Byrek i bërë nga gjalpë dhe gjizë mielli. Byrek me gjizë - receta të shpejta për byrekë shumë të shijshëm dhe delikat të gjizës

Byrek me gjizë- një recetë që ka shumë mundësi. Së pari, një gjë është një byrek me gjizë, një recetë për një byrek me gjizë, dhe një gjë tjetër është një byrek me brumë me gjizë. Nëse jeni të interesuar për opsionin e parë për të bërë një byrek, brumi i gjizës përgatitet në një mënyrë paksa të ndryshme. Sigurohuni që të shikoni se si përgatitet byreku me gjizë, fotografia do t'i përgjigjet të gjitha pyetjeve tuaja. Byrek i ëmbël dhe gjizë ndonjëherë edhe i ngjan një torte. Për shembull, mund ta përgatisni këtë tortë e butë: gjizë, luleshtrydhe dhe ajkë. Përveç kësaj, ju mund të bëni një byrek, në të cilin brumi me gjizë nuk gatuhet së bashku, por ku gjizë është kryesisht një mbushje. Brumi për byrekun e gjizës përdoret në mënyra të ndryshme. Përgatitni ëmbëlsira të shkurtra me gjizë, tortë me gjizë dhe qershi maja, tortë me shtresa me mollë gjizë, ëmbëlsirë me gjizë dhe kajsi të thata, boronica, byrek pa maja me gjizë. Receta, fotografia e së cilës do t'ju tërheqë, dhe ia vlen të provoni të gatuani. Rezulton byrek mbretëror shumë i shijshëm me mollë në të cilën përdoret gjizë. Receta për byrekun mbretëror me gjizë përgatitet me ëmbëlsirë të thërrmuar, dhe në krye derdhet me krem proteine. Një byrek i thjeshtë me gjizë mund të bëhet në vetëm gjysmë ore. Mund të gatuani të thjeshtë dhe të shijshëm me gjizë Byrek me mollë... Gjizë, mollë dhe kanellë janë shumë mbushje e shijshme... Në varësi të preferencës suaj, mund të gatuani brenda ose byrek i hapur me gjizë dhe mollë.

Fryrje klasike byrek me gjizë - Banitsa bullgare... Së pari, ëmbëlsirat përgatiten si petulla, gjizë vendoset midis tyre, pastaj torta piqet në furrë. Por një tortë e fryrë me gjizë mund të përgatitet sipas një recete të ndryshme, me një mbushje të ndryshme. Shpesh përgatitet një tortë e tillë e ëmbël e fryrë: brumë sfoliat, gjizë dhe mollë. Për të kursyer kohë dhe për të bërë një tortë të tillë me gjizë, pasta e fryrë mund të përdoret e gatshme. Gjizë byrek mund të jetë e ndryshme. Në një tortë ëmbëlsirë të ëmbël me gjizë dhe mollë ose në një tortë me gjizë dhe luleshtrydhe, mund të shëndosheni. Mund ta thani në një byrek me maja me gjizë.

Nëse keni një tenxhere të ngadaltë, mund të gatuani me sukses një byrek me gjizë në të. Si shumë byrekë të tjerë, byrek me gjizë në një multicooker po përgatitet në modalitetin e Pjekjes. Koha e gatimit varet nga ajo multicooker që keni. Gjizë byrek dhe mollë, gjizë dhe boronica, gjizë dhe kakao, gjizë dhe djathë - zgjedhja e recetave për byrek me gjizë në një tenxhere të ngadaltë është e madhe. Një recetë për një byrek me gjizë me një foto do të sugjerojë gjithashtu mundësi për të dekoruar tortën tuaj me gjizë.

Byreku me gjizë është një delikatesë e përzemërt dhe delikate, një shoqërues ideal për pirjen e çajit dhe një rostiçeri të mirë në punë. Easyshtë e lehtë t'i jepni fëmijës tuaj në shkollë, për të trajtuar miqtë. Byrekët me gjizë u japin një hapësirë të madhe imagjinatës kuzhinierëve me çdo përvojë. Madje ka mundësi që nuk janë inferiore ndaj ëmbëlsirave të shtrenjta të restoranteve. Ne ju paraqesim recetat më të mira për pjekjen e gjizës.

Byrekët me gjizë nuk janë vetëm ushqyese, të kënaqshme, por edhe shumë të shëndetshme, sepse gjiza është një burim i vlefshëm i kalciumit. Ka receta të panumërta për byrekët me gjizë - zgjidhni të preferuarën tuaj dhe piqni të paktën çdo ditë. Ne sugjerojmë të filloni me atë klasike torte me maja që absolutisht të gjithë e duan.

Ne kemi nevojë për:

500 g brumë maja;
500 g gjizë;
2 vezë pule;
sheqer - 3 lugë. l (rregulloni sasinë për shije).

Mund ta vendosni brumin vetë, ose të blini të gatshme; ne përdorim të gatshëm, por me cilësi shumë të lartë.

Rrokullisni brumin e majave hollë, prerë në dy pjesë dhe vendosni të parën në një fletë pjekje, të spërkatur lehtë me miell. Përzieni gjizën me vezë, shtoni të rregullt dhe sheqer vanilje... Ne gatuajmë gjithçka në mënyrë që të merret një masë homogjene e gjizës. Derdhni mbushjen në gjizë dhe nivelojeni butësisht në të gjithë sipërfaqen.

Mbulojeni me shtresën e dytë. Ne japim tortën formë e bukur, duke kapur figurativisht skajet. Disa zejtarë preferojnë ta bëjnë këtë në formën e një bishti.

Lubrifikoni me proteina, dërgoni në furrë. Pjekim për rreth 25 minuta në 200 gradë. Lyejeni tortën e përfunduar me gjalpë, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të distancohet. Pas 15 minutash, ne e thërrasim familjen në tryezë, derdhim çaj të nxehtë dhe shijojmë një ëmbëlsirë të harlisur dhe të freskët!

Receta e kores krokante

Një byrek me një kore të freskët quhet Petersburg. Sipas legjendës, kjo tortë ishte shumë e dashur për studentët e Smolny, të cilët rrallë përkëdheleshin. Shumë vite më parë, receta u gjet, u botua në një revistë të njohur të grave dhe shpejt u bë shumë e njohur. Butësisht- mbushja e gjizës, një kore krokante me shije çokollate, ka goditur shijet e mijëra njerëzve. Le të përpiqemi të bëjmë një byrek sipas një recete të vjetër.

Gjalpi për byrekun e Petersburgut duhet të jetë shumë i ftohtë, por jo i ngrirë.

Për byrekun do t'ju duhet:

gjysmë gotë pluhur kakao;
një gotë sheqer;
3 vezë pule;
500 g gjizë;
një gotë e gjysmë miell;
një pako margarinë ose gjalpë;
vanilinë - një qese;
pluhur pjekje - 2 lugë

Në një enë të veçantë, përzieni kakaon dhe sheqerin, shtoni gjalpë, të prerë në copa dhe miell. Gatuani brumin e ëmbëlsirave. Mbështilleni gungën fort me film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer.

Ne përziejmë gjizën, vezët dhe sheqerin, bluajmë për të marrë një masë gjizë delikate dhe të ajrosur. Shtoni vanilinë. Lyejeni enën e pjekjes me vaj perimesh. Dhe tani ne vazhdojmë në pjesën më vendimtare të përgatitjes: krijimin e bazës. Për ta bërë këtë, bluajeni brumin në thërrime të veçanta. Ju mund të përdorni një rende të trashë. Fërkojeni brumin direkt në myk me një "kapelë" të trashë. Ne e rrafshojmë, duke formuar anët, derdhim mbushjen dhe e spërkasim përsëri sipër me thërrime ose tre direkt mbi masë gjizë.

