Belyashi me mish të grirë dhe patate të papërpunuara. Belyashi në recetë të furrës

Sot ne duam të ju tregojë se si të duhet të gatuaj me peshk balisht me mish dhe patate. Recetë hap pas hapi kjo pjatë e famshme e Tatarëve me përshkrimi i detajuar dhe fotot që do të gjeni në këtë artikull.

Zur Balish

Së pari ne përgatisim brumin. Për ta bërë këtë, derdhni një gotë qumësht të shkurtuar në një tas të thellë, shtoni 100 gram gjalpë, 100 gram liri një vezë dhe miell (aq shumë për të marrë një brumë elastike). Gatuaj bazën për byrek, e vendos në një brumë, e vendos në tryezë dhe e mbulon me një tas. Brumë duhet të pushoni për gjysmë ore.
Për të bërë një mbushje, patate të copëtuara dhe mish (mish qengji, viçi, pule ose gjeldeti), prerë në një kub. Qepë bluaj me thikë dhe përzieni me pjesën tjetër të përbërësve. Mos harroni të kripë mbushjen dhe sezoni atë me piper terren.
Ndani brumin në dy pjesë. Shumica e roll në një rreth dhe të vënë në një tigan. Materiali i punës duhet të përshtatet me vendosmëri në pjesën e poshtme dhe në anët e enëve, dhe skajet e saj varen nga 10-15 centimetra.
Shtrojini mbushjen dhe shënoni skajet e brumit afër qendrës, duke lënë një vrimë të rrumbullakët në mes.
Rrotulloni pjesën e dytë të brumit, vendoseni në qendër dhe lidhni skajet e saj me bazën. Për ta bërë këtë, mbrojini ato së bashku me një "piskatore". Në qendër të kapakut, vendosni një kolonë të vogël të brumit.
Vendoseni balishin në një furrë të nxehtë dhe kuzhinierini për dhjetë minuta në maksimumin e nxehtësisë. Pas kësaj, nxehtësia duhet të ulet dhe të lëshohet tortë në furrë për dy ose tre orë.

Kur aroma e bukës së pjekur të freskët ju informon për disponueshmërinë e peshkut, duhet të hiqet, të hiqet dhe të kontrollohet për mbushjen. Nëse patatet ende janë të papërpunuara, atëherë shtoni një gotë me ujë të valë brenda tortës, mbyllni vrimën me një kolobok dhe përsëri dërgoni tortën në furrë. Kur balish është gati, le të qëndrojë në furrë, pastaj prerë nga kapaku me një thikë dhe të shërbejë gjellë në tryezë.

Vak balish me mish dhe patate. Recetë hap pas hapi me foto

Emri i kësaj pijet e shijshme mund të përkthehet nga gjuha tatarisht si një "byrek i vogël". Lexoni se si të përgatisni një balish të verdhë me mish dhe patate në kefir:

Përzihet brumi nga një vezë, një gotë me kefir me yndyrë të ulët, 100 gram gjalpë të butë, 100 gram vaj luledielli (pa erë) dhe kripë. Në fund, vendosni aq shumë miell për të bërë një brumë të butë dhe të brumosur. Produkti i përfunduar, lëni për të pushuar nën një tas, dhe bëni mbushjen vetë.
Pritini mishin, patatet e copëtuar dhe qepët me një zare shumë të vogël. Nëse ju dëshironi, ju mund të merrni një copëz në vend të një copë mishi të tërë. Kripë dhe piper duhet të shtohen në mbushje pak para gatimit. Përndryshe patatet do të japin lëng dhe brumë do të prishen.
Ndani brumë në topa (rreth 80 gramë) dhe nxirrni balte të rrumbullakta prej tij. Në mes, hapni mbushjen (rreth 100 gramë) dhe shënoni skajet e brumit në qendër, duke lënë një vrimë të vogël.
Vendos patties në një fletë pjekje mbuluar me letër pjekje, dhe pastaj lubrifikuar ato vaj vegjetal ose një vezë. Piquni në furrë për 30 deri në 50 minuta, në varësi të llojit të mishit.

Pasta të gatshme mund të shërbehet me supë pule ose çaj të nxehtë.

Balish me mish dhe patate në multivariate

Në kohët e lashta kjo pjatë tradicionale është gatuar në furrë, megjithatë në kuzhinë moderne mund të bëjmë disa ndryshime në këtë proces delikat. Si të gatuaj mish dhe patate në një multivarkë? Recetë hap pas hapi lexoni më poshtë:

Wack balish me mish të grirë

Për të gatuar me shpejtësi pies shijshme Tartar dhe ju lutemi të dashurit e tyre, ju mund të përdorni për të mbushur mish të grirë. Sa shpejt për të pjekur një balish me mish dhe patate? Një recetë hap pas hapi në këtë do të ndihmojë:

përgatit brumë maja në recetë tuaj të preferuar ose të blerë në dyqan gati.
Për mbushjen, zhvishem dhe prerë gjashtë patate në një kub. Tre llamba presin me një blender. Mix produkte me mish të grirë (të mjaftueshme për të marrë 500 gramë). Kripe dhe shtoni piper terren.
Ndani brumin në topa të vegjël dhe bëni prej tyre billets të rrumbullakëta.
Vendosni mbushjen në qendër të çdo rrethi dhe mbrojeni skajet, duke lënë një vrimë të vogël në qendër.

Piqni pies në një furrë preheated, dhe pastaj të shërbejë të nxehtë në tryezë me çaj.

Balta e brumërave të freskëta me pulë

Nëse nuk e keni provuar kurrë këtë trajtim, përpiquni të gatuani me ne balish me mish dhe patate. Receta hap pas hapi është si më poshtë:

Cook (si për dumplings), afër atë me një film dhe të lënë të pushoni për 20 ose 30 minuta.
Për mbushjen ne do të duhet të marrim një fileto një pulë dhe të prerë mishin në copa të mëdha.
Katër llamba zhvishem dhe prerë imët. Dy kilogram patate peeled prerë në një kub.
Kombino mishin dhe perimet, kripë ato, piper dhe vendosni fletën e gjirit.
Nga brumi, formoni dy billets rrumbullakët dhe mblidhni një byrek të madh në tigan siç përshkruhet më sipër.

Përgatiteni gjellën për një orë e gjysmë në një furrë të nxehtë.

Si të Feed Zur Balish

Është vetëm gjysma e biznesit që të gatuajë balishtin me mish dhe patate në furrë. Është shumë e rëndësishme t'i jepni të ftuarve saktë. Prandaj, lexoni udhëzimet dhe veproni:

Kur balish është mjaft i freskët, hiqni atë nga furra dhe preu koren e lartë.
Stuff mbushje në pllaka dhe të shërbejë në tryezë me një pjesë të "kapak" të tortës.
Hani këtë pjatë me forks, duke ndihmuar në kore.
Pas mbushjes është e përfunduar, ju duhet të ndajnë më të shijshme - në fund të byrek, ngjyhet në supë, yndyrë dhe lëng. Në ditët e vjetra kjo pjesë u trajtua tek mysafiri më i nderuar.

përfundim

Ne shpresojmë që ju do të gëzoni këto pies të mrekullueshme tatar. Ndjehuni të lirë të eksperimentoni me toppings dhe si t'i përgatisni ato. Jemi të sigurt që të afërmit tuaj do të jenë të lumtur të provojnë lloje të ndryshme të pjekjes dhe më shumë se një herë do të kërkojë një shtesë.

I ashtuquajturi Belyash me patate dhe mish në vendlindjen e tij quhet Belish. Kjo është një traditë, gjellë festive Kuzhina tatar. Megjithëse me siguri ndryshoi me kalimin e kohës, si patate në kontinentin tonë u shfaq relativisht kohët e fundit.

Si të gatuaj mishin e gjelbër me mish dhe patate në furrë - recetë

përbërësit:

qengji - 300 g;
miell - 450 g;
kefir - 2 tbsp. lugët;
- 4 tbsp. lugët;
sode - 10 g;
patate - 4 copë;
vezë - 1 copë;
qepë - 1 qepë;
piper;
uthull - 5 g;
kripë - 10 g.

preparat

Mishi edhe larë, thatë dhe hiqni të gjitha venat dhe filmat, prerë atë gjysmë centimetër kub. Thup qepë në vend të imët. Në një lugë gjelle, derdh në sode, dhe pour uthull në krye, prisni derisa përzierje është mirë foamed dhe derdh atë në kefir. Pastaj shtoni vezën, kripën dhe mundi mirë. Pastaj futni 2 lugë gjalpë të zbutur, përzierjeni me kujdes dhe gradualisht derdhni në miell. Pas gatuani brumin, mbulo atë me një peshqir dhe lëreni për një kohë prej një çerek deri në gjysmë ore. Kur brumi është mbërthyer, ndani atë në dy pjesë, njëra prej të cilave do të jetë ¾ e masës së brumit, dhe tjetra, përkatësisht, ¼ e masës. Për pjesën më të madhe, rrokulliset një shkumë me trashësi 3-4 mm dhe prerë nga rrethi i duhur. Pastaj zhvendoset në një myk, ai duhet natyrshëm të jetë gjithashtu i rrumbullakët dhe më i vogël në diametër, në mënyrë që skajet të shtrihen në tabelë. Mix patate, qepë dhe mish, kripë, piper dhe natyrisht ju mund të shtoni erëza, por kjo është zgjedhja juaj. Përhapjen e mbushjes me kujdes, është shumë e rëndësishme të mos thyejmë pjesën e poshtme të brumit, nëse është e dëmtuar dhe e copëtuar në proces, ajo kërcënon të dështojë. Kur mbushni të gjithë, kapni skajin e sipërm të brumit në dërrasë dhe fusni atë me mbulesë, ashtu si bëni me llaç, vetëm ju do të keni një rreth në qendër për kapakun e brumit. Prej testit të mbetur hiqni një pjesë dhe rrokulliset një top 3 cm, dhe nga pjesa tjetër e rrethit që shërben si kapak, ajo duhet të jetë pak më shumë se ajo që duhet të jetë e mbyllur në byrek. Vendoseni kapakun e brumit dhe butësisht tërheqni rreth skajet, dhe në mes të bëni një vrimë që është e mbuluar me një top para-bërë. Dërgo belyash në furrën e nxehtë në 220 gradë për një të tretën e një ore dhe pastaj, duke e mbuluar atë me pergamenë dhe duke ulur temperaturën në 180-200 gradë, prisni edhe 40 minuta. Ju mund të kontrolloni gatishmërinë duke hequr topin në qendër dhe duke u përpjekur të shpuar patatet. Nëse është gati, atëherë mishi është sigurisht, edhe në fund të gatimit nëpër këtë vrimë, ju mund të futni gjalpë dhe supë të nxehtë, nëse ju duket se brendësia e saj është e vogël.

Të premten në mbrëmje, shumë njerëz mendojnë se çfarë duhet të gatuajnë në një ditë pushimi, në mënyrë që të jetë e kënaqshme, e shijshme dhe të pampered në shtëpi. Fundjavën e kaluar unë pjek patties të tilla:

Kjo është një pjatë Tatar ose Bashkir. Duket si patë torturore me patate dhe mish - samsa ... Por unë gjithashtu takova edhe recetat e vaksinës në "kuzhinë tatar".

Pies që na pëlqente. Vërtetë, më pëlqente më shumë menjëherë pas pjekjes (kishim mëngjes me ta) - brumë ishte paksa i freskët. Dhe pastaj ata shtrihen, ftohur dhe i çalë. Por, për disa arsye, në rekomandimet e recetës, u tha që ju vetëm duhet t'i jepni pas pjekjes për të qëndruar nën kapak, në mënyrë që ato të bëhen të buta ... Epo, në përgjithësi, provoni vetë 🙂

Përbërësit për brumin:

margarinë - 1 pako (200 g)
qumësht ose kefir - 1,5 gota (Kam marrë kefir)
vezë - 2 copë
miell - rreth 3-5 gota (sa do të "marrë" brumë)
kripë - 1 tsp.
sode - 1/4 tsp

Përbërësit për mbushjen:

mish pule 500 g (kam marrë një shtëpi)
patate - 4-5 copë
qepë - 2-3 copa
kripë, piper
u rekomandua më shumë fletë daulle, por nuk e shtova)

Përgatitja e brumit

Në një tas / tas, derdh 2-3 gota miell. Ngrini margarinë në miell në një rende të madhe, griloni margarinë me miell.
Shtoni kripë, vezë.
Shto kefir dhe sode.
Përzieni miellin dhe gatuani brumin. I shtova pak më shumë kefir (siç doli), kështu që mielli shkoi më shumë dhe testi ishte më se i nevojshëm
Vendoseni brumin në një qese plastike, kështu që nuk ka ajër dhe le të shtrihet ndërsa ne e mbushim (nuk e pastrova në frigorifer).

Përgatitja e mbushjes

Peel patate, prerë në kube të vogla (rreth 0.5 cm).
Thurni me qepë të imët.
Gatuaj mishin e mishit: shtoni ujë, kripë, piper. Ju nuk mund të kurseni ujë, atëherë ju nuk keni për të shtuar ujë për të ëmbëlsira vetë kur pjekje.
Përzoni mbushjen me patate dhe qepë. Mbushja është e gatshme.

Pies gatim.

Lubrifikoni tabaka për pjekje me vaj.
Nga testi, copëtojeni / prerë një pjesë dhe rrokullisni atë në një top, rreth 4-5 cm në diametër.
Rrokni lëngun me një diametër prej rreth 10 cm dhe një trashësi prej rreth 0.5 cm.
Në qendër të vënë mbushjen (një lugë gjelle me një rrëshqitje).
Nëse mbushja nuk është e trashë, atëherë mund të vendosni një copë gjalpë në çdo pjatë. Mishi im ishte bërë në shtëpi - unë nuk shtova gjalpë. Një tjetër e rekomanduar në çdo tortë vë një copë fletë gji (rreth 1x1 cm), por unë nuk e shtova.

Mbroni skajet në një rreth, në mes të lënë një vrimë të vogël.
Vendoseni belyash në fletën e pjekjes dhe merrni tjetrën.
Oven për të ngrohur deri në 200 gr, vendosni një tigan me pies në furrë. Furra në një zjarr mesatar (ose pak më të madh) është 40-45 minuta.
I shtova ujë të mjaftueshëm vetë mishit të grirë, kështu që nuk e kam mbushur atë. Por nëse ju duket se lëngu është i vogël (kur pjekja nuk "vlon" në vrimë) - ju mund të derdhni ujë ose supë në çdo byrek.
Pies janë marrë mjaft shumë (kam pasur më shumë se 25 copë)

Më pëlqen të bëj ndonjëherë pëllumba të bardha! Ata gjithmonë dalin të shijshme, në shtëpinë time që ata pëlqejnë. I përgatis ata për një provë të re, dhe ata janë pjekur në furrë.
Këto Belyasha janë nga kuzhina tatarike. Përgatitja e kësaj pjate do të zgjasë rreth dy orë, dhe nga këto përbërës do të dalin rreth 15 të bardha.
Bëj belyashin me një vrimë në të cilën, ndërsa jam gati të derdh supë, unë kam brumë të butë për belyashët e gatuar në kefir. Mbushja për belyashas është e përzier me mish, patate, perime dhe erëza. Zakonisht Belyasha skuq në një tigan, por unë me të vërtetë si shijen e tyre, pjekur në furrë. Belyashas në furrë janë më pak yndyrore se në një tigan, por në të njëjtën kohë ata janë shumë të lëngshëm dhe të shijshëm.

Për mbushjen:

pulpë viçi -500 gr.,

zambak - 40 gram,

patate - 3 copë,

qepë - 2 copë,

karrota - 2 copë,

përzierja e specave,

kripe.

Për supë ju do të gjeni të dobishme:

Krem për Gjalpë 60 gr.

Uji - 250 ml,

kripë për shije.

Veza për vajosje - 1 pc.

Si të gatuaj belyashin në një furrë me mish dhe patate

Në një enë të thellë, shuaj miellin.

Tani ju duhet të grilni gjalpë të ftohtë në një enë me miell.

Me ndihmën e një brumi ose duart bluaj vajin me miell në një thërrime.

Llokoçis sode në kefir.

Procesi fillon, siç ishte, duke vluar dhe duke fërshëlleu.

Derdhni përzierjen e freskët në brumë, vazhdoni të gatuani brumin.

Brumë duhet të jetë e butë dhe elastike.

Mbuloni brumin me film ushqimor të zbardhur dhe lini të pushoni për 20 minuta.

Në ndërkohë, ju mund të kujdeseni për mbushjen për belaya. Fetë viçi në kube dhe i vendosni në një tas.

Fetë e yndyrës, dhe dërgoni atë në mish.
Mos harroni të gjithë përbërësit që ju nevojitet për të prerë të njëjtën formë, kështu që ata do të pjeken në mënyrë të barabartë.

Pritini karrota të copëtuara dhe qepë në një tas me pjesën tjetër të mbushjeve të kompleksit.

Mos harroni për erëza dhe kripë, shtoni ato që preferoni. Shpesh përdor një përzierje të gatshme të erëzave.

Patatet duhet të shtohen në fund, në mënyrë që të mos errësohet.

Llokoçis tërësisht mbushjen për belaya.

Është koha për të marrë aktivitetin më interesant në këtë pjatë. Pritini të gjithë brumin në të njëjtat pjesë.
Kthejeni në furrë për ngrohje.

Roll secili në një tundur dhe pastaj rrokulliset në një tortë, rreth në një disk të madhësisë.

Vendosni mbushjen në një tortë, si një dumplings.

Tani ju duhet të hiqni brumin në krye dhe të filloni të ngacmoni me gishtat tuaj në një rreth.

Në mes ka një vrimë. Është e dobishme për ju në rregull, pastaj, në procesin e pjekjes, të derdhni supë në bordell.

Nallepite në të njëjtën mënyrë të gjithë belyashën tjetër.

Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë, vendosni produktet tuaja në të. Vërshoni vezën, dhe vajini të gjitha të bardha. Send belolyas piqni në furrë për 20 minuta me një temperaturë prej 180 gradë Celsius.

Ndërkohë, bëni një supë. Është bërë mjaft thjesht: vendosni ujë në një lugë të vogël në zjarr, hidhni aty gjalpë dhe kripë. Pasi supë ziehet, fikni zjarrin. Ju gjithashtu mund të derdhni një perime të gatshme ose supë pule në briare të bardha.

Pas 20 minutash merrni belyashin tuaj dhe derdhni në çdo vrimë të supë për 1-1,5 lugë, dhe vendoseni në furrë për 40 minuta.

Belyashi gati të dalë nga furrë, le të ftohet pak.

Hidhni një sy, brenda belyah ju merrni një tender dhe lëng mbushje, ngjyhet në supë. Këtu kemi belyashas të mrekullueshëm me mish në furrë.

Shërbyer këtë pjatë mirë, si një pjatë e pavarur, shumë e shijshme për t'i ngrënë, larë me supë ose çaj. Ju gjithashtu mund t'i shërbeni ata për mëngjes, si dhe t'u jepni fëmijëve një meze të lehtë në shkollë.

Ëmbëlsirat në shtëpi është një trajtim i preferuar i të gjithëve. Dhe si të mos e duash, sepse del aromatik, butë dhe shumë e shijshme. Nuk ka rëndësi nëse është e ëmbël apo e kripur. Pjekja është në dispozicion në pothuajse të gjitha cuisines e kombësive të ndryshme.

Tatarët me mish dhe patate do të jenë një trajnim i shkëlqyeshëm për tryezën e familjes. Ata do të kënaqin të gjithë, fëmijët dhe të rriturit njësoj. Dhe procesi i gatimit nuk është veçanërisht i komplikuar. Gjëja kryesore është recetë e mirë në dorë.

Cilat janë piesat e tatarëve?

Pies tatar kanë disa emra, të gjitha varet nga forma e pjekjes. Pies të rrumbullakëta quhen "vak-bilish". "Wak" do të thotë të vogla, dhe "bilish" do të thotë byrek. Nga rruga, kjo grumbull do të jetë për çaj, çdo lëng, kafe. Ata mund të shërbejnë me supave dhe kurse të ndryshme të dytë.

Mbulesa trekëndore quhen "echpachmaki" ose "ochpochmaki". Ata duken si samsa në pamje, por ata janë të përgatitur vetëm me patate dhe mish. Ato duken si trekëndësha me një vrimë të vogël në qendër. Ky opsion gjithashtu do të jetë i përshtatshëm për një meze të lehtë në mëngjes ose drekë.

Recetë klasike

Produktet e domosdoshme për provën:

miell - gjysmë kilogram;
180 ml kefir;
100 gram margarinë;
një vezë me pulë;
1 gram sode buke;
një majë kripë.

Për mbushjen do t'ju duhet:

450 gram mish i grirë nga mishi i deleut;
2 koka qepë;
patate - 1 copë;
gjalpë - 50 gram;
ju mund të shtoni një piper pak të zi në tokë për erë;
një majë kripë.

Koha për t'u përgatitur - një orë e gjysmë.

Përmbajtja e kalorive është 175 kcal.

Si të përgatitni siç duhet pite me mish dhe patate:

Së pari ju duhet të përgatisni mbushjen. Bulbs janë peeled nga lëvore dhe prerë në 4 pjesë. Pritini qepë në copa të vogla;
Qepët e prerë kanë nevojë vetëm për kashtë ose gjysmë të vogla, pa kube dhe sheshe;
Ne zhvishe patatet nga lëkura, pihet mirë me ujë të ftohtë;
Ne e prerë tuber patate në dy pjesë, pastaj prerë çdo pjesë me pllaka të hollë, dhe prerë pllaka veten në shirita. Pas kësaj, ne e prerë kashtë në kube të vogla;
Në një tas, përhapeni mishin e grirë nga mishi i mishit të deles, shtoni patate, pjesë të qepëve;
Sasi e vogël me kripë, piper terren dhe gatuani mirë me duart tuaja;
Pas kësaj, ne e lëmë mënjanë mbushjen dhe fillojmë të përgatisim brumin;
Hidheni miellin në kupë, shtoni kripën dhe përziejeni atë;
Shto gjalpë të zbutur ose margarinë në përzierje të thatë dhe bluaj gjithçka në gjendjen e thërrmijës;
Ne thyejmë vezën, e vendosim në një tas dhe e rrahim me një pirun. Mund të përdorni disa vezë nëse janë të vegjël;
Hidh gjysmë në një përzierje mielli, kripë dhe vaj;
Pjesa tjetër e vezës është lënë për të lubrifikuar patties;
Pastaj derdhim kefir dhe përziejmë brumin;
Brumë ideale duhet të ketë një strukturë të butë dhe elastike, kur ajo është i përzier, nuk duhet të qëndrojë në duart;
Ne bëjmë një sallam prej brumë dhe e ndajmë atë në copa mesatare të madhësisë së rrumbullakët;
Hapni një copë tortë nga çdo copë dhe vendosni mbushjen në qendër;
Ne formojmë pies në formën e belaya. Ne mbledhim brumin nga skajet në qendër, duhet të ketë një vrimë në qendër;
Ne mbulojmë letrën pergamenë në sipërfaqen e mykut dhe lyejmë atë me vaj perimesh;
Ne vendosim në sipërfaqen e formës së barkut të bardhë dhe lëmë sipërfaqen e tyre me një vezë të rrahur;
Ne ngrohim furrën në 190-200 gradë dhe hiqim formën me pies;
Pas 15 minutash ne e marrim formën dhe vendosim një copë gjalpë në qendër të secilës belyasha dhe derdhim një gotë çaji me ujë;
Pastaj përsëri, hiqni përsëri në furrë dhe lëni për të pjekur për rreth gjysmë ore;
Pas kohës së duhur, pjata e pjekjes mund të nxirret jashtë, ta ftojmë pak dhe ta heqim atë në pllakë.

Trekëndëshat tatar në kefir me patate dhe mish

Për mbushjen, përgatisni produktet nga lista e mëposhtme:

600 gram tul të mishit të viçit;
përkulet - 3 koka të mesme;
3 zhardhokët e patateve;
kripë - disa çikë;
piper i zi në formë toke;
vaj vegjetal.

Përbërësit për brumin:

gjalpë - 200 g paketim;
miell - 900 gram;
2 gota të ryazhenka.

Përgatitja zgjat 90 minuta.

Përmbajtja kalorike -185 kcal.

Si të përgatitni pies saktë:

Në filxhan, derdhni miellin dhe shtoni vajin e zbutur në të. Ne fshijmë në gjendjen e thërrmijës;
Hidhni në qumështin e pjekur të fermentuar dhe filloni të trazoni brumin;
Baza duhet të ketë një strukturë të butë dhe elastike;
Ne e mbulojmë bazën me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer në shelfin e poshtme për 30 minuta;
Mish larë dhe prerë në copa të vogla;
Me patate zhvishem zhvishem dhe pije patate;
Prerë patate në sheshe të vogla;
Peel qepë nga lëvozhgë, prerë në kube të vogla;
Ne vendosim mishin, qepët, patatet në një tas, spërkasim me kripë, piper dhe përziejmë mirë me duart;
Ne e marrim brumin nga frigorifer, ndajmë atë në copa mesatare dhe nxjerrim ato në formë të ëmbëlsirave të sheshtë;
Ne e vendosim mbushjen në qendër të secilës tortë të sheshtë;
Kapni skajet e tortës së sheshtë në të dyja anët dhe lidhini ato në qendër;
Tjetra, ne splash pjesën e poshtme dhe të formojnë një trekëndësh. Gjithashtu bëni trekëndëshat e mbetura;
Në sipërfaqen e fletës së pjekjes ju duhet të vendosni një fletë letre pergamene dhe të vendosni në trekëndëshat e saj sipërfaqësore;
Lubrifikoni patties me vaj vegjetal ose vezë e verdhë veze;
Ngroheni furrën në 190 gradë dhe hiqni formën me trekëndëshat;
Piqeni për rreth 40 minuta, pastaj hiqni pjekjen nga furra;
Vendosni trekëndëshat në një pjatë dhe shërbejeni në tryezë.

dhe rekomandime hap pas hapi. Ne morëm enët më të shijshme dhe me salcë mishi.

Si të gatuaj pilaw nga derri në multivark "Polaris" - lexoni.

Bakllava armene - vini re hap pas hapi foto. Kjo ëmbëlsi duhet domosdoshmërisht të mësojë se si të gatuajë.

Patties trekëndësh Fried në një tigan

Produktet e domosdoshme për përgatitjen e brumit:

miell - gjysmë kilogram;
gjalpë - 100 gram;
kefir - xhami;
dy vezë pule;
një majë kripë;
sode ushqimore - 5 gram;
vaj perimesh për tiganisje.

Përbërësit për mbushjen:

viçi - 200 gram;
2 zhardhokët e patateve;
një kokë qepë;
kripë - disa çikë;
seasonings për shijen tuaj.

Përgatitja do të zgjasë 90 minuta.

Përmbajtja e kalorive është 210 kcal.

Si të gatuaj pies me patate dhe mish:

Mielli eshte shume i skuqur dhe i derdhur ne ene;
Një pjesë e gjalpë është prerë në copa të vogla dhe të paraqitura në miell. Ne fshijmë miellin me gjalpë deri në gjendjen e thërrmijës;
Në kefir, pour sode buke dhe llokoçis, pour të gjitha në miell dhe gjalpë;
Ne thyejmë vezët e pulave në bazën dhe gatuaj brumin;
Brumë duhet të largohet nga butë dhe elastike, ajo nuk duhet të rrinë në duart;
Mbuloni brumin me një pecetë dhe lëreni për 40 minuta;
Pastaj vazhdoni me përgatitjen e mbushjes. Një pjesë e mishit është e larë, është më mirë të vlim atë para gjysmë i gatuar. Ne e prerë atë në sheshe të vogla;
Me patate, hiqni zhvishem. Pritini zhardhokët në shirita, pastaj prerë shiritat me kube të vogla;
Onions janë peeled dhe copëtuar në të njëjtën mënyrë si patate;
Në një filxhan shtrijini mishin, perimet, kripën, sezonin me erëza dhe përzieni mirë;
Brumë të vënë në desktop, të ndarë në copa të vogla;
Roll çdo pjesë në formën e një tortë të sheshtë, të vënë mbushjen në qendër dhe të bëjë një patty në formën e një trekëndësh;
Në tiganin derdh vajin, gati gjysmën e kapacitetit dhe vendoseni në zjarr;
Në gjalpë të nxehtë përhapim pies dhe të lënë të rosto në një zjarr të vogël;
Një anë skuq rreth 10 minuta, pastaj zhvendoset në një tjetër dhe gjithashtu skuq;
Pjatat e gatshme u përhapën në një pjatë dhe shërbyen në tavolinë.

për të vërtetë pies Tatar qengji është i përshtatshëm, ajo mund të zëvendësohet me viçi;
qepë mund të përdoret më shumë, jep lëng dhe aromë;
për 500 gram mish keni nevojë për të shtuar 200-300 gram patate.

Nëse dëshironi të diversifikoni tavolinën tuaj ose mysafirët e papritur, atëherë Tatarja me pies me mish dhe patate do të jetë një mundësi e shkëlqyer. Natyrisht, përgatitja e tyre do të marrë pak kohë dhe përpjekje, por ia vlen.