Tortë me fruta pa dhjamë. Tortë delikate me fruta pa dhjamë Si të bëni një tortë të shijshme pa yndyrë

Tortë e bukur dhe e shijshme, e lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

• tre gota miell gruri;
• një gotë sheqer;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje;
• një lugë çaji sheqer vanilje;
• njëqind gram vaj perimesh;
• gjysmë gote kakao;
• dy gota ujë të ftohtë të valë;
• një kavanoz me ndonjë reçel.

Gatim:

Shosh miellin, shtoni pluhurin për pjekje, sheqerin dhe kakaon. Përziejini gjithçka dhe shtoni gradualisht ujë. Shtoni vajin dhe vaniljen. Përziejini derisa të jetë e qetë dhe derdhni në një enë pjekjeje.

E dërgojmë në furrë të parangrohur dhe e pjekim për 45 minuta në 180 gradë. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Produkte të pjekura të gatshme presim horizontalisht dhe lyejmë me reçel. Torta është gati!

Tortë pa dhjamë "qershia e ëmbël"

Ideale për të dashuruarit e ëmbël.

Përbërësit:

• tre gota miell premium;
• një gotë ujë të nxehtë;
• pesë lugë ëmbëlsirë vaj ulliri;
• dy gota sheqer kafe;
• një gotë qershi (të konservuara ose të freskëta);
• dy të tretat e një gote me lëng qershie;
• tre lugë sheqer vanilje ose vanilinë;
• dy të tretat e një luge çaji sodë buke.

Gatim:

Në një tas të madh përzieni sheqerin, ujin, vaniljen, lëngun dhe vaj ulliri. Përziejini përbërësit derisa sheqeri të tretet plotësisht. Shoshini miellin atje dhe filloni të gatuani brumin, i cili për nga konsistenca ngjan me salcë kosi të trashë (mund të kërkohet pak më shumë miell). Shtoni qershitë dhe sodën në brumë. Nuk duhet ta shuani sodën, sepse. do ta bëjë vetë qershia. Derdhni brumin në tavën e përgatitur dhe vendoseni në furrën e parangrohur. Piqni "qershinë" për 40-50 minuta, duke kontrolluar gatishmërinë me një kruese dhëmbësh druri. Pas pjekjes, vendoseni kekun në një pjatë dhe lëreni të ftohet. Presim tortën e ftohur për së gjati dhe e lyejmë me mjaltë. Bashkojini të dyja pjesët dhe lyejeni sipër me çokollatë të shkrirë. Dekoroni me qershi.

Torta "Napoleoni i Kreshmës"

Për habinë e shumë njerëzve, torta e Napoleonit është gjithashtu e dobët. Numri i kalorive në këtë është shumë më pak se në klasik.

Përbërësit:

• tre gota të mëdha miell (250 gr);
• një gotë vaj vegjetal;
• një gotë ujë shumë të gazuar;
• 1 gotë bollgur;
• 120 gr bajame
• një e treta e një lugë gjelle kripë;
• litër ujë të pastruar;
• limon i madh;
• dy lugë çaji vanilje

Gatim:

Derdhni ujin e gazuar dhe vajin vegjetal në një tas, sitini miellin në to, shtoni kripë dhe përzieni mirë. Mbulojeni enën me brumin që rezulton fort me film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Pas gjysmë ore, nxirrni një tas dhe ndajeni brumin në dhjetë pjesë të barabarta. Hapni të gjitha pjesët e marra. Pas kësaj piqeni në 200 gradë për 2-3 minuta. Lërini ëmbëlsirat e gatshme të ftohen.

Ndërkohë ia vlen të bëhet përgatitja e kremit. Hidhni ujë të vluar mbi bajamet për disa minuta dhe qëroni ato. Pas kësaj, grijini arrat në një mulli kafeje ose me një procesor ushqimi. Zieni një litër ujë, shtoni sheqer dhe arrat e grira në të, më pas shtoni gradualisht bollgur dhe gatuajeni derisa të trashet në zjarr të ulët. Ftoheni kremin që rezulton, shtoni lëvozhga e limonit dhe vanilinë. Rrahim kremin me mikser. Lyejini mirë 8 ëmbëlsira me krem ​​dhe vendosini me kujdes njëra mbi tjetrën. Grini ëmbëlsirat e mbetura në thërrime dhe spërkatni tortën me të nga të gjitha anët. Lëreni “Napoleonin” të njomet, duke e vendosur në frigorifer gjatë gjithë natës.

Tortë me mjaltë pa dhjamë

Meqenëse receta për "Napoleon" të dobët u përshkrua më lart, është e pamundur të mos përmendet një mrekulli e tillë si "torta me mjaltë" e dobët!

Përbërësit:

• Përafërsisht katër gota e gjysmë miell;
• një gotë sheqer;
• tre lugë ëmbëlsirë me mjaltë;
• njëqind mililitra vaj luledielli;
• një lugë çaji sode;
• treqind gram reçel frutash;
• dyqind gram arra;
• njëqind e pesëdhjetë mililitra vaj vegjetal (për krem).

Gatim:

Brumi për Medovik të dobët përgatitet, si për atë klasik, në një banjë uji. Për ta bërë këtë, hidhni pak ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Më pas vendosni një enë sipër dhe hidhni sheqer, mjaltë dhe rreth 50 gramë ujë. Ngroheni gjithçka derisa sheqeri dhe mjalti të treten plotësisht. Shtoni sodën (jo të shuar) dhe ngrohni për 2-3 minuta të tjera. Pasi të hidhet në vaj vegjetal, përzihet dhe hiqet nga sobë.

Tani shurupit të ngrohtë i shtoni pak nga pak miellin. Gatuani një brumë të trashë me duar. Brumi do të jetë i butë dhe i butë. Më pas mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës. Nëse nuk mund ta lini brumin gjatë gjithë natës, atëherë lëreni të qëndrojë në të ftohtë për të paktën 3 orë. Për të përgatitur kremin, derdhni vajin në një enë të thellë dhe filloni ta përzieni me blender. Pasi vaji të zbardhet, mund të filloni të shtoni krem ​​në një lugë dhe të vazhdoni ta rrihni. Kur të shtohet gjysma e reçelit, gjysmën tjetër e derdhni menjëherë. Dërgojeni kremin që rezulton në frigorifer.

Ndani brumin në gjashtë pjesë. Lëreni një pjesë dhe pjesën tjetër vendoseni në frigorifer për momentin. Hapeni brumin në masën e dëshiruar dhe dërgojeni të piqet për 5-6 minuta në 180 gradë. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të pjesëve. Pritini ëmbëlsirat e gatshme për t'i dhënë formën e dëshiruar. Grini copëzat në thërrime. Lyejmë të gjitha ëmbëlsirat me krem ​​dhe i spërkasim me arra. Lidhni ëmbëlsirat dhe spërkatni me thërrime të grimcuara sipër.

Torta e kreshmes "Glaze parajse"

Një tjetër recetë për një kek pa yndyrë janë çokollata që do t'i pëlqejnë agjëruesve dhe jo vetëm.

Përbërësit:

Për të përgatitur brumin, merrni:

• një gotë e gjysmë miell, sheqer për shije (rreth pak më shumë se një gotë),
• sode gjysmë luge çaji,
• dy lugë çaji pluhur pjekjeje
• pesë deri në gjashtë lugë kakao,
• pesëdhjetë ml vaj luledielli,
• një gotë me ujë të zier të ftohur,
• nja dy lugë verë ose uthull molle

Lustër:

• Përbërësi kryesor i glazurës është kakao (tre lugë gjelle).
• Do t'ju duhen gjithashtu disa lugë sheqer ose sheqer pluhur,
• disa lugë ujë dhe vaj vegjetal (në përmasa të barabarta).

