Kallamar i pjekur me djathë. Kalamarë të pjekur me djathë

Ky ushqim deti mund të quhet shumë i vështirë për t'u përgatitur. Por ia vlen të mësoni disa sekrete të thjeshta se si ta gatuani atë dhe në menunë e familjes do të shfaqen pjata të reja të shijshme. Kallamarët e mbushur janë gjithmonë shumë të suksesshëm. Ata janë të mirë me pothuajse çdo mbushje.

Ky variant i shijshëm i mishit të grirë është fitues. Do të kënaqë edhe gustatorët më të përpiktë. Përbërësit: 3-4 kufoma ushqim deti, qepë, 1,5 lugë gjelle. salcë kosi e bërë me yndyrë, një tufë barishtesh të freskëta, një fetë e madhe gjalpë, 120 g djathë të fortë ose gjysmë të fortë, 3 copë. vezë të mëdha, një majë piper, hudhër për shije, kripë.

Molusku pastrohet nga filmat, të brendshmet. Nëse kufoma ka një kokë të mbetur, ajo gjithashtu do të duhet të hiqet. Si rezultat, duhet të ketë një zonë të sheshtë për mbushjen përpara kuzhinierit.
Nëse tentakulat mbeten nga ushqimet e detit, ato mund të grimcohen dhe të dërgohen në mbushje.
Kërpudhat me qepë të grira hollë skuqen në gjalpë.
Djathi grihet dhe vezët e ziera derisa të zihen priten në kubikë.
Sasia e hudhrës mund të rregullohet sipas shijes tuaj. Dhëmbët e saj kalohen përmes shtypit.
Të gjithë përbërësit e mbushjes përzihen, kriposen, piperohen, kalohen me salcë kosi (nja dy lugë) dhe vendosen brenda karkasave të molusqeve të përgatitura më parë.

Kallamarët e mbushur me kërpudha vendosen në një tepsi të lyer me vaj, derdhen me kosin e mbetur të kripur dhe piqen në furrë të nxehtë për gjysmë ore.

Me oriz, qepë dhe vezë

Ky është një version edhe më i kënaqshëm i trajtimit në diskutim. Përbërësit: 860 g kallamar, 380 g salcë kosi yndyre, kripë, qepë e madhe, 6 vezë pule mesatare, 1 lugë gjelle. oriz i gjatë i bardhë, një lugë e madhe pastë domate.

Drithërat zihen derisa të zbuten, vezët zihen fort.
Pjekja bëhet nga qepët. Tashmë një perime e artë derdhet me paste domate dhe zihet për disa minuta.
Komponentët e mbushjes bashkohen dhe kripen.
Kufomat e molusqeve pastrohen, rrihen dhe fërkohen me kripë, pas së cilës mbushen me mbushje. Skajet fiksohen më së miri me kruese dhëmbësh.
Së pari, kallamarët e mbushur me oriz skuqen në një tigan derisa të bëhen krokante, pas së cilës ato transferohen në një myk, derdhen me salcë kosi dhe zihen për 25-35 minuta në temperaturë mesatare.

Pjata shërbehet me shumë zarzavate të grira.

Me mbushje mishi në furrë

Ky kombinim mund të duket i çuditshëm, por në fakt janë prodhimet e detit në diskutim që i shkojnë shumë mishit. Përbërësit: 280 gr mish derri, 2 molusqe të mëdha, karotë, domate, qepë, nja dy bishta selino, vezë të rrahur, 2 lugë të mëdha salcë soje pa aditivë dhe po aq miell i lehtë, limon, hudhër, kripë.

Kufomat përgatiten për mbushje. Mënyra më e mirë për ta bërë këtë është t'i nxirrni ato.
Mishi grihet imët dhe të gjitha perimet e përdorura priten në copa të vogla.
Kallamarët fërkohen me kripë, derdhen me lëng limoni dhe lihen për gjysmë ore.
Perimet skuqen në vaj të nxehtë. Hudhra mund t'i shtohet masës menjëherë.
Pjesët e mishit vendosen në një tigan, derdhet salca e sojës dhe mbushja e ardhshme lëngon nën kapak për 7-8 minuta.
Masa e përfunduar spërkatet me miell dhe përzihet. Kriposet nëse është e nevojshme.
Mbushja vendoset në kufomat e molusqeve.
Ushqimet e detit të mbushura zhyten në një vezë të rrahur dhe më pas spërkaten me pak miell.
Mbetet të vendosim kufomat në një fletë pjekjeje të lyer me vaj dhe t'i shpojmë me pirun në disa vende.

Kallamarët e mbushur zihen në furrë jo më shumë se 15-17 minuta, në mënyrë që të mos thahen.

Kalamari i mbushur me sallatë gaforre

Natyrisht, gaforret e freskëta nuk kërkohen për një trajtim të tillë. Mjafton të marrësh 120 g shkopinj gaforre. Përbërës të tjerë: 4 kufoma molusqesh, 2 copë. vezë të mëdha të ziera, 100 g oriz të bardhë të zier, kripë, 3 lugë të mëdha majonezë.

Së pari, kallamarët heqin qafe gjithçka të tepërt (filma, tentakula, etj.), Pas së cilës ziejnë në ujë të valë të kripur për fjalë për fjalë 40 sekonda.
Vezët dhe shkopinjtë e gaforreve janë grirë imët. Këto të fundit më së miri merren të ftohta dhe me shumë lëng. Përndryshe, mbushja mund të rezultojë e thatë, pavarësisht nga prania e majonezës.
Mbushja vendoset në kallamarët e përgatitur.

Në përgjithësi, trajtimi është plotësisht i gatshëm dhe mund të shërbehet në tryezën festive. Por nëse dëshironi, lehtë mund ta ktheni një meze në një pjatë të nxehtë të plotë. Për ta bërë këtë, pjesa e sipërme e kufomave lyhet me majonezë, dhe molusqet në një formë të lyer me vaj dërgohen në një furrë të nxehtë për 12-15 minuta.

Me gjizë dhe karkaleca deti

Disa amvise janë të sigurta që karkalecat kategorikisht nuk kombinohen me produktet e qumështit. Në fakt, pjata sipas kësaj recete do të dalë çuditërisht e shijshme dhe e butë. Përbërësit: 3 kufoma mesatare kallamarësh, 220 gr karkaleca të vogla, 380 gr gjizë, 3-4 thelpinj hudhër, pak kripë, paprika dhe një përzierje specash të bluar, disa pupla qepë të njoma, 3 lugë të mëdha majonezë. .

