Një kavanoz jam mund të bëhet një shtesë e shkëlqyer për çajin e mbrëmjes. Si ta gatuaj jamin e kajsisë do t'ju tregojmë. Unë nuk e di se si për ju, por për mua sezoni i ripening këto fruta, të mbushura me energji e diellit, duket thjesht një qëndrim në Kopshtin e Edenit. A mund të mendosh se për kë po flas tani? Epo, natyrisht, për kajsat! Gëzojnë mishin e tyre të butë, marrin frymë aromën dhe vetëm admirojnë pamjen e tyre madhështore - për mua kjo është vetëm një pushim i jetës!

  Historia e përdorimit të kajsi si një ilaç ka më shumë se 5000 vjet. Për herë të parë këto fruta filluan të përdoreshin në Kinë, pastaj u përhapën në Azinë Qendrore, Gjeorgji, Armeni. Përhapja e shpejtë e këtyre frutave të mahnitshme ka kontribuar në një gamë të gjerë të aplikacioneve të tyre në mjekësi. Prania në hekurit fruta, magnez, karotene, sheqerna lehtësisht i tretshëm, vitamina rezultuar në përdorimin e tyre në të ushqyerit diete e pacientëve me sëmundje anemi, hipertension, gastro-intestinale.

Që nga pamja e tyre e parë dhe deri në kajsën e fundit, unë i hani pothuajse çdo ditë. Për fat të keq, nuk kam kopshtin tim, por blerja e kajsave është një mundësi, të cilën unë në fakt e bëj.

Për bllokimin e gatimeve përdorni papjekur, të tërë, pa dëmtuar frutin. Kajsi të larë me kujdes dhe të papjekur vendosen në një pellg me smalt dhe derdhen me shurup të vluar. Shurup është përgatitur në bazë të: për 1 kg fruta 800 g sheqer dhe 200 ml ujë. Në një tigan të veçantë, sheqeri është i kombinuar me ujë dhe çon në vlim. Kajsi i mbushur vendosen në një vend të freskët për 12 orë. Pastaj shurupi derdhet në të njëjtin tigan, e derdhur në një çiban, i mbushur me fruta, pas së cilës ata përsëri janë lënë në të njëjtin vend për 12 orë. Kjo procedurë duhet të përsëritet së paku tri herë. Sa më shumë kajsi të derdhen me shurup të vluar, aq më mirë fruti do të ruhet kur të gatuhet.

Por, siç thonë ata - çdo gjë është e mirë, kur mbaron, dhe dua të zgjas festën e shijes, prandaj çdo vit bëj stoqet e këtyre frutave të mrekullueshme për kohën e dimrit.

Për fat të mirë, ka disa mënyra të prokurimit. Ju mund, për shembull, mbyllni ato në formën e komposto (ruajtur), ju vetëm mund të thatë (mos merrni më keq se kajsi të thata të blerjes), siç mund të jetë zier bllokim apo ruan.

Nga rruga, sot ju ofroj një recetë të një prej llojeve të bllokut të kajsisë nën emrin e vet "mjaltë kajsi". Kur ta përgatisni dhe provoni, do ta kuptoni menjëherë pse ai mori një emër të tillë. Ne do të duhet të shpejt të lloj përmes kavanoza dhe kapak të rrokulliset deri më shpejt që të afërmit mund të largojë një mostër në një sasi të tillë si të mbyllur, në fakt, asgjë nuk do të ka.)))

Në këtë rast, unë jap një kalkulim për një kilogram kajsi, do të përgatisë një sasi më të madhe, vetëm të rrisni çdo gjë proporcionalisht. Gjatë rrugës kam marrë dy kavanoza gjysmë litri. Jo aq shumë, por sa e shijshme!

Kajsi i vogël - 1 kilogram;
  - rërë e sheqerit - 1 kilogram;
  - ujë (i pastër) - 1 xhami (200-250 ml).

Si të krijoj një bllokim të shijshëm kajsi pa fara:

  Një të vogël (por të rëndësishme) update: kajsi picking, kontrolloni densitetin e saj (fruta pjekur nuk janë të përshtatshme për këtë recetë), Vini re gjithashtu fakti se tul nuk përmban ashpër veining praninë e tyre mund të prishin plotësisht shijen e kryevepër tuaj kuzhinës.

Nëse të gjitha kushtet e mësipërme janë plotësuar, ju mund të ecni direkt në veprim. Para së gjithash, le të peshojmë numrin e frutave në dispozicion. Siç mund ta shihni, unë kam pikërisht një kilogram.

Në të njëjtën mënyrë përgatitni dhe sasinë e duhur të sheqerit të grimcuar.

Në një zjarr të vogël, duke nxitur herë pas here, ne do të gatuajmë shurup shumë të trashë. Ne e bëjmë këtë derisa sheqeri të shpërbëhet plotësisht.

Dhe gjatë përgatitjes së shurupit, le të përgatisim kajsën. Natyrisht, në fillim do t'i lajmërojmë mirë. Dhe vetëm atëherë, të armatosur me thikë, prerë në gjysmë (përgjatë vijës së rishpërndarjes natyrore) dhe hiqni gurin.

Deri në këtë kohë shurup tonë për bllokim nga kajsi do të arrijë tashmë gjendjen e kërkuar, dhe ne menjëherë me guxim e plotësoni atë me gjysmën e frutave.

Siç mund ta shihni, të gjithë duhet të zhyten në këtë birrë të ëmbël dhe të mbërrijnë atje derisa shurupi të freskohet.

Pas kësaj procedure të parë, kombinoni me kujdes shurupin, duke e ndarë atë nga kajsi.

Dhe tashmë kemi një nektar të tillë të pasur.

Ne menjëherë ia kripë të gjitha në të njëjtën enë çeliku dhe, duke e vënë atë në zjarr, le të vlim.

