Sondazh i dobët në furrë. Sondazh i shijshëm me perime në furrë

Peshku është një produkt ushqimor i rëndësishëm për njerëzit për shkak të masës së përbërësve të dobishëm që gjenden në mishin e tij. Dekorimi i çdo tryeze festive dhe një delikatesë e shëndetshme do të jetë fileto polok e gatuar në furrë.

Ky artikull është për njerëzit mbi 18 vjeç.

A keni mbushur tashmë 18 vjeç?

Si të piqni në mënyrë të shijshme fileto sondash

Ka shumë variacione të pjatave të detit dhe peshkut. Sa e shijshme është të piqni peshk, të plotë ose të pjesshëm? Përgatiteni në mëngë apo në fletë metalike? A është e mundur të piqni fileto në një raft teli ose skarë dhe në çfarë temperature duhet të bëhet? Si të zgjidhni pjatën e duhur?

Sa kalori janë në pjatat e polokut

Përmbajtja e ulët kalori e ushqimeve të detit ju lejon t'i përdorni ato ushqime dietike... Sa kalori janë në pjatat e polokut? Përmbajtja kalorike e kësaj specie është 111 kcal për 100 g produkt. Fileto e gatuar është e lehtë dhe ka një përmbajtje të ulët yndyre. Por gjithçka varet nga mënyra se si e gatuani atë.

Për shembull, nëse piqni peshk pa vaj, përmbajtja e kalorive do të ulet ndjeshëm. Gatimi i një delikatese të ushqimit të detit "në një jastëk" nga perimet ose avullimi është i përshtatshëm për një dietë. Filetat e ziera ose të avulluara do të bëhen një produkt dietik. Dhe për të marrë kore e shijshme, mund të provoni recetën e skarës.

Për ta bërë mishin me lëng, ia vlen ta piqni në mëngë ose në fletë metalike. Një ndryshim i tillë do të befasojë mysafirët dhe familjet me një aromë dhe shije të pasur, gjëja kryesore në këtë çështje është të vëzhgoni kohën e gatimit dhe temperaturën e kërkuar. Sa kohë duhet për të gatuar fileto peshku? Delikatesë e shijshme mund të gatuhet në vetëm njëzet minuta!

Sa minuta dhe si të piqni fileto sondash në furrë?

Edhe fillestarët në biznesin e kuzhinës do të jenë në gjendje të gatuajnë një vakt dietik dhe të shëndetshëm! Pyes veten nëse peshku është pjekur në furrë? Sigurisht, kjo është një nga mënyrat më të thjeshta për ta përgatitur! Një pjatë e gatuar në një fletë pjekje do të kërkojë një minimum përpjekjeje nga ju.

Sa për të pjekur polok në furrë dhe me çfarë ta shërbeni, mund ta zbuloni në këtë recetë me foto dhe video. Receta për pllakën e pjekur në furrë përfshin përdorimin e majonezës ose salcë kosi, erëza dhe lëng limoni, të cilat do ta bëjnë pjatën të butë dhe të butë. Si të piqni fileto me majonezë ose salcë kosi, do ta zbuloni tani!

Përbërësit kryesorë:

1 kg sondazh;
2 lugë gjelle l lëng limoni;
2 lugë gjelle l salcë kosi (majoneza është e mundur);
2 lugë gjelle l vaj ulliri;
erëza.

Për të pjekur një fileto me salcë kosi, duhet ta lani mirë, ta thani dhe ta vendosni në një tas me anët e thella.
Shtoni erëzat tuaja të preferuara sipas dëshirës, vaj ulliri dhe lëng limoni.
E lëmë peshkun për gjysmë ore që të marinohet.
Shtoni dy lugë salcë kosi në një tas.
Ne i dërgojmë copat turshi në një furrë të parangrohur për njëzet minuta në fletë metalike.
Fileto kosi mund të hapet në ngjyrë kafe.
Një delikatesë e nxehtë shërbehet me një pjatë anësore ose me perime.
Pollock i pjekur në furrë në petë shkon mirë me oriz, vezë, kërpudha, kungull i njomë, patate.

Sondazh i pjekur në furrë me patate

Pjesët aromatike të peshkut shërbehen me patate dhe perime, duke u kthyer gjellë e zakonshme në një delikatesë të vërtetë. Për të pjekur një trup të pajetë ose një fileto të veçantë të grumbullimit me patate, shpëlajeni mirë në furrë, pastroni peshkun nga luspat dhe zorrët.

Përveç pjatës anësore, perimet do të jenë një shtesë e mirë për pjatën. Mund të shërbeni ushqim deti me zierje perimesh ose me sallata te fresketa me lakër, domate dhe qepë. Peshku pollock me perime do të bëhet një pjatë e përzemërt dhe e shijshme për çdo ditë dhe për një rast të veçantë.

Përbërësit kryesorë:

800 g fileto;
1 lugë gjelle lëng limoni;
3 lugë gjelle vaj luledielli;
8 patate;
10 domate qershi;
1 qepë e madhe
rigon;
zarzavate;
kripë dhe piper.

Filetot, perimet dhe patatet duhet të lahen mirë dhe të thahen në peshqir letre.
Pritini patatet në feta, të trasha rreth 1-1,5 cm, derdhni me vaj luledielli, spërkatni me erëza dhe rigon, shtoni unaza qepësh.
Për të përgatitur salcë, do t'ju duhet të përzieni lëng limoni, vaj vegjetal dhe erëza, thithni filetot në përzierje për pesëmbëdhjetë minuta.
Shpërndani peshkun dhe patatet në një fletë pjekje të lyer me yndyrë. Vendosim në furrë të parangrohur për njëzet e pesë minuta.
Kur gjella të jetë gati, mund ta zbukuroni me barishte të freskëta dhe domate qershi.

Fileto pollock me djathë dhe perime

Si të piqni peshk me perime të shijshme dhe të shpejtë? Do t'ju ndihmojë të gatuani gjellë e hollë kjo recetë e thjeshtë që edhe një kuzhinier i papërvojë dhe rishtar mund ta trajtojë. Mund ta shërbeni trajtimin me oriz ose patate, ose si një meze të veçantë me salcë.

