Recetë për brumin e tortës me kefir. Tortë Kefir - receta të reja të pazakonta për pjekjen tradicionale të Pashkëve

Unë kam një traditë të tillë - çdo vit për të provuar recetë e re Tortë e Pashkëve. Kështu që këtë vit gjeta dhe testova një risi kaq të shijshme, dhe tani ju tregoj me guxim tortën time të pakrahasueshme të kefirit. Ju e dini që në faqen time unë tregoj vetëm receta të provuara, kështu që mos ngurroni ta përdorni. Do t'ju japë tortën më të shijshme të Pashkëve !!

Pjekja rezulton të jetë vetëm një mrekulli, sa e mirë është - jashtëzakonisht aromatike dhe e butë! Dhe sa e shijshme ka ajo e verdhe, vetëm një lloj me diell! Ajo me të vërtetë i ngjan diellit - e njëjta e verdhë e ndritshme dhe jorealiste. Një kombinim shumë i suksesshëm i limonit, rrushit të thatë dhe frutave të ëmbëlsuar bëjnë punën e tyre të shijshme. Dikush dëshiron jo vetëm të shijojë një Pashkë të tillë gjatë gjithë kohës, por edhe vetëm të nuhasë, të thithë aromën e tij hyjnore - me një fjalë, një tortë të pakrahasueshme në kefir!

Do t'ju befasojë këndshëm me shijen dhe dritën e tij të pasur përgatitje e thjeshtë... Kjo recetë e thjeshtë është edhe për ata që kanë shumë frikë të punojnë me brumin e majave. Sepse produktet e pjekura gjithmonë dalin - të lehta, me gëzof dhe të shijshme. Kjo recetë për shumë prej jush do të jetë përgjigja e pyetjes më të popullarizuar para festës - si të piqni një tortë të shijshme të Pashkëve. Unë do të zbuloj sekretet e pjekjes së shijshme - si mund të bëj pa to? Merre atë në bankën tuaj të derrit të kuzhinës!

Produktet që na duhen

• Kefir - 0.25 l
• Vezë të bëra në shtëpi - 2 copë.
• Krem kosi - 50 gram
• Gjalpë - 100 gram
• Maja "e lagur e gjallë" - 30 gram
• Sheqer vanilje - qese
• Sheqeri - 0.3 kg
• Kripë - një majë
• Miell - 0.5 kg
• Rrush të thatë - 50 gram
• Lëvore limoni
• Çokollatë e bardhë -30 gram
• Shafran i Indisë për ngjyrë elegant
• Dekorata

