Kolona po mbyt çfarë të bëjë. Pse nevojitet korrigjimi dhe si funksionon një kolonë distilimi? Njësia e përzgjedhjes së kolonës

Tema e korrigjimit është vërtet e shumëanshme. Pyetjet në lidhje me këtë proces të rëndësishëm në prodhimin e dritës së hënës ishin, janë dhe do të jenë gjithmonë.

Ju ftojmë të mësoni të gjitha më të rëndësishmet nga artikulli ynë!

Vetëm me ndihmën e korrigjimit është e mundur të prodhohet alkool pothuajse i pastër dhe drita e hënës në shtëpi.

Kolonat tona të distilimit "Dachnik", "Bleta", "Pjeshkë" me të drejtë mund të quhen mini-bimë shtëpiake.

Ju mund të blini pajisje distilimi nga ne pa asnjë problem, por ju vetëm duhet të vendosni për kërkesat, sa dritë hëne dëshironi të prodhoni dhe çfarë hapësire jeni gati të ndani për këtë prodhim.

Ju gjithashtu mund të përpiqeni të bëni vetë një kolonë, dizajni i kolonave të distilimit, natyrisht, është më i ndërlikuar se një dritë hëne, por asgjë nuk është e pamundur.

Nëse akoma vendosni ta bëni vetë kolonën, atëherë kërkesat për materialet për prodhimin e kolonës janë të njëjta si për enden e dritës së hënës.

Për kontejnerin - vetëm çelik inox të kategorisë ushqimore, për guarnicionet - silikoni natyral, është më mirë të bashkoni pjesët së bashku, ose të bashkoni me saldim ushqimor.

Nëse keni blerë një kolonë distilimi të lirë dhe rezultati është alkool i keq me erëra të huaja, çfarë duhet të bëni?

Ndodh shpesh që shitësit e kolonave të tilla të jenë dinakë, duke thënë se mbi to mund të prodhosh alkool të pastër. Pritjet tuaja nuk u justifikuan, ndoshta sepse prodhuesi i mbivlerësoi shumë aftësitë e kolonës.

Ose dimensionet e tij janë të tilla që, në parim, është e pamundur të marrësh alkool të pastër mbi të, sado të përpiqesh.

Një kolonë e mirë nuk mund të jetë e lirë.

Si funksionon një kolonë distilimi?

Kolona është instaluar në rezervuar rreptësisht vertikalisht, dhe alkooli i papërpunuar derdhet në rezervuar, pastaj aplikohet ngrohja. Lëngu vlon dhe avulli ngrihet në kolonë. Në pjesën e sipërme të kolonës ka një kondensator refluks (frigorifer me një njësi kampionimi).

Me fjalë të tjera, një pjesë e lëngut të kondensuar në kondensator mund të tërhiqet në prizë, dhe pjesa tjetër mund të kullohet përsëri në kolonë.

Ky lëng rrjedh poshtë drejt avullit dhe aty ndërvepron me të në shumë elementë të vegjël.

Këta elementë kanë një sipërfaqe të madhe të zhvilluar (burime, topa, unaza), e cila quhet hundë. Lëngu që rrjedh përgjatë elementeve të kolonës quhet refluks.

Në deflegmatuesin e kolonës, formohet kondensata, një pjesë e së cilës merret në prizë, dhe një pjesë bie prapa.

Kthimi i një pjese të kondensatës në kolonë është çelësi i funksionimit normal të kolonës. Raporti i sasisë së kondensatës së marrë në dalje dhe sasisë së kondensatës së kthyer në kolonë quhet numri i gëlbazës(FC). Nëse nuk e merrni produktin nga kolona, atëherë numri i refluksit do të jetë i barabartë me pafundësinë.

Avulli ndërvepron me gëlbazën, i jep energjinë e tij dhe substancat që ziejnë në një temperaturë më të lartë, në të njëjtën kohë, substancat me një pikë vlimi më të ulët transferohen në krye të kolonës.

