Çdo amvise duhet të ketë një arsenal recetash që nuk dështojnë kurrë. Pjatat sipas këtyre recetave mund të shërbehen në tryezën festive, nuk janë të vështira për t'u përgatitur dhe produktet ushqimore të përdorura janë pikërisht ato që gjenden në çdo shtëpi. Ndër aspikët, byrekët dhe ëmbëlsirat e tjera, unë rekomandoj të merrni një recetë për rrotullat e gishtave të derrit në një tenxhere në listën tuaj, e cila plotëson plotësisht të gjitha kriteret. Ata janë shumë të shijshëm, por, përveç kësaj, ata kanë një avantazh më të paçmuar - për përgatitjen e tyre mund të përdorni mbushje të ndryshme. Duke eksperimentuar në këtë mënyrë, çdo herë ju merrni një pjatë të re me notën e saj të veçantë. Kësaj radhe bëra role derri me një mbushje pikante me proshutë të kripur, hudhër dhe kastravec turshi. Siç thonë ata, lëpini gishtat!

Përbërësit:

• tul derri - 500 g
• yndyrë të kripur - 100 g
• tranguj turshi ose turshi - 1 pc.
• hudhër - 2-3 karafil
• kripë, piper, arrëmyshk - për shije
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l.
• ujë - 2 gota

• numri i servirjeve - 3-6 copë

Si të gatuajmë rrotullat e derrit në një tenxhere të ngadaltë:

Le të merremi me mishin së pari. Merrni mishin e derrit (kam përdorur një shpatull) dhe priteni në copa drejtkëndëshe ose katrore, sa përmasat e pëllëmbës së dorës. Çdo pjesë duhet të kriposet, piperohet, spërkatet me një sasi të vogël të grirë arrëmyshk(ky është një amator, nëse nuk e dëshironi, mos e shtoni). Grini mishin me një çekiç kuzhine. Qëroni hudhrën dhe grijeni imët, thelpinjtë mund t'i kaloni në shtyp, hudhrën e shpërndani mbi sipërfaqen e mishit.

Prisni sallin e kripur në copa të vogla, pasi t'i hiqni lëkurën. Prisni gjithashtu kastravecin turshi. Përhapeni mbushjen në njërën skaj të pjesës së mishit.

Mos u mundoni të impononi shumë mbushje, përndryshe do të bjerë nga rrotullimi. Mjaftojnë 5-6 copë yndyrë dhe një lugë çaji kastravec të grirë. Duhet të mbështillni gishtin nga buza ku ndodhet mbushja. Lidheni bukën e mbështjellë me fije qepëse të zakonshme.

Ne ndezim tenxheren e ngadaltë në modalitetin "skuqje / zierje", derdhim vaj vegjetal në tas. Skuqini mishin në tenxhere të ngadaltë për 15 minuta, duhet të skuqen nga secila anë. Më pas i nxjerrim nga tasi dhe i heqim fijet.

Mishi tashmë është "kapur" dhe rrotulla nuk do të copëtohet pa një fije. I kthejmë në enë, i hedhim në ujë (kam marrë ujë të vluar) dhe i ziejmë për 30 minuta në të njëjtën mënyrë.

Koha: 120 min.

Shërbim: 3-4

Vështirësia: 3 nga 5

Një recetë e thjeshtë për të gatuar bukë të shijshme mishi në një tenxhere të ngadaltë

Petë mishi në një tenxhere të ngadaltë është një traditë pjatë moderne, e cila është veçanërisht e popullarizuar në mesin e amvisave. Përgatitja e tij kërkon një minimum kohe, kosto dhe akoma më shumë përpjekje. Kjo është ajo për të cilën është e famshme një pajisje e tillë kuzhine si një furrë me shumë.

Rrotulla në tenxhere nuk piqet më keq se në furrë, kështu që nuk duhet të shqetësoheni se gjella juaj nuk do të piqet. Roli i derrit në një tenxhere të ngadaltë rezulton të jetë shumë i shijshëm, i lëngshëm dhe i bukur: nuk është turp t'u shërbeni mysafirëve, dhe gjithashtu si pjatë kryesore për një darkë familjare (shumë foto flasin për këtë).

