Charlotte me bollgur pa vezë. Charlotte e pazakontë pa kefir dhe vezë

Një sharlotë tradicionale është një biskotë me mollë, dhe baza brum biskotash janë vezët. Por, megjithatë, charlotte me mollë pa vezë rezulton të jetë jo më pak e shijshme dhe e ajrosur, thjesht duhet të dini se si të përgatitni siç duhet një byrek të tillë. Ne ofrojmë disa mundësi për të bërë sharlota të shijshme me mollë.

Baza e sharlotës mund të jetë çdo produkt qumështi ose qumështi i fermentuar, versioni i dobët i byrekut gatuhet në ujë, infuzion çaji ose komposto. Për ta bërë brumin të butë, sigurohuni që të shtoni vaj, zakonisht vaj vegjetal të parafinuar.

Meqenëse është byrek i ëmbël, ajo gjithmonë përmban sheqer, disa receta përdorin mjaltë. Brumi i Charlotte duhet të jetë gjysmë i lëngshëm, si për pjekjen e petullave.

Bettershtë më mirë të përdorni mollë të ëmbla dhe të tharta për të bërë charlotte. Ato kombinohen më së miri me brumë të ëmbël. Ju mund të përdorni varietetin Semerenko ose, për shembull, Granny Smith.

Mollët çlirohen nga farat, por lëkura duhet të pritet vetëm nëse është e ashpër (ky është rasti me varietetet e dimrit). Mollët e përgatitura priten në feta ose kube.

Fakte interesante! Fillimisht, sharlota u bë nga e njomur në vaj ose përzierje vezësh bukë dhe mollë. Një opsion më i zakonshëm i pjekjes në Evropë quhet "Charlotte prusiane".

Charlotte pa vezë me mollë - recetë e shpejtë

Një version i thjeshtë i byrekut - pa vezë me mollë, recetë e shpejtë do të ndihmojë për të bërë produkte të pjekura duke përdorur një sasi të vogël përbërësish.

1 gotë kefir;
1 filxhan miell;
1 gotë bollgur;
250 g Sahara;
1 lugë çaji sode buke;
1 pako (10 gr.) sheqer vanilje;
0.5 gota vaj vegjetal;
1 majë kripe;
rreth 1 kg mollë.

Lani mollët, qëroni farat, pritini në feta. Në një enë të veçantë, përzieni sheqerin, sheqerin e vaniljes, bollgur dhe miell. Shtoni një majë kripe. Përzieni sode me kefir dhe lëreni këtë përzierje të qëndrojë për 5 minuta. Pastaj derdhim kefir në përzierjen e përbërësve të thatë. I trazojmë dhe i shtojmë vaj perimesh... Përziejini tërësisht, brumi duhet të bëhet homogjen. Në fazën e fundit, shtoni mollë, gatuajini përsëri.

Derdhni brumin në një myk të lyer me yndyrë. Mund ta mbuloni paraprakisht formën me pergamenë. I pjekim në 180 gradë për rreth 40 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë e tortës me një kruese dhëmbësh.

Charlotte harlisur në kefir në furrë

Përgatitja e harlisur në kefir në furrë është e lehtë dhe e thjeshtë.

2 gota miell;
1 gotë kefir;
1 filxhan sheqer ose pluhur
100 g gjalpë;
4-6 mollë;
50 gr rrush të thatë;
1 lugë çaji pluhur pjekje
1 pako sheqer vanilje
vaj perimesh për formën.

Sigurohuni që të shoshitni miellin në mënyrë që karlota të jetë me gëzof. Përzieni miellin me sheqer ose pluhur të imët, shtoni pluhur pjekje dhe një qese (10 gram) sheqer vanilje. I përziejmë të gjithë përbërësit e thatë.

Lexoni gjithashtu: Byrek me mollë me gjalpë - 10 receta të thjeshta

Fërkoni vajin në një rende dhe përzieni me përzierjen e thatë, bluajeni me një pirun derisa të merren thërrime të imëta. Derdhni kefir dhe përzieni. Brumi rezulton si për petulla.

Ne lajmë rrushin e thatë, derdhim ujë të valë për 15 minuta. Pastaj kullojmë ujin, thajmë rrushin e thatë. Qëroni mollët nga farat dhe pritini në feta. Mbuloni pjesën e poshtme të formularit me letër pergamene, lyeni me vaj. Ne përhapim fetat e mollës. Shpërndani rrushin e thatë në majë, dhe pastaj shtroni dhe niveloni brumin.

I pjekim në 180 gradë për 40-50 minuta. Ftoheni sharlotën e përfunduar në formë, pastaj hiqeni dhe vendoseni në një pjatë. Ne dekorojmë sipas dëshirës tuaj.

Charlotte pa vezë në një tenxhere të ngadaltë

Charlotte rezulton të jetë e harlisur në një tenxhere të ngadaltë, edhe nëse është gatuar pa vezë

1 filxhan miell;
1 gotë bollgur;
1 gotë kefir;
1.5 gota sheqer të grimcuar;
10 gr sheqer vanilje;
80 ml vaj vegjetal;
1 lugë çaji pluhur pjekje
3-4 mollë.

Kefiri për përgatitjen e brumit duhet të jetë i ngrohtë, kështu që duhet të nxehet në një banjë me ujë, duke u siguruar që produkti i qumështit të fermentuar të mos mpikset.

Derdhni bollgur në një tas për gatimin e brumit, mbusheni me kefir të ngrohtë dhe lëreni për 15 minuta. Pastaj shtoni miellin, i cili ishte shoshitur më parë dhe përzier me pluhurin për pjekje. Shtoni sheqer dhe sheqer vanilje. I përziejmë. Duhet të keni një brumë mjaft të trashë. Derdhni vaj në të dhe gatuajeni derisa të jetë plotësisht homogjen.

Qëroni mollët, pritini në feta të holla dhe përziejini me brumin. Lubrifikoni tasin me një copë të vogël gjalpë. Ne e përhapim brumin në të, e nivelojmë. Gatuani në programin e pjekjes për 60 minuta. Pastaj hiqeni me kujdes tortën me ndihmën e një shporte me avull dhe dërgojeni përsëri në tas, pa e pjekur poshtë.

Ne gatuajmë në të njëjtën mënyrë për 20 minuta të tjera. Hiqeni tortën përsëri në shportën e avullit dhe lëreni të ftohet.

Gatim në një tigan

Nëse nuk ka furrë ose multicooker, mund të gatuani në një tigan.

2 mollë;
1 lugë çaji pluhur pjekje
100 g Miell;
100 g mashtrues;
150 g Sahara;
200 ml kefir;
100 ml vaj vegjetal;
1 majë kripe.

Përzieni miellin, bollgurin dhe pluhurin për pjekje në një tas, shtoni sheqer. Pastaj derdhni kefir dhe gjalpë, përzieni plotësisht, shtoni një majë kripe.

Qëroni mollët, të prera në feta të holla, shtojini në brumë. Ne përdorim një tigan me mure të trasha, mundësisht me veshje jo ngjitëse... Lubrifikoni tiganin me vaj, derdhni brumin. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni në zjarr të ulët për rreth 40 minuta.

