Si të bëni tortë me karrota në shtëpi. Byrek i ëmbël me karrota

Ky kek i mrekullueshëm dhe tepër i shijshëm me karota është i lehtë për t'u bërë dhe ju rekomandoj fuqimisht që të mos e hiqni nga rafti, por ta piqni sa më shpejt të jetë e mundur. Nuk mund të flas as për të gjitha avantazhet e kësaj paste të mrekullueshme, sepse është më mirë ta provoni një herë dhe ta ndjeni vetë. Mund të them me bindje se askush nuk do të qëndrojë indiferent dhe padyshim që të gjithë do ta pëlqejnë byrekun me karota.

Nuk ka absolutisht asnjë sekret në recetën e gatimit dhe do të kërkohen produkte të zakonshme, të cilat ka të ngjarë të gjenden në çdo kuzhinë. Tekstura e tortës del aq e këndshme, e butë dhe e lëngshme sa mendoj se mund të bëni një të mrekullueshme bazuar në një brumë të tillë. kek me karrota. Ushqimi është me të vërtetë i denjë, dhe byrek i butë shumë shpejt zhduket nga tavolina.

Përbërësit:

250 gr karota të freskëta
180 - 200 gr sheqer të grimcuar
4 vezë pule
150 ml vaj perimesh
275 gr miell gruri
5 gr pluhur për pjekje
sheqer vanilje (opsionale)
lëkurë limoni ose portokalli
një majë kripë

Mënyra e gatimit

I fërkojmë karotat në rende më të vogël dhe nëse është krijuar shumë lëng karrote, atëherë e kullojmë. Shtojmë vezët, sheqerin, lëvozhgë portokalli, vanilinë, vajin vegjetal dhe i përziejmë mirë me kamxhik ose me mikser.

Në masën që rezulton, derdhni miellin e situr, të përzier me pluhur pjekjeje dhe kripë, në pjesë.

Gatuani një brumë homogjen dhe të hollë derisa të zhduken kokrrat dhe të bëhen të lëmuara.

Hidheni në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, të cilën, nëse është e nevojshme, fillimisht lyejeni dhe më pas spërkatni me thërrime buke.

Si të bëni tortë me karrota në shtëpi? Receta është e thjeshtë dhe nuk kërkon një numër të madh përbërësish do t'ju paraqitet në vëmendjen tuaj tani.

Duhet të theksohet se nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e një delikatesë të tillë. Dhe nëse ndiqni të gjitha kërkesat e recetës, patjetër do të merrni produktin më të shijshëm dhe të shëndetshëm që do ta vlerësojnë si të rriturit ashtu edhe fëmijët.

Tortë me karrota: Recetë e lehtë dhe e shijshme

Me siguri të gjithë e dinë se si i famshëm pastë me mollë quajtur "charlotte". Tortë me karrota bëhet në të njëjtën mënyrë. Megjithatë, në vend të frutave, i shtohen vetëm perime të grira hollë. Me ta, një produkt i tillë fiton një nuancë të këndshme të verdhë dhe një shije të patejkalueshme.

Pra, si bëhet një tortë e shijshme me karrota? Receta është e thjeshtë dhe kërkon përdorimin e përbërësve të mëposhtëm:

miell gruri i situr - rreth 1 filxhan;
sheqer i lehtë - një gotë e plotë;
sode tavoline, e shuar më parë me uthull - një lugë çaji jo e plotë;
vezë të mesme pule - 4 copë;
vaj luledielli - 10 ml (për lubrifikimin e formës);
karota sa më lëng të jetë e mundur - rreth 3 copë të mesme.

Përgatitja e brumit të biskotave

Si të filloni të bëni tortë me karrota? Receta është e thjeshtë, kërkon para së gjithash përgatitjen e kujdesshme të brumit të biskotave. Vezët e pulës ndahen në proteina dhe të verdha. Komponenti i parë rrihet fort me një blender, dhe i dyti fërkohet me një lugë së bashku me një gotë sheqer.

Pas përpunimit të të dy përbërësve, ato vendosen në një tas të përbashkët dhe shtohet sode tavoline e shuar. Më pas, mielli i situr i shtohet masës që rezulton dhe të gjithë përbërësit përzihen mirë.

