Si ta bëni atë nga sondazhi. Heh nga peshku me karota në recetë koreane

Peshku i papërpunuar përmban një sasi të madhe të vitaminave, mikro dhe elementeve makro. Por për të ngrënë peshk që nuk ka kaluar trajtimit të ngrohjes shumë njerëz e konsiderojnë atë të pasigurt. Unë dua t'u paraqes kuzhinierëve një recetë të thjeshtë se si të gatuaj peshk turshi Ai në gjuhën koreane. Ndiqni rreptësisht recetën time të detajuar, hap pas hapi me një foto, dhe do të jeni në gjendje të përgatisni me lehtësi dhe lehtësi një meze të lehtë të shijshme dhe shumë të shëndetshme të peshkut të papërpunuar të shijshëm. Falë metodës së gatimit, është absolutisht e sigurt për të ngrënë një sallatë të tillë Koreane të bërë nga peshku, karotat dhe perimet.

Produktet:

peshk - 1 kg;
karrota - 2 copë ;;
speca sallatë - 2 copë ;;
qepë - 2 copë ;;
kripë - 2 lugë;
uthull (9%) - 4 lugë;
vaj perimesh - 70 gr;
sheqer - 2 lugë;
koriandër i bluar - 2 lugë;
piper i kuq - 1 lugë;
paprika - 2 lugë

Kur filloj të gatuaj, dua të jap një këshillë të vogël mbi zgjedhjen e peshkut për sallatën koreane. Çdo peshk i papërpunuar do të bëjë (si lumi ashtu edhe deti), por vetëm sigurohuni që të mos jetë kockor. Në versionin tim të recetës, kam përdorur dy lloje peshqish: më shumë sondazh i dobët dhe bas deti i majmë.

Si të bëni sallatën He nga peshku me karota dhe perime

Dhe kështu, peshku duhet të pritet në fileto. Për ta bërë këtë, prerë me kujdes kufomën e peshkut në gjysmë përgjatë kurrizit me një thikë të mprehtë dhe ndani kurrizin së bashku me kockat. Pastaj, ne e shkurtojmë lëkurën nga ana e bishtit, dhe me një lëvizje të mprehtë e heqim lëkurën me duart tona.

Nëse peshku shitet me luspa (kam levrek), zakonisht nuk e pastroj, por e heq me lëkurë. Pjesa e brendshme e levrek gjithashtu fshini. Pritini fileton e përgatitur të peshkut në copa të holla të gjata.

Tjetra, derdhni copat e përgatitura të peshkut me uthull, përzieni dhe hiqni për të marinuar për 120 minuta në frigorifer. Ndërsa tonat peshk i papërpunuar marinuar në uthull është e mbushur, ne do të përgatisim perime.

Qëroni qepët dhe karotat, dhe hiqni kërcellin dhe farat nga specat e sallatës.

Pas kësaj, grini karotat për të Karrota koreane, presim qepën në gjysmë unaza dhe presim piperin e sallatës në shirita të hollë.

Shtoni kripë, sheqer, paprika, koriandër në perime, përzieni dhe lërini të piqen në temperaturën e dhomës, ndërsa peshku është i marinuar.

Pas një kalimi të kohës, ne nxjerrim peshkun nga frigoriferi. Derdhni vaj perimesh në një tigan, sillni një çiban dhe shtoni piper të kuq në të.

Pastaj shtoni përzierjen e nxehtë në peshkun e marinuar dhe përziejeni. Vaji vegjetal i nxehtë së bashku me specin e nxehtë do të ndihmojë në vrasjen e plotë të mikrobeve në peshkun e papërpunuar.

Hapi i fundit është të kombinoni peshkun turshi me përzierje perimesh, përzieni dhe jepni sallatë peshku futeni në frigorifer për një orë tjetër.

Peshk i shijshëm, aromatik Ai mund t'u shërbehet ngrënësve si një meze të lehtë të pavarur.