Krem:

Në këtë rast, krem ​​limoni.

• Merrni 300 gram margarinë,
• një gotë sheqer të grimcuar,
• tre lugë të plota bollgur,
• një gotë e gjysmë ujë dhe një limon.

Gatim:

Filloni gatimin duke gatuar brumin. Hedhim kakaon, një gotë sheqer, kripën dhe pluhurin për pjekje në miellin e situr dhe e përziejmë butësisht. Më pas shtoni vaj dhe uthull duke vazhduar trazimin. Shtoni ujë gradualisht në fund. Brumi në këtë rast është me densitet mesatar. Hedhim brumin në një kallëp të lyer me yndyrë dhe e dërgojmë në furrë të përgatitur në temperaturën 190 gradë për 30 minuta.

Për të përgatitur kremin, duhet të gatuani qull nga bollguri në ujë dhe ta ftohni. Më pas grijmë margarinën e butë me sheqerin, grijmë lëkurën e limonit në rende të imët. I përziejmë të gjithë përbërësit dhe i rrahim me mikser. E vendosim kremin të forcohet në frigorifer për 20 minuta.

Përziejini të gjithë përbërësit për glazurën. E vendosim në zjarr dhe duke e trazuar e lemë të vlojë. Pas kësaj, hiqni glazurën që rezulton nga sobë. Tortën e përfunduar e ftojmë, e ndajmë me kujdes në dy pjesë për së gjati dhe e lyejmë pjesën e poshtme me krem. Më pas, bëni të njëjtën gjë me pjesën e sipërme dhe lidhni të dyja. Derdhni tortën që rezulton me krem.

Të gjithë ata që i përmbahen traditave ortodokse gjatë periudhës së agjërimit kanë menduar më shumë se një herë se cilat pjata mund të konsumohen gjatë kësaj periudhe kohore dhe si t'i gatuajnë ato në mënyrë korrekte.

"Torta e çmendur"

Përbërësit: dyqind e pesëdhjetë gramë miell, një lugë gjelle sodë, tre të katërtat e gotës sheqer, dy lugë pluhur kakao, gjysmë luge kripë, vanilje sipas shijes, gjysmë luge uthull molle, një gotë kafe e menjëhershme e holluar për shije, gjysmë gote vaj vegjetal. Mielli sitet dhe përzihet me pjesën tjetër të përbërësve të thatë. Kësaj mase i shtohet kafeja e tretur, vaji dhe uthulla dhe gjithçka përzihet mirë. Në këtë rast, brumi duhet të dalë viskoz, të rrjedhë ngadalë në një myk, i cili, nga rruga, duhet të lubrifikohet me vaj vegjetal. i pjekur kek me çokollatë ligët pesëdhjetë minuta. Gatishmërinë e tij mund ta kontrolloni me një shkrepës ose një kruese dhëmbësh: e shpojnë tortën me të (ndërsa duhet të mbetet e thatë). Në vend të ujit të kafesë mund të përdorni qumësht soje.

Kremrat për pjekje pa dhjamë

Kremrat për ëmbëlsira pa yndyrë mund të jenë shumë të ndryshëm. Më shpesh përdoret reçel ose reçel. Shumë shpesh, përdoren fruta të zakonshme, nga të cilat pelte gatuhet me shtimin e niseshtës. Ju gjithashtu mund të gatuani bollgur nga qumështi i sojës ose lëngu i frutave dhe bollguri. Nëse dëshironi, mund t'i shtoni kakao dhe vanilje. Le të hedhim një vështrim më të afërt se si të përgatisim shpejt kremin e bollgur për një tortë pa yndyrë.

Mbushje me bollgur

Përbërësit: një gotë ujë, dy lugë bollgur, dy lugë sheqer, një majë vanilje, dy lugë kakao pluhur. Nga uji dhe drithërat me shtimin e sheqerit, kakaos dhe vaniljes, të lëngshme bollgur. Në zjarr, duhet të ziejë për rreth dhjetë minuta, mos harroni ta trazoni vazhdimisht. Më pas qulli ftohet dhe rrihet me blender në mënyrë që kremi të dalë i butë dhe homogjen. Për një ëmbëlsirë të tillë si ëmbëlsira pa yndyrë, kremi i bazuar në tofu të sojës është gjithashtu i përshtatshëm. Rrihet mirë me sheqer dhe disa fruta, në vend të sheqerit mund të përdorni qumësht soje të kondensuar. Le të shqyrtojmë më në detaje disa receta për të bërë ëmbëlsira që mund të konsumohen gjatë agjërimit.

Pasta të shijshme për agjërim

Përbërësit: një gotë lëng portokalli, dy gota miell, katër lugë pluhur pjekjeje, njëqind gram sheqer, gjashtë lugë vaj vegjetal pa erë. Për kremin: dy gota lëng portokalli, dy lugë bollgur, kokrra rrush pa fara, agar-agar. Për krem: 1 copë çokollatë e zezë.

Gatim:

Në fakt, ëmbëlsirat pa yndyrë, recetat e të cilave do t'i shqyrtojmë sot, përgatiten mjaft thjesht dhe shpejt. Sipas kësaj recete, duhet të përgatisni brumin nga përbërësit e listuar dhe ta gatuani mirë, duhet të rezultojë të jetë një konsistencë e trashë. Brumi hidhet në një kallëp të lyer me vaj dhe piqet në furrë për tridhjetë minuta. Torta e përfunduar ftohet dhe pritet për së gjati në dy pjesë.

Përgatitja e kremit dhe formimi i produktit

Ndërsa torta po piqet, duhet të përgatisni kremin pa dhjamë për tortën. Për ta bërë këtë, qullja e bollgur zihet në lëng portokalli, ftohet, shtohet agar-agar, i cili përgatitet paraprakisht sipas udhëzimeve. Torta e parë shtrihet në pjatë, sipër - gjysma krem bollgur në të gjithë sipërfaqen, vendosni kokrrat e rrushit dhe vendoseni në një vend të ftohtë që të forcohet për gjysmë ore. Më pas shtroni pjesën tjetër të kremit dhe mbulojeni me një kek të dytë, vendoseni përsëri në frigorifer për disa orë. Ndërkohë në një enë në një banjë uji shkrini çokollatën e hidhur, e ftohni pak dhe e hidhni sipër tortës së gatshme. Anët e produktit janë zbukuruar me bajame, manaferra ose salcë ëmbëlsirash.

Tortë "Çaj"

Përbërësit: dy gota miell, gjysmë gote mjaltë, gjysmë gotë çaj të fortë, gjysmë gotë sheqer, një gotë arra të bluara, njëqind gram rrush të thatë, katër lugë vaj vegjetal, një lugë e gjysmë. pluhur për pjekje, dy lugë kakao pluhur. Për mbushjen: dy gota reçel. Për glazurën: dy lugë kakao pluhur, një lugë mjaltë, dy lugë sheqer, tre lugë ujë.

Gatim:

Ëmbëlsira të ligët si kjo janë të lehta për t'u bërë. Për ta bërë këtë, mielli sitet paraprakisht, përzihet me çaj, shtohen të gjithë përbërësit e tjerë, përveç kakaos, brumi gatuhet dhe vendoset në një vend të ftohtë për gjysmë ore. Më pas brumi ndahet në dy pjesë të barabarta, njërës i shtohet kakao. Pastaj ëmbëlsirat hapen, vendosen në një fletë pjekjeje dhe piqen në furrë për tre minuta secila, pas së cilës ato ftohen. Ndërkohë përgatisim glazurën. Për ta bërë këtë, përzieni të gjithë përbërësit dhe ngrohni në një valë, duke i përzier vazhdimisht. Më pas hiqen nga soba dhe ftohen në temperaturën pesëdhjetë gradë Celsius. Ëmbëlsira, të alternuara të bardha me të zezën, lyhen me reçel, të grumbulluara njëra mbi tjetrën. Shtresa e sipërme lyhet me glazurë dhe zbukurohet me arra.