Fillimisht, për mbushje, gjiza përzihet mirë me pirun në mënyrë që të bëhet më e butë dhe e njëtrajtshme. Më pas, masa kriposet, lyhet me majonezë. I shtohen hudhra të shtypura, copa të vogla qepë të njoma, një përzierje specash të bluar.
Karkalecat zihen në ujë të kripur derisa të zbuten, pas së cilës i heqin qafe kokat dhe lëvozhgat e tyre. Nëse merrni një produkt tashmë të pastruar, atëherë rezulton të jetë më pak aromatik gjatë procesit të gatimit.
Karkalecat spërkaten me paprika dhe dërgohen në gjizë. Pas përzierjes së plotë, mbushja është plotësisht gati.
Kufomat e molusqeve heqin qafe pllakat kitinoze (të brendshme), filmin e sipërm dhe pjesët e tjera shtesë. Më tej zihen në ujë të kripur për 3-4 minuta dhe më pas lyhen me ujë akull.
Kur lëngu i tepërt të rrjedhë nga kallamarët, mund t'i mbushni fort me mbushjen e përgatitur.

Mbetet të ftohet dhe ta servirim pjatën në tavolinë, duke e prerë në pjesë.

I mbushur me pure patatesh

Kjo pjatë interesante kombinon njëkohësisht përbërësin e mishit dhe pjatën anësore. Si rezultat, një vakt i plotë do të jetë në tryezë, i cili është gjithashtu shumë i dobishëm, për shkak të përmbajtjes së një numri të madh të vitaminave dhe mineraleve në ushqimet e detit. Përbërësit: 6 kufoma butakësh, vezë të mëdha pule, 70 ml qumësht me yndyrë të plotë, 7 zhardhokë të mesëm patate, kripë, djathë i fortë për shije.

Patatet zihen në ujë me kripë derisa të zbuten. Pothuajse i gjithë uji derdhet nga tigani me produktin e përfunduar, përveç 50-70 ml. Me lëngun e mbetur, ju duhet të shtypni zhardhokët, pastaj shtoni një vezë të papërpunuar dhe qumësht të ngrohtë në masë.
Nëse dëshironi, mund ta komplikoni mbushjen duke kombinuar patatet me qepët e kaurdisura në gjalpë.
Kufomat e butakëve lahen dhe, nëse është e nevojshme, hiqet filmi i sipërm. Më pas, frutat e detit zihen për 3-4 minuta në ujë të vluar me kripë.
Xhepat e përgatitur mbushen me pure patatesh dhe vendosen në një tepsi të lyer me vaj. Mbi pjesët e punës për shije të spërkatura me bollëk me djathë të fortë. Mund ta zëvendësoni me majonezë të shkrirë ose të rregullt.
Për 20-25 minuta, molusqet piqen në furrë të nxehur mirë.

Shërbehet me kastraveca turshi.

Jo të gjitha prodhimet e detit janë shumë të shtrenjta, siç mendojnë amvisat. Për shembull, kallamarët kanë çmime mjaft të përballueshme, që do të thotë se janë të përballueshëm për një familje të klasës së mesme. Ky koleksion përmban receta për kallamar të mbushur, dhe ju mund të përdorni kërpudha, mish, mish të grirë dhe perime si "mish të grirë" ose mbushje.

Kallamar i shijshëm i mbushur me perime - recetë fotografike hap pas hapi

Perimet dhe tuli i butë i kallamarit janë kombinimi perfekt për një pjatë të plotë dhe në të njëjtën kohë me pak kalori. Marrim të gjitha perimet për rreth 50-70 gr.Kjo mjafton për të gatuar 3 kufoma kallamarësh. Shërbejeni pjatën në tavolinë menjëherë, sa është e nxehtë, ditën e dytë do të humbasë shijen.

Shenja juaj:

Koha e GATIMIT: 1 orë 0 minuta

Sasia: 3 porcione

Përbërësit

Kufomat e kallamarëve: 6 copë.
Kungull i njomë: 1 copë.
Lakra kineze: 100 g
Domate: 2 copë.
Kampionët: 3-4 copë.
Vezë: 2 copë.
Kripë, piper, vaj vegjetal: Sa shume te duhet

Udhëzime gatimi

Pritini kungulleshkat në copa, sa më të vogla aq më mirë. Nëse ato janë blerë, atëherë është më mirë jo vetëm të shpëlani, por edhe të pastroni pak lëkurën.

Presim lakrën kineze.

Domatet gjithashtu nuk janë në mënyrë të trashë.

Pritini kërpudhat në copa. Mund të përdorni të ngrira në mënyrë që të priten më lehtë, i derdhni me ujë të valë.

Të gjitha produktet i vendosim në tigan.

Shtoni vaj dhe skuqeni. Ndërsa perimet janë duke u zier, hiqni kallamarët. Ata duhet të shkrihen së pari.

Lajmë mirë kallamarët, heqim filmin. Ne dal dhe heqim të brendshmet, gjithashtu heqim filmin nga brenda.

Gjatë kësaj kohe, perimet tona tashmë do të jenë të skuqura.

Shtojmë vezët e ziera, të grira hollë dhe i përziejmë.

Nga njëra anë presim kallamarët me një kruese dhëmbësh, e lyejmë fort me mbushjen dhe gjithashtu e presim sipër me një kruese dhëmbësh.

Skuqini në një tigan të nxehtë nën një kapak të mbyllur për 5 minuta, nga secila anë. Shërbejmë menjëherë.

Recetë për kallamar të mbushur me kërpudha

Receta e propozuar kombinon dhuratat e detit dhe pyllit, të cilat përdoren individualisht në mënyrë shumë aktive nga amvisat. Por pse të mos bëni një eksperiment gastronomik, të përdorni, për shembull, kampionët e freskët si mbushje?! Dhe si “ndihmues” në këtë pjatë do të jenë vezët dhe djathi.

Përbërësit:

Kallamarët - nga 3 deri në 5 copë;
Champignons të freskëta - 250 gr;
Vezë pule - 5 copë;
Djathë - 100 gr;
Kripë, piper i bluar;
Kopër - 1 tufë;
Vaj vegjetal, në recetën origjinale - ulliri;
Domate - 1 pc. për dekorim.