Pasi shuruani është zier për vetëm një minutë, fikni zjarrin dhe vendosni me kujdes kajsi në të.

Dhe përsëri le të lëmë derisa ftohja të përfundojë. Pas kësaj ne do të fillojmë procesin e saldimit të bllokut të kajsisë. Herën e parë vetëm të sjellë një çiban (dhe në një zjarr të vogël) dhe menjëherë fikur.

Le të lëmë, le të qetësohen dhe në të njëjtën kohë të konsumohen me ëmbëlsi, të cilat më vonë do t'i ndihmojnë për të ruajtur pamjen e tërë. Në këtë mënyrë do të veprojmë tre ose katër herë, duke dhënë çdo herë për të zier 1-2 minuta në kavanoz tonë, në një zjarr shumë të vogël, duke nxitur butësisht.

Si rezultat, ne kemi marrë rezultatin si vijon: ambalë dhe bllokim i shijshëm i kajsi pa fara.

Ne nxjerrim menjëherë në një formë të nxehtë në kavanoza të avulluara dhe i rrokullisim ato me kapak. Në dimër, jam kajsi "Amber Apricot Jam" do t'ju kthejë në verën e tenderit.

Për të bashkuar një bllokim cilësor, ju duhet ta merrni, por rezultati ia vlen. Sa i ftohtë, dita e dimrit të ngrohtë, për të trajtuar çajin e nxehtë të brendshëm me pjesë të diellit në një shurup qelibar! Ditë me diell dhe dimër të ftohtë!

Artikulli do të japë recetave më të mira   jam nga kajsi.

Delikatesha e preferuar nga fëmijëria - jam i kajsisë. Gjithkush kujton versionin e tyre të preferuar të kësaj ëmbëlsie: dikush preferoi bllokim të kajsisë dhe dikush është me fruta të plota. Sido që të jetë, ju duhet të bëni bllokim në sezonin e verës, kur frutat e kajsisë janë të pjekur, të lëngët dhe aromatik.

Merrni këshilla të përgjithshme në mënyrë që çdo konservim të jetë i suksesshëm:

• Për bllokim është më mirë të zgjidhni kavanoza të vogla. Pra, në tryezën tuaj do të ketë një shumëllojshmëri të desserts dhe ata nuk do të mërzitem
• Kushtojini vëmendje të veçantë sterilizimit të kanaçeve dhe mbulesave. Kjo është garancia e ruajtjes së gjatë të bllokimit tuaj
• Frutat për bllokim duhet të lahen plotësisht, të hiqen zonat e këqija
• Kur jam i gatuar, shpesh duhet të nxitet, kështu që nuk i përmbahet skajit të tiganit

Sa të gatuaj bllokim kajsi, sa për të vënë sheqer?

• Për të marrë një bllokim të mirë të kajsi, gatuan këshillohen që të përdorin raportin 1: 1. Kjo është për kilogram kajsi - një kilogram sheqer të grimcuar
• Ka receta kur kajsi janë thjesht brewed me sheqer. Dhe nuk është vendi ku shurupi është para-gatuar. Për ta bërë këtë, sheqeri shpërbëhet në 300 ml ujë, ata janë të mbushur me kajsi dhe të zier
• Sekreti jam i mire   - gatim të gjatë. Më së shumti për gatim të drejtpërdrejtë ju duhet vetëm 15 minuta, por intervalet midis ftohjes - 5 orë
• Kajsi me sheqer të sjellë një çiban, kuzhinier për 5 minuta dhe fikur. Prisni për ftohje të plotë dhe përsërisni gatimin. Dhe kështu 3 herë
• Në multivarquet procesi i gatimit të kajsisë është shumë më i shpejtë

Sa jam është marrë nga 1 kg kajsi?

• Nga 1 kg kajsi në recetë klasike   rezulton rreth 1 litër jam
• Por gjithçka varet nga receta. Për shembull, sa përbërës të lëngshëm dhe shtesë do të shtoni, aq shumë vëllim do të rritet

Recetë e thjeshtë e bllokimit nga kajsi pa gropa

Për të përgatitur këtë lloj bllokimi, zgjidhni fruta të pjekur, por elastike. Kajsi të pjekura nuk janë të përshtatshme.

Çfarë ju nevojitet për pjatën:

• kajsi ëmbël
• sheqer i grimcuar
• ujë të zier

Receta hap pas hapi:

• Sheqeri është i mbushur me ujë
• Në zjarr të ngadalshëm kuzhinier 5min
• Turn off dhe të presin për fillimin e shtetit dhomë (natyrisht)
• Përsëri vënë në zjarr dhe për të sjellë përzierje një çiban. Këtë herë, gatuaj pak më të gjatë, 10 minuta

Receta klasike për bllokim kajsi

Çfarë ju nevojitet:

• sheqer
• Frutat kajsi
• Kati i c. I acidit citrik

Procesi i gatimit:

• Bjerini kajsi në gjumë me sheqer
• Ne gatuajmë për pesë minuta
• Shto acid limoni dhe llokoçis
• Hiqeni dhe vendoseni në kavanoza të sterilizuara.