Lustër për Pashkë që nuk ngjitet, pothuajse nuk shkërmoqet ose shkërmoqet

• Proteina
• Një gotë pluhur
• Një lugë lëng limoni
• Disa reçel të trashë

Sekretet e gatimit

1. Nga ky grup produktesh, do të merrni ëmbëlsira me gjalpë të butë që nuk do të zbehen për një kohë të gjatë. Struktura e pastë do të jetë e pasur dhe e lagësht, ndryshe nga ëmbëlsirat e thata me qumësht. Para së gjithash, ne do të bëjmë një birrë për Brumi i Pashkëve për të kontrolluar cilësinë e majasë. Maja duhet të ketë forcën për të ngritur brumin tonë.
2. Në një tas të veçantë, bluani majanë, një lugë ëmbëlsirë sheqer dhe dy lugë miell dhe 2 lugë me një lugë. lini ujë në një vend të ngrohtë. Pas 10 minutash, mund të shihet se maja është aktive dhe është rritur me një kapak. Nuk është me të vërtetë një brumë, por një provë e forcës së majasë.
3. Në një tas të madh ose tigan në të cilin do të gatuani brumin, shoshitni një gotë miell, derdhni salcë kosi të ngrohtë, kefir dhe brumë. Përziejini, mbulojeni me petë dhe lëreni për 40-60 minuta, në mënyrë që brumi të dyfishohet. Kjo do të jetë pija jonë. Kjo është marka ime tregtare - kur maja tregon të gjithë forcën e saj në një brumë të lehtë pa vezë dhe vaj.
4. Rrihni vezët, përzieni me shafran i Indisë, të cilat do t'i japin produktet tona të pjekura të Pashkëve një ngjyrë të ndritshme dhe me diell. Vezët duhet të jenë në temperaturën e dhomës.
5. Shtoni vezët me shafran i Indisë dhe pjesën tjetër të miellit në brumin (brumin) që ka dalë. Derdhni gjysmën e sheqerit të mbetur. Përziejini me një lugë brumë i butë, të cilën e mbulojmë me një film dhe e vendosim në një vend të ngrohtë për rritje. Zakonisht ngrohem brumë maja në një multicooker, programi "Multipovar" 35 gradë është pikërisht ajo që nevojitet për këtë qëllim. Do të duhen 40-60 minuta kohë. Pas 35 minutash, brumi im sapo hoqi kapakun e multicooker.
6. Grini gjalpin e butë me sheqerin e mbetur. Do të jetë ideale nëse bëni një pluhur nga sheqeri dhe e përzieni me gjalpë. Shtoni kripë, sheqer vanilje, lëkurë limoni.
7. Derdhni përzierjen e vajit në brumin që del dhe gatuajeni brumin. Do të jetë tmerrësisht ngjitëse në fillim dhe duhet të përzihet me një lugë. Pastaj gradualisht mund të gatuani me duart tuaja. Dhe në fund, gatuajeni në një tryezë të mbuluar me miell. Nëse brumi është i hollë, shtoni miell. Por me shumë kujdes, shtoni në pjesë të vogla. Bettershtë më mirë të lyeni lehtë duart me vaj perimesh. Nëse ka një prodhues bukë, atëherë brumi i gatuar mund të futet në të dhe të gatuhet mirë.
8. Kur brumi të gatuhet dhe të jetë i freskët kur shtypet, është koha për të shtuar rrush të thatë (fruta të ëmbëlsuara, qershi, copa çokollatë e bardhë).
   Ne përziejmë aditivë në brumin tonë. Kur piqet, çokollata e bardhë do të shkrijë dhe do të mbushë brumin. shije kremoze... Ky është një sekret tjetër që nuk do ta gjeni askund tjetër!
9. Formularët për ëmbëlsira duhet të përgatiten paraprakisht. Unë kisha ëmbëlsira letre, kështu që nuk gatova asgjë. Ata as nuk kanë nevojë të lubrifikohen me vaj.
10. Ne heqim brumin dhe rrokullisim një top prej tij në mënyrë që të mbushë 1/3 e formave, domethënë më pak se gjysmën. Meqenëse format janë të ndryshme në vëllim, shikoni vetë se sa brumë ju nevojitet për të rrokullisur në një top. Mos e përhapni më, sepse brumi do të ngrihet dhe do të kalojë mbi buzë.
11. I lëmë në format për ngritje për 30-40 minuta, mundësisht duke i mbuluar me një peshqir sipër. Nëse dhoma juaj është e ftohtë, atëherë është më mirë t'i vendosni në një furrë të ngrohtë për t'u ngrohur (ngrohni furrën në 50 gradë dhe fikeni.)
12. Ne e ngrohim furrën në 160 gradë dhe vendosim format në të për 20 minuta. Pastaj e rrisim temperaturën në 180 gradë dhe pjekim edhe për dhjetë minuta të tjera. Cmbëlsirat e mia ishin në forma të vogla dhe ishin pjekur në 35 minuta.
13. Ne i përhapim format në një peshqir, duke i vendosur ato në anën e tyre. Presim derisa të ftohen dhe e rrotullojmë para dhe mbrapa në peshqir.
14. Gjatë kësaj kohe, ne përgatisim lustër. Mund te jete lustër e bardhë për ëmbëlsira, mat ose me shkëlqim - sipas shijes tuaj. Si të bëni krem ​​për Pashkë? Shtë më mirë të bëni një krem ​​për tortën e Pashkëve që nuk ngjitet. Në fund të fundit, ai duhet të bartet për t'u shuguruar në kishë dhe do të jetë shumë ofenduese nëse e gjithë bukuria do t'i përmbahet diçkaje. Prandaj, unë po ndaj një recetë të fshehtë !!!

Recetë e kremës së proteinave për ëmbëlsira

1. Lubrifikoni majat e ëmbëlsirave të Pashkëve me një shtresë të hollë reçeli dhe lëreni të thahet. Vështirë se do të ngjitet.
2. Në një pjatë qelqi me një pirun, përzieni proteinën. Ne nuk tundim, por përkundrazi trazojmë (e rëndësishme!). Gradualisht shtoni pluhur në të dhe gatuajeni në trashësinë e dëshiruar.
3. Shtoni lëng pak nga pak. Fondanti ideal për tortën e Pashkëve është gati.
4. Unë e kthej tortën me kokë poshtë dhe vetëm e zhyt pjesën e sipërme në të. E kthej në një rreth, e marr dhe e dekoroj me spërkatje ose ndonjë zbukurim tjetër. Lustra thahet shumë shpejt, nuk shkërmoqet dhe përfundimisht nuk do të ngjitet. Kur pritet, falë shtresës së reçelit, thuajse nuk shkërmoqet.