Algoritmi i veprimit:

Hiqni lëkurën nga kërpudhat, shpëlajeni. Kërpudhat e prera në feta të holla.
Ngrohni vajin në një enë rezistente ndaj zjarrit. Hidhni kërpudhat në vaj dhe skuqini.
Thyeni vezët në mish të grirë të improvizuar, përzieni, vazhdoni të skuqeni derisa vezët të jenë gati.
Shtoni djathin e grirë, koprën e larë dhe të grirë. Shtoni piper dhe kripë.
Shpëlani kufomat e kallamarëve. Vendoseni mishin e grirë brenda në mënyrë që të mos "zvarritet" gjatë pjekjes, copëtoni me kruese dhëmbësh.
Kufomat e mbushura vendosini në një enë zjarrduruese, të lyer me vaj. Lyejeni edhe pjesën e sipërme të kallamarëve me vaj.
Piqeni për 20-25 minuta.

Transferoni në një pjatë, shtoni domate të prera në rrathë dhe kopër jeshile për bukuri dhe shkëlqim.

Kallamar i mbushur me oriz

Kufomat e kallamarëve mund të mbushen me oriz të zier, ose mund të ëndërroni pak dhe të shtoni disa përbërës. Si rezultat, merrni një pjatë të denjë për t'u vendosur në tryezën festive.

Përbërësit:

Kufomat e kallamarëve me madhësi të mesme - 5 copë;
Oriz - 10 lugë gjelle. l.;
Qepë - 2 copë. të vogla në madhësi;
Karota - 1 pc;
Champignons të freskëta - 300 gr;
Kripë, erëza;
Vaj vegjetal për skuqje.

Për salcën:

Qumësht i freskët - 100 ml;
Krem - 200 ml;
Miell - 3 lugë gjelle. l.;
Djathë - 50 gr;
Lëng i shtrydhur nga ½ limoni.

Algoritmi i veprimit:

Ziejeni orizin pothuajse derisa të zbutet në ujë të kripur.
Qëroni perimet, shpëlajini, bëni të njëjtën gjë me kërpudhat.
Pritini imët kërpudhat, qepët dhe karotat. Skuqeni në vaj.
Shtoni oriz, kripë dhe erëza në këtë mish të grirë origjinal. Lëreni tiganin mënjanë të ftohet.
Pastroni kallamarët (hiqni të brendshmet), shpëlajeni.
Dërgojeni në ujë të vluar për saktësisht 2 minuta. Shpëlajeni përsëri, nëse mbeten pjesë të filmit, atëherë hiqni ato. Mbushni kallamarët me mish të grirë.
Përgatisni salcën. Fillimisht ngrohni vajin, shtoni miellin, skuqeni deri në një nuancë të këndshme me diell.
Shtoni qumështin, përzieni derisa të jetë e qetë. Më pas djathi dhe kremi i grirë. Në fund shtrydhni lëngun e gjysmë limoni.
Kallamarët, të vendosur në një enë zjarrduruese, i derdhim me salcën e gatshme. Piqeni për gjysmë ore në furrë.

Aroma delikate e limonit do t'u kujtojë familjarëve se sot i pret një darkë e jashtëzakonshme.

Kallamar i mbushur me djathë

Kalamari mund të shërbehet i zier, i zier ose i skuqur. Por receta e mëposhtme nuk është aspak e zakonshme, djathi përdoret si mbushje për kufomat, gjella në vetvete shërbehet e ftohtë si meze. Në të njëjtën kohë, teknologjia e gatimit është mjaft e thjeshtë, brenda fuqisë së kuzhinierëve fillestarë.

Përbërësit:

Kallamarët - 5-6 copë;
Djathë i fortë - 150 gr;
Vezë pule - 3-4 copë;
Arra - 100 gr;
Majonezë - 2-3 lugë. l.;
Barishte të freskëta për dekorimin e pjatës së përfunduar.

Algoritmi i veprimit:

Hiqni filmat e sipërm nga kallamarët, pastroni nga brenda, shpëlajeni.
Zhytni kufomat e përgatitura në ujë të vluar me kripë. Gatuani jo më shumë se 3 minuta, përndryshe do t'i ngjajnë gomës. Hidheni në një sitë.
Me një thikë të mprehtë ndajmë pendët nga çdo karkasë, më pas i presim imët, do të jenë pjesë e mbushjes.
Vezët e ziera fort, të ftohta. Grini djathin dhe vezët, duke zgjedhur vrimat e mesme.
Qëroni arrat, grijini në blender.
Përzieni vezët, djathin, pendët e grira, arrat. Mbushni me majonezë.
Mbushni kufomat. Ftohu.

Shërbejeni në një pjatë të madhe të zbukuruar me barishte. Para se ta shërbeni, mund ta prisni në rrathë me një thikë të mprehtë. Pjata duket e mrekullueshme dhe ka shije fantastike.

Recetë për kallamar të mbushur me karkaleca

Receta e mëposhtme sugjeron kombinimin e dy dhuratave nga mbreti Poseidon në të njëjtën kohë - kallamar dhe karkaleca. Me një pjatë të tillë, në një apartament të zakonshëm mund të ndiheni si në bregdet, për shembull, në Detin Mesdhe. Më pas, si pije shoqëruese, do t'ju duhet të hapni një shishe verë të kuqe të mirë dhe të kuptoni se jeta është e mirë.

Përbërësit:

Kallamarët - 4 copë. madhësi e madhe;
Karkaleca - 250 gr. (tashmë i qëruar, mund të ngrihet);
Qepë - ½ copë;
Vezë pule - 2 copë;
Djathë - 50 gr;
zarzavate - 1 tufë;
Miell - 50 gr;
Kripë, erëza;
Vaj vegjetal (në këtë situatë, mundësisht ulliri).

Për salcën:

domate - 3-4 copë;
Qepë - ½ copë;
Verë e bardhë - 200 ml.

Algoritmi i veprimit:

Pastroni kallamarët nga filmat, të brendshmet, lani mirë. Pritini pendët dhe tentakulat, grijini mirë, ato do të futen në mbushje.
Karkalecat, tashmë të qëruara, skuqen në vaj, transferohen në një tas.
Shtojmë pak vaj, kaurdisim qepën e qëruar dhe të grirë.
Ziejini vezët, të ziera fort, copëtoni.
Fërkim djathi. Lani zarzavatet, prisni.
Përzieni mishin e grirë - tentakulat e copëtuara, vezët, qepët, barishtet, djathin dhe karkalecat. Kripë dhe piper për shije.
Mbushni me kujdes kufomat me mish të grirë, përdorni kruese dhëmbësh për të fiksuar skajet e kallamarit.
Kallamarët e mbushur i lyejmë me miell dhe i skuqim për disa minuta.
Përgatisni salcën. Ngroheni pak vaj, shtoni qepët e grira, verën, tulin e grirë domate, ziejini për një çerek ore, shtoni kripë dhe erëza.
Vendosni kallamarët në salcë dhe nxeheni (nuk ka nevojë të ziej).

