Komuniteti i kuzhinës Li.Ru -

Çfarë të gatuaj për Vitin e Ri 2017

Në tryezën e Vitit të Ri, gjëja kryesore janë ushqimet. Ushqimet tradicionale duhet të jenë, sigurisht, por unë dua t'i holloj ato me të reja. Unë ofroj disa opsione për kanape Viti i Ri. E ndritshme, e shijshme, e freskët! Provoni!

Pjata qendrore e festës, me përjashtim të asaj të nxehtë, është torta! Dhe shija dhe pamja e saj duhet t'ju trokasë nga këmbët. Një tortë ditëlindjeje me luleshtrydhe - ashtu si ajo. Është i përshtatshëm për një përvjetor, për Vitin e Ri dhe për një martesë.

Pema e Krishtlindjes mund të zbukurohet jo vetëm me ëmbëlsira, por edhe biskota të shijshme. Edhe e ëmbël edhe e bukur! Dhe fëmijët janë gjithashtu të lumtur! Përveç kësaj, cookie të tilla mund të bëhen Dhurata e Vitit të Ri për miqtë.

Meze mbretërore për Vitin e Ri janë petulla të vogla me salmon të tymosur dhe havjar. Në një shkallë të madhe, në rusisht, bukur! Havjar i zi mund të zëvendësohet me artificial, natyrisht. Ende do të dalë shkëlqyeshëm!

I dua tartufi! Dhe kur vendosa për herë të parë t'i bëj vetë, u pendova shumë, me lumturi u shtova dy kilogramë në mbrëmje :)) Nuk bëj më gabime të tilla, por vazhdoj t'i gatuaj!

Mora një recetë të thjeshtë për sallatën me patate pa majonezë nga pronari i një kafeneje të vogël në Gjermani ku qëndruam. Shumë e kënaqshme sallatë e shijshme shkon mirë me perime të freskëta. Provoje!

Sallata "Shuba"

Sallatë "Shuba" - një sallatë e njohur festive, e cila përgatitet me harengë. Karakteristika kryesore e recetës sime është se sallata përgatitet në porcione, në sallata të veçanta. Është shumë komode!

Ëmbëlsirë "Santa Claus" për Vitin e Ri

Zakonisht më pak kohë i kushtohet ëmbëlsirës së Vitit të Ri. Unë kam një ëmbëlsirë - ashtu si kjo. “Santa Claus” për Vitin e Ri, ose më saktë, një ushtri e tërë babadimreshësh, është bërë nga luleshtrydhe dhe krem.

Në tryezën e Vitit të Ri ju mund të gatuani një rostiçeri shumë të thjeshtë, të shijshme dhe të bukur në formën e një peme Krishtlindjeje. Pema e Krishtlindjes merret nga copa pite të gatshme. Dekoroni pemën e Krishtlindjes me guacamole dhe piper zile.

Ëmbëlsira e Vitit të Ri "Kapela e Santa Claus"

Ëmbëlsira e Vitit të Ri "Kapela e Santa Claus" mund të përgatitet në çdo bazë - biskota, brownie, brumë maja. Do t'ju duhet gjithashtu Krem djathi dhe luleshtrydhe. Mund ta blini bazën ose ta bëni vetë.

Një rostiçeri e mrekullueshme për Vitin e Ri mund të përgatitet nga perime me feta dhe. Nuk është e nevojshme ta piqni, skuqni apo insistoni. Thjesht merrni produktet e gatshme dhe vendosini në formën e një peme të Krishtlindjes. E thjeshtë, e shpejtë, e bukur dhe e shijshme!

Sallata e Vitit të Ri "Yelka"

Në tryezën e Vitit të Ri mund të shërbehen në mënyrë origjinale perime të freskëta ose të ziera. Ju mund të bëni një pemë të Krishtlindjes prej tyre. Për sallatën na duhet brokoli, lulelakër dhe shegë.

Në Evropë dhe Amerikë, para Krishtlindjeve, në derë varen kurora për Krishtlindje. Ato zakonisht bëhen nga lule të përhershme dhe të kuqe, manaferrat ose harqet. Dhe ne do të bëjmë një meze për Krishtlindje në formën e një kurore.

Kifle "Ariu Polar" për Vitin e Ri

Ëmbëlsira e Vitit të Ri zakonisht qëndron të nesërmen. Por duhet të jetë në tryezë. Fëmijët janë veçanërisht të kënaqur me ëmbëlsirën e Vitit të Ri. Kiflet "Ariu Polar" duken shumë të lezetshëm, përveç kësaj, ato janë jashtëzakonisht të shijshme!

Nuk mund ta imagjinoj një tryezë të Vitit të Ri pa një harengë nën një pallto leshi. kjo - rostiçeri e madhe, duke përfshirë vodka. Harenga e Vitit të Ri nën një pallto leshi ndryshon nga ajo e zakonshme në përbërës dhe ngjyra më të ndritshme.

Sallata për Vitin e Ri duhet të jetë festive, e ndritshme dhe të mbajë formën e saj gjatë gjithë natës. Sallatë e Vitit të Ri me makarona nga Italia. Ai përfshin gjithashtu brokolin, lakrat e Brukselit dhe shegën.

Sallata "Olivier" e vërtetë

Receta për sallatën e vërtetë Olivier është, deri diku, një trillim, sepse autori, shefi francez Lucien Olivier, nuk ia ka treguar askujt sekretin e kësaj pjate. Por ne do të përpiqemi ta rikthejmë atë.

Sallatë "Olivier" me peshk

Dihen dhjetëra variante të kësaj sallate, por sot dua t'ju ofroj një recetë të thjeshtë për sallatën Olivier me peshk. Jam i sigurt se shumë nga të ftuarit tuaj nuk e kanë provuar këtë - prandaj befasoni ata! :)

Sallatë "Olivier" me bishta karavidhe

Receta për sallatën Olivier me bishta karavidhe u botua për herë të parë në 1894. Për shumë vite mbeti i paarritshëm për pjesën më të madhe të popullsisë së vendit tonë, por sot mund ta sjellim në jetë!

Sallatë "Olivier" me karrota

Çdo familje ka “Olivierin” e saj! Dhe secilit prej nesh na duket se më e shijshmja është sallata e nënës / gjyshes / hallës ... Dhe unë dua t'ju tregoj se si të gatuajmë sallatën Olivier me karota sipas recetës së familjes time!

tender dhe salmon rozë me lëng me patate në furrë nën një kapak djathi - çfarë mund të jetë më mirë? Ky është trajtimi i përsosur për të ftuarit për çdo rast apo thjesht darkë e përzemërt për familjen tuaj.

Më pëlqen djathi i dhisë dhe tortat me domate qershi. Ky është një meze i mrekullueshëm për të ftuarit dhe të dashurit tuaj, i cili përgatitet shumë lehtë. Ndani një recetë të thjeshtë!

Provova pelte vodka për herë të parë në një banket në shtëpi. Pelte nuk ishte thjesht në një tas, si zakonisht, por në formë rostiçeri e pazakontë. Ishin varka me mollë me pelte vodka. Shumë efektive dhe e shijshme!

Sallatë "Olivier" me sallam

Sallata "Olivier" me sallam është një nga sallatat më të njohura të festave, pa të cilën është e vështirë të imagjinohet ndonjë festë. Për Vitin e Ri, ditëlindjen, përvjetorin - ka gjithmonë një vend për këtë sallatë.

Sallatë Cezar me pulë dhe domate

Kjo recetë e lehtë për sallatën Cezar me domate pule është një nga variacionet më të njohura të kësaj pjate të famshme! Provoni këtë "Cezar" dhe nuk do të dëshironi një tjetër.

të skuqura gjoksi i rosës- një pjatë e mrekullueshme për të ftuarit, që nuk ka turp ta vendosë në tryezën festive. Nuk është shumë e lehtë për t'u përgatitur, por pjata rezulton çuditërisht e shijshme - provojeni vetë!

Dëshironi të përkëdhelë mysafirët tuaj me një interesante rostiçeri e ftohtë, por keni frikë të dëgjoni "sa gjë e neveritshme, kjo është e juaja peshk pelte"? Mos u shqetësoni! Me këtë recetë për purtekë, një frazë e tillë nuk ju kërcënon!

kotele pule të mbushura me kërpudha- gjellë shumë e shijshme! Kutletat janë jashtëzakonisht të buta dhe të tyre aromë të këndshme bëjini të ftuarit tuaj të kërkojnë më shumë.

Unë ofroj të mrekullueshme recetë hap pas hapi Sallatë sardele e konservuar me foto. Sallatë shumë e shijshme, e përzemërt dhe e shëndetshme.

Unë bëj role të mbushura me mish derri me turshi. Por jam i sigurt se mund të përdorni çdo mbushje: perime të freskëta ose thjesht një lloj salce. Gjëja kryesore është të zotëroni recetë bazë. Unë ndaj! .

Një kofsh qengji i mbushur mund të jetë një pjatë kryesore kryesore për ju si në tryezën festive ashtu edhe në një darkë të përditshme familjare. Është e mbushur me kërpudha.

Është e rëndësishme të zotëroni recetën bazë pulë e mbushur në furrë, dhe vetëm atëherë - fluturimi i imagjinatës suaj. Eksperimentoni me mbushjen sa të doni, kryesorja është të mos "vidhosni" në gjërat themelore.

Sallatë Cezar me peshk të kuq

Një nga versionet më të sofistikuara të sallatës së famshme, e cila ka qenë vazhdimisht e njohur për 90 vjet. Unë ju tregoj se si të gatuani sallatën e Cezarit me peshk të kuq - është aq e shijshme sa është e pamundur të grisni veten! :)

Bifteku i salmonit në furrë është një nga mënyrat e mia të preferuara për të gatuar salmon. Nuk do t'ju duhen më shumë se 15 minuta për të përgatitur këtë darkë të mrekullueshme!

Sallatë "Cezari" me peshk

A mund të shtoj peshk në një sallatë Cezar? Natyrisht ju mund të! Cila? Sigurisht, e kuqe! :) Një recetë e thjeshtë për sallatën Cezar me peshk të kuq - për tryezën tuaj!

Biskota "Kali"

Në prag të vitit të Kalit ose të Kalit (për të qetësuar disi pronarin e vitit të ardhshëm) bleva një prestar biskotash në formën e kokës së një kali. Kisha edhe sheqer me ngjyrë të mrekullueshme. Biskotat dolën të mahnitshme! Unë ndaj.

Biskota "patkua"

Një patkua i jepet për fat të mirë, një shtëpie të re dhe një familje të re. Në vitin e Kalit, patkonjtë janë veçanërisht të rëndësishëm! T'u dhurosh një copë lumturie të afërmve dhe miqve është shumë e thjeshtë. Bëni biskota me patkua me mua!

Biskota "Kali"

Biskotat "Kali" mund të përgatiten për një festë për fëmijë, për Vitin e Ri të Kalit, ose thjesht mund të ëmbëlsoni jetën e përditshme me kuaj të lavdishëm. Nevoja - fantazi ose kallëpe. Dhe si bazë marrim biskota me bukë të shkurtër.

Kjo sallatë e shijshme në familjen tonë shpesh përgatitet për raste “ceremoniale” në vend të sallatës tradicionale. Nuk rezulton më keq! Unë ndaj një recetë të thjeshtë për të bërë një sallatë me kampionë dhe pulë.

Fileto pule e pjekur me marinadë është një pjatë jashtëzakonisht e shijshme. Duhet shumë kohë për t'u përgatitur, por rezultati është i shkëlqyer. E spiunova këtë recetë në një festë dhe u përpoqa për një kohë të gjatë se si ta bëja. Këtu është receta!

Mishi i butë i pjekur dhe pikant i viçit shërbehet i nxehtë ose i ftohtë. Filetoja e viçit të pjekur është e përkryer për çdo tryezë pushimi.

Meet - sallatë me pulë dhe petulla. Kjo sallatë është sa e thjeshtë dhe me nxitim, dhe mjaft festive, për raste të veçanta! Këto sallata janë gjithmonë shumë të dobishme.

Bukë mishi "Zjarrfikës"

Receta bukë mishi. Roli është shumë i shijshëm dhe shkon shumë me çdo pjatë tjetër.

Receta e gulashit të viçit për tryezën e Vitit të Ri. Të gjithë ata që duan Ushqim i shijshem, do të jetë shumë i kënaqur me një pjatë të tillë.

Pula e pjekur në furrë me patate është një pjatë feste që ka qenë dhe do të jetë e njohur në çdo kohë. Ditëlindja, Viti i Ri, çdo festë - kjo pjatë do të jetë e dobishme!

Receta për një patë në furrë me hikërror është një lloj versioni i rusifikuar i një pjate që është tradicionale në shumë vende evropiane. Përgatitja e patës me hikërror është e thjeshtë, por rezulton - një pjatë e shkëlqyer.

Po përgatiteni për një festë të madhe? Dëshironi të mahnitni mysafirët tuaj? Bëni ton të mbushur për një shije të gjallë dhe teksturë delikate që do ta bëjë darkën tuaj një sukses të jashtëzakonshëm.

Sallatë "Kali"

Sallatë "Kali" e kam përgatitur enkas për Vitin e Ri 2014. Përkundrazi, mbesat e mia bënë kalin, dhe unë përgatita vetë sallatën. Siç e dini, viti 2014 është viti i kalit blu ose jeshil, kështu që kali ynë është shumë i dobishëm.

Bërxollat ​​e derrit në brumë shkojnë mirë me pure patatesh. Mund të përdoren edhe në sanduiçe, të shkojnë mirë me barishte dhe perime të freskëta.

Si të gatuajmë bërxollat ​​në një tigan shpejt, thjesht dhe të shijshme? Gratë në mbarë botën i kanë bërë këto pyetje për më shumë se një shekull. Përgjigja është në këtë recetë. foto hap pas hapi i gjithë procesi!

Emri i kësaj recete është disi arbitrar - bërxollat ​​franceze janë bërxollat ​​më të zakonshme, të pjekura vetëm me djathë. TE kuzhinë franceze- asnjë lidhje. Por më e rëndësishmja, është e shijshme!

Nëse patate të pjekura shumë kalori për ju, dhe e ziera tashmë është ngopur, atëherë duhet të mësoni se si të gatuani patate të pjekura në petë - një pjatë anësore e lehtë, e shëndetshme dhe shumë e shijshme për të gjithë familjen!

Dikur kombinimi i gaforreve dhe lakrës më dukej i tmerrshëm, por sot një recetë e thjeshtë sallatë me gaforre Me lakra kineze Unë shpesh përdor. Provoni këtë sallatë të lëngshme dhe të lehtë!

