për 4 racione: Ka tashmë

• Oktapod - 1 pc.
• Limon - 2 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Qepë e kuqe e ëmbël- 1 kompjuter.
• Karrota - 1 pc.
• Gjeth selino- 1 kompjuter.
• Patate - 6 copë.
• Uthull vere - 2 lugë
• Të gjelbërit
• Vaj ulliri
• Kripë deti
• Piper i zi i bluar

Ruaj Reset

1.

Oktapodi duhet goditur mirë. Ashtu si tapaku i pulës. Shume mire. Nëse është e mundur, kërkoni peshkatarin ta bëjë këtë, ata kanë çekiçë të veçantë. Nëse jo ... Ne e sjellim në shtëpi, e shpëlajmë mirë, e mbulojmë me film ngjitës dhe e lëndojmë n ... ofendimin e tij të tmerrshëm. Sa më e fortë aq më mirë. Por gjithashtu ... mos hyni! Ashtu si pulat.

Dhe gjithashtu ... Oktapodi zakonisht shitet i qëruar ... Shikojeni. Zorrët dhe "sqepi" duhet të hiqen. Fatkeqësisht, nuk kam një fotografi të asaj të papastër.
Por këtu ... nuk i kam takuar kurrë në tregje. Kjo është në rast ... nëse keni lundrues në një lumë aty pranë.

2.

Vendoseni në një tigan të madh. Aty ... limon, qepë, karotë, kërcell selino. Mbusheni me ujë.
Ne nuk e kripim ujin!

Gatuani ... për të paktën dyzet minuta mbi nxehtësinë mesatare. Një shumë e madhe - të paktën një orë.
Një herë më mësuan të hedh një tapë në një tenxhere. shishe vere- kështu, thonë ata, bëjnë të gjithë peshkatarët.

Lëreni të ftohet në një tigan, nxirrni.

3.

Ne pastrojmë (pastrohet shumë thjesht nga filmi) ...
Pastrojme si te doni. Nuk kam frikë nga “pinjollët” e zier. Mos e doni, bëjeni atë plotësisht "tullac". Dhe turshi ...
Marinada ime e preferuar ... rreth një kilogram e gjysmë e bukur.
Lëngu i një limoni, kripë, piper i zi i bluar fllad, disa lugë uthull të verës së bardhë. Gjithçka. Përziejini mirë ...
Ne e mbulojmë me fletë metalike dhe e dërgojmë në frigorifer ... për të paktën tre orë.

Ashtu si jeta detare jovertebrore, oktapodët konsiderohen të jenë shumë produkt i dobishëm... Një shumëllojshmëri e pjatave përgatiten nga mishi i butë, i pasur me proteina me një shije të këndshme të ëmbël - ushqime, supa, pjata kryesore. Dhe, natyrisht, një sallatë e shijshme e oktapodit me kalori të ulët - e zier, e pjekur në skarë, e konservuar ose e marinuar nën stacione të ndryshme karburanti dhe në kombinim me perime, fruta, barishte me gjethe dhe pikante.

Oktapod, vezë dhe sallatë me domate të freskëta

Një sallatë klasike, shumë e thjeshtë me një përzierje klasike përbërësish. Receta përdor produktet më të zakonshme, të lira, të disponueshme.

Sallata lihet në frigorifer për gjysmë ore në mënyrë që mishi i butë të jetë i ngopur me mbushjen. Pjata shërbehet e ftohur.

Rostiçeri e shpejtë me oktapod të konservuar

Ndryshe nga recetat e mëparshme, kjo sallatë me ushqim deti është shumë më pak kohë. Përbërësi kryesor i pjatës është plotësisht i gatshëm për të ngrënë, kështu që gjithçka që duhet të bëni është ta preni dhe ta përzieni me pjesën tjetër të ushqimit.

Për 2 racione:

• 1 kanaçe të konservuara lëng vet oktapod;
• 1 qepë (e bardhë, sallatë);
• 3 vezë të ziera fort;
• 2 lugë gjelle l majonezë e lehtë ose kos grek;
• kripë.

Koha e montimit të sallatës është 20 minuta. Përmbajtja kalorike - 135 kcal / 100 g.

1. Oktapodi i konservuar nxirret nga kavanoza, pritet në copa. Lëngu kullohet ose mbahet për gatimin e pjatave të tjera, të tilla si rizoto me ushqim deti.
2. Predhat hiqen nga vezët. Pritini në kube.
3. Qëroni qepën dhe priteni në pjesë të holla.
4. Të gjitha produktet përzihen në një tas sallatë. Kripë për shije. Derdhni me majonezë, përzieni.