Mbetet për të shërbyer bukur kallamarët e mbushur në tryezë dhe për të ngritur një gotë në oqeanin e pakufishëm botëror, duke u kënaqur me dhurata kaq të shijshme!

Kufoma kallamarësh të mbushura me mish të grirë

Perimet, kërpudhat dhe djathi si mbushje janë, natyrisht, të mira, por nuk mund të ushqeni një burrë të vërtetë me një pjatë të tillë. Por shumë nga përfaqësuesit e gjysmës së fortë të njerëzimit do të vlerësojnë kufomat e kallamarëve të mbushur me mish derri klasik ose viçi.

Përbërësit:

Kallamarët - 2 copë. madhësi e madhe;
Mish derri i copëtuar - 300 gr;
Karota - 1 pc;
Qepë - 1 pc;
Selino - 2 kërcell;
Hudhra - 4 karafil;
Domate - 1 pc;
Miell - 2-3 lugë gjelle. l.;
Limon - 1 pc. (për lëng limoni);
Kripë, piper i zi;
Vezë pule - 1 pc;
Vaj perimesh;
Salcë soje - 2 lugë gjelle. l.

Algoritmi i veprimit:

Lajini kallamarët, mund t'i ktheni nga brenda, hiqni filmat dhe të brendshmet. Kripë, piper, spërkatni me lëng limoni. Shtyje për pak kohë.
Për mishin e grirë, copëtoni mishin e derrit, grini imët perimet (domaten, bishtat e selinos, qepën dhe hudhrën) në një enë të veçantë. Pritini veçmas karotat.
Ngroheni vajin, vendosni fetat e perimeve, përveç karotave, skuqini.
Tani shtoni mishin e grirë, skuqeni. Është koha për karotat dhe salcën e sojës.
Pas 10 minutash, duhet të vendosni miell, kripë dhe erëza në mishin e grirë. Hiqeni nga nxehtësia, ftoheni pak.
Mbushni kufomat, copëtoni me kruese dhëmbësh.
Rrihni vezën, zhytni çdo trup të pajetë në vezë, miell, transferojeni në një enë pjekjeje.
Shponi kufomat me një kruese dhëmbësh për të lëshuar lëngun. Piqni të shijshëm për jo më shumë se 15 minuta, ose skuqni, por kjo kërkon edhe më pak kohë - maksimumi 3 minuta.

Shërbejeni me barishte dhe feta limoni. Edhe e përzemërt edhe e shijshme! Dhe mund të gatuani një pjatë plotësisht të ligët.

Si të gatuajmë kallamar të mbushur në furrë

Shumë amvisa janë për një dietë të shëndetshme, për to receta e mëposhtme është kallamar i mbushur, ku trupat e pajetë nuk duhet të skuqen, por të piqen në furrë.

Përbërësit:

Kufomat e kallamarëve - 4-5 copë;
Kërpudha të freskëta - 200 gr;
Djathë gjysmë i fortë - 100 gr;
Gjalpë - 50 gr;
Vezë pule - 3 copë;
Qepë - 1 pc;
Kripë, qepë jeshile, piper;
salcë kosi - 200 ml;
majonezë - 200 gr;
Miell gruri - 1 lugë gjelle. l.

Algoritmi i veprimit:

Përgatitni kallamar, pastroni, shpëlajeni.
Përgatisni mishin e grirë - zieni dhe grini vezët, skuqni kërpudhat me qepë, shtoni djathin e grirë, kripën, pendët e qepës jeshile, të grira imët, piper.
Mbushni kufomat e ushqimeve të detit me mish të grirë.
Hidh salcën e bërë nga një përzierje e salcë kosi, miell dhe majonezë. Edhe pak kripë dhe piper.
Piqeni në furrë për 10-15 minuta.

Pjata është e mirë edhe e ftohtë edhe e nxehtë!

Kallamar i mbushur në një tenxhere të ngadaltë

Stufat dhe furrat me mikrovalë po zëvendësohen me shumë soba, duke ulur disa herë kohën e gatimit. Nga rruga, me ndihmën e tyre ju mund të gatuani kallamarët e mbushur.

Përbërësit:

Kallamarët - 5-6 kufoma (madhësia mesatare);
Oriz - ½ lugë gjelle;
Kërpudha pyjore - 1 lugë gjelle;
Qepë dhe karrota - 1 pc;
Hudhra - 2 karafil;
Zarzavate, kripë, piper;
Gjalpë.

Algoritmi i veprimit:

Zieni orizin, skuqni në vaj kërpudhat e grira me karota të grira dhe qepët e grira. Ziej, duke shtuar piper dhe kripë, një çerek ore.
Përvëloni kallamarët me ujë të valë, hiqni filmin, hiqni të brendshmet.
Përgatitni orizin e grirë me kërpudha dhe perime, shtoni barishte dhe erëza për shije.
Vendoseni mishin e grirë brenda karkasave. I vendosim fort në një tas me shumë tenxhere, të lyer me vaj.
Programi i pjekjes, por mbani shënim kohën, pas 20 minutash gjella është plotësisht gati.

Familja do t'i thotë "Faleminderit" zonjës për një pjatë të shijshme dhe ajo do të falënderojë mendërisht tenxheren e ngadaltë për ndihmën e saj.

Kallamarët mund të blihen të freskëta dhe të ngrira, por kur zgjidhni këtë të fundit, duhet të mbani mend se në paketim nuk duhet të ketë borë, akull, kufomat nuk duhet të ngjiten së bashku në një gungë (që do të thotë se janë ngrirë disa herë).

Kufomat nuk kërkojnë shumë kohë për t'u përgatitur: hiqni filmin nga lart, pastroni nga brenda, dilni, hiqni filmin brenda. Shpëlajeni.

Faza tjetër e përgatitjes është zierja e shpejtë, përvëlimi, sekreti kryesor është të mos zihen shumë, përndryshe do të bëhen të ashpra.

Në mënyrë që mishi i grirë të mos hyjë në "not falas", rekomandohet të fiksoni skajet e kufomave me kruese dhëmbësh. Ajo gjithashtu duhet të bëhet shumë shpejt.

Ne jemi duke pritur për komentet dhe vlerësimet tuaja - kjo është shumë e rëndësishme për ne!

