Tavë me gjizë me bollgur dhe salcë kosi në furrë. Tavë e harlisur me gjizë në furrë: një recetë me një foto Tavë me bollgur gjizë në furrë hap pas hapi

Për shumë njerëz, fëmijëria është e lidhur me kujtimet e kopshtit - atyre u është dashur të kalojnë shumë kohë atje, dhe për këtë arsye pjatat e ngjashme me ushqimin e asaj kohe shkaktojnë nostalgji. Pjata të tilla përfshijnë një tavë të harlisur me gjizë si në një kopsht fëmijësh. Dhe shumë amvise moderne kërkojnë recetë klasike, duke u përpjekur të kthejë ato momente të fëmijërisë dhe të përgatisë një delikatesë që të kujton një sufle.

Shkëlqimi dhe shija unike e tavës lidhet jo aq me grupin e përbërësve sa me procesin e gatimit. Cilësia e përbërësve gjithashtu luan një rol të rëndësishëm - ju duhet të zgjidhni produkte të freskëta. Është e rëndësishme të mos përtoheni për të rrahur brumin dhe vezët. Rezultati do të jetë saktësisht i njëjtë tavë e ëmbël, të cilën e hëngrëm në kopsht për të dy faqet.

Tava është e mirë si mëngjes ose darkë në tryezën e përditshme. Ajo do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Koha e gatimit - 60 minuta.

Recetë klasike për tavën me gjizë me gëzof

Besohet se recetë tradicionale përfshin bollgur. Falë saj është marrë e njëjta tavë madhështore me gjizë me bollgur. Një recetë hap pas hapi, e cila në fakt është e thjeshtë, do të ndihmojë në kryerjen e saktë të procesit të gatimit.

Përbërësit:

0,2 kg sheqer;
½ filxhan qumësht;
50 gr. gjalpë;
2 copë vezë pule;
0,1 kg bollgur;
një majë vanilinë.

Gatim:

Zbuteni gjalpë- Për ta bërë këtë, mbajeni për pak kohë në një banjë me avull ose lëreni në temperaturën e dhomës.
Hidhni bollgurin me qumësht dhe lërini të zhyten. Kjo do të marrë 30 minuta.
Shtoni sheqerin në vezë dhe i rrahim të gjitha së bashku me një mikser derisa të shfaqet shkuma.
Kombinoni gjizën, vezët e rrahura, gjalpin e butë dhe bollgurin e injektuar. Përziejini tërësisht. Është më mirë ta bëni këtë me një blender ose mikser. Shtoni një majë vanilje. Rrihni përsëri.
Masën që rezulton e shtrijmë në një enë pjekjeje, por fillimisht lyejmë muret me gjalpë.
Piqeni në furrë për 40 minuta në 180°C.

Tavë e harlisur me rrush të thatë

Rrushi i thatë shton ëmbëlsinë, gjë që redukton sasinë e sheqerit në recetë dhe e bën pjatën më të shëndetshme. Një tavë e harlisur me gjizë përgatitet në furrë për 40 minuta.

Përbërësit:

0,5 kg gjizë me yndyrë të mesme;
një grusht rrush të thatë;
0,1 kg gjalpë;
3 copë vezë pule;
1 lugë gjelle sheqer;
një majë vanilje.

Gatim:

Grini gjizën ose rrihni me blender. Hidhni rrushin e thatë. Përziejini.
Rrahim vezët së bashku me sheqerin me mikser derisa të bëhen shkumë.
Kombinoni përzierjen që rezulton me gjizë të grirë. Përziejini mirë.
Shtoni vajin dhe vaniljen, përzieni përsëri.
Hidheni masën në një enë pjekjeje. E dërgojmë në furrë të parangrohur në 180°C.

Recetë për një tavë me gëzof shumë të butë

Kosi do të ndihmojë për ta bërë masën më të ajrosur - shija e një tavë të tillë i ngjan një sufleje delikate. Përveç kësaj, ajo ruan shumë mirë formën e saj.

Përbërësit:

një gotë salcë kosi 20% yndyrë;
0,5 kg gjizë;
një e treta e një gote bollgur;
2 vezë pule;
¼ filxhan sheqer;
një majë vanilje.

Gatim:

Rrihni vezët me sheqerin derisa të bëhen shkumë.
Grini gjizën me salcë kosi dhe bollgur.
Bashkoni gjizën dhe kosin dhe vezët e rrahura.
Shtoni sode në majë të një thike, vanilinë. Përziejini sërish.
Piqni në furrë të parangrohur - 170 ° C, 45 minuta.

Tavë e harlisur me gjizë pa bollgur

Nëse bollguri nuk është pranë, mund të zëvendësohet me miell të zakonshëm. Shija e tavës nuk do të ndikohet, për të dhënë një shije frutash, mund të shtoni pak reçel ose reçel.

Gatim:

Derdhni miellin, sheqerin në gjizë, shtoni reçel. Grini përbërësit e kombinuar në një masë.
Ndani të bardhat dhe të verdhat e vezëve – këto të fundit hidhini në masën e gjizës.
Rrahim të bardhat e vezëve derisa të bëhen shkumë. Shtojini në gjizë.
Përziejini gjithçka tërësisht. E pjekim per 45 minuta ne furre me 180°C.

Tavë me gjizë- pasta të thjeshta që do të rikthejnë pak fëmijërinë dhe do të dekorojnë tryezën. Ky trajtim i shijshëm nuk është i vështirë për t'u përgatitur, dhe përbërja do të kursejë një pjesë të konsiderueshme të buxhetit të familjes.

Tava me gjizë është shumë e shijshme dhe gjellë e butë që do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Dhe ne do t'ju tregojmë se si të gatuani tavë me gjizë me bollgur në furrë sipas recetave tona. receta të mahnitshme! Më shpesh, një tavë përdoret për mëngjes ose një rostiçeri pasdite, por kjo pjatë mund të shërbejë si ëmbëlsirë nëse manaferrat, frutat dhe frutat e thata përdoren si mbushës.