Kjo recetë do t'ju ndihmojë jo vetëm të diversifikoni mënyrat e gatimit të mishit, por gjithashtu do të zërë vend krenar në librin tuaj të gatimit. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse avantazhet kryesore të kësaj pjate mund të quhen me siguri:

• shpejtësia e gatimit
• lehtësi
• përbërësit dhe kostot minimale
• aftësia për të ngrënë një pjatë, të ftohtë dhe të nxehtë
• aromë dhe shije të jashtëzakonshme

Shumë amvise janë mësuar jo vetëm me festat, por edhe me darka familjare dhe gatuaj darka receta të shijshme që do të vlerësohen nga familja. Peta e mishit është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për bërxollat ​​e derrit ose gulashin, të cilat jemi mësuar t'i shohim gjatë gjithë kohës në tavolinë.

Pa dyshim, një enë e tillë kuzhine si një tenxhere e ngadaltë jo vetëm që mund të gatuajë shijshëm, por edhe të ruajë të gjitha vitaminat, lëndët ushqyese, lëngshmërinë dhe aromën e produkteve. Përgatitja e rrotullës së derrit duhet të kryhet në programin e pjekjes ose zierjes (ato ofrohen pothuajse në çdo model me shumë tenxhere).

Gjithashtu, në disa modele është i integruar funksioni “Meat”, mbi të cilin mund të gatuani edhe recetën tuaj të preferuar.

Procesi i gatimit

Shumë foto tregojnë se pjata është e shijshme, e lëngshme dhe e bukur. Nëse dëshironi, mund të dekorohet me barishte të freskëta, perime, salca etj.

Recetat e mishit mund të jenë të ndryshme: gjellë mund të përgatitet me shtimin e erëzave, qepëve, hudhrave, barishteve, mustardës, etj. Fotot e shumta tregojnë se i shtohen produkte të ndryshme, të cilat i japin rolesë një shije dhe aromë të jashtëzakonshme.

Përbërësit:

Hapi 1

Hapi i parë është ndarja e mishit nga kocka, nëse është e prekshme. Për ta bërë këtë, prisni një copë mish derri për së gjati, ndajeni fileton dhe e prisni në shirita të gjatë. Më pas shpëlajeni mishin me ujë të ftohtë (që të bëhet më elastik) dhe rrihni shiritat me çekiç, pasi e spërkatni me piper të zi të bluar. Nëse nuk është aty, mund ta rrahni mishin me anën e hapur të thikës.

Hapi 2

Qëroni hudhrat, shtrydhni me një shtypje hudhre dhe transferojeni në një tas të vogël. Shtoni 20 gram atje pluhur mustardë, kripë dhe erëza.

Përziejeni përzierjen tërësisht dhe lyeni me furçë copat e derrit me të.

Hapi 3

Rrotulloni me kujdes prerjen, duke bërë një rrotull prej saj: si rezultat, ajo nuk duhet të jetë shumë e gjatë dhe e trashë. Mos harroni se duhet të futet në tasin me shumë tenxhere. Është e nevojshme të rregulloni rrotullën me ndihmën e fijeve me të cilat duhet të mbështillni mishin dhe ta fiksoni me një nyjë sipër.

Hapi 4

Prisni qepën në gjysmë rrathë, skuqeni lehtë në një tenxhere të ngadaltë, më pas vendosni rolenë në enë, shtoni pak vaj vegjetal dhe sipër spërkatni rozmarinë.

Hapi 5

Mënyra e gatimit - "Pjekje". Ju duhet të gatuani petën e mishit në një tenxhere të ngadaltë derisa të skuqet: është e vështirë të thuhet koha e saktë, pasi shpejtësia e gatimit varet nga vëllimi i rrotullës dhe fuqia e pajisjes.

Hapi 6

Nëse nuk ka ngrohje të lartë në tenxhere të ngadaltë, mishi do të duhet të kthehet herë pas here në mënyrë që të piqet nga të dyja anët. Kur të shfaqet kore, fikni modalitetin "Pjekje" dhe aktivizoni "Shuarjen". Në këtë mënyrë, duhen 30 minuta për të gatuar rrotullën.

