Misër në një kazan të dyfishtë. Receta të shijshme të misrit me avull të shpejtë

Dashamirët e misrit të zier ndoshta janë përpjekur të gatuajnë këtë delikatesë të thjeshtë në shtëpi më shumë se një herë, por shumica prej nesh nuk e kanë idenë sa minuta të gatuajnë misër dhe si ta bëjnë atë aq të shijshëm dhe të butë sa "të blerë".

Para se të vloni misrin, duhet ta blini dhe të mos gaboheni kur zgjidhni kallije të pjekur dhe të rinj. Në treg, shumë shpesh në vend të misrit të ëmbël të ngrënshëm, ata shesin misër foragjere, domethënë ato varietete që kanë për qëllim ushqimin e kafshëve shtëpiake, dhe jo për njerëzit. Jo të gjithë do të jenë në gjendje të përcaktojnë "me sy" shumëllojshmërinë e misrit, kështu që është më mirë të blini kalli në dyqane ose supermarkete.

Kur zgjidhni misrin, duhet të bëni një lëkundje, të mbështjellë me gjethe jeshile të freskëta, dhe sigurohuni që të shpalosni secilën dhe të shikoni ngjyrën e kokrrave. Misri i ri është i verdhë i lehtë, kur shtypet me thonj mbi kokërr, është i butë dhe lëngu del nga ai, nëse kokrrat janë të verdha të pasura, të vështira në prekje - misri është i vjetër dhe do të duhen disa orë për tu gatuar Me

Sa minuta keni nevojë për të gatuar misër varet nga shkalla e pjekurisë së tij :

Veshët e rinj me kokrra të verdha të lehta, të buta dhe pak të papjekura, të mjaftueshme për tu gatuar 5-7 minuta pas vlimit të ujit.
Kallinj të verdhë me tul të butë, pak niseshte të kokrrave, ju duhet të gatuani rreth 15-30 minuta pas zierjes.
Kokrra të verdha të errëta tregoni "të pjekur" të misrit dhe në këtë rast koha e gatimit rritet deri në 1-2 orë .

Si të gatuajmë misrin në mënyrë korrekte

Bestshtë mirë që misri të zihet në ditën e blerjes, dhe nëse kjo nuk është e mundur, ruajeni në një vend të freskët, siç është frigoriferi ose frigoriferi.

Një tigan ose kazan me mure të trasha me kapak është i përshtatshëm për gatim. Veshët e rinj nuk kanë nevojë të zhvishen plotësisht nga gjethet; misri do të jetë shumë më i butë dhe më i shijshëm nëse zihet pa lëkurë. Kallinjtë e vjetër mund të zhvishen, por, në të njëjtën kohë, mos i hidhni gjethet, por vendosini në fund të pjatës dhe mbulojini kallinjtë me to në majë.

Pastaj duhet të vendosni misrin në fund të pjatës, ta mbushni me ujë të ftohtë, në mënyrë që të mbulojë veshët me disa centimetra. Vendoseni në zjarr dhe gatuajeni derisa të zbutet, thjesht mund ta përcaktoni duke i shpuar kokrrat me një pirun, nëse ato bëhen të buta dhe shpojnë lehtë, atëherë misri është gati. Rekomandohet të kriposni kallinjtë pas gatimit - fërkoni misrin e nxehtë me kripë për shije.

Si dhe sa të gatuaj misër në një kazan të dyfishtë

Ju lehtë dhe lehtë mund të gatuani misër të shijshëm me një avullore. Për ta bërë këtë, vendosni veshët e larë me kujdes në gjethe në fund të një kazani të dyfishtë, derdhni 1 gotë ujë-për 2-3 veshë të mesëm dhe gatuajini për 5-10 minuta veshë të rinj, 30-40 minuta-të vjetër.

Si dhe sa për të gatuar misër në një tenxhere të ngadaltë

Në një furrë me shumë gatime, misri mund të gatuhet në dy mënyra: në ujë ose të gatuar në avull.

