Sallatë e shijshme greke. Sallatë greke: përbërës, histori, fakte interesante

Gjëja më e rëndësishme në lidhje me sallatën greke është prodhimi i freskët, jo prerja ose servimi. Grekët zakonisht e presin sallatën e tyre në copa të mëdha, dhe ullinjtë vendosen menjëherë me kockën, për më tepër, ato greke, me një shije të yndyrshme. Bari kryesor në sallatë është rigoni dhe pak borzilok.

Kastravecat, shallot dhe vaji i ullirit shpesh përdoren në sallatë. Në përgjithësi, truket dhe variacionet e ndryshme lejohen këtu. Pas te gjithave sallatë grekeështë një version i thjeshtë i një sallate fshati e bërë me përbërësit më themelorë që gjenden në çdo shtëpi të fshatit.

Shpesh, në vend të shallotave në receta, merren qepë të ëmbla të sallatës apo edhe qepë të rregullta. Vaji i ullirit mund të zëvendësohet me vajin e lulediellit. Ullinjtë, ullinjtë janë më mirë të merren pa gropa. Nëse nuk ka rigon dhe borzilok, ato mund të zëvendësohen me gjethe të thjeshta marule ose ndonjë barishte të freskët nga kopshti - gjëja kryesore është se do të jetë një sallatë verore dhe e lehtë.

Një përbërës i rëndësishëm, djathi feta mund të gjendet kudo sot, por si mjet i fundit mund të zëvendësohet me Djathë Adyghe, djathë.

Sallatë klasike greke

Përbërësit:

kastravec - 2 copë ;;
piper zile- 1 kompjuter .;
domate me tul të dendur - 2 copë ;;
qepë blu e Krimesë me madhësi të mesme - 1 copë;
ullinj dhe ullinj të mëdhenj dhe pa gropa - 20 copë;
vaj ulliri - 2-3 lugë l.;
djathë feta - 80-100 gr .;
rigon - ½ lugë Bar i thatë;
lëng limoni - 1-1.5 lugë gjelle. l.;
kripë, piper - për shije.

Procesi i gatimit

Lani të gjitha perimet. Pritini kastravecat dhe domatet në copa të mëdha (2-2.5 cm). Kastravecat mund të qërohen paraprakisht nëse lëkura është shumë e fortë.

Pritini qepën blu në gjysmë unaza. Piper për të hequr farat dhe membranat e bardha, të prera në katrorë 2-2,5 cm Ullinjtë dhe ullinjtë mund të lihen të tërë ose të priten në mes.

Derdhni perimet në një tas sallatë, sezoni me kripë dhe piper për shije. Përzieni butësisht gjithçka me dy shpatulla të mëdha.

Rrihni vajin e ullirit me lëng limoni, shtoni rigon në të, duke e fërkuar barin pak me gishta. Sezoni sallatën me salcën që rezulton.

Pritini djathin feta në copa të mëdha, të ngjashme me perimet, dhe vendosini sipër sallatës. Sipër i hedhim një majë rigoni. Sallatë gati.

Lejohet të zëvendësohet një pjesë e qepës me hudhër në sallatë, por karafilët do të duhet të copëtohen me thikë në një kub të vogël.

Opsionet për përgatitjen e përbërësve për sallatën greke

Qepë

Qepë për sallatë greke

Qepët mund të para-marinohen para se t’i shtoni sallatës. Mënyra më e lehtë është të copëtoni qepën dhe ta mbuloni me një përzierje uthull (3 pjesë) dhe sheqer (2 pjesë) me një majë kripe. Lëreni të qëndrojë për gjysmë ore, vendoseni në një kullesë dhe shtojini perimeve të tjera.

Për të zvogëluar hidhërimin, mund të copëtoni qepën më të imët ose të përzieni të dy varietetet - qepët e bardha dhe blu në raportin e dëshiruar 1: 2 ose 1: 1.

Tranguj

Kastravecat për sallatën greke

Kastravecat mund të priten në mënyrë figurative ose, për shembull, të alternohen midis pjesëve të qëruara dhe të lëna. Një kastravec zebër duket bukur në një sallatë, kur secila pjesë e sallatës duket e bardhë dhe jeshile.

Domate

Domate për sallatë greke

Tomatoesshtë më mirë të eksperimentosh me domate jo me feta, por me një kombinim të varieteteve dhe ngjyrave të ndryshme. Domatet qershi duken të shkëlqyera në sallatë. Ato duhet të priten përgjysmë. Ngjyrat kombinojnë mirë frutat e kuq dhe portokalli. Duket spektakolare, përveç kësaj, domate portokalli të pasura dhe pak acid do t'i shtojnë mishit sallatës, duke zvogëluar thartirën. Nëse dëshironi, domatet madje mund të qërohen duke i djegur me ujë të valë.