Pas ca kohësh, të gjitha substancat shpërndahen përgjatë kolonës nga ato që ziejnë në temperaturë të lartë (në fund) deri tek ato që ziejnë në një temperaturë më të ulët - në krye. Kjo do të thotë, substanca me vlimin më të ulët do të ngrihet në kondensatorin e refluksit dhe mund të hiqet lehtësisht.

Në këtë mënyrë, lëngjet e ndara nga njëri-tjetri mund të merren lehtësisht.

Paketimi - elementët e brendshëm të kolonës, zakonisht me rrjedhje të lirë. Lloji më i përballueshëm i hundës janë jastëkët metalikë për pastrimin dhe larjen e enëve. Para se të përdorni lecka të tilla, duhet të siguroheni që ato të jenë prej çeliku inox.

Si ta kontrolloni atë? Thjesht sillni një magnet.

Ju ndoshta do të pyesni pse kolona e distilimit është e mbështjellë me izolim termik?

Fakti është se izolimi termik lejon minimizimin e ndikimit të faktorëve të jashtëm në procesin e korrigjimit. Dhe meqenëse funksionimi i kolonës varet nga qëndrueshmëria e shpërndarjes së temperaturës përgjatë gjatësisë, izolimi termik është më se i justifikuar.

Ndriçuesit me përvojë të hënës e dinë se çfarë fshihet pas shprehjes "kolona e mbytur".

Ne do t'ju tregojmë një sekret. Përmbytja e kolonës është një fenomen në të cilin lëngu që vjen nga kondensuesi i refluksit nuk kthehet në kub, por grumbullohet.

Arsyet për këtë mund të jenë një tepricë e fuqisë ngrohëse (një rrjedhje e madhe avulli parandalon rrjedhjen e refluksit poshtë) dhe gabimet e projektimit (instalimi i rrjetave që janë të vështira për t'u kaluar nga gëlbaza, paketimi i tepërt, fytet e ngushta në kolonë).

Mbytja e kolonës manifestohet me mbytje të dhunshme dhe zhurmë gjatë funksionimit, madje përmbajtja mund të hidhet jashtë përmes hapjes së sipërme të deflegmatorit!

Nëse shkaku i mbytjes ishte ngrohja e fortë, atëherë duhet ta zvogëloni atë dhe gjithçka do të shkojë siç pritej.

Por gabimet e projektimit, më shpesh, ndodhin në kolonat e bëra vetë, ato mund të eliminohen vetëm duke ribërë kolonën.

Një kolonë me cilësi të lartë është një nga çelësat e suksesit në dritën e hënës!

Materiali u përgatit nga ekspertët e dyqanit online Cupiton.ru. Kur kopjoni materiale nga faqja, kërkohet një hiperlidhje

Problemi i përmbytjes së kolonës së distilimit është një problem urgjent për shumë fillestarë dhe madje edhe profesionistë. Procesi i ndarjes së fraksioneve të rënda dhe të lehta në ndreqës dhe distilues është disi i ndryshëm. Me avantazhet dhe veçoritë vijnë edhe disavantazhet e tyre specifike.

Pse po mbytet kolona?

Parimi i funksionimit të kolonës bazohet në vendosjen e fraksioneve të rënda të vajrave të fuselit dhe në ngritjen e mushkërive. Avulli që përmban alkoole të pastra lëviz lart në kolonë me një shpejtësi të caktuar. Kur arrihen vlerat kufitare, gëlbaza derdhet në kub shumë ngadalë dhe më pas ndalon plotësisht lëvizjen. Si rezultat i grumbullimit të këtyre fraksioneve, ndodhin përmbytje.

Ju mund ta gjurmoni këtë problem dhe ta identifikoni menjëherë, por duhet të jeni afër gjatë gjithë procesit të distilimit. Shfaqet zhurmë e jashtme, madje edhe një gurgullimë e veçantë, presioni ndryshon në mënyrë dramatike.

Si të shmangni dhe parandaloni përmbytjen e kolonave?

Rregulli i parë është të lexoni udhëzimet e funksionimit përpara fillimit të parë të pajisjes dhe jo pas zbulimit të problemeve. Shpejtësia normale e avullit luhatet në ingranazhe 0,5-1,2 m/s. Vlerat maksimale përcaktojnë xhiron e kolonës. 2000-7000 (kg / orë) / m 2 - qarkullimi shprehet në konsumin e avullit të alkoolit për njësi sipërfaqe të seksionit të ndreqësit. Rezulton se sa më afër momenti i përmbytjes, aq më produktive funksionojnë pajisjet.