Lëreni sallatën të qëndrojë për rreth 20 minuta në frigorifer. Më pas mund ta shërbeni, të zbukuruar (sipas dëshirës) me gjethe majdanozi.

Video tregon një recetë për sallatën e konservuar të oktapodit dhe portokallit:

Pjatë pikante me ushqim deti të marinuar

Kjo pjatë do të vlerësohet veçanërisht nga dashamirët e pjatave pikante me shije origjinale... Një sallatë me ushqim deti të marinuar në hudhër dhe copa piper zile rezulton të jetë aromatik, jashtëzakonisht e shijshme dhe gjithmonë hahet nga mysafirët së pari.

Shërben 4:

• 750 oktapodë të freskët;
• 1 spec i ëmbël me lëkurë të kuqe
• 1 lugë gjelle l salcë e ëmbël djegës;
• 2 thelpinj hudhër;
• 2 lugë gjelle l lëng limoni;
• 4 lugë gjelle l vaj ulliri;
• 3-4 degëza cilantro.

Koha totale e gatimit të sallatës është 2.5 orë.

Përmbajtja kalorike - 125 kcal / 100 g.

1. Oktapodët përvëlohen me ujë të valë dhe qërohen. Tupat e thithjes në tentakulat, sytë, sqepin, kërcin brenda trupit hiqen.
2. Fileto lahen me ujë të rrjedhshëm, të prera në copa të mëdha.
3. Hudhra kalohet përmes një shtypi në vaj ulliri.
4. Feta të oktapodit përzihen me salcën e hudhrës. Lëreni të marinohet në frigorifer për 2 orë, duke e shtrënguar tasin me film ngjitës.
5. Ngrohni një tigan me nxehtësi të lartë (mund të përdorni një raft për skarë). Skuqni oktapodët derisa të zbuten. Për individët e vegjël, 3-5 minuta janë të mjaftueshme, për individët e mëdhenj-10-15.
6. Specat e zile janë larë, të zhveshur. Pulp me lëkurë e hollë prerë në kube.
7. Cilantro është prerë më e vogël.
8. Copat e specit të ëmbël, barishtet e copëtuara, ushqimet e detit përzihen në një tas sallatë. Sezoni sallatën me lëng limoni. Llokoçis.

Shërbejeni gjellën menjëherë, ndërsa është e ngrohtë, ose lëreni të piqet për disa minuta në temperaturën e dhomës. Dhe në fakt, dhe në një rast tjetër, rezulton shumë e shijshme.

Sallatë e ngrohtë me patate të reja

Sallatat e ngrohta mund të përgatiten nga oktapodët e freskët dhe turshi. Nëse përdoren ushqime deti të freskëta, koha e gatimit do të zgjasë më shumë. Por kostot paguhen plotësisht nga shija e madhe e pjatës.

Shërben 4:

• 1,500 g oktapod i papërpunuar;
• 6 patate të mesme;
• 1 kompjuter. qepë;
• 1 kompjuter. qepë e kuqe Jaltë;
• 1 karotë;
• 1 kërcell selino
• 2 limona të vegjël;
• 2 lugë gjelle l uthull verë e bardhë;
• kripë deti, piper i zi i bluar;
• zarzavate

Koha e përgatitjes së ushqimit - 4 orë. Montimi i sallatës - 15 minuta.

Përmbajtja kalorike - 70 kcal / 100 g.

1. Kufoma jovertebrore detare pastrohet siç përshkruhet më sipër. Fileto është përhapur në dërrasë prerëse, mbulojeni me film ngjitës dhe rrihni mirë.
2. Qëroni qepët dhe karotat. Kërcelli i selinos lahet, pritet në copa 5 cm.Limoni lahet, ndahet në 4 pjesë, pa e hequr lëvoren.
3. Uji derdhet në një tigan, vendosen perimet dhe agrumet. Ata vunë një zjarr të fortë.
4. Sapo të vlojë, vendoseni oktapodin në një tenxhere. Pasi të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni gjithçka për të paktën 40 minuta. Meatshtë e nevojshme që mishi të bëhet shumë i butë.
5. Ushqimet e detit lihen të ftohen në supë.
6. Pas 30 minutash, hiqeni, prerë në copa. Marinuar në një përzierje të lëngut të limonit, uthullës së verës, kripës, piperit të bluar për 2 orë në frigorifer.
7. Zieni patatet në lëkurat e tyre. Lëreni të ftohet pak, qërojeni, prerë në kube.
8. Qepët e Jaltës qërohen, priten në gjysmë unaza.
9. Patatet e ziera të ngrohta, qepët e ëmbla, barishtet e copëtuara (sipas dëshirës), oktapodët përzihen në një tas sallatë. Sezoni me vaj, kripë, piper.

