Receta: Patate të ziera me mish derri - furrë. Si të gatuajmë patate të ziera me mish në furrë Përgatitni patate të ziera me mish në furrë

Kombinimi i patateve dhe mishit është njohur prej kohësh si një klasik i kuzhinës. Këto produkte plotësojnë njëra-tjetrën në mënyrë perfekte dhe kombinohen mirë me shumë perime. Skuqen në tigan ose piqen në furrë. Por patatet e ziera me mish janë veçanërisht të shijshme. Recetat më të mira enët e ngjashme do të përshkruhen në artikull.

Çdo lloj mishi mund të përdoret për të përgatitur patatet e ziera, duke filluar me mish lepuri dietik dhe duke përfunduar me mish derri të yndyrshëm. E rëndësishme është që të jetë i freskët dhe të mos ketë ERE e keqe... Është më mirë të blini një teh shpatullash. Përgatitet më shpejt dhe rezulton të jetë më i butë dhe më lëng, pasi është në këtë pjesë të kufomës që përmban një minimum indi lidhës.

Sa i përket patateve, rekomandohet përdorimi i varieteteve të ziera mirë për zierje. Si rregull, enët e tilla nuk kanë nevojë një numër i madh erëza. Zakonisht ata shtojnë Gjethja e dafinës, disa fara qimnon, piper të zi, borzilok, trumzë dhe borzilok.

Shumë shpesh, recetat për pjata të tilla plotësohen me turshi, kërpudha, speca zile, kunguj të njomë dhe perime të tjera. Falë kësaj, patatet e ziera fitojnë plotësisht shije të re dhe aroma. Majonezë, krem, salcë kosi, djathë të grirë dhe lëng mishi... Në mungesë të kësaj të fundit, mund të përdorni ujë të zier të vendosur.

Opsioni me kampione

Duke përdorur teknologjinë e përshkruar më poshtë, merret një zierje tepër e shijshme dhe e kënaqshme me kërpudha dhe mish. Në furrë, jo vetëm që do të bëhet shumë e butë, por edhe do të fitojë një të këndshme kore e artë... Për përgatitjen e tij nuk nevojiten produkte të shtrenjta ose të pakta. Prandaj, ju mund të trajtoni familjen tuaj me një darkë aromatike dhe ushqyese të paktën çdo ditë. Këtë herë, kuzhina juaj duhet të ketë:

800 gram fileto viçi.
6-7 patate të mëdha.
250 gram kampionë të freskët.
Llambë e madhe qepë.
3-4 karota mesatare.
Një gotë me çdo djathë të grirë.
3 thelpinj hudhre.
Një gotë kopër të copëtuar.
3 gota lëng mishi ose pule.
Nja dy lugë majonezë.
Kripë, erëza aromatike dhe vaj perimesh.

Nëse është e nevojshme, majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi dhe në vend të supës mund të përdoret ujë i zier.

Përshkrimi i procesit

Mishi i larë dhe i tharë pritet në copa të vogla dhe dërgohet në një tigan të nxehtë, në të cilin tashmë është derdhur vaji vegjetal. Piqini viçin derisa të marrë një nuancë të lehtë kafe. Menjëherë pas kësaj, ajo transferohet në një kazan zjarrdurues me mure të trasha, dhe karotat e grira dhe qepët e copëtuara dërgohen në tiganin e liruar. Pas disa minutash mishit i shtohen perimet e zbutura dhe spërkaten me hudhër të grirë.

Tani është koha për të trajtuar patatet. Qërohet, lahet, pritet në rripa mjaft të holla dhe skuqet në të mirë vaj perimesh... Më pas vendoset në një kazan me mish viçi dhe spërkatet me bollëk me barishte të grira.

Kërpudhat e prera në feta dërgohen në një tigan të nxehur më parë dhe skuqen në zjarr të fortë për rreth tre minuta. Kërpudhat e skuqura i shtohen pjesës tjetër të produkteve, të kriposura dhe të kalitura me erëza. E gjithë kjo derdhet me lëng mishi, spërkatet me djathë të grirë dhe lyhet me majonezë. Kazani mbulohet me petë dhe dërgohet në furrë.

Patatet e ziera me mish përgatiten në furrë, të ngrohura paraprakisht në njëqind e nëntëdhjetë e pesë gradë. Pas gjysmë ore, hiqni letrën nga ena dhe piqeni për pesëmbëdhjetë minuta të tjera. Pjatë e gatshme insistoni në temperaturën e dhomës dhe vetëm më pas shërbejeni për darkë. Si rregull konsumohet i nxehtë i para-garnuar me majdanoz të freskët.

