rezulton.
4. Ftoheni kremin fort (e mbaj në frigorifer për disa orë, dhe para fshikullimit, së bashku me formën në të cilën do të fshikulloj, e vendos në frigorifer për 15 minuta (në varësi të vëllimit të kremës) dhe mundi deri në majat pothuajse të forta.
5. Duke përdorur një shpatull, përziejeni butësisht kremin në mollën e mollës dhe përhapeni kremin në kallëpe ose thjesht në një pjatë forcuese nëse planifikoni ta shërbeni më vonë në formën e petave, si e imja.

Nëse doni ta shërbeni me salcë karameli, atëherë e bëra këtë

Ndonjëherë në receta kërkohet të bëni kremra të ndryshëm për ëmbëlsira ose për biskota, dhe këtu disa zonjë kanë frikë se mund të mos kenë sukses. Por ka një krem ​​që del gjithmonë! Sigurisht, ky është një krem ​​molle. Isshtë bërë shpejt dhe shumë thjesht, dhe shija është thjesht e shijshme. Ky krem ​​mund të shërbehet veçmas, si një ëmbëlsirë e pavarur. Kështu që! Le të fillojmë të bëjmë një krem ​​të tillë.

Recetë klasike

Kjo recetë klasike i përsosur si si një ëmbëlsirë më vete dhe si një krem ​​për çdo produkt të pjekur. Përbërësit:

Sheqer kafe 250 g (ky sheqer do t’i shtojë ëmbëlsirës pak shije karameli).

Mollë 10 copë.

Pluhur vanilje.

Xhelatinë 2 lugë

E bardha e një veze.

1. Shpëlajini dhe piqini mollët në furrë derisa të zbuten për rreth 30 minuta.
2. Kombinoje xhelatinën me ujë dhe lëreni të fryhet.
3. Ftoheni mollët e pjekura pak dhe bëni pure përmes një blender ose përmes një kulleseje. Ne bëjmë pure me lëvozhgën, përmban shumë pektinë.
4. Hidhni sheqerin mbi mollët e grira dhe përzieni.
5. Derdhni xhelatinën e tretur në mollë, shtoni vanilinë, të bardhën e vezës dhe rrihni derisa të bëhet me gëzof. Si rezultat, masa e rrahur duhet të ndriçohet mirë, të bëhet ngjyrë bezhë dhe të shtojë në vëllim.
6. E zhvendosim kremin mbi gota dhe e vendosim në frigorifer për rreth një orë. Gjatë kësaj kohe, kremi do të ftohet plotësisht dhe do të fiksohet.

Krem për tortë me mollë

Ky krem ​​përdoret jo vetëm për tortën, por mund të përhapet edhe në një simite.

Mollë 350 g.

Sheqer 2 lugë

Niseshte 1 lugë gjelle

Vezë 1 copë ose 2 gocë deti.

Pluhur vanilje.

Krem kosi 3 lugë

1. Ngrohim furrën në 120C dhe i pjekim mollët në lëvore derisa të zbuten.
2. Kur mollët të jenë ftohur pak, i rrahni me blender ose i kaloni nëpër një kullesë dhe shtoni sheqer dhe vanilinë dhe përziejini përsëri.
3. Në një tas tjetër, përzieni vezën dhe niseshtën.
4. Vendosim një tenxhere me mollë banjë me ujë dhe e ngroh atë.
5. Tani e prezantojmë masën e vezës në pjesë dhe e rrahim përzierjen çdo herë. Kur masa të jetë e trashë, hiqeni atë nga sobë.
6. Kur pureja të jetë ftohur, shtoni salcë kosi dhe rrihni përsëri.
7. E lëmë për një orë e gjysmë në një vend të freskët.

Krem kosi me mollë

Mollë të qëruara dhe të grira 0.5 kg.

Sheqer 150 g.

Lëng limoni nga një frut.

Pluhur vanilje.

Veza 1 pc.

Niseshte 2 lugë

1. Pritini mollët në feta mesatare dhe prerë mesin, ndërsa lëreni lëkurën.
2. I ziejmë derisa të zbuten. Isshtë më e shpejtë për ta bërë atë në mikrovalë.
3. Kaloni mollët përmes një blender, shtoni 2/3 sheqer, vanilinë, lëng limoni dhe rrihni përsëri me një blender.
4. Ne heqim masën e mollës në një tigan, futim në një vezë, shtojmë niseshte dhe përziejmë.
5. Përzierjen që rezulton e vendosim në një zjarr të qetë dhe e ziejmë, duke e trazuar herë pas here me një shpatull, derisa të trashet.
6. Kur kremi të bëhet i trashë, hiqeni atë nga sobë dhe ftoheni plotësisht.
7. Rrihni gjalpin e zbutur me pjesën tjetër të sheqerit dhe shtojini në krem.

Rrihni gjithçka përsëri dhe vendoseni në frigorifer ose përdorni sipas udhëzimeve.

Applembëlsirë me krem ​​molle

Tre mollë të mesme.

Një e katërta e një gëlqereje.

Veza 1 pc.

1. Ne i shpojmë mollët në disa vende me një pirun.
2. Derdhni pak ujë në një tigan, vendosni një kullesë sipër dhe avulloni mollët derisa të zbuten plotësisht. Ju gjithashtu mund të përdorni një kazan të dyfishtë, kjo do të kursejë kohë.
3. Kur mollët të jenë të buta, mbulojini ato me kapak dhe lërini për dhjetë minuta me sobë të fikur.
4. Ne heqim mollët nga avulli, i lëmë të ftohen.
5. Hiqeni lëvozhgën nga mollët e ftohura dhe prerë mesin, duke lënë vetëm tul.
6. Ne e copëtojmë pulpën e mollës me një shtypje.
7. Shtrydhni lëngun e një të katërtës së gëlqeres në masën e mollës, shtoni lëvoren dhe kaloni nëpër një blender.
8. Ndani të bardhë dhe të verdhë veze dhe rrihni të bardhën deri në majat e thepisura.
9. Shtoni masën e proteinave në mollë, duke vazhduar rrahjen.

Masën e shpërndajmë në gota, pikojmë pak mjaltë sipër dhe e vendosim në frigorifer. Spërkateni me çokollatë të bardhë ose të errët nëse dëshironi.

Krem molle me salcë kosi

Sheqer pluhur 2 lugë

Sheqer i grimcuar 250 g.

Krem kosi fshatar 250 ml.

Dhjetë mollë të mesme.

1. Qëroni lëvozhgën nga mollët dhe prerë kapsulën e farës.
2. Pritini frutat në kube të mesme.
3. Derdhni ujë në një tigan dhe derdhni mollë në të, shtoni sheqer dhe gatuajini në zjarr të ulët.
4. Ziejini fetat e mollës derisa të zbuten.
5. Kur mollët të jenë të buta, hiqeni tiganin nga sobë dhe ftoheni.
6. Pa e kulluar lëngun, kaloni copat e mollës përmes një blender ose sitë.
7. Rrihni salcë kosi me sheqer pluhur me një blender.
8. Shtoni përzierjen e salcës kosi në përzierjen e mollës dhe rrihni përsëri mirë.

Vendoseni në gota dhe vendoseni në një vend të freskët.

Video të lidhura