Pas gatimit grusht derri E nxjerrim në një tas të sheshtë dhe e lëmë të ftohet pak. Më pas mund të hiqni fijet dhe ta prisni mishin në feta të holla. Por si ta shtroni rrotullën varet nga ju. Për këtë mund t'ju ndihmojnë fotot, mbi të cilat mund të mësoni se si të shtroni bukur prerjen.

Të bëftë mirë!

Shikoni të njëjtën recetë në videon më poshtë:

Peritoneumi është yndyrë me shumë shtresa mishi. Është e këndshme për syrin, por shumë kapriçioze dhe kërkon një qasje të plotë. Sigurisht, peritoneumi mund të kriposet ose të zihet, por është më mirë të bëni një rrotull të mahnitshëm prej tij. Ai do të gjejë vendin e tij tryezë festive, perfekt për mëngjes ose darkë, sigurisht që do të dalë e butë. Për biznes?

Rrotulla e peritoneumit të derrit - parimet e përgjithshme të përgatitjes

Peritoneumi për gatim përdoret vetëm i freskët. Sa më shumë shtresa dhe mish mbi të, aq elegant dhe më të shijshme do të dalin pjatat. Para gatimit, peritoneumi duhet të lahet mirë. Nëse ka papastërti në lëkurë, atëherë ato duhet të pastrohen me thikë. Mund të ketë edhe qime. Është më mirë ta vendosni mbi një sobë ose një qiri, pastaj ta kruani me thikë dhe ta lani nën ujë të rrjedhshëm.

Shumë shpesh peritoneumi marinohet. Për ta bërë këtë, përdorni kripë, erëza, shëllirë uji. E gjitha varet nga receta. Sa më gjatë të qëndrojë pjesa në aditivë, aq më e pasur do të jetë shija.

Çfarë mbështillet në një rrotull:

Lloje të ndryshme specash të thatë dhe të freskët;

Adjika dhe salca të tjera;

Peritoneumi është i përdredhur, i lidhur fort me një fije të fortë në mënyrë që asgjë të mos prishet gjatë procesit të gatimit. Më pas roleja dërgohet në tenxhere të ngadaltë, në furrë ose zihet në një tenxhere me ujë. Ndonjëherë ato kombinojnë gatimin me pjekjen në furrë.

Filli hiqet dhe roleja pritet pas ftohjes së plotë dhe pjekjes në frigorifer, shërbehet me adjika pikante, ketchup, te ndryshme salcat e hudhrave. Por ky nuk është rregulli. Disa njerëz pëlqejnë një rrotull të nxehtë, të nxehtë.

Rrotulla e barkut të derrit në furrë (në petë)

Mënyra më e lehtë për të gatuar një rrotull me barkun e derrit është ta piqni në letër. Në të, ai definitivisht nuk do të digjet, do të dalë ashtu siç duhet.

1 kg bark derri;

1 piper piper djegës;

1 lugë erëza për mish.

1. Lajmë peritoneumin. Nëse ka filma në brendësi, atëherë ato duhet të hiqen. Më pas, merrni peceta të thata dhe fshijeni mishin e derrit.

2. Fërkojeni copën me kripë me recetë nga të gjitha anët, transferojeni në një enë, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për dhjetë orë. Mishi i derrit duhet të marinohet.

3. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Pritini edhe specin djegës. Mund të rrahni gjithçka së bashku me një blender. Shtoni erëza për mish ose ndonjë tjetër, por mund të kufizoheni në hudhër dhe piper.

4. Ne nxjerrim peritoneumin, lajmë kripën e mbetur. Marrim një thikë të mprehtë dhe nga ana e mishit bëjmë prerje pothuajse deri në lëkurë, por nuk e presim.

5. Fërkojeni anën e prerë me hudhër dhe piper djegës.

6. Përdredhim një rrotull të ngushtë. Ne lidhim me fije.

7. Shpalosni petë. I vendosim një rrotull, lidhim skajet e lira dhe i përdredhim fort së bashku. Ose thjesht rrotullojeni sipër, duke u kthyer 2 herë dhe përdredhni skajet me karamele. E transferojmë peritoneumin në një fletë pjekjeje ose në çdo formë që është e përshtatshme në madhësi.