Opsion me kungull i njomë dhe piper zile

Kjo pjatë e shëndetshme dhe ushqyese do të marrë pak kohë dhe pak durim për t'u përgatitur. Kjo recetë patatet e ziera me mish në furrë përfshin përdorimin e një grupi të caktuar përbërësish. Prandaj, përpara se të filloni procesin, sigurohuni që të kontrolloni nëse shtëpia juaj ka gjithçka që ju nevojitet. Në këtë rast, do t'ju duhet:

Një kilogram pulë.
500 gram patate.
Karrota mesatare.
Një çift thelpi hudhër.
Qepë e madhe.
Kungull i njomë i ri.
Një palë speca zile shumëngjyrëshe.
Kripë, erëza, barishte dhe vaj vegjetal.

Sekuenca

Pula e larë dhe e tharë ndahet në pjesë, kriposet, fërkohet me erëza dhe skuqet në vaj vegjetal të nxehtë për pesë minuta nga secila anë. Më pas shtrihet në një pjatë dhe në tiganin e liruar kaurdisen qepët e grira dhe karotat e grira.

Pula dërgohet në fund të një tenxhere me mure të trasha rezistente ndaj nxehtësisë. Sipër hidhni perime të skuqura dhe patate të prera në kubikë. E gjithë kjo derdhet me ujë dhe shuhet në nxehtësi minimale. Njëzet minuta më vonë, shtoni kungull i njomë të prerë në kubikë, shirita piper zile dhe dërgohet në furrë. Patatet e ziera me mish përgatiten në furrë të nxehur në dyqind gradë derisa perimet të zbuten. Spërkateni pjatën me barishte të copëtuara përpara se ta shërbeni.

Opsioni në tenxhere

Duhet theksuar se me përgatitjen e këtij të thjeshtë dhe Ushqim i shijshëm edhe një kuzhinier fillestar mund ta përballojë atë. Për 6 porcione patate të ziera me mish, do t'ju duhet:

Një kilogram fileto pule.
Koka e hudhrës.
Një kilogram patate.
20 gram gjalpë.
3 qepë.
6 lugë majonezë dhe çdo djathë të grirë.
Kub bujoni me shije pule.
Kripë, erëza dhe barishte.

Teknologjia e gatimit

Mishi i larë dhe i tharë pritet në kubikë të vegjël, hidhet në një enë të pastër, kriposet, lyhet me erëza, spërkatet me hudhër të grirë dhe lihet të marinohet. Pas gjysmë ore, shpërndahet në tenxhere të parapërgatitura, në fund të të cilave tashmë është skuqur. gjalpë qepë. Pula lyhet me majonezë dhe mbulohet me një shtresë patate të grira, karota dhe spërkatet me djathë të grirë.

Lëngu i përgatitur nga një kub i tretur në treqind mililitra ujë hidhet në tenxhere të përgatitura në këtë mënyrë. Pas kësaj, pjata dërgohet në furrë. Patatet e ziera me mish përgatiten në një furrë të ngrohur në dyqind gradë. Pas rreth një ore, testohet për butësi. Nëse gjithçka është në rregull, atëherë tenxheret nxirren nga furra dhe shërbehen. Nëse patatet nuk janë gati, atëherë koha e qëndrimit në furrë rritet me pesëmbëdhjetë minuta.

Opsioni i kastravecit turshi

Kjo është një nga më të thjeshtat dhe receta të shijshme patate të ziera. Pa mish, rezulton të jetë më dietetike. Për të ushqyer në mënyrë të kënaqshme një familje të madhe, është e domosdoshme të shtoni mish derri në gjellë. Për të përgatitur një darkë aromatike dhe me kalori të lartë, do t'ju duhet:

5-6 zhardhokë të mëdhenj patate.
3 turshi.
400 gram tul derri.
Një palë qepë.
50 gram çdo djathë të fortë.
2-3 lugë salcë kosi ose majonezë.
Kripë, erëza dhe vaj vegjetal.

Para se të gatuani një zierje të shijshme patate, duhet të gatuani mishin. Mishi i derrit të larë dhe të tharë pritet në feta dhe dërgohet në tenxhere, në fund të të cilave tashmë është derdhur vaj vegjetal. Sipër vendosen rripa kastravecash turshi, gjysmë rrathë qepësh dhe kubikë patate. E gjithë kjo është e kripur, e kalitur me erëza dhe e lyer me majonezë ose salcë kosi. Sipër hidhni një shtresë djathi të grirë.

Tenxheret e përgatitura në këtë mënyrë mbulohen me kapak dhe vendosen në furrë të parangrohur. Gatuani patate të ziera me mish derri dhe turshi në njëqind e nëntëdhjetë gradë. Në mënyrë tipike, koha e qëndrimit në furrë është të paktën dyzet e pesë minuta. Nëse është e nevojshme, zgjatet edhe për një çerek ore. Patate të gatshme spërkateni me barishte të grira dhe shërbejeni.

Nëse nuk keni vendosur se çfarë pjate të shijshme kryesore me mish të gatuani, mendoj se do t'ju pëlqejë.