E vendosim torten ne furre te parangrohur, e pjekim ne 200 grade per rreth 30 minuta. Korja duhet të skuqet, të marrë një hije të këndshme çokollate. Pastaj do ta nxjerrim byrekun nga furra.

Lëreni tortën të ftohet pak, dhe priteni në pjesë me një thikë të mprehtë. Byreku i Petersburgut kombinon një përtypje të këndshme të çokollatës dhe një mbushje që shkrihet në gojën tuaj, kremoze dhe shumë delikate.

Tortë djathi mbretërore

Qumështor mbretëror dhe i rregullt - në parim pasta te ndryshme... Djathi i djathit Tsar, siç quhet kjo byrek në një mënyrë tjetër, është një lloj byrek i mbyllur dhe djathërat e zakonshëm nuk e fshehin kurrë mbushjen. Gjizë në të është e butë, të kujton një sufle, dhe një aromë e lehtë vanilje bën për të ngrënë pjesë për pjesë. Edhe ata që, në parim, nuk e pëlqejnë gjizën, nuk do të refuzojnë trajtimin. Në fund të fundit, gjizë në këtë recetë është e lehtë të gabohet Krem djathi"Filadelfia".

Për gatim, ne do të përgatisim:

një gotë miell;
një gotë sheqer;
një pako gjalpë ose margarinë cilësore;
një kile gjizë me një përmbajtje yndyre prej 5 deri në 9%;
2-3 vezë pule;
një qese vanilinë të mirë;
një majë kripe dhe sode.

Gjalpi duhet të jetë i ngrirë - ne do ta grijmë; përdorni vezë dhe gjizë në temperaturën e dhomës.

Fërkoni gjalpin në një rende të trashë. Shosh miellin në të dhe shtoni pak sheqer, një majë kripe dhe sode (pa kripë, torta do të dalë e butë). Tani është e rëndësishme që të bluani shpejt të gjithë masën për të marrë një thërrime homogjene. Ne nuk e bluajmë thërrimet për një kohë të gjatë - përndryshe gjalpi do të shkrihet. Hidhni rreth dy të tretat e thërrimeve në një enë pjekje, të cilën e lyejmë paraprakisht me vaj.

Sheqeri nuk mund t'i shtohet miellit, por pak mbushje më e ëmbël; një tortë e tillë nuk do të rezultojë të jetë cloying dhe do të përfitojë vetëm për shije.

Gatimi i mbushjes. Për ta bërë këtë, përzieni gjizën me vezë, sheqer dhe bluajeni - duhet të merrni një masë gjizë të ajrosur. Derdhni mbushjen në thërrime dhe zbuteni atë. Spërkateni sipër me thërrimet e mbetura dhe vendoseni qumështoren në furrë. I pjekim në 200 gradë për 15-20 minuta. Shtresa e sipërme duhet të skuqet, e cila shërben si një sinjal gatishmërie.

Tortë djathi mbretërore i ftohtë i shijshëm dhe shkon mirë me kakao, qumësht. Por për një qumështor të ngrohtë, ekziston një mundësi e mrekullueshme shërbimi - me manaferrat e freskëta dhe ajka e rrahur.

Me topa gjizë

Derdhja e tortës me topa gjizë duket shumë e bukur në prerje. Delikatesia ngjall gjithmonë admirim tek mysafirët, veçanërisht fëmijët, të cilët janë shumë të dhënë pas surprizave. Vetëm imagjinoni - ju jeni duke prerë një byrek, dhe brenda fshihen balona delikate me një aromë të lehtë kokosi.

Në vend të sheqerit, mund të merrni sheqer pluhur - delikatesa do të dalë edhe më e butë.

Për tortën, le të përgatisim:

një paketë gjizë me çdo përmbajtje yndyre;
2-3 lugë sheqer;
4 vezë pule;
2 lugë niseshte patate;
5 lugë kakao;
2 qese vanilinë;
50 g gjalpë;
një e treta e një gote vaj vegjetal;
një gotë e gjysmë miell gruri;
një gotë qumësht;
një qese me kokos;
një majë kripe, sode.

Para së gjithash, rrokullisni topat e gjizës. Për ta bërë këtë, bluajeni gjizën me një vezë, sheqer, shtoni niseshte patate atje (kështu që topat nuk do të humbasin formën e tyre) dhe bluajini përsëri. Shijoni sheqerin: disa familje nuk i pëlqejnë ëmbëlsirat me sheqer, kështu që rregulloni sasinë sipas gjykimit tuaj. Masa duhet të jetë homogjene dhe e lëmuar, pa përfshirje dhe gunga. Ne formojmë topa gjizë. Rrokullisni ato në thekon kokosi dhe vendosini në frigorifer në mënyrë që të kapen.

Nëse fillojnë të ngjiten, lagini duart me ujë të ftohtë.

Ndërkohë, le të gatuajmë brumin e çokollatës. Rrihni tre vezë me sheqer. Shtoni një gotë qumësht në temperaturën e dhomës, miell, pluhur pjekje ose sode (të shuar me uthull), vaj perimesh dhe kakao Mund të shtoni një pikë kripë - kjo vetëm do të ndriçojë shijen, por nuk do të ndihet fare në tortë. Ju duhet të merrni një brumë të trashë, sikur të gatuajmë sharlota.

Më mirë akoma, piqni byrekun duke përdorur pergamenë për pjekje.

Ne nxjerrim topat nga frigoriferi, i vendosim në një enë pjekje të lyer me yndyrë. Ato duhet të vendosen në mënyrë arbitrare, por në asnjë rast fort me njëra -tjetrën. Tani i mbushni me brumë dhe i vendosni të piqen në furrë të parangrohur. Pjekim në temperaturë 200 gradë për rreth 30-40 minuta. Easyshtë e lehtë të përcaktohet gatishmëria duke e shpuar tortën me një hell: duhet të hiqet e thatë.

Derdhni krem mbi tortën e ftohur: shkrini 50 g gjalpë, shtoni 3 lugë gjelle. l kakao, pak ujë, sheqer. Përziejini gjithçka dhe lëreni të trashet. Derdhni kremin mbi tortë dhe lëmojeni. Rezulton të jetë e harlisur, me një mbushje të lagësht dhe topa delikatë brenda. Ne shërbejmë për çaj, ne i trajtojmë fëmijët.

Byrek me shumicë gjizë me thërrime të bukës së shkurtër

Të gjithë e duan byrekun me shumicë që nga fëmijëria. -Shtë miqësore me buxhetin, piqet për një-dy-tre dhe hahet shpejt: në fundjavë, nuk ka mbetur as një thërrime ëmbëlsirë. Për gatim, ne kemi nevojë jo vetëm për gjizë, por edhe për ndonjë bllokim. Sipas mendimit tonë, reçeli më i suksesshëm për këtë recetë është bllokimi i kajsisë, por reçeli i rrushit, luleshtrydhes ose kumbullës është mjaft i përshtatshëm.

Le të përgatitemi:

një paketë margarinë të mirë - 200 g;
një gotë e vogël reçel;
500 g gjizë;
gjysmë gotë bollgur;
3 gota miell;
4 vezë;
2-3 lugë sheqer;
kripë, një majë sode buke.

Grini margarinën me miell derisa të formohen thërrimet e rërës, shtoni sheqer, sode, pak kripë dhe përzieni. Derdhni gjysmën e thërrimeve në një fletë pjekje, në nivel shtresë e barabartë... Përzieni gjizën me vezët deri në një masë të butë me gëzof. Dhe tani ne mbledhim tortën. Derdhni pjesën e gjizës, vendosni bllokimin në krye, nivelojeni butësisht. Ideja prapa tortës është se do të jetë si dy shtresa mbushjeje, kështu që përpiquni të mos i përzieni ato.

