Byrek mbretëror me gjizë. Cheesecake mbretërore

Mbretërore Tortë me djathë i quajtur edhe "Royal cheesecake", "Chicecake franceze" ose byrek me torfe.

Është e vështirë të thuash pse kjo tortë mori një emër të tillë, por duhet të pranojmë se ka vërtet shije mbretërore.

Arsyeja për këtë është mbushja e butë, e ajrosur, me lëng dhe brumi i thërrmueshëm që thjesht shkrihet në gojën tuaj.

Dhe amvisat e papërvojë në gatim le të mos kenë frikë nga emri i saj.

Byreku është mjaft i thjeshtë për t'u bërë. Receta e tij është një nga opsionet byrekë me shumicë, të cilat, siç e dini, përgatiten tepër thjesht, por gjithmonë dalin të shijshme.

Përbërja e produkteve

300 gram miell gruri;
120 gram sheqer të grimcuar;
30 gram pluhur kakao;
një lugë e gjysmë çaji pluhur pjekjeje;
200 gram gjalpë;
një gram vanilinë.

Për mbushje

600 gram gjizë;
180 gram sheqer të grimcuar;
një lugë çaji vanilinë;
dy vezë të freskëta pule;
1,5 lugë niseshte misri.

Byrek me gjizë mbretërore: proces hap pas hapi gatim

Fillojmë me përgatitjen e brumit. Në një enë të thellë bashkojmë miellin e grirë të situr, pluhurin e kakaos, sheqerin e grirë, vanilinë dhe pluhurin për pjekje. Ne përziejmë gjithçka.

Shtoni gjalpë të ftohtë, të prerë në copa të vogla, bluajeni gjithçka me duar. Duhet të merrni copa të vogla çokollate.

Mbuloni tasin me film ushqimor, vendoseni në frigorifer.

Në këtë kohë do të merremi me mbushjen. Ne e zhvendosim gjizën me çdo përmbajtje yndyre në tasin e blenderit. Kam përdorur të shijshme gjizë bërë sipas recetës nga faqja jonë.

Shtoni vezët në gjizë dhe rrihni gjithçka me një blender derisa të jetë e qetë.

Masën e gjizës që rezulton e zhvendosim në një tas të thellë, shtojmë sheqer të grimcuar, sheqer vanilje, niseshte misri. Ne përziejmë gjithçka derisa të jetë e qetë.

E mbulojmë pjesën e poshtme dhe anët e një forme të rrumbullakët të shkëputur me letër pergamene.

Pjesën e tretë të copëzave të çokollatës e shtrijmë në fund të kallëpit, e nivelojmë.

Gjysmën e masës së gjizës vendosim mbi thërrimet, e nivelojmë.

Pastaj përsëri pjesa e tretë e thërrimeve, mbushja e gjizës, thërrimet e mbetura të çokollatës.

Formën me byrekun e dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta.

Ftoheni plotësisht qumështorin e përfunduar dhe vetëm më pas e nxirrni nga kallëpi.

Servireni tortën me një filxhan çaj aromatik.

Pjekja është e lehtë dhe e thjeshtë, dhe rezultati është thjesht i mahnitshëm. Byrek me çokollatë të thërrmuar me mbushje delikate me gjizë është veçanërisht e shijshme në ditën e dytë.

Falë shijes së saj të hollë, disponueshmërisë së përbërësve dhe shpejtësisë së përgatitjes, kjo byrek mbretëror mund t'i atribuohet si pastave të përditshme ashtu edhe festive.

Me siguri, si familjet ashtu edhe të ftuarit do ta vlerësojnë atë, por receta e gatimit me siguri do t'i pëlqejë zonjën.

Urime dhe humor të mirë.

Byreku mbretëror me gjizë është një pjatë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur e bazuar në një mbushje delikate me gjizë, e mbuluar me një shtresë të dyfishtë thërrime rëre. E mahnitshme shije kremoze dhe aroma delikate nuk do të lërë indiferentë as një gustator të zjarrtë. Dhe shtimi i fetave të mollës, lëvozhgë portokalli ose carambola do të përmirësojë vetëm kontrastin e shijes së ëmbëlsirës.

Byrek mbretëror me gjizë piqet në furrë për një orë.