Përbërësit:

Mish (mish derri, shpatulla) - 500 gram;
Patate - 1,2 kilogramë;
Qepë - 2 copë;
Karota - 1 copë;
Piper i zi i bluar;
Kopër e tharë (por mund të shtoni çdo erëza sipas dëshirës tuaj);
Vaj luledielli - 3 lugë.

Si të gatuajmë patate të ziera me mish, një recetë hap pas hapi me një foto

Për të gatuar një zierje me mish, siç është mishi i derrit në furrë, duhet të qëroni dhe copëtoni patatet, karotat dhe qepët, dhe mishin ta prisni në copa. Vendosni gjithçka në shtresa në një enë për zierje dhe ziejini me erëza në furrë.

Dhe tani, në detaje dhe me një foto, si do të ziej patate me mish (me mish derri) në furrë.

Fillimisht qëroj patatet, pastaj karotat dhe qepët.

I pres patatet e qëruara në kubikë të mëdhenj dhe i shpëlaj me ujë të ftohtë për të hequr niseshten e tepërt.

Më pas i pres në rripa karotat e qëruara. E pres qepën hollë në gjysmë unaza. Dhe gjithashtu, për të mos humbur kohë, ndez furrën që të ngrohet deri në 180 gradë.

Për zierje, mora mish derri - një shpatull me një kockë.

Për të marrë një fileto, kam prerë një kockë. Nga fileto e derrit që rezulton, i pres në copa të vogla dhe i kripos.

Më pas marr një enë për zierje, i hedh patatet e grira dhe e spërkatim me pak kripë.

Shtresën tjetër vendos qepën e prerë në gjysmë unaza. Mbi qepë vendosni karotat e prera në rripa.

Spërkatni të gjitha perimet me piper të zi dhe kopër të bluar.

I vendosa copa mishi të copëtuara dhe të kripura mbi perimet me erëza.

Më pas mishin dhe perimet i derdhni sipër me vaj luledielli. Parimisht do të mund të hidhej 100 mililitra ujë ose qumësht, të mbulohej me kapak dhe të vihej në furrë të ziejë, por vendosa të eksperimentoj pak, d.m.th. jo vetëm ziejini patatet me mish, por edhe piqni pak.

Për ta bërë këtë, hedh rreth 200 ml ujë në një kallep me perime dhe mish, nuk e mbyll kallëpin me kapak dhe e vendos në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta. Pas gjysmë ore nxjerr nga furra një formular me patate dhe mish. Mishi dhe patatet u skuqën sipër dhe uji pothuajse u avullua.

I perziej te gjitha, e mbuloj kallepin me kapak dhe e vendos perseri ne furre per 30 minuta te tjera 10. Koha e zierjes se patateve me mish derri, karota dhe qepe ne furre ishte afersisht 1 ore 10 minuta dhe duke marre parasysh pergatitjen , u deshën jo më shumë se një orë e gjysmë. Por ia vlejti.

Formen me patate te ziera, karota, qepe dhe mish derri e nxjerr nga furra. Kështu që pjata ime tjetër e shijshme me patate me mish është gati - patate të ziera me mish në furrë.

Diten e mire!
Gjëja më e rëndësishme në çdo pjatë të nxehtë është kombinimi i shijes së këndshme dhe ngopjes. Dhe nëse, përveç kësaj, përgatitet shumë lehtë dhe shpejt, atëherë nuk ka çmim për një pjatë të tillë. Me një kohë të kufizuar gatimi në dispozicion, jam vazhdimisht në kërkim të ushqimit të shpejtë, të shijshëm dhe receta të lira... Unë do të shkruaj për njërën prej tyre tani.
Pra, le të përgatisim produktet:

1. Gjëja e parë në këtë pjatë është skuqja e perimeve. Për të na duhet një qepë, të cilën e qërojmë dhe e presim në copa të vogla:

Përveç qepëve, qërojmë dhe presim karotat në një rende të trashë. Nëse nuk jeni dembel, atëherë mund të prisni në shirita të vegjël - në këtë mënyrë pjata e përfunduar do të jetë edhe më aromatike.

Hidhni një sasi të vogël vaji vegjetal në tigan

Vendoseni tiganin në zjarr mesatar. Kur vaji të jetë ngrohur, vendosni perimet në të.

Duke i trazuar herë pas here, skuqni perimet deri në kafe të artë. Duhen 5-10 minuta.

2. Tani le të kalojmë te mishi.
Mishi i derrit është mish mjaft i yndyrshëm, por kjo është pikërisht ajo që nevojitet për zierjen me patate - perimet thithin një bollëk "lëng" mishi dhe fitojnë një shije unike. Kur zgjedh mishin e derrit nga asortimenti i dyqanit, preferoj mishin nga tehu i shpatullave - është më pak yndyrë.
Pritini mishin në copa të vogla.

Do të ziejë shumë, kështu që është më mirë t'i bëni copat rreth 2 * 2 cm.