Tortë kreshmore nga Palych:

"Napoleon" Përbërësit: tre gota e gjysmë miell, një gotë ujë mineral të ftohtë, tre lugë lëng limoni, një lugë vodka, një gotë vaj vegjetal, gjysmë luge kripë. Për krem: njëqind e tridhjetë gramë bajame, një litër e gjysmë ujë, një gotë bollgur, një gotë e gjysmë sheqer, limon. Përgatitja Për të përgatitur një tortë pa yndyrë "Napoleon", duhet të derdhni miell, pak perime, kripë, ujë mineral, lëng limoni në një enë dhe t'i rrahni gjithçka mirë me një mikser për rreth pesë minuta. Brumë i gatshëm vendoseni në një dërrasë dhe mbulojeni me një peshqir, lëreni për tridhjetë minuta. Pas pak brumi ndahet në dymbëdhjetë pjesë dhe secila rrotullohet në një kulaç të hollë, shtrihet në një tepsi të spërkatur me miell dhe piqet në furrë.

Përgatitja e mbushjes:

Torta e kreshmës "Napoleon" sipas recetës nga Palych përfshin përdorimin e kremit të bollgur. Bajamet vendosen në një enë, derdhen me ujë të vluar, mbulohen me kapak dhe zihen në avull për pesëmbëdhjetë minuta. Më pas uji kullohet dhe arra bluhet në një mulli mishi. Bajamet, sheqeri, uji i vluar hidhen në enët dhe vihen në zjarr. Kur masa të vlojë, shtoni në të bollgur dhe lëng limoni, përzieni vazhdimisht, gatuajeni derisa të zbuten. Më pas kremi ftohet dhe përzihet me mikser derisa të bëhet një masë homogjene. Formimi i produktit Torta pa dhjamë nga Palych është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Kur kremi të jetë ftohur, lyejmë me të të gjitha ëmbëlsirat duke i vendosur njëra mbi tjetrën. Produkti i përfunduar spërkatet me thërrime pjekjeje. Kështu, mund të përdorni një tortë, pasi ta thërrmoni. Torta vendoset në një vend të ftohtë gjatë natës në mënyrë që të ngjyhet mirë.

limon- kek me karrota ligët

Përbërësit: katërqind e pesëdhjetë gramë karota, katërqind gramë miell, dyqind gramë sheqer, një limon, njëqind e pesëdhjetë gramë vaj vegjetal pa erë, tetëdhjetë gramë ujë, një lugë gjelle sode, vanilje. Për krem: njëqind e pesëdhjetë gramë bajame, shtatëqind mililitra ujë, një limon, shtatë gota sheqer, pesëdhjetë gramë miell, gjysmë gote arra, vanilje.

Gatim:

Fillimisht grijmë karotat, limonin e presim në rrathë, i heqim farat dhe i grijmë me blender. Mielli përzihet me sodë dhe erëza. Bashkoni veçmas karotat, ujin, limonin dhe vajin. Më pas përzihen të gjithë përbërësit dhe përzihet mirë brumi, i cili lihet tridhjetë minuta në një vend të ftohtë. Të tilla ëmbëlsira të ligët piqen me një kek për rreth nëntëdhjetë minuta, pastaj ftohet dhe pritet në disa pjesë.

Përgatitja e mbushjes:

Bajamet bluhen me një blender dhe derdhen me ujë të valë, zihen për pesë minuta, pas së cilës ato insistojnë dhjetë minuta nën një kapak të mbyllur. Pas kësaj, qumështi që rezulton kullohet dhe torta hidhet në një sitë. Në miell hidhet një sasi e vogël qumështi bajamesh, duke e përzier vazhdimisht me kamxhik, shtohen sheqeri, vanilja dhe nxehen në një valë. Gatuani kremin me përzierje të vazhdueshme për pesë minuta. Limoni i grirë futet në masën e ftohur dhe përzihet mirë. Për të përgatitur ëmbëlsira të tilla pa yndyrë, për shembull, si ky, duhet t'i lyeni ëmbëlsirat e ftohur me krem ​​dhe t'i vendosni ato njëra mbi tjetrën. Produkti i përfunduar spërkatet me copëtuar arra dhe vendoseni në një vend të ftohtë për një ditë. Buka është shumë e butë dhe e lehtë.

Ëmbëlsirë me arra e pjekur në tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: një gotë sheqer, gjysmë gote vaj vegjetal, gjysmë gote rrush të thatë, një gotë arra, treqind gramë komposto molle, dyqind e pesëdhjetë gramë miell, katër lugë gjelle ujë, dy lugë sheqer, një lugë gjelle pluhur kakao.

Gatim:

Kjo tortë e pastër në një tenxhere të ngadaltë mund të përgatitet mjaft lehtë dhe shpejt. Për këtë, arrat me rrush të thatë bluhen në një mulli mishi. Përzieni në një enë gjalpin dhe sheqerin, shtoni rrushin e thatë dhe arrat, kompostën e mollës, përzieni dhe shtoni me kujdes miellin dhe pluhurin për pjekje. Lyejeni tasin e multicooker me vaj, derdhni brumin në të. Piqni tortën në modalitetin "Pjekje" për gjashtëdhjetë minuta. Ndërkohë përgatisim glazurën. Për ta bërë këtë, uji përzihet me sheqerin dhe kakaon, zihet në zjarr të ulët për rreth pesë minuta, kohë gjatë së cilës glazura duhet të trashet. Me këtë krem ​​derdhet keku pa dhjamë dhe spërkatet me arra. Siç mund ta shihni, receta gatimi pjekje në shtëpi, të cilat mund të përdoren gjatë agjërimeve, ka një shumëllojshmëri të madhe. Cilin të zgjidhni varet nga preferencat personale të kuzhinierit dhe imagjinata e tij.

Provoni të paktën një herë këtë tortë të lehtë të shpejtë me fruta, edhe nëse nuk jeni duke agjëruar. Ju ndihmojë me këtë recetë hap pas hapi me foto. Shumë e butë, e shijshme, me një aromë të pasur frutash, një ëmbëlsirë e tillë do të zhduket menjëherë nga pjatat dhe në tryezën festive, dhe të ftuarit as nuk do ta marrin me mend se delikatesa e ëmbël ishte e dobët. Çaj i lumtur!
Koha për përgatitje:---
Shërbimet:---
miell - 250 gram
pluhur për pjekje - 4 lugë çaji
vaj vegjetal - 5 Art. lugët
ujë mineral - 250 mililitra
lëng - 400 mililitra
bollgur - 2 lugë gjelle. lugët
sheqer - 1 Art. luge
fruta - 500 gram
Për të përgatitur një kek pa yndyrë në shtëpi do të na duhen: 1. Dy kallëpe të lyer me vaj.

2. Mielli duhet të sitet mirë në një sitë së bashku me pluhurin për pjekje.

3. Shtoni sheqerin, vajin vegjetal, ujin në miell. Përziejmë gjithçka mirë: brumi duhet të dalë jo veçanërisht i trashë (për krahasim, pak më i trashë se kosi, nëse brumi është shumë i trashë, shtoni pak ujë).

4. Ndani brumin në dy pjesë. Ndezim furrën, temperatura është 180 gradë, koha është rreth 30 minuta. Pjekim dy ëmbëlsira.

5. Përgatitni salcën: hidhni lëngun në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe bollgurin. Duke e përzier vazhdimisht, lëreni të vlojë. Pasi lëngu të vlojë, hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni kremin të ftohet.

