Ne përgatisim gatime festive për tryezën e Vitit të Ri. Gatimi i pjatave festive për tryezën e Vitit të Ri Çfarë duhet të gatuani natën e Vitit të Ri

Në prag të vitit të ri, dua të mendoj gjithçka deri në detajet më të vogla. Sigurisht, para së gjithash, duhet të bëni një pastrim të përgjithshëm në shtëpi, të hiqni të gjithë pluhurin, papastërtitë dhe të pastroni të gjitha mbeturinat e grumbulluara. Pas kësaj, ju duhet të vishni pemën e Krishtlindjes dhe të dekoroni të gjitha dhomat.

Dhe vetëm atëherë mund të vazhdoni me përpilimin e menusë për Vitin e Ri 2018. Tabela e Vitit të Ri është detyra më e përgjegjshme dhe në të njëjtën kohë e vështirë. Në fund të fundit, është e rëndësishme që trajtimet të rezultojnë jo vetëm elegante, por edhe shumë të shijshme.

Si të bëni një menu pushimesh

Para se të filloni përgatitjen e pjatave për tryezën festive, ia vlen të krijoni një menu të Vitit të Ri, sipas së cilës do të përgatiten të gjitha trajtimet. Viti i Ri 2018 është viti i Qenit të Tokës së Verdhë. Prandaj, para së gjithash, ia vlen t'i kushtohet vëmendje ushqimit që do t'i pëlqejë kësaj kafshe të veçantë.

Çfarë ushqimi duhet të jetë në tryezë

Tabela e Vitit të Ri duhet të jetë festive, e përzemërt, e bollshme. Ai duhet të përbëhet nga trajtime që janë të lehta për t'u përgatitur dhe dekoruar. Por vendin kryesor në tryezë duhet ta zërë mishi.

Mishi duhet të gatuhet në versione të ndryshme dhe të jetë i pranishëm në një shumëllojshmëri pjatash, ushqimesh:

• në sallata, prerje, snacks;
• të nxehtë ose të ftohtë;
• në aspik dhe aspik;
• copëtuar, pjesë, kufomë e tërë (pulë, për shembull).

Opsioni ideal do të ishte disa lloje të mishit - viçi, qengji, pulë. Mos u tërhiqni nga mishi i derrit, sepse qeni nuk mund të jetë i yndyrshëm.

Pjata kryesore nuk duhet të jetë e dekoruar shumë. Mund të shërbehet me një sasi të vogël të pjatës anësore - perime të pjekura, patate, oriz. Lejohet të shërbehet edhe pa pjatë anësore. Por kur vendosni feta, ia vlen të tregoni imagjinatën dhe aftësitë e kuzhinës.

Trajtime të tjera pa mish

Përveç ëmbëlsirave të mishit, mund të vendosni enët me perime në tryezë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata që ndjekin një dietë të shëndetshme. Përveç kësaj, këto trajtime janë të përshtatshme për vegjetarianët e zjarrtë.

Pjatat me perime të freskëta do të plotësojnë në mënyrë ideale tryezën festive - sallata me lakër me karota, tranguj të freskët, domate të kalitura me vaj vegjetal dhe disa pika lëng limoni. Ju mund të shtoni disa arra dhe djathë në ushqimet e perimeve.

Mos harroni për ëmbëlsirat për Vitin e Ri 2018. Disa qen nuk urrejnë të hanë ëmbëlsira, ëmbëlsira, fruta, çokollatë.

Ju mund të gatuani delikatesë dhe pasta të ndryshme:

• pjekje me gjizë;
• ëmbëlsira me fruta dhe krem ​​pana;
• cheesecakes me manaferra dhe salcë kosi;
• smoothie me kokrra të kuqe;
• pelte me copa frutash;
• Biskota të Vitit të Ri;
• ëmbëlsira të ndryshme me krem.

Recetat më të mira për Vitin e Ri 2018

Lepuri me patate në furrë

Cilët përbërës kërkohen:

• lepur për 2-2,5 kg;
• kilogram patate;
• 200 gram qepë;
• rrënjë karrota - 1 copë;
• 80 gram majonezë;
• vaj perimesh;
• disa majë kripë;
• pak piper i zi i bluar;
• nja dy degë gjelbërimi.

Koha e gatimit - 2.5 orë.

Përmbajtja kalorike - 220 kcal.

Si të përgatisni një pjatë festive:

Rosë e Vitit të Ri e pjekur me mandarina dhe kivi

Për gatim, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• kufoma e rosës me peshë 1,5-2 kilogramë;
• 10 mandarina;
• tre kivi;
• 80 ml salcë soje;
• mjaltë - 1 lugë çaji;
• disa degë kopër, majdanoz për zbukurim;
• pak kripë;
• nja dy majë piper të zi të bluar.

Koha e gatimit - 3 orë.

Përmbajtja kalorike - 330 kcal.

Si do të duket procesi i gatimit:

Rrotulla mishi me salcë kërpudhash

Përbërësit e nevojshëm për gatim:

• tul viçi - 1 kilogram;
• kilogram kërpudha të bardha;
• një kavanoz me bizele të gjelbra;
• kokë qepë;
• miell - 30 gram;
• vaj perimesh;
• kripë për shijen tuaj;
• disa majë piper të zi të bluar.

Koha e gatimit - 1,5-2 orë.

Përmbajtja kalorike - 250 kcal.

Procedura e përgatitjes:

Salmon me salcë të bardhë

Këtë peshk do ta përgatisim për Vitin e Ri 2018 nga produktet e mëposhtme:

• salmon në formën e biftekut - 6 copë;
• ½ filxhan krem;
• një gotë kos të bardhë natyral;
• 1 lugë e madhe erëza për peshk;
• 300 gram perime të ndryshme - bizele, brokoli, karota;
• limon - ¼ pjesë;
• vaj ulliri.

Koha e gatimit - 1.5 orë.

Përmbajtja kalorike - 180 kcal.

Le të fillojmë gatimin:

Rostiçeri "Yolochki"

Çfarë do të nevojitet për pemët e ndritshme të shijshme të Krishtlindjeve:

• 250 gram gjizë;
• 1 lavash;
• 2 copa piper të kuq të ëmbël;
• disa gjethe marule;
• ¼ e një gote ullinj të grirë dhe disa copa për dekorim;
• ¼ filxhan borzilok të grirë
• 60 gram djathë parmixhano.

Koha e gatimit - dy orë.

Përmbajtja kalorike - 120 kcal.

Procedura për përgatitjen e ushqimeve për tryezën festive për Vitin e Ri:

• 5 feta bukë thekre;
• 130 gram gjalpë;
• 130 gram djathë;
• hudhër - 2 dhëmbë;
• cilantro dhe majdanoz - 5-6 degë;
• një majë piper të kuq të bluar.

Përmbajtja kalorike - 120 kcal.

Si duket procedura e përgatitjes së topthave të djathit, që do t'i pëlqejë shumë simbolit të vitit 2018, Qenit të Verdhë:

Rrotulla me proshutë, djathë, hudhër

Cilët përbërës do të nevojiten:

• proshutë - 270 gram;
• produkt djathi i fortë - 180 gram;
• hudhër - 3 dhëmbë;
• pak majonezë;
• majdanoz - 7 degë.

Koha e gatimit - 40 minuta.

Përmbajtja kalorike - 175 kcal.

I gjithë procesi i gatimit do të jetë si më poshtë:

Sallatë e mrekullueshme "Trëndafili"

Nga cilat produkte do të gatuajmë:

• kampionë - 250 gram;
• misër i konservuar - 250 gram;
• 2 koka qepe;
• dy patate;
• 300 gram mish pule të tymosur;
• patate të skuqura - 1 pako;
• majonezë;
• vaj perimesh;
• kripë për shijen tuaj.

Koha e gatimit - 1.5 orë.

Përmbajtja kalorike - 185 kcal.

Si të gatuaj:

Sallata e Vitit të Ri "Fishekzjarret"

Çfarë do të bëjmë:

• katër vezë pule;
• piper i ëmbël - 3 copë me ngjyra të ndryshme;
• proshutë - 200 gram;
• 200 gram qepë;
• domate - 2 copë;
• majonezë.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja e kalorive - 165 kcal.

Si do të bëjmë:

Ëmbëlsirë "Cracker"

Për ëmbëlsirë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• një gotë kefir me pak yndyrë;
• 2 lugë të mëdha vaj vegjetal;
• një vezë;
• 100 gram miell;
• 1 lugë e madhe sheqer të grimcuar;
• 500 gram gjizë;
• 2 portokall;
• ½ filxhan salcë kosi;
• 200 gram luleshtrydhe;
• 2 kivi.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja kalorike - 195 kcal.

Le të fillojmë gatimin:

Mering me çokollatë

Përbërësit e gatimit:

• 1 lugë niseshte misri;
• 120 gram çokollatë e zezë;
• 3 vezë;
• ¾ filxhan sheqer të grimcuar;
• 3 lugë të mëdha pluhur kakao.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja kalorike - 185 kcal.

Le të fillojmë gatimin:

Receta për pije që do të plotësojnë në mënyrë të përkryer menunë e Vitit të Ri 2018

Para së gjithash, sigurohuni që të blini shampanjë. Kjo pije është një simbol i Vitit të Ri, asnjë festë e Vitit të Ri nuk është e plotë pa një tapë festive pambuku. Është më mirë të blini shampanjë me cilësi të lartë, le të jetë e shtrenjtë, por do të jetë e shijshme dhe me gaz.

Përveç shampanjës, opsionet e mëposhtme të pijeve mund të jenë në tryezë:

1. Verë;
2. kokteje;
3. pije alkoolike;
4. Konjak;
5. Vodka;
6. Uiski;
7. Ujë mineral.

Ju gjithashtu mund të bëni vetë kokteje të ndryshme për Vitin e Ri 2018.

Koktej me vodka "Citrus Boom"

Cilat komponentë kërkohen:

• vodka - 40 ml;
• liker portokalli - 15 ml;
• portokalli - 2 copë;
• ½ limon;
• disa kube akulli;
• disa degë rozmarine.

Koha e gatimit - 20 minuta.

Përmbajtja kalorike - 85 kcal.

Si të bëhet:

Koktej shampanje Make-a-Wish

Cilat komponentë kërkohen:

• lëng grejpfrut - 300 ml;
• grejpfrut - 1 copë;
• shampanjë;
• disa mjedra për zbukurim.

Koha e gatimit - 15 minuta.

Përmbajtja kalorike - 90 kcal.

Si të bëni një koktej për tryezën e Vitit të Ri 2018:

1. Në një rende fshijmë lëkurën e grejpfrutit;
2. Hidhni 75 ml lëng grejpfruti në fund të një gote kokteji;
3. Mbushni me shampanjë;
4. Spërkateni gjithçka me ashkla të gjalla dhe shtoni mjedra në një hell.

Organizimi i tavolinave për Vitin e Ri 2018

Pasi gjithçka është gatuar, është e rëndësishme që ta servirni siç duhet tryezën e Vitit të Ri. Në mënyrë që tavolina të shkëlqejë me dekorimin festiv, duhet të përdorni disa këshilla për dekorimin e saj:

1. Për të filluar, mbulojeni me një mbulesë tavoline elegante. Do të ishte mirë nëse ajo kishte vizatime në stilin e Vitit të Ri;
2. Vendosni një pjatë të nxehtë në qendër. Mund të jetë mish i pjekur me perime ose peshk me salcë;
3. Në anët vendosim sallata. Sallatat mund të jenë të ndryshme, gjëja kryesore është se ato shkëlqejnë me ngjyra shumëngjyrëshe. Prandaj, kur dekoroni sallata, përdorni perime - speca të ëmbël me ngjyra të ndryshme, domate, tranguj, karrota, zarzavate;
4. Mos harroni ushqimin e lehtë. Nga rruga, kjo trajtim do të duhet të shkojë me pije të forta dhe kokteje;
5. Bëni prerje nga sallam, djathë, proshutë, sallo;
6. Sigurohuni që të instaloni fruta. Mund të jenë mollë, portokall, ananas, banane, mandarina, kivi, dardha.

Menuja festive për Vitin e Ri 2018 është pjesa kryesore e gjithë festës. Tabela duhet të jetë e ndritshme, e pasur dhe e bukur. Mundohuni të bëni sa më shumë meze dhe sallata. Në fund të fundit, ato janë pjatat kryesore.

Gjithashtu, mos kurseni në nxehtësi. Sigurohuni që të bëni pjatën kryesore me mish ose peshk. Të gjithë duhet të jenë të plotë dhe të lumtur! Gëzuar Vitin e Ri, miq!

Në videon tjetër, ka disa ide interesante se si të dekorojmë bukur dhe në mënyrë të pazakontë sallatën Olivier të Vitit të Ri me të cilën jemi mësuar.

Zonja e 2018 - Qeni i Verdhë i Tokës - do t'ju jetë jashtëzakonisht mirënjohëse nëse, në prag të Vitit të Ri, përpiqeni të përgatisni një tryezë të bollshme, të ngarkuar dendur me ëmbëlsira mishi. Nëse në meze dhe sallata, ju ende mund të bëni pa këtë përbërës, atëherë enët e nxehta duhet të jenë mish.

Çfarë saktësisht do të gatuhet varet nga ju. Gjëja kryesore që është e nxehtë për Vitin e Ri 2018 është mishi, mishi dhe përsëri mishi. Megjithatë, ajo gjithashtu mund të jetë shumë e ndryshme. Më poshtë janë recetat me foto që do t'ju ndihmojnë të kuptoni se sa e vështirë është të gatuani pjata. Përveç kësaj, gjatë procesit të gatimit është shumë më i përshtatshëm kur ka një udhëzim vizual në dorë.

Enët festive të viçit: stroganof viçi, medaljone, bërxolla

Burrat do të bien dakord se nuk ka asgjë më të mirë se një copë mishi e gatuar mirë. Dhe zonja e vitit do t'i mbështesë ata në këtë. Sidoqoftë, jo çdo amvise është e lumtur të gatuajë mish viçi - një nga llojet më të njohura të mishit, sepse është shumë e lehtë ta prishësh atë. Por edhe fillestarët mund të përballojnë një pjatë viçi të përgatitur sipas recetave të para të paraqitura këtu.