Piper

Piper për sallatën greke

Me piper, opsioni shumëngjyrësh është gjithashtu i përshtatshëm. Në këtë rast, është më mirë të prerë frutat e ngjyrave të ndryshme në një rrip të hollë, dhe jo në kube. Për ata që duan të eksperimentojnë, ekziston një ide e pazakontë: qëroni perimet nga lëvozhga me një thikë ose pilulë të mprehtë. Ky opsion është për ata që duan ta bëjnë pjatën më të ngritur dhe shije delikate, është gjithashtu e përkryer për të shërbyer sallatë greke në tryezën festive.

Si të zëvendësoni djathin feta

Zakonisht, në kuzhinën ruse, djathi feta zëvendësohet me djathë feta të kripur, një produkt i bërë nga qumështi i dhisë është veçanërisht i përshtatshëm.

Si mjeti i fundit, mund të merrni copa të mëdha djathë i përpunuar me një aromë të fortë barishtesh ose mish të tymosur. Në këtë rast, sallata duhet të kripet pak.

Një opsion tjetër për sallatën greke është me djathë holandez. Vetëm pjesët duhet të bëhen më të vogla. Kjo recetë nuk është më klasike, por mund të pëlqejë, veçanërisht meshkujt.

Si të rregulloni një sallatë greke

Sallata klasike greke siguron veshjen nga një përzierje lëng limoni, vaj ulliri dhe të freskëta ose barishte e thare rigon. Por nëse për ndonjë arsye nuk mund t'i gjeni këto përbërës ose dëshironi të diversifikoni shijen e pjatës tuaj të preferuar, lejohet gjithashtu opsioni i përzierjes së erëzave dhe barishteve të tjera. Për shembull, ju mund të shtoni në pjatë marule të grisur trashë të varieteteve të ndryshme (kaçurrelë, ajsberg), shirita të copëtuar të hudhrës së egër. Lejohet të përfshini trumzë dhe majdanoz për shijen tuaj.

Si një ide e guximshme, amvisave që duan eksperimentet mund t'u ofrohet të rregullojnë një pjesë të sallatës greke me salcë mustardë-mjaltë.

Salcë mustardë mjalti: një opsion i pazakontë dhe i shijshëm i veshjes

Merrni një raport 1: 1: 2 të mustardës me shije të mesme ose të ulët (me fara), mjaltë dhe vaj ulliri. Përziejini gjithçka dhe rrihni me një kamxhik. Nëse salca është shumë e trashë, shtoni më shumë vaj. Shërbejeni me sallatë në një varkë të veçantë me lëng mishi.

Ju gjithashtu mund të ndryshoni veshjen për sallatën greke duke shtuar vajra të tjerë (mustardë, misër, susam), thërrime bukë ose croutons të kripura të thekur për shije. Për dashamirët e një shije të fortë, mund të vendosni hudhrën e kaluar përmes një shtypi hudhër në salcë.

Nëse keni përdorur djathë pak të kripur për sallatën tuaj, siç është djathi feta ose djathi holandez, provoni të përdorni recetën për tu veshur me salcë soje, e cila është tradicionalisht e kripur dhe e pasur.

Përbërësit:

vaj ulliri - 2 lugë lugë;
salcë soje - 1 lugë gjelle lugë;
uthull molle - 1 lugë gjelle lugë;
mustardë (mprehtësi mesatare ose e ulët) - 1 lugë.

Rrihni të gjithë përbërësit për të përgatitur salcën. Shërbejeni salcën veçmas në një barkë me lëng mishi.

Sallatë greke me rigon, kopër dhe nenexhik: një recetë hap pas hapi

Përbërësit:

kastravec - 2 copë ;;
domate qershi - 300 gr .;
piper i verdhë i ëmbël - 1 copë;
grusht ullinj dhe ullinj;
gjethe nenexhiku - për shije;
uthull verë (mund të zëvendësohet me musht molle) - 1 lugë gjelle. l.;
vaj perimesh - 3 lugë. l.;
rigon - 1 lugë;
kripë për shije;
qepë sallatë - 1 kokë;
kopër dhe marule për shije;
djathë feta - 200-300 g.

Procesi i gatimit

Lani dhe thani të gjitha perimet nga uji i tepërt. Pritini kastravecat në feta të mesme. Pritini domatet qershi në gjysmë ose në 4 pjesë. Vendosni trangujt dhe domatet në një pjatë të thellë.

Pritini piperin në shirita të mëdhenj. Këshillohet të merrni piper ngjyrë të verdhë në mënyrë që ngjyrat në pjatë të kombinohen bukur.