Vendoseni pjesën e dytë të thërrimeve sipër, duke mbyllur mbushjen plotësisht. I pjekim për 15 minuta në furrë të nxehur më parë në 200 gradë.

Me luleshtrydhe

Torta me gjizë luleshtrydhe është një ëmbëlsirë e mrekullueshme verore. Në sezonin e manave, është çuditërisht e përshtatshme në një shtëpi të vendit në një tarracë verore me një filxhan çaj bimor.

Luleshtrydhet e ngrira janë të mira edhe për recetën, edhe pse notojnë; në dimër, ne rekomandojmë përdorimin e manave të konservuara nga komposto ose bllokim.

Le të përgatisim përbërësit e mëposhtëm:

400 g gjizë 5%;
vezë - 5 copë ;;
një gotë miell;
një gotë sheqer;
70 g sl. vajra;
2 lugë gjelle l pluhur pjekje;
luleshtrydhe të pjekura - 2 gota;
sheqer pluhur - gjysmë gotë.

Nga mielli, dy vezë, sheqer, gatuajeni brumin në një konsistencë që të kujton salcë kosi të trashë. Rrihni 3 vezë me një mikser me Krem ëmbëlsirash në një shkumë të fortë të harlisur. Përzieni gjizën me sheqer dhe gjalpë. Derdhni një pjesë të brumit në myk (rreth një e treta) dhe përhapni manaferrat e mëdha të luleshtrydheve të tëra (ose të prera në gjysmë, nëse shumëllojshmëria është gjigante) mbi të. Hidhni një copë tjetër brumë mbi luleshtrydhet. Vendosni gjizën me sheqer sipër. Mbushni gjithçka me brumin e fundit dhe piqni byrekun në furrë në 200 gradë për 25 minuta.

Byrek me luleshtrydhe rezulton të jetë shumë e bukur në kontekst, dhe sa e shijshme!

Tortë e shijshme me gjizë çokollate

Torta me gjizë me çokollatë kujton disi brownie, por nuk është aq e ëmbël-sheqerore: ëmbëlsia zbutet nga thartira e gjizës. Ne ofrojmë të gatuajmë byrek me pelte shtresa e tortës dhe brumit në shtresa për të krijuar një efekt zebër.

Përgatitni 5 vezë, kakao, një gotë miell, një gotë sheqer, një paketë gjizë me yndyrë, vanilinë, pluhur pjekje, gjalpë - një e treta e një pakete të zakonshme.

Si të bëni një gjizë dhe një version çokollate të një zebre:

Nga kakao, miell, tre vezë, pluhur pjekje, gatuaj një brumë të trashë.
Përzieni gjizën me vezë, sheqer, vanilje: është më mirë të bëni gjithçka në një blender në mënyrë që gjizë të kthehet në një masë të lehtë të ajrosur.
Derdhni gjysmën e brumit në fund të mykut.
Mbushni me mbushjen e gjizës.
Le të përsërisim shtresën e brumit.

Brumi dhe gjiza do të përzihen pak (por në asnjë rast mos i përzieni me qëllim!), Ata do të krijojnë vija të këndshme që duken të shkëlqyera në prerje. Kjo tortë shkon në mënyrë perfekte me reçel qershie, salcë vanilje dhe shërbehet me një milkshake.

Me qershi

Byreku me qershi është një pastë shumë pikante me një shije të ëmbël dhe të thartë. Simplyshtë thjesht një mëkat të mos e provosh në sezonin e manave, dhe sigurohuni që të bëni një byrek me mbushje me salcë kosi dhe brumë gjizë.

Përgatitni një paketë gjizë, një gotë qershi pa gropa, 250 g salcë kosi, rr. l niseshte, 30 ml vaj vegjetal, një gotë sheqer, gjysmë gotë qumësht, një qese vanilinë, 3 vezë, një lugë ëmbëlsirë sode.

Hapat e gatimit janë si më poshtë:

Përzieni gjizën me vezë, sheqer, vaj vegjetal, qumësht dhe niseshte.
Rrihni gjithçka me një blender: masa do të dalë me gëzof dhe e butë.
Vendoseni brumin në pergamenë, duke i bërë anët me gishta.
Përzieni salcë kosi me sheqer.
Shtoni qershi dhe një lugë tjetër niseshte.
Derdhni salcën e thartë dhe mbushjen e manave mbi brumë.
Piqeni në 180 gradë për 40 minuta.

Rezultati është një ëmbëlsirë e hollë, e lehtë. Për ata që janë në dietë, mund të ulni ndjeshëm kaloritë nëse merrni djathë i skremuar dhe salcë kosi 10%. Desmbëlsira e përfunduar është veçanërisht e shijshme kur është e ftohtë.

Byrek "Mrekulli me gjizë-banane"

Gjizë dhe banane janë shumë të mira për fëmijët. Por si i bëni ata të hanë një kombinim të tillë? Veryshtë shumë e thjeshtë - ne pjekim një tortë me një emër të mrekullueshëm "Curd -banana mrekulli". Nuk është e vështirë për ta përgatitur atë, dhe përbërësit janë gjithmonë të lehtë për t'u blerë në dyqanin më të afërt.

Për tortën, le të përgatisim:

një paketë gjizë me çdo përmbajtje yndyre;
një gotë miell;
150 g sheqer;
2 vezë;
50 g gjalpë;
një banane e madhe (mund ta piqni);
një paketë vanilinë;
një majë kripe.

Rrihni sheqerin dhe vezët derisa të bëhen me gëzof. Në një tas të veçantë, përzieni gjizën, gjalpin - përzieni derisa masa të bëhet e lëmuar. Shtoni vanilinë, një majë sode buke, miell, vezë të rrahura. Në brumë - dhe do të dalë e trashë, si salcë kosi, prerë bananen në copa të mesme.

Ne përziejmë përsëri gjithçka. Derdhni brumin në myk, vendoseni në furrë. Ju duhet të piqni brumin për rreth 30 minuta, temperatura nuk duhet të kalojë 180 gradë. Kur torta është e mbuluar kore e shijshme- ai është gati. Shërbejeni me akullore, copa çokollate të grira.

Cheesecake me qumësht të kondensuar

Bukuria e tortës së djathit me një shpejtësi rekord të përgatitjes: nuk keni nevojë të piqni ëmbëlsira, sepse baza do të jetë çdo kek i shkurter, për shembull, "Jubileu" i zakonshëm ose "Qumësht i pjekur". Një paketë biskota është e mjaftueshme për një ëmbëlsirë të plotë.

Përveç kësaj, ne do të përgatisim gjysmë pako gjalpë, një kanaçe qumësht të kondensuar, 600 g gjizë 9% yndyrë, 5 vezë pule.

Gjalpi përdoret i butë, i shkrirë.

Tani le të fillojmë gatimin:

Bluajini biskotat në thërrime, përzieni me gjalpë.
Ne grushtojmë gjizën, vezët, qumështin e kondensuar me një blender. Do të merrni një krem të butë të gjizës.
Në pjesën e poshtme të mykut, vendosni thërrimet me vaj, formoni anët e larta me gishtat.
Mbushni gjithçka me krem.
I fusim në furrë, të parangrohur në 200 gradë, i pjekim për 30 minuta.

Qumështorja do të dalë e harlisur në fillim, por pas një ore do të qetësohet - përgatituni për këtë. Trajtimi hahet i ftohtë, lahet me kafe ose çaj latte.

Desmbëlsirë për çaj me pjeshkë

Ne sugjerojmë të provoni një byrek të pazakontë me pjeshkë me bazë orizi. Orizi në ëmbëlsirë ndryshon përtej njohjes dhe nuk njihet as nga njohësit. Pjeshkët mund të jenë të freskëta ose të konservuara - provoni të freskëta në stinë dhe përdorni fruta në lëngun tuaj në dimër.