Mish viçi në tenxhere me patate

Kjo recetë nuk kërkon aftësi të veçanta. Do të jetë e nevojshme të prisni të gjithë përbërësit, t'i vendosni në një tenxhere dhe t'i piqni në furrë.

Shënim! Koha e gatimit - 2 orë, pa llogaritur përgatitjen e përbërësve.

E gjithë sekuenca e veprimeve është paraqitur hap pas hapi më poshtë.

	Për tre tenxhere ju nevojiten: mish - 500 g, patate - 5 copa mesatare, 3 qepë, djathë - 150 g, 3 copë gjalpë, majonezë, piper i zi dhe kripë.
	Pritini mishin në kubikë të vegjël. Transferoni në një pjatë dhe lërini mënjanë.
	Më pas e presim qepën në kubikë.
	Mbushni tenxheret me copa mishi rreth 1/4. Pak kripë dhe piper. Le të përziejmë. Sipër spërkatni qepën. I përziejmë.
	Shtoni ujë - aq sa të jetë në nivelin e qepës. Ndani një copë gjalpë të destinuar për një tenxhere në gjysmë dhe vendosni një pjesë sipër mishit me qepë.
	Pritini patatet në kube. Mbushni tenxheren. Kripë. I trazojmë pak patatet. Mbyllni me duar ose me lugë.
	Vendosni pjesën e mbetur të gjalpit sipër.
	Ndani djathin në tre pjesë. Merrni një prej tyre dhe priteni në pjata. Vendoseni sipër tenxheres.
	Lyejeni pjesën e sipërme me majonezë.
	Vendosni tenxheret në një tepsi në mënyrë që lëngu që do të vlojë nga tenxheret të mos tejmbushet dhe të mos prishë furrën. Pjata përgatitet për rreth 2 orë në furrë në temperaturën 200 gradë.
	Pas 2 orësh, hiqni tepsi me tenxhere dhe shijoni patatet. Nëse është gatuar, atëherë gjella është gati për t'u shërbyer.

Mish viçi me karota dhe kumbulla të thata

Përkëdhel Qenin me vitamina duke gatuar mish në kombinim me karota dhe kumbulla të thata. Nga rruga, disa qen e duan shumë këtë frut të thatë. Kjo recetë nuk është gjithashtu e vështirë, pavarësisht se pjata duket shumë elegante. I gjithë procesi i gatimit kryhet në një tenxhere të ngadaltë.

	Përbërësit: viçi - 500 g, karrota - 0,5 kg, rrush i thatë - 50 g, kumbulla të thata - 250 g, miell - 1 lugë gjelle. l., gjalpë - 50 g, qepë - 100 g, kripë dhe piper për shije, ujë - 300 ml.
	Pritini mishin në kubikë të vegjël. Vendoseni furrën me shumë tenxhere të ngrohet në modalitetin e "skuqjes" për 20 minuta. Ndërsa tenxherja e ngadaltë po nxehet, copëtoni qepën.
	Vendosni një copë gjalpë në tenxhere të ngadaltë. Kur të shkrihet, shtoni mishin e viçit. Skuqini me kapak të hapur.
	Pritini karrotën për së gjati në katër pjesë, dhe më pas prisni të gjithë. Kur mishi të jetë përvëluar nga të gjitha anët, mund të bini në gjumë karotat.
	Ndërkohë që mishi dhe karotat janë duke u zier, kumbullat e thata priten në katërsh.
	Shtoni miellin, përzieni, hidhni 300 ml ujë, shtoni kumbullat e thata, rrushin e thatë - përzieni. Kripë dhe piper. Përziejini mirë. Fikni modalitetin e skuqjes. Mbyllni kapakun e tenxhere me shumë. Zgjidhni modalitetin "mish" ose "zier", vendoseni për 20 minuta.
	Llokoçis, kontrolloni gatishmërinë. Shërbejeni të zbukuruar me barishte të freskëta.

Mish stroganof me salcë kosi në një tigan

Pjatat e shijshme të mishit gatuhen në një tigan. Për shembull, stroganof viçi me salcë kosi përgatitet mbi të pa shumë përpjekje.

	Përbërësit: viçi - 0,5 kg, gjalpë - 2 lugë gjelle. l., paste domate - 1 lugë gjelle. l., salcë kosi - 200 ml, miell - 1 lugë gjelle. l., qepë - 2 copë, kripë dhe piper.
	Pritini mishin në feta.
	Më pas vendosni secilën fetë në një dërrasë prerëse.
	Luftoni.
	Pritini në shirita.
	Ngrohim tiganin, derdhim vaj vegjetal në të.
	E vendosim mishin në tigan, e piperojmë dhe e kriposim.
	Prisni qepën. Pas 15 minutash, mishi skuqet, kalohet në një pjatë.
	Le të fillojmë të skuqim qepët. Për ta bërë këtë, përdorni gjalpë. Kur qepa të marrë ngjyrë të artë, shtoni një lugë miell dhe skuqni qepën për tre minuta të tjera.
	Shtoni në të pastën e domates dhe salcë kosi. E trazojmë, i shtojmë mishin dhe e ziejmë për 5-7 minuta.
	Shërbejeni pjatën të spërkatur me barishte. Mish stroganoff shkon mirë me patatet.

Medaljone flambé viçi me shirita proshutë

Filetoja e viçit, nga e cila bëhen medaljonet, ka një shije shumë delikate. Kjo pjatë delikate do të jetë kulmi i tryezës së Vitit të Ri, nëse është gatuar mirë.

	Për tre medalionë viçi, do t'ju nevojiten 3 shirita proshutë, qepë - 1 copë, hudhër - 1 karafil, vaj ulliri, gjalpë - 20 g, kripë dhe piper për shije, litar.
	Copat e mishit duhen rrahur pak - pak, në mënyrë që të mos rrafshohen.
	Pastaj skajet e çdo medaljoni duhet të mbështillen me një rrip proshutë dhe të fiksohen me një litar. Ngroheni një tigan, derdhni pak vaj ulliri në të.
	Kriposeni dhe piperoni mishin përpara se ta dërgoni në tigan.
	Shtypni copat, por mos i lëvizni për të formuar një kore të bukur. Pjekim për 2 minuta për të mesme dhe 3,5 minuta për të plotë.
	Kthejeni në anën tjetër. Pjekim për të njëjtën kohë.
	Skuqini mishin në anët për disa minuta. Thërrmoni hudhrën dhe shtoni në tigan. Vendosni gjalpë atje.
	Kur gjalpi të jetë shkrirë, hidhni mishin mbi mish. Prisni qepën, shtoni në tigan. Kur qepa të jetë e butë, hidhni salcën sipër mishit
	Spërkateni mishin me konjak ose rum, vendoseni në zjarr.
	Kur të digjet alkooli, kalojmë mishin në rende.
	Hidhni pak verë të kuqe dhe krem ​​të trashë në tiganin ku ishte gatuar mishi. Lëreni të ziejë në zjarr të ulët derisa të trashet.
	Shërbejeni me sallatë ose ndonjë pjatë tjetër anësore.

Mish Thai në salcë të ëmbël dhe të thartë

Është një fakt i njohur që Thais i duan qentë. Ata janë të sigurt për të ushqyer të pastrehët dhe kanë kafshë shtëpiake në shtëpi. Epo, le të gatuajmë mishin sipas recetës Thai, dhe salca e ëmbël dhe e thartë do të shërbejë si shtesë.

	Mish viçi, i prerë mjaftueshëm hollë, sheqer - 50 g, limon - 1 copë, speca të ëmbël - të kuq dhe jeshil, salcë soje, vaj për skuqje, hudhër, qepë jeshile, speca djegës dhe xhenxhefil.
	Vendoseni tiganin të nxehet. Zjarri duhet të jetë mjaft i fortë. Hidhni vajin, duhet të mbulojë pjesën e poshtme. Hidhni sheqerin, përhapeni në fund. Prisni derisa sheqeri të marrë ngjyrë kafe dhe të fillojë të karamelizohet.
	Shtroni mishin. Do të gatuhet shumë shpejt. Fjalë për fjalë 2 minuta me nxitje të vazhdueshme.
	Më pas shtoni specat zile të grira, xhenxhefilin dhe hudhrën, të shtypura me shtypje. Më pas derdhni një sasi të vogël salcë soje. Përziejini. Le të avullojmë lëngun.
	Shtoni specat djegës dhe qepët e njoma. Përziejini. Shtoni pak lëng limoni. Le t'i japim edhe disa minuta për t'u përgatitur.
	Vendoseni mishin në një pjatë. Orizi është pjata më e mirë anësore.

"Petë" me petë viçi

Tortat e viçit mund të shërbejnë si një pjatë e nxehtë shtesë.

	Pritini imët qepën.
	Pritini mishin në kubikë.
	Shtoni erëza për mish, kripë. Përziejini me duart tuaja.
	Derdhni vaj vegjetal në tigan, skuqni viçin.
	Kur mishi i viçit të jetë gati, transferojeni në një tenxhere. Shtoni lëngun e domates, gjethen e dafinës, kripën. Mbulojeni dhe lëreni të ziejë për 30-40 minuta. Përziejini përsëri.
	Hapni petën e sfumuar.
	Pritini në katrorë. Bëni prerje në një kënd, duke u larguar nga buza rreth 1 cm dhe mbështillni skajet në drejtime të kundërta.
	Shponi brumin nga brenda me një pirun.
	Futeni në furrë të parangrohur në 200 gradë për 15 minuta.
	Lëshojmë lehtë shtresën e sipërme të brumit me një pirun dhe vendosim mishin në mes.

Mbretëria e pulës në tryezën e Vitit të Ri: skuqni të gjitha, bëni biftekë dhe tava

Mishi i pulës tretet shumë më lehtë sesa viçi. Përgatit enët me lëng dhe me pak kalori. Dhe shumëllojshmëria e recetave nuk është më pak. Prej tij përgatiten biftekët, bërxollat, si dhe nga mishi i viçit, gjithashtu piqen në furrë në tërësi. Ne ju sugjerojmë të merrni parasysh disa receta për pjatat interesante të festave. Disa prej tyre janë të hollë, të tjerët janë mjaft të thjeshtë për t'u përgatitur.

Gjoks pule te mbushur "Cordon Bleu"

Cordon Bleu është bërë nga fileto gjoksi pule. Gjoksi është i mbushur me mbushje. Ju mund të përdorni një shumëllojshmëri përbërësish për të. Më poshtë do të shihni një shembull të gatimit të Cordon Bleu me djathë dhe sallam.

	Për të përgatitur Cordon Bleu, do t'ju duhen 4 gjoks pule, 8 copë sallam të zier, 4 copë djathë, 2 vezë (do të nevojiten për bukë), miell buke - 1 filxhan, vaj vegjetal për tiganisje - 0,5 gota, kripë, piper.
	Thyejmë dy vezë në një tas dhe i rrahim me pirun. Kripë dhe piper. Përziejini përsëri. Më pas hidhni thërrimet e bukës në një pjatë të thellë
	Prisni gjoksin e pulës nga njëra anë, por jo deri në fund.
	Pjesa duhet të hapet si një libër. E grisni pak me një çekiç mishi. Kripë, piper.
	Vendosni një copë sallam në njërën anë dhe një copë djathë sipër. Mbulojeni me pjesën e dytë të pjesës.
	Rrotulloni fillimisht në thërrime buke.
	Më pas në përzierjen e vezëve. Dhe pastaj përsëri në thërrime buke.
	Skuqini në një tigan për 7-10 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe.
	Cordon Bleu është gati.

Video: pulë e fryrë

Pulë e mbushur me mish

Kjo recetë përdor disa lloje mishi njëherësh, pasi mishi i grirë mund të jetë derri, viçi ose i përzier. Gatimi i pulës sipas kësaj recete nuk është aq i lehtë sa, të themi, biftekët, por kufoma e pjekur do të dalë menjëherë në tryezën festive.

	Për të përgatitur pulën e mbushur, do t'ju duhet: pulë - 1700 g, mish i grirë - 0,5 kg, kërpudha - rreth 400 g, një vezë, qepë - 2 copë, djathë i fortë, për shembull rusisht - 100 g, hudhër - 3 karafil, gjalpë perimesh, erëza, kripë dhe piper për shije.
	Fillimisht për mbushje presim qepën, hudhrën dhe kërpudhat.
	Derdhni pak vaj vegjetal në tigan dhe dërgoni qepën dhe hudhrën atje. Skuqini deri në kafe të artë.
	Më pas shtojmë kërpudhat dhe i kaurdisim derisa të avullojë lëngu. Më pas shtoni mishin e grirë. Ziejini duke e trazuar për 5-7 minuta derisa të ndryshojë ngjyrë gjatë gjithë masës.
	Kaloni mbushjen nga tigani në një tas dhe lëreni të ftohet.
	Tani le të kalojmë te pula. Lani mirë pulën dhe thajeni me peshqir letre.
	Pritini kufomën përgjatë gjoksit dhe hapeni.
	Prisni kockën e gjirit, mund të lini pak mish mbi të, pastaj mund të gatuani supë prej tij.
	Kocka e shpinës nuk mund të hiqet.
	Tani qepni pulën, duke filluar nga qafa. Lini një vrimë në fund për mbushje.
	Në mishin e grirë, shtoni djathin e grirë në rende të imët, një vezë të papërpunuar, kripë dhe piper.
	Mbushni pulën me mish të grirë. Qepni vrimën ose fiksoni me kruese dhëmbësh. Lidhni këmbët e pulës. Merrni erëza pule, shtoni gjysmë lugë çaji kripë, 2 lugë gjelle. vaj perimesh. Përziejini.
	Lyejeni pulën me përzierjen. Transferoni pulën në myk. Dhe piqni në furrë të parangrohur në 200 gradë për pak më shumë se një orë.
	Mund ta dekoroni pulën me perime.

Video: pulë mbretërore

Biftek gjoks pule

Pjata përgatitet shumë shpejt. Kjo recetë do t'ju ndihmojë nëse punoni papritur më 31 dhjetor dhe ka mbetur shumë pak kohë për gatim. Për më tepër, kjo pjatë gatuhet në një tenxhere të ngadaltë.

