Rrënojat e numërimit, mund të marrësh çdo tortë. Torta "numëron rrënojat" me salcë kosi

Rrënojat e Kontit- nje kek me beze ose me copa biskotesh shume te shijshme dhe aspak te veshtire per tu gatuar sipas recetave me te mira.

Kjo e shijshme, e bukur dhe ëmbëlsirë e ajrosur Jam i sigurt që të gjithë e kanë provuar të paktën një herë. Ndoshta ka po aq opsione për tortën e rrënojave të Kontit sa ka amvisa që e përgatisin atë. Pse një emër i tillë? Me shumë mundësi për shkak të formës së tortës, e cila supozohet të ngjajë me rrënojat e një kështjelle. Sido që të jetë, dashamirët e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirat delikate patjetër do ta vlerësojmë shijen e saj.

e bardha e vezës - 4 copë
sheqer - 200 gr
lëng limoni- 1 lugë
kripë - një majë

Krem vaji:

gjalpë - 200 gr
qumësht i kondensuar - 300 gr

Dekorimi:

arra - 100 gr
çokollatë e hidhur - 100 gr
qumësht - 50 ml

Për të përgatitur tortën Count Rrënojat me beze, merrni të bardhat e vezëve, sheqerin e grimcuar (mundeni sheqer pluhur), gjalpë, qumësht i kondensuar i ëmbëlsuar, çokollatë e zezë, arra me lëvozhgë, qumësht (ose krem), lëng limoni dhe pak kripë.

Le të bëjmë së pari klasiken. biskota e bardhë beze. Përveç produkteve, na duhen pjata të përshtatshme dhe një mikser. Merrni një tas, lajeni dhe thajeni mirë. Gjithashtu këshillohet që ta lyeni me lëng limoni dhe më pas ta fshini sërish të thahet. Hidhni proteinat e ftohta dhe hidhni një majë kripë.

Filloni të rrahni të bardhat e vezëve me shpejtësi të ulët, duke e rritur gradualisht shpejtësinë në mesatare. Kur proteinat të fillojnë të shkumojnë dhe të ajrosen, shtoni lëng limoni

Ne vazhdojmë të rrahim tashmë me shpejtësinë pothuajse maksimale për një ose dy minuta të tjera. Në procesin e rrahjes, shtoni sheqer ose sheqer pluhur nga një lugë gjelle. Rritim shpejtësinë e mikserit në maksimum dhe rrahim marengën duke mos harruar sheqerin. Nëse përdorni një mikser planetar, është shumë më e lehtë, sepse duart tuaja janë të lira. Me një mikser dore rrihni të bardhat sikur të vizatoni një figurë tetë ose një shenjë pafundësie. Kjo është e nevojshme në mënyrë që masa të rrihet në mënyrë të barabartë.

Në përgjithësi, rrahja e proteinave do t'ju marrë rreth 10-15 minuta. Kur sheqeri të jetë tretur plotësisht, masa do të jetë ashtu siç duhet.

Shikoni se si duket beza e përfunduar - është e trashë dhe e dendur, ndërsa me gëzof.

Nëse e mbledhni në një vend, beza nuk përhapet, por e mban formën e saj në mënyrë perfekte.

Tani vendosni vetë se si do të mbillni biskota - më pëlqen të përdor një qese kuzhine me një hundë trëndafili ose ylli. Mund të përdorni vetëm një lugë.

Shtroni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni marengën. Ajo e mban shumë mirë formën e saj. Mora një fletë të tërë pjekjeje me biskota të vogla (4-4,5 centimetra në diametër) me beze.

Tani ata duhet të thahen. Për ta bërë këtë, ndizni furrën (mund ta bëni paraprakisht) dhe gatuajini biskotat në një nivel mesatar në 90-100 gradë për rreth një orë, ndoshta pak a shumë. 3-4 here hap deren per te kontrolluar bezen. Sigurohuni që biskotat të mos fillojnë të errësohen: beza është një ëmbëlsirë e bardhë si bora. Megjithëse, kjo është çështje shije - disa njerëzve u pëlqen ta skuqin atë. Biskotat me beze janë gati kur të shkëputen në mënyrë perfekte nga letra dhe të jenë të lehta dhe të thata në prekje. E shihni, fundi është gjithashtu i bardhë (epo, ndoshta me një nuancë kremi mezi të dukshme). Tani për tani le të lëmë marengën e përfunduar dhe të fillojmë të përgatisim kremin e gjalpit.

Hiqeni gjalpin nga frigorifer paraprakisht në mënyrë që të bëhet i butë. E vendosim në një enë të përshtatshme për rrahje. Rrihni me mikser gjalpin e butë me shpejtësi të lartë derisa të bëhet me gëzof. Përafërsisht 2-3 minuta.

Më pas, pa pushuar së rrahuri, derdhni qumështin e kondensuar në një rrjedhë të hollë. Këtu e ndalova posaçërisht mikserin për të bërë një foto, por ju nuk e ndërpresni punën e tij.

Rrihni kremin derisa të bëhet me gëzof, me shkëlqim dhe plotësisht uniform. Nuk do t'ju marrë shumë kohë - vetëm 4 minuta.

Gati krem vaji me qumësht të kondensuar ruan formën e tij në mënyrë perfekte, është plotësisht uniforme dhe me shkëlqim. Me këtë krem mund të punoni menjëherë. Deponohet në mënyrë perfekte me një qese pastiçerie dhe nuk humbet formën.

Më në fund, mbledhim rrënojat e tortës Count. Marrim një enë të përshtatshme të sheshtë (mundësisht më të gjerë, pasi keku nuk është shumë i vogël) dhe mbi të shtrojmë shtresën e parë të bezes. Kjo është baza e tortës - duhet të jetë afërsisht e rrumbullakët në formë.

Tani lyejmë pjesën e poshtme të secilës marengë me gjalpë. Mund të përdorni një qese pastiçerie (është më e përshtatshme) ose thjesht një lugë.

Në mënyrë të ngjashme, ne i lyejmë të gjitha bezetë nga poshtë, duke i vendosur ato në një rrëshqitje të rregullt. Hapësirat midis biskotave i dekorojmë me krem në mënyrë që torta të bëhet një e tërë e vetme.

Mbetet vetëm për të dekoruar tortën. Për këtë ju duhet të bëni krem me çokollatë. Unë ju këshilloj të merrni çokollatë të zezë për të hequr ëmbëlsinë e vetë tortës. E thyejmë në feta ose e presim imët me thikë. Qumështin e ngrohim mirë që të jetë i nxehtë dhe e hedhim në një enë me çokollatë. E trazojmë shpejt me pirun në mënyrë që çokollata të ketë kohë të shkrihet, por në të njëjtën kohë të mos përkulet nga zjarri. Rezulton një krem çokollate e lëmuar dhe me shkëlqim.