Për një formë të vogël, do t'ju duhet një kavanoz 330 g pjeshkë, gjysmë gotë oriz, një vezë, 150 g gjizë, gjysmë gotë qumësht, një lugë gjelle ndonjë bllokim (mundësisht kajsi), një gotë sheqer , kokosit dhe një grusht arra pishe.

Si të gatuajmë? Ndiqni udhëzimet:

Ziejeni orizin derisa të gatuhet në ujë.
Shtoni sheqer dhe qumësht.
Rrihni të verdhat me sheqer, gjizë dhe reçel.
Le të shtojmë një mysafir me thekon kokosi.
Vendoseni në fund të formularit qull orizi duke formuar bazën.
Vendosni kremin e gjizës në oriz.
Pritini pjeshkët në copa dhe dekoroni me të gjizën e orizit, duke "shkrirë" pak frutat në gjizë.
Ne pjekim në furrë në 180 gradë për fjalë për fjalë 15 minuta.

Një ëmbëlsirë e pazakontë dhe e shëndetshme është gati! Spërkateni para se ta shërbeni thekon kokosi, arra pishe... Ne hamë me lugë ëmbëlsirë, të larë me lëng portokalli.

Byrek i lehtë me gjizë-limon

Byreku me limon me gjizë është një ëmbëlsirë për njohësit me shije të shkëlqyeshme. Freskia e agrumeve, thartira e gjizës, modestia dhe butësia do të kënaqin familjet dhe mysafirët. Kërceni pak byrekun, por pastat rezultojnë të jenë çuditërisht të shijshme.

Përbërja e përbërësve:

një paketë gjizë 9% yndyrë;
një limon;
3 vezë;
një majë sode buke ose pluhur pjekje;
sheqer - 0,5 gota;
0.5 gota miell.

Kush nuk është pronari i lumtur i një blender, ne i japim një goditje jete në duart e tyre - një limon mund të ngrihet dhe të grihet në një rende të trashë.

Importantshtë e rëndësishme të bluani gjizën përmes një sitë - në këtë mënyrë do të dalë më e butë. Lani limonin dhe priteni në copa të vogla, pasi keni hequr farat. E grijmë në një blender. Ne përziejmë gjizën me limon, shtojmë sheqer, miell, pluhur pjekje dhe vezë pule... Ziejeni masën derisa të jetë e qetë. Vendoseni masën e gjizës në një enë pjekje të lyer me yndyrë. I pjekim në furrë për 25-30 minuta. Ne e vendosim temperaturën në 180 gradë.

Rezulton të jetë një ndryshim i lehtë në temë tavë gjizë por shumë më të sofistikuara. Aroma gjatë pjekjes përhapet hyjnore, dhe ëmbëlsira hahet thjesht pa lënë gjurmë! Shërbejeni me sheqer pluhur, salcë kremi, ose një lugë salcë kosi.

Recetë gatimi me mollë

Byreku me gjizë me mollë rezulton të jetë diku i ngjashëm me Charlotte, por vetëm më i shëndetshëm dhe më i kënaqshëm. Mollët janë të ëmbla dhe të tharta, të pjekura dhe me lëng. Përveç mollëve, ne do të përgatisim: 3 vezë, një gotë sheqer të grimcuar, gjizë të bërë në shtëpi - 250 g, 100 g gjalpë, një majë sode buke ose pluhur pjekje.

Piqni, duke ndjekur udhëzimet:

Shpëlajini mollët, qëroni, hiqni thelbin me fara.
Ne gatuajmë brumin nga mielli, vezët, gjalpi, sheqeri, me shtimin e gjizës.
Derdhni mollë me brumë gjizë, përzieni gjithçka.
Ne do të lëmë disa feta mollë për zbukurim.
Vendoseni në një enë pjekje të lyer me yndyrë.
Dekoroni me feta molle.
Piqeni në 180 gradë. 40 minuta.

Spërkateni sharlotën e gjizës së përfunduar me sheqer pluhur. Pjesët e pjesëve duken spektakolare. Ne hamë me një lugë ëmbëlsirë, të larë me kafe aromatike të pjekur në një turk.

Byrek delikate me boronica

Byreku me gjizë me manaferrat nuk do t'i dorëzohet djathrave të famshëm, dhe nëse gatuhet me boronica, do të bëhet një trajtim i vërtetë për gustatorët. Ju mund të merrni si bazë recetë me luleshtrydhe ose qershi - sipas gjykimit tuaj. Ju mund të bëni një karlotë boronicë, është e thjeshtë dhe e shpejtë. Ne ofrojme opsion i lehtë me brumë maja të fryrë.

Përgatitni një paketë gjizë, disa vezë, një gotë boronica, një paketë brumë maja dhe sheqer për shije.

Gatim si kjo:

Hapeni brumin.
Përzieni gjizën me sheqer, vezë.
Vendosni gjizën në brumë dhe vendosni boronica sipër.
Mbulojeni me një shtresë të dytë brumi dhe shtrëngoni skajet.
Lubrifikoni tortën me çaj të zi - kjo do të krijojë një kore të bukur.
Piqeni në 200 gradë për 30 minuta derisa brumi të marrë ngjyrë të artë.

Byreku me boronica del të jetë e pazakontë: sapo të kafshojmë një copë, manaferrat shpërthejnë, lëngu përzihet me gjizën dhe kombinimi del i mahnitshëm. Provojeni me një lugë akullore vanilje.

Për tortën, le të përgatisim:

paketimi i djathit krem 300 g;
një gotë miell;
një pako gjalpë;
kripë, një majë sode buke.
gjysmë gotë sheqer.

Ne bëjmë brumë të shkurtra nga mielli, gjalpi dhe sheqeri. Ne heqim frigoriferin. Pastaj e rrokullisim në një shtresë të hollë dhe e vendosim në një enë pjekje. Ne i skalisim anët me një lartësi prej 3-4 cm me duart tona. E përhapim kremin e djathit, e rrafshojmë me kujdes. Importantshtë e rëndësishme të piqni në 180 gradë për jo më shumë se 15 minuta.

Nuk ia vlen të piqni tortën më gjatë: përndryshe ajo do të thahet dhe mbushja do të humbasë lëngshmërinë e saj.

Siç mund ta shihni, byreku po përgatitet shumë shpejt. Shija e një trajtimi të tillë nuk është aspak inferiore ndaj ëmbëlsirave të djathit, por përfiton dukshëm nga cilësia dhe freskia e produkteve. Byreku rezulton të jetë kremoz, i butë, brumi i shkurtër kërcet dhe djathi krem shkrihet në gojë.

Hap tortë me gjizë

Fjala byrek vjen nga fjala "festë", sepse nuk është për asgjë që ata u shërbyen gjithmonë në festa. Që nga kohra të lashta, shërbimi festiv i një byrek me gjizë ka qenë i hapur - kur gratë zejtare në mënyrë figurative vendosën një rrjetë me flagella të brumit të majave dhe modele të ndryshme mbi gjizën. Ne do të mësojmë veten mënyrë e lehtë, ne do të ndihmojmë edhe amvise të papërvojë të zotërojnë artin e shërbimit.

Përfshin:

600 g brumë maja;
500 g gjizë;
3 vezë pule;
sheqer vanilje - 1 ëmbëlsirë l .;
sheqer - 3 lugë. l (rregulloni sasinë për shije).

Hapeni brumin një centimetër të trashë. E vendosim në një enë pjekje dhe bëjmë parakolp rreth skajeve. Hidhni sipër gjizën dhe mbushjen e vezëve me sheqer. Ne e rrafshojmë atë në të gjithë sipërfaqen. Rrokullisni flagellat e hollë nga brumi - 6 copë. Vendosim flagelën në mbushje në formën e një rrjete. Duhet të mbulojë fort gjizën, duke formuar "dritare" të vogla.