Dhe përveç patateve të reja, peshku i shijshëm turshi fluturoi larg me një zhurmë.

Ju mund të gatuani peshk Korean të shijshëm dhe të duhur shtëpiak Ai në një mënyrë paksa të ndryshme. Receta video e autorit është paksa e ndryshme nga receta e fotografisë e sugjeruar më sipër, por do të jeni po aq të kënaqur me rezultatin.

Tani ju e dini se si ta bëni Ai të peshkojë në shtëpi shpejt, lehtë dhe thjesht. Përkëdhelni të dashurit tuaj me të thjeshtë dhe të shijshëm gjellë klasike... Ore oreks, te gjithe.

Ai konsiderohet një pjatë koreane kuzhina kombëtare që ndryshon nga çdo kuzhinë tjetër në përdorimin e tij një numër i madh piper i kuq, domethënë shije pikante e jashtëzakonshme.

Koreanët gjithashtu i duan karotat, kështu që kjo perime rrënjë gjithashtu gjendet shpesh në pjatat koreane. Kuzhina moderne e koreanëve është dukshëm e ndryshme nga fqinjët e tyre - kinezë dhe japonezë, megjithatë, sipas ekspertëve nga historia e kuzhinës, do të ishte më e drejtë të konsiderohet Kina si atdheu i heh. Kinezët ishin ata që, deri në shekullin e 11 -të, përdornin pjata të njohura në atë kohë me të mish i gjallë dhe peshqit, deri në fund të shekullit të 11 -të shpërtheu një epidemi e një sëmundjeje ngjitëse në këtë vend, pas së cilës mishi dhe peshku i papërpunuar gradualisht u zhdukën nga dieta e kinezëve.

Koreani modern ai është një lloj pasardhësi i atij kinez, megjithëse ka dallime të rëndësishme.

Meqenëse koreanët nuk e pranojnë ndarjen klasike të pjatave në sallata, e para, e dyta, etj., Ai konsiderohet një lloj hibridi midis sallatës dhe pjatës së dytë.

Më shpesh, koreani klasik ai përgatitet nga peshku - më e shijshmja kjo pjatë është bërë nga skumbri i freskët, ton, polok dhe disa peshq të tjerë deti. Sidoqoftë, heh e bërë nga mishi është gjithashtu shumë e zakonshme, dhe këto pjata janë të njohura jo vetëm në Kore, por edhe në shumë vende të tjera, ku heh përgatitet nga peshku, viçi dhe shpendët. Por derri nuk përdoret tradicionalisht për të përgatitur këtë pjatë.

Një tipar karakteristik i kësaj pjate është fillimisht mungesa e trajtimit të nxehtësisë të përbërësve, të cilët marinohen vetëm në marinada dhe zgjidhje të shijshme.

Versioni klasik i recetës koreane khe është shumë i mundimshëm, megjithëse shija e një pjate të tillë praktikisht nuk ndryshon nga ajo e përgatitur sipas recetave të thjeshtuara, prandaj, edhe në restorante, kuzhinierët dhe specialistët shpesh përgatisin khe duke përdorur një teknologji të thjeshtuar.

Mundohuni të gatuani një pjatë të tillë dhe ju sipas recetave më poshtë.
Dashamirët e pikante dhe enët e këndshme ata me siguri do ta vlerësojnë atë, por mos harroni: pasi kjo pjatë është pikante, nuk duhet të merreni shumë me të - gjithçka është mirë në moderim.

Çfarë lloj peshku është i duhuri për të?

Për gatimin e tij, peshku i detit është më i miri, në mënyrë ideale, siç u përmend më lart - ton i freskët, polok ose skumbri, heh i mirë merret nga salmoni, salmoni i njomë, salmoni rozë dhe barbuni.
Nga peshqit e lumenjve dhe liqeneve, trofta, sterleti, krapi, mustakët, krapi i argjendtë, purtekat dhe majmat janë të përshtatshme për të.
Zgjedhja e peshkut për të duhet të marrë parasysh madhësinë, sasinë e ijëve dhe praninë e eshtrave.