Sallata trazohet dhe shërbehet menjëherë.

Oktapod, kallamar dhe perime të ndryshme

Një sallatë e ndritshme, me shumë ngjyra e detit me perime që duket shumë e shijshme dhe të lë përshtypje me shijen e saj. Gatimi i një pjate nuk është shumë e vështirë, sepse ushqimet e detit futen në të gati për t’u ngrënë, të konservuara. Për tryeze festive një vakt i tillë i lehtë është i përsosur.

Shërben 4:

• 300 g oktapodë të konservuar;
• 300 g kallamar të konservuar;
• 200 g fasule jeshile të ngrira;
• 4 domate të pjekura;
• 6 lugë gjelle l ullinj pa gropa;
• 2 thelpinj hudhër;
• 8 kërcell selino;
• 2 tufa majdanoz;
• 1 limon;
• 2 lugë thekon djegës;
• 6 lugë gjelle l vaj ulliri;
• kripë.

Koha është 20 minuta.

Përmbajtja kalorike - 100 kcal / 100 g.

Gatim sallate:

1. Perimet dhe barishtet lahen. Selinoja pritet në feta të holla, majdanozi pritet imët, domatet priten në feta.
2. Fasulet jeshile zihen në ujë të kripur lehtë. Kullojeni, ftohtë.
3. Lëvorja pritet nga limoni në shirita të hollë. E prerë imët. Lëngu shtrydhet nga tul.
4. Ullinjtë priten përgjysmë për së gjati.
5. Hudhra kalohet përmes një shtypi. Përzieni me djegës, kripë (0.5 lugë), vaj ulliri, lëng limoni.
6. Hapen kavanoza me oktapod dhe kallamar të konservuar. Lëngu kullohet, ushqimet e detit priten në copa.
7. Të gjithë përbërësit e sallatës përzihen në një tas sallatë. Shtoni lëkurën e limonit. Sezoni me vaj ulliri pikant. Kripur, shtoni erëza për shije.

Vendoseni sallatën në frigorifer për disa minuta. Përziejini përsëri menjëherë para se ta shërbeni.

Oktapodi është një produkt mjaft i vështirë për tu përpunuar. Duhet të dini si ta pastroni dhe gatuani.

Nëse nënekspozoni ose ekspozoni shumë ushqimet e detit në ujë të valë (të pjekur në skarë), mishi humbet çdo shije, bëhet si gome e fortë dhe nuk është i përshtatshëm për ushqim.

Por ka truke të vogla që mund t'ju ndihmojnë të shmangni një telash të tillë:

1. Për sallatat, është më mirë të blini moskardini të vegjël me oktapod. Mishi i tyre është më i butë, bamjet e reja janë më të lehta për tu pastruar dhe gatuar më shpejt.
2. Në një tigan, kufomat vendosen me tentakulat poshtë dhe ekskluzivisht në ujë të valë. Nëse produkti është zhytur në lëng të ftohtë dhe vetëm atëherë vihet në zjarr, mishi do të bëhet i fortë.
3. Oktapodët e mëdhenj të freskët zihen për të paktën 90 minuta në nxehtësinë më të vogël. Mjafton të gatuani ushqim deti të ngrirë për vetëm 15 minuta.
4. Për të përshpejtuar procesin e gatimit, kufomat ngrihen paraprakisht ose lihen në frigorifer për një ditë.

Në video do të gjeni recetë e mirë sallatë me oktapod:

Lëkura hiqet gjithmonë nga individë të mëdhenj. Do të jetë më e lehtë dhe më e shpejtë për ta bërë këtë duke e djegur oktapodin me ujë të valë. Mjafton të shpëlani mirë oktapodët e vegjël, të hiqni sqepin, sytë dhe kërcin e brendshëm. Nuk është e nevojshme të hiqni lëkurën.

Dhe gjëja e fundit. Në procesin e gatimit, mishi i banorit të detit "zvogëlohet", duke u zvogëluar në madhësi me 3 herë. Kjo pikë duhet të merret parasysh kur zgjidhni proporcionet e përbërësve të mbetur të sallatës.