	Përbërësit: gjoks pule - 2 copë. ose 600 g, hudhër - 1 karafil, vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l., salcë soje - 2 lugë gjelle. l., erëza për pulën - për shije.
	Pritini gjoksin në dy pjesë për së gjati. Bëni të njëjtën gjë me gjoksin e dytë. Kështu, ju merrni 4 biftekë.
	Më pas përzieni vajin e lulediellit, salcën e sojës, erëzat, hudhrat e copëtuara.
	Përziejini dhe shtoni biftekët e pulës. Lëreni të marinohet për 10 minuta.
	Vendoseni multicookerin në modalitetin "skuqje" për 15 minuta. Lëreni të nxehet. Ndërsa tenxherja e ngadaltë po nxehet, merrni peshqirë letre dhe thajini gjoksin.
	Dërgojeni në tenxhere të ngadaltë për të skuqur, nuk ka nevojë të shtoni vaj - skuqeni në një tas të thatë. Kthejini biftekët pas 2 minutash.
	Shërbejeni një sallatë perimesh si pjatë anësore.

Pulë greke me patate

Pula dhe patatet duken mjaft të thjeshta. Por ju mund të shtoni një prekje origjinaliteti nëse e gatuani këtë pjatë në një marinadë limoni me erëza sipas recetës greke.

	Përbërësit kryesorë: pulë - 800 g, patate - 5-6 copë.
	Për marinadën: rigon, paprika e ëmbël, shafran i Indisë, djegës, limon, hudhër, trumzë, rozmarinë, kripë, piper dhe vaj ulliri.
	Në enën ku do të marinoni mishin e pulës, bashkoni erëzat, nëse përdorni barishte të freskëta, i grini imët.
	Pritini limonin në gjysmë dhe shtrydhni lëngun nga gjysma. Shtoni vaj ulliri, kripë dhe piper.
	Lyejeni pulën nga të gjitha anët në marinadë, vendoseni në një enë pjekjeje. Thërrmoni disa thelpinj hudhër dhe shtoni gjithashtu.
	Patatet i gatuajmë në mënyrë fshatare. Mos e pastroni, priteni në feta direkt në lëvozhgë.
	Shtoni thelpinj hudhre të shtypur, kripë dhe piper, shtoni zarzavate rozmarine, spërkatni me vaj ulliri.
	Shtroni sipër pulën. Gjysmën e limonit e presim në disa pjesë, nga të cilat shtrydhej lëngu dhe copat i vendosim mes pykave të patates dhe pulës.
	Ngroheni furrën në 220 gradë. Dhe piqeni enën për rreth 50 minuta. Koha mund të ndryshojë pak në varësi të numrit të përbërësve dhe madhësisë së copave.
	E veçanta e kësaj recete është se mund t'i marinoni produktet paraprakisht dhe t'i lini në frigorifer. Dhe më pas, kur të vijë koha, thjesht vendoseni enën në furrë për t'u pjekur.

Pulë "Picasso"

Nën pjatën, që mban emrin e artistit të famshëm, nuk fshihet asgjë më shumë se një tavë pule. Megjithatë, shija e tij do të jetë origjinale për shkak të shtimit të specave zile, domateve dhe një përzierje të bimëve italiane.

	Përbërësit: gjoks pule - 3 copë, qepë - 2 copë, piper zile - 2 copë, hudhër - 3 karafil, ujë - 100 ml, domate - 3 copë, barishte italiane - 1 lugë gjelle. l., arrëmyshk - ½ lugë, krem ​​- 200 ml, djathë - 100 g.
	Hidhni vajin e lulediellit në një tigan të nxehur dhe vendosni një copë vaj. Skuqini gjokset e pulës nga të dyja anët. Transferoni në formular.
	Skuqni qepën e prerë në gjysmë unaza. Shtrojini sipër gjokset e pulës.
	Më pas vendosni piper zile në tigan, gjithashtu skuqeni - kjo është shtresa tjetër e tavës.
	Hidhni hudhrën e grirë hollë në një tigan, derdhni në ujë.
	Shtoni aty domatet, kripën, barishtet italiane, arrëmyshkun, kremin.
	Lëreni të ziejë për disa minuta.
	Të gjitha shtresat e tavës së ardhshme i derdhim me domate dhe krem.
	E vendosim kallepin në furrë të parangrohur në 160 gradë për 25 minuta.
	Hiqeni nga furra. Spërkateni me djathë të grirë dhe vendoseni përsëri për 10 minuta të tjera, duke e rritur temperaturën e pjekjes në 200 gradë.
	Tava është gati.
	Spërkateni me barishte të freskëta përpara se ta shërbeni.

Enët e derrit: brinjë, bërxolla, brinjë

Shumë njerëz e duan mishin e derrit të zier, të skuqur dhe të zier. Zakonisht ajo i fal zonjat për gabime të vogla të kuzhinës dhe rezulton mjaft lëng dhe e shijshme.

Brinjë derri në glazurë mjalti

Qeni nuk do të refuzojë të thithë një kockë sheqeri dhe do të jetë shumë i kënaqur nëse gatuani brinjë derri si pjatën kryesore. Pika kryesore e kësaj recete është përdorimi i mjaltit.

	Përbërësit: hudhra e prerë me thikë; qepe te njoma; kripë dhe piper; thekon spec djegës; mjaltë; Verë e Bardhë; supë pule; uthull vere; salcë soje dhe vaj.
	Së pari, piper dhe kripë brinjët. Shtypni erëzat në secilën anë.
	E ngrohim tiganin. Hidhni vaj ulliri në të dhe prisni derisa tigani të jetë shumë i nxehtë.
	Shtroni brinjët në tigan. Fry. Kontrollo. Kthejeni në anën tjetër kur brinjët të kenë marrë ngjyrë të artë në anën e pjekur në skarë. Kur kjo të ndodhë, kthejini brinjët. Spërkatni brinjët e skuqura me hudhër, shtoni pak djegës.
	Hidhni pak salcë soje dhe mjaltë. Më pas shtoni uthull verë, verë të bardhë të thatë.
	Ktheni brinjët. E vendosim furrën të nxehet në 180 gradë.
	Transferoni brinjët në kallëp.
	Spërkateni me qepë të njoma. Dhe mbusheni me lëng pule. I vendosim brinjët në furrë për 15-20 minuta.
	Hiqni brinjët pas 20 minutash dhe kthejeni. E vendosim sërish në furrë për 15 minuta.
	Brinjët janë gati. Mbetet t'i prezantojmë bukur.
	Ne e rekomandojmë këtë opsion servirjeje me limon dhe majdanoz.

Copat e derrit me djathë

Mishi që rrihet para gatimit bëhet më i butë në shije. Fijet e mishit tkurren gjatë trajtimit termik, por pas rrahjes e humbasin këtë aftësi.

	Pritini mishin në copa të madhësisë mesatare, rreth 1-1,5 cm të trasha.Mbulojeni me film ushqimor ose një qese plastike. Paund me një çekiç të mishit të kuzhinës.
	Kriposni mishin nga të gjitha anët.
	Grini djathin në një rende të trashë.
	Rrihni vezët.
	Vendosni miellin në një pjatë dhe thërrimet e bukës në tjetrën.
	Merrni një copë mishi, mbështilleni në miell, më pas zhyteni në vezë, djathë, bukë grirë me radhë.
	Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.
	Më pas vendosini bërxollat ​​në një tepsi të mbuluar me letër pjekjeje dhe vendosini në furrë të parangrohur në 150 gradë për 20 minuta.
	Shërbejeni me pure patatesh të spërkatura me barishte.

Mish derri në salcë të ëmbël dhe të thartë

Tashmë mund të njiheni me recetën e gatimit të mishit në stilin tajlandez nga viçi, i cili gjithashtu përdor salcë të ëmbël dhe të thartë. Tani ne propozojmë të gatuajmë një version më të butë të derrit.

	Përbërësit: mish derri - 400 g, piper zile - 1 copë, karrota - 1 copë, hudhër - 2-3 karafil, një copë e vogël xhenxhefil ose xhenxhefil të thatë, gjysmë spec djegës ose piper të kuq të thatë.
	Salcë: salcë soje - 4 lugë gjelle. l., uthull (mollë, verë, balsamik) - 2 lugë gjelle. l., sheqer kafe ose mjaltë - 2 lugë gjelle. l. pa majë, niseshte patate - 2 lugë, mustardë e zakonshme ose Dijon - 1 lugë, 1/3 filxhan ujë.
	Pritini të gjitha filmat nga një copë mishi, prisni fijet në copa 1 cm të trasha. Rrahni mirë.
	Pritini mishin në shirita.
	Hidhni 1 lugë gjelle. l. salcë soje, lëreni të marinohet ndërsa punoni me përbërës të tjerë.
	Qëroni specin zile, priteni në gjysmë dhe copëtojeni.
	Pritini karotat në shirita.
	Prisni xhenxhefilin dhe hudhrën.
	Përzieni salcën e sojës, uthullën, sheqerin kaf, mustardën, gjysmën e niseshtës. Përziejini. Shtoni ujë.
	Hidheni niseshtenë e mbetur në mish. Përziejini me duart tuaja.
	Merrni një tigan të thellë, lëreni të nxehet. Hidh 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, vendosni karotat në një tigan dhe skuqini në zjarr të fortë për rreth 1.5 minuta.
	Shtoni specat dhe skuqini për 1.5 minuta të tjera.
	Më pas hiqni perimet nga tigani. Shtoni 1 lugë gjelle. l. vajra. Dhe kaurdisni hudhrën dhe xhenxhefilin shumë shpejt.
	Aty shtojmë mishin dhe e skuqim duke e përzier vazhdimisht për rreth 4 minuta.
	Më pas ktheni perimet, zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Ziejini për 3 minuta.
	Përziejmë salcën dhe e hedhim sipër mishit. Lëreni salcën të ziejë për disa minuta. Pjata e përsosur anësore për këtë pjatë është orizi.

Qafë derri e pjekur me erëza

Duke pasur parasysh faktin se një pjesë e madhe e mishit merret për gatim, duhet të kihet parasysh se do të gatuhet për një kohë të gjatë - rreth 2 orë. Por përgatitja e gjellës nuk kërkon shumë kohë dhe përderisa mishi është pjekur mund të bëni gjëra të tjera.

	Përbërësit: një copë qafë derri - 1,3-1,5 kg, hudhër - 2 koka, kripë e përzier me barishte të thata - 1,5 lugë gjelle. l., hops-suneli - 2 lugë gjelle. l., një përzierje specash - 1 lugë gjelle. l., piper i zi, mëngë pjekjeje.
	Bëjmë shpime në mish dhe vendosim thelpinj hudhre brenda.
	Fërkojeni mishin me kripë dhe barishte.
	Më pas spërkateni me hopën suneli.
	Më pas vendoseni mishin në mëngën e pjekjes, fiksoni me kapëse në të dy skajet. Mishi është mirë ta lini të marinohet për 2 orë.
	E vendosim mishin në një tepsi dhe e vendosim në furrë të nxehur më parë në 200 gradë për 1 orë e 40 minuta. Nxirreni mishin, grisni mëngën dhe vendoseni përsëri në furrë që të skuqet qafa. Më pas nxirreni dhe mund ta shërbeni.

Ribbe - gjellë norvegjeze me mish derri

Një emër i pazakontë për veshin tonë. Por përgatitja e pjatës është shumë e thjeshtë. Gjëja kryesore është të zgjidhni copën e duhur të mishit.

	Përbërësit: mish derri me lëkurë dhe brinjë - 0,5 kg, kripë dhe piper.
	Pritini lëkurën në katrorë. Pritini edhe brinjët.
	Më pas kripë dhe piper nga të dyja anët.
	Merrni një fletë pjekjeje, vendosni një pjatë me kokë poshtë dhe më pas vendosni një copë mish derri sipër.
	Hidhni një gotë ujë në një fletë pjekjeje.
	Mbulojeni me petë sipër. E vendosim mishin në furrë për 45 minuta në 230 gradë.
	Më pas kontrolloni mishin e derrit. Hapeni pak për të formuar një kore të artë. Ulni temperaturën e pjekjes në 200 gradë dhe piqni edhe për 25 minuta të tjera.
	Hiqni mishin e derrit, prisni përgjatë prerjeve, pastaj midis brinjëve.

Peshku - një alternativë ndaj viçit, derrit dhe pulës në tryezën festive

Qentë zakonisht nuk e favorizojnë veçanërisht peshkun, por disa raca, të themi, huskitë, e hanë atë, veçanërisht peshku i kuq - salmoni, salmoni rozë. Vendosja e pjatave të peshkut në tryezë, para së gjithash, mendoni për faktin se disa të ftuarve patjetër do ta pëlqejnë. Shumëllojshmëri në tryezën e Vitit të Ri Yellow Dog vetëm mirëpret.

Peshk deti me perime

Avantazhi i peshkut është se ai shpesh mund të gatuhet pa furrë - në një tigan ose tenxhere të ngadaltë, për shembull, me perime.

	Qepën e presim në kubikë.
	Hidhni vajin vegjetal në një tigan. Skuqini qepën në një tigan.
	Ndërkohë i presim karotat në rrathë.
	E ndajmë specin zile në katrorë dhe e dërgojmë në të njëjtën tigan. I përziejmë. Shtoni gjethen e dafinës.
	Peshkun e presim në fileto.
	E presim në copa.
	Shtoni në perimet e skuqura. Kripë dhe përzierje. Fikni zjarrin pas 15 minutash.
	Peshkun me perime e shtrojmë në një pjatë, dekorojmë me degë majdanozi.

Video: gjemba në një tigan

Peshku në egjiptian

Peshku shkon mirë me salcën e domates. Dhe një nga këto receta është peshku egjiptian. Këtu përdoren kombinime të pazakonta të përbërësve, për shembull, shtohen rrush të thatë dhe arra.

	Peshku mund të jetë çdo, pa marrë parasysh lumë apo det. Ju mund të merrni një fileto ose një kufomë.
	Pjesa tjetër e përbërësve: salcë domate, pak rrush të thatë, arra (pa marrë parasysh çfarë), vaj vegjetal, piper i kuq i bluar, kripë për shije, 4 domate dhe erëza për peshkun.
	E presim peshkun në pjesë ose e lëmë të gjithë fileton - sipas dëshirës.
	Shtrojini në një tepsi të veshur me letër furre. Tani ju duhet të kriposni peshkun për shije, piper, shtoni erëza në peshk, derdhni vaj. E dërgojmë në furrë të parangrohur në 160 gradë për 20-25 minuta.
	Qëroni lëkurën e domateve duke i hedhur ujë të vluar.
	Hiqni lëkurën. Pritini tulin në kubikë.
	Ngrohim tiganin, derdhim vaj vegjetal, shtojmë arrat, rrushin e thatë (duhet ta njomet fillimisht për 5 minuta në ujë të vluar). I vendosim domatet.
	Ziejini në zjarr të ulët derisa domatet të zbuten.
	Më pas shtoni salcën e domates, ziejini përsëri derisa të trashet dhe fikeni.
	Peshku është me lëng. E vendosim në një pjatë dhe e hedhim sipër salcën.
	Spërkateni me barishte.