Duke qenë se gjella përmban bollgur, ëmbëlsira rezulton të jetë më e kënaqshme dhe e butë, është bollguri që e bën tavën të harlisur. Për amvisat do të paraqesim disa receta interesante hap pas hapi për tavë me gjizë me bollgur të gatuar në furrë.

Si të zgjidhni gjizë për tava

Përbërësit:

gjizë - 430 gram;
vezë pule - 2 copë;
krisur të bluar - 1 lugë;
sheqer i grimcuar - 55 gram;
bollgur - 3 lugë gjelle;
kajsi të thata - 65 gram.

Procesi i gatimit:

Fillimisht duhet të hidhni një gotë me ujë të vluar mbi kajsitë e thata në mënyrë që ato të avullojnë dhe të priten lehtë. Lërini frutat e thata në ujë të valë për pesëmbëdhjetë minuta.
Merret një pjatë tjetër e thellë, në të derdhen drithëra, thyhen dy vezë pule, shtrohet gjizë dhe shtohet sheqer i grimcuar. Të gjithë përbërësit përzihen plotësisht ose rrihen me blender. Ju mund të shtoni pak vanilje për shije.
Përzierja lihet për njëzet minuta në mënyrë që bollguri të thithë lagështinë dhe të fryhet.
D por multicooker është lubrifikuar me gjalpë, gjithashtu vlen të lubrifikoni anët, rreth 3-5 centimetra.
Pas kësaj, çizmet spërkaten me bukë të grirë.
Kajsitë e thata shtrydhen dhe priten copa të vogla, më pas ia shtoni masës së gjizës së përgatitur.
Përzierja transferohet, kapaku mbyllet dhe mënyra e pjekjes vendoset për 40-50 minuta.

Tavë pa vezë

Nëse frigoriferi mbaroi papritmas vezët e pulës, dhe ju vërtet dëshironi të gatuani diçka të shijshme për mëngjes, nuk duhet të hiqni dorë nga kjo ide. Mund të gatuani të shijshme vakt i përzemërt pa shtuar vezë në brumë. Kjo opsion i madh gjizë tavë me bollgur, e gatuar në furrë sipas recetë hap pas hapi me foto.

Ëmbëlsira të gatshme janë të harlisura, mund të gatuani një tavë pa salcë kosi, por më pas ta përdorni.

Përbërësit:

gjalpë - 75 gram;
sheqer i grimcuar - 4 lugë;
gjizë me pak yndyrë - 520 gram;
bollgur - 2 lugë;
salcë kosi me yndyrë të lartë - 3 lugë;
thërrime buke - 3 lugë.

Gatim:

Gjalpi transferohet në një tenxhere dhe nxehet në zjarr të ulët, më pas kombinohet me sheqer të grimcuar.
Gjiza fërkohet në sitë për të marrë masën më homogjene, por nëse ju pëlqen gjiza në shtëpi, mund ta përdorni produktin në formë kokrrash.
Bollgur hidhet në gjalpë me sheqer, gjithçka përzihet mirë, hidhen tre lugë salcë kosi dhe shtohet gjizë e grirë.
Përbërja përzihet mirë dhe më pas lihet mënjanë për dhjetë minuta.
Ena e pjekjes lyhet me gjalpë dhe spërkatet me të therrime buke. Më pas masa e ëmbël e gjizës shtrohet në një enë.
Gjithashtu mund ta derdhni pjesën e punës me salcë kosi dhe ta vendosni mykun në furrë për 25-35 minuta.

Si në një kopsht fëmijësh

Me siguri, shumëkujt e kanë kujtuar që në fëmijëri tavën që na ishte përgatitur kopshti i fëmijëve, kështu që pse të mos bëni ëmbëlsira me gjizë me duart tuaja si në një kopsht fëmijësh?

Përbërësit:

gjizë grimcuar - 530 gram;
vezë pule - 2 copë;
bollgur - 35 gram;
salcë kosi me yndyrë - 45 gram;
gjalpë - 45 gram;
sheqer i grimcuar - 4 lugë;
rrush i thatë i madh - 55 gram;
pluhur vanilje - 1 pako.

Gatim:

Për të marrë një konsistencë uniforme të tavës, rrihni gjizën me një blender.
Gjalpi i shkrirë futet në masën e përgatitur të gjizës, sheqeri i grimcuar, një vezë pule, një pako pluhur vanilje dhe bollgur shtohen atje.
Për një teksturë më të butë masë gjizë, brumit duhet t'i shtohet vetëm e verdha dhe proteina duhet të rrihet veçmas në një shkumë të fortë dhe vetëm atëherë të futet në përbërjen e gjizës. Aty dërgohen edhe rrush të thatë në avull.
Ena e pjekjes lyhet me vaj dhe më pas spërkatet pak me thërrime buke, masa e gjizës që rezulton shtrohet sipër. Pjesa e sipërme është e niveluar dhe e lubrifikuar mirë.
Furra nxehet në temperaturën optimale 190 gradë dhe më pas pjata piqet për rreth gjysmë ore.

Tavën e shërbejmë të nxehtë dhe të ftohtë me reçel ose qumësht të kondensuar.

Tavë me bollgur dhe salcë qershie

Pjata e përfunduar rezulton të jetë shumë e butë dhe e shijshme, dhe falë salcës së qershisë, delikatesa del e ëmbël, kështu që fëmijët do ta pëlqejnë patjetër.

Këtu përdoret gjizë me yndyrë të lartë, por nëse nuk është e mundur të blini një produkt të tillë, atëherë mund të gatuani një tavë me salcë kosi ose mbi të për ta bërë delikatesën të harlisur.

Përbërësit:

bollgur - 5 lugë;
gjizë me yndyrë të lartë - 950 gram;
pulë - 2 copë;
gjalpë - 75 gram;
sheqer i grimcuar - 7 lugë;
sheqer vanilje- 1 qese.