Përbërësit për pasta të shkurtra:

miell gruri (150 g);
sheqer i grimcuar (1/2 filxhan);
gjalpë lope (100 g);
pluhur për pjekje (15 g).

Përbërësit e mbushjes:

gjizë e thatë, yndyrë (0,5 kg);
vezë pule (3 copë);
salcë kosi (200 g);
sheqer i grimcuar (1/2 filxhan);
vanilinë.

Gatim:

Gjalpi i zbutur i lopës fërkohet me sheqer të grimcuar.
Mielli i grurit kombinohet me pluhurin për pjekje, i shtuar në përbërjen e vajit të sheqerit. Përbërësit përzihen me dorë derisa të fitohet një thërrime rëre. Brumi është gati.
Gjiza kombinohet me salcë kosi dhe të verdhat e vezëve. Përzierja përzihet me një blender.
Proteinat rrihen me sheqer të grimcuar derisa të merret një shkumë me gëzof dhe të shtohet masë gjizë. Përbërësit për mbushjen përzihen butësisht.
Ena e pjekjes është e mbushur 2/3 me thërrime rëre. Mbushja shtrohet sipër dhe pjesa tjetër e brumit spërkatet.

Byreku mbretëror me gjizë vendoset në furrë të parangrohur për gjysmë ore në temperaturën 180 gradë. Pas paraqitjes e kaftë e Artëëmbëlsira lihet të ftohet në të hapur dhe fiket furrën.

Me shtimin e mollëve

Mund të piqni edhe një byrek në furrë me shtimin e mollëve. Rezulton një ëmbëlsirë delikate e ëmbël dhe e thartë, kontrasti i shijes së së cilës përmirësohet nga mbushja e frutave dhe gjizës.

Përbërësit:

miell gruri (400 g);
gjalpë lope (250 g);
gjizë (400 g);
mollë e thartë (3-4 copë);
vezë pule (5 copë);
sheqer i grimcuar (330 g);
pluhur për pjekje për brumë (15 g);
vanilinë (2 g).

Gatim:

Gjalpi i zbutur i lopës bluhet me sheqer të grimcuar (90 g), atyre u shtohen të verdhat e vezëve (3 copë). Masa rrahet me mikser. Pas kësaj, miell gruri, pluhur për pjekje dhe vanilinë, të situr në një sitë, i shtohen përbërjes.
Brumi gatuhet dhe dërgohet në frigorifer për gjysmë ore.
Gjiza (e thatë) përzihet me sheqer të grimcuar (90 g) dhe 2 të verdha.
Mollët qërohen dhe priten në feta.
Brumi i ftohur shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi fletën e pjekjes.
Masa e gjizës shtrohet si mbushje, sipër saj shpërndahen fetat e mollës.
Byreku dërgohet në një furrë të parangrohur për 40 minuta në një temperaturë 160-180 gradë (derisa të shfaqet një kore e artë).
Proteinat e pulës rrihen me 150 g sheqer të grimcuar, pas së cilës masa derdhet mbi byrekë. Ena piqet edhe për 10-15 minuta (në 180 gradë). Shtresa e proteinave duhet të jetë e butë, jo e tharë shumë.

Për të përmirësuar shijen, ëmbëlsira me gjizë dhe mollë lihet të ftohet për 8 orë. Sipas dëshirës, pjata zbukurohet me feta molle ose kokrra rrush pa fara.

Gatim në një tenxhere me shumë

Në një tenxhere të ngadaltë, ju merrni një byrek me gjizë mbretërore shumë të shijshme dhe të butë. Një pjatë përgatitet sipas një recete klasike të bazuar në produktet e disponueshme. Për mbushje, përdoret gjizë paste ose grimcuar.

Përbërësit e thërrimeve të rërës:

miell gruri (2,5 lugë gjelle);
sheqer i grimcuar (1/2 filxhan);
lopë me gjalpë (200 g);
pluhur për pjekje për brumë (15 g).

Përbërësit e mbushjes:

gjizë (400 g);
vezë pule (2 copë);
vanilinë (2 g);
sheqer i grimcuar (1/2 filxhan).

