Receta për ëmbëlsira të shijshme të gjizës në kallaj. Muffins me gjizë në kallëpe silikoni: një recetë hap pas hapi me një foto

Djathi i gjizës është një produkt i paimitueshëm në shkathtësinë e tij. Në kombinim me një grup minimal përbërësish të tjerë, ai bën "truket" e shijshme dhe të ndryshme të kuzhinës. A Format silikoni ndihmojnë për të diversifikuar shërbimin dhe për ta bërë pjekjen më të lehtë. Ne ofrojmë për të zotëruar receta interesante kifle gjizë brenda kallëpe silikoni.

Siguria vjen e para!

Kohët kur konsumatorët ishin të kujdesshëm lloji i ri enë kuzhine- vegla të bëra prej silikoni - fatmirësisht kaluan. Tani kallëpe silikoni mund të gjenden në kuzhinën e çdo amvise që respekton veten. Sidoqoftë, çdo medalje ka anën tjetër. Kishte një kërkesë të lartë - dhe produktet me cilësi të ulët u rreshtuan menjëherë në rafte.

Këshilla kryesore kur zgjidhni enë gatimi silikoni është të keni një certifikatë. Pjekja nuk duhet të jetë vetëm e shijshme, por edhe e sigurt. Për më tepër, atë që fëmijët gjithashtu e hanë me kënaqësi. Për shembull, ëmbëlsira me gjizë diete.

Shenjat indirekte të silikonit të cilësisë së ulët të ushqimit janë aroma dhe brishtësia. Një myk i mirë silikoni nuk duhet të nuhasë dhe të ndryshojë ngjyrën (zbardh) në palosje. Dhe as ajo nuk duhet të nuhasë mirë. Në disa raste, kjo është një shenjë e produkteve edhe me cilësi më të ulët.

Dhe një këshillë tjetër: mos nxitoni drejt shkëlqimit. Hije acidike të silikonit nuk janë aspak në favor të cilësisë së tij.

Rregullat "silikoni"

Format silikoni nuk kërkojnë shumë vëmendje. Ato janë të lehta për tu pastruar dhe ushqimi i djegur lehtë mund të shkundet pa lënë asnjë mbetje. Sidoqoftë, për të gjitha avantazhet e tyre, kontejnerët gjithashtu kanë disa disavantazhe.

Para së gjithash, është paqëndrueshmëria e tyre. Lëvizja më e vogël e gabuar - dhe përmbajtja, nëse është e lëngshme, mund të derdhet. Prandaj, ekziston një rregull: së pari, format e silikonit vendosen në një sipërfaqe të qëndrueshme dhe vetëm atëherë ato mbushen. Pas kësaj, nuk keni nevojë t'i lëvizni dhe riorganizoni ato kudo.

Rregulli i dytë është që kurrë të mos prisni asgjë në këto forma. Silikoni është shumë "i prekshëm".

Kifle silikoni me gjizë: një recetë për një bazë klasike

Përbërësit:

• 200 g gjizë të çdo përmbajtje yndyre;
• 1 lugë gjelle Sahara;
• 3 vezë;
• 120 g gjalpë;
• 4 lugë gjelle l rrush të thatë (sipas dëshirës);
• 1.5 lugë gjelle Miell;
• 1 lugë pluhur pjekje.

Për dekorim:

• 2 vezë (vetëm të bardhat, të verdhat mund të vendosen në brumë);
• ngjyra ushqimore natyrore ose të sigurta artificiale.

Përgatitja:

Kjo recetë e tortës me gjizë me foto gatim hap pas hapi mund të merret si bazë për shumë variacione në temën e kifleve të gjizës.

Lexoni gjithashtu:

Përbërësit:

• 100 g gjizë të butë;
• 1 kavanoz kos vanilje
• 3 lugë gjelle l miell (me një rrëshqitje);
• 1 vezë;
• 100 g biskota të shkurtra(më mirë se çokollata);
• 50 g gjalpë;
• 250 g qershi të ngrira ose 1 lugë gjelle. i freskët;
• 3/4 Art. Sahara;

Përgatitja:

Përgatitja e këtyre kifleve është thelbësisht e ndryshme nga ato të mëparshme.