Jam nga tërë kajsi me eshtra: recetë

Çfarë ju nevojitet:

• kajsi
• sheqer
• gjysmë lugë çaji acid limoni
• ujë të zier

Procesi i gatimit:

• Përgatitja e frutave: imi, çdo frut i shpuar me një krunde dhëmbesh në disa vende
• Sheqeri është i mbushur me ujë
• Ne kemi vënë në sobë, llokoçis dhe të sjellë një çiban
• Shurupit të gatshëm të ujit kajsi dhe të lënë ata në një vend të ftohtë për disa orë (5-7)
• Tjetra, vendoseni fruta me shurup në zjarr dhe sillni një çiban
• Ne gatuajmë për dhjetë minuta
• Turn off dhe të presin për ftohje (natyrisht)
• Përsëriteni procedurën e gatimit
• Shto acid limoni dhe llokoçis bllokim
• Turn off jam dhe të vënë në kavanoza sterilizuar

Për të kontrolluar gatishmërinë e bllokimit, merrni një lugë çaji trajton dhe vendosni në një pllakë. Bllokim i gatshëm duhet të qëndrojë në formë, të mos përhapet mbi pjatë

Receta më e mirë për bllokim të shijshëm nga gjysma e kajsi, lobula

Çfarë ju nevojitet:

• kilogram fruta - kajsi
• një dhe një gjysmë kilogram sheqer
• uji (në varësi të llojit të dendësisë që dëshironi të jam)
• gjysmë litri i acidit citrik

Receta hap pas hapi:

• Përgatitni frytet: minat e tyre, hiqni kockat dhe prerë në gjysmë
• Gjithashtu, mund të shkurtosh kajsi në feta
• Sheqeri është i mbushur me ujë
• Ne kemi vënë në sobë, llokoçis dhe të sjellë një çiban
• Shurupit të gatshëm të ujit kajsi dhe të lënë ata në një vend të ftohtë për disa orë (5-7)
• Tjetra, vendoseni fruta me shurup në zjarr dhe sillni një çiban
• Ne gatuajmë për pesë minuta
• Ne shuajmë zjarrin dhe presim për ftohje
• Përsëri vënë në zjarr dhe të sjellë jam në një vlim. Këtë herë, gatuaj pak më të gjatë, 10 minuta
• Turn off dhe vendos ëmbëlsi në bankat e pastër

Jam me kajsi të shijshme me kernel kajsi

Mos i hidhni kockat e kajsisë kur përgatitni bllokim. Nucleoli mund të përdoret në mënyrë të sigurt për një recetë të pazakontë, por shumë të shijshme për bllokim

Çfarë ju nevojitet:

• kile fruta
• kile sheqer
• një gotë uji

Receta për bllokim:

• Bone kërcell kajsi. Ne nxjerrim bërthamën e shijshme
• Pastaj pije ato në ujë të nxehtë
• Sheqeri është i mbushur me ujë
• Ne kemi vënë në sobë, llokoçis dhe të sjellë një çiban
• Shurupit të gatshëm të ujit kajsi dhe të lënë ata në një vend të ftohtë për disa orë (5-7)
• Tjetra, vendoseni fruta me shurup në zjarr dhe sillni një çiban
• Ne gatuajmë për pesë minuta
• Përsëriteni procedurën duke shtuar kernele të frutave

Jam nga kajsi pesë minuta për dimër: një recetë

përbërësit:

• kile e kajsave
• kile sheqer
• gjysma e një gotë uji (ju mund të shtoni më shumë nëse ju pëlqen bllokim i lëngshëm)

recetë:

• Përgatitni frytet: minat e tyre, hiqni kockat dhe prerë në gjysmë
• Sasi e vogël kajsi me sheqer
• Kështu që lanë lëngun, lërini ato për një natë në frigorifer
• Në mëngjes vendosni fryte në zjarr dhe sillni një çiban
• Ne gatuajmë për pesë minuta
• Turn it off dhe cool atë (natyrisht)
• Përsëritni dy herë më shumë procesin e gatim-ftohjes
• E fundit duhet të jetë gatim, sepse bankat janë të mbushura me bllokim të nxehtë

Mbani bllokimin për dimrin që të ruhet në një vend të ftohtë dhe të errët. Është më mirë nëse është një bodrum

Jam nga kajsi të pjekura në një multivariate

Çfarë ju nevojitet:

• kat kajsi peshe
• 1/2 kg sheqer
• Lëng gjysmë limoni

recetë:

• Frutat e pjekura janë një produkt i shkëlqyeshëm për bllokim të shijshëm. E vetmja kusht - të gjitha vendet e prishura duhet të hiqen
• Nga këto fruta është një bllokim i trashë. Mund të përdoret si një mbushje në pies ose mallra të tjera të pjekura
• Receta për multivark është jashtëzakonisht e thjeshtë: jam është marrë shumë më shpejt se në qoftë se ajo ishte gatuar në një pjatë
• Ne vendosim kajsi të prerë në copa në fund të multivark
• Fruta shosh përmes sheqerit
• Cook jam për rreth një orë, nxitje të vazhdueshme
• Mënyra optimale - "Pjekja"
• Bllokim i gatshëm ne u dërgojmë bankave

Jam nga kajsi me limon

Çfarë ju nevojitet:

• kilogram kajsi
• kile sheqer
• limon
• majë e kanellë

recetë:

• Frutat përgatiten për gatim: minat e tyre, hiqni kockën dhe prerë në gjysmë
• Bjerini kajsi në gjumë me sheqer
• Ne e bëjmë këtë në mënyrë që çdo shtresë e frutave të jetë e mbuluar me sheqer të grimcuar
• Nga limoni, ne kemi nevojë vetëm për zhurmë. Për ta bërë këtë, tre atë në një rende gjobë
• Tjetra, vendosni fruta me sheqer në zjarr dhe sillni një çiban
• Ne gatuajmë për pesë minuta
• Turn it off dhe cool atë (natyrisht)
• Përsëri vënë në zjarr dhe të sjellë jam në një vlim, kuzhinier sa më shumë
• Shto një limon dhe një majë kanelle
• Hiqeni dhe vendoseni në kavanoza të pastra.