Salca e sojës me limon plotëson në mënyrë të përkryer enët e peshkut dhe do t'u japë atyre më shumë shije dhe aromë të pasur! Kur piqni pllaka me djathë, do të surprizoni të gjithë mysafirët me një vakt delikat dhe të shijshëm.

Përbërësit kryesorë:

600 g sondazh;
3 lugë gjelle l salce soje;
1 lugë gjelle l lëng limoni;
2 thelpinj hudhër;
300 g djathë i fortë;
2 lugë gjelle l qumësht;
1 qepë e mesme;
1 karotë e mesme;
2 domate;
zarzavate;
erëza.

Bërja e një marinade për peshk është shumë e thjeshtë. Për ta bërë këtë, duhet të përzieni salcën e sojës, dy thelpinj hudhër të shtypur përmes një shtypi hudhre, lëng limoni dhe erëza.
Zhyteni fileton në marinadë dhe lëreni në frigorifer për dhjetë minuta.
Per te pergatitur fileto me lëng me perime, lani dhe prerë perimet.
Pritini qepën imët, tre karota në një rende të trashë, copëtoni domatet në kube.
Skuqni qepët në vaj perimesh në një tigan deri në ngjyrë kafe të artë, shtoni karrota dhe domate të grira, ziejini përbërësit për dhjetë minuta.
Nëse doni të arrini diçka më të butë, shije kremoze, ne ju rekomandojmë të provoni të gatuani fileto me djathë në qumësht.
Vendosni copat e peshkut në një fletë pjekje të lyer me yndyrë. Fërkoni djathin në një rende të imët dhe mbushni me qumësht.
Spërkatini ato me djathë të grirë të shënuar në qumësht, vendosni perimet e ziera sipër.
Bimët e freskëta do të zbulojnë shijen e tyre të pasur edhe më shumë kur përdoren për të bërë një salcë shtesë. Për ta bërë këtë, lani majdanozin dhe koprën dhe bluajeni në një blender, përzieni me salcë kosi ose majonezë me shtimin e erëzave. Shërbejeni me një pjatë.

Pollock në salcë domate

Ndryshimi i pjatës në salce domatesh... Duke përdorur domate të ziera, paste domate ose lëngu do ta bëjë pjatën e peshkut origjinale dhe aromatike. Bestshtë mirë që të piqni pllaka të plota dhe ta shërbeni në tryezë, duke e spërkatur me një domate dhe salcë jeshile.

Përbërësit kryesorë:

3 kufoma poloku;
2 thelpinj hudhër;
3-4 domate;
majdanoz dhe kopër;
susam;
erëza.

Kufomat e mia, zhvishem dhe fshij me kripë dhe piper.
I skuqim domatet me ujë të valë dhe i zhytim në ujë të ftohtë, pastrojmë lëkurën dhe i presim në copa të vogla.
Në një tigan ose tenxhere ziejmë tulin e domates me pak ujë dhe erëza.
Shtrydhni hudhrën në përzierjen e përfunduar dhe shtoni zarzavatet e copëtuara.
Derdhni pllakën me përzierjen e përgatitur dhe dërgojeni në furrë, të mbështjellë me fletë metalike.
Ne pjekim për rreth njëzet deri në tridhjetë minuta.
Dhjetë minuta para gatishmërisë, hapni petë, spërkatni pjatën me farat e susamit dhe lëreni në furrë të piqet në furrë.
Shërbejeni trajtimin me një pjatë anësore siç janë patatet.

Copa peshku të skuqur thellë

Nga kjo pamje peshk deti rezulton të jetë një patate e skuqura e mrekullueshme. Duke prerë fileton e përfunduar në shirita, mund t'i rrokullisni therrime buke dhe i skuqur.

Përbërësit kryesorë:

500 g sondazh;
2 vezë;
Miell;
krisur të bluar për pjekje;
vaj perimesh për tiganisje;
erëza.

Pritini fileton në copa të vogla të zgjatura.
Rrihni vezët me një kamxhik dhe kripë derisa të jenë të qetë.
Tiganisje e thellë me vaj perimesh nxehet në temperaturën maksimale.
Zhyteni fileton në miell, pastaj në përzierje vezësh dhe në thërrimet e bukës.
Zhytini copat një nga një në vaj të nxehtë, skuqini ato për pesë deri në shtatë minuta.
E shtrijmë në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
Patatet e skuqura shërbehen më së miri me një salcë. I përshtatshëm për këtë salcë e ëmbël dhe e thartë, Barbecue, salcë kremoze dhe kosi-hudhër, domate, mjaltë-mustardë.

Ju bëftë mirë!

Pollock në furrë me perime është një pjatë peshku shumë e shijshme që është e përshtatshme për menutë dietike dhe ushqimet vegjetariane. Nëse jeni duke kërkuar për receta për agjërim, atëherë në ditët kur mund të hani peshk, sigurohuni që të gatuani polok duke përdorur këtë recetë. Sondazhi i freskët gjendet rrallë në raftet e dyqaneve, nuk pata mundësi të njihem me të. Si rregull, peshku i ngrirë përdoret në recetat e gatimit. Megjithë disponueshmërinë dhe lirëësinë e tij, sondazhi është mjaft i merituar i popullarizuar me amviset. Kjo recetë e provuar do të ndriçojë çdo tryezë, madje edhe atë festive, dhe do t'i pëlqejë të gjithëve, të rinj dhe të moshuar. Për menunë e fëmijëve, ju këshilloj të mos jeni dembel dhe të pastroni peshkun nga kockat dhe lëkura, poloku nuk është kockor, por është më mirë ta luani atë të sigurt. Filetot e qëruara nga lëkura dhe kockat duhet të gatuhen në të njëjtën mënyrë si copat e peshkut - të pjekura në miell, të skuqura, të vendosura në një pjatë me perime dhe të pjekura.