Kur gatuani misër në ujë, ju duhet të lani kallinjtë, t'i qëroni nga gjethet, t'i vendosni në fund të tiganit, të mbuloni me gjethe në krye, të derdhni ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë plotësisht kallinjtë dhe të vendosni lart mënyra e presionit. Koha e gatimit - 15 minuta, për veshët e vjetër - pak më shumë.
Ashtë pak më e vështirë të bësh misër të gatuar në një multicooker - vendosni veshë të qëruar dhe të prerë të kallinjve në futje për enët me avull, spërkatini ato me kripë ose një përzierje erëzash, mbyllni kapakun dhe gatuajini për rreth 30 minuta.

Ju gjithashtu mund të skuqni misër, ta zieni në qumësht dhe krem, ose të përgatitni një sërë pjatash me misër të zier.

Ne deklarojmë zyrtarisht: "Sezoni i misrit është i hapur!"

Dhe nga ky artikull, do të mësoni deri në 7 receta për kallirat e misrit me lëng dhe të shijshëm të gatuar në një kazan të dyfishtë.

Gatimi i misrit në një kazan të dyfishtë është i thjeshtë dhe i përshtatshëm: kalli është gatuar në lëngun e vet me një sasi të vogël të erëzave aromatike. Si rezultat, misri rezulton të jetë i ëmbël dhe aromatik, i butë dhe çuditërisht i shijshëm.

Përdorimi ose jo i fletës varet nga ju. Por është e nevojshme që të zhvishet paraprakisht misri nga lëvorja. Përndryshe, ju duhet të kallajxhieni me të pas gatimit, kur e dëshironi më së paku.

Përbërësit kryesorë:

Kazan i dyfishtë;
Petë;
6-10 kalli misri të qëruar;
Vaj ulliri;
Kripë;
Piper i bluar;
Erëza: zarzavate, piper i kuq i bluar, qimnon i bluar, lëng limoni, salcë pesto, pluhur kerri, qumësht kokosi.

Misër me kripë dhe piper

Kjo është receta bazë, më e lehtë e misrit të gatuar.

Vendoseni veshin në mes të një fletë petë, lyejeni misrin me vaj ulliri, spërkateni me piper të bluar dhe kripë.
Mbështilleni secilën kalli misri fort në fletë metalike.
Vendoseni misrin e mbështjellë në një kazan të dyfishtë, anën e qepjes lart.

Nuk është e nevojshme të mbushni të gjithë bojlerin e dyfishtë deri në buzë, 3/4 e vëllimit të përgjithshëm është e drejtë. Nuk ka nevojë të shtoni ujë. Mbyllni kapakun. Gatuani për 2 orë me fuqi të plotë, ose 4 në minimum.

Misër pikant me lëng limoni

Lyejeni një kokërr misri me vaj ulliri dhe spërkoni me kripë dhe piper siç përshkruhet më sipër. Derdhni lëng limoni në mënyrë të barabartë (gjysmë gëlqereje për 2-3 veshë), spërkateni me piper të kuq dhe shtoni pak fara qimnon.

Misër i zier me barishte të freskëta

Lyejeni kallirin e qëruar të misrit me vaj ulliri dhe spërkateni me kripë dhe piper. Pritini çdo barishte të freskët që ju pëlqen dhe spërkatini ato me misër. Mund të jetë kopër, cilantro, borzilok, trumzë, rozmarinë, urtë, tarragon, marjoram.

Misër me qumësht kokosi dhe kerri

Lyejeni kallirin e misrit të qëruar me qumësht kokosi (në vend të vajit të ullirit), spërkateni me kripë dhe piper për shije. Spërkateni me pluhur kerri dhe shtoni një pikë pluhur hudhre.

Misër me salcë pesto

Salca pesto tashmë përmban vaj ulliri dhe erëza, kështu që nuk ka nevojë t'i shtoni ato veç e veç. Pra marrim salcën pesto dhe vetëm e lyejmë në kallirin e misrit. E lehtë dhe e shijshme!

Misri me ketchup pikant aziatik "sriracha"

Kjo është një tjetër salcë që ka të gjithë përbërësit e nevojshëm (vaj ulliri, kripë dhe piper). Sidoqoftë, mbani mend se kjo recetë është e përshtatshme për ata që e pëlqejnë atë të nxehtë, domethënë më të mprehtë.

Thjesht lyeni me pak ketchup në vesh. Pjesa e tepërt mund të hiqet me një peshqir letre.