6. Tenxheren me kremin e vendosim ne nje ene me ujë të ftohtë dhe duke përdorur një mikser e rrahim në një mousse.

7. E mbledhim tortën: e marrim tortën, nëse dëshironi, e lagim me shurup (për shembull, nga pjeshkët e konservuara), lyejmë me shkumë. Shtroni një shtresë frutash. Mbulojeni me një shtresë të dytë. E cila në mënyrë të ngjashme lyhet me mousse dhe zbukurohet me fruta. E vendosim kekun ne vend te ftohte duke e lagur me krem.

Torta e Kreshmës do të dekoroj tryezë festive nëse festa binte në kohën e Kreshmës. Mund të gatuani me fruta dhe madje edhe perime!

Me siguri një tortë e shijshme do t'ju vijë në ndihmë pushime. Pjekja e kreshmës është e thjeshtë dhe e shijshme.

• Vaj vegjetal i rafinuar - 0,5 gota
• Mjaltë - 2 lugë gjelle. lugët
• Sheqeri - 1 filxhan
• Miell - 1,5-2 gota
• Pluhur për pjekje - 1 qese
• Kakao - 2 lugë gjelle. lugët
• Ujë - 1 gotë
• Rrush i thatë - 0,5 gota
• Arra (të qëruara) - 0,5 filxhan
• kanellë - 0,5 lugë
• Karafil - 4-5 copë.
• Reçel (konfigurim, reçel) - 6-8 lugë gjelle. lugët
• Farat e susamit (për dekorim) - për shije

Në një tenxhere përzieni ujin, sheqerin, vajin vegjetal.

Ngroheni përzierjen në zjarr të ulët, duke e trazuar, derisa sheqeri të tretet plotësisht. Shtoni mjaltë. Përziejini mirë (mjalti duhet të tretet).

Përzieni kakaon me kanellën dhe karafilin.

Shtoni përzierjen në tenxhere. Përziejini mirë që të mos ketë gunga.

Thërrmoni arrat me një petull.

Më pas shtoni rrushin e thatë, arrat.

Shtoni pluhurin për pjekje. Përziejini mirë.

Shosh miellin. Duke shtuar miell në pjesë të vogla, gatuajeni brumin. Brumi do të jetë konsistenca e salcë kosi të trashë.

Mbuloni susta me letër furre ose lyejeni me vaj vegjetal dhe spërkateni me miell. Hidheni brumin në kallëp.

Formën me brumin e vendosim në furrë në raftin e mesëm. Piqni një kek pa dhjamë në 200 gradë për rreth 30-35 minuta.

Hiqeni tortën e përfunduar nga furra, ftoheni.

Presim tortën me një thikë të mprehtë ose me fije në dy pjesë.

Vendoseni gjysmën e poshtme në një pjatë. Lyejeni sipas shijes me reçel, konfigurim ose marmelatë.

Mbulojeni me shtresën e dytë. Mund ta lyeni lehtë me reçel dhe të dekoroni tortën pa dhjamë me farat e susamit, ose të hidhni sipër çokollatë të zezë të shkrirë.
Torta e festës është gati. Çaj i lumtur!

Receta 2: Tortë pa dhjamë në shtëpi

Tortë me kungull i njomë me domate - një recetë për tortë të ligët për gatim në shtëpi.

• kungull i njomë - 500 gr
• qepë - 3 copë
• domate - 1 pc.
• kopër - disa degëza
• miell - 3 lugë gjelle.
• vaj luledielli - 0,25 gota
• kripë, piper - për shije

Pritini kungulleshkat në feta të trasha 1 cm.

Qepë - gjysmë unaza hollë.

Domate - feta të holla.

Kripë dhe piper kungull i njomë.

Rrotulloni secilën pjesë në miell.

Skuqini kungull i njomë nga të dyja anët derisa të zbuten.

Skuqini qepën deri në kafe të artë.

Vendosni një shtresë me domate në një pjatë.

Top - kungull i njomë.

Përsëritni shtresat nëse dëshironi. Spërkateni me barishte.

Receta 3: Tortë me çokollatë të pastër (hap pas hapi)

Receta për tortën me çokollatë pa yndyrë është një dhuratë nga perëndia për ata që duan të gatuajnë ëmbëlsirë e shijshme nuk përmban yndyrna shtazore. Në këtë rast, biskota përgatitet pa vezë, gjalpë, kefir dhe produkte të tjera qumështi, të cilat i mundësojnë ëmbëlsirave të agjërimit me ndërgjegje të pastër të shijojnë pasta aromatike dhe "joshëse".

Torta jonë me çokollatë pa dhjamë kombinon thërrime kakao me poroz pak të lagësht, shtresë reçeli të ëmbël dhe të thartë dhe krem ​​të pasur. Rezulton një ëmbëlsirë mjaft e plotë dhe një biskotë "modeste" e ligët shijshme jo inferior ndaj klasikes, të gatuar në vezë të rrahura.

• miell - 250 g;
• pluhur kakao - 25 g;
• sheqer - 200 g;
• vaj vegjetal (i rafinuar) - 90 ml;
• brumë pluhur për pjekje - 2,5 lugë çaji;
• sheqer vanilje - 2 lugë çaji;
• ujë të pijshëm - 300 ml.

Për mbushje:

• pjeshkë ose reçel tjetër të ëmbël dhe të thartë - 150 g.

Për glazurën:

• vaj vegjetal (i rafinuar) - 1 lugë gjelle. luge;
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
• pluhur kakao - 3 lugë gjelle. lugë pa rrëshqitje;
• ujë të pijshëm - 40 ml.

Gatimi i brumit. Fillimisht bashkojmë përbërësit e thatë: shoshim miellin me pluhur kakao dhe pluhur pjekje, shtojmë vaniljen dhe sheqerin e rregullt. I përziejmë.

Më pas, derdhni gradualisht në një të thjeshtë ujë i pijshëm, duke e trazuar plotësisht. Arrijmë tretjen e plotë të të gjitha kokrrave të miellit. Brumi duhet të jetë i lëmuar, viskoz dhe homogjen, me ngjyrë të barabartë në ngjyrë çokollate.

Shtoni vaj vegjetal. I përshtatshëm vetëm i rafinuar - pa erë!

Sërish trazojmë me zell brumin e çokollatës derisa të jetë i qetë dhe më pas derdhet në një kallëp me diametër 22 cm (për lehtësi e shtrojmë pjesën e poshtme me pergamenë). E pjekim një biskotë pa dhjamë në temperaturë 180 gradë. Do të duhen rreth 30-40 minuta. Gatishmëria përcaktohet me një hell druri / kruese dhëmbësh, duke e ulur thellë në thërrime. Nuk duhet të ketë thërrime të lagura dhe gjurmë brumi të papërpunuar në shkop.

Ftoheni plotësisht biskotë me çokollatë, dhe më pas merrni nga formulari.

Biskota e prerë në dy ëmbëlsira. Në fund vendosim të gjithë pjesën e reçelit. Përveç pjeshkës, kajsia, boronica, rrush pa fara dhe çdo reçel tjetër i ëmbël dhe i thartë është i përsosur. Mund të përdorni edhe manaferrat e grira me sheqer. Gjëja kryesore është që shtesa e zgjedhur duhet të jetë "me thartirë", jo e ngurtë.

Përgatitja e kremës. Bashkojmë kakaon, gjalpin e rafinuar, sheqerin. Shtoni ujë dhe, duke e trazuar, lëreni të vlojë. Gatuani në zjarr të ulët për 2-3 minuta. Lëreni glazurën të ftohet pak.

Mbuloni shtresën e poshtme me atë të sipërme. Mbushni tortën me krem.

Nëse dëshironi, sipërfaqja e ëmbëlsirës mund të plotësohet me arra, manaferra ose ndonjë aditiv tjetër të ligët.