Lyejeni kremin ende të ngrohtë mbi tortë me një lugë gjelle.

Dhe dekorojme me arra te qeruara. Mund t'i presni në mënyrë të trashë ose t'i përdorni përgjysmë të katërtat.

Torta Homemade Count's Ruins me beze dhe krem gjalpi është një ëmbëlsirë e hollë dhe shumë e shijshme që do të dekoroj çdo tryezë festive. Ata me një dhëmb të ëmbël do ta vlerësojnë patjetër këtë ëmbëlsirë të butë dhe të përzemërt.

Receta 2: Numëroni tortën e rrënojave në shtëpi

Si të piqni tortën e rrënojave të Kontit? Kush nga zonjat nuk e bëri këtë pyetje? Kur pashë për herë të parë këtë ëmbëlsirë, mendova vetëm këtë pastiçeri me përvojë. Por gabova. Mjafton të piqni dy ëmbëlsira me biskota dhe t'u jepni formën e dëshiruar. Prandaj, mund të them me besim se ekziston një recetë e thjeshtë për tortën e rrënojave të Kontit.

Është koha për të paraqitur një recetë klasike hap pas hapi të tortës Numëroni rrënojat me një foto. gatuaj kek me çokollatë Rrënojat e Kontit nuk janë të vështira.

Për provë:

Miell 2 lugë gjelle.
Vezë 2 copë.
Sheqer 1 lugë gjelle.
Pluhur kakao 50 g
salcë kosi 1 lugë gjelle.
Pluhur për pjekje 1 lugë gjelle. l.

Për glazurën:

sheqer - 100 g;
gjalpë - 100 g;
salcë kosi - 100 g;
pluhur kakao - 100 g.

Për kremin:

sheqer - 1 filxhan;
sheqer vanilje- 1 qese;
salcë kosi (i trashë) - 0,5 l.

Kombinoni të gjithë përbërësit për brumin në një tas ose mikser. I rrahim derisa të përftohet një masë homogjene.

Në përzierjen që rezulton, shtoni miell (duhet të sitet) me pluhur pjekjeje. Përziejini mirë.

I nxjerrim ëmbëlsirat e gatshme nga kallëpi dhe i ftojmë.

Nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat më të majme, atëherë merrni më shumë salcë kosi. Në këtë rast, mos harroni të shtoni më shumë sheqer për të ruajtur përmasat e kremit.

Rrihni të gjithë përbërësit për kremin derisa sheqeri të tretet. Duhet të rrihni me kujdes në mënyrë që kosi të mos kthehet në gjalpë. Kushtojini vëmendje konsistencës së tij.

Për të përgatitur glazurën, duhet të përzieni të gjithë përbërësit në një enë dhe t'i vendosni në një banjë me ujë.

Lëreni banjën të vlojë duke e trazuar glazurën.

Kur uji të vlojë, fikeni menjëherë zjarrin. Hiqni tasin me krem, lëreni mënjanë.

Vendosim në fillim kekun e bardhë, e lyejmë me krem.

Këshillohet që tortën me çokollatë ta prisni në kubikë, por mund ta thyeni edhe me duar.

Copat e tortës duhet të lyhen me krem dhe të vendosen në një bizele.

Torta është gati. Thjesht duhet ta vendosni në frigorifer për impregnim. Atëherë do të shijojë edhe më mirë.

Receta 3: Numëroni tortën e rrënojave me salcë kosi (me foto)

Torta përgatitet lehtë, por për ta bërë edhe më të lehtë, e ndaja procesin në disa hapa. Disa ditë para montimit, mund të gatuani beze. Të nesërmen, piqni ëmbëlsirat dhe në orën X do t'ju mbetet vetëm të bëni kremin dhe të montoni tortën. Filloni!

Për ëmbëlsira:

100 gr. salcë kosi;
1 vezë;
100 gr. Sahara;
100 gr. Miell;
20 gr. kakao;
1 lugë pluhur pjekje.

Për marengat:

3 të bardha veze;
150 gr. Sahara.

Për kremin:

200 gr. vajra;
1 kanaçe qumësht i kondensuar.

Meringa përmban vetëm 2 përbërës: të bardhat e vezëve dhe sheqerin. Raporti klasik i komponentëve është 1:2. Përafërsisht, për proteinat nga tre vezë, do të na duhen 150 gram sheqer. Me këtë grup të pakomplikuar produktesh, ju mund të krijoni pothuajse një mrekulli - beze të shijshme të thërrmuara për një tortë dhe më shumë. Keni nevojë për këshilla hap pas hapi?

Ndani të bardhat nga të verdhat dhe hidhini në një enë të thellë. Sigurohuni që tasi dhe kamxhiku të jenë të thata dhe pa yndyrë. Fillojmë të rrahim të bardhat e vezëve. Sa më mirë t'i rrahni pa sheqer, aq më e ajrosur dhe e qëndrueshme do të jetë bezeja.

Kur masa e proteinave është rritur ndjeshëm në vëllim, ne fillojmë të shtojmë sheqer dhe ende vazhdojmë të rrahim. Së shpejti do të vini re se beza është bërë aq e dendur sa që kur e ktheni tasin me kokë poshtë, ajo nuk rrjedh.

Zhvendosim proteinat e rrahura në një qese kuzhine dhe prishim beze të vogla. Në parim, për tortën, mund të shtroni marengën me një lugë. Shije dhe pamjen nuk do të dëmtohet.

E thajmë marengën në furrë në temperaturën 90-100 gradë për 1-1,5 orë.

Para se të montoni kekun, ruajeni meringën në një vend të thatë. Mund të lihet në furrë të ftohur.

Është koha për të filluar pjekjen e ëmbëlsirave. Sipas kësaj recete, ato janë të lagështa dhe shumë poroze, më shumë si një kek i vogël sesa një biskotë.

Rrahim kosin, vezën dhe sheqerin me mikser. Një masë shumë e harlisur nuk do të funksionojë, kështu që ne vetëm duhet të arrijmë një kombinim të përbërësve.

Rreshtoni pjesën e poshtme të një tave në formë susta me letër pergamene dhe transferojeni brumin. E pjekim për rreth 35 minuta në temperaturën 180 gradë.

Ftoheni pak tortën në formë dhe më pas hiqeni.

Duke qenë se kemi një kek me beze, na duhet një krem me bazë vaji. Unë ofroj më të thjeshtën opsion i shijshëm me qumësht të kondensuar të zier. Me shumë mundësi, pyetja se si të përgatisni një krem të tillë nuk lind. Thjesht përzieni një pako me gjalpë shumë të butë dhe një kavanoz qumësht të kondensuar dhe më pas rrihni pak.