Gatim:

Për mbushjen përdoren vezë pule, gjizë, sheqer të grirë dhe vanilinë. Produktet kombinohen dhe përzihen. Grumpat e gjizës (nëse ka) fërkohen me pirun derisa të merret një përbërje homogjene.
Për të përgatitur brumin në enën e dytë, bashkohen një pjesë e miellit të grurit, mbetjet e sheqerit të grimcuar, një pluhur pjekjeje për brumë dhe gjalpi i zbutur i lopës. Përbërja bluhet me dorë, pasi i shtohet pjesa tjetër e miellit. Rezultati duhet të jetë një thërrime rëre.
Pjesa e poshtme e tasit me shumë sobë është e veshur me shirita letre pergamene. Një thërrime është hedhur mbi të (gjysma e vëllimit të përgjithshëm). Shtresa e mesme mbushet me mbushje me gjizë, shtresa e tretë është pjesa tjetër e brumit.
Ena vendoset në tenxhere të ngadaltë, është vendosur modaliteti "Pjekje". Pas 1 ore keku lihet ne ngrohje edhe 15 minuta te tjera.

Ëmbëlsira është gati për t'u ngrënë pasi të jetë ftohur plotësisht.

Byrek mbretëror me çokollatë me gjizë

Byrek mbretëror me çokollatë është një pjatë e shijshme dhe tepër e butë me gjizë me kakao.

Përbërësit e bazës së rërës:

miell gruri (250 g);
sheqer i grimcuar (100 g);
e verdhë veze (1 copë);
salcë kosi (4 lugë);
pluhur kakao (4 lugë);
pluhur për pjekje për brumë (1/2 lugë).

Përbërësit e mbushjes:

gjizë (1 kg);
krem për pije (400 g);
sheqer i grimcuar (200 g);
vezë pule (5 copë);
patate të skuqura kokosi (50 g);
niseshte patate (15 g).

gjizë merret me përmbajtje të mesme yndyre (për shembull, 9%), e pastruar në konsistencë, jo e thartë. Shija e pjatës së përfunduar varet nga cilësia e saj;
është një alternativë ndaj produkteve të qumështit Krem djathi Filadelfia. Me të, ëmbëlsira i ngjan një cheesecake. Dhe është më mirë të mos përdorni djathë mascarpone dhe hirrë ricotta;
krem për të pirë duhet të ketë një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës (jo më pak se 30%). Përndryshe ndryshoni cilësitë e shijes enët;
niseshteja e patates zëvendësohet me niseshte misri. Në këtë rast, përbërësi kërkohet 2 herë më shumë (30 g).

Gatim:

Mielli i grurit, pluhuri i kakaos, sheqeri i grimcuar, pluhuri për pjekje për brumë derdhen në një tas blender / përpunues ushqimi. Përbërjes i shtohet gjalpi i zbutur i lopës.
Përbërësit bluhen derisa të krijohet një masë e thërrmuar homogjene. Masa bluhet sërish pasi shtohet kosi dhe e verdha e pulës.
Brumi formohet në një top (nuk zihet), ndahet në 2 pjesë, vendoset brenda ngrirës Për gjysëm ore.
Gjiza dhe kremi i pijes bashkohen, tunden derisa të fitohet një masë homogjene duke përdorur një blender zhytjeje. Përbërja ripërzihet pas shtimit vezët e pulës, sheqer i grimcuar, niseshte patate. Mbushja është gati. Nuk duhet të ketë gunga gjizë në të.
Brumi i grirë shtrihet në një shtresë të barabartë në fund të një forme të rrumbullakët (të paktën 28 cm në diametër), të shtypur pak deri në fund dhe në skajet.
Mbushja derdhet, sipër saj vendoset një shtresë e dytë e copave të rërës. Sipas dëshirës, pjata spërkatet me thekon kokosi.

Byrek mbretëror me çokollatë me gjizë piqet në furrë në temperaturën 150 gradë për një orë. Tekstura është e ngjashme me qumështorin. Pas ftohjes dhe ruajtjes në frigorifer, masa bëhet më e dendur.

Recetë hap pas hapi me salcë kosi

Byreku mbretëror me gjizë me salcë kosi është i butë dhe i butë falë produkteve të qumështit të fermentuar. Receta është për 8 porcione.

Përbërësit:

miell gruri (130 g);
gjizë me përmbajtje të mesme yndyre (1 pako 200 g);
sheqer i grimcuar (170 g);
gjalpë lope (60 g);
vezë pule (3 copë);
salcë kosi (4 lugë);
pluhur për pjekje për brumë (1 lugë);
vanilinë (2 g).