Pastaj, duke përdorur pjatën, kthejeni me kujdes byrekun dhe lëreni të skuqet në anën tjetër.

Charlotte pa vezë në qumësht

Në këtë version të recetës, brumi gatuhet me qumësht.

200 ml qumësht;
60 gr arra;
10 gr pluhur pjekje;
3 mollë;
40 ml vaj perimesh të rafinuar;
200 gr Sahara;
500 gr Miell;

Lani dhe qëroni mollët, pritini në feta të holla. Nëse gatuajmë charlotte me një banane, atëherë ajo duhet të qërohet dhe të bëhet pure me një pirun. Nëse banania nuk është në shtëpi, ne thjesht e kalojmë këtë artikull.

Këshilla! Opsionale, ju mund të shtoni 1 banane të pjekur në recetën e kësaj byrek, do të dalë edhe më e shijshme.

Përzieni sheqerin me qumështin dhe gjalpin, shtoni pure bananeje... Përzieni përzierjen e lëngshme të përgatitur me miell dhe pluhur pjekje. Përziejini plotësisht në mënyrë që të mos mbetet një gungë e vetme.

Lexoni gjithashtu: Byrek me krem kosi - 10 receta të shpejta

Thani arrat e qëruara në një tigan të thatë, sigurohuni që të mos digjen, copëtoni pak arrat.

Mbuloni pjesën e poshtme të formularit me pergamenë dhe lyejeni lehtë me vaj perimesh. Ne përhapim feta mollë, spërkasim me arra të copëtuara. Vendoseni brumin e përgatitur sipër, nivelojeni. Pjekim në 180 gradë për rreth 40-45 minuta.

Recetë Charlotte bollgur

Ky version i sharlotës përgatitet me miell tërshërë. Miell i tillë mund të blihet në supermarkete ose të përgatitet vetë, katran bollgur në një mulli kafeje.

160 g miell tërshërë;
150 g Sahara;
600 gr mollë;
80 ml vaj të rafinuar;
1 lugë çaji sodë buke (ne mbledhim pa rrëshqitje me skajet e lugës);
1 majë kripe;
1 lugë çaji kanellë e bluar
1 lugë gjelle uthull molle;
1 lugë gjelle nga çdo manaferrat për zbukurim.

Lani dhe qëroni mollët, lirojini nga lëvozhga dhe farat. Pritini frutat në feta të vogla të holla.

Në një tas të veçantë, përzieni bollgurin, shtoni sheqer, kripë, kanellë dhe sodë buke. Përzieni veçmas të gjithë përbërësit e lëngshëm të brumit - uthull molle, 70 ml ujë dhe vaj të rafinuar. Përziejini derisa të merret një emulsion homogjen.

Tani ju duhet të kombinoni pjesët e lëngshme dhe të thata të brumit. Derdhni lëngun gradualisht, duke e trazuar plotësisht. Brumi është mjaft i trashë, por ende jo aq i trashë sa mund të gatuhet me dorë ose të rrokulliset.

Vendosni feta molle të përgatitura në brumin e përgatitur dhe trazojini mirë.

Këshilla! Për të parandaluar errësimin e mollëve, spërkatini ato me lëng limoni menjëherë pas prerjes.

Ngroheni furrën në 180 gradë. Mbuloni formën me letër pergamene. E përhapim brumin e përgatitur dhe e rrafshojmë. Ne nuk shtrihemi sipër nje numer i madh i manaferrat e freskëta ose të ngrira. Këshillohet të përdorni manaferrat me një lëkurë mjaft të dendur, për shembull, rrush pa fara të zezë, boronica, boronica.

Ne pjekim charlotte për 40-45 minuta. Lëreni tortën të ftohet pak menjëherë në myk. Pastaj hiqeni me kujdes dhe transferojeni në një pjatë. Spërkateni pjesën e sipërme të tortës me sheqer pluhur ose kokos.

Charlotte pa vezë në salcë kosi

Brumi mund të përgatitet me salcë kosi. Brumi do të dalë ndryshe nga biskota, torta do të duket më shumë si një ëmbëlsirë - e thërrmuar dhe krokante.

1 kg mollë;
150 g gjalpë;

Thani arrat pak dhe bluajini në një mulli kafeje ose blender derisa të merrni miell arrë.

Këshilla! Bajamet janë ideale për pjekjen e kësaj torte. Ju mund të merrni arra ose kikirikë. Nëse nuk ka arra në shtëpi, atëherë thjesht do të rrisim sasinë e miellit të rregullt.

Përzieni miellin e situr me arra të copëtuara, kripë, sheqer vanilje, sheqer pluhur dhe pluhur pjekje. Shtoni gjalpë të copëtuar ose të grirë në përzierjen e thatë dhe bluajeni derisa të merret thërrime. Shtoni salcë kosi në thërrime. Ziejeni brumin shpejt. Nuk keni nevojë ta gatuani për një kohë të gjatë, sapo të keni arritur ta grumbulloni në një gungë - është gati. Ne e mbështjellim brumin në një qese dhe e vendosim në frigorifer për të paktën gjysmë ore.

Charlotte konsiderohet më së shumti forme e thjeshte pjekje, kuzhinierët fillestarë fillojnë studimet e tyre me përgatitjen e tij. Por kjo tortë ka shije po aq të mirë sa një tortë e shijshme. Aroma e mollëve të aromatizuara me vanilje dhe kanellë do të mbushë të gjithë kuzhinën dhe do t'i bëjë fqinjët zili. Charlotte thjesht nuk mund të dështojë. Receta e saj është aq e thjeshtë sa që edhe një fëmijë mund ta përballojë. Dhe ajo përgatitet shpejt. Receta klasike përfshin vezë në listën e përbërësve. Por nëse për ndonjë arsye nuk e përdorni këtë produkt, mos nxitoni të hiqni dorë nga byreku me mollë. Ka një sharlotë dhe nuk ka vezë. Recetat për këto pasta do të paraqiten për gjykimin tuaj më poshtë.

Pse keni nevojë për vezë për Charlotte

Para se të fillojmë përgatitjen e një versioni vegjetarian të ëmbëlsirës, le të hedhim një vështrim në recetën klasike. Charlotte ka shije molle. Në thelb, është një byrek me shumë nga këto fruta. Pse atëherë nevojiten vezët në përbërësit? Charlotte klasike u shpik nga britanikët. Ishte një variant i pudingut. Por receta, pasi kishte mbërritur në kontinent, u modifikua në mënyrën franceze. Tani sharlota klasike është bërë nga brumi i biskotave. Dhe, siç e dini, përgatitet në bazë të vezëve të rrahura. Por receta klasike nuk është një dogmë. Dhe asgjë nuk do të na ndalojë të gatuajmë jo më pak charlotte e shijshme pa vezë. Mund të dalë më e dendur, jo aq e ajrosur. Por në këtë pjatë, mollët luajnë rolin e violinës kryesore. Ata përcaktojnë shijen e të gjithë pjatës. Për brumin pa vezë, shpesh përdoren përbërës të tjerë: qumësht, kefir, salcë kosi. Dhe në mënyrë që gjellë të mos shpërbëhet, bollgur, thërrime buke ose drithërat... Brumi i biskotave është shumë me humor. Edhe nëse dera e furrës është e hapur në kohën e gabuar, torta menjëherë do të bjerë. Nëse nuk përdorim vezë në recetë, një incident i tillë nuk do të ndodhë.