Recetë klasike pula me kërpudha në një tenxhere mund të ndryshohet duke mbuluar përmbajtjen e shijshme të tenxhereve me kapakë brumi të ngrënshëm. Nuk është mëkat të vendosësh një bukuri të tillë në tryezën festive! :)

Një recetë e thjeshtë për salmon me kërpudha është të ndihmoni të gjithë ata që nuk dinë të gatuajnë dhe ta servirin shijshëm këtë peshk në tryezën festive. Sidoqoftë, një pjatë të tillë mund ta vendosni për një drekë ose darkë të ditës së javës.

Vezët e mbushura me majonezë dhe hudhër janë të shijshme dhe të thjeshta. Një meze e tillë, e zbukuruar me barishte dhe perime, do t'i përshtatet edhe tryezës festive. Ndani recetën!

Receta patë e pjekur me mollë - një pjatë e mrekullueshme që meriton të jetë kryesore në tryezën tuaj të Vitit të Ri apo Krishtlindjeve.

Kërpudhat e mbushura me shkopinj gaforre janë një meze shumë e lezetshme dhe e shijshme që duket shumë elegante dhe tërheq gjithmonë vëmendjen e të ftuarve.

Sallatë "ruse"

Sallatë "ruse" për herë të parë e provova në Francë. Në cilindo restorant në Evropë apo Amerikë që të porosisni një sallatë "ruse", do të sillni një sallatë të tillë, të cilën, mendoj, do ta dalloni lehtësisht;)

Sallatë me pulë dhe kërpudha turshi - një sallatë shumë e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë e shijshme, e cila përgatitet nga gjoksi i pulës, piper zile, karota të skuqura, kërpudha të konservuara dhe majonezë.

Sallata me pulë dhe kërpudha është një sallatë shumë interesante dhe e pasur me shije të ndryshme. gjellë e përzemërt Përgatitet shpejt dhe lehtë nga kërpudhat turshi, turshitë, perimet dhe pula e skuqur.

Kohët sovjetike tashmë kanë ikur, por zakonet e asaj kohe mbeten. Kështu, sanduiçe me sprats janë një tradicionale gjellë pushimi. Sot do të gatuajmë sanduiçe me sprat dhe vezë.

Shnitzel i viçit është një pjatë tradicionale austriake. Është nga viçi që përgatitet schnitzel i famshëm vjenez. Pra, le të gatuajmë sot në traditat më të mira të kuzhinës austriake! :)

Unë ofroj një recetë shumë interesante për sallatë me harengë, e cila mund të dekoroj çdo tryezë festive dhe të përditshme. Përbërësit kryesorë për gatim janë perimet e zakonshme dhe, natyrisht, harenga.

Harenga me patate është një kombinim klasik. Mund të gjendet në çdo tryezë pushimi. Sidoqoftë, secila zonjë e shërben atë në mënyrën e vet. Unë ofroj recetën time hap pas hapi për harengën me patate.

Recetën e bërxollës së derrit me kërpudha e kam trashëguar nga gjyshja. Një dashnore e madhe e kërpudhave, ajo i gatuante ato vazhdimisht dhe më së shumti në një mënyrë tjetër. Sot do të gatuajmë me luskë.

Sanduiçe me karrota dhe djathë janë sanduiçe shumë të bukura dhe origjinale që janë të mira si për një tryezë të rregullt, për shembull, për mëngjes, ashtu edhe për një festive. Recetë klasike, asgjë më shumë.

Duck me kumbulla të thata - një pjatë e rafinuar për të dashuruarit kuzhinë gustator. Kjo pjatë ka e ëmbël e lehtë shija, veçanërisht e popullarizuar në vendet e Evropës Qendrore, dhe përgatitja e rosës me kumbulla të thata është e lehtë.

Biskotat me qershi sipas kësaj recete e kthejnë jetën e përditshme në një përrallë të bukur. Biskota shumë të bukura, të lezetshme nga pastë me kore të shkurtra në gjendje të dekoroj çdo tryezë pushimi dhe të japë gëzim.

Shoku im bën shpesh bërxolla fileto pule në furrë me domate. Domate dhe pulë - ky kombinim nuk mund të quhet klasik, por bërxollat ​​e tij janë shumë të shijshme. Dëshironi të provoni?

Mishi i viçit në brumë është një pjatë angleze shumë e vështirë për t'u përgatitur, por ia vlen. Personalisht, këtë pjatë e gatuaj vetëm për festime, në një ditë normale, gatimi i viçit në brumë është shumë i mundimshëm.

Fileto derri në furrë - kjo është një tjetër pjatë që unë e konsideroj si recetat e mia më të mira. Përgatitet lehtësisht, në vetëm 50 minuta, dhe rezulton një pjatë e shijshme, e bukur, e kënaqshme dhe thjesht e mrekullueshme me mish.

Biftek "Diana" - pjatë klasike, i cili shërbehet në shumë restorante të kuzhinës evropiane që respektojnë veten. Nëse e gatuani biftekin Diana sipas recetës, do të dalë aq i shijshëm sa të paktën ta lëpini pjatën!

Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë hap pas hapi për sanduiçe me harengë. Midis nesh, ne i quajmë këto sanduiçe "harengë në një pallto leshi" - ato janë të ngjashme në shije dhe përbërës. Opsion i shkëlqyeshëm për një meze të lehtë pushimi.

Forshmak nga harenga është pate peshku, në të cilën shtohen vezët, gjalpi, qepa. Kjo recetë hap pas hapi e mishit të grirë me një foto do t'ju tregojë se si të gatuani mishin e grirë nga harenga shpejt dhe lehtë :)

Për ju - një recetë për cutlets në Kiev me një foto. Kotoleta Kiev të bëra nga fileto pule të rrahur të mbështjella rreth një copë gjalpë, të skuqur në vaj të vluar. Unë do t'ju tregoj se si të gatuani!

Patate të pjekura "fizarmonikë"

A e dini se cili është avantazhi i kësaj pjate? Patatet gatuhen në furrë. Dhe nëse ju vijnë shumë të ftuar, mund të gatuani menjëherë shumë patate. Patatja "Fizarmonikë" duket shumë festive.

Receta për bërxolla pule me djathë. Këto bërxolla pule përgatiten në brumë dhe në fund të gatimit dalin të lëngshëm dhe të shijshëm.

Dëshironi të mahnitni dhe surprizoni shtëpinë tuaj dhe mysafirët që kanë ardhur në shtëpi për një tryezë festive apo të Vitit të Ri? Atëherë sigurohuni që ta lexoni këtë artikull. Sot vendosa të prezantoj këtu recetat më të shijshme, më të mira për sallata, meze dhe, nëse është e mundur, pjatat kryesore që mund të shërbehen në tryezë.

Ushqime të ftohta

Kanape me peshk të kuq, kastravec dhe bukë të zezë

Fillimi i renditjes së më të lartëve recetat më të mira për Vitin e Ri dhe tryezën e festave vendosa të filloj me meze të ftohta, të cilat, si rregull, janë gjithmonë të suksesshme dhe hahen më shpejt nga mysafirët. Këto janë të shijshme dhe shumë të bukura për t'u shërbyer.

me kastraveca turshi dhe mish derri

Çmendurisht e shijshme dhe disi e ngjashme me sallatën e zakonshme të mishit "Obzhorka". Këtu do të kënaqeni gjysmën e fortë të njerëzimit, sepse sallata përmban mish të zier, i cili i jep ngopje dhe shije unike, madje në kombinim me kastravecat turshi. Do të jetë padyshim një zgjedhje e shkëlqyer!

Sallatë "Tre në një"

Gjëja tjetër që do të rekomandoja për të gatuar është një sallatë, ose siç e quajnë shumë njerëz me shaka “Mjeshtre” etj. Sallatë shumë e shijshme dhe përsëri e shëndetshme e bërë nga perime me shtimin e djathit, rrushit të thatë, hudhrës dhe arra. Me siguri nuk do të mund të lërë askënd indiferent dhe pjata e sallatës do të zbrazet shpejt.

Jam i bindur çdo herë që një sallatë me djathë dhe hudhër është shumë e shijshme, ndaj ju këshilloj ta gatuani pa dështuar, të paktën në një vazo të vogël.

Kjo sallatë meriton vëmendje të veçantë, sepse është e përgatitur nga përbërësit më të shijshëm për mendimin tim. Në atë . Do të jetë më e mira në tryezën tuaj të pushimeve!

Sallatë kreole

Kjo sallatë ekzotike i bëri përshtypje familjes sonë që nga hera e parë. Kombinimi i butë mish pule me ananas të konservuar - është e mrekullueshme. E gatuaj mjaft shpesh dhe e bëj gjithmonë duke i shtruar përbërësit me shtresa, megjithëse kam receta ku kjo sallatë thjesht përzihet dhe shërbehet e përzier në një tas sallate. duhet të provoni gjithçka dhe sigurisht të vlerësoni shijen e saj unike dhe kombinimin delikat të përbërësve.

Sallatë me mish viçi, kumbulla të thata dhe arra

Mjaft e re, të cilën e kam gatuar kohët e fundit për ditëlindjen time - na bëri përshtypje me shijen e saj dhe një kombinim të mrekullueshëm përbërësish që, në shikim të parë, nuk do të dukej se mund të "bënin miq" në një sallatë. Por viçi i zier në kombinim me kumbulla të thata, djathë të fortë, kastravec turshi, vezë dhe arra pishe - doli të ishte vetëm një bombë. Mund të them se ka kohë që ndoshta nuk kam provuar ndonjë gjë më të shijshme, ndaj propozoj ta zgjedh këtë recetë si një nga sallatat më të shijshme dhe ta servir në tryezën e Vitit të Ri. Kjo sallatë do të jetë një dekorim i shkëlqyeshëm në 2020-ën e ardhshme - vitin e Miut Metal. Ndoshta dikush do të ketë disa imazhe të tjera të Miut (Miut). Më poshtë do t'ju tregoj se si të gatuani të shijshme dhe jo të shtrenjta.

Sallatë me pulë dhe kumbulla të thata

Nëna ime gatuan një të ngjashme dhe gjithashtu doli të ishte e bukur, e butë dhe e shkrirë në gojën tuaj. Ndoshta edhe juve do t'ju pëlqejë kjo sallatë me pulë dhe arra pishe dhe do të vendosni ta përgatisni për festën e ardhshme.

karota koreane

dhe lakër kineze

Posh. Familja ime e hëngri me shumë kënaqësi.

Karota koreane dhe patate të skuqura

E mrekullueshme e përzemërt, do të dekoroj tryezën tuaj festive të Vitit të Ri! Me siguri do të mahnitni mysafirët dhe familjen tuaj.

Do t'ju pëlqejë gjithashtu kjo sallatë me kombinimin e përbërësve dhe shijen unike.

Sallatë me pulë të tymosur, kumbulla të thata dhe kastravec të freskët "Melody"

Kjo sallatë është shumë e shijshme dhe e freskët në shije. Të gjithë përbërësit thjesht kombinohen në mënyrë elegante me njëri-tjetrin dhe krijojnë një melodi të vetme të shijes tuaj.

Kjo sallatë është gjithashtu e denjë për vëmendjen tuaj, sepse përfshin të gjithë përbërësit më të mirë. Ky mish i butë i shpendëve, arra pishe dhe sigurisht kumbulla të thata, që shkon aq pakrahasueshëm me pulën.

Çmendurisht e shijshme me. Në këtë sallatë, unë gjithashtu dua të demonstroj se si mund të dekoroni bukur dhe në mënyrë të pazakontë një sallatë sipër, veçanërisht atë që do të dekorojë tryezën e Vitit të Ri.

Nëse vërtet e doni! Sigurohuni që ta gatuani. Do të dekoroj tryezën tuaj. Ka shije shumë delikate, prandaj është një ëndërr jo vetëm e çdo femre, por edhe e mashkullit më brutal!

Dhe kjo mrekulli smerald do t'u tërheqë dashamirëve të shijes së ëmbël dhe të thartë. .

Kjo sallatë është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur, por jashtëzakonisht e shijshme dhe e kënaqshme. Një sallatë e tillë do të mahnitë gjysmën femërore të njerëzimit dhe do të pushtojë burrat tuaj.

Mbretëresha e sallatave në tryezë - sigurisht që do të jetë. Dhe nëse e gatuani në formë roleje? Natyrisht, të gjithë të ftuarit dhe familja do ta vlerësojnë atë.

Sallata do t'i pushtojë të gjitha! Ky opsion sallate është shumë i bukur dhe festiv!

Rezulton jashtëzakonisht e shijshme. Ky opsion do t'i pëlqejë të gjithëve.

Sallatë " "!

Nëse dëshironi ta gatuani njësoj, por hezitoni shumë të shqetësoheni për ta shtruar me shtresa (edhe pse kjo nuk është aq e vështirë), thjesht bëjeni dembel duke i kombinuar përbërësit duke i përzier dhe shërbyer në një pjatë të zakonshme ose në pjesë. , duke e shtruar me ndihmën e një unaze gatimi. Edhe në këtë formë do të zbukurojë festën tuaj!

Nese dashuron . Ky është një zëvendësim i shkëlqyeshëm për harengën e zakonshme.

Mund të gatuani edhe në këtë mënyrë, duke vendosur shtresa marule në një unazë të ndashme. Ky opsion servirjeje është bërë më i njohur për shumë njerëz sesa gatimi në një vazo të njohur. Kjo PALETË gatuhet me skumbri.

E adhurueshme - do të dekoroj çdo tryezë më solemne dhe do të pushtojë të gjithë me butësinë e saj.

Sallatë "koktej deti"

Për herë të parë, ne e përgatitëm këtë sallatë në mënyrë spontane, duke mbledhur në të të gjithë përbërësit më të shijshëm të detit. Sigurisht, nëse dëshironi, mund të plotësohet me karkaleca të qëruara të ziera ose qafë karavidhe, por neve na pëlqen në këtë version. Dhe mos harroni ta shërbeni në shporta të ngrënshme, dhe mundësisht në një gjethe jeshile marule. Gjëja kryesore është ta servirni bukur këtë sallatë, sepse është aq e shijshme dhe e pasur me ekzotikë deti sa nuk mund të lërë askënd indiferent.

Si shtesë, mund të sjell në vëmendjen tuaj një të ngjashme. Kjo sallatë është gjithmonë në qendër të vëmendjes.