Koha e GATIMIT: 50 minuta
Shërbimet: 4

Përbërësit për pllakat me perime në furrë

1 kg sondazh;
200 g brokoli;
200 g karrota;
150 g qepë;
30 g miell gruri;
70 g majonezë të ligët;
30 ml vaj vegjetal;
kripë piper.

Si të gatuajmë sondë të shijshme me perime në furrë

Një orë para gatimit, transferoni pllakën nga ngrirja në raftin e poshtëm të ndarjes së frigoriferit. Për pastrim do t'ju duhet një thikë peshku dhe gërshërë kuzhine. Pritini pendët me gërshërë, prerë bishtin. Qëroni lëkurën e polokut me një thikë peshku - hiqeni peshoren. Ne presim barkun, heqim pjesën e brendshme.

Pastaj shpëlajini tërësisht kufomat e polokut nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Ekziston një venë e errët përgjatë kurrizit, e cila gjithashtu duhet të hiqet.

Thani pllakën e larë me një peshqir letre.

Ne e presim peshkun në pjesë - pjesë rreth 4 centimetra të trasha.

Pastaj spërkatni sasinë me kripë sipas dëshirës tuaj dhe piper me piper të zi.

Derdh mbi dërrasë prerëse miell gruri, bukë copat në miell nga të gjitha anët.

Skuqini copat e polokut në vaj perimesh të nxehtë për 2-3 minuta në secilën anë, pastaj vendosini në një peshqir letre.

Qëroni qepët dhe pritini në gjysmë rrathë të hollë. Fërkoni karotat në një rende të trashë perimesh.

Ngroheni vajin vegjetal në një tigan, skuqni perimet për 10 minuta derisa të bëhen të buta. Kripë perime për shije.

Vendosni karotat dhe qepët në pjesën e poshtme të një pjate zjarrduruese, sipër feta të polock.

Vendosni tufat e luleve të brokolit midis peshqve. Unë po përgatisja një pjatë nga lakra e ngrirë, kështu që para se ta vendosja në një myk për peshkun, e mbajta lakrën për 10 minuta në temperaturën e dhomës.

Përzieni majonezë ose kos të ligët me pak ujë të ngrohtë, shtoni një majë kripe dhe sheqer të grimcuar, përzieni, derdhni në një myk.

Ne e vendosim formën me polok në furrë në raftin e poshtëm, gradualisht ngrohim furrën në 160 gradë. Gatuani për 20-25 minuta.

Shërbejeni sasinë me perime në tryezë të nxehtë, piper, spërkateni me barishte.

Në parim, sondazhi me perime mund të shërbehet pa një pjatë anësore, pasi ka "all inclusive", por për drekë e përzemërt ju mund ta zieni atë shtesë oriz i lirshëm ose bëni pure patate.

Sondazh i shijshëm me perime në furrë është gati. Ju bëftë mirë!

Fileto pollock në furrë është e shëndetshme dhe gjellë e shijshme perfekte per darke. Mund të piqet vetë ose me përbërës të tjerë.

Receta më e lehtë. Peshku është i butë, pa kocka dhe i ulët në kalori.

Produktet e kërkuara:

llambë;
nje domate;
rreth një kilogram peshk;
një thelp hudhër;
erëza për shijen tuaj;
tre lugë salcë kosi.

Procesi i gatimit:

Për të filluar, bluajini filetot në copa të mesme, rrokullisini ato në erëzat e zgjedhura.
Vendosni qepën, të prerë në unaza, në enën e gatimit dhe mbi të peshkun e përgatitur, të cilin e spërkasim me hudhër të shtypur.
Ne veshim gjithçka me salcë kosi dhe mbulojmë domate me unaza.
E mbajmë në furrë, të ngrohur në 200 ° C, për rreth gjysmë ore, pas së cilës gjella mund të shërbehet.

Recetë për pjekje me perime

Sondazhi i Alaskës i pjekur me perime është një opsion për ata që kërkojnë të hanë drejtë dhe të shikojnë figurën e tyre.

Produktet e kërkuara:

dy domate;
një qepë;
600 gram fileto polok;
Piper i ëmbël;
erëza për shijen tuaj.

Algoritmi i gatimit:

Ne e fillojmë procesin duke përpunuar perimet. I lajmë mirë, i heqim lëkurën sipas dëshirës dhe i presim në copa të vogla të çdo forme.
Vendoseni në një enë pjekje me anë, shtoni erëza dhe vendoseni në furrë për 20 minuta, duke e ngrohur paraprakisht në 200 ° C.
Pas kësaj kohe, ne nxjerrim formën, përziejmë përmbajtjen dhe vendosim për 10 minuta të tjera.
Ne e përpunojmë fileton e peshkut me erëza, e vendosim sipër perimeve dhe e dërgojmë përsëri në furrë për rreth 10 minuta, derisa të jetë gati.

Në petë

Fileto pollock në petë - përpjekje minimale dhe shije maksimale. Peshku rezulton të jetë jashtëzakonisht i butë.

Produktet e kërkuara:

3 feta fileto peshku;
një lugë lëng limoni;
erëza për shijen tuaj;
dy lugë vaj vegjetal.

Procesi i gatimit:

Ne i lajmë peshqit, nëse dëshironi, mund të bëni copa më të vogla. I fërkoni mirë me kripë, piper dhe erëza të tjera. Spërkat lëng limoni dhe lëreni për rreth 20 minuta që të njomë fileton.
Vendoseni petë në një fletë pjekje ose myk, lyejeni me vaj dhe mbulojeni me peshk.
Ne e rregullojmë petë mirë nga të gjitha anët në mënyrë që peshku të mos dalë nga askund, dhe e vendosim enën në një furrë të paravendosur në 200 gradë për 45 minuta. Pas gjysmë ore, mund ta shpalosni nëse dëshironi që fileto të skuqet pak.

Me patate

Nëse doni më shumë gjellë e përzemërt, pastaj gatuajini fileto sondash në furrë me patate. Në këtë rast, do të merrni një drekë ose darkë të plotë.