Recetë për gatimin e misrit në një avullore pa petë

Petë nuk ka nevojë të përdoret. Sidoqoftë, misri është më pak i lagësht, por ende shumë i shijshëm.

Lyejeni kallirin e qëruar të misrit me vaj ulliri, spërkateni me kripë dhe piper. Lubrifikoni anët e avullit gjithashtu me vaj. Hidhni në 1/4 filxhan ujë dhe vendosni misrin. Gatuani me kapak të mbyllur.

Një nga stinët, të cilin unë personalisht e kam pritur gjithmonë si fëmijë, është gati të fillojë, ishte për mua i ngjashëm me luleshtrydhet - sezoni i misrit të ri. Dhe pasi kalova në ushqimin e duhur, unë, natyrisht, kuptova se si dhe sa të gatuaj misër në kalli në një tigan, multicooker, mikrovalë dhe kazan të dyfishtë, a është e mundur për të humbur peshë dhe vetëm në PP, cila është ajo Përmbajtja kalorike në përgjithësi. Unë do të them menjëherë - është e mundur, nuk është e rrezikshme për belin, nëse bëni gjithçka me mençuri! Por tani do të shqyrtojmë pjesën tjetër të nuancave.

Misër i ri dhe ushqimi i duhur

Për të kuptuar se si kallinjtë e misrit të zier përshtaten në parimet e ushqimit të duhur, veçanërisht kur bëhet fjalë për humbjen e peshës, para së gjithash, duhet të kuptoni përmbajtjen e tij kalorike dhe indeksin glicemik.

Rezulton se gjithçka nuk është aq e qartë me përmbajtjen kalorike të misrit - informacioni në internet është shumë i larmishëm dhe madje kontradiktor - nga 65 në 350 kcal! Çfarë të besosh?

Fakti është se këto janë të dhëna të përgjithësuara dhe të interpretuara gabimisht (dikush mori parasysh numrin e përgjithshëm të kalorive të veshëve të vegjël, dhe dikush mori parasysh përmbajtjen kalorike të kokrrave plotësisht të pjekura dhe të thata).

Në fakt përmbajtja kalorike e misrit të ri mesatarisht rreth 95 kcal për 100 g pikërisht kokrrat e prera nga kalliu!

Kjo do të thotë, rezulton kështu:

85-100 kcal për 100 g;
rreth 100 kcal për 1 vesh të mesëm.

Siç mund ta shihni, ka më shumë kalori në këtë perime sesa në pjesën tjetër(mbani mend, në një kungull i njomë - rreth 20 kcal, në një karotë - jo më shumë se 50). ajo për shkak të përmbajtjes së lartë të karbohidrateve- Pothuajse 80% e misrit të ri në bju bie mbi karbohidratet, dhe, për më tepër, është kryesisht niseshte, jo sheqer. Nuk ka aq shumë sheqer në kalli - 1-3%. Prandaj GI e kësaj perime është mesatare - rreth 70.

Edhe pse shkencëtarët kanë zhvilluar varietete të veçanta shumë të ëmbla, ku sasia e niseshtës është minimale, dhe sasia e sheqernave është maksimale - deri në 18%!

Nuk ka shumë proteina në veshët e rinj të zier nëse krahasohet me). Por në krahasim me perimet e tjera, misri është një burim mjaft i mirë i proteinave, i cili është rreth 10-15% në kokrra.

Yndyrë në këtë perime shumë pak - deri në 5%. Por fibrat dietike që kontribuojnë në punën e traktit tretës, vitamina të ndryshme (A, E, P, C, grupi B), mikro- dhe makroelemente janë mjaft.

Përfundimi: misri i ri i zier është një produkt mjaft i shëndetshëm që do të përshtatet në çdo dietë, madje edhe "dobësuese".

Vetëm mos harroni për sasinë e madhe të karbohidrateve në trajtim - mos hani misër gjatë natës, dhe nëse jeni duke humbur peshë, hiqeni atë nga menyja pas drekës fare.

Të gjitha metodat e pp-gatimit

Nuk mjafton të dini se misri i ri i zier mund të gatuhet në një PP, gjithashtu duhet ta gatuani siç duhet. Në përgjithësi, kjo nuk është e vështirë - ka dhjetëra mënyra, në çdo shtëpi mund të vloni kalli misri në mënyrë që rregullat e PP të mos shkelen!