Për salcën:

qershi e ëmbël - 270 gram;
vanilinë - 1 qese;
sheqer i grimcuar - 135 gram.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht, lani qershitë dhe hiqni farat nga manaferrat. Më pas manaferrat transferohen në një tas dhe mbulohen me sheqer. Lëreni qershinë në këtë formë për pesëmbëdhjetë minuta.
Sheqeri rrihet me vezët e pulës, gjiza kalohet aty dhe rrihet sërish me blender për të hequr kokrrat. Në fazën e fundit brumit i shtohet bollgur.
Pjesa e 13-të këputet nga gjalpi dhe lyhet enën e pjekjes me yndyrë, pjesa tjetër e gjalpit nxehet dhe hidhet mbi masën e gjizës, e cila u vendos në një enë.
Fleta e pjekjes vendoset në furrë për 30-40 minuta, derisa në sipërfaqen e tavës të shfaqet një kore e artë.
Ndërkohë, shurupin mund ta vendosni të ziejë, masës së manaferrave shtoni një pako vanilinë për aromë. Pjata e përfunduar ftohet dhe pritet në pjesë, më pas derdhet me salcë kokrra të kuqe.

Tavë me gjizë me karota

Ky është një nga opsionet gatim i lehtë dhe një tavë shumë e shëndetshme që është perfekte për mëngjes ose një meze të lehtë pasdite. Është shumë e lehtë të përgatisni një tavë gjizë me bollgur në furrë hap pas hapi me një foto, nëse nuk ka kefir në shtëpi, atëherë mund të zëvendësohet me kos ose salcë kosi. Qumështi nuk përdoret në këtë recetë.

Përbërësit:

kefir - 75 ml;
karota të mëdha - 1 pc.;
bollgur - 65 gram;
gjizë grimcuar - 340 gram;
vezë pule - 2 copë;
sheqer i grimcuar - 55 gram.

Procesi i gatimit:

Kefiri kombinohet me sasinë e kërkuar të sheqerit të grimcuar dhe më pas përzihet derisa të treten kokrrat. Aty shtohet edhe bollgur dhe gjithçka lihet të fryhet.
T Hani, vezët e pulës përzihen me gjizë dhe bluhen në një konsistencë homogjene.
Karotat e freskëta qërohen dhe fërkohen në një rende të imët. Nëse dëshironi të merrni gjellë e gatshme karotat e buta, mund ta zieni pak perimet në gjalpë, kjo do të përmirësohet më tej cilësitë e shijes perime.
Të gjithë përbërësit përzihen së bashku dhe më pas transferohen në një enë pjekjeje ose në një tas me shumë tenxhere. Procesi i pjekjes zgjat rreth gjysmë ore.
Është zakon të shërbehet një pjatë e ëmbël e gatshme me salcë kosi ose ëmbëlsirë salcë kosi, si dhe me qumësht të kondensuar ose shurup frutash.

Zebra nga gjizë me bollgur

Pjata e përfunduar nuk është vetëm shumë e shijshme, por edhe e bukur. Kjo “Zebër” duhet të shërbehet me salcë çokollate.

Përbërësit:

qumësht i freskët - 220 ml;
sheqer i grimcuar - 5 lugë;
bollgur - 4 lugë;
gjizë e grimcuar - 560 gram;
pluhur kakao - 3 lugë.

Procesi i gatimit:

Është marrë gjizë e grimcuar dhe shtypen me sitë në një masë homogjene.
Vezët e pulës rrihen me rrahëse ose me mikser dhe më pas i shtohen gjizës.
Sheqeri i grimcuar dërgohet në të njëjtën përbërje, qumështi i lopës, bollgur dhe gjithçka është e përzier.
Brumi i përfunduar ndahet në dy pjesë, njërës i shtohen tre lugë pluhur kakao dhe gjithçka ripërzihet në mënyrë që kakaoja të përzihet mirë me masën e gjizës.
Brumi lihet njëzet minuta në mënyrë që bollguri të ketë kohë të zhytet në qumësht dhe më pas brumi hidhet një lugë në mes të enës së pjekjes.
Pas kësaj, ena me brumin dërgohet në furrë dhe Zebra piqet për rreth gjysmë ore.

Për një shije më të pasur, brumë i gatshëm rekomandohet të hidhni një grusht çokollatë ëmbëlsirash.

Ju gjithashtu mund të përgatisni thjesht salcë çokollate për ëmbëlsirë, për këtë, tre lugë gjelle kakao, pesë lugë qumësht, tre lugë sheqer të grimcuar dhe dy lugë gjalpë përzihen në një banjë me ujë. Produktet nxehen në një masë homogjene, dhe më pas derdhen në një varkë lëng mishi.

Janë disa këshilla të thjeshta për të ndihmuar në përgatitjen tavë e shijshme. Ato kryesore përfshijnë:

Përdorni numrin e vezëve të treguar në recetë. Kjo është shumë rregull i rëndësishëm, por shumë e neglizhojnë dhe vendosin më shumë vezë pule në masën e gjizës. Një sasi e madhe e këtij produkti do të prishë shijen e tavës, si dhe do ta bëjë konsistencën e saj më të lëngshme.
Miell në vend të bollgur. Ky është një tjetër gabim i zakonshëm i amvisave, shumë njerëz mendojnë se tava do të dalë më mirë me miell, por nuk është kështu. Është nga bollguri që një pjatë e ëmbël del më madhështore dhe e butë. Është akoma më mirë të përdorni bollgur të gatshëm, pasi bollguri i gatshëm e bën tavën me gëzof dhe gjithashtu ruan më mirë formën e gjellës.
Në mënyrë që ëmbëlsira të mos bjerë pas pjekjes, nuk duhet të vendosni sodë ose pluhur pjekjeje në brumë.
Procesi i shtrimit të produkteve duhet të kryhet në mënyrë korrekte, së pari rrihen vezët e pulës dhe sheqeri i grimcuar, më pas futet gjiza dhe bollguri dhe vetëm më pas pjesa tjetër e produkteve dhe aditivëve.
Nëse gjiza është shumë e thatë, atëherë masës duhet t'i shtohet pak kefir, kosi ose kos.
Në mënyrë që delikatesa të piqet mirë, nuk duhet ta përdorni nje numer i madh i brumë, formë me diametër të vogël. Kjo do të bëjë që tava të mos piqet.
Në përbërjen e gjizës para pjekjes, mund të shtoni shtesë lloje te ndryshme fruta të thata, si dhe kungull dhe karota. Jo më pak e shijshme është gjiza me shtimin e arrave, qershive, luleshtrydheve, si dhe mollëve dhe dardhave.

