Shchi nga brinjët e derrit. Shchi në brinjë derri me lakër të freskët

Për hir të shumëllojshmërisë, përgatitni supë me lakër të nxehtë, të pasur dhe aromatike lakër turshi, receta e së cilës ofron tochka.net .

Gatimi i supës nga është mjaft i thjeshtë. Sipas recetës, ato përfshijnë direkt lakër turshi, mish në kocka, qepë, karrota dhe patate, plus erëzat tuaja të preferuara.

LEXO GJITHASHTU:

Supa me lakër turshi është një pjatë interesante sepse është shumë më e shijshme dhe më e pasur të nesërmen, kur futet.

LEXO GJITHASHTU:

Supë me lakër turshi - Përbërësit:

700 gr brinjë derri,
100 gr yndyrë derri,
300 gr lakër turshi,
2 llamba
3 patate
1 karotë
1 rrënjë e bardhë (selino, majdanoz, majdanoz)
3 thelpinj hudhre
barishte të thata (kopër, majdanoz, borzilok),
2 gjethe dafine,
2 bizele me aromë,
piper i kuq i bluar për shije (ose 0,5 pod),
piper i zi i bluar per shije
sheqer për shije
kripë për shije
3 litra ujë.

Supë me lakër turshi - përgatitja:

Lani brinjët e derrit, përpunoni dhe prisni në copa të ndara në mënyrë që çdo kockë të jetë me mish.
Zieni ujin në një tenxhere dhe zhytni në të brinjët e derrit. Lëreni të vlojë, hiqni shkumën, hidhni në lëng mishi një qepë të prerë në gjysmë, një rrënjë të bardhë, Gjethja e dafinës, aromë dhe kripë. Ziejeni lëngun për rreth 1 orë.
Pritini proshutën në shirita. Pritini imët qepën. Grini karotat në një rende të trashë. Pritini patatet në kube. Pritini barishtet dhe hudhrat. Prisni lakër turshi nëse është e nevojshme.
Në një tigan shkrini yndyrën nga salloja. Hiqni kokrrat dhe qepën e ruani në sallo, më pas shtoni karotat dhe skuqini për 5-7 minuta. Në fund shtoni hudhrën, barishtet, piperin e bluar të kuq dhe të zi dhe skuqeni për disa minuta.
Hiqni brinjët nga lëngu dhe kullojeni vetë lëngun. Kthejeni mishin në tenxhere, shtoni patatet dhe gatuajeni për 10 minuta. Shtoni lëngun dhe lakër turshi në lëng. Lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për rreth 20 minuta.
Provoni supë me lakër turshi dhe, nëse është e nevojshme, kripë, shtoni sheqer dhe turshi lakër. Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të piqet për rreth 30 minuta.
Shërbejeni supën me lakër turshi të nxehtë me hudhër, barishte, salcë kosi dhe bukë të freskët.

Të bëftë mirë!

LEXO GJITHASHTU:

Regjistrohuni në telegramin tonë dhe jini të vetëdijshëm për të gjitha lajmet më interesante dhe më të rëndësishme!

Nëse vëreni një gabim, zgjidhni tekstin e kërkuar dhe shtypni Ctrl+Enter për ta raportuar atë tek redaktorët.

Shpërndajeni në rrjetet sociale

etiketa

recetë për supë me lakër shchi supë me lakër të freskët supë me lakër të freskët supë me lakër turshi supë me lakër Receta e supës me lakër foto supë me lakër Recetë e supës me lakër me foto foto supë me lakër Recetë e supës me lakër me foto supë me lakër hap pas hapi Recetë për supë me lakër të freskët supë me lakër të thartë supë me lakër recetë hap pas hapi Recetë për supë me lakër të freskët Receta e supës me lakër hap pas hapi me foto recetë me lakër turshi Receta e supës me lakër turshi Recetë hap pas hapi supë me lakër me foto si të gatuaj supë supë me lakër hap pas hapi Foto e supës me lakër turshi Receta e supës me lakër turshi me foto Recetë hap pas hapi për supë me lakër turshi

