Recetat e Vitit të Ri Tabela e Vitit të Ri. Çfarë të gatuaj për Vitin e Ri: recetat më të mira me foto

Për çfarë të gatuaj tryezën e Vitit të Ri 2018

Viti i Ri 2018 do të jetë viti i Qenit të Verdhë të Tokës sipas kalendarit kinez. Dhe do të vijë në hënën e re, më 16 shkurt 2018. Por ne jemi mësuar të festojmë Vitin e Ri natën e 1 Janarit, kështu që duke u përgatitur për festën e ardhshme, ne do të përgatisim pjata që do të apelojnë për zonjën e vitit 2018 - Qenin.
Qeni është miku ynë i vjetër, shumë prej tyre jetojnë në shtëpi dhe konsiderohen si një anëtar i plotë i familjes. Dhe, sigurisht, ne e dimë se qeni e do mishin. Prandaj, në menunë e Vitit të Ri të tryezës festive të 2018, mishi zë një vend të rëndësishëm. Por gjithashtu peshk deti mjaft e përshtatshme, veçanërisht pasi për shumë peshk pjatat janë të preferueshme. Duhet theksuar se ushqimi duhet të jetë mjaft i thjeshtë, tradicional, por i shijshëm dhe i kënaqshëm. Prandaj, ne mund të gatuajmë sallatat tona të preferuara Olivier dhe Harengë nën një pallto leshi. Por si t'i ktheni ato në një kryevepër kulinare, do t'ju tregojmë.
Perimet dhe frutat, veçanërisht ngjyrë të verdhë, me siguri do të dekoroj tryezën tonë festive dhe do të shërbejë si një shtesë e shkëlqyer për gatimet e mishit dhe peshkut.
Ne do t'ju ofrojmë gatime festive për çdo shije. Në të njëjtën kohë, vlen të përmendet se një tryezë e bukur dhe e shijshme e Vitit të Ri mund të mos jetë shumë e shtrenjtë - aftësitë e kuzhinës së zonjës, dëshira e saj për të ushqyer të shijshëm familjen dhe miqtë e saj janë të rëndësishme këtu. Dhe, sigurisht, ne patjetër do t'ju ndihmojmë me këtë duke ofruar receta për pjata të lira, por të shijshme dhe të bukura.
Shpesh nuk ka kohë dhe as energji për të përgatitur tryezën e Vitit të Ri. Por unë me të vërtetë dua që të gjithë të mblidhen në një tryezë të shijshme festive. Dhe për raste të tilla kemi receta të mrekullueshme pjata të shijshme dhe që nuk kërkojnë shumë përpjekje dhe kohë.
Do të jemi shumë të lumtur nëse 1001 FOOD do të jetë me ju në ditët e ndërrimit të viteve të punëve dhe përgatitjeve të gëzueshme dhe do t'ju ndihmojë ta bëni tryezën tuaj të shijshme, festive dhe vërtet të Vitit të Ri!
Gëzuar Vitin e Ri të dashur miq! Fat i mirë për ju, dashuri, gëzim, paqe dhe mirësi!
Dhe Viti i Ri 2018 le të jetë një vit i planeve, shpresave dhe arritjeve të mëdha!

tryezë tradicionale

Viti i Ri është gjithmonë një tryezë e bollshme, e bukur. Ndodhi që shumë kohë përpara takimit të tij të planifikojmë se çfarë do të gatuajmë, çfarë pjatash të shijshme do t'i trajtojmë familjen dhe miqtë tanë. Dhe meqenëse çdo vit kalon nën një nga simbolet e kalendarit lindor, kur përgatitemi për takimin tjetër, ne përpiqemi të kënaqim pronarin e Vitit të Ri. Dhe tani Qeni i Verdhë po zëvendëson Gjelin e Kuq të ndritshëm, luftarak.
Dhe megjithëse ajo do të vijë në vete vetëm më 16 shkurt 2018, megjithatë, ne duam që në tryezën e Vitit të Ri të kemi pjata që do t'i pëlqejnë zonjës së re.
Pra, çfarë të gatuaj? Sigurisht, shumë pjata me mish! – do të thuash dhe do të kesh plotësisht të drejtë. Mishi është i ndryshëm, në të gjitha format, i kalitur me erëza dhe erëza. Por që të na pëlqejnë këto pjata, që të mos jetë shumë e vështirë nga ushqimi i bollshëm i mishit, do të shtojmë shumë perime, fruta, zarzavate, të cilat padyshim do ta bëjnë tryezën tonë të ndritshme, të bukur dhe më të dobishme.
Kështu që ne ju ofrojmë opsione. Enët e Vitit të Ri që do ta bëjnë tryezën tuaj të shijshme dhe të bukur.
Snacks duhet të nxisin oreksin, shija dhe aroma e tyre, si të thuash, na përgatit për një shumëllojshmëri të mëtejshme pjatash.
Snacks mund të jenë të lehta, me fruta, perime, arra dhe mish.

Cili është Viti i Ri pa një harengë tradicionale nën një pallto leshi ?! Por mund të përgatitet edhe në një mënyrë të re. - Ky është mousse panxhari me harengë, një version i harengës nën një pallto leshi, por shumë i butë dhe i Vitit të Ri.

Nuk do të lërë indiferentë njohës të kombinimeve të pazakonta të shijeve.

Tradicionalisht, shumë njerëz gatuajnë pelte për pushimet e dimrit. Shume e shijshme dhe e bukur

Nuk do të lërë askënd indiferent.Nuk është e vështirë të gatuash topa të tillë mishi, por sa të bukur janë tryezë pushimi!

Pa dyshim, adhuruesit e sushit do ta pëlqejnë, por ky meze duket shumë mbresëlënës!

- Ky është gjithmonë dekorimi i tryezës së Vitit të Ri.

me shijen e tij të pasur të ndritshme nuk do të lërë askënd indiferent.

Kënaq jo vetëm shijen, por edhe vizionin!

– sallatë pudre me fileto pule. Mollë e pjekur dhe lajthitë i japin shije të rafinuar.

- pjata është aq e Vitit të Ri, me një aromë të tillë që edhe pasi të keni ngrënë meze dhe sallata, është thjesht e pamundur të mos e provoni!

- ëmbëlsia dhe aroma e pjeshkës përshkojnë mishin e rosës. Kombinim i madh!

- do t'ju pëlqejë patjetër me butësinë, aromën dhe shijen e shkëlqyer.

- mishi në një marinadë me mustardë me mjaltë rezulton të jetë jashtëzakonisht i butë, me lëng, aromatik. Patatet e pjekura me mish derri nuk do të jenë më pak të shijshme dhe të shijshme.

- e lehtë për t'u përgatitur, por një sallatë e tillë e Vitit të Ri që do të kënaqë nikoqirin e vitit dhe, natyrisht, të gjithë të ftuarit me pamjen e saj të lezetshme!

Çfarë është tavolina e Vitit të Ri pa ëmbëlsira?! Edhe pas shumë pjatave të shijshme dhe të larmishme, ju sërish dëshironi diçka të ëmbël. Dhe këtu ne gjithashtu kemi diçka për t'ju ofruar.

- këto fryrje simpatike janë aq të ajrosura dhe të bukura sa është e pamundur t'i rezistosh dhe të mos provosh! Dhe sa e lehtë është t'i gatuash!

- emri flet vetë. E shijshme dhe festive!

Epo, kur nuk dimë çfarë të hamë tjetër, ne ofrojmë të shijojmë

Receta pa mish

Besohet se viti i Qenit duhet të takohet me enët e mishit, por qeni nuk është aspak i neveritshëm për të ngrënë peshk dhe ushqim deti të shijshëm. Dhe këtu është një hapësirë e madhe për imagjinatën tuaj. Sa pjata të ndryshme peshku mund të gatuani! Këto janë të gjitha llojet e sallatave me ushqim deti dhe ushqime. Peshk i pjekur në skarë, fileto e butë në krem, peshk i mbushur ... Dhe perime ?! Sallatat dhe mezetë perime të freskëta, perime turshi, të kripura, turshi, perime në furrë, të ziera me arra, bishtajore, të kalitura me salca të ndryshme.

Ne sjellim në vëmendjen tuaj. menuja e vitit të ri për ata që preferojnë gatimet me perime dhe peshk.

E bukur dhe shumë e shijshme, e plotësuar me krem dhe dy lloje djathi.

- shumë e butë dhe rostiçeri e shijshme me havjar krem gjalpi dhe një notë të lehtë limoni.

- aq të ndritshme sa dekorimet e pemës së Krishtlindjes!

E servirur në porcione dhe e dekoruar me boronica të kuqe, tërheq vëmendjen me dizajnin e saj.

E cila shërbehet në ananas do të jetë shumë e bukur në tryezën e Vitit të Ri.

Me ngjyrat e tij të ndezura do të na kujtojë verën.

- titulli i thotë të gjitha. Provoje!

- për adhuruesit e ushqimeve të detit, kjo është gjithmonë një festë, ndaj pse të mos i gatuani në tryezën e Vitit të Ri?!

Me shtimin e perimeve, rezulton shumë lëng dhe i butë. Një pjatë mjaft e bukur për Vitin e Ri.

Kjo është pa dyshim një pjatë shumë e shijshme. Një recetë e thjeshtë, por aroma dhe shija e peshkut të kuq të gatuar në vaj ulliri dhe të njomur me lëng portokalli është përtej lavdërimit.

Dhe në fund të tryezës së Vitit të Ri, natyrisht, ëmbëlsirë.Përgatisni një biskotë të shijshme dhe të bukur me arra dhe kumbulla të thata.

Dhe çfarë çaji i shijshëm! Pak trillim dhe tani një biskotë e zakonshme merr pamjen e Vitit të Ri dhe bëhet festive.

Dhe nëse dëshironi të piqni një tortë e shijshme, por mos shpenzoni shumë kohë dhe përpjekje për të, piqni. Do ta doni!