Shtoni piper në tranguj dhe domate. Pritini qepën në gjysmë unaza të hollë dhe çmontoni në shirita të hollë. Shtoni në pjatë, përzieni gjithçka butësisht.

Prisni imët gjethet e nenexhikut, koprën dhe barërat e tjera, shtoni në masën totale në pjatë. Kripë dhe piper sallatën, vendosni ullinj ose ullinj, përzieni gjithçka.

Bërja e salcës së sallatës

Derdhni 3-4 lugë vaj ulliri (ose perime të tjera) në një tas të thellë, shtoni një lugë çaji uthull verë në të. Përziejini dhe shtoni gjysmë lugë çaji rigon. Përziejini gjithçka tërësisht.

Sezoni sallatën me salcën e përgatitur, duke lënë pak, pak më shumë se një lugë çaji. Përzieni sallatën.

Vendosni gjethet e maruleve në një pjatë shërbyese, vendosni gjysmën e gjithë masës së perimeve nga tasi mbi to. Përhapeni sallatën në mënyrë të barabartë në të gjithë pjatën.

Pritini djathin në kube me madhësinë e ullinjve. Vendosni pak nga djathi në një filxhan me salcën e mbetur dhe rrokullisni djathin në të, kështu që pjesët nuk do të ngjiten së bashku. Përveç kësaj, pjesë të tilla duken bukur.

Vendoseni me kujdes djathin me një pjesë të salcës në një pjatë në gjysmën e sallatës. Vendosni gjysmën tjetër të perimeve mbi djathë. Niveloni me kujdes gjithçka. Vendosni djathin e mbetur në tasin ku ishte sallata, shtoni një lugë vaj ulliri, spërkateni me rigon sipër dhe përzieni gjithçka.

Vendosni djathin me rigon në sallatë, përhapeni atë në sipërfaqe. Hidhni pak rigon në majë të gjithë kodrës së sallatës. Në total, e gjithë sallata do të marrë rreth 1 lugë çaji rigon. Shërbejeni sallatën greke.

Mund ta dekoroni sallatën me një gjethe nenexhiku.

Truket dhe opsionet e sallatës greke

Shërbimi i ndarë i sallatës, i praktikuar në restorante në Greqi, është interesant. Extremelyshtë jashtëzakonisht lakonike: klienti merr një pjatë të thellë me perime, ku nuk ka djathë të prerë. I gjithë djathi vendoset në një copë mbi feta perimesh. Kështu, klienti vetë vendos se si do ta hajë atë.

Gjithashtu, salca shërbehet pothuajse gjithmonë në një enë të veçantë me secilën shërbim. Kështu që secili do të përcaktojë vetë se sa dhe kur i duhet të shtojë salcën në sallatën greke.

Kjo është shumë e përshtatshme për zonjën. Për sa kohë që sallata nuk është e kalitur me lëng mishi, mbahet më mirë. Ju mund të shkurtoni perimet disa orë para mbërritjes së mysafirëve dhe të derdhni salcën tashmë para se të shërbeni. Për më tepër, nëse është e mundur, duhet të mbushni sallatën pasi të keni shërbyer në pjesë, në mënyrë që mysafirët të mos vuajnë nga vendosja e sallatës në pjatat e tyre dhe shpërndarja e salcës.

Ndonjëherë copa shumë të mëdha të perimeve dhe djathit përzihen në një sallatë pa shumë përzierje. Fitimet në copa të mëdha shumë nuk e pëlqejnë atë, por ka përparësitë e veta: ata që nuk i pëlqejnë qepët ose ullinjtë do t'i heqin me lehtësi.

Sallata greke, ose siç quhet ndryshe, sallata e fshatit (Horiatiki), është aq e thjeshtë sa përgatitja e saj mund të përshkruhet me një fjali: copëtoni të gjitha perimet në copa të mëdha, shtoni djathë dhe ullinj, spërkatni me vaj ulliri dhe spërkatni me rigon. Gjithçka! Sallata greke Horjatiki është gati dhe ju mund të shijoni shijen e saj natyrore mesdhetare.

Rregulli kryesor i një recete të thjeshtë, klasike të sallatës greke është një prerje e madhe, e trashë, "fshatare". Madhësia e copave duhet të jetë rreth 2-3 cm. Besohet se perimet ruajnë shijen e tyre më mirë në këtë formë, dhe përveç kësaj, përgatitja e një sallate të thjeshtë të përditshme nuk duhet të marrë shumë kohë. Por nuk është e nevojshme të pritet djathi. Më shpesh, copa të mëdha vendosen sipër perimeve, dhe vetë ngrënësi i copëton copat me një pirun. Edhe pse në restorante shpesh mund të gjeni të shërbeni me prerjen e kubave të feta.