Përbërësit për sallatën e oktapodit:

• 400 gr oktapodë;
• zarzavate;
• 4 vezë pule;
• 200 gr shkopinj gaforre;
• 1 lugë gjelle majonezë;
• kastravec -1 pc .;
• kripë;
• djathë - sipas dëshirës.

Kohët e fundit, unë gjithnjë e më shumë përdor ushqim deti kur gatuaj.

Enët me oktapod, midhje, etj., Janë të përshtatshme si për një mbrëmje festive ashtu edhe për darka familjare... Dhe sot do të doja t'ju tregoja një recetë të thjeshtë për sallatën e oktapodit. Sigurisht, oktapodi nuk është vetëm një sallatë. Mund të eksperimentoni me tavë, etj.

Por për veten time, unë zgjodha opsionin më të thjeshtë, pasi nuk ka absolutisht kohë të mjaftueshme për pjatat "gustator". Unë mendoj se ju jeni njohur me këtë problem: ju doni diçka të shijshme me një minimum burimesh dhe kohë për gatim. Le të gatuajmë!

1. Lani dhe zhytni oktapodët në ujë të valë për 1 minutë. Tjetra, pastroni oktapodët dhe vendosini përsëri në ujë të valë. Gatuani për 20-30 minuta, derisa oktapodi të jetë i butë.

2. Zieni vezët, qëroni dhe copëtoni. Vendoseni në një enë të veçantë.
3. Bluaj shkopinj gaforre dhe i shtojmë vezëve.
4. Prisni imët një kastravec të freskët dhe shtojini në sallatë.

5. Ftoheni oktapodët dhe pritini imët, shtojini në sallatë.
6. Përziejini gjithçka tërësisht, kripë, shtoni majonezë.
7. Dekoroni sallatën, është gati! Për zbukurim, zgjodha një oktapod të vogël, djathë parmixhan dhe barishte. Doli të ishte origjinale sallatë deti, shumë e shijshme!

Të gjitha recetat për sallatat me oktapod janë përdorur më shumë se një herë për gatim. Ato i përkasin recetave të sallatës. Kushtojini vëmendje edhe recetave për sallatat me bli të mbledhura nga ne.

Sallatë me karkaleca dhe shparg

Ziejini shpargujt në ujë të kripur, thajini dhe pritini në feta. Për veshjen kombinoni mbushjen e oktapodit, krem, majonezë, paprika, lëng limoni, shtoni kripë, piper të bardhë dhe sheqer, përzieni. Karkaleca, asparagus, oktapod dhe të copëtuar. Ju do të keni nevojë: karkaleca të ziera të qëruara - 200 g, asparagus - 250 g, oktapodë të konservuar - 100 g, kopër të copëtuar - 1 lugë çaji, mbushje të oktapodit - 2 lugë. lugë, krem ​​i trashë - 3 lugë. lugë, majonezë - 1 lugë gjelle. lugë, piper i bluar - 1/2 lugë, lëng.

Gatuani oktapodët për 5-10 minuta, më të mëdhenjtë - të prerë në gjysmë, ato më të vegjël - lërini të tëra. Pritini vezët në feta, kombinoni me karkaleca dhe midhje. Pritini kastravecat dhe qepët në kubikë të vegjël Kombinoni përbërësit e përgatitur, kripë dhe piper. Kur shërbeni sallo. Ju do të keni nevojë: oktapodë - 200 g, piper i kuq, kripë për shije, majonezë - 2 gota, qepë - 2 koka, karkaleca të ziera të qëruara - 200 g, midhje turshi - 200 g, tranguj turshi - 2 copë., Vezë të ziera - 4 PCS.

Sallatë me ushqim deti

Pritini mishin e oktapodit në copa të vogla dhe skuqeni me 1 lugë vaj në zjarr mesatar për 15 minuta. Shpëlajini midhjet. Sillni ujin në vlim, derdhni verë dhe vendosni midhje në të. Gatuani derisa guaskat të hapen. Nxirr tulin. Do t'ju duhet: oktapod ose sepje - 200 g, midhje - 400 g, karkaleca - 400 g, vaj ulliri - 6 lugë gjelle. lugë, verë të bardhë - 2 lugë. lugë, hudhër - 1 karafil, rrënjë majdanoz të copëtuar - 2 lugë. lugë, presh - 1 kërcell, lëng limoni - 2 lugë. lugë, kripë dhe piper të zi.