Receta të shpejta

Vitin e Ri dua ta kaloj me familjen time, me njerëzit më të afërt dhe më të dashur. Por jo gjithmonë mund të shpenzojmë shumë kohë duke përgatitur pjatat festive. Çfarë të bëjmë - jeta jonë është aq e rregulluar sot sa që shumë gra thjesht nuk kanë kohë për të gatuar. Sigurisht, mund të rezervoni një tryezë në një restorant ose t'i besoni tryezën e Vitit të Ri kuzhinier profesionist. Por, duhet ta pranoni, një pjatë e përgatitur me duart tuaja, një pjatë në të cilën keni investuar gjithë dashurinë tuaj për të dashurit tuaj, është krejtësisht ndryshe!

Ne duam të ofrojmë receta që do të marrin pak kohë për t'u gatuar. Në të njëjtën kohë, do të keni një tryezë të shijshme të Vitit të Ri.

Si snacks ne ofrojme:

- vetëm pak minuta, dhe një sanduiç elegant me proshutë është gati!

Po ju? Mendoni se është e vështirë dhe e gjatë? Aspak! Pak kohë - dhe e shijshme, torte e bukur gati.

Çfarë duhet të gatuaj për Vitin e Ri 2018: receta me foto

Në ditët e fundit të vitit që po largohet, ka gjithmonë shumë gjëra për të bërë - duhet t'i kushtoni kohë njerëzve të dashur, të merrni dhurata dhe të vendosni se çfarë të festoni Vitin e Ri, plus të pastroni shtëpinë, të përfundoni të gjitha detyrat e punës. ... Shpesh ka mbetur shumë pak kohë për të përgatitur dhe menduar gatimet për menunë festive. Që ditët e fundit të dhjetorit të mos bëhen makth për ju, ju sugjerojmë të përdorni përzgjedhjen tonë të pjatave më të shijshme dhe më të bukura të festave!

Sigurisht, një shumëllojshmëri e gjerë prerjesh do të jenë gjithmonë të përshtatshme në tryezën e Vitit të Ri. Për të kursyer kohë, e cila është gjithmonë kaq e shkurtër në prag të festës, është më mirë të blini produkte të gatshme me cilësi të lartë. Gjithçka që duhet të bëni është të vendosni bukur feta ëmbëlsirash të ndryshme në pjatë - toni festiv tashmë do të jetë vendosur! Shtoni disa sallata, një pjatë të nxehtë, një tortë të përgatitur me porosi - kjo është gjithçka që ju nevojitet për të gatuar për Vitin e Ri 2018. Shikoni një përzgjedhje recetash me foto më poshtë.

Vendoseni fileton e harengës të prerë në copa të barabarta në qendër të enës. Prisni skumbrin e tymosur të ftohtë përgjatë kockës kryesore, ndajeni fileton dhe priteni në copa të së njëjtës madhësi si harenga. Zgjero majtas dhe djathtas. Plotësoni fetat e peshkut me feta limoni, unaza ulliri dhe gjethe të freskëta majdanozi.

Skumbri i prerë në feta, karkaleca dhe role peshku

Vendosni qendrën e një pjate të madhe me majdanoz të grirë, vendosni sipër një qepë lejla ose të zakonshme, të prerë në një krizantemë. Shtroni me kujdes rrotullën e peshkut të prerë në feta. Me unazën tjetër, vendosni vezë të ziera, të prera në gjysmë, me havjar të vogël të shtrirë sipër. Më pas copa skumbri në feta limoni, duke i alternuar me karkaleca të qëruara dhe të ziera ose të marinuara.

Prerjet e ftohta gjithmonë do të tërheqin vëmendjen e të ftuarve dhe do të ngjallin interes të madh. Për një prerje të tillë, mund të zgjidhni produktet që preferoni. Gama është e gjerë: Proshutë, proshutë, të zier dhe salsiçe të tymosur, gjuha, sallo me shtrese mishi, basturma, salmon, mishra te ndryshme te tymosur. Në një pjatë festive, ju mund të plotësoni një prerje të tillë me perime të ndryshme dhe degë rozmarine.

Përdorni një prerëse ose një thikë me një teh të mprehtë për t'i mbajtur prerjet tuaja të holla dhe të duken të rregullta. Nëse është e nevojshme, produkti gjysëm i gatshëm mund të vendoset në frigorifer për disa minuta (për ngurtësim të lehtë). Pas kësaj, pjesët patjetër do të dalin të bukura dhe të njëtrajtshme!

Pritini një bukë ose bukë e bardhë fillimisht në feta të holla dhe më pas në rrathë pa kore, duke përdorur një gotë me buzë të mprehtë ose një prerës të rrumbullakët për biskota. Palosni rrathët në çifte, duke i shtruar ose me djathë sanduiç të shkrirë ose me një rreth të prerë djathi të fortë. Hidhni sipër një gjethe marule dhe një fetë proshutë ose proshutë. Thyejeni të gjithë strukturën me një hell me një domate qershi të mbjellë të verdhë ose të kuqe.

Akanape të ndryshme

Si bazë për kanape mund të përdoren bukë të prera hollë, biskota ose bukë të vogla, tartlet të vogla ose unaza kastraveci. Sipër mund të vendosni një rrotull peshku, feta proshutë të përdredhura me një trëndafil, "gjuhën e vjehrrës" nga kungull i njomë, trëndafila ose rrotulla me feta djathi, karkaleca të spërkatura me djathë dhe barishte.

Sallatë në formën e një qeni për Vitin e Ri 2018

Një sallatë e shijshme dhe e kënaqshme gjithashtu mund të bëhet me temë. Siç e dinë të gjithë tashmë, viti 2018 është viti i Qenit, kështu që një sallatë në formën e surratit të zonjës së vitit do të dekorojë padyshim tryezën e Vitit të Ri!

Për gatim do t'ju nevojiten produkte:

200 gr fileto pule
100 g proshutë
150 g djathë
1 kokë qepë
2 karota
3 vezë
150 ml majonezë
ullinj për dekorim

Gatim:

Ziejini vezët veçmas fileto pule dhe karotat. Pritini pulën e zier në kubikë të vegjël, qepët në të katërtat e unazave (turshi ose kaurdisini). Prisni proshutën në copa të holla, karotat i grini në rende të trashë dhe të bardhat e vezëve dhe djathin në rende të imët.

Vendosni 2/3 e pulës në një pjatë në formën e kokës së qenit, bëni një rrjetë majonezë. Më pas, shtroni në shtresa qepët e skuqura, proshutën, majonezën, djathin. Vendosni karotat e grira vetëm në anët, duke formuar veshë. Në pjesën e poshtme të surratit, vendosni fileton e mbetur në një rrëshqitje për të marrë një vëllim vizual. Lyejeni këtë shtresë me majonezë dhe pluhur me kujdes me proteina. Zbukuroni pjesën e sipërme të surratit me të verdhën e vezës së grimcuar.

Nga ullinjtë, të prerë në gjysmë për së gjati, bëjnë sytë dhe një hundë. Nga shkopinjtë e hollë të ullinjve formohen vetullat, qerpikët dhe një gojë. Zbukuroni gjuhën me një copë proshutë. Lëreni sallatën të qëndrojë për disa orë për t'u njomur.

Kjo është e shijshme dhe shumë sallatë e bukur nga një kombinim klasik i përbërësve të shtruar në shtresa - një pjatë e denjë për çdo tryezë pushimi.

Për ta përgatitur, përgatiteni produktet e mëposhtme:

500 gr fileto viçi
200 g arra
150 gr majonezë
5 turshi
4 vezë
4 thelpinj hudhre

Gatim:

Zieni mishin e viçit dhe grijeni imët me thikë. Bashkoni kastravecat e qëruara dhe të grira hollë, hudhrën dhe pak majonezë të kaluar në shtypës, përzieni. Ziejini vezët dhe grijini imët me thikë. Pritini arrat me thikë dhe skuqini pak në një tigan të thatë.

Vendosni një unazë formuese në një pjatë ose pjatë dhe filloni të shtroni sallatën në shtresa me radhë - mish viçi, majonezë, përzierje hudhër-kastravec, vezë, majonezë, arra.

Hiqni me kujdes unazën me një lëvizje lart. Dekoroni sallatën me barishte të freskëta ose sipas dëshirës. Lëreni të njomet për 2-3 orë.

Këtu është një opsion i lehtë për t'u përgatitur, i shijshëm dhe në të njëjtën kohë mjaft buxhetor. sallatë festive. Për natën e Vitit të Ri është më mirë ta shtroni në shtresa, por nëse thjesht përzieni të gjithë përbërësit, do të dalë edhe më shpejt.

Produktet e kërkuara:

3 vezë
4 zhardhokët e patates
2 kastravec i freskët
1 karotë
1 Piper zile
5 st. l. majonezë

Gatim:

Zieni patatet, karotat dhe vezët. Qëroni perimet e ziera dhe grijini në rende të trashë. Pritini vezët në kubikë të vegjël. Lani mirë kastravecat dhe specat dhe pritini në rripa të hollë. Vendosni një unazë formuese në një pjatë ose pjatë, vendosni shtresa marule, duke lyer secilën prej tyre me majonezë - ½ pjesë e patateve, karotave, specave të ëmbël, trangujve, vezëve, ½ pjesë e patateve. Mbulojeni sipër me një shtresë majonezë dhe dekorojeni me feta kastravecash dhe speca ose ullinj dhe barishte. Vendoseni në frigorifer për 20-30 minuta.

Sallata "Mimoza" ka qenë një lider në mesin e pjatave klasike të festave për më shumë se një dekadë. Dhe nuk është rastësi që produktet në të përputhen në mënyrë të përkryer, falë të cilave sallata rezulton të jetë shumë e shijshme dhe harmonike.

