Charlotte konsiderohet me të drejtë një ëmbëlsirë e preferuar për ata që duan ushqimin e shijshëm dhe ata që duan të qëndrojnë pranë sobës gjatë gjithë ditës. Të parët e pëlqejnë sepse ka një shije dhe aromë të mrekullueshme, dhe e dyta - për lehtësinë e përgatitjes. Dhe me të vërtetë, edhe zonja më e paaftë nuk do të jetë në gjendje ta prishë këtë pjatë, kështu që pak përbërës përfshihen në përbërjen e saj. Interesante. Edhe pse sharlota përgatitet aq lehtë sa lëmimi i dardhave, në fakt, kjo byrek ka një të gjatë dhe shumë histori interesante. Detyra jonë, natyrisht, është t'ju njohim me recetat e përgatitjes së tij dhe jo me origjinën. Sidoqoftë, para se të tregoj se si të piqem sharlotën, do të doja të them disa fjalë se çfarë është kjo ëmbëlsirë e shijshme me mollë.

Kush doli me të?

Është e pamundur t'i përgjigjemi kësaj pyetjeje pa mëdyshje. Charlotte është shekullore, por në çdo kohë ishte një byrek me mollë i thjeshtë, por jashtëzakonisht i shijshëm. Fillimisht përgatitej nga fetat e bukës, jo vetëm të bardha, por edhe të zeza. Çfarë po gatuanin! Copat lagështoheshin në shurup të bërë nga mollë, dardha ose manaferra dhe shtroheshin në shtresa, duke lënë për pak kohë të njomet. Dhe nuk e quanin asgjë më shumë se puding. Në përgjithësi, gjellë mori emrin "charlotte" në emër të gruas së mbretit George III. Dhe disa burime pretendojnë se byreku u shpik nga një kuzhinier i panjohur dhe pashpresë i dashuruar nga Anglia dhe e quajti atë për nder të një dashnori të paarritshëm. Ekziston edhe një version i tillë: emri i gjellës u shpik përgjithësisht nga rusët, në shekullin e nëntëmbëdhjetë. Në ato ditë, në Shën Petersburg jetonin shumë gjermanë, gratë e të cilëve banorët e qytetit i quanin Charlottes. Frau ishte jashtëzakonisht ekonomik, ndaj përgatitnin byrekë bukë për burrat e tyre. Dhe amerikanët në përgjithësi (nga zakoni, me siguri) njoftuan se shpikën sharlotën. Dhe për çfarë arsyeje u emërua torta, ata as që u munduan ta shpjegojnë. Meqë ra fjala, ky Stalin e donte shumë tortën. Në atë masë sa që të mos shpallej adhurues i kuzhinës së huaj, urdhëroi që tortën - as më shumë e as më pak - ta thërrisnin gjyshe në rusisht. Mirëpo, çfarë ndryshimi ka kush, si dhe kur e quan këtë të butë dhe ëmbëlsirë e shijshme. Gjëja kryesore është që bashkatdhetarët tanë e pëlqejnë shumë, amvisat e gatuajnë me kënaqësi, duke e modifikuar secilën në mënyrën e vet, dhe ngrënësit mirënjohës e admirojnë. Megjithatë, para se të flasim se si të piqni sharlot menyra te ndryshme, megjithatë disa fjalë për versionin klasik. Po sikur të jetë i dobishëm për dikë?

Recetë klasike

E cila, meqë ra fjala, pavarësisht nga të gjitha uljet dhe ngritjet me emrin, ende konsiderohet anglisht. Pra, sharlota është klasike. Fetat e bukës (mundësisht të bardha) duhet të ngjyhen me gjalpë (gjalpë, të nxehen dhe të përzihen me sheqer), më pas vendosen në fund të një enë pjekjeje, sipër me mollë të pjekura, të grira ose të ziera. Pastaj vjen përsëri shtresa e bukës. Dhe kështu, duke alternuar simite me mollë, plotësoni formularin deri në majë. Shtresa e fundit është buka. Piqeni në furrë derisa pjesa e sipërme e byrekut të marrë ngjyrë kafe të artë. Ju mund të dekoroni një sharlotë të tillë me çdo gjë - akullore, krem ​​pana, manaferra.

Mënyra më e lehtë

Charlotte përgatitet sipas kësaj recete po aq të lehtë sa të grisni dardhat. Mbushja e çorape:

Si të gatuaj

Vezët duhet të rrahen me shumë kujdes me sheqerin, t'i shtohet mielli dhe pastaj të rrahen përsëri. Mollët nuk kanë nevojë të qërohen. I presim në mënyrë arbitrare - në kube, feta, etj. Marrim një enë pjekjeje, e lyejmë me vaj, vendosim mollët atje, mbushim gjithçka me brumin që rezulton. Meqenëse një sharlotë e tillë me mollë piqet në furrë, e dërgojmë atje për 30 ose 40 minuta (derisa të shfaqet sipër byrekut kore e artë). Furra duhet të nxehet paraprakisht. Këtu është një recetë kaq e thjeshtë për sharlotën.

Zbulimi i sekreteve

Siç e dini, sharlota me mollë përgatitet tradicionalisht. Por... Për ta bërë vërtet të shijshme, është e nevojshme që mollët të jenë të tharta. Janë më të mirat me shije të ëmbël. biskotë e butë. Dhe për këtë arsye, nëse për ndonjë arsye nuk ka antonovka ose një varietet tjetër të ngjashëm, atëherë mund të holloni mollët e ëmbla me manaferrat e thartë ose kumbulla.

Për ta bërë brumin të mirë, është e dëshirueshme të ndahen të bardhat nga të verdhat. Dhe së pari, rrahim të parën me sheqer dhe miell. Dhe më pas, në fund të procesit, shtoni të verdhat në brumë. Një biskotë e përgatitur në këtë mënyrë nuk do të vendoset kurrë, dhe vetë torta do të dalë e butë dhe e harlisur.

Si të piqni charlotte saktë? Shumë amvise bëjnë një gabim në këtë fazë. Mbani mend! Sigurohuni që me zell, për të paktën pesëmbëdhjetë minuta, ta ngrohni furrën. Dhe vetëm atëherë dërgojini asaj një byrek. Temperatura optimale për gatim është njëqind e tetëdhjetë gradë. Koha e pjekjes - nga tridhjetë në dyzet minuta. Por! Në asnjë rast nuk duhet ta hapni furrën gjatë kohës që piqet sharlota! Përndryshe, në dalje do të merrni një masë ngjitëse dhe të pangrënshme.

Për të parandaluar djegien e sharlotës në furrë, mund të aplikoni një truk. Nën një fletë pjekje me një byrek, vendosni saktësisht të njëjtën gjë, por me kripë. Falë këtij truku, sharlota do të piqet në mënyrë të barabartë dhe nuk do të digjet kurrë.

Dhe e fundit. Klasike është, natyrisht, e shenjtë. Por mos kini frikë dhe shtoni diçka tuajën në çdo recetë. Sa i përket sharlotës, në këtë pjatë janë mjaft të përshtatshme aromatizues të ndryshëm si vanilina, kanella etj., të cilat do të diversifikojnë dhe do ta bëjnë akoma më të mirë shijen tashmë të njohur të kësaj byreku të mahnitshëm.

Charlotte në kefir

Mos harroni, kohët e fundit kemi folur se si nëse nuk ka mollë të tharta, mund të shtoni manaferra ose kumbulla në byrekë? Por ka disa njerëz që preferojnë version klasik biskotë - vetëm me mollë. Çfarë duhet bërë në këtë rast? Si rrugëdalje, ne ofrojmë mundësinë e përgatitjes së një ëmbëlsirë mbi brumin e kefirit. Është ky produkt qumështi i fermentuar që është krijuar për të holluar ëmbëlsinë e mollëve. Për të bërë këtë byrek na duhen:

Gatim

Gjalpi duhet të zbutet, pastaj rrihet me zell me sheqer, duke shtuar gradualisht një vezë në masë. Shtoni kefirin, më pas miellin (mundësisht ta shoshitni), pluhurin për pjekje. Kripë. Brumin që rezulton e përziejmë me mollët e grira, e derdhim të gjithë masën në një formë të lyer me yndyrë dhe të spërkatur me thërrime buke. Piqni tradicionalisht - në furrë, në njëqind e tetëdhjetë gradë, por pak më gjatë - dyzet e pesë minuta.

Variacione në një temë...

Nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni kefirin me salcë kosi. Kjo tortë quhet edhe Tsvetaevsky. Bazuar në faktin se Marina Tsvetaeva dyshohet se i pëlqente shumë ta gatuante. Dhe trajtojini mysafirët tuaj me një sharlot të tillë. Vërtetë, ky version vështirë se mund të quhet i besueshëm, sepse, sipas bashkëkohësve, poetesha nuk tërhiqej veçanërisht drejt gatimit. Por emri doli të ishte i bukur, dhe për këtë arsye mbërtheu. Dhe shumë popullor. Pra, mendojmë se duhet të themi të paktën disa fjalë se si të gatuajmë sharlotën Tsvetaevsky. Për çfarë po grumbullojmë?

• miell (do t'ju duhet një gotë e gjysmë);
• salcë kosi (gjithashtu një lugë e gjysmë gjelle);
• gjalpë;
• sode e shuar;
• sheqer (dyqind gram);
• një vezë;
• një kilogram Antonovka (ose mollë të tjera, por sigurisht të tharta).

Procesi i gatimit

Nga mielli, gjysmë gote salcë kosi dhe gjalpë, duke mos harruar të shtoni sode të shuar, duhet të gatuani me zell brumin. Më pas dërgojeni në frigorifer për tridhjetë minuta. Më pas merrni formën, lyejeni me vaj dhe më pas “ngjisni” me brumë, duke lënë “lëvizje” në skajet. Në këtë rast, këshillohet që mollët të qërohen, më pas të priten në feta të holla, të vendosen mbi brumë. Përzieni gotën e mbetur të kosit, vezën dhe sheqerin, derdhni mollët. Formoni anë të bukura nga "ndihmat", pas së cilës mund ta dërgoni tortën në një furrë tashmë të parangrohur, ku mund të piqni për rreth një orë dhe në njëqind e tetëdhjetë gradë. Kjo sharlotë shërbehet e ftohtë. Thonë se ka shije më të mirë.

Në parim, ka shumë receta për të bërë byrekë me mollë. Dhe jo vetëm mollë. Charlotte (fotoja e saj është paraqitur në artikull) rezulton të jetë jo më pak e shijshme me manaferrat, dhe me kajsitë, madje edhe me lakër ose pulë. Përveç kësaj, mund ta gatuani jo vetëm në furrë, por edhe në mikrovalë, dhe në ëndrrën e të gjitha amvisave aktuale - një tenxhere të ngadaltë. Këtu është metoda e fundit - më tej.

Charlotte në një tenxhere me shumë

Duhet të them që në një tigan mrekullie, sharlota rezulton të jetë thjesht e mahnitshme. Dhe të gjitha për shkak të veçorive të multicooker. Falë mënyrave të shumta, torta është pjekur në mënyrë perfekte dhe veshja jo ngjitëse e tasit e pengon atë të digjet. Ju mund të gatuani sharlot në këtë njësi sipas recetave të përshkruara më sipër dhe sipas të tjerave. Një prej tyre do të diskutojmë tani.

Charlotte e karamelizuar

Emri është disi i pasaktë, sepse vetëm pjesa e sipërme do të karamelizohet, por, siç e dini, nuk mund t'i hidhni fjalët nga kënga.

Përbërësit:

• vezë (tre ose katër copë);
• sheqer (një gotë plus dy lugë e gjysmë);
• miell (edhe një gotë);
• gjalpë(gram pesëdhjetë);
• mollë (pesë ose gjashtë copë);
• kripë;
• kardamom, kanellë ose vanilje - sipas preferencës.

Gatim

Vendosni modalitetin "Pjekje", vendosni vaj në tas. Pasi të shkrihet, duhet të merrni një furçë dhe ta lyeni në mure. Pastaj biem në gjumë dy nga dyshemeja. lugë sheqer (shumë mirë nëse është kafe). E tretim duke e përzier vazhdimisht me një shpatull. Mollët duhet të priten në feta, të spërkaten me ndonjë nga shijet e zgjedhura (vanilje ose diçka tjetër për shije), të përzihen dhe më pas t'i vendosim në një shtresë të hollë në fund. Më pas mbusheni me një shtresë brumi. Për të përgatitur këtë të fundit, duhet të rrihni vezët me sheqer, duke shtuar gradualisht miellin në masë. Pastaj përsëri një shtresë me mollë, pastaj një shtresë brumi. Dhe kështu deri në majë të tasit. Mbyllim tenxheren e ngadaltë, gatuajmë në të njëjtin modalitet "Pjekje". Koha e gatimit varet nga fuqia e njësisë. Zakonisht është nga dyzet deri në gjashtëdhjetë minuta. Pasi të bjerë sinjali, duke njoftuar përfundimin e procesit, duhet të prisni edhe dhjetë minuta të tjera, më pas hapni tenxheren e ngadaltë dhe, duke e kthyer tasin mbi enë, hiqni tortën.

Si të aplikoni

Në parim, sharlota është një pjatë aq e shijshme në vetvete sa nuk kërkon asgjë përbërës shtesë. Mjafton t'i ofroni tortës një filxhan çaj ose kafe. Megjithatë, ju gjithashtu mund të diversifikoni ëmbëlsirën. Kjo byrek aromatike shkon shumë, të themi, me akullore. Ose me salcë kosi, e cila mund të përgatitet mjaft shpejt. Pse duhet të rrihni me mikser një gotë salcë kosi me yndyrë, pasi të shtoni disa lugë sheqer pluhur dhe një qese vanilinë. Nga rruga, përveç Tsvetaevskaya, llojet e tjera të sharlotave shërbehen të ngrohta - vetëm pas dhjetë minutash pas përfundimit të gatimit.

Ndoshta ky mund të jetë fundi i saj. Sidoqoftë, në fund, unë do të doja të ofroj një recetë për, si të thuash, një sharlotë alternative. Jo me mollët e zakonshme, por me një mbushje më të konsiderueshme.

Charlotte e përzemërt

Për të përgatitur këtë byrek disi të pazakontë, ne rezervojmë:

• vezë të papërpunuara dhe të ziera (dy secila);
• majonezë (tre lugë);
• miell (100 g);
• gjalpë (40 g);
• sheqer (një lugë çaji);
• lakër (400 g);
• qepë (1 copë); kripë.

Si të gatuaj

Ne do të bëjmë një byrek në një tenxhere të ngadaltë. E vendosim në regjimin “Pjekje”, në tas hedhim gjalpin, sapo të shkrihet na zë gjumi qepë e grirë imët. Ziejini, duke e trazuar, derisa të zbuten. Më pas shtoni lakrën e grirë hollë dhe vezët e grira në rende të trashë. Më pas masën e mbushim me brumin e bërë nga vezët e rrahura me sheqer, majonezë dhe miell. Përziejini gjithçka, lëreni të gatuhet në të njëjtën mënyrë për një orë ose pak më shumë. Nëse dëshironi, mund të merrni jo lakër të bardhë, por Pekin. Ose, le të themi, me ngjyrë. Dhe në vend të majonezës vendosni salcë kosi.

Në parim, sharlota është një pjatë me të cilën mund të eksperimentoni pafund. Zonjat tona kanë dalë me shumë variacione të shumta për këtë temë. Ndaj mos ngurroni të bashkoheni në radhët e novatorëve dhe të krijoni! Kush e di, po sikur të gjeni një lloj të llojit tuaj të kësaj byreku, të cilën - dhe pse jo - gustatorët mirënjohës do ta thërrasin emrin tuaj.

Ndoshta nuk ka asnjë amvise të vetme që të mos ketë pjekur sharlotë me mollë të paktën një herë. Dhe në stinën e vjeshtës, kur frutat e bukura shtrihen fjalë për fjalë nën këmbë, kjo është ëmbëlsira më e njohur në familje.

Nuk ndodh një herë në një kohë, por vjeshtën e kaluar patëm mollë në dukje të padukshme. I thava (madje bleva një tharëse elektrike për një rast të tillë), i ngriva, përgatita mbushje për byrekë prej tyre, gatuaja reçel dhe, natyrisht, pita me mollë të pjekura në variacione të ndryshme. NGA brumë rëre, për ditët e agjërimit dhe sharlota në dizajne të ndryshme.

Përbërja klasike përfshin përbërës të thjeshtë: vezë, miell, sheqer dhe mollë. Por ne, vajza, jemi njerëz shpikës dhe shtojmë produkte të tjera për një ndryshim - banane, gjizë, arra, limon, bollgur dhe shumë më tepër. Në stinën e vjeshtës niset edhe fluturimi. Provojeni edhe atë.

Herën e parë që ngriva mollët dhe kisha frikë se e prisha produktin. Doli se kisha frikë për asgjë. Ata bëjnë të shkëlqyera tava me gjizë Dhe byrekë me biskota. Për më tepër, nën ndikimin e temperaturës, frutat përhapen fjalë për fjalë, bëhen të buta, të buta dhe thjesht shkrihen në gjuhë. Shija me ato të ngrira më pëlqeu shumë më tepër sesa me ato të zakonshmet. Për të gjitha recetat, mollët e freskëta dhe të ngrira janë të përshtatshme.

Produktet:

• Kefir - 250 g
• Sheqeri - 2 lugë gjelle.
• Kripë - një majë
• Vezë - 2 copë.
• Miell - 160 g
• Pluhur pjekje - 0,5 lugë
• Vaj luledielli - 2 lugë.
• Vanilinë - qeskë
• Mollë - 350 g

Gatim:

• Shosh miellin me pluhurin për pjekje në një tas
• Në një enë tjetër do të dërgojmë kefir me vezë, vanilje dhe sheqer
• Përzieni përmbajtjen e dy tasave me një mikser
• Në fund, hidhni vaj luledielli

• Hidhni një pjesë të brumit në fund të kallëpit dhe mbulojeni me mollë. Mora të ngrira. Mund ta përdorni të freskët

• Hedhim sipër brumin e mbetur, tundim pak kallepin që të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi kallëp.
• E dërgojmë në furrë, temperaturë 180 g, 45-60 minuta. Koha varet nga veçoritë furrë, madhësia e formës. Me mollët e ngrira, u desh pak më shumë. Rreth orës pesëmbëdhjetë. Ftoheni pak, përmbyseni në një pjatë dhe spërkatni sheqer pluhur përmes një sitë. Unë as nuk kisha kohë të bëja një fotografi në seksion - ata hëngrën të gjitha menjëherë.

Recetë klasike për sharlotën me kanellë me mollë

Një klasik është baza mbi të cilën mund të përgatiten variacione të panumërta. DHE Byrek me mollë do të luajë përsëri. Dikur e urreja kanellën. Era e saj më zmbrapsi, por një ditë shtova një lugë çaji erëz në tortë dhe nuk u pendova. Një prekje kanelle i dha një sharlotte të thjeshtë një aromë dhe shije të rafinuar.

Do t'ju duhet:

• Mollë - 3-4 copë.
• Miell - 160 g
• Sheqeri - 200 g
• Vezë - 4 copë.
• Kanellë - 1 lugë

Gatim:

• I presim mollët në copa. Unë preferoj opsionin - feta. Duken bukur pas pjekjes. Por nëse i përzieni me brumë, atëherë forma nuk është e rëndësishme. Më e rëndësishmja, mos u tkurni në mënyrë që të mos humbasin.
• Rrihni vezët me sheqerin derisa të jenë të forta
• Shosh miellin dhe kanellën në një tas dhe përziejmë me kujdes
• I dërgojmë mollët e copëtuara, i përziejmë dhe i përhapim në formën e përgatitur
• E pjekim ne 180 grade per 30-45 minuta. Kontrolloni me një kruese dhëmbësh. Shpojmë në disa vende. Nëse del e thatë, atëherë keku është gati.
• Ftoheni në formë, ndizni një pjatë dhe spërkatni me pluhur për bukuri.

Sharlotë e harlisur në kefir sipas recetës së gjyshes sime

Të gjithë do të bien dakord që recetat e gjyshes janë gjithmonë më të shijshmet. Gjyshja ime u pjek shkëlqyeshëm pasta të shijshme dhe petulla. Byreku me mollë nuk bën përjashtim.

Do t'ju duhet:

• Vezë - 3 copë.
• Rërë sheqeri - 0,5 lugë gjelle.
• Kefir - 1 lugë gjelle.
• Miell - 2 lugë gjelle.
• Sode - 0,5 lugë
• majë kripë
• Mollë - 4,5 copë.

Charlotte është më e lehta, më e thjeshta dhe byrek i shpejtë. Kjo është ndoshta arsyeja pse shumica e amvisave kanë gjithmonë një recetë në magazinë për të takuar mysafirë. Në fund të fundit, ka gjithmonë ushqim për të në frigorifer. Nuk ka mollë? Nuk ka problem. Mblidhni me ato të ngrira, ose thajini ose rrotulloni mbushjet e byrekut në kavanoza në vjeshtë.

• Rrahim vezët në një enë, hedhim sheqerin dhe i rrahim derisa masa të zbardhet

• Ne dërgojmë sode në kefir për të shuar. Le të presim disa minuta derisa të ndodhë reagimi, dhe masa do të rritet dhe do të flluskojë

• Derdhni kefirin në përzierjen e sheqerit me vezë dhe shtoni miell (është më mirë ta shoshitni) dhe përzieni me një mikser derisa kosi të jetë i trashë.

• Pritini mollët në copa dhe përziejini me brumin
• E shtrojme ne kallep dhe e pjekim per 45-55 minuta ne temperature 180C.

Byrek me mollë pa dhjamë pa vezë

E kam pjekur këtë tortë në postim. Ditëlindja e burrit tim bie ndonjëherë në këtë periudhë dhe ne gjithmonë ftojmë mysafirë. Dhe patjetër do të ketë miq që e respektojnë këtë zakon. Kështu që për ta piqem këtë byrek me mollë pa dhjamë.

Produktet:

• Miell - 1 lugë gjelle.
• Manka - 1 lugë gjelle.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle.
• Margarinë - 200 g
• Pluhur për pjekje - 1 lugë
• Mollë - 5 -7 copë.

• Është shumë e lehtë për t'u përgatitur.

• Përbërësit e thatë i përziejmë mirë me kamxhik në mënyrë që masa të përzihet në mënyrë të barabartë dhe e ndajmë në tre pjesë.

• Mollët i grijmë në rende ose i presim në copa të vogla

• Shkrini margarinën në mikrovalë. Nëse nuk agjëroni, merrni vaj

• Shtrojmë një shtresë nga masa e thatë në kallëp, e mbulojmë me mollë sipër dhe më pas përsërisim të gjitha shtresat derisa të mbarojnë produktet. Mollët duhet ta mbyllin këtë byrek me mollë

• Hidhni gjalpin e shkrirë në mënyrë të barabartë mbi të gjithë kallëpin. Le ta tundim pak në mënyrë që produktet të shpërndahen më mirë dhe ta dërgojmë në një furrë tashmë të parangrohur në 200C për një orë. Pas 15-20 minutash, kontrolloni nëse shtresa e sipërme po digjet. Nëse po, mbulojeni me fletë metalike ose letër pjekjeje.

• Nëse keni frikë se torta do të dalë e yndyrshme dhe e yndyrshme, atëherë më kot. Ai përmban shumë përbërës të thatë që thithin yndyrën dhe fryhen.
• Byrekun e hëngrën jo vetëm ata që ishin në detyrë, por edhe të gjithë të ftuarit e tjerë. Për më tepër, e kam pjekur më shumë se një herë dhe e kemi ngrënë të ftohtë dhe të nxehtë. E shijshme dhe kaq e kaq.

Receta Charlotte në tenxhere të ngadaltë Redmond

Pse dua pasta me mollë, pra është për thjeshtësinë dhe shpejtësinë e përgatitjes. Dhe në një tenxhere të ngadaltë, procesi është edhe më tërheqës.

Produktet:

• Mollë - 100 g
• Vezë - 5 copë.
• Miell - 180 g
• Sheqeri - 150 g
• Gjalpë

Gatim:

• Pritini mollët në feta

• Rrihni vezët derisa të jenë të lëmuara

• Hidhni sheqerin dhe rrihni

• Shosh miellin dhe brumin e sjellim me mikser derisa të jetë homogjen
• Vendosni fetat e mollës në fund të tenxhere me shumë

• Hidhni brumin sipër dhe lëmoni sipërfaqen.
• Ne vendosim mënyrën e pjekjes dhe temperaturën në 16 ° C, kohën 50 minuta dhe vazhdojmë punën tonë
• Pasi të sinjalizojë gatimi me shumë tenxhere, e nxjerrim, e vendosim në një pjatë, hedhim çaj dhe shijojmë pasta delikate dhe të buta.

Si të bëni një byrek me mollë dhe banane

Për një shumëllojshmëri shije dhe për t'i dhënë butësi dhe butësi, shtoni një banane në brumë.

Produktet:

• Miell - 1,5 lugë gjelle.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle.
• Vezë - 4 copë.
• Banane - 1 pc.
• Mollë - 2 copë.
• Pluhur për pjekje - 1 lugë
• Sheqer vanilje

Bananet në këtë pjatë janë më mirë të marrin pak llum të pjekur në vetë lëngun.

• Thyejmë vezët në një tas dhe i rrahim me rrahje derisa të bëhen me gëzof
• Gradualisht shtoni sheqerin e grimcuar dhe ventilatorin e vaniljes dhe vazhdoni t'i rrihni derisa të bëhen me gëzof
• Shosh miellin në një tas së bashku me pluhurin për pjekje
• Pritini mollët në kubikë, unazat e bananes dhe përzieni në brumë
• E pjekim në furrë të parangrohur në temperaturën 180-190 gradë për 45 minuta. Unë tregoj kohën afërsisht, pasi varet kryesisht nga furra juaj. Provojmë një hell të thatë
• Lëreni të ftohet pak dhe kthejeni në një pjatë. Spërkateni në një sitë me pluhur dhe kanellë.

Recetë për sharlotë me mollë në salcë kosi

Kosi do të japë butësi dhe shkëlqim vakt i gatshëm. Është po aq e lehtë dhe e thjeshtë për t'u bërë.

Produktet:

• Miell - 200 g
• Sheqeri - 150 g
• Vezë - 3 copë.
• salcë kosi - 300 g
• Pluhur për pjekje - 10 g
• majë kripë
• Mollë - 4 copë.
• Rrush i thatë - 150 g
• Vanilinë

Gatim:

• Së pari, prisni mollët në feta, afërsisht 2 mm të gjera, derdhni në një filxhan dhe spërkatni lëng limoni
• Mbushni rrush të thatë ujë i nxehtë dhe lëreni mënjanë të fryhet

• Përzierje me salcë kosi
• Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje në një tas dhe i rrahim me mikser me shpejtësi të ulët

• Lani rrushin e thatë dhe kullojeni ujin. Thajeni dhe hidheni në një tas për brumë
• Marrim një formë të ndashme me diametër 22 cm. E mbulojmë pjesën e poshtme me pergamenë për pjekje, lyejmë anët me vaj dhe e hedhim brumin

• Përhapeni mollët në një spirale, duke filluar nga skajet. Më mirë do të ishte nëse në mes vendosni feta më të vogla. Do të dalë më e bukur
• E pjekim në temperaturë 190 gradë për 30-35 minuta. Gatishmëria për të kontrolluar me një hell.

Sharlotë e shijshme me mollë me gjizë në bollgur

Unë as nuk e di se si ta quaj siç duhet mana mollë ose sharlotë bollgur. Por nuk ka rëndësi. Ëmbëlsirë e shijshme, e butë dhe e përzemërt. Nëse e gatuani siç duhet, askush nuk do ta ndjejë shijen e gjizës.

Do t'ju duhet:

• Gjizë - 250 g
• bollgur - 200 g
• Sheqeri - 150 g
• Vezë - 3 copë.
• Pluhur për pjekje - 1 lugë
• salcë kosi - 100 g
• Mollë - 4-5 copë.
• Vanilinë

Gatim:

• Rrihni gjizën me salcë kosi derisa të jetë e qetë. Nëse kokrrat e gjizës mbeten në brumë, do t'i ndjeni dhe kur t'i rrahni deri në butësi, nuk do ta kuptoni as që ka gjizë në përbërje.
• Përzieni bollgurin me pluhurin për pjekje
• Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrihni të bardhat e vezëve deri sa të jenë të forta, më pas hidhni gjysmën e sheqerit dhe vazhdoni t'i rrihni derisa të formohen maja të buta.

• Rrihni masën e të verdhës me pjesën tjetër të rërës me recetë dhe vanilinë derisa të zbardhet

• Përzierje masë gjizë me të verdhën e verdhë, pastaj derdhni bollgur. Përziejini gjithçka me një shpatull silikoni.
• Shtoni pjesë-pjesë pjesën proteinike të brumit dhe përzieni butësisht me një shpatull derisa të bëhet një strukturë homogjene. Nuk përdorim mikser që të mos shkatërrojmë ajrosjen e proteinës
• Pritini mollët në copa dhe përziejini me brumin

• Lyejeni formën me vaj dhe spërkatni me miell, shkundni tepricën

• Unë shkova në anën tjetër. Disa nga frutat përziheshin me brumin, disa u shtruan pas shtresës së parë të provës dhe pjesa tjetër u shpërnda në sipërfaqe. Piqen në furrë në 180 gradë për 55 minuta.
• Në recetë kam shtuar numrin e mollëve, pasi kam përdorur vetëm dy për pjekje. Kjo nuk mjafton. Megjithatë, ajo ende kishte shije të mirë dhe hahej shpejt.

Byreku më i lehtë i byrekut me mollë

Në këtë recetë, nuk keni nevojë as të gatuani brumin. Dhe nëse merrni mollë të përgatitura tashmë, si e imja, atëherë procesi do të marrë shumë pak kohë.

Përgatitni:

• Ambalazhimi i pastave me sfungjer
• Mollë - 3-4 copë.
• E verdha për lyerjen e sipërfaqes
• Sheqeri dhe limon

Gatim:

Unë do t'ju tregoj për dy opsione.

• Sipas të parës, hapa një pjesë të brumit dhe e vendosa në formë të lyer me yndyrë. Skajet varen poshtë
• Që nga vjeshta, kam përgatitur disa kavanoza mbushje me mollë për byrekët. Tashmë është me sheqer, kështu që e shtrova menjëherë në formë dhe e mbulova me një fletë të dytë petë përsipër.
• Ajo mbërtheu skajet dhe e lyen sipërfaqen me të verdhën e verdhë të holluar me ujë
• E dërgova në furrë në 180C për 20-25 minuta.
• Në rastin e dytë, supozojmë se ju mollë të freskëta. Ata duhet të priten në feta dhe të vendosen në një kallëp. Sipër spërkateni me sheqer dhe spërkateni me lëng limoni.
• Dhe përsëri mbulojeni me një shtresë brumi dhe lyejeni me të verdhën e verdhë.

Video nga Yulia Vysotskaya - si të piqni sharlot me mollë

Nëse keni parë ndonjëherë programin Hani në shtëpi, atëherë padyshim që energjia që buron nga Julia nuk ju ka lënë indiferentë. Më pëlqen shumë shpejtësia e saj për të lëvizur nëpër kuzhinë, më pëlqen të shikoj duart e saj, me të cilat ajo shumë shpejt përzihet, thyhet, kthehet. Për më tepër, ai arrin të japë shumë informacion. Unë sugjeroj të shikoni një video me pjesëmarrjen e Julia dhe sharlota me mollë.

U përpoqa të përshkruaj recetat e preferuara të familjes sime me sa më shumë detaje. Nëse keni tuajin, ju lutemi ndani në komente.

Në fund të verës dhe vjeshtës, sharlota me mollë është një nga recetat më të njohura të pjekjes. Dhe të gjithë mund të gatuajnë sharlotë me mollë - është kaq e thjeshtë dhe e shpejtë! 🙂 Dhe çfarë arome do të përcillet nëpër shtëpi! Çfarë shije të mrekullueshme ka kjo byrek i thjeshtë me mollë!
Charlotte me mollë - një recetë që mbledh të gjithë familjen dhe miqtë për çaj dhe një bisedë të këndshme!..

Fotoja e mësipërme është e re, së fundmi kam bërë një sharlot në formë të shkëputshme; foto hap pas hapi janë bërë 2 vjet më parë - më pas e pjeqa në një tepsi. Kjo nuk ndikon në shijen, por është më e përshtatshme në formë - sharlota rezulton të jetë më e mrekullueshme, madje, dhe është më e lehtë për ta nxjerrë atë. 🙂 Epo, tani le të kalojmë te receta, nuk e ndryshova tekstin, thjesht do të shtoj një foto të re në fund dhe do të shtoj disa nuanca.

Dhe gjithashtu ju rekomandoj që të provoni patjetër byrekun me mollë me qelibar! Brumi për të bëhet pothuajse në të njëjtën mënyrë si për sharlotën, vetëm se ka më pak sheqer dhe miell. Por më shumë mollë! Rezulton jashtëzakonisht e shijshme dhe e bukur. Receta do të hapet në një skedë të re kur të klikoni në foto.

Sezoni i mollëve ka filluar! Në të gjitha pemishtet mund të dëgjoni aromën e mahnitshme të mollëve që piqen. Stuhitë e korrikut dhe era vazhdojnë t'i rrëzojnë nga degët, dhe në mëngjes kopshti është i shpërndarë me mollë! Nuk ka problem që mollët janë ende të gjelbra dhe pak të gozhduara pas vjeshtës - ato janë perfekte për të pjekur byrekun më të shpejtë dhe më të shijshëm me mollë!

U befasova shumë kur mësova se kjo, siç mendova, byreku i thjeshtë me mollë, rezulton të jetë sharlota klasike!Ai përgatitet jashtëzakonisht lehtë dhe shpejt, për të cilin nganjëherë quhet "byreku pesëminutësh". Le të pjekim një ëmbëlsirë të butë dhe të butë me mollë - një nga llojet e mia të preferuara të ëmbëlsirave të bëra vetë!

Përbërësit:

• 3 vezë;
• gotë jo e plotë e sheqerit;
• gotë e paplotë me miell;
• 1 lugë çaji sode;
• 1 lugë gjelle uthull;
• 5 - 7 - 10 mollë (në varësi të madhësisë së tyre).

Kjo është e gjitha, siç mund ta shihni, grupi i produkteve është minimal, dhe torta është marrë për të gjithë familjen, sepse është shumë madhështore!

Si të piqni:

Detyra më e vështirë në këtë recetëështë të qërojmë mollët, të cilën do ta bëjmë fillimisht. Pasi i lani, i prisni në katërsh dhe i qëroni nga bërthamat dhe i qëroni.

Le të përgatisim tavën e kekut. Më së miri është të merrni një të ndashme, të mbuloni pjesën e poshtme me letër ëmbëlsirash dhe të lyeni me yndyrë këtë letër dhe anët e kallëpit. vaj luledielli. Ose lyeni me gjalpë dhe spërkatni me thërrime buke ose bollgur.

Epo, këtë herë vendosa të provoj të gatuaj tigan prej gize- për të gjetur se si do të dalë, sepse jo të gjithë kanë forma të shkëputura. Unë do të them menjëherë: nëse jo, ia vlen të blini - për byrekë dhe biskota të tilla. Torta mbërtheu deri në fund, pavarësisht se ishte e lyer me vaj, dhe për ta marrë atë, duke kureshtur me një shpatull, më duhej të vuaja 🙂

Pritini mollët në feta të holla të vogla dhe shpërndajini në mënyrë të barabartë në fund të kallëpit. Tani mund të gatuani kore e trashë, pa frikë se do të qetësohet ndërsa ne fyellemi me mollët.

Rrihni vezët me sheqer me mikser, mos i ndani të verdhat nga proteinat, si për një biskotë!

Rrihni për një minutë - një e gjysmë, kjo është e mjaftueshme për të marrë një masë të harlisur, të trashë me flluska.

Hidhni miellin në një enë, sodën në miell, shuajeni me uthull dhe me kujdes, por me kujdes, që të mos rrëzohet shkuma, përzieni.

Brumin e derdhim mbi mollët, e shpërndajmë në mënyrë të barabartë me lugë dhe kallepin e vendosim në një furrë të nxehur mirë paraprakisht.

Pesë minuta janë pjekur, megjithëse jo 5 minuta, por gjithsesi mjaft shpejt - 20 - 25 minuta, në zjarr më shumë se mesatarja, më afër të madhes. Thjesht kontrolloni herë pas here me një shkop në mënyrë që të mos rezultojë se pjesa e sipërme tashmë digjet, dhe mesi është ende i holluar me ujë. Në këtë rast, zjarri duhet të zvogëlohet pak, jo befas, në mënyrë që torta të mos "ulet".

Pasi e provojmë sërish byrekun me hell dhe sigurojmë që të jetë tharë, i nxjerrim brumin nga furra.

Presim derisa te ftohet pak dhe e nxjerrim kekun nga kallep. Është e përshtatshme ta ktheni mbi kapakun e tiganit dhe më pas nga kapaku në enë.

Ne e presim tortën në pjesë - shikoni sa me gëzof dhe harlisur është! Brumi i ëmbël plotëson në mënyrë të përkryer shijen e thartë të tenderit mollë të pjekura. Vetëm ajo që ju nevojitet për një festë çaji me shpirt!

…Po sikur të piqni një biskotë molle me çokollatë?.. Sharlota me çokollatë me dardhë doli shumë e shijshme, duhet të provoni edhe versionin me mollë, ideja është joshëse! 🙂

Dhe ja fotoja e re e premtuar.

E pjeqa këtë sharlot në formë të shkëputshme, të lyer me gjalpë dhe të spërkatur me krisur. Dhe në vend të sodës dhe uthullës, shtova pak sodë (gjysmë lugë çaji) dhe pak. acid citrik(një majë). Doli një biskotë e vërtetë me mollë, e gjatë dhe e harlisur! Vërtetë, mollët mbetën në fund në formën e një shtrese të hollë.

Prandaj, herën tjetër e bëra ndryshe: hodha një shtresë brumi në kallëp (rreth 1/3 e pjesës), më pas vendosa mollët mbi brumë dhe derdha pjesën tjetër të brumit sipër. Ky opsion doli të ishte më i miri: byreku doli me lëng, jo i thatë, si një biskotë, por mrekullisht mollë! Dhe një nuancë tjetër: shtypim pak shtresën e mollës me kanellë. Vetëm pak, por çfarë shije! ..

Charlotte është një tortë shumë e shijshme, e thjeshtë dhe e shumëanshme në të njëjtën kohë! Falë bollëkut të mollëve në rafte, mund të gatuhet gjatë gjithë vitit, por sharlota është veçanërisht e shijshme në vjeshtë dhe dimër, kur vërtet dëshironi ngrohtësi dhe rehati. Charlotte është byreku më i njohur!

Thonë se çdo gjë e zgjuar është e thjeshtë. Gjithçka ka të bëjë me të, bukuroshja e adhuruar - sharlota me mollë. Një ëmbëlsirë e shkëlqyer që zë vendet më të larta në shtëpitë TOP ëmbëltore. Megjithatë, ekstravaganca e ëmbël dhe e thartë me mollë në një biskotë të ajrosur. Dhe gjithë kjo shkëlqim në një çështje kohe, kosto minimale. Me fjalë të tjera, sharlota me mollë qëndron gjithmonë roje për "shuarjen e etjes për ëmbëlsira" dhe siguron pirjen e çajit mbretëror.

Për çaj, mund të shërbeni një histori interesante për gjenealogjinë e sharlotës ruse nga koha e Aleksandrit të Parë, kuzhinierët e të cilit kishin dëshirë të befasonin Evropën me një biskotë me krem ​​dhe krem ​​pana.

Me kalimin e viteve, frutat kanë zëvendësuar mbushjen me krem, sharlota ruse është kthyer në sharlot me mollë. Historianët thoshin se në kohën e Stalinit, sharlota u riemërua në pasta me mollë, për të mos u përkulur në Perëndim.

Kjo është një tjetër pronë e mrekullueshme e sharlotës me mollë - për të mbushur vatrën me rehati dhe ngrohtësi me aromën e saj. Dëshira për t'u mbledhur rreth një torte të harlisur, të kuqërremtë dhe tepër të shijshme.

Ju urojmë sinqerisht biseda të sinqerta dhe ahengje të këndshme çaji me sharlota molle te pjekura sipas recetave te propozuara.

Ëmbëlsia e një biskote të ajrosur, e holluar me thartirën e mollëve - çfarë mund të jetë më e shijshme.
Prandaj, kjo byrek është një mysafir i shpeshtë dhe i mirëpritur në çdo kuzhinë.

Pjata është e lehtë për t'u përgatitur, dhe produktet me siguri do të gjenden në frigorifer. Le të fillojmë të gatuajmë dhe të bëjmë të lumtur të dashurit tuaj.

do të na duhet

• Miell - një gotë;
• Sheqeri - një gotë;
• tre vezë;
• Dy - tre mollë;
• 1 lugë gjelle gjalpë ose margarinë;
• Vanilinë, kanellë - për një amator.

Për të marrë një biskotë me gëzof dhe të ajrosur, duhet të ndiqni disa rregulla:

1. Vezët duhet të jenë të ftohta.
2. Miell, sheqer - i thatë.
3. Mielli është vetëm klasa më e lartë dhe domosdoshmërisht i situr.

Mund të piqni në forma silikoni dhe të ndashme, në një tigan të thellë.

Tava duhet të përgatitet si më poshtë: mbuloni të gjithë sipërfaqen me pergamenë, nëse nuk ka pergamenë, lyeni me vaj luledielli dhe spërkatni me miell.

Madhësia e tiganit për këtë sasi përbërësish nuk duhet të jetë shumë e madhe. Një formë e shkëputshme mund të përgatitet në mënyrë të ngjashme.

Forma e silikonit nuk ka nevojë të përgatitet.

Si të gatuaj sharlot

Koha kalon shpejt, dhe tani aroma ndihet. Mund ta hapni furrën dhe të shihni - pjesa e sipërme duhet të skuqet. Për të qenë të sigurt, shpojeni me një kruese dhëmbësh, duhet të jetë e thatë dhe e pastër.

Sharlota me mollë është pjekur! E harlisur, me e kaftë e Artë- një pamje të lë pa frymë. Dashamirët e shumë të ëmbël, ende mund të spërkasin me sheqer pluhur. Ndihmo veten!

1. Në mënyrë që vezët të rrihen më mirë, duhet të ftoheni (vendosni në frigorifer) enët në të cilat do të zhvillohet procesi i rrahjes, t'i shtoni një mjet - rrahje nga mikser. Sa më i ftohtë të jetë tasi, aq më mirë do të rrihen vezët.
2. Shumë vezë të freskëta kamxhik më keq, nuk ka nevojë të vraponi në treg për ta. Dyqani përshtatet në mënyrë perfekte.

Si të gatuaj një sharlotë të harlisur me mollë? Nuk ka problem. Tani do të merremi me këtë. Dhe do të jeni në gjendje të kënaqni familjen dhe miqtë tuaj me një ëmbëlsirë të ajrosur dhe të butë që shkrihet në gojën tuaj.

Ne kemi nevojë për përbërës

• 5 vezë pule;
• Gjysmë gote sheqer të bardhë të grimcuar (një gotë për masë merret dyqind gramë);
• 6 mollë, mundësisht të kuqe;
• 1 lugë kanellë terren;
• 5 lugë miell gruri.

Si të gatuaj sharlot me gëzof

1. Merrni një tas të thellë, rrihni butësisht vezët në të.
2. Shtojmë menjëherë një të tretën e sheqerit, ndezim mikserin dhe punojmë për rreth dhjetë minuta, duke shtuar gradualisht sheqerin. Kriteri për gatishmërinë e masës është sheqeri i tretur plotësisht, një rritje në vëllim të paktën tre herë. Nëse është e nevojshme, koha e rrahjes duhet të rritet. Biskotës nuk i pëlqen nxitimi.
3. Shtoni miellin e situr gradualisht. Përziejini me një shpatull nga lart poshtë, në një drejtim.
4. Mollët e lara (pesë copa) i pastrojmë nga lëkura dhe nga mesi, i presim në feta të holla, i vendosim në një enë të veçantë.
5. Shtoni 1 lugë gjelle miell tek mollët. (që të mos bien në një vend), dy të tretat e kanellës i përziejmë.
6. Lubrifikoni mykun nëse është e nevojshme vaj më të mirë kremoze).
7. Vendosni mollët në brumë dhe përziejini butësisht.
8. Hidheni brumin në kallëp.
9. E pastrojmë mollën e mbetur, e presim në feta të holla, e shtrojmë në sipërfaqen e brumit.
10. Llokoçisni kanellën e mbetur me një majë sheqeri, shtypni produktin tonë.
11. Ne futëm furrë e nxehtë(170 gradë), piqni për 40-45 minuta. Mos e hapni kapakun pa qenë nevoja, sidomos në gjysmë ore të parë!

Për përgatitjen e byrekut do të raportojnë një aromë befasuese, një majë kuq dhe një kruese dhëmbësh e thatë, me të cilën do ta kontrollojmë tortën për besnikëri.

Charlotte me mollë dhe brumë cupcake

Për këtë version të Charlotte ne përdorim proporcione klasike brumë keku. Torta do të jetë e rëndë, e dendur, por e lirshme. Bëni këtë sharlotë kur dëshironi një byrek të dendur me mollë.

Përbërësit:
300-500 g mollë të qëruara,
100 g miell
100 gr gjalpë,
2 vezë,
100 g sheqer
¼ lugë çaji pluhur pjekjeje
kripë.

Gatim:
Përziejmë gjalpin në temperaturë ambienti me sheqerin dhe e rrahim me mikser në shpejtësi maksimale. Sheqeri duhet të shpërndahet. Shtoni vezët (temperatura e dhomës) një nga një dhe rrihni së bashku. Shtoni miellin e situr, pluhurin për pjekje dhe pak kripë dhe gatuajeni brumin me shpejtësi të ulët.

Pritini mollët, përzieni me brumë. E vendosim brumin në një formë të gjerë të cekët dhe e pjekim për 30-40 minuta në 180 gradë. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh ose hell - duhet të dalë nga brumi i thatë.

Charlotte me mollë mbi brumin e biskotave

Biskota dallohet nga ëmbëlsia e shtuar, mungesa e gjalpit dhe ajrosja. Nuk është aq e lehtë për të gatuar, duhet të konsideroni me kujdes përmasat. Fatkeqësisht për ata që humbin peshë, sasia e sheqerit nuk mund të reduktohet, sheqeri formon strukturën e brumit. Rrihni vezët me sheqer duhet të jetë me shpejtësi maksimale, duhet të merrni një masë të trashë. Ju duhet ta përzieni brumin me kujdes veçanërisht, pasi flluskat në masën e vezëve do të lejojnë që keku të rritet dhe të bëhet i ajrosur.

Përbërësit:
4 vezë (të bardhat e ndara nga të verdhat)
120 gr sheqer pluhur,
120 g miell
300 gr mollë.

Gatim:
Rrahim të verdhat me 100 gr sheqer me shpejtësi maksimale të mikserit. të bardhat e vezëve i rrahim derisa te behet shkume e bardhe, shtojme 20 gr sheqer dhe vazhdojme rrahjen derisa masa te behet me e dendur. Shtoni me kujdes të verdhat tek proteinat, përziejini me lëvizje nga poshtë lart. Hidhni miellin e situr dhe vendosni butësisht vezët e rrahura.

Lyejeni formën me gjalpë, spërkatni me thërrime buke, shtoni mollët e grira dhe derdhni sipër brumë biskotash. Bëni një gropë të vogël në qendër të kallëpit - kjo do ta bëjë tortën më të butë. Butësisht, pa e shtyrë, vendoseni formën të piqet për 25 minuta në 200 gradë.

Charlotte me mollë në brumë biskota me raki

I gjithë sekreti është tek alkooli aromatik. Rakia mund të zëvendësohet me rum ose konjak. Tinkturat bimore janë gjithashtu të përshtatshme. Nëse dëshironi që mollët në sharlotë të mos errësohen, i derdhni me lëng limoni. Alkooli zbut mollët, dhe një sharlot i tillë do të jetë jo vetëm aromatik, por edhe jashtëzakonisht i butë. Kjo cilësi mund të përmirësohet duke i prerë lëvozhgën e mollëve. Në këtë rast, torta ka një shans të duket si sufle dhe t'i afrohet shijes së një torte gustator.

Përbërësit:
1 kg mollë
3 vezë,
1 filxhan miell
1 filxhan sheqer,
1 lugë çaji kanellë
3 art. lugë raki.

Gatim:
Pritini mollët në feta, lagni me raki, spërkatni me lëng limoni, spërkatni me kanellë dhe përziejini. Rrihni vezët me sheqerin dhe gradualisht shtoni miellin, përzieni butësisht. Lyejeni formën me gjalpë, shtroni mollët, mbushni me brumë dhe piqni në 180 gradë për 40-50 minuta.

Charlotte me mollë në brumë kefir

Kjo është një recetë e thjeshtë dhe e besueshme. Sheqeri nuk do të ndikojë në strukturë, brumi është i dendur dhe pak i thartë, por shkon mirë me shijen e mollëve. Është për këtë recetë që ne rekomandojmë marrjen e mollëve të ëmbla.

Përbërësit:
500 gr mollë
250 gr miell
2 vezë,
100 g gjalpë
100 g sheqer
200 ml qumësht të pjekur ose kefir,
½ lugë pluhur pjekjeje ose sode,
kripë.

Gatim:
Rrihni sheqerin me gjalpin e butë, shtoni një nga një vezë, pastaj kefirin, miellin e situr, kripën dhe pluhurin për pjekje. Masën e përzieni me mollët e grira. Lyejmë formën me gjalpë dhe e spërkasim me thërrime buke. Shtrojmë brumin, nivelojmë dhe e pjekim në 190 gradë për 45 minuta.

Charlotte me beze

Kjo recetë e modës së vjetër është e mirë sepse sharlota del me një shije të pazakontë, përgatitet lehtë dhe përbërësit gjenden në çdo dyqan.

Përbërësit:

Për provë:
5 vezë
½ sheqer
1 qese sheqer vanilje
1 lugë çaji pluhur pjekjeje
4-5 lugë gjelle miell i grumbulluar,
3-4 mollë.

Për marengën:
2 ketra,
4 lugë gjelle Sahara.

Gatim:
Ndajmë të bardhat nga të verdhat dhe i rrahim në një shkumë të fortë, i shtojmë sheqerin dhe i rrahim mirë.

Futni të verdhat një nga një, mos ndaloni së rrahuri. Shtoni vaniljen, pluhurin për pjekje dhe miellin e situr.

Derdhni një pjesë të brumit në fund të formës së lyer me yndyrë, shtroni feta nga gjysma e të gjitha mollëve, mbushni me brumë, vendosni gjysmën e dytë të mollëve sipër.

Piqeni për 20 minuta në 180 gradë. Përgatisni marengën: rrahim 2 të bardhat e vezëve me sheqerin derisa të jenë të forta. E heqim shpejt kekun, siper hedhim marengen dhe e ziejme edhe per 10 minuta te tjera.

Charlotte në salcë kosi

Këtu ka shumë pak miell dhe brumi ngrihet për shkak të vezëve të rrahura mirë. Kjo do të thotë që e gjithë përzierja e masës së vezëve të rrahura duhet të bëhet nga poshtë lart dhe me shumë kujdes. Gjalpi kërkohet për lyerjen e mykut. Mund ta zëvendësoni me perime. Kosi ka nevojë për yndyrë të cilësisë më të lartë. Mund të merrni çdo mollë.

Përbërësit:
600 g mollë
6 vezë
½ filxhan sheqer
1 filxhan salcë kosi
½ filxhan miell
kanellë,
gjalpë,
krisur për spërkatje.

Gatim:
Grini 6 të verdha me sheqer derisa të zbardhen, shtoni 7 lugë salcë kosi. Grini 3 mollë, shtoni miellin dhe përziejini gjithçka. Shtoni mollët e mbetura të copëtuara dhe kanellën. Rrihni 6 proteina dhe shtoni në masën totale. Hidheni në një kallëp të lyer me gjalpë dhe të spërkatur me thërrime buke dhe piqini derisa të zbuten.

Charlotte me mollë receta e gjyshes

Cfare te nevojitet:

• 5 mollë të mesme
• 370 gr miell
• 200 gr gjalpë
• 200 g sheqer
• 3 vezë
• 2,5 lugë. pluhur pjekje
• 1 majë kripë
• 70 g rrush të thatë të lehtë (opsionale)
• reçel kajsie - për larje

Si të gatuaj:

2. Qëroni mollët dhe bërthamat dhe pritini në feta të holla. Spërkateni me lëng limoni.

3. Rrahim gjalpin e zbutur me sheqerin me mikser. Shtoni vezët një nga një, duke i rrahur vazhdimisht.

4. Bashkoni miellin me pluhurin për pjekje dhe kripën.

5. Kombinoni përzierjen e gjalpit të vezëve me miellin, shtoni rrushin e thatë dhe përzieni.

6. Një enë pjekjeje (kishim një formë të ndashme me diametër 26 cm) e shtrojmë me pergamenë dhe e shtrijmë brumin në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Mollët i radhisim në një ventilator, i lyejmë me një shtresë të hollë reçeli kajsie.

7. Piqni sharlotën sipas recetës së gjyshes për 40-45 minuta.

Charlotte me qershi

Cfare te nevojitet:

• 250 gr gjalpë
• 200 g sheqer
• 5 vezë
• 1 st. miell (140 g)
• 1 lugë çaji pluhur pjekje (mund të shuani 0,5 lugë çaji sodë me uthull)
• 120 g niseshte (nëse ka niseshte misri, merreni, shija do të jetë më e hollë)
• 300-400 g qershi (mund t'i përdorni të ngrira, por fillimisht duhet t'i shkrini)

Si të gatuaj:

1. Ngroheni furrën në 200°C.

2. Rrahim me mikser gjalpin e zbutur duke shtuar sheqerin në pjesë të vogla. Shtoni vezët një nga një, duke i rrahur mirë pas secilës.

3. Bashkoni miellin e situr me pluhurin për pjekje dhe niseshtenë dhe gjithashtu, në pjesë të vogla, shtoni në brumë pa pushuar së rrahuri.

4. Vishni një formë të shkëputshme me pergamenë (kishim një formë me diametër 22 cm) dhe lyeni me pak gjalpë.

5. Hidheni brumin në kallëp, vendosni sipër qershinë, mbytni butësisht secilën qershi në brumë.

6. Piqni sharlotën me qershi për 30–40 minuta.

Charlotte me mollë dhe kumbulla

Cfare te nevojitet:

• 3 mollë (kishim mollë jeshile të forta)
• 1 limon
• 4 vezë
• 5 kumbulla (ose 1 portokall)
• 130 g miell
• 100 ml krem ​​me përmbajtje yndyre 20% në temperaturën e dhomës
• 60 g sheqer
• 1 majë kripë
• sheqer vanilje- për spërkatjen e mollëve
• sheqer pluhur, kanellë - për dekorim

Si të gatuaj:

1. Ngroheni furrën në 190°C.

2. Qëroni mollët dhe farat dhe pritini në kubikë të mesëm. Spërkateni me lëng limoni, spërkatni me sheqer vanilje dhe lëvore. Shtoni gjysmat e kumbullave (nëse përdoret një portokall në vend të kumbullave, çmontoni agrumet në feta, prisni secilën fetë në gjysmë).

3. Vendosni vezët në miellin e situr, përzieni me një kamxhik. Hidhni gradualisht kremin, shtoni sheqerin, kripën dhe rrihni mirë me mikser. Palosni butësisht mollët dhe kumbullat (ose portokallin).

4. Vendoseni brumin në një formë të ndashme të veshur me pergamenë dhe piqeni për 35–40 minuta.

5. E heqim sharlotën nga furra, e ftojmë dhe e spërkasim me sheqer pluhur, ndërsa anët me kanellë.

Charlotte me çokollatë të bardhë dhe manaferra

Cfare te nevojitet:

• 100 g gjalpë
• 120 ml qumësht
• 200 gr salcë kosi
• 2 vezë
• lëkura e një limoni të vogël
• 1 lugë çaji vanilje
• 280 g miell
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 100 g sheqer
• 200 g çokollatë të bardhë
• 150-200 g çdo manaferrë (mund të përdorni të ngrira)

Si të gatuaj:

1. Ngroheni furrën në 180°C.

2. Shkrihet gjalpi, ftohet pak dhe përzihet me qumësht, kosi, vezët, lëkura e limonit dhe vanilje.

3. Në një enë tjetër përziejmë mirë miellin e situr me pluhurin për pjekje, më pas shtojmë sheqerin dhe e përziejmë sërish. Kombinoje me produkte nga 2 pikë. Në këtë fazë, mos përdorni një mikser dhe mos u hutoni duke përzier, nuk ka gunga - brumi është gati!

4. Cokollatën e presim në copa të vogla dhe e shtojmë në brumë. Më pas shtoni manaferrat. Përziejini shumë butësisht nga poshtë lart.

5. Vishni një formë të ndashme me pergamenë dhe mbushni me brumë. Piqeni për rreth 50 minuta.

Charlotte me mollë, kanellë dhe kardamom

Cfare te nevojitet:

• 300 gr miell
• 2 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 1/3 lugë çaji sode
• 1 lugë çaji me një rrëshqitje kanellë
• 1 lugë çaji kardamom
• 0,5 lugë çaji kripë
• 180 gr gjalpë
• 150 g sheqer
• 1 lugë çaji sheqer vanilje
• 2 vezë
• 120 ml qumësht
• 2 mollë të mëdha (ne kemi përdorur Granny Smith)
• 5 st. lugë sheqer kaf
• lëngun e gjysmë limoni
• gjalpë - për lyerjen e mykut

Si të gatuaj:

1. Nxehni furrën në 190°C.

2. Përziejmë miellin e situr me pluhurin për pjekje dhe sodën, shtojmë erëzat, kripën.

3. Rrahim gjalpin e zbutur me sheqerin e rregullt dhe vaniljen. Shtoni vezët një nga një, pa e ndalur mikserin.

4. Përziejmë miellin me gjalpin e rrahur. Hidhni qumështin dhe përzieni përsëri mirë. Në këtë fazë, është më mirë të mos përdorni mikser dhe të përzieni brumin me një shpatull druri.

5. Qëroni mollët, prisni me kujdes thelbin dhe pritini në rondele të holla.

6. Një formë të shkëputur (kishim një formë me diametër 24 cm) lyeni me pergamenë, lyeni sipërfaqen e letrës me gjalpë dhe spërkatni në mënyrë të barabartë pjesën e poshtme dhe anët me 1,5 lugë gjelle. lugë sheqer kaf. Spërkateni me lëng limoni dhe spërkatni sërish me 1,5 lugë gjelle. lugë sheqer kaf.

7. Hedhim gjysmën e brumit në një kallëp dhe shtrojmë me kujdes gjysmën e mollëve. Hidhni pjesën e dytë të brumit. Shpërndani sipër mollët e mbetura. Spërkatni rondele me mollë 2 lugë gjelle. lugë sheqer kaf. Sipas dëshirës, ​​mund të prisni bërthamat e mollëve të mbetura në formë zemrash dhe t'i mbushni me boronicë para pjekjes.

8. Piqni sharlotën me mollë, kanellë dhe kardamom për 50–60 minuta.

Charlotte me rrush

Cfare te nevojitet:

• 50 g gjalpë
• 2 vezë
• 50 ml vaj farë rrushi (zëvendësohet lehtësisht me vaj ulliri)
• 130 gr sheqer kaf
• 1 lugë çaji sheqer vanilje
• 210 g miell
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 0,5 lugë çaji kripë
• lëkura e një limoni
• lëkura e një portokalli
• 60 ml qumësht
• 300 g rrush të kuq pa fara (zgjidhni rrush të mesëm, kjo është e rëndësishme!)

Si të gatuaj:

1. Shkrini gjalpin dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.

2. Vezët e përziera me vajin e rrushit, sheqerin, vaniljen dhe gjalpin e shkrirë i rrahim mirë me mikser.

3. Përziejmë miellin e situr me pluhurin për pjekje, kripën dhe dy lloje lëkurash.

4. Kombinoni përzierjen e gjalpit të vezëve me miellin, derdhni qumështin dhe përziejini fort shumë shpejt. Nuk ka gunga - ndaloni së përzieri!

5. Rreshtoni me pergamenë një formë të shkëputshme (kishim një formë me diametër 22 cm), shtroni një pjesë të brumit, shtroni sipër gjysmën e rrushit, derdhni brumin e mbetur. E pjekim për 10 minuta, më pas e heqim formën nga furra, e hedhim rrushin e mbetur mbi brumë dhe e pjekim edhe 30-40 minuta.

6. E lëmë kekun të pushojë për 15 minuta, e heqim nga forma dhe e ftohim plotësisht në një raft teli.

Tsvetaeva charlotte

Mjaft e çuditshme, kjo recetë është më afër origjinalit Receta franceze dyqind vjet më parë. Mollët marrin lëng, të pjekur dhe aromatik. Kosi mund të zëvendësohet me krem ​​shumë të rëndë me yndyrë 33% ose më të lartë - do të dalë edhe më i shijshëm. Nëse arrini të gjeni vanilje natyrale- shto, me të aroma do të jetë më e rreptë, më e hollë dhe më solemne. Përdorni vezët më të mira që mund të gjeni. Nëse është blerë në dyqan, atëherë duhet të jetë kategoria C0 dhe data e paketimit nuk është më e vjetër se një javë. Receta është krijuar për një formë me përmasa 25 me 18 cm.

Përbërësit:

Për provë:
150 gr gjalpë,
1-1,5 gota miell
½ filxhan salcë kosi
1,5 lugë çaji pluhur pjekje (pluhur pjekjeje).

Për mbushje:
1 filxhan salcë kosi
1 filxhan sheqer,
1 vezë
1 lugë çaji sheqer vanilje
2 lugë gjelle. lugë miell
4-6 mollë të mëdha.

Gatim:
Shkrini gjalpin dhe vendoseni në frigorifer. Shosh miellin me pluhur pjekjeje. Në një tas të madh, përzieni miellin me salcën e thartë dhe derdhni në të gjalpin. Gatuani brumin. Duke e pluhurosur me miell, brumin e shtrijmë në fund dhe në skajet e kallëpit në mënyrë që të formohen anët.

Lani mollët, thajini ato. Pritini thelbin dhe priteni në feta ose pjata të holla. Përhapeni në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e brumit.

Hidhni kosin në një enë, shtoni sheqerin, sheqer vaniljen dhe një vezë. Rrihni mirë. Shtoni miellin, përzieni mirë. Masën e derdhim në kallëp dhe e tundim pak kallepin në mënyrë që mbushja të shpërndahet më mirë mes mollëve.

Piqeni për 50 minuta në 180 gradë. Charlotte e gatshme Tsvetaeva mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë.

Sharlota e mollës nga bukë e bardhë

Pothuajse origjinale recetë e vjetër, sikur torta të ishte bërë në Angli në fund të shekullit të 18-të. Gjëja më interesante është se është edhe më e lehtë të gatuash një sharlotë të tillë sesa në bazë të zakonshmes brumë biskotash. Sekretet kryesore: qumështi duhet të jetë i yndyrshëm, madje mund të përdorni krem ​​10%, duhet të ketë më shumë gjalpë për lubrifikimin se zakonisht - kjo do të parandalojë djegien e sharlotit. Buka mund të përdoret dje - britanikët bëjnë pikërisht këtë.

Përbërësit:
500 gr mollë
1 gote qumesht
300 g bukë të bardhë,
1 vezë
¾ filxhan sheqer
3 art. lugë gjalpë,
1 limon.

Gatim:
Presim koret nga buka e bardhë, mishin e presim në feta 1 cm.Pjesë nga buka e presim në kubikë dhe e thajmë. Qumësht, vezë dhe 2 lugë gjelle. Përzieni lugët e sheqerit dhe rrihni me një kamxhik.

Hiqni lëkurën nga limon. Qëroni mollët dhe farat, pritini në kubikë, hidhini sipër lëngun e limonit dhe spërkatini me sheqer. Lyejeni kallëpin bujarisht me gjalpë. Zhytni fetat e bukës së bardhë në masën me vezë dhe qumësht dhe shtroni në feta fundin dhe skajet e mykut. Shtroni bukën me një mbivendosje, duke shmangur çarjet.

Shkrijmë pak gjalpë, e hedhim mbi kubikë të tharë buke dhe e përziejmë me mollët dhe lëkurën. Vendosni mollët në kallëp. Sipër mollëve hidhen fetat e bukës të zhytura në masën e qumështit. Piqeni për 40-50 minuta në 200 gradë.

E lëmë sharlotën e përfunduar në furrën e fikur për 10 minuta, më pas e vendosim në një enë dhe e shërbejmë të nxehtë.

Charlotte suedeze

Kjo është një recetë origjinale suedeze, e cila përmban kanellë natyrale dhe vanilje, të rrallë në Rusi, si dhe të errët kallam sheqeri. E gjithë kjo i jep tortës një aromë të dendur ekzotike.

Përbërësit:
4 mollë
1 filxhan miell
1 st. lugë çaji sheqer kafe të errët
½ limon (lëng)
¾ filxhan arra
70 gr gjalpë,
60 g vaj vegjetal,
130 g sheqer kafe të hapur
1 vezë
pod vanilje ose esencë vanilje (opsionale)
½ lugë çaji pluhur pjekjeje
¼ lugë çaji kripë

Gatim:
Qëroni mollët, pritini në feta, hidhini sipër lëngun e limonit dhe spërkatini me sheqer të errët dhe kanellë. Përziejini. Lyejeni formën me gjalpë, vendosni mollët në fund dhe në nivel.

Ngroheni furrën në 190 gradë. Arrat i kaurdisim në një tigan, i ftojmë dhe i presim trashë me thikë.

Shkrini gjalpin, derdhni në një enë, shtoni vajin vegjetal, sheqerin, vezën dhe përziejini me një kamxhik. Shtoni esencën e vaniljes ose vaniljes dhe lëkurën e limonit. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe kripën, sillni në një tas me gjalpë dhe vezë. Shtoni arrat.

Masën e përftuar e vendosim mbi mollë, e nivelojmë dhe e pjekim për 50-60 minuta derisa të krijohet një ngjyrë e bukur kore. Shërbejeni të ngrohtë ose në temperaturë ambienti.

Charlotte me mollë është një ëmbëlsirë universale e thjeshtë dhe shumë e shijshme për çaj dhe kafe. Mollët e shijshme aromatike do ta mbushin shtëpinë me aroma komode të pjekjes së vërtetë. Edhe një fillestar mund të gatuajë sharlotë me mollë. Mos ngurroni të gatuani dhe të ndani përshtypjet tuaja!

Fundjava e ardhshme në Moskë dhe rajonin e Moskës do të jetë e ngrohtë dhe me vranësira, temperatura do të kalojë normën me 7 gradë, do të bjerë shi me borë, priten erëra të forta me rrëshqitje deri në 12-17 metra…

Paga minimale është rritur në pagën e jetesës!

Duma e Shtetit miratoi në të tretën, përfundimtare, një projektligj të qeverisë për të rritur pagën minimale (paga minimale) në nivelin e pagës së jetesës. Sipas projektligjit, nga 1 janari 2018, paga minimale do të vendoset në masën 85%…

15 dhjetor - Festoni Ditën Ndërkombëtare të Çajit!

Dita Botërore e Çajit festohet nga miliona adhurues të kësaj pije të mrekullueshme më 15 dhjetor. Pushimi jozyrtar është vendosur me iniciativën e Qendrës Ndërkombëtare për Edukim dhe Komunikim.

Për të reduktuar emetimet nga automjetet në Moskë, është e nevojshme të mësohet drejtimi ekonomik në autoshkolla, si dhe të mbyllet qendra e qytetit për hyrjen e makinave nën klasën Euro-4. Propozime të tilla citohen në një studim që…

Byrekët me fruta janë të mira sepse përbërësit për to janë gjithmonë pranë. Nëse koha është e shkurtër, atëherë recetë e shpejtë charlottes - kjo është ajo. Pritini frutat dhe tundeni qëlloj- një çështje prej pesë minutash. Mbetet vetëm për të kombinuar përbërësit e tortës në formë dhe për të ndezur furrën. Voila. Ju mund t'i ktheheni shqetësimeve të tjera ndërsa pasta aromatike do të ruhet në furrë pa pjesëmarrjen tuaj.

Sharlotë e shpejtë në furrë

Kur duhet të përgatisni një pjatë sa më shpejt të jetë e mundur, është e rëndësishme që të ketë sa më pak hapa gatimi: prerë, përziejë, derdh dhe piqet. Një recetë e thjeshtë për sharlotën me mollë në furrë është pikërisht kjo. Një minimum kohe, përpjekje dhe ju mund t'i thërrisni të gjithë në tryezë.

Recetë klasike

Përgatitja e pjatës zgjat 45 minuta. Nga këto, rrahja dhe përgatitja e përbërësve do të zgjasë vetëm 5 minuta. Charlotte do ta kalojë pjesën tjetër të kohës në furrë.

Do t'ju duhet:

• mollë - 3 copë;
• sheqer - një gotë e gjysmë;
• miell - një gotë e gjysmë;
• vezë - 4 copë.

Gatim

1. Në një enë të thellë rrihni vezët me sheqerin. Do të jetë më e shpejtë nëse përdorni mikserin me shpejtësi të lartë.
2. Hidhni miellin në të njëjtin enë dhe përziejeni me shpejtësi të ulët ose me kamxhik.
3. Hiqni gropat nga mollët dhe copëtoni.
4. Hidhni frutat në një formë të lyer me yndyrë dhe derdhni brumin sipër.
5. Piqni sharlotën për 40 minuta në 190 gradë

Charlotte e zakonshme me nxitim mund ta spërkatni me kanellë, sheqer pluhur ose t'i derdhni copat e porcioneve me krem.

Në kefir

Kjo është ndoshta receta më e lehtë për sharlotën e mollës. Nuk ka veprime komplekse ose produkte të pazakonta në përbërje. Përveç kësaj, pjata përgatitet pa mikser. Pushimi i brumit arrihet duke shtuar sodë të shuar. Ky është rasti kur rezulton të gatuhet thjesht, shpejt dhe i shijshëm.

Do t'ju duhet:

• gjalpë - 100 g;
• mollë - 4 copë;
• kefir - 1 filxhan;
• miell - 2 gota;
• vezë - 2 copë;
• sheqer - 1 gotë;
• sode - gjysmë lugë çaji;
• uthull - një lugë çaji.

Gatim

1. Mbajeni gjalpin në mikrovalë, ai duhet të bëhet i lëngshëm.
2. Hidhni sheqer në të, shtoni kefir dhe vezë. Ju duhet të përzieni derisa të jetë e qetë.
3. Hidhni miellin dhe sodën e spërkatur me uthull në brumë.
4. Pritini mollët e përgatitura në brumë.
5. Masën e derdhim në një tavë të thellë dhe e pjekim për gjysmë ore në 180 gradë.

Sharlota e shpejtë me mollë shërbehet më së miri e ngrohtë. Nëse frutat janë të ëmbla, mund të zvogëloni sasinë e sheqerit ose t'i shtoni brumit disa kokrra të tharta, si manaferrat ose boronicat.

Me mollë dhe salcë kosi

Brumi mbi salcë kosi e bën sharlottën e zakonshme të butë dhe të butë brenda. Tradicionalisht, mollët e tharta janë më të mirat, por me varietetin e ëmbël dhe të thartë, kjo byrek është dorë e shpejtë gjithmonë ka sukses. Në vetëm 10 minuta do të përballeni me të gjitha punët përgatitore, dhe më pas furra do të funksionojë.

Do t'ju duhet:

• mollë - 5 të mesme;
• salcë kosi - 1 filxhan;
• sheqer - 1 gotë;
• vezë - 2 copë;
• miell - 1 filxhan;
• sode - gjysmë lugë çaji;
• uthull - 1 lugë çaji;
• kanellë, vanilinë.

Gatim

1. Shkundni sheqerin, kosin dhe vezët.
2. Shtoni sodën e bukës të lyer me uthull në enën me vezë dhe spërkatni me kujdes miellin dhe vanilinë.
3. Gatuani një brumë mjaft viskoz, por jo më të trashë se për petullat.
4. Qëroni mollët, pritini dhe spërkatini me kanellë.
5. Hidhni pak nga frutat në një kallëp të veshur me letër furre.
6. Hidheni mbi brumin. Më pas raportoni pjesën e dytë të mollëve, derdhni pjesën tjetër të brumit sipër.
7. Piqni sharlotën në furrë për 40 minuta në 180 gradë.

Zgjidhni mollë me aromë të fortë për pjekje. Pak e nënpjekur është më mirë se e tepërt. Nëse mollët e tharta nuk janë të disponueshme, shtoni lëvozhgën e limonit ose portokallit në byrekë. Gjithashtu, disa kumbulla ose një grusht rrush pa fara do të japin nuanca shtesë shije.

Në vaj vegjetal

brumë në këtë recetë e thjeshtë charlotte mollë në konsistencë i ngjan një biskotë byrynxhyk - e njëjta delikate dhe e ajrosur. Dhe pjata përgatitet shumë shpejt. Puna përgatitore do të zgjasë disa minuta dhe më pas furra do të bëjë të gjithë punën. Mbetet vetëm për të shtruar tryezën.

Do t'ju duhet:

• vaj vegjetal pa erë - 6 lugë gjelle. l.;
• mollë - 5 copë;
• sheqer - gjysmë gotë;
• miell - 1 filxhan;
• vezë - 3 copë;
• pluhur pjekje.

Gatim

1. Shkundni vezët me vaj vegjetal dhe sheqer, shtoni pluhurin për pjekje në përzierje.
2. Shtoni miellin, gatuajeni një brumë mjaft viskoz.
3. Frutat priten në mënyrë arbitrare direkt në tasin me brumë.
4. Përziejini gjithçka dhe transferojeni në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë.
5. Ndezim furrën në 200°C dhe e pjekim për 40 minuta.

Receta të shpejta për gatimin e shumëfishtë

Klasike

Byreku me mollë në tenxhere të ngadaltë gatuhet sipas recetë klasike. Mungesa e përbërësve dhe operacioneve shtesë do ta përshpejtojë procesin.

Do t'ju duhet:

• sheqer - 1 gotë;
• mollë - 3 copë;
• miell - 1 filxhan;
• vezë - 3 copë;
• pluhur për pjekje - 12 g;
• vaj - pak për lubrifikimin.

Gatim

1. Qëroni dhe prisni mollët.
2. Rrihni sheqerin me tre vezë.
3. Hidhni pluhurin për pjekje dhe miellin në brumë.
4. Lyejeni tasin dhe derdhni fruta në të.
5. Hidheni brumin në tas dhe shtypni butonin "Pjekim".
6. Gatuani tortën për 65 minuta.

Me portokall

Kur bëhet fjalë për gatimin e një pjate me nxitim, kjo nuk do të thotë aspak se duhet të jetë klasike, pa kthesa. Çdo, madje edhe një recetë mjaft e thjeshtë për sharlotën e mollës, mund të diversifikohet dhe mund të shtohet diçka jo standarde, për shembull, një duet i mrekullueshëm i portokallit dhe mollës.

Mollët e ëmbla janë gjithashtu të përshtatshme, një portokall do të shtojë thartinë e nevojshme. Me frutat e thartë, mund të shtoni pak sheqer.

Do t'ju duhet:

• portokalli - 2 të mesme;
• mollë - 2 të mesme;
• vezë - 5 copë;
• miell - 200 g;
• sheqer - 150 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• lëvorja e dy portokalleve;
• vanilinë, kanellë - sipas dëshirës;
• vaj për lyerjen e tasit.

Gatim

1. Shkundni vezët me sheqer me një kamxhik ose mikser.
2. Përzieni pluhurin për pjekje dhe lëkurën me miellin e situr dhe vaniljen. Kombinoni me masën e vezëve.
3. Qëroni dhe prisni mollët dhe portokallet.
4. Vendosni një copë pergamenë të lyer me vaj në fund të tasit.
5. Hidheni brumin në tas.
6. Vendosni portokallet dhe mollët, spërkatni me kanellë.
7. Drejtoni programin e pjekjes për 65 minuta. Kur të mbarojë pjekja, mbajeni sharlottën në tenxhere me shumë në modalitetin e mbajtjes së ngrohtë me kapak të mbyllur për 15 minuta të tjera.

Ndani skajet e kekut nga anët e tavës me një shpatull silikoni. Për të vendosur sharlotën në një pjatë, përdorni futjen me avull.

Kjo është arsyeja pse recetë e lehtë sharlota me mollë dhe portokall, mund të piqni një byrek në mënyrë perfekte me çdo kokrra të ngrirë që është në frigorifer. Të dy manaferrat e thartë ose boronicat e kuqe në kombinim me mollët dhe qershitë e ëmbla janë të përshtatshme këtu.

Çdo amvise ka recetat e saj të preferuara. Kur një pjatë përgatitet shpejt dhe nuk kërkon manipulime komplekse, shanset e saj për t'u bërë e preferuar rriten pa dyshim. Një recetë e thjeshtë për byrek sharlot me mollë - lideri ndër të gjithë receta të lehta Dhe pjekje e shpejtë për çaj. Dhe shumë opsione shtesë për të diversifikuar këtë ëmbëlsirë do ta bëjnë atë të domosdoshëm në derrkucën e recetave tuaja.