Kjo është torta ime e Pashkëve. recetë e shijshme, e cila gjithmonë rezulton.

Dhe falë sekreteve, le t'i rendisim shkurtimisht ato.

1. Brumë i trefishtë i gatimit - brumi i parë, brumi i dytë pa gjalpë dhe gjysma e sheqerit. Dhe shtimi i mëvonshëm i gjalpit dhe sheqerit.
2. Zëvendësimi i pjesshëm i sheqerit me sheqer pluhur.
3. Copë çokollate të bardhë në brumë për aromë dhe shije kremoze.
4. Lyeni majat me një shtresë të hollë reçeli në mënyrë që kremi i Pashkëve të mos shkërmoqet.
5. Të gjitha këto sekrete janë nxjerrë personalisht në mënyrë empirike. Thjesht duhet t'i përdorni ato.

Mos mendoni se kjo është shumë e vështirë! Ishte më e vështirë të shkruaja një recetë për gatim. Nëse bëni gjithçka siç është shkruar këtu - produktet tuaja të pjekura të ajrosura do t'ju kënaqin gjatë të gjitha festave! Dhe nuk do të ketë zhgënjim nga testi i dështuar dhe produktet e përkthyera. Më besoni, unë vetë e kalova këtë dhe i di këto ndjenja. Mos u mashtroni nga recetat e zbukuruara që sugjerojnë përzierjen e të gjithë përbërësve pothuajse menjëherë dhe pritjen e ngritjes së brumit. Fatkeqësisht, në 60% të rasteve, brumi nuk do të ngrihet me këtë metodë.

Por sipas kësaj teknologjie, ëmbëlsirat janë gjithmonë shumë të harlisura:

Ju uroj pushime të ndritshme, pasta të shkëlqyera dhe një humor të mrekullueshëm! Çfarë lloj ëmbëlsira keni pjekur? Ndani me lexuesit tuaj në komente! Faleminderit paraprakisht për të gjithë!

Torta Kefir është një recetë e pakrahasueshme - është e lehtë të gatuhet, por gjithmonë funksionon!

Ka rrethana të ndryshme në jetë kur, edhe për një festë kaq të ndritshme, duhet të gatuash një tortë pa maja dhe vezë. Në këtë rast, patjetër që duhet të përdorni këtë recetë dhe të gatuani një tortë të shijshme me kefir dhe sode. Produkte të tilla të pjekura të Pashkëve nga brumë pa maja gatuhet shumë më shpejt se ajo tradicionale, dhe torta e Pashkëve rezulton të jetë tepër e shijshme, aromatik dhe e bukur.

Përbërësit për brumin:

Kefir - 300 ml (më mirë me thartirë);

Gjalpë - 100 gr;

Rërë sheqeri - 150 gr;

Sheqer vanilje - 1 pako (sipas dëshirës);

Rrush të thatë - 100 gr;

Lëkura e limonit - nga një limon;

Sode buke - 1 lugë (ose pluhur pjekje - 4 lugë);

Miell (mund të shtohet miell kokërr) - 300 - 350 gr.

Përbërësit për lustër:

Gjalpë - 2 lugë (pa rrëshqitje);

Lëng limoni -3 lugë gjelle;

Sheqer pluhur - 100 gr.

Si të bëni kulich pa maja

Para përgatitjes së brumit, ju këshilloj që së pari të përgatitni kutitë e pjekjes. Format e letrës duhet të lyhen me perime të rafinuara ose të shkrihen gjalpë, dhe e bërë në mënyrë të pavarur nga kanaçe, rreshtoni me letër dylli të lyer me vaj.

Ne do të fillojmë të gatuajmë ëmbëlsira duke përgatitur të gjithë përbërësit për brumin. Së pari ju duhet të rendisni rrushin e thatë, t'i shpëlani, t'i thani manaferrat në një pecetë dhe t'i bluani me miell.

Për ta bërë pjekjen më me gëzof, shoshitni miellin para se ta shtoni në brumë.