Tani për një veçanti të vogël. Tigani duhet të transferohet me kujdes në një pjatë tjetër. Dhe në të njëjtin vaj do të skuqim mishin - kështu që do të jetë i ngopur me aromën e perimeve.

E shtrojmë mishin në tepsi.

Skuqini në zjarr mesatar pa e mbuluar. Duhet vetëm ta ktheni nja dy herë - përndryshe "lëngu" shtesë do të dalë nga mishi.

Kur mishi të jetë skuqur në një kore të lehtë të artë, mund ta hiqni nga zjarri.

3. Dhe le të kalojmë te gjëja më e rëndësishme - patatet. Nëse dëshironi, dhe me një kohë të kufizuar, mund të keni kohë për të pastruar dhe prerë patatet ndërsa perimet dhe mishi janë duke u skuqur. Unë zakonisht e bëj atë.

Mund ta prisni në mënyrë arbitrare, unë e preva në kubikë të mëdhenj - ndërsa gjella zihet derisa mishi të jetë gati, patatet do të kenë kohë të ziejnë dhe madje të ziejnë pak.

4. Kur të gjithë përbërësit janë përgatitur, vazhdoni me gjënë kryesore - kombinimin e tyre.
Gatuaj në një enë qelqi të thellë.

Vendoseni në fund të enëve shtresë e barabartë Mish:

Përhapeni pjekjen sipër me të njëjtën shtresë uniforme. Mos perziej.

Shtroni patatet me shtresën e sipërme. Mos perziej.

Ne marrim një pjatë të tillë të krisur.

5. Një digresion i vogël - tani mund të ndizni furrën për t'u ngrohur.

6. Tani na duhet ujë i zier, barishte dhe erëza. Në foto ka 300 ml, por kjo është vetëm për foton. Në fakt, më duheshin rreth 600 ml - mjaftueshëm për të mbuluar plotësisht enën.

Shtoni kripë në ujë

Më pas shtoni erëza dhe erëza sipas shijes.

Unë kam një erëza universale të perimeve dhe barishteve:

Më pas, mbushni enën me përzierjen që rezulton.

Siç kam shkruar tashmë, është e nevojshme që uji të mbulojë patatet. Kushdo që i pëlqen të jetë më i trashë, ka mundësi që patatet të “ngjisin” pak nga uji. Më pëlqen kur konsistenca është më afër supës, kështu që si kjo:

7. Mbyllni enët me kapak, mundësisht me vrima të vogla për të dalë avulli. Nuk kam kapak për këtë tas, kështu që e mbulova me fletë metalike.

Para se ta dërgoja pjatën në furrë, bëra disa vrima në "kapak".

8. Gjithçka është gati, tani e dërgojmë pjatën në furrën e parangrohur.

9. Gjatë gatimit është më mirë të mos hapni furrën, si dhe kapakun. Përndryshe, avulli i "dëshiruar" do të dalë dhe pjesa e sipërme mund të thahet. Pjata jonë përgatitet për 30-40 minuta - në varësi të furrës. Kam pasur një temperaturë 180C dhe kam gatuar patate për rreth 30 minuta.
Kështu, pas 30 minutash, e nxjerrim enën nga furra:

Tani ju duhet të përzieni butësisht, por tërësisht.

Pas përzierjes mbylleni sërish kapakun dhe vendoseni sërish në furrë për 20 minuta.
Ja si duket një pjatë e sapo përgatitur:

Patatet duken shumë të shijshme. Dhe çfarë aromë !!!

Faleminderit për vëmendjen tuaj dhe shijoni vaktin tuaj!

Koha e GATIMIT: PT01H00M 1 orë.

Patatet janë pjata anësore më e zakonshme në shumë kuzhina të botës. Mishi e plotëson atë në mënyrë të përkryer. Pavarësisht se nutricionistët janë kategorikisht kundër marrjes së njëkohshme të ushqimit mish dhe patate, ky kombinim shije është dashur prej kohësh dhe pakkush do të pranonte ta braktiste.

Përgatitja e ushqimit

Nuk ka ndonjë telash të veçantë me përgatitjen e patateve - mjafton t'i lani dhe qëroni ato.
Pas pastrimit, duhet ta ulni menjëherë në ujë të ftohtë, përndryshe patatet do të errësohen.
Nuk ia vlen ta lini në ujë për një kohë të gjatë: patatet do të humbasin niseshtenë dhe disa substanca të dobishme.
Mishi, i prerë në copa të mëdha, duhet të shpëlahet me ujë të rrjedhshëm përpara se të gatuhet.
Nuk është e nevojshme të njomni mishin, kjo do ta përkeqësojë atë cilësitë e shijes.
Mishi është më mirë të shkrihet gradualisht në temperaturën e dhomës.
Është e domosdoshme që mishi të pritet në pjesë nëpër fibra.
E shkëlqyeshme për gatimet me patate dhe mish Tepsi prej gize, kazan, tenxhere, tepsi.
Në gotë rezistente ndaj nxehtësisë, mund të piqni ose zieni patate me mish në furrë ose mikrovalë.