Përbërësit e detyrueshëm përfshijnë domate, tranguj, speca, ullinj dhe djathë. Ndonjëherë shtohet marule. Vaji i ullirit përdoret për veshjen. Dhe nuk mund të të vijë keq për të. Në Greqi, amviset ujisin me bollëk perimet me salcë, së pari, ka shije më të mirë, dhe së dyti, pasi të hahet pjata, një salcë e shijshme do të mbetet në fund të tasit të sallatës - lëngjet e perimeve do të përzihen me gjalpë dhe djathë. Zakonisht ngjyhet me bukë të freskët, ju merrni feta të tilla ulliri (ladobukies), shumë të shijshme!

Përbërësit

djathë feta 200 g
domate 3-4 copë.
tranguj 2 copë.
qepë e kuqe 1 pc.
piper i kuq jeshil ose i verdhë 1 pc.
ullinj pa gropa 10-15 copë.
vaj ulliri 3 lugë gjelle l
lëng limoni 1 lugë gjelle l
kripë dhe piper për shije
rigon të thatë 2-3 patate të skuqura.
marule gjethe sipas dëshirës

Si të bëni një sallatë klasike greke

Shpëlani dhe thani perimet, qëroni qepët. I kam prerë kastravecat në kube të mëdha. Nëse janë të hidhura, mos harroni t'i hiqni.
Qepën e prerë në gjysmë unaza të holla. Preferohet të përdorni qepë të kuqe, por nëse nuk janë të disponueshme, atëherë qepët e bardha të rregullta do të bëjnë. Nuk ka nevojë ta para-marinoni ose ta spërkatni me lëng limoni.
E kam qëruar specin e zile nga farat dhe venat, të prera në kube të mëdha. Këshillohet të merrni një piper të verdhë ose jeshil në mënyrë që sallata të duket më elegante dhe e ndritshme.
I kam prerë domatet sipas të njëjtit parim si perimet e tjera, domethënë trashë.
Bëra një salcë me vaj ulliri, lëng limoni të shtrydhur fllad, kripë, piper dhe rigon të tharë. Vaji i ullirit ekstra i virgjër është më i miri, uthulla e verës mund të përdoret në vend të lëngut të limonit, dhe rigoni i thatë mund të zëvendësojë me lehtësi një përzierje të bimëve italiane nëse është e nevojshme.
I vendos të gjitha perimet e copëtuara në një tas të thellë, shtova ullinj pa gropa. Derdhur me salcë dhe të përziera.
E shtrova sallatën greke në pjata të ndara, shtova disa feta të mëdha feta sipër (mund ta prisni në kube). Spërkateni me rigon të tharë, duke e fërkuar lehtë me majat e gishtave për të zbuluar më mirë aromën e tij. Nëse dëshironi, mund të shtoni fragmente marule, shkon mirë me të gjitha perimet dhe shërben si një dekor shtesë për pjatën.

Siç mund ta shihni, receta për sallatën greke është e thjeshtë dhe e shpejtë, ju vetëm duhet të copëtoni të gjitha perimet në mënyrë të trashë dhe t'i rregulloni me salcë. Shërbejeni pjatën menjëherë pas gatimit. ju bëftë mirë!

Sallata greke është më e popullarizuara dhe më e lehtë për t’u përgatitur sallatë klasike... Kjo pjatë shpesh shërbehet në kafene dhe restorante. Gjithashtu mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi.

Avantazhi kryesor i sallatës greke është se përbërësit e saj nuk kërkojnë trajtimit të ngrohjes... Mjafton vetëm të copëtoni perimet më të mëdha, të shtoni djathë dhe të kaloni të gjithë përbërësit me gjalpë të shijshëm dhe lëng limoni.

Domate dhe tranguj për sallatën greke duhet të jenë të trasha dhe me mish. Qepët në idial duhet të jenë të ëmbla, pa erë të theksuar. Qepa e Krimesë (blu) është e përkryer për sallatë. Nëse dëshironi, mund të marinohet në ujë me shtimin e një sasie të vogël uthull.

Nëse ju pëlqejnë sallatat me perime të lehta, provoni të gatuani gjithashtu. Do të jetë e shijshme!

Përbërësit

Përmbajtja kalorike

Kalorive
188 kcal

Proteina
3.9 g

Yndyrnat
17.8 g

Karbohidratet
3.4 g

Përgatitja

Hapi 1

Ne përgatisim përbërësit për sallatën, lajmë dhe thajmë perimet. Bettershtë më mirë të marrësh një kastravec të dendur në mënyrë që të mos kullojë shpejt. Ju gjithashtu duhet të merrni një piper të madh ose dy gjysma piper me ngjyrë. Në rastin e dytë, sallata do të dalë edhe më e ndritshme dhe më e bukur.