Për ta përgatitur atë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

1 kanaçe salmon rozë i konservuar
4 vezë
100 g djathë
2-3 zhardhokë patate
1 qepë (mundësisht e kuqe)
1 karotë
200 gr majonezë
0,5 tufë qepë të njoma
0,5 lugë vaj luledielli
piper i zi i bluar

Gatim:

Ziejini vezët veçmas për 10 minuta dhe patatet dhe karotat për 25 minuta. Grini perimet e ziera në një rende me vrima të mëdha, dhe djathin - në një rende me ato të vogla. Qepa e prerë imët në kubikë. Kulloni vajin nga salmoni rozë, grijeni peshkun tërësisht me një pirun. Grini dy të verdhat në një rende të imët, grijini dy të bardhat dhe dy vezë të plota me thikë në kubikë.

Vendosni një unazë me diametër 20 cm në një enë, duke e lyer anën e brendshme të saj me vaj vegjetal. Shtroni shtresat duke i lyer me majonezë: qepë, salmon rozë, patate (piper dhe kripë), karrota, vezë, djathë, e kuqja e vezes. Hiqni me kujdes unazën e formimit. Dekoroni pjesën e sipërme të sallatës me feta karrota të ziera dhe pupla qepë jeshile. Lëreni të zhytet për të paktën gjysmë ore.

Patate e skuqur

Patatet e gatuara në mënyrë të shijshme janë shtesa më e mirë për çdo sallate dhe pjatë të nxehtë. Dhe nuk ju nevojitet asgjë për këtë - vaj luledielli, kripë dhe erëzat tuaja të preferuara. Pritini patatet në feta jo shumë të mëdha dhe skuqini ose piqini në furrë derisa kore e shijshme. Më besoni, një pjatë e tillë anësore do të shkojë me një zhurmë!

Një tjetër mundësi për përgatitjen e një pjate anësore me patate janë rozetat. Pajtohem, kjo pjatë duket shumë festive! Por në fakt, përgatitja e tij është e thjeshtë dhe mjaft e shpejtë - duhen vetëm 20 minuta për të vepruar!

Bazuar në 4 zhardhokët e mëdhenj të patates, merrni një vezë, 50 g gjalpë dhe 100 g (ose për shije) krem djathi (brie, krem djathi, camembert është i përshtatshëm), kripë dhe erëza. Qëroni dhe ziejini patatet, grijini me të gjithë përbërësit e tjerë. Masën që rezulton vendoseni në një shiringë pastiçerie ose korne me një grykë në formë ylli. Nëse as njëra dhe as tjetra nuk është e disponueshme, merrni një fletë letre pergamene, paloseni në një qese, bëni një vrimë të vogël, duke prerë majën. Ose përdorni një paketë të ngushtë dhe të qëndrueshme për këtë qëllim. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje ose petë. Shtrydhni trëndafila mbi të dhe dërgoni për 20 minuta në furrë në një temperaturë 180-200 gradë. Shërbejini trëndafilat me peshk, mish ose sallatë.

Çfarë duhet të gatuaj për Vitin e Ri 2018: receta me foto të pjatave të nxehta

Mishi i lepurit është mish i shijshëm. Gjëja kryesore është ta gatuani siç duhet, në mënyrë që të dalë e butë, e butë dhe me lëng. Nëse arrihet ky qëllim, lepuri i zier futet salcë krem do të bëhet pjata kryesore festive e tryezës së Vitit të Ri.

Për gatim do t'ju duhet:

1 kg mish lepuri
0,75 gota salcë kosi
0,5 filxhan qumësht
1 filxhan lëng mishi ose ujë
1 st. l. Miell
1 kokë qepë
2 thelpinj hudhre
2 lugë gjelle. l. vaj luledielli
3 gjethe dafine
piper i zi i bluar
kripë e imët

Gatim:

Lajeni mirë lepurin dhe priteni në pjesë. Hidhni në ujë të filtruar dhe lëreni të ziejë për 1 orë. Prisni qepën, grijeni hudhrën, skuqeni në vaj të rafinuar pikërisht në tasin e multicooker. Vendoseni mishin mbi perimet dhe skuqeni deri në një kore të shijshme.

Bashkoni kosin dhe qumështin, shtoni miellin, piper, kripë. Ndërsa përzieni, hidhni një gotë lëng mishi (perime / mish) ose thjesht ujë i nxehtë. Përziejini derisa të jetë e qetë.

Hidheni salcën në tasin me shumë tenxhere. Salca duhet të mbulojë mishin e lepurit për rreth ¾ e lartësisë. Vendosni modalitetin "Shuarje" dhe gatuajeni për 2 orë. Mishi do të jetë i butë dhe me lëng!

Kjo pjatë mund të zëvendësojë çdo bukë mishi, sepse nuk është aspak inferior ndaj tij as në shije, as në pamje. Opsion i madh për gatim dhe servirje në tryezën e Vitit të Ri!

Përbërësit e kërkuar:

800 gr fileto derri
150 gr kampionë
90 g djathë të përpunuar (ose të fortë).
1 kokë qepë
1-2 lugë gjelle. l. majonezë
2 lugë gjelle. l. vaj luledielli
0,5 lugë erëza për mish derri

Gatim:

Fileto derri shpëlajeni mirë me ujë të rrjedhshëm, bëni prerje rreth një centimetër të gjera, pa e çuar thikën deri në fund. Doli të ishte një lloj fizarmonikëje. Nga të gjitha anët (përfshirë brenda pjesëve), fërkojeni mishin me erëza për mishin e derrit. Spërkateni me majonezë dhe lëreni të marinohet për gjysmë ore ose më shumë.

Shpëlajini kërpudhat, pritini në copa mesatare dhe qepën në gjysmë unaza. Skuqni kërpudhat në vaj vegjetal derisa të skuqen, së bashku me qepët, piperin dhe kripën. Lëreni të ftohet pak. Në një rende me vrima të mëdha, grijeni djathin (mund të përdorni të shkrirë dhe gjysmë të fortë / të fortë).

Përhapeni qepën mbushje kërpudhash në prerjet e fizarmonikës. Sipër spërkatni djathin. Transferoni me kujdes mishin në një mëngë pjekjeje ose petë. E dërgojmë të piqet në furrë të nxehur në temperaturë 180 gradë. Piqni për rreth një orë. 15-20 minuta para gatishmërisë, me kujdes, që të mos digjeni me avull të nxehtë, hapni folenë ose mëngën. Kur formohet një kore e shijshme e artë, mund ta hiqni nga furra.

Kjo është një pjatë popullore. Kuzhina italiane Nuk është më kot që përfaqësuesit e popullit sllav u dashuruan me të - është e përzemërt, shumë e shijshme dhe ideale për trajtime në çdo festë! Gjëja kryesore është të blini fletë të gatshme për lazanja në supermarket, pjesa tjetër e hapave janë shumë të thjeshtë, mjafton të ndiqni udhëzimet e mëposhtme.

Përbërësit kryesorë:

12 fletë lazanje të përgatitura
240 g djathë gjysmë i fortë

Për mbushjen do t'ju duhet:

600 g pulë të grirë
1 karotë
1 kokë qepë
1 thelpi hudhër
150 g lëng domate
1 st. l. paste domate
3 art. l. vaj perimesh
1 lugë erëza për mish
0,25 lugë piper i zi i bluar

Përbërësit për salcën beshamel:

750 g qumësht me 2,5% yndyrë
120 g gjalpë
2 lugë gjelle. l. Miell
1 Gjethja e dafinës
një majë arrëmyshk
0,25 lugë kripë

Gatim:

Skuqni qepët e grira imët në vaj vegjetal, më pas shtoni në të karotat e grira trashë, skuqini së bashku. Shtoni në perime pulë e grirë dhe erëzat për mishin, përzieni dhe ziejini për 10 minuta.Kaloni hudhrën në një shtypës, dërgojeni në tigan. Postojeni atje paste domate dhe shtoni lëngun e domates. Më pas shtoni piper të zi dhe kripë. Përziejini mirë dhe ziejini me kapak të hapur derisa lagështia të avullojë për 10-15 minuta. Lëreni mbushjen të ftohet. Përgatitni djathin - grijeni në rende të trashë.

Përgatitni salcën në një tas të veçantë. Për ta bërë këtë, vendosni qumështin në një valë, vendosni gjethen e dafinës dhe arrëmyshk. Fikni gazin dhe lëreni të piqet për 10 minuta. Shkrihet në një tigan gjalpë. Gradualisht shtoni miell në të, përzieni dhe skuqeni për 5 minuta në zjarr të ulët. Derdhni qumështin në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht, duke parandaluar formimin e gungave dhe salcën të ziejë. Gatuani derisa të trashet. Më pas e lëmë të ziejë, i hedhim pak kripë dhe e fikim zjarrin.

Ndani salcën me sy në afërsisht 5 pjesë të barabarta, djathin në 4 dhe mbushje pule- në 3 pjesë. Lyejmë formën me vaj, hedhim salcën (përkatësisht 1/5 pjesë) shtrojmë tre fletë për lazanja, duke i vendosur nga fundi në fund, në një shtresë. Studioni paraprakisht informacionin në paketim - është e mundur që fletët të duhet të zihen para përdorimit. Hidhni mishin e grirë të përgatitur (1/3 pjesë), hidheni sipër salcën dhe spërkatni me djathë (1/4 pjesë). Përsëriteni dy herë në të njëjtën mënyrë: fletë brumi, mish i grirë, salcë, djathë. Sipër vendosim tre fletët e mbetura të brumit, lyejmë me salcë dhe spërkasim me djathë të grirë. E pjekim për rreth 45 minuta në temperaturën 190 gradë, më pas e nxjerrim nga furra dhe e lëmë për 15 minuta. Pas kësaj, mund të prisni dhe të shërbeni në pjesë me lëng domate.

Kruçenikët janë role mishi të mbushur. Në këtë rast, mishi është derri, dhe mbushja është kërpudha. Falë kësaj përbërjeje, pjata rezulton të jetë shumë e kënaqshme. Dhe një pamje e paraqitshme ju lejon të gatuani krucheniki për tryezën festive!

Përbërësit e kërkuar:

500 g tul derri
300 gr kampionë
200 g miell
1 kokë qepë
1 vezë
50 ml ujë
2 lugë gjelle. l. vaj perimesh
piper i zi i bluar

Gatim:

Shpëlajeni mishin, pastroni nga yndyra dhe filmat. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë në pjesë. Është mirë të rrihet çdo pjesë e derrit me çekiç. Kripë, piper.