Salmon në salcë kremi

Salmon dhe salcë kremi - një kombinim i mahnitshëm, shumë i butë. Sigurohuni që pjata të dalë tepër e shijshme.

	Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten: fileto salmoni - 600 g, vaj ulliri 2 lugë gjelle. l., mustardë Dijon - 2 lugë gjelle. l., një majë piper të zi dhe kripë, mjaltë - 1 lugë gjelle. l.
	Për salcën do t'ju duhet: krem ​​30% - 150 g, hudhër - 1 thelpi, miell - 1 lugë, piper i zi për shije, kripë për shije, disa degë kopër.
	Kripë dhe piper salmon.
	Lyejeni me vaj ulliri.
	Përzieni mustardën me mjaltin.
	Lubrifikoni me një shtresë të trashë të përzierjes së mustardës. Mund të kaloni nëpër shtresën e dytë. E vendosim në furrë për 15-20 minuta në temperaturë 200 gradë.
	Pritini imët koprën.
	Pritini imët hudhrën.
	Lëreni kremin të nxehet në një banjë me ujë. Shtoni kripë dhe piper.
	Shtoni miellin dhe përzieni derisa kokrrat të treten plotësisht.
	Shtoni hudhrën, koprën dhe përzieni vazhdimisht derisa të trashet.
	Salmonit të gatuar i shtoni salcën.
	Shërbejeni me tavë patate ose pure patatesh.

Krap mesdhetar në një tenxhere të ngadaltë

Kjo recetë përmban kërpudha. Fileto e butë e krapit të zier në një tenxhere të ngadaltë me salcë djathi dhe kërpudhash.

	Përbërësit: fileto krapi - 0,5 kg, kërpudha - 150 g, qepë - 1 copë, djathë i fortë - 100 g, krem ​​- 200 g, limon, ullinj, kripë dhe piper për shije.
	Peshku duhet të jetë i kripur dhe piper.
	Më pas mbështillni peshkun në miell, vendoseni në një tenxhere të ngadaltë, ku tashmë është derdhur vaji. Skuqini me kapak të hapur.
	Ndërsa peshku është duke u skuqur, presim qepën në rripa.
	Dhe kërpudhat i presim në feta.
	Kthejeni fileton. Nuk duhet të jetë shumë i skuqur, brenda le të mbetet i papërpunuar.
	Pritini ullinjtë në rrathë.
	Hiqeni fileton dhe lëreni në dërrasë.
	Bie në gjumë në një tenxhere të ngadaltë perimet dhe skuqim. Kur perimet të jenë skuqur, shtoni kremin.
	Grini pak djathë direkt në tas, lyejeni me kripë dhe piper. Përziejini. Prisni që djathi të shkrihet, kjo do të trashet salca. Lëreni për 2 minuta me kapak të mbyllur. Përziejini përsëri dhe vendosini përsëri copat e peshkut në tenxhere të ngadaltë. Mund të shtoni edhe pak djathë. Mbyllni kapakun dhe lëreni për 5 minuta.
	Vendosni krapin në një pjatë, zbukurojeni me qepë të njoma të grira, limon dhe ullinj.

Qeni nuk është shumë pickues në zgjedhjen e pjatave, kështu që tryeza juaj mund të mos jetë shumë e sofistikuar. Por përpiquni ta diversifikoni duke përgatitur disa lloje pjatash me mish të nxehtë.

Viti i Gjelit po përfundon dhe shumë shpejt Qeni do të hyjë në të drejtat e tij ligjore. Ajo do të bëhet “zonjë” e 2018-ës. Përgatitjet për natën e Vitit të Ri fillojnë gjithmonë paraprakisht, sepse duhet të mendoni për çdo detaj: zgjidhni një veshje festive, dilni me urime, blini dhurata dhe mendoni për dhuratat. Secila zonjë është e "çuditshme" se çfarë të gatuajë për Vitin e Ri 2018 dhe po kërkon receta të jashtëzakonshme me foto, kështu që vendosëm të përgatisim një artikull që do të ndihmojë në krijimin e një menuje të shijshme dhe origjinale të Vitit të Ri.

Qeni i përket kafshëve aktive, të gëzuara dhe grykëse. Prandaj, është më mirë të takoni vitin e qenit në 2018 me një tryezë të plotë festive, atëherë 365 ditët e ardhshme do të jeni me fat. Duhet bërë përpjekje që askush të mos mbetet i uritur, në mënyrë që të gjithë të pranishmit të shijojnë pjatën e tyre të preferuar.

Produkte të detyrueshme në tryezë në vitin e qenit të verdhë të tokës

1. Mishi i viçit, viçi, qengji ose lepuri duhet të përfshihen së pari kur renditni ushqimet. Këshillohet që mishi të mos skuqet, por të zihet ose piqet. Në këtë formë, mishi do të tretet më lehtë, pastaj të gjithë do të ndihen të lehtë dhe aktiv, gjë që ju nevojitet. Por zgjedhja, sigurisht, është e juaja! :)
2. Në gatimet festive mund të jetë i pranishëm edhe mishi i shpendëve. Ju mund të përdorni jo vetëm mishin e pulës, por edhe mishin e patës, gjelit të detit, rosës dhe llojeve të tjera të shpendëve.
3. Peshku, ushqimet e detit dhe kërpudhat mund të diversifikojnë bollëkun e mishit.
4. Viti 2018 është viti i qenit të verdhë, prandaj kërkoni ushqime që përfshijnë perime, fruta, bishtajore dhe drithëra që janë kafe ose të verdha. Mund të përdorni patate, kungull, speca, domate të verdha, misër, panxhar, ananas dhe përbërës të tjerë.

Si të kënaqni dhe qetësoni një qen të verdhë?

Baza e pjatave të Vitit të Ri duhet të jenë enët e mishit. Ato mund të jenë çdo gjë, gjithçka varet nga preferencat tuaja personale të shijes. Ju gjithashtu mund të trajtoni me aspic, nyjë derri, mish derri të zier, biftekë të pjekur në skarë, bërxolla, qofte, qebapë, mish pelte, rosë të pjekur, pulë të pjekur në skarë, pate, julienne dhe shumë të tjera. Sallatat e bazuara në mish të zier mund të diversifikojnë menunë. Çdo prerje mishi, e cila mund të përfshijë çdo sallam, balyk, proshutë, jamon, basturma, pulë të thatë, e kështu me radhë, do të jetë gjithashtu e përshtatshme. Çdo përbërës duhet të jetë i prerë hollë në mënyrë që të mund të formohet një përbërje tredimensionale nga fetat. Sanduiçe klasike me havjar të kuq ose peshk të kuq të kripur do të jenë gjithashtu të dobishëm. Kërpudhat turshi, ullinjtë etj mund të plotësojnë varietetin gastronomik.

Viti 2018 i ri padyshim që do të mbahet mend nga përfaqësuesit e gjysmës së fortë që duan gatimet e mishit. Por për vajzat e brishta ka shumë receta interesante që nuk do të ndikojnë në figurë.

Çfarë nuk duhet të jetë në tryezën e festave

Zonja e ardhshme e vitit nuk do t'i vlerësojë enët e peshkut, në të cilat ka shumë kocka të vogla, kështu që pike, krapi dhe peshq të tjerë të lumit duhet të përjashtohen nga menyja festive. Kafsha nuk do ta pëlqejë "harengën nën një pallto leshi", të dashur nga shumë njerëz. Kur përgatitni ftohje, sigurohuni që të mos përmbajë sallam kali. Dihet që qenve nuk u pëlqen të hanë këto kafshë. Admiruesit e kuzhinës koreane duhet të heqin dorë nga pjatat ekzotike dhe të mos gatuajnë enët nga mishi i qenit. Sipas ekspertëve të Feng Shui-t, ia vlen të hiqni nga menyja petët e thyera, pasi rezulton se gjatësia e saj ndikon në jetëgjatësinë. Mos e ngacmoni qenin me enët e ushqimit të shpejtë (hot dog, burger).

Nuk këshillohet të shërbeni pije shumë të gazuara në tryezë - kvass, limonadë, birrë. Një qen prej dheu nuk do të kënaqet as me pijet e forta.

Menuja e Vitit të Ri për tryezën e festave të Vitit të Ri 2018

Pra, si meze të ftohta mund të servirni "topa të Krishtlindjeve", sanduiçe të vegjël me mish derri dhe tranguj të zier, role mishi me djathë, vezë të mbushura me havjar të kuq, profiterolë me mbushje gaforre, kërpudha ose djathë, gishta mishi me proshutë ose djathë, të ziera. mish derri dhe më shumë.

Në formën e mishit të nxehtë në frëngjisht, mund të shërbehen role derri me ananas, julienne me pulë, kërpudha dhe djathë, mish në Provence, lepur i pjekur me barishte, mish derri me salcë manaferrash, gjoks pule në marinadë, etj.

Për kryesoren, mund të gatuani frikase pule, rosë të pjekur, mish derri të pjekur, viçi në tenxhere, salmon të pjekur, kallamar të pjekur me domate, mish qengji të zier me perime, duhan pule, pulë me portokall ose perime etj.

Ëmbëlsirat për tryezën e festave zgjidhni sipas shijes tuaj. Qeni i verdhë nuk ju kufizon në zgjedhjen e ëmbëlsirave. Prandaj, këtu mund të "shëtisni" 🙂 Mund të piqni vetë biskota dhe ëmbëlsira ose të porosisni një të vogël, të dekoruar në përputhje me simbolin kryesor të vitit. Mos harroni të përdorni pelte dhe kremra për të plotësuar ëmbëlsirat tuaja. Dekoroni produktet e gatshme me fruta dhe arra.

Mund të servirni perime dhe fruta në tavolinë në çdo sasi dhe çdo formë. Një qen tokësor ha me dëshirë perime dhe nuk do të refuzojë të hajë fruta. Kështu që ju mund të përfshini me siguri çdo rostiçeri me perime dhe fruta në meny. Për një kompani të madhe, ju mund të përgatisni sallata frutash. Përbërësit, të prerë në copa të mëdha dhe të vendosura në sallata të vogla transparente për çdo të ftuar individualisht, do të duken shumë elegant dhe të bukur.

Receta për natën e Vitit të Ri

Përveç menuve të ndryshme të festave, ne kemi përgatitur një përzgjedhje të recetave më të mira me foto për takimin me një qen të verdhë dheu. Këto receta janë të përshtatshme për çdo shenjë të zodiakut, pavarësisht nëse jeni Peshorja, Akrepi, Peshqit apo ndonjë shenjë tjetër. Në fund të fundit, nuk ka rëndësi nëse menyja është përpiluar sipas horoskopit apo jo, kur një kompani e madhe mblidhet në tryezë.

Sallatë "Gëzimi i Qenit"

- 1 avokado,

- 150 g karkaleca të qëruara,

- 2 vezë pule,

- ananas i konservuar

- 150 gr djathë i fortë,

- majonezë,

- erëza për shije.

Procesi i gatimit:

1. Zhytni karkalecat e qëruara në ujë të vluar me kripë për 5-7 minuta. Më pas vendosini në një kullesë dhe lërini të ftohen.
2. Qëroni avokadon, hiqni gropën dhe priteni në kubikë të vegjël.
3. Grini vezët e ziera fort në një rende të trashë.
4. Grini pak djathë në një rende të trashë dhe lëreni për dekorim.
5. Kulloni lëngun nga ananasi i konservuar dhe e prisni në kubikë të vegjël.
6. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas, shtoni erëza sipas shijes dhe rregulloni me majonezë.
7. Në një pjatë të sheshtë shtroni sallatën me karkaleca dhe avokado në formën e një kocke, siç tregohet në foton e mësipërme. E spërkasim kockën nga të gjitha anët me djathë të grirë ose të bardhë veze. Kjo është e gjitha sallata origjinale është gati!

Sallatë me zemër dhe bizele

- Zemra e derrit 500 gr,

- bizele të gjelbra të konservuara 1 b.,

- vezë pule 4 copë,

- karota 1 pc.,

- qepë 1 copë,

- uthull 2 ​​lugë gjelle,

- hudhër 2 thelpinj,

- gjelbërim,

- vaj vegjetal 1 lugë gjelle,

- majonezë,

- erëza (sheqer, kripë, piper i zi, gjethe dafine).

Procesi i gatimit:

1. Shpëlajeni zemrën e derrit tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe pastroni, duke hequr të gjitha venat dhe enët. Pritini në copa të vogla dhe vendosini të ziejnë në ujë me kripë.
2. Ziejini fort vezët.
3. Në procesin e gatimit të zemrës, uji i parë i turbullt do të duhet të kullohet dhe në vend të tij, derdhni të njëjtin vëllim me ujë të pastër dhe ziejini të brendshmet për 30 minuta.
4. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe marinoni.
5. Kur zemra të jetë zier për gjysmë ore, kullojeni përsëri ujin dhe shtoni një të ri, vazhdoni të gatuani edhe për një orë tjetër derisa të zbutet. 30 minuta para përfundimit të procesit, shtoni në ujë 4-5 kokrra piper të zi dhe disa gjethe dafine.
6. Qëroni karotat, grijini në një rende të trashë, skuqini në vaj vegjetal.
7. Presim zemrën e ftohur në kube të rregullta, vezët në kube, zarzavatet i presim me thikë, presim imët hudhrën.
8. Hapni një kavanoz me bizele, kullojeni lëngun e tepërt.
9. Hidhini të gjithë përbërësit e grirë në një tas sallate, rregulloni me majonezë dhe lërini mënjanë për 1-1,5 orë. Kjo është e gjitha sallata e shijshme e mishit për tryezën e Vitit të Ri është gati!