8. Ne e dërgojmë paketën në furrë. Koha e gatimit varet nga trashësia e rrotullës. Mesatarisht, do të duhen 1.5 orë në 180 gradë.

Roll barku i zier derri

Receta për një rrotull të thjeshtë të barkut të zier në një tenxhere në sobë pa mbushur. Por nëse dëshironi, mund të mbështillni hudhrën në të. Avantazhi kryesor i gjellës është butësia, butësia.

10 kokrra piper;

1 lugë erëza për mish;

1 lugë mustardë;

1. Fërkoni peritoneumin e larë dhe të tharë me një përzierje erëzash dhe mustarde. Ne shtrembërojmë një rrotull të ngushtë, e lidhim me një fije.

2. Vendosim në një tenxhere, hedhim një qepë. Nuk mund ta hiqni lëvozhgën, por shpëlajeni mirë kokën.

3. Shtoni menjëherë një karotë të plotë, por është më mirë ta qëroni. Hedhim kokrra piper, mund te shtoni nje gjethe dafine.

4. Shtoni ujë të vluar. Përafërsisht 2.5 litra. Sigurisht që mund të derdhni ujë të ftohtë, por jo e dëshirueshme. I vumë zjarrin.

5. Pasi të keni zier rolenë, zvogëloni zjarrin. Ziejme per 1.5 ore.

6. Tani shtoni 4 lugë të plota kripë. Gatuani edhe 30 minuta të tjera. Fikni rrotullën, lëreni në shëllirë derisa të ftohet plotësisht.

7. Hiqni fillin, fërkoni peritoneumin sipër me piper të kuq të bluar, ruajeni në frigorifer.

Rrotulla e barkut të derrit të tymosur me tym të lëngshëm

Një tjetër recetë për rrotullën e barkut të zier. Kjo pjatë ka një ngjyrë dhe shije të pazakontë, pasi përdoret tym i lëngshëm dhe lëvozhga e qepës.

2 lugë tym të lëngshëm;

2 grushta lëvore;

Sipas 3 st. l. me një mal kripë për litër lëng mishi;

4 thelpinj hudhër;

1 lugë përzierje piper;

1 lugë gjelle mustardë me kokrra.

1. Gatuaj lëvozhgën e qepës në tre litra ujë për 15 minuta, më pas filtrohet. Kthehuni në sobë, lëreni lëngun të vlojë.

2. Në peritoneumin e larë dhe të përgatitur i bëjmë prerje nga ana e tulit, por jo të thella, mjaftojnë disa milimetra.

3. E fërkojmë mirë pjesën e brendshme me mustardë, i punojmë prerjet me gishta. Spërkateni lehtë me një përzierje specash, lëreni gjysmën për të përfunduar rrotullën e përfunduar.

4. Palosni barkun, lidheni me fije. Zhyteni në një zierje të vluar të lëvozhgës.

5. Ziej një orë. Shtoni kripë. Nuk është e nevojshme të matet sasia e saktë e ujit, mund të jetë e përafërt.

6. Rolin e ziejmë edhe për një orë në zjarr të ulët.

7. Ftoheni në lëngun e qepës.

8. Bashkojmë tymin e lëngshëm me mbetjet e piperit. Nëse ju pëlqen pikante, mund të shtoni më shumë.

9. Ne nxjerrim rrotullën, heqim fijet, fshijmë të thatë dhe lyejmë me tym të lëngshëm.

10. E mbështjellim enën me fletë metalike, e vendosim në frigorifer për 3-4 orë, në mënyrë që peritoneumi të bëhet më i fortë dhe i ngopur me aromën e tymit.

Rrotulloni barkun e derrit në një tenxhere të ngadaltë

Një tenxhere e ngadaltë tani mund të gjendet në çdo kuzhinë. Në të, ju mund të gatuani çdo pjatë nga supa në pjekje, dhe madje edhe rrotulla të barkut të derrit.