Hapi 2

Qëroni piperin nga farat dhe priteni në copa të mëdha (katrorë, rreth 1 - 1.5 cm). E vendosim në një tas të madh, në të cilin do të ishte i përshtatshëm përzierja e perimeve.
Ne morëm gjysmë piper të kuq dhe gjysmë piper të verdhë për sallatën për ta bërë sallatën më të ndritshme dhe më të shijshme.

Hapi 3

Pritini kastravecat në copa të mëdha. Këshillohet që të zgjidhni tranguj të mëdhenj dhe të dendur. Nëse lëkura është shumë e fortë për ta, është më mirë ta hiqni atë, dhe ta prisni vetë kastravecin në kube ose gjysmë unaza - si të doni.

Hapi 4

Pritini domatet në copa të mëdha. Domatet për sallatën greke janë gjithashtu më të mira për të zgjedhur jo shumë lëng dhe me tul të dendur.

Hapi 5

Pritini gjysmën e qepës në gjysmë unaza. Nëse qepa mban erë shumë të fortë, është më mirë ta para-marinoni në ujë të ftohtë të zier me shtimin e një sasie të vogël uthull.

Hapi 6

Zakonisht në recetë klasike ka ullinj të zi të tërë pa gropa. Sidoqoftë, ato mund të priten përgjysmë ose të priten në feta nëse dëshironi.

Hapi 7

I përziejmë të gjitha perimet, kripën dhe piperin për shije. Ju lutemi vini re se djathi do t'i japë kripë pjatës, kështu që është më mirë të kriposni perimet në moderim.

Hapi 8

Përgatitja e veshjes. Për ta bërë këtë, përzieni vajin e ullirit dhe lëngun e limonit në një tas të veçantë. Përziejini plotësisht derisa të jetë e qetë.

Hapi 9

Derdhni salcën mbi sallatën dhe përzieni butësisht.

Hapi 10

E vendosim pjatën tonë në pjatat e servirjes dhe shtojmë sipër djathin feta të prerë në copa të mëdha. Nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me fetax ose djathë feta.
Spërkateni me sallatë rigoni ose një përzierje të barishteve italiane. Shërbejeni menjëherë.
Sallata e gatshme greke duket shumë e shijshme dhe është e pasur me vitamina. Mund ta përdorni si pjatë të pavarur ose së bashku me enët e mishit madje edhe peshqit. Ju bëftë mirë!

Si të zëvendësoni djathin feta në një sallatë

Djathi Feta përdoret zakonisht në sallatën greke. Ky djathë ka një shije të këndshme të gjizës dhe shkon mirë me perime dhe vaj ulliri.

Nëse nuk keni djathë feta në dorë, lehtë mund ta zëvendësoni me djathë turshi. Për sallatën greke, në vend të feta, mund të merrni djathë feta. Sidoqoftë, mos harroni se djathi është zakonisht më i kripur, kështu që perimet duhet të kriposen me masë.

Nga rruga, hiqni kripë e tepërt me djathë feta është gjithashtu mjaft e lehtë. Pra, mund të vendoset në qumësht ose ujë të ftohtë (mund të përdoret uji mineral) dhe të lihet për 12 orë.

Disa amvise preferojnë të shtojnë djathë Imeretian ose Adyghe kur përgatisin sallatë greke. Tifozët e pjatave vegjetariane mund të shtojnë tofu - do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme!

E thjeshtë, e mbush me gojë dhe e shijshme sallatë greke ka qenë prej kohësh i dashur nga bashkatdhetarët tanë për shkak të lehtësisë së përgatitjes dhe të saj veti të dobishme... Në të vërtetë, sallata, receta për të cilën do të shqyrtojmë sot, është një buqetë e vërtetë vitaminash me një shije të pasur dhe pamje të shkëlqyeshme.

Në fakt, ka shumë receta për sallatën tradicionale greke. Ato mund të ndryshojnë në përbërjen e perimeve, llojeve të djathit dhe, natyrisht, llojeve të veshjes.

Një përfitim tjetër i madh i sallatës greke është përmbajtje të ulët kalori... Pra, 100 g të këtij produkti përmban jo më shumë se 135 kcal, gjë që do t'i kënaqë veçanërisht njerëzit që shikojnë figurën e tyre.

Ju lehtë mund të përgatitni një sallatë klasike greke në shtëpi. Ne kemi zgjedhur disa recetat më të mira Sallatë greke, të cilat janë të përshtatshme për përgatitjen e një dreke të shijshme dhe të shëndetshme për çdo ditë.