Fërkojeni lëkurën e limonit (shtresa e hollë e verdhë e sipërme) në një rende të imët.

Shtoni sode në kefir, përzieni mirë dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta.

Shpërndani gjalpin në zjarr. Shtoni sheqer të grirë dhe lëkurë limoni të grimcuar në një enë me gjalpë të butë.

Për të marrë një ngjyrë të kuqe-portokalli nga ëmbëlsirat e Pashkëve, mund të shtoni ¼ lugë në brumë. shafran i Indisë

Për ta bërë tortën më aromatike, mund të shtoni sheqer vanilje në brumë.

Ne kombinojmë kefirin e thyer me sode me një masë sheqer-gjalpë dhe përziejmë gjithçka mirë.

Vendosni rrushin e thatë në brumë dhe filloni të shtoni miell pak nga pak, duke e trazuar brumin me një shpatull. Gatuani një brumë homogjen me trashësi të mesme.

Kur filloni të mbushni format me brumë, duhet të merrni parasysh një numër faktorësh të rëndësishëm. Për të siguruar që brumi të jetë pjekur në mënyrë të barabartë dhe të mos vendoset, është mirë të piqni në kavanoza të vegjël të vegjël. Ju lutemi vini re se brumi rritet gjatë pjekjes, prandaj, ne do t'i mbushim ato jo më shumë se ⅔ të vëllimit të përgjithshëm.

Ngroheni furrën në 180 ° C dhe vendosni format e mbushura në një fletë pjekje. Format nuk duhet të prekin njëra -tjetrën.

Ne do të pjekim ëmbëlsira "të vogla" të Pashkëve nga 25 në 30 minuta, dhe ato më të mëdha - 45-50 minuta. Cmbëlsira të shijshme, të lezetshme dhe të skuqura pa maja të Pashkëve nxirren nga kallëpet vetëm pasi të jenë ftohur. Pjesa e sipërme, si ato tradicionale, është zbukuruar me lustër duke përdorur një furçë kuzhine.

Kanali "Vegjetarian dhe kuzhinë e ligët Elena ".

Kulich është bukë e ëmbël, e cila piqet për festën e ndritshme të Pashkëve. Sipas traditës, torta duhet të jetë shumë e pasur dhe e lartë. Ju duhet të piqni shumë ëmbëlsira të Pashkëve, në mënyrë që të keni diçka për të takuar mysafirë, dhe për t'u dhënë miq, dhe festoni veten gjatë gjithë javës së Pashkëve. Përveç ëmbëlsirave të Pashkëve, përgatiten pjata të ndryshme, pas shtatë javësh mund të përballoni gjithçka që ishte e ndaluar të hahej gjatë kësaj kohe. Zbukuruar tradicionalisht me tryeze festive dhe shkëmbim me miqtë dhe të dashurit.

Tortë e Pashkëve në kefir del pak më e dendur se ëmbëlsirat tradicionale me qumësht, dhe jo aq poroze. Për shkak të shijes së thartë të kefirit të sheqerit, pak më shumë sheqer dhe pak më shumë maja i shtohen brumit, prandaj, brumi rezulton të jetë më i dendur dhe më i pasur. Përndryshe, teknologjia e gatimit nuk ndryshon nga torta e zakonshme e Pashkëve.

Recetë e tortës së Kefirit të Pashkëve

Përbërësit për brumin:

• miell - 2/3 filxhan (xhami - me fytyrë);
• maja e freskët - 35 gr .;
• kefir (i trashë, yndyror) - 1 gotë;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l

• të verdhat - 3 copë ;;
• sheqer - 1.5 gota;
• e bardha e vezës - 2 copë ;;
• kripë - 0,5 lugë;
• gjalpë - 100 gr .;
• salcë kosi me yndyrë të trashë - 100 gr .;
• miell - 4 gota;
• rrush të thatë - 200 gr .;
• vaj perimesh - 3 lugë

Pjekje për tortën e Pashkëve:

• i ftohur E bardha e vezes-1 kompjuter .;
• lëng limoni - 1 lugë;
• sheqer pluhur - 50-60 gr.

Si të bëni një tortë të Pashkëve

Të gjitha produktet për përgatitjen e tortës së Pashkëve duhet të jenë të ngrohta, kështu që merrni kefir, gjalpë, salcë kosi dhe vezë paraprakisht. Ose ngrohni pak kefirin mbi nxehtësinë e ulët para se të përgatitni një tortë festive të Pashkëve.

Brumë

Thërrmoni majanë në kefir, shtoni një lugë sheqer.

Përziejini gjithçka, maja dhe sheqeri duhet të shpërndahen. Derdhni një gotë miell jo të plotë në kefir me maja. MirSovet.ru rekomandon shoshitjen e tij.

Llokoçis. Do të merrni një brumë të trashë, pothuajse uniform në konsistencë. Gungat e vogla nuk kanë nevojë të fërkohen, ato do të zbuten gjatë "pjekjes" së brumit.

Mbuloni brumin dhe ngroheni për rreth një orë. Brumi duhet të qëndrojë mirë, "të piqet", të rritet. Vrima të shumta të vogla dhe flluska ajri do të shfaqen në sipërfaqen e brumit të përfunduar. Në disa vende, brumi do të fillojë të bjerë - kjo tregon se është gati.

Ndërsa brumi është i duhuri, përgatitini të gjithë përbërësit për brumin.

Brumë

Ndani vezët në të verdhat dhe të bardhat. Vendosni një proteinë në frigorifer, shtoni një majë kripe në pjesën tjetër dhe rrihni me një kamxhik deri në shkumë të lehtë, jo në majat. Përzieni të verdhat me sheqer, rrihni me një mikser.

Shtoni salcë kosi në brumin e pjekur.

Llokoçis. Hidhni të bardhat e rrahura dhe të verdhat e vezëve të përziera me sheqer. Shtoni kripë.

Përziejini përsëri derisa të gjitha produktet të kombinohen me brumin. Do të dalë të jetë e lëngshme dhe homogjene. Pritini gjalpin e butë në brumë.

Llokoçis. Spërkateni me 3 gota miell të situr.

Vendoseni brumin në tryezë. Duke shtuar miell, gatuani një brumë të butë, elastik. Do të dalë shumë i yndyrshëm, i rëndë, kështu që ju duhet ta gatuani për një kohë të gjatë, të paktën 20 minuta. Brumë i gatshëm nuk duhet të ngjitet në tryezë dhe duar, gradualisht do të bëhet e butë dhe uniforme. Nëse brumi tashmë është gatuar, por vazhdon të ngjitet në tryezë, siti këshillon të shtoni pak vaj perimesh dhe gatuajeni përsëri brumin. Transferoni brumin e përfunduar të tortës në një pjatë të lyer me yndyrë.

Mbuloni brumin. Vendoseni në një vend të ngrohtë për 2-2.5 orë. Do të rritet disa herë, do të bëhet e butë, e ajrosur. Ziejeni brumin dhe shtoni rrushin e thatë të avulluar dhe tharë.

Ziejeni përsëri brumin lehtë, përzieni rrushin e thatë.

Lëreni brumin të ngrohet. Korrigjimi i dytë do të zgjasë rreth një orë.

Pa e shtypur, ndajeni brumin në copa të madhësisë së dëshiruar. Vendoseni në kavanoza të lyer me vaj. Këshillohet që të shtroni pjesën e poshtme dhe muret me pergamenë, atëherë ëmbëlsirat janë shumë të lehta për të dalë nga kallëpet. Vendosini ëmbëlsirat e ardhshme për një korrigjim tjetër për 30 minuta. Kur brumi të jetë dyfishuar, transferojini ëmbëlsirat në një furrë të nxehur më parë në 180 gradë. Piqeni për 25 deri në 40 minuta, në varësi të madhësisë së tavës. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri; ai duhet të dalë i thatë nga torta e pjekur.

Ndoshta nuk është sekret sa ëmbëlsira kapriçioze të Pashkëve janë në gatim. Ose maja nuk u përshtat, tani është shumë e ngrohtë, pastaj përkundrazi - është e ftohtë, atëherë mos e godisni furrën, lëreni brumin të qëndrojë. Dhe kështu që ju ende mund të numëroni dhe numëroni. Por nëse përpiqeni të gatuani tortën e propozuar të Pashkëve në kefir dhe maja të thatë, do të besoni se pjekja e produkteve të tilla të pjekura serioze, rezulton, gjithashtu mund të jetë e thjeshtë! Difficultshtë e vështirë të imagjinohet se mund të gatuani ëmbëlsira të Pashkëve shpejt dhe pa bujë. Sot do të përpiqemi të gatuajmë produkte të ngjashme të pjekura. Përgatitni përbërësit dhe pajisje kuzhine për të kënaqur të dashurit në festën e Pashkëve me ëmbëlsira me bazë kefiri.
Unë do të them menjëherë se brumi nuk është aq i verdhë sa baza, edhe nëse vendosni vezë të bëra vetë. Por për disa njerëz, janë produktet e përsosura të pjekura. Torta nuk është shumë e ëmbël, por në të njëjtën kohë e pasur dhe plot rrush të thatë.
Përbërësit:

• Kefir 2.5% - 300 ml;
• Sheqer i grimcuar - 120 g (rreth 1/3 filxhan);
• Maja e thatë - 11 g (kjo është një qese standarde e vogël);
• Gjalpë në temperaturën e dhomës - 100 g;
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l.;
• Vezë pule - 2 copë ;;
• Çdo salcë kosi - 50 g;
• Kripë - 1 majë;
• Vanilinë - 1 qese;
• Miell - 590 g;
• Rrush të thatë - 2 gota

Lustër e Pashkëve:

• Proteina vezë pule i ftohtë - 2 copë ;;
• Sheqer - 1 gotë;
• Lëng limoni - 2 lugë l

Gatimi i tortës së Pashkëve në recetë kefir me foto, me rrush të thatë

1. Le të fillojmë të gatuajmë ëmbëlsira të Pashkëve sipas një recete të thjeshtë dhe të shpejtë. Nuk keni nevojë të gatuani brumin për këtë brumë, por nuk duhet të shtoni menjëherë të gjithë miellin në brumë. Kështu që ju i jepni majasë një detyrë shumë të vështirë - të ngrini shpejt shumë peshë. Së pari, duhet të aktivizoni maja, siç thonë ata, dhe pastaj t'u jepni atyre një sasi yndyre dhe mielli.
Rrihni vezët lehtë me një mikser së pari. Vetëm shkumë, jo e trashë.
Shënim: nëse vendosni menjëherë të gjithë yndyrën në brumë, atëherë mund të mos rritet. Dhe edhe nëse brumi ngrihet, ai përsëri nuk do të jetë mjaft me gëzof.

2. Shtoni kefir pak të ngrohur dhe salcë kosi, si dhe një majë kripe. Ju mund të përdorni një mikser me shpejtësi të ulët. Kombinoni përbërësit. Shosh miellin përmes një sitë dhe së pari shtoni 3 gota në brumë. Përzieni brumin pak me të njëjtin mikser.

3. Tani shtoni maja së bashku me sheqerin. Përziejeni përzierjen butësisht me një lugë druri.

4. Brumi do të jetë i lëmuar, por jo i trashë, meqenëse nuk shtuam të gjithë miellin. E vendosim të përshtatet si çdo përzierje majaje në nxehtësi. Në teori, ky hap do t'ju marrë 375 gram miell. Dhe nëse ka një gotë ose peshore paqësore në kuzhinë, lehtë mund ta matni.

5. Brumi për këto ëmbëlsira të Pashkëve me bazë kefir është i përshtatshëm për një kohë të gjatë. Atij iu deshën rreth 1 orë e 20 minuta për të rritur pak volumin e tij. Por kjo është ende e mjaftueshme për të shtuar pjesën yndyrore të recetës.
Hidhni 210 gram miell të tjerë (sipas standardeve të mia, kjo është 1 e tërë dhe 2/3 filxhan), shtoni vaj vegjetal dhe gjalpë. Këtu, është mirë të gatuani me duart tuaja ose një mikser brumi. Një lugë druri është e pranueshme, por do të jetë shumë e vështirë për ju të gatuani brumin me të.

6. Kështu del brumi i gatuar i gatuar. Duhet të jetë e lëmuar dhe pa gunga mielli në mes. E vendosim përsëri të përshtatet. Dhe këtë herë do të duhet të presësh pothuajse njësoj si e para.

7. Ju përsëri keni kohë të lirë, që do të thotë se mund të njomni rrushin e thatë ujë i nxehtë... Mos derdhni rrush të thatë me ujë të valë, pasi do të bëhet shumë i butë dhe do të humbasë pjesën më të madhe të vitaminës. Për frutat e thata, pesëmbëdhjetë minuta të kaluara në ujë janë të mjaftueshme. Pastaj hidhni atë në një kullesë, pastaj shtrojeni që të thahet në një peshqir pambuku waffle.

8. Herën e dytë brumi doli dhe u trefishua. Timeshtë koha për ta përzier me rrushin e thatë.

9. Gatuani brumin e tortës derisa të shihni se është bërë elastik dhe rrush i thatë nuk bie prej tij. Ata duhet të bëhen një. Vendoseni tasin përsëri në ngrohtësi.

10. Dhe këtë herë do të dalë shumë shpejt - në rreth 30 minuta një butë brumë i ajrosur me bazë kefiri për ëmbëlsira të mahnitshme të Pashkëve. Gjatë këtyre 30 minutave, duhet të keni kohë për të përgatitur dhe lubrifikuar format.

11. Siç është përshkruar tashmë, jo më shumë se 1/3 e brumit duhet të aplikohet në çdo myk. Ne i lëmë format me ëmbëlsira të ardhshme të Pashkëve të përshtaten dhe tani ata nuk kanë nevojë të zgjedhin një vend. Duke i lënë ëmbëlsirat pikërisht në tryezë, pas 20 - 30 minutash tashmë do ta keni brumin që zë 2/3 e të njëjtave myk. Deri atëherë furra duhet të nxehet. Temperatura e mjaftueshme 170 gradë. Cmbëlsira të mëdha në brumin e kefirit u pjekën për rreth një orë.

12. Mos harroni të ngrini produkte të tilla të pjekura të ajrosura duke i kthyer ato në anën e tyre. Përndryshe, nëse nuk e bëni këtë, torta e ftohur e Pashkëve mund të bëhet më e shkurtër.

13. Bërja e qershisë është po aq e lehtë sa të granatosh dardha. Ndërsa keni nxjerrë ëmbëlsira, dhe ato akoma po ftohen, ju keni 10 minuta për të cilat do të keni kohë për të gatuar fondantin. Përdorni mikserin për këtë mision. Filloni të rrihni të bardhët dhe shtoni sheqer pothuajse majë në të njëjtën kohë. Mos ndaloni së fërguari dhe shtuar sheqerin. Dhe në 10 minuta do të keni një fondant kaq të bukur dhe të trashë për ëmbëlsira. Acidoni atë lëng limoni tashmë në minutën e fundit të fshikullimit.

14. Zhyt kapelën e tortës gjysmë të ftohur në tasin e kremit. Do ta keni në një shtresë të trashë dhe të bukur.

Pas kësaj, aplikoni menjëherë salcë për të lejuar që ajo të ngjitet në kremin e freskët dhe të thahet me të.

Shpresoj se ju ka pëlqyer gatimi i tortës së Pashkëve me kefir dhe maja të thatë me rrush të thatë. Pajtohem që nuk ishte aq e vështirë. Kjo është një nga më të lehtat dhe receta të shpejtaËmbëlsira të Pashkëve.

Tani është më e lehtë të piqni vetë në shtëpi sesa të gjeni ato të shijshme, të ëmbla dhe të lehta në dyqan, pasi të gjitha llojet e recetave të mira dhe të provuara tani janë shumë të përballueshme.

Cmbëlsirat më të shijshme, sipas mendimit tim, merren sipas recetës së vjetër në të verdhën e vezëve, i përshkrova në detaje të mëdha në udhëzime hap pas hapi, ku brumi i gjalpit përgatitet në mënyrë sfungjeri. Sigurohuni që të provoni të paktën një herë për të pjekur një tortë të tillë festive dhe vërtet mbretërore!

Një recetë tjetër për tortën e Pashkëve ose të Krishtlindjeve në kefir me rrush të thatë dhe kajsi të thata për lexuesit tanë u postua nga Svetlana Burova, dhe do të diskutohet në numrin e sotëm:

Akesmbëlsira të Pashkëve me kajsi të thata dhe rrush të thatë

Recetë për kefir

Vendosa t'i bëja ëmbëlsirat e mia sipas recetës nga e cila piqa simite. Vetë është tashmë në Fletoren tonë. Ata rezultojnë të jenë aq të ajrosur dhe të shijshëm sa nuk ndryshova asgjë në këtë recetë për ëmbëlsira.

E gjeta edhe në rrjet recete interesante Cmbëlsira të Pashkëve dhe unë do t'i provoj së shpejti gjithashtu

Receta më e mirë për tortën e Pashkëve nga Yulia Vysotskaya nga video në YouTube

Ndërkohë, në lidhje me recetën për ëmbëlsira kefir:

Për një recetë të brumit të tortës do t'ju duhet:

Përbërësit:

• Kefir - 2 gota (400 ml),
• Vezë - 2 copë,
• Sheqeri - 8 lugë
• Kripë - ½ lugë
• Gjalpë - 6 lugë,
• Miell - 4 gota
• Maja me veprim të shpejtë (momenti Saf)-11 gr. (1 pako)
• Vanilinë - 1 pako (1 g)
• Kajsi të thata pa fara - 200 gr.
• Rrush të thatë pa fara (të lehta) - 200 gr.