Për mbushjen, lani kërpudhat dhe pritini në copa të mesme. Skuqini duke e trazuar derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, më pas shtoni qepën e prerë në kubikë. Skuqini së bashku derisa e kaftë e Artë. Kripë, piper, përzieni përsëri dhe hiqeni nga zjarri, lëreni të ftohet.

Për të skuqur mishin në një enë të veçantë, rrihni një vezë, më pas hidhni 50 ml ujë dhe rrihni përsëri. Përgatitni miellin për bukë - hidheni në një pjatë të sheshtë.

Vendosni mbushjen e kërpudhave në copat e rrahura të derrit, rrotulloni. Zhyteni në përzierjen e vezëve, më pas bukën në miell dhe përsëri në vezë. Më pas vendoseni në një tigan të nxehur mirë me vaj, duke e vendosur tepjen poshtë. Skuqini nga të gjitha anët derisa e kaftë e Artë. Shërbejeni të nxehtë.

shish kebab nga kofshët e pulës- 3 opsione marinade

Përgatitni kofshët e pulës për Barbecue - shpëlajini kofshët e ftohta (por jo të ngrira) mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe vendosini në një enë me kapak, të përshtatshme për marinim.

Skuqini kofshët e marinuara të pulës në skarë për rreth gjysmë ore, më pas i shponi me pirun. Nëse ikori lirohet, mishi nuk kishte kohë të mjaftueshme për t'u pjekur. Nëse lëngu është i pastër, atëherë Barbecue është gati.

Variant klasik

Përbërësit e marinadës për 2 kg kofshë pule:

500 g qepë
1 st. l. kripë
1 lugë piper i zi i bluar

Gatim:

kofshët e pulës kripë, piper. Ju mund të përdorni, nëse dëshironi, një erëza të veçantë për Barbecue ose pulë. Pritini qepën në gjysmë unaza, vendoseni në mish, përzieni gjithçka. Mbulojeni dhe lëreni të marinohet për disa orë. Më pas vendosim mishin pa qepë në skarë për skuqje.

marinadë birre

Përbërësit me bazë 2 kg mish:

1 l birre
1 st. l. kripë
1 lugë piper

Gatim:

Përzieni kofshët me kripë dhe piper, nëse dëshironi, mund të përdorni shtesë borzilok, shafran i Indisë, paprika. Hidhni birrën, lëreni të marinohet për 2 orë dhe më pas piqeni në skarë.

Marinadë me kefir

Produkte të bazuara në 2 kg kofshë:

1 l kefir
500 g qepë
1 kokë hudhër me madhësi mesatare
1 st. l. kripë
1 tufë majdanoz
0,5-1 lugë piper

Gatim:

Kaloni hudhrën përmes një shtypi, prisni qepën në gjysmë unaza, copëtoni zarzavatet me thikë. Vendosni gjithçka në kofshët e pulës, shtoni kripë dhe piper. Hidhni në kefir dhe përzieni plotësisht. Marinojini për 2 orë, më pas piqeni në skarë nga të dyja anët.

Sigurisht, pas përzemërt dhe ushqime të shijshme Dua diçka të ëmbël për çaj! Opsioni më i mirë torta do të jetë edhe solemne edhe e shijshme! Është më mirë të mendoni paraprakisht se si dëshironi ta shihni atë - biskota, bukë e shkurtër, waffle, gjizë. Me çfarë kremi, me mastikë apo pa. Ju gjithashtu duhet të zgjidhni një temë. Opsionet e njohura janë ëmbëlsira të zbukuruara në formën e një ore ose të zbukuruara me dekorime të ndryshme të Vitit të Ri - topa ushqimorë të Krishtlindjeve, burra dëbore, etj.

Për të shmangur sherr të panevojshëm dhe për të liruar kohë në prag të festës për gjëra më të rëndësishme, është më mirë të porosisni një tortë paraprakisht nga një pastiçeri ose nga një mjeshtër i besuar. Ose blini në një supermarket, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje datës së skadimit. Abonohuni në kanalin tonë në Yandex.Zen!

Festat e Vitit të Ri janë një kohë e veçantë e dashur nga të gjithë njerëzit. Gjatë kësaj periudhe krijohet një atmosferë magjike unike ngrohtësie dhe rehatie familjare. Kanë mbetur vetëm pak ditë para festës festive, ndaj duhet të filloni jo vetëm të dekoroni shtëpinë tuaj, por edhe të mendoni se çfarë të gatuani për Vitin e Ri 2018. Në fund të fundit, një festë festive pa një tryezë të shtruar bukur dhe pjata aromatike të shijshme është thjesht e pamundur.

Viti i ardhshëm do të mbahet nën kujdesin e Qenit të Tokës së Verdhë. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se në cilat pjata duhet të gatuani Viti i Ri 2018 dhe si të shtroni siç duhet tavolinën për të fituar favorin dhe mbështetjen e kësaj kafshe besnike dhe miqësore.

Bazat e vendosjes së tryezës së Vitit të Ri

Atributi kryesor solemn pas pemës së Krishtlindjes, natyrisht, është tryeza e Vitit të Ri. Dizajni i tij jo vetëm që duhet të jetë i bukur, por edhe të ketë komoditet maksimal.

Mbulesa tavoline dhe elemente dekorative

Është mirë të zgjidhni një kanavacë të thjeshtë nga një material i dendur natyror. Pëlhurat e leshta ose prej liri janë perfekte.

Qenit do t'i pëlqejnë ngjyrat e mëposhtme:

Tulla;
Cokollate;
Bezhë;
E verdhe;
Kaki;
Rërë;
nuancat e kafesë;
Tonet jeshile të qeta.

Pecetat janë gjithashtu më të mira për të zgjedhur pëlhurë. Rekomandohet të dekorohen me shirita, unaza prej metali ose druri.

Qirinj do të ndihmojnë në krijimin e rehati dhe magji të veçantë. Ato mund të vendosen pranë çdo të ftuari ose të kombinohen në qendër të tryezës, duke krijuar një "vatër". Në dekorim mund të përdorni edhe kurora dhe lodra për Krishtlindje. Kjo do të krijojë një atmosferë të jashtëzakonshme magjike që fëmijët e vegjël do ta shijojnë veçanërisht.

Një vend ideal në dekor do të zënë figurina qensh dhe kockash të vendosura rreth perimetrit të tavolinës.

Enë tavoline

Zakonisht për festa është zakon të përdoren pjata të bukura dhe të pasura. Prandaj, qeni është një kafshë jo modeste enë gatimi duhet të jetë e thjeshtë dhe pa frills. Përparësi duhet t'u jepet artikujve të tillë si:

Gjysem porcelani;
Pemë;
Xhami me ngjyrë të trashë;
Porcelani;
Argjila;
Metal.

Ngjyrat nuk duhet të jenë shumë të errëta apo të ndritshme, por duhet të krijojnë një efekt ngrohtësie dhe të kënaqin syrin.

Është e papranueshme përdorimi i sendeve plastike ose të disponueshme, sendeve të dëmtuara, patate të skuqura, të çara ose një model të paqartë. Një opsion i shkëlqyeshëm do të ishte vendosja e pjatave dhe gotave me imazhe të fytyrave të qenit ose gjurmëve të këmbëve në tryezë.

Gatime festive

Shumë amvise tashmë kanë filluar të mendojnë përmes menusë dhe të vendosin se çfarë të gatuajnë për Vitin e Ri të qenit. "Zonjësja" e vitit të ardhshëm i pëlqen shumë të hajë, kështu që shumëllojshmëria e pjatave do të jetë një plus i madh. Produktet kryesore:

Perime;
Fruta;
Bukë;
Ëmbëlsirat.

Dhe, natyrisht, mish. lloje te ndryshme. Duhet të jetë sa më shumë. feta mishi, sallata të përzemërta, sanduiçe, të nxehtë - e gjithë kjo duhet të jetë e pranishme në vaktin solemn.

Ju ofrojmë receta për Vitin e Ri 2018 me foto që do të bëhen “kulmi” i tryezës festive.

Sanduiçe të nxehta për Vitin e Ri

Asnjë menu e Vitit të Ri nuk është e plotë pa. Snack nga këtë recetë Duket si një mini pizza. Mysafirët tuaj me siguri do ta vlerësojnë atë.

Përbërësit:

Suxhuk i dy llojeve: i tymosur dhe i zier - 150 g (mund të merrni proshutë);
8 feta buke;
2 domate;
Majonezë, kopër e freskët;
120 g djathë.

Skema e gatimit:

Pritini imët domatet, sallam dhe zarzavate;
Tre djathë në një rende të vogël;
Përziejini përbërësit e copëtuar, shtoni majonezë, përzieni mirë;
Mbushjen e vendosim në fetat e një pete, vendosim mini-picat për 6-7 minuta në furrë të parangrohur në 180 gradë.

Ju gjithashtu mund të shtoni këmbët e pulës të tymosur të copëtuara në sallam.

Sallatë italiane për Vitin e Ri

Kur zgjidhni recetat për Vitin e Ri 2018, mos harroni se ato duhet të përmbajnë përbërës të mishit. Receta për një pjatë kaq të përzemërt është një hit i vërtetë për tryezën festive, të cilën mysafirët tuaj do ta pëlqejnë.

Lista e komponentëve:

2 vezë;
Një tufë gjethe marule;
250 g mish viçi;
1-2 lugë të mëdha arra të grira;
Kastravec i freskët;
2-3 pendë qepë jeshile;
Majonezë;
thelb i hudhrës;
Piper i zi i bluar - për shije;
Vaj vegjetal - për tiganisje.