Patate me mish në furrë (opsioni 1)

Një recetë shumë e thjeshtë dhe një listë e shkurtër përbërësish duhet të fitojë edhe specialistin më të papërvojë të kuzhinës. Dhe rezultati me siguri do të kënaqet, pjata gjithmonë rezulton e shijshme, aromatike, e shijshme!

Përbërësit e kërkuar:

dy qepë
150 g djathë
400 gr. Mish,
200 gr. majonezë,
erëza,
kripë.

Mënyra e gatimit:

Pasi i kemi qëruar patatet, i presim në feta, kripë dhe piper.
Vendosni patatet në një kallëp perimesh të lyer me yndyrë, ai duhet të mbulojë të gjithë pjesën e poshtme të mykut.
Përgatitni mishin: rrihni, kripë dhe piper.
Vendoseni mishin sipër patateve.
Prisni qepën në gjysmë unaza dhe vendoseni sipër mishit.
Sipër qepës lyeni djathin e grirë.
Shpërndani butësisht të gjithë majonezën sipër.
Vendoseni formën në një furrë të parangrohur në dyqind gradë për dyzet deri në pesëdhjetë minuta.

Patate me mish në furrë (opsioni 2)

Kjo recetë është shumë e ngjashme me atë të mëparshmen, por futja e përbërësve në kallëp bëhet pak më ndryshe. Dhe pjata përgatitet në qumësht, gjë që i jep edhe më shumë butësi, ajo fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Ia vlen ta provoni, nuk do të pendoheni!

Përbërësit e kërkuar:

400 gr. mish (çfarëdo që dëshironi),
pesë patate,
150 g djathë
100 g gjalpë,
erëza,
kripë,
qumësht.

Mënyra e gatimit

Pritini mishin në pjesë, si për bërxollat. Zbatoni pak.
Pritini patatet e qëruara në feta, djathin në feta.
Lyeni një myk të thellë me vaj vegjetal.
Shtroni patatet dhe mishin në shtresa, duke alternuar mes tyre.
Midis shtresave, kripë, piper, spërkatni me gjalpë të grirë, shtroni fetat e djathit.
Shtresa e sipërme e gjellës është patatet. E spërkasim me djathë dhe gjalpë.
Hidhni ngadalë qumështin në mënyrë që shtresa e sipërme e enës të mos mbulohet me të.
Mbulojeni enën me kapak ose mbulojeni me fletë metalike.
Ngroheni furrën në dyqind gradë.
Pasi qumështi në formë të vlojë, ulim temperaturën në 150 gradë.
Piqni për një orë tjetër, pastaj shtoni nxehtësinë në 250 gradë për vetëm disa minuta për të formuar një kore të shijshme të artë.

Patate me mish në furrë (opsioni 3)

Një tjetër mundësi për gatimin e patateve me mish. Gjëja kryesore në të është që mishi të jetë mjaftueshëm i yndyrshëm. Mund të jetë derri, pulë, gjeldeti.

Pjekja në furrë është një mënyrë mjaft e përshtatshme për të gatuar me këto ushqime. Përgatitet shpejt, nuk kërkon shumë vëmendje për veten, veçanërisht nëse zonja nuk po e bën për herë të parë.

Përbërësit e kërkuar:

një kilogram patate,
gjysmë kilogrami mish,
200 gr. majonezë,
tre qepë,
kripë,
erëza.

Mënyra e gatimit:

Lani mishin, copëtoni, skuqeni lehtë në një tigan.
Më pas kriposeni, piperoni, ziejini nën kapak derisa të gatuhet gjysmë.
Pritini patatet e qëruara si për të skuqurat.
Prisni qepën në gjysmë unaza, përzieni me patatet, shtoni kripë dhe erëza.
Ngroheni furrën në 180 gradë.
Lyejmë një enë pjekjeje me majonezë.
Përziejini patatet me mishin, vendosini në një myk.
Lyejmë me majonezë sipër, mbulojmë formën me fletë metalike.
Piqni në furrë për rreth dyzet deri në pesëdhjetë minuta.

Patate të ziera me mish (opsioni 1)

Është e thjeshtë version klasik kjo pjatë! Çdo mish në të supozohet, vetëm ju duhet të merrni parasysh ndryshimin në kohën e gatimit, pasi viçi, natyrisht, do të kërkojë shumë më tepër kohë sesa mishi i derrit.

Përbërësit e kërkuar:

400 gr. Mish,
një kilogram patate,
një kokë e madhe qepë,
një karotë,
vaj perimesh,
një gotë e gjysmë ujë ose lëng mishi,
paste domate
gjelbërim,
kripë,
erëza.