Shkaqet e përmbytjes së kolonës me xhiron e lejueshme

Edhe nëse treguesit nuk i kalojnë ato të treguara në pasaportën e produktit, përmbytjet mund të ndodhin për shkak të:

rritja e treguesve të tensionit (më shumë se 220 V), në këtë rast, fuqia e ngrohësve rritet;
formimi i shkumës brenda kolonës, e cila është rezultat i tejmbushjes së rezervuarit me pure;
një rënie e mprehtë e treguesve të presionit atmosferik, kjo vërehet shpesh kur përdoret një kolonë mbi nivelin e detit (në male);
nxehtësi e fortë, për të parandaluar pasojat e pakëndshme, është thjesht e nevojshme të ulni temperaturën.

Nëse po flasim për një dizajn të bërë në shtëpi, arsyet mund të jenë përmasa të pasakta. Prandaj, rekomandohet të blini pajisje të gatshme ose t'i prodhoni ato sipas vizatimeve të verifikuara të marra nga burime të besueshme.

Alkoolet kanë hyrë fort në jetën tonë. Dhe nuk është vetëm alkooli. Përftohet nga fermentimi i ndjekur nga distilimi. Dhe shpesh njerëzit gabimisht mendojnë se korrigjimi është distilim për herë të dytë. Në fakt, ky është një grumbull i shumëfishtë i lëngjeve që përmbajnë alkool në kolona të veçanta. Si rezultat i takimit të dy rrjedhave - të lëngshme dhe të avullit - përftohet alkool i pastër. Le të shohim se çfarë është korrigjimi, më në detaje.

Alkooli dhe vetitë e tij

Por së pari, le të kuptojmë se çfarë është alkooli. Fjala është huazuar nga gjuha latine dhe do të thotë "shpirt". Nëse ruhen të gjitha kushtet normale, do të jetë një lëng i pangjyrë, transparent me një shije të mprehtë dhe një aromë karakteristike. Alkooli i pastër do të jetë i fortë në rangun nga 95.6 në 100%.

Njerëzimi ka qenë i njohur me pijet alkoolike për një kohë të gjatë, si me lëngun e fermentuar të manave dhe frutave natyralë. Më pas ishin pije me përmbajtje të ulët alkooli. Por me zhvillimin e njohurive kimike, njerëzit morën gjithnjë e më shumë pije të forta. Por vetëm në fund të shekullit të 18-të ata ishin në gjendje të merrnin alkool 100% të korrigjuar. Autori i shpikjes ishte kimisti rus T. E. Lovitz.

Çfarë është korrigjimi

Fjala ka ardhur në gjuhën tonë nga gjuha latine dhe do të thotë korrigjim, ndreqje. Kjo është një nga metodat e përdorura në industri, laboratorë apo në shtëpi për të ndarë lëngjet e përziera me njëri-tjetrin.

Procesi i korrigjimit bazohet në ndryshimin në shpërndarjen e përbërësve të përzier midis fraksioneve të avullit dhe të lëngëta. Në këtë proces, rrjedha e avullit lëviz drejt rrjedhës së lëngut, ato kontaktojnë njëri-tjetrin, duke shkëmbyer nxehtësinë dhe masën derisa të arrihet ekuilibri në sistem. E gjithë kjo ndodh në një pajisje të veçantë të quajtur një aparat kolone distilimi.

Në procesin e takimit të rrjedhave, rrjedha e avullit në rritje thith të gjithë përbërësit e paqëndrueshëm, dhe lëngu që rrjedh thith ata më pak të paqëndrueshëm. Ashtu si në procesin e distilimit - një proces tjetër për marrjen e alkoolit - kostot e energjisë të korrigjimit janë të njëjta, por nxjerrja e përbërësit të dëshiruar (në rastin tonë, alkooli) është shumë më efikas. Ja çfarë është korrigjimi.