Produktet e kërkuara:

një lugë lëng limoni;
rreth 600 gram fileto peshku;
llambë;
gjysmë kilogram patate;
erëza sipas dëshirës tuaj.

Procesi i gatimit:

Ne e lajmë fileton dhe e presim në shtresa të vogla në mënyrë që të ketë pjesë të ndara.
Vendoseni petë në myk, vendosni qepë të prerë në unaza dhe patate të copëtuara mbi të. Mbuloni perimet me peshk sipër, shtoni erëzat e zgjedhura sipas dëshirës tuaj dhe lëng limoni. Nëse dëshironi, petë mund të lyhet me gjalpë.
Ne e mbështjellim përmbajtjen mirë në mënyrë që të mos ketë vrima, dhe i vendosim në një furrë me një temperaturë prej 180 gradë për 30 minuta.
Ne nxjerrim, shpalosim petë dhe e sjellim në gatishmëri për 10 minuta të tjera.

Cmbëlsira të shijshme me fileto me peshk

Ju mund të gatuani fileto sondash në furrë në mënyra të ndryshme. Pra, pse të mos bëni copëza aromatike prej saj që plotësojnë në mënyrë të përsosur makaronat ose pure patate? Sigurohuni që ta provoni këtë recetë.

Produktet e kërkuara:

dy lugë miell;
erëza dhe barishte sipas dëshirës;
një qepë dhe patate;
rreth 600 gram fileto peshku;
nje veze.

Procesi i gatimit:

Shpëlajeni fileton, thajeni me peceta letre ose peshqir. Shtrydhni pak nëse është e nevojshme për të hequr lëngun e tepërt.
Pritini peshkun në copa të vogla dhe bëni të njëjtën gjë me qepët. Pastaj kaloni gjithçka së bashku përmes një mulli mishi ose përpunuesi të ushqimit për të bërë mish të grirë.
Lëvizni patate të papërpunuara, e kombinoni me mish të grirë dhe e kaloni masën me erëza.
Mbetet vetëm për të vozitur në një vezë, shtoni miell dhe, nëse dëshironi, akoma mund të shtoni barishte të freskëta. Nëse masa është shumë e lëngshme, shtoni sasinë e miellit.
Nga kjo përzierje, formoni kotele të madhësisë së dëshiruar, vendosini në një myk dhe piqni në 200 gradë për rreth 35 minuta.

Me djathë

Peshk delikat, aromatik, dhe madje edhe nën kore djathiçfarë mund të jetë më e shijshme?

Produktet e kërkuara:

150 gram djathë;
rreth 700 gram fileto polok;
10 mililitra lëng limoni;
erëza për shijen tuaj;
dy domate.

Procesi i gatimit:

Ne e lajmë fileton, të prerë në copa të vogla, e rregullojmë me erëzat e zgjedhura, lëngun e limonit dhe e dërgojmë në një fletë pjekje.
Mbulojeni me feta domate sipër. Nëse dëshironi, mund të shtroni disa barëra të freskëta. Spërkatni gjithçka me djathë të grirë.
E heqim peshkun në furrë të nxehur më parë në 180 gradë dhe e mbajmë aty për rreth 30 minuta. Pasi kjo pjatë mund të shërbehet.

Në salcë kosi

Një mënyrë tjetër për të gatuar peshk të shijshëm. Për shkak të salcë kosi, rezulton të jetë veçanërisht e butë dhe në mënyrë ideale shkon me çdo pjatë anësore.

rreth 100 gram salcë kosi;
500 gram fileto peshku;
erëza për shijen tuaj;
një lugë lëng limoni.

Procesi i gatimit:

Në këtë recetë, peshku duhet të para -trajtohet. Për të filluar, si gjithmonë, i lajmë dhe i thajmë mirë filetot me peceta.
Tani mishi duhet të pritet në copa të vogla dhe të skuqet lehtë tigan i nxehtë në mënyrë që anët të bëhen të kuqe.
Në një tas, kombinoni salcë kosi me lëng limoni dhe erëza sipas dëshirës tuaj. Ju gjithashtu mund të shtoni barishte të copëtuar.
Në këtë përzierje, rrokullisni çdo copë peshku mirë, vendosni gjithçka në një enë gatimi dhe vendoseni në furrë, të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta.

Fileto pollock rrotullohet me oriz

Një mënyrë e pazakontë për të gatuar peshk. Ruletat e tilla dalin jo vetëm të kënaqshme, por edhe të bukura, që do të thotë se ato mund të vendosen në një tryezë festive. Nëse dëshironi, receta mund të ndryshohet duke përdorur më shumë se orizin si mbushje.

Produktet e kërkuara për pjatën:

një lugë lëng limoni;
600 gram fileto polok;
tre lugë oriz të papërpunuar;
100 mililitra krem;
një qepë;
erëza dhe barishte sipas dëshirës.

Procesi i gatimit:

I lajmë copat e filetos, presim derisa të thahen, ose e përshpejtojmë këtë proces me peshqir letre.
Spërkateni mirë peshkun me erëza dhe lëng limoni. Sigurohuni që të përdorni kripë dhe piper.
Ziejeni pak oriz në një tigan derisa të bëhet i butë. Mund të kripet lehtë.
Skuqni qepën e grirë hollë në një tigan të nxehtë deri në ngjyrë kafe të artë dhe kombinojeni me orizin. Përziejini plotësisht derisa të jetë e qetë.
Ne fillojmë të përhapim masën që rezulton në copat e filetos nga ana ku është pjesa më e gjerë. I mbështjellim dhe i lidhim me një kruese dhëmbësh ose fije në mënyrë që mbushja të mos dalë.
Masën e shiritit e vendosim vertikalisht në një enë për pjekje, hedhim pak krem sipër dhe e fusim në furrë, të parangrohur në 180 gradë për gjysmë ore.

Mund të shërbeni një meze të gatshme duke e dekoruar me barishte. Nëse doli pak e thatë, atëherë pasi ta nxirrni pjatën furrë, hidhni më shumë krem.