Ato gatuhen thjesht në një tenxhere ose zihen në avull në një tenxhere, mund të përdorni edhe mikrovalë. Zgjidhni kallirat e rinj të sheqerit (ato nuk duhet të jenë të thata, këshillohet të merren "të paketuara" në gjethe), vendosni për recetën dhe vazhdoni - shijoni atë që na jep Natyra!

Recetë gatimi për njerëzit dembelë

A keni mikrovalë? Atëherë mund të gatuani misër në vetëm 5 minuta! Për më tepër, as uji nuk është i nevojshëm - kallinjtë "ziejnë" brenda gjetheve!

Për këtë recetë, është e rëndësishme të zgjidhni kallinjtë e duhur të misrit. Ata duhet të kenë gjethe jeshile dhe të freskëta që mbulojnë plotësisht pjesën e grurit të misrit. Për rezultate më të mira, gatuajini një pjesë në të njëjtën kohë.

Do të na duhen:

misër - 1 vesh;
kripë, vaj - sipas dëshirës.

Metoda e gatimit:

Pritini majën me stigma nga misri në mënyrë që gjatë gatimit të mos digjen dhe të mos lëshojnë një erë të pakëndshme të jashtme.

Vendoseni misrin në një pjatë dhe vendoseni në mikrovalë.

Vendosni modalitetin e fuqisë 800 - 1000 kW dhe kohën 4-5 minuta. Ju do të zgjidhni parametra më të saktë në mënyrë empirike.

Piqni misrin në kalli dhe lëreni në mikrovalë për 3-4 minuta të tjera për të shpërndarë në mënyrë të barabartë lëngun.

Nxirrni misrin dhe ndani gjethet dhe stigmat prej tij. Shtë e nevojshme të veproni me kujdes, brenda kokës së lakrës ka një temperaturë shumë të lartë dhe lëng të nxehtë!

Spërkateni misrin me kripë të trashë dhe vaj sipas dëshirës.

Shërbejeni menjëherë.

Gatuani në mikrovalë të qëruar

Nëse papritmas kallirat janë qëruar, dhe dëshironi misër tani, atëherë mund ta gatuani në 5 minuta në mikrovalë, duke e vendosur në një qese plastike (është më mirë të merrni një mëngë të veçantë kuzhinës).

Do t'ju duhet:

vesh i ri - 1 pc.
kripë - një majë
ujë - 2 lugë
qese plastike.

Hapat e gatimit:

Lani misrin, ne e dërgojmë atë në një paketë (mëngë). Hidh 2 lugë ujë atje.
Ne e lidhim çantën, duke lënë ose duke bërë një vrimë.
Ne e dërgojmë atë në mikrovalë për 5 minuta me fuqi maksimale.
Pas sinjalit, e nxjerrim, e zgjidhim, e kriposim dhe presim pak që të ftohet, e hamë!

Nëse ka shumë veshë, atëherë nevojitet më shumë kohë. Moreshtë më i përshtatshëm për të gatuar një nga një.

Metoda e gatimit "7 minuta"

Edhe pa mikrovalë, mund të gatuani misër shpejt! Vërtetë, jo në 5, por në 7 minuta, por numri i veshëve mund të jetë çdo!

Përbërësit:

misër i ri - le të jetë 10 copë.
ujë - 4-5 l
kripë - 1 lugë

Procesi:

Para se të zieni misrin në kalli në një tigan, kallinjtë vetë duhet të qërohen dhe të lahen - ky është një rregull i patundur! Pastaj vendosim kokat e lakrës, derdhim ujë në mënyrë që të mbulojë shijen tonë të ardhshme të shijshme, kripë dhe vendosim gjithçka në gaz.
Ndërsa vlon, ne armatosemi me një telefon ose një orë. Nëse ka një kohëmatës, është mirë!
Sapo të vlojë, ne e matim atë - pas saktësisht 7 minutash e fikim dhe i transferojmë menjëherë kallinjtë në një enë me ujë akulli.
Ne ftohim dhe shërbejmë.