Do të jetë elegant në tryezën festive. Në fund të fundit, shumë thjesht duan të shtojnë në sallata. oriz i zier. Pra, kjo është receta për ju.

Dhe pse ? ju pyesni ... Po, sepse ky nuk do ta kuptoni menjëherë se nga çfarë përbëhet ... Dhe në përbërjen e tij përbërësi kryesor është një peshk banal, por i adhuruar nga shumë - pollock. Po - mintai! Kjo është ajo që mysafirët tuaj do të tronditen. Në fund të fundit, kjo sallatë ka shije sikur të jetë bërë nga peshku i shtrenjtë ose nga ndonjë tjetër ushqim deti të shtrenjtë. Sigurohuni që ta provoni! Surprizoni veten dhe familjen tuaj!

Sallatë "Mbretërore"

E cila i jep jo vetëm një pamje shik sallatës, por edhe e plotëson atë me shijen e saj unike. Në të vërtetë - sallata mbretërore, kështu që pse të mos e gatuani atë në vitin e ri, kur chimes lajmërojnë ardhjen e vitit të ri!

Sallatë "Santa Claus"

Këtë simpatik e ka gatuar nëna ime për Vitin e Ri të fundit. Më besoni, kjo sallatë është bërë thjesht dekorimi më i bukur i Vitit të Ri dhe ne as që donim të fillonim ta shpërndajmë. Në fakt e morëm si simbol të vitit që po vjen dhe filluam ta shijonim vetëm të nesërmen, tashmë në 1 janar. Kështu e morëm çdo gjë për zemër. Sallata doli të ishte aq e shijshme dhe e butë sa ishte e pamundur të ndalesh, doja gjithnjë e më shumë. Kombinimi i karkalecave të ziera (të konservuara) me salmon të kripur, shkopinj gaforre dhe djathë doli shumë, shumë i shijshëm. Ndoshta edhe kjo recetë nuk do të lërë askënd indiferent dhe ju do ta merrni në arsenalin tuaj.

Në rast se e doni, sigurohuni ta bëni atë nga. Xe është ndryshe (me mish apo peshk), ky me një peshk të bardhë delikat që thjesht shkrin në gojë.

Simboli i sushit të sallatës së 2018-ës

"qen japonez"

Në këtë 2018 të ardhshëm, do të jetë mirë nëse vendosni të gatuani. Një nga këto simbole sallatë dua të ofroj. Kjo sallatë do të pushtojë shumë, veçanërisht ata që adhurojnë kuzhinën japoneze, veçanërisht sushin dhe rrotullat.

Marule – Qen – Mbreti Charles Spaniel

Kjo është jashtëzakonisht e shijshme dhe e bukur. Kombinim i shkëlqyer i përbërësve: fileto pulë e tymosur, kivi, djathë, mollë dhe karrota koreane. Sigurohuni që ta bëni këtë sallatë, të diversifikoni preferencat tuaja të shijes.

Ju madje mund të bëni një sallatë shumë të bukur nga një sallatë e zakonshme Olivier. Thjesht përzieni përbërësit dhe shtrojini në formën e kokës së qenit. Dekoroni sipër - mahnitni mysafirët dhe familjen tuaj me një sallatë të thjeshtë, të përzemërt dhe të shijshme. Kjo sallatë është bërë nga patate te skuqura dhe mish lepuri të shëndetshëm, dietik.

Do të duket e mrekullueshme në tryezën e Vitit të Ri kështu. Ajo do të pushtojë të gjithë mysafirët tuaj me bukurinë e saj, shije delikate dhe lehtësinë e përgatitjes. Në vitin e ardhshëm 2020, ushqimet dhe sallatat në tryezë duhet të jenë të lehta për t'u përgatitur. Dhe (këtu fshihet sallata) përbërja përmban edhe oriz, drithëra, të cilët minjtë dhe minjtë i duan aq shumë, dhe sigurisht djathin e tyre të preferuar. - do të jeni shumë të kënaqur dhe mbështetës në vitin e ardhshëm për familjen tuaj!

E bukur, me të vërtetë e pasur - kjo është dekorimi i tryezës festive. Nëse ju pëlqejnë ushqimet e detit, gatuajeni menjëherë në tryezën tuaj të Vitit të Ri.

Ky, në veçanti, është kallamar. Nëse thjesht i adhuroni, bëjeni këtë të thjeshtë, por të shijshme dhe të butë. Do të dekoroj tryezën tuaj pragu i vitit te ri.

Sallatë "rrushi"

(hardhia) është bërë një dekorim i denjë i festës sonë për Vitin e Ri 2014. Përbërësit e kësaj sallate janë gjithashtu shumë të mirë, sepse fileto pule gjithmonë në mënyrë perfekte "miqësore" me përbërës të tillë si arra, djathë dhe rrush të zgjedhur. Nëse dëshironi ta gatuani, nuk do të pendoheni kurrë dhe ndoshta kjo sallatë do të jetojë në familjen tuaj për shumë e shumë vite.

Sallatë "pema e Krishtlindjes"

Çdo sallatë që po përgatitet për tryezën e Vitit të Ri duhet menduar deri në detajet më të vogla. Kjo vlen edhe për mënyrën se si do të dekorohet sallata. Një shembull se si mund të dekoroni bukur një sallatë festive, ndoshta edhe sallatën më banale Olivier ose sallatën me peshk i konservuar, u bë për mua, “e zbukuruar nga mamaja ime në formën e një peme Krishtlindjesh të bukur, me gëzof, elegante. Përbërja e kësaj sallate është shumë e larmishme, përfshin mëlçinë e pulës dhe viçit dhe kërpudhat, në përgjithësi gjithçka që duam shumë, ndaj mund t'ia atribuoj këtë recetë sallate një prej më të shijshmeve.

Sallatë "Princesha në një bizele"

Kjo recetë sallate është për adhuruesit dhe njohësit e të brendshmeve. . Sallata perfekte për çdo rast!

adhuruesit e kërpudhave dhe mëlçi pule, ofertë e thjeshtë dhe e shijshme . Është e thjeshtë por shumë festive.

Sallatë greke"

Ata pëlqejnë të gatuajnë ata që janë shumë të kujdesshëm për figurën e tyre dhe përpiqen të hanë siç duhet. Këtu nuk ka asgjë të tepërt dhe mund të hani sa të doni. Gjithashtu, kjo sallatë do të jetë një shtesë e shkëlqyer për pjatat e nxehta të servirura në tryezën festive. Në fund të fundit, perimet janë më së shumti menyra me e mire për garniturë për të shërbyer mish, shpezë ose peshk.

Sallatë çezariane"

Të shijshme dhe të shumta. Këtë recetë të Cezarit unë propozoj ta gatuaj me pulë dhe proshutë të skuqur. Sallata delikate, gjithmonë e kërkuar, do të fitojë zemrat tuaja. Ai kombinon përbërës që janë "miqësorë" me njëri-tjetrin dhe plotësojnë njëri-tjetrin me aroma, shije dhe shkëlqim.

- jo Cezari!

Kjo sallatë do të tërheqë ata që e duan recetën e Cezarit. por duket edhe më mirë.

Do të jetë gjithashtu shumë e pazakontë nëse gatuani të shijshme, të kënaqshme, të ndritshme për tryezën festive. Kjo sallatë është e përkryer për ata që e duan mishin (në veçanti pulën për Barbecue) të kombinuar me perime të freskëta dhe salcë e shijshme bazuar salce soje me mustardë dhe gjalpë.

Sallatë "Ora"

Nëse dëshironi të gatuani një sallatë të shijshme në formën e një pjese integrale të Vitit të Ri - një sallatë në formën e një ore, atëherë lexoni recetën e mëposhtme. kemi gatuar edhe për Vitin e Ri të kaluar dhe kjo sallatë na ka mbetur gjatë në kujtesë. Në fund të fundit, përbërësit e përfshirë në përbërjen këtu përzgjidhen sa më mirë që të jetë e mundur. E kuqe peshk i zier, shkopinj gaforre, kallamarët dhe kërpudhat - kur kombinohen, ato bashkohen në një harmoni të tillë sa është e pamundur të mos e provoni. Një sallatë e shkëlqyer, shumë e shijshme dhe ushqyese, do të duket e mrekullueshme në tryezën tuaj, veçanërisht pasi shigjetat në të tregojnë 5 minuta deri në dymbëdhjetë - që do të thotë se Viti i Ri është në rrugën e tij dhe ne gjithmonë e presim me padurim.

Kur zgjidhni sallatat për Vitin e Ri të ardhshëm, mendoni për faktin se po vjen viti i majmunit, dhe kësaj kafshe i pëlqen shumë të hajë, kështu që ju duhet ta qetësoni atë dhe të gatuani gjithçka më të mirën, më të shijshmen, të bëni më shumë shkurtime. perime të freskëta, fruta dhe sigurisht mos harroni për bananet - një nga frutat e preferuara të këtyre kafshëve të shenjta.

Natyrisht, shumë amvise do të gatuajnë sallatën e tyre të preferuar Olivier dhe harengën nën një pallto leshi, dhe dikujt do ta pëlqejë sallatën Mimoza ose, siç e quajnë shumë njerëz, Luleradhiqe, por sigurohuni që të gatuani disa. sallatë e re të befasoni jo vetëm shtëpinë tuaj dhe mysafirët që erdhën në shtëpi, por edhe simbolin e vitit të ardhshëm - majmunin tonë.

Sallatë me salmon

Një tjetër e bukur, nuk do të lërë askënd indiferent. Këtu përbërësit përzgjidhen në atë mënyrë që të gjithë ta pëlqejnë sallatën pa përjashtim. Ka shije të butë, duke u shkrirë në gojë. Padyshim që kënaqeni shtëpinë tuaj dhe mysafirët që kanë ardhur në shtëpi me një sallatë të re.

Dhe unë gjithashtu kam një të bukur që do të dekoroj çdo tryezë pushimi.

Kjo është e lehtë dhe e thjeshtë. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe të gjithë përbërësit janë në dispozicion.

Kjo .

Do të dalë gjithashtu e pazakontë, e thjeshtë, por e ndritshme në shije dhe elegant në shërbim. Kjo sallatë është jashtëzakonisht e kërkuar, është e përzemërt, e thjeshtë dhe e servirur në porcione në patate të skuqura.

mish krill, djathë dhe tranguj të freskët

Dhe kjo më delikate do t'u pëlqejë atyre që nuk e kuptojnë vaktin e tyre pa ushqim deti. Dhe ky është ai. Kombinimi perfekt në një sallatë! Nëse bëni një zgjedhje në favor të kësaj sallate - nuk do të gaboheni!

sallatë me tortë vaffle,

harengë, kërpudha të skuqura dhe djathë

Mos befasoni vetëm, por zhytni mysafirët tuaj në një tronditje kulinare nëse gatuani. Kjo sallatë tashmë po merr vrull dhe po bëhet e preferuara e shumëkujt. Po, dhe përgatitet jo shumë zakonisht, në kombinim me ëmbëlsira waffle dhe shërbehet në formën e një torte sallate të shijshme. Kjo recetë ju pret gjithashtu në pafundësinë e faqes sime të shijshme. Receta është testuar shumë herë dhe tashmë e kanë provuar shumë miq të mi, të cilët gjithashtu kanë mbetur të kënaqur.

Sallatë Cracker e kripur

dhe peshk i konservuar

Nëse ju pëlqen të eksperimentoni dhe gatuani sallata jo standarde për tryezën e festave, sigurohuni që ta bëni atë. Sa i përket shijes, nuk do të mund të dallonit kurrë se cili është përbërësi kryesor në një sallatë nëse nuk do ta dinit se ishte një kripur me kripë. Për herë të parë kjo sallatë u përgatit nga nëna ime dhe gjithashtu zuri vendin e saj të nderit në derrkucin tonë të shtëpisë me receta të shijshme.

Kjo sallatë e pazakontë do të bëhet gjithashtu i preferuari juaj dhe do t'u bëjë përshtypje mysafirëve tuaj, sepse kripura e kripur shkon mirë me peshkun e kuq të butë, djathin, ullinjtë dhe hudhrat.

Është e bukur dhe shumë e shijshme sallatë e përzemërt do të dekoroj tryezën tuaj. Pas te gjithave festat e vitit te ri aq gjatë sa do të keni patjetër kohë për të fituar zemrat e atyre që e duan këtë kombinim produktesh.

Sallatë "Foleja Capercaillie"

Gjithashtu . Prezantimi i tij i pazakontë i kënaq të gjithë, dhe për arsye të mirë. Kjo sallatë kërkon shumë punë për t'i dhënë pamjen e folesë. Dhe foleja duket shumë realiste. Brenda, mund të shërbeni absolutisht çdo sallatë, më e rëndësishmja, dekorojeni me patate PAI të gatuara në shtëpi dhe vezë të imituara të kaperkailit sipër.

Restorant Napoleon

me pulë, proshutë dhe djathë Filadelfia

Kjo recetë është thjesht jashtëzakonisht e shijshme dhe do të fitojë zemrat e shumë njerëzve. - do të jetë një dekorim i mrekullueshëm për çdo tryezë festash, veçanërisht për tryezën e Vitit të Ri.

Ushqime të nxehta

Por për t'ju këshilluar të gatuani të nxehtë? Ne vetë e bëjmë gjithmonë këtë pyetje, sepse të gjitha pjatat tashmë janë aq të rrahura dhe i gatuajmë aq shpesh sa duket se nuk mund t'i quash festive. Në familjen tonë, p.sh., përgatitnim dy gjellë të nxehta dhe sigurisht që e gjithë kjo mbetej në sasi të mëdha dhe ndonjëherë edhe e nxehta “nuk na binte në dorë”... Ndodh, por është e shijshme. të nesërmen, 1 janar ... Ju hapni frigoriferin ... dhe atje ... . cdo gje eshte e dukshme dhe e padukshme...

Miqtë e mi - i bëj thirrje të gjithëve të mos gatuajnë shumë, që më vonë të më dhemb koka - ku të vendos gjithçka, sepse të gjitha ushqimet dhe sallatat janë të zbukuruara në pjata dhe vazo të bukura - dhe për këtë, si gjithmonë, nuk ka hapësirë ​​të mjaftueshme. në frigorifer. Prandaj, sigurohuni që të mendoni për gjithçka deri në detajet më të vogla dhe, natyrisht, për atë që do të gatuajmë për të nxehtë dhe si do të befasojmë familjen ose mysafirët tanë.