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha për përgatitje: E paspecifikuar

në vjeshtë dhe menu dimërore supat e lehta verore i lënë vendin supave të trasha dhe të pasura me lëngje të forta, të ngrohta, ngrohëse dhe të kënaqshme. Zgjedhja është e madhe: këtu dhe, dhe hodgepodges, dhe borscht, dhe, dhe, natyrisht, supë me lakër me të freskët ose lakër turshi. Supa të tilla përgatiten, si rregull, për dy ose tre ditë, në mënyrë që të mbushen dhe të bëhen edhe më të shijshme.
Supa me lakër shumë e shijshme dhe ushqyese përftohet nga lakra e freskët, e gatuar brinjë derri, një recetë me një foto gatimi sot ju sjell në vëmendje. Çdo brinjë është e përshtatshme për supë: mish derri, viçi, mund të merrni të freskët ose të tymosur. Vetëm mos harroni se ato të tymosura do të japin një shije specifike, jo të gjithë e duan atë në supë me lakër, kështu që mishi i freskët është ende i preferueshëm. Pas gatimit, brinjët duhet të nxirren dhe të filtrohen për të hequr copa të vogla kockash. Të ndash ose jo mishin nga kockat është çështje shije dhe zakoni. Gjatë servirjes, brinjët e vogla mund të vendosen të tëra në një pjatë me supë me lakër, dhe mishi zakonisht pritet nga të mëdhenjtë.

Përbërësit:
- brinjë të freskëta (mish derri) - 400 gr;
- ujë - 3 litra;
- kripë - për shije;
- lakër e bardhë - një pirun i vogël;
- karrota - 1 e madhe;
- piper i kuq i ëmbël - 1 i madh (sipas dëshirës);
- domate - 2-3 copë (ose 2 lugë salcë);
- qepë - 1 kokë të madhe ose 2 të mesme;
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l (ose 1 lugë gjelle sallo);
- patate - 3 copë;
- piper i zi ose piper i nxehtë - për shije;
- Lavrushka - 1-2 copë;
- salcë kosi, gri ose bukë thekre, zarzavate, hudhër - për të shërbyer.

Receta me foto hap pas hapi:

Ne filtrojmë supë e nxehtë përmes një sitë ose kullesë, zgjidhni brinjët, kthejeni lëngun në tigan.

Vendosim një zjarr të butë dhe derisa lëngu të marrë temperaturën, përgatisim perimet. Pritini patatet në rripa ose kubikë, qepën e prisni në kubikë të vegjël.

Pritini karotat në rrathë ose shirita (ose përdorni një rende me vrima të mëdha), prisni specin në rripa, domatet pa lëkurë i prisni në kubikë.

Vendosni kripë për shije në lëngun e zier, derdhni patatet. Presim fillimin e zierjes, mbulojme me kapak, gatuajme per 10 minuta duke e çuar ne gjysme zierje.

Sapo zjarri të jetë rregulluar nën lëngun me patate, fillojmë të gatuajmë skuqjen e perimeve për supë me lakër. Hedhim kubet e qepës në një tigan me sallo të shkrirë ose vaj të ndezur. E kaurdisim lehtë pa e skuqur qepën.

Shtoni karotat, përzieni në mënyrë që shkopinjtë e karotës të jenë të ngopur me vaj.

Pas disa minutash, karotat do të zbuten dhe mund të derdhni shiritat e piperit.

Pothuajse menjëherë shtoni domatet, përzieni, lërini të ziejnë në zjarr të ulët nën kapak. Gatimi i skuqet 6-7 minuta.

Duke u kujdesur për lëngun dhe skuqjen, e presim lakrën në rripa me gjerësi mesatare, jo shumë imët, në mënyrë që lakra të mos zihet kur zihet. Sasia e lakrës është arbitrare, në varësi të asaj supë me lakër që ju pëlqen - e trashë ose jo shumë e trashë.

Në një tigan me patate pothuajse gati, vendosni skuqjen e perimeve së bashku me vajin. Lëreni të ziejë, gatuajeni për tre minuta.