Jam nga kajsi i papjekur dhe jeshil me portokall

produktet:

• kilogram kajsi të papjekur
• kilogram të sheqerit të granuluar
• 1 portokalli

recetë:

• Frutat e minave, hiqni kockën dhe prerë në gjysmë
• Sheqeri është i mbushur me ujë
• Ne kemi vënë në sobë, llokoçis dhe të sjellë një çiban
• Shurupit të gatshëm të ujit kajsi dhe të lënë ata në një vend të ftohtë për disa orë (5-7)
• Tjetra, vendoseni fruta me shurup në zjarr dhe sillni një çiban
• Portokalli kalojmë nëpër një mulli të mishit, është e mundur direkt me lëkurë
• Shtoni portokallin në kajsi
• Ne gatuajmë për pesë minuta
• Fikeni dhe prisni për ftohje të plotë
• Përsëriteni procedurën
• Turn off dhe vendoseni trajtimin në kavanoza sterilizuar

Për gjysmet kajsi nuk prishin kur gatim, jam duhet të jetë me shumë kujdes. Është më mirë nëse ju vetëm llokoçisni pansat për përzierjen e masës

Çfarë ju nevojitet:

• kilogram kajsi
• kile sheqer
• një gotë uji
• 100 gr bajame
• 1 lugë gjelle lëng limoni

Gatim në një recetë:

• Sheqeri është i mbushur me ujë
• Shurupit të gatshëm të ujit kajsi dhe të lënë ata në një vend të ftohtë për disa orë (5-7)
• Tjetra, vendoseni fruta me shurup në zjarr dhe sillni një çiban
• Ne gatuajmë për pesë minuta
• Fikeni dhe prisni për ftohje të plotë
• Përsëriteni procedurën duke shtuar kernel bajame
• Turn off dhe vendoseni trajtimin në kavanoza sterilizuar

Bllokim mbretëror nga kajsi me arra: recetë

përbërësit:

• kilogram fruta - kajsi
• kile sheqer
• 100 gr arra
• lëng gjysmë limoni

Procesi i gatimit:

• Frutat përgatiten për gatim: minat e tyre, hiqni kockën dhe prerë në gjysmë
• Bjerini kajsi në gjumë me sheqer
• Ne e bëjmë këtë në mënyrë që çdo shtresë e frutave të jetë e mbuluar me sheqer të grimcuar
• Tjetra, vendosni fruta me sheqer në zjarr dhe sillni një çiban
• Vlim pesë minuta
• Shtimi arra   dhe lëng limoni

Bllokim qelibar transparent nga kajsi me xhelatinë: recetë

Çfarë ju nevojitet:

• kilogram kajsi
• dy gota sheqer
• 30 gram xhelatinë e menjëhershme

recetë:

• Sheqeri është i përzier me xhelatinë në një masë homogjene
• Pritini fruta
• Vendosni frutin në një tigan
• Derdhni sheqer me xhelatinë
• Pra bëjmë me çdo shtresë frutash
• Ne vendosim fruta në frigorifer për dymbëdhjetë orë
• Pas 12 orësh, vendoseni tiganin me kajsi në sobë, sillni përzierjen në një zjarr të vogël dhe përgatiteni për 10 minuta
• Jam i nxehtë është përzier dhe derdhur në kavanoza
• Para se të shërbeni, mund ta vendosni bllokimin në frigorifer në mënyrë që pelha të trashë edhe më shumë

Receta për bllokim nga kajsi të papërpunuara dhe jeshile

produktet:

• kilogram të frutave të papjekura
• kile sheqer
• një gotë uji
• sheqer, vanilje
• 1 tbsp. lëng limoni

Receta hap pas hapi:

• Ne lani frytet e kajsisë, hiqni kockën dhe prerë në gjysmë
• Çdo frut është shpuar në disa vende me një kruese dhëmbësh
• Sheqeri është i mbushur me ujë
• Ne kemi vënë në gaz, trazim dhe të sjellë një çiban
• Shurupit të gatshëm të ujit kajsi dhe të lënë ata në një vend të ftohtë për disa orë (5-7)
• Tjetra, vendoseni fruta me shurup në zjarr dhe sillni një çiban
• Ne gatuajmë për dhjetë minuta
• Fikeni dhe prisni për ftohje të plotë
• Përsëriteni procedurën
• Turn off dhe vendoseni trajtimin në kavanoza sterilizuar

Jam i kajshem ne shurup: receta

Çfarë ju nevojitet:

• kilogram kajsi
• kile sheqer
• ujë (sa më shumë ujë, sa më shumë shurup)
• lëng gjysmë limoni

Procesi i gatimit:

• Ne lani frytet e kajsisë, hiqni kockën dhe prerë në gjysmë
• Sheqeri është i mbushur me ujë
• Ne kemi vënë në gaz, trazim dhe të sjellë një çiban
• Shurupit të gatshëm të ujit kajsi dhe të lënë ata në një vend të ftohtë për disa orë (5-7)
• Tjetra, vendoseni fruta me shurup në zjarr dhe sillni një çiban
• Ne gatuajmë pesë minuta
• Fikeni dhe prisni për ftohje të plotë
• Përsëriteni procedurën
• Turn off dhe të vënë një kavanoza trajtuar të pastër

Bllokim i trashë jam nga kajsi

Çfarë ju nevojitet:

• kilogram kajsi
• kile sheqer
• lëng i 1 limon

Receta për bllokim:

• Frutat përgatiten për gatim: minat e tyre, hiqni kockat dhe prerë copa
• Bjerini kajsi në gjumë me sheqer
• Ne e bëjmë këtë në mënyrë që çdo shtresë e frutave të jetë e mbuluar me sheqer të grimcuar
• Le t'i lëmë të lëngojnë natën në frigorifer
• Në mëngjes ne vendosim fruta me sheqer në zjarr dhe sillnim një çiban
• Vlim pesë minuta
• Turn off dhe të presin për të ftohur poshtë (natyrisht)
• Përsëri vënë në zjarr dhe për të sjellë përzierje në një çiban, kuzhinier sa më shumë
• Përsëriteni procedurën e ftohjes dhe gatimit
• Vendoseni zjarrin dhe vendoseni bllokimin në kavanoza

Jam nga kajsi të ngrira

produktet:

• gjysmë kg kajsi
• 1/2 kg sheqer

Si të gatuaj:

• Shkrirja e frutave duhet të jetë në temperaturë dhome
• Së bashku me lëngun, të cilin ata e izoluan, ata janë të përzier me sheqer
• Gatuaj jam 15 minuta
• Kur përdorni kajsi të ngrira, procesi i gatimit thjeshtësohet shumë, meqë sheqeri depërton më mirë në fryt
• Shija e bllokimit pothuajse nuk preket
• Jam mund të derdhet në kanaçe ose thjesht të shërbehet në tavolinë

Jam pa kajsi pa gatim

Jam pa gatim është më i ngopur me vitamina dhe mikroelemente

përbërësit:

• kilogram kajsi
• kile sheqer
• 1 limon i madh

Procesi i gatimit:

• Frutat janë larë, prerë në copa, kocka e hequr
• Limoni është gjithashtu imi, prerja dhe heqja e eshtrave
• Ne vendosim limon, kajsi dhe sheqer në një blender. Shuaj me kujdes masën
• Ky bllokim ruhet më mirë në frigorifer

Përmbajtja kalorike e kajsit në 100 gramë

• Përmbajtja mesatare e kalorive e bllokut të kajsisë është 236 kcal për 100 gr.
• Pjesa kryesore është karbohidratet - 62 g
• Produkti nuk përmban proteina dhe yndyra

Video: Bllokim i kajsisë së gatimit

Kajsi Jam është një nga Varenna më popullor i ri ynë, prandaj çdo mom duhet të jetë një koleksion të mirë të artit të njohur vkusnyashek konservatsii.Odnoy, e cila mund të bëhet në shtëpi, pa asnjë dyshim, mund të konsiderohet si një bllokim me fruta portokalli tilla si kajsi. Ky produkt mund dhe duhet të konsumohet nga të vogla në të mëdha, jo vetëm për shkak të shijes dhe erës së saj të shkëlqyer, por edhe sepse është shumë e dobishme.

Duke folur për metodat e gatimit të produktit, është e nevojshme të tërheq vëmendjen tuaj për faktin se ju mund të bëni si një bllokim me fara, dhe pa to, mund të jetë feta, apo edhe për të eksperimentuar dhe të bëjë bllokim me kajsi, portokall ose arra. Para se ju do të jetë një zgjedhje e madhe, se çfarë lloj i bllokim të përgatitur për dimër çfarë do të bëni, dhe fëmijët tuaj kanë regaled, por ju nuk mund, në çdo rast thjesht kaloni këtë sezon dhe nuk e ka bërë këtë, ju duhet të jetë i gatshëm për të mirëpritur dimrit.

Receta e bllokimit të kajsisë janë shumë, shumë, secila zonjë për ta gatuar atë në mënyrën e vet. Të gjitha recetat e parashtruara në një artikull nuk kanë qenë kuptimplotë, mirë, të paktën jo më të njohurat qëndronin.

Receta e parë nga kjo asamble, më e lashtë, ajo filloi të përgatitej shumë kohë më parë, është një nga më të thjeshtat, por shumë të shijshme.

Jam nga gjysmat e kajsave

Për recetë, ne do të përdorim:

• Kajsi - 1 kilogram;
• Sheqeri - 800 gram.

Ne fillojmë të përgatisim feta të bllokimit të kajsi

Së pari, merrni kajsi tonë dhe lani plotësisht ato.

Pas kësaj, ne mbulojmë kajsi me sheqer, dhe të lënë për disa orë, në mënyrë që kajsi të lejohen të lëng dhe sheqer është shpërbërë.

Të gatuaj këtë bllokim të gjatë të mjaftueshme ashtu siç është përgatitur në tri shkon, kuzhinier për dhjetë minuta dhe fikur, le të qetësohem, dhe kështu tri herë, herën e fundit që ju nuk mund të vlim për 10 minuta, dy herë më gjatë.

Kur jam është gatuar ne do të dal në kavanoza të pastra dhe ne do të vulosim kapakët për dimër.

Jam me kajsi me fara

Dhe kështu, ky recetë është shumë popullor, sepse bllokimi i marrë nuk mund të hahet vetëm me bukë, por në të ardhmen mund të mbushni buns ose pies. Përbërësit kryesorë, pa të cilët ju thjesht nuk do të merrni këtë dimër shijshme, janë: një kilogram kajsije që do të jenë plotësisht të pjekur. Gjithashtu, keni nevojë për një gotë ujë dhe gjysmë kilogram sheqer për ëmbëlsinë e produktit tuaj.

Fazat kryesore në përgatitjen e këtij bllokimi janë, së pari, përzgjedhja e frutave plotësisht të pjekur, të bukur, madje edhe të pjekur, domethënë kajsi. Ju do të duhet të punoni mirë, por sigurohuni që ju nuk do të humbisni, nëse merrni kajsi të bukur. Gjithashtu gjëja e dytë që ju duhet të mësoni gjatë bllokimit të gatimit është kur është plotësisht gati. Përcaktoni këtë lehtë, nëse bllokimi do të zgjasë një rrjedhje të hollë nga lugët e rekrutuar, duke mos ndërprerë dhe jo dripping, domethënë drag. Kjo është shumë e rëndësishme, prandaj shënoni në kokën tuaj këtë shenjë si vendimtare.

Faktori i tretë që duhet gjithashtu të merren parasysh kur gatim bllokim kajsi është fakti se pothuajse të gjitha recetat që ju mund të shtoni sheqer vanilje, thonjtë dhe shumë përbërës të tjerë më interesante se të butë do të transformojë si erë dhe shije, por ende të përpiqet për ta mbajtur atë që, aromë e ëmbël dhe e këndshme e kajsisë.