Sinqerisht, nuk e di pse duhen saktësisht 7 minuta që misri të bëhet i butë, por nëse treteni për të paktën një minutë, mund të mos nxitoni - do ta gatuani me siguri edhe për gjysmë ore. Sekreti, me siguri, është në disa procese fizike dhe kimike brenda kokrrave, por në cilat prej tyre, nuk e di. A kemi kimistë këtu? Shpjegoni?

Misër i ri në një tigan: një recetë klasike

Nëse e keni humbur momentin prej shtatë minutash, vazhdoni zierjen e kallinjve edhe për gjysmë ore. Kjo do të jetë metoda tradicionale e gatimit. Kjo është pikërisht ajo që gatoi gjyshja ime.

Nëse misri është shumë i vjetër, atëherë mund të gatuani për 1-1,5 orë.

5-7 minuta para përfundimit, shtoni pak sodë buke - kokrrat do të bëhen më të buta.

Gatim në qumësht dhe gjalpë

Kjo është një recetë gustatori. Misri i tillë rezulton të jetë veçanërisht i butë dhe aromatik. Por gjithashtu ka më shumë kalori në të - jo 100 kcal, por diku 120-130.

Produktet:

veshë të rinj - 3-4 copë.
qumësht - 0.5 l
kripë për shije
gjalpë - 1 lugë gjelle

Gatimi nuk është i vështirë:

Vendosni kallinjtë në një tigan të thellë, derdhni qumështin dhe shtoni ujë në mënyrë që lëngu të mbulojë perimet. Kripë.
Ne jemi duke pritur për një çiban, zvogëlojmë nxehtësinë nën misër dhe gatuajmë për 20-30 minuta.
Hidhni gjalpin, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.
E nxjerrim, e ftohim. Për një aromë më kremoze, ju ende mund të lyeni pak kokrrat me gjalpë, vetëm mbani mend përmbajtjen e kalorive!

Recetë me shumë gatime (të gatuara në avull)

Convenientshtë i përshtatshëm për të zier misër dhe avull. Sigurisht, kjo nuk është 7 minuta, por nuk keni nevojë të mbani shënime për kohën. Unë nuk kam një kazan të dyfishtë, por një enë të veçantë për një multicooker - 4-5 krerë lakër përshtaten në mënyrë të përkryer në të. Karikaturë - Dex, por unë mendoj se edhe Redmond dhe Panasonic dhe markat e tjera të njohura janë gjithashtu mjaft të përshtatshme për këtë.

Ne kemi nevojë për:

4-5 misër
pak kripë
2 gota me shumë ujë.

Si të gatuajmë:

Ne pastrojmë kallinjtë, i shpëlajmë.
Derdhni ujë në tasin me shumë gatime. Ne e vendosëm mënyrën në "avull", zgjidhni produktin "mish", shtypni "Start".
Ne i vendosim kallinjtë në një shportë me avull, e vendosim në një tas, kripë në këtë fazë dhe mbyllim kapakun e shumëfishtë.
Pas sinjalit, hapeni, ftoheni pak dhe hani! Nëse misri është shumë i vjetër, mund ta zieni përsëri. Ose mos e hapni për 20 minuta të tjera mbulesë.

Veshët e zier janë një pjatë e mirë për mishin, një ide e shkëlqyeshme për një piknik (pastaj mund t'i ngrohni pikërisht në skarë, për shembull, pranë tij - era është e çmendur!).

Mund të ruani misër të zier, por jo për shumë kohë - në frigorifer për një ditë.

kursi Stanford Introduction to Food and Health mbi ushqimin dhe shëndetin, dhe kursi Ludwig Maximilian University of Munich (LMU) Nutrition and Lifestyle në Shtatzëni.

Veshët duhet të pastrohen mirë dhe të shpëlahen në ujë të rrjedhshëm. Shqyrtoni kokrrat me kujdes - nëse hasni të kalbur ose të prishur, menjëherë prerë ato me thikë. Vendoseni misrin e përgatitur në një tigan të përshtatshëm ose një tas të thellë dhe mbulojeni me ujë të pastër dhe të ftohtë. Lëreni të veprojë për një orë dhe më pas shpëlajeni përsëri. Një përgatitje e tillë është e nevojshme nëse keni blerë perime nga tregu dhe nuk jeni të sigurt për freskinë e tyre.

Misri në një multicooker për avull është gatuar mjaft thjesht dhe shpejt.

