Tortë me rërë me krem gjizë. Tortë me manaferra me kore të shkurtra me gjizë dhe salcë kosi Recetë e ëmbëlsirave me krem me gjizë

Tortë e shijshme me rërë të thërrmuar me qershi, mjedra dhe manaferra përftohet në kremin e gjizës me salcë kosi.

Përbërësit:

gjalpë (ose margarinë) - 150 g;
sheqer - ½ filxhan;
vezë pule - 1 pc.;
miell gruri (klasa më e lartë) - 2 gota;
kripë - 1 majë;
brumë pluhur për pjekje - 1 lugë;
sheqer vanilje.

mbushje me gjizë

gjizë e bërë në shtëpi - 300 g;
salcë kosi 20% yndyrë - 150 g;
sheqer - ½ filxhan;
vezë pule - 1 pc.;
niseshte patate - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit

Përgatita brumë bukë të shkurtër si ky: sheqeri i grimcuar përzihej me të butë, të grirë gjalpë.
Më pas u shtua një vezë të papërpunuar, kripe, sheqer vanilje, i ferkoi mire te gjitha.
Miell i situr, i shtohet pluhuri për pjekje. brumosje brumë buke, duhet vënë në të ftohtë. E dërgova brumin për 1 orë në frigorifer.
Më pas ajo rrokullisi brumin pak, e shtroi këtë shtresë në një myk. Më pas e shtrij brumin me duar në të gjithë formën duke bërë anë të vogla rreth skajeve.
Tani po bëj krem. Përziejini të gjithë përbërësit për kremin, rrihni me mikser.
Kremi rezulton i lëngshëm, e hedh mbi brumë.
I përhap manaferrat në krem.
NGA krem gjizë qershitë shkojnë mirë së bashku. Lani qershitë, hiqni gropat.
Përveç qershive, mund të shtoni edhe manaferra të tjera. Kekut i shtova mjedra dhe manaferra.
E vendosa kekun me rërë në furrë. Kam pjekur një tortë me rërë me manaferra në një temperaturë prej 175 gradë për 25 minuta.
Nuk e heq tortën e gatshme nga kallëpi menjëherë. Prita që torta të ftohet plotësisht dhe më pas e transferova nga kallëpi në enë. Ju duhet të transferoni me shumë kujdes. Torta me rërë të freskët është shumë e brishtë.
I spërkata tortën me manaferrat sipër sheqer pluhur.
Torta me manaferra është e shijshme, mesatarisht e ëmbël, dhe manaferrat japin një thartirë të këndshme. Më pëlqen torta me manaferra në ditën e dytë, kur kremi në të ngurtësohet mirë.

Diten e mire. Vjeshta - fillimi i dimrit është një kohë e nxehtë për mua, e mbushur me pushime. Është sërish ditëlindja ime dhe një tjetër tortë për të dashurit e mi. Tashmë kam shkruar një recetë torte për tortën e vjehrrit tim me mjaltë karamel me krem portokalli, Tiramisu për mbesën time, tortë Hummingbird për gjyshen. Dhe tani ditëlindja e vjehrrës sime të dashur. Ajo ka pjekur një tortë nga luleshtrydhet e saj të preferuara. Tani, sigurisht, jo sezoni, në recetë
përdoret një kokrra të kuqe të ngrirë, por kjo nuk e bën tortën më keq. Torta është e butë, jo e trashë, me thartirë kokrra të kuqe. Biskotë e ajrosur byrynxhyk me një shtresë prej çokollatë e bardhë, mousse luleshtrydhe, coolie luleshtrydhe nën akulloren më delikate. Këtu është një tortë në tonet rozë dhe bezhë.

Unë gatuaj çdo tortë në 2 ditë. Dita e parë është ëmbëlsira, e dyta është mbushja dhe montimi i kekut.
1. Ëmbëlsira
Unë përdor një biskotë të ajrosur byrynxhyk në tortë, e kam shkruar tashmë recetën për këtë biskotë, kështu që ja jap një lidhje me të.
Këtu është një biskotë kaq e mrekullueshme që duhet të merrni.

Pritini biskotën në 3 ëmbëlsira

2. Krem
Më pëlqen shumë akullorja, e përdor në ëmbëlsira. E qëndrueshme, ruan formën e saj, ka shije si akullore e shkrirë.

Në një tenxhere të vogël përziejmë vezën, sheqerin, kosin, vaniljen, miellin.

Ziejeni masën derisa të trashet.

Hiqeni nga banja, lëreni të ftohet plotësisht.
Në një enë rrihni gjalpin derisa të bëhet me gëzof. Fusim kremin e ftohur me lugë në vaj dhe e rrahim.

Do të merrni një krem mjaft të harlisur, mund të duket se është i lëngshëm, por nëse qëndron në frigorifer për rreth një orë, do të stabilizohet dhe do të bëhet më i dendur.

3. Coolie luleshtrydhe
Për pijet freskuese mund të përdorni manaferrat e freskëta, jashtë sezonit, si tani, - i ngrirë.
Hidhni xhelatinë me ujë në raport 1:6, pra 10 gr. xhelatinë / 60 gr. ujë. Lëreni për 30 minuta që xhelatina të fryhet.

Shtypni manaferrat në një pure me një blender.

Hidhni 50 gr në një tas të vogël. bëjeni pure dhe vendoseni në zjarr, shtoni sheqerin, lëreni të ziejë, shtoni niseshte, përzieni derisa të jetë e qetë, hiqeni nga zjarri.

Ne prezantojmë xhelatinën e përgatitur, përziejmë gjithçka.

Masën e zier ia shtojmë pjesës tjetër të puresë (kur zien kokrrat humbasin shijen, ndaj ziej vetëm një pjesë të puresë)

Ne përziejmë gjithçka tërësisht. Ne largohemi
4. Mus me luleshtrydhe
Thithni xhelatinën 1:6 si për pijet freskuese.

Rrihni kremin me sheqer pluhur në një shkumë të fortë.

Pritini luleshtrydhet e ngrira me një blender. Shtoni sheqer.

Vendoseni në pure Krem djathi dhe përzieni gjithçka, thjesht mund ta përzieni.

Shtoni xhelatinë të tretur të përgatitur, përzieni gjithçka. Dhe më pas futni butësisht krem pana, përzieni me një shpatull ose lugë.

5. Mus në çokollatë të bardhë.
Përgatisni xhelatinë si për freskuesit dhe shkumën e luleshtrydheve.
Shkrini çokollatën e bardhë në një banjë uji. Shtoni xhelatinë të tretur.

Rrihni kremin në maja të forta. Dhe shtoni në çokollatë, duke e përzier butësisht me një lugë.

Pra, të gjitha pjesët e tortës janë gati, e mbledhim tortën. Është më mirë ta mblidhni atë në një unazë, pasi mousse dhe pije freskuese janë mjaft të lëngshme.

6. Montimi i tortës
Ne shtrojmë muret e unazës me një film. Vendosim kekun e pare, pastaj akulloren.

Më pas bëjmë kufijtë përgjatë buzës së tortës, afër mureve të unazës (është mirë të depozitoni kremin nga një qese pastiçerie) dhe mbushim kutinë e luleshtrydheve.

Më pas vendoseni në frigorifer për 30 minuta në mënyrë që ftohësit të forcohen pak.
E nxjerrim nga frigoriferi, sipër i vendosim kekun e dytë, i hedhim shkumën me luleshtrydhe.

Përsëri për 30 minuta në të ftohtë.
E nxjerrim dhe e mbushim me mus te bardhe, del me i dendur se luleshtrydhja.

Hidhni sipër shtresën e fundit. Torta është gati. E mbulojmë me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer gjatë gjithë natës.

Të nesërmen heqim unazën, filmin dhe kështu del torta.

E dekorojme sipas deshires tuaj. E lyeja me krem, te lyer me ngjyre roze.

Bërë njolla me çokollatë të bardhë, kapele kremi dhe copa çokollate të grumbulluara. Dyqani shet lule vafle, vendosini në qendër. Këtu është një tortë e vjehrrës.

Dhe kjo është një prerje, këtë herë nuk kam harruar të bëj një foto.

Faleminderit që e lexuat këtë recetë deri në fund. Receta rezultoi e gjatë, por ëmbëlsira nuk merr aq kohë sa mund të duket. Tregoj kohen pa marre parasysh pergatitjen e biskotes, vetem pergatitjen e mbushjes dhe montimit te kekut. Të bëftë mirë.

Koha për përgatitje: PT03H00M 3 orë

Kostoja e përafërt për shërbim: 150 fshij.

Përgatitja e bazës:

Thërrmoni biskotat në thërrime. Shkrihet gjalpi dhe bashkohet me thërrimet e biskotave, përzihet, duhet të fitohet një thërrime e thërrmuar-ngjitëse (d.m.th., nëse e shtrydhni në dorë, kthehet në kokrra, nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak gjalpë të shkrirë).

Thërrmimet i vendosim në një enë pjekjeje (kam një të ndashme me diametër 22 cm), i shtypim në mënyrë të barabartë dhe fort në fund dhe anët e formës, i vendosim në frigorifer për 30 minuta.

Përgatitja e mbushjes:

Bashkoni vezët, sheqerin, sheqer vaniljen dhe qumështin në një enë, i rrahim derisa të jenë të lëmuara.

Masën e vendosim në zjarr të vogël dhe, duke e trazuar vazhdimisht me rrahëse, e trashim, rreth 4-6 minuta (duhet ta rrahim vazhdimisht dhe intensivisht për të mos ngurtësuar vezët). Sapo masa të jetë trashur, hiqeni nga zjarri dhe rrihni (mundeni me dorë, mund të përdorni mikser) edhe për 5 minuta.Masa duhet të jetë me shkëlqim, me densitet mesatar, të ftohtë.

Më pas kombinoni masën e ftohur të sheqerit me vezë me gjizë, përzieni.

Masën e gjizës e vendosim në një kallep me bazë, presim skajet e tepërta, thërrmojmë dhe spërkasim skajet e byrekut. E pjekim ne furre te parangrohur ne 160 grade per 1 ore.

Hiqeni tortën e përfunduar, lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Luleshtrydhet i lani, i thajini dhe i prisni në feta, i vendosni një kek në formën e një luleje, i spërkatni me copëza çokollate. Byrekun me gjizë me luleshtrydhe e vendosim në frigorifer deri sa të ftohet-ngurtësohet plotësisht (është më mirë ta përballojmë natën).

Kur ta servirni, zbukurojeni me gjethe menteje të freskëta dhe pritini në pjesë.

Delikate, aromatike Tortë me djathë Në tavolinë mund të shërbehet "Luleshtrydhe".

Çaj i lumtur!

Kjo tortë fsheh një brumë delikate buke të mbuluar me një shtresë çokollatë dhe krem gjizë. Fotoja është e kurorëzuar luleshtrydhe të freskëta, e cila i jep ëmbëlsirës freski, lehtësi dhe shije verore. Një tortë e tillë me luleshtrydhe do të tërheqë ata që nuk u pëlqejnë kremrat me yndyrë, por preferojnë ëmbëlsira të lehta. Do të duhet pak më shumë kohë për të gatuar sesa një biskotë apo tortë, por rezultati ia vlen të provohet!

Përbërësit e Gatimit

Për të përgatitur pasta të shkurtra, do t'ju duhen produkte:

380 g miell premium;
180 g gjalpë ose margarinë e mirë për pjekje;
3 vezë;
40 g sheqer;
2 lugë gjelle. lugë ujë;
një majë kripë.

Për mbushje:

400 g luleshtrydhe të freskëta të dendura;
350 g gjizë natyrale e thatë (pa kokrra);
100 g çokollatë të zezë pa aditivë (qumështi do të përkeqësojë rezultatin);
150 g salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 20% (produkti i salcës së kosit nuk do të funksionojë);
7 art. lugë sheqer pluhur.

Pjekja dhe montimi i kekut

Fillimisht përgatisni brumin e brumit të shkurtër. Nëse keni recetën tuaj të provuar, mund ta përdorni, nuk do të jetë më keq!

Shosh miellin në një tas të gjerë dhe të thellë, e përziejmë me pluhurin për pjekje nëse dëshironi të merrni një kek më të thërrmuar dhe kripën, rrihni vezët, shtoni sheqerin, gjalpin e zbutur, prejeni në kubikë dhe gatuajeni me duar me lëvizje fërkimi.

Nuk është e nevojshme të gatuani brumin e bukës për një kohë të gjatë, sapo të bëhet homogjen, rrotullojeni në një shtresë të trashë 5 mm, vendoseni në një formë të lyer me yndyrë, shtrijeni përgjatë pjesës së poshtme dhe mureve, duke e shtypur anash. për të bërë një shportë të barabartë dhe të rregullt.

Tortën e shpojmë trashë me pirun, e mbulojmë me letër furre dhe e mbushim me bizele për të mbajtur formën e koshit. Futeni boshllëkun në furrë të ngrohur në 180 gradë për 15 minuta, më pas hiqni mbushësin dhe letrën dhe piqeni edhe për 15-20 minuta të tjera derisa të gatuhet plotësisht. Lëreni bazën e përfunduar të ftohet plotësisht.

Ndërkohë përgatisni luleshtrydhet – hiqni bishtat, shpëlajeni dhe vendosini në një peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt.

Lëreni mënjanë një të katërtën e copës së çokollatës dhe pjesën tjetër ndajeni në copa dhe vendoseni banjë me ujë, shtoni këtu një lugë salcë kosi dhe shkrini masën duke e trazuar lehtë deri në një distancë homogjene. Lyeni tortën e ftohur në mënyrë të barabartë me masën e çokollatës.

Rrihni gjizën me sheqer pluhur dhe kosin e mbetur. Përhapeni kremin e gjizës mbi çokollatë.

Torta me rërë me gjizë përgatitet shumë më lehtë dhe më shpejt se tavë e thjeshtë ose qumështor i zbukuruar. Përgatitjen e tij e përballojnë edhe meshkujt, për të cilët konsiderohet maja e gatimit patate te skuqura. Ju as nuk keni nevojë të gatuani brumin për këtë tortë!

Përbërësit

Recetë për tortën e ëmbëlsirave me gjizë

Derdhni miellin në një tas, shtoni sheqer, kripë dhe sodë në të. Zbutni gjalpin në temperaturën e dhomës dhe shtoni në copa në masën e miellit. Miellin e grijmë me gjalpë mes pëllëmbëve derisa të përftohet një thërrime ngjitëse. Thërrimet i vendosim në frigorifer të ftohet për 30 minuta.

Hidhni rrushin e thatë me ujë të vluar dhe lëreni për 2-3 minuta. Më pas kullojeni dhe thajeni me peshqir letre. Grijmë mirë gjizën me vezët dhe sheqerin, e përziejmë me sheqer vanilje dhe rrush të thatë. Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë.

Rërë tortë me djathë- Zëvendësimi më i mirë për një cheesecake të sapoformuar Është më mirë të përdorni një kallëp të ndarë në mënyrë që të mund ta hiqni lehtë tortën e përfunduar më vonë. Hiqeni brumin nga frigoriferi, ndajeni 2/3 prej tij dhe shtroni pjesën e poshtme dhe anët e formës duke e shtypur pak me gishta. Hidheni në mes të kallëpit mbushje me gjizë. Pjesës tjetër të thërrimeve shtoni 1 lugë gjelle. Miell.

Fërkojeni mirë midis pëllëmbëve. Spërkateni thërrimet që rezulton në mënyrë të barabartë mbi pjesën e sipërme të tortës. Ngroheni furrën në 180º dhe vendoseni kekun në të për 40 minuta. Torta duhet të ftohet. Kur të jetë ftohur plotësisht - ndajeni formën dhe vendoseni tortën në një pjatë. Çaj i lumtur!