Disa amvise kur përdoren për të peshk lumi ziejeni paraprakisht për një çerek ore në një kazan të dyfishtë, dhe vetëm atëherë priteni për gatim.

Sa i përket erëzave, atëherë, tradicionalisht, piper i kuq i nxehtë, piper i zi, koriandër përdoren për të, dhe ato shpesh shtohen salce soje... Në shitje mund të shihni përzierje të gatshme të erëzave për të; Nëse i blini ato, ose zgjidhni vetë një sërë erëzash është çështje shije dhe preferencash të specialistit të kuzhinës.

Heh klasike koreane

Peshku pastrohet, lahet tërësisht, lirohet nga kockat skeletore, pastaj pritet në feta ose shirita të hollë.
Spërkatini këto feta me kripë, shtoni uthull, përzieni plotësisht dhe vendosini në frigorifer për rreth 1 orë që të marinohen.
Ndërsa peshku marinohet, perimet përgatiten. Ju mund të merrni çdo perime - qepë, tranguj, rrepkë, karrota, domate, Piper zile.
Pritini qepën në gjysmë unaza, tranguj, karrota dhe rrepkë në shirita (thjesht mund t’i copëtoni në një rende të trashë koreane), është më mirë të preni domatet në kubikë të vegjël, dhe specat e zile në gjysmë unaza të hollë.
Vendosni piperin e bluar të kuq dhe të zi, farat e koriandrit të bluar, hudhrën sipër peshkut, pastaj i derdhni të gjitha këto me vaj të ndezur në një tigan. Vendosni perimet këtu dhe përzieni, duke shtuar pak sheqer.
Nëse është e nevojshme, mund të shtoni më shumë kripë dhe uthull.
Pjata e përfunduar dërgohet në frigorifer për disa orë për pjekje dhe ftohje.

Heh nga harengë

harengë e freskët e ngrirë - 3 copë ;;
karrota - 3 copë ;;
qepë - 2 copë ;;
hudhër - 2 karafil;
uthull 9% - 200 ml;
vaj perimesh - 2 lugë. lugë;
salcë soje - 4 lugë lugë;
farat e susamit - 2 lugë. lugë;
kripë - 1 lugë.

Receta:

Shkrini harengën, qërojeni dhe prerë në copa. Vendosni copat e harengës në një tigan me smalt, derdhni uthullën dhe lërini për 30 minuta.
Pritini qepën në gjysmë unaza, grijeni karotat për të Karrota koreane(kashtë të hollë). Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër një shtyp.
Kullojeni uthullën nga harengë (mund ta vendosni në një kullesë, ose derdhni uthullën në skajin e tiganit në mënyrë që të mbetet pak lëng në të). Pastaj shtoni qepë, karrota, hudhër, vaj, salcë soje, kripë dhe farat e susamit.
Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni në frigorifer për disa orë. Pjata është gati!

Heh nga peshku në gjuhën koreane

fileto peshku (mustak, krap argjendi, ton, pllakë, etj.) - 500 gr .;
qepë - 4 koka;
karrota - 2 copë ;;
hudhër - 2 karafil;
speca djegës, barishte, koriandër, erëza, sheqer, kripë - për shije;
thelbi i uthullit - 1 lugë gjelle. lugë

Receta:

Shpëlajini filetot e peshkut tërësisht, prerë në shirita të hollë të gjatë jo më shumë se 1 cm të gjerë, derdhni sipër me uthull dhe lërini të marinohen për gjysmë ore.
Pritini karotat në shirita të gjatë, skuqini vaj perimesh, të kripura lehtë, pastaj vendosni karotat në majë të peshkut.
Shtrojini mbi karotat e prera specat e zile në shtresa, pastaj qepët, të prera në gjysmë unaza, hidhni mbi uthullën e mbetur, spërkatni me erëza, sheqer, kripë, përzieni gjithçka, shtoni hudhër të copëtuar imët dhe cilantro. Dërgojeni për të marinuar në frigorifer për rreth një ditë dhe mund të hani.