Mënyra e gatimit:

Pritini mishin në kubikë të vegjël, rreth dy centimetra secili.
Grini karotat, copëtoni qepët.
Në një tigan me vaj vegjetal të nxehtë, skuqni mishin, shtoni qepën dhe skuqni edhe pak.
Pasi të keni shtuar karotat, skuqni gjithçka derisa të gatuhet gjysmë.
Të holluar paste domate lëng mishi ose ujë (100 ml), hidheni në një tigan, kriposeni, shtoni erëza dhe ziejini derisa të zbuten.
Nëse jeni duke e përgatitur këtë pjatë nga viçi ose qengji, atëherë do të duhen të paktën dyzet minuta.
Dhe nëse keni mish derri, atëherë mjaftojnë njëzet minuta.
Pritini patatet e qëruara në kubikë mjaft të mëdhenj, shtoni ato në mish, derdhni lëngun e mbetur. Ziejini në zjarr të ulët derisa patatet të jenë gatuar plotësisht.

Patate të ziera me mish

Pjata është e thjeshtë por shumë e kënaqshme. Kosi në këtë recetë i jep një shije të veçantë.

Patatet mund të përdoren me mish ose të papërpunuara ose të skuqura deri në kafe të artë.

Përbërësit e kërkuar:

600 gr. Mish,
një kilogram patate,
një qepë,
një gotë salcë kosi
vaj perimesh,
një karotë,
gjelbërim,
erëza,
kripë.

Mënyra e gatimit:

Grini karotat.
Pritini mishin në kubikë të vegjël, qepën në gjysmë unaza.
Skuqini mishin në vaj vegjetal të ngrohur deri në kafe të artë.
Shtoni karrota dhe qepë në të, skuqni gjithçka deri në kafe të artë.
Në një tenxhere ose tenxhere hidhni kosin, erëzat, kripën, shtoni mishin dhe perimet e skuqura në një tigan.
Shtoni ujë, vendoseni në zjarr.
Duke e lënë të ziejë, zvogëloni zjarrin, ziejini derisa mishi të piqet.
Qëroni dhe prisni patatet në feta.
Vendosni patatet në një tenxhere, shtoni ujë.
Shtoni ujë në mënyrë që patatet të mbulohen me dy gishta.
Uji do të vlojë, ziej në zjarr të ulët derisa patatet të jenë gatuar plotësisht.
Shtoni zarzavate të grira hollë, ziejini për disa minuta.
Pasi ta hiqni nga zjarri, mbajeni nën kapak për rreth njëzet minuta - patatet me mish do të mbushen dhe do të jenë veçanërisht të shijshme.

Patate të ziera me mish

Kjo pjatë përgatitet me mish viçi, kështu që rezulton të jetë e përzemërt, e shijshme dhe dietike. Një pjatë e ngjashme u ushqehet fëmijëve në kopshte. Kështu që, pasi ta keni përgatitur, mund ta hani vetë me kënaqësi dhe ta ushqeni me siguri fëmijën tuaj.

Përbërësit e kërkuar:

800 gr. patate,
500 gr. mish viçi,
një domate,
një lugë miell
një karotë,
një qepë,
kripë,
Gjethja e dafinës,
vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

Grini karotat, grijeni imët qepën.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, skuqni karotat dhe qepët.
Pritini imët mishin e viçit dhe shtoni në kazan.
Skuqini gjithçka së bashku për dhjetë minuta të tjera, më pas shtoni ujë, ziejini derisa viçi të zbutet.
Hiqni lëkurën nga domatja, copëtoni, shtoni mishit.
Në një tigan vendosim patatet e qëruara dhe të grira, shtojmë ujë të vluar në mënyrë që uji të mbulojë patatet.
Ziejini derisa patatet të jenë gatuar plotësisht.
Pesë minuta para kësaj, derdhni pak lëng mishi nga kazani, ftohni pak.
Shtoni miellin në këtë lëng mishi, përzieni mirë dhe shtoni në kazan me patate të ziera.
Lërini edhe disa minuta të tjera.

Patate të skuqura me mish

E shijshme dhe e kënaqshme, mjaft e përshtatshme për të trajtuar mysafirët - ja çfarë do të thotë patate të skuqura me mish!

Kjo recetë është mjaft bujare: ka shumë më shumë mish se patatet.

Përbërësit e kërkuar:

një kilogram e gjysmë tul derri,
katër qepë,
një kilogram patate,
300 gr. djathë
katër thelpinj hudhër
erëza,
200 gr. majonezë,
kripë,
vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