Pollock është një peshk i familjes së merlucit. V Koha sovjetike ai u referua në mënyrë të pamerituar si peshk foragjere, duke e përdorur atë si ushqim për kafshët dhe madje edhe për fekondim. Sot, sondazhi është mjaft popullor në shumë vende, veçanërisht në Kinë, ku shumë prej të gjitha llojeve të pjatave bëhen prej tij. Në Izrael, nga rruga, të gjithë merlucët quhen "peshk i artë", dhe në Rusi, duke gjykuar nga çmimi, është gjithashtu e drejtë ta njohësh atë si të njëjtë. Pollock në furrë është një mënyrë për të përdorur të gjitha gjërat e mira në të, dhe për të niveluar disavantazhet e tij relative - thatësinë dhe mungesën e yndyrës.

Poleja e pjekur nuk duhet të jetë e thatë. Prandaj, detyra jonë është ta shijojmë atë me diçka të lagësht, të tillë si salcë, salcë, perime, djathë ose diçka tjetër, por gjithmonë me lëng.

Do të ketë shumë receta përpara, por le të fillojmë me më të thjeshtat dhe më të lira - me copa poloku në një "folës". E thjeshtë, e shijshme dhe me lëng.

Nga rruga, në këtë mënyrë ju mund të gatuani çdo peshk të thatë, të tillë si merluci, navaga, farë dhe madje edhe fshikëz blu.

Pra, për të gatuar sondazh, rezervoni produktet e mëposhtme:

trupat e grimcuar të polokut - 3-4 copë, në varësi të madhësisë;
qepë - 1 kokë të madhe ose disa kokë të mesme;
vaj perimesh për tiganisje;
kripë, piper i bluar;
miell dhe ujë.

Përparimi:

Pritini pllakat, të qëruara nga pendët, organet e brendshme dhe filmat e zinj, në copa, kripë dhe piper.
Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
Vendosni copa peshku të zhytur në miell në vaj të nxehtë dhe skuqini në një tigan me gjalpë deri në një kore të këndshme.
Vendosni të gjitha pjesët e skuqura në një fletë pjekje ose në të njëjtën tavë pjekje dhe spërkateni me qepë të copëtuara.
Në një tas të vogël, bëni një muhabet, për të cilin holloni disa lugë miell me ujë derisa kosi të jetë i trashë, kripë, piper dhe shtoni më shumë ujë. Ju duhet të merrni një përzierje mjaft të lëngshme, pak të kripur.
Derdhni peshk dhe qepë me një muhabet dhe dërgojini në një furrë të nxehtë në mesatare.
Duke parë që uji avullon, dhe sondazhi rezulton të jetë në një salcë të këndshme të trashë, si pelte. Nuk është e frikshme nëse është pak më e hollë - kur të ftohet pak, teprica do të absorbohet.

Peshku i përgatitur në këtë mënyrë do të jetë 100% i lagësht, aromatik nga qepët e pjekura dhe i shijshëm.

Pollock në çdo salcë ose "pallto lesh" nuk duhet të ekspozohet në furrë, përndryshe do të dalë e thatë.

Zgjedhja e peshkut është gjithashtu e rëndësishme - për pjekjen është jashtëzakonisht e rëndësishme që të jetë i freskët, domethënë të mos jetë i ngrirë disa herë dhe të mos zverdhet.

Me marinadë me qepë dhe karrota

Filetot pollock mund të bëhen po aq mirë sa copat e këtij peshku. Provoni të piqni sondë me karota dhe qepë.

Do të duheshin:

pollock - 4 fileto;
2 qepë;
2 karota;
kripë dhe piper;
300 g salcë kosi.

Kjo bëhet kështu:

Vendosni një shtresë qepë të prerë në unaza në një fletë të vogël pjekje.
Vendoseni të gjithë fileton e polokut mbi feta perimesh.
Shtoni karota të grira në një rende të trashë në salcë kosi, kripë dhe piper.
Mbuloni filetot e peshkut me këtë përzierje.
Ne e ngrohim furrën në 180 gradë dhe dërgojmë një fletë pjekje me peshk në të për një çerek ore.
Kjo pjatë shërbehet me oriz, pure patatesh.

Rezulton shumë e shijshme pllakë e pjekur me perime dhe djathë sallami. Pikërisht sallam - jep një shije të veçantë të tymosur dhe një hije të pazakontë.

Për këtë recetë, përhapni copat e filetos me madhësi të mesme mbi një fletë pjekje të lyer me yndyrë.
Mbi secilën vendosni një lugë gjelle "pallto lesh" (një përzierje qepësh të skuqura me karota, si dhe djathë të grirë dhe majonezë).
Piqeni derisa të zbutet, por mos e thani. Kjo recetë është e mirë edhe për skumbri.

Me domate dhe djathë në furrë

Për të gatuar fileto sasi në furrë, blini paraprakisht:

4 peshq;
4 lugë salcë kosi;
një çift domate;
dy deri në tre thelpinj hudhër;
një qepë;
50 g djathë të grirë.

Ne do të gatuajmë kështu:

Pritini në copa peshku, copëtoni domatet në unaza të holla përgjatë bishtajave të farës, qepën në gjysmë unaza.
Pritini hudhrat me thikë.
Vendoseni qepën në një fletë pjekje, të lyer me vaj luledielli ose vaj tjetër vegjetal.
Mbi të, përhapni copat e peshkut dhe spërkatini me hudhër.
Sezoni me kripë, piper dhe salcë kosi.
Vendosni domatet në salcë kosi dhe mbulojini me djathë.
Piqeni dhe spërkateni me barishte kur e shërbeni.

Fileto pollock e pjekur me patate

Një pjatë darkë e përzemërt është sasi e madhe me patate. Për të, për tre peshq, ju duhet të merrni rreth pesë ose gjashtë patate, një qepë të madhe, tre lugë majonezë, pak mustardë, kripë, lëng të një limoni, pak piper të bluar, si dhe disa lugë gjalpë.