Mbetet për të mbledhur tortën. Presim biskotën për së gjati në dy ëmbëlsira. E lyejmë me krem dhe, për të shtuar një theks interesant shije, shtrojmë fruta të thata. Meringa shkon mirë me kumbullat e thata. Thithësia e saj thekson në mënyrë të favorshme ëmbëlsinë e ëmbëlsirës. E mbyllim me një kek të dytë, të cilin gjithashtu e lyejmë bujarisht me krem.

Është koha për të krijuar “rrënoja” mbi tortë. Marrim marengën, e zhysim në krem dhe e shtrojmë fillimisht shtresë e barabartë si ne foto.

Më tej, shtresat do të ulen në diametër dhe do të duken gjithnjë e më shumë si rrënojat e kullës. Pra, në shtëpi do të marrim një tortë të pazakontë dhe shumë të shijshme me një bazë çokollate, një shtresë krokante dhe një theks interesant frutash.

Për të kompletuar foton, shkrini çokollatën pikërisht në qeskën e pastiçerisë dhe kur të ftohet pak, hidheni sipër kekut.

Dua të vërej se torta rezulton të jetë mjaft modeste në madhësi (20 cm në diametër të bazës). Prandaj, për një kompani të madhe, ju mund të dyfishoni me siguri numrin e përbërësve. Dhe më besoni, ia vlen!

Receta 4, hap pas hapi: Numëroni tortën me rrënoja me beze

Meringa e ajrit e kombinuar me biskotë e butë, shtresa krem i shijshëm dhe arrat. Ia vlen të hani vetëm një copë nga kjo delikatesë dhe duket se tashmë është e pamundur ta ndaloni. Torta "Rrënojat e Earl" me beze dhe biskotë thjesht nuk mund të mos shkaktojë kënaqësi! Përpiquni ta gatuani këtë tortë dhe padyshim që do të bëhet një “mysafir” i përhershëm në tryezën tuaj.

Për bazën:

Vezë - 3 copë
Qeskë vanilinë
Miell i lehtë - 1 lugë gjelle
Krem kosi yndyror - 150 gr
Sheqeri - 1 lugë gjelle
majë sode

Për marengën:

Të bardhat e vezëve - 4 copë
acid citrik
Sheqeri - 1 lugë gjelle

Vanilje
Pako me gjalpë
Gjysmë kavanoz qumësht i kondensuar (i zier)

Për shtresën:

Arra - 150 gr

Le të fillojmë përgatitjen e tortës “Rrënojat e Kontit” duke pjekur beze dhe vetëm atëherë do të merremi me biskotën.
Ashtu siç duhet të jetë imja, dhe i heqim yndyrat enët në të cilat do të rrahim proteinat, pastaj ndajmë me kujdes proteinat nga të verdhat. Shikoni gjënë kryesore në mënyrë që e verdha të mos dëmtohet dhe të mos rrjedhë aksidentalisht në të bardha, përndryshe ato nuk do të rrihen.

Shtoni një majë acid limoni në tas dhe filloni procesin e rrahjes me shpejtësinë më të ulët të mikserit. Kur masa te behet me e madhe ne vellim, hedhim sheqer ne porcione dhe tani e vendosim mikserin ne maksimum pa e ndalur rrahjen. Kur përzierja e proteinave mban formën e saj mirë, mund të piqni.

Vendosim temperaturën në furrë në 110 ° C - e lëmë të nxehet. Këshillohet që ta bëni këtë paraprakisht. Vendoseni në një tepsi Letër pergamene, dhe me lugë vendosim beze. Ju mund të përdorni një qese pastiçerie për këtë qëllim - në këtë mënyrë bezetë do të dalin të bukura dhe të rregullta. Futini marengat në furrë për një orë. Pas kësaj hapeni derën pak dhe thajeni për rreth 30 minuta, më pas fikeni. Tortat tona të ajrosura i lëmë të ftohen dhe vetëm kur të jenë ftohur plotësisht i nxjerrim nga furra.

Tani është koha për biskotën. I përziejmë përbërësit për kekun tonë: fillimisht rrahim vezët derisa të bëhen shkumë me sheqer.

Shtojmë kosin. Përziejini mirë.

Tani hidhni përzierjen e kosit-vezëve në një filxhan më të madh dhe shtoni vanilinë dhe gradualisht shtoni miellin.

Në fazën e fundit, mos harroni të derdhni sode të shuar. Më së miri është ta shuani me uthull, por mund të përdorni edhe limon. Duhet të merrni një brumë me të njëjtën konsistencë si në foto.

Vendoseni të piqet për rreth 35 minuta në 180˚C. Mos e hapni furrën gjatë gatimit, përndryshe biskota mund të bjerë dhe më pas nuk do të jetë aq e butë dhe me gëzof.

Torta e përfunduar duhet të pritet në dy gjysma të barabarta dhe të lihet të ftohet.

Pasi të jetë ftohur, prisni një pjesë në copa, si kjo.

Le të bëjmë krem. Rezulton se është një ngjyrë e bukur karamel dhe shija të kujton disi karamele.

Pra, le të përziejmë qumësht i kondensuar i zier me gjalpë (duhet të jetë mjaft i butë), shtoni vanilinë. Është më mirë të përzihet me një blender, kështu që kremi do të dalë më uniform dhe i harlisur.

Tani le të bluajmë arrat. Të përshtatshme janë çdo arrë, qoftë edhe arra, qoftë edhe lajthitë apo bajamet. Ne kemi përdorur arra.

Pra, kemi ardhur në fazën përfundimtare - montimin e tortës "Rrënojat e Earl". E lyejmë të gjithë gjysmën e bazës së biskotave me krem.

Vendosim copat e biskotës së grirë, përsëri shtrojmë me krem.

I spërkasim me arra të grira dhe shtrojmë një shtresë me beze. Pastaj përsëritni shtresat.

E zbukurojmë sipër ëmbëlsirës me arra. Kështu e kemi marrë tortën “Rrënojat e kontit”.

Përgatitja e tij nuk është aspak e vështirë, por kërkon shumë kohë për të gatuar, rreth tre orë. Por rezultati i tejkalon të gjitha pritjet. Rezulton shumë e shijshme dhe e pazakontë. Çaj i lumtur!