Heh peshk i bërë në shtëpi

Një tjetër recetë për të bërë peshk heh në shtëpi. Fileto krapi përdoret si përbërës kryesor, ndërsa peshqit më të mëdhenj me më pak kocka janë të preferueshme.
Sidoqoftë, një pjatë e tillë mund të përgatitet edhe nga peshq të tjerë - det, lumë ose liqen.

krapi - 1.1.5 kg;
qepë - 4 koka;
uthull 20% - 3.4 lugë gjelle. lugë;
vaj perimesh - 300 gr .;
sheqer - 1 lugë gjelle. lugë;
kripë, piper i kuq dhe i zi për shije.

Receta:

Pritini kufomën e peshkut në fileto, prerë filetot në shirita të hollë (si për viçin stroganoff), vendosni në një tigan me smalt, derdhni uthull, vendoseni në frigorifer për 2 orë, të mbuluar me kapak.
Vendosni 3 qepë, të prera në gjysmë unaza, përzieni dhe ftoheni për 2 orë të tjera.
Ngroheni vajin në një tigan në një mjegull, fikni sobën, shtoni qepën e mbetur, të prerë në gjysmë unaza.
Kriposni peshkun në një tenxhere, shtoni sheqer, piper, derdhni vaj dhe qepë nga tigani, përzieni mirë dhe ftoheni për 3-4 orë të tjera, të mbuluara me kapak.

Peshku koreane - mënyra e shijshme, e shpejtë, e sigurt, e lirë për të gatuar

Mënyrë e shijshme, e shpejtë, e sigurt, e lirë për të gatuar peshk.Kjo recetë është e mirë në atë që edhe ata që e bëjnë atë për herë të parë marrin gjithmonë një rezultat të qëndrueshëm, me një shije tradicionale të garantuar.

Pollock - 1-2 copë (300g)
Qepë - 1 copë (50g)
Karrota - 1 copë (100 g)
Hudhër - 1 karafil
Sheqeri - 1 lugë gjelle. lugë
Kripë - 1 lugë
Uthull 9% - 1 lugë gjelle. lugë
Salcë soje - 1 lugë
Piper i kuq i bluar - 0,5 lugë
Paprika e bluar - 0,5 lugë
Koriandër i bluar - 0,5 lugë
Koriandër i tërë - 0.5 lugë
Vaj perimesh - 2 lugë. lugë

Kam përdorur qëllimisht përbërësit më të disponueshëm. Edhe pse: poloku mund të zëvendësohet me një peshk më fisnik, jo shumë yndyror. Për shembull, salmoni i ngushtë ose salmoni rozë. Bettershtë më mirë të përdorni uthull orizi. Dhe piper i kuq i nxehtë, mundësisht i bluar trashë (në thekon).

Përgatitja:

Pollock, zakonisht të ashtuquajturat shpina polok, pastrohen nga zorrët e mbetura dhe filmi i zi.

E presim përgjysmë. Gatuani në mikrovalë për rreth 1 minutë, jo më gjatë. Kjo është një pikë e rëndësishme. Duhet të marrim peshk të zier, por jo të zier shumë. Më mirë madje edhe pak i zier.

Injoroni bishtin. Pranë tij mishi u tret, por pjesa më e madhe e tulit doli ashtu si duhet. Ne heqim kockat, pendët dhe lëkurën.
Ndani fileton në segmente. Fileto e pothuajse të gjithë peshqve përbëhet nga feta të tilla. Hidhni gjysmën e sheqerit (0.5 lugë), gjysmën e kripës (0.5 lugë çaji), derdhni gjysmën e uthullit (0.5 lugë). I përziejmë. Dhe ndërsa lëmë mënjanë për të marinuar.