Zierje e oktapodit

Pritini oktapodin në feta, skuqini me perimet e copëtuara, pastaj ziejini me shtimin e erëzave, verës dhe supës derisa të zbuten. Brumë sfoliat rrokulliset dhe piqet derisa të formohet kore e artë... Vendoseni zierjen kur shërbehet. Ju do të keni nevojë: oktapod - 200 g, domate - 2 copë, qepë - 1/2 kokë, hudhër - 2 karafil, verë - 2 lugë. lugë, supë peshku - 1 gotë, brumë i fryrë - 50 g, erëza - për shije, ullinj - 10 g, marule jeshile, majdanoz

Skuqim midhjet në vaj. Grini vezët, copëtoni imët oktapodin, copëtoni qepën. Lubrifikoni çdo shtresë me majonezë, vendosni përbërësit në gota në rendin e mëposhtëm: karkaleca, qepë, vezë, midhje, oktapod. Shërbejeni me feta limoni. Kërkohet: vaj perimesh - 2 lugë gjelle. lugë, qepë - 1 kokë, oktapod i konservuar - 200 g, vezë të ziera - 6 copë., midhje të ziera - 200 g, karkaleca të ziera të qëruara - 200 g, majonezë - 1 gotë

Oktapod në verë të kuqe mbi petullat e djathit

Skuqni oktapodin e përgatitur në vaj perimesh, shtoni karrota të copëtuara rastësisht, domate, speca zile, skuqni gjithçka së bashku. Hidhni verën, shtoni erëzat dhe ziejini për 10-15 minuta derisa vera të avullojë. Në një tigan të nxehur më parë. Ju do të keni nevojë: oktapod - 100 g, domate - 1 pc, karrota - 1 pc., Piper i ëmbël - 1 pc., Verë e kuqe e fortifikuar - 100 g, djathë parmixhan - 100 g, vaj vegjetal, erëza - për shije, marule , karkaleca

Oktapod me limon

Vendosni oktapodët në ujë të kripur të valuar, shtoni piper, karrota dhe majdanoz të grirë hollë, gatuajini për 5 minuta. Vendosni oktapodët e ftohur në një pjatë, rreth tyre vendosni feta të holla limoni.Mund të shtoni pak kripë. Shërbejeni me f. Ju do të keni nevojë për: oktapod akullore - 400 g, limon - 1 copë, karrota - 2 copë, rrënjë majdanozi - 2 copë, piper alpazash - për shije

Sallatë me patate me ushqim deti

Shpëlajini patatet, ziejini në lëkurat e tyre ose piqini në fletë metalike. Qëroni dhe pritini patatet e përfunduara në feta (një patate duhet të bëjë 8 feta). Shpëlajini gjethet e marule në ujë të ftohtë të rrjedhshëm, përhapeni në një peshqir për të pirë. Kërkohet: patate - 4 copë, ushqim deti në vaj (përzierje karkaleca, oktapod, kallamar) - 150 g, sallate jeshile(marule ose ajsberg) - 1 tufë, kripë për shije

Sallatë Perla e Detit

Ziejeni peshkun dhe ushqimet e detit në ujë të kripur. Pritini në copa të mëdha, marinojini në një përzierje të gungës dhe lëngut të limonit. Kur gjithçka është e ftohtë, shtoni oriz, kastravec të grirë (të madh) dhe djathë. Sezoni sallatën me majonezë. Përhapni havjar në pjesë në pjata ose. Kërkohet: Ne kemi nevojë për: karkaleca, kallamar, midhje, oktapod, fileto halibuti, mish gaforre - në sasi të barabarta, oriz i zier- 200 g (më pak, për shije), majonezë, lëng limoni - 1 lugë gjelle, mustardë - 1 lugë gjelle, kastravec të freskët, djathë Tilsiter - 100 g ,.

Sallatë me oktapod

Marinojini oktapodët në 4 lugë vaj ulliri dhe hudhër të grira hollë për 2 orë në frigorifer.Fërgoni oktapodët e marinuar në një tigan të thatë dhe të ngrohur mirë për 2-3 minuta. Ndërkohë, prejeni piperin në shirita të hollë dhe gatuajeni për Me Ju do të keni nevojë: Oktapod-500 gr, Piper i ëmbël jeshil-1 copë, Hudhër-2 karafil, Vaj ulliri-6 lugë, Salcë djegës-1 lugë gjelle, Limon ose lëng limoni-2 lugë, Kripë, piper për shije