Sallatë mishi me kampionë dhe kokrra shege të pjekura

- mish viçi ose viçi 200 gr,

- shegë 1 copë,

- kampione 150 gr.,

- arra 50 gr.,

- gjethe marule 3 copë,

- qepë vjollcë 1 copë,

- majonezë,

- hudhër 1 thelpi,

- vaj vegjetal për tiganisje

- erëza.

Procesi i gatimit:

1. Shpëlajeni mirë mishin, thajeni dhe copëtoni trashë. Më pas vendoseni në një tigan të nxehur më parë, të lyer me vaj vegjetal, skuqeni nga të dyja anët derisa të gatuhet.
2. Skuqni kërpudhat në një tigan tjetër.
3. Vendosni përbërësit e gatuar në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.
4. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe hidheni sipër me ujë të valë.
5. Grisni gjethet e marules me duar.
6. Pritini kokrrat e arrave me thikë.
7. Përgatitni salcën: shtoni hudhër të grirë dhe piper të zi të bluar në majonezë.
8. Qëroni shegën dhe hiqni kokrrat e plota.
9. Vendosni gjethet e marules, pastaj mishin, kërpudhat, spërkatni gjithçka me arra dhe qepë, bëni disa pika të mëdha salce dhe shtoni gjithçka me kokrrat e shegës.

Sallata e mishit me viç dhe shegë është gati! Qeni i verdhë prej balte me siguri do të jetë i kënaqur me një pjatë të tillë dhe një shërbim të ndritshëm të gjellës. Merrni shënim dhe eksperimentoni! J

Simite "Qentë qesharak"

- miell 450 gr. + 100 gr. për shtrat

- qumësht 150 ml,

- maja e thatë 8 gr,

- vezë 2 copë,

- gjalpë 70 gr.,

- sheqer 2 lugë gjelle,

- kripë 1 lugë,

- e verdha 1,

- salcice 2-3 copë,

- rrush i thatë 50 gr.

Procesi i gatimit:

1. Shosh miellin dhe derdhim qumësht të ngrohtë në të, shtojmë majanë, sheqerin, kripën, vezët, gjalpin e shkrirë. Ziejeni brumin dhe lëreni për një orë në një vend të ngrohtë.
2. Pasi të ketë kaluar koha, e ndajmë brumin në 15 copa të vogla, i rrumbullakojmë dhe e lëmë për 15 minuta.
3. Presim salsiçet në mënyrë diagonale.
4. Rrokullisni çdo top në një tortë ovale, bëni një prerje të vogël sipër dhe vendosni një copë salsiçe në pjesën e poshtme dhe rrotulloni brumin në mënyrë që pjesa e sipërme të jetë mbi suxhuk. Bëni prerje në anën dhe largojini pak - këta do të jenë "veshët".
5. Përdorni rrush të thatë si sy dhe grykë. Lyejmë simitet e majave me vezë. Tavën e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20-25 minuta.

Kaq janë gati simitet e majave për vitin e ri 2018.

Batuqe pule te mbushura

- shkopinj pule 5 copë,

- domate 2 copë,

- djathë i fortë 5 feta,

- majonezë,

- vaj perimesh,

- mustardë 1 lugë,

- majdanoz i freskët

- hudhër 1 thelpi,

- kripë, piper h. thonë ata.

Procesi i gatimit:

1. Lani këmbët, hiqni pendët e mbetura, vendosni në një peshqir letre dhe thajini. Prisni lëkurën dhe mishin me një thikë me një "xhep", përpiquni të mos dëmtoni lëkurën. Mishin që ka mbetur pa lëkurë, e presim nga kockat.
2. Në një enë përzieni hudhrën e grirë, majonezën, mustardën dhe erëzat. Me përzierjen që rezulton, fërkoni këmbët nga të gjitha anët.
3. Pritini mishin në copa të vogla, nuk na duhen kockat.
4. Shtoni mishit domate të copëtuara, djathë, barishte dhe 1 lugë. majonezë.
5. Mbushni shkopinjtë me mbushje.
6. Skuqini këmbët që rezultojnë deri në kafe të artë.
7. I kalojmë shkopinjtë në një enë pjekjeje, i vendosim në furrë për 15 minuta në 180-190 gradë.

Medaljone derri në portokall

- mish derri 500 gr,

- vaj perimesh,

- portokall i madh 1 pc.,

- qepe,

- ujë i pastruar,

- shafran i Indisë

- kripë, piper h.mol.,

Procesi i gatimit:

1. Pritini mishin e derrit në medalje 0,5 cm të trasha, kripë dhe piper dhe vendoseni në një tigan të nxehur më parë, të lyer me vaj vegjetal.
2. Skuqni mishin e derrit nga të dyja anët deri në kafe të artë.
3. Shtoni lëngun e shtrydhur nga një portokall dhe pak lëkurë të grimcuar. Shtoni edhe qepujt e grirë, nja dy lugë mjaltë, pak ujë dhe spërkatni gjithçka me shafran të Indisë.
4. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e lëmë mishin të ziejë në zjarr të ulët për 20 minuta. Shikoni herë pas here nën kapak dhe përzieni medaljonet.

Kjo eshte e gjitha! Mishi i derrit i shijshëm, i butë dhe aromatik është gati!

Sallatë "Doggy" me gjoks pule të tymosur dhe kampionë

- 1 gjoks pule të tymosur,

- kampione turshi 150 gr.,

- patate 5-6 copë,

- karota 4 copë,

- vezë 3-4 copë,

- djathë i përpunuar 1 copë,

- majonezë,

- erëza,

- karafil, kopër dhe një copë të vogël mishi ose sallam për zbukurim.

Procesi i gatimit:

1. Zieni patatet, karotat dhe vezët derisa të gatuhen plotësisht. Qartë.
2. Grini imët gjoksin e pulës së tymosur dhe kërpudhat. Lërini disa kërpudha të plota për dekorim.
3. Grini në rende të imët patatet, karotat, të bardhat e vezëve dhe të verdhat.
4. Merrni një pjatë të sheshtë dhe shtroni shtresën e parë të patateve të grira, formoni veshët dhe surrat e ardhshëm të qenit. Lubrifikoni shtresën me majonezë.
5. Sipër vendosim gjoksin e grirë, ketrat, një shtresë me kampione, djathin e përpunuar dhe sipër e lyejmë gjithçka me majonezë.
6. Tani është koha për të shtruar karotat.
7. Nga lart, filloni të shtroni patatet, në mënyrë që të gjitha shtresat e mëparshme të fshihen nën të. Si rezultat, duhet të merrni një surrat të bardhë të një qeni, i cili ende duhet të lyhet me majonezë sipër.
8. Me të verdhën e grirë, shënoni surrat e qenit, lërini veshët të bardhë.
9. Lini hundën dhe faqet e qenit me të bardhë veze.
10. Pritini sytë dhe hundën nga kapakët e kërpudhave, mustaqet - karafil, gjuhë - një copë mish ose sallam.
11. Mund të vendosni një degëz kopër rreth surratit. Mbështilleni me kujdes sallatën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer që të thithet.

Një sallatë e tillë e Vitit të Ri "Doggy" do të tërheqë jo vetëm për të rriturit, por edhe për mysafirët e vegjël.

Dekorimi i tryezës festive

Nëse dëshironi të dekoroni tryezën festive në përputhje me preferencat e simbolit kryesor të vitit, atëherë duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë detajeve. Çdo element duhet të jetë festiv, të ngjall emocione të këndshme dhe të krijojë një humor të Vitit të Ri.

Vlen të marrësh një mbulesë tavoline dhe peceta në të verdhë ose kafe. Ju mund të vendosni qirinj të artë në tryezë, në të njëjtën ngjyrë ia vlen të zgjidhni figura të vogla qensh. Përveç sallatave gjithmonë të rëndësishme në formën e pemëve të Krishtlindjeve, konëve dhe topave të Krishtlindjeve, mund të rregulloni pjata në formën e fytyrave dhe eshtrave të qenit.

Dekorimi i tavolinës dhe procesi i gatimit këshillohet të përfundoni deri në drekë, në mënyrë që në prag të pushoni plotësisht dhe të dukeni 100% gati për Vitin e Ri 2018. Zonjën e vitit duhet ta takoni me humor të lartë dhe me emocione të sinqerta.

Jemi ne femrat që krijojmë humorin e Vitit të Ri, përgatisim pjata të shijshme për tavolinën dhe bëjmë një festë në shtëpi. Ne kujdesemi paraprakisht për tryezën e Vitit të Ri. Duhet të ketë pjata që jo vetëm do të jenë të shijshme, por edhe do të bëhen një kulm i vërtetë i tryezës festive.

Nëse u besoni shenjave, atëherë duhet të festoni në një tryezë të shtruar me bollëk, në mënyrë që vitin e ardhshëm prosperiteti të mos largohet nga kjo shtëpi. Të gjitha amvisat me përvojë përpiqen të grumbullojnë paraprakisht recetat e Vitit të Ri dhe të mendojnë për menunë për Vitin e Ri 2019. Shpresojmë që këshillat dhe rekomandimet tona për gatimin t'i gjeni të dobishme dhe ta takoni festën në humorin më të mirë, dhe të ftuarit tuaj do të jenë të kënaqur me talentin tuaj të kuzhinës dhe me atë dashuri dhe kujdes që keni provuar për ta. Recetat e mrekullueshme me foto që kemi mbledhur në një koleksion me siguri do t'ju kënaqin ju dhe mysafirët tuaj në tryezën festive.

Pasi të keni bërë zgjedhjen, sigurohuni që të shkruani në një copë letër cilat receta keni zgjedhur dhe në anën e pasme bëni një listë të produkteve që duhet të blini patjetër. Kjo do t'ju ndihmojë të mos harroni asgjë kur shkoni në pazar, sepse natën e Vitit të Ri ka një turbullirë të tillë nëpër dyqane sa mund të harroni gjithçka në botë. Prandaj, duhet të bëni një listë në mënyrë që të mos vraponi në dyqan në mbrëmjen e datës 31.

Ne kemi zgjedhur disa opsione për ushqime të shijshme, por nuk është e nevojshme t'i gatuani të gjitha. Zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë. Në raste ekstreme, një prerje e mirë e mishit do t'ju ndihmojë gjithmonë.

Sigurisht, gjëja e parë që shohin të ftuarit dhe çfarë duhet të jetë në tryezë për vitin e ri 2019 është shërbimi dhe ushqimet e ftohta. Mos kurseni në gjëra të vogla të këndshme dhe mendoni paraprakisht për skemën e ngjyrave të pecetave dhe sigurohuni që pjatat nga të cilat do të hanë të jenë nga një grup ose të paktën dy, por në asnjë mënyrë një ekip nga grupe të ndryshme që nuk janë të ngjashme me njëri tjetrin. Si snacks, si dekorim tavoline, janë të mirëseardhura të gjitha llojet e kanapeve në hell, të cilat mund të bëhen pothuajse nga çdo produkt që është i përshtatshëm si meze. Ju gjithashtu mund të diversifikoni menunë për shkak të tartleteve, në të cilat mund të vendosni sallatë ose pate.

Ne të gjithë pimë në festat e Vitit të Ri, disa pak, e disa mjaft shumë. Një pije është një domosdoshmëri me një meze të lehtë. Mund të jenë tartletat e mbushura tashmë të pëlqyera nga të gjithë ose thjesht kastravec i copëtuar, sallam dhe djathë. Dhe mund të gatuani diçka vërtet misterioze dhe të re. Për shembull, mund të gatuani kanape me karkaleca. Është shumë origjinale dhe e shijshme. Dhe për ata që pëlqejnë ushqimet e detit, kjo do të jetë pjata më e mirë në tryezën festive. Ka shumë lloje kanapesh karkalecash. Ju mund të zgjidhni sipas shijes tuaj.
Për llojin e parë të kanapesë me karkaleca, do t'ju duhet:
- karkalecat mbretërore;
- ullinj pa fara;
- gjethe marule;
- kastravec.
Karkalecat duhet të shkrihen dhe të zihen. Më pas pastroni karkalecat, për ta bërë këtë, hiqni kokën dhe guaskën. Pritini kastravecin dhe grijini gjethet e marules. Më pas, përdorni krijimtarinë tuaj. Përbërësit mund t'i rregulloni sipas dëshirës. Por ja një opsion interesant nëse nuk keni dëshirë të fantazoni: fillimisht shponi karkalecat, më pas shponi ullirin dhe skajin tjetër të karkalecave. Ngjitni një copë marule, për ta bërë këtë, përkuleni në disa shtresa dhe plotësoni dizajnin me një kastravec.

Kanape me djathë

Për llojin e dytë do t'ju duhet:
- karkaleca;
- ullinj pa fara;
- limon;
- djathë.
Fillimisht zieni karkalecat, i qëroni. Djathin e presim në kubikë, në madhësi, nuk duhet të jetë më i vogël se një karkalec, por as shumë i vogël. Përafërsisht 1*1 cm. Limoni gjithashtu duhet të pritet në feta trekëndore. Ndiqni. Që feta të mos jetë shumë e madhe, përndryshe meze do të jetë shumë e thartë dhe kjo do të prishë gjithë shijen. Në një hell shpojmë një karkalec në dy ëndrra, pastaj një limon dhe një ulli. Ulliri duhet të shpohet në anën e gjatë. Dhe më pas lidhim një copë djathë.
Ka shumë opsione të tilla, mund ta rregulloni në mënyrë që rostiçeri të jetë i ëmbël dhe i thartë, do të jetë shumë pikant dhe i pazakontë. Kështu, për shembull, një kombinim shumë interesant është djathi dhe kivi. Thjesht fantazoni.