Ne dërgojmë lakrën e grirë në supë, duke e shtypur me një lugë. Pasi të jetë shtuar e gjithë lakra, provojmë supën me lakër për kripë, e rregullojmë dhe e lëmë të ziejë në zjarrin më të dobët derisa lakra të jetë gati. Sigurohuni që ta mbuloni me kapak në mënyrë që lakra të zbutet më shpejt dhe supa të mos avullojë. Në fund të zierjes ktheni në tigan brinjët ose mishin e prerë prej tyre.

Sezoni supën e gatshme me lakër në brinjët e derrit nga lakra e freskët me majdanoz, bluar ose piper, hudhër të shtypur (nëse dëshironi). E lëmë të piqet në një zjarr të ngrohtë. Kur i shërbeni, vendosni mishin dhe zarzavatet në pjata. Të bëftë mirë!

Autorja Elena Litvinenko (Sangina)

Shchi me brinjë

Shchi nga lakra e freskët e gatuar në brinjët e derrit është shumë e shijshme dhe ushqyese, një recetë me një foto gatimi është sjellë në vëmendjen tuaj sot. Çdo brinjë është e përshtatshme për supë: mish derri, viçi, mund të merrni të freskët ose të tymosur. Vetëm mos harroni se ato të tymosura do të japin një shije specifike, jo të gjithë e duan atë në supë me lakër, kështu që mishi i freskët është ende i preferueshëm. Pas gatimit, brinjët duhet të hiqen dhe lëngu duhet të filtrohet për të hequr copa të vogla kockash. Të ndash ose jo mishin nga kockat është çështje shije dhe zakoni. Gjatë servirjes, brinjët e vogla mund të vendosen të tëra në një pjatë me supë me lakër, dhe mishi zakonisht pritet nga të mëdhenjtë.

Brinjë të freskëta (mish derri) - 400 gr.
- ujë - 3 litra
- kripë - për shije
- lakër e bardhë - një pirun i vogël
- karota - 1 e madhe
- piper i kuq i ëmbël - 1 i madh (opsionale)
- domate - 2-3 copë. (ose 2 lugë salcë)
- qepë - 1 kokë e madhe ose 2 të mesme
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l. (ose 1 lugë gjelle sallo)
- patate - 3 copë.
- piper djegës i zi ose i nxehtë - për shije
- Lavrushka - 1-2 copë.
- salcë kosi, bukë gri ose thekre, barishte, hudhër - për servirje

Pritini mishin e prerë në copa, lani me ujë të ftohtë. Presim yndyrën e tepërt (nëse nuk ju pëlqen mishi i yndyrshëm), i mbushim brinjët me ujë (të ftohtë), i ziejmë në një valë të ulët për rreth një orë, derisa mishi të jetë gati. Mos harroni të hiqni shkumën menjëherë pas zierjes dhe dy ose tre herë të tjera gjatë gatimit të lëngut.
Lëngun e nxehtë e filtrojmë përmes një sitë ose kullesë, zgjedhim brinjët, e kthejmë lëngun në tigan.
Vendosim një zjarr të butë dhe derisa lëngu të marrë temperaturën, përgatisim perimet. Pritini patatet në rripa ose kubikë, qepën e prisni në kubikë të vegjël.
Pritini karotat në feta ose rripa (ose përdorni një rende me vrima të mëdha), priteni specin në rripa, domatet pa lëkurë i prisni në kubikë.
Vendosni kripë për shije në lëngun e zier, derdhni patatet. Presim fillimin e zierjes, e mbulojmë me kapak, e gatuajmë për 10 minuta, duke e çuar në gjysmë të zier.
Sapo zjarri të jetë rregulluar nën lëngun me patate, fillojmë të gatuajmë skuqjen e perimeve për supë me lakër. Hedhim kubet e qepës në një tigan me sallo të shkrirë ose vaj të ndezur. E kaurdisim lehtë pa e skuqur qepën.
Shtoni karotat, përzieni në mënyrë që shkopinjtë e karotës të jenë të ngopur me vaj.
Pas disa minutash, karotat do të zbuten dhe mund të derdhni shiritat e piperit.
Pothuajse menjëherë shtoni domatet, përzieni, lërini të ziejnë në zjarr të ulët nën kapak. Gatimi i skuqet 6-7 minuta.
Duke u kujdesur për lëngun dhe skuqjen, e presim lakrën në rripa me gjerësi mesatare, jo shumë imët, në mënyrë që lakra të mos zihet kur zihet. Sasia e lakrës është arbitrare, në varësi të asaj supë me lakër që ju pëlqen - e trashë ose jo shumë e trashë.
Në një tigan me patate pothuajse gati, vendosni skuqjen e perimeve së bashku me vajin. Lëreni të ziejë, gatuajeni për tre minuta.
Ne dërgojmë lakrën e grirë në supë, duke e shtypur me një lugë. Pasi të jetë shtuar e gjithë lakra, provojmë supën me lakër për kripë, e rregullojmë dhe e lëmë të ziejë në zjarrin më të dobët derisa lakra të jetë gati. Sigurohuni që ta mbuloni me kapak në mënyrë që lakra të zbutet më shpejt dhe supa të mos avullojë. Në fund të zierjes ktheni në tigan brinjët ose mishin e prerë prej tyre.
Sezoni supën e gatshme me lakër në brinjët e derrit nga lakra e freskët me lavrushka, bluar ose piper, hudhër të shtypur (nëse dëshironi). E lëmë të piqet në një zjarr të ngrohtë. Kur shërbeni, vendosni mishin, zarzavatet në pjata.
Të bëftë mirë!