Bëhuni gati: rosa, pata apo gjeli i detit është një çështje e thjeshtë dhe sigurisht që është gjithmonë e shijshme dhe e kënaqshme. Por duket se një zog mund të gatuhet për Krishtlindje ... shumë do të thonë ... Prandaj, unë menjëherë përpiqem të mos e konsideroj këtë opsion, duke e lënë të zgjasë, por do të sjell në vëmendjen tuaj të gjitha më të mirat që kam. faqja ime! Dhe kështu, të dashurat e mi, le të vazhdojmë në kurset e dyta!

Dhe për disa arsye, unë menjëherë dua të sugjeroj që të gatuani patjetër për tryezën festive të Vitit të Ri ... në mënyrë që të mendoni? JELLY është një pjatë tradicionale, e njohur për disa arsye në stinën e dimrit! Edhe pse kjo nuk është një pjatë e nxehtë, ajo mund të zërë një vend në mënyrë adekuate në rresht. enët me mish, edhe nëse kjo vlen për pjatat e ftohta me pelte. Në familjen tonë, për shembull, asnjë Vit i Ri nuk është i plotë pa pelte. Kështu që…

Kjo është e shijshme. Një opsion 100% fitues për pelte super të bërë vetë. Ai meriton të zbukurojë tryezën tuaj në natën e Vitit të Ri!

Dhe sigurisht, nuk do të rendis më receta të thjeshta, mund të them vetëm se e mbaj mend prej kohësh. Në fund të fundit, rezulton aq mishtore dhe e shijshme saqë dëshironi ta hani përsëri dhe përsëri. Mund ta gatuani për mysafirët ose shtëpinë tuaj në pjesë dhe t'i shërbeni secilit porcionin tuaj të mishit me pelte.

Manti, khinkali, dumplings

Një opsion i mirë për ushqim të nxehtë mund të jetë gjithmonë shtëpi, khinkali ose. Këtu mund të themi me saktësi se nëse papritur, siç thamë, “duart nuk e arrijnë” pjatën e dytë, ajo mund të gatuhet gjithmonë të nesërmen dhe të shërbehet e nxehtë. Kështu që unë madje do ta konsideroja këtë opsion. Ne pothuajse gjithmonë, çdo vit për të nxehtë -.

Ne gatuajmë gjithmonë shumë prej tyre, gatuajmë 30-50 copë në të njëjtën kohë, dhe më pas thjesht hamë tepër... Këtu thjesht nuk funksionon ndryshe... Duhet të hani, sepse aroma është shumë e fortë gjatë gjithë kohës. apartament të cilit është e pamundur t'i rezistosh.

Ju gjithashtu mund të gatuani jo krejt të zakonshme

Ju gjithashtu mund të bëni dhe. Ata patjetër do të dekorojnë tryezën tuaj të Vitit të Ri. Ato përgatiten lehtë dhe hahen menjëherë.

Mishi në frëngjisht

Nëse dëshironi të gatuani mish të shijshëm, ka disa opsione. Ju mund të bëni gjithmonë. Nuk ka rëndësi se çfarë përdorni, viçi, derri, qengji apo edhe shpendët. Këtu dhe mish dhe menjëherë një pjatë anësore. Ky opsion mund të konsiderohet gjithashtu si një i shkëlqyer dhe fitues për tryezën festive. Dhe duket shumë e shijshme!

Mishi nën ananasin

Një recetë e shkëlqyer për të shërbyer në tryezën e Vitit të Ri do të jetë. Kjo pjatë me siguri do t'u bëjë përshtypje të gjithë mysafirëve tuaj, sepse mishi i derrit të shkrirë në gojën tuaj, madje edhe me ananasin ekzotik, është shumë i shijshëm. Unë ndonjëherë përkëdhel familjen time dhe bëj një mish kaq të ëmbël për darkë ose për një tryezë festive. Gjithmonë ndryshon në mënyrë perfekte dhe disa madje kërkojnë suplemente. Më duket se shumë amvisa do të duan të gatuajnë këtë mish të veçantë për tryezën e Vitit të Ri.

Mishi "Presidenti"

Kjo ka qenë prej kohësh e preferuara në familjen tonë, e cila përgatitet në çast dhe gjithashtu hahet në çast. Sepse thjesht shkrihet në gojën tuaj.

Prej kohësh ka zënë një vend të denjë në mesin e blloqeve të nxehta që ne përgatisim për festat e fundvitit. Pra, pse të mos e gatuani në natën e Vitit të Ri për tryezën festive. Këtë mish mund ta shërbeni me patate të rrumbullakëta të ziera dhe me patate të buta të bëra vetë. Pure patatesh. Ky është kombinimi më i mirë për mendimin tim. Nëse jeni duke parë figurën tuaj, hani mish të gatuar me perime dhe barishte të freskëta.

Por nëse e gatuani këtë Vit të Ri për një pjatë të nxehtë, por kujtimet me siguri do të vërshojnë mbi ju, sepse 15-20 vjet më parë, kjo pjatë përgatitej pothuajse në çdo familje për çdo festë dhe, natyrisht, në natën e Vitit të Ri! Nëna ime kishte gjithmonë një të madhe, si 3-4 litra, dhe gjithçka lëngonte në të. Dhe më pas tenxheret me porcion që i shërbenim secilit të ftuar u bënë më të njohura. Uau, si i mbaja mend ato .... Me të vërtetë doja ta gatuaja këtë pjatë menjëherë. Unë mendoj se nëse vendosni të bëni e, sepse gatuhet me patate si "patate franceze". Një recetë shumë e ngjashme, por e marinojmë paraprakisht mishin e patës fruta ekzotike- Një portokall. Dhe më pas piqet nën një pallto patate. Dhe kështu, e dashura ime, mendo, zgjidh atë që të pëlqen më shumë. Por ky gosling është thjesht i mrekullueshëm!

Ky do të pushtojë edhe dashnorin e këtij zogu. Në fund të fundit, mishi këtu është thjesht mahnitës, i butë, i butë, thjesht i mrekullueshëm.

Nëse jeni adhurues i pulës më të thjeshtë dhe e gatuani shpesh, mund ta diversifikoni recetën tuaj të zakonshme duke gatuar. Kjo është një bombë!!! Asnjë pulë e thjeshtë e pjekur në furrë nuk krahasohet me këtë të mbushur petulla të holla të mbushura pulë e grirë. Pastaj gjithçka piqet në furrë në një gjendje kaq të bukur dhe shërbehet e nxehtë ose e ftohur në tryezë. Të ftuarit nuk mund të shkëputen!

Në rastin më ekstrem - gatuajeni thjesht. Rezulton gjithashtu e shijshme, e kënaqshme dhe buxhetore në kohët tona të vështira. Dhe për gatim më të përshtatshëm të pulës, mund të përdorni një mëngë (paketë) për pjekje. Është e lehtë dhe furra juaj do të jetë gjithmonë e pastër.

peshk nën djathë

Çfarë tjetër mund t'ju këshilloj - natyrisht, ju mund të gatuani peshk të shkëlqyeshëm për të dytën. Për shembull, piqni biftekë salmon ose troftë (në përgjithësi, çdo peshk të kuq të shijshëm të familjes së salmonit) në furrë, në skarë ose ziejini me avull. Kështu që edhe peshku do të jetë mahnitës dhe do të shkrihet në gojën tuaj.

Le të shohim këtë opsion -. Rezulton peshk i kuq shumë i shijshëm në këtë dizajn, sepse gatuhet me perime (domate), dhe piqet me djathë sipër. Si pjatë anësore për peshq të tillë, mund të sugjeroj gatimin kërpudha julienne. Do të jetë shumë e shijshme dhe e pazakontë.

Shashlik

Sigurisht, jo të gjithë kanë mundësinë të gatuajnë shijshëm natën e Vitit të Ri, por ndoshta ju vendosni të bëni mini hell në hell dhe t'i gatuani në furrë. Për shembull, rezulton shumë e shijshme, e gatuar në furrë me shtimin e domateve të vogla qershi. Ose ndoshta dëshironi të gatuani hell derri në një tigan me gaz në skarë të disponueshme në shtëpi. Rezulton shumë e shijshme dhe pothuajse nuk ndryshon nga ajo që gatuhet në natyrë. Një tjetër recetë e shijshme dhe jo krejt e zakonshme, në këtë version ato janë të mira si në skarë ashtu edhe të gatuara në furrë. Nuk ka rëndësi se si e gatuani skarën tuaj, mund të mos jetë as mish, por të shijshme të gatuara në skarë ose të pjekur në një tavë grill ose përsëri në furrë, gjëja kryesore këtu është t'i marinoni fillimisht në majonezë ose uthull. me shtimin një numër i madh qepë.

Skewers në bankë

Ju gjithashtu mund të . Kjo është një recetë mjaft e thjeshtë dhe shumë e shijshme që na ka mahnitur të gjithëve. Ju siguroj - kavanozët me qebap u deshën më shumë për t'u gatuar dhe u hanin menjëherë.

Gjithashtu jashtëzakonisht e shijshme. Në këtë rast, është mish derri i grirë. Pasi të keni përgatitur këtë pjatë për Vitin e Ri, por në ajër të pastër, diku në fshat, do të merrni kënaqësi të vërtetë!!!

Nëse vendosni të gatuani diçka të ëmbël për tryezën tuaj të Vitit të Ri, këtu mund t'ju këshilloj edhe për disa opsione të shijshme.

Në vitin e ardhshëm 2020, ku simboli do të jetë Miu Metal (Miu), mund të gatuani një shumë të bukur në formën e një koke të madhe djathi me një copë të prerë mbi të cilën ulet miu. Patjetër një tortë me TRE ÇOKOLLATA. Do të jetë vetëm një kënaqësi!!! Torta është aq e shijshme sa është e pamundur të ndalet. Ka shije shumë të ngjashme me akulloren e butë gjysmë të butë.

Nëse nuk jeni një adhurues i veçantë i gatimit të ëmbëlsirave, atëherë merrni mendjen tuaj dhe gatuani ato shumë të shijshme, të buta, thjesht elegante të bëra vetë. Ata gjithmonë dalin të mrekullueshëm me të çmendurit reçel i shijshëm brenda dhe i lehtë, i ajrosur sipër.

Çfarë tjetër doni të thoni, natyrisht, është shumë e vështirë të marrësh dhe të zgjedhësh më së shumti menjëherë receta të shijshme për tryezën festive, aq më tepër - do të festojmë Vitin e Ri 2020. Ai është tashmë në prag - ka mbetur shumë pak kohë dhe mendoj se këshilla ime do të jetë në gjendje disi t'ju ndihmojë dhe ju patjetër do të mbuloni më së shumti tryezë e shijshme në Vitin e Ri për njerëzit tuaj më të dashur dhe më të dashur. Dhe ata patjetër do të vlerësojnë përpjekjet tuaja dhe ka shumë të ngjarë të kërkojnë receta për pjatat e gatuara.

Miqtë e mi të dashur dhe të ftuar të faqes, i uroj me gjithë zemër të gjithëve për vitin e ardhshëm 2020, vitin e MIUT METAL! Ju uroj shëndet më të mirë, dashuri, lumturi, mirëqenie familjare, mos e humbni kurrë zemrën dhe përpiquni t'i kënaqni më shpesh të dashurit tuaj me përgatitje të ndryshme të shijshme!

Ditëlindje, 23 shkurt, 8 mars. 1 Maji, Viti i Ri, festat familjare - një rast për të shtruar tryezën. Të gjitha amvisat që respektojnë veten përpiqen të kënaqin të afërmit dhe miqtë me një shumëllojshmëri pjatash. Sigurisht, çdo kuzhinier ka recetat e veta të firmës. Por ndonjëherë ju dëshironi të gatuani diçka të re, të pazakontë. Në këtë artikull, unë publikoj një shembull menu pushimi nga 14 të thjeshta por të shijshme dhe pjata origjinale të cilat mund t'ju japin idetë tuaja. Dhe për ëmbëlsirë, mund të piqni një të pazakontë.

Sallatat dhe ushqimet pa vezë

Sallatë e fryrë me ananas

Produktet:
- 6 artikuj patate të ziera;
- një kanaçe me ananas rreth 560 gram;
- 3-4 thelpinj hudhër;
– djathë i fortë rreth 300 gram;
- majonezë.

Gatim:
Përzieni majonezën me hudhrën e shtrydhur përmes një shtypi. Grini patatet e ziera në një rende të trashë, shtoni kripë. Shtroni shtresën në një enë të sheshtë. Përhapeni me salcë majonezë-hudhër. Sipër vendosni ananasin e prerë në feta. Mbulojini edhe me salcë. Sipër spërkatni djathin e grirë. Një sallatë e thjeshtë por shumë e shijshme është gati. Mund ta rregulloni si ne foto.

Një sallatë e thjeshtë që edhe një fillestar në gatim mund ta trajtojë, shikoni.

Krutona me bukë të zezë me mousse harenge.

Vetë mousse mund të përgatitet paraprakisht, dhe croutons (croutons) do të duhet të bëhen menjëherë para se të shërbejnë.

Produkte për 4 copë bukë Borodino:
– 1 fileto harenge ose gjysma e një harenge të plotë:
- 2-3 copë qepë të njoma;
- djathë i përpunuar;
- 2 karota të ziera;
- piper i zi i bluar;
- 4 feta bukë të zezë.

Gatim:
Pritini koret nga buka dhe dërgojeni në furrën e parangrohur në 180 gradë që të thahet. Kjo do të marrë 5-7 minuta.

Pritini harengën dhe qepën në copa të vogla. karota dhe djathë të përpunuar grijmë në një rende të trashë. Hidhni gjithçka në një blender, piper dhe përzieni mirë. Nuk keni blender? Përdorni një mulli mishi, thjesht futni një rrjetë të imët. A është e thatë mousse? Kjo varet nga harenga. Shtoni një lugë majonezë ose vaj vegjetal dhe përzieni mirë.

Formoni butësisht një mousse me dy lugë dhe vendoseni mbi krutonët. E zbukurojmë me kopër dhe presh, ose sipas dëshirës.

Pancakes me salmon.

Produktet:
Për petullat.

- miell 400 gr;
- vezë 2 copë;
- qumësht 1 litër;
- vaj vegjetal 2 lugë gjelle;
- një majë kripë;
- vanilinë.

Për mbushje.
- salmon pak i kripur rreth 100 gr.;
- djathi i fortë është gjithashtu rreth 100 gr.;
- kastraveca turshi 2 copë;
- majonezë 2 lugë gjelle. lugë;
- piper i zi i bluar;
- pendët e qepës së gjelbër.