Para se ta shijoni, lëreni tortën të piqet në frigorifer për të paktën disa orë. E presim ëmbëlsirën e përfunduar në copa dhe vazhdojmë me pirjen e çajit!

Torta jonë me çokollatë pa yndyrë me një shtresë reçeli është gati! Të bëftë mirë!

Receta 4: Tortë me portokall me kikirikë pa dhjamë

Recetë për një kek pa yndyrë me një shije delikate portokalli, erëzash dhe thartirë manaferre, e cila thekson bukurinë e frutave.

• 200 gram miell
• 200 ml vaj vegjetal
• 200 gram sheqer
• 2 lugë pluhur pjekje
• 2 copë portokalli
• 100 gram rrush të thatë
• 60 gram arra
• 0,5 lugë karafil të bluar
• 1 lugë kanellë

Produkte për dekorimin e kremit dhe tortës:

• 500 gram boronicë
• 4 lugë gjelle reçel lingonberry (mund të zëvendësohet me sheqer ose shurup sheqeri)
• 1 copë portokalli
• 1 kivi
• 1 lugë gjelle bollgur
• 2 lugë gjelle reçel kajsie

Fillimisht duhet të hidhni ujë të vluar mbi rrushin e thatë dhe t'i lini të qëndrojnë për disa minuta, më pas kullojeni ujin dhe thajeni.

Thërrmoni arrat, por jo shumë.

Hiqni lëkurën nga një portokall dhe vendoseni në një tas ku do të gatuhet brumi dhe shtrydhni lëngun prej tij. Më pas, shtrydhni lëngun e një portokalli tjetër.

Hidhni pluhurin për pjekje në një tas me lëng dhe derdhni ujë mineral. Lëngu do të shkumëzojë pak.

Më vete, rrihni vajin vegjetal dhe shtoni sheqer në të.

Pas përzierjes, shtoni arrat dhe rrushin e thatë.

Masën e trazojmë vazhdimisht, duke shtuar miell në pjesë të vogla.

Brumi i përfunduar mund të shtrohet në një kallëp me diametër rreth 20 cm, ndërsa nuk mund ta lubrifikoni.

Duhet të piqni në furrë të parangrohur, në temperaturën 180 gradë për rreth një orë, dhjetë minuta para përfundimit të pjekjes, mund ta rrisni temperaturën.

Ftoheni tortën e përfunduar në një raft teli, në kontekst do të jetë me ngjyrë të lehtë.

Është koha për boronicat. E vendosim në një tenxhere ose tenxhere të vogël dhe shtojmë disa lugë reçel ose sheqer.

Thërrmoni lehtë manaferrat për të lëshuar lëngun e tyre. Vendoseni në zjarr dhe gatuajeni për 5 minuta.

Shtoni bollgurin dhe gatuajeni për 3-5 minuta të tjera, më pas ftohuni.

Pritini tortën në gjysmë, nuk është e nevojshme të prisni që të ftohet plotësisht.

Vendoseni tortën e poshtme në një enë dhe lyejeni me kremin e manaferrës. Lëreni pak krem ​​për skajet e tortës.

Mbulojeni butësisht me tortën e sipërme, lyeni anët e tortës me manaferrat e mbetura.

Vendosni lehtë një kruese dhëmbësh në të gjithë pjesën e sipërme të tortës. Pritini portokallin e tretë në gjysmë dhe njomni tortën me lëngun nga njëra gjysmë, e dyta do të shërbejë si dekorim për tortën më vonë.

Lyejeni pjesën e sipërme të tortës me një shtresë të hollë reçeli kajsie.

Tani është koha për të dekoruar. Prisni gjysmën e mbetur të portokallit dhe kivit në copa.

Kivit grumbullohen në formën e një ane përgjatë skajit, në qendër ju duhet të vendosni disa feta portokalli.

Receta 5: Tortë e shijshme kreshmore (Fotografi hap pas hapi)

Mundohuni të gatuani një tortë sipas recetës sonë dhe sigurohuni që një ëmbëlsirë e tillë të jetë më e mirë në shije ndaj shumë ëmbëlsirave të njohura.

Për të pjekur një tortë të ligët, do t'ju duhet komposto me qershi. Mund ta gatuani paraprakisht ose të blini të konservuar. Ky trajtim do t'u pëlqejë edhe amviseve më të kursyera. Provojeni, do të kënaqeni!

• Miell gruri 210 g
• Portokalli 2 copë.
• Sheqer 250 g
• Vaj luledielli 70 ml
• Uthull molle 30 g
• Sode 1 lugë
• Ujë 2 lugë gjelle. l.
• Manka 2 lugë gjelle. l.

Merrni një tas të thellë dhe shtrydhni lëngun e dy portokalleve në të, shtoni 150 g sheqer, vaj vegjetal dhe rrihni me mikser.

Shtoni Uthull molle dhe rrihni gjithçka përsëri, sillni miellin, sodën e zbutur me uthull në përzierjen që rezulton dhe përsëri përzieni gjithçka mirë me një mikser.

Hedhim brumin në rreshtim Letër pergamene formë. E vendosim kallepin në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40-45 minuta. Që pandispanja të ngrihet në mënyrë të barabartë, vendosni një kallëp me ujë në shtresën e poshtme të furrës.

Kontrolloni gatishmërinë e biskotës me një kruese dhëmbësh ose hell druri. Hiqeni biskotën nga furra dhe lëreni për 15 minuta. E nxjerrim dhe e leme te ftohet plotesisht.

Hidhni 300 ml komposto qershie në tigan, shtoni 4 lugë gjelle. l. sheqerin dhe bollgurin, i përziejmë mirë të gjitha dhe e vendosim tiganin në zjarr të ngadaltë. Duke e përzier vazhdimisht, gatuajeni përzierjen derisa të trashet. Lëreni kremin të ftohet plotësisht.

E vendosim kremin në një enë të thellë dhe e rrahim me mikser derisa të bëhet me gëzof.

Prisni pjesën e sipërme të biskotës. Pritini pjesën kryesore në dy ëmbëlsira identike. I mbulojmë ëmbëlsirat me krem. Vendoseni pjesën e sipërme të prerë në një blender dhe grijeni në thërrime. Spërkateni tortën e mbledhur me thërrimet që rezulton.

Urime, një tortë e mrekullueshme pa qumësht, gjalpë dhe vezë është gati. Mund të bëni një shtresë me manaferra ose banane. Ju mund të dekoroni pjesën e sipërme të tortës me ëmbëlsirat tuaja të preferuara. Tani mund t'i telefononi me siguri miqtë tuaj për çaj ose kafe me një tortë.

Receta 6, hap pas hapi: kek pa dhjamë me reçel

• Miell gruri 390 gram (rreth 2,3 gota)
• Pluhur kakao (i hidhur) - 45 gram (rreth 9 lugë gjelle pa një rrëshqitje)
• Kripë 2/3 lugë çaji
• Sheqer kaf 1,5 gota
• Vaj vegjetal 8 lugë gjelle për brumin dhe 1 lugë gjelle për mykun
• Ujë i pastruar (temperatura e dhomës) 420 mililitra
• Sodë buke 1 lugë çaji
• Lëng limoni (i freskët i shtrydhur) 3 lugë çaji

Për impregnim dhe dekorim:

• Reçel (çdo shije) 5-6 lugë gjelle ose sipas shijes
• Çokollatë e zezë (e hidhur, pa produkte qumështi dhe lecitinë veze) 300 gram
• Qumësht kokosi (përmbajtja e yndyrës 60%) 260 mililitra
• Sheqer kaf 50-100 gram

Brumi për këtë tortë piqet shumë shpejt, kështu që fillimisht ndizni furrën që të ngrohet 250 gradë Celsius dhe duke përdorur një furçë pjekjeje, lyeni një enë pjekjeje që nuk ngjit me një lugë gjelle vaj vegjetal. Më pas, përmes një sitë me një rrjetë të imët, hidhni sasinë e duhur të miellit dhe pluhurit të kakaos në një tas të thellë. Shtoni sheqerin dhe kripën në to dhe përziejini me një kamxhik deri në një konsistencë homogjene.