3 receta për kallamar të mbushur të pjekur në furrë.

Kallamarët e mbushur në furrë me kërpudha dhe djathë

Kallamarët me mbushje djathi dhe kërpudha janë një pjatë rekord për aromë, ngopje dhe shije. Kufomat e buta të jetës detare me një mbushje pikante nuk do t'u lënë shijuesve asnjë shans për të mbetur të uritur ose të pakënaqur me shijen e ushqimeve të detit. Le të zbulojmë se nga çfarë, dhe më e rëndësishmja, si ta gatuajmë këtë meze të pakrahasueshme.
Do t'ju duhet:
3-4 kufoma të freskëta të butakut të ngrira ose të freskëta;
150-200 g kërpudha të freskëta;
vezë pule kategoria CO - 3 copë;
djathë i fortë (ju gjithashtu mund të gjysëm të fortë, por jo një produkt djathi) - 100-130 g;
1 qepë mesatare.
Merrni gjithashtu:
2-3 thelpinj hudhër të freskët;
rreth 300 ml salcë kosi të bërë në shtëpi;
një tufë e vogël barishtesh të freskëta;
vaj perimesh (ndonjë) - 2 lugë gjelle. l. + 20-30 g gjalpë pa kripë;
kripë dhe piper i zi i bluar - një majë e vogël secila.
Para së gjithash, kujdesuni për personazhin kryesor të gjellës sonë - Madhërinë e Tij kallamarin. Pastrojeni atë nga të brendshmet dhe filmat. Lani. Thajeni me peshqir letre. Nëse molusku është i ngrirë fllad, atëherë ka shumë të ngjarë që nuk do t'ju duhet të hiqni tentakulat me kokë. Kjo tashmë është bërë për ju. Thjesht duhet të prisni "krahët" nga "manteli" për të marrë një "çorap" të zoti për mbushje. Në një jetë të freskët detare, respektivisht, prisni kokën së bashku me tentakulat. Dhe pastaj prisni tentakulat nga koka afërsisht përgjatë vijës së syve. Dërgojeni kokën e kallamarit në brendësi dhe filma, domethënë në plehra. Këto pjesë të moluskut nuk përdoren për ushqim. Lërini mënjanë "rastet" tani për tani. Dhe grijini “krahët” dhe tentakulat, do të futen në mbushje, lani dhe pastroni kërpudhat. Nëse përdoren kërpudha "kulturore" (kampinjonë), atëherë ato nuk kanë nevojë të gatuhen. Zieni kërpudhat e egra. Më pas priteni në kubikë, feta ose thjesht priteni në 4 pjesë. Skuqini kërpudhat në përzierjen e perimeve dhe gjalpit derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, qëroni qepën, grijeni dhe skuqni në vajin e mbetur pas skuqjes së kërpudhave, zieni vezët, ftoheni plotësisht, qëroni dhe grijeni.

Grini dhe djathin në rende, zarzavatet i grini shumë imët, hudhrat e qëruara i kaloni në shtypës, kur të jenë përgatitur të gjitha produktet i përzieni. Shtoni 2-3 lugë salcë kosi. Kripë dhe piper. Tani është koha për të kujtuar kufomat e kallamarëve dhe i mbushni me kujdes me mbushjen aromatike që rezulton. Mundohuni të mos merrni ajër brenda. Siguroni skajin e lirë me një kruese dhëmbësh.Vendoseni në një fletë pjekjeje dhe dërgojeni në furrë. Oh, po, gati sa e harrova salcën! Kriposni kosin e mbetur, piper dhe hidheni mbi kufomat e mbushura. Dashamirët e majonezës mund të zëvendësojnë gjysmën e kosit me këtë salcë. Pastaj ju merrni një kore krokante. Por unë nuk do të këshilloja t'i jepni majonezë nxehtësisë ekstreme. Në fund të fundit, një salcë e ftohtë duhet të mbetet ende e ftohtë. Piqni në furrë kallamarët e mbushur me kërpudha. Në 190-210 gradë 30 minuta Mund të jetë pak më e gjatë. Para se ta servirni, hiqni krueset e dhëmbëve dhe prisni meze në rrathë.

Kallamar i përzemërt i mbushur me oriz, stil mesdhetar

Fakti që orizi shkon mirë me ushqimet e detit dhe peshkun, banorët e kampeve lindore e menduan disa mijëra, apo edhe dhjetëra mijëra vjet më parë. Orizi është “miku” më i mirë i frutave të detit, dhe jo vetëm si pjatë anësore. Por edhe si një nga përbërësit e mbushjes për mbushje. Dhe megjithëse këto kallamarët e mbushur me oriz do të jenë në stilin italian, jo oriental, nuk mund ta privoja këtë recetë me një foto të shijshme. Dhe unë ju këshilloj fuqimisht që të mos e bëni këtë.
Përveç kufomave të kallamarëve, të cilat, meqë ra fjala, do t'ju duhen 2-3 copë (me madhësi të mesme) dhe gjysmë gote oriz me kokërr të gjatë (një gotë - 200 ml), do t'ju duhet një domate me madhësi mesatare. Do t'ju duhet gjithashtu gjysmë gote ujë të pastër të filtruar dhe verë të bardhë të thatë, barishte Provence, kripë, 2-3 lugë gjelle. l. vaj ulliri, një thelpi i vogël hudhër.
Përgatitni kufomat. Zorrë, hiqni filmin. Prisni të gjitha tepricat dhe thajini (si në recetën e mëparshme). Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Mbi domatet e buta të pjekura (në pjesën ku është ngjitur kërcelli), bëni një prerje të cekët në mënyrë tërthore. Dhe zhyteni në ujë të vluar për disa minuta. Më pas hiqni lëkurën nga domatet. Pritini ato në kubikë. Hidhni vaj ulliri në një tenxhere ose tigan dhe vendoseni në zjarr mesatar. Shtoni hudhrat dhe kupat e domates. Ziejini për disa minuta dhe më pas dërgoni orizin e larë në salcën aromatike të domates. Kripë, shtoni barishte Provence, mbulojeni dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Gatuani mbushjen e orizit për mbushjen e kallamarëve për rreth një çerek ore. Gjatë kësaj kohe, orizi nuk do të jetë i pjekur plotësisht, por ne në fakt nuk kemi nevojë për të.
Ndizni furrën. Lëreni të nxehet në një temperaturë mesatare, domethënë deri në 180-200 gradë. Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal. Kufomat e molusqeve (vetëm "mantele", pa krahë, të cilat gjithashtu mund të grimcohen dhe shtohen në mbushje), mbushen me oriz aromatik, të sjellë gjysmë të zier. Mundohuni të mos e mbushni shumë fort kallamarin, sepse orizi zgjerohet ndjeshëm gjatë gatimit. Por shmangni edhe krijimin e zbrazëtirave me ajër, sepse kallamarët mund t'ju "rregullojnë" në furrë me një shpërthim lokal, por gjithsesi jo shumë të këndshëm. Shtypni vrimën përmes së cilës keni mbushur molusqet me disa kruese dhëmbësh. Përzieni verën me ujë dhe shtoni kripë. Vendosni karkasat e mbushura të kallamarëve në një fletë pjekjeje. Hidhni në verë dhe ujë. Ena duhet të arrijë gjendjen në furrë për 50-60 minuta.