Mund të aplikoni pak imagjinatë dhe të merrni një pjatë të ëmbël shumë të shijshme dhe të thjeshtë. Si aditivë, çdo lloj manaferrash, të freskëta ose të ngrira, përdoren gjithashtu. Tava shërbehet e nxehtë dhe e ftohtë.

Si të gatuaj një tavë gjizë me bollgur në furrë në mënyrë që të kënaqet me butësinë dhe shkëlqimin e saj? Mjafton të merrni produkte të freskëta, të armatoseni me receta nga kuzhinierë profesionistë dhe të kënaqni mysafirët dhe të dashurit tuaj me ëmbëlsira të shëndetshme dhe të shijshme.

Receta për gjizë dhe tavë bollgur është e njohur dhe e testuar me kohë. Është kjo tavë me shtimin e bollgurit që shërbehet në mensat e kopshteve për një meze të lehtë pasdite. Falë bollgurit, gjella rezulton e butë, e dendur dhe ngrihet mirë kur piqet, gjë që është e vështirë të arrihet me praninë e vetëm të miellit ose niseshtës në recetë. Në kundërshtim me mendimin standard, bollguri pa aditivë nuk është një produkt energjikisht i vlefshëm dhe arsyeja e përmbajtjes së tepërt kalorike të gjellës nuk është gjithashtu.

Sa kalori ka në tavë me gjizë me bollgur? Përmbajtja kalorike e një pjate me gjizë të guximshme arrin 217 kcal / 100 g, për shkak të së cilës nuk mund t'i atribuohet produkte dietike. Nëse përdoret djathë i skremuar, vlera ushqyese tava do të bjerë në 140 kcal, megjithatë, vitaminat A dhe D të tretshme në yndyrë gjithashtu do të largohen nga produkti së bashku me yndyrën. Prandaj, gjiza 0% është më mirë të përdoret për njerëzit e ulur që marrin mjaftueshëm lëndë ushqyese nga perimet, frutat dhe peshku.

Gjizë për tava

Si të piqni një tavë me gjizë në mënyrë që pjata të dalë e shëndetshme dhe e shijshme? Profesionistët rekomandojnë t'i kushtojnë vëmendje cilësisë së produktit kryesor të tavës së gjizës.

përdorni të bërë në shtëpi të gjithë produktin. Ai përjashton praninë e konservantëve dhe vajrave bimore. Për më tepër, gjizë natyrale, ndryshe nga homologu i saj në dyqan, është i pasur me baktere të acidit laktik që normalizojnë mikroflora e zorrëve. Gjizë e bërë në shtëpi përdoret më së miri brenda 3 ditëve.
Merrni gjizë me një konsistencë normale. Produkti i lagësht do ta bëjë tavën viskoze, shumë e thatë nuk do të lejojë që pjata të mbajë formën e saj. Në rastin e parë, shtoni disa lugë miell në recetën e tavës me gjizë me bollgur, në të dytën, zbutni brumin me qumësht, salcë kosi ose kefir.
Merrni gjizë me yndyrë të mesme. Kjo arrin një ekuilibër optimal midis përfitimeve dhe përmbajtjes kalorike të produktit. Kuzhinierët gjithashtu besojnë se përmbajtja e yndyrës së gjizës ndikon në shkëlqimin e tavës së gatuar: sa më e lartë të jetë përqindja e yndyrës, aq më e dendur është gjella.
Mos u tundoni nga produkti i gjizës. Pavarësisht nga çmimi i lirë, një pjatë e bërë nga një produkt gjizë do të dalë pa shije, pa formë dhe e dëmshme.

Receta klasike

Me salcë kosi

Si të gatuaj gjizë dhe tavë bollgur në furrë? Është më mirë të merrni gjizë për një pjatë me përmbajtje yndyre mesatare (për ata që monitorojnë peshën - pa yndyrë), jo të lëngët, me një konsistencë homogjene. Nëse zgjidhet gjizë me yndyrë 0%, është më mirë të shtoni disa lugë sheqer më shumë në recetën e tavës me gjizë me bollgur në furrë - përndryshe gjella kërcënon të thahet.

Do t'ju duhet:

bollgur - 2 lugë gjelle. l.;
pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. l;
sheqer - 3 lugë gjelle. l.;
gjizë - gjysmë kilogram;
salcë kosi - 5 lugë gjelle. l.;
kripë - në fund të thikës;
vezë - 3 copë;
vanilje - 1 lugë

Gatim

Përzieni bollgurin me salcë kosi dhe lëreni për gjysmë ore të fryhet.
Grini gjizën me blender dhe përzieni me bollgur me salcë kosi dhe përbërës të tjerë.
Në një formë të spërkatur me bollgur, piqni enën për 40 minuta në një furrë të parangrohur në 180 ° C.

Receta për tavë me gjizë me bollgur dhe salcë kosi në furrë është e mirë për dietën e fëmijëve: pjata rezulton e shëndetshme dhe e shijshme. Ujitni mirë gjatë servirjes. mousse kokrra të kuqe, mjaltë, qumësht i kondensuar. Disa kuzhinierë zëvendësojnë bollgurin në recetën e tavës me gjizë-bollgur me niseshte - në këtë mënyrë bëhet edhe më e butë.

Një kilogram gjizë kënaq plotësisht kërkesë ditore njeriu i rritur në kalcium. Sidoqoftë, transporti i kalciumit në trup vetëm me gjizë është i padëshirueshëm: mbipërdorim produkti mund të çojë në sëmundje autoimune dhe të kyçeve - veçanërisht në pleqëri.