Receta 5: Numëroni rrënojat me qumësht të kondensuar (hap pas hapi)

Torta Earl's Ruins është një tortë e mrekullueshme që mund të dekorojë çdo tryezë festive. Torta është montuar nga beze në formën e rrënojave të një pallati apo kështjelle, prandaj ka një emër të tillë. Meringat e ajrosura të kombinuara me gjalpë dhe krem qumështi të kondensuar, çokollatë dhe arra do të tërheqin si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Gatimi nuk është i vështirë, duke pasur gjithçka në dorë produktet e nevojshme. Ju do të keni nevojë për përbërësit më themelorë, dhe ju merrni një kryevepër të vërtetë. Torta është shumë e shijshme, gatuajeni dhe nuk do të pendoheni për kohën e kaluar. Torta shërbehet ekskluzivisht nga frigoriferi.

vezë 10 copë.
kripë 1 lugë gjelle.
sheqer 250 g
gjalpë 200 g
qumësht i kondensuar 7 lugë gjelle.
sheqer vanilje 10 gr
arra 20 copë.
çokollatë e zezë 50 g

Fillimisht përgatisni sipërfaqen për pjekje - mbulojeni tepsi me pergamenë dhe lyeni me vaj.

Nxjerrim vajin nga frigoriferi dhe e leme ne temperature ambjenti per 30 minuta per pergatitjen e bezes perdorim vetem proteinat e pulës. Ndani me kujdes proteinat në një tas një nga një, duke derdhur çdo proteinë në një enë të madhe dhe të thatë, asnjë gram e verdhë veze nuk duhet të arrijë te proteinat.

Proteinave i shtoni kripë dhe i rrahim për 4 minuta me shpejtësinë minimale të mikserit.

Më pas vazhdojmë të rrahim për 6 minuta me shpejtësi mesatare me një mikser proteinash duke shtuar një lugë sheqer.

Dhe vazhdojmë ta rrahim për 4 minuta me mikser me shpejtësi maksimale.

Marrim një masë proteinike të rrahur në mënyrë perfekte që nuk bie nga ena nëse përmbyset.

Brumi i përfunduar, pa hezitim, shtrihet një lugë gjelle në një fletë pjekjeje të përgatitur paraprakisht.

E heqim legen e pjekjes ne furre per 2 ore duke e vendosur temperaturen ne 100 grade, furren nuk e hapim gjate gatimit.

Ndërkohë, le të thyejmë disa arra.

I skuqim për 7 minuta në zjarr të ulët.

Transferoni arrat e thekura në një tas dhe lërini të ftohen plotësisht.

Ndërsa beza është duke u gatuar, përgatisni gjalpin. Në gjalpin e rrahur për një minutë, shtoni sheqer vanilje, një lugë qumësht të kondensuar dhe vazhdoni të rrihni.

Koha totale e rrahjes është 3 minuta, kremi i përfunduar lihet mënjanë.

Nxjerrim marengat e gatshme dhe i lëmë të ftohen për disa minuta.

Ndërkohë shkrini çokollatën në çdo mënyrë.

E mbledhim kekun në një pjatë të sheshtë. Rreshtin e parë të marengave e lyejmë duke e lyer pjesën e poshtme të secilës me krem dhe e spërkasim me arra.

Duke lyer fundet e bezes, i shtrojme njera mbi tjetren dhe i sperkasim shtresat me te skuqura arra.

Kur montohet, torta duket si një rrëshqitje, e cila plotësohet nga një beze e vogël.

Spërkateni me çokollatë dhe vendoseni në frigorifer për 10 minuta.

Tortë e gatshme "Rrënojat e Earl". Ju bëftë mirë.

Receta 6: Rrënojat e numërimit - tortë në krem me çokollatë

salcë kosi - 1,5 lugë gjelle;
sheqer - 1,5 lugë gjelle;
vezë pule - 3 copë;
miell gruri - 1,5 lugë gjelle;
sode e shuar me uthull - 1,5 lugë;
vanilinë në majë të një thike.

salcë kosi - 1 l;
sheqer pluhur - 0,5 lugë gjelle. (mund të rritet ose zvogëlohet në varësi të preferencave të shijes);
arra.

kakao - 6 lugë;
sheqer - 12 lugë;
gjalpë - 100 g;
qumësht - 6 lugë gjelle.

Fillojmë të përgatisim brumin. Ndezim furrën në 220°C.

Shtoni vezët dhe sheqerin në një tas të thellë dhe më pas grijini me mikser ose rrahëse.

Shtoni kakaon dhe përzieni butësisht.

Shtoni sodën e shuar me 9% uthull tavoline dhe vanilinë.

Shosh miellin në një tas (është e nevojshme ta shoshitim për ta pasuruar me ajër) dhe lyejmë kosin. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të formohet një konsistencë homogjene e salcë kosi të trashë. Ka një nuancë të vogël: brumi mund të ndahet në dy pjesë dhe vetëm njërës prej tyre mund t'i shtohet kakao. Atëherë torta e Count Rrënojave do të duket si vëllai i saj - Zebra.

Lyejeni enën e pjekjes me luledielli ose gjalpë (mund t'i spërkatni gjithashtu muret me bollgur ose të përdorni letër pergamene, të cilën ende duhet ta lyeni me vaj).

E shtrijmë brumin në një kallëp dhe e nivelojmë me pjesën e pasme të një luge dhe më pas e vendosim në furrë për rreth 20 - 30 minuta derisa biskota të marrë ngjyrë kafe.

Ndërsa brumi po piqet, le të bëjmë kremin. Hidhni kosin në një tas të thellë të pastër dhe shtoni sheqer. Është më mirë të mos përdorni mikser, sepse. kremi rezulton të jetë shumë i lëngshëm, do të mjaftojë vetëm të përzieni gjithçka me një kamxhik ose një lugë. Në vend të sheqerit, kremit mund t'i shtoni qumësht të kondensuar të zier, rezulton shumë i shijshëm.

Në mënyrë ideale, arra duhet të përdoret për tortë, por ato mund të zëvendësohen me kikirikë. Në çdo rast, ato duhet të skuqen lehtë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të vendosen menjëherë në tabelë në mënyrë që vaji të jetë xhami, dhe më pas të transferohen në një enë.

Gjatë përgatitjes së kremit dhe skuqjes së arrave, është pjekur një biskotë, gatishmëria e së cilës kontrollohet me kruajtëse dhëmbësh ose shkrepse, ato duhet të qëndrojnë të pastra nëse pastat kanë qenë në furrë. E leshojme kekun nga kallep dhe e leme te ftohet pak.

Marrim një thikë të gjerë dhe të mprehtë dhe, duke u larguar nga sipërfaqja diku 5 - 10 mm, presim pjesën e sipërme.

Tortën që rezulton e njomim me qumësht (mund të përgatisni impregnime speciale në shurup sheqeri, pije alkoolike ose rum).

Pjesa e mbetur e biskotës pritet në kubikë të mesëm rreth 2,0 - 2,5 cm.