Kallamar i mbushur pikant i mbushur me peshk dhe karkaleca në stilin oriental

Kallamari i mbushur oriental është një triumf i shijes pikante dhe aromës së pakrahasueshme. Peshku me ushqim deti është një mbushje e favorshme. Dhe erëzat e zgjedhura me mjeshtëri vetëm sa rrisin shanset që kjo pjatë të bëhet një nga të preferuarat tuaja.
Për këtë recetë me kallamar të mbushur, do t'ju duhet të grumbulloni përbërësit e mëposhtëm:
3 molusqe me madhësi mesatare
150 g fileto peshku të bardhë deti,
100 g karkaleca të ziera të qëruara, një lugë gjelle salcë soje, gjysmë tufe koriandër të freskët,
2 thelpinj të vegjël hudhre, kripë dhe piper të bardhë të bluar (mund të zëvendësohen me të zinj ose me përzierje specash).
Me kallamar, kryeni të gjitha manipulimet e nevojshme në përgatitje për mbushje. Dhe lërini mënjanë tani për tani, duke i mbuluar me një peshqir të pastër ose film ngjitës. Kështu që sipërfaqja e ushqimeve të detit nuk do të gërryhet. Pritini fileton e peshkut në kubikë të vegjël. Karkalecat, nëse janë të mëdha, - gjithashtu. Pritini cilantro me një thikë. Te gjithe perberesit i hedhim ne blender dhe i grijme derisa te behet nje mase e njetrajtshme, shtojme hudhren e kaluar ne prese, salcen e sojes, kripen (kujdes se soje ka edhe shije te kripur) dhe piper. Përziejini mirë. Mbushni kufomat me mbushje peshku dhe karkalecash. Siguroni me butësi, por me kujdes skajet e lirshme me kruese dhëmbësh. Dhe më pas dërgojeni të piqet në një furrë të parangrohur. Ena do të arrijë gatishmërinë pas 40-45 minutash pjekje në 200-220 gradë. Shërbejeni kallamarin e mbushur në stilin oriental me salcën tuaj të preferuar ose perime të freskëta. Para se ta shërbeni, priteni në feta me një thikë të mprehtë.

Kallamari është një nga ushqimet e detit më të shëndetshëm dhe më të shijshëm. Ai përmban shumë proteina lehtësisht të tretshme dhe elementë gjurmë të nevojshëm për trupin e njeriut. Mësoni si të gatuani kallamarët në furrë.

Përzgjedhja e përbërësve

Ky lloj butaku i detit përgatitet në mënyra të ndryshme. Aktualisht njihen shumë receta: sallata të pjekura në furrë dhe të mbushura me mbushje të ndryshme me butak, qofte, qebap, supa dhe tavë kallamarësh. Ky ushqim deti shkon mirë me pothuajse çdo perime (patate, lulelakër, domate, etj.), djathë, oriz dhe ushqime të tjera të shijshme të detit.

receta gatimi

Kalamarë të pjekur me djathë

Pastroni molusqet dhe vendosini në një tenxhere me ujë akull.
Nëse ka bisht, mos i hidhni, por, pasi i bluani, shtoni në mbushje.
Nëse keni djathë të fortë, grijeni në rende. Mjafton djathi i butë për ta grirë në copa të vogla.
Shtoni zarzavate të copëtuara në djathë, përzieni. Spërkateni mbushjen me kripë dhe piper sipas shijes (sipas dëshirës).
Paketoni përzierjen fort brenda kufomave të butakëve.
I vendosim në një tepsi dhe i vendosim në furrë për rreth 8-10 minuta.
Fikni furrën, hiqni pjatën e përfunduar. Dekorojeni me copa limoni dhe shërbejeni.

Tavë me patate me kallamar

Për ta përgatitur ju nevojiten: 0,5 kg patate, 1 kanaçe me kallamar të konservuar dhe 150 g djathë të fortë.

Ziejini patatet dhe grijini ato.
Hidhni 1⁄2 e puresë në një enë pjekjeje.
Sipër vendosni gjysmën ose pak më shumë të kallamarit nga kavanoza.
I mbulojmë të gjitha me pak djathë të grirë.
Sipër vendosni një shtresë nga pureja e mbetur dhe më pas sërish kallamarët dhe djathin e grirë.
Piqeni në temperaturë 190 gradë për rreth 10-15 minuta (derisa djathi të shkrihet plotësisht).
Shërbejeni me perime të freskëta të grira dhe salcë për shije.

Kalamarë të mbushur me kërpudha dhe djathë

Do t'ju duhet:

3-4 copa kallamar;
150-200 g kërpudha (të freskëta);
3 vezë;
100-130 g djathë të fortë;
1 qepë me madhësi mesatare;
2-3 thelpinj hudhër;
300 ml salcë kosi;
gjelbërim;
2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal;
20-30 g gjalpë;
pak kripë dhe piper.

Pastroni butakët nga filmi që i mbulon dhe nga pjesa e brendshme, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe thajini. Hiqni kokën dhe tentakulat, prisni "krahët" nga "manteli". Hidhni kokat dhe filmat dhe prisni tentakulat dhe "krahët" për mbushjen. Lani dhe pastroni kërpudhat. Nëse keni mbledhur kërpudha pylli, ziejini ato. Kampionët nuk kanë nevojë për të. Pritini kërpudhat në copa të çdo forme dhe skuqini në një përzierje vajrash deri në kafe të artë. Më pas vendosini në një enë të veçantë.