Me bollgur

Një tavë e bërë nga qull bollguri dhe gjizë ruan mirë formën e saj dhe rezulton të jetë veçanërisht e butë. Për pjekje, qulli i bollgur duhet të jetë i trashë dhe pak i zier mirë. Është më mirë të përzieni qullën me gjizë, të kaluar në një sitë ose një blender të grimcuar. Gjatë gatimit mos i përzieni vezët për një kohë të gjatë (maksimumi 1,5-2 minuta), përndryshe tava do të ngrihet gjatë pjekjes dhe kur të ftohet do të bjerë ndjeshëm.

Do t'ju duhet:

gjizë - 600 g;
vezë - 2 copë;
qumësht - 300 ml;
sheqer - 75 g;
vanilinë - një qese;
kripë - për shije.

Gatim

bashkoj bollgur me qumësht, kripë, vanilje dhe sheqer të grirë.
Qullës së ftohur i shtoni gjizën dhe vezët e rrahura. Përziejini tërësisht.
E pjekim formen e sperkatur me bollgur per 35 minuta ne furre me 180°C derisa te marrin ngjyre te arte.

Pas zierjes, tava mund të aromatizohet me kakao, çokollatë të grirë, sheqer pluhur. Nëse e lyeni gjellën me një përzierje kosi dhe sheqer 5-7 minuta para përfundimit të zierjes, përftohet një tavë me një kore të shijshme karamel. Një efekt i ngjashëm do të rezultojë në lyerjen e gjellës me mjaltë të përzier me 2 lugë gjelle. l. ujë.

Fruta të freskëta para se t'i shtoni brumë gjizë ziejnë mirë për 2-3 minuta tigan i nxehtë. Kjo do ta pastrojë tavën nga lëngu i tepërt dhe një konsistencë viskoze dhe e papëlqyeshme.

Byrek me gjizë me bollgur

Kur përgatitni një byrek me gjizë me bollgur, duhet të kihet parasysh se pjata do të mbetet në nivelin e saj origjinal: nuk do të ngrihet dhe nuk do të vendoset. Kur të ketë mbaruar, torta mund të duket pak e pjekur dhe e butë, por pasi të ftohet, konsistenca e saj do të kthehet në normale.

Do t'ju duhet:

gjizë - 800 g;
vezë - 7 copë;
qumësht - 200 ml;
miell - 1 filxhan;
bollgur - 1 gotë;
gjalpë - 200 g;
konjak - 2 lugë gjelle. l.;
kripë - një majë;
vanilinë - 1 qese;
pluhur për pjekje - 1 lugë;
kumbulla të thata, rrush të thatë - 2 grushte.

Gatim

Hidhni bollgurin me qumësht të ngrohtë që të fryhet.
Hidhni kumbullat e thata, rrushin e thatë me ujë të nxehtë për një çerek ore. Më pas kullojeni lëngun dhe njomni frutat e thata në konjak.
Përzieni vezët, miellin, sheqerin e grirë, gjalpin e butë, pluhurin për pjekje dhe vaniljen. Në masën që rezulton shtoni gjizë dhe bollgur dhe gatuajeni brumin.
Vendosni frutat e thata në brumë dhe përzieni.
Piqeni në furrë të nxehtë (180 ° C) për 30 minuta në një formë të lyer më parë.

Të butë Tortë me djathë nuk u shkërmoq, është më mirë ta nxirrni nga myku pasi të ftohet. Përveç frutave të thata, gjellë mund të variohet me kajsi të thata, copa mollë dhe kanellë, dardhë, ananas. Ju gjithashtu mund të shtoni manaferrat në byrekë, të mbështjellë më parë në niseshte.

Tava me gjizë me bollgur në furrë është një pjatë e shijshme dhe e përzemërt që mund të shërbehet si për mëngjes ashtu edhe si ëmbëlsirë në mbrëmje për çaj. Ndryshe nga ëmbëlsirat boshe, tava me gjizë shërben si një burim i vlefshëm i kalciumit. Kujdesuni për trupin tuaj me kënaqësi!

Tava me gjizë është një nga pjatat që duan si fëmijët ashtu edhe të rriturit. Vështirë se dikush do të refuzojë një copë tavë me gëzof, ujitet me pelte frutash të ëmbël, shurup ose qumësht të kondensuar. Tava me gjizë nuk është vetëm e shijshme, por edhe pjatë e shëndetshme. Gjiza përmban shumë elementë të dobishëm - proteina, kalium, magnez, acid folik, vitamina B dhe A.

Shumë fëmijë nuk hanë gjizë, por në formën e tavës ata patjetër nuk do ta refuzojnë atë. Mund të shtoni çdo frut të thatë në pjatë, mollë të freskëta, dardha, banane, lëvozhgë limoni ose portokalli, fruta të ëmbëlsuara. Dhe pastaj çdo herë do të merrni një pjatë me një shije krejtësisht të re.

Gjiza ka një ndikim të madh në shijen e tavës. Është më mirë të shmangni një produkt të blerë në dyqan pasi përmban shpesh vaj palme. Etiketa që do të tregojë në të përmban emrin " produkt gjizë"ose" Gjizë ferme 18% yndyrë." Tava prej saj rezulton të jetë e dendur dhe jo shumë e shijshme.

Për të gatuar një tavë vërtet të shijshme me gjizë, shkoni në treg dhe blini gjizë natyrale. Suksesi i pjatës është i garantuar!

Recetë hap pas hapi për tavën me gjizë në furrë - një version klasik

Për të përgatitur një tavë të shijshme me gjizë, kujdesuni për gjizën e bërë në shtëpi me cilësi të lartë.

Përbërësit:

gjizë - 400 gram;
sheqer i grimcuar - 3 lugë;
bollgur - 2 lugë;
salcë kosi - 2 lugë;
vezë - 2 copë;
pak vanilinë për shije;
vaj vegjetal (do të nevojitet për të lubrifikuar mykun).

Gatim:

Gjiza duhet të bëhet homogjene. Për ta bërë këtë, mund ta fërkoni përmes një sitë ose të përdorni një blender zhytjeje. Nëse gjiza është e butë, atëherë ajo sillet lehtësisht në konsistencën e dëshiruar me një pirun.