Pritini mishin e derrit në copa mjaft të mëdha, por të holla. I rrahim mirë, i vendosim në një enë të thellë, i spërkasim me hudhra të grira, erëzat, kripën.
Lëreni mishin të marinohet për njëzet minuta.
Prisni qepën në rrathë të hollë.
Pritini patatet në gjysmë unaza të holla.
Grini djathin në një rende të trashë.
Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal.
Vendosni bërxollat e derrit në një fletë pjekjeje. Nëse nuk mund t'i vendosni në një shtresë, atëherë palosni shtresën e dytë, por jo fort, duhet të ketë boshllëqe midis tyre.
Dërgojeni fletën e pjekjes në furrën e parangrohur për pesëmbëdhjetë minuta (jo më shumë!), Më pas hiqeni. Bërxollat duhet të jenë ende të përgjakshme, vetëm gjysma e bërë!
Një manovër kaq e thjeshtë do t'ju lejojë të vendosni një kilogram e gjysmë mish në një pjatë.
Tani mishi do të përshtatet në fletën e pjekjes në një shtresë, siç duhet të jetë sipas recetës klasike.
Hiqni bërxollat nga fleta e pjekjes, lani dhe fshijini të thata.
Lyejeni përsëri me vaj vegjetal.
Përhapeni një pjesë të qepës në mënyrë të barabartë, vendosni bërxollat.
Përsëri pak qepë, e rregullojmë me kripë dhe piper.
Aplikoni majonezë (është më mirë nëse është një paketë e butë me një shpërndarës) me pika mbi qepë.
Përhapeni patatet sipër qepës, përsëri të lyer me majonezë, kripë dhe piper.
Në këtë shtresë vendosni një të tretën e djathit të grirë.
Një shtresë tjetër janë patatet e mbetura, të cilat mbulohen me pjesën tjetër të djathit të grirë.
E mbulojmë sërish me majonezë pjesën e sipërme të enës së palosur.
Në një furrë të parangrohur në dyqind gradë, vendosni një fletë pjekjeje për pesëmbëdhjetë minuta, jo më shumë.
Uleni temperaturën në 150 gradë, gatuajeni edhe njëzet minuta të tjera.
Kontrolloni gatishmërinë me thikë, sillni gjellën deri në kafe të artë.

Patate me mish në një tenxhere të ngadaltë

Fakti që gatimi në një sobë me shumë tenxhere është i përshtatshëm dhe i lehtë nuk ia vlen të flitet edhe një herë. Kushdo që e ka provuar e di dhe nuk do të heqë dorë nga një komoditet i tillë.

Në këtë recetë, mishi është para-skuqur me perime në modalitet<<Выпечка>>, kjo e bën gjellën më të shijshme. Nëse jeni mbështetës i ushqimeve më të shëndetshme, atëherë mund të bëni pa skuqje paraprake.

Përbërësit e kërkuar:

gjysmë kilogrami mish,
dy karota,
një kilogram e gjysmë patate,
një qepë,
tre thelpinj hudhër
një spec i ëmbël zile,
kripë,
vaj perimesh,
erëza.

Mënyra e gatimit:

Pritini mishin në copa. Mos harroni - nëpër kokërr!
Pritini karotat.
Pritini imët qepën.
Derdhni vaj vegjetal në tenxhere, vendosni mishin, ndizni modalitetin<<Выпечка>>.
Pasi ta keni skuqur lehtë mishin, shtoni karotat dhe qepët, skuqni gjithçka së bashku.
Pritini patatet dhe specat zile, vendosini në një tenxhere të ngadaltë dhe përziejini.
Shtoni ujë në mënyrë që të mbulojë ushqimin me rreth një gisht.
Kaloni multicookerin në modalitet<<Тушение>> gatuajeni për një orë e gjysmë deri në dy. Koha e gatimit varet nga mishi që zgjidhni.
Gjatë gatimit, monitoroni nivelin e ujit: mund të duhet të shtohet.
Rreth dhjetë minuta derisa të gatuhet plotësisht, shtoni erëza dhe hudhër.
Mund ta kaloni furrën me shumë në modalitetin<<Подогрев>> - lërini të lodhen pak patatet me mish, kështu do të jetë edhe më e shijshme.

Patate në tenxhere me mish

Pjata është në tenxhere dhe është e këndshme ta hani vetë, dhe nuk është turp t'i trajtoni mysafirët. Seti i produkteve është i lirë, por patatet janë të shijshme! Kjo recetë është për gjashtë racione - të mjaftueshme për të gjithë!

Përbërësit e kërkuar:

tre gjoks pule(fileto),
një qepë,
dhjetë patate të mesme,
200 gr. djathë i fortë
një karotë,
një gotë krem
50 gr. gjalpë,
kripë, erëza.

Mënyra e gatimit:

Pritini patatet e qëruara si për të skuqurat.
Grini karotat, prisni qepën në gjysmë unaza.
Pritini mishin në kubikë.
Grini djathin në një rende të imët.
Fillimisht vendosni një copë gjalpë në një tenxhere, më pas mishin dhe kripën.
Më pas vendosni të gjitha perimet, spërkatni me kripë dhe erëza.
I spërkasim perimet me djathë të grirë, i hedhim sipër kremit.
Shtoni një copë gjalpë dhe derdhni rreth një gotë ujë të vluar.
Piqeni në furrë në dyqind gradë për një orë.