I fusim në furrë dhe i pjekim për gjysmë ore në temperaturë 200 gradë. Lyejeni tortën e përfunduar me gjalpë, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të distancohet. Ju merrni produkte të pjekura me pak brumë, por shumë mbushje - lëng dhe shumë të shijshëm.

Brumë sfoliat

Një pako pastë e gatshme e gatuar dhe pak gjizë do të shpëtojnë gjithmonë zonjën nëse nuk ka asgjë për të trajtuar dhe mysafirët janë gati të dalin. Delikatesa nga seria "mysafirët në pragun e derës" është shumë e shijshme dhe askush nuk do të mendojë që keni shpenzuar 10-15 minuta në të.

Do të na duhen:

një paketë gjizë - 250 g;
sheqer për shije;
vanilje - një qese;
2 vezë pule;
paketimi i brumit (nuk ka rëndësi pa maja ose pa maja);
një copë gjalpë.

Shkrini brumin (mundeni në mikrovalë), dhe ndërkohë, gatuajeni shpejt mbushjen: bluajeni gjizën me sheqer, vezë, shtoni vanilje. Ndani brumin e shkrirë në 2 shtresa dhe rrokullisni të parën. E shtrijmë në një fletë pjekje të spërkatur me miell. Mbushni brumin me mbushjen. Tani shtrojmë shtresën e dytë të brumit dhe e mbulojmë të parën me të. Ne i kapim skajet. Ne e shpojmë brumin me një pirun në disa vende (përndryshe torta do të "bymehet"), e dërgojmë në furrë, të parangrohur në 200 gradë. Piqni për 20 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Pastë pudre rrotullohet gjithmonë vetëm në një drejtim, përndryshe struktura e shtresave brenda brumit do të përkeqësohet.

Ne me siguri lyejmë byrekun e përfunduar me gjalpë: në këtë mënyrë do të dalë shumë më e shijshme dhe më lëng. Ne e hamë tortën të ngrohtë, të larë me çaj aromatik ose kafe me qumësht.

Pasta të shijshme të bazuara në bollgur

Mund të gatuani gjizë pa miell dhe vaj fare, duke përdorur vetëm bollgur, vezë dhe gjizë. Rezulton pasta të lehta, si sufle me një aromë delikate vanilje. Nga rruga, një byrek në një tenxhere të ngadaltë është e lehtë për t'u përgatitur.

Për byrek me gjizë-bollgur, na duhen:

bollgur - 1 gotë;
sheqer për shije;
një paketë salcë kosi ose kefir - 300 ml;
gjizë - 300 g;
vanilje - një qese;
pluhur pjekje - qese;
3 vezë pule.

Derdhni bollgur në një enë dhe mbusheni me kefir ose salcë kosi. Le të krijojmë. Bollgur duhet të fryhet, zakonisht duhen 2-3 orë. Ndërkohë, përgatitni brumin: rrihni vezët me sheqer derisa të bëhen me gëzof, shtoni sheqer, vanilje, pluhur pjekje dhe gjizë atje. Përzieni bollgurin e fryrë me brumin bosh dhe gatuajeni përsëri. Bettershtë më mirë të përzieni në një drejtim, të mos jeni shumë të zellshëm: në këtë mënyrë torta ngrihet më shpejt.

Derdhni gjithçka në një enë pjekje, piqni në 200 gradë për 30 minuta, derisa torta të skuqet. Pritini tortën e përfunduar vetëm pasi të jetë ftohur pak. Nuk e mban formën e tij të nxehtë dhe copëtohet, por ta presësh atë të ftohtë është një kënaqësi. Byreku merret me një strukturë të lagësht, kokrrizë-gjizë, tepër interesante. Ne hamë gjizë me çaj, kakao ose lëng.

Ne folëm vetëm për pasta të ëmbla të gjizës. Por ka akoma khachapuri dembelë, kunguj dembelë, fryrje dhe shumë të tjera interesante dhe gatime te shijshme... Ejani me opsionet tuaja dhe ju, gatuajeni me kënaqësi, sepse ushqimi na bën të ngopur dhe të lumtur.

Receta për byrek me gjizë

1 orë 40 minuta

310 kcal

5/5 (1)

Recetë për byrek me gjizë në furrë

Inventari: tas, film ngjitës, kunj, mikser, rende, enë pjekje e ndarë.

Përbërësit

Brumë:

Mbushja:

Dhe për ata që nuk duan të ngatërrohen me brumin, unë propozoj një recetë tjetër të thjeshtë për byrek me gjizë. Rezulton të jetë shumë e bukur dhe tepër e shijshme.

Rrihni byrekun me gjizë

Koha e GATIMIT- 1 orë 10 min.
Shërbimet – 6.
Inventari:

Përbërësit

Gatim hap pas hapi

Vendoseni gjizën në një tas dhe bluajeni me sheqer dhe vanilje. Ju mund të merrni çdo gjizë, nëse keni yndyrë të ulët - shtoni një lugë salcë kosi.
Në një tas të veçantë, rrihni vezët me një mikser derisa masa të rritet dhe të bëhet e lehtë.
Ftoheni gjalpin e shkrirë më parë dhe shtojini tek vezët.
Shtoni masën e gjizës, salcë kosi dhe përzieni.
Tjetra, derdhni niseshtenë, pluhurin për pjekje dhe miellin.
Ziejeni brumin derisa të jetë i qetë.
Pritini arrat dhe copëtoni imët frutat e thata, dhe pastaj derdhni në brumë.
Hidheni brumin në një enë të lyer me yndyrë të papërshkueshëm nga furra.
Pjesa e sipërme mund të zbukurohet me fruta të thata, arra ose fruta të ëmbëlsuara.
I pjekim në 180 gradë për 45 minuta.

Këtë tortë mund ta shërbeni me salcë kosi ose reçel. Nëse ju pëlqeu receta ime, sigurohuni që të provoni dhe.

Receta tjetër e byrekut me gjizë është gjithashtu shumë e thjeshtë. Torta është thjesht e mahnitshme. Çfarë mund të jetë më mirë se brumi i çokollatës dhe mbushja e butë e gjizës?

Byrek me gjizë me çokollatë

Koha e GATIMIT- 1 orë 10 min.
Shërbimet – 8.
Inventari: tas, mikser, enë pjekje.

Përbërësit

Gatim hap pas hapi

Në një tas të thellë, kombinoni përbërësit e thatë: miellin, gjysmën e sheqerit, kakaon dhe pluhurin për pjekje.
Pritini gjalpin në kube dhe shtoni në përzierjen e thatë. Vaji duhet të jetë i ftohtë.
Ne fshijmë gjithçka me duart tona në thërrime të vogla.
Në një tas të veçantë, bluajeni gjizën me sheqerin e mbetur, shtoni salcë kosi, vanilje dhe niseshte. Ne përziejmë gjithçka.
Rrihni vezët deri në shkumë të bardhë me gëzof dhe përzieni butësisht me gjizë.
Ne e ndajmë thërrimet në afërsisht 3 pjesë. Ne marrim një formë të rrumbullakët, mundësisht të ndashme dhe mbulojmë pjesën e poshtme me letër pergamene.
Ne përhapim një pjesë të thërrimeve, mbi gjysmën e masës së gjizës.
Pastaj pjesa e dytë e thërrimeve, gjizës së mbetur dhe mbuloni byrekun me thërrimet e mbetura.
Ne pjekim për rreth 45 minuta, temperatura duhet të jetë 160-170 gradë.