Thyejeni vezët në një tas të veçantë. Hidhni sheqer mbi to. Rrihni përzierjen deri në një shkumë të fortë.

Transferoni në gjizë. Shtoni bollgurin, vaniljen dhe salcën e thartë. Përziejini mirë. Mikseri më i mirë.

Lyeni me yndyrë anët dhe fundin e kallëpit vaj perimesh. Për të parandaluar ngjitjen e gjizës në muret e saj, spërkatni gjithashtu me thërrime buke.

Kaloni gjizën e përgatitur në një kallëp dhe vendoseni në furrë të parangrohur në +200 gradë. Duhen 40-45 minuta për të gatuar tavën.

Kur i shërbeni, derdhni copa të porcioneve me salcë kosi, reçel, shurup ose mund ta shërbeni ashtu. Ende rezulton mjaft e ëmbël.

Kjo recetë për tavën me gjizë mund të konsiderohet si një klasike. Dhe bazuar në të, përgatitni çdo variant.

Tavë e harlisur me gjizë në furrë - si në një kopsht fëmijësh

Ndoshta të gjithëve na kujtohet shijen e tavës me gjizë që na dhanë në kopsht. Kjo është diçka e pabesueshme - gjithmonë doli e harlisur dhe e ajrosur në të njëjtën kohë. Ajo shërbehej gjithmonë me lëng mishi të ëmbël.

Përbërësit:

gjizë - 500 gram;
bollgur - 50 gram;
vezë;
sheqer i grimcuar - 50 gram;
rrush të thatë në avull - 40 gram;
gjalpë - 30 gram;
salcë kosi - 30 gram;
vanilje për aromatizues.

Gatim:

Gjiza duhet të përpunohet mirë me blender në mënyrë që të bëhet si krem në konsistencë.
Ne futim në të gjalpin e shkrirë, bollgurin, sheqerin e grimcuar, vanilinë dhe të verdhën e vezës.
Proteina duhet të rrihet në një shkumë të fortë. Më pas paloseni butësisht në gjizë.
Aty shtojmë edhe rrush të thatë të zier në avull.
Në një formë të lyer me yndyrë dhe të spërkatur me thërrime buke, shtroni gjizën. Spërkateni sipër dhe e lyeni me salcë kosi.
Ju duhet të gatuani tavën me gjizë në një furrë të parangrohur në +200 gradë për 30 minuta.

Shërbejeni të ftohur pak në mënyrë që shija të shijohet mirë dhe spërkateni me salcë qumështi të ëmbël. Më poshtë mund ta gjeni recetën.

Recetë klasike për qumështor

Tava me gjizë e përgatitur sipas kësaj recete është e ëmbël dhe duket shumë bukur. Kur ta servirni, mund ta derdhni me salcë kosi ose salcë ëmbël e thartë.

Përbërësit:

gjizë - 200 gram;
sheqer i grimcuar - 40 gram;
bollgur - 1 lugë gjelle;
vanilinë për erë;
vezë;
salcë kosi - 35 gram.

Gatim:

Hidhni vezën në një tas të thellë dhe vendosni sheqer të grimcuar. Përziejini plotësisht për të tretur plotësisht sheqerin.
Fërkoni gjizën dhe përzieni me përzierjen e sheqerit me vezë.
Përziejeni përzierjen. Shtoni salcë kosi, vanilje, bollgur. Përziejini sërish tërësisht.
Përpunoni enën e pjekjes dhe vendosni masën e përgatitur të gjizës në të.

Gatuani tavën në furrë të nxehur më parë në +190 gradë derisa sipër të skuqet. Shërbejeni të nxehtë me çdo salcë.

Si të gatuajmë në furrë tavë me gjizë me bollgur

Tava me gjizë sipas kësaj recete është e butë dhe e ajrosur në të njëjtën kohë. Grilat fillimisht duhet të zihen me ujë dhe vetëm më pas t'i shtohen gjizës. Kjo do ta bëjë tavën më të shijshme dhe do t'i japë më shumë uniformitet.

Përbërësit:

gjizë - 550 gram;
rrush të thatë - 1/3 filxhan;
vezë - 2 copë;
kripë - për shije;
salcë kosi - 100 ml;
sheqer i grimcuar - 3 lugë;
kokrra bollgur - 4 lugë gjelle.

Gatim:

Thyejmë vezët në një enë, kriposim dhe nisim t'i rrahim duke i shtuar pak sheqer.
Thithni rrushin e thatë dhe bollgurin në ujë, por në enë të veçantë.
Fërkojeni gjizën në një sitë për ta bërë atë homogjen. Fillimisht e përziejmë me përzierjen e sheqerit me vezë dhe më pas shtojmë pjesën tjetër të përbërësve.

Gatuani tavën për 40 minuta në temperaturë +180 gradë. Furra duhet të nxehet paraprakisht.

Recetë me tavë me gjizë pa bollgur

Ju sugjeroj të provoni tavën e shijshme me gjizë me kajsi dhe pa bollgur.

Përbërësit:

gjizë - 1 kg;
vezë - 3 copë;
sheqer i grimcuar - 2/3 e një gote;
miell / niseshte - 3 lugë;
bllokim kajsie - 150 gram.

Gatim:

Bashkoni gjizën me sheqerin dhe miellin.
Të verdhat duhet të ndahen nga proteinat dhe të shtohen në gjizë. Grini mirë dhe vendosni të gjithë normën e reçelit.
Rrihni të bardhat e vezëve derisa të formohen maja të forta dhe paloseni në masën e gjizës.

Gatuani gjellën për 40 - 50 minuta në një temperaturë prej +180 gradë. Përpara se ta servirni, lëreni tavën të ftohet, prerë në copa dhe mund të ftoni familjen tuaj në tryezë. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni me salcë.

Recetë diete për tavën me gjizë

Kjo recetë për tavën me gjizë u dedikohet të gjithë ëmbëlsirave që janë në dietë. Përmbajtja kalorike e gjellës është minimale, por shija dhe aroma janë thjesht të mahnitshme.