Rostiçeri në formën e pemëve të Krishtlindjeve

Gatim:

Nga një copë 600 gram fitohen dy role. Duhet ta presim në dy pjesë dhe çdo pjesë ta presim thuajse deri në fund, duke lënë një cm, rrahim në mënyrë alternative të dyja pjesët duke i mbuluar me film ngjitës. Është e nevojshme të rrihet me kujdes në mënyrë që mishi të dalë sa më i hollë, por me kujdes.
I rregullojmë copat e thyera me kripë, piper dhe erëza për mish nga të dyja anët. Specat dhe kastravecat i presim për së gjati në feta të holla, preshin diagonalisht në rrathë të hollë. Në buzë të mishit të rrahur vendosim disa feta piper, kastravec dhe 2-3 rrathë qepë. Rrotulloni të dyja pjesët dhe lidheni me spango ose fije.
Skuqini roletë në një tenxhere nga të gjitha anët, më pas derdhni në shëllirë ose lëng mishi, shtoni salcën e sojës dhe ziejini nën një kapak për 30 minuta në zjarr të ulët. Gjatë kësaj kohe, rrotullat duhet të kthehen disa herë. Përndryshe, rrotullat e skuqura mund të piqen në furrë, duke derdhur lëng mishi dhe salcë soje të përzier me lëngjet e marra nga skuqja. E mbulojmë me folie dhe e pjekim në 180 gradë për 40 minuta.
Vendosni rrotullat e përfunduara në një enë dhe hiqni fillin. Lëngu i mbetur pas zierjes përdoret për të bërë salcën. Për ta bërë këtë, duhet të nxehet pothuajse në një çiban dhe të shtoni niseshte të holluar në një lugë gjelle ujë. E trazojmë, e largojmë nga zjarri dhe e hedhim në tenxhere.
Pritini rolenë në pjesë dhe shërbejeni në një pjatë të zakonshme, të zbukuruar me zarzavate. Salca shërbehet në një varkë lëng mishi ose derdhet mbi një rrotull të prerë në feta.

Meze përgatitet shumë shpejt - vetëm 15 minuta, dhe pjata rezulton të jetë e pazakontë në pamje dhe delikate në shije. Për gatim, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- makarona në formën e predhave të mëdha;
- gjethe marule;
- çdo djathë, mundësisht me myk blu;
- Krem;
- arra.
Duhet të filloni duke i zier lëvozhgat në ujë shumë të kripur, më pas i vendosni në një kullesë dhe i hidhni sipër ujë të ftohtë. Vërini arrat në skarë, gatuajeni për rreth 3 minuta. Pas kësaj, arrat duhet të priten me thikë, por jo shumë imët. Për salcën, përzieni vajin e arrës, vajin (ullirin) dhe uthullën e verës. Kripë dhe piper gjithçka.
Djathi për mbushjen duhet të shkërmoqet, këshillohet të përdorni një pirun për këtë. Rrihni kremin derisa të jetë i fortë, më pas përzieni djathin dhe kremin. Mbushjen që rezulton e hedhim në guaska dhe e hedhim sipër salcën.
Për ta bërë meze të duket bukur, duhet ta vendosni mbi gjethe marule, dhe sipër të spërkatni më shumë arra. Shërbejeni menjëherë, përndryshe shija do të shuhet pak.
Kujdes! Gjatë zgjedhjes së djathit duhet pasur parasysh se në fund duhet të formohet një masë homogjene me krem.

Pike e mbushur

Nëse ka peshk të mbushur në tryezë, është padyshim një festë në shtëpi. Që në kohët e lashta, kjo pjatë ka zënë vend krenarinë, si në menytë festive ashtu edhe në menytë e Vitit të Ri. Për të gatuar pikun e mbushur, hapi i parë është pastrimi i tij dhe heqja e lëkurës. Për ta bërë këtë, ne bëjmë prerje në një rreth afër kokës, pa prekur gjilpërat. Kështu që ju thjesht duke tërhequr kokën do të nxirrni të gjitha gjilpërat pa vuajtur dhe pa prishur lëkurën e pikut. Qëroni lëkurën butësisht me gishta. Pranë pendëve, mund të ndihmoni veten me thikë, vetëm për të mos dëmtuar integritetin e lëkurës. Ndani mishin e peshkut nga kockat dhe bëni mish të grirë prej tij. Shtoni mish të grirë në të (mundësisht yndyror), vëllimi i tij duhet të jetë afërsisht barku i peshkut të mbushur. Prisni imët 1 qepë të madhe dhe skuqeni në vaj luledielli deri në kafe të artë. Merrni gjithashtu një karotë të madhe, qëroni, grijeni në një rende mesatare dhe skuqeni lehtë. Përziejmë mishin e grirë, qepën, karrotën, bukën dhe e rregullojmë gjithçka me kripë dhe piper sipas shijes. Mbushni pikun si dhe kokën pasi të hiqni gushat prej andej. Qepni kokën në trupin e pikut të mbushur. Lubrifikoni peshkun me salcë kosi për një kore të bukur dhe të shijshme, më pas piqeni pikun në furrë në 180 gradë për rreth 2 orë. Vendoseni peshkun e përfunduar në një pjatë pranë zarzavate dhe spërkatni me majonezë sipër kur të jetë ftohur plotësisht.

Snacks duke përdorur peshk të kuq të kripur janë shumë të njohura tani. Ato janë të shijshme, të kripura dhe të buta. Për të përgatitur meze tonë do t'ju duhet:
- fileto salmoni pak i kripur;
- kastravec i freskët;
- Krem djathi;
- bukë pita e hollë;
- gjelbërim.
Mund të blini salmon ose ta gatuani vetë. Më e rëndësishmja, duhet të dalë pak e kripur. Pritini në feta. Në varësi të trashësisë së fetës, do të merrni një sasi të ndryshme rostiçeri: sa më e hollë, aq më shumë.
Kastraveci duhet të pritet në shirita të hollë dhe të gjatë. Nëse lëkura është e vështirë, ajo duhet të hiqet. Zarzavatet mund të shtohen ose jo - çështje shije, lloji i zarzavateve gjithashtu mund të zgjidhet në mënyrë të pavarur.
Le të kalojmë direkt te gatimi. E shtrojmë bukën e pitës në gjerësi të plotë, e lyejmë me djathë, duhet t'i kushtojmë shumë vëmendje skajeve. Pastaj ju duhet të vendosni copa salmon dhe kastravec në të, dhe më pas e kthejmë bukën pita në mënyrë që asgjë të mos derdhet. Doli një tub i gjatë, të cilin e premë në copa me një thikë të mprehtë (një e hapur thjesht do të thyejë bukën e pitës dhe do të rrafshojë përmbajtjen).
Zarzavatet gjithashtu mund të futen brenda bukës pita përpara se të shtroni peshkun dhe kastravecin.

Topat me shkopinj gaforre - ngjajnë me topa bore dhe janë perfekte si meze e lehtë për Vitin e Ri. Për gatimin do t'ju duhet: një gotë oriz i zier, dy vezë të ziera, 150 - 200 gram shkopinj gaforre, majonezë, domate dhe marule. Përziejmë orizin dhe vezët e grira, kripën dhe e rregullojmë me majonezë. Rrotulloni këtë masë në topa me të njëjtën madhësi. Grini shkopinjtë e gaforres dhe rrokullisni çdo top në këtë ashkël. Rregulloni gjethet e marules në një pjatë. Lani domatet dhe pritini në rrathë. Vendosni fetat e domates mbi sallatën jeshile. Më pas vendosni një top në secilën domate. Tani rostiçeri është gati.

Sallatat që do të jenë në tryezën e Vitit të Ri këtë mbrëmje duhet të pasqyrojnë humorin e Vitit të Ri dhe janë më të mira nëse janë të dekoruara në përputhje me rrethanat. Ju gjithashtu mund të shtroni ndonjë nga sallatat tuaja të preferuara (po, i njëjti Olivier) në formën e një peme të Krishtlindjes dhe të spërkatni barishte të copëtuara sipër, kështu, do të kënaqeni veten dhe të gjithë të tjerët me një shërbim të pazakontë të sallatës së zakonshme. Epo, nëse ende nuk keni vendosur se cilën sallatë të gatuani, atëherë lexoni recetat tona.

Sallatë "agrume dhe karkaleca"

Karkalecat kombinohen mrekullisht me agrumet, madje në rastin tonë do të ketë disa lloje të tyre. Pra, do të na duhet:
- karkaleca të ziera të ngrira;
- grejpfrut;
- portokalli;
- mandarinë;
- sallatë;
- domate qershi;
- piper bullgar;
- djathë i fortë (mundësisht parmixhan).
Sallata në kohë kërkon më shumë kohë për t'u përgatitur sesa vetë procesi i gatimit. Do të duhen rreth 1.5 orë në total.
Karkalecat duhet të shkrihen deri në momentin e gatimit. I skuqim në vaj, të spërkatura me erëzat tona të preferuara. Ne e bëjmë këtë për një kohë të shkurtër - disa minuta.
Rregulloni gjethet e marules në një pjatë të sheshtë. Qëroni dhe ndani agrumet në feta, hiqni filmin. Tuli i një portokalli duhet të pritet me thikë dhe lëngu i mbetur në lëkurë duhet të shtrydhet në një enë. Do të na duhet akoma.
Vendosni fetat në sallatë. Pas kësaj i presim domatet në rrathë dhe specin në kubikë të vegjël dhe i vendosim sipër agrumeve tona. Dhe në krye të gjithë kësaj shtrojmë karkaleca të gatshme.
Lëngun e portokallit e përziejmë me vaj ulliri, kripë, piper dhe e hedhim sipër sallatës. Dhe mund të dekorojmë dhe shtojmë shije me ndihmën e djathit të grirë. Shërbejeni menjëherë pas përgatitjes.

Patatet në sallata janë mjaft të zakonshme dhe shpesh përdoret peshku. Provoni këtë pjatë të shijshme dhe të paharrueshme. Ai përfshin:
- fileto merluci ose peshku tjetër të bardhë;
- hudhër;
- patate;
- llambë;
- marule dhe zarzavate të tjera.
Fileto peshku duhet të pritet në copa, të vendoset në një enë të sheshtë. Tre hudhra në një rende të imët duke i përzier me kripë, piper dhe lëng limoni. Hidhni këtë salcë mbi peshkun dhe lëreni në frigorifer për 3 orë.
Ndërkohë, përzieni vajin e ullirit me mustardën dhe një sasi të vogël marinadë, e cila përdorej për peshkun.
Qepën e presim në gjysmë rrathë, grijmë marulen me duar dhe zarzavatet e tjera i presim imët. Pritini patatet në feta me trashësi mesatare. E gjithë kjo duhet të përzihet dhe të derdhet salcë mustardë. Peshku i vërtetë duhet të shtrihet sipër pjatës që rezulton.

Sallatë e Vitit të Ri

Ne bëjmë një sallatë në formën e një kurore të Vitit të Ri. Për ta bërë këtë, vendosni një gotë ose kavanoz në qendër në një pjatë të sheshtë, rreth së cilës do të jetë kurora jonë. Marrim 2 copa të mëdha: panxhar, karota, patate dhe vezë. Ziejeni ushqimin derisa të gatuhet. Përgatisim edhe 200 gram pulë të tymosur, një grusht arra dhe majonezë. Vazhdojmë në montimin e sallatës, ku çdo shtresë e lyejmë me majonezë. Mishin e pulës e presim në kubikë dhe shtresën e parë e vendosim në enë. Më pas, patatet e grira në rende të trashë, të ndjekura nga vezët e pulës dhe panxhari. Sipër spërkatni arra dhe dekorojeni sallatën si në foto ose siç ju thotë frymëzimi i Vitit të Ri.

Sallata e Vitit të Ri "Qirinj"

Kjo sallatë mund të përgatitet jo vetëm për vitin e ri, por edhe për festat e tjera të Krishtlindjeve. Pamja e saj, si të thuash, është e favorshme për rehati dhe ngrohtësi, e cila simbolizohet me qirinj.

Zieni 300 gr. fileto pule dhe prerë në kubikë;

4 vezë të ziera fort dhe të grira;

200 gr. Skuqni kërpudhat me qepë, kripë dhe piper;

250 gr. prerë kastravecat e freskëta në shirita;

200 gr. grini djathin e fortë holandez në një rende mesatare.

Për dekorim përgatisni: kopër jeshile, kokrrat e shegës, karotat e ziera dhe specat zile.

Kërpudha të skuqura + fileto pule + kastravec + vezë. Pas çdo shtrese, duhet të vizatoni një rrjetë majonezë. Spërkateni gjithçka me djathë të grirë sipër dhe dekorojeni si në foton tonë, ku qirinjtë janë prerë nga specat dhe dritat nga karotat.

Sallatë me proshutë dhe petulla

Çfarë është një tryezë e Vitit të Ri pa sallata? Ka shumë postime në internet se Viti i Ri pa Olivier nuk është Viti i Ri. A është me të vërtetë? Sigurisht, ne kemi një traditë të tërë të përgatitjes së kësaj sallate të mrekullueshme dhe të lehtë për t'u përgatitur. Por gjithçka vjen me kohën. Olivier nuk bën përjashtim. Nëse në shtëpinë tuaj kjo sallatë nuk konsiderohet më asgjë e veçantë, atëherë duhet të mendoni për të. Ndoshta diçka më e re? Për shembull, sallatë me proshutë. Sallata shumë e butë dhe e shijshme përgatitet shumë lehtë. Për më tepër, është e sigurt të thuhet se proshuta në një sallatë është shumë e shijshme dhe e lirë, pasi ndonjëherë është për të ardhur keq të shpenzoni para për mish, por gjithmonë mund të zëvendësohet me proshutë ose sallam.
Për të bërë një sallatë me proshutë do t'ju duhet:
- 200-300 gram proshutë;
- 2 qepë të mesme;
- petulla që do t'i gatuajmë vetë;
- gjelbërim;
- majonezë.
Për petullat ju duhen:
- 2 vezë pule;
- 2 lugë gjelle niseshte (misër ose patate);
- 2 lugë gjelle Miell;
- erëza ose barishte;
- vaj perimesh.
Le të fillojmë të bëjmë petulla. Për ta bërë këtë, rrihni vezët me kripë me një kamxhik, më pas shtoni niseshtenë dhe miellin, shtoni barishte dhe erëza sipas dëshirës. E lëmë brumin për 10-15 minuta, kur mielli të fryhet pak, skuqim petullat.
Ndërsa petullat janë duke u ftohur, prisni të gjithë përbërësit. Qepa e prerë në gjysmë unaza. Për t'i dhënë butësi sallatës, përpiquni ta prisni sa më hollë. Zgjidhni qepët e sallatës, ato janë më pak të hidhura. Pasi qepa të jetë copëtuar, derdhni ujë të vluar, kullojeni ujin dhe shtrydhni qepën me duar.
Prisni proshutën dhe petullat në rripa, por jo shumë të trasha. Më e thjeshta mbetet. Kombinoni të gjithë përbërësit, kripën, shtoni piper të bluar dhe i rregulloni me majonezë.
Para se të shërbeni sallatën, spërkatni zarzavate sipër. Kjo sallatë quhet edhe "Gegjëza", sepse të ftuarit menjëherë fillojnë të pyesin me kuriozitet se çfarë ka në këtë pjatë. Nëse vërtet dëshironi të befasoni të gjithë mysafirët tuaj, sigurohuni që të përgatisni një sallatë të hollë me proshutë për tryezën festive.