V recetë standardeçdo kub propozohet të zhytet në krem dhe të shtrihet në formë rrëshqitje mbi kekun e përgatitur. Megjithatë, është shumë më e lehtë të shtoni të gjitha pjesët në krem menjëherë.

Përzieni me shumë butësi kremin dhe kubikët e biskotave me dorë.

Në këtë kohë, torta tashmë është njomur pak dhe ngadalë fillojmë të shtrojmë copa biskota mbi të.

Spërkatni periodikisht hapat e rrëshqitjes me arra të pjekura.

Kur “rrënojat” zënë vendin e tyre, mund të filloni përgatitjen e glazurës. Bashkoni qumështin, sheqerin, kakaon dhe gjalpin në një enë. Në vend të kakaos, mund të përdorni një çokollatë 100 g.

Në zjarr të ulët, me përzierje të vazhdueshme, ziej glazurën për rreth 5 - 10 minuta (derisa të fillojë të trashet) dhe hiqeni menjëherë nga zjarri.

Nuk ia vlen të presim derisa kremi të ftohet, mjafton ta hedhim në pjesën e jashtme të kekut. Këtu mund të bëni dy gjëra: fshehni plotësisht përmbajtjen e tortës poshtë fudge çokollate ose thjesht dekorojeni një delikatesë me spërkatje të hollë.

Receta 7: Numëroni tortën e rrënojave me çokollatë

Sot ju sjellim në vëmendje recetë hap pas hapi me një foto të përgatitjes së tortës Count Ruins në shtëpi. Torta "Earl rrënojat" sot nuk është aspak e re. Megjithatë, ai nuk e humb popullaritetin e tij deri më sot, sepse. nuk kërkon përbërës të ndërlikuar dhe përgatitje speciale të kuzhinës. Përgatitet shumë lehtë, nga copat e biskotave, por rezulton i njomur, i butë, mesatarisht i ëmbël dhe pakrahasueshëm i shijshëm!

vezë - 2 copë,
miell - 250 gr,
pluhur kakao - 2 lugë gjelle,
sode buke - 1 lugë,
sheqer - 300 gr,
salcë kosi - 500 gr,
çokollatë e zezë - 100 gr.

Bashkoni 100 ml salcë kosi me 100 gr. I rrahim me sheqerin dhe i përziejmë mirë derisa të dyfishohen në vëllim.

Shtoni vezët dhe rrihni përsëri derisa të jetë e qetë.

Spërkatni miell dhe sodë buke. Ziejeni brumin me mikser derisa të jetë homogjen.

Ndani brumin e përfunduar në dy pjesë: 1/3 dhe 2/3. Shto pluhur kakao në masë dhe përzieje mirë.

Hidhni të dy llojet e brumit në kallëpe. Vendoseni lehtë në një kallëp keku, sepse. kjo do të jetë baza e tortës dhe derdhni brumin kafe në çdo formë të përshtatshme, sepse. korja do të shkërmoqet.

Piqni ëmbëlsira në një temperaturë prej 180 gradë. Torta e lehtë do të jetë gati për 10 minuta, kafe 20-30. Kontrolloni gatishmërinë me një copëz druri - duhet të jetë e thatë. Ftoheni ëmbëlsirat e gatshme dhe vendoseni tortën e lehtë në një pjatë për dekorimin e tortës.

Pritini tortën ngjyrë kafe në çdo pjesë rreth 1,5-2,5 cm në madhësi.

Në një enë bashkojmë kosin e mbetur me sheqerin dhe e rrahim me mikser derisa të zbutet. Ky proces do t'ju marrë rreth 10 minuta.

Përhapeni fetat me një lugë gjelle mbi tortë në formën e një rrëshqitjeje. Nëse kremi ka mbetur, atëherë e hidhni sipër kekut.

Ndajeni çokollatën në copa dhe përzieni me gjalpë.

Shkrini çokollatën në një masë të lëngshme, por mos e zieni. E përziejmë me vaj derisa të jetë e qetë.

Spërkateni tortën me krem çokollate. Bëni këtë me një lugë çaji në mënyrë që kremja të aplikohet në mënyrë kaotike. Dërgoni tortën për impregnim në frigorifer për 3 orë. Siç mund ta shihni, nuk është aq e vështirë të përgatisni tortën e Count Ruins në shtëpi nëse përdorni këtë recetë hap pas hapi me një foto.

Receta 8: Rrënojat e numërimit me kumbulla të thata dhe arra

Është shumë e lehtë të përgatisni "rrënojat e Earl" në shtëpi. Receta klasike përdor marengën e ajrosur për bazën e tortës, por nuk do të kalojmë gjysmë dite duke bërë këto biskota të lehta. Do të përgatisim një biskotë të njohur që nuk është aspak inferiore ndaj bezes së ajrosur. Brumi që do të përgatisim do të dalë po aq i lehtë dhe poroz.

Le të bëjmë të lumtur familjen dhe miqtë tanë me këtë torte e shijshme. Receta jonë hap pas hapi me një foto do të ndihmojë në përgatitjen e këtij versioni të "rrënojave të Earl". Gjithçka është aq e thjeshtë sa që vetë procesi i gatimit do t'ju japë jo më pak kënaqësi sesa shijimi i mëtejshëm i kësaj shije më delikate.

vezë pule - 2 copë
salcë kosi - 1 lugë gjelle për brumë dhe 1 litër për krem
sheqer - 1 filxhan për brumë, ½ filxhan për krem dhe 3 lugë gjelle. për glazurë
miell gruri - 2 gota
pluhur për pjekje për brumë - 2 lugë gjelle.
kumbulla të thata - 200 gr
arra - 200 gr
pluhur kakao - 1-2 lugë gjelle për provën, 3 lugë gjelle. për glazurë
krem 10% yndyrë - 3 lugë gjelle.
gjalpë - 50 gr

Së pari, le të përgatisim brumin. Merrni një enë të thellë qelqi, derdhni sheqer të grirë në të dhe shtoni vezë. I rrahim me mikser derisa të krijohet një shkumë e trashë. Shosh miellin e grurit përmes një sitë disa herë. Në përzierjen e sheqerit dhe vezëve shtoni miellin e situr, salcën e thartë dhe pluhurin për pjekje. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.

Ndani brumin që rezulton në dy pjesë të barabarta. Hidhni disa lugë pluhur kakao në gjysmën dhe përzieni me kujdes në brumë. Merrni një enë të rrumbullakët dhe lyeni pjesën e poshtme me anët me gjalpë. Shtroni me kujdes gjysmën e lehtë të brumit. Brumi me çokollatë mund të piqet në çdo formë. Tepsia e pjekjes duhet gjithashtu të lyhet paraprakisht me vaj. Ngroheni furrën në 200-220 gradë. Dërgojini të dyja pjesët e brumit të përgatitur në një furrë të parangrohur dhe piqini derisa të jenë gatuar plotësisht. Tani përgatisni kosin. Merrni një tas të thellë, shtoni salcë kosi, sheqer, arra dhe kumbulla të thata.