Gatim:
Nëse dini të piqni petulla, mund t'i bëni ato sipas recetës tuaj. Dhe për pjesën tjetër do të vazhdoj. Nëse keni një blender, vendosni të gjithë përbërësit në një tas dhe përzieni plotësisht. Nëse jo, përdorni një kamxhik ose pirun. Fillimisht përziejmë vezët, më pas shtojmë qumështin dhe të gjitha produktet e tjera përveç miellit, i përziejmë mirë. Më pas shtoni pak miell duke e përzier brumin mirë në mënyrë që të mos krijohen gunga.

Sigurohuni që tavën ta ngrohni mirë dhe ta lyeni me vaj.

Unë mendoj se për festën është më mirë të piqni petulla të ndërlikuara në formën e flokeve të dëborës. Kjo bëhet mjaft thjesht. Derdhni pjesën më të madhe të petullës në mes të tepsisë dhe, duke e kthyer pak, lëreni brumin të përhapet pak.

Më pas hidhni pak brumë në një lugë dhe vizatoni modele përreth. Ju mund ta grumbulloni testin në një shishe të vogël plastike dhe ta vizatoni prej saj. Kjo është disi më e përshtatshme, por testi shpenzohet më shumë.

Kur të gjitha petullat të jenë gati, mbulojini me një pjatë ose film ngjitës për t'i bërë më të buta.

Tani për tani, le të vazhdojmë me mbushjen. Pritini salmonin në katrorë të vegjël. Djathi grihet në një rende të imët. Pritini imët edhe turshitë. Piper, shtoni majonezë dhe përzieni gjithçka.

Ndani qepën në pupla dhe ziejini me ujë të vluar për t'i bërë më elastike.

Në mes të secilës petull vendosim nga një lugë mbushje, formojmë një qese dhe lidhim me kujdes me pendët e qepës. Gjatë kësaj procedure, është më mirë të përfshihen fëmijët ose burri, le të marrin pjesë edhe ata në përgatitjet për festën.

Këto çanta shërbehen të ftohta në tavolinë, por nëse i bëni në prag të festës, më mirë t'i ngrohni në mikrovalë për disa sekonda, në mënyrë që petullat të mos jenë të ashpra.

Rrotulla mishi me kastravec dhe mustardë.

Produktet:
- mish derri 400 gram;
- kastraveca turshi 2 copë;
- qepë e kuqe 1 copë;
- kokrra mustarde 2 lugë gjelle. lugë;
- kripë piper;
- miell për bukë.

Gatim:
Pritini mishin në pjata të holla, mbulojeni me një film dhe rrihni mirë, kripë dhe piper. Kastravecat dhe qepën e kuqe të prera në rripa. Në secilën pjesë të mishit vendosni mustardë kokërr, copa trangujsh dhe qepë.

Rrotulloni në role dhe sigurojeni me kruese dhëmbësh që të mos zbërthehen. Butësisht rrokulliset në miell. Vendosni fillimisht anën e qepjes poshtë në një tigan të ngrohur mirë me vaj perimesh. Skuqini nga të gjitha anët derisa e kaftë e Artë.

Pritini roletë në gjysmë në një kënd 45 gradë. Spërkateni me salcën e tartarit dembel.

Salcë “Tartari dembel”

Produktet:
- kastraveca turshi 2-3 copë;
- kokën e qepës së kuqe;
- hudhër 2-3 thelpinj;
- gjysmë tufe majdanoz;
- kripë piper;
- majonezë 2 lugë gjelle;
- mustardë grimcuar.

Kjo salcë përgatitet shumë thjesht, dhe më e rëndësishmja, shpejt, por kjo kërkon një blender. Pritini të gjithë përbërësit, vendosni gjithçka përveç mustardës në një blender dhe rrihni derisa të bëhet një masë homogjene. Tani shtoni mustardën për shije dhe përzieni me një lugë. Ju, sigurisht, mund të copëtoni gjithçka imët, por do të duhet kohë, dhe gjatë telasheve të Vitit të Ri, thjesht nuk mjafton.

Harengë nën një pallto lesh në një rrotull

Produktet:

- harengë - 1 copë;
- patate - 4 copë;
- karrota - 1 pc.;
- panxhar - 1 pc.;
- majonezë - 200 g;
- hark - 1 pc.;
- uthull për turshinë e qepëve.

Gatim:
Prisni qepën në mënyrë arbitrare dhe marinoni në uthull për 2-3 orë. Por ju mund të vendosni të papërpunuara, sipas gjykimit tuaj.

Zieni patatet, karotat dhe panxharin, ftohni, qëroni dhe grijini në rende të imët ose i prisni në kubikë të vegjël.

Qëroni harengën, ndani nga kockat, prisni copa të vogla.

Është më mirë t'i shtrydhni panxharët përmes garzës për të hequr lagështinë e tepërt. Nëse karotat tuaja janë gjithashtu të lëngshme, atëherë është më mirë t'i shtrydhni.

Për të bërë një rrotull, përhapni një film ushqimor në tryezë, prerë qese plastike ose petë, kush ka çfarë. Përzieni panxharin me majonezë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në film. Mbulojeni përsëri me film dhe ngjisni mirë shtresën. Hiqeni këtë film të lartë. Panxharin mund ta kriposni pak. Mundohuni ta bëni secilën shtresë pasuese pak më të ngushtë në gjerësi se ajo e mëparshme. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me karotat, vetëm tani i lyejmë me panxhar. Shtresa e tretë - patatet me majonezë, lyhet përkatësisht mbi karota. Mos harroni ta kriposni. Më pas, vendosni qepën, nëse e keni turshi, atëherë duhet ta lini të kullojë në mënyrë që të mos jetë shumë e lagur. Dhe shtresa e fundit është harenga. Është më mirë ta vendosni jo në të gjithë sipërfaqen e rrotullës, por me një trung të gjatë në mes. I shtypim të gjitha shtresat në të njëjtën mënyrë me ndihmën e filmit ngjitës.

Butësisht rrotulloni rrotullën rreth trungut të harengës. I shtypim mirë skajet. E mbështjellim në të njëjtin film. E vendosim rostiçeri në frigorifer, deri në ardhjen e mysafirëve. Para se ta shërbeni, hiqni filmin dhe priteni në pjesë.

rostiçeri "Calla"

Produktet:
- 100-200 gr. proshutë ose ndonjë sallam i zier;
- 100 gr. çdo djathë ose gjizë yndyrore, duhet të jetë i kripur;
- 1 karotë;
- 2 thelpinj hudhër;
- majonezë.

Gatim:
Grini djathin dhe karotat në një rende të imët. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi. Përziejini gjithçka dhe rregulloni me majonezë. Nëse përdorni gjizë, atëherë shija do të jetë e ndryshme. Unë zakonisht e bëj gjysmën me gjizë, gjysmën me djathë.
Presim sallamin ose proshutën në feta të holla. Rrokullisni në një top dhe sigurojeni me kruese dhëmbësh që të mos shpaloset. Mbushni me sallatë. Dekoroni me barishte, feta piper të kuq, ullinj ose thjesht ketchup.

pjeshkë të mbushura

Meze ka një shije interesante për shkak të pjeshkës së ëmbël dhe mbushjes së kripur.
Produktet:
- të vogla, 200 gram, një copë mish gjeli;
- një kanaçe me pjeshkë të konservuar në gjysma;
- një kanaçe me misër të konservuar;
- çdo djathë pikant, 200 gram;
- majonezë ose salcë gatimin e vet;
- kripë, piper për shije.

Për salcën:
- një kavanoz kos;
- limon;
- mustardë.

Gatim:
Ziejeni mishin në ujë me kripë, ftohet.

Gjatë përgatitjes së salcës. Në kos, shtoni një lugë çaji mustardë, një lugë gjelle lëng limoni dhe shtoni pak. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.

I nxjerrim pjeshkët nga kavanoza, i shtrojmë në një peshqir. Ata duhet të thahen mirë. Për ta bërë këtë, mund t'i vendosni ato me kokë poshtë për të kulluar lëngun e tepërt ose të fshini secilën pjesë me një pecetë.

Pastaj fundet për qëndrueshmëri duhet të priten, por kini kujdes që të mos bëni një vrimë.

Tani e presim gjelin në copa të vogla, tre djathë në rende të trashë dhe shtojmë 3-4 lugë misër pa lëng. Vendosni me kujdes salcën ose majonezën e gatshme. Sallata nuk duhet të jetë e lagur. Salca ose majoneza përdoret këtu thjesht për të lidhur produktet. Kripë, piper, nëse është e nevojshme.
I mbushim gjysmat e pjeshkës dhe i shtrojmë në një enë të sheshtë.

Shihni gjithashtu një artikull tjetër.

Sallata dhe meze me vezë.

Shkopinj gaforre të mbushura.

Dua t'ju paralajmëroj menjëherë, meze është një sukses i madh, kështu që bëni më shumë.
Produkte për 10 copë shkopinj gaforre të ftohta (mos merrni të ngrira):

Grini djathin në një rende të imët, vendosni një të tretën për spërkatje. Lëreni edhe të verdhën e një veze. Grini vezët ose shtypini me një pirun. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi. Pritini imët zarzavatet. Shtoni salcë kosi dhe majonezë. Për të përzier gjithçka. Nëse ju pëlqen piper, mund të shtoni edhe.

Shpalosni butësisht shkopinjtë e gaforres dhe vendosni mbushjen në buzë. Tani edhe shkopinjtë duhet të rrotullohen me kujdes. Vendosni 4 shkopinj në një pjatë, 3 sipër, pastaj dy dhe vendosni të fundit në majë. Ne kemi një lloj kasolle. Spërkateni me "borë" - djathë dhe e kuqja e vezes ose proteina, çfarëdo që ju preferoni. Rostiçeri është gati.

Topa djathi

Produktet:

• patate të ziera 4 copë;
• vezë të ziera 4 copë;
• shkopinj gaforre 10 copë;
• djathë i fortë 200 gr;
• majonezë 2 lugë gjelle. lugë;
• piper.

Gatim:
Grini djathin në një rende të imët dhe lëreni mënjanë. Pritini sa më të vogla patatet, vezët, shkopinjtë e gaforreve, i rregulloni me majonezë dhe piper. Kripa, në parim, nuk është e nevojshme, por nëse vërtet dëshironi, mundeni. Përziejini gjithçka mirë. Rrokullisni në topa të vegjël me duar të pastra. vezë pule. I rrotullojmë në djathë. Futni hell ose kruese dhëmbësh.

Metoda numër 2

Produktet:

• djathë i përpunuar 2 copë;
• djathë i fortë 100 gr;
• një tufë kopër;
• 3 thelpinj hudhre
• 2 vezë të ziera;
• paprika;
• majonezë.

Gatim:
Lani koprën dhe thajeni mirë.
Vezët dhe djathin i fërkojmë në një rende të imët, shtrydhim hudhrën përmes presës dhe shtojmë pak majonezë në mënyrë që masa të mos jetë shumë e lagur. Ne përziejmë gjithçka tërësisht.
Pritini imët koprën e thatë. E lëmë mënjanë. Tre, gjithashtu, në një djathë të imët të grirë. Dhe ne gjithashtu largohemi. Hidhni paprikën në një tas. Si në recetën e mëparshme, formojmë topa dhe rrotullojmë një nga një në erëza. Ne morëm topa qesharak me shumë ngjyra.

Metoda numër 3

Produktet:

• një paketë e madhe me shkopinj gaforre;
• 150-200 gram djathë;
• 5-6 thelpinj hudhër;
• 4 vezë të ziera;
• 3 art. lugë majonezë.

Gatim:
I fërkojmë shkopinjtë e gaforres në një rende të imët dhe i lëmë mënjanë - kjo është spërkatja jonë. Djathi dhe vezët janë gjithashtu tre në një rende të imët, hudhra kalohet përmes një shtypi. Shtoni majonezë, përzieni gjithçka mirë. Bëjmë topa, si në recetat e mëparshme. Rrokullisni çdo top në copa të shkopinjve të gaforreve.

Si dekorim për të tre mënyrat e gatimit të djathit Rafaelok, mund të përdorni kampione turshi, të mbështjellë me hell ose kruese dhëmbësh.

Receta për vaktet e nxehta të festave

Mishi i derrit dhe patatet në mëngë.

Produktet:

• Mishi i derrit, qafa është më i mirë, 1 kg;
• kumbulla të thata pa kokrra 200 gr. Mund të zëvendësohet me kajsi të thata, qershi, ndonjë manaferrë ose kërpudha. Për marinadën:
• një parukë e gjysmë lugë çaji:
• fasule mustardë 2 lugë çaji;
• mustardë e zakonshme një lugë e gjysmë çaji;
• hudhër 3-5 thelpinj;
• vaj vegjetal 4 lugë gjelle;
• mjaltë jo i hidhur 1 lugë çaji;
• kripë 1 lugë çaji;
• piper i zi i bluar per shije.

Për patatet.

• patate të madhësisë mesatare 1 kg;
• vaj vegjetal ose ulliri 3-4 lugë gjelle;
• kripë rreth gjysmë lugë çaji;
• çdo të thatë për shijen tuaj gjysmë lugë çaji.

Gatim:

Kumbullat e thata me avull me ujë të valë. E thatë.

Lani mishin dhe thajeni me një peshqir letre. Bëni prerje të thella jo plotësisht në një distancë prej 1-1,5 cm.

Përziejini mirë të gjithë përbërësit për marinadën, shtrydhni hudhrën me një shtypës.

Mirë është që mishi të lyhet me marinadë, duke mos harruar xhepat.

Vendosni të gjitha kumbullat e thata në çdo xhep. Transferoni me kujdes mishin në mëngën e pjekjes. Mëngë duhet të jetë 2 herë më e gjatë se pjesa. Mbërtheni mëngën nga të dyja anët dhe vendoseni në frigorifer për një ditë ose pak më pak.

Kur duhet të gatuani, merrni një patate, prisni pjesën e poshtme nga njëra anë.

Përziejmë mirë vajin, kripën dhe erëzat dhe sipër i hedhim patatet duke mos harruar të futemi në vrima. Tani i vendosim patatet e gatshme së bashku me formën në mëngën e pjekjes dhe e rregullojmë nga të dyja anët.

Hiqeni raftin nga furra në mënyrë që të jetë i ftohtë. Ngroheni vetë furrën në 200 gradë. Tani kallepin me patate dhe kallepin me mish e vendosim ne rende. Piqni për një orë.

Kur patatet dhe mishi të jenë gati, kur të ftohen pak, vendosini në një enë, pasi grisni mëngën dhe e prisni mishin në pjesë.

mish i prerë copa të mëdha, kripë, piper dhe skuqeni në një tigan të nxehtë nga të dyja anët deri në kafe të artë. Vendoseni në një tenxhere.

Prisni qepën në gjysmë rrathë dhe skuqeni deri në kafe të artë në vajin që ka mbetur pas skuqjes së mishit. Qepën e zier e vendosim në tigan sipër mishit.

Mbushe ujë i nxehtë në mënyrë që të mos e mbulojë pak mishin. Ziej për një orë në zjarr të ulët.

Skuqini arrat në një tigan ose në furrë për rreth 3 minuta.

Shtoni në zierje paste domate, holluar në një gotë me ujë të ngrohtë, të kalitur me kripë - një lugë gjelle pa rrëshqitje dhe sheqer - një lugë gjelle me një rrëshqitje dhe piper për shije. Vendosim lavrushka, kumbulla të thata dhe arra. Mbyllni kapakun dhe vini mishin në gatishmëri, kjo është rreth gjysmë ore. Mos harroni të provoni veshjen në mënyrë që të korrigjoni shijen në kohë nëse diçka nuk ju përshtatet. Shërbejeni me çdo pjatë anësore.

Ju bëftë mirë! Ju uroj pushime të mira!

Ah, do të gjeni 5 menu të thjeshta diete për çdo ditë .

Tregoju VK

2016-11-17

Data: 17 11 2016

Etiketa:

Përshëndetje lexuesit e mi të dashur! Viti 2017 po afron në mënyrë të pashmangshme dhe bashkë me të pyetja e dhimbshme për të gjitha femrat: çfarë të gatuajmë për Vitin e Ri? Ky problem me qëndrueshmëri të lakmueshme na “mbulon” çdo vit, sapo afrohet dhjetori. Dhe ne, për të mos thyer një traditë të gjatë, zakonisht biem në një panik të lehtë - ka shumë receta, por nuk ka asgjë për të gatuar.

Mos harroni shakanë e vjetër: "Një burrë nuk ka asgjë për të veshur kur gjithçka është e pastër, dhe një grua - kur nuk ka asgjë të re!" Pra, në përgatitjen e menusë së Vitit të Ri - gjithmonë dëshironi diçka origjinale, të pazakontë, të shijshme dhe të re. Prandaj, sakramenti "çfarë të gatuaj" po kumbon tashmë në kokën e çdo amvise që respekton veten. Doja të bëja pa “orën” e Vitit të Ri në kuzhinë për këtë Vit të Ri dhe të zgjas procesin e gatimit Enët e Vitit të Ri në kohë. Së pari, do të shpall të gjithë listën.

Çfarë të gatuaj për Vitin e Ri pa probleme

Menuja ime e Vitit të Ri për 2017

1. (në formën e "sëndukëve" domatesh me mocarela ose "piramidave" të mëdha domatesh të mëdha) ose (ndoshta do t'i gatuaj të dyja sallatat).
2. (me mish viçi në vend të pulës - në vitin e Gjelit të Zjarrit, gatuaj pulë për tryezën e Vitit të Ri).
3. Djathëra dhie në asortiment(Unë do të blej nga prodhuesi ose do të ndërroj).
4. Sanduiçe modeste me havjar.
5. ( , ).
6. Komposto me rrush dhe kajsi për fëmijë.
7. Cabernet Sauvignon dhe Gewürztraminer prodhim vetanak(per te rritur).

Çfarë dhe kur do të gatuaj

Në kllapa, unë tregova opsionet - ende nuk kam vendosur përfundimisht se çfarë do të gatuaj patjetër, por diçka nga e treguara më parë ose në kllapa do të jetë me siguri në tryezën e Vitit të Ri. Kjo nuk është vetëm një përzgjedhje receta interesante nga Inet. Të gjitha recetat janë testuar nga unë dhjetëra herë, fotot janë bërë nga unë personalisht.

Dhe tani le të fillojmë analizën se kur çfarë do të bëj. Caprese
dhe greke
Unë dhe mbesa ime "vendosëm" disa orë para Vitit të Ri - ato duhet të jenë të freskëta dhe aromatike.

Unë e bëj Tiffany nën ndikimin e "sindromës së nënës hebreje" - për të gatuar të shijshëm, por me kursim. Me siguri para Vitit të Ri do të gatuaj lëng mishi. Unë "brej" një pjesë të mishit nga supa - do ta vendos të çmontuar në fibra në frigorifer (në një enë plastike). Dhe një ditë para përgatitjes së sallatës, e shkrij në frigorifer dhe voila. Ju do të duhet të ngatërroni sallatën më pak. Një gjë e vogël, por e bukur! Sallatën e përgatisim një ditë para se ta servirim, e ruajmë në vendin më të ftohtë në frigorifer.

Sot në mëngjes bleva një pjesë të shkëlqyer të mishit të derrit me kocka në treg. Tani është koha për ta gatuar. Deri në Vitin e Ri, do të thahet dhe do të piqet. Mishi duhet të hiqet nga kocka (vendosni se çfarë të gatuani nga kocka). Pastaj mishi duhet të kriposet (rreth 4% kripë ndaj masës së lëndëve të para). Më pas, mishi dërgohet për disa ditë në një vend të ftohtë. Për detajet e gatimit, ju lutemi referojuni recetës përkatëse. Ruajeni produktin e përfunduar në një vend të freskët dhe të njohur vetëm për ju. Përndryshe, ajo nuk do të "jetojë" para tryezës së Vitit të Ri.

Do të gatuaj patjetër proshutë shtëpi.
Do të blej pak mish më vonë. Proshutën e tymosur do ta lë në frigorifer deri në “momentin X” ose do ta ngrij dhe do ta gatuaj 3 ditë para Vitit të Ri. Para festës, ajo që mbetet është të presim mishin në feta dhe ta servirim.

Pate nga mëlçi viçi Do të gatuaj një ditë tjetër dhe do ta dërgoj në frigorifer, ku ai do të pushojë me sukses deri në Vitin e Ri. Shkrihet 24-36 orë në frigorifer. Cilësitë e shijes ruhen plotësisht, kontrollohen.

Menyja e Vitit të Ri do të përfshijë patjetër një pjatë djathi. Një mjeshtër i vërtetë i zanatit të tij do të përgatisë djathrat dhe mua më mbetet vetëm ta pres këtë mrekulli dhe ta servir në tryezë. Nga asortimenti i Sashës, djathi Pokédon më pëlqeu më shumë - mund të ha një kokë të tërë, por kështu qoftë, do të lë ta provojnë edhe të tjerët. Tek vera - absolutisht e mahnitshme! E takova Aleksandrin në faqen e tij në Facebook me rekomandimin e djalit dhe nuses. Ata që dëshirojnë të shijojnë Vitin e Ri djathe dhie nxitoni - ka një radhë tek prodhuesi i djathit. Kjo nuk është reklamë me pagesë, heroi as nuk dyshon që unë po shkruaj për të tani.

Cilat janë veçoritë e mira dhe të jashtëzakonshme të pjatave të nxehta që kam propozuar?
Kjo është e drejtë, ato mund të përgatiten paraprakisht në formën e një produkti gjysëm të gatshëm të papërpunuar, madje edhe të ngrirë! Shkrini në kohën e duhur (nëse janë të ngrira), futini në furrë dhe prisni për aroma marramendëse.
Me mish derri të zier është pak më e vështirë, por sipas dëshirës përgatitja e tij ndahet edhe në disa hapa shumë të thjeshtë.

Përgatisim tortën me mousse tiramisu dhe luleshtrydhe një ditë më parë, 30 dhjetor. Mos e mashtroni veten para Vitit të Ri - bëni ëmbëlsira të gatshme. E lëmë gatimin e bërë me dorë deri në ditë më pak të ngarkuara. Të kesh biskota të gatshme për të përgatitur këto ëmbëlsira nuk është aspak e vështirë dhe ato do të duken mahnitëse!
Përfshini fëmijët dhe nipërit e mbesat në krijimtari - ata do të jenë të lumtur t'ju ndihmojnë të mposhtni kremin, t'i zhysni biskotat në kafe.

Kompostot nga rrushi dhe kajsitë qëndrojnë gati në bodrum. Para përdorimit, ato duhet vetëm të hapen dhe të derdhen në dekantues. Vera është në bodrumin e verës - e vjetra është në shishe, dhe e vjetra e re është ende në fuçi. Do ta shijojmë natën e Vitit të Ri.

Çfarë do të mbetet për të gatuar më 31 dhjetor? Kah mbrëmja përgatisim Caprese, 3 orë para se ta servirim dërgojmë “të nxehtë” në furrë (nëse keni termometër dhe kohëmatës, duhet t'i afroheni vetëm kur duhet ta hiqni). Presim mish të ftohtë dhe djathë, shtruam tryezën, kaq! Pothuajse e gjithë dita në prag të Vitit të Ri do të jetë falas. Tashmë do të përfundojmë pastrimin - gjithashtu do ta "zgjat" me kohë, në mënyrë që asgjë të mos ketë nevojë të pastrohet një ditë më parë. Gjatë gjithë ditës ëndërroj të komunikoj me burrin, fëmijët dhe nipërit e mbesat. Do të mësoni se çfarë do të vijë nga planet e mia madhështore pas Vitit të Ri.

Kjo është e gjitha për sot! Do të isha i lumtur nëse ju, lexuesit e mi të dashur, ndani mendimet dhe këshillat tuaja për përpilimin e një menuje për Vitin e Ri. Çfarë dhe kur do të gatuani për Vitin e Ri? Nëse ju pëlqeu artikulli, ju lutemi ndajeni atë në rrjetet sociale. Regjistrohuni në përditësimet e blogut - ju premtoj se nuk do të zhgënjeheni!
Gjithmonë e jotja Irina.
Këtu bie borë... m'u kujtuan poezitë e bukura të Boris Leonidovich Pasternak. Dëgjo...

Miq, le të vazhdojmë bisedën tonë për festën e ardhshme. Është koha për të menduar për 2018-ën dhe për të vendosur se çfarë të gatuani për 2018-ën e re, në mënyrë që tavolina të jetë e suksesshme dhe për të tërhequr fat të mirë duke qetësuar Qenin e Tokës së Verdhë.

Festa po troket në derën time
Dhe menuja e Vitit të Ri
Është koha që unë të dal me
Për një ditë shumë solemne.

Sallatat e Krishtlindjeve,
Ëmbëlsirat dhe mezetë...
Unë do të shtroj tryezën me bollëk,
Do të jetë festive dhe e shijshme!

Çfarë të gatuaj për vitin e ri 2018

Nuk do ta zbulojmë Amerikën nëse themi se ka shumë receta të denja dhe mund të ulesh me orë të tëra, duke shfletuar faqet e kuzhinës në kërkim të pjatës së dashur. Por, për të kursyer kohën tuaj, ne kemi krijuar tashmë një përzgjedhje të dobishme për festën e Vitit të Ri. Këtu do t'ju tregojmë se si duhet të jetë menyja e tryezës së Vitit të Ri 2018 dhe do t'ju ofrojmë opsione që me siguri do t'ju pëlqejnë. Përveç kësaj, ne do të diskutojmë jo vetëm recetat për Vitin e Ri 2018, por gjithashtu do të flasim për shërbimin e tryezës festive. Por së pari, le të bëjmë një plan për menunë e ardhshme.

Cila duhet të jetë menyja e tryezës së Vitit të Ri 2018

Duke qenë se viti 2018 është viti i Qenit, do të duhet të llogarisim me preferencat e saj të shijes. Është mirë që ajo është omnivore dhe i pëlqen shumë ushqime. Prandaj, ne do të përzgjedhim receta të ndryshme për tryezën festive, duke marrë parasysh shijet e atyre të ftuarve që do të ndajnë darkën festive me ne.

Çfarë lejohet

• Mish. Mish pule, derri, viçi, çfarëdo. Qeni dashuron produktet e mishit, kështu që pjatat me mish duhet të jenë në tryezën festive;
• nje peshk;
• produkte ushqyese me miell;
• ëmbëlsirat.

Sigurohuni që të keni produkte me ngjyra të verdha dhe kafe. Në fund të fundit, simboli i vitit të ardhshëm është Qeni i Verdhë dhe Tokë.

Pra, ne kemi vendosur për produktet kryesore, është koha të mendojmë për tryezën e Vitit të Ri 2018 dhe të marrim receta të veçanta dhe të shijshme.

Menuja e Vitit të Ri 2018 për shtëpi

• pjata anësore me patate;
• pasta të kripura;
• enët e mbushura.

• rrotulla;
• zog i pjekur;
• opsionet e prerjes.

• salmon në salcë kremi;
• peshk nën "pallton leshi" të pjekur.

• simite me julienne;
• kek me mëlçi;
• "topa bore" me kallamar.

• mus me çokollatë;
• karamele me çokollatë në patate të skuqura kokosi;
• krem karamel.

• verë e zier;
• grusht.

Pjata të nxehta për Vitin e Ri 2018

Edhe menyja më e thjeshtë për vitin e ri nuk është e plotë pa pjata të nxehta. Dhe ne vetëm duhet të gjejmë një recetë të përshtatshme për një festë festive. Çfarë të gatuaj? Po, çfarë të duash. Për shembull, shërbejini patate të zakonshme të bukura, gatuani role të përzemërta ose piqni peshk.

Le të fillojmë me patatet

Patate fshatare

Përbërësit (për 4 racione):

• patate të qëruara 800 g;
• vaj perimesh 4 lugë gjelle;
• kripë 1 lugë;
• piper i bluar 0,5 lugë

Gatim

1. Patatet e lara mirë i presim për së gjati në 4 pjesë dhe i përziejmë me kripë, piper, vaj.
2. Çdo fetë e shtrijmë në një tepsi të lyer me yndyrë dhe e pjekim për 35 - 45 minuta në 180 gradë.

Këshilla.
E njëjta recetë mund të bëhet më e rafinuar. Për shembull, shtoni cilantro, borzilok dhe një erëza të veçantë për patatet si erëza. Ose përzieni patatet me hudhrën e shtypur dhe salcën e sojës.

Përbërësit (6 racione):

• patate të qëruara 1 kg;
• djathë i fortë 50 g;
• të verdhat e pulës 2;
• arrëmyshk (në majë të një thike);
• piper dhe kripë

Gatim

Nëse nuk ka hundë pranë, formë e bukur Masa e patates mund të jepet në këtë mënyrë: formoni një top në duar dhe shtypeni nga të dyja anët për të bërë një medaljon të pastër.

pasta të kripura

Përbërësit (10 racione):

• fileto pule 1,5 kg;
• thelpinj hudhër 5 - 6;
• djathë i fortë 250 g;
• miell 1 gotë;
• majonezë 6 - 7 tryezë. lugë;
• mustardë 2 lugë;
• zarzavate (opsionale)
• kripë dhe piper;
• erëza për mish ose pulë;
• vaj perimesh.

Gatim

Ndani së pari gjoks pule në copa të ndara (trashësia - rreth 1,5 cm).

Pas çdo pjese, e fërkojmë me kripë, piper, erëza dhe e rrahim lehtë me një çekiç kuzhine, pasi e mbështjellim me film ushqimor. Më pas heqim filmin.

Më pas, mishi i përgatitur duhet të mbështillet mirë në miell dhe të skuqet në një tigan në vaj vegjetal deri në kafe të lehtë të artë.

Le të fillojmë përgatitjen e mbushjes. Për ta bërë këtë, përzieni gjysmë porcioni djathë të grirë me barishte, hudhër, majonezë dhe mustardë.

Çdo copë të skuqur e shtrojmë në një tepsi të mbuluar me pergamenë dhe sipër e mbulojmë mishin me mbushje. Shtoni një shtresë tjetër djathë të grirë sipër.

Pjesët e përfunduara i pjekim nën "pallton e leshit" në 200 gradë për 15 - 20 minuta.

Nuk është e nevojshme të merrni mish pule për këtë pjatë. Mishi i derrit do të bëjë gjithashtu. Por atëherë nuk është e nevojshme ta skuqni, por ta vendosni menjëherë në furrë.

Dhe gatuajeni për rreth 35 minuta. Mund të shtoni edhe domate të grira dhe Piper zile ose kërpudha të skuqura me qepë. Dhe mundeni, në vend të mbushjes së specifikuar, të vendosni një copë në secilën pres ananasi i konservuar, dhe sipër me djathë të grirë dhe spërkatet me majonezë. Do të dalë gjithashtu shumë e shijshme.

Përbërësit

• mish derri (tul);
• qepë;
• uthull;
• sheqer;
• lëng limoni;
• erëza;
• piper dhe kripë.

Gatim

enët e mbushura

Përbërësit (2 racione):

• shkopin e baterisë 5 copë;
• vaj perimesh 2 lugë gjelle;
• e tërë arra 3;
• lingonberries 50 g;
• kripë dhe piper, erëza për pulën;
• sheqer 2 lugë gjelle;
• majdanoz i freskët 2 degë.

Gatim

1. Lingonberries, shkopinjtë e mi, ne pastrojmë arrat.
2. Më pas arrat e qëruara priten imët me thikë dhe përzihen me manaferrat, sheqerin dhe majdanozin e grirë hollë.
3. Më pas, duhet të përgatisni shkopinjtë për mbushje. Për ta bërë këtë, prijini ato për së gjati dhe ndani me kujdes mishin nga kocka. Nëse gjithçka është bërë si duhet, këmba e poshtme duhet të mbetet në formën e saj origjinale.
4. Kripë dhe piper, spërkatni me erëza boshllëqet e pulës.
5. Më pas futni mishin e grirë në brendësi të këmbëve dhe fiksoni skajet me një kruese dhëmbësh.
6. Secilën pjesë e shtrojmë në një tepsi me vaj të nxehur dhe gjithashtu hedhim vaj sipër shkopinjve.
7. Piqeni derisa e kaftë e Artë 45 - 50 minuta në 180 gradë.

Nëse dëshironi, lingonberries mund të zëvendësohen me kumbulla të thata, gjithashtu do të dalë shumë e shijshme.

Përbërësit:

• mish derri dhe mish viçi i bluar 150 g secila;
• kripë, piper për shije;
• qepë 1 qepë;
• brumë i gatshëm pa maja 300 g;
• e verdha 1.

Gatim:

1. Përzieni mishin e grirë me piper, kripë dhe qepë të grirë hollë.
2. Hapeni brumin hollë (5 mm) dhe priteni në shirita të ngushtë (“fije”).
3. Formojmë qofte të vegjël dhe i mbështjellim me brumë si top.
4. “Qebapët” e përgatitur i shtrijmë në një tepsi të lyer me yndyrë, i lyejmë me të verdhën e verdhë dhe i pjekim për rreth një orë në 180 gradë.

Rrotulla

Karlovy Vary

Përbërësit:

• fileto viçi 500 g;
• proshutë 40 g;
• proshutë 70 g;
• kastravec turshi 2 copë;
• vezë pule 2;
• vaj vegjetal (mundësisht vaj ulliri) 1 lugë luge;
• kripë piper.

Gatim

1. Rrihni vezët me pirun, pak kripë dhe piper.
2. Lyejmë lehtë tavën me një furçë silikoni dhe e ngrohim. Vendosni vezët këtu dhe skuqni omëletën në formën e një petulle të madhe.
3. Presim fileton përgjatë fibrave dhe e ndajmë në disa pjesë (gjerësia e secilës pjesë duhet të jetë rreth 5 cm, gjatësia - 10 - 15 cm).
4. E mbështjellim secilën pjesë me film ushqimor dhe e rrahim. Hiqni filmin dhe spërkatni me piper.
5. 5. Shtroni feta të holla të proshutës në secilën prerje në mënyrë që të mbulojnë të gjithë sipërfaqen e mishit.
6. Shtresa tjetër do të jetë proshutë e prerë hollë.
7. Pastaj - një shtresë omëletë.
8. Më pas: një shtresë me kastraveca të prera hollë.
9. E kthejmë pjesën e punës në një rrotull dhe e lidhim me një fije.
10. E shtrijmë në një tavë të lyer me yndyrë dhe e skuqim nga të gjitha anët deri në kafe të artë (jo derisa të gatuhet).
11. Më pas, rrotullat gjysëm të gatshme i vendosim në një enë pjekjeje, i hedhim pak ujë në enë dhe i vendosim në furrën e parangrohur në 160 gradë.
12. Piqeni për 50-60 minuta, duke e lagur me lëngje çdo 10 sekonda.

Përbërësit:

• 1 copë fileto derri (rreth 1 kg drejtkëndësh për fileto me përmasa rreth 12 x 22 cm);
• lëvozhga e qepës nga 7 qepë të mesme;
• majdanoz;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• kripë;
• erëza për mish.

Gatim

1. E mbulojmë mishin me film ushqimor dhe e rrahim me çekiç kuzhine.
2. Shtresën drejtkëndore që rezulton e spërkasim me erëza, piper dhe kripë, dhe sipër me hudhër të grirë dhe majdanoz të grirë.
3. Shtresën me mbushjen e kthejmë në formë roleje dhe e mbështjellim me fije. Në disa vende e shpojmë mishin me gjilpërë.
4. Lajmë lëvozhgën dhe e vendosim në një kullesë që i gjithë uji të jetë xhami.
5. Hedhim lëvozhgën në një tenxhere, e mbushim me ujë dhe e vendosim rolenë këtu. Keni nevojë për ujë të mjaftueshëm për të mbuluar të gjithë sipërfaqen e mishit. E gatuajmë për 1.5 orë.
6. Rolin e përfunduar e nxjerrim nga uji dhe e vendosim në një peshqir letre për disa minuta.
7. Më pas mishin e fërkojmë sipër me hudhër, e mbështjellim me film dhe e vendosim në frigorifer.
8. Para se ta servirni, hiqni filmin, fijeni dhe priteni në pjesë.

Përbërësit (2 racione):

• fileto pule 0,5 kg;
• djathë i fortë 100 g;
• gjalpë 70 g;
• vaj vegjetal 10 g;
• kripë piper.

Gatim

1. Pritini fileton, mbulojeni me një film, rrihni. Ne heqim filmin, kripën, piperin.
2. Djathin dhe gjalpin e ndajme ne nje numer te barabarte racionesh (te njejte si racionet e filetos) ne forme drejtkendesh.
3. Vendosni një copë gjalpë dhe djathë në secilën fileto, rrotulloni rolenë dhe sigurojeni me një kruese dhëmbësh.
4. Skuqini boshllëqet në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe më pas vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë dhe futini në furrë. E pjekim per rreth gjysem ore ne 200 grade.

zog i pjekur

Përbërësit:

• 1 pulë e plotë(1,5 kg);
• 1 kanaçe me ananas të konservuar;
• erëza për pulë;
• kripë piper.

Gatim

1. Gatimi i kufomave të pulës. Shqyrtojmë nëse ka qime (nëse ka, këpusim dhe bluajmë në zjarr). Shpëlajeni mirë dhe thajeni me peshqir letre.
2. Përziejini erëzat me kripë dhe me to fërkoni pulën.
3. E mbushim kufomën me ananas dhe e qepim me një fije.
4. Vendoseni në një enë të thellë dhe derdhni sipër shurupin e ananasit. E lëmë për 2 orë.
5. Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal dhe mbi të vendosni pulën e marinuar.
6. E pjekim në furrë në 180 gradë për një orë e gjysmë, duke hedhur marinadë çdo 20 minuta.

Që këmbët të mos digjen gjatë pjekjes, mund t'i mbështillni me fletë metalike dhe ta hiqni kur ta shërbeni.

Për ta bërë mishin më të lëngshëm dhe nuk ka nevojë ta ujisni, mund ta piqni kufomën në mëngë, duke e mbushur menjëherë me marinadë.

Për mbushje mund të përdorni edhe: dardha, mollë, kërpudha të skuqura, hikërror.

Ju gjithashtu mund të gatuani rosë në të njëjtën mënyrë.

Përbërësit:

• Turqia 1 kufomë (rreth 4 kg);
• gjalp i shkrirë 40 g

Për mbushje:

• vaj perimesh 2 lugë gjelle;
• panceta (e njohur ndryshe gjoksi i tharë). Pritini në kubikë prej 0,5 cm 150 g;
• llamba 2 të mesme;
• hudhër 3 thelpinj;
• sherebelë e thatë e copëtuar 2 lugë gjelle;
• arra pishe të pjekura 3 lugë gjelle;
• lëkura e grirë e 1 limoni;
• majdanoz jeshil i grirë 0,5 filxhan;
• thërrime të freskëta buke 2 gota;
• vezë të rrahura lehtë 2.

Gatim

Bërja e mbushjes

1. Skuqini gjoksin gjalpë në zjarr të lartë për 2 minuta.
2. Ulni nxehtësinë dhe shtoni hudhër dhe qepë në këtë. Ziejini për 5 minuta të tjera derisa qepa të bëhet e butë.
3. Shtoni sherebelën, hiqeni nga zjarri dhe lëreni për 15 minuta.
4. Pastaj, këtu, ne përziejmë arrat, lëvozhga e limonit, thërrime buke, majdanoz, vezë.
5. Kripë, piper dhe përziejeni mirë.

gatimi i gjelit të detit

1. Lajmë kufomën dhe e thajmë me peshqir letre.
2. Mbushim me mbushje dhe i lidhim këmbët me një fije të fortë. Ne i kthejmë krahët prapa.
3. E vendosim gjelin e detit në një tigan të madh, hedhim gjalpin e shkrirë (gjysmë normës), kripë, piper.
4. Hidhni 2-3 gota ujë në tigan dhe mbuloni trupin e pajetë me fletë metalike.
5. Piqeni për 2.5 orë. Më pas hiqni letrën, lyeni me gjalpë të shkrirë. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë.
6. Ziejini për rreth 45 minuta të tjera. Zogu duhet të jetë i artë.
7. Gjelin e perfunduar e nxjerrim nga furra, e mbeshtjellim me pete dhe e leme ashtu edhe 20 minuta.
8. Këshilla. Nëse gjeli i detit duhet të shkrihet, është mirë ta bëni këtë në frigorifer, duke u fokusuar në peshën e zogut (për çdo 0,5 kg nevojiten 5 orë).

Opsionet e prerjes

Dhe çfarë është e shijshme për të gatuar për vitin e ri 2018, në mënyrë që të jetë interesante për veten tuaj, dhe të mos jetë e pavend në tryezën festive? Ndoshta një prerje? Jemi mësuar të blejmë salsiçe të gatshme, proshutë dhe gjëra të tjera nëpër dyqane. Dhe nëse përpiqeni ta bëni vetë diçka të tillë, duke përdorur receta të reja?

Në fakt, kjo është e njëjta dhjamë me vija mishi, e gatuar sipas Recetë italiane. Panceta po përgatitet për më shumë se një ditë, ndaj është më mirë ta bëni paraprakisht për të qenë në kohë për tryezën e Vitit të Ri.

Përbërësit:

• do t'ju duhet një copë gjoksi i madh, mjaft i yndyrshëm;
• hudhër të copëtuar;
• piper i zi i bluar;
• kokrra të grimcuara të dëllinjës;
• gjethe dafine e bluar dhe arrëmyshk;
• trumzë;
• sheqer kaf dhe kripë.

Gatim

1. Heqim lëkurën nga gjoksi dhe formojmë me thikë një drejtkëndësh.
2. Fërkojeni me erëza, vendoseni në një qese, lidheni mirë dhe lëreni në frigorifer për një javë.
3. Është e rëndësishme ta ktheni mishin dhe ta tundni çdo ditë.
4. Më pas kontrollojmë gjoksin. Nëse mishi është uniformisht elastik kudo, vazhdoni në hapin tjetër. Nëse ka brishtësi, lëreni për disa ditë të tjera.
5. Lajmë gjoksin e vjetëruar, e spërkasim me piper dhe e rrotullojmë në formë roleje. E lidhim me litar në një distancë çdo 3 cm dhe e varim në një vend të errët, të freskët dhe jo të thatë për 2 javë.

I njëjti gjoks mund të gatuhet më shpejt. Për ta bërë këtë, duhet ta fërkoni mirë me erëza, ta rrotulloni fort në një rrotull, ta mbështillni me garzë dhe ta vendosni në frigorifer për një javë. Në këtë formë, rezulton më e butë, por pa shijen karakteristike të tharë.

Përbërësit:

• 0,7 - 1 kg proshutë derri;
• hudhër;
• kripë;
• Gjethe dafine;
• piper i zi i bluar.

Gatim

1. Me një thikë të mprehtë bëjmë prerje të vogla në tul dhe e mbushim mishin me copa hudhre dhe gjethe dafine.
2. Fërkojeni mishin e derrit me erëza dhe lëreni të qëndrojë për 2 orë.
3. Mbështilleni mishin me fletë metalike dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.
4. Fusim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 90 minuta.
5. Hiqni folenë dhe vendoseni në furrë të marrë ngjyrë kafe.
6. Pasi mishi të jetë gati e heqim nga tepsi dhe e mbështjellim me letër për 20 minuta në mënyrë që të jetë me lëng.