Udhëzime gatimi:

Lani mishin, thajeni pak, prisni në shirita të hollë;
Skuqni copat e mishit derisa të marrin ngjyrë të artë në një tigan në vaj vegjetal të nxehur;
Shtoni rreth 100 ml ujë, ziejini viçin nën një kapak të mbyllur derisa të gatuhet për gjysmë ore në një flakë të vogël (derisa të zbutet);
Thyejmë 2 vezë në një tas, shtojmë 2 lugë majonezë jo të plota, pak piper. Kripa nuk është e nevojshme. Rrihni gjithçka mirë, ndajeni brumin në 2 pjesë;
E lyejmë tiganin me vaj, e ngrohim dhe skuqim një petull me vezë-majonezë dhe më pas një tjetër;
I mbështjellim produktet me një rrotull dhe i heqim të ftohen;
Më pas, pritini rrotullat në shirita të hollë;
E presim kastravecin në rripa;
Pastrojme thelpin e hudhres, kalojme ne shtyp, lajme dhe thajme gjethet e marules, presim qepen e njome;
Ne mbledhim kryeveprën tonë: vendosim gjethe marule, copa mishi të skuqur në një pjatë të sheshtë. Mbi to - kastravec me hudhër. Petulla të prera nga sipër;
E aromatizojmë gjellën me majonezë. Këshillohet që të bëni një rrjetë të hollë majonezë. Spërkateni sipër me arra dhe qepë të njoma.

Gryka e derrit të pjekur në furrë për Vitin e Ri

Përfshin një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave. të pjekura grusht derri- Një prej tyre. Kjo është një pjatë aromatike dhe e lehtë për t'u gatuar.

Komponentët e kërkuar:

5 thelpinj hudhër;
Mish derri i këmbës (grykës);
Kripë, piper, erëza - për shije.

Në pjesën e pasme të mishit të derrit ka më shumë mish, ndaj këshillohet ta blini. Do t'ju duhet gjithashtu fletë metalike ose një mëngë pjekjeje.

Procesi i gatimit:

Është e nevojshme të pastroni timonin nga papastërtitë. Mund ta gërvishtni me kujdes këmbën në lëkurë të pastër, më pas ta lani mirë;
Pritini thelpinjtë e hudhrës së qëruar në gjysmë ose në tre pjesë;
Duke përdorur një thikë, ne bëjmë vetë shpimet në këmbën e derrit, vendosim feta hudhre atje;
E fërkojmë produktin gjysëm të gatshëm me piper dhe kripë, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara;
E vendosim gishtin në një mëngë ose e mbështjellim me letër, e vendosim në një tepsi, e heqim të piqet në furrë të parangrohur në 180 gradë për 2-2,5 orë;
Gatishmëria e këmbës mund të përcaktohet nga kocka: nëse ekspozohet, atëherë mrekullia e kuzhinës është gati.

Mund të shërbehet me çdo salcë, ketchup.

- një element i domosdoshëm i tryezës së Vitit të Ri 2018. Për një darkë gala, mund të gatuani "fole" nga mish i grirë me kërpudha. Këto produkte janë perfekte për njëri-tjetrin, dhe ushqimi është shumë i thjeshtë dhe i shëndetshëm.

Komponentët:

6-7 kampionë (madhësi mesatare);
600 g mish viçi dhe derri i grirë;
100 ml qumësht;
4-5 qepë (si për kërpudhat ashtu edhe për mishin e grirë);
Vezë;
75 g djathë të fortë;
2-3 copa të thata buke;
Pak majdanoz;
Një lugë e madhe salcë kosi dhe vaj vegjetal;
Erëza me kërpudha, kripë, piper - për shije.

Udhëzime të hollësishme hap pas hapi:

Pritini imët kërpudhat e lara, të thara dhe skuqini me një qepë të grirë për disa minuta në një tigan të nxehtë derisa të avullojë lëngu. Shijoni me salcë kosi, erëza për kërpudhat, skuqeni për pesë minuta të tjera;
Le të anashkalojmë mishin e grirë së bashku me majdanozin, qepët dhe një petë të njomur në qumësht të ngrohtë përmes një mulli mishi, hedhim kripë, piper, thyejmë një vezë. Mishit të grirë mund t'i shtoni karota, hudhër;
Përziejeni mirë masën, ndajeni në pjesë me duar të lagura;
Merrni një gotë të vogël dhe formoni në boshllëqet e mishit gropa me anët përgjatë skajeve;
Vendosni mbushjen me qepë-kërpudha në secilën "fole";
Lyejeni një tepsi me vaj, mbulojeni me letër furre. Vendosni me kujdes produktet tona gjysëm të gatshme mbi të;
Vendoseni temperaturën në 180 gradë dhe piqni për gjysmë ore;
I heqim produktet nga furra, i spërkasim me djathë të grirë hollë, i vendosim të piqen edhe për 15-20 minuta derisa djathi të skuqet.

Ju mund të shërbeni ushqim me çdo perime dhe pure patatesh.

Mëlçia në një "pallto leshi" për Vitin e Ri

Për një festë, ju mund të gatuani shijshëm një mëlçi nën një pallto djathi, e cila rezulton të jetë e shijshme, e butë dhe aromatik. Kjo është një nga ato që “fshihet” në çast nga tryeza festive.

Do t'ju duhet:

2 qepë;
krem 70 ml;
Mëlçia e viçit - gjysmë kilogram;
2 thelpinj hudhër;
100-150 g djathë holandez;
Piper i zi i bluar, kripë, erëza, vaj vegjetal - për shije.

Fazat e punës në shtëpi:

Lajmë mëlçinë, e pastrojmë nga filmat, e presim në copa, e rrahim me çekiç nga të gjitha anët. Mund ta njomni në salcë soje ose qumësht për gjysmë ore për butësi;
Vendoseni në një enë për pjekje, shtoni kripë, piper, shtoni erëza;
Skuqni qepën pothuajse gati, shtoni hudhër të shtrydhur në të, përzieni gjithçka me krem;
Përhapeni këtë përzierje në mënyrë të barabartë mbi mëlçi;
Spërkateni me djathë të grirë në një rende të mesme;
E vendosim në furrë për 20 minuta (djathi duhet të formojë një kore);
Spërkateni me çdo barishte.

Ky trajtim shërbehet i nxehtë me sallatë dhe perime.

Sallatë "Bone" për Vitin e Ri 2018

Enët për Vitin e Ri 2018 mund të përfshijnë ushqim deti. Një sallatë e tillë në formën e një trajtimi të preferuar të qenve do të përshtatet në mënyrë të përkryer në menunë e Vitit të Ri kushtuar patrones së ardhshme të vitit.

Përbërësit e kërkuar:

2-3 vezë të ziera;
Avokado;
150 g karkaleca dhe djathë të fortë;
Piper, kripë - për shije;
4 lugë të mëdha majonezë.

Procesi i prodhimit:

Ziejini karkalecat në ujë të valë të kripur për 5-7 minuta, kullojeni ujin, prisni derisa "frutat e detit" të ftohet;
I pastrojmë dhe presim ekzemplarë të mëdhenj në kubikë të vegjël;
Presim përgjysmë për së gjati avokadon, heqim gurin, nxjerrim pjesën e butë të frutave të cilën e presim në kubikë;
I fërkojmë testikujt në një rende të trashë. Nëse dëshironi ta dekoroni ëmbëlsirën me të bardhat e vezëve, të verdhat dhe të bardhat duhet të grihen veçmas nga njëra-tjetra. Proteinat janë të përshtatshme për dekor, të verdhat - për një sallatë;
Grini djathin e fortë në një rende të mesme;
Mund ta dekoroni pjatën edhe me patate të skuqura djathi. Më pas një pjesë të produktit e përdorim për të ngrënë, ndërsa pjesën tjetër për dekorim. Nëse dëshironi, merrni më shumë djathë për këto qëllime;
Ne i përziejmë të gjithë përbërësit në një enë të veçantë me salcë majonezë;

E shtrojmë ushqimin në një enë të sheshtë në mënyrë që të duket si një kockë. Spërkateni me bollëk në secilën anë me të grirë E bardha e vezes ose djathë, çfarë të doni.

Video: Receta për sallatën e Vitit të Ri "Qeni"

Viti i ardhshëm 2018 i Qenit të Verdhë premton një jetë të qetë dhe paqësore, si dhe shumë sukses për ata që janë të gatshëm të punojnë shumë. Dhe për ta pritur me dinjitet një vit të tillë, duhet të kujdeseni për të drejtën menu pushimi.

Cilat pjata dhe pije mund të dekorojnë me të drejtë tryezën e Vitit të Ri

Qeni nuk i pëlqen shkëlqimi dhe përtacia e tepruar. Kjo qenie është racionale. Dhe ajo do të vlerësojë paraqitjen në tryezën e Vitit të Ri të të njëjtave pjata racionale:

të kënaqshme;
e shijshme;
që përmban mish dhe perime.

Dhe si pije është mirë të zgjidhni verën dhe çajin ose kafenë e zakonshme. Sidoqoftë, Qeni nuk mund të quhet marramendës, kështu që ju mund të gatuani çdo pjatë dhe pije.

Mysafirët mund të shijojnë Barbecue, biftekë të skuqur me salca manaferrash dhe shije të tjera të mishit. Për menu për fëmijë enët e ziera ose të ziera në furrë janë të përshtatshme.

Për një ëmbëlsirë festive, mund të përdorni sallata me manaferra ose pasta me çokollatë dhe arra.

Cilat ushqime do t'i pëlqejnë veçanërisht Qenit të Verdhë

Si çdo grabitqar, Qeni do ta vlerësojë veçanërisht mishin. Prandaj, gatimet e mishit në tryezën e Vitit të Ri 2018 duhet të jenë të domosdoshme. Por njerëzit që nuk hanë mish derri apo viçi mund ta plotësojnë menunë festive me ushqime me shpendë dhe peshk.

Duke qenë se viti që vjen është viti i Qenit të Verdhë apo të Tokës, duhet pasur kujdes që në menunë festive të përfshihen perimet me ngjyrë të verdhë dhe kafe, si specat dhe patatet. Kërpudhat dhe arrat, si produkte që rriten në tokë, mund të jenë edhe në menunë e Vitit të Ri.