Hiqni ëmbëlsirat e gatshme nga furra dhe ftohni plotësisht. Presim tortën me çokollatë në kubikë në mënyrë që secila anë të mos jetë më shumë se dy centimetra. Vendoseni tortën e lehtë në një enë dhe lyejeni bujarisht me salcë kosi. Në mënyrë që biskota të ngjyhet më mirë, bëni prerje të vogla në të me thikë. Vendosni kubet e cokollates te grire ne enen me kremin e mbetur dhe perziejini butesisht. Kujdesuni që çdo pjesë të jetë “larë” plotësisht me krem nga të gjitha anët. Tani ngadalë dhe me kujdes shpërndani kubat e çokollatës mbi tortën e lehtë. Si rezultat, torta duhet të ketë formën e një rrëshqitjeje të vogël. Është koha për të përgatitur kremin. Shtoni tre lugë krem dhe gjalpë në një tenxhere, vendosini të ziejnë. Shtoni sheqerin dhe kakaon. Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe ziejini derisa glazura të bëhet e trashë. Aplikoni krem me çokollatë në tortë. Lubrifikoni ashtu siç dëshironi. Mund të aplikoni vija të holla çokollate, ose mund ta mbuloni plotësisht tortën me çokollatë.

Tortën e gatshme e vendosim në frigorifer për 3-4 orë. Lëreni të thithë mirë. Për faktin se biskota ka një strukturë poroze dhe çdo kub është lyer me krem, kjo kohë mjafton që torta të njomet. Epo, nëse e lini në frigorifer gjatë natës, të nesërmen në mëngjes mund ta kafshoni tortën me buzë. Tani mund të shkurtoni kryeveprën tuaj të kuzhinës. Torta e Count's Ruins është njomur në mënyrë të përkryer dhe në prerje duket e mahnitshme. Surprizoni familjen dhe miqtë tuaj me këtë shkëlqim. Sigurohuni që në këtë opsion gatimi kjo tortë do të bëhet një delikatesë e preferuar e të gjithë të ftuarve!

Receta 9: Tortë me rrënojat e kontit me portokall

Miell gruri i klasës më të lartë 2 lugë gjelle
Enët me miell
Pluhur për pjekje 1 lugë
Vezë pule 4 copë
Sheqer kaf 1 lugë gjelle
Kosi 500 gr
Krem 33% 500 ml
Farat e lulekuqes 50 g
Kakao 3 lugë gjelle
Portokalli 1 pc
Liker Amaretto 50 ml
Bajame të bluara 50 gr
Shurup panje 50 ml
Majë kripë

Rrihni vezët me sheqer dhe salcë kosi derisa të zbuten.

Shosh miellin me pluhurin për pjekje, përziejmë me kujdes me masën e kosit me vezë dhe e përziejmë, e ndajmë brumin në dy pjesë. Mbulojeni formën me pergamenë, derdhni gjysmën e brumit dhe piqni një tortë të bardhë. Gatishmëria për të kontrolluar për një copëz të thatë.

Në pjesën e dytë të brumit shtoni farat e lulekuqes dhe kakaon, përzieni dhe piqni një tortë të errët. Gatishmëria për të kontrolluar për një copëz të thatë.

Përgatitni shurup-impregnimin: hiqni lëkurën nga portokalli, shtrydhni lëngun; derdhni gjysmë gote ujë në tenxhere, shtoni 4 lugë gjelle. sheqer, liker Amaretto, gjysme porcion lekure portokalli dhe leng, ziejme derisa te tretet sheqeri.

Për kremin përzieni kosin, ajkën, gjysmën e dytë të lëvores dhe lëngun e portokallit, shtoni sheqer nëse është e nevojshme. Këtu tashmë duhet të përshtateni sipas preferencave tuaja të shijes, nëse ju pëlqen kremi i ëmbël, atëherë 5-7 lugë gjelle. mjaft.

Ftoheni tortën e përfunduar të errët, prisni në gjysmë dhe njomni gjysmat në shurup.

Sipër vendosni 3-4 lugë gjelle. krem dhe shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e tortës së errët. E mbulojmë me gjysmën tjetër.

"Numëroni rrënojat" me salcë kosi dhe qumësht të kondensuar - opsioni i gatimit ëmbëltore"në me nxitim". Me pamjen e saj, ëmbëlsira i ngjan vërtet rrënojave të një ndërtese me tulla. Paleta e pasur e shijeve nuk do të lërë indiferent asnjë person. Ëmbëlsira del mjaft e ëmbël, kështu që mund të shërbehet në mënyrë të sigurt me çaj ose kafe pa sheqer.

Tortë "Numëroni rrënojat": një recetë klasike me salcë kosi

Për të përgatitur një produkt ëmbëlsirash sipas një recete klasike, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

2 vezë;
një gotë salcë kosi;
350 gram miell gruri;
një gotë sheqer;
nja dy lugë çaji sode të zhytura me uthull;
disa lugë çaji kakao;
gjalpë për lyerjen e formës.

Rrihni vezët me një gotë sheqer derisa masa të dyfishohet në masë. Këtu futim edhe kosin dhe vazhdojmë ta rrahim lëngun me mikser. Presim kakaon e situr në sitë dhe miell gruri.

Shtoni disa lugë sode. Gatuaj brumë biskotash me rrahje derisa masa të marrë një konsistencë homogjene. E lyejmë tepsi me gjalpë, e hedhim brumin dhe e pjekim biskotën për rreth 40 minuta në temperaturën 180 gradë Celsius.

Ndërkohë që biskota po piqet, fillojmë të përgatisim kremin. Për ta bërë këtë, rrihni një gotë sheqer me 500 ml salcë kosi me yndyrë. Nëse dëshironi, mund të shtoni vanilje. Masën e vendosim në frigorifer për gjysmë ore. Ndërkohë përgatisni kremin e çokollatës.

Shkrini një copë çokollatë të zezë në një banjë uji. Këtu prezantojmë edhe 100 ml krem të trashë dhe 50 gramë gjalpë. E gatuajmë masën, dhe e heqim nga banja me ujë.

Ftojmë biskotën e sapopjekur dhe e presim në katrorë të mëdhenj. Nxjerrim një formë të gjatë për kekun dhe çdo pjesë të kekut e mbështjellim me salcë kosi. Hedhim pjesën tjetër të kremit sipër. E vendosim ëmbëlsirën në frigorifer për gjysmë ore. Në fund të kohës e nxjerrim tortën nga frigoriferi dhe e derdhim rastësisht me krem çokollate.