Përgatitja:

Në një tas të vogël, përzieni majonezën dhe zbuteni gjalpë, derdhni lëng limoni dhe vendosni pak mustardë.
Vendosni patatet e prera në rrathë të hollë në fund të një fletë pjekje, të lyer me vaj.
Vendosni unazat e qepëve në krye.
Pastaj shpërndani peshkun në copa.
Spërkoni me kripë, piper dhe shtoni salcën e përgatitur.
Piqeni për pak më shumë se gjysmë ore.

Sondazh i plotë në furrë në fletë metalike

Arshtë aromatike dhe e shijshme të gatuash polok në furrë në fletë metalike. Isshtë pjekur e tërë, e cila është padyshim e përshtatshme.

Për këtë pjatë keni nevojë për një minimum përbërësish:

një kilogram peshk pa kokë;
pak lëng limoni dhe vaj perimesh;
pak zarzavate të copëtuara;
kripë me piper dhe erëza të tjera peshku, nëse dëshironi.

Peshku përgatitet në mënyrën më të thjeshtë:

Ne pastrojmë peshkun.
Fërkojeni atë me kripë dhe piper, pastaj derdhni lëng limoni, përzieni dhe marinoni pak.
Vendosni petë në një fletë pjekje, lyeni me vaj.
Vendosni të gjithë kufomat e polokut mbi të.
Pritini barishtet dhe spërkatini ato bujarisht mbi peshkun.
Mbuloni pllakën me skajet e petëzës dhe rregulloni ato në majë.
Ne pjekim në furrë për gjysmë ore, pas së cilës shpalosim petë dhe mbajmë enën në furrë për dhjetë minuta të tjera.

Gatim në salcë salcë kosi

Pollock me salcë kosi është një opsion i favorshëm. Për një kilogram peshk pa kokë, merrni 200 g qepë, karrota dhe djathë të fortë, 100 g qumësht dhe salcë kosi secila, si dhe majdanoz, erëza për peshk, kripë dhe pak paprika. Plus pak vaj perimesh.

Pjesë kripe të peshkut, stinë me erëza. Lërini boshllëqet të qëndrojnë për një çerek ore, por tani për tani ju duhet të fërkoni karotat dhe prerë qepët në unaza.
Lyejeni një fletë pjekje me vaj dhe shtroni peshkun. Përhapni shtresat e karotave dhe qepëve mbi të, dhe pastaj derdhni gjithçka me një përzierje qumështi, salcë kosi dhe paprika.
Mbetet vetëm për të pjekur pjatën në furrë për rreth 40 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Recetë për gatim në salcë hudhre dhe qepë

E thjeshtë dhe në të njëjtën kohë pak recetë ekzotike për çdo peshk përveç salmonit. Pollock është gjithashtu i mirë.

Ne marrim:

4 fileto;
e fresket hudhër e gjelbër- afërsisht një bandë;
kërcell preshi;
një gotë verë të bardhë të thatë;
pak vaj perimesh për tiganisje;
një gotë stok peshku ose një kub rezervë të holluar në një gotë ujë.

Kjo bëhet kështu:

Hudhra e copëtuar imët skuqet në vaj.
Shtohet preshi, i prerë në unaza.
Tjetra, fileto shtohet dhe skuqet pak, e prerë në pjesë.
Derdhni supë dhe më pas verë. Vera do të avullojë, pas së cilës peshku fiket për 10 minuta të tjera.

Nëse keni nevojë të trasni salcën e peshkut, shtoni pak miell misri të holluar në ujë të ftohtë.

Ne pjekim peshk në salcë soje

Ju mund të merrni çdo peshk pa kokë, të qëruar, të gërryer dhe pa pendë. Kufoma duhet të fshihet me një peshqir dhe të vendoset në një copë petë. Pastaj derdhni bujarisht salce soje spërkateni me borzilok ose majdanoz. Ju gjithashtu mund të merrni barishte të thata. Lëreni pllakën në petë të marinohet për një orë, pastaj mbulojeni me petë dhe dërgojeni në një furrë të ngrohur mirë për gjysmë ore. Hiqeni petë nga lart dhe skuqeni për pesë minuta të tjera në furrë. Pjata është gati!

Akesmbëlsira me peshk Pollock në furrë

E shijshme kotele diete nga pllakat, të pjekura në furrë, mund t'u jepen të rriturve dhe fëmijëve.

Për 0.6 kg fileto peshku, merret një qepë, pak më pak se 100 g krem i rëndë (për lëng), një vezë, 50 g proshutë të kripur dhe 50 g bollgur - do të kombinojë të gjithë përbërësit e mishit të grirë dhe nuk do të lejojë rrjedhjen e lëngut.

Bëni mish të grirë duke i kthyer peshkun, proshutën, qepën përmes një mulli mishi, duke shtuar piper, kripë dhe krem (mund të përdorni qumësht).
Përziejini gjithçka, shtoni bollgur dhe pak kopër të tharë.
Vendoseni mishin e grirë në frigorifer për gjysmë ore në mënyrë që bollgurja të fryhet.
Pastaj mund të piqni patatet në formë në një fletë pjekje ose në kallëpe silikoni, duke i lyer me vaj dhe duke përhapur mishin e grirë atje.

Kujdes me kripën nëse përdoret sallo e kripur! Shtoni për shije, por jo shumë.

Rrotullon fileto me oriz

Interesante dhe recetë e pazakontë i përshtatshëm edhe për një tryezë festive si një pjatë e nxehtë.

Për të merret:

0,4 kg fileto pllakë;
një qepë;
një çift domate;
200 g djathë;
pak hudhër;
vezë;
nja dy lugë gjelle. lugë krem;
300 g oriz;
erëza - arrëmyshk i grirë, kripë, piper;
Art një lugë lëng limoni;
vaj perimesh.