10 g piper i kuq;

10 g piper i zi;

3 gjethe dafine;

10 g borzilok të thatë;

1. Qëroni hudhrën. Gjysmën e karafilit e presim në disa pjesë, fetat e mbetura i presim shumë imët.

2. Përzieni hudhrën e grirë me të gjitha llojet e specave, borzilokun e thatë.

3. Përgatitni peritoneumin. Fshijeni të thatë. Bëjmë shpime dhe mbushim me copa hudhre.

4. Sapo të mbarojnë copat, merrni përzierjen e piperit me hudhrën dhe fërkoni pjesën e brendshme të peritoneumit.

5. E rrotullojmë rrotullën, e lidhim me fije, e vendosim në tasin e tavës me shumë sobë.

6. Hidhni 2 litra ujë. Ndezim mënyrën e fikjes dhe gatuajmë për 1.5 orë.

7. Hapeni, shtoni kripë, hidhni dafinën dhe ziejini për tridhjetë minuta të tjera. Ne nxjerrim, ftohim, heqim fillin. Nëse dëshironi, fërkojeni sipër me piper, hudhër, ndonjë erëz.

Roll barku i derrit të zier në furrë

Një recetë e kombinuar për rrotullën e barkut të derrit, për të cilën përdoret si zierja ashtu edhe pjekja në furrë. Pjata rezulton shumë e kuqe, pasi lyhet me një salcë të pazakontë.

1 piper piper djegës;

Piper kokrra, dafina;

2 lugë salcë soje;

0,5 lugë piper i kuq.

1. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Thjesht grijeni imët specin djegës.

2. Marrim peritoneumin, fërkojmë nga brenda me pak kripë, më pas hudhrat e shpërndajmë me spec djegës. E rrotullojmë rrotullën, e lidhim.

3. Në 2 litra ujë të vluar, shtoni 4 lugë gjelle me një mal me kripë, zhytni një qepë, shtoni piper, gjethe dafine për aromë. Mjafton një. Nëse ka shumë dafina, aroma e rrotullës do të dalë e fortë, ndërhyrëse, mund të shfaqet hidhërimi.

4. Shtroni rrotullën. Ziejini në zjarr të moderuar për 70 minuta.

5. Ne nxjerrim. E zhvendosim peritoneumin në një kullesë, e lëmë gjysmë ore që të kullojë i gjithë lëngu i tepërt.

6. Salce soje përzieni me mjaltë derisa të jetë e qetë. Shtoni piper të kuq djegës.

7. Rrotullën me salcën e përgatitur e fërkojmë sipër, e kalojmë në kallëp. Është më mirë të vendosni një copë pergamenë ose petë.

8. Futeni në furrë. E pjekim ne 180 grade per rreth gjysem ore. Le të shohim ngjyrën. Kujdesemi që korja të mos digjet.

Roll barku i derrit me karrota dhe speca

Receta për një role të mbushur që gatuhet në furrë. Sasia e karotave mund të rritet sipas gjykimit tuaj, por nuk rekomandohet të presni të mëdha.

1 piper i ëmbël;

3 thelpinj hudhër;

1. Peritoneumin e larë të përgatitur e fërkojmë fillimisht nga ana e lëkurës me kripë, pastaj pjesën tjetër e hedhim sipër.

2. Rrotullën e përdredhjes e kalojmë në një enë dhe e vendosim në frigorifer për të paktën 10 orë. Mund ta ktheni në mënyrë që kriposja të shkojë në mënyrë të barabartë.

3. Lajmë peritoneumin nga mbetjet e kripës, e fshijmë.

4. Pritini karotat dhe specat në rripa, përzieni, shtrydhni hudhrën dhe vendosni specin e grirë të specit djegës. Llokoçisni mbushjen për rrotullën.

5. I zhvendosim perimet në peritoneum. Ne shpërndajmë shtresë e barabartë por jo deri në fund. Lëmë në fund rreth tre centimetra.

6. E rrotullojmë rrotullën me mbushjen. Ne përpiqemi që perimet të mos lëvizin. Mbështilleni me kujdes me fije.

7. E paketojmë peritoneumin në një fletë të dyfishtë. E vendosim në furrë. Ne gatuajmë saktësisht dy orë në 180.

8. Nxjerrim enën tonë, presim folenë dhe e hapim me kujdes.

9. Lubrifikoni gjithçka mirë me ketchup (mund të merrni adjika). E vendosim sërish në furrë dhe e pjekim për rreth gjysmë ore.