Përgatitja hap pas hapi:

Kosi, gjiza, gjalpi i zbutur i lopës përzihen dhe fërkohen mirë me pirun.
Vezët e pulës rrihen me sheqer në një enë të veçantë.
Masa me vezë-sheqer hidhet në përbërjen e gjizës.
Mielli, pluhuri për pjekje dhe vanilina kalohen në një sitë dhe shtohen në masë. Brumi përzihet mirë.
Ena e pjekjes lyhet përgjatë pjesës së poshtme dhe skajeve gjalpë, i spërkatur me bollgur sipër (që të mos ngjitet torta). Brumi derdhet në një enë dhe dërgohet në një furrë të parangrohur për 40 minuta.

Ena piqet në 180-200 gradë deri në kafe të artë.

Byreku mbretëror do të tërheqë të gjitha familjet dhe mysafirët e mbrëmjes. Zgjedhja e recetës së duhur gjellë me gjizë, mund të gatuani një ëmbëlsirë jashtëzakonisht të shijshme, vërtet mbretërore.

Në pamje, qumështorja mbretërore (ose quhet edhe mbretërore) nuk duket si një qumështor i zakonshëm i njohur për të gjithë, por më shumë si byrek i grirë me të butë sufle me gjizë Në mes. Byreku është shumë i shijshëm, dhe thërrimet e ëmbël krokante sipër nuk do të lënë askënd indiferent. Fëmijëve u pëlqejnë veçanërisht pasta të tilla, madje edhe ata që nuk e pëlqejnë vërtet gjizën.

Përgatitni produktet e nevojshme.

Për të përgatitur brumin, përzieni miellin me sheqerin, sodën dhe margarinën. Grini gjithçka me duar derisa të merrni thërrime të vogla. Margarinën mund ta grini paraprakisht, ose thjesht ta grini. Margarina duhet të jetë e ngrirë mirë.

Hidhni rreth 2/3 e thërrimeve të rërës në një enë pjekjeje dhe lëmoni me duar në mënyrë që torta të ketë një fund dhe anët e vogla. Ju mund të merrni çdo formë për pjekje. Madhësia e formularit tim është 25x35. Mund të piqet në një tepsi ose në një formë keku.

Për të përgatitur mbushjen, përzieni gjizën me sheqerin, vezët, kripën, sodën dhe vaniljen. Përziejini mirë.

Mbushjen e gjizës e hedhim në enë për pjekje sipër brumit.

Mbi mbushjen hidhni pjesën tjetër të thërrimeve të rërës.

Formën me cheesecake mbretërore e vendosim në furrë të parangrohur dhe e pjekim për 35-40 minuta në 200 gradë. Më pas nxirreni kallepin nga furra dhe lëreni cheesecake-un të ftohet.

Pritini në pjesë qumështoren e ftohur mbretërore dhe shërbejeni.

Çaj i lumtur!

Shumë pasta të shijshme me gjizë.

250 gr miell
120 g gjalpë
100 gr sheqer pluhur
1 e verdhë veze
2 lugë gjelle. l. salcë kosi
2 lugë gjelle. l. kakao
0,5 lugë pluhur pjekje

Mbushja:

1 kg gjizë (i butë, i lyer dhe i butë, kam 9% yndyrë)
400 g krem 30-33%
200 g sheqer
5 vezë
60 g thekon kokosi
30 g niseshte (kam niseshte misri)

Shumë ndoshta e njohin një pjatë të quajtur byrek mbretëror ose qumështor mbretëror. Zakonisht ka një mbushje të thjeshtë me gjizë në mes dhe sipër dhe poshtë brumë buke, të grira. Unë e kam këtë pjatë në sit -. Kështu që sot ju prezantoj një version të përmirësuar të kësaj pjate me gjizë. E bëra brumin jo thjesht të lehtë, por me shtimin e kakaos, për një kontrast më të mirë shije. Vetë mbushja u fisnikërua me krem dhe thekon kokosi. Edhe pergatitjen e mbushjes e kam afruar me parimet e pergatitjes, gjegjesisht nuk e kam rrahur masen per mbushje, por thjesht e kam perzier mire dhe e kam pjekur ne temperature te ulet, fale se ciles mbushja rezulton më e butë, kremoze, e lëmuar.
Byreku që rezultoi doli tepër i shijshëm, nuk është thjesht një lloj cheesecake, është thjesht një byrek mbretëror)) Unë jam jashtëzakonisht i kënaqur me rezultatin!