Derdhni dy gota ujë në tasin kryesor dhe vendosni një tjetër sipër - për avull.

Vendoseni misrin e përgatitur në një rresht - tre kallira të mesëm mund të zihen në të njëjtën kohë.

Nëse keni nevojë për kokrra për sallata ose jeni duke përgatitur një ushqim dietik, mbuloni multicooker me një kapak dhe ndizni kohëmatësin.

Kur zgjidhni kohën se sa të gatuani misrin, kushtojini vëmendje shkallës së pjekurisë. Kokrrat e qumështit do të jenë gati në 10 minuta, kokrrat më të pjekura në 25-30 minuta.

Nëse dëshironi të bëni trajtimin tuaj, mund të përdorni një recetë të ndryshme misri të gatuar.

Nxirrni një copë gjalpë nga frigoriferi dhe lëreni të shkrijë pak. Shtoni gjelin e copëtuar, specin ose hudhrën në gjalpin e zbutur. Nuk ka nevojë të shtoni kripë, përndryshe kokrrat do të jenë më pak lëng.

Lyeni kallirin e përgatitur të misrit me vaj dhe barishte nga të gjitha anët dhe gatuajeni për 15 minuta.

Shërbejeni misrin e gatuar menjëherë ndërsa është akoma i nxehtë. Ju mund të prerë kokrrat, shtoni një fetë gjalpë barishte ose majonezë, përzieni dhe shërbejeni si një meze të lehtë me shije. Ju bëftë mirë!

Misri i sjellë tek ne në fund të viteve 60 të shekullit të kaluar nuk ishte për asgjë që ata menjëherë filluan të quheshin mbretëresha e fushave. Shtë një kulturë foragjere dhe industriale shumë e vlefshme. Por shumë janë të interesuar për të nga një anë krejtësisht e ndryshme - në fazën e pjekurisë së qumështit, misri është një pjatë shumë e shijshme dhe ushqyese. Nëse i dini të gjitha ndërlikimet se si dhe sa të gatuani misër, mund të merrni kënaqësi të vërtetë nga zogjtë me lëng, aromatik dhe të butë.

Në këtë artikull, ne do të hedhim një vështrim më të afërt se si duhet të gatuani misër në një tigan, kazan të dyfishtë, tenxhere të ngadaltë, dhe gjithashtu - a është e mundur ta gatuani duke përdorur një mikrovalë.

Sa për të gatuar misër

Në një tenxhere misri i ëmbël varietal është gati për 25 minuta.

Në një multicooker mund të gatuhet në 40 minuta, me funksionin e tenxheres me presion në 10.

Duke përdorur vapor, kallinjtë do të gatuhen në 40 minuta.

Mikrovalë do të gatuaj misrin në 5 minuta.

Sekretet e Gatimit të Misrit të ëmbël

Nuk është sekret që shija e misrit varet drejtpërdrejt nga shumëllojshmëria. Më parë, në tregje gjatë sezonit, misri i ashtuquajtur fushë (aka foragjere) me kokrra të mesme me ngjyrë të verdhë të lehtë, si dhe sheqer me kokrra të bardha më të mëdha, shitej kryesisht gjatë sezonit. U desh shumë kohë për të gatuar varietete të tilla, misri i shijshëm u mor nëse zgjidheshin veshët e pjekurisë së qumështit (kur shtypni grurin, një lëng i bardhë i errët duhet të shfaqet lehtësisht).

Sot, është e lehtë të gjesh varietete në shitje që janë edukuar posaçërisht ekskluzivisht për ushqim dhe konservim. Pra, emri Bonduelle iu ngjit shumë prej tyre. Në fakt, kjo nuk është një larmi misri, por emri i një prej markave që filloi të furnizojë kanaçe me misër të ëmbël të konservuar në sportelet tona. Sido që të jetë, ne nuk do të thellohemi në emrat e varieteteve të misrit të ëmbël, le të vazhdojë emri Bonduelle të shoqërohet me standardin e misrit me cilësi më të lartë, këtë herë në kalli.