Opsioni i gatimit të meringës

Receta e ëmbëlsirave mbetet e njëjtë. Duhet të piqet kek me biskota, pergatisim krem kosi dhe çokollate. I vetmi ndryshim qëndron në shtimin e bezes me ajër. Ju mund të piqni marengat tuaja ose të blini ëmbëlsira të gatshme nga dyqani.

Për të përgatitur marengën do t'ju duhet:

4 proteina;
200 gram sheqer;
nja dy lugë çaji lëng limoni.

Rrihni të bardhat e vezëve, lëngun e limonit dhe sheqerin në një enë të thatë derisa të jenë të forta. Vendosni letër pergamene në një fletë pjekjeje dhe përhapeni me një lugë. krem proteinik. E pjekim për rreth 50 minuta në temperaturën 140 gradë Celsius.

Kalori: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: 80 min

Torta "Rrënojat Earl", një recetë klasike me një foto hap pas hapi të së cilës tashmë ju pret më poshtë, është shumë e lehtë për t'u gatuar, nuk ka aftësi të veçanta kulinare për ta përgatitur këtë. torte e shijshme nuk ka nevojë të ketë.

Ju keshilloj ta leni gati ne frigorifer gjate nates ne menyre qe te njomet me krem.
Do të duhen 80 minuta për t'u përgatitur, nga përbërësit e treguar do të merrni 8 racione.
Koha e impregnimit: 8-12 orë

Përbërësit.

Për provë:

- miell gruri - 230 gr;
- salcë kosi - 180 gr;
- sheqer i grimcuar - 170 gr;
- vezë pule - 2 copë;
- gjalpë - 50 gr;
- kakao - 30 gr;
- sode - 5 gr;
- uthull 6% - 15 ml.

Për kremin:

- salcë kosi 26% - 500 gr.;
- sheqer vanilje - 10 gr;
- sheqer i grimcuar - 200 gr;

Për glazurën:

- kakao - 30 gr;
- sheqer i grimcuar - 60 gr;
- gjalpë - 60 gr;
- salcë kosi - 60 gr.

Për mbushjen dhe dekorimin:

- bajame - 100 gr;
- fruta të ëmbëlsuara - 50 gr;
- arra - 30 gr;
- mbushje ëmbëlsirash.

Receta me foto hap pas hapi:

Grini sheqerin dhe gjalpin në një tas të thellë, më pas shtoni vezët e pulës me radhë.

Kur masa të bëhet homogjene, e përziejmë me salcë kosi yndyrore derisa të shkrihet sheqeri i grimcuar.

Shosh miellin e grurit, përziejmë me sodë buke, e shtojmë në një tas me përbërës të lëngshëm. Gatuani brumin e derdhjes, në fund hidhni një lugë gjelle uthull 6
Ndani 1/2 e brumit, hidheni në një kallëp të lyer me gjalpë. Edhe ky është shumë i shijshëm.

Gjysma e mbetur përzihet me kakao, derdhet gjithashtu në një kallëp të lyer me yndyrë.

I pjekim ëmbëlsirat për rreth 20 minuta në temperaturën 170 gradë. Gatishmërinë e kontrollojmë me një kruese dhëmbësh prej druri - nuk duhet të ketë gjurmë brumi mbi të. E presim tortën e lehtë në dy pjesë për të bërë bazën e tortës nga një.

Për kremin, përzieni sheqerin e grimcuar dhe sheqer vaniljen me salcë kosi me yndyrë.

Pritini biskotat e ftohura në kubikë. Mund t'i vendosni në një tas me krem dhe t'i përzieni ose zhytni secilën pjesë në salcë kosi veç e veç.

Mbushim bazën me krem, shtrojmë ëmbëlsira të prera sipër, spërkasim me fruta të ëmbëlsuar të grirë hollë dhe bajame të grira. Ju gjithashtu mund ta gatuani këtë.

Kur torta të jetë formuar, e derdhim sipër me një shtresë të trashë kosi.

Në një banjë uji shkrini gjalpin me salcë kosi, sheqer të grirë dhe kakao, ngrohni kremin në rreth 50 gradë.

E derdhim torten "Earl ruins", nje recete klasike me foto hap pas hapi shpresoj se ju ka pelqyer, me krem, dekorojme me bajame, arra dhe siperfaqe pasticerie.

Receta për të bërë ëmbëlsira në shtëpi me foto

2 orë

320 kcal

5/5 (2)

Nëse ju pëlqen të gatuani dhe jeni një njohës i vërtetë i arteve të ëmbla të kuzhinës, atëherë torta e Count Ruins, një recetë hap pas hapi për të cilën ne ofrojmë, është me të vërtetë e denjë për vëmendjen tuaj. Duhet të theksohet menjëherë se në pamje ndryshon ndjeshëm nga produktet e zakonshme të ëmbëlsirave, por kjo vetëm e bën atë më tërheqës dhe origjinal.

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: mikser, enë e pastër e thellë

Produktet e kërkuara

Karakteristikat e përzgjedhjes së produktit

Kur përgatitni ndonjë tortë ("Rrënojat e Earl" nuk bëjnë përjashtim në këtë çështje) zgjidhni vetëm produkte të freskëta përndryshe, duke përdorur të njëjtën recetë klasike me një foto, mund të mos arrini rezultatin e dëshiruar. Në rastin tonë, është e rëndësishme të marrim edhe sheqer të imët (por në asnjë rast sheqer pluhur), dhe gjithashtu të zgjedhim vezë të freskëta, proteinat e të cilave rrihen më lehtë. Meqë ra fjala, është freskia e vezëve ajo që luan ndoshta rolin më të rëndësishëm në marrjen e një beze të shijshme.

Historia e tortës

Gjurmoni historinë e tortës "Rrënojat e Earl", madje recetë klasike përdorimi i bezes është mjaft i vështirë. Sidoqoftë, ekziston një mendim midis specialistëve të kuzhinës se baza për krijimin e saj ishte "torta e Kievit" tonë të preferuar, receta e së cilës u zhvillua nga specialistë të fabrikës së Kievit me emrin. K. Marks në vitin 1965.

Kryerja e shumë eksperimenteve me këtë kryevepër të kuzhinës i bëri pastiçerët të krijonin "rrënojat e Kontit" dhe kur gatimi i duhur(duke ndjekur recetën me salcë kosi) pamja e kësaj delikatesë do të shpjegojë plotësisht emrin e saj, pasi i ngjan vërtet një mali rrënojash të pasurisë luksoze të një konti.