Torta e ftohur mund të pritet dhe shërbehet me çaj ose kafe. Unë mendoj se kjo është më së shumti byrek i shijshëm me gjizën që kam provuar ndonjëherë.

Recetë video për byrek me gjizë në furrë

Ju ftoj të shikoni videon në të cilën do të shihni gatim hap pas hapi torta jone.

Unë ju thashë se si të bëni një byrek me gjizë në furrë, por mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë. Sigurohuni që të shkruani në komente nëse keni arritur të gatuani byrekë sipas recetave të mia. Na tregoni se si i dekoroni pastat tuaja dhe me çfarë i shërbeni. Ore oreks per te gjithe!

Torta më e zakonshme me gjizë mund të bëhet një ëmbëlsirë vërtet solemne që do të kënaqë mysafirët dhe familjet. E gjitha varet nga dëshira personale dhe receta e zgjedhur.

Byrek me gjizë - receta më e mirë + video

Mbushja delikate e gjizës me pjeshkë me lëng do të sigurojë një sukses të madh për një byrek të zakonshëm. Mund të shërbehet si në një rast solemn ashtu edhe për një festë të zakonshme çaji në mbrëmje.

Për testin:

200 g miell premium;
100 g gjalpë;
100 g sheqer;
1 vezë;
1 lugë ruani pluhurin për pjekje.

Për mbushje:

400 g gjizë;
200 g salcë kosi;
120 g sheqer;
2 vezë;
2 lugë gjelle niseshte;
gjysmë limoni;
një pako sheqer vanilje;
një kavanoz (500 g) pjeshkë të tëra.

Përgatitja:

Hiqeni gjalpin nga frigoriferi paraprakisht që të zbutet. Lyejeni atë me një pirun dhe sheqer, shtoni një vezë, përzieni.
Shtoni miell me pluhur pjekje në pjesë, pa pushuar së trazuari. Nga brumë i përfunduar verboni topin me duart tuaja.
Mbuloni formën e rrumbullakët me pergamenë, vendoseni brumin dhe shpërndani atë me duart tuaja, duke formuar anët e larta (6-7 cm). Ftoheni në frigorifer për gjysmë ore.
Bluajeni gjizën përmes një sitë, shtoni sheqer në të, duke përfshirë vaniljen, salcë kosi, niseshte të thatë, vezë dhe lëng limoni. Rrihni derisa të bëhet kremoze.
Vendoseni në një myk, përhapni sipër gjysmat e pjeshkëve, duke i shtypur pak në kremin e gjizës.
Ngroheni furrën në 180 ° C dhe piqni tortën për rreth 1 orë.
Ftoheni, hiqeni për disa orë (mundeni gjatë natës) në të ftohtë.

Byrek me gjizë në një tenxhere të ngadaltë - një recetë hap pas hapi me një foto

Nuk është e vështirë të bësh një byrek me gjizë origjinale në një tenxhere të ngadaltë. Gjëja kryesore është të rezervoni ushqim:

400 g gjizë;
2 shumë gota sheqer;
2 vezë;
2 shumë gota miell cilësor;
2 lugë gjelle bollgur të papërpunuar;
pak vanilje për shije;
2 mollë ose një grusht të madh manaferrash;
100 g salcë kosi;
120 g margarinë ose gjalpë.

Përgatitja:

Për brumin, bluani gjalpin e zbutur, 1 sheqer shumë filxhan dhe të gjithë miellin në thërrime me një pirun dhe më pas me duart tuaja.

2. Për mbushjen, rrihni vezët në një tas, shtoni salcë kosi, bollgur, gjizë, pjesën tjetër të sheqerit dhe vaniljen në to.

3. Shtoni mollë ose manaferra të grira, mund të shtoni çdo frut tjetër që dëshironi. Përziejini fuqishëm derisa të jetë e qetë.

4. Derdhni gjysmën e thërrimeve në fund të tasit me shumë gatime.

5. Përhapeni mbushjen sipër.

6. Mbi të mbetjet e brumit.

7. Vendosni modalitetin "pjekje" për rreth 80 minuta (në varësi të markës së pajisjeve).

8. Hiqeni butësisht tortën e përfunduar nga tasi dhe shërbejeni kur të jetë ftohur plotësisht.

Gatuani produkte të pjekura me gjizë nga ëmbëlsira të shkurtra shume e thjeshte. Nuk kërkon shumë kohë, dhe ëmbëlsira është një shtesë e shkëlqyeshme për çajin. Merrni:

200 g miell;
100 g gjalpë;
gjysmë gotë rërë sheqeri;
një vezë të papërpunuar;
1 lugë pluhur pjekje konvencional.

Për mbushje:

400 g gjizë;
200 g salcë kosi me yndyrë të ulët;
nja dy vezë;
½ lugë gjelle Sahara;
2 lugë gjelle niseshte;
vanilje dhe lëvore limoni për shije.

Përgatitja:

Mbuloni gjalpin e butë me sheqer dhe bluajeni me një pirun. Shtoni vezën gjatë rrugës, pastaj pluhurin për pjekje dhe miellin. Si rezultat, do të dalë shumë brumë i butë... Mblidhni atë në një qese me një lugë, formojeni atë në një top përmes saj dhe vendoseni në frigorifer për 10-15 minuta.
Mjaft e qetë nuk është rreptësisht gjizë kokrrizore shtoni të gjithë përbërësit e specifikuar në recetën e mbushjes. Rrihni përzierjen me një blender ose mikser për rreth 3-4 minuta.
Shpërndani brumin me duart tuaja në formë, duke mos harruar anët. Vendoseni masën kremoze në shportën që rezulton.
Piqeni tortën për rreth 40-45 minuta në një furrë të paravendosur në 180 ° C.
Megjithë lëngun relativ të masës së gjizës, ajo do të "kapë" në furrë, dhe pas ftohjes së plotë do të bëhet e dendur. Prandaj, hiqeni tortën e ftohur mjaftueshëm për disa orë në frigorifer.

Të lehta dhe ëmbëlsirë e shijshme Fëmijët dhe të rriturit me siguri do ta pëlqejnë atë. Një fetë byrek me mollë mund të hahet edhe gjatë një diete.

1 lugë gjelle Miell;
vezë;
2 lugë gjelle qumësht i ftohtë;
100 g gjalpë;
50 g sheqer.

Për mbushje:

500 g gjizë të lëmuar;
3 mollë të mëdha;
100 g sheqer të hollë;
100 g salcë kosi;
3 vezë;
2 lugë gjelle lëng limoni të freskët;
40 g niseshte.

Përgatitja:

Lyejeni vezën me sheqer me një pirun, shtoni gjalpë të butë, qumësht dhe miell. Ziejeni brumin shpejt me një pirun dhe më pas me duart tuaja. Bëni një top prej saj dhe, duke e mbështjellur me plastikë, dërgojeni në frigorifer për 15 minuta.
Qëroni dhe copëtoni mollët nëse është e nevojshme. Pritini në feta të barabarta. Grini gjizën në një mulli mishi.
Ndani me kujdes të verdhat nga të bardhat, vendosini të fundit në frigorifer për disa minuta. Rrihni të verdhat, salcë kosi, niseshte dhe sheqer me një mikser dhe shtoni në gjizë. Llokoçis.
Shtoni 1 lugë proteinave të ftohura. ujë akulli dhe rrihni deri sa shkuma e bardhë e fortë. Për të mos humbur shkëlqimin, fjalë për fjalë shtoni një lugë në të njëjtën kohë në masën e gjizës.
Hapeni brumin në një shtresë të rrumbullakët (1-1,5 cm në trashësi), vendoseni në një myk, duke bërë anët e ulëta dhe vendoseni në furrë për 15 minuta (200 ° C). Hiqeni formën, zvogëloni nxehtësinë në 180 ° C.
Në pjesën e poshtme të tartletit pak të ftohur, shtroni bukur disa feta molle, mbushni mbushjen dhe dekoroni pjesën e sipërme me mollët e mbetura sipas gjykimit tuaj.
Piqeni në temperaturë të ulët për rreth 35-40 minuta.