Gatim:

Miell, sheqer pluhur, kakaon, pluhurin për pjekje vendosim në një kombinat, shtojmë gjalpin e butë, të prerë në kubikë.

Grini në një procesor ushqimi në thërrime. Mund të gatuani edhe me dorë, çdo gjë del shumë mirë, thjesht grijeni miellin me gjalpë me majat e gishtave ose grijeni në dërrasë me thikë.

Shtoni të verdhën e verdhë dhe salcë kosi, ndizni përsëri bluarjen.
Më pas, rrotulloni brumin në një top me duart tuaja. Mos e gatuani brumin, por të paktën ta grumbulloni në një top.
Ndani brumin në gjysmë dhe vendoseni në frigorifer për një orë, ose në frigorifer për 20-30 minuta.

Po përgatisim mbushjen.
Vendosni gjizën dhe kremin në një enë, grijeni mirë së bashku me një blender zhytës në një masë të lëmuar homogjene. Nëse gjiza juaj nuk është homogjene, fshijeni fillimisht përmes një kullesë rrjetë.
Produktet janë të dëshirueshme në temperaturën e dhomës, kështu që ato janë më të lehta për t'u kombinuar.

Shtoni vezët, sheqerin, niseshtenë, përziejini mirë së bashku me një blender.
Kokrrat e gjizës nuk duhet të ndjehen në masën e përfunduar!
Shtoni thekon kokosi, përzieni me një shpatull. Nëse thekon kokosit nëse nuk doni ta shtoni, thjesht hiqeni, do të jetë sërish e shijshme.
Mbushja është gati.

Gjysmën e parë të brumit e grijmë në një rende të trashë, e rregullojmë në formë (forma ime është 25x25cm), e shtypim lehtë.

Hidhni mbushjen.

Grini gjysmën e dytë të brumit dhe spërkatni në mënyrë të barabartë pjesën e sipërme të mbushjes.

Futeni në furrë të parangrohur në 160 gradë, piqni për rreth 50-60 minuta ose drejtohuni nga furra juaj. Kur trokitni lehtë, mbushja do të lëkundet në qendër, ashtu si kur piqni një cheesecake, kjo është normale.
Ftoheni byrekun e përfunduar. Edhe pse është e ngrohtë dhe e shijshme, më pëlqeu më shumë menjëherë pas ftohjes. Pas ruajtjes në frigorifer, të nesërmen u bë pak më e dendur, tashmë si një cheesecake, por jo më pak e shijshme për këtë.

Byreku mbretëror me gjizë është tepër i shijshëm dhe gjellë e butë nga gjizë, e cila do t'i pëlqejë të gjithë dashamirët dhe jo të dashuruarit e gjizës. Shumë e shijshme!

Vetë emri “King's Pie” na tregon tashmë se në dalje na presin pasta të nivelit të lartë. Dhe kjo vlen për të gjithë parametrat: konsistencën, lagështinë, shijen dhe sasinë. Duket se asgjë nuk mund të dekoroj recetë klasike, megjithatë, mbushja delikate e bën këtë ëmbëlsirë edhe më të shijshme dhe perfekte. Domethënë, po flasim për mbushjen e gjizës.

Gjiza ka qenë prej kohësh e njohur për pasurinë e vitaminave të dobishme në përmbajtjen e saj. Dhe shpesh, duke u përpjekur ta detyroni fëmijën tuaj ose veten për ta ngrënë atë, rezulton se kjo nuk është aspak e lehtë. Prandaj, duke shtuar këtë përbërës të dobishëm në pjekjen tuaj, ju vetë dhe gjithë familja juaj do të njihni shijen e vërtetë të këtij produkti. Pas pjekjes, ajo bëhet krejtësisht e ndryshme në shije, por substancat e dobishme nuk zhduken askund. Prandaj, një alternativë e tillë është mjaft e denjë për ekzistencë.