Pastaj marrim një enë të pastër të thellë, derdhim ujë me vaj vegjetal në të, shuajmë sodën e bukës me lëng limoni të shtrydhur fllad, tundim gjithçka butësisht dhe pa vonesë vazhdojmë në hapin tjetër.

Shumë shpejt, në mënyrë që soda e shkrirë të mos ketë kohë për t'u vendosur, fillojmë të hedhim miell të thatë, kakao, sheqer dhe kripë në një tas me një përzierje të lëngshme. E shtojmë në pjesë të vogla, duke e trazuar me rrahje një brumë mjaft të trashë, viskoz pa gunga. Sapo të jetë gati, hidhni menjëherë gjysmën e gatshme të miellit në formën e përgatitur dhe vazhdoni.

Formen me brumin e vendosim ne furren e parangrohur ne temperaturen e deshiruar ne raftin e mesit dhe e pjekim bazen e kekut per 1 ore, pa funksion fryrjeje, pra ajrim. Fillimisht 20 minuta në temperaturën 250 gradë Celsius, më pas 20 minuta të tjera në 220 dhe 20 minutat e fundit në 180. Nëse furra juaj thajnë produktet e brumit, atëherë së bashku me biskotën ende të papërpunuar, duhet të vendosni një tavë të vogël ose një tigan i panevojshëm për konservim në raftin më të ulët një kavanoz të mbushur me ujë të rrjedhshëm të thjeshtë. Lagështia e avulluar do të ndihmojë që produktet e pjekura të mos thahen dhe digjen. Gjatë këtij procesi nuk është e nevojshme të hapet dera e furrës, përndryshe torta do të qetësohet, vetëm pas 60 minutash kontrollojmë gatishmërinë e saj me një hell kuzhine prej druri ose një shkrepëse. Fusim fundin e shkopit në tulin e brumit dhe e nxjerrim. Nëse në pemë mbeten copa ngjitëse të brumit, mbajeni biskotën në furrë derisa të jetë pjekur plotësisht.

A është gati baza e tortës? Nëse po, atëherë gjithçka është e thjeshtë, ne tërheqim dorezat e kuzhinës në duar, lëvizim formularin me aromë produkt mielli në dërrasë prerëse, e vendosur më parë në tavolinë dhe e lëmë të ftohet plotësisht në temperaturën e dhomës.

Ndërsa pjekja ftohet, hapim paketimin me çokollatë, e thyejmë për pak copa të vogla ose shkërmoqeni me thikë në dërrasë dhe derdhni ëmbëlsinë e copëtuar në një tas të thellë. Pas kësaj, tundim një kavanoz me qumësht koksi, e hapim me një çelës të veçantë për ushqimin e konservuar, derdhim masën e bardhë borë në një tigan të thellë, shtojmë sheqer të grimcuar atje dhe vendosim gjithçka në nxehtësi të moderuar.

Lëngun e ngrohim në 80-90 gradë celcius, duke mos e lënë të vlojë dhe duke e tundur vazhdimisht me rrahëse në mënyrë që kokrrat e sheqerit të treten më shpejt! Sapo qumështi të arrijë temperaturën e dëshiruar dhe të matet me termometër kuzhine, e derdhim në një enë me çokollatë dhe pa e trazuar e lëmë të qetë për 2-3 minuta. Pastaj ne fillojmë të lirojmë shumë butësisht dhe butësisht gjithçka në një konsistencë homogjene, nuk ia vlen të përzihet, flluskat e ajrit në ganache nuk duken shumë të këndshme, veçanërisht kur e aplikoni në produktet e miellit.

Veprojmë ngadalë, por ndërsa masa e çokollatës trashet, duke rritur shpejtësinë. Sapo përzierja të bëhet homogjene, e trashë dhe të shtrihet në një rrjedhë të hollë pas kamxhikut të ngritur, e ndalojmë procesin - ganashi është gati!

Tani vendosni bazën e çokollatës së ftohur në një dërrasë prerëse dhe prejeni atë në dy shtresa të barabarta. Kjo mund të bëhet me një thikë të veçantë të valëzuar, linja peshkimi ëmbëltore ose fije të zakonshme, do ta ndajë biskotën në mënyrë të barabartë, ashtu siç duhet. Më pas vendosim gjysmën e tortës të prerë në një tepsi ose në një pjatë të madhe të sheshtë dhe, duke përdorur një lugë gjelle, vendosim mbi të reçelin tuaj të preferuar, si kajsi, mjedër, banane, kumbull ose çfarëdo që ju pëlqen më shumë.

E mbulojmë shtresën e frutave të ëmbla ose kokrra të kuqe me gjysmën e mbetur të biskotës, shtypim lehtë dhe lyejmë sipërfaqen e tortës pothuajse të përfunduar me një ganache pak të ftohur. Dekorojeni ëmbëlsirën sipas dëshirës. shijshme të ndryshme të tilla si arra të grimcuara, thekon kokosi, fruta të thata të grira hollë, biskota të bluara, thekon misri ose të mira të tjera, e shtrëngojmë me mbështjellës plastik dhe e dërgojmë në frigorifer për 12 orë, pas së cilës mund të filloni të shijoni!

Pas këmbënguljes, keku i ligët nxirret nga frigoriferi, lihet të ngrohet pak në temperaturën e dhomës dhe shërbehet në tryezën e ëmbël si ëmbëlsirë në një pjatë të madhe të sheshtë ose menjëherë në pjesë në pjata. Kjo delikatesë mund të plotësohet frut i fresket, manaferrat, si dhe pije të nxehta ose të ftohta: çaj, kafe, kapuçino, pelte, komposto, lëng ose diçka tjetër për shije. Gatuani me dashuri dhe agjërimi do të jetë një gëzim!

Receta 7: Tortë me banane me bajame pa dhjamë

• Miell gruri / Miell (në brumë) - 230 g
• Sheqeri (70 g për brumë, 70 g për krem) - 140 g
• Vaj vegjetal (në brumë) - 100 g
• Banane (1 copë në brumë, 1 copë për shtresën) - 2 copë
• Bajame (për shtresën) - 150 g
• Oriz (në krem) - 240 g
• Ashkël kokosi (në krem ​​dhe për spërkatje) - 100 g
• Niseshte patate (në krem) - 40 g
• Sheqer vanilje - 2 lugë
• Kripë (një majë)

Hidhni thekonet e kokosit në një gotë me vëllim 300 ml.

Hidhni ujë të vluar deri në majë. Lëreni për nja dy orë të fryhet.

Bëni brumë. Purreni bananen me një pirun.

Përzieni miellin e situr, sheqerin dhe kripën.

Shtoni banane të copëtuar dhe vaj vegjetal në përzierje. Gatuani brumin.

Ndani brumin në 2 pjesë, hapeni.

E pjekim ne 200 grade per rreth 10 minuta.

Bëni krem ​​pa dhjamë për tortën. Për ta bërë këtë, zieni orizin në 600 ml ujë me 70 g sheqer dhe 2 lugë çaji sheqer vanilje sipas udhëzimeve në paketim.

Grini orizin e zier me një blender zhytjeje.

Kullojini thekonet e fryra të kokosit në një sitë për të kulluar ujin.

Shtoni ujë të ftohtë në ujin e kokosit për të bërë 400 ml.