Byrek me gjizë dhe qershi

Ju madje mund të bëni një byrek duke përdorur këtë recetë në dimër nëse keni një qese me qershi të ngrira në frigorifer. Përgatitni:

250 g miell premium;
vezë të freskëta;
50 g sheqer;
150 g gjalpë të zbutur;
0.5 lugë sodë.

Për mbushje:

600 g gjizë të imët;
4 vezë;
150 g sheqer të grimcuar;
3 lugë gjelle niseshte;
400 g qershi të freskëta ose të ngrira.

Përgatitja:

Fërkoni gjalpin me sheqer. Shtoni vezën. Përzieni sodën e bukës me miell dhe shtoni pjesë në brumë. Duhet të jetë mesatarisht elastike dhe e lëmuar.
Lyejeni mykun me gjalpë, rreshtoni brumin në një shtresë të barabartë me anët.
Ndani të bardhat dhe të verdhat e vezëve nga njëra -tjetra dhe vendosini në enë të ndryshme. Fërkojeni të fundit deri në një shkumë të bardhë me sheqer.
Nëse është e nevojshme, fërkoni gjizën përmes një sitë, shtoni vanilje, niseshte dhe masë të verdhë veze. Rrihni derisa të bëhet e qetë me një pirun ose mikser, cilado që është më e përshtatshme.
Shtoni një majë kripe ose një lugë çaji ujë të ftohtë tek të bardhët, rrihni derisa të formohet një shkumë e fortë.
Përzieni të bardhat e vezëve të rrahur me shumë kujdes në gjizë. Vendoseni në një shportë brumi.
Shkrini qershitë e ngrira dhe kullojeni lëngun që rezulton. Shtrydhni farat nga ajo e freskëta. Përhapur mbi sipërfaqe krem gjizë... Spërkateni me disa lugë sheqer.
Piqeni në furrë të paravendosur në 180 ° C për rreth një orë.
Ftoheni ëmbëlsirën e përfunduar mirë dhe vendoseni në frigorifer për njomje për disa orë.

Byrek i grirë me gjizë në furrë

Byreku i përgatitur sipas recetës së mëposhtme rezulton të jetë shumë i ajrosur dhe i lehtë, dhe nuk është më e vështirë të përgatitësh ndonjë tjetër. Produkti mund të zëvendësojë një tortë ditëlindjeje.

100 g margarinë të mirë;
1 lugë gjelle Sahara;
2.5 Art. Miell;
½ lugë gjelle salcë kosi me pak yndyrë;
2 lugë pluhur pjekje për fabrikën.

Për mbushje:

400 g gjizë të lëmuar;
½ lugë gjelle Sahara;
të njëjtën sasi salcë kosi;
1 lugë gjelle l bollgur të papërpunuar;
3 vezë;
1 lugë gjelle kefir;
pak lëvore limoni;
4-6 mollë të mesme;
një grusht bujari kanellë.

Përgatitja:

Mish sheqer dhe margarinë të butë. Shtoni salcë kosi, vezë dhe pluhur pjekje. Përziejini vazhdimisht dhe shtoni miell. Verboni brumin elastik në një top dhe, të mbështjellë me plastikë, dërgojeni në të ftohtë.
Nëse gjiza nuk është mjaft e lëmuar, bluajeni atë përmes një sitë. Shtoni të gjithë përbërësit e listuar në recetë, duke përjashtuar kanellën dhe mollët. Llokoçis derisa të jetë e qetë.
Ndani brumin në dy pjesë të pabarabarta. Mbuloni mykun me pergamenë, grijeni një shtresë më të madhe dhe të barabartë.
Shtroni disa nga mollët, të prera paraprakisht në feta, spërkatini me kanellë. Sipër hidhni të gjithë masën e gjizës, pastaj përsëri mollët me kanellë. Në hapin e fundit, fërkoni pjesën tjetër të brumit mbi gjithçka.
Piqeni në 180 ° C për rreth 45 minuta. Ftoheni plotësisht para se ta shërbeni.

Pastë pudre me gjizë

Kjo tortë është dy herë më e shpejtë për tu bërë, pasi përdorni brumë të gatshëm dyqani. Gjëja kryesore është që ta nxirrni nga frigoriferi rreth gjysmë ore para gatimit.

700 g pastë pudre;
3 vezë;
700 g gjizë të imët;
0.5 lugë gjelle Sahara;
50 g gjalpë;
shije vanilje.

Përgatitja:

Rrihni dy vezë shpejt me gjalpë të shkrirë, sheqer dhe vanilje. Shtoni gjizën dhe përzieni me një pirun derisa të jetë e qetë. Nëse dëshironi, shtoni një grusht rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara ose arra të shtypura.
Hapeni brumin e shkrirë mjaft hollë. Pritini për së gjati në tre pjesë me një thikë të mprehtë. Vendoseni mbushjen e gjizës në një rrugë të barabartë në secilën shirit. Shtrëngoni skajet gjatësore për të krijuar një sallam të gjatë.
Vendosini të tre salcice në një rreth. Lyejeni sipërfaqen me një vezë, të rrahur me pak sheqer. Piqni për rreth 40 minuta në temperaturën standarde (180 ° C).

Tortë me gjizë maja

Edhe një amvise fillestare mund të gatuajë një byrek me gjizë në maja sipas kësaj recete. Thembëlsirat me siguri do të dalin të harlisura dhe të shijshme. Merrni:

600 g miell;
250 g qumësht;
150 g gjalpë në brumë dhe 80 g të tjera për spërkatje;
1 pako maja të thatë ose 20 g të freskët;
1 vezë;
250 g gjizë me pak yndyrë;
75 g sheqer në brumë dhe 175 të tjera për mbushje;
vanilinë.

Përgatitja:

Shosh miellin, derdh maja në të (nëse janë të freskëta, atëherë priteni imët), derdhni qumësht të ngrohtë, gjalpë të shkrirë, si dhe një vezë, pjesën e kërkuar të sheqerit dhe gjizës. Gatuani një brumë të lehtë. Kur fillon të mbetet prapa mureve, formoni një top, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ngrihet për një orë.
Shtroni një fletë të madhe pjekje me pergamenë, përhapeni brumin në një shtresë të trashë, bëni vrima të cekëta sipër me gishta. Mbuloni dhe provoni për 20 minuta të tjera.
Grijeni gjalpin e ngrirë mirë në një rende të trashë mbi brumin, spërkateni me sheqer dhe piqeni në furrë të nxehur në 200 ° C për rreth një orë ose pak më shumë.

Byrek i rrahur me gjizë

Ndonjëherë ju duhet të gatuani fjalë për fjalë me ngut, por kjo nuk ndikon aspak në shijen dhe pamjen e produkteve të pjekura të gatshme.

500 g gjizë;
1 lugë gjelle sheqer pluhur;
8 vezë;
Art. Miell;
½ lugë sode e shuar me lëng limoni;
vanilje sipas dëshirës.

Përgatitja:

Rrihni të verdhat e vezëve në gjizë, shtoni sheqer dhe bluajini derisa të jenë të qetë. Futni sode të shuar dhe vanilinë.
Duke përdorur një mikser, rrihni të bardhat e vezëve në një shkumë të fortë, lugë në masë.
Shosh miellin dhe shtojeni me shumë kujdes në brumin e gjizës. Pas përzierjes së lehtë, duhet të ketë një konsistencë të ngjashme me petullat. Shtoni më shumë miell nëse është e nevojshme.
Lyejeni një formë me anët e larta me vaj, spërkateni me miell dhe derdhni brumin e gjizës. Piqni derisa të skuqen në një temperaturë mesatare prej 150-170 ° C.
Sapo torta fillon të mbetet prapa anëve të mykut, nxirreni dhe ftoheni mirë.