Byrek mbretëror me gjizë dhe mollë

Përbërësit:

Gjalpë - 300 gram.
Miell gruri - 480 gram.
Vezë pule - 6 copë.
Gjizë - 600 gram.
Pluhur për pjekje - 1 qese.
vanilinë - 3 gram.
Mollë - 0,5 kilogramë.
Sheqeri - 450 gram.

Së pari, le të përgatisim miellin. Shiteni përmes një sitë në një enë të madhe, e cila do ta ngopë me oksigjen dhe do të parandalojë gunga. Më pas marrim gjalpin dhe e presim në kubikë mesatarë, e lëmë në një enë derisa të arrijë temperaturën e dhomës.

Tani marrim vezët dhe ndajmë të bardhat dhe të verdhat në pjata të ndryshme. E zhvendosim gjalpin e zbutur në një enë mesatare dhe i dërgojmë 200 gram sheqer. Grini masën derisa të jetë e qetë. Pas kësaj 3 të verdhat e vezëve shtoni dhe rrihni gjithçka me një mikser me shpejtësi të lartë. Tani marrim miellin dhe në pjesë e përziejmë së bashku me pluhurin për pjekje në masën totale, shtojmë edhe vanilinë. E sjellim në densitetin dhe elasticitetin e brumit. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.

Në këtë kohë, përgatitni mbushjen. Në të verdhat e mbetura dërgojmë gjizë, 200 gram sheqer dhe rrahim gjithçka me një mikser. Duhet të merrni një masë ajri homogjene. E dërgojmë në frigorifer për 10 minuta. Tani le të kalojmë te mollët. I lani dhe i qëroni, hiqni bërthamën dhe më pas pritini në feta të holla.

Të bardhat e vezëve i dërgojmë në një enë të pastër dhe të thatë, fillojmë të rrahim me shpejtësi të ulët të mikserit për t'u ngopur me oksigjen. Më pas shtoni gradualisht sheqerin e mbetur dhe rrihni derisa të ngurtësohet.

Nxjerrim brumin e ftohur nga frigoriferi dhe heqim filmin ngjitës. E vendosim topin në tavolinë të grimcuar paraprakisht me një sasi të vogël mielli dhe e rrotullojmë me një oklla në një shtresë të hollë. Ne kalojmë në një kallëp dhe shpërndajmë përgjatë pjesës së poshtme dhe mureve. Shponi të gjithë sipërfaqen me një pirun. Tani dërgojmë në bazë mbushje me gjizë, dhe sipër shtroni bukur fetat e mollës. Tortën e dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta. Kur mollët të kenë marrë ngjyrë të artë, nxirreni byrekun dhe mbulojeni me një shtresë proteinash të rrahura. E nivelojmë dhe e pjekim edhe 10 minuta të tjera. Më pas e nxjerrim kekun e përfunduar dhe e lëmë të ftohet pak.

Byrek mbretëror "Shije delikate"

Përbërësit:

Gjalpë - 200 gram.
Gjizë - 300 gram.
Krem kosi yndyror - 100 gram.
Vezë pule - 1 copë.
Miell gruri - 350 gram.
Sheqeri - 200 gram.
Sheqer vanilje - 1 qese.
Sheqer pluhur - 50 gram.

Le të bëjmë një provë në fillim. Për ta bërë këtë, tre gjalpë akulli në një rende të trashë, më pas shtoni miellin e situr në të dhe bluajeni masën në thërrime. E dërgojmë në frigorifer. Përziejmë gjizën me salcë kosi dhe vezën e rrahur, e rrahim me mikser. Më pas shtoni sheqerin dhe vanilinë, sillni me kujdes në një gjendje homogjene.

E lyejmë formën me gjalpë, e nxjerrim brumin nga frigoriferi dhe e shtrojmë gjysmën në fund, më pas e hedhim të gjithë mbushjen dhe e mbulojmë me pjesën e dytë të brumit. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni me sheqer. E dërgojmë tortën të piqet për 40 minuta në temperaturë 180 gradë. Tortën e përfunduar e spërkasim me sheqer pluhur.

Byrek mbretëror me gjizë

Përbërësit:

Miell gruri - 320 gram.
Sheqeri - 200 gram.
Sode - një e katërta e një lugë çaji.
Gjalpë - 100 gram.
Gjizë - 500 gram.
Vezë pule - 3 copë.
Sheqer vanilje - një qese.