Si të gatuajmë tortën "Rrënojat e Earl" në shtëpi

Torta "Earl ruins" ka shumë receta për gatim në shtëpi, kështu që nëse dëshironi, mund të zgjidhni të ashtuquajturat " version klasik» bazuar në ëmbëlsira me biskota. Sidoqoftë, fillimisht delikatesa u përgatit në bazë të bezes, prandaj do të doja t'i kushtoja vëmendje në radhë të parë. Le të hedhim një vështrim hap pas hapi se si të bëjmë tortën Count Ruins:

Receta për kremin e tortës "Rrënojat e Earl"

Për të marrë një krem për tortën, duhet të përzieni gjalpin (300 g duhet të pritet nga një pjesë e zakonshme) me qumështin e kondensuar, duke rrëzuar përbërësit me një mikser derisa të formohet një masë homogjene (secila shtresë e "Earl rrënojat" është lyer me të).

Si të dekoroni dhe servirni një tortë

Për të dekoruar tortën e Count's Ruins (me salcë kosi), veçanërisht nëse ju pëlqen çokollata, derdhni sipër saj kremin e përgatitur. Për ta bërë këtë, para-përzieni sheqerin, 2 lugë gjelle. l. pluhur kakao, 2 lugë gjelle. l. kosi dhe 100 gr gjalpë të mbetur.

Masën që rezulton e vendosim të vlojë në zjarr të ulët (por mos e lini të vlojë!), Më pas derdhni kremin e nxehtë mbi tortë. Shumë njerëz i shtojnë glazurës banane të copëtuara, e cila jo vetëm që e dekoron tortën shtesë, por edhe e bën atë më të shijshme.

Kur piqni marengat, përpiquni të mos përplasni derën e furrës dhe të mos krijoni dridhje të panevojshme ajri pranë sobës, por për t'i ftohur ato, thjesht fikni zjarrin dhe prisni derisa "meringat" tuaja të ftohen vetë.

Nëse temperatura minimale e mundshme e furrës suaj është mbi 100°, por nuk i kalon 130°, koha e pjekjes së meringës duhet të reduktohet në 30-40 minuta në furrë të mbyllur. Sapo të forcohen pak, hapeni furrën pak dhe lërini të arrijnë.

Video recetë për tortën "Rrënojat e Earl"

Fatkeqësisht, jo gjithmonë edhe një përshkrim shumë i qartë i përgatitjes së një pjate mund të përcjellë plotësisht të gjitha nuancat e këtij procesi. Prandaj, nëse do të bëni tortën Count Ruins, është e dobishme të shikoni disa receta video. Më poshtë janë këshilla të dobishme në lidhje me rrahjen e të bardhëve të vezëve, pjekjen e bezeve dhe vendosjen e shtresave të kekut. Duhet të them që përshkruan me saktësi të gjitha fazat e përgatitjes së një torte.

Ftesë për të diskutuar tortën dhe përmirësimet e mundshme

Torta Count Ruins përgatitet shpesh si në bazë të bezes ashtu edhe në biskotë, të cilën shumë amvise e konsiderojnë më të suksesshme. Ju pëlqen apo jo, kjo varet nga ju dhe nëse keni receta të tjera gatimi ose jeni të sigurt për këtë përbërës shtesë në gjendje ta përmirësojë atë cilësitë e shijes, do të jemi të lumtur të dimë për këtë nga komentet tuaja.

Në çdo rast, "Rrënojat e Kontit" është një tortë e mahnitshme, veçanërisht nëse, përveç receta të famshme, keni vendosur ta gatuani në shtëpi.

Shumë prej jush e kanë provuar patjetër ndonjëherë këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme dhe nëse nuk e keni provuar, patjetër që keni dëgjuar për të më shumë se një herë. Kjo ëmbëlsirë është bërë aq e njohur sa për momentin ka më shumë se një duzinë opsione për recetat e saj. Të gjithë janë shumë të ngjashëm me njëri-tjetrin për nga teknologjia e gatimit, por përbërësit që përbëjnë përbërjen janë të ndryshëm dhe kjo është ajo që ndikon në shijen e ëmbëlsirës. Sot do të mësoni si të bëni një tortë me biskota me qumësht të kondensuar “Count ruins”.Ëmbëlsirë ka një përmbajtje kalori prej 374.86 kcal.

Vezë pule - 4 copë.
Sheqeri - 150 g
salcë kosi - 250 ml
Kakao - 3 lugë gjelle. l.
Qumësht i kondensuar - 200 g
Sode e shuar me uthull ose acid citrik- 1 lugë
Miell gruri - 3 gota

salcë kosi - 500 g
Qumësht i kondensuar - 200 g
Sheqeri - 150 g

salcë kosi - 300 g
Sheqeri - 4 lugë gjelle. l.
Margarinë ose gjalpë - 20 g
Kakao - 3 lugë gjelle. l.

Gatim

Përgatitni gjithçka që ju nevojitet për recetën. Ne kemi produkte të tilla.

Fillimisht, le të gatuajmë brumin. Rrahim vezët dhe sheqerin me mikser derisa të jenë të njëtrajtshme.

Shtoni salcë kosi, sode të shuar atje dhe përzieni gjithçka mirë.

Më pas shtoni qumështin e kondensuar në përzierje dhe përzieni përsëri.

Tani shtoni gradualisht miellin, rrihni gjithçka tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga.

Brumi që rezulton duhet të ndahet në mënyrë të barabartë. Lëreni njërën pjesë ashtu siç është dhe në pjesën e dytë shtoni kakao, përzieni.

E ngrohim furrën në 170˚С, fillojmë të pjekim tortën “Count ruins”. Së pari, piqni një tortë me biskota të bardha. Për ta bërë këtë, derdhni brumin e lehtë në formë të rrumbullakët myk silikoni për pjekje vendoseni në furrë për rreth 17-20 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një hell druri ose kruese dhëmbësh. Nëse është e thatë, atëherë biskota është pjekur mirë dhe mund ta nxirrni nga furra.

Biskotën e përfunduar vendoseni në enën ku do të mblidhni ëmbëlsirën. Me të njëjtin parim pjekim një tortë të errët.

Gjatë pjekjes biskotë me çokollatë Le të bëjmë krem për tortën. Për kremin përziejmë sheqerin me kosin dhe qumështin e kondensuar dhe i rrahim me mikser. Mund të shtoni pak vanilje në krem.

Për të përgatitur glazurën, në një tenxhere të vogël hidhni kosin, gjalpin, sheqerin e grirë dhe kakaon. Vendoseni në zjarr mesatar dhe ziejini derisa sheqeri të tretet plotësisht. Kur të tretet, ziejini edhe 3-4 minuta dhe fikeni gazin.

Tek keku i bardhe pritet holle siper per te niveluar siperfaqen e prere ne kubik te vegjel.

I tërë kek me çokollatë prerë në të njëjtën mënyrë.