Në mënyrë që lëngu dhe avulli të ndërveprojnë më me sukses, elementët e kontaktit përdoren në instalime - pllaka ose grykë. Ato rrisin efikasitetin dhe zonën e ndërveprimit të dy rrjedhave që vijnë. Parimi i funksionimit të tyre është si më poshtë: avulli lart kalon përmes elementit të kontaktit dhe lëngut të grumbulluar në të, duke shkëmbyer masën dhe nxehtësinë më intensivisht. Sa më shumë elementë të instalohen në dizajn, aq më shpejt do të arrihet ekuilibri midis avullit dhe fraksionit të lëngshëm.

Si ndryshon korrigjimi nga procesi i distilimit, do ta shqyrtojmë në tabelën e mëposhtme.

Dallimi midis korrigjimit dhe distilimit

ndryshim	Distilimi	Korrigjimi i alkoolit
Forca që rezulton e pijes	Në varësi të numrit të distilimeve dhe cilësisë së aparatit, ai mund të ndryshojë nga 40 në 65 vol.	Mund të arrijë 96 rpm.
Cilësia e pijeve	Aroma dhe shija e pashmangshme e lëndëve të para të përdorura ruhen.	Alkool i korrigjuar, pa papastërti të tjera.
Marrja e thyesave të pastra	Cilësi jashtëzakonisht e dobët e ndarjes, substancat janë të përziera dhe nuk ka asnjë mënyrë për ta rregulluar këtë.	Nëse përmbahen substanca që ziejnë në temperatura të ndryshme, atëherë ato do të jenë të pastra në dalje.
Largimi i substancave të dëmshme për shëndetin	Për heqjen cilësore të vajrave të fuselit nevojiten minimumi dy distilime.	Nëse respektohen të gjitha teknologjitë, ato hiqen plotësisht.
Humbjet e alkoolit	Edhe nëse ndiqni të gjitha rregullat, vetëm 80% e totalit do të nxirret.	Praktikisht pa humbje. Vetëm 1 deri në 3% mund të humbasin.
Shpërthimi dhe rrezik zjarri	Pajisja është mjaft e thjeshtë, por rreziku është ende atje.	Pajisjet janë mjaft komplekse, dhe nëse bëhet një gabim, është i mundur një shpërthim.

Pajisjet për korrigjimin

Për këtë proces mund të përdoren dy lloje pajisjesh: impianti i vazhdueshëm dhe ai i grupit. Lloji i parë përdoret në industri, pasi automatizimi përdoret për të rregulluar punën - i shtrenjtë dhe kompleks. Për laboratorët, përdoret lloji i dytë, më i thjeshtë dhe më i lirë i pajisjeve. Është i pajisur me mjete elementare për rregullimin e përzgjedhjes - një termometër dhe një matës manometrik për ndryshimet e presionit në kolonë.

Struktura e kolonës së distilimit

Skema klasike duket kështu. Një kolonë vertikale është instaluar në kubin e avullimit (ai quhet edhe tsarga) dhe një kondensator refluksi me një ndërprerës kufizues. Një instalim i tillë nuk kërkon mekanizma komplekse, vetëm një rubinet për marrjen e mostrave, një xham shikimi, një termometër dhe nganjëherë një rregullator të energjisë.

Duhet mbajtur mend se sa më e madhe të jetë lartësia e kolonës, aq më intensiv do të jetë transferimi i masës dhe nxehtësisë së dy rrjedhave. Dhe korrigjimi i alkoolit do të jetë më i mirë.

Si funksionon kolona

Kubi mbushet me një maksimum prej dy të tretave të vëllimit të tij me një përzierje që përmban alkool, kontrollohet ngushtësia e nyjeve, valvula e përzgjedhjes mbyllet dhe furnizohet një element ftohës (më shpesh ujë). Vetëm tani mund të ndizni ngrohjen.

Është e rëndësishme të dini: kurrë nuk duhet të mbyllni dy pajisje (nxjerrja e korrigjuar dhe furnizimi me ujë) në të njëjtën kohë, për shkak të kësaj, kolona thjesht mund të shpërthejë nën ndikimin e presionit të tepërt që rezulton!