Dhe fakti i fundit që duhet të mësojnë të gjithë është se si të gatuaj bllokim i kajsi. Dhe duhet të gatuhet në disa mënyra, që në fakt do të thotë se është gatuar për herë të parë, pasi është lejuar të qetësohet disa herë. Për shkak të kësaj ju do të merrni një bllokim të shijshëm, aromatik që do t'ju pëlqejë gjatë tërë vitit.

Duke u kthyer për bllokim gatim me fara gjëja e parë që ju duhet të bëni është të shkoni nëpër dhe për të ndryshuar kajsi dhe pastaj më vonë të vënë në një peshqir të thatë që përdoret gotë ujë dhe fruta të thata dhe të ishin të pastër.

Hapi juaj i ardhshëm është që ju do të duhet të gatuani shurupin. Kur të gatuani, ju do të përdorni vetëm ujë dhe sheqer, të cilin e keni përgatitur pak më herët. Ju do të duhet të valoj atë për të paktën pesë minuta, dhe vetëm pasi që ju mund të vënë kajsi të tërë me eshtra atje.

Faza e tretë e gatimit bllokim është se ju do të duhet për të sjellë një çiban substancën rezulton dhe të mbajë për të zjarrit jo më shumë se pesë minuta, pastaj hiqni nga të nxehtit dhe le të ftohtë plotësisht

E fundit, Faza e katërt është se ju lënë në ditën e mori një bllokim në një vend të freskët dhe të nesërmen është sjellë përsëri substancë në një çiban dhe për të prodhuar trajtim të ngrohjes deri në pikën derisa shurup do të rrjedhë me një lugë si një fije pa prishet. Kjo është faza përfundimtare e bllokimit të valëzuar, pas së cilës mund të filloni të rrotulloni në kavanoza.

Gjithashtu, ju do të duhet të i kushtoj vëmendje për faktin se jam roll patjetër nevojë për një styvshim të vogël që do të japë integritetin tuaj të ardhshëm delikatesë, ajo nuk do të shtresuar, do të ketë momente të tilla si një rritje në krye të kavanoza fruta dhe shurup zgjidhjen e deri në fund.

Jam me kajsi dhe arra

Tjetra, jo më pak e shijshme dhe madje edhe më e dobishme është bllokimi me arra.

Dhe kështu, jam, i cili vlerësohet jo vetëm për shijen e saj të shkëlqyer, dhe një erë të shijshme, por edhe një ngjyrë të bukur, domethënë një ngjyrë qelibar. Për të përgatitur këtë lloj bllokim është e dobishme për ju në vendin e parë, një kilogram kajsi, të dytë, një gjysmë gotë me ujë, të tretë, gjysma e lugë dhomë ngrënie e arra dhe gjysmë kilogram sheqer.

Gjëja e parë që ju duhet të vini re për veten tuaj është se çfarë lloj arra që do të përdorni. Ju mund të merrni në qarkullim si arra, të cilat janë në eshtrat e vetë kajsave, gjithashtu edhe arra apo bajame. Zgjidhni atë për ju, por mbani mend, ata të gjithë tradhtojnë një erë të veçantë dhe shije, e cila do t'i bëjë ata mjaft interesante dhe të rëndësishme. Gjithashtu ju duhet të zgjidhni kajsi të bukur që do të jenë të sheshtë dhe të pjekur, pa dëmtime të jashtme të zhvishem dhe defekte të tjera.

Duke zgjedhur me përgjegjësi të plotë përbërësit që do të përdorni për përgatitjen e bllokimit, mund të filloni të gatuani. Dhe kështu, hapi juaj i parë është që ju duhet të butë lani frutat dhe pastaj të pastroni plotësisht ato duke përdorur ose një peshqir të rregullt ose napkins letër. Tjetra, filloni të thërrisni kajsi në gjysmë. Nëse nuk mund ta shtypni butësisht kajsi në gjysmë me gishtat, mund të përdorni një thikë.

Hapi juaj i ardhshëm do të jetë që ju të shtypni eshtrat dhe të nxjerrni arrat prej tyre, ndërsa pastroni ato nga lëkura paralelisht. Nëse nuk e dini se sa e lehtë është të pastroni arra, atëherë metoda është shumë e thjeshtë. Ju duhet t'i thithni ato për pesë minuta në ujë të valë, pastaj hiqni lëkurën me duart ose me furçë, por kjo duhet bërë të gjitha me kujdes por me kujdes.

Hapi tjetër është që ju duhet të futni këto gjysma me kajsi dhe t'i vendosni në një tigan. Hapi i katërt është që të filloni të krijoni shurup në një tas të veçantë, duke përdorur vetëm ujë dhe sheqer. Dhe kështu, pasi ajo vlon. Ju duhet të jepni kohë për shurupin për të mbushur, rreth pesë minuta, pas së cilës ju derdhni fruta mbi to.

Hapi i pestë në përgatitjen e bllokim shijshme do të jetë ajo që ju duhet për të ftohur substancë rezulton, dhe pastaj përsëri derdh në shurup dhe vlim dhe të bëjë hapin e fundit, domethënë ri-injektuar atë në kajsi. Tjetra, e vendosni këtë substancë në zjarr të vogël dhe e vlim atë për të zier, le të kafshojë pak, rreth pesë minuta. Tjetra ju japin përsëri bllokim tuaj të ardhshëm për të qetësoheni dhe të fillojnë përsëri të valoj, me shënimin, aq më pak nxehtësi dhe do të nxehet më ngadalë, më pas fitilin substancë tuaj më të shpejtë, kështu që ajo do të jetë më e shijshme dhe aromatik.

Dhe kështu, pas ngrohjes përsëri, ju duhet të llogarisni sa herë keni bërë tashmë këtë veprim, dhe të paktën ju duhet të merrni 3 herë. Bëni këtë veprim edhe një herë, domethënë, vlim për pesë minuta dhe lejo të ftoheni përsëri. Pas kësaj ju mund të filloni të rrotulloni kavanoza dhe t'i vendosni në një vend të freskët.