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet bukës. Kjo produkt i përzemërt mund të jetë edhe pjesë e kënaqësisë në tryezën festive. Për ta bërë këtë, mund të gatuani bukë me erëza ose hudhër.

Çfarë duhet të gatuaj për Vitin e Ri 2018: receta

Menuja në tryezën festive në 2018 mund të jetë shumë e larmishme.

Sallatë për fëmijë "Ceerful Puppy"

Ju mund t'i kënaqni fëmijët në natën e Vitit të Ri duke rregulluar një tryezë për ta me kënaqësi të veçanta. Si një meze të lehtë, fëmijëve mund t'u ofrohet një sallatë e zbukuruar në formën e një qeni qesharak.

Mënyra e gatimit:

Perimet duhet të zihen në një lëvozhgë, të qërohen, të lyhen me ujë të ftohtë dhe më pas të priten imët në kube;
Vezët duhet të zihen fort, të qërohen, proteinat të ndahen nga të verdhat dhe të verdhat të shkërmoqen në një sallatë;
Në masë shtoni misër ose bizele, zarzavate të grira hollë. Përziejini të gjitha këto dhe shtoni majonezë, kripë dhe piper sipas shijes;
Nga sallata e përfunduar, duhet të formoni një qen të fjetur në një fletë pjekjeje;
të bardhat e vezëve dhe sallam i zier duhet grirë në një rende të trashë. Ju duhet të fërkoni në gota të ndryshme në mënyrë që këta përbërës të mos përzihen para kohe;
Me ketrat e grirë dhe sallam, ju duhet të dekoroni lëkurën e qenit në mënyrë që të merrni një "qenush" me ngjyrosje me njolla;
Ullinjtë mund të përdoren si sy dhe hundë për një qen. Dhe gjuha mund të bëhet nga një copë sallam.

Kjo sallatë e pazakontë do të tërheqë fëmijët jo vetëm për pamjen e saj, por edhe për shijen e saj.

"Tufë rrushi"

Ju mund t'i kënaqni mysafirët me një trajtim festiv nëse u ofroni një sallatë me emrin poetik "Tufë rrushi". Kjo pjatë me mish do të jetë një dekorim i mrekullueshëm për tryezën e Vitit të Ri 2018.

Duhet të marrë:

proshutë - 300 g;
djathë i fortë- 200 g;
vezë pule - 3 copë;
krisur thekre - 80-100 g;
rrush (çdo varietet pa fara) - 200-300 g;
kripë, piper dhe majonezë - për shije.

Koha e gatimit - 24-30 minuta.

Përmbajtja kalorike në 100 g - 148-165 kcal.

Si të gatuaj:

Në vend të rrushit, mund të përdorni ullinj ose ullinj të zi. Nëse dëshironi, numri i përbërësve mund të rritet dhe ta shpërndani sallatën në shtresa, në vend që t'i përzieni.

Rosë e pjekur në kumbulla të thata

Çfarë pjate e nxehtë e shijshme mund të serviret për Vitin e Ri 2018 dhe në të njëjtën kohë të befasojë të gjithë të ftuarit? Sigurisht, rosë e zier sipas një recete të vjetër në salcën e kumbullave të thata.

Çfarë nevojitet për këtë:

rosë me madhësi të mesme - 1 pc;
qepë - 1-2 copë;
karota - 2 copë;
kumbulla të thata - 1 gotë;
konjak, verë portuale ose sheri të thatë - 100 ml;
vaj vegjetal për tiganisje;
kripë, sheqer dhe piper për shije;
ujë për zierje dhe zierje.

Koha e gatimit - 1-2 orë.

Përmbajtja kalorike në 100 g - 243 kcal.

Si të gatuaj rosë të shijshme?

Kufoma e pastruar e rosës pritet në copa të vogla dhe skuqet në tigan deri në kafe të artë. Në mënyrë që rosa të jetë më e lëngshme, është më mirë ta skuqni nën një kapak të mbyllur;
Pas kësaj, copat e rosës transferohen në një tigan prej gize ose ndonjë tigan tjetër me mure të trasha;
Karotat fërkohen në një rende të trashë dhe qepët priten në kube të vogla. Perimet skuqen veçmas në vaj vegjetal, ndërsa fillimisht qepët zihen me bukë derisa të marrin ngjyrë të artë, më pas i shtohen karotat dhe skuqen së bashku në zjarr mesatar derisa karotat të zbuten;
Pas kësaj, perimet e skuqura i shtohen rosës dhe gjithçka derdhet me ujë të nxehtë të zier. Uji duhet të jetë në nivel me rosë. Pastaj e gjithë kjo lihet të zihet mbi nxehtësi të ulët nën një kapak të mbyllur;
Në këtë kohë, kumbullat e thata lahen dhe zihen derisa të zbuten. Pastaj uji kullohet;
Kur rosa është gatuar, lëngu derdhet prej tij në një blender, kumbullat e thata shtohen atje dhe pure. Më pas pureja fërkohet në një sitë dhe i shtohet rosës. Nëse salca nuk është e mjaftueshme, atëherë hollohet me ujë të nxehtë;
Një pjatë pothuajse gati i shtohen pak sheqer, kripë, piper dhe alkool. Më pas ziejini për 5-10 minuta të tjera.

Rosa e gatuar shërbehet e nxehtë. Si pjatë anësore, për të përdoren patate të ziera, makarona ose oriz.

Nëse dëshironi, rosa mund të zëvendësohet pulë e madhe. Një pjatë e tillë do të jetë më pak pikante, por edhe shumë e shijshme dhe e kënaqshme.

Pukë mishi "e rafinuar"

Kjo pjatë është perfekte si një delikatesë kryesore në formën e ftohjes në tryezën e Vitit të Ri 2018.

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

mish derri - 2 kg;
proshutë - 300 g;
vezë pule - 2 copë;
kastravec turshi - 1 pc;
dardhë - 1 pc;
arra - 1 filxhan;
verë e bardhë për marinadë;
vaj vegjetal për veshjen e rrotullës;
erëza dhe kripë për shije.

Koha e përgatitjes së rrotullës - 4 orë plus koha e ftohjes.

Përmbajtja kalorike në 100 g - 150-204 kcal.

Role gatimi "Exquisite":

Mishi i derrit duhet të lahet, thahet dhe marinohet në një pjesë të tërë në verë, erëza dhe kripë për të paktën 2 orë;
Pas kësaj, mishi i derrit duhet të pritet me një "libër";
Arrat duhet të qërohen dhe të skuqen në një tigan të thatë për 10 minuta;
Pas kësaj, gjysma e arrave duhet të shtypen dhe të përzihen me të vezë e papërpunuar. Më pas duhet të shtoni arra të plota, copa dardhe të grira imët dhe kastravec në përzierje;
Sipër mishit duhet të shtroni një shtresë me proshutë të prerë hollë dhe më pas ta vendosni sipër. përzierje vezësh me arra, dardhë dhe kastravec;
E gjithë kjo duhet të kriposet dhe piperohet. Pastaj - kthejeni në një rrotull të ngushtë dhe lidheni me fije kuzhine;
Roli që rezulton duhet të lyhet nga të gjitha anët me vaj vegjetal dhe të mbështillet në një qese plastike. Lëreni për 15-20 minuta derisa vaji të përthithet;
Pas kësaj, rrotulla duhet të piqet për 1 orë në furrë, të ngrohur në 180 gradë. Para se ta vendosni rrotullën në furrë, qesja duhet të hiqet prej saj.

Për ta bërë pjatën që rezulton sa më lëng, gjatë skuqjes duhet të ujitet me lëngun që bie në sy prej saj.

Krap pelte

Ata që duan të kënaqin veten në natën e Vitit të Ri enët e peshkut, mund të gatuaj aspik nga krapi ose ndonjë peshk tjetër i dëshiruar.

Çfarë duhet marrë:

krap i freskët ose i ngrirë - 1 copë (rreth 3-5 kg);
kërpudha të bardha të thata - 50-100 g;
xhelatinë për aspik - 30 g;
qepë - 1 pc;
karota - 1 pc;
piper zile- 1 PC;
kripë, piper dhe gjethe dafine - për shije;
barishte të freskëta - sipas dëshirës.

Koha e gatimit për krapin me pelte është 8-10 orë.

Përmbajtja kalorike në 100 g - 112 kcal.

Hapat e gatimit:

Nëse është e nevojshme, peshku duhet të shkrihet, pastaj të lahet dhe të pastrohet nga luspat dhe të brendshmet;
Pastaj lëkura dhe fileto duhet të ndahen nga kockat;
Koka e peshkut dhe kockat duhet të derdhen me ujë të ftohtë. Aty duhet të shtoni perime të qëruara. Pastaj e gjithë kjo duhet të kriposet dhe të piperohet dhe të vendoset të ziejë;
Karotat dhe specat do të gatuhen më herët se ushqimet e tjera. Ndërsa gatuhen, këto perime duhet të nxirren me kujdes me një lugë ose lugë me vrima;
Kërpudhat duhet të ngjyhen për të paktën 1 orë. Gjatë kësaj kohe, uji duhet të ndryshohet disa herë. Pas një ore, kërpudhat duhet të zihen në ujë të freskët;
Kullojeni lëngun e peshkut nga kockat dhe hidheni mbi fileton e përgatitur. Ziejeni fileton në supë në zjarr të ulët për gjysmë ore;
Fileto e përfunduar duhet të ftohet dhe të pritet në copa. Më pas përhapeni në një formë, shtoni kërpudha të ziera dhe perime dhe barishte të ziera të copëtuara bukur për shije;
Xhelatina duhet të hollohet në përputhje me udhëzimet në paketim. Shtoni erëza dhe derdhni peshkun me zgjidhjen e xhelatinës që rezulton;
Pas kësaj, peshku duhet të hiqet në të ftohtë. Mundësisht gjatë natës.

Sipas dëshirës bashkë me peshkun mund të hidhni ullinj, domate qershi dhe bizele jeshile. Shërbejeni peshkun në tryezë pasi xhelatina të ngurtësohet.