Hidhni 50 ml ujë dhe shpërndani niseshtenë në të.

Hidhni pjesën tjetër të ujit (350 ml) në oriz, shtoni thekonet e kokosit dhe përzieni. Masën e kokosit-oriz e vendosim në zjarr dhe e ziejmë për 1-2 minuta. Hiqeni nga nxehtësia dhe, duke e përzier fuqishëm, derdhni niseshte në një rrjedhë të hollë. Vendoseni në një zjarr të vogël, lëreni të vlojë dhe ziejini për 1 minutë. Lëreni kremin të ftohet.

Pritini bajamet dhe bananen. Përziejini gjithçka tërësisht.

Masën e përftuar e vendosim në tortën e parë dhe e nivelojmë. Mbulojeni me shtresën e dytë. Sipër lyeni kremin e orizit të kokosit.

Dekoroni me thekon kokosi. Vendoseni në frigorifer për 8-10 orë. Rekomandohet prerja e tortës me një thikë të nxehtë.

Napoleon, cheesecake, çokollatë, karrota, mousse dhe të tjera ëmbëlsira të shijshme lehtë për t'u përgatitur pa vezë dhe produkte qumështi.

1. Tortë me karrota pa dhjamë me arra dhe krem ​​portokalli

Përbërësit

Për ëmbëlsira:

• 250 g miell;
• një majë kripë;
• 2 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 300 gr karota;
• 120 g sheqer;
• 100 ml vaj vegjetal;
• 50 ml ujë;
• 100 gr arra + per dekorim.

Për kremin:

• 1 portokall;
• ujë - sipas nevojës;
• 60 g bollgur;
• 50-100 g sheqer.

Gatim

Shosh miellin së bashku me kripën dhe pluhurin për pjekje. Karotat i grijmë në rende të imët, i shtojmë sheqerin, vajin dhe ujin dhe e bëjmë masën homogjene. Derdhni miellin në pjesë, duke e përzier plotësisht. Në një tigan të thatë skuqni arrat, i grini me thikë dhe i shtoni në brumë.

E mbulojmë me letër furre fundin e një kallëpi me diametër 22 cm, hedhim një të tretën e brumit, e nivelojmë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për 20-25 minuta. Përgatisni edhe dy ëmbëlsira të tjera në të njëjtën mënyrë.

Mund ta piqni të gjithë brumin menjëherë dhe më pas ta prisni në tre pjesë. Koha e pjekjes në këtë rast do të jetë afërsisht 40-50 minuta.

Grini lëkurën në një rende të imët dhe shtrydhni të gjithë lëngun nga frutat. Hidhni ujë të mjaftueshëm në lëng për të bërë 500 ml. Shtojme lekuren dhe perziejme.

Bashkoni bollgurin dhe sheqerin në një tenxhere. Sa më shumë sheqer, aq më i ëmbël do të jetë kremi. Hidhni ujin me agrume dhe, duke e përzier vazhdimisht, e trasni kremin në zjarr të moderuar. E ziejmë edhe për 2-3 minuta dhe e ftohim. Ndërsa kremi është ende pak i ngrohtë, shpojeni me blender.

Rrafshoni ëmbëlsirat e ftohura duke i prerë pak majat. Pritini copëzat në thërrime. Lidhni ëmbëlsirat duke lyer secilën prej tyre dhe skajet e tortës me krem. Spërkatni anët dhe sipër rreth perimetrit me thërrime. E zbukurojmë tortën me arra dhe e vendosim në frigorifer për 1-2 orë.

2. Tortë me çokollatë pa dhjamë

Përbërësit

Për ëmbëlsira:

• 80 g pluhur kakao;
• 480 g miell;
• 300 g sheqer;
• 2 lugë çaji sode;
• ½ lugë çaji kripë;
• 370 ml ujë;
• 120 ml vaj vegjetal;
• 2 lugë gjelle uthull 9%.

Për kremin:

• 500 ml lëng të ëmbël cilësor;
• 3 lugë bollgur.

Për glazurën:

• 3 lugë kakao;
• 2 lugë sheqer;
• 1 lugë gjelle miell;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• 200-250 ml ujë.

Gatim

Kombinoni kakaon, miellin, sheqerin, sodën dhe kripën. Hidhni në ujë dhe vaj dhe silleni në një konsistencë homogjene. Shtoni uthull dhe përzieni përsëri. Rreshtoni pjesën e poshtme të një tigani prej 24 cm me letër pergamene dhe vendoseni brumin në të.

E vendosim kallëpin në furrë të parangrohur në 180°C për 40-50 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh: duhet të dalë e thatë nga torta. E nxjerrim nga kallëpi dhe e ftojmë plotësisht.

Lëngun e hedhim në një tenxhere, e shtojmë dhe e vendosim në zjarr të moderuar. Gatuani, duke e përzier vazhdimisht, derisa të trashet. Ftoheni plotësisht kremin dhe e rrahim mirë me mikser.

Pritini koren në tre pjesë. Dy prej tyre i lyejmë me krem, i vendosim njëra mbi tjetrën dhe i mbulojmë me një kek të tretë. Vendosim pak krem ​​në një qese, e lidhim dhe e vendosim në frigorifer.

Hidhni kakaon, sheqerin dhe miellin në një tenxhere. Shtoni vajin dhe duke e trazuar shtoni ujë të ngrohtë. Glazurën e ziejmë për 2-3 minuta derisa të trashet duke e përzier vazhdimisht. Ftoheni përzierjen në temperaturën e dhomës dhe mbuloni me të pjesën e sipërme dhe anët e tortës.

E vendosim ëmbëlsirën në frigorifer për 2-3 orë. Prisni një cep të qeses me krem ​​dhe vizatoni ndonjë model në tortë.

povarenok.ru

Përbërësit

Për kremin:

• 400 ml qumësht kokosi;
• 300 ml ujë;
• 6 lugë sheqer kaf;
• një majë vanilinë;
• 50 g miell.

Për ëmbëlsira:

• 350 g miell;
• një majë kripë;
• ½ lugë çaji sode;
• 100 ml vaj vegjetal;
• 140 ml ujë;
• 1 lugë gjelle uthull 9%.

Gatim

Në një tenxhere bashkojmë ujin, sheqerin dhe vaniljen. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët. Hidhni miellin në një enë tjetër dhe duke e trazuar hidhni pak përzierje qumështi. Hidheni këtë përzierje në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. E mbulojmë kremin me film ushqimor dhe e ftohim.

Përzieni miellin e situr, kripën dhe sodën. Hidhni vajin dhe fërkojeni në thërrime. Shtoni një përzierje uji dhe uthull dhe gatuajeni brumin. E vendosim në një qese dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.

Hapeni brumin në 12 shtresa të holla të barabarta. Ngjitni një kapak ose pjatë me një diametër prej 20 cm në to dhe prisni përgjatë konturit. Piqni çdo tortë individualisht me prerje për 5-7 minuta në 180°C. Është më mirë t'i vendosni në pergamenë. Sipërfaqja e brumit duhet të skuqet.

Lyejeni çdo tortë të ftohur me krem, duke e montuar tortën. Lyejmë edhe anët me krem. Thërrmoni prerjet e tortës në thërrime dhe spërkatni tortën nga të gjitha anët. Lëreni për 3-4 orë në temperaturën e dhomës për impregnim, dhe më pas - ftohet në frigorifer.

Përbërësit

Për ëmbëlsira:

• 150 g sheqer;
• 300 ml çdo;
• 90 ml vaj vegjetal;
• 350–380 g miell;
• 1 lugë çaji sode;
• 2 lugë çaji uthull 9%;
• një majë kripë.

