Pjatë më madhështore në kefir. Pie në kefir në një multivark. Pie të hapura në kefir me perime dhe djathë: recetë hap pas hapi

20 nëntor 2016 298

Në kohën tonë, kur një grua është në një nivel me burrat duke punuar dhe duke ardhur në shtëpi me kokën e tij të zhytur në një familje, ajo është shumë e vështirë për të gjetur kohë për të mrekullon kuzhinës, dhe kështu duan të trajtojnë të afërmit me diçka të shijshme, dhe më e rëndësishmja - të dobishme. Këtu për të ndihmuar të vijnë pies shpejtë në kefir.

Çfarë është kaq e mirë për kefir për pjekje? Së pari, është më e dobishme se, për shembull, burger ose qumësht i shkurtuar. Së dyti, me përgatitjen e një testi të tillë do të përballen dhe zonja më e papërvojë. Së treti, brumi i kefirit përdoret për të bërë një byrek, të dy me mbushje të ëmbël dhe të zakonshëm. Dhe, së katërti, ky grumbull konsiderohet kalori i ulët.

Konsideroni disa receta për këto pite të mrekullueshme.

Brumë të shpejtë në biocream me bllokim

Produktet e kërkuara:

vaj - 100 g;
miell - 300 g;
biokefir - 1,5 gota;
sheqer - 180 g;
vezë - 1 copë;
sode - 1 lugë çaji;
vanilje - 1/4 lugë çaji;
kanellë - 1/4 lugë lugë;
jam i butë (mund të jetë ndonjë tjetër) - 250 g.

Koha e gatimit është 50 minuta.

Përmbajtja kalorike e byrekit është 200 kcal.

Si të gatuaj byrek i shpejtë në kos me jam:

Për të kefir ne shtoni shkrirë në një banjë me avull gjalpë, sheqer i grimcuar dhe vanilinë. Të gjitha me saktësi lëvizje.
Për provën, le të bëjmë një vezë, kanellë dhe sode, dhe përsëri rrahim. Nuk është e nevojshme të shuhet sodeja.
Miell shoshoni dhe derdhni në masën që rezulton dhe futni sërish. Brumësia duhet të jetë e trashë.
Forma vetë është e mbuluar me letër pjekjeje, të lubrifikuar me vaj dhe derdhur mbi brumë në krye.
Torta duhet të pjeket për 40 minuta në 180 ° C derisa të shfaqet një kore.
Prerja është prerë me një thikë së bashku, përafërsisht në pjesë identike, dhe ne e përhapim pjesën e poshtme me bllokim.
Më pas vendosim cake sipërme dhe shtypim pak. Nga lart, ju gjithashtu mund të përhapni një shtresë të hollë të bllokimit.

Gjizë gjizë me kajsi

Kjo recetë është e thjeshtë dhe do të apelojë për të dashuruar me kajsi aromatik. Tortë rezulton të jetë jashtëzakonisht e butë dhe e ajrosur.

Përbërësit e domosdoshëm:

kajsi të freskëta ose të konservuara - 500 g;
miell - 325 g;
kefir me yndyrë të ulët - 200 ml;
vezë - 3 copë;
vaj - 80 ml;
sheqer - 240 g;
një pako me vanilje - 1 lugë çaji;
pluhur pjekje - 3 tsp.

Koha e gatimit është 60 minuta.

Përmbajtja e kalorive është 249 kcal.

Si të gatuaj:

Ëmbël çokollatë në kefir me qershinë

Kjo tortë do të pëlqejë dhëmbin e ëmbël. Çokollata e ëmbël përshtatet mirë me një qershi të këndshme.

Përbërësit e domosdoshëm:

biokimik - 300 g;
sode - 1 lugë çaji pa rrëshqitje;
vaj - 150 g;
miell i klasës më të lartë - 400 g;
pluhur kakao - 4 tbsp. lugët;
vezë - 3 copë;
sheqer të bardhë - 5 tbsp. lugët;
qershi - 320 g.

Koha e gatimit për byrek është 40 minuta.

Përmbajtja kalorike e byrekit është 300 kcal.

Si të gatuaj.

Vezë duhet të rrihen me sheqer, dhe pastaj, duke shtuar gjalpë të shkrirë, vazhdojnë të lëvizin.
Në kefir derdhni sode, përzieni dhe prisni derisa të shkrihet. Ne thyejmë vezët.
Ne shtojmë kakao dhe miell. Llokoçis brumë deri sa të qetë.
Derdh në një formë të përgatitur brumë të përgatitur, përhapjen mbi të një qershi.
Ne piqem tortën në furrë, të nxehtë në 200 gradë 30 minuta. Already gatuar, nëse e dëshiruar, ujë i lirë çokollatë.