Përbërësit:

gjizë pa yndyrë - 360 gram;
krunde (bollgur) - 2 lugë;
mollë - 1 copë;
mjaltë - 1 lugë;
kos natyral - 2 lugë;
vezë - 2 copë.

Gatim:

Gjiza duhet të përzihet plotësisht me krunde.
Qëroni mollën dhe grijeni imët. Vendoseni në gjizë.
Shtoni përbërësit e mbetur në masë - mjaltë, vezë.
Përziejmë përbërjen dhe kalojmë në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. Lyejeni pjesën e sipërme me kos dhe gatuajeni ëmbëlsirën për 20 minuta në temperaturën +200.

Kur ta servirni, priteni në pjesë dhe lëreni të ftohet pak.

Gatimi i tavës me gjizë me ajër në furrë

Tava me gjizë e përgatitur në përputhje me këtë recetë do të jetë e harlisur dhe e ëmbël. Ngrihet pak gjatë pjekjes dhe fëmijëve u pëlqen shumë.

Përbërësit:

gjizë - 250 gram;
kripë për shije;
kefir / salcë kosi - 50 ml;
vanilinë - në majë të një luge;
vezë;
sode - ½ pjesë e një lugë çaji pa një rrëshqitje;
gjalpë - 50 gram;
bollgur - 130 gram.

Gatim:

Hidhni bollgurin me pak ujë të ngrohtë dhe lëreni të fryhet.
Shkrini gjalpin. Derdhni kefir në të, vendosni një vezë, kripë, vendosni vanilinë dhe sode. E rrahim masën me mikser.
Shtoni gradualisht gjizën duke e përzier me një pirun. Kur të jetë shtruar plotësisht, përdorni mikserin.
Hidhni bollgurin e fryrë në masën e gjizës dhe lëreni përzierjen të qëndrojë për 15 minuta.
Kaloni gjizën në një formë të lyer me yndyrë dhe vendoseni në furrë. Tavën duhet ta gatuani në temperaturë +180 gradë për 40 minuta.

Kur shërbejnë, copat mund të zbukurohen me fruta, manaferra dhe madje të spërkaten me patate të skuqura çokollate.

recetë e salcës së qumështit

Ky opsion salcë qumështi e shkëlqyeshme për tava të ëmbla me gjizë.

Përbërësit:

qumësht - 250 ml;
miell - 10 gram;
gjalpë - 10 gram;
sheqer i grimcuar - 30 gram;
vanilinë për shije.

Gatim:

Shkrini gjalpin në një tenxhere në zjarr të ulët që të mos digjet.
Hidhni miell në të, përzieni dhe skuqeni për 1 minutë.
Filloni të derdhni qumështin e ngrohur më parë në pjesë të vogla duke e përzier vazhdimisht. Lëreni masën të marrë valë dhe gatuajeni derisa salca të trashet. Është rreth 10 minuta.

Si të gatuaj një tavë të shijshme gjizë - sekretet e gatimit

Për ta bërë pjatën të shijshme, duhet të dini disa hollësi:

Para se të shtoni fruta të thata, ato duhet të zhyten ujë i nxehtë. Përndryshe, ata mund të jenë të ashpër.
Para se të vendosni gjizë fruta të freskëta, duhet të skuqen në tigan. Kjo do të ndihmojë në heqjen e lëngut të tepërt dhe tava do të jetë konsistenca që ju nevojitet për sa i përket densitetit.
Vezët nuk duhet të vendosen të tëra. Proteinat duhet të rrihen veçmas me shtimin e kripës në një shkumë të fortë. Grini të verdhat me gjizë dhe vetëm më pas bashkoni të dyja përbërjet.
Nuk ka nevojë të bëni një shtresë shumë të trashë gjizë. Përndryshe, do të piqet keq.
Forma duhet të lyhet me vaj dhe të spërkatet me bollgur ose thërrime buke.
Nëse gjiza është pak e ujshme, por lejohet t'i shtohet pak niseshte. Por kini kujdes që produkti të mos thahet.
Para se të shtoni bollgur, duhet të ngjyhet në ujë të ngrohtë. Sa më gjatë të qëndrojë, aq më mirë.
Nëse keni nevojë për të rritur përmbajtjen kalorike të tavës së gjizës, atëherë bollguri duhet të zëvendësohet me miell. Dhe anasjelltas.

Video recetë për tavën me gjizë në furrë

Mirë oreks dhe shihemi për receta të reja!

Gjizë - produkt i dobishëm, të cilat, për fat të keq, jo të gjithë e duan dhe hanë. Sidomos shpesh ata janë lënë pas dore nga fëmijët, sepse ata janë të vërtetë të bezdisshëm. Dëshironi që të gjitha familjet të rivlerësohen? enët me gjizë? Është e thjeshtë, do t'ju ndihmojë - tavë e ajrosur me gjizë me bollgur, recetën e së cilës do ta japim më poshtë. Tava sipas kësaj recete do të rezultojë e ngjashme me sufllatën më delikate dhe nëse e aromatizoni me fruta të ndryshme dhe e servirni bukur në tavolinë, atëherë nuk do t'i rezistojnë dot edhe johoçuhave më të përpiktë.

Receta për tavën e ajrosur me gjizë në furrë pa aditivë

Përbërësit.

Ne kemi nevojë për gjizë me yndyrë (500 g) - mund të ruani (9%), mund të merrni fermë. Sigurisht që duhet të jetë i freskët. Ju duhen gjithashtu 3 vezë, rreth 60 g gjalpë, tre lugë sheqer, bollgur dhe salcë kosi. Për aromë, shtoni një majë vanilje.