Pritini qepën në drapër, përgjatë (dhe jo përgjatë, në gjysmë unaza) gjysmave të qepëve. E vendosim në një filxhan tjetër. Hidhni nga proporcionet e treguara një të katërtën e kripës (0.25 lugë çaji) dhe sheqer (0.25 lugë), derdhni gjysmën e mbetur të uthullit (0.5 lugë).

I trazojmë dhe i lëmë mënjanë gjithashtu për tu marinuar. Le të fillojmë të gatuajmë karrota. Pritini karotat në një rende koreane.

Kripë me kripën e mbetur (0.25 lugë). Ne shtypemi me duart tona derisa të zbuten për disa minuta. Ne marrim tre gota me produkte gjysëm të gatshme - peshk të marinuar dhe qepë, dhe karota të kripura.

Pak e vështirë, por do të funksionojë me siguri. Tjetra, derdhni pjesën tjetër të erëzave në karota - hudhër të copëtuar, të kuqe speca djegës dhe paprika, të bluar dhe gjysmë koriandër të tërë. Hidh salcë soje.

Në një enë të vogël, ngrohni vajin dhe derdhni mbi erëzat e vendosura sipër karotave.

Përziejini të gjitha mirë. Kjo është, në fakt, ne po përgatisim karrota-cha, karrota koreane.

Vendosni qepët turshi në karota.

Heh nga peshku është veçanërisht i popullarizuar me admiruesit e erëzave dhe ushqime të shijshme... Kjo pjatë mund të hahet thjesht me bukë ose në kombinim me sallatë me perime... Mund të duket për shumë njerëz se përgatitja e një meze është mjaft e vështirë, por në fakt, gjithçka është e thjeshtë këtu. Lexoni artikullin dhe mos ngurroni të filloni të gatuani një pjatë koreane.

Kuzhina koreane ka fituar prej kohësh zemrat e gustatorëve rusë. Një nga këto pjata është peshku heh. Për përgatitjen e mezeve, përdoren fileto peshku të papërpunuar, të cilat marinohen me shtimin e erëzave dhe barërave të ndryshme.

Për koreanët, peshku heh është një meze dhe një pjatë e plotë. Nëse flasim për peshqit, atëherë kuzhinierët koreanë preferojnë tonin ose polokun, por mund të përdorni banorë të tjerë të detit dhe lumenjve - skumbri, purtekë, mustak, salmon, salmon rozë, barbun, harengë. Ju mund të bëni turshi një majë, megjithatë, kuzhinierëve nuk u pëlqen shumë për shkak të numrit të madh të eshtrave të vegjël.

Shtë më mirë të zgjidhni peshk të freskët për një meze të lehtë, pasi kufoma e ngrirë humbet integritetin e saj kur shkrihet.

Për të shkurtuar kohën e gatimit, mund të blini një fileto të gatshme, por më e rëndësishmja, ajo duhet të pritet në feta të holla, dhe gjatë përzierjes, jini të kujdesshëm në mënyrë që meze të mos kthehet në një përzierje të butë. Ju mund të merrni erëza të ndryshme për heh, por recetë e saktë ai nënkupton përdorimin e detyrueshëm të koriandrit dhe specit të kuq.

Recetë klasike

Për recetë klasike heh ju mund të merrni ndonjë peshk, gjëja kryesore është që nuk ka kocka të vogla në mishin e tij. Nëse keni një kapje të freskët në tryezën tuaj, atëherë meze do të dalë e shkëlqyeshme, mbetet vetëm për të zgjedhur erëzat dhe erëzat e duhura.

Përbërësit për 0.5 kg fileto peshku:

llambë;
tre thelpinj hudhre;
një lugë rërë të ëmbël;
dy lugë erëza soje;
dy lugë vaj susami;
dy lugë piper të kuq;
një lugë thelb uthull;
një lugë fara koriandri.