Unë nuk gatuaj shpesh supë me lakër nga lakër turshi, pasi nuk kam ndonjë adhurues të veçantë të kësaj pjate. Por për një ndryshim, ju mund të gatuani një supë të tillë. Zakonisht gatuaj supë nga lakra e freskët me djathë të shkrirë. Përveç kësaj, gatimi i supës me lakër me lakër turshi nuk kërkon shumë kohë. Rreth nje ore. Kjo është duke marrë parasysh përgatitjen e supës.

Pra, për gatim do t'ju duhet karrota, qepë, patate, lakër turshi, mish derri në kocka. Kam përdorur brinjë rezervë pasi ato gatuhen shumë më shpejt.

Së pari ju duhet të zieni mishin e derrit. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në tigan dhe vendosni brinjët, të lara më parë në ujë të rrjedhshëm.

Kur mishi i derrit të vlojë, uji duhet të ndryshohet, pasi një shkumë e tillë me pamje të pakëndshme formohet në sipërfaqen e lëngut. Nëse uji nuk ndryshohet, atëherë ai do të notojë në copa në supën e përfunduar. Kjo pjatë nuk duket shumë e shijshme.

Kur të jetë ndërruar uji, tenxheren me mish derri duhet ta vendosni në zjarr dhe të vazhdoni zierjen. Gjëja kryesore është të ndryshoni ujin në kohë. Nëse e humbisni këtë moment dhe e ndryshoni kur mishi të jetë gati gati, atëherë lëngu do të dalë bosh. Si rezultat, supa me lakër nuk do të jetë aq e shijshme.

Ndërsa mishi i derrit është duke u gatuar, mund të përgatisni perimet. patatet duhet të qërohen, të lahen tërësisht dhe më pas të priten në kube të rregullta. Nëse dëshironi, mund të prisni në shirita. Nuk është thelbësore.

Hiqni brinjët e derrit nga lëngu i përgatitur dhe shtoni patatet.

Ndërsa patatet janë duke u gatuar, mund të përgatisni rosto. Karotat duhet të qërohen, të lahen dhe më pas të priten në një rende të trashë.

Qepët duhet të qërohen, lahen dhe priten.

Duhet të vendosni një tigan në zjarr, ta ngrohni dhe ta derdhni në vaj vegjetal. Pas kësaj, ju mund të shtroni qepë dhe karota të copëtuara.

Perimet duhet të skuqen derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Mishi duhet të ndahet nga kockat dhe të pritet në copa të vogla.