Pasi të keni kryer veprimet e përshkruara, përftohet një brumë mjaft viskoz. Nuk duhet të jetë shumë e trashë. Përndryshe, torta do të jetë shumë e fortë dhe pa shije.

Ne përpunojmë karotat

Si të merrni tortën më të shijshme dhe të butë me karrota? Receta është e thjeshtë për t'u ndjekur. Ajo kërkon përdorimin e vetëm lëng dhe perime të freskëta. Qërohen dhe më pas fërkohen në rende më të vogël. Pas kësaj, produkti i grimcuar shtrihet në brumë dhe përzihet plotësisht derisa të merret një bazë homogjene.

E formojmë dhe e pjekim produktin

Si të piqni një tortë me karrota? Një recetë e thjeshtë për një ëmbëlsirë të tillë përfshin përdorimin e një tigani të zakonshëm ose ndonjë forme tjetër rezistente ndaj nxehtësisë. Fundi dhe anët e enëve lyhen mirë me vaj luledielli, dhe më pas i gjithë brumi i karotës i përgatitur më parë futet në të. Në këtë formë, produkti gjysëm i gatshëm dërgohet menjëherë në furrë. Në të njëjtën kohë, rekomandohet ta ngrohni paraprakisht në një temperaturë prej 200 gradë.

Torta me karrota duhet të piqet për 55-65 minuta. Gjatë kësaj kohe brumë biskotash duhet të gatuhet plotësisht, të bëhet i harlisur dhe i kuqërremtë.

Si të paraqiteni në tryezë?

Pas pjekjes së një delikatesë karrote, hiqet nga tava ose forma rezistente ndaj nxehtësisë dhe më pas transferohet me kujdes në mbajtësen e kekut. Pasi produkti të ftohet pak, pritet dhe u shërbehet mysafirëve bashkë me çajin.

Tortë me karrota: një recetë e thjeshtë, pa vezë në kefir

Nëse nuk keni në magazinë vezët e pulës, dhe është shumë dembel për t'i ndjekur ato në dyqan, atëherë ne ofrojmë t'i bëjmë të shijshme ëmbëlsira të bëra vetë pa përdorur këtë produkt. Për të zbatuar recetën e paraqitur, na duhen:

kefir (është më mirë të merret me përmbajtje të lartë yndyre) - 270 ml;
miell gruri i situr - rreth 1 filxhan;
sheqer i lehtë - 1 gotë e plotë;
sode tavoline, e shuar më parë me kefir - një lugë çaji jo e plotë;
bollgur- 4 lugë të mëdha;
vaj gatimi - 30 g;
karotat më të lëngshme - rreth 3 copë të mesme.

Gatimi i brumit të karotave

Si të bëni një tortë të shijshme me karrota? Një recetë e thjeshtë për kefir kërkon përdorimin e një grupi të vogël përbërësish. Për të gatuar brumin ju duhet një tas i madh dhe i thellë. Kefiri me yndyrë të lartë derdhet në të dhe më pas nxehet pak mbi nxehtësinë minimale. Pas kësaj, një gotë sheqer i imët dhe disa lugë bollgur vendosen në një pije qumështi të fermentuar.

Pasi përzihen plotësisht përbërësit, mbulohen me kapak dhe lihen në temperaturën e dhomës për 35-40 minuta. Gjatë kësaj kohe, bollguri duhet të fryhet pak, dhe sheqeri i grimcuar duhet të shkrihet plotësisht.

Pas përgatitjes së një mase qumështi mjaft të trashë, i shtohet sode tavoline, e shuar më parë me një sasi të vogël kefiri, si dhe e shkrirë gjalpë. Në të njëjtin tas shtrohen edhe karotat e grira hollë.

Në fund përzihen mirë të gjithë përbërësit dhe më pas shtohet mielli i situr. Rezultati është një brumë viskoz, por jo shumë i trashë me përfshirje të dukshme të karotave dhe bollgurit.

Procesi i formimit dhe trajtimi termik në furrë

Për të formuar një delikatesë të tillë karrote, është e nevojshme të përdorni vetëm një formë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë. Nga rruga, shpesh për pjekjen e këtij produkti, specialistët e kuzhinës përdorin enët e krijuara për të bërë një tortë të madhe. Duhet të lyhet mirë me vaj vegjetal, dhe më pas të shtrojë të gjithë brumin e karotës.

Pasi kanë formuar një tortë me karrota, ata menjëherë fillojnë ta pjekin. Për ta bërë këtë, furra nxehet në një temperaturë prej 200 gradë. Produkti piqet për rreth 60 minuta.

Pas një kohe, duhet të ngjitni një kruese dhëmbësh në ëmbëlsirë. Nëse asgjë nuk ngjitet me të, atëherë torta është plotësisht gati.

Shërbejeni në tryezën e familjes

Pasi të jetë pjekur keku me karrota, nxirret nga forma rezistente ndaj nxehtësisë dhe shtrihet në një tepsi të madhe. Pasi produkti të ftohet pjesërisht, dekorohet me manaferra, fruta, krem ose ndonjë lloj kremi. Më pas torta pritet në disa pjesë të barabarta dhe shërbehet në shtëpi së bashku me një filxhan çaj të nxehtë.

Duke përmbledhur

Duke ditur recetat e tortës me karrota, të jeni të sigurt që të ftuarit nuk do t'ju habisin më kurrë. Pasi të keni bërë një delikatesë të tillë në shtëpi, do t'ju kursehet nevoja për të vrapuar në dyqan për ëmbëlsirat ose pastat e zakonshme.

Duhet të theksohet se mund të piqni një tortë me karrota jo vetëm në furrë, por edhe në një tenxhere të ngadaltë. Në një pajisje të tillë, ëmbëlsira do të jetë gati për t'u ngrënë pas 40-46 minutash pas vendosjes së modalitetit të pjekjes.

Torta me karrota është shumë origjinale dhe e pazakontë. Vetë fakti që mund të përmbajë një ëmbëlsirë nje numer i madh i karotat, tashmë po shkakton interes serioz. Në fakt, pastat e ëmbla me karota kanë një histori të gjatë; byrekë të tillë janë pjekur në Evropë në shekullin e kaluar. Shija e pjekjes së karotës është shumë delikate dhe nuk i ngjan aspak shijes së karotave. Kjo perime rrënjë në formë të pjekur fiton veti shije krejtësisht të ndryshme nga karotat e papërpunuara. Le të bëjmë një byrek të thjeshtë sot së bashku.

Për gatim na duhen:

2 karota të mëdha;
1/2 filxhan vaj luledielli pa aromë
1/2 filxhan sheqer;
2 vezë;
1 gotë miell;
1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
sheqer pluhur - 1 lugë gjelle.

Koha e gatimit - 60 minuta.
Përmbajtja kalorike e 100 g të produktit - 320 kcal.

Gatim:

Para së gjithash, duhet të marrim një tas të madh ose tas sallate. Thyeni dy vezë në tas. Shtoni një gjysmë gote sheqer në vezë. Në disa receta të tortës me karrota, mund të gjeni një sasi të ndryshme sheqeri (një gotë ose më shumë). Por ne nuk do ta bëjmë shumë të ëmbël, sepse karotat janë gjithashtu të ëmbla dhe ato do të jenë në sasi të mëdha në byrekë.

Pra, i thyejmë vezët me sheqer me një rrahje deri në një shkumë homogjene. Është e dëshirueshme që sheqeri të ketë kohë për t'u tretur.

I pastrojmë karotat, i lajmë dhe tre në një rende të imët. Shtoni në brumë.

Pas karotave, vendosim miellin dhe një lugë çaji pluhur pjekjeje. Përziejini të gjithë përbërësit dhe merrni një brumë mjaft të lëngshëm.

Do të na duhet një formë e ndashme për pjekjen e biskotave. E vendosim brumin në një kallëp dhe e dërgojmë në një furrë të parangrohur. Tortën e pjekim në temperaturë 190 gradë për 35-40 minuta.

Byrek me karota

Nëse familja juaj nuk i pëlqen karotat, kjo recetë është për ju. Recetë e shijshme, e shëndetshme dhe e provuar e tortës me karrota.

3-4 karota
4 vezë
1,5-2 gota miell, brumi duhet të duket si salcë kosi me trashësi mesatare, mjaft të lëngshme. Në varësi të sasisë së karotave rregulloni sasinë e miellit.
0,5 filxhan vaj vegjetal pa aromë
0,5-1 filxhan sheqer për shije. Për shijen tonë 2/3 e duhura
Kanellë ½ lugë çaji sipas dëshirës
½ lugë çaji sodë buke e shuar me lëng limoni ose uthull
Një majë e vogël kripë

Receta

I pastrojmë karotat, i lajmë, tre në rende të imët ose në një procesor ushqimi.
Në një ose dy lugë sheqer, përzieni kanellën.
Rrihni vezët lehtë me pjesën tjetër të sheqerit, shtoni karotat e grira, gjalpin.
Miellin e futim gradualisht.
Shtoni kripë, kanellë.
Sodën e shuar ia shtojmë brumit menjëherë para pjekjes, atëherë keku do të jetë më madhështor.
Formen e shtrojme me leter furre ose e lyejme me vaj dhe e sperkasim me miell ose buke.
Hidhni brumin.
Piqni derisa të keni përfunduar. Mesatarisht gjysmë ore.
Është e këshillueshme që të kontrolloni gatishmërinë e byrekut me një kruese dhëmbësh.

Dëshironi diçka të shijshme, por tashmë jeni të ngopur me pjatat e njohura? Apo vendosët të gatuani diçka për çaj, por nuk kishte mbetur asnjë përbërës gustator? Provoni të bëni tortë me karrota! Përgatitet nga produkte që janë gjithmonë në arsenalin e zonjës, dhe shijon si të dorëzuar nga një restorant i shtrenjtë.
Një recetë hap pas hapi me një foto do t'ju ndihmojë nëse jeni ende fillestar në gatim.

Receta

Ka njerëz që e duan pjekjen me karota, dhe ka nga ata që janë thjesht të sigurt se byrekët me perime nuk janë një ide shumë e mirë, veçanërisht nëse receta përmban karota. Por nëse do ta provonit këtë tortë pa e ditur se nga është e përbërë, nuk do ta kishit marrë me mend se atje ka një karotë - ëmbëlsira rezulton kaq e shijshme.

Përbërësit

Hapni kabinetet dhe gatuani përbërësit e nevojshëm. Përbërja është e thjeshtë:

4 vezë
200 gr karota
260 g miell
250 g sheqer
150 ml. vaj perimesh
100 gr arra
1,5 lugë çaji pluhur pjekjeje
0,5 lugë çaji kripë
1,5 lugë çaji kanellë
Vanilje për shije

Byreku mund të zbukurohet me krem të bardhë borë, receta e saj supozon praninë e përbërësve të mëposhtëm:

60 g gjalpë
250 gr djathë gjizë
230 g sheqer pluhur
Vanilje për shije

Nëse nuk ka produkte të tilla në arsenalin tuaj, mos u shqetësoni! Torta do të zhduket nga pjata në pak minuta dhe pa dekorim.

Pak kripë, pak sheqer: Si të bëni një tortë me karrota

Për kekun na duhet një formë me diametër 24 cm, duhet ta lyejmë me vaj dhe ta spërkasim lehtë me miell. Përgatitni gjithçka paraprakisht dhe, në të njëjtën kohë, ndizni furrën në 180 C. Dhe tani fillojmë të krijojmë mrekulli kulinare.
Karotat duhet të lahen, qërohen dhe grihen në rende më të vogël.

Thyejmë vezët në një tas dhe i rrahim me mikser derisa të bëhen me gëzof. Mund të shtoni një lugë ujë për ta bërë masën të ajrosur.

Duke e trazuar vazhdimisht, shtoni pak nga pak sheqerin. Përziejeni masën për rreth pesë minuta të tjera.
Shtoni vaj luledielli dhe rrihni, rrihni, rrihni…

Shtoni pluhurin për pjekje, kripën dhe kanellën. Përziejini gjithçka.

Prisni imët arrat me thikë (arrat mund t'i thani në një tigan paraprakisht).

Tani vendosim karotat dhe arrat në brumë, përziejmë gjithçka butësisht.

Në fazën e fundit, shtoni miell, përzieni përsëri.

Brumin e derdhim në tavën e përgatitur, e vendosim në furrën e parangrohur dhe e pjekim për rreth 50 minuta.

A ju pëlqejnë byrekët? me nxitim? Nëse përgjigja është po, kushtojini vëmendje recetës.

Për gustatorët: gjalpë

Nëse vendosni ta dekoroni tortën me krem, është koha të filloni ta gatuani. Receta është e thjeshtë, si të gjitha gjenialet.

Gjalpi duhet të jetë i butë. Duhet të rrihet me sheqer pluhur. Me kujdes dhe për një kohë të gjatë. Vanilja mund të shtohet në këtë fazë.
Nga ana tjetër, djathi i gjizës shërbehet më së miri i ftohtë. E përziejmë me një masë të ëmbël vajore dhe përsëri e rrahim gjithçka në një krem.
Para se torta të jetë gati, kremi mund të hiqet në frigorifer.

A është byreku gati? E nxjerrim nga furra, e mbulojmë me një peshqir dhe e lëmë të ftohet.

Nëse e dekoroni tortën ndërsa është ende e nxehtë, i gjithë bryma do të shkrihet dhe do të përthithet. Ndoshta do të bëhet edhe më e shijshme, por më e bukur - vështirë se nuk dëshironi të bëni një foto. Pra prisni.

Ka më shumë se një recetë për këtë byrek. Ka shume shumëllojshmëri opsionesh dhe më e thjeshta prej tyre - unë jam me mollë dhe me një portokall.

fantazi me mollë

Nëse dëshironi të eksperimentoni edhe ju, zvogëloni sasinë e karotave në recetë në 100 g dhe në vend të tyre shtoni 100 g mollë të qëruara dhe të grira hollë.

Brumi përgatitet në të njëjtën mënyrë si në recetë klasike, por ne do ta plotësojmë formularin pak më origjinal.

Kur e vendosni brumin në formën e përgatitur, shpërqendrohuni dhe hollisht (mund të përdorni një qërues perimesh ose një thikë të mprehtë) prisni gjysmën e mollës dhe më pas shtypni këto pjata bukur rreth gjithë perimetrit të byrekut. Ju mund të vizatoni gjithçka në këtë mënyrë, madje të vendosni një trëndafil, madje edhe një zemër. Origjinale, e bukur dhe e shijshme.

Edhe kremi për dekorim nuk ka gjasa të jetë i nevojshëm.

Tortë me karrota me portokall

Lëkura e portokallit i jep tortës një gëzof dhe lëng portokalli- shije të freskët dhe të pasur.

Receta është praktikisht e njëjtë me origjinalin. Përveç kësaj, do t'ju duhen vetëm dy portokall. Lëkura e tyre duhet grirë në një rende të imët dhe lëngu duhet të shtrydhet me kujdes nga mbetjet. Përziejini të gjitha këto në brumë në fazën e shtimit të karotave - dhe keku juaj nuk është më vetëm një tortë me karrota.

Nëse jeni duke dekoruar një ëmbëlsirë, mund t'i shtoni glazurës lëkurën dhe lëngun e dy limeve të vegjël. Atëherë torta patjetër do të dalë e pazakontë.

Cilado recetë që zgjidhni, me siguri do t'ju pëlqejnë këto pasta të çuditshme.

A është e ftohtë torta me karrota? Tani ju duhet të largoni anëtarët e familjes që ta provojnë menjëherë dhe mund ta dekoroni ëmbëlsirën me krem, ta spërkatni me diçka të ndritshme, të ndërtoni lule nga karotat plastike ose të formoni karota të lezetshme nga mastika. Sigurohuni që të bëni një foto të kryeveprës tuaj, sepse shumë shpejt do të mbeten vetëm kujtime të këndshme prej saj.

Se si Julia Vysotskaya përgatit një tortë me karrota me arra në programin Hani në shtëpi mund të shihet në videon e mëposhtme:

Në kontakt me