Për të bërë një byrek të thjeshtë kërkon një gjizë të mirë, jo shumë të thartë dhe pak durim. Produkti i përfunduar, për shkak të pranisë së shtresave, i ngjan një torte ditëlindjeje.

250 g miell;
2 vezë;
2 lugë gjelle Sahara;
1 lugë sodë;
150 g margarinë kremoze;

Për mbushje:

400 g gjizë;
50 g gjalpë;
1 vezë;
½ lugë gjelle Sahara

Përgatitja:

Shkrini margarinën, rrihni në 2 vezë, shtoni sheqer dhe sode të shuar, përzieni. Shtoni miell dhe gatuajeni në një brumë të butë, jo shumë të fortë.
Ndani atë në 4-5 pjesë identike, rrokullisni secilën në një shtresë sipas formës së dëshiruar. Jepini ëmbëlsirave pak pushim, por tani për tani, angazhohuni me mbushjen.
Llokoçis gjizën me margarinë të shkrirë dhe sheqer, shtoni një vezë. Nëse mbushja është e lëngshme, "trasheni" atë me bollgur të papërpunuar. Opsionale, ju mund të aromatizoni me vanilje, lëvore limoni, thelbi.
Mbuloni formën me pergamenë, vendosni shtresën e parë të tortës, një shtresë mbushjeje mbi të, etj. (duhet të ketë brumë sipër).
Piqeni në temperaturë standarde (180 ° C) për 45-60 minuta.
Mbuloni tortën e përfunduar me një peshqir pak të lagur dhe lëreni të ftohet, kjo do ta bëjë atë të butë.

Aleksandër Gushchin

Unë nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

Përmbajtje

Produkte të pjekura me gjizë gjithmonë rezulton të jetë shumë e butë, me një shije të këndshme të qumështit. Gatimi i byrekëve të bazuar në gjizë nuk kërkon shumë kohë, ndërsa mund të përdorni një produkt qumështi të fermentuar të çdo përmbajtje dhe lloj yndyre (kokrrizore ose të butë). Shumica e recetave nuk kërkojnë as mikser ose blender në dorë, sepse brumi gatuhet me pirun.

Byrek me brumë gjizë

Koha: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 6 persona.
Vështirësia: e lehtë.

Një recetë e thjeshtë për byrek me gjizë në furrë mund të ndryshojë me mbushje: mollë, dardha, reçel ose reçel, banane. Merrni një produkt qumështi të fermentuar me çdo përmbajtje yndyre, dhe madje edhe atë që është mbërthyer në frigorifer. Nga e përfunduara provë në shtëpi bëj një të madhe byrek i mbyllur ose byrekë të vegjël.

Përbërësit:

gjizë 5% - 400 g;
salcë kosi 10% - 5 lugë. l.;
vezë - 1 copë;
pluhur pjekje - 1 lugë;
kripë - 1 lugë;
sheqer - 1.5 lugë. l.;
vaj perimesh - 5 lugë. l.;
miell - 350-400 g;
niseshte - 2 lugë;
mollë - 5 copë.

Metoda e gatimit:

Vendosni gjizën në një tas, bluajeni pak me një pirun.
Thyejeni një vezë atje, shtoni kripë, sheqer, salcë kosi. Përziejini gjithçka tërësisht. Përdorimi i një blender është plotësisht opsional.
Pasi masa të bëhet e lëngshme, derdhni vaj dhe gradualisht filloni të futni miell të përzier me pluhur pjekje.
Gatuani një brumë të fortë.
Qëroni mollët nga thelbi, prerë në feta të holla.
Ndani masën e gjizës në dysh. Rrokullisni të parën, vendoseni në një fletë pjekje dhe mbusheni me mollë. Spërkateni me niseshte në krye.
Rrokullisni pjesën e dytë të brumit në një shtresë dhe mbuloni mbushjen me të. Shtrëngoni fort skajet, bëni disa shpime me një pirun ose hapni vrima me gishtin tuaj.
Piqni byrekun e gjizës në furrë për gjysmë ore në 170 ° C.

Recetë nga gjizë dhe salcë kosi

Koha: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 4 persona.
Vështirësia: e lehtë.

Një recetë tjetër torte është bërë nga brumë gjizë, e cila është shumë e butë në konsistencë, domethënë, nuk mund të rrokulliset. Për shkak të kësaj, produktet e pjekura janë shumë të buta, me lëng, me një aromë të këndshme kremoze. Byreku është i shtresuar me mollë, por ju mund të përdorni dardha, qershi pa gropa ose banane.

Përbërësit:

gjalpë - 50 g;
sheqer - 180 g;
gjizë - 200 g;
salcë kosi - 100 g;
vezë - 2 copë ;;
miell - 120 g;
pluhur pjekje - 1 lugë;
kripë - një majë;
mollë - 1 pc.

Metoda e gatimit:

Lyejeni gjizën tërësisht me një pirun.
Shtoni gjalpë të shkrirë, sheqer, salcë kosi, vezë, kripë dhe pluhur pjekje në të. Përziejini gjithçka tërësisht.
Shtoni miell, filloni të gatuani. Brumi duhet të jetë i trashë.
Mbuloni enën e pjekjes me letër. Shtroni gjysmën e masës.
Lani mollën, prerë në feta të holla, shtroni me kujdes në shtresën e parë.
Sipër vendosni masën e mbetur.
Piqni djathin e fryrë në furrë për gjysmë ore në 200 ° C.

Byrek me shumicë gjizë

Koha: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 6 persona.
Vështirësia: e lehtë.

Byrek jashtëzakonisht i shijshëm i gjizës në furrë, i cili në disa vende quhet "Gourmet" ose "Cheesecake Royal". Isshtë shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për t’u përgatitur, dhe rezultati është gjithmonë shumë i këndshëm. Sekreti i tij është në thërrimet e përgatitura posaçërisht, midis të cilave vendoset mbushja e gjizës. Ju mund të shërbeni pasta të tilla me salcë kosi, reçel ose pa gjithçka.

Përbërësit:

miell - 600 g;
gjalpë (margarinë) - 200 g;
sheqer - 100 g;
gjizë - 500 g;
vezë - 2 copë ;;
pluhur pjekje - 1 lugë;
vanilinë - një majë.

Metoda e gatimit:

Grini gjalpin e ngrirë në një rende të trashë.
Përziejeni atë me gjalpë të grirë në mënyrë që të merrni një thërrime, jo shumë të trashë, por as shumë të mirë.
Mos harroni gjizën, shtoni vezë, sheqer, pluhur pjekje, vanilinë. Ziejeni në një masë homogjene.
Përhapni gjysmën e thërrimeve në pjesën e poshtme të enës për pjekje, shtypni lehtë.
Vendosni masën e gjizës sipër.
Mbulojeni me thërrimet e mbetura dhe vendoseni në furrë të nxehur më parë në 180 ° C.
Piqeni byrekun me gjizë në furrë për gjysmë ore.
Më pas nxirreni jashtë dhe lëreni të ftohet.

Gjizë e shpejtë

Koha: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 5 persona.
Vështirësia: e lehtë.

Shumë mënyrë e shpejtë gatim tortë me gjizë: Koha juaj merr vetëm 10 minuta, dhe furra do të bëjë pjesën tjetër. Sekreti i tij është se të gjithë përbërësit thjesht përzihen me njëri -tjetrin, i cili as nuk duhet të ndjekë rendin. Për lëngshmëri, mund të shtoni mollë ose qershi.