Le të kalojmë te mbushja. E fërkojmë gjizën përmes një sitë për të arritur një konsistencë të lehtë dhe me gëzof. Më pas i rrahim me vezët dhe 100 gram sheqer dhe sheqer vanilje.

Për brumin, gjalpin e ngurtë e presim në copa dhe e bluajmë me miell të situr me duar derisa masa të bëhet gunga. Në fund shtoni sodën dhe përzieni sërish.

Lyejeni formën me vaj dhe vendosni gjysmën e brumit në të. Më pas hidhni mbushjen e gjizës dhe një shtresë tjetër brumi. E dërgojmë tortën të piqet për 30 minuta në 220 gradë.

Byrek mbretëror me gjizë me banane

Përbërësit:

Miell gruri - 400 gram.
Sheqeri - 250 gram.
Vezë pule - 5 copë.
Vaj perimesh - 1 lugë çaji.
Gjizë - 400 gram.
Pluhur pjekje - 1 lugë gjelle.
Kripë - një majë.
Banane - 2 copë.

Në një tas të madh dërgojmë vezët, 150 gram sheqer dhe gjizë, i rrahim me mikser. Ne pastrojmë bananet, i grijmë me pirun derisa të bëhen pure dhe i dërgojmë në masën e gjizës, përziejmë gjithçka përsëri. Duhet të jetë një masë e lëngshme.

Për brumin, përzieni gjalpin e butë me 100 gram sheqer, përzieni. Shosh miellin me pluhurin për pjekje dhe shtojeni gradualisht në masën totale. Brumi duhet të dalë me rërë, i lirshëm dhe jo ngjitës në duar. E dërgojmë në frigorifer për 10 minuta.

Në këtë kohë, ne do të përgatisim formularin. Lubrifikoni atë vaj perimesh. E nxjerrim brumin dhe e shpërndajmë gjysmën e tij përgjatë pjesës së poshtme dhe bëjmë faqe të vogla. Shtroni sipër mbushjen me gjizë-banane dhe mbulojeni me pjesën tjetër të brumit. E dërgojmë në furrë për 45 minuta të piqet në 180 gradë.

Byrek mbretëror me gjizë

Përbërësit:

Margarinë - 1 pako.
Miell - 500 gram.
Sheqeri - 400 gram.
Sode - 1 lugë çaji.
Gjizë - 500 gram.
Vezë pule - 3 copë.

Përgatitni brumin e thërrmuar. Tre margarinë të ftohtë në një rende të trashë dhe dërgoni 200 gram sheqer në të. Grini mirë dhe shtoni gradualisht miellin e situr. Në fund shtoni sodën. Duhet të jetë një masë e thërrmuar.

Për mbushjen e rrahim me blender gjizën, e përziejmë me vezët dhe sheqerin. Rrihni mirë me një kamxhik, nëse dëshironi, mund të shtoni vanilje.

Le të përgatisim formularin. Lyejeni me vaj dhe dërgojeni brumin në fund. Ne bëjmë anët dhe nivelojmë përgjatë pjesës së poshtme. E shtrojmë mbushjen dhe e dërgojmë në furrë. Temperatura duhet të jetë 180 gradë, torta do të piqet për 30 minuta.

Byrek mbretëror me manaferra dhe gjizë

Përbërësit:

Miell gruri - 250 gram.
Sheqeri - 200 gram.
Sode - një e katërta e një lugë çaji.
Gjalpë - 100 gram.
Gjizë - 350 gram.
Çdo manaferra - 100 gram.
Vezë pule - 2 vezë.

Per brumin perziejme gjalpin e ftohte me 100 gram sheqer dhe perziejme gradualisht miellin te cilin e shoshitim me pare. Le ta sjellim në gjendjen e rërës. Le ta vendosim në frigorifer.

Për mbushjen përzieni gjizën me pjesën tjetër të sheqerit, vezët dhe rrihni me blender. Më pas përzieni të gjitha manaferrat.

Lyejeni formën me gjalpë dhe dërgoni gjysmën e brumit në të. Rrafshojmë dhe shtrojmë mbushjen. E mbulojmë me brumin e mbetur. E dërgojmë në furrë për 30-35 minuta, ku keku do të piqet në 180 gradë.