Sallatë greke me croutons

Ideja për të shtuar croutons në një sallatë ka shumë të ngjarë të huazohet nga një recetë tradicionale e Cezarit. Sidoqoftë, ky opsion ka të drejtën e jetës. Croutons e bëjnë sallatën greke më ushqyese. Përveç kësaj, ato shkojnë mirë me shijen e djathit dhe shtojnë shije të reja në pjatë.

Përbërësit:

Tranguj të freskët - 1 copë
Ullinj - 7 copë
Domate qershi - 10 copë
Bukë e bardhë - 50 g
Vaj ulliri - 100 ml
Lëng limoni - 20 ml
Erëza, barishte - për shije
Kripë për shije

Përgatitja:

Bërja e një sallatë me croutons është shumë e thjeshtë. Së pari, prerë në copa të mëdha bukë e bardhë dhe skuqim bukën në vaj ulliri në një tigan. Nëse dëshironi, shtrydhni një karafil hudhër në një tigan për të dhënë croutons aromë e këndshme dhe një shije pikante.
Pritini domatet qershi përgjysmë. Pritini kastravecat në shirita të hollë.
Vendosni perimet në pjatat e servirjes dhe shtoni ullinj.
Sezoni pjatën tonë me vaj ulliri, shtoni lëng limoni dhe spërkateni me erëza dhe barishte. Nëse dëshironi, sallata mund të kripet pak.
I shtrojmë croutons sipër sallatës dhe i shërbejmë menjëherë. Ju bëftë mirë!

Mos harroni se croutons njomet shpejt. Kjo është arsyeja pse ato duhet të shtohen menjëherë para se të shërbejnë!

Sallatë greke me marule

Nëse doni t’i shtoni pak shije një sallate greke, provoni ta gatuani me të arra pishe... Arra të tilla jo vetëm që do ta bëjnë pjatën më ushqyese dhe të shëndetshme, por gjithashtu do të shtojnë shije të reja në të.

Përbërësit:

Piper mishi - 1 copë
Domate - 2 copë
Kastravec i madh - 1 copë
Gjethe marule - 5 copë
Djathë Feta - 100 g
Vaj ulliri - 50 ml
Kripë, piper - për shije
Erëza (rigon) - për shije

Përgatitja:

Pritini piperin në copa të mëdha dhe vendoseni në një tas të thellë.
Shtoni kastravecat e copëtuar në piper (Ju mund të prerë në kube, gjysmë unaza ose edhe unaza), si dhe domate.
Ne i shqyejmë gjethet e marule me duart tona dhe i dërgojmë te perimet.
Shtoni djathë.
E rregullojmë sallatën me vaj ulliri. Shtoni kripë dhe erëza për shije.

V versioni klasik Sallata greke është e kalitur me rigon (rigon). Sidoqoftë, mund të përdorni çdo erëz ose barishte tjetër që ju pëlqen, të tilla si majdanoz, kopër, cilantro, piper i bluar, etj. Nga rruga, nëse dëshironi, vaji i ullirit mund të përzihet me 1/3 lugë mustardë ose 2 lugë çaji limon ose lëng limoni. Do të jetë edhe më e shijshme!

Recetë klasike e sallatës me djathë feta dhe ullinj

Nëse nuk ju pëlqejnë opsionet me djathë feta, mund të bëni një sallatë greke po aq të shijshme dhe më ushqyese me djathë feta dhe ullinj. Djathi do t'i japë pjatës një shije më pikante dhe do ta bëjë atë edhe më interesante.

Përbërësit:

Piper bullgar - 1 copë
Domate - 3 copë
Djathë - 150 g
Ullinj (ullinj) - 100 g
Qepë blu - 1 copë
Vaj ulliri - 100 g
Kripë për shije

Përgatitja:

Lajmë, qërojmë dhe presim piperin në unaza.
Pritini domatet në feta dhe vendosini në një tas të thellë.
Pritini qepën në unaza. Turshi nëse dëshironi.
Shtoni djathin e prerë në kubikë.
Ullinjtë mund të lihen të tërë ose të priten në feta.
Mbushni me vaj dhe përzieni plotësisht. Kripë nëse dëshironi.

Sallata me djathë rezulton të jetë shumë e butë, e bukur dhe e shijshme. Mund të shërbehet si një pjatë më vete ose me enët e mishit.

Përgatitja e salcës klasike të sallatës greke

Në Greqi, një salcë shumë e thjeshtë e bazuar në vaj ulliri dhe erëza zakonisht përgatitet për tu veshur. Le të përpiqemi të bëjmë një salcë tradicionale për sallatën greke.

Përbërësit:

Vaj ulliri - 120 ml
Lëng limoni - 60 ml
Kripë, piper i bluar - për shije
Rigon - ½ lugë

Përgatitja:

Derdhni vaj ulliri në një tas ose tas të vogël.
Shtoni lëng limoni të shtrydhur fllad, kripë dhe piper.
Grini rigonin e thatë dhe e shtoni në vaj.
Përziejini tërësisht me një pirun.
Sezoni sallatën me salcën që rezulton dhe shërbejeni.

Nga rruga, shumë specialistë të kuzhinës preferojnë të derdhin erëza dhe kripë direkt në pjatë para se të shërbejnë. Salca është bërë duke përzier vaj dhe lëng limoni.

Salcë sallate greke me kalori të ulët

Ky karburant ka pak të bëjë me atë tradicional. Sidoqoftë, shumë amvise, veçanërisht ato që monitorojnë figurën e tyre, preferojnë ta përdorin atë për shkak të përmbajtjes së tij të ulët kalori. Pra, një salcë sallate e ngjashme bëhet në bazë të kosit natyral. Lëngu i limonit dhe uthulla e verës janë një mënyrë tjetër për të hequr qafe kaloritë e tepërta.

Përbërësit:

Kos natyral - 150 ml
Lëng limoni - 2 lugë lugë
Hudhër - 1 karafil
Uthull verë (e kuqe) - 10 ml
Kripë, piper - për shije

Përgatitja:

Derdhni kosin në një tas ose pjatë të thellë.
Shtoni lëng limoni të freskët në të.
Shtrydhni një thelp hudhër.
Shtoni uthull verë.
Kripë dhe piper nëse dëshironi.
Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht dhe rregulloni sallatën.

Sallata greke me kos natyral rezulton të jetë e butë dhe e lehtë. Nuk është aspak inferior ndaj shijes tradicionale, por ndihmon për të hequr qafe kaloritë e tepërta. Nga rruga, nëse nuk ju pëlqen hudhra, thjesht mund ta përjashtoni atë. Ju gjithashtu mund të shtoni kopër të freskët të copëtuar në salcë, e cila do ta bëjë pjatën edhe më aromatike dhe të shijshme.

Salcë me sallatë pikante greke

Nëse dëshironi t'i shtoni një shije të re sallatës tuaj greke, provoni të përgatitni një të veçantë për të. salcë pikante... Ju mund të zgjidhni erëza sipas shijes tuaj. Gjithashtu, nëse dëshironi, mund të shtoni pak gjelbërim, të tillë si majdanoz ose cilantro.

Përbërësit:

Hudhër - 1 karafil
Vaj ulliri - 70 g
Piper i bluar - për shije
Kripë për shije
Mjaltë - 1 lugë
Lëng limoni ose limoni - 1 lugë gjelle. l

Përgatitja:

Hidhni vaj ulliri në një tas ose pjatë dhe shtrydhni lëngun e limonit ose limonit.
Shtoni pak mjaltë. Mjalti neutralizon acidin dhe e bën salcën më të shijshme dhe të butë.
Shtrydhni një thelp hudhër dhe shtoni piper të bluar për shije.
Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht. Kripë për shije.

Salca pikante e gatshme mund të shtohet direkt në sallatë ose të lihet në një enë të mbyllur në frigorifer. Nëse dëshironi, gjatë veshjes, mund të copëtoni pak gjelbërim dhe ta përzieni me salcën që rezulton.

Veshje me mjaltë mustardë

Nje me shume recetë e shijshme salcat përfshijnë mustardë, mjaltë dhe lëng limoni. Nga rruga, ju gjithashtu mund ta përdorni atë për të veshur sallata të tjera me perime.

Përbërësit:

Vaj perimesh - 100 g
Mustardë e gatshme - 0,5 lugë
Mjaltë - 20 g
½ limon
Kripë, piper - për shije

Përgatitja:

Derdhni vaj perimesh në një tas.
Shtoni mustardë dhe lëngun e gjysmë limoni.
Nëse mjalti është i lëngshëm, shtojeni menjëherë në pjesën tjetër të përbërësve. Bettershtë më mirë të ngrohni paraprakisht mjaltin e ëmbëlsuar në mënyrë që të bëhet i lëngshëm.
I përziejmë të gjithë përbërësit, i shijojmë. Shtoni kripë dhe piper të bluar nëse dëshironi.
Derdhni sallatën me salcën e përfunduar dhe shërbejeni. Rezulton shumë e shijshme! Ju bëftë mirë.

Salcë salcë salcë salcë

Salca e sojës është e shkëlqyeshme për tu veshur sallatë me perime... Për ta bërë këtë, duhet të përzihet me lëng limoni dhe vaj ulliri, nëse dëshironi, shtoni pak mjaltë për të rregulluar aciditetin.