Procesi i gatimit

Fillimisht shkrini copën e përgatitur të gjalpit në një sobë të ngrohtë. Dërgoni sheqer, salcë kosi dhe bollgur në të në një tigan. Përzieni përmbajtjen. Tani rrihni vezët në masë, përzieni gjithçka tërësisht dhe vetëm më pas shtoni gjizën dhe vanilinë. Tani faza më e rëndësishme e gatimit - duhet të rrahni gjithçka mirë me një blender. Kjo duhet të bëhet me shpejtësi mesatare për të paktën 10 minuta. Si rezultat, pas veprimeve të tilla, ju do të merrni një masë delikate kremoze.

Merrni një enë pjekjeje me diametër rreth 25 cm, lyejmë me vaj fundin dhe muret e saj, e shtypim me thërrime buke. Derdhni masën e gjizës që rezulton në të. E vendosim kallepin në furrë të parangrohur në 170 gradë. Tava me gjizë në furrë do të jetë gati për 50-60 minuta, por ia vlen të merret parasysh që të gjithë mund të kenë madhësi të ndryshme formash, si dhe fuqia e furrës për përdoruesit është e ndryshme. Për të përcaktuar me saktësi gatishmërinë e tavës, përdorni metodën e vjetër të provuar - shponi produktin me një kruese dhëmbësh. Nëse brenda është pak e lagur, në kruese dhëmbësh do të mbeten kokrra të njoma tavë. Kur të jetë plotësisht gati, sipërfaqja e shkopit do të mbetet e thatë.

Çdo tavë është shumë e vështirë për t'u nxjerrë nga kallëpi ndërsa është e nxehtë, kështu që prisni derisa të ftohet pak. Mënyra më e lehtë për ta nxjerrë atë është duke e kthyer formën mbi një të përgatitur paraprakisht gjellë e madhe. Shërbejeni me salcë kosi ose reçel.

Tavë në furrë me bollgur dhe qershi

Nëse e doni gjizën e shoqëruar me fruta, qershitë janë një mbushës i mrekullueshëm. Shija e saj është e pasur, do të plotësojë në mënyrë të përkryer delikaten sufle me gjizë.

Përbërësit.

Gjizë me yndyrë - 500 g (mund të përdorni masën, jo të gjithë produktin); 3 të verdha, 1 proteinë; bollgur - 3 lugë gjelle. l.; kefir me yndyrë të mesme - 100 ml; sheqer - 3 lugë gjelle. l.; qershi (mund të jetë i freskët, mund të jetë i ngrirë).

Ndani të verdhat nga proteinat, rrihni me sheqer. Lëreni një vezë mënjanë tani për tani, do të na duhet më vonë. Shtoni gjizë në masën e ëmbël që rezulton. Pasi të përzieni plotësisht, derdhni kefir këtu, derdhni bollgur.

Nëse keni blerë qershi të freskëta, lajini ato dhe përdorni një kunj për të hequr me kujdes gropat nga manaferrat. Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë, vendosni gjysmën e masës së gjizës në të. Sipër shtrojmë qershinë dhe mbi të pjesën e dytë të gjizës. Përdorni një lugë për të përhapur masën dhe aplikoni një shtresë E bardha e vezes. E dërgojmë formularin në furrë dhe e vendosim temperaturën në 180 gradë. Koha e pjekjes - 45-50 minuta.

Tavë furre - recetë me mandarina dhe mollë

Kjo tavë është për adhuruesit e ëmbëlsirave me fruta. Rezulton jashtëzakonisht e butë dhe lëng, dhe çfarë pamje festive dhe të shijshme ka!

Përbërësit.

Gjysmë kilogramë gjizë; 80 g salcë kosi; 100 g sheqer; bollgur - 3 lugë gjelle. l.; vezë - 1; një majë sode; vanilinë - 5 g; mollë me lëng - 3 copë; mandarina - 4 copë.

Përveç mollëve dhe mandarinave, mund të shtoni më shumë fruta të ndryshme- kajsi, pjeshkë, kivi, banane, si dhe manaferrat, si luleshtrydhet.

Nëse keni blerë gjizë me kokrra të theksuara, grimcuar, atëherë është më mirë ta grini menjëherë përmes një sitë metalike. Nëse përdorni një masë homogjene, kjo nuk është e nevojshme. Rrahim vezën me sheqerin dhe vaniljen dhe e bashkojmë me masën e gjizës. Duke përdorur një blender, rrahim mirë gjizën me përzierjen e sheqerit dhe vezëve. Sa më shumë të rrahni, aq më e butë do të dalë ëmbëlsira. Kësaj mase i shtojmë kosin duke e përzier me lugë. Tani është koha për të shtuar bollgur. Mundohuni të përzieni gjithçka së bashku në mënyrë që bollguri të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

Qëroni mollët nga lëkura dhe pritini në feta. Mandarinat e qëruara i ndajmë në copa. Merrni një enë të rrumbullakët dhe e lyeni me një shtresë të hollë gjalpë. Aplikoni bollgur në vaj (si në fund ashtu edhe në mure). Fillimisht, gjysmën e mollëve i dërgojmë në kallëp dhe i mbushim me një pjesë të masës së gjizës. Më pas shtroni fetat e mandarinës në një rreth, derdhni përsëri masën e mbetur, duke u përpjekur të mbuloni frutat. Shtresa e fundit është mollët. Mundohuni t'i vendosni ato bukur, në një spirale. Spërkatni mollët me sheqer. Kur të piqet do të shkrihet dhe mbi fetat e mollës do të krijohet një shtresë karamel. Kjo është e shijshme!

E dërgojmë formularin në furrë, e vendosim temperaturën në 180 gradë. Koha e pjekjes 50 minuta. Kur ëmbëlsira të jetë gati, mos e hiqni menjëherë nga kallëpi, lëreni të ftohet. Përndryshe, tava mund të prishet, pasi është jashtëzakonisht e butë.

Çdo tavë me bollgur, receta e së cilës është dhënë këtu, do të tërheqë fëmijët. Pse jam kaq i sigurt? Po, sepse jo vetëm që janë të këndshme për t'u ngrënë, por edhe nga jashtë ngjajnë me një kek. Nëse ndonjëherë provoni të bëni ëmbëlsirë me gjizë sipas një prej recetave të propozuara, familja juaj me siguri do të kërkojë suplemente.