Metoda e gatimit:

Pritini filetot e peshkut në shirita të hollë jo më shumë se tre centimetra të trasha, shtoni pak kripë, mbushni me esencë uthull, e cila oksidon proteinat e peshkut dhe fileto pushon të jetë e papërpunuar. Marinojmë për tre orë, për aq kohë sa të jetë e mundur.
Skuqni qepët e copëtuara dhe perimet pikante në vajin e susamit, pastaj spërkateni me rërë të ëmbël, vendosni peshk, mbushni me erëza soje, përzieni dhe hiqni nga nxehtësia.
Grini farat e koriandrit në një llaç dhe, së bashku me specin e kuq, dërgojini tek peshku, përzieni përsëri, lërini meze të piqet për një orë dhe shërbejeni me gjethe majdanozi.

Gatim me perime

Sot, përveç recetës klasike të peshkut heh, ka shumë ndryshime të tjera në përgatitjen e një meze. Kështu, së bashku me peshqit, ata filluan të marinohen dhe perime të freskëta që freskojnë meze të lehtë dhe zgjojnë oreksin. Pra, për recetën, marrim 300 g peshk të bardhë jo kockor.

Përbërësit:

gjysmë piper zile;
një kastravec të freskët;
110 g karrota koreane;
dy qepë;
tre thelpinj hudhre;
një tufë majdanoz;
një lugë piper i kuq;
tre lugë erëza soje;
tre lugë thelb uthull;
0.5 lugë koriandër (të bluar);
një lugë susam;
110 ml vaj (i rafinuar ose susam).

Metoda e gatimit:

Ne gjithashtu presim fileton e peshkut në shirita të hollë, derdhim me thelbin e uthullit, shtojmë pak kripë dhe marinojmë për të paktën dy orë.
Pritini perimet pikante dhe majdanozin, prerë kastravecin në shirita të hollë, copëtoni qepën në katër pjesë.
Përziejini perimet dhe barishtet e përgatitura me copa peshku turshi, derdhni soje dhe vaj, shtoni të gjitha erëzat, përzieni, ftohni meze dhe shërbejeni.

Si të bëni nga peshku i kuq

Peshku i kuq konsiderohet një delikatesë e vërtetë, kështu që çdo pjatë e bërë prej tij gjithmonë rezulton të jetë shumë e shijshme. Le të përpiqemi ta bëjmë atë nga një peshk i tillë. Merrni çdo peshk të kuq, mundësisht të freskët, me peshë 400 g.

Përbërësit:

një kastravec të freskët;
tre thelpinj hudhre;
gjysmë gëlqereje;
dy lugë vaj susami;
dy lugë erëza soje;
dy lugë piper të kuq;
gjysmë lugë qimnon dhe cilantro të tharë.

Metoda e gatimit:

Marinoni feta të holla fileto peshku të kuq në kripë dhe lëng limoni për tre orë.
Shtoni kashtë në vaj të nxehtë kastravec i freskët dhe feta të holla hudhre, hidhni në erëza soje.
Përzieni peshkun turshi me salcën e perimeve që rezulton, shtoni të gjitha erëzat, përzieni dhe mund të shijoni një meze të lehtë të shijshme.

Heh nga peshku në gjuhën koreane

Për atë në gjuhën koreane, ju mund të merrni ndonjë det të thellë ose peshk deti peshon gjysmë kilogrami. Kuzhinierët koreanë përdorin një përzierje të erëzave të nxehta për këtë meze të lehtë, por ne do të përqëndrohemi në erëzat e karotës koreane.

Përbërësit:

tre lugë vaj susami;
pod i specit të nxehtë;
tre thelpinj hudhre;
qepë (jo të ëmbla);
dy lugë erëz për karotat koreane;
një lugë sheqer dhe uthull;
nja dy degëza cilantro.