Nje peshk

Përbërësit:

• fileto salmon 1 kg;
• limon 1;
• kripë, piper për shije.

Për salcën:

• krem me yndyrë mesatare 1 l;
• mustardë Dijon 1 lugë gjelle;
• majdanoz i freskët, kopër, borzilok, tarragon 10 g;
• te verdhat e vezeve 3.

Gatim

1. Lëkurën e limonit e fërkojmë dhe lëngun e shtrydhim mirë në një tas të veçantë.
2. Salmonin e presim në rripa me trashësi 5 cm.Kripë, piper, e vendosim në një enë pjekjeje. Lotim lëng limoni dhe lëreni të marinohet për 15 minuta.
3. Më vete, përzieni të verdhat me kremin, më pas shtoni mustardën, barishtet, lëkurën e limonit.
4. Hidhni salcën mbi peshkun dhe futeni në furrë të parangrohur në 200 gradë për 20 minuta.
5. Shërbejeni me feta limoni dhe degëza jeshile.

Në vend të barishteve të freskëta, mund të merrni barishte të thata, pastaj duhet të rregulloni sasinë sipas shijes.

Përbërësit:

• 400 g fileto çdo peshk deti. Lumi do të bëjë gjithashtu, por atëherë do të jetë e nevojshme të zgjidhni me kujdes kockat;
• 8 vezë;
• 2 tavolina. lugë miell;
• 2 qepë;
• 150 g qumësht;
• 3 tabela. lugë vaj vegjetal;
• kripë, piper dhe erëza të tjera për shije.

Gatim

Pritini fileton në copa, hiqni kockat, kripën dhe spërkatni me erëza.

Lyejeni peshkun në miell dhe skuqeni në vaj vegjetal nga të dyja anët.

Më vete, grijeni imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal.

Vendosni peshkun në tenxhere, spërkatni me qepë sipër.

Më vete, rrahim vezët me qumësht, kripë dhe derdhim përzierje vezësh peshku.

Piqeni në furrë në 200 gradë deri në kafe të artë.

Pjata do të bëhet edhe më e shijshme nëse e hiqni nga furra disa minuta para gatimit dhe e spërkatni me djathë të grirë.
Në vend të qumështit, mund të merrni majonezë, atëherë omëleta do të jetë më e mrekullueshme.

Snacks për Vitin e Ri 2018

Përbërësit:

• kampionë të freskët 500 g;
• qepë 2 qepë;
• miell 40 g;
• vaj vegjetal (mundësisht ulliri);
• djathë i fortë;
• salcë kosi 300 g;
• simite të vogla me një kore krokante 8 copë.

Gatim

1. Pritini qepën në rripa dhe skuqeni lehtë.
2. Shtoni kërpudhat e copëtuara në qepë dhe skuqini derisa të zbuten.
3. Masës së përgatitur të kërpudhave shtoni miell dhe përzieni shpejt. Ngadalë shtoni kosin dhe hiqeni nga zjarri.
4. Prisni pjesën e sipërme të simiteve dhe hiqni qendrën.
5. Mbushja e boshllëkut në simite mbushje kërpudhash dhe spërkateni me djathë.
6. Simitet i vendosim në një tepsi dhe i mbulojmë me maja të prera.
7. E dërgojmë në furrë të parangrohur në 200 gradë për 5 minuta.

Përbërësit:

• 0,6 kg mëlçi (më mirë se pula, është më e butë dhe e skuqur më shpejt);
• 3 vezë;
• 2 qepë dhe karota;
• 250 g majonezë;
• 3 tabela. lugë salcë kosi 20%;
• 2 tavolina. l. vaj perimesh;
• 3 tabela. lugë miell;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1 lugë kripë (gjysma - në brumë, gjysma - në tiganisje).

Gatim

1. Laj mirë mëlçinë, heq filmat dhe kontrolloj nëse ka fshikëz të tëmthit. Nëse ka, priteni me kujdes.
2. Përzieni mëlçinë me vezët, miellin, salcën e thartë dhe rrihni në blender derisa të bëhet një masë homogjene. Kripë.
3. Lyejmë me vaj një tavë, diametri i së cilës është i barabartë me diametrin e tortës së ardhshme dhe e ngrohim.
4. Hidhet me lugë tigan i nxehtë përzierje mëlçie për të bërë një petull të hollë.
5. Skuqini në nxehtësi mesatare derisa të mbaroni. Duhet ta ktheni me kujdes, me një lëvizje, në mënyrë që të mos grisni petullën.
6. Më vete bëjmë skuqjen. Për ta bërë këtë, prisni qepën në kubikë dhe grijini karotat. Skuqini në nxehtësi mesatare me vaj vegjetal për rreth 10 minuta (perimet nuk duhet të skuqen, por thjesht të bëhen të buta). Kripë, piper.
7. Përzierjen e karotës-qepës e ndajmë në pjesë të barabarta, numri i të cilave është i barabartë me numrin e petullave të mëlçisë minus një (nëse merrni 8 petulla, atëherë perimet i ndajmë në 7 pjesë).
8. Përzieni majonezën me hudhrën e shtypur.
9. Le të fillojmë ndërtimin e tortës. Për ta bërë këtë, shtroni tortën e parë në një pjatë, lyejeni me një shtresë të hollë majonezë, përhapeni sipër. qepë të skuqura dhe karotat.
10. E mbulojmë me petullën tjetër dhe e lyejmë me majonezë në të njëjtën mënyrë dhe e spërkasim me perime.
11. Kështu krijojmë një kek duke e lënë të paprekur petullën e sipërme.

Për ta bërë tortën më elegante, mund ta lyeni anash dhe sipër me majonezë dhe ta spërkatni me vezë të ziera të grira.
Është më mirë të përgatisni një meze të tillë një ditë para se ta shërbeni në mënyrë që torta të ngjyhet.

Përbërësit:

• 100 g djathë të fortë;
• 2 - 3 kallamar;
• 2 vezë të ziera;
• 2 tavolina. lugë majonezë;
• qepë e gjelbërt.

Gatim

1. Gatuani kallamarët nën kapak për 1-2 minuta. Nuk mund ta mbani më gjatë, përndryshe mishi do të bëhet i fortë. E presim në kubikë.
2. Vezët i fërkojmë në një rende mesatare, qepën e presim imët.
3. Përziejini të gjithë përbërësit (përveç djathit).
4. Nga masa e përftuar formojmë toptha dhe i rrotullojmë në djathë të grirë.
5. Rregullojini në një pjatë dhe dekorojeni sipas dëshirës.

Desserts

Sigurisht, dekorimi kryesor i tryezës për Vitin e Ri të Qenit është një tortë ditëlindjeje. Ju, për shembull, mund të piqni të shijshme dhe elegante, ose mund të ndërtoni edhe një të bukur. Por ndonjëherë dëshironi të gatuani diçka vërtet të veçantë dhe më të rafinuar. Atëherë, a do të shërbejmë mousse dhe ëmbëlsira në tryezë?

Përbërësit:

• 150 g çokollatë të zezë;
• 3 lugë mjaltë;
• 300 ml krem ​​33%.

Gatim

1. Pritini çokollatën në copa.
2. Më vete, vini 150 ml krem ​​me mjaltë në një valë dhe derdhni mbi çokollatë me një përzierje të nxehtë. E përziejmë gjithçka mirë që të mos mbeten copa.
3. Hedhim pjesën tjetër të kremit të ftohtë në masën e çokollatës dhe e rrahim në një shkumë të fortë me mikser.
4. E vendosim në frigorifer për 10 orë.
5. Nxirreni nga frigoriferi dhe rrihni sërish.
6. Më pas vendosim çokollatën në një qese pastiçerie dhe e shtrydhim bukur në enë ose gota.
7. Dekoroni me çokollatë të zezë të grirë në rende.

Përbërësit (6 racione):

• 600 kumbulla të thata;
• 250 g marzipan;
• 100 g çokollatë të zezë dhe të bardhë;
• 200 g arra të qëruara;
• 50 ml raki;
• ashkël kokosi.

Gatim

1. Derdhni kumbullat e thata të lara me raki, mbuloni me kapak dhe insistoni në një vend të freskët për 40 orë. Shkundni frutat e thata herë pas here.
2. Më pas, përzieni kumbullat e thata me marzipan dhe kaloni gjithçka së bashku në një mulli mishi.
3. Formojmë toptha duke i vendosur në mes çdo copë arre.
4. E thyejmë çokollatën në copa të vogla dhe e mbytim në një banjë uji.
5. Secilin top të përgatitur e vendosim në një shkop druri dhe e lyejmë mirë në çokollatë dhe më pas në petë kokosi.
6. Ëmbëlsirat e gatshme i shtrojmë në pergamenë dhe i vendosim në frigorifer.

Përbërësit (8 racione):

• 1,5 gota sheqer;
• 3 gota qumësht ose krem;
• 2 vezë;
• 3 të verdha veze;
• 1/8 lugë kripë;
• 2 lugë ekstrakt vanilje.

Gatim

1. Përgatitja e kallëpeve. Për këtë pjatë ju nevojiten 8 ramekins me vëllim 115 ml. I vendosim në një tepsi.
2. E ngrohim furrën në 160 gradë.
3. Hidhni 4 gota ujë në një tenxhere të vogël, shtoni 1 filxhan sheqer dhe vendoseni në zjarr mesatar-të lartë. Gatuani për 6-8 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Duhet të jetë një karamel ngjyrë qelibar.
4. Derdhni shpejt karamelin që rezulton në kallëpe.
5. Më vete në tigan derdhim qumështin (ajkën) dhe e ngrohim duke mos e marrë të ziejë.
6. Rrihni vezët, të verdhat, kripën dhe sheqerin e mbetur në një enë.
7. Ndërsa përzieni, derdhni ngadalë qumështin e nxehtë në përzierjen e vezëve.
8. Kremi që rezulton filtrohet përmes një sitë, shtohet vanilja dhe derdhet në ramekins.
9. Në një tepsi me kallëpe hidhni ujë në një sasi që të arrijë në mes të lartësisë së kallëpëve.
10. E vendosim në furrë të parangrohur dhe e pjekim për rreth 35 minuta. Kremi duhet të trashet.
11. Hiqni ramekinat e nxehta nga uji me darë, mbulojeni dhe lërini të ftohen për 3 ose më shumë orë.
12. Pasi ëmbëlsira të jetë ftohur plotësisht, me një thikë të mprehtë vizatojmë përgjatë skajeve të kallëpeve duke e ndarë kremin nga muret.
13. Përmbysni kremin e karamelit në pjatat e servirjes dhe shërbejeni.

Pijet e Vitit të Ri 2018

Dhe le të festojmë Vitin e Ri të Qenit me pije tradicionale të Vitit të Ri nga vende të ndryshme. Në Gjermani, për shembull, u pëlqen të servirin verë të nxehtë të zier, dhe në MB shijojnë aromë pikante.

Përbërësit:

• 1 litër verë e kuqe;
• 1,5 shkopinj kanelle;
• 4 karafil;
• një gotë me lëng natyral molle;
• 1 portokall;
• 8 tabela. lugë mjaltë.

Gatim

1. Pritini portokallin në feta dhe vendoseni në një tas.
2. Këtu shtojmë pjesën tjetër të përbërësve dhe vendosim në zjarr të ngadaltë.
3. Ngroheni për 10-15 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Mos e sillni pijen në valë. Mjafton ta ngrohni deri në 70 gradë.
4. Më pas hiqeni verën e zier nga zjarri dhe lëreni të ziejë për 15 minuta të tjera.
5. E kullojmë pijen e përfunduar përmes një sitë dhe e shërbejmë menjëherë në tryezë.
6. Meqë ra fjala, në mënyrë që ne të kemi një tavolinë vërtet të bukur të Vitit të Ri, mund të derdhni verë të zier në gota të larta dhe ta shërbeni në një pjatë të zbukuruar me yje kardamom dhe shkopinj kanelle.

Përbërësit:

• 0,75 litra ujë dhe verë e bardhë e thatë;
• 0,25 l rum të bardhë;
• 3 limonë;
• 6 portokall;
• 1 gëlqere;
• 200 g sheqer;
• 2 shkopinj kanelle;
• 6 karafila;
• 3 yje kardamom.

Gatim

1. Lëmë mënjanë një limon dhe një portokall, shtrydhim lëngun e pjesës tjetër të agrumeve (përveç gëlqeres), pasi u kemi hequr lëvoren.
2. Në një tenxhere përzieni ujin me sheqerin, lëkurën e agrumeve dhe lërini të ziejnë. Gatuani për 7 minuta.
3. Kullojeni shurupin dhe shtoni lëng portokalli-limoni dhe verë në të.
4. Lëreni të ziejë përsëri dhe hiqeni nga zjarri. Shtojmë rumin.
5. Hidheni grushtin e përfunduar në një dekantues të bukur dhe dekorojeni me agrumet e mbetura dhe gëlqere.

Pra, ne kemi vendosur për menunë. Dhe si ta dekoroni tryezën për Vitin e Ri në mënyrë që të jetë vërtet festive?

Le të kemi parasysh se po festojmë Vitin e Ri të Qenit të Verdhë dhe Tokësor, ndaj do ta shtrojmë tryezën në përputhje me preferencat e saj.

Ngjyrat aktuale

E gjitha natyrale:

• jeshile;
• rërë;
• kafe;
• e verdhe;
• i Artë;
• E bardhë;
• bezhë.

Nga pëlhura është më mirë të zgjidhni pambuk dhe liri.

Tavolinën e Vitit të Ri 2018 mund ta dekoroni me shporta thurje, lule të thata, enë balte. Për sa i përket qirinjve, është më mirë t'i ndizni ato vetëm nëse dëshironi, dhe qirinjtë aromatikë në përgjithësi lihen më mirë për një rast tjetër. Qeni është i kujdesshëm ndaj zjarr i hapur dhe nuk i pëlqen aromat e forta.

Epo, përveç kësaj menu e shijshme dhe servirje e bukur, të mos harrojmë një buzëqeshje të sinqertë dhe gëzim nga Viti i Ri. Le të bëjmë urimet më të dashura në një natë kaq të veçantë dhe të takojmë festën e ardhshme me një humor të veçantë. Dhe le të jetë Viti i Ri 2018 për ne i lumtur, i suksesshëm dhe i pasur me ngjarje dhe takime të mahnitshme!