Qëroni qepën, grijeni dhe skuqeni në vajin e mbetur pas kërpudhave. Zieni dhe ftohni vezët, më pas qëroni nga lëvozhga dhe grijini me rende. Pritini zarzavatet, grini djathin, grijeni hudhrën ose shtypni në një shtypës. Përziejini të gjithë përbërësit e mbushjes. Hidhni në të 2-3 lugë salcë kosi. Shtoni kripë dhe piper, përzieni mirë.

Mbushni xhepat e kallamarëve me përzierjen. Mundohuni të mbani ajrin jashtë. Hapni skajet me kruese dhëmbësh. Pak piper pjesën tjetër të kosit, kripë. Vendosni kufomat në një fletë pjekjeje, derdhni sipër salcë kosi dhe futeni në furrë të ngrohur në 200 gradë për rreth gjysmë ore.

Para se ta servirni gjellën, hiqni shkopinjtë dhe prisni ushqimin në rrathë.

Kalamarë meksikane

Do t'ju duhet:

kallamar - 300 g;
gjoks pule - 300 g;
domate - 2 copë;
piper zile - 1 pc;
piper djegës - 3 copë;
gjalpë - 20 g;
misër - 100 g;
karota - 1 pc;
selino - 20 g;
qepë - 2 copë;
piper i zi - 1 majë;
vaj vegjetal - 20 g;
krem 10% - 100 g;
erëza - 1 majë.

Pritini gjoksin e pulës në kubikë dhe skuqeni në gjalpë deri në kafe të artë (në zjarr të lartë, kjo do të zgjasë rreth 7 minuta). Qepët e prera në gjysmë rrathë dhe karotat e prera në shirita mesatarë duhet të skuqen në një tigan tjetër për rreth 5 minuta. Pritini perimet e mbetura dhe skuqini gjithashtu në një tigan të nxehur me vaj për 5 minuta.

Pasi perimet të lëshojnë lëngun, shtoni pulën, qepët dhe karotat, si dhe kallamarët e prerë në rrathë. Spërkateni me piper të zi të bluar, erëzat. Hidhni 100 gr krem dhe ziejini në zjarr të fortë me kapak të mbyllur për rreth 5 minuta. Gjëja kryesore është të mos e teproni, përndryshe kallamari do të bëhet i ashpër.

Kalamari në një raft teli në furrë ose në skarë

Do t'ju duhet:

4 kufoma kallamarësh;
gjysmë limoni i madh;
gjysmë portokalli;
2 lugë gjelle rigon të thatë;
pak vaj ulliri;
1-2 domate.

Lani molusqet, hiqni të brendshmet, pjatat dhe filmin, vendosini në një filxhan. Hidhni mbi trupat e pajetë me lëngun e shtrydhur nga limoni dhe portokalli, spërkatni me erëza dhe lëreni për 30 minuta. Vendosini molusqet në raftin e telit dhe prisni që marinada të kullojë. Futeni raftin në furrën e parangrohur. Vendosni një tepsi nën të për të kulluar lëngun. Piqeni për 5-6 minuta në temperaturë maksimale. Përpara se t'i shërbeni, presim molusqet, i spërkasim me lëng limoni dhe vaj ulliri, i zbukurojmë me feta domate ose sallatë perimesh.

Rolls "Djali detar"

Përbërësit:

5 kallamarë;
5 shkopinj mish gaforre;
1 qepë;
1 karotë;
1 lugë ëmbëlsirë mustardë;
200 g djathë të fortë;
2 lugë majonezë;
2 lugë gjelle ketchup;
2 lugë vaj vegjetal.

Pastroni kufomat e butakëve nga filmi dhe të brendshmet, prisni dhe rregulloni në formën e një filetoje. Përmbi shtroni një shtresë të hollë mustardë, kriposni lehtë. Pritini qepën në gjysmë unaza. Grini karotat dhe djathin në një rende me vrima të mesme. Në vaj skuqim qepën dhe më pas karotat derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, kriposim pak.

Mbi fileton e moluskut shtroni një shtresë të hollë perimesh të skuqura, djathë dhe një shkop mish gaforre. Mbështilleni gjithçka me një rrotull, goditni me një kruese dhëmbësh. Shtroni në një fletë pjekjeje, sipër me majonezë dhe ketchup. Piqeni në furrë për 5-10 minuta në 180 gradë.

E thjeshte dhe e shijshme

Kalamarë të mbushur me vezë dhe oriz

Përgatitni molusqet për gatim - pastroni, lani, thani.
Në një tenxhere vendosim orizin në gjendje gjysmë të zier dhe e ftohim.
Zieni disa vezë pule, qëroni dhe pritini në kubikë të vegjël.
Lani dhe copëtoni zarzavatet.
Pritini qepët dhe karotat, skuqini në vaj derisa të zbuten.
Përzieni orizin, vezët, qepët dhe karotat, shtoni kripë dhe piper.
Mbushni fort kallamarët me masën që rezulton, fiksoni skajet me kruese dhëmbësh ose qepni me fije kuzhine.
I vendosim kufomat në një tepsi dhe i hedhim sipër kosi të kripur.
E vendosim tavën në furrë dhe e pjekim deri në kafe të artë.

Kalamarë të mbushur me mish të grirë në salcë domate

Pastroni dhe shpëlani molusqet, prisni kokat dhe vendosini kufomat në ujë të ftohtë.
Kriposni pulën e grirë, piper, spërkatni me hudhër të grirë. Shtoni lëkurën e limonit dhe, nëse dëshironi, pak verë të thatë.
Përgatitni salcën e domates: hiqni lëkurën nga domatet, prisni në copa të vogla dhe ziejini për 10 minuta në vaj ulliri ose luledielli. Më pas hidhni pak verë të bardhë, shtoni hudhër dhe piper djegës.
I mbushim molusqet me mish të grirë, i vendosim në një tepsi dhe i hedhim sipër salcën e domates.
E vendosim tavën në furrën e nxehur më parë dhe e pjekim për rreth 20 minuta.

unaza kallamarësh

Shpëlajini dhe thani kufomat e butakëve. Përgatitni një përzierje me hudhër, piper të bardhë dhe lëng limoni. Pritini frutat e detit në rrathë dhe vendosini në marinadë për gjysmë ore.
Përgatitni një brumë nga mielli, vezët e pulës dhe uji mineral. Hiqni unazat nga marinada, thajini dhe vendosini në brumë.
Vendosim një tigan me ndonjë vaj vegjetal pa erë në zjarr dhe skuqim unazat nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Unazat e kallamarit janë një rostiçeri e shkëlqyer për birrë ose birrë, si dhe një rostiçeri e shëndetshme. Ato janë veçanërisht të shijshme me çdo salcë.

dietetike

Kallamari është një nga ushqimet më të mira për ata që duan të humbin peshë. Proteina e këtyre butakëve është lehtësisht e tretshme, dhe në kombinim me perimet, normalizon funksionimin e traktit gastrointestinal dhe ngop trupin tuaj me substanca të dobishme. Mund të piqni kallamar me çdo perime në furrë. Por duke folur për pjatat dietike, nuk mund të mos përmendet sallata.