Metoda e gatimit:

Ne e çlirojmë kokrrën e specit të kuq nga farat, e presim në unaza dhe e skuqim në vaj të ngrohur mirë për disa sekonda. Pastaj vendosni gjysmë unaza qepë në të, dhe më pas hudhër të copëtuar.
Feta të holla fileto peshku përzieni me të gjitha erëzat, shtoni pak kripë, hidhni uthull, vendosni perimet e skuqura, përzieni, mbuloni dhe insistoni në ambiente të mbyllura për tre orë.
Për ta bërë peshkun të njomur mirë, mund të vendosni një ngarkesë në majë.
Një meze origjinale e gatshme mund të shërbehet kështu. Vendosni heh në një gjethe marule, rrokulliseni dhe shërbejeni me çdo salcë koreane, për shembull, me kimchi.

Recetë për harengë

Edhe pse heh është e mjaftueshme rostiçeri pikante, është shumë e shëndetshme dhe natyrisht shumë e shijshme. Bettershtë më mirë të gatuash një pjatë të tillë vetë, sesa të blesh, për të qenë të sigurt për cilësinë e përbërësve të përdorur. Ne do t'ju tregojmë se si të bëni harengë ai. Ne përdorim peshk, të freskët, jo të kripur apo turshi.

Përbërësit për 1 kg peshk:

gjysmë kilogram karrota;
llambë;
tre thelpinj hudhre;
185 ml uthull;
dy lugë erëza soje;
një majë piper i nxehtë;
tre lugë rërë të ëmbël;
një lugë susam;
lugë vaj.

Metoda e gatimit:

Pritini filetot e harengës në copa dhe marinojini në uthull për një orë.
Pastaj kullojeni lëngun e tepërt nga peshku, vendosni perimet pikante të kaluara përmes shtypit, qepët dhe karotat e copëtuara, si dhe farat e susamit të grimcuar.
Hidhni në soje dhe vaj. Pastaj piper dhe kripë për shije, përzieni dhe insistoni meze për dy orë.

Nga skumbri

Skumbri është i shëndoshë, i shëndetshëm dhe peshk i shijshëm... Ka kocka të ulëta, kështu që është perfekte për të bërë heh.

Përbërësit për një skumbri 400 g:

dy qepë të dy varieteteve;
tre lugë uthull;
lugë kripë dhe rërë të ëmbël;
një majë koriandër të bluar;
tre lugë vaj të rafinuar;
gjysmë lugë përzierje specash;
lugë erëza soje nëse dëshironi.

Metoda e gatimit:

Pritini fileton e peshkut në copa të vogla, përzieni me uthull dhe lëreni për gjysmë ore.
Ne marrim dy lloje qepësh, i presim në pjesë të holla, rrudhosim pak me duart tona në mënyrë që perimet të lënë lëngun jashtë.
Kombinoni qepën me peshkun, derdhni vajin dhe sojën, shtoni të gjitha erëzat, përzieni, mbuloni dhe lëreni në një vend të freskët për disa orë.

Sondazh i shijshëm heh

Peshq të tillë si poloku janë veçanërisht të popullarizuar tek amviset tona. Peshku është i shijshëm, i shëndetshëm dhe i përballueshëm. Jo vetëm që mund të zihet, skuqet ose piqet, por gjithashtu mund të përdoret për ta bërë atë. Për recetë, keni nevojë për një fileto peshku që peshon gjysmë kilogrami.

Përbërësit:

dy karota;
tre koka qepësh;
dy speca të ëmbël;
dy thelpinj hudhre;
një lugë thelb uthull;
gjysmë luge piper i bluar (i zi);
një lugë koriandër të shtypur;
kripë dhe sheqer për shije;
tre degëza cilantro;
tre bizele allspice;
tre lugë vaj.