Sallatë me pulë, djathë dhe domate

Jo më pak e preferuar për festa është sallata e pulës me djathë dhe domate. Vetë kombinimi i këtyre përbërësve ju bën të pyesni veten se sa e butë dhe e shijshme është. Receta bazohet në një porcion, ndaj llogarisni sa produkte ju nevojiten.
- fileto pule 1;
- djathë i fortë 50-70 gram;
- 1 thelpi hudhër;
- 1 domate e mesme;
- kopër dhe qepë të njoma;
- majonezë;
-kripë.
Zieni pulën, kullojeni ujin dhe priteni në kubikë të vegjël. Pastaj duhet të grini djathin e fortë në një rende të trashë. Tani shtoni djathin në pulë. Ju duhet të copëtoni qepët e njoma, koprën, t'i shtoni djathit dhe pulës. Nuk keni nevojë të përvëloni domatet. Përkundrazi, përpiquni të lini sa më shumë lagështi në dërrasë, përndryshe sallata do të jetë shumë e ujshme, nuk kemi nevojë për lagështi shtesë. Aty shtrydhni një thelpi hudhër, mund ta grini edhe në rende të imët. Mos harroni të kriposni sallatën dhe ta rregulloni me majonezë.
Sallata është mjaft e lehtë dhe e shijshme. Është më së shumti në tryezën e Vitit të Ri.

Është zakon të festojmë Vitin e Ri me një tryezë madhështore, veshje elegante dhe me respekt për simbolin kryesor të festës. Ky artikull ofron ide për përgatitjen dhe shtrimin e tryezës për Vitin e Ri 2020-2021.

Viti i Ri 2020-2021 - Viti i Bardhë Metalikut
Demi: si të takohemi?

Pas Miut - simboli i vitit 2020, hyn në të drejtat ligjore dem. Ai është i ligjshëm mikpritës i vitit 2021. Përgatitja për festimin e kësaj feste duhet të jetë paraprakisht, duke menduar për çdo detaj: veshje, trajtime, vendi, urime dhe dhurata. Përgatitja e kujdesshme do të ndihmojë në përmbushjen e festës "me gjithë gatishmërinë" dhe vitin "të respektuar" të Kaut. sigurisht që do të sjellë fat të mirë.

Demi simbolizon një krijesë aktive, inteligjente, të shkathët dhe të orientuar drejt qëllimit. Kjo është arsyeja pse rregullat kryesore të takimit të 2021 janë komoditet dhe liri. Kjo vlen për fjalë për fjalë të gjitha aspektet e përgatitjes për festën: rroba, orendi, mysafirë dhe menu. Përveç kësaj, duhet të jetë përgatit një program argëtues në mënyrë që askush të mos mërzitet. Janë të mirëseardhura kërcimet, këngët, konkurset.

E RËNDËSISHME: Zgjidhni një veshje që mund të jetë në të njëjtën kohë e bukur dhe komode, e lirshme, e punuar me pëlhura të lehta. Veshja duhet të jetë ajo që nuk do t'ju kufizojë dhe do t'ju lejojë të jeni të lëvizshëm.

Është e nevojshme të sqarohen veçoritë e simbolit të vitit, sepse 2021 është viti i Kaut të Bardhë Metal. Prandaj, mos ngurroni të zgjidhni nuancat karakteristike të këtij elementi:

• E bardha
• E verdhe
• Rërë
• Koral
• Tulla
• E kuqe
• Marsala
• Kafe
• E zezë
• E gjelbër
• Gri

E RËNDËSISHME: Veshjet e këtyre ngjyrave duhet të kombinohen me bizhuteri metalike dhe bizhuteri të dekoruara shumë me gurë.

Çfarë duhet të jetë në tryezën festive të Vitit të Ri 2020–2021: ide

Si të dekorojmë pjatat për Vitin e Ri të Ox 2021?

Meriton vëmendje të veçantë tryezë festive. Nuk është sekret për askënd që Demi është një kafshë grykëse. Kjo është arsyeja pse është e nevojshme përpiquni të siguroheni që të gjithë të ftuarit të jenë të plotë dhe të kënaqur në mënyrë që të gjithë të gjejnë dhe ta trajtojnë veten me pjatën e tyre të preferuar.

Vendin e parë dhe kryesor në tryezën festive duhet ta zënë gjellë me mish. Mund të jetë çdo gjë: mish derri i zier, grusht derri, aspik, pulë, rosë, bërxolla, biftekë jo të pjekur në skarë, barbekju dhe gjëra të tjera të mira. Përveç kësaj, sigurohuni përgatisni sallata me mish dhe meze me shtimin e proshutës, sallamit, filetos etj.

Dekoroni çdo pjatë në një mënyrë të pazakontë në mënyrë që ato të jenë festive, të ngjallin emocione të këndshme dhe "të krijojnë një humor të Vitit të Ri". Sallatat aktuale në formën e pemëve të Krishtlindjeve, dekorimet e pemës së Krishtlindjes, surrat e Demit, ëmbëlsirat dhe kështu me radhë. Komplement tryezë frutash, të jetë me ngjyra dhe të ndritshme - do t'i pëlqejë "zonjës së festës".

Simboli i 2021 - Kau duhet të marrë pjesë fjalë për fjalë kudo: në pemë, në dekorime, në artin e mureve dhe kalendarët, në rroba, në paketimin e dhuratave dhe kudo që mund të imagjinoni. Arredoni dhomën në të cilën prisni të ftuarit dhe shtroni tryezën, lodra të buta për qen, arinjtë, jepini të gjithëve një suvenir ose një figurinë të vogël të simbolit të vitit.

E RËNDËSISHME: Në vitin e Kaut, të gjitha llojet e mishit janë të mirëseardhura në tryezë., me përjashtim të mishit të viçit, por të paktën në një sasi minimale: mish derri, pule, rosë, lepur, thëllëzë, gjeldeti. Ju mund të imagjinoni pjata me një shumëllojshmëri të mishit të gatuar: të skuqur, të tymosur, të pjekur, të zier.

Menuja e tryezës së Vitit të Ri në vitin e Ox 2021: sallata, meze, pjata kryesore, ëmbëlsira

Siç është përmendur tashmë, simboli i vitit 2021 - Dem, pëlqen ëmbëlsirat e përzemërta të mishit, të dekoruara dhe të servirura në gatimet festive. Ofroni mysafirë salcat, salcat, disa lloje buke. Viti 2021 i ri duhet të jetë i përzemërt, i “shëndoshë” dhe me shumë kalori.

Snacks për Vitin e Ri 2021, çfarë të gatuaj në vitin e Kaut?

Meze kryesore e çdo tryeze pushimi është. Në Vitin e Ri 2020-2021 provoni bëni prerje nga mishra të ndryshëm të tymosur: sallam, proshutë, reçel, basturma, gjoks pule të thatë e kështu me radhë.

Çdo përbërës duhet të pritet shumë hollë me një prerëse ose thikë të gjerë në mënyrë që të jetë e mundur të shtohet një përbërje tredimensionale nga pjesët. Mishi i prerë mund të plotësohet me djathëra dhe perime të ndryshme.

Ide për dekorimin e ftohjeve në tryezën e Vitit të Ri:

Proshutë, sallam, djathë: i prerë në feta

Feta: feta të holla proshutë të mbështjellë në një tub

Prerje mishi dhe djathi në formë peshku

Rozeta nga ftohjet

Rrotullat e mishit në tryezën e Vitit të Ri:

Do t'ju duhet:

• Fileto pule- 2 gjokse të rregullta
• Vezë- 2 copë
• ullinj- 1 bankë (çdo: jeshile, e zezë)
• Djathë– 100 g (feta ose shkopinj)
• majonezë - 2 lugë gjelle (çdo përmbajtje yndyre)
• Miell- 2 lugë gjelle.
• Gjelbërim- majdanoz, kopër për shije

Gatim:

• Gjoksi i pulës priten me broshurë (përgjysmë, por për të mos e ndarë gjoksin në dy pjesë). Kështu, fileto bëhet e gjerë dhe e sheshtë.
• Gjoksi duhet të rrahet me shumë kujdes me një çekiç kuzhine në mënyrë që mishi të bëhet më i hollë dhe më i butë.
• Kripë dhe piper çdo gjoks për shije. Pas kësaj, lyejeni gjoksin me majonezë dhe lëreni të marinohet.
• Në këtë kohë rrihni vezën dhe skuqni një omëletë të hollë. Për ta bërë më të dendur, shtoni miell në të. Dy vezë - dy petulla të hollë omëletë. Në mënyrë që omëleta të marrë një shije të kripur "interesante", shkërmoqni një sasi të vogël ullinjsh të zinj në të.
• Mbi gjoksin e rrahur vendoset një petull omëletë e skuqur. Vendosni një shkop djathi në buzë të gjoksit, ose përhapeni djathin në feta. Filloni të rrotulloni rrotullën. E fiksoni me fije kuzhine ose kruese dhëmbësh.
• Rrotulloni rrotullën në miell dhe dërgojeni në tigan me vaj vegjetal. Skuqni rolenë duhet të jetë nën një kapak të mbyllur në zjarr të ulët, pas 15 minutash, ndryshoni anën në të cilën shtrihet role.

E RËNDËSISHME: Nëse dëshironi, mund ta piqni rrotullën në furrë. Kjo duhet të bëhet në një temperaturë prej 180-200 gradë për 30-40 minuta. Roli i ftohur heq fijet ose hellet dhe pritet në copa me gjerësi 3-4 centimetra.

Tharja me mish:

Kjo është një recetë interesante për një rostiçeri të thjeshtë dhe, në të njëjtën kohë, origjinale. Për gatim, do t'ju duhet çdo mish i grirë: viçi, gjeldeti ose pulë.

Do t'ju duhet:

• Mish i copëtuar– 0,5 kg
• Tharje– 0,5 kg
• Vezë- 1 pc.
• Djathë- 200 g (çdo përmbajtje të lartë yndyre)
• Majonezë- 1 lugë gjelle.
• Erëzat e preferuara
• gjethet e sallatës së gjelbër për zbukurim

Gatim:

• Mishi i grirë duhet të kalohet me kripë dhe erëza të tjera të preferuara. Shtoni majonezë në të, më pas rrihni vezën dhe përzieni plotësisht.
• Fleta e pjekjes duhet të mbulohet me pergamenë ose letër ushqimore. Në fletë duhet të shtroni tharjen e mbushur me mish të grirë. Si rregull, një bagel përbën një lugë të plotë. mish i grirë.
• Tharja e shtruar spërkatet me pak djathë të grirë dhe dërgohet në furrë. Koha e pjekjes për snacks është 25 minuta në një temperaturë prej 180-200 gradë.
• Tharësit e mishit të pjekur, tashmë të ftohur pak, duhet të vendosen në një pjatë që e "mbuloni" me gjethe marule.

Tharja me mish: një rostiçeri interesante dhe e shijshme

Kotele skoceze:

Kjo është një pjatë shumë e thjeshtë, por në të njëjtën kohë spektakolare për festën e Vitit të Ri, e cila është ideale për tryezën e vitit të Kaut.

Do t'ju duhet:

• Mishi i bluar- 0,5 kg (përdorni çdo)
• Vezë- 5 copë. (të ziera 4 copë + 1 të papërpunuara)
• Majonezë- 1 lugë gjelle.
• Miell- 3 lugë gjelle.
• Erëza për shije, barishte të copëtuara

Gatim:

• Ziejini fort 4 vezë. I lëmë të ftohen, i zhysim në ujë të ftohtë.
• Në këtë kohë mishit të grirë i shtoni erëza, një vezë të papërpunuar dhe pak miell. Përziejeni tërësisht mishin e grirë. Duhet të jetë i ngushtë.
• Qëroni lëvozhgën nga vezët
• Ngroheni një tigan me vaj vegjetal, mos kurseni në vaj, duhet të ketë shumë.
• Çdo vezë e zier duhet “mbështjellë” me mish të grirë. Mundohuni ta shpërndani saktë mishin e grirë në katër pjesë.
• Kotletat rrotullohen në miell dhe dërgohen në vaj. I skuqim nën një kapak të mbyllur për rreth 15 minuta nga secila anë.
• Pjata e përfunduar po pret të ftohet. Pas kësaj, ajo duhet të pritet bukur në gjysmë në mënyrë që mesi i vezës të duket. Dekoroni kotoletat me barishte të copëtuara.

Kotelet skoceze: një rostiçeri e shijshme në tryezën festive Dekorimi i sallatës për Vitin e Ri të Ox 2021

Sallatat për Vitin e Ri 2021: çfarë të gatuaj në vitin e Kaut?

Siç është përmendur tashmë, sallatat duhet të jenë të përzemërta, me mish dhe të dekoruara me zgjuarsi në shumë mënyra.

Sallatë me gjuhë:

• gjuhë viçi- 250 g (afërsisht), të ziera
• Vezë- 5 copë.
• Djathë- 100 g (70 g për sallatë, 30 g për ashkël për dekorim).
• piper bullgar- 1 copë (e pjekur)
• hudhra- 1 kokë (e pjekur)
• Majonezë- 3 lugë gjelle. (çdo përmbajtje yndyre)
• salcë kosi- 2 lugë gjelle.
• Gjelbërim(qepë, borzilok, majdanoz)

Gatim:

• Gjuha e zier duhet të ftohet dhe të pritet në shirita ose kubikë të mëdhenj.
• Edhe vezët zihen, ftohen dhe priten në të njëjtën mënyrë.
• Hudhra dhe speci zile piqen në furrë. Kjo duhet të bëhet paraprakisht në një temperaturë prej 110-120 gradë për rreth gjysmë ore. Speci lyhet me vaj vegjetal, hudhra mbështillet me petë.
• Specat e pjekur priten në të njëjtën mënyrë si pjesa tjetër e përbërësve. Hudhra shtohet e plotë ose e brumosur me pirun (pas pjekjes nuk është aq e mprehtë dhe e fortë).
• Djathi pritet në të njëjtën mënyrë si vezët me gjuhë. Një pjesë e vogël e djathit fërkohet në një rende të imët.
• Bëni salcë salcë: majonezë, salcë kosi, barishte, kripë.
• Vishni sallatën, përzieni mirë dhe spërkatni me djathë të grirë.