Procesi i gatimit është mjaft i thjeshtë, edhe pse rezultati duket si një pjatë restoranti:

Skuqni qepët e copëtuara lehtë në një tigan, shtoni domate të copëtuara të qëruara.
Pasi të keni mbushur karburantin për rreth tre minuta, hiqeni nga sobë, vendoseni të ftohet. Pastaj shtoni tre të katërtat e djathit në përzierje, arrëmyshk dhe hudhra të prera hollë.
Thani fileton me një peshqir dhe spërkateni me lëng limoni. Tjetra, vendosni përzierjen e domates mbi të dhe ktheni atë në rrotulla. Për të parandaluar hapjen e tyre, pritini ato me kruese dhëmbësh.
Lyejeni formën me gjalpë, shtroni rrotullat, lyejeni sipër me një përzierje të djathit të mbetur, vezës dhe kremës.
Tani dërgoni mykun në furrë në 190 gradë.

Ndërkohë, ndërsa pjata po piqet, mund ta zieni orizin dhe ta shërbeni si pjatë anësore.

Peshk me kore djathi

Pjata më e thjeshtë dhe më e shijshme përgatitet nga një minimum produktesh. Ju duhet të merrni një limon, 200 g djathë të grirë, 4 vezë, erëzat dhe majdanozin tuaj të preferuar të peshkut, dhe miell për pjekje për kilogram polok.

Spërkateni fileton me erëza dhe spërkateni me lëng limoni. Lëreni të qëndrojë për gjysmë ore, por tani për tani mund të grijeni djathin, ta rrihni me vezë dhe kripë.
Zhyteni fileton në miell dhe zhyteni mirë në përzierjen e djathit dhe vezëve. Skuqini në vaj të nxehtë për pesë minuta nga secila anë. Shërbejeni me çdo pjatë anësore.

Pjata është shumë e shijshme, dhe receta është më e thjeshta, aq sa është turp të mos përballesh me të. Prandaj, zonja bukuroshe, filloni të krijoni këtë kryevepër të kuzhinës.

Përbërësit:

kufoma të pllakave - 1 kg;
djathë - 50 g;
salcë kosi - 4 lugë;
hudhër - 3 karafil;
qepë - 1 copë;
domate - 2 copë.

Përgatitja:

Ne lajmë kufomat e peshkut, presim me copa të mesme. I spërkasim me kripë, piper, i rregullojmë me erëzat tuaja të preferuara.

Ne i lajmë domatet në ujë, të thata, të prera në qarqe.

Tre djathë në një rende me vrima të mëdha.

Qëroni hudhrat dhe copëtojini.

Pritini qepën në unaza, shpërndajeni në një formë, të cilën e lyejmë me vaj luledielli. Vendosni kufomat e polokut në krye, spërkatni me hudhër.

Derdhni salcë kosi këtu, mbuloni me domate.

Kripë, spërkateni me djathë, barishte, piqni në furrë në 200 gradë për 30 minuta.

Te japesh vakt i gatshëm piquancy, ju mund të zëvendësoni zarzavate me barëra të thata.

Peshk i pjekur me qepë dhe marinadë karrote

Ne sugjerojmë që të përpiqemi të gatuajmë sondë në furrë me karota dhe qepë. Ne do të marinojmë peshkun në një marinadë klasike. Rezultati do të jetë drekë e shijshme ose darkë.

Përbërësit:

sondazh pa kokë - 2 copë ;;
karrota të mëdha - 3 copë ;;
qepë - 3 copë ;;
vaj luledielli + ujë - për zierjen e marinadës;
kripë për shije.

Përgatitja:

Ne e lajmë peshkun, e qërojmë, e presim në copa, e transferojmë në një enë me ujë të kripur të vluar, gatuajmë për 40 minuta.

Për të përgatitur marinadën, ne lajmë dhe pastrojmë të gjitha perimet. Tre karota në një rende.

Pritini qepën në formën e të katërtave, hidheni në një tigan me vaj luledielli të nxehur. Shtoni karota në këtë, skuqni, duke shtuar pak ujë, perimet duhet të jenë të ziera. Kripë të gjithë përmbajtjen për shije.

Ne marrim peshkun e përfunduar, e ftohim, e ndajmë mishin nga kockat.

Përzieni copat e peshkut me perime të ziera, ftoheni për 2 orë.

Aromatik dhe peshk i shijshëm gati!

Ju mund të shtoni domate ose majonezë në marinadë, si dhe erëza, atëherë ajo do të marrë një shije pikante dhe pikante. Më besoni, sondazhi me qepë dhe majonezë do të bëhet një pjatë e pazëvendësueshme në tryezën tuaj.

Lexoni gjithashtu

Pole e pjekur me domate dhe djathë në furrë

Pollock është një peshk shumë i shijshëm, që do të thotë se filetot e pjekura në furrë sipas kësaj recete do t'ju japin kënaqësi të vërtetë gjatë vaktit tuaj. Peshku me djathë rezulton të jetë shumë i shijshëm, i butë dhe pikant.

Përbërësit:

sondazh - 800 g;
qepë - 1 copë;
domate - 3 copë ;;
djathë - 100 g;
salcë kosi - 3 lugë;
hudhër - 3 karafil;
kopër - 1 bandë;
kripë - ½ lugë;
erëza për peshk - ½ lugë.

Përgatitja:

Hiqeni lëvozhgën nga qepa, prerë në gjysmë unaza.

Ne i lajmë peshqit, i presim në copa. Ne marrim një fletë pjekje, vendosim qepën në shtresën e parë, pastaj polokun.

Ne i mbulojmë produktet me salcë, për përgatitjen e së cilës përziejmë hudhër të copëtuar, kopër, kripë, erëza dhe salcë kosi.

Vendosni domatet e prera në unaza në krye, mbuloni gjithçka me djathë të trashë.

Zieni peshkun me perime në furrë në 200 gradë për rreth 845 minuta.

Për ta bërë pjatën më të kënaqshme dhe me kalori të lartë, salcë kosi mund të zëvendësohet me majonezë.

Lexoni gjithashtu

Fileto pollock e pjekur me patate

Edhe zonjën më të papërvojë mund ta zotërojë këtë recetë të shijshme. aq aromatik dhe i shijshëm saqë është përtej fjalëve, trajtimi duhet shijuar vetëm për t’u bindur për të.