Disa sekrete të gatimit

Edhe receta më e thjeshtë ka karakteristikat e veta. Dhe ju duhet t'i njihni ato në mënyrë që të gatuani një karlotë të shijshme pa vezë. Para së gjithash, ne duhet të arrijmë ajrosjen maksimale të brumit. Si ta bëni këtë pa sufle, domethënë pa vezë të rrahura? Së pari, shoshitni miellin mirë. Kështu që ne jo vetëm që heqim qafe gunga, por edhe e ngopim me ajër. Mielli do të bëhet i lirshëm dhe brumi do të bëhet me gëzof. Së dyti, për përzierjen ne nuk përdorim një kamxhik, por një mikser. E vendosim karloten ne furre te parangrohur. Kështu brumi i rrahur menjëherë "kap" dhe struktura e tij bëhet poroze. Por të gjitha përpjekjet do të humbasin nëse përdorim mollë të gabuara. Varietetet shumë lëng do ta kthejnë byrekun në qull. Shumë e ëmbël do të bëjë që produkti të digjet. Bestshtë mirë të përdorni varietete molle të tharta dhe të dendura për charlotte, të tilla si Antonovka ose Simirenko. Për të parandaluar djegien e tortës, lyejeni fletën e pjekjes me margarinë. Do të jetë e padëshirueshme nëse yndyra absorbohet në brumë. Prandaj, margarina duhet të spërkatet lehtë me bollgur. Së fundi, vendosni një fletë pjekje kripe në nivelin më të ulët të furrës për pjekje të barabartë.

Në kefir

Tani le të shqyrtojmë një nga një receta të ndryshme sharlota pa vezë. Pluhuri i pjekjes në këtë rast do të jetë bakteret e acidit laktik të kefir dhe sode, të shuar me uthull ose lëng limoni. Përzieni në një tas të gjerë një gotë kefir, bollgur, sheqer dhe miell. Shtoni njëqind mililitra vaj luledielli të rafinuar. Shtoni një majë kripe dhe një paketë sheqer vanilje. Ne shuajmë një lugë çaji jo të plotë sodë buke me uthull dhe e derdhim në brumë. Duhet të dalë si salcë kosi e fermës me yndyrë. Ekspertët e kuzhinës thonë për të: "si petulla". Unë laj 700-800 gram mollë dhe i pres në feta të holla, duke hequr njëkohësisht bishtajat e frutave me fara. Nëse fruti ka një lëkurë të fortë, duhet të shkurtohet. Derdhni fetat e mollës në brumë dhe gatuajini. Ndizni furrën në 180 gradë. Lyejeni një fletë pjekje me margarinë dhe spërkateni me bollgur. E përhapim brumin. Spërkateni me kanellë ose sheqer kallami sipër. Ne pjekim për rreth dyzet minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Nëse del nga brumi i thatë, atëherë mund ta fikni furrën.

Një tjetër recetë për charlotte në kefir

Në verë, ka shumë jo vetëm mollë, por edhe manaferrat e pyllit ose kopshtit. Le të përpiqemi të diversifikojmë recetën klasike. Së pari, përzieni përbërësit më të mëdhenj në një tas: bollgur, miell, sheqer - vetëm një gotë secila. Shtoni një qese tjetër pluhur cookie (10 g). Tani shtoni përbërësit e lëngshëm. Meqenëse po përgatisim sharlotën pa vezë, do të marrim një gotë kefir dhe gjysmën e sasisë së vajit të lulediellit. Përziejini për të arritur uniformitetin. Lyejeni një fletë pjekje me margarinë. Pritini tre mollë në feta të holla, përzieni me një grusht manaferrash (rrush pa fara, mjedra ose boronica). Vendoseni këtë masë frutash në një fletë pjekje. Mbushni me brumë dhe vendoseni menjëherë në një furrë të nxehur më parë. Së pari, piqni në një temperaturë të lartë, rreth 200 gradë. Dhjetë minuta më vonë, kur brumi "kap", zvogëlohet në 180 ° C. Piqni derisa të gatuhet për rreth gjysmë ore.

Brumi në këtë tortë do të jetë më i trashë pasi shtojmë më shumë miell. Në mënyrë që të mos bllokohet, kombinoni mollët me një banane. Cilësia ngjitëse niseshte e frutave ekzotikë do të zbusë pak brumin. Dhe kokrrat e freskëta të arrës do ta bëjnë ëmbëlsirën më interesante. Qëroni dhe bluani tre mollë në një rende ose në një blender. Spërkateni purenë me lëng limoni që të mos errësohet. Qëroni bananen, copëtojeni me një gotë sheqer, shtoni 200 mililitra qumësht dhe tre lugë vaj luledielli. Përzieni dhe filloni të shtoni miell të përzier me pluhur pjekje. Në total, rreth dy gota e gjysmë duhet të shkojnë. Në një tigan të thatë, piqni një grusht arra. Lyejeni një fletë pjekje me margarinë. Deri në fund shtresë e barabartë vendos mollët. Spërkateni me arra. Mbush brum banane... Zhvendoseni fletën e pjekjes pak nga njëra anë në tjetrën. Kjo do të shpërndajë mirë brumin në të gjithë enën. Ne pjekim charlotte (pa vezë, por me një banane) në 180 gradë për rreth dyzet minuta. Kur shërbeni, spërkateni pjesën e sipërme të ftohur të produktit me kanellë të përzier me sheqer pluhur.

Charlotte në gjalpë

Pesë mollë, si në recetën e mëparshme, tre në pure patate ose rroje të trasha. Vendosni njëqind e pesëdhjetë gram gjalpë në frigorifer. Në një tas të veçantë, përzieni së bashku një gotë miell, bollgur, sheqer ngjyrë kafe (kallam), shtoni një qeskë pluhur pjekje dhe vanilinë. Kjo recetë charlotte (me mollë, pa vezë) është shumë interesante sepse nuk e gatuajmë brumin. Ne marrim një formë të ndashme dhe derdhim një të katërtën e përzierjes së thatë në të. Vendosni një të tretën e lëngut të mollës mbi të. Pastaj përsëri masën e miellit. Ne alternojmë shtresa si kjo. Në krye, ne kemi një shtresë të thatë. Ngroheni furrën në 180 gradë. Ne nxjerrim vajin nga ngrirja dhe e fërkojmë shpejt në shtresën e sipërme derisa të zbutet. E fusim formën në furrë. I pjekim për rreth 45 minuta. Këshillë: pasi të fikni nxehtësinë, mos nxitoni për ta nxjerrë tortën nga furra, përndryshe mund të bjerë.

Charlotte vegane

Nëse nuk hani produkte shtazore, prapëseprapë nuk keni nevojë të hiqni dorë nga byreku i shijshëm me mollë. Produkte të tilla si kefir ose salcë kosi do të zëvendësojnë më shumë qumështin e kokosit. Por së pari, le të përziejmë përbërësit me rrjedhje të lirë. Dhe sigurisht, ne mund të bëjmë pa vezë. Këtë herë ne do të pjekim sharlotën me mollë në bazë të bollgur dhe miell të grurit. Ata duhet të marrin një gotë e gjysmë. Shtojini këtyre dy përbërësve njëqind gram sheqer (mundësisht ngjyrë kafe, palme ose kokosi), një lugë kanellë dhe xhenxhefil të bluar në majë të një thike. Derdhni gjysmë gotë qumësht kokosi në përzierjen e thatë. Holloni me ujë në mënyrë që konsistenca e brumit të bëhet si salcë kosi. Në fund, shtoni gjysmë lugë sode të shuar. Le të lirojmë tre mollë nga lëkura dhe kokrrat e farës. I presim në feta të holla. Lyejeni pjesën e poshtme të fletës së pjekjes me margarinë dhe spërkateni me bollgur. Nëse pjekim brenda myk silikoni, mund të bëni pa yndyrë. Por bollgur do të parandalojë ngjitjen e produktit në fund. Derdhni gjysmën e brumit në myk. I përhapim mollët. Mbusheni me brumin e mbetur. I pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per rreth 40 minuta.

Charlotte pa vezë në një tenxhere të ngadaltë

Përmes asistent kuzhine Kjo pjatë tashmë e thjeshtë është edhe më e lehtë dhe më e shpejtë për t’u përgatitur. Vendosim një kazan me ujë në zjarr. Në një tas të thellë, përzieni gjysmë gotë sheqer, lëvozhgën e një limoni, një majë kanelle dhe vanilje secila. Shtoni tre lugë mjaltë. Hidh një gotë ujë të valë. Llokoçis. Shtoni gjysmë gotë vaj vegjetal. Përzieni miellin (rreth 200 gramë) me gjysmë qese pluhur pjekje. Përbërësit me shumicë tani duhet të kombinohen me përbërës të lëngshëm. Pastaj gatuajeni mirë. Pritini dy mollë dhe një dardhë në feta të holla. Lubrifikoni tasin me shumë gatime me vaj. Mbusheni me brumë. Vendosni fruta në krye. Ne vendosim modalitetin "Pjekje" në njësi. Gatuani charlotte me mollë (pa vezë) për rreth një orë.

Një byrek pa dëm për figurën

Nëse keni frikë të telefononi pesha e tepërt duke u përpjekur ëmbëlsirë e shijshme pastaj aplikoni recetën e mëposhtme. Bollgur i pasur me gluten do të zëvendësojë miellin. Plotësoni "Hercules" Ushqim i Shpejtë qumësht i nxehtë, prisni derisa qullja të fryhet. Pritini mollët në copa të vogla. Lyejeni formën me margarinë dhe spërkateni me bollgur. Ne përhapim frutat. Vendosni bollgurin sipër. Një karlotë e tillë piqet pa vezë në furrë në 180 gradë për rreth njëzet minuta. Bazuar në faktin se ëmbëlsira jonë doli të ishte absolutisht e ëmbël, spërkateni me sheqer pluhur ose hani me mjaltë ose bllokim.

- Charlotte e ligët pa vezë dhe pa kefir. Kjo karlotë me mollë ka shije të mirë si zakonisht. Trajtojeni dikë me këtë karlotë pa vezë - vë bast se askush nuk do ta marrë me mend se është i dobët.

Përbërësit për Charlotte mollë të ligët:

Mollë - 3 të mëdha.
Sheqer pluhur për pluhurosje. Unë bëj sheqer pluhur nga sheqeri kafe.
Bollgur ose thërrime buke.

Për brumë i ligët pa vezë dhe qumësht:

1 dhe 3/4 gota miell.
1/2 lugë kripë
3/4 filxhan lëng portokalli pa sheqer. Bestshtë mirë të përdorni lëng të shtrydhur fllad, por kjo nuk është e nevojshme.
3/4 filxhan sheqer Unë kam sheqer kafe.
1/3 filxhan vaj vegjetal pa erë
30 ml verë ose uthull molle, ose lëng limoni. Unë përdor të shtrydhur fllad lëng limoni.
1 lugë sode buke (treteni sodën në 2 lugë ujë).

Si të gatuajmë karlotën e ligët të mollës pa vezë dhe pa kefir

Pritini thelbin nga mollët. Pritini mollët në katër pjesë. Pastaj çdo të katërtën e presim në feta. Feta të mëdha mund të priten shtesë në gjysmë.

Lubrifikoni mykun e sharlotës me vaj perimesh dhe spërkateni me bollgur ose therrime buke... Unë kam një tigan prej gize si një myk.

Përhapni fetat e mollës në mënyrë të barabartë në myk për të mbuluar plotësisht pjesën e poshtme të mykut.

Tani ne po përgatisim brumin për sharlotën e ligët. Përzieni lëngun e portokallit, sheqerin, kripën, lëngun e limonit ose uthullën, vajin vegjetal në një tas.
Rrihni me një kamxhik ose mikser derisa sheqeri të tretet.
Shosh miellin. Shtoni miell në përzierjen e lëngshme, rrihni me një kamxhik ose mikser me shpejtësi të ulët derisa të merrni një brumë homogjen pa gunga.

Përzieni sode me 2 lugë ujë.
Shtoni tretësirën e sodës në brumë. Përziejini me një kamxhik. Brumi fillon të rritet pak në vëllim, të bëhet flluskë.

E transferojmë shpejt brumin në kallëpin e karlotës, sipër mollëve.
E rrafshojmë brumin në një myk dhe e vendosim në një furrë të parangrohur. Mos harroni ta ngrohni paraprakisht! Shtë shumë e rëndësishme që brumi të jetë brenda Charlotte ligët u rrit.

Ne pjekim charlotte me mollë për 1 orë në mes të furrës në një temperaturë prej 190 gradë C.

Ne kontrollojmë gatishmërinë e charlotte me një kruese dhëmbësh ose një ndeshje. Ne e shpojmë brumin - nëse shkopi del i thatë, atëherë karlota është gati. Nëse shkopi është i lagur, atëherë duhet të piqni karlotën.

Lëreni charlotte me mollë të ftohet në furrë për rreth një orë.

Pastaj e nxjerrim nga myku. Convenientshtë e përshtatshme ta bëni këtë me një pjatë të madhe. Ndani anët e tortës nga myku me thikë. Pastaj mbuloni pjatën e sharlotës me një pjatë dhe kthejeni përmbys.

Spërkateni sharlotën e përfunduar me sheqer pluhur. Unë e bëj pluhurin nga sheqeri kaf: Unë thjesht bluaj një pjesë të sheqerit me një blender zhytës.

Charlotte e ligët me mollë pa vezë dhe qumësht është gati! Shijoni çajin tuaj!

Dhe këtu është një përmbledhje e Charlotte:

Charlotte e ligët me mollë pa vezë dhe pa kefir është gati! Shijoni çajin tuaj!

Gjatë agjërimit, çdo amvise dëshiron të llastojë familjen e saj me pasta aromatike të shijshme. Ka shumë receta me përbërës të dobët. Në mënyrë të pabesueshme, edhe sharlota juaj e preferuar mund të gatuhet pa kefir dhe vezë. Përdorni receta të provuara dhe do ta gatuani këtë trajtim të shijshëm shumë shpesh. Duke shtuar këtu erëzat dhe produktet tuaja të preferuara, mund të mblidheni së bashku me të gjithë familjen çdo fundjavë për një filxhan çaj të nxehtë aromatik me pasta aromatike.

Charlotte vegjetariane

Produkte të tilla të pjekura ideale për gatim jo vetëm në postim... Ndryshe nga sharlota klasike, mbushja është shtypur këtu me një rende, kështu që ëmbëlsira duket e pazakontë dhe shumë e shijshme.

230 g miell gruri;
230 g sheqer ose pluhur të imët;
një majë pluhur pjekje;
210 g bollgur;
140 g margarinë perimesh;
450 g mollë të tharta.

Përgatitni mollët, duke hequr thelbin dhe lëkurën. Grini ato në një rende të trashë ose prerë në shirita të hollë të gjatë me madhësi të barabartë.
Përziejini të gjithë përbërësit përveç margarinës. Ju duhet të merrni një përzierje të thatë të thërrmueshme.
Vendoseni në shtresa në formën e përgatitur me yndyrë brumë i thatë dhe mbushje. Mollët mund të spërkaten pak me sheqer.
Shtresa e sipërme është brumë. Grini margarinën e para-ngrirë sipër saj.
Piqeni në furrë të nxehtë për 50 minuta, duke kontrolluar gatishmërinë me një shkop druri.

Charlotte "Riddle"

"NoSpacing"> Mysafirët tuaj do ta duan këtë ëmbëlsirë të pazakontë dhe të shijshme. Bëhuni gati për recetën që do të kërkohet. Në fund të fundit, përbërësit që janë të pazakontë në shikim të parë kombinohen në mënyrë ideale në këtë pasta aromatike.

20 g sode të shuar me uthull;
150 g sheqer kokosi;
140 g qumësht kokosi;
15 g xhenxhefil të bluar dhe kanellë;
320 g bollgur;
260 g ujë mineral;
240 g miell gruri;
250 g mollë.

Përgatitni mollët, qëroni dhe bërthamën, copëtoni.
Përziejini të gjithë përbërësit e thatë tërësisht, pastaj derdhni qumësht dhe ujë në një rrjedhë të hollë. Përziejini butësisht dhe shtoni sode buke.
Vendoseni pjesën më të madhe të brumit në një formë të lyer dhe të spërkatur me 1 lugë bollgur të rremë duke përdorur një shpatull.
Hidhni në një shtresë të barabartë mbushja e mollës, spërkateni me pak Krem ëmbëlsirash.
Derdhni brumin e mbetur dhe lëmoni sipërfaqen me një shpatull ose lugë.
Piqeni në furrë, të ndezur në temperaturë mesatare për rreth një orë, duke kontrolluar në mënyrë periodike gatishmërinë e pjekjes me një kruese dhëmbësh ose një hell të drurit.

Charlotte "Honey Symphony" në një tenxhere të ngadaltë

Rekomandohet të gatuani pasta të tilla në një tenxhere me shumë gatime.... Në këtë mënyrë ju mund të zvogëloni ndjeshëm kohën e gatimit, dhe rezultati me siguri do t'ju pëlqejë. Në vend të mbushjes së zakonshme me mollë, do të ketë një përzierje të frutave.

20 g pluhur pjekje;
90 g vaj i rafinuar;
25 g lëvozhgë limoni;
40 g mjaltë natyral të blirit;
260 g ujë;
130 g sheqer;
260 g secila mollë, pjeshkë dhe dardhë;
320 g miell gruri.

Sillni ujin në një çiban, përzieni derisa të jetë e qetë me mjaltë.
Përzieni sheqerin me zall dhe derdhni mbi lëng të nxehtë.
Kombinoni miellin me pluhurin për pjekje, shtoni shurup limoni-mjaltë në pjesë të vogla dhe përzieni plotësisht.
Qëroni dhe pritini frutat në feta të vogla.
Përgatitni një tas me një multicooker për pjekje duke përdorur margarinë dhe miell. Derdhni gjysmën e brumit. Vendosni mbushjen dhe hidhni mbi pjesën tjetër të brumit.
Gatuani në modalitetin e Pjekjes për 35 minuta. Ndonjëherë kjo kohë nuk është e mjaftueshme, kështu që gatishmëria duhet të kontrollohet.

Charlotte banane me mollë dhe qumësht

Në shumicën e rasteve produkte të tilla të pjekura përgatiten me qumësht natyral, por në agjërim të rreptë mund ta zëvendësoni me kokos... Dallimi praktikisht nuk do të ndihet, dhe charlotte me siguri do të dalë e harlisur dhe me lëng. Nëse nuk jeni agjërues, mund të shtoni 2 vezë të mëdha në brumë, por edhe pa to, kjo delikatesë do të jetë padyshim ëmbëlsira e preferuar e familjes suaj.

70 g vaj të rafinuar;
200 g banane;
240 g sheqer;
220 g Antonovka ose të tjerë;
45 g arra (është më mirë të marrësh arra);
260 g kokosit ose qumësht natyral;
një majë pluhur ëmbëlsirash për pjekje;
340 g miell premium;
90 g kumbulla të thata.

Qëroni dhe copëtoni mollët.
Përzieni sheqerin me bananen dhe përzieni në një masë homogjene me një pirun. Derdhni gjalpë dhe qumësht të rafinuar.
Kombinoni pluhurin për pjekje me miell dhe shtoni një lugë në masën e bananeve, duke e trazuar butësisht në mënyrë që të mos mbeten gunga.
Mbuloni një fletë të vogël pjekje me anët e larta me letër pjekje dhe lyeni me margarinë.
Derdhni pjesën më të madhe të brumit, përhapeni mbushjen me një shpatull. Nuk ka nevojë të spërkatni me sheqer, brumi është mjaft i ëmbël.
Vendosni pjesën tjetër të brumit dhe zbukurojeni me arra të grimcuara imët. Shkundni fletën e pjekjes pak në mënyrë që arrat të zhyten në pjekje. Falë këtij truku, ata nuk do të digjen.
Piqeni në furrë të nxehtë për 45 minuta. Ftoheni sharlotën e përfunduar plotësisht, vetëm atëherë prerë në pjesë.

Charlotte pa vezë dhe bollgur

Do të duket, çfarë lloj sharlote mund të përgatitet pa përbërësit e zakonshëm si kefir, bollgur dhe vezë? Por ka përbërës të këmbyeshëm. Nëse nuk ka kefir, ai do të zëvendësohet plotësisht me salcë kosi të holluar me ujë ose qumësht, është mjaft e mundur të bëhet pa bollgur, si dhe pa vezë, ndaj të cilave shumë janë alergjikë.

Pra, do t'ju duhet:

2 gota miell (është më mirë të marrësh një gotë matëse me diplomime);
1 gotë salcë kosi të holluar me qumësht (mund të merrni një paketë prej 200 g dhe ta sillni qumështin në 250 g);
1 filxhan matës sheqer të grimcuar ose sheqer pluhur;
0.5 pako (zakonisht shesin 200 g, merrni gjysmën) vaj;
nga 4 në 6 copë. mollë, në varësi të madhësisë së frutave;
0.5 lugë të vogla sode buke;
sheqer vanilje, kanella shtohet për shije.

Edhe një amvise e papërvojë mund të bëjë charlotte nga këto produkte.

Përgatitja e brumit:

Shosh miellin, shtoni të gjithë përbërësit e lirshëm.
Gjalpi i zbutur përzihet me miell dhe sheqer derisa të jetë i qetë.
Shtoni salcë kosi të holluar dhe përzieni mirë.

Në këtë rast, acidi citrik mund të hiqet, pasi salca e thartë do të japë thartirë dhe soda do të shuhet vetë. Brumi duhet të jetë pak i lëngshëm, kjo është e nevojshme për të bërë karlotën.

Përgatitja e mëtejshme:

Shpëlaj rrushin e thatë dhe zhyt në ujë të ngrohtë për 30 minuta.
Pritini mollët në feta (pa bërthamë). Për gustatorët, është më mirë të qëroni. Spërkateni me kanellë, përzieni butësisht, duke pasur kujdes që të mos dëmtoni feta.
Lyejeni një myk me gjalpë dhe miell të lehtë.
Organizoni mollë, rrush të thatë në krye.
Derdhni brumin, mund ta lëmoni me një lugë ose duar të njomura në ujë.
Vendoseni në furrë për 30-40 minuta në 180 gradë.

Me brumin e përgatitur siç duhet dhe të gjitha procedurat përgatitore, karlota do të largohet lehtësisht nga tigani.

Charlotte pa vezë dhe sheqer

Kjo karlotë është e përshtatshme për ata që mbajnë dietë. Këtu ka miell, por nëse numëroni kaloritë, mund të arrini në përfundimin se ato janë të parëndësishme. Duke zëvendësuar sheqerin e grimcuar me mjaltë, sasia e tyre mund të zvogëlohet më tej.

Do të duheshin:

5-6 mollë, të qëruara dhe të prera në feta;
1 gotë e plotë salcë kosi, e holluar me qumësht ose ujë;
2 lugë mjaltë (për lehtësi, mund të shpërndahet në një banjë me ujë);
2 lugë matëse miell;
rreth 80-100 g gjalpë (është më mirë të marrësh gjalpë);
një majë (rreth gjysmë luge të vogël) sode buke;
për të dashuruarit - sheqer vanilje dhe kanellë për shije.

Për të bërë charlotte ju nevojiten:

Përziejini të gjithë përbërësit e lirshëm (miell, sodë buke, vanilinë).
Bluajeni së bashku me gjalpin derisa të jetë e qetë.
Shtoni mjaltë, salcë kosi dhe përzieni përsëri.
Lyejeni një tigan me gjalpë, duke e lyer lehtë me miell.
Vendosni mollët, të prera dhe të spërkatura me kanellë, në fund të pjatës.
Vendoseni brumin sipër dhe futeni në furrë, të parangrohur në 180 gradë, për 40-50 minuta.

Charlotte pa vezë dhe qumësht

Për pjekje, duhet të përgatitni produkte:

3/4 lugë filxhan matës lëng portokalli
3/4 filxhan sheqer (kafe është marrë);
1/3 filxhan matës vaj luledielli pa aromë;
një majë ose 1/2 pjesë të një luge të vogël sodë buke;
1 filxhan matës miell;
lëng limoni (rreth një lugë çaji).

Për t'u përgatitur, merrni një tas të madh dhe përzieni:

Sheqer kafe.
Shtoni lëng portokalli dhe limoni në të.
Hidhni në vaj luledielli dhe rrihni derisa sheqeri të tretet.
Shtoni miellin e situr dhe gatuajeni deri sa të jetë e qetë.
Shpërndani sode në ujë dhe derdhni në brumë. Përziejini gjithçka përsëri mirë.
Përzierja derdhet në një myk me mollë të prera dhe të shtruara (lyejeni pjesën e poshtme të mykut me gjalpë dhe ziejeni lehtë me bollgur ose thërrime buke).
Furra nxehet deri në 190 gradë, koha e pjekjes 1 orë. Pas kësaj, furra fiket, pjata me karlotën duhet të qëndrojë në furrë për rreth 50 minuta.

Charlotte "Lenten" pa kefir dhe vezë

Vetë emri shpjegon se është e mahnitshme të përdoret për ta bërë këtë. ëmbëlsira të shijshme do të ketë vetëm përbërës bimorë. Por pavarësisht kësaj, pastat do të dalin shumë të shijshme dhe të harlisura. Charlotte gatuante në këtë mënyrë kohe e gjate rri i fresket.

310 g bollgur;
230 g miell gruri;
260 g ujë;
15 g sode (me të gjitha mënyrat shuani me uthull);
300 g sheqer kokosi;
30 g gjalpë të rafinuar ose margarinë perimesh të shkrirë;
700 g mollë me thartirë;
një majë sheqer vanilje ose kanellë.

Shosh miellin në një tas të thellë.
Derdhni ujë në një tigan, ziejeni dhe shtoni miell, duke e trazuar butësisht me një shpatull. Masa duhet të jetë homogjene dhe pa gunga.
Kombinoni bollgur me sheqer kokosi, margarinë ose gjalpë dhe shtoni këtë përzierje me rrjedhje të lirë në miell të zier. Vetëm atëherë mund të vendosni sode në brumë.
Qëroni mollët dhe pritini në feta të holla me madhësi të barabartë.
Përhapeni bujarisht në një fletë pjekje të thellë me margarinë dhe spërkateni me miell ose thërrime të bukura.
Shtroni një pjesë të brumit, shtroni bukur mbushjen e mollës në të gjithë sipërfaqen, spërkateni me kanellë ose vanilje.
Duke përdorur një lugë ose shpatull, derdhni brumin e mbetur dhe zbuteni butësisht.
Piqeni për rreth 60 minuta. Gatishmëria mund të kontrollohet me një kruese dhëmbësh, nëse brumi nuk shtrihet, karlota është gati.

Charlotte e ligë (video)

Charlotte është një ëmbëlsirë shumë e njohur në çdo familje. Ju mund të shtoni ndonjë produkt këtu, është pothuajse e pamundur ta prishni atë. Por mos harroni për përbërësit më të rëndësishëm, pa të cilët kjo pjekje nuk do të funksionojë as për shumë zonjën më të mirë Loveshtë dashuria dhe kujdesi juaj. Vetëm me ta Charlotte do të jetë e përsosur, aromatike dhe më e shijshme! Gatuani me dashuri dhe ata përreth jush me siguri do të vlerësojnë përpjekjet tuaja! ju bëftë mirë dhe frymëzim kuzhinës!

Recetat e byrekut me mollë ndryshojnë në shumëllojshmëri, por shumica përfshijnë vezë. Por, çfarë nëse jeni alergjik ndaj këtij produkti? Apo nuk ka mbetur vetëm një vezë e vetme në frigorifer dhe nuk doni të shkoni në dyqan?

Në këtë rast, mund të piqni një byrek me mollë pa vezë. Ka shumë receta për produkte të tilla të pjekura. Ka receta që nuk përmbajnë produkte shtazore, ato përdoren nga adhuruesit e ushqimit vegjetarian ose njerëzit që agjërojnë. Por ka edhe mundësi me shtimin e produkteve të qumështit.

Duhet të them që një byrek me mollë pa vezë rezulton të jetë jo më pak e shijshme se një ëmbëlsirë e gatuar sipas receta klasike... Brumi është poroz dhe me gëzof duke përdorur pluhur pjekje ose sode buke, të shuar me uthull. Para se ta shtoni në brumë, mielli duhet të shoshitet, kjo do të japë ajrosje shtesë.

Mollët për pjekje merren më së miri me tul të fortë, ato nuk do të copëtohen, edhe nëse i zhvisheni. Shija e frutave duhet të jetë e ëmbël dhe e thartë; në kombinim me një brumë të ëmbël, një mbushje e tillë do të jetë më harmonike. Nëse specialisti i kuzhinës ka vetëm mollë të ëmbla në dispozicion, atëherë manaferrat e tharta mund të shtohen në mbushje (ju mund të freskëta të ngrira) ose thjesht derdhni lëng limoni në frutat e prera.

Mund të piqni byrek me mollë pa vezë jo vetëm në furrë, por edhe në vegla të tjera kuzhine.

Byrek me mollë në mikrovalë

Mund të piqni një byrek me mollë në mikrovalë shumë shpejt. Kjo ëmbëlsirë rezulton të jetë shumë e shijshme, baza do të jetë poroze, e ajrosur dhe mbushja do të jetë aromatik dhe me lëng. Një ëmbëlsirë e tillë mund të përgatitet dore e shpejte për mëngjes ose si një trajtim për një mysafir të papritur. Koha e pjekjes është rreth 10 minuta. Përgatitja e ushqimit dhe bërja e brumit gjithashtu nuk do të marrë shumë kohë.

Byrek i madh brenda mikrovalë furra nuk ia vlen, pasi koha e gatimit varet drejtpërdrejt nga masa e ushqimit.

Më poshtë është një recetë për pjekjen e një ëmbëlsire në një myk me diametër 15 cm.Ky myku mund të jetë silikoni, qeramika ose qelqi.

Le të përgatisim produktet:

50 gr Kefir
60 gr Sahara;
60 gr Miell;
0.5 lugë pluhur pjekje;
2 lugë vaj vegjetal;
3 mollë.

Këshilla! Ju mund të shtoni kanellë, lëkurë limoni ose sheqer vanilje në brumë për t'i bërë produktet e pjekura më aromatike.

Derdhni kefir në një tas dhe shtoni sheqer, rrihni këtë masë me një mikser për 5 minuta. Shtoni aditivë aromatikë (sipas dëshirës), derdhni vaj perimesh, shtoni pluhur pjekje dhe miell të shoshitur. Për të përzier gjithçka. Pritini mollët në feta të holla, përzieni me brumin.

Vendoseni masën në një myk dhe piqeni për 7-9 minuta, në varësi të fuqisë së furrës tuaj. Ju lutemi vini re se produktet e pjekura do të dalin të zbehta, torta nuk do të skuqet, por kjo nuk do të ndikojë në shijen.

Nëse pamja e byrekut nuk është helmuar për ju, atëherë mund të shtoni një lugë kakao në brumë gjatë gatimit, duke zvogëluar sasinë e miellit me këtë sasi. Atëherë do të kemi sukses byrek me çokollatë me mollë.

Recetë me shumë gatime

Easyshtë e lehtë për të bërë byrek me mollë në një tenxhere të ngadaltë. Në parim, ju mund të përdorni çdo recetë tortë të krijuar për pjekje në furrë, thjesht duhet të "përshtateni" për të përcaktuar saktë kohën e pjekjes. Ne do të japim një recetë të thjeshtë për një byrek të bërë pa shtuar vezë, të dizajnuar për kuzhinierët fillestarë.

Lexoni gjithashtu: Byrek i shpejtë me mollë - 13 receta të shpejta

Për gatim ne përdorim:

1 filxhan miell;
1 filxhan bollgur
1 gotë kefir;
1.5 sheqer i grimcuar;
50 gr vaj gjalpë (perimesh);
1 lugë çaji pluhur pjekje (ose 0.5 lugë sode buke, e cila do të duhet të shuhet me disa pika uthull);
një majë vaniline;
2-3 mollë.

Ky produkt vlerësohet në një tas prej 5 litrash. Nëse tasi është më i vogël, atëherë duhet të zvogëloni proporcionalisht sasinë e të gjithë përbërësve.
Kefiri për përgatitjen e kësaj torte duhet të jetë i ngrohtë, kështu që hiqeni atë nga frigoriferi paraprakisht. Derdhni bollgur në një tas të madh dhe derdhni kefir atje, përzieni mirë. Lëreni mënjanë në mënyrë që krupi të fryhet. Kjo do të zgjasë rreth pesëmbëdhjetë minuta.

Pastaj shoshitni miellin në të njëjtën tas, shtoni sheqer, shtoni vanilinë. Përziejini butësisht dhe shtoni vaj. Nëse përdorim gjalpë, atëherë së pari duhet të shkrihet. Nëse gjithçka është bërë në mënyrë korrekte, do të merrni një masë, konsistenca e së cilës mund të krahasohet me konsistencën salcë kosi e bërë në shtëpi... Nuk duhet të pikojë nga lugë, por nuk duhet të jetë aq e trashë sa të mund ta gatuani me duart tuaja. Pritini mollët në feta të holla, përzieni ato në brumë.

Përgatitni tasin për pjekje: lyeni pjesën e poshtme dhe anët me gjalpë, spërkateni me bollgur. Kjo do t'i japë tortës sonë një përfundim të freskët. E përhapim brumin dhe e vendosim tasin në pajisje. Ne mbyllim kapakun, vendosim mënyrën e "pjekjes" për 60 minuta. Pasi të përfundojë procesi, fikni ngrohjen, hapni kapakun dhe lërini produktet e pjekura të ftohen. Pastaj e kthejmë në një pjatë.

Byrek me shumicë me bollgur

Shumë e lehtë për t’u përgatitur byrek me shumicë me bollgur.

Për të pjekur këtë ëmbëlsirë, le të përgatisim:

1 gotë sheqer të grimcuar, miell të situr dhe bollgur;
1.5 lugë pluhur pjekje;
150 g gjalpë, ajo duhet të pritet në feta të holla;
4 mollë të mëdha me lëng;
shtoni kanellë ose lëvore nëse dëshironi.

Përgatitja e kësaj ëmbëlsire është shumë e thjeshtë. Për të përgatitur "brumin", përzieni tre përbërës të thatë dhe shtoni pluhur pjekje. Ndani përzierjen e sheqerit, miellit dhe bollgur, duke e derdhur në tre gota. Mbushja është edhe më e lehtë për tu përgatitur, grijeni mollët dhe, nëse dëshironi, përzieni me kanellë. Ndani mbushjen që rezulton në dy pjesë.

Tani mund të filloni të formoni tortën bosh. Marrim një copë të vogël gjalpë dhe lyejmë mirë pjesën e poshtme dhe anët e mykut. Pastaj derdhni përzierjen nga një gotë dhe nivelojeni atë përgjatë pjesës së poshtme, duke u ngjeshur pak. Sipër vendosni gjysmën e mbushjes së përgatitur. Derdhni përzierjen nga gota e dytë mbi mollët, rrafshoni përsëri dhe ngjeshni pak.

Përhapeni mbushjen e mbetur dhe derdhni përzierjen nga gota e tretë. Kjo pasohet nga një pikë shumë e rëndësishme - ju duhet të përhapni në mënyrë të barabartë copat e gjalpit mbi sipërfaqen e tortës. Ju mund të shkrini gjalpin dhe derdhni me kujdes pjesën e punës. Ne do të pjekim në nxehtësi mesatare (180 ° C) për rreth 50 minuta. Produktet e pjekura të gatshme nuk duhet të hiqen nga myku para se të ftohen, torta është shumë e thërrmueshme dhe mund të prishet kur është e nxehtë.

Charlotte në salcë kosi

Tortë sfungjeri me salcë kosi përgatitet pa shtuar vezë, dhe ka shije shumë të ngjashme me versionin klasik.

Përgatituni për pjekje:

1 gotë sheqer dhe salcë kosi;
1 lugë çaji pluhur pjekje
1.5 gota miell (ndoshta pak më shumë, varet nga përmbajtja e yndyrës në salcë kosi);
vaj për lubrifikimin e mykut;
bollgur për spërkatje;
vanilinë sipas dëshirës;
2-3 mollë.

Ne e ndezim furrën menjëherë, pasi brumi përgatitet shpejt, dhe furra thjesht do të ketë kohë të ngrohet në 180 gradë. Lyejeni formën me vaj dhe spërkateni bujarisht me bollgur. Ne heqim thelbin nga mollët me një pajisje të veçantë ose një thikë të mprehtë. Pritini në gjysmë unaza të hollë. Fetë i përhapim në formën e përgatitur.

Lexoni gjithashtu: Byrek "Vizitorë në pragun e derës" me mollë - 6 receta të shpejta

Rrihni salcë kosi me sheqer, shtoni një majë vaniline, pluhur pjekje dhe miell. Baza për tortën tonë të pandispanjës është gati, derdhni atë në feta molle.

Një sekret shumë i rëndësishëm për tu bërë i harlisur biskotë me salcë kosi qëndron në faktin se brumi duhet të shtrihet në një formë të parangrohur. Prandaj, së bashku me mollët e vendosura në pjesën e poshtme, duhet t'i vendosni furrë e nxehtë... Nuk keni nevojë të ngrohni mykun, mjafton vetëm të ngroheni.

Koha e pjekjes është rreth tre të katërtat e një ore. Gjatë kësaj kohe, ose të paktën gjysmë ore e parë, përpiquni të mos e hapni derën e furrës, përndryshe, në vend të një biskotë me gëzof, rrezikoni të merrni një "petull" të sheshtë.

Byrek me mollë me kefir

Veryshtë shumë e thjeshtë të përgatitësh një ëmbëlsirë me kefir.

Për gatim, keni nevojë për një minimum përbërësish:

një gotë sheqer të grimcuar;
1.5 gota miell;
1 gotë kefir;
50 ml vaj vegjetal;
1.5 lugë pluhur pjekje;
2 mollë;
një majë vaniline.

Së pari ju duhet të ndizni furrën 180 gradë dhe të përgatitni enët për pjekje. Lyejeni formën me gjalpë dhe spërkateni me thërrime buke të bluar ose bollgur.

Pritini mollët në feta me trashësi 0.5 cm. I vendosni në fund të mykut. Mund t’i spërkatni frutat me sheqer dhe kanellë.

Derdhni kefir në një tas, shtoni sheqer, rrihni pak. Pastaj shoshitim miellin, e shtojmë dhe pluhurin për pjekje kefir i ëmbël, përzierje. Shtoni vaj në fund. Në varësi të përmbajtjes së yndyrës në kefirin e përdorur, mund të kërkohet pak më shumë miell. Ju duhet të përqendroheni në densitetin e brumit. Duhet të jetë njësoj si për pjekjen e petullave.

Derdhni brumin mbi frutat e shtruara në një enë pjekje, në nivel. Piqni derisa të zbuten, shembujt e gatishmërisë janë ngjyra e kuqe e kores dhe era e shijshme e mollëve. Mesatarisht, duhen rreth 50 minuta për tu pjekur.

Gjizë dhe byrek me mollë

Gjiza shkon mirë me mollët. Për më tepër, është shumë produkt i dobishëm, të cilat për disa arsye shumë nuk duan të hanë e fresket... Por vështirë se dikush do të refuzonte një byrek me mollë me gjizë.

Le të përgatisim produktet:

1 gotë sheqer dhe miell;
200 gr gjalpë;
400 gr gjizë, mundësisht yndyrore;
3 lugë salcë kosi;
5 lugë krem;
1 lugë çaji pluhur pjekje
1 karotë;
3 mollë.

Grini karotat e freskëta me lëng në një rende të imët. Bluajeni miellin me gjalpë (150 gr.), Për këtë ju duhet të prerë gjalpin në copa të vogla, përzieni me miell të shoshitur dhe bluajeni me duart tuaja. Përzieni thërrimet e miellit me gjysmën e sasisë së specifikuar të sheqerit dhe karotat e grira, përzieni shpejt, duke mbledhur brumin në një gungë. Vendoseni brumin në një qese dhe vendoseni në frigorifer për të paktën gjysmë ore.

Për mbushjen, bluajeni gjizën me shtimin e sheqerit, kremës dhe salcës, shtoni vanilinë (mund të përdorni vetëm salcë kosi ose vetëm krem).

Pjesa e mbetur 50 gr. shkrijeni gjalpin në një tigan me shtimin e një lugë sheqer. Ne përhapim fetat e mollës dhe i ziejmë, duke i kthyer përmbys në mënyrë që frutat të mbulohen me një shtresë karamel nga të gjitha anët.

Vendoseni brumin në myk, duke e përhapur atë përgjatë pjesës së poshtme dhe anëve me gishtat. Pastaj ne u përhapëm mbushja e gjizës, dhe në krye të saj - mollë të karamelizuara. Piqeni për rreth 50 minuta në nxehtësi mesatare (180 ° C)

Byrek me bollgur me mollë

Ju mund të bëni byrek me mollë jo vetëm pa shtuar vezë, por edhe pa miell. Kjo do të jetë tortë e tërshërës, bollgur përdoret për përgatitjen e saj. Më mirë të zgjidhni thekon të hollë, produktet e pjekura do të jenë më të buta.

Le të përgatisim produktet:

1 filxhan thekon tërshërë
75 gr gjalpë;