Sallatë e shijshme e Vitit të Ri me gjuhë viçi

Sallata "Tiffany" në tryezën e Vitit të Ri në vitin e Kaut:

Do t'ju duhet:

• Gjoks pule- 2 copë.
• Vezë- 5 copë.
• djathë - 200 g (çdo përmbajtje të lartë yndyre, por pa aromatizues).
• majonezë - 150 g (një paketë me çdo përmbajtje yndyre)
• Rrushi- 100 g (Kishmish - i ëmbël dhe pa gropë)
• bajame– 100 gr (arra të pjekura)
• Kripë

Gatim:

• Gjinjtë duhet të zihen në ujë të kripur dhe të përpiqemi të mos i ziejmë shumë në mënyrë që të mos bëhen të fortë dhe të tharë. Ftoheni mishin.
• Vezët zihen dhe zhyten në ujë të ftohtë.
• Gjoksi pritet imët me thikë dhe shtrihet në fund të një pjate për servirje.
• Nëse gjoksi ka shije të freskët, mund ta kriposni me kripë të imët, por mos e teproni.
• Shtresa e gjoksit mbulohet me një shtresë të mirë majonezë në mënyrë që mishi të mos duket i thatë.
• Mbi majonezë duhet të vendoset një shtresë me bajame të grira. Mund ta grini me një mulli mishi ose me thikë.
• Sipër ju duhet të grini të pesë vezët në një rende të madhe të kuzhinës. Sipas dëshirës edhe kjo shtresë mund të kriposet pak dhe të mbulohet sërish me majonezë.
• Djathi i grirë shtrihet mbi vezë dhe rrafshohet me një shtresë majonezë.
• Rrushi lahet paraprakisht dhe thahet. Çdo kokrra të kuqe pritet në gjysmë për së gjati dhe shtrihet sipër shtresës së fundit të majonezës.

"Tiffany" në tryezën e Vitit të Ri

Sallata e Vitit të Ri në Abu Dhabi:

Do t'ju duhet:

• gjeldeti i zier– 0,5 kg
• Mish derri i zier (filezë)– 0,5 kg
• Fileto pule e zier– 0,5 kg
• Champignons marinuar– 1 bankë
• Majonezë– 150 g (një paketë)
• Salce soje- 5 lugë gjelle.
• hudhra- 1 karafil

Gatim:

• Mishi zihet së bashku ose veç e veç (nuk ka rëndësi, është e rëndësishme të respektohet koha e gatimit për çdo lloj mishi).
• Mishi i ftohur pritet në shirita të hollë (një punë e mundimshme, por e rëndësishme për një strukturë të këndshme sallate).
• Kërpudhat gjithashtu duhet të priten në shirita dhe të dërgohen në sallatë.
• Salca e salcës është duke u përgatitur: salcë soje dhe një thelpi hudhër e shtypur i shtohen majonezës. Përziejini tërësisht.
• Përbërësit derdhen në një tas sallate, derdhen me salcë dhe përzihen tërësisht. Pjata e përfunduar mund të zbukurohet me një degë majdanoz ose marule.

Sallatë "Abu Dhabi" me tre lloje mishi

Gatime me mish për Vitin e Ri 2021, çfarë të gatuajmë në vitin e Kaut?

Proshutë e pjekur për Vitin e Ri:

Do t'ju duhet:

• Mish derri- 1,5 kg tul
• Karrota- 1 pc.
• hudhra- 1 kokë
• Erëza për shije: kripë, arrëmyshk, piper
• Susam– 1 pako (rreth 50 g)

Gatim:

• Mishi përgatitet për pjekje: lahet me ujë të rrjedhshëm, fshihet me një peshqir letre, damarët hiqen nga sipërfaqja.
• Karotat dhe hudhrat qërohen dhe priten në shkopinj të hollë.
• Mishi shpohet shumë herë me një thikë të hollë të gjatë. Në vrimat e përftuara futet një copë karotë me kripë ose hudhër.
• Mishi i mbushur fërkohet me erëza. Nëse dëshironi, mund ta mbështillni me fije gatimi në mënyrë që gjella të mbajë formën e saj.
• Mishi rrotullohet në farat e susamit dhe vendoset në një tepsi me anët e larta.
• Mishi i pjekur duhet të jetë në një temperaturë jo më të madhe se 180 gradë.
• Gjatë gjithë pjekjes, lëngu që rezulton duhet të hidhet mbi një copë mish çdo 20 minuta.
• Në varësi të fuqisë së furrës, mishi i derrit të zier piqet nga 1.5 deri në 2 orë.

Mish derri i zier i shijshëm në një tryezë festive të Vitit të Ri

Pulë "a la Taba":

Do t'ju duhet:

• karkasë pule- 1,5 kg (afërsisht, pak a shumë mund të jetë).
• hudhra– 0,5 koka
• Arrëmyshk- 0,5 lugë
• Një përzierje specash aromatike
• Salce soje- disa lugë gjelle për turshi
• Vaj perimesh(ulliri ose luledielli, për shije).

Gatim:

• Pula pritet në gjysmë në zonën e gjoksit, por nuk pritet në dy pjesë.
• Për ta bërë kufomën të sheshtë, duhet të rrihet me një çekiç kuzhine.
• Pula duhet të lyhet me shumë salcë soje dhe të lihet të marinohet për një orë.
• Për tiganisje, do t'ju duhet një tigan i madh me një fund të trashë. Hidhni vaj në të dhe ngroheni.
• Pula e marinuar duhet të vendoset në tigan me anën në të cilën ndodhet lëkura.
• Merrni një kapak të sheshtë nga një tenxhere ose pjatë më e vogël dhe vendoseni mbi pulë. Nga lart, duhet të vendosni një shtyp në formën e një legeni metalik ose tenxhere me ujë.
• Ziejeni pulën në zjarr të moderuar për rreth 25 minuta nga secila anë.
• Nga lëngu i pulës që rezulton, i cili mbetet në tigan, ju duhet të bëni një salcë: shtoni hudhër të shtypur dhe zarzavate të grira imët në të.
• Shpendët e skuqura lyhen me salcë para se të shërbejnë.

Pulë "a la Tabaka" në tryezën festive në natën e Vitit të Ri

Ëmbëlsirat për Vitin e Ri 2021, çfarë të gatuajmë në vitin e Kaut?

Brownies me çokollatë për Vitin e Ri:

Receta është shumë e thjeshtë dhe nuk do t'ju marrë shumë kohë, gjë që është e rëndësishme kur përgatiteni për Vitin e Ri. Avantazhi i kësaj ëmbëlsire është se mund të piqet si në furrë ashtu edhe në tenxhere të ngadaltë.

Do t'ju duhet:

• Miell- 100 g (miell premium i situr)
• Cokollate- 1 pllakë (kjo është saktësisht 100 g) e zezë, e hidhur.
• Sheqeri- 1 filxhan (afërsisht 200 g, por ëmbëlsinë mund ta rregulloni vetë dhe të jepni më pak ose më shumë).
• Gjalpë– 200 g (1 pako)
• Vezë- 2 copë.
• Arra për zbukurim(çdo të copëtuar: arra, bajame).

Gatim:

• Një copë çokollatë duhet të copëtohet në copa të vogla dhe të shkrihet në një banjë me avull së bashku me një paketë gjalpë.
• Lëreni masën të ftohet pak. Në këtë kohë rrahim të bardhat me sheqerin, shtojmë të verdhat.
• Duke përzier gradualisht miellin, përzieni masën e çokollatës tërësisht. Shtoni masën e vezëve, përzieni gjithçka.
• Hidheni brumin e përfunduar në një tenxhere të ngadaltë ose në një enë pjekjeje me anën e lartë.
• Piqni për 30 minuta në furrë në temperaturën 180 gradë dhe 30-40 minuta në tenxhere të ngadaltë në modalitetin "Pjekje".
• Brownie e përfunduar pritet në romba ose katrorë, spërkatet me bollëk me arra të copëtuara.

Brownies me çokollatë - një ëmbëlsirë për Vitin e Ri 2021

Pana cotta e Vitit të Ri:

Do t'ju duhet:

• Sheqeri- 0,5 filxhan (rregulloni sipas shijes tuaj).
• Krem(me yndyrë të lartë, jo më pak se 20%) - 350 ml.
• Vanilinë- 1 qese
• Xhelatinë- 1 qese
• sheqer pluhur- 2 lugë gjelle. (garnizoni pjatën e përfunduar)
• luleshtrydhe të ngrira(ose të freskëta) - 100-200 g (opsionale).

Gatim:

• Gjëja e parë që duhet të bëni është të përgatisni xhelatinën. Masa e thatë hidhet në një enë dhe hidhet ¼ filxhan ujë që të fryhet. Xhelatina do të fryhet për rreth gjysmë ore.
• Kremi derdhet në një tenxhere ose në një tenxhere gatimi. Sheqeri dhe vanilina i shtohen kremit.
• Kujdes: kremi duhet të nxehet, por jo të ziejë. Kremi gjatë gjithë kohës duhet të përzihet mirë me një kamxhik.
• Kremi i ftohur pak përzihet me një masë xhelatinoze dhe përzihet mirë.
• Masa kremoze hidhet në kallëpe (goza, gota, tasa) dhe dërgohet në frigorifer për dy orë.
• Luleshtrydhet priten me blender. Kur pana cotta fillon të ngurtësohet dhe pjesa e sipërme e saj është mjaft e fortë, mbulohet me një shtresë luleshtrydhe (trashësia e shtresës për shije).

Panna cotta ëmbëlsirë për Vitin e Ri

Akullore shtëpi me qumësht të kondensuar për Vitin e Ri: një recetë

Do t'ju duhet:

• Qumësht i kondensuar i zier– 2 pako, kanaçe (gjithsej kërkohen 350 g).
• Vezë- 2 copë. (për akullore, është mirë të përdorni vezë të bëra vetë, ato kanë një shije të pasur dhe ngjyrë të ndezur).
• Cokollate– 1 bar i zi (100 g)
• Krem- 250 ml.

Gatim:

• Vezët duhet të ndahen dhe në recetë duhet të përdoren vetëm të verdhat.
• Qumështi i kondensuar i zier transferohet në një lugë gatimi dhe nxehet në zjarr të ulët në mënyrë që të bëhet më i lëngshëm.
• Të verdhat duhet të shtohen në qumësht të ngrohtë (jo të nxehtë!) të kondensuar dhe masa duhet të përzihet mirë me një kamxhik, duke shmangur formimin e gungave.
• I vendosim enët sërish në zjarr dhe shtojmë gradualisht kremin, pa pushuar së trazuari masën.
• Cokollatën e grijmë në rende të trashë dhe e shtojmë në masën e ftohur. Ai do të jetë "copë" për t'u takuar në akullore.
• Hidheni masën në kallëpe dhe dërgojeni në frigorifer për disa orë.

Akullorja e bërë në shtëpi është ëmbëlsira më e mirë e Vitit të Ri

Enët e shijshme të Vitit të Ri - ide dekorimi, dekorime: foto

Pjata e Vitit të Ri duhet të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur. Një trajtim i tillë me siguri do të gëzojë të pranishmit në tryezën festive, do të jetë në gjendje të hapë oreksin dhe të lërë një përshtypje të këndshme.

Ide për dekorimin e sallatave të Vitit të Ri:

Një nga mënyrat më të njohura për të dekoruar ndonjë Sallata e Vitit të Ri - "Bëni një pemë të Krishtlindjes". Për ta bërë këtë, duhet të rezervoni një tufë të freskët kopër, kokrra shege dhe misër të konservuar.

Rregulloni sallatën në një pjatë të madhe, të sheshtë, në formë pema e Krishtlindjes: dy ose tre trekëndësha. Nga lart sallata spërkatet me bollëk me kopër të grirë hollë, duke krijuar ndjesinë e degëve të harlisura me hala. Duke përdorur një rrjedhë majonezë nga një tub, vizatoni një kurorë dhe farat e shegës dhe misrit do të shërbejnë si "lodra të Krishtlindjeve".

E RËNDËSISHME: Ju mund të prisni yllin në krye të pemës së Krishtlindjes nga karota, speca ose domate.

Kështu mund të dekoroni sallatën e Vitit të Ri në vitin e Kaut

Dekorimi i sallatës së pemës së Krishtlindjes

Një mënyrë tjetër për të dekoruar një sallatë në formën e një peme të Krishtlindjes: vertikale

Në këtë formë mund të shërbehet një pjatë me patate.

arra bajamesh mund të shërbejë si një element i mrekullueshëm dekorativ që do ta kthejë sallatën në pjatë në kone! Për ta bërë këtë, shtroni sallatën në formën e dy ovaleve dhe ngjitni një numër të madh arra me anën e rrumbullakosur në pjatë.

Sallata e Vitit të Ri "gunga"

Vezët e ziera të pulës dhe thëllëzave, duke i varur në kruese dhëmbësh dhe hell, mund të kthehen në burrë dëbore të Vitit të Ri. Detajet (sytë, goja, hunda e kështu me radhë) janë të lehta për t'u bërë nga produkte të tjera. Mund t'i befasoni dhe kënaqni mysafirët në Vitin e Ri 2020-2021 me një meze të lehtë të bërë në formën e surratit. Një meze e tillë duhet të shtrohet paraprakisht në çdo pjatë, në mënyrë që të gjithë të pranishmit të fillojnë vaktin e tyre me të.

Materialet dhe produktet moderne të ëmbëlsirave ju lejojnë t'i jepni ëmbëlsirave çdo formë. Por, nëse nuk dini të punoni me fondant ose marzipan, provoni të bëni kifle të zakonshme "të pushtuara" me krem ​​gjalpi.

E RËNDËSISHME: Viti i Kaut premton të jetë shumë i gëzuar, aktiv dhe bujar. Prandaj, mos kurseni në tryezën e Vitit të Ri, sepse ekziston një thënie e rëndësishme dhe më e rëndësishmja, e vërtetë: "Si ta festoni Vitin e Ri, ashtu do ta kaloni!".

Dekorimi i tortës për Vitin e Ri të Ox 2021

Video: "Ora e Vitit të Ri sallatë"