Për kremin:

• 3 banane të pjekura;
• 100 g sheqer;
• 50 ml lëng portokalli;
• 150 g çokollatë të zezë (përbërja nuk duhet të përmbajë produkte qumështi);
• maja e ëmbëlsirave - për dekorim.

Gatim

Hidhni komposton dhe gjalpin në sheqer dhe rrihni mirë derisa kristalet të treten. Shtoni miellin e situr dhe përzieni derisa të jetë homogjen. Shtoni sodën e bukës, uthullën dhe kripën dhe përziejini sërish mirë.

E mbulojmë me letër pjekjeje fundin e një kallëpi me diametër 22 cm, e vendosim brumin aty, e vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 40 minuta dhe më pas e ftohim plotësisht kekun.

Në një tenxhere, bëni pure bananet me sheqer dhe lëng portokalli. Duke e përzier vazhdimisht, lëreni përzierjen të vlojë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për 2-3 minuta të tjera. Hiqeni nga soba dhe lëreni për 5 minuta që të ftohet pak. Më pas shpërndani në të çokollatën e thyer. E mbulojmë kremin me film ushqimor dhe e ftojmë plotësisht.

Prisni pjesën e sipërme të tortës dhe thërrmoni. Pritini atë në dy pjesë. Lyejeni një tortë me krem, vendosni tjetrën sipër dhe më pas mbulojeni sipër dhe anët me krem.

Mund ta spërkatni të gjithë tortën me thërrime ose vetëm anët, dhe sipër ta dekoroni me spërkatje ëmbëlsirash. E vendosim gati në frigorifer për 2-3 orë.

Përbërësit

Për ëmbëlsira:

• 250 ml lëng cilësor (opsionet më të mira me tul);
• një majë kripë;
• 120-150 g sheqer;
• 100 ml vaj vegjetal + për lubrifikim;
• 300 g miell + për spërkatje;
• 2½ lugë çaji pluhur pjekjeje.

Për kremin:

• 500 ml lëng cilësor (mundësisht me tul);
• një majë kripë;
• 100 g sheqer;
• 3 lugë bollgur;
• 30 g niseshte misri;
• 2-3 lugë ujë;
• 2 lugë vaj vegjetal.

Gatim

Rrahim lëngun me kripën dhe sheqerin me një rrahje derisa të treten plotësisht. Sasia e sheqerit varet nga ëmbëlsia e lëngut. Hidhni vajin dhe rrihni përsëri. Shtoni miellin e situr së bashku me pluhurin për pjekje dhe përziejini derisa të jetë homogjene.

Rreshtoni pjesën e poshtme të një tigani prej 20 cm me letër pergamene, lyeni skajet me vaj dhe spërkatni lehtë me miell. Shtrojme brumin dhe e pjekim ne 180°C per rreth 25 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh: duhet të dalë e thatë nga torta. E nxjerrim nga kallëpi dhe e ftojmë plotësisht.

Hidhni lëngun në një tenxhere, shtoni kripë dhe sheqer dhe rrihni me një kamxhik. Vendoseni në zjarr të moderuar. Sapo lëngu të fillojë të vlojë, hidhni gradualisht bollgurin duke e përzier vazhdimisht. Pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.

Bashkoni niseshtenë dhe ujin, derdhni me një rrjedhë të hollë në masën e nxehtë, duke përdorur një kamxhik. Shtoni vajin, përzieni dhe lëreni të vlojë. Ftoheni kremin dhe e rrahim me mikser.

Prisni pjesën e sipërme të tortës dhe thërrmoni atë. Tortën e ndajmë përgjysmë për së gjati dhe çdo pjesë e lyejmë me krem ​​duke e montuar kekun. E spërkasim sipër me thërrime dhe e vendosim në frigorifer për 1-2 orë.

povarenok.ru

Përbërësit

• 125 g bajame;
• 225 g shqeme + për dekorim;
• 125 g hurma pa koriza;
• një majë kripë;
• 80 gr luleshtrydhe + për dekorim;
• 3 lugë sheqer;
• 2 lugë lëng limoni;
• një majë vanilinë;
• 100 ml qumësht kokosi;
• 2 lugë arrë kokosi të tharë - për zbukurim

Gatim

Thithni bajamet dhe shqeme në ujë gjatë natës. Grini hurmat, bajamet dhe kripën. Shtypeni masën në një unazë të ndarë 16 cm, duke e vendosur në një pjatë dhe vendoseni në ngrirje ndërsa përgatitni pjesën tjetër të përbërësve.

Pureni luleshtrydhet, 1 lugë gjelle sheqer dhe 1 lugë lëng limoni me blender. Më pas përzieni shqemet, vanilinë dhe sheqerin e mbetur në një blender dhe lëng limoni. Hidhni qumështin e kokosit dhe rrihni derisa të jetë homogjen. Shtoni sheqer nëse është e nevojshme.

Përhapeni gjysmën e masës së arrave në shtresën e hurmës. Përzieni gjysmën e mbetur me purenë e luleshtrydheve dhe shpërndajeni sipër. Vendoseni cheesecake në frigorifer për 1-2 orë. Dekoroni me thekon kokosi, luleshtrydhe dhe arra.

Për ëmbëlsira:

• 3 lugë fara liri;
• 6 lugë ujë;
• 260–320 g miell;
• 100 g sheqer;
• 3 lugë pluhur kakao;
• 300 ml kafe të freskët;
• 4 lugë vaj vegjetal + për lubrifikim;
• 1 lugë çaji sode;
• ½ lugë gjelle uthull molle.

Për kremin:

• 200 g kumbulla të thata;
• 400 ml ujë;
• 4 lugë bollgur.

Gatim

Grini farat e lirit në një gjendje mielli, derdhni ujë të ftohtë, përzieni dhe lëreni për 15 minuta. Bashkoni miellin e situr, sheqerin dhe kakaon. Në një enë tjetër përziejmë kafenë, vajin dhe masën e farave të lirit. Shtoni përzierjen e kafesë në përzierjen e miellit dhe përzieni derisa të bashkohet.

E shuajmë sodën me uthull, shtojmë me të edhe pjesën tjetër të përbërësve dhe e përziejmë sërish gjithçka. Lyejmë me vaj një kallëp me diametër 20-22 cm dhe vendosim brumin aty. Piqeni për 40-50 minuta në 180°C. E heqim kekun nga forma dhe e ftohim plotesisht.

Zhytuni ujë i nxehtë dhe lëreni të ftohet. Shpërndani bollgurin në ujë dhe gatuajeni duke e përzier vazhdimisht derisa të trashet. Kulloni ujin nga kumbullat e thata, shtoni në përzierjen e bollgur dhe bëjeni pure me një blender.

Presim tortën në disa pjesë dhe secilën prej tyre e lyejmë me krem ​​duke e montuar tortën. E vendosim në frigorifer për disa orë.

8. Tortë me mousse pa yndyrë

Përbërësit

• 50 g arra;
• 100 g kajsi të thata + për dekorim;
• 50 g hurma pa koriza;
• 50 g kumbulla të thata + për dekorim;
• 100 g tërshërë;
• 2 lugë çaji agar-agar;
• 100 ml ujë;
• 2 banane të pjekura;
• 200 g salcë molle;
• 3 luge kakao pluhur + per zbukurim

Gatim

Pritini imët arrat. Grini kajsitë e thata, hurmat dhe kumbullat e thata në një blender. Përzieni arrat, frutat e thata dhe tërshërën.

Rreshtoni një pjatë me letër pergamene, vendosni një unazë gatimi me diametër 18 cm dhe shtypni përzierjen që rezulton përgjatë pjesës së poshtme. Vendoseni në frigorifer ndërsa përgatitni përbërësit e tjerë.

Vendoseni agar-agarin në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë. Lëreni të vlojë duke e përzier dhe ziej për 30 sekonda. Pure me një pirun