Ngrohësi e sjell lëngun e derdhur në kub në një valë dhe avulli që rezulton ngrihet. Më pas, një herë në deflegmator, ai kondensohet dhe derdhet poshtë mureve, përsëri në kontakt me avullin e ri që ngrihet lart. Ai godet përsëri ngrohësin, bëhet avull dhe procesi përsëritet.

Pas një kohe, avulli dhe lëngu vijnë në ekuilibër, dhe një pjesë me një pikë vlimi të ulët (metanol) grumbullohet në pjesën e sipërme. Në fund - nga lart (vajrat e fuselit). Tani ato mund të zgjidhen.

Ekuilibri përcaktohet duke mbajtur temperaturën për 10 minuta. Deri në këtë moment, pajisja nuk ka nevojë të preket.

Njësia e përzgjedhjes së kolonës

Çfarë është një nyje përzgjedhjeje? Më shpesh, kjo është një anë e vogël që ngadalësohet, duke parandaluar kullimin e gëlbazës (lëngut të kondensuar nga avulli). Nëse hapni rubinetin e njësisë së përzgjedhjes, atëherë gëlbaza e vonuar derdhet në frigorifer, duke u kthyer në alkool të korrigjuar.

I njëjti lëng që nuk ka qëndruar në anë rrjedh më poshtë për të përsëritur ciklin përsëri. Në instalimet industriale është e mundur të vendoset raporti ndërmjet produktit të korrigjuar dhe refluksit, i cili kthehet (numri i refluksit) me trokitje e lehtë. Pastërtia dhe përqindja e alkoolit varen nga ky numër. Sa më i lartë të jetë, aq më i pastër është alkooli.

Ndodh që një fenomen i tillë i pakëndshëm të ndodhë si mbytja e një kolone distilimi. Informacioni se kjo ka ndodhur tregohet nga një zhurmë e fortë e llojit gurgullimë brenda vetë strukturës. Mund të ketë disa arsye pse ndodhi mbytja, merrni parasysh ato.

Kur kolona po mbytet

Shpejtësia maksimale e avullit në çdo dizajn është e ndryshme. Kur arrihet, gëlbaza ngadalëson lëvizjen e saj në kub dhe më pas mund të ndalojë fare. Akumulimi i tij në pjesën e distilimit bën që procesi i transferimit të nxehtësisë dhe masës të ndalet. Rezultati është një rënie presioni (shpesh shumë e mprehtë) dhe shfaqja e zhurmës së jashtme.

Shkaqet e "mbytjes":

më së shpeshti është ngrohje mbi të lejuarit;
tejmbushja e kubit ose bllokimi i tij me grimca të një përbërjeje që përmban alkool;
në malësi, arsyeja kryesore është presioni i ulët atmosferik;
një rritje e energjisë, për shkak të së cilës rritet fuqia e elementit të ngrohjes;
defektet dhe gabimet e projektimit.

Tani e dini se çfarë është korrigjimi. Alkooli i përftuar si rezultat i këtij procesi ka një shije të ashpër (i ashtuquajturi alkool industrial). Mund të përdoret për qëllime teknike, por për industrinë ushqimore do të duhet ende të rafinohet - të hollohet, filtrohet dhe injektohet.

Për pastrim më të mirë, lënda e parë që rezulton i nënshtrohet një procesi karbonizimi (duke kaluar përmes karbonit të aktivizuar). Si rezultat i kësaj procedure, alkooli do të fitojë "butësi" dhe (një sasi e vogël e tyre gjithmonë përfundon në alkool, edhe nëse keni përdorur procesin e përzgjedhjes së pjesshme) do të lidhet nga karboni. Në fakt, kjo është një procedurë klasike për të bërë vodkën e famshme ruse.

Pas kryerjes së procedurave të hollimit dhe karbonizimit, pijes duhet t'i jepet pushim. Mjafton ta lini për disa ditë në një enë qelqi. Vodka do të bëhet më e butë, dhe nëse nuk e rregulloni, atëherë nuk do të ketë hangover.

Përgatitja e dritës së hënës dhe alkoolit për përdorim personal
absolutisht legale!