Sallatë e thjeshtë me kallamar

Qëroni molusqet nga filmi, lani dhe pritini në shirita të vegjël.
I ziejmë për 3 minuta në ujë të vluar me kripë.
Pasi i hiqni nga tigani, i vendosni në ujë me akull.
Pritini kërcellin e selinos në rripa. Bëni të njëjtën gjë me ullinjtë. Vendosni gjithçka në një tas sallate.
Vendosni shirita të ftohtë molusqesh atje. Përziejini gjithçka, hidhni një majë kripë, hidhni pak lëng limoni dhe vaj ulliri, përzieni përsëri.

Kalamari i zier në salcë domate

Nëse nuk keni furrë, mund të gatuani një pjatë të shijshme në një tigan, duke përdorur recetën e mëposhtme.

Pastroni dhe lani molusqet.
I vendosim në ujë të vluar me kripë për 2 minuta.
Nxjerrim kallamarët nga uji dhe i presim në copa të vogla.
Hiqni lëkurën nga domatet (kjo është më e lehtë nëse fillimisht u hidhni frutave ujë të valë). Hiqni farat prej tyre dhe copëtoni.
Ziejini në një tigan me vaj ulliri për rreth 2 minuta. Salcën e përgatitur e spërkasim me hudhër të grirë dhe majdanoz.
Pas dy minutash, vendosni copat e kallamarëve në salcë. Prisni një valë të fortë dhe fikni zjarrin. Vendoseni ushqimin në pjata dhe filloni ta shijoni.

Kallamari nuk duhet t'i nënshtrohet trajtimit të zgjatur të nxehtësisë. Nëse e piqni tepër mishin, bëhet “gome”. Nëse nuk e keni mbajtur shënim kohëzgjatjen e gatimit, mos e humbni shpresën - molusku mund të hidhet në ujë të vluar të kripur dhe të zihet për gjysmë ore. Më pas mund ta përdorni për të bërë një sallatë ose për ta skuqur në vezë, por nuk mund ta piqni në furrë.

Disa kuzhinierë këshillojnë fërkimin e lehtë të kufomave të qëruara me sodë përpara se të piqen në furrë. Pastaj soda duhet të lahet dhe të veprojë sipas recetës.

Si të gatuani kallamarët me oriz në furrë, shikoni videon më poshtë.

Hapi 1: përgatitni dhe skuqni perimet.

Fillimisht ndizni dhe ngrohni furrën në 220 gradë Celsius. Më pas e qërojmë qepën, e presim kërcellin nga speci i ëmbël bullgar dhe e heqim nga farat.

Perimet i lajme me uje te ftohte te rrjedhshem, i thajme me pecete kuzhine, i vendosim me radhe ne nje dërrase prerëse dhe i presim ne rripa te trasha. 2 deri në 4 milimetra.

Më pas vendosim një tigan në zjarr mesatar dhe në të vendosim disa lugë gjalpë. Sapo të nxehet, uleni aty qepën e grirë dhe kaurdisni derisa të jetë transparente 45 minuta.
Më pas i shtojmë piper të ëmbël dhe i ziejmë së bashku edhe për disa minuta duke i trazuar fort me një shpatull kuzhine. Më pas e zhvendosim tiganin në banak dhe vazhdojmë në hapin tjetër.

Hapi 2: përgatitni kallamarin dhe djathin.

Marrim sasinë e duhur të kallamarëve të freskët të qëruar dhe i shpëlajmë me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Më pas i thajmë me peshqir letre dhe më pas veprojmë sipas dëshirës ose i lëmë të plota ose i presim në rrathë të trashë 1.5 deri në 2 centimetra. Nëse keni zgjedhur opsionin e dytë, atëherë për këtë proces do t'ju duhet një dërrasë e pastër prerëse dhe një thikë kuzhine.
Pasi të jetë zgjidhur problemi me ushqimet e detit, ne presim koren e parafinës nga djathi i fortë dhe e fërkojmë në një rende të imët ose mesatare direkt në një pjatë të thellë.

Hapi 3: piqni kallamarët me djathë.

Produktet janë përgatitur, mund të vazhdoni në fazën përfundimtare, vendosni kallamarët në një enë pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë. Sipër vendosim qepë dhe speca të skuqur. I rregullojmë perimet sipas shijes me kripë, piper të zi të bluar, i lyejmë me majonezë dhe i spërkasim me djathë të grirë.
Më pas e vendosim formën në një furrë të parangrohur në raftin e mesëm dhe e pjekim pjatën tonë 15-20 minuta.
Pasi të ketë kaluar koha e nevojshme, vendosim në duar dorezat e kuzhinës, e nxjerrim enën me aromë nga furra, e vendosim në një dërrasë prerëse të vendosur më parë mbi banak dhe ftojmë pak kallamarët dhe djathin për 3-5 minuta. Më pas shtrojmë në pjata ushqimet e detit të shijshëm dhe i shërbejmë.

Hapi 4: shërbejeni kallamarin e pjekur me djathë.

Kallamari i pjekur me djathë shërbehet i nxehtë ose i ngrohtë. Kjo pjatë mund të konsiderohet si pjata kryesore, dhe gjithashtu shërbehet si meze para pjatave me mish ose supave. Nuk ka nevojë për shtesa, por ndonjëherë pranë ushqimeve të detit vendoset një pjatë me gëlqere ose limon të prerë në feta, salca me bazë domate, krem ose salcë kosi. Shijoni ushqim të shijshëm dhe të thjeshtë!
Ju bëftë mirë!

Seti i erëzave mund të plotësohet me erëza si borzilok, kopër, piper i bardhë i bluar, kardamom, kokrriza hudhre ose xhenxhefil;

Në vend të gjalpit, mund të përdoret vaj vegjetal;

Shumë shpesh, kampionët e prerë hollë kaurdisen me qepë;

Ndonjëherë djathi i copëtuar përzihet me majonezë, masa që rezulton shpërndahet mbi perime dhe më pas gjella piqet derisa të gatuhet.