Nuk duhet të zgjidhni peritoneumin me yndyrë të trashë për të bërë një rrotull. Në procesin e gatimit ose pjekjes, shumë yndyrë do të shkrihet, rendimenti do të jetë i vogël dhe shija gjithashtu do të vuajë.

Kur zgjidhni peritoneumin, zgjidhni copa me shtresa të lehta mishi. Vetë yndyra duhet të jetë e bardhë pa zverdhje.

Mos kini frikë të kriposni peritoneumin, është shumë më keq nëse ka pak erëza, shija nuk do të jetë më aq e pasur.

Roli i derrit përgatitet shpesh me mbushje të ndryshme, për shembull, me kumbulla të thata ose kërpudha. Ky është një meze e lehtë dhe në të njëjtën kohë pjatë pushimi. Roli i derrit në një tenxhere të ngadaltë është në gjendje t'i kthejë produktet e zakonshme në një pjatë origjinale.

Për përgatitjen e rrotullës së derrit, peritoneumi ose pjesë të tjera të kufomës me shtresa yndyre janë perfekte. Por shmangni pjesët që janë shumë të trasha për ta bërë më të lehtë rrotullimin. Mishi i një kafshe të re, në të cilin ka më pak yndyrë, është më i përshtatshmi.

Kërkohet të paloset sa më fort të jetë e mundur në mënyrë që rrotulla të mos prishet gjatë gatimit. Për ta bërë këtë, duhet të lidhet siç duhet dhe të copëtohet përgjatë skajeve me kruese dhëmbësh.

Mishi i derrit aromatik dhe i pasur bëhet falë erëzave të ndryshme. Përdorni ato që preferoni ose shkoni më mirë me mish derri.

Ajo do të marrë

• mish derri (peritoneum) 1,5 kg;
• hudhër 3 thelpinj;
• xhelatinë 2 lugë çaji;
• kripë, piper 1 lugë çaji;
• karafil, Gjethja e dafinës.

Gatim

Lani mirë mishin e derrit, kripë në të dy anët. Këtë mund ta bëni paraprakisht disa orë para gatimit në mënyrë që mishi të japë lëng. Më pas shtrojmë mishin në tavolinë me lëkurë poshtë, piper dhe spërkasim me xhelatinë, për të ruajtur më mirë formën e rolesë.

Grini hudhrën dhe spërkatni në mënyrë të barabartë mbi mish. Kthejeni fort, duke mos lënë boshllëqe midis shtresave, lidheni me spango ose fije të trashë.

Ka dy mënyra për të gatuar rrotullën e derrit në një tenxhere të ngadaltë. Për më shumë mënyrë të shpejtë vendoseni rrotullën në mëngën e pjekjes dhe vendoseni në tepsi me avull. Shtoni 1 litër ujë dhe gatuajeni për 40-50 minuta në modalitetin "Avulli".

Pas përfundimit të programit, rrotullën e përfunduar, pa e hequr nga mëngët, e ftohni dhe e lini në frigorifer për disa orë dhe mundësisht gjatë gjithë natës.

Një rrotull gatuhet pak më gjatë në modalitetin "Shuarje". Për ta bërë këtë, mbushet me ujë deri në pikën maksimale të tasit me shumë tenxhere dhe zihet për 1 orë 30 minuta nën një kapak të mbyllur.

Roli i zier duhet të zgjidhet dhe të fërkohet me hudhër të freskët. Pasi ta lidhni sërish rrotullën, e ruani në frigorifer, si salsiçe, të mbështjellë me film ushqimor.

Shërbimet: 7

Koha për përgatitje: 75 min

Prania e një tenxhere sapuni do t'ju ndihmojë të gatuani të shijshme meze të ftohtë- role derri me perime, kajsi të thata, arra ose ndonjë mbushje tjetër. Ne rekomandojmë përdorimin e grushtit të derrit për pjatën. Një shtresë e hollë yndyre dhe një qendër e trashë mishi - copa të tilla roleje thjesht kërkoni të ftohta ose për një sanduiç. Kjo pjatë tradicionalisht është e kalitur me rrikë dhe mustardë.