Mishi i derrit dhe perimet mund të shtohen në lëng dhe të zihen edhe për 10 minuta të tjera.

Në fund të zierjes supës me lakër duhet t'i shtohet lakër turshi. ky produkt ia vlen të kontrollohet. Nëse lakra është shumë e thartë, atëherë mund ta lani ujë të ftohtë. Kjo do të largojë acidin. Lakra turshi duhet të shtohet vetëm pasi patatet të jenë gatuar. Përndryshe, perimet do të mbeten të forta për shkak të acidit.

Supën duhet ta gatuani edhe 15 minuta.5 minuta para gatimit zarzavatet duhet të hidhen në supë me lakër turshi. Mjerisht, unë kisha vetëm të ngrirë, por ju gjithashtu mund të freskët.

Sigurisht, mos harroni për erëzat dhe kripën.

Kaq është gati supa me lakër lakër turshi. Përpara se ta shërbeni supës shtoni salcë kosi.

Kjo është supa që kam bërë.

Të bëftë mirë!

Koha për përgatitje: PT01H00M 1 orë

Shchi është tashmë pjata kryesore e nxehtë e kuzhinës ruse. për një kohë të gjatë. Rëndësia e madhe e supës me lakër në ushqimin rus dëshmohet gjithashtu nga një numër i panumërt i fjalëve të urta dhe thënieve që përmendin pjatën: "Schi dhe qullja janë ushqimi ynë", "Aty ku është supa me lakër, na kërkoni atje", "E njëjta lakër supë, por leu më i trashë", "Kjo ju nuk mund të slurp supë me lakër" dhe kështu me radhë. Supë me lakër aromatike dhe të pasur me brinjë derri nuk do t'ju lërë indiferentë dhe do t'i gatuani përsëri dhe përsëri...

Përbërësit

Për tigan 2, 5 - 3 - litra

400 gr brinjë derri (4-5 copë)
1 qepë mesatare
1 karotë mesatare
2 patate mesatare
250-300 g lakër të freskët
1 thelpi hudhër
kopër dhe majdanoz (mund të bëni një gjë)
1 domate ose 1 lugë pastë domate
gjethe dafine, kokrra piper
1 lugë çaji sheqer (opsionale)
kripë për shije
vaj perimesh

Mënyra e gatimit

vlim brinjë derri derisa të gatuhet (më pas e nxjerr, e shkëput dhe e kthej mishin në lëng, pasi fëmijët e mi nuk hanë në kockë).
Qëroni patatet, pritini në kubikë, vendosini në lëng mishi.
Pritini imët lakrën dhe vendoseni aty.
Ndërsa perimet janë duke u gatuar, gatuajini:
Qëroni qepët dhe karotat.
Pritini qepën në kubikë, grijini karotat në një rende mesatare.
Skuqni perimet për vaj perimesh duke shtuar një domate të qëruar dhe të copëtuar ose pastë domate.
Dërgo zierjen në supë me lakër së bashku me lavrushka, piper dhe barishte të copëtuara.
Zieni për 1-2 minuta, shtoni hudhrën e kaluar në shtyp dhe fikeni.
Lëreni supën të piqet.
Shërbejeni me salcë kosi.
JU BËFTË MIRË!!!

Përshëndetje, emri im është Katerina. Unë jam 50 vjeç, jam i lumtur në martesën time të dytë, kam dy fëmijë (një djalë dhe një vajzë), gjithashtu kam një nip të dashur dhe një mbesë të vogël!
Siç mund ta shihni, më pëlqen të gatuaj. Bëj shumë përgatitje për dimrin dhe çdo ditë i llas me diçka të shijshme të dashurit e mi.
Recetat që postoj në këtë faqe të mrekullueshme janë të testuara dhe të përgatitura ekskluzivisht nga duart e mia. Të gjitha fotot janë bërë nga unë pikërisht nga ato pjata që kam gatuar vetë. Asnjë plagjiaturë.
Shpresoj t'ju pëlqejnë këto të thjeshta, Ushqim i shijshëm! Të bëftë mirë! Faqja e internetit: