Patate të ziera me mish të grirë në një tigan - të shpejta dhe të shijshme. Patate të skuqura me mish viçi të butë Nga fileto te mishi i grirë patate të ziera

Një pjatë ruse shumë e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë e shijshme e stilit shtëpiak mund të përgatitet nga produktet që mund të gjenden në çdo shtëpi. Patatet e ziera me mish të grirë janë një pjatë e njohur në mesin e shumë amvisave, disa e gatuajnë në tigan, të tjera në tenxhere dhe ne do t'jua tregojmë recetë klasike me foto. Edhe një specialist fillestar i kuzhinës mund të përballojë gatimin, dhe fazat dhe fotot e detajuara të gatimit do të ndihmojnë në këtë.

Ajo që vlen të përmendet është se nga një grup i thjeshtë ushqimesh mund të merrni e shijshme së pari gjellë si një alternativë e denjë supave me perime, dhe ndoshta një zierje e ndritshme për të dytën. Sekreti është në sasinë e lëngut të piperit!

Cilado qoftë zgjedhja e shefit të kuzhinës, rezultati përfundimtar është një shije, kombinim i shijshëm mish i butë dhe përbërësit e perimeve në një salcë domate pikante pikante.

Përmbajtja kalorike e patateve të ziera me mish të grirë

Përmbajtja e kalorive dhe vlerat ushqyese Patatet e ziera me mish të grirë janë krijuar për 100 gram pjatë të gatshme, e cila përfshin mish viçi të grirë, speca zile dhe patate.

Tabela tregon vlerat udhëzuese. Enët BJU mund të ndryshojnë ndjeshëm, në varësi të përbërësve shtesë të përdorur.

Si të gatuajmë zierje me patate të grirë

Për të gatuar patate të ziera me mish të grirë, na duhen speca zile të konservuara (mund të zëvendësohen me lecho), patate dhe mish i grirë. Mishi i grirë mund të përdoret nga kushdo, rezulton shumë i shijshëm patate të ziera me mish viçi ose pule. Nuk ka asnjë ndryshim thelbësor, gjithçka varet nga preferenca dhe koha juaj. Nëse keni nevojë të gatuani një pjatë më shpejt dhe më dietetike, atëherë zgjidhni pulën e grirë.

Përbërësit

Patate (të mesme) - 7 copë.
Mish i grirë - 250 gr.
Karota të mesme - 1 pc.
Speca zile të konservuara (ose lecho) - 250 gr.
Qepë - 1 pc.
Piper i zi;
Kopër e thatë

Përgatitja

Pritini qepët për skuqje. Më së miri është ta prisni imët, por nëse dëshironi të ndjeni qepën brenda gjellë e gatshme, më pas mund ta prisni në kubikë më të mëdhenj.

Skuqini në një tigan vaj perimesh derisa të marrë një ngjyrë pak të artë.

Ndërsa qepa fillon të "artë", shtoni mishin e grirë të përgatitur, kripë dhe rregulloni me piper të bluar, kopër të thatë për shije.

Presim derisa mishi i grirë të humbasë ngjyrën e tij të pasur dhe shtojmë ushqim të konservuar nga piper zile... Lëreni mishin të ziejë në lëng mishi për rreth 10 minuta.

Në të njëjtën kohë, qëroni dhe prisni patatet në kubikë.

Pritini karotat në shirita të hollë. Janë karotat e grira, jo të grira në rende, ato që mund t'i japin gjellës një shije dhe aromë maksimale.

Shtoni fetat e perimeve në tigan tek mishi i grirë dhe specat.

Hedhim sasinë e nevojshme të ujit. Kur përgatitni një pjatë të dytë, mjaftojnë 150 ml. lëngjeve. Nëse përgatitet pjata e parë, sasia e lëngut duhet të rritet në 400-500 ml. Është e rëndësishme të shijoni lëng mishi dhe të rregulloni sasinë e erëzave nëse është e nevojshme, si salce domatesh nga ushqimi i konservuar mund të jetë mjaft i koncentruar.

Mbulojeni përzierjen me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta.

Pas përfundimit të kohës së caktuar, shërbejmë patate të shijshme të ziera me mish të grirë.

Patate të ziera me mish të grirë, turshi dhe perime

Patate të ziera me mish të grirë dhe perime të bukura pjatë klasike, të cilën të gjithë e kanë provuar të paktën një herë në jetën e tyre. Por çfarë nëse e bëni shijen e zakonshme pak më interesante dhe shtoni turshi? Më besoni, kombinimi i produkteve të tilla, qoftë edhe të ziera, është shumë, shumë i shijshëm.

Përbërësit

Përgatitja

1. Shpëlajini dhe qëroni mirë perimet. Prisni qepën në kubikë të vegjël, karotat mund të grihen në rende të trashë ose të priten në shirita të hollë.

2. Skuqini lehtë mishin e grirë në një tigan të thellë në vaj luledielli. Shtoni në të qepët dhe vazhdoni të skuqeni për 5 minuta, duke i përzier herë pas here. Më pas shtoni karotat dhe vazhdoni të skuqeni edhe për 7 minuta të tjera.

3. Shtoni pak ujë, mjafton një gotë. I rregullojmë me kripë dhe piper, e mbulojmë dhe e ziejmë në zjarr mesatar për 10 minuta.

4. Qëroni zhardhokët e patates dhe i prisni trashë. Shtoni në zierjen e mishit të grirë me perime, shtoni pak ujë nëse është e nevojshme dhe mbulojeni me kapak. Ziejini patatet për 10 minuta.

5. Pritini kastravecat turshi në kubikë të vegjël dhe dërgojini tek patatet dhe mishi i grirë. Vazhdoni zierjen derisa të zbuten.

Çdo amvise dëshiron të diversifikojë menunë e familjes së saj me pjata të shijshme dhe ushqyese. Nëse jeni të lodhur duke gatuar të njëjtën gjë çdo ditë, mund të mësoni se si të krijoni kryevepra të reja të kuzhinës nga produkte të thjeshta që përdoren çdo ditë.

Per te pergatitur patate të ziera, mund të zgjidhni çdo mish të grirë nga një ose më shumë lloje mishi. Është mirë ta bëni vetë, por nëse ka një të blerë, nuk ka asgjë të keqe me këtë.

Pritini patatet e qëruara në kubikë të vegjël, si dhe qepët dhe karotat;
Vendosim tenxheren në zjarr, hedhim vaj në të, ngrohim, shtojmë qepën dhe e skuqim për 2 minuta, vendosim karotat, ziejmë edhe 5 minuta të tjera;
Hidhni mishin e grirë në një tenxhere, përzieni, skuqni për 10 minuta, hidhni patatet, kripën, erëzat, hidhni në ujë të vluar që të mos i mbulojë pak përbërësit;
Ziejini perimet në zjarr të ulët për 35 minuta.

Të tillë darkë e shijshme mund ta gatuani më shpejt, por më pas gjella do të dalë më e hollë dhe patatet do të jenë të dendura.

Duke përdorur kërpudha të zakonshme, mund të përgatisni një darkë të shijshme që do të kënaqë anëtarët e familjes dhe mysafirët. Ato duhet të jenë të mira, të blera në dyqan.

patate - 2 kilogramë;
gjalpë;
600 gram mish të grirë;
karrota;
erëza;
llambë;
kampionë - 300 gram.

Koha e gatimit: 40 minuta.

Përmbajtja kalorike për 100 gram: 131 kcal.

Karotat e qëruara i grijmë në rende, i presim qepën, më pas i presim patatet në kubikë me thikë dhe kërpudhat në 4 pjesë;
Kaloni në vaj qepën, mbi të lyeni karotat, ziejini për një kohë të shkurtër, shtoni mishin e grirë, ziejini derisa të jenë gatuar gjysmë, hidhni kërpudhat, trazoni;
Kur kërpudhat janë skuqur, shtoni patate në të, derdhni në ujë të valë, gatuajeni për 25 minuta.

Një pjatë e tillë mund të ruhet për disa ditë dhe në të njëjtën kohë do të mbetet po aq e shijshme në krahasim me patatet e skuqura me kërpudha.

Patate të ziera në salcë kosi

Nëpërmjet salcë kosi e zakonshme ju mund të gatuani patate të shijshme dhe të buta, të cilat do të jenë shumë të buta dhe të gjithë anëtarët e familjes do të kërkojnë aditivë.

1 qepë;
mish i grirë - 600 gram;
kripë;
salcë kosi - 200 mililitra;
300 gram kërpudha;
ujë - 100 mililitra;
patate - 7 copë;
erëza.

Koha e gatimit: 50 minuta.

Përmbajtja kalorike për 100 gram: 143 kcal.

Pritini kampionët dhe qepët në kubikë, derdhni sipër salcë kosi, shtoni pak ujë, kripë, erëza dhe përzieni;
Në një tenxhere vendosim patatet e prera në kubikë, mishin e grirë, kërpudhat salcë kosi, erëza dhe ziejini për 40 minuta.

Përkundër faktit se kjo recetë është shumë e thjeshtë, pjata kënaqet me të shije delikate, dhe kosi e bën atë edhe më aromatik.

Recetë me lakër të zier me mish të grirë dhe patate

Edhe në dimër, kur ka pak perime të freskëta, ju mund të gatuani pjatë origjinale e cila është mjaft e thjeshtë për t'u zbatuar. Në vend të mishit, kjo recetë përdor mish të grirë, i cili e thjeshton shumë të gjithë procesin.

kripë;
5 copë patate;
lakër - 0,8 kilogramë;
400 gram mish të grirë;
erëza;
llambë;
400 gram mish të grirë.

Koha e gatimit: 30 minuta.

Përmbajtja kalorike për 100 gram: 85 kcal.

Qëroni patatet dhe qepët, shpëlajini mirë nën ujë dhe prijini në kubikë;
Zieni qepën në një tigan, shtoni mish të grirë, erëza, pak kripë dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta të tjera;
Hidhni pak më shumë vaj në tigan, transferoni patatet, përzieni, skuqni për 9 minuta;
Pritini imët lakrën, dërgojeni te perimet, përzieni, ziejini për 15 minuta;
Hidhni 60 ml ujë në tigan, vendosni kapakun dhe gatuajeni plotësisht.

Lakra me perime dhe mish të grirë rezulton të jetë shumë e butë, e butë dhe falë ujit nuk digjet. Më së miri shërbehet i nxehtë, i spërkatur me majonezë ose ndonjë salcë tjetër.

Ziejini me mish dhe patate në një tenxhere të ngadaltë

Sot, me ndihmën e pajisjeve të kuzhinës, mund të gatuani gjithçka që dëshironi: pjatat e para, drithërat, pure patatesh, pasta, por veçanërisht të mira janë patatet e ziera. Nuk është vetëm e kënaqshme, e shijshme, por edhe falë pulë e grirë me kalori të ulët.

llambë;
0,6 kilogramë patate;
erëza;
1 thelpi hudhër;
karrota;
kripë;
gjalpë;
350 gram mish të grirë.

Koha e gatimit: 65 minuta.

Kalori për 100 gram: 123 kcal.

Lani karotat, qëroni, copëtoni me rende, prisni qepën në kubikë dhe skuqni gjithçka për 7 minuta në tenxhere të ngadaltë në modalitetin "Fry".
Lani patatet, hiqni lëvozhgën prej saj, prisni në kubikë, vendosini në një tenxhere të ngadaltë, shtoni kripë, mish të grirë, erëza, përzieni;
Ngrohni ujin në një kazan, kur të vlojë, derdhni mbi perimet që të mos i mbulojë pak, gatuajeni për gjysmë ore në modalitetin e zierjes;
Qëroni një thelpi hudhër, shtypeni pak me thikë, vendoseni në një tenxhere me shumë, fikeni dhe lëreni gjellën të piqet.

Para se të shërbeni, patatet e zierjes mund të spërkaten pak me barishte të freskëta, atëherë shija e saj do të jetë edhe më interesante.

Këshilla të shefave me përvojë

Patatet e ziera janë një nga më të mirat pjata të thjeshta që përgatitet shpejt dhe pa mundime të panevojshme. Përgatitja e tij mund të korrigjohet jo vetëm zonjë me përvojë por edhe një fëmijë, ju vetëm duhet të pajtoheni me teknologjinë. Për përgatitjen e tij është mirë të zgjidhni patatet e vjetra, të cilat ziejnë shpejt dhe kanë shije të pasur.

Për ta bërë shijen e gjellës edhe më interesante, mund t'i shtoni salcë kosi, paste domate, hudhra, erëza të ndryshme. Pasi të jetë gatuar, është mirë ta spërkatni me barishte të freskëta, sipas shijes dhe zgjedhjes suaj, por nuk duhet të jetë shumë.

Gjethet e dafinës, speci i bluar, hudhra e tharë, paprika, koriandër dhe borziloku janë ideale për përgatitjen e patateve të ziera me mish të grirë, ato shtohen më së miri në fund, dhe më pas lëreni të piqet pak.

Është më mirë të bëni mish të grirë në shtëpi, duke zgjedhur mish rozë të mirë, të butë për të dhe duke rregulluar cilësinë e tij duke përdorur bashkëngjitje të ndryshme për një mulli mishi. Për ta bërë pjatën sa më të shijshme, mund të merrni disa lloje mishi - viçi, derri, pulë në përmasa të ndryshme.

Enët e shpendëve, qengjit, viçit, lloj te ndryshme drithërat dhe bishtajoret në kuzhinat Kaukaziane dhe të Lindjes së Mesme shpesh aromatizohen me barishte dhe arra. Ne do të adoptojmë një metodë të suksesshme të kuzhinës dhe do të gatuajmë patate të reja me të mish i grirë, e cila përfshin koriandrën dhe kokrrat e arrave. Pas skuqjes operacionale, patateve u shtohen qofte ose mish i grirë i shpërndarë me gjoks, gjithçka derdhet me salcë kosi dhe zihet nën një kapak në një zjarr të sipërm ose në furrë.

Për të përgatitur patate të ziera me mish të grirë, do t'ju duhen produktet në listë.

Përzieni mishin e grirë nga çdo mish (përfshirë pulën ose gjelin e detit) me grirë në një llaç arra, farat e koriandrit, kripë deti, piper. Për të përmirësuar aromën, thajini paraprakisht kokrrat e arrave në një tigan, duke i trazuar me një shtypës në një llaç, shtypni mirë - derisa të lirohet vaji aromatik. Nuk shtojmë vezë, bukë apo drithëra.

Me pëllëmbët pak të lyer me vaj ose të lagur formojmë toptha të vegjël-qofte. Nëse dëshironi, përzierja mund të shpërndahet lehtësisht mbi patate, pa ndonjë skalitje të rregullt.

Hiqeni nga zhardhokët lëkurë e hollë, më pas shpëlajeni, thajeni në një peshqir. Ndani në copa relativisht të mëdha, spërkatni me kripë dhe piper. Paralelisht, ngrohim një tigan të gjerë.

Hidhni në vaj të rafinuar, pas disa minutash, me një kërcitje, shtroni fetat e perimeve. Skuqini për 3-4 minuta në temperaturë të lartë derisa kore e artë, rrotullojeni disa herë.

Hapjet i mbushim me qofte gjysme te gatshme ose gjokse kaotike me mish te grire te stazhonuar.

Rrahim kosin me rreth 50 ml ujë dhe mbulojmë të gjithë përbërësit. E mbajmë nën kapak derisa të gatuhet (mbi nxehtësinë e sipërme të sobës ose në furrë).

Patateve të ziera të përgatitura me mish të grirë i shtojmë gjethet e freskëta të cilantros.

Shërbejini patatet e ziera me mish të grirë në salcë kosi të nxehtë - oreks të mirë.

Receta për patate të ziera me mish të grirë në një tenxhere

Për zierjet, mund të zgjidhni çdo mish të grirë nga një ose më shumë lloje mishi. Është mirë ta bëni vetë, por nëse ka një të blerë, nuk ka asgjë të keqe me këtë.

Një darkë e tillë e shijshme mund të përgatitet më shpejt, por më pas pjata do të dalë më e hollë, dhe patatet do të jenë të dendura.

Si të ziejmë patatet me mish dhe kërpudha

Duke përdorur kërpudha të zakonshme, mund të përgatisni një darkë të shijshme që do të kënaqë anëtarët e familjes dhe mysafirët. Ato duhet të jenë të mira, të blera në dyqan.

Përbërësit:

patate - 2 kilogramë;
gjalpë;
600 gram mish të grirë;
karrota;
erëza;
llambë;
kampionë - 300 gram.

Koha e gatimit: 40 minuta.

Përmbajtja kalorike për 100 gram: 131 kcal.

Karotat e qëruara i grijmë në rende, i presim qepën, më pas i presim patatet në kubikë me thikë dhe kërpudhat në 4 pjesë;
Kaloni në vaj qepën, mbi të lyeni karotat, ziejini për një kohë të shkurtër, shtoni mishin e grirë, ziejini derisa të jenë gatuar gjysmë, hidhni kërpudhat, trazoni;
Kur kërpudhat janë skuqur, shtoni patate në të, derdhni në ujë të valë, gatuajeni për 25 minuta.

Një pjatë e tillë mund të ruhet për disa ditë dhe në të njëjtën kohë do të mbetet po aq e shijshme në krahasim me patatet e skuqura me kërpudha.