Receta e fondantit të tortës:

• Proteina - nga 4 vezë,
• Sheqer (ose sheqer pluhur) - 3 gota,
• Kripa është një majë
• Mbushje të kuzhinës - 1 pako

Procesi i gatimit:

Shpëlajini kajsitë dhe rrushin e thatë tërësisht, derdhni ujë të valë për 5 minuta. Kullojeni dhe thajeni me një peshqir letre.

Pritini kajsitë e thata për ëmbëlsira në shirita të hollë.

Përzieni majanë me miell në një tas të veçantë.

Rrihni vezët me sheqer (në mënyrë që sheqeri të shpërndahet), shtoni kefir, gjalpë, vanilinë dhe kripë. Përziejini gjithçka tërësisht, me kujdes.

Ne fillojmë të shtojmë miell me maja në pjesë të vogla.

Ne gatuajmë brumin e tortës duke shtuar frutat tona të thata. Lëreni mënjanë në një vend të ngrohtë (mund ta vendosni në bateri) për rreth 1 orë.

Veryshtë shumë i përshtatshëm për të gatuar brumin në kefir për ëmbëlsira në një prodhues bukë, së pari duke derdhur përbërës të lëngshëm në myk, pastaj shtoni të gjithë përbërësit e thatë. Vendosni mënyrën e bukës. Në të njëjtin vend, në prodhuesin e bukës, brumi ynë për ëmbëlsira do të funksionojë.

Kur brumi për tortën të dalë, vendoseni në tryezë, pasi ta keni lyer më parë me vaj perimesh.

Ne do të përgatisim çelik, letër ose kallëpe silikoni për pjekjen e ëmbëlsirave të Pashkëve. Lubrifikoni ato me perime ose gjalpë.

Ne gatuajmë brumin që tashmë ka dalë, e ndajmë në copa, e vendosim secilën në kallëpin e vet, e vendosim në një vend të ngrohtë që të qëndrojë për 25 minuta, për shembull, në sobë me furrë të ndezur.
Kur ëmbëlsirat të jenë shtuar rreth 2 herë, i vendosim në furrë të parangrohur në 180 - 190 gradë.

Piqni ëmbëlsirat tona për rreth 35 -40 minuta.

Koha e pjekjes së tortës varet nga madhësia e mykut, sa më i vogël të jetë myku, aq më shpejt piqet torta (dhe anasjelltas). Pra, është më mirë të kontrolloni gatishmërinë e tortës me një shkop druri, kur shkopi del i thatë, pa gunga të lagura - do të thotë që torta është gati!

Përgatitja e fondantit proteinik - krem ​​për tortën e Pashkëve:

Të bardhat e ftohura (merrni vezët nga frigoriferi dhe ndani me kujdes të verdhat nga të bardhat) rrihni me një mikser derisa të gëzofizohen për 5 minuta.

Pastaj gradualisht fillojmë të fusim sheqer (ose më mirë Krem ëmbëlsirash, kështu që lustra do të jetë më uniforme), rrihni me shpejtësinë maksimale të mikserit, duke shtuar një pëshpëritje kripe.

Ju mund të kontrolloni gatishmërinë e proteinave, duke e kthyer tasin përmbys. Nëse dhëmbëzimi i proteinave nuk lëviz, atëherë është gati.

Ne nxjerrim ëmbëlsira të përfunduara nga format,

mbulojini me fondant të nxehtë me proteina, spërkatini me dekorime për ëmbëlsira sipër.

Në ëmbëlsira të nxehta, lustra vendoset mirë dhe thahet shpejt.
Ose, ëmbëlsirat e Pashkëve mund të futen në një furrë të nxehur fjalë për fjalë për 2-4 minuta, të veshura tashmë me spërkatje, në mënyrë që mashtrimet të kapen.
Cmbëlsirat e Pashkëve të bëra me brumë kefir janë gati.

Për recetën dhe foto hap pas hapi Falenderojmë Svetlana Burova që bëri ëmbëlsira të Pashkëve në kefir.

Bon oreks dhe ëmbëlsira të shijshme që dëshiron faqja Fletore receta !!!