1. Thërrmoni biskotat në thërrime të vogla dhe përzieni me gjalpë të butë.
2. Ndani masën që rezulton në 4 kallëpe silikoni (në varësi të madhësisë së tyre) dhe shtrojeni në një shtresë të dendur në pjesën e poshtme.
3. Përzieni gjizën me sheqer në një blender ose bluajeni shumë mirë në një tas. Masa duhet të jetë pa gunga, homogjene.
4. Shtoni vezën në gjizë, dhe më pas kosin dhe miellin. Përziejini gjithçka shumë mirë.
5. Masën që rezulton vendoseni në pjesë në kallëpe në fundin e rërës.
6. Ngroheni furrën në 220C. Derdhni ujë në një enë të madhe zjarrduruese dhe vendosni format e mbushura prej silikoni në të. Uji duhet të arrijë pothuajse në mes të përmbajtjes së formave. Piqeni për 30 minuta.
7. Hiqini kiflet e përfunduara nga kallëpet vetëm pasi të jenë ftohur plotësisht.
8. Hiqni gropat nga qershitë, vendosni manaferrat në një kullesë. Mund t’i trazoni pak me një lugë dhe t’i shtrydhni lehtë. Nuk kemi nevojë për lëng shtesë.
9. Vendosni qershitë mbi kiflet e përfunduara, spërkatni me sheqer pluhur.

Përbërësit dhe teknologjia e gatimit janë dhënë më lart në një recetë hap pas hapi për një tortë gjizë me fotografi. Mund të përdoret si bazë dhe për kifle me gjizë-banane. Por kremi do të duhet të funksionojë pak.

Përbërësit:

• 200 g (paketë e vogël) salcë kosi - mund të zëvendësohet me krem ​​të rëndë;
• 2 banane pa njolla të errëta;
• 2 lugë gjelle l Krem ëmbëlsirash;
• 1/2 pako vanilinë (nëse vanilja nuk është e disponueshme, mund ta përdorni sheqer vanilje);

Përgatitja:

1. Rrihni salcë kosi me një mikser sheqer pluhur derisa të bëhet i butë dhe i trashë. Nëse keni krem ​​me yndyrë të lartë në vend të salcës kosi, ndaloni ta fshikulloni sapo të trashet. Përndryshe, ju mund të merrni vaj dhe hirrë veç e veç. Sidoqoftë, një sulm i tillë mund të ndodhë edhe me salcë kosi. Prandaj mos e teproni.
2. Qëroni bananet, copëtojini dhe vendosini në një blender. Ne bëjmë një pure homogjene të ajrosur prej tyre.
3. Shpejt, derisa të errësohet, përzieni pure bananeje me salcë kosi të rrahur.
4. Ne i presim kiflet e përfunduara, nxjerrim një tul të vogël nga mesi me një lugë çaji (një gjë e tillë e shijshme nuk do të humbasë!) Dhe mbushni me krem ​​bananeje.

Përbërësit:

• 400 g gjizë;
• 1/2 lugë gjelle qumësht;
• 1 pikë sheqer vanilje;
• 40 g xhelatinë;
• 100 g sheqer;
• ndonjë kokrra të kuqe.

Përgatitja:

1. Vendosni gjizën, qumështin dhe sheqerin në një blender dhe rrihni derisa të jetë e qetë.
2. Përgatitni xhelatinë sipas udhëzimeve në paketë. Ngroheni derisa të treten.
3. Përzieni xhelatinën me masë gjizë... Hidheni në një myk silikoni të shkëputur dhe vendoseni në të ftohtë që të forcohet.
4. Vendosni manaferrat në tortën e ftohur. Spërkateni me sheqer pluhur nëse dëshironi. Një ëmbëlsirë e shijshme është gati!

Një tortë me gjizë aromatik dhe tepër të butë është një arsye e shkëlqyeshme për të ftuar miqtë e vjetër për një filxhan çaj ose për t'u bashkuar me të gjithë familjen për Dreka e së dielës... Këto pasta të shijshme fjalë për fjalë shkrihen në gojën tuaj, duke kujtuar kujtimet nga fëmijëria e largët.

Amviset me përvojë kanë recetën e tyre të provuar për këtë ëmbëlsirë, falë së cilës produktet e pjekura gjithmonë rezultojnë të jenë perfekte. P TOR receta tradicionale herë pas here, mund të shtoni disa ndryshime - përfshini të gjitha llojet e erëzave, frutave ose manave. Kjo shumëllojshmëri me siguri do t'i pëlqejë të gjithë anëtarët e familjes.

Për ta bërë tortën e gjizës të lehtë dhe të ajrosur, brumi për të duhet të përgatitet siç duhet. Duhet të jetë e qetë dhe jo shumë e trashë. Bettershtë më mirë të marrësh gjizë për tortën e gjizës të thërrmuar dhe shumë të freskët. Bluajeni atë në një mulli mishi ose rrihni me një blender. Nëse gjiza nuk kthehet në një masë homogjene, atëherë gunga të panevojshme mund t'i bëjnë produktet e pjekura më pak të shijshme.

Bërja e një kek të tillë nuk është aspak e vështirë, dhe anëtarët mirënjohës dhe të kënaqur të familjes do të jenë shpërblimi më i mirë për përpjekjet tuaja.

1. Tortë me gjizë me rrush të thatë
2. Tortë me gjizë me salcë kosi
3. Tortë me gjizë sipas GOST
4. Kifle me gjizë në kallaj
5. Tortë me gjizë pa gjalpë
6. Tortë me gjizë pa vezë
7. Tortë me gjizë dhe çokollatë
8. Kifle me gjizë me rrush të thatë
9. Tortë me gjizë me limon
10. Tortë me banane me gjizë
11. Tortë me gjizë në mikrovalë
12. Tortë me gjizë në një tenxhere të ngadaltë
13. Recetë për tortë me gjizë
14. Tortë me gjizë në një prodhues bukë
15. Tortë me gjizë me mollë

1. Tortë gjizë me rrush të thatë

E shijshme, me lëng, me gëzof, aromatik dhe, më e rëndësishmja, një tortë gjizë shumë e shëndetshme me rrush të thatë do të apelojë për absolutisht të gjithë. Në të vërtetë, përkundër faktit se përbërësi kryesor i kësaj delikatese është gjizë, shija e tij absolutisht nuk ndihet në byrekun e përfunduar.

Për të bërë një tortë gjizë me rrush të thatë, duhet:

1.100 gr Lani rrushin e thatë, derdhni në një filxhan dhe derdhni një sasi të vogël raki - rreth 30 gr.

2. Shkrini 100 gram gjalpë. Shtoni 1 filxhan miell, 2 lugë pluhur pjekje, 100 gram sheqer, 1/3 lugë çaji kripë dhe përzieni mirë derisa të formohen thërrime të yndyrshme.

3. Shtoni 250 gr. gjizë e grirë përmes një sitë dhe 3 vezë (është më mirë të futni vezët një nga një), përzieni gjithçka tërësisht. Brumi duhet të jetë konsistenca e salcës së trashë kosi.

4. Ndani rrushin e thatë nga rakia dhe thajeni me një peshqir letre.

5. Në brumë gati shtoni rrush të thatë dhe përzieni.

6. Vendoseni brumin në një tavë të lyer me yndyrë. Çdo formë për këtë pjekje është e përshtatshme - mund të jenë kuti për kifle të mëdhenj dhe kanaçe të pjesëve të vogla; me një vrimë në mes dhe pa të; format me veshje jo ngjitëse, silikoni ose çeliku.

7. Piqni tortën me gjizë në një furrë të nxehur në 170 gradë për 45-50 minuta.

8. Hiqeni tortën e përfunduar nga furra dhe ftohuni, pastaj kthejeni atë nga myku dhe vendoseni në një pjatë.

Torta e gjizës me rrush të thatë rezulton të jetë shumë e shijshme, me një kore të freskët të njomur në gjalpë, thërrime delikate me një dritë shije kremoze që shkon mirë me rrush të ëmbël dhe aromatik.

2. Tortë me gjizë me salcë kosi

Unë sugjeroj një recetë kek i butë... Përgatitja e tij është e shpejtë dhe e lehtë, por rezulton shumë e shijshme. Përveç kësaj, torta e gjizës me salcë kosi ruan freskinë e saj edhe për disa ditë të tjera. Brumi në vetvete është i ajrosur, mesatarisht i ëmbël dhe i shkrirë në gojë. Mbushja mund të ndryshohet sipas dëshirës për arra, fruta të ëmbëlsuara, vanilje, copa çokollate.

Përbërësit e kërkuar për të bërë një kek të vockël:

2 lugë salcë kosi të trashë;
1 filxhan sheqer;
2 vezë;
1 filxhan miell
200 gram gjizë;
gjysmë lugë çaji sode buke;
50 gram gjalpë;
një majë kripe;
rrush i thatë.

Përbërësit për përgatitjen e lustrës:

50 gram qumësht;
200 gram sheqer.

Si të bëni një kek të vockël:

1. Shkrini gjalpin.
2. Shuajeni sodën me pak ujë të vluar.
3. Rrihni vezët me një mikser me sheqer derisa të bëhen me gëzof.
4. Shtoni gjizë, gjalpë të shkrirë, salcë kosi, sode, kripë. Për tu trazuar tërësisht.
6. Shtoni miellin e situr dhe përziejeni përsëri derisa të hiqen të gjitha gunga.
7. Derdhni rrushin e thatë të larë dhe përzieni përsëri.
8. Derdhni brumin në një tavë për tortë silikoni (ose një pjatë tjetër, të lyer me gjalpë dhe të pluhurosur me miell).
9. Dërgo në furrën, e cila nxehet në 180 gradë, për tridhjetë minuta.
10. Hiqeni tortën e përfunduar nga furra, transferojeni në një pjatë dhe ftohuni.
11. Ndërsa torta po ftohet, përgatitni kremin. Derdhni sheqer në qumësht dhe ziejeni deri në shurup, duke e trazuar vazhdimisht.
12. Derdhni krem ​​të nxehtë, por jo të zier në tortë, prisni derisa kremi të ngurtësohet.

3. Tortë me gjizë sipas GOST

Nëse doni të mësoni se si të bëni një tortë me gjizë siç duhet sipas GOST, kushtojini vëmendje recetës së mëposhtme. Me të, ju mund të përgatitni kifle të shijshme, të thërrmueshme dhe të buta në çdo kohë.

Do t'ju duhet

287 gram miell

155 gram gjalpë

330 gram sheqer

257 gram gjizë 18%,

sheqer pluhur,

16 gram pluhur pjekje, rrush të thatë, arra të copëtuara dhe lëvore limoni.

Vini re se ju nuk mund të ndiqni përmasa të tilla të sakta, produktet tuaja të pjekura do të jenë akoma shumë të shijshme dhe të lehta.

Rrihni sheqerin me një mikser dhe gjalpë... Bëni të njëjtën gjë me gjizën. Shtoni vezë në të dhe rrihni përsëri. Kombinoni përzierjen e vezëve dhe gjizës me pluhurin për pjekje dhe përzieni. Pastaj shtoni miell, i cili duhet të sitet paraprakisht. Tjetra - lëvozhgë limoni dhe arra të bluara. Nëse dëshironi të shtoni rrush të thatë në kiflet tuaja të gjizës sipas GOST, atëherë para-thithni atë në ujë, dhe pastaj tendosni.

Çfarë të bëni tjetër? Vendoseni brumin në një formë të lyer me yndyrë dhe piqeni për rreth 50 minuta në 170-180 gradë. Ju mund të gjykoni gatishmërinë e gjizës së pjekur sipas ngjyrës së saj - duhet të bëhet e artë e butë. Ju mund të zbuloni se përgatitja e pjatës ka marrë fund duke e shpuar atë me një pirun ose një shkrepëse. Në disa raste, mesi i trajtimit del pak i lagësht. Pasi ta keni hequr tavën nga furra, ftohni pak kiflet e shijshme të gjizës, pastaj spërkateni me sheqer pluhur dhe shërbejeni me pijen tuaj të preferuar.

4. Kifle me gjizë në kallaj

Edhe në shtëpi, bërja e ëmbëlsirave të shijshme të gjizës në teneqe është shumë e lehtë dhe e shpejtë.

Përbërësit- 1 pako gjizë, 2 vezë, kripë, 60 gram rrush të thatë, vanilinë, 150 gram gjalpë, pluhur pjekje ose sode, 1 filxhan miell, 1 filxhan sheqer të grimcuar.

Së pari, duhet të përgatitni brumin. Duke përdorur një mikser, rrihni sheqerin dhe vezët në një shkumë të trashë. Shkrini gjalpin, ftoheni dhe derdhni në vezë me sheqer në një rrjedhë të hollë. Shtoni gjizën dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Sigurohuni që të mos ketë gunga në masë. Përzieni miellin, kripën dhe sodën, shtoni në brumin e gjizës. Zieni në avull dhe tendosni rrushin e thatë, shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.

Nëse përdorni forma silikoni për të bërë ëmbëlsira me gjizë, atëherë nuk ka nevojë t'i lyeni me gjalpë. Mbushini ato 40-50 për qind me brumë, pasi produkti gjysëm i gatshëm do të ngrihet shumë. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe vendosni kallëpet në të për 20-25 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me shkrepëse ose pirun. Ngjyra e ushqimit duhet të bëhet e artë. Nëse dëshironi ta bëni këtë pjatë edhe më të shijshme, mund t’i spërkatni kiflet sipër me sheqer pluhur ose çokollatë të grirë kur të jeni gati. Sidoqoftë, kjo jo vetëm që do të përmirësojë shijen, por gjithashtu do ta bëjë një ëmbëlsirë të tillë të gjizës më ushqyese.

5. Tortë me gjizë pa gjalpë

Dietat, në pjesën më të madhe, bëjnë thirrje për të kufizuar ose braktisur plotësisht përdorimin e ushqimeve yndyrore, niseshte dhe të ëmbla. Në përputhje me rrethanat, receta vakt dietik nuk duhet të përmbajë vaj, miell dhe sheqer. Do të duket, çfarë lloj produktesh të pjekura mund të jenë pa këto përbërës? Por kjo nuk është kështu, ju, për shembull, mund të bëni një tortë gjizë pa gjalpë. Kiflet janë të shijshme, të buta, me një aromë të theksuar të gjizës.

Përbërësit:

200 gram gjizë pa yndyrë;
4 lugë krunde tërshërë (nuk duhet ngatërruar me drithërat);
2 lugë krunde gruri;
6 lugë qumësht të skremuar
2 vezë;
1 lugë çaji pluhur pjekje
3 lugë sheqer (ose ëmbëlsues)
1 lugë çaji kanellë
2 lugë qumësht pluhur të skremuar
2 lugë niseshte misri
1 limon;
gjysmë gotë fruta të thata (rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata);
2 lugë thekon kokosi.

Si të bëni kifle me gjizë pa gjalpë:

1. Ngroheni qumështin (lëngun) në furrë me mikrovalë për tridhjetë sekonda.
2. Derdhni krundet (tërshërën dhe grurin) me qumësht të ngrohur për pesëmbëdhjetë minuta.
3. Rrihni vezët me sheqer.
4. Lidhni pluhurin për pjekje, qumësht pluhur, kanellë, niseshte dhe thekon kokosi.
5. Shtrydhni lëngun e limonit.
6. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe përzieni plotësisht.
7. Lëreni brumin të qëndrojë edhe për dhjetë minuta të tjera.
8. Vendoseni brumin në kallëpe silikoni për kifle të vogla (ato nuk kërkojnë lyerje).
9. Piqni në rreth 195 gradë për 30 minuta.
10. Kur të jeni gati për të lënë cupcakes të ftohen dhe hiqni ato tashmë të ftohura nga kallëpet (ato do të prishen kur të nxehen).

6. Tortë me gjizë pa vezë

Në kundërshtim me besimin popullor, pjekja e brumit nuk duhet të përfshijë gjithmonë vezë. Ju nuk keni pse të shkoni larg për një shembull - bukë e shijshme rezulton edhe nëse vezët nuk përdoren në përgatitjen e tij. Pra, vezët nuk përfshihen domosdoshmërisht në brumin e gjizës. Arsyet për të bërë një tortë me gjizë pa vezë mund të jenë të ndryshme - nga mungesa banale e vezëve në shtëpi deri tek intoleranca ushqimore ndaj të bardhës së vezës. Provoni recetën tonë dhe shihni vetë se torta është e shijshme.

Për të bërë një tortë, na duhen:

Vaj perimesh;
Miell - 1.5 gota;
Gjizë - 1 pako;
Sheqeri është një gotë jo e plotë;
Qumësht - gjysmë gotë;
Pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
Kripë për shije;
Sheqer vanilje;
Çdo fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara rreth 100 g.

Ne bluajmë gjizën. Rrihni gjalpin me sheqer duke përdorur një mikser, shtoni gjizë dhe qumësht. Vazhdojmë të rrahim derisa të qetë, pastaj shtojmë miell, kripë, pluhur pjekje dhe fruta të thata. Nëse ato janë të mëdha, atëherë së pari duhet të priten. Do të dalë jo më pak e shijshme nëse zëvendësoni frutat e thata me një mollë të copëtuar imët.

Në fund, gatuajeni brumin dhe vendoseni në një myk. Për një tortë me gjizë, është më mirë të marrësh një formë me një vrimë në qendër - në këtë mënyrë do të piqet në mënyrë më të barabartë. Piqeni në furrë të paravendosur në 180-200 gradë për rreth 50 minuta (derisa të marrin ngjyrë kafe të artë).

Kjo recetë, si shumë të tjera, lejon ndryshime. Për shembull, një pjesë e miellit mund të zëvendësohet me bollgur, në vend të qumështit, mund të përdorni kefir ose salcë kosi. Gjithashtu, një tortë e tillë pa vezë mund të bëhet në prodhuesit e bukës elektrike - në këtë rast, merrni normat e produktit në përputhje me recetat e dhëna në manual.

7. Tortë me gjizë dhe çokollatë

Një avantazh i madh i kifleve të gjizës është se ato nuk zbehen për një kohë shumë të gjatë. Përkundrazi, nëse përgatitni një tortë të tillë paraprakisht dhe e mbështillni në fletë metalike, atëherë ditën tjetër do të jetë edhe më e shijshme.

Shumë shpesh, për të diversifikuar shijen e tortës së gjizës, përbërës të ndryshëm i shtohen asaj - rrush të thatë, kajsi të thata, manaferrat e freskëta ose fruta.

E papërsëritshme shije çokollate i jep kakao tortës së gjizës. Plus, torta me gjizë çokollate është shumë e lehtë për t'u bërë. Ju mund ta verifikoni këtë duke u përpjekur të bëni një kek të tillë. sipas recetës së mëposhtme:

1. Shkrini 180 gram gjalpë dhe ftoheni.

2. Rrihni katër vezë, 300 gram gjizë dhe 1 gotë sheqer me një blender ose mikser. Ju nuk duhet të shtoni kripë në brumë, pasi edhe një sasi e vogël kripe do të rrisë aromën e vezëve dhe gjalpit dhe do të zbehë aromën e gjizës.

3. Përzieni 2 gota miell, 5 lugë kakao dhe 1 lugë pluhur pjekje.

4. Kombinoni përzierjen e gjizës dhe miellit të kakaos, përzieni plotësisht.

5. Lyeni tavën e tortës me gjalpë dhe derdhni brumin në të.

6. Vendoseni tortën në një furrë të nxehur më parë në 190-200 gradë dhe piqeni për rreth 30 minuta.

7. Hiqeni tortën e përfunduar me gjizë çokollate nga myku dhe ftoheni.

Kek i vockël i gatuar nga kjo recete, rezulton të jetë delikate dhe e ajrosur, shija dhe aroma e saj nuk do të lënë njohës indiferentë të gjizës dhe pastave të çokollatës.