Metoda e gatimit:

Pritini fileton e peshkut në copa të trasha 1.5 cm. Esenca e uthullit holluar me ujë (raporti 1: 6), derdhni në peshk, kripë dhe turshi.
Pritini piperin në shirita, copëtoni qepën në unaza të holla, copëtoni imët perimet pikante, tre karota në një rende.
Kombinoni piperin dhe qepën me peshk. Së pari skuqni hudhrat në vaj të nxehtë, pastaj vendosni karotat në të, skuqini jo më shumë se një minutë, pastaj përzieni me pjesën tjetër të përbërësve.
Sezoni meze me të gjitha erëzat; nuk keni nevojë të bluani kokrrat e specit. Ne vendosim cilantro të copëtuar, përziejmë gjithçka, mbulojmë, vendosim shtypjen në krye dhe insistojmë në meze për pesë orë, ose më mirë gjatë gjithë natës.
lugë piper të bluar (të kuq dhe të zi);
një lugë koriandër;
një kokë e vogël hudhre;
tre lugë kripë dhe rërë;
dy lugë thelb uthull;
vaj susami (i rafinuar).

Metoda e gatimit:

Ne e presim majën në fileto, heqim kockat dhe i presim në shirita. Përzieni me gjysmë unaza qepë dhe karota të copëtuara në një rende koreane, derdhni erëza dhe erëza të thata.
Skuqni hudhrën e copëtuar në vaj për 30 sekonda dhe derdhni peshk dhe perime së bashku me uthull. Mbuloni meze dhe lëreni për dy ditë.

Siç doli, është mjaft e lehtë të gatuash peshk të shijshëm në gjuhën koreane. Gjëja kryesore është t'i kushtoni vëmendje cilësisë së peshkut dhe të zgjidhni erëzat. Në të njëjtën kohë, ju vetë mund të rregulloni shijen dhe shijen e pjatës.

Kjo pjatë është e dashur nga shumë njerëz. Ai mund të bëhet nga çdo gjë: mish, shpendë, kërpudha. Unë propozoj një recetë për ta bërë Ai sondazhin e tyre. Kjo pjatë është në dispozicion për secilin prej nesh. Pollock është një peshk i lirë. Dhe nuk është në furnizim të shkurtër. Pjesa tjetër e përbërësve gjithashtu gjenden lehtësisht në dollapët e kuzhinës. Por rezultati i gatimit të sondave Ai do t'ju befasojë këndshëm. Peshku del me një shije të jashtëzakonshme.

Ajo që më pëlqen vërtet në këtë recetë është se mprehtësia e pjatës së përfunduar mund të rregullohet sipas shijes tuaj. Kuzhina koreane dihet se është shumë pikante. Unë preferoj shijen më të butë. Ju mund të rregulloni mprehtësinë me ndihmën e erëzave, sasinë e hudhrës së përdorur.

E rëndësishme: kur peshku marinohet në uthull, sigurohuni që ta shtrydhni lehtë. Lëngu i tepërt brenda gjellë e gatshme nuk ka nevoje. Dhe uthulla duhet të ndihet pak në Pollock Xe. Sa i përket shtimit të majdanozit, kjo është thjesht risia ime. Më pëlqen aroma e saj.

Sipas mendimit tim, majdanozi jo vetëm që ngop pjatën, por gjithashtu ndihmon për të përjetuar të gjithë shijen në një mënyrë të re. Por qepën, mbi të cilën shtrihej peshku gjatë gatimit, nuk e vendos në një pjatë shërbyese me një pjatë. Edhe pse shumë kuzhinierë e vënë atë në një pjatë shërbyese si një shtesë në një pjatë. Por përsëri, kjo është çështje shije.

Si të bëni një recetë pollock:

Http: = ""> 3 dekorim i thjeshtë kastravec, i cili do të trondisë mysafirët. Shikoni klasën master >>>

image "class =" stepimg "title =" (! LANG: 4) Gjithashtu në përgatitjen e Xe nga pollock shtoj majdanoz të grirë..jpg" alt="4) Gjithashtu në përgatitjen e Xe nga pollock, shtoj majdanoz të copëtuar." width="500">!}

5) Llokoçis dhe ftoh për 1.5 orë. Pasi të ketë kaluar koha, gjella është gati. Mbetet për ta spërkatur atë vaj ulliri(kjo është opsionale - më pëlqen) dhe shërbej.