Patate të ziera në salcë kosi

Me ndihmën e kosit të zakonshëm, mund të gatuani patate të shijshme dhe të buta, të cilat do të jenë shumë të buta dhe të gjitha familjet do të kërkojnë aditivë.

Përbërësit:

1 qepë;
mish i grirë - 600 gram;
kripë;
salcë kosi - 200 mililitra;
300 gram kërpudha;
ujë - 100 mililitra;
patate - 7 copë;
erëza.

Koha e gatimit: 50 minuta.

Përmbajtja kalorike për 100 gram: 143 kcal.

Pritini kampionët dhe qepët në kubikë, derdhni sipër salcë kosi, shtoni pak ujë, kripë, erëza dhe përzieni;
Në një tenxhere vendosim patatet e prera në kubikë, mishin e grirë, kërpudhat në salcë kosi, erëzat dhe i ziejmë për 40 minuta.

Pavarësisht se kjo recetë është shumë e thjeshtë, pjata kënaqet me shijen e saj delikate, dhe kosi e bën atë edhe më aromatike.

Recetë me lakër të zier me mish të grirë dhe patate

Edhe në dimër, kur nuk ka mjaft perime të freskëta, mund të përgatisni një pjatë origjinale, e cila është mjaft e thjeshtë për t'u realizuar. Në vend të mishit, kjo recetë përdor mish të grirë, i cili e thjeshton shumë të gjithë procesin.

Përbërësit:

kripë;
5 copë patate;
lakër - 0,8 kilogramë;
400 gram mish të grirë;
erëza;
llambë;
400 gram mish të grirë.

Koha e gatimit: 30 minuta.

Përmbajtja kalorike për 100 gram: 85 kcal.

Qëroni patatet dhe qepët, shpëlajini mirë nën ujë dhe prijini në kubikë;
Zieni qepën në një tigan, shtoni mish të grirë, erëza, pak kripë dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta të tjera;
Hidhni pak më shumë vaj në tigan, transferoni patatet, përzieni, skuqni për 9 minuta;
Pritini imët lakrën, dërgojeni te perimet, përzieni, ziejini për 15 minuta;
Hidhni 60 ml ujë në tigan, vendosni kapakun dhe gatuajeni plotësisht.

Lakra me perime dhe mish të grirë rezulton të jetë shumë e butë, e butë dhe falë ujit nuk digjet. Më së miri shërbehet i nxehtë, i spërkatur me majonezë ose ndonjë salcë tjetër.

Ziejini me mish dhe patate në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

llambë;
0,6 kilogramë patate;
erëza;
1 thelpi hudhër;
karrota;
kripë;
gjalpë;
350 gram mish të grirë.

Koha e gatimit: 65 minuta.

Kalori për 100 gram: 123 kcal.

Lani karotat, qëroni, copëtoni me rende, prisni qepën në kubikë dhe skuqni gjithçka për 7 minuta në tenxhere të ngadaltë në modalitetin "Fry".
Lani patatet, hiqni lëvozhgën prej saj, prisni në kubikë, vendosini në një tenxhere të ngadaltë, shtoni kripë, mish të grirë, erëza, përzieni;
Ngrohni ujin në një kazan, kur të vlojë, derdhni mbi perimet që të mos i mbulojë pak, gatuajeni për gjysmë ore në modalitetin e zierjes;
Qëroni një thelpi hudhër, shtypeni pak me thikë, vendoseni në një tenxhere me shumë, fikeni dhe lëreni gjellën të piqet.

Para se të shërbeni, patatet e zierjes mund të spërkaten pak me barishte të freskëta, atëherë shija e saj do të jetë edhe më interesante.

Këshilla të shefave me përvojë

Patatet e skuqura janë një nga pjatat më të lehta për t'u përgatitur shpejt dhe pa probleme. Me përgatitjen e tij, jo vetëm një amvise me përvojë mund të menaxhojë, por edhe një fëmijë, thjesht duhet të ndiqni teknologjinë. Për përgatitjen e tij është mirë të zgjidhni patatet e vjetra, të cilat ziejnë shpejt dhe kanë shije të pasur.

Për ta bërë shijen e gjellës edhe më interesante, mund të shtoni salcë kosi, paste domate, hudhër, erëza të ndryshme. Pasi të jetë gatuar, është mirë ta spërkatni me barishte të freskëta, sipas shijes dhe zgjedhjes suaj, por nuk duhet të jetë shumë.