Tortë me fëstëk me çokollatë

Për të trajtuar familjen dhe miqtë e ftuar në natën e Vitit të Ri 2018 me shije ëmbëlsirë pushimi dhe në të njëjtën kohë ju lutemi të gjithëve, ju duhet të bëni një tortë me fëstëk me çokollatë. Kjo ëmbëlsira më delikate si të rriturit ashtu edhe fëmijët do ta vlerësojnë atë. Shkon mirë me çdo pije dhe do të jetë një shtesë e shkëlqyer si për çajin e nxehtë ashtu edhe për verën e ftohtë.

Përbërësit e tortës:

vezë pule - 3-4 copë;
miell gruri - 60 g;
gjalpë - 60 g;
çokollatë e zezë - 60 g;
sheqer i grimcuar - 70 g;
sheqer pluhur - 30 g.

Përbërësit për krem me çokollatë:

krem 33% yndyrë - 250 ml;
çokollatë me qumësht - 60 g;
Pastë me çokollatë me arra ose Nutella - 50 g;
sheqer i grimcuar - 50 g;
sheqer vanilje - 15 g;
xhelatinë - 8 g.

Përbërësit e kremit të fëstëkut:

pastë fëstëk ose fëstëkë të bluar - 30 g;
krem 33% yndyrë - 140 ml;
qumësht - 100 ml;
e verdha e pulës - 1 pc;
marzipan - 30 g;
konjak - 10 ml;
sheqer i grimcuar - 20 g;
xhelatinë - 6 g.

Përbërësit e impregnimit:

shurup mjedër - 50 ml;
konjak - 18 ml.
përbërësit e kremës:
krem 33% yndyrë - 65 ml;
mjaltë - 100 ml;
ujë - 50 ml;
sheqer i grimcuar - 100 g;
çokollatë e zezë - 100 g;
xhelatinë - 10 g.

Koha e gatimit - 6-8 orë.

Përmbajtja kalorike në 100 g - 468 kcal

Hapat për të bërë një tortë ëmbëlsirë për Vitin e Ri 2018:

Ju duhet të filloni me pjekjen e ëmbëlsirave. Për ta bërë këtë, merrni 3-4 vezë dhe ndani të bardhat nga të verdhat;
Çokollata për një biskotë duhet të shkrihet së bashku me gjalpin në një banjë uji, pastaj shtoni në to sheqer pluhur dhe përzieni. Lëreni këtë masë të ftohet, më pas përzieni të verdhat;
Proteinat duhet të rrihen veçmas me sheqer deri në një shkumë të fortë, pastaj të përzihen në brumë në pjesë. Duhet të përzieni me lugë ose mikser me shpejtësi të ulët;
Pas kësaj, shtoni miellin e situr në brumë dhe gjithashtu përzieni butësisht me një lugë;
Brumi i përfunduar hidhet në një kallëp me diametër 24 cm Kallëpi duhet të mbulohet fillimisht me letër furre;
Ëmbëlsira piqen për 15 minuta në furrë të parangrohur në 180 gradë. Më pas lihen të ftohen. Në të njëjtën kohë, pas pjekjes, ëmbëlsirat nuk mund të nxirren menjëherë nga furra - ato duhet të injektohen për 20 minuta të tjera;
Pasi torta të jetë ftohur, nxirret nga kallëpi, kora e sipërme e thërrmuar pritet me kujdes dhe lyhet me impregnim. Për ta bërë këtë, shurupi përzihet me konjak dhe menjëherë keku derdhet me këtë përzierje;
Kjo baze keku vendoset ne forme speciale me pala te larta. Derisa torta po ngjyhet, përgatitet kremi i fëstëkut - qumështi hidhet në tenxhere, përzihet me të verdhën e verdhë dhe sheqerin dhe e gjithë kjo, duke e përzier vazhdimisht, nxehet në një banjë me ujë derisa të trashet baza për kremin;
Në këtë kohë, xhelatina duhet të derdhet me ujë dhe të shtrydhet, pastaj të shtohet në bazën për kremin;
Pastaj aty përzihet kremi dhe në fund shtohet rakia;
Kremi i fëstëkut (ose fëstëkët e bluar imët) dhe marzipani i grirë imët përzihen në masën që rezulton. E gjithë kjo përzihet vazhdimisht dhe mbahet në një banjë uji derisa kremi të bëhet i trashë dhe homogjen;
Torta e njomur lyhet me kremin e përfunduar, pas së cilës baza për tortën me krem vendoset në frigorifer;
Ndërsa torta është duke u ftohur, përgatisni kremin me çokollatë. Për ta bërë këtë, përzieni çokollatën e zbutur, pastën dhe vanilinë. 80 ml krem nxehet dhe shtohet në masën që rezulton, pas së cilës përsëri përzihet plotësisht;
Xhelatina derdhet me ujë, shtrydhet dhe hidhet në një bazë të ngrohtë kremi me çokollatë. Masa që rezulton përzihet dhe lihet të ftohet;
Kremi i mbetur për kremin përzihet me sheqer dhe më pas hidhet në kremin e ftohur me çokollatë;
Kremi i përfunduar hidhet sipër tortës, pas së cilës vendoset në frigorifer për 4 orë. Pas kësaj kohe, torta lirohet nga myku dhe derdhet me krem çokollate;
Për glazurën, xhelatina hidhet në 50 ml ujë, lihet të fryhet dhe shpërndahet. Në këtë rast uji i glazurës përzihet me sheqerin, mjaltin dhe ajkën dhe më pas nxehet deri në valë. Pas kësaj, baza për glazurën hiqet nga zjarri, shtohet çokollata e copëtuar dhe xhelatina e tretur;
Kremi trazohet dhe lihet të ftohet në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, ajo derdhet mbi tortën e përfunduar.

Mbi glazurë torte e vitit te ri mund të zbukurohet me një mbishkrim të bërë me krem ose krem pana.

Koktej i Vitit të Ri "Mimoza"

Ju mund të plotësoni menunë e festave 2018 me spektakolare pije alkoolike e cila është e lehtë për të bërë vetë.

Përbërësit për 1 porcion:

liker portokalli - 15 ml;
lëng portokalli- 45 ml;
shampanjë - 125 ml.

Koha e gatimit - 1 minutë.

Përmbajtja kalorike e 1 porcioni - 138-189 kcal.

Mënyra e gatimit:

Në fund të një gote të gjatë ju duhet të derdhni pije alkoolike;
Sipër hidhet lëng portokalli, më pas shampanjë;
Nuk keni nevojë të përzieni shtresat. Pija shërbehet menjëherë në tryezë.

Ju mund ta plotësoni koktejin me një fetë mollë, dhe paraprakisht të dekoroni gotën me një buzë sheqeri.

Likueri mund të përjashtohet nga receta, dhe lëngu dhe shampanjë mund të përzihen në përmasa 1 me 1.

Për të kënaqur mysafirët dhe veten në natën e Vitit të Ri, tryeza festive duhet të shërbehet sipas rregullave të thjeshta:

Qeni, si shenjë e horoskopit lindor, është përgjegjës për rendin. Ajo kërkon të njëjtin urdhër nga të gjithë. Prandaj, duhet të ketë një shërbim të bukur në tryezën festive, duke marrë parasysh të gjitha thikat, pirunët dhe gotat speciale të verës të nevojshme për çdo pjatë;
Qeni e do pasurinë. Prandaj, nuk duhet të keni turp për të vënë në tryezë pjatat më të mira, porcelanin dhe kristalin;
Ngjyra e verdhë, si ngjyra e simbolit të vitit, do të kënaqë syrin dhe do të sjellë një prekje të ndritshme në dizajnin e tryezës festive. Pecetat ose harqet dhe dekorimet speciale për enët mund të jenë të verdha;
Në vend të të verdhës, mund të përdorni të gjitha nuancat e ngrohta nga okër në kafe të errët;
Dekorimi i tryezës festive do të plotësohet nga simboli i vitit, i vendosur nën pemën e Krishtlindjes.

Një tryezë e shtruar bukur do të kënaqë syrin dhe do të tërheqë fat të mirë në Vitin e Ri 2018.

Më në fund, fuqia e shenjave të zjarrit merr fund dhe ju mund të merrni frymë. Dy vite të trazuara, pothuajse pas nesh. Tani Qeni i Verdhë i Tokës merr përsipër frenat e botës. Si të bëni një menu të Vitit të Ri 2018 në shtëpi për të fituar favorin e kësaj kafshe?

Cila tryezë e Vitit të Ri do të kënaqë zonjën e vitit

ditë më parë festat e vitit te riështë e nevojshme të bëni një pastrim të përgjithshëm, të hiqni të gjitha mbeturinat nga shtëpia, të dekoroni shtëpinë dhe, natyrisht, të përgatitni pjata për tryezën e Vitit të Ri. Ata duhet të kënaqin jo vetëm familjen dhe mysafirët tuaj, por edhe zonjën e ardhshme të vitit të ardhshëm.

Planifikimi i menusë nuk është një detyrë e lehtë. Në fakt, duhet të merren parasysh shumë faktorë. Është një gjë kur gatuan për dy, por krejt tjetër kur duhet të kënaqësh njerëzit, shijet e të cilëve i njeh afërsisht.

Së pari, le të kuptojmë se çfarë duhet të jetë e pranishme në tryezë, në mënyrë që Qeni me siguri ta pëlqejë atë. Së pari, duhet të ketë shumë pjata dhe sigurisht që duhet të jenë të përzemërta dhe të përfshijnë të gjitha llojet e mishit. Së dyti, gatimi kërkon një minimum kohe dhe përpjekje. Duhet të jetë sa më e thjeshtë dhe e natyrshme. Prandaj, në tryezën festive janë të përshtatshme:

prerje nga të gjitha llojet e mishit;
kufoma të plota të shpendëve të pjekura në skarë ose në furrë;
hell qengji;
mish derri ose viçi i pjekur në fletë metalike;
peshk i gatuar në zjarr i hapur;
të gjitha llojet e lojërave të çdo përgatitjeje;
një shumëllojshmëri e gjerë zarzavate dhe perimesh;
snacks me shtimin e pulës, viçit, derrit, kërpudhave dhe vezëve;
bukë me dru.