Përbërësit:

sondazh - 2 kufoma;
patate - 6 copë;
kripë, piper, erëza për peshk - sipas dëshirës tuaj;
salcë kosi ose majonezë;
domate;
gjalpë.

Përgatitja:

Ne e shkrijmë peshkun, e shpëlajmë, e pastrojmë, e presim në blloqe mesatare prej 3-4 cm.

I vendosim në një pjatë të përshtatshme, kripë, i spërkasim me erëza, piper, i përziejmë, i lëmë mënjanë, i lëmë të marinohen për rreth 20 minuta.

Ne qërojmë patatet, i presim në rrathë.

Ne i lajmë domatet, modalitetin me feta.

Marrim formën, e lyejmë me vaj.

Ne vendosim patatet në fund, kripë dhe piper.

Pastaj përhapim peshkun, mbulojmë shtresën me qarqe domate, përsëri patate, kripë, piper, lyejmë gjithçka me salcë kosi ose majonezë dhe spërkasim me djathë të grirë.

Ne pjekim delikatesën në furrë në një temperaturë prej 180-190 gradë derisa djathi të shkrihet dhe të mbulohet me një kore të artë.

Sasia e disa përbërësve nuk tregohet, pasi është e nevojshme të vazhdohet nga numri i sondave të blera. Në çdo rast, nuk do të humbisni, dhe rezultati do t'ju pëlqejë.

Sondazh i plotë në furrë në fletë metalike

Pollock është një peshk shumë i vlefshëm, i pasur me vitamina dhe lëndë ushqyese. Prandaj, ne ju ofrojmë një recetë tjetër sipas së cilës mund të piqni polok në furrë në fletë metalike.

Përbërësit:

fileto pollock - 400 g;
limon - 1 copë;
kripë, piper - sipas dëshirës tuaj;
gjalpë - 50 g;
erëza për peshk - 2 lugë

Përgatitja:

Ne e ngrohim furrën në 200 gradë. Ne e lajmë fileton, e thajmë me një peshqir letre.

Ne përgatisim dy fletë të mëdha petë, e përkulim në gjysmë, e vendosim peshkun në mes.

Spërkateni me erëza, kripë dhe piper.

Ne marrim gjalpë, të prerë në pjata të holla, shpërndajmë mbi pllakën.

Pritini limonin në rrathë, përhapeni në shtresën tjetër.

Ne mbyllim petë, shtresa duhet të jetë në krye.

Ne e transferojmë pjesën e punës në një fletë pjekje, piqem në furrë për rreth 20 minuta.

Mos e vendosni polokun në një furrë të ftohtë, sigurohuni që ta ngrohni paraprakisht. Sigurohuni që petë të jetë mbyllur fort.

Gatim sondë në salcë kosi

Për të shijuar shijshme, të kënaqshme dhe pjatë e shijshme, do t'ju duhet sondazh. Filetot e pjekura në furrë do të fitojnë zemrën tuaj nga kafshata e parë. Edhe fëmijët nuk do të refuzojnë një trajtim të tillë.

Përbërësit:

sondazh - 5-6 copë;
karrota - 2 copë ;;
qepë - 1 copë;
salcë kosi - 250 g;
djathë - 100 g;
kripë - 1 majë;
piper - 1 majë;
vaj perimesh - 2 lugë

Përgatitja:

Ne lajmë dhe qërojmë karotat, tre në një rende me vrima të mesme.

Ne heqim lëvozhgën nga qepa, copëtojmë perimet, e dërgojmë në tigan, të cilën e ngrohim me vaj vegjetal, skuqim derisa të bëhet transparent.

Pastaj i përhapim karotat, i ziejmë derisa të jenë të buta.

Ne lajmë dhe thajmë peshkun.

Ne heqim lëkurën, kockat, lëmë fileton, të cilën e presim në kube të vegjël.

Derdhni salcë kosi në perimet e skuqura, vlim, kripë, piper, hiqeni salcën nga sobë.

Ne nxjerrim formën rezistente ndaj nxehtësisë, vendosim kubet e peshkut, shtojmë kripë, piper, erëza, derdhim salcën.

Spërkateni me djathë të grirë, vendoseni në një furrë të ngrohur mirë, piqni për 35 minuta.

Pjata shërbehet në tryezë menjëherë pas gatimit.

Ne pjekim peshk në salcë soje

Pollock është shumë i dobishëm dhe peshk dietik, e cila ka një shije neutrale. Prandaj, ajo plotësohet me erëza dhe salca të ndryshme. Dhe tani na duhen fileto sondash për tu pjekur në furrë me salcë soje.

Përbërësit:

pllakë (fileto ose kufoma) - 600 g;
salcë soje - 50 ml;
borzilok i freskët jeshil - 3 degë;
vaj perimesh - 30 ml.

Përgatitja:

Ne marrim peshkun, e pastrojmë, e shpëlajmë, e vendosim në një pjatë, e mbushim me salcë soje.

Prisni imët borzilokun e freskët dhe spërkateni me peshkun.

Ne marrim petë ushqimi, presim copa të madhësisë së dëshiruar, lyejmë me vaj perimesh, vendosim produktin e përgatitur të peshkut këtu, spërkasim me vaj.

Mbuloni pjesën e punës me një copë petë, lëreni mënjanë për gjysmë ore.

Ne e vendosim peshkun në një fletë pjekje, e vendosim në furrë në një temperaturë prej 220 gradë, piqem për 30 minuta.

Pastaj hapim petë, ziejmë peshkun për 5 minuta të tjera.

Pollock mund të zëvendësohet me çdo peshk të bardhë. Kripa nuk duhet të përdoret, pasi salca e sojës është e pranishme në marinadë.

Për kaq interesante dhe receta origjinale ju mund të krijoni pjata peshku për familjen tuaj çdo ditë. Pollock është gjithashtu shumë i shëndetshëm nëse filetot gatuhen në furrë dhe plotësohen me perime të freskëta.