Përzieni mishin, patatet, kërpudhat dhe piqini në furrë - çfarë mund të jetë më e lehtë! Dhe shija dhe aroma e gjellës janë të shkëlqyera!

Kjo recetë sugjeron skuqjen paraprake të të gjithë përbërësve, gjë që përmirëson ndjeshëm shijen e gjellës, megjithëse rrit kohën e gatimit.

Përbërësit e kërkuar:

300 gr. tul i derrit,
200 gr. kampione,
katër patate të reja,
një qepë,
100 g djathë
dy lugë uthull
40 gr. gjalpë,
dy lugë salcë kosi,
kripë,
erëza.

Mënyra e gatimit:

Turshitë qepën: e presim në rrathë, e hedhim sipër uthull - e lëmë të qëndrojë derisa të përgatiten pjesa tjetër e produkteve.
Pritini kërpudhat e qëruara dhe patatet në feta të holla.
Ngrohni rreth një të tretën e vajit në një tigan, shtoni kërpudhat, shtoni kripë dhe erëza. Hiqni kërpudhat për rreth pesë minuta.
Hidhni kërpudhat në një pjatë, hidhni të njëjtën sasi vaji në tigan dhe skuqni patatet me kripë dhe piper për dhjetë minuta.
Rreshtoni enën e pjekjes me fletë metalike. Palosni patatet e skuqura në të.
Filloni të gatuani mish.
Pritini në copa, shtoni kripë dhe erëza.
Në një tigan hidhni pjesën tjetër të vajit, skuqni mishin për dhjetë minuta.
Vendosim mishin e skuqur në një enë mbi patatet me vajin e mbetur në tigan.
Sipër mishit vendosim qepën, pastaj kërpudhat.
Grini djathin në një rende të trashë, spërkatni enën.
Lyejmë pjesën e sipërme të enës me salcë kosi.
Piqeni për njëzet minuta në furrë në 180 gradë.

Mishi në gjellë përdoret si mish i grirë. Pra, rezultati i përftuar është një alternativë e shkëlqyeshme për të skuqurat ose kotatet. Dhe duket shumë interesante dhe e shijshme, dhe është kënaqësi ta hash!

Përbërësit e kërkuar:

pesë patate të mëdha,
pesë domate,
300 gr. mish i grire (i perzier),
100 g djathë
një qepë,
majonezë,
disa thelpinj hudhër
erëza,
kripë,
gjelbërim,
vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

Ziejini patatet e qëruara për rreth dhjetë minuta, derisa të gatuhen gjysmë.
E grijmë imët qepën, e shtojmë te mishi i grirë dhe e përziejmë mirë.
Pritini domatet në feta.
Grini djathin në një rende të imët.
Pritini patatet e ftohura në rrathë të trashë një centimetër.
Mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë, lyejeni me vaj vegjetal.
I vendosim fetat e patateve në pergamenë, i lyejmë me një furçë me vaj vegjetal.
Spërkatni patatet me kripë dhe erëza.
Shtrydhni pak majonezë në çdo rreth dhe vendosni pak hudhër, të kaluar në një shtypje.
Sipër rendisim fetat e domates.
Në çdo rreth domate vendosni një lugë ëmbëlsirë me mish të grirë.
Spërkateni me djathë të grirë.
Piqni për gjysmë ore në një furrë të parangrohur në dyqind gradë.

Përbërësit e kërkuar:

300 gr. Mish,
gjysma e lakrës mesatare,
një kilogram patate,
vaj perimesh,
kripë,
piper,
dy lugë pastë domate.

Mënyra e gatimit:

Në një tigan skuqni mishin e prerë në copa të vogla në vaj vegjetal.
Transferoni në një tenxhere, shtoni rreth një gotë ujë të vluar, ziejini.
Pritini patatet e qëruara në kube, skuqini në vaj vegjetal.
Shtoni patatet në mish, kripë dhe piper.
Shtoni ujë të valë në një tenxhere në mënyrë që uji të mbulojë pak patatet, ziejini derisa të gatuhen.
Skuqni lakrën e copëtuar në një tigan. Shtoni pastën e domates dhe ziejini për pesë minuta.
Shtoni lakrën në fund të gatimit, ziejini të gjitha së bashku jo më shumë se pesë minuta.

Për ta bërë viçin më të butë, njomni paraprakisht në qumësht të ngrohtë.
Patatet do të rezultojnë jashtëzakonisht të shijshme nëse i skuqni në një tigan të nxehtë me vaj dhe kripë vetëm kur mbi të krijohet një kore e shijshme kafe e artë.
Patatet e ziera në lëkurën e tyre janë shumë më të lehta për t'u qëruar nëse pas zierjes zhyten menjëherë në ujë të ftohtë.
Për të mbajtur më shumë lëndë ushqyese në patatet gjatë gatimit, vendosini ato në ujë të valë.
Patatet e reja qërohen më lehtë kur zhyten në ujë të nxehtë dhe më pas të ftohtë.