Jam me kajsi nga portokall

Receta tjetër e rëndësishme që ju duhet të mësoni se do të ju lutemi të dyve dhe të tjerëve është bllokim nga kajsi së bashku me portokall.

Tjetra, jo më pak se një recetë e shijshme   në përgatitjen e bllokut me kajsi është një bllokim me splashes e portokall. Dhe kështu, përbërësit kryesore që ju do të përdorni në përgatitjen e këtij delikatesë është pesë kilogram kajsi, tre kilogram miell sheqerit, si dhe një gotë me ujë dhe tre portokall.

Fazat kryesore të gatimit mund të ndahen në shtatë hapa. Hapi i parë është që ju duhet të zgjidhni kajsi të pjekur, si dhe portokë të pjekur, pas së cilës ata duhet të lahen dhe të thahen. Tjetra, ju keni nevojë për të thyer kajsi në gjysmën ose prerë ato në pjesë. Kur gatim e bllokim të ketë disa këshilla, e para është, çfarë do të bëni në një kruese dhëmbësh shpuar lëkura e kajsi, e cila më pas t'i japë asaj të qëndrojë rovnenko dhe Gorny, jo rrudhur gishtat pas një qëndrimi të gjatë në ujë.

Hapi i ardhshëm është që ju duhet të bëni një shurup sheqer dhe ujë, dhe ta sjellni atë në një çiban, dhe vazhdoni trajtimin e ngrohjes për rreth pesë minuta, pastaj mbyllni zjarrin dhe e vendosni për të ftohur. Kur ky shurup merr pak të ngurtë, do t'ju duhet të derdhni kajsi dhe ta vendosni substancën në zjarr dhe ta sjellë atë në një çiban, pastaj menjëherë fikni ngrohjen.

Hapi i tretë mund të konsiderohet se ju do ta jepni këtë substancë të qëndroni, të ftoheni për rreth një natë, pastaj të filloni të vlimi përsëri për rreth pesë minuta. Dhe kështu, duke bërë lëvizje të ngjashme rreth tri herë, do t'ju duhet të bëni birrën e fundit, por tashmë me portokall.

Hapi i pestë është që ju duhet të shtoni një zest në jam kajsi. Çfarë do të prodhonte. Ju duhet, siç u përmendën pak më herët, për të shpuar oranges, thatë ata dhe shumë të hollë prerë pjesën e verdhë (zest). Tjetra, ju do të duhet të prerë atë në shirita të vogla dhe të hedhin atë në bllokim valë. Pas kësaj, ju duhet të gatuaj për rreth 10 minuta, por mbani në mend se zjarri duhet të jetë shumë i vogël.

Hapi juaj i gjashtë do të jetë ai. Ndërkohë që po gatuani zhvishem me kajsi, pastroni portokallin nga lëvozhga e bardhë dhe e ndani në feta.

Pra, faza e fundit e gatimit të bllokimit është që pas përfundimit të gatimit të lëvozhgës, vendosni feta portokalli në të dhe përgatitini për jo më shumë se pesë minuta.

Dhe kështu, në këtë bllokim gatimi me oranges në fakt është e gjatë. Ju me të vërtetë ende duhet të prisni pak, domethënë të leni të freskët substancën që rezulton dhe të filloni të derdhni jam në kavanoza dhe t'i mbyllni fort. Po, është ky recetë që do t'ju nevojitet për çdo rast, është shumë e shijshme dhe aromatike, por do t'ju kërkojë paralelisht një sasi të madhe kohe dhe përpjekjesh. Nëse ju nuk keni dëshirën për të shkuar kështu, ju mund të përdorni më shumë natyrshëm mënyra të thjeshta   gatim, por pa portokall.

Bllokim i shpejtë i kajsisë

Mundësia tjetër e gatimit të kajsisë është bllokim për një kohë shumë të shkurtër. Ose siç thirret receta, për pesë minuta.

Pra, një bllokim pesë minutash është i lehtë për t'u përgatitur. Dhe më e rëndësishmja shumë shpejt ju do të merrni një ëmbëlsirë të shkëlqyer, të cilën ju mund të festoni gjatë gjithë dimrit. Për të gatuar këtë bllokim ju duhet dy kilogram kajsi dhe një kilogram sheqer.

Dhe kështu, merrni frytet tuaja, hiqni të gjithë, pjekurinë dhe bukurinë. Pas kësaj ju duhet të lani mirë dhe pastroni ato. Tjetra, hapi tjetër është që ju të vendosni kajsi në një tas dhe të bini në gjumë me sheqer. Deri në kohën që një sheqer fruta juaj duhet të jetë rreth dymbëdhjetë orë, por në qoftë se ata janë të pjekur dhe pothuajse spontanisht rrjedh gjak lëng e sheqerit kanë nevojë për rreth gjashtë orë.

Hapi juaj i tretë është që të vendosni tas mbi kalimin e kohës në zjarr dhe të fillojnë për të vlim, atë kohë ju do të marrë rreth pesëmbëdhjetë minuta, ndërsa sigurisht mos harroni të përzierje në mënyrë për të shmangur djegien. Pas kësaj vlimi, jepni jam një grimë jam dhe ju mund të filloni ngadalë duke e zhvendosur atë në kavanoza dhe duke i rrotulluar ato.

Ka edhe disa shënime për këtë produkt. Gjëja e parë që duhet të theksohet është se ju mund ta përdorni këtë bllokim për të bërë ëmbëlsira, pije frutash ose kokteje, për shkak të gjendjes së tij të lëngshme. Së dyti, receta është shumë e thjeshtë dhe madje edhe një fillestar në gatim mund ta gatuajë atë pa asnjë problem.