Pas rënies së BRSS, qeveria e re ndaloi luftën kundër dritës së hënës. Përgjegjësia penale dhe gjobat u hoqën, dhe neni për ndalimin e prodhimit të produkteve që përmbajnë alkool në shtëpi u hoq nga Kodi Penal i Federatës Ruse. Deri më sot, nuk ka asnjë ligj të vetëm që ju ndalon mua dhe juve të angazhohemi në hobin tonë të preferuar - të bëjmë alkool në shtëpi. Kjo dëshmohet nga Ligji Federal i 8 korrikut 1999 Nr. 143-FZ "Për përgjegjësinë administrative të personave juridikë (organizata) dhe sipërmarrësve individualë për shkelje në fushën e prodhimit dhe qarkullimit të alkoolit etilik, alkoolit dhe produkteve që përmbajnë alkool. " (Legjislacioni i mbledhur i Federatës Ruse, 1999, Nr. 28, pika 3476).

Fragment nga Ligji Federal i Federatës Ruse:

"Efekti i këtij Ligji Federal nuk zbatohet për aktivitetet e qytetarëve (individëve) të cilët nuk prodhojnë produkte që përmbajnë alkool etilik për qëllime të marketingut."

Drita e hënës në vende të tjera:

Në Kazakistan në përputhje me Kodin e Republikës së Kazakistanit për kundërvajtjet administrative të datës 30 janar 2001 N 155, parashikohet përgjegjësia e mëposhtme. Kështu, sipas nenit 335 “Prodhimi dhe shitja e pijeve alkoolike të bëra vetë”, prodhimi i paligjshëm me qëllim shitjen e hënës, çaçës, vodkës së manit, puresë dhe pijeve të tjera alkoolike, si dhe shitjen e këtyre pijeve alkoolike, nënkupton një. gjobë në shumën prej tridhjetë indekseve llogaritëse mujore me konfiskim të pijeve alkoolike, aparaturave, lëndëve të para dhe pajisjeve për prodhimin e tyre, si dhe parave dhe sendeve të tjera me vlerë të marra nga shitja e tyre. Megjithatë, ligji nuk e ndalon përgatitjen e alkoolit për qëllime personale.

Në Ukrainë dhe Bjellorusi gjërat janë të ndryshme. Nenet nr. 176 dhe nr. 177 të Kodit të kundërvajtjeve administrative të Ukrainës parashikojnë vendosjen e gjobave në shumën prej tre deri në dhjetë paga minimale pa taksa për prodhimin dhe ruajtjen e dritës së hënës pa qëllim shitjeje, për ruajtjen. pa qellim shitjen e aparatit * per prodhimin e tij.

Neni 12.43 e përsërit këtë informacion praktikisht fjalë për fjalë. "Prodhimi ose blerja e pijeve të forta alkoolike (hëna), produkte gjysëm të gatshme për prodhimin e tyre (pure), ruajtja e pajisjeve për prodhimin e tyre" në Kodin e Republikës së Bjellorusisë për kundërvajtjet administrative. Paragrafi nr. 1 thotë: “Prodhimi nga individë i pijeve të forta alkoolike (moonshine), produkteve gjysëm të gatshme për prodhimin e tyre (pure), si dhe ruajtja e pajisjeve * të përdorura për prodhimin e tyre - sjell një paralajmërim ose gjobë në shumën deri në pesë njësi bazë me konfiskim të pijeve, produkteve gjysëm të gatshme dhe pajisjeve të treguara.

* Është ende e mundur të blini poza të dritës së hënës për përdorim në shtëpi, pasi qëllimi i tyre i dytë është distilimi i ujit dhe marrja e përbërësve për kozmetikë natyrale dhe parfume.

Përgatitja e dritës së hënës dhe alkoolit për përdorim personal
absolutisht legale!

Fragment nga Ligji Federal i Federatës Ruse:

"Efekti i këtij Ligji Federal nuk zbatohet për aktivitetet e qytetarëve (individëve) të cilët nuk prodhojnë produkte që përmbajnë alkool etilik për qëllime të marketingut."

Drita e hënës në vende të tjera: