Kifle me proshutë djathë vezë. Një recetë e thjeshtë për kifle me proshutë dhe djathë me foto

Kiflet me proshutë dhe djathë do të shërbejnë si një shtesë e mrekullueshme për pjatat e para ose një meze ose rostiçeri. Ato janë të përshtatshme për t'i marrë me vete dhe për të kënaqur urinë tuaj jashtë shtëpisë. Ato duhet të ruhen në frigorifer në një qese ose enë, pasi mishi (proshuta) në përbërjen e tyre kërkon ruajtje të ftohtë. Por ata mund të përballojnë disa orë në një temperaturë mesatare.

Kjo recetë për kifle me proshutë dhe djathë kërkon përbërës të mjaftueshëm për të bërë saktësisht 6 kifle. Nëse dëshironi të bëni një shërbim të dyfishtë, mos ngurroni të dyfishoni të gjithë përbërësit.

Në përgjithësi, unë ju këshilloj të gatuani me siguri pasta të tilla rostiçeri. Për më tepër, bërja e kifleve me proshutë dhe djathë është po aq e lehtë sa të grisësh dardha. M'u deshën jo më shumë se 5 minuta për të gatuar brumin dhe 25 minuta për të pjekur.

Koha e gatimit: 30 minuta

Numri i servirjeve - 6 copë.

Përbërësit:

1 vezë
25 g gjalpë + pak më shumë
75 ml qumësht
125 g miell
0,5 lugë pluhur pjekje
0,4 lugë kripë
100 g proshutë
70 g djathë të fortë
2-3 degë majdanoz

Snack kifle me proshutë dhe djathë, recetë hap pas hapi

Për disa arsye, është gjithmonë e zakonshme që të filloni përgatitjen e kifleve duke përzier të gjithë përbërësit e lëngshëm, kështu që ndezim furrën për t'u ngrohur (na duhet një temperaturë prej 180 gradë) dhe dërgojmë 75 ml qumësht, një vezë dhe 25 g të butë. gjalpë në një enë të thellë. Ne gjithashtu dërgojmë një çerek lugë çaji kripë atje. Përziejini përafërsisht përbërësit e lëngshëm me një pirun.

Tani le të përgatisim se çfarë snack bare do të bëjnë nga kiflet e zakonshme. 100 g proshutë të prerë në kubikë të vegjël. Grini 70 gr djathë të fortë në një rende të trashë dhe grijeni majdanozin e larë imët.

Shtoni proshutën, djathin, majdanozin në një enë me përbërës të lëngshëm për brumin e kifleve. Më pas shtoni 125 gr miell dhe gjysmë luge çaji pluhur pjekjeje për brumë.

Përziejeni brumin për kiflet me pirun derisa të jetë pak a shumë homogjen (nuk ka nevojë të provoni shumë).

M'u mbaruan veshja e kifleve prej letre, ndaj m'u desh t'i lyeja enët e brumit me pak gjalpë dhe t'i spërkasja me miell (kjo metodë për të parandaluar ngjitjen e brumit në myk quhet "këmishë franceze").

Ndani brumin midis gjashtë formateve të kifleve. Vendoseni brumin me një lugë.

Në këtë moment, furra tashmë është ngrohur në temperaturën e dëshiruar (të paktën timen), ndaj i dërgojmë kiflet për t'u pjekur. Koha e pjekjes - 25 minuta ose derisa kiflet të kenë marrë një ngjyrë të lehtë të artë.

Fotot e kifleve të gatshme me proshutë dhe djathë më pëlqyen aq shumë sa nuk mund të ndalem me sasinë e tyre të nevojshme për recetën dhe t'ju tregoj kënde edhe më interesante. Këto kifle dolën shumë të shijshme, për mendimin tim.

Epo, receta është e përshkruar, pjata me kifle në tryezë është gjysmë bosh :)

Jo shumë kohë më parë provova një recetë për pjekje të shkëlqyera - kifle. Dhe unë thjesht u mahnita me mundësitë që u hapën para meje. Siç doli, kiflet nuk janë vetëm të ëmbël dhe me shije frutash. Ju mund të bëni kifle rostiçeri me mbushje të ndryshme. Dhe, pas kryerjes së një sërë eksperimentesh në kuzhinën time, identifikova opsionet më të shijshme, më të përshtatshme dhe të thjeshta të recetave për familjen time. Këto produkte të vogla thjesht na magjepsën me shkathtësinë e tyre - mund t'i gëlltisni në vrap në vend të mëngjesit, mund ta vendosni në tavolinë si darkë dhe nëse provoni dhe zbukuroni, do të jetë e duhura për një festë festive.

Unë ofroj 2 receta për të bërë kifle: ato janë pak të ngjashme, por shija është ende e ndryshme.

Receta për kifle me sallam dhe djathë

Pajisjet e kuzhinës:

Përbërësit

Gjalpi duhet të jetë shumë i butë, ndaj e nxjerrim paraprakisht nga frigoriferi. Sallam dhe djathë - çdo.

Gatimi i kifleve me djathë dhe sallam

Video rreth gatimit të kifleve me djathë dhe sallam

Video recetë hap pas hapi për kifle me sallam dhe djathë.

Receta për kifle djathi me proshutë

Koha e GATIMIT: 50 min.
Shërbimet: 10.
Pajisjet e kuzhinës: kamxhik, kallëpe për ëmbëlsira, furrë.

Përbërësit

Bërja e kifleve me djathë

Video me recetë për kifle djathi me proshutë

Klasa master për të bërë kifle me djathë pa sheqer me proshutë.

Nëse është e nevojshme, kiflet mund të dekorohen - për shembull, spërkatni farat e susamit para pjekjes ose, pasi t'i hiqni nga furra, dekoroni me arra ose fara. Havjar i kuq, i zi ose pika salcë e trashë do të duken bukur mbi to.

Sipas recetave të propozuara, bëhet e qartë se shumë përbërës mund të zëvendësohen në mënyrë të sigurt - në vend të sallamit, salcice të prera ose mish të tymosur, ose një përzierje salcicesh, apo edhe të përdorni mish të grirë. Gjysmën e djathit mund ta grini në rende dhe gjysmën tjetër ta prisni në kubikë. Ju mund të shtoni me siguri zarzavate të copëtuara imët - kopër, majdanoz ose diçka tjetër që ju pëlqen personalisht. Mund të gatuani - kifle në kefir - ose salcë kosi, dhe jo në qumësht. Unë mendoj se do të jetë më e përshtatshme për dikë që të provojë recetën.

Në përgjithësi, në receta të tilla universale, improvizimi është vetëm i mirëpritur. Për ata që nuk kanë bërë kurrë ëmbëlsira të tilla, do të ishte e mençur të filloni nga - dhe të vazhdoni të fantazoni sipas dëshirës tuaj. Dhe unë patjetër rekomandoj të provoni recetat e shkëlqyera për banane, limon dhe - kjo është thjesht një përrallë!

Unë mendoj se jo vetëm familja ime është entuziaste për eksperimentet me kifle - me siguri do të ketë amvise që mund të ofrojnë receta jo më pak të shijshme, dhe ndoshta edhe më origjinale për pasta të tilla. Ju lutemi ndani sekretet tuaja.

Ndonjëherë dëshironi ta ktheni mëngjesin në një festë të vërtetë. Dhe cila është mënyra më e lehtë për ta bërë këtë? Përgatitni diçka të pazakontë, jo banale. Një pjatë e tillë mund të jenë kiflet me proshutë dhe djathë, të cilat unë propozoj të gatuaj. Janë të shijshme, të bukura dhe do të dekorojnë çdo mëngjes. Gjithashtu, kiflet e përgatitura sipas kësaj recete mund të jenë një meze nëse dëshironi të befasoni mysafirët tuaj me diçka. Shkoni në punë, miq!

Për të bërë kifle me proshutë dhe djathë, do t'ju duhet:

proshutë - 200 g
Djathë - 200 g
Qumësht - 1 filxhan (250 ml)
Vezë - 2 copë.
Gjalpë - 100 g (i zbutur në temperaturën e dhomës)
Miell - 2 gota
Pluhur pjekje për brumë - 1,5 lugë
Barishte të freskëta - 1 tufë (kam përdorur borzilok të gjelbër dhe kopër, mund të përdorni trumzë, rozmarinë, etj.)
Sheqer, kripë - 0,5 lugë
piper i bluar
Tepsi për kifle (dhe gota letre)
Gjalpë dhe bollgur për lyerjen e mykut (mund të përdorni vaj vegjetal)

Si të bëni kifle me proshutë dhe djathë

Shosh miellin me pluhurin për pjekje dhe kripën në një filxhan, ku do të fillojmë brumin dhe përziejmë të gjithë përbërësit për kiflet. Shtoni piper të zi të bluar. Pritini imët barishtet e freskëta, shtoni në miell dhe përzieni tërësisht.
Prisni proshutën dhe djathin në kubikë dhe shtoni në tas. I përziejmë. Hapni një pus të vogël në qendër për të shtuar përzierjen e vezëve dhe qumështit.
Veçmas në një filxhan rrahim vezët me sheqerin, shtojmë qumështin dhe i rrahim mirë në një masë homogjene. Hidheni me një rrjedhë të hollë në një filxhan me përbërës të thatë, përzieni mirë me një lugë ose shpatull druri në mënyrë që të mos ketë gunga.
Në një enë të veçantë rrihni gjalpin me pirun derisa të bëhet me gëzof. Shtoni gjalpin në brumin tonë të kifleve me proshutë dhe djathë, përziejeni mirë, jo aq gjatë sa për ta bërë brumin me gëzof.
Ngroheni furrën në 190C. Përgatitja e mykut për kifle. Nëse përdorni forma të veçanta letre për kifle, atëherë forma duhet të lyhet pak me vaj vegjetal. Nuk kisha kallëpe dhe kallepin e lyeja vetëm me gjalpë dhe e spërkata me bollgur. Vendoseni brumin në një kallëp. Kini parasysh që brumi do të rritet, ndaj mos e derdhni shumë brumë. Çdo kifle mund të hidhet sipër me kaperi ose gjysmë ulliri. Tani e dërgojmë enën e pjekjes në furrë për 20-30 minuta.
Gatishmëria e kifleve me proshutë dhe djathë mund të përcaktohet nga një ngjyrë e bukur e artë dhe një aromë e mrekullueshme që do të përhapet në të gjithë kuzhinën. Zakonisht është 25-30 minuta. Gatishmëria mund të kontrollohet në mënyrën klasike - duke përdorur një kruese dhëmbësh, të cilën ju duhet për të shpuar kifle. Nëse në kruese dhëmbësh nuk ka gjurmë brumi, kiflet janë gati, mund t'i nxirrni nga furra.

Kiflet e gatshme duhet të ftohen para se t'i hiqni nga kallëpi dhe t'i shërbeni. Kiflet me proshutë dhe djathë shërbejini më mirë të ngrohta – në këtë mënyrë shija e tyre shfaqet në maksimum. Nëse janë të ftohtë, mund t'i ngrohni gjithmonë në mikrovalë.

Snack cupcakes (kifle) me proshutë dhe djathë

Snack për tryezën e festave

Receta:
200 gr miell
1,5 lugë pluhur pjekjeje
100 gr gjalpë
2 vezë
120 ml qumësht
1 lugë sheqer
1/3 lugë kripë
1/3 lugë piper
50 gr djathë
100 gr proshutë

Krem:
250 gr krem djathi
80 gr krem
hudhra
gjelbërim

#Cupcakes #snack #Viti i Ri

Mirëdita miq! Sot do të përgatisim cupcakes, por jo të ëmbël, me të cilët jemi mësuar të gjithë, por snack bare me proshutë dhe djathë.

Kurse për të përgatitur brumin duhen: 200 gr miell, 1,5 lugë çaji pluhur pjekje, 100 gr gjalpë, 120 ml qumësht, 2 vezë (marrim gjalpin, qumështin dhe vezët në temperaturë ambienti), 1 lugë çaji sheqer, 1/3 e lugës së çajit lugë kripë, 1/3 e lugës piper të zi të sapo bluar, mund të shtoni edhe çdo erëz tjetër sipas shijes tuaj, 50 gr djathë të grirë hollë ose të grirë dhe 100 gr çdo mbushës tjetër (ai mund të jenë sallam, proshutë, gjoks i tymosur, kërpudha të skuqura, ullinj, domate të thara në diell).

Dhe do të fillojmë të gatuajmë, si për cupcakes klasike, duke rrahur gjalpin e butë. Shtoni sheqerin, kripën, erëzat në gjalpë dhe rrihni me shpejtësi të lartë derisa të bëhet e ndritshme dhe me gëzof. Nuk ka shumë vaj, kështu që do të shpërndahet përgjatë mureve të tasit, do ta hiqni periodikisht me një shpatull dhe do të vazhdoni ta rrihni.

Kur kemi arritur një gjendje shumë të harlisur, të lehtë, futim vezët një nga një, duke i rrahur çdo herë për 1-2 minuta me shpejtësi të lartë. Masa mund të shkrihet pak, mos lejoni që kjo t'ju trembë, nuk ka problem.

Më pas, duhet të përziejmë miellin me pluhurin për pjekje dhe të hedhim rreth 1/3 e gjalpit të rrahur me vezë, të përziejmë me shpejtësinë minimale të mikserit derisa të jetë homogjene. Më pas hidhni gjysmën e qumështit, përziejini sërish me shpejtësi të ulët të mikserit, shoshni miellin, më pas hidhni përsëri qumështin dhe shoshitni 1/3 e mbetur të miellit. Kështu, duke alternuar njëra-tjetrën, shtojmë produkte të thata dhe të lëngshme, duke e përzier masën çdo herë derisa të jetë e qetë. Rezultati duhet të jetë një brumë shumë i butë dhe i ajrosur.

Për shije, vendosa të shtoj pak hudhër të tharë me barishte të thata dhe tani mund të shtoni mbushës. Pritini imët në kubikë dhe përzieni brumin me një shpatull. Brumi i kekut është gati. Mund t'i piqni si në kallëpe silikoni ashtu edhe në kapsula letre për kek. Në kapsula të mëdha përftohen 9 kifle, në ato të vogla standarde të zakonshme me lartësi 3.5 cm fitohen rreth 12 kifle.

Ne i pjekim kekët në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 25 minuta, në modalitetin lart / poshtë pa konvekcion. Sigurohuni që të kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh të futur në mes, ajo duhet të dalë e thatë dhe e pastër.

Transferoni kekët në një raft teli dhe lërini të ftohen. Cupcakes mund të shërbehen të ngrohtë ose të ftohtë. Mund ta hiqni paraprakisht kapsulën e letrës, mund ta shërbeni direkt me të.

Unë propozoj të organizoni kek me kek si meze për tryezën festive - për të bërë një kapelë kremi. Për kremin marrim 250 gr djathë krem, 80 gr krem të trashë me përmbajtje yndyre 30%, 2-3 thelpinj hudhër, të kaluara në shtypës dhe do të shtoj pak kopër të grirë hollë (çdo zarzavate mund të jetë përdorur). Per kremin duhet vetem te bashkojme te gjitha produktet bashke, kremi dhe djathi duhet te jene shume te ftohta. Unë përdor djathë të kripur, kështu që nuk hedh kripë shtesë. Fillimisht e rrahim të gjithë masën me shpejtësinë minimale të mikserit derisa të bëhet një masë homogjene dhe më pas e rrisim shpejtësinë në mesatare dhe e rrahim kremin në një masë me gëzof.

Më pas, e transferojmë kremin e përfunduar në një qese pastiçerie me një grykë të bukur dhe vendosim kapakë në kekët. Kjo sasi kremi është e mjaftueshme për 9 cupcakes, për kapele jo shumë të mëdha. Dhe më pas ne dekorojmë kekët tanë dhe mund të shërbejmë në tryezë një rostiçeri kaq të bukur dhe të pazakontë, i cili me siguri do t'i habisë mysafirët tuaj)

Dhe ju uroj fat të mirë në kuzhinë, mos kini frikë të eksperimentoni;)

Është e lehtë ta bësh mëngjesin festiv! Mjafton të gatuani kifle të kuqërremta dhe aromatike me proshutë dhe djathë. Ato mund të shërbehen me çaj ose në tryezë në një festë. Nëse dëshironi t'u bëni përshtypje të ftuarve, gatuani këtë meze origjinale.

Muffins janë ato që amerikanët i quajnë cupcakes të vegjël që përshtaten në pëllëmbën e dorës. Ju mund të shtoni çdo gjë në këtë pastë: nga manaferrat dhe frutat tek bazat e mishit dhe kërpudhave.

Lista e produkteve:

proshutë - 100 g;
djathë i fortë - 100 g;
qumësht - 150 ml;
gjalpë - 100 g;
vezë tavoline - 2 copë;
miell - 300 g;
pluhur për pjekje - 2 lugë;
kripë - në majë të një thike;
hudhër - 1 karafil;
kopër - një tufë.

Nuk shtohet vetëm proshutë. Kombinon në mënyrë perfekte pulën, sallamin ose salsiçet. Ju mund të zgjidhni djathë sipas shijes tuaj, çdo varietet do të bëjë.

Gatimi në sekuencë:

Pritini proshutën dhe 80 gr djathë. Pjesën tjetër të djathit grijeni.
Derdhni koprën me ujë, thajeni në një peshqir letre dhe copëtoni. Të njëjtën gjë bëni edhe me hudhrën, pasi ta keni qëruar.
Pra, le të fillojmë përgatitjen e testit. Zbutni gjalpin, përzieni me qumështin dhe vezët.
Hidhni pluhurin për pjekje, kripën, erëzat në miell.
Hidhni përzierjen e miellit dhe rrihni pak. Mos e përzieni brumin shumë mirë! Duhet të jetë pak me gunga.
Hidhni përbërësit kryesorë, koprën dhe hudhrën në përzierjen që rezulton.
Lyejmë format me vaj dhe i mbushim me brumë në lartësi jo të plotë.
Ngroheni furrën në 180 gradë, piqni kekët për 30-35 minuta. 10 minuta para përfundimit të pjekjes, spërkatni meze me djathë dhe kthejeni përsëri në furrë.

Gatim në kefir

Ka kifle angleze dhe amerikane. Dallimi qëndron në mënyrën e përgatitjes së brumit. Amerikanët preferojnë të shtojnë pluhur pjekje ose sodë, për kiflet angleze përdorin maja.

Lista e produkteve:

proshutë - 100 g;
djathë - 50 g;
kefir 2,5% - 110 ml;
miell - 130 g;
pluhur për pjekje - 1 lugë;
vaj luledielli - 2 lugë. l;
vezë tavoline - 2 copë;
kripë, sheqer - për shije.

Për gatim, përdoret jo vetëm kefir. Produkte të tilla të fermentuara të qumështit janë të përshtatshme: bifidok ose qumësht i thartë.

Gatimi në sekuencë:

Së pari, përzieni vezët, kefirin dhe kripën. Shtoni gjalpë të zbutur në këtë përzierje.
Përzieni veçmas miellin, pluhurin për pjekje dhe sheqerin.
Prisni proshutën në kubikë të vegjël, grijeni djathin në rende. Shtoni në miell.
Përziejini butësisht të dyja përzierjet.
Derdhni përzierjen që rezulton në kallëpe. Është e dëshirueshme të lubrifikoni format e thjeshta me vaj, ato silikoni nuk kërkojnë lubrifikim.
E pjekim per 15 minuta ne furre te parangrohur ne 200 grade.

Ëmbëlsira rostiçeri me salcë kosi

Kiflet vijnë nga Anglia e largët. Fjala "Kifle" është e njohur që nga fundi i shekullit të 10-të. Origjina e kësaj fjale mbetet e panjohur. Ekziston një teori që vjen nga frëngjishtja "Mouflet", që do të thotë "i butë".

Lista e produkteve:

djathë - 70 g;
proshutë - 150 g;
miell - 300 g;
salcë kosi - 250 g;
gjalpë - 60 g;
pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. l;
vezë tavoline - 2 copë;
kripë - në majë të një thike.

Është baza e kosit që i jep butësi dhe lëngshmëri produkteve të gatshme. Ndonjëherë ato lagen pak - kjo varet nga lloji i djathit që përdoret.

Gatimi në sekuencë:

Pritini proshutën, grijeni djathin.
Në një enë bashkojmë miellin, pluhurin për pjekje. Hidhni sipër copat e djathit dhe proshutës.
Rrihni veçmas kosin, gjalpin e zbutur, vezët, kriposni përzierjen. Mund të përdorni një kamxhik ose një blender.
Kombinoni të dyja përzierjet dhe filloni të gatuani shpejt brumin.
Radhisim në kallëpe, pjekim në furrë për rreth gjysmë ore në 180 gradë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Kiflet në një tenxhere të ngadaltë përgatiten në dy mënyra: duke përdorur avull ose duke përdorur një mënyrë të veçantë pjekjeje. Kekët e zier me avull janë të lëngshëm dhe shumë të butë, por nuk kanë shumë kore të preferuara. Në versionin e dytë, pjekja është gjithashtu shumë e shijshme, por më e dendur.

Komplet ushqimor:

gjalpë - 60 g;
proshutë - 150 g;
djathë - 70 g;
miell - 130 g;
vezë - 2 copë;
pluhur për pjekje - 2 lugë;
qumësht - 50 g;
kripë, sheqer - për shije.

Gatimi në sekuencë:

Prisni proshutën në copa, djathin e kaloni në një rende.
Fërkoni gjalpin me vezën dhe sheqerin, derdhni qumështin.
Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje. Gatuani brumin.
Në fund kriposni masën, shtoni proshutën dhe djathin. Përziejini gjithçka mirë.
Rendisim në kallëpe dhe më pas i vendosim në tasin e multigatisë.
Mbetet vetëm të zgjidhni modalitetin "Pjekje" dhe të prisni sinjalin e teknologjisë inteligjente.

Si të piqni kifle me proshutë dhe djathë dhe barishte

Lista e produkteve:

proshutë - 200 g;
djathë - 200 g;
qumësht - 250 ml;
vezë tavoline - 2 copë;
miell - 400 g;
pluhur për pjekje - 2 lugë;
zarzavate - 1 tufë;
kripë, sheqer, piper - për shije.

Përdorni çfarëdo zarzavate që ju pëlqen. Mund të jetë borzilok i freskët, kopër, barishte franceze.