Byrek me qime të shpejtë me mollë në kefir në multivark

Një puff quhet një byrek, brumë i cili është aq i lëngët sa që është derdhur fjalë për mbushje. Multivarka - vetëm një dhuratë nga perëndia për të bërë këtë lloj pjekjeje. Në të, ajo rezulton shpejt dhe mirë e pjekur nga të gjitha anët. Kjo byrek, në të vërtetë, charlotte. Tifozët e këtij pjekje duhet të përpiqen të gatuajnë atë.

Produktet e kërkuara:

kefir yndyror - 1 xhami;
pluhur pjekje - 1 pako (10 g);
vaj luledielli - 5 tbsp. lugët;
miell - 340 g;
vanillin në pluhur-për shije;
vezë - 2 copë;
sheqer - 240 g;
mollë të freskëta - 3 copë;
kripë - një majë.

Koha e gatimit - 90 minuta.

Përmbajtja e kalorive është 195 kcal.

Si të gatuaj:

Bëni vezë dhe sheqer duke përdorur një mikser.
Pranë tyre ju duhet të shtoni vaj kefir dhe luledielli.
Pak nga pak, duke nxitur vazhdimisht, bie në gjumë me miell, kripë, vanilinë dhe pluhur pjekjeje. Brumë duhet të jetë si pancakes.
Lani mollë dhe prerë në feta.
Lubrifikoni tasin për pjekje, derdhni një pjesë të brumit, vendosni me kujdes mollët dhe "mbuloni" me brumin e mbetur.
Ne vendosëm multivark për 80 minuta në modalitetin "Piqem".

Byrek me lakër të bardhë në qumështin e thartuar

Ata që duan pies me lakër, nuk do të kalojë nga, dhe domosdoshmërisht të përgatisë atë për këtë recetë. Kjo tortë rezulton shumë e butë. Dhe më e rëndësishmja - është e thjeshtë për t'u përgatitur.

Përbërësit e nevojshëm për test:

biocurefine - 450 ml;
vezë - 1 copë;
kripë - një majë;
miell - 200 g;
sode - në majë të thikës.

Për mbushjen:

lakër - 200 g;
qepë - 1 copë;
çdo zarzavate - 100 g;
vaj luledielli - 2 tbsp. lugë.

Koha e gatimit është 50 minuta.

Përmbajtja kalori e byrekit është 179.1 kcal.

Si të gatuaj një byrek të shpejtë në kefir me lakër:

Lakër Shinkle dhe prerë qepë, përzierje dhe merak së bashku në vaj për 6 minuta me kripë dhe bimëve. Ju mund të merrni ndonjë zarzavate, për shembull, qepë jeshile, koriandër ose kopër.
Tani brumë. Në një tas, pour kefir, shtoni atë vezë, kripë dhe sode, përzierje deri në një masë homogjene. Pastaj shtoni gradualisht miellin, kështu që brumi ishte si një zbritje.
Ne kemi vënë furrën ngrohtë deri në 180 gradë.
Moulds për pjekje është lubrifikuar me vaj dhe derdh mbi të një pjesë të brumë, pastaj butësisht në mënyrë të barabartë përhapjen e mbushjes dhe pour jashtë brumë të mbetur.
Piqni në furrë për 35-40 minuta para formimit të një kore të ngjyrës së këndshme të artë.

Recetë për pjekje me patate dhe djathë

Kjo byrek është shumë e ngjashme në pamjen dhe shijen e patates së Ossetianëve. Është mirë të hahet për mëngjes. Shtëpi do të jeni mirënjohës për një fillim kaq të shijshëm të ditës.

Produktet e kërkuara:

gjalpë - 120 g;
mielli i klasës më të lartë - 2 gota;
biocuretin - 130 ml;
patate të vogla - 3 copë;
vaj luledielli - 4 tbsp. lugët;
llambë - ½ copë;
djathë parmigiane - 150 g;
zarzavate të freskëta (çdo, çfarë është) - 10g;
erëza për shije.

Koha e gatimit është 70 minuta.

Përmbajtja e kalorive është 201 kcal.

Si të gatuaj:

Në tigan, shkrihet gjalpë.
Në një tas, përzierje gjalpë me kefir dhe kripë.
Butësisht derdh gjithë brumë në brumë, proshutë, miell, dhe përzierje.
Tjetra, ju duhet të ndani brumin në dy pjesë identike. Njëri është i mbështjellë me hollësi dhe e vendos atë në një fletë pjekjeje,
Prisni imët patatet e peeled.
Ne e përhapim atë me një shtresë uniforme. Solim dhe shtoni erëza për shije. Pak spërkatni me vaj luledielli.
Qepët janë prerë në unaza të hollë, i mbulojmë me patate
Sasi e vogël me djathë të integruar dhe zarzavate. Është më mirë të mos e prerë atë, por ta thyeni atë me duart tuaja.
Vendoseni pjesën e dytë të brumit në krye, i bëni ato së bashku. Sigurohuni që të shpuar me një pirun!
Piqem duhet të jetë 45-50 minuta, temperatura duhet të jetë 190 gradë.

Byrek me peshk

Dashuruar tortë si peshk i konservuar. Ajo rezulton shumë e butë dhe e ajrosur. Dhe zgjidhni një peshk për shijen tuaj!

Produktet e kërkuara:

kefir me yndyrë të ulët-200 g;
vezë - 2 copë;
miell 350 g;
vaj luledielli - 4 tbsp. lugët;
kripë e mirë - gjysmë lugë çaji;
sode - gjysmë lugë çaji;
çdo ushqim të konservuar me peshk - 1 tenxhere;
djathë parmigiane - 150 g;
patate (të vogla) - 1 copë;
zarzavate (kopra, mund të ngrihen) -10 g.

Koha e gatimit është 50 minuta.

Përmbajtja e kalorive është 320 kcal.

Sa shpejt të gatuaj një byrek me kefir me peshq:

Ne konteiner ne derdhim miellin dhe e përziejmë me kripë.
Në një tas të veçantë, pour kefir, temperaturën e dhomës, dhe shtoni sode, prisni, kur kos është pak i butë. Pastaj shtoni miellin.
Ne thyejmë vezët në brumë, dhe përzierjen e një shul, një rrjedh derdh vaj perimesh.
Pastaj shtoni një gotë miell në brumë, nxitje, të sjellë në densitetin e salcë kosi.
Ne hapim një enë me mallra të konservuar. Nafta nuk është krejtësisht e drenazhuar, ose byrekja kthehet e thatë. Ju duhet të shtrini peshkun tuaj, ju mund të përdorni një pirun.
Djathë tre për një rende të madhe. Pastaj ne gjithashtu bëjmë patate të papërpunuara dhe ne thyejmë zarzavate atje.
Në fletë pjekje, ne e përhapim gjysmën e parë të brumit me një lugë, dhe shpërndajmë me kujdes mbushjen nga sipër, dhe pastaj përhapim pjesën tjetër të brumit.
Furra para kësaj ju duhet të ngrohtë deri në 200 gradë, dhe piqem pastë gjysmë ore deri në artë.

Kjo byrek është më mirë për të ngrënë ndërsa është e nxehtë.

Nëse mielli do të jetë i ndotur përmes një sitë, atëherë pies do të jetë më madhështore.
Kur gëzohet prova, është më mirë të derdhni lëngun në miell dhe përzierje, dhe jo anasjelltas.
Nëse testi është i ulët në sheqer, atëherë pies janë të vështira dhe të pazgjidhura.
Nëse ka një mbushje aromatike në pies, ju nuk keni nevojë të shtoni aromat.
Nëse vendosni shumë sheqer në brumë, atëherë tortë shpejt "ngjyehet" dhe kore mund të digjet, dhe nëse nuk mjafton, tortë do të jetë "e zbehtë". Pra, rrinë në recetë.
Nëse shtoni më shumë sode se sa keni nevojë, atëherë byrekët do të kenë erë të pakëndshme dhe po.
Enët në të cilat brumë është i përzier duhet të jenë të pastra dhe të thata, nuk duhet të ketë erë të huaj.
Nëse përdorni rrush të thatë në pjekje, ajo duhet të jetë e pastër, e thatë dhe e mbuluar nga pedicelli. Nëse nuk e ndiqni këtë, atëherë kur pjekni rreth manave, formohen zbrazëtira.
Sipërfaqja e tabelës në të cilën është mbështjellë brumë, është e nevojshme të fshij pak me vaj luledielli dhe spërkat me miell, Dhe pastaj brumë nuk do të rrinë në të.
Brumi i ftohtë i brumosur mund të hapet me një shishe në të cilën derdhet uji i ftohtë. Kjo do ta bëjë procesin shumë më të lehtë.
Për të larë me lehtësi tasin, i cili përzihet me brumë, së pari duhet ta lani me ujë të ftohtë dhe pastaj me ujë të ngrohtë.
Për të mos e djegur brumin në furrë, është e nevojshme të vendosni një tigan me ujë nën tigan.
Ju nuk keni nevojë për të lëvizur myk gjatë pjekjes. Është më mirë të mos hapni derën e furrës për 10 minuta, pjekja nuk do të rritet, por zgjidhet.
Nëse byrek në anën fillon të digjet, atëherë mbuloni këtë vend me letër të shkrirë.
Për të gjetur nëse një byrek i shpejtë është i gatshëm për kefir apo jo, bllokoni atë me një krunde dhëmbësh, nëse është e pastër, atëherë mund të merrni byrek.
Tortë e gatshme është pak pas skajeve dhe mund të hiqet lehtësisht, vetëm duhet ta freskosh pak.
Lëkura nga mollët do të hiqet lehtë, nëse i ulni ato për disa sekonda në ujë të valë.

Bon appetit dhe humor të mirë për të gjithë!

Pjekja në kefir ka qenë gjithmonë e njohur për madhështinë e saj të jashtëzakonshme dhe shijen e shkëlqyer. Pies ëmbël janë veçanërisht të mira në bazë të saj. Rreth tyre, ne do të flasim sot dhe do të ofrojmë disa receta të thjeshta dhe të përballueshme, të cilat me siguri do t'ju përshtaten për shije.

Pjatë e ëmbël e shpejtë në kefir me bllokim - recetë

Ky recetë është i përshtatshëm për ata që kanë rezerva të bllokimit të pakërkuar në qilar. Këtu do të provohet me përkryerje, duke shtuar shijen e byrekës së ëmbël. Brumë për pjekje të tillë përgatitet në tre pika, të cilat do të vlerësohen më shumë nga hostessët, të cilët ndjejnë një mungesë të vazhdueshme të kohës së lirë.

përbërësit:

miell gruri - 320-400 g;
sheqer i grimcuar - 125 g;
kefir - 240 ml;
dy vezë pule;
sode zhgënjyer - 10 g;
240 ml;
gjalpë;

preparat

Ne fillojmë përgatitjen e brumit me shuarjen e sodës. Së pari, bëni këtë në një lugë gjelle duke përdorur uthull dhe pastaj përhapeni atë në kefir dhe jepni një herë tjetër për zvogëlimin e acidit të këtij produkti të qumështit. Pastaj shtoni bllokim, sheqer veze të rrahura dhe spërkatni miellin e siftuar. Nëse jam i marrë për byrek është i trashë, atëherë do të ketë dy gota të mjaftueshme. Me qëndrueshmëri të lëngshme, shtojmë një gjysmë gotë. Mbetet tani vetëm për të ndezur brumin në homogjenitet, e vënë atë në një formë me vaj për pjekje dhe piqni në një furrë të nxehur në 180 gradë. Kjo merr mesatarisht dyzet e pesë minuta.

Kontrolli i gatishmërisë së ëmbëlsirë me një rende prej druri dhe duke u siguruar se është pjekur në mënyrë të përkryer, e marrim nga furrën dhe jashtë myk, e heqim atë sheqer pluhur dhe pas ftohjes ne shërbejmë për çaj.

Nëse dëshironi, kjo byrek mund të shndërrohet në një tortë origjinale, duke prerë në dy ose tre pjesë gjatësore dhe të ngopur me çdo krem për shijen tuaj.

Byrek me pelte me kefir dhe fruta

përbërësit:

miell gruri - 245 g;
dy vezë pule;
kefir - 245 ml;
sheqer i grimcuar - 105 g;
gjalpë - 60 g;
pluhur pjekje - 15 g;
kripë - 1 majë;
mollë, dardha apo qershi - 375 g;
vanilje.

preparat

Procesi i bërjes së brumit për një pie të ëmbël në kefir fillon me rrahjen e zakonshme të vezëve me sheqer. Është më i përshtatshëm për ta bërë këtë me një mikser, duke kërkuar të lehtësojë masat dhe të fitojë ajrosjen dhe shkëlqimin. duke shtuar më tej për të qëndruar për disa kohë në temperaturë dhome kos, i shkrirë dhe të ftohur poshtë maslitse, hedhin një majë e kripë, vanilje dhe pour analizova miell dhe pluhur pjekje. Llokoçiseni me masë me një lugë ose një lëvizje derisa të gjitha topat e miellit të jenë zhdukur dhe vazhdojnë të pjekin tortën.

Për këtë është derdhur pak në fund të gatuar brumë paracaktimet forma të shkrirë, u përhap feta të përgatitura paraprakisht peeled mollë, dardha apo qershi, vuri përballë dhe plotësoni testin mbetur. Nëse dëshironi, ju mund të përdorni shumëllojshmërinë e frutave duke shtuar disa lloje të frutave dhe manave në tortë në të njëjtën kohë. Për pjekjen e një pie të tillë, na duhet rreth një orë dhe regjimi i temperaturës së furrës duhet të jetë në nivelin 170-175 gradë.

Në gatishmërinë e kemi lënë byrek cool, hiqni atë nga myk dhe dekoroj atë me pluhur sheqer.

Byrek çokollatë-kafe në kefir - recetë

përbërësit:

miell gruri - 125 g;
dy vezë pule;
kefir - 245 ml;
sheqer i grimcuar - 155 g;
vaj perimesh i rafinuar - 75 ml;
pluhur kakao - 65 g;
pluhur pjekje - 15 g;
çokollatë qumështi - 55 g;
vanilje;
krem - 75 ml;
çokollatë e zezë - 45 g;
arra (opsionale) - 35 g.

preparat

Për të rrahur vezë me sheqer, shtoni kefir, vaj vegjetal, derdh pluhur kakao, pluhur pjekjeje, vanilje dhe miell gruri dhe llokoçis gjithë të mirën. Në fund të serisë shtoni çokollatën thyer në copa të vogla. Hidh qëlloj në greased kallaj marra pjekje, opsionale pritaplivaem aty gjysmave kernelit arre dhe vendin për tridhjetë e pesë minuta në furrë. Modaliteti i temperaturës është i vendosur në 180 gradë. Në gatishmëri ne japim byrek të freskët, dhe mbushur atë veshje me çokollatë, të përgatitur nga shkrirja e çokollatës së zezë dhe përzierja me krem.

Kur të ftuarit janë tashmë në pragun e derës dhe nuk jeni gati për të ngrënë, opsioni ideal do të jetë një byrek i shpejtë kefir. Koha për gatim - një minimum, por sa kënaqësi nga një gjellë e shijshme!

Recetat janë aq të thjeshta sa edhe një fëmijë mund të përballojë gatimin e një byrek. Ka shumë receta për gatim, të cilat ndryshojnë në mbushje, sasinë e sheqerit dhe vajit në provë.

Recetë për një byrek të shpejtë në kefir me lakër

përbërësit:

Lakra - 500 g
Kefir - 300 ml
Mielli - 160 g
Gjalpë - 70 g (50 g për brumë, 20 g për tiganisje)
Vezë - 2 copë.
Kripë - 2 tsp.
Sode - ½ tsp.
Gjelbrit (majdanoz, kopër) - për shije
Qimnon - për shije

Përgatitja:

Pritini vezët në një tas me kripë. Shto sode, 1 tbsp. kefir. Llokoçis dhe shtoni butësisht miellin, duke nxitur vazhdimisht brumin.
Lakër i copëtuar. Vendoseni në një tigan me gjalpë të para-shkrirë. Shto zarzavate, qimnon dhe kripë në lakër. Rrjedhin derisa të gatuar plotësisht mbi ngrohjes mesme. Nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë.
Lubrifikoni pjatën e pjekjes me vaj, derdhni një pjesë më të vogël të brumit, vendosni mbushjen edhe shtresa. Hidheni pjesën e mbetur të brumit mbi krye të mbushjes. Vendosni copa të vogla gjalpë në majë të brumit.
Lakër lakër është pjekur në furrë në një temperaturë prej 190 - 200 gradë. Pas 45 minutash, hiqni mykun nga furra dhe kontrolloni që torta është e gatshme.

Një pjatë e gatshme mund të shërbehet në tavolinë.

Lexo gjithashtu: Pie me lakër nga pastë pudre.

Pie fast në kefir me jam: recetë

përbërësit:

Miell - 1,5 tbsp.
Vezë - 2 copë.
Kefir - 150 ml
Jam (çdo) - 1 tbsp.
Sheqeri - 500 g
Sode - 1 tsp.

Përgatitja:

Shuar sode duke përdorur bllokim. Pritini vezët me sheqer, shtoni kefir, derdhni miellin dhe përziejeni brumin. Shto jam në brumë dhe gatuaj përsëri.
Lubrifikoni mykun me gjalpë, derdhni brumin. Vendoseni brumin në furrë për 25 minuta. Gatishmëria e një byrek përcaktohet nga një krunde dhëmbësh.
Nëse pjatë është e gatshme, hiqni atë nga furra, ftojeni atë. Kur tortë është ftohur, spërkateni me bllokim. Pjata e gatshme në kefir mund të shërbehet si e ftohtë dhe e nxehtë.

Lexo gjithashtu: Si të gatuaj një tortë banane në një multivariate?

Pjatë e shpejtë në kefir me djathë: recetë

përbërësit:

Kefir - 40 ml
Vezë - 2 copë.
Miell - 3,5 tbsp.
Djathë - 200 g (100 g për brumë, 100 g për mbushje)
Sode - 0,5 tsp.
Kripë dhe sheqer - për shije
Gjalpë - 50 g
Patate - 5 copë.

Përgatitja:

Pritini vezët me sheqer, shtoni sode, djathë të integruar, miell dhe kos. Përziejeni gjithçka. Ju duhet të merrni brumë të butë.
Peel patate, prerë ato në kriklla. Fry në një tigan pa harruar të kripë.
Vendosni letrën per pergamenë ose petë në një pjatë për pjekje, derdhni gjysmën e brumit, vendosni mbushjen (patate të skuqura, djathë të integruar dhe patate përsëri). Hidh pjesën e dytë të brumit.
Tortë është e pjekur në 200 gradë për rreth 40 minuta.

Fast pite në kefir me gjizë

përbërësit:

Kefir - 200 ml
Gjizë - 200 g
Miell - 1 tbsp.
Vezë - 3 copë.
Apple - 1 pc.
Sode - 1 tsp.
Kripë - për shije
Sheqer Vanilla - për shije
Kanellë - për shije

Përgatitja:

Mix vezë me sheqer, shtoni sode, sheqer vanilje, kripë, derdh kefir dhe derdh në miell. Gatuaj brumin.
Fërkoni një mollë në një rende të madhe. Përziejeni me djathë. Shtoni masën e gjizës së mollës në brumin e gatuar.
Lubrifikoni formën me gjalpë. Derdh brumin në myk. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë, të nxehtë deri në 200 gradë. Piqem deri sa të bëhet (rreth 30 minuta).

Byrek i shpejtë në kefir me çokollatë

përbërësit:

Miell - 3 tbsp.
Kefir - 300 ml
Vezë - 3 copë.
Gjalpë - 100 g
Sheqeri - 1 tbsp.
Sode - 1 pc.
Kakao - 50 g
Çokollata e çokollatës - 100 g

Përgatitja:

Përzierni të gjithë përbërësit. Shtoni sode, të shkrifët me uthull.
Derdhni brumin e çokollatës në enën e pjekjes. Vendoseni enën në furrë, të nxehtë deri në 200 gradë. Tortë është pjekur për 25 minuta.
Pjatë e përfunduar është zbukuruar me çokollatë të lyer ose të derdhur me çokollatë të shkrirë.

Byrek i shpejtë në kefir me mish

përbërësit:

Krem kosi - 0,5 tbsp.
Vezë - 3 copë.
Miell - 2/3 tbsp.
Mish i grirë - 300 g
Qepë - 1 pc.
Hudhër - 1 orë.
Karrota - 1 pc.
Piper dhe kripë - për shije

Përgatitja:

Përgatitni brumin: përzijeni krem kosi, vezë dhe miell. Brumë duhet të kthehet si krem kosi për konsistencë.
Pres kokrrat, karrota në një rende të madhe. Fry perimet në një tigan. Shtoni hudhër të copëtuar dhe erëza të imëta. Fry mbushjen, shtoni mbushjen e perimeve.
Lubrifikoni enën e pjekjes me gjalpë, derdhni gjysmën e brumë, shtoni mbushja e mishit dhe derdhni pjesën e mbetur të testit. Vendosni enën me brumë në një furrë të nxehtë në 200 gradë. Pas 50 minutash, kontrolloni se byrek është gati.

Përfundoi pjatë shërbyer me salcë kosi, majonezë, ketchup, ose ndonjë salcë tjetër.

Brumë në kefir përgatitet lehtë dhe shpejt. Nga një test i tillë, mund të përgatitni rrotulla, torta, ëmbëlsira dhe çdo pasta të ëmbël.

Për këtë test çdo mbushje - mish, djathë, peshk, perime, fruta - është i përshtatshëm. Ju mund të tregojnë imagjinatën dhe të shtoni në brumë një vaj pak më shumë, atëherë brumë është e ngjashme me duhmë. Shtimi i vezëve të tjera, marrim një brumë të ngjashme me një maja. Çdo shtëpiake duhet ta ketë këtë recetë vetëm në rast. Kjo recetë do të ndihmojë në çdo situatë dhe do të jetë shumë e këndshme me pasticën e saj të thjeshtë dhe të shijshme.

Brumë të shpejtë për kefir byrek

PËRBËRËSIT

500-600 g miell

500 ml kefir

2 tsp. sheqer

1 tsp sode

50 g gjalpë

majë e kripës

preparat

Kefir i përzier me vezë dhe mundi. Shtoni kripë, sheqer dhe sode në të. Vazhdimisht nxitje, shtoni miell shuar. Në fund të përzierjes, shtoni gjalpin e zbutur dhe gatuani brumin. Mbulo një pecetë dhe vendoseni në një vend të freskët për 30 minuta.

Cake me mish

mbushje

500 g mish i grirë

2 qepë

preparat

Në mish i grirë shtoni qepë finely copëtuar, herbs, kripë, erëza dhe llokoçis. Gjysma e provës vendoset në një fletë pjekjeje, rrokulliset dhe shtrihet mbushja e mishit. Top vënë copa të vogla të brumë dhe, Veting duart në ujë, dystohet brumë, duke lënë një vrimë në qendër me një diametër prej rreth 3 centimetra, me tortë gjatë pjekjes nuk është e fryrë.

Top spërkatni me farat e susamit dhe piqni për rreth 40 minuta.

mbushje

2 lugë krem kosi

2 lugë sheqer

1 tsp niseshte

400 g qershi

preparat

Vendoseni brumin në një tabaka për pjekje, rrokullisni atë. Top spërkatni me niseshte dhe shtrojini qershi, spërkatni me sheqer dhe yndyrna me salcë kosi, në mënyrë që manaferrat të mos thahen gjatë gatimit.

Piqni për rreth 30 minuta.

mbushje

2 copë. piper i ëmbël

150 g djathë

200 g mish të zier

2 copë. domate

preparat

Vendosni brumin në një tabaka për pjekje dhe rrokullisni atë. Top me piper i ëmbël feta, copa mish të zier dhe domate. Sasi e vogël me djathë dhe zarzavate.

Piqni për 20 minuta.

Brumë maja në kefir

PËRBËRËSIT

200 ml kefir

50 ml qumësht

600 g miell

60 g sheqer

75 g gjalpë

25 g maja

preparat

Shkrihet gjalpë dhe përzihet me qumësht të ngrohtë. Shkrihet në këtë maja të lëngët të thatë. Ndajini në mënyrë të veçantë vezët, sheqer, kefir. Shtoni këtu maja të tretura me qumësht dhe gjalpë. Përzierje të vazhdueshme, pour në miell shurdhër. Gatuaj brumin. Brumë duhet të jetë e butë, elastike dhe mos u ngjit në duart tuaja.

Grease kapaciteti vaj vegjetal dhe vendoseni brumë në të. Vendoseni në një vend të ngrohtë për 1-2 orë. Kur brumi është i përshtatshëm, ripërpunoni atë, vendoseni në tryezë, spërkatën me miell, dhe filloni të gatuani tortën. Mbushja mund të jetë e gatuar. Piqni një byrek në një furrë preheated për rreth 40 minuta.

Byrek i shpejtë "Strawberry" - video

Kefiri është një nga ushqimet e preferuara në vendin tonë, veçanërisht në rajonet qendrore. Afër tij ryazhenka, kos dhe madje qumësht janë shumë më të ulët se kefir për popullaritetin dhe dobinë. Nuk është për asgjë që ata e quajnë atë një kurë për plakjen. Për shembull, jetët e gjata në Kaukaz gjithashtu e konsideronin atë të tyre, dhe një kohë të gjatë mbani sekret recetat e kërpudhave kefir. Pie në kefir është konsideruar si opsion më i shpejtë i pjekjes. Brumë Kefir mund të konsiderohet pranë biscuit, kuzhinier atë lehtë dhe shpejt. Çdo person i aftë për të nxitur vezë, sheqer dhe miell me kefir, hirit sode, mund të përballen me këtë. ndryshojnë receta të ndryshme kryesisht vetëm mbushje, sasinë e sheqerit dhe gjalpë. Shtimi i gjalpë ose margarinë e bën tortën pak më të thatë, por edhe tastier, më intensive.

Cake mbi kos - përgatitjen e produkteve

Kefiri për testin mund të merret absolutisht çdo gjë, gjithçka varet nga opsioni që doni të shihni në rezultatin përfundimtar. Vetitë fiziologjike të kefirit varen nga forca e saj, e cila përcaktohet nga koha e procesit të pjekjes. Kefir grumbullon dioksid karboni, alkool dhe aciditet dhe është i ndarë në të dobët, të mesëm dhe të fortë. Pija më e fortë stimulon prodhimin e lëngut të tretjes, nxit një pastrim më aktiv të trupit. Ka gjithashtu lloje të kefir: bifiquefir, biokefir, bifidok me bifidobaktere të ndryshme. Përfitimet e kefir mund të thuhet për një kohë të gjatë, por disa nga pronat e saj janë të humbur në pjekje. Në këmbim, ai jep një të bukur brumë ajri, butë dhe thjesht universal për ta përdorur atë si një bazë për pies me mbushje.

Cake on kefir - recetat më të mira

Receta 1: Kefir byrek me jam

Thjeshtë, të shpejtë dhe pasta të shijshme, piqni të paktën çdo ditë. Kefir byrek, ka një konsistencë mjaft të lagësht dhe të dendur, do të jetë e freskët për një kohë të gjatë.

përbërësit: kefir, çdo jam (1 gotë secila), miell (1.5 gota), vezë (2 copë), sheqer (0.5), sode (lugë 1 orë).

Metoda e përgatitjes

Sode është shuar me ndihmën e bllokimit, duhet të shfaqen flluska. Ne i rrahim vezët me sheqer, përzihet me kos, mbulojmë me miell dhe përziejmë brumin. Shto jam në brumë dhe gatuaj mirë përsëri. Lubrifikoni formën me vaj dhe derdhni brumin. Vendosëm në furrë për rreth 20-25 minuta. Gatishmëria e tortës përcaktohet nga tharja e thatë. Nëse tortë është e gatshme, e ftohtë dhe e prerë në gjysmë, jam i copëtuar. Shërbyer tortë direkt nxehtë.

Receta 2: Kefir Pie with Cheese

Një brumë e tillë delikate e brishtë mund të marrë çdo shtëpiake.

Përbërësit

Brumë: vezëve (2x), kos (40 ml.), Miell (3, 5 kupa), djathi integruar (100 g), karbonat sodium (gjysma lugë), sheqer, nje kripe.
Mbushja: gjalpë (50 g), patate (5 copë), djathë të grirë (100 gramë).

Metoda e përgatitjes

Bëni vezë me sheqer, shtoni sodë, kefir, djathë të integruar dhe miell, përzieni për të bërë një brumë të butë. Ne do të zhvishe patatet dhe do t'i presim në feta, do t'i fryjmë dhe do t'i bëjmë kripë. Në formën e vënien e letrës pergamene dhe vendoseni gjysmën e brumit dhe vendosni mbushjen: gjysmën e patateve, djathit dhe patateve përsëri. Pjesa e dytë e testit shpërndahet nga lart. Piqni për rreth 40 minuta. Shpejt dhe jo e mundimshme!

Receta 3: Cupcake në kefir në një multivarkë

Cupcakes në kos janë pak të lagësht dhe poroz. Kjo byrek për çaj është gjithashtu e lehtë për t'u përgatitur, por, përkundër kësaj, shumë e shijshme.

përbërësit: vezë (4 artikuj), vanillin (1 pako), gjalpë (150 gram), sheqer (300 gram), lëvozhgë portokalli, rrush (150 gram), qumështi i kondensuar, sheqer pluhur, xinxife si figura me ngjyra (200 gram).

Metoda e përgatitjes

Beat vezë në një shkumë të mrekullueshme, shtoni pjesën tjetër të përbërësve - vanilinë, gjalpë të shkrirë, sheqer, lëvizje. Mielli i shkurorëzuar përzier me pluhurin e pjekjes dhe përzierjen që rezulton. Shtoni lëvozhgën portokall dhe rrushin. Derdh brumë në multivark, piqni në mënyrën "pjekje" për rreth një orë. Sasi e vogël me qumësht të kondensuar, spërkat me sheqer pluhur dhe dekoroj me marmelatë.

Receta 4: Tortë tortë në kefir

Nga rruga, një tortë e tillë mund të ngrihet në frigorifer para ardhjes së mysafirëve, pastaj të nxehtë në një mikrovalë ose furrë - ai do të bëhet i butë dhe i freskët.

përbërësit: gjizë (200 g), kos (200 g), sheqer, miell (1 filxhan), vezë (3 cope.), mollë (1 pc, i madh), sode buke (1 hr. l.) pak kripë, sheqer vanilje , kanellë.

Metoda e përgatitjes

Mix vezët me sheqer dhe shtoni kefir, sode thekre, sheqer vanilje dhe një majë kripë, pastaj miell dhe përzierje. Në një rende të madhe ne fshijmë një mollë dhe përziejmë atë me gjizë. Shtoni masën që rezulton në brumë. Lubrifikoni formën me gjalpë dhe vendoseni aty brumë. Ne piqem në një temperaturë prej 200 gradë. Rreth gjysmë ore.

Receta 5: Kaka me çokollatë

përbërësit: miell (3 gota), kos (300 ml.), vezë (3 copë), gjalpë (100 g.), sheqer (1 filxhan), kakao (50 gram), patate të skuqura çokollatë.

Metoda e përgatitjes

Kjo byrek i shpejtë do të mundë të gjitha të dhënat për ruajtjen e kohës. Për ta bërë atë, vetëm përzier përbërësit dhe shtoni uthull shuar sode. Piquni në 200 gradë për rreth 25 minuta. Torta e përfunduar mund të zbukurohet me çokollatë me lustër ose derdh çokollatë të shkrirë në një banjë uji dhe të mbuluar me patate të skuqura çokollate.

Receta 6: byrek i shpejtë kefir me mish

përbërësit: krem kosi (gjysmë filxhan), vezë (tre copë), miell (për konsistencën e pancakes, afërsisht dy të tretat filxhan), kripë dhe sheqer nuk janë të nevojshme.
Mish derri të grirë, mish pule ose mish derri, qepë, hudhra, karrota dhe speca.

Brumë është shumë e lehtë për t'u përgatitur - përzierje përbërësit në konsistencën e krem të trashë.
Për të përgatitur mbushjen, skuqini qepët, karotat dhe vishni me hudhër dhe erëza. Hidh gjysmën e brumit në formën e ngopur, përhapjen e mbushjes dhe gjysmën e dytë. Ne vendosim në një furrë të nxehur në një temperaturë prej 200 gradë për rreth 50 minuta. Shërbyer me salcë kosi, ketchup ose salcë tjetër.

Mbushja e krekës së kefir mund të jetë shumë e ndryshme. Kajsi i ëmbël kefir mund të pjeket me ndonjë manaferrat të freskët ose të konservuar. Nëse manaferrat janë shumë lëng, ata mund të rrotullohen përpara përzierjes me provën në një manga. Ajo do të thithë lëngun e tepërt dhe brumi nuk do të ndryshojë qëndrueshmërinë.