Përbërësit për rrotullën e derrit në një tenxhere të ngadaltë:

2 litra ujë

2 qepe

kokrra piper të zi, piper i zi, piper i bluar

1200 gr. grusht derri

4 thelpinj hudhre

3 gjethe dafine

lëvozhga e qepës - 15 gr

Si të gatuajmë rrotullën e derrit në një tenxhere të ngadaltë

• Hapi 1

  Hidhni ujë në tasin e tenxheres, vendosni lëvozhgën e larë të qepës, qepën e plotë të qëruar, gjethen e dafinës, specin e bluar, specin erëzash, bizelet. Lëreni të ziejë në "Multipovar" në 120 gradë, vendosni kohën për 10 minuta.

• Hapi 2

  Lajmë mirë kyçin e këmbës, gërvishtim me kujdes lëkurën, e presim në të gjithë gjatësinë dhe presim kockën. Nëse mishi brenda është mjaft konveks, atëherë duhet ta rrahni pak. Më pas fërkojeni mishin me hudhër të shtypur dhe piper të bluar. E kthejmë kofshën në një rrotull. Lidheni fort me fije.

• Hapi 3

  Shtoni kripë në lëngun e përfunduar, vendosni rrotullën atje. Mund t'ju duhet të kulloni ose të shtoni pak ujë. Mishi duhet të mbulohet pothuajse plotësisht me lëng mishi. Ne aktivizojmë modalitetin "Shuarje" për 2.5 orë. Ne nxjerrim produktin e përfunduar, heqim fijet, ftohim, prerë.

  Përbërësit:

  • 1 kg. mish derri
  • 1 djathë të përpunuar
  • 300 gr. kajsi të thata
  • 150 gr. arra të qëruara
  • allspice, gjethe dafine, kripë, majdanoz

  Si të gatuaj role derri me kajsi të thata dhe arra

  

  1. Kajsitë e thata duhet të ngjyhen për 2 orë dhe më pas të copëtohen. Arrat e qëruara duhet të priten me thikë.

  2. Presim një copë mish derri me një "libër", e rrahim, kripë dhe piper. Spërkateni me të grirë djathë të përpunuar dhe një përzierje me arra dhe kajsi të thata (disa duhet të lihen për dekorim).

  3. E kthejmë shtresën e mishit në formë roleje, e rregullojmë me fije gatimi. Vendoseni në një tas me shumë tenxhere, derdhni ujë të ngrohtë, shtoni specin. Ne vendosëm modalitetin "Shuarje" për 2-2,5 orë. Më pas heqim nga tasi rrotullën e derrit me arrat dhe kajsitë e thata, heqim fillin, e lëmë të ftohet. Pritini dhe spërkatni rrotullën e derrit me arra dhe kajsi të thata me përzierjen e mbetur të copëtuar, dekorojeni me barishte të freskëta.

  Për gatim rrotull e shijshme nga mishi i derrit me karota ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

  • 800 gr. Mish
  • 2 qepe
  • 2 karota
  • 3 thelpinj hudhre
  • borzilok i tharë, piper i zi, rigon

  Fërkojeni mishin me hudhër dhe erëza. Pritini imët qepën, grini karotat. Skuqni perimet për vaj perimesh. Përhapeni në një shtresë të barabartë mbi mish. Bëjmë një rrotull, e lidhim me fije, e vendosim në tenxhere të ngadaltë, e mbushim me ujë. Gatimi i rrotullës në modalitetin "Shuarje". Ftoheni produktin e përfunduar, prerë në copa të holla.

  Meatloaf është shumë i përshtatshëm për ta marrë me vete në një piknik, në punë etj.

  Ky meze është një dekorim i mrekullueshëm i tryezës. Ju mund të gatuani mish me mbushje të ndryshme interesante, kështu që amvisat mund të kënaqin vazhdimisht të dashurit e tyre me rrotulla të shijshme dhe origjinale.

  Sigurohuni që të shikoni artikullin: Si të gatuaj.