Si të zgjidhni misrin më të shijshëm

Dallimi i misrit të ëmbël nga misri i zakonshëm i fushës është mjaft i thjeshtë.

kallinjtë janë më të shkurtër dhe më të gjerë;
në misrin e ëmbël, stigmat janë gjithmonë të lehta, dhe në misrin e foragjereve, ato janë të errëta;
madhësia e kokrrave praktikisht nuk ulet nga baza në majë;
kokrrat janë shpesh shumë më të mëdha dhe më të ngushta me njëra -tjetrën;
edhe kokrrat e trasha lehtë mund të lëshojnë një lëng të bardhë të errët kur shtypen.

Vizualisht, të gjitha dallimet mund të shihen në foto:

Si të gatuajmë misrin siç duhet

Në thelb, zierja e misrit është shumë e lehtë. Por ka disa truke që do t'ju lejojnë të maksimizoni aromën dhe të theksoni shijen e saj.

Shumë njerëz mendojnë se është e pamundur të gatuani misër me kripë, se do të bëhet e fortë dhe nuk do të gatuhet siç duhet. Në fakt, ky nuk është rasti. Nëse gatuani misër pa kripë, por kriposeni vetëm kur e shërbeni, do të dalë i butë dhe pa shije.

Ka disa truke për të bërë misrin më të shijshëm:

mos i hidhni gjethet në të cilat rritet misri dhe mëndafshi i misrit, ato mund të mbulojnë pjesën e poshtme të tiganit gjatë gatimit - kjo do të përmirësojë ndjeshëm shijen dhe aromën e produktit të përfunduar;
përveç kripës, duhet të shtoni pak (1-2 lugë, në varësi të vëllimit) sheqer në tigan;
ziej misrin mbi nxehtësinë mesatare nën një kapak të mbyllur;
koha e gatimit të kallinjve të rinj të sheqerit nuk duhet të jetë më shumë se 30-40 minuta;
gatuaj sa më shumë që mund të hani, misri i ngrohur është shumë më pak i shijshëm;
Para servirjes, lyeni kallilat mirë me gjalpë dhe më pas kripë me kripë deti të mesme.

Si të gatuajmë misër në një tigan

Gatimi në një tigan është metoda më e zakonshme. Për të bërë gjithçka siç duhet ju nevojiten:

1

2

3

Shpëlajini edhe lëvozhgat dhe njollat.

4

5

6

Mbyllni kapakun, dërgojeni në sobë dhe gatuajeni për 25 minuta pasi të vlojë në nxehtësi mesatare.

7

Misri mund të shërbehet thjesht duke e kripur me kujdes, ose mund ta lyeni me gjalpë për shije.

Si të gatuajmë misër në një tenxhere të ngadaltë

Multicooker, për sa i përket karakteristikave dhe aftësive të tij, është krijuar thjesht për të gatuar misër. Procesi nuk ndryshon shumë nga gatimi në tigan dhe duket kështu:

1

Qëroni kallinjtë dhe pritini skajet me thikë.

2

Lani misrin tërësisht në ujë të rrjedhshëm.

3

Shpëlajini gjethet dhe njollat gjithashtu.

4

Vendoseni lëvoren dhe gjethet në fund të tiganit, vendosni kallinjtë sipër. Shtoni kripë dhe pak sheqer.

5

Mbulojeni me ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë misrin.

6

Ndizni mënyrën e gatimit për 40 minuta.

Nëse multicooker juaj është i pajisur me një funksion tenxhere me presion, atëherë koha e gatimit do të jetë 7-12 minuta.

Ju gjithashtu mund të gatuani misër duke përdorur një raft me avull. Në këtë rast, gjethet dhe stigmat nuk kanë nevojë të shtohen, por misri kripet në fund të gatimit kur shërbehet.

Si të gatuajmë misër në një kazan të dyfishtë

Në një kazan të dyfishtë, ju mund të gatuani misër shpejt dhe relativisht lehtë. E vetmja pengesë është se shtimi i kripës dhe sheqerit në mënyrë që misri të ngjyhet me lëng të shijshëm nuk do të funksionojë. Por kjo nuk është një pengesë, pasi misri i ëmbël i ri është i shijshëm më vete.

Për të gatuar misër në një kazan të dyfishtë ju nevojiten:

1

Qëroni kallinjtë dhe pritini skajet me thikë.

2

Lani misrin tërësisht në ujë të rrjedhshëm.