Do të jetë mirë nëse mishi është në sallata, snacks, në produktet e miellit, për shembull, në byrekë. Qenit do t'i pëlqejë edhe mishi i përpunuar: aspik, pelte, pate, etj.

Për sallatat me tranguj, domate, lakër, marule etj. mund të shtoni vaj ulliri, arra dhe djathë natyral.

Qeni i do shumë fëmijët, ndaj do të jetë shumë i lumtur nëse në tryezën e Vitit të Ri shfaqen të gjitha llojet e ëmbëlsirave për fëmijët, nga ëmbëlsirat banale, biskotat dhe mandarinat e deri te ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat. Nëse jeni të shqetësuar për shëndetin e fëmijëve tuaj, mund të gatuani:

pasta me manaferra natyrale;
byrekë me fruta;
smoothie me kokrra të kuqe;
pelte frutash;
biskota me mjaltë;
ëmbëlsira me krem natyral etj.

Receta me foto

Çdo tryezë e Vitit të Ri duhet të përmbajë:

më i nxehtë;
garniturë;
snacks;
sallata;
ëmbëlsirë;
të gjitha llojet e pijeve.

Ne kemi zgjedhur për lexuesit tanë, sipas mendimit tonë, menunë më optimale të pjatave të Vitit të Ri që do të jenë të rëndësishme në 2018. Të gjitha recetat i kemi ofruar pershkrim i detajuar gatimin dhe foton përkatëse.

Ushqime të nxehta

"Lepuri i pjekur me patate"

Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten:

patate - 1 kg;
lepur - 3 kg;
majonezë - 100 gr;
qepë - 250 gr;
karrota - 1 pc.;
çdo vaj, kripë;
erëza dhe barishte.

Gatim:

Lepurin e ndajmë në copa të madhësisë së kërkuar.
Pastrojmë qepën dhe e presim në kubikë.
Modaliteti i rrathëve të karotës.
I pastrojmë patatet, i lajmë dhe i presim edhe në kubikë.
Marrim një tepsi, e lyejmë me vaj luledielli dhe e vendosim me radhë: qepët, patatet, karotat, lepurin.
Holloni majonezën në 0,5 l. ujë dhe hidheni mbi enë.
Piper, kripë dhe kallepin e vendosim në furrë për 3 orë. në një temperaturë prej 200 gradë.
Pas gatimit, dekorojini me barishte.

"Rosë e pjekur me kivi dhe mandarina"

Për këtë pjatë do t'ju duhet:

rosë - 2 kg;
kivi - 3 copë;
mandarina - 10 copë;
salce soje- 100 ml;
mjaltë - 1 lugë;
gjelbërim;
erëza dhe kripë.

Gatim:

Rosa, nëse është e nevojshme, nxirret jashtë, lahet, fërkohet me kripë dhe piper dhe lihet për 2 orë. thith.
Bashkojmë salcën e sojës, mjaltin dhe lëngun e një mandarine.
Fërkojmë trupin e rosës me këtë zgjidhje dhe presim edhe gjysmë ore për impregnim.
Mandarinat dhe kivi i pastrojmë nga lëvozhga, i presim në copa dhe e mbushim zogun.
E rregullojmë rosën me hell dhe e vendosim enën në furrë për 3 orë. në një temperaturë prej 180 gradë.
Për ta bërë rosën më aromatike, mund të vendosni lëkurat e mandarinës në një fletë pjekjeje.
Para përfundimit të zierjes, mund të hiqni hellet në mënyrë që frutat të marrin ngjyrë kafe.
Pas gatimit, vendoseni mishin në një pjatë festive dhe dekorojeni me barishte.

"Rrotullat e mishit në salcë kërpudhash"

Për pjatën do t'ju duhet:

mish viçi - 1 kg;
kërpudha të bardha - 1 kg;
bizele të gjelbra - 1 bankë;
qepë - 1 pc.;
miell - 30 gr;
vaj perimesh;
kripë dhe piper.

Gatim:

Prisni mishin e viçit në copa të sheshta dhe rrihni me një çekiç kuzhine.
Lërini mënjanë dy kërpudha, dhe pjesën tjetër të regjimit së bashku me qepët dhe skuqini për 10 minuta. v vaj luledielli me kripë dhe erëza.
Masa që rezulton aplikohet në copat e rrahura të mishit dhe rrotullohet në role. Për të mos zbërthyer mishin, gjithçka e rregullojmë me hell.
Vendosni kërpudhat e mbetura në kashtë në një tigan dhe skuqini për 5 minuta. në vaj, më pas shtoni ujin dhe ziejini për 20 minuta të tjera.
Në një tigan tjetër, duke e përzier vazhdimisht, skuqni miellin në vaj luledielli për 5 minuta.
Më pas, kalojmë miellin në tiganin e parë dhe, duke e përzier vazhdimisht, ziejmë salcë kërpudhash derisa të trashet.
Pas kësaj, shtoni rrotullat tona në të dhe gatuajeni edhe për 30 minuta të tjera.
Pas gatimit, shtroni produktin në një pjatë festive dhe dekorojeni me zarzavate.

"Salmoni në salcë të bardhë"

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

biftekë salmon - 6 copë;
krem - gjysmë gotë;
kos - 1 lugë gjelle;
erëza për peshk - 1 lugë gjelle. l.;
përzierje perimesh(karota, brokoli, bizele të njoma, etj.) - 300 gr.;
limon - një e katërta;
vaj ulliri;
kripë dhe barishte për shije.

Gatim:

Përzieni erëzat me lëng limoni dhe me këtë përbërje fërkoni biftekët. Lëreni peshkun të marinohet për një orë.
Shtroni një fletë petë në një tepsi dhe lyeni me yndyrë vaj ulliri.
Vendosim biftekët e salmonit dhe perimet e përziera në një tepsi të ngrohur në 200 gradë.
Përzieni kosin dhe kremin dhe me këtë përbërje derdhni përmbajtjen e tepsisë.
Mbuloni gjithçka me një fletë tjetër petë, duke shtrënguar fort skajet.
E dërgojmë fletën e pjekjes në furrë për 20 minuta.
Hiqni shtresën e sipërme të letrës dhe piqni peshkun dhe perimet për 10 minuta të tjera. para formimit të një kore të artë.
Pas gatimit, vendosni gjithçka në një pjatë të bukur dhe shërbejeni në tryezë.

Snacks

Në fakt, në tryezën festive duhet të ketë disa pjata të tilla. Ne ju ofrojmë një recetë, për mendimin tonë, mjaft origjinale, sepse është e përshtatshme për Vitin e Ri.

"Pemët e Krishtlindjeve"

Përbërësit e kërkuar:

gjizë- 250 gr;
piper i kuq zile - 2 copë;
bukë pita - 1 pc.;
gjethe marule - disa copa;
djathë i fortë - 60 gr;
ullinj - një e katërta e një gote;
borzilok;
kripë për shije.

Gatim:

E shtrojmë filmin ngjitës në një sipërfaqe të fortë dhe shtrojmë gjethet e marules.
I vendosim copa të prera më parë bukë pita.
Pritini ullinjtë, specat dhe borzilokun dhe përziejini me djathë të grirë.
Masën e vendosim mbi bukën e pitës.
Produktin gjysëm të gatshëm që rezulton e presim në shirita dhe formojmë rrotulla të vogla.
I vendosim në të ftohtë për dy orë.
Pastaj i presim rrotullat në feta dhe prej tyre bëjmë trekëndësha me duart tona - "si një pemë e Krishtlindjes".

Sallatat

Duhet të ketë edhe disa pjata të ngjashme në menunë festive. Mund të jenë thjesht bimore, me shtimin e proshutës, sallamit, mishit, peshkut etj. E gjitha varet nga preferencat e të ftuarve dhe shija dhe aftësitë e zonjës.

"Trëndafili"

Për pjatën do t'ju duhet:

Mish pule i tymosur - 300 gr;
kërpudha - 250 gr;
qepë - 2 copë;
misër i konservuar - 250 gr;
patate - 2 copë;
patate të skuqura - paketim;
majonezë;
barishte dhe erëza;
vaj vegjetal dhe kripë.

Gatim:

Ziejini patatet në lëkurat e tyre, qëroni dhe grijini.
Përziejini me barishte dhe kripë.
Grini kërpudhat dhe qepët dhe skuqini me shtimin e erëzave.
Pritini mishin e pulës në kubikë të vegjël.
Marrim enët e thella dhe i vendosim me radhë: kërpudha me qepë, Pure patatesh, copa pule, misër dhe shtresa e fundit - patate të skuqura në formë petale trëndafili. Lubrifikoni secilën shtresë me majonezë.
Për të fshehur shtresat, mund të lyeni skajet me një përzierje patate pure me majonezë.
Pas disa minutash ngopjeje, pjata mund të shërbehet në tavolinë.

Ëmbëlsirë

Sa i përket ëmbëlsirës, kjo është një temë më vete për bisedë. Mund të paraqitet shumë gjerësisht. Në fund të fundit, të rriturit dhe fëmijët i duan ëmbëlsirat. Mund të jenë: biskota, kifle, ëmbëlsira, kifle të ndryshme, byrekë, ëmbëlsira etj.

Pjatat më të njohura të Vitit të Ri në BRSS

Enët e mishit:	pulë e mbushur, proshutë, Peshk i skuqur, gulash, qofte
Snacks:	pelte, sprats, sanduiçe me havjar të kuq, aspik, harengë me qepë dhe patate, kërpudha të kripura, lakër turshi
Sallatat:	"Olivier", "Harengë nën një pallto leshi", "Mimoza"
Ëmbëlsirë:	tortë "Napoleon", tortë "Patate", "Shuxhuk me çokollatë"
Produktet e furrës:	byrekë me lakër
Fruta:	mandarina
Pije:	komposto, sode, ujë mineral, Kafe çaji
Alkooli:	"Shampanjë sovjetike"