Produktet:

Mjaltë - 20 g
Salcë soje - 40 ml
Lëng limoni - 25 ml
Vaj ulliri - 90 ml

Përgatitja:

Përzieni vajin e ullirit, salcën e sojës dhe mjaltin në një tas.
Shtrydhni lëngun e limonit dhe përzieni plotësisht të gjithë përbërësit.
Ne e shijojmë atë. Në varësi të nivelit të kripësisë salce soje ju mund të rregulloni shijen e salcës duke rritur sasinë e lëngut të limonit ose mjaltit.

Ne mbushim sallatën tonë dhe shërbejmë. Ju bëftë mirë!

elmenus.com

Sallata tradicionale greke është e lehtë për t'u përgatitur. Rregulli kryesor është të përdorni vetëm produkte të freskëta dhe me cilësi të lartë.

Përbërësit

2-3 domate;
1 kastravec;
1 qepë e vogël e kuqe;
disa lugë vaj ulliri ekstra të virgjër;
6-8 ullinj kalamata;
100 g djathë feta;
kripë për shije;
1-2 lugë çaji rigon të tharë.

Përgatitja

Të gjithë përbërësit duhet të jenë të trashë. Kubat e vegjël mund të duken më estetikisht, por ato distancojnë pamjen e sallatës nga origjinali.

i gjallë.com

Pika kryesore e kësaj sallate janë spageti me panxhar.

Përbërësit

2 panxhar të mëdhenj;
3 lugë vaj ulliri
1 lugë çaji me limon të grirë
2 lugë çaji lëng limoni
1 thelb hudhër;
2 lugë çaji rigon të tharë
½ lugë çaji;
kripë për shije;
1 qepë e vogël e kuqe;
1 kastravec i vogël;
1 piper i verdhë zile;
një grusht ullinj;
60 g djathë feta;
disa degëz nenexhik.

Përgatitja

Qëroni panxharët dhe pritini në një spirale të hollë duke përdorur një prestar perimesh. Sezoni spagetit që rezulton me 1 lugë gjelle vaj dhe trazojini. Mbuloni një fletë pjekje me pergamenë, përhapni panxharin mbi të dhe vendoseni në një furrë të paravendosur në 200 ° C për 5-10 minuta. Panxhari duhet të zbutet, por të mbetet pak krokant.

Ndërkohë, bashkoni lëkurën dhe lëngun e limonit, vajin e mbetur, hudhrën e grirë, rigonin, mustardën, kripën dhe piperin. Vendosni panxharët në një tas, shtoni unazat e qepëve të copëtuara dhe salcën. Hidheni dhe vendoseni në një pjatë për servirje.

Sipër i lyeni me kubikë kastraveci dhe piper, ullinj dhe copa të vogla fete. Spërkateni sallatën me gjethe nenexhiku dhe piper të zi të bluar.

4. Kanape të sallatës greke me feta turshi

Një sallatë krejtësisht e ndryshme që shërben në rast të një tryeze shuplakë ose një festë të madhe.

Përbërësit

4-5 lugë vaj ulliri;
1 lugë gjelle lëng limoni
disa degëza kopër;
disa degëza majdanoz;
kripë për shije;
piper i zi i bluar - për shije;
një majë piper i kuq i bluar;
200-300 g djathë feta;
një grusht domate qershi;
1 kastravec;
një grusht ullinj kalamata.

Përgatitja

Kombinoni gjalpin, lëngun e limonit, barishtet e copëtuara dhe erëzat. Pritini fetën në kube të mëdha, vendoseni në marinadë, përzieni dhe lërini për 15 minuta.

Pritini domatet në gjysmë dhe prerë kastravecat në feta të trasha gjysmërrethore. Vendosni gjysmë domate, një fetë kastravec, një ulliri dhe një kub djathë në çdo hell.

marthastewart.com

Performancë jo standarde për ata që duan të eksperimentojnë.

Përbërësit

150 g të konservuar ose të zier;
2 lugë lëng limoni
3 1/2 lugë vaj ulliri
Një tufë majdanoz;
Onion qepë e vogël e kuqe;
kripë për shije;
piper i zi i bluar - për shije;
80 g djathë feta;
8 feta bukë;
1 kastravec;
1 domate.

Përgatitja

Grini qiqrat me një blender, shtoni 1 lugë gjelle lëng limoni dhe gjalpë, dhe majdanoz të grirë. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla, shtoni lëngun e limonit të mbetur, ½ lugë vaj, kripë dhe piper dhe përzieni. Në një enë të veçantë, shtypni fetën me 1 lugë vaj ulliri.

Përhapeni pastën e qiqrave mbi 4 feta bukë. Sipër i hedhim tranguj të prerë hollë dhe domate dhe qepë. Përhapni feta në feta të mbetura të bukës dhe mbuloni sanduiçët me to.