Jam me kajsi me shtimin e pjeshkave

Tjetra, dhe receta e fundit është bllokim me pjeshkë dhe kajsi. Dhe kështu, në mënyrë që të përgatisë këtë trajtim interesant ëmbëlsirë ju do të duhet një kilogram kajsi, një kilogram pjeshkë, një gjysmë kilogram sheqer.

Fazat kryesore të gatimit janë, së pari, përzgjedhja e frutave plotësisht të plota, të bukura dhe të pjekura dhe për t'i shqyrtuar ato pak të rrahur ose të pjekur. Tjetra, ju duhet të lani tërësisht kajsi dhe pjeshkë, pas së cilës hiqni të gjitha eshtrat prej tyre dhe t'i prerë ato në copa.

Hapi i ardhshëm, i cili është përfshirë në përgatitjen, është që të spërkasësh frytin me sheqer për të filluar lëngun. Ky veprim ju bëni, spërkatni plotësisht të gjitha frutat dhe duke lënë për rreth nëntë orë në frigorifer. Tjetra vjen procesi i gatimit, i cili është që ju të vënë të gjitha këto në zjarr, mos harroni të vazhdimisht llokoçis, dhe të sjellë një çiban. Gjithashtu është e nevojshme të tërhiqni vëmendjen tuaj për faktin se duhet ta vloni këtë substancë për pesë minuta, pas së cilës duhet lejuar të ftohet tërësisht.

Duke e bërë atë për herë të parë, ju duhet të përsëris të njëjtën gjë për gjashtë herë, kështu që mos harroni të ndezur, vlim për një kohë të shkurtër dhe gjithmonë në ngrohje të ulët. Kushtoj vëmendje faktit se sa më ngadalë të gjithë substancën do të ngroheshin, ndjenjat më të ndezura dhe më të qarta shijen. Ju duhet të sigurojnë që shteti, i cili do të natyrisht vetëm kur gatuar si duhet, çfarë do shurup ishte si mjaltë, të njëjtën drawling, ndërsa ata vetë ishin si karamele fruta.

Pyes veten prejardhjen e emrit të kësaj peme. Në rusisht fjala " kajsi"U shfaq në fillim të shekullit të 18-të. Ajo erdhi tek ne nga gjuha holandeze, e cila erdhi nga gjuhët romake, dhe ata nga ana e tyre e morën fjalën nga arabishtja. Por kjo nuk është gjuha origjinale për fjalën " kajsi". Arabët e morën këtë fjalë në greqisht dhe në greqisht erdhi nga latinishtja. Latine " praecoxFjalë për fjalë do të thotë " me zhvillim të parakohshëm».

Kina konsiderohet vendlindja e kajsisë, ku kjo pemë ishte e njohur qysh në mijëvjeçarin e tretë para Krishtit. Speciet e egra kajsi janë ende në rritje në malet e Tien Shan. Në vendet aziatike, rritje 8 lloje të kajsi në territorin e vendeve të CIS - 5. varieteteve të kultivuara e kajsi rritur në Azinë Qendrore, në jug të pjesës evropiane të Rusisë, Ukrainës, Kaukaz .. Mesatarisht, një pemë të marrë nga 80 deri në 150 kilogram fruta. Pemët më të kajsisë janë korrur në Itali, SHBA, Turqi dhe republikat e Azisë Qendrore.

Frutat përmbajnë një sasi të madhe të ushqyesve: niseshte, sheqer, inulin, verë, mollë, salicilik, acid citrik, Carotene, argjend, hekur, kripera minerale, vitamina A, C, B. Fara kajsi që përmban deri në 50 miligramë yndyrore vaj jo-tharje dhe shumë e vitaminës B. farave shtimi kajsi helmuese - ato përmbajnë rreth 8.5% glucoside, amygdalin dhe acid hidroklorik.

Frutat e kajsisë nuk kanë vlerë ushqyese, ato janë përdorur prej kohësh si një ilaç në vende të ndryshme të botës. Healers tradicionale të Kinës lashtë përdorur në sasi të vogla fara e kajsi si një qetësues për kollitjes. Në një nga fiset e Pakistanit, ka shumë jetë të gjatë. Shkencëtarët besojnë se jetëgjatësia është e lidhur me të hahet një numër i madh kajsi. Besohet se përdorimi i 100 gram kajsi të freskëta në procesin e formimit të gjakut është të njëjtin efekt si përdorimi i 250 gram mëlçisë freskët ose 40 gram e hekurit. Frutat e freskëta të kajsave rekomandohet për përdorim në sëmundjet e sistemit kardiovaskular dhe anemi. Kajsi përdoren jo vetëm në i freskët. Prej tyre përgatisni një pastille, marmelatë, të thata për kompot, jam dhe jam.

Për të përgatitur bllokim nga kajsi   keni nevojë për 1 kilogram fruta, 1.5 kilogram sheqer dhe 400 mililitra ujë. Nga frutat që përpiqen të mbajnë formën e largojnë eshtrat. Sheqeri shpërndajë në ujë dhe derdh fruta kajsi. Mbushur me kajsi shurup lënë për të mbushur për 18-20 orë. Pastaj derdhni shurupin dhe nxirrni. Mbushni shurupin përsëri derdh kajsi dhe lëreni të thith pothuajse një ditë. në një ditë, kajsi ngjyhet në shurup me vlim të ngadalshëm deri sa të gatshme.

Në mjekësi, gomë kajsi gjithashtu përdoret gjerësisht. Çamçakia shfaqet në vend të çara në korteksin. Ngrin në copa të ngushta ose të pangjella, të ashpra, pothuajse transparente. Nuk ka erë. Çamçakëz është e ëmbël për shijen. Çamçakëz përmban arabinozën, galaktozën, acidin glukuronik. Në industrinë farmaceutike, pluhur çamçakëz është përdorur në prodhimin e tabletave dhe emulsione mjekësore.