8. Kifle me gjizë me rrush të thatë

Kifle të vogla me kalori të lartë - në shtëpi, me një kosto minimale, mund të përgatitni një pjatë të ndarë me ëmbëlsirë që nuk është aspak inferiore ndaj asaj të dyqanit. Ka kuptim të bëni këto kekë të shijshëm nëse familja juaj po shkon në një piknik. Cmbëlsira me gjizë me rrush të thatë do të jenë të dobishme si për fëmijët ashtu edhe për të moshuarit, ato janë të përshtatshme për tu marrë në mëngjes ose në punë ose në shkollë.

Për të bërë kifle, do t'ju duhet 20 pjata të vogla pjekje dhe një grup produktesh shumë të thjeshta:

Gjizë - 1 pako;
Miell - 2 gota;
Sheqer - 1 gotë;
Margarinë - 1 pako (mund të jetë gjalpë ose vaj vegjetal i aromatizuar);
Vezë - 2 copë;
Rrush pa fara - gjysmë gotë;
Pluhur pjekje (mund ta zëvendësoni me sodë buke, të shuar me uthull).

Rrihni vezët me sheqer pak, shtoni atyre margarinë të shkrirë, gjizë dhe rrush të thatë. Përziejini mirë, më pas shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje. Hedhim brumin në kavanoza, të cilat i vendosim në furrë të nxehur në 200 gradë për gjysmë ore - në vëllime të vogla kiflet piqen shumë më shpejt dhe madje mund të bëhen bajate, prandaj mos e humbisni kohën e gatimit.

Për të ndihmuar ëmbëlsirat e gjizës të zbresin nga myku lehtë, vendosini ato shkurtimisht në një peshqir të lagur. Spërkatni sheqer pluhur mbi kiflet tuaja nëse keni përgatitur kifle. Sidoqoftë, pluhuri do të jetë i tepërt nëse do t'i vendosni në çantat tuaja të mëngjesit.

Siç mund ta shihni, bërja e ëmbëlsirave të gjizës kërkon shumë pak kohë - i gjithë procesi nga përgatitja e produkteve deri tek servimi do të zgjasë më pak se një orë.

9. Tortë me gjizë me limon

Cakembëlsira e pazakontë e gjizës me limon është e lehtë për tu bërë në shtëpi.

Kërkohen produktet e mëposhtme:

Gjizë 200-250 g;
Limon 1 copë;
Miell 200 g;
Sheqeri është një gotë jo e plotë;
Vezë - 3 copë;
Vaj 1 lugë gjelle;
Sode 1.5 lugë çaji;
Kripë për shije.

Prisni limonin, zgjidhni farat dhe bluajeni në një blender së bashku me lëvoren. Në një tas, gatuajeni sheqerin dhe gjalpin dhe shtoni gjizën. Ziejeni dhe përzieni plotësisht, pastaj shtoni vezë dhe pure limoni. Përziejini përsëri dhe në të njëjtën kohë derdhni sode në masën që rezulton. Përmbajtja do të fillojë të rritet pothuajse menjëherë për shkak të gazit të lëshuar - këto janë acide organike nga limoni që reagojnë me sode. Pas një minutë, shtoni miell dhe kripë për shije dhe përzieni brumin në mënyrë që të mos ketë gunga.

Brumin e shtrijmë në një myk, i cili më parë ishte lyer me vaj. Vendosim në furrë të nxehur më parë në 180 gradë dhe pjekim për 40-60 minuta. Spërkateni tortën e përfunduar me sheqer pluhur.

Për një tortë gjizë me limon, një formë me një vrimë në mes është më e përshtatshme - në një mes të tillë është e garantuar të piqet. I njëjti brumë mund të përdoret për të bërë kifle të vogla të shijshme - thjesht përdorni kallaj të vegjël, duke zvogëluar kohën e pjekjes në përputhje me rrethanat.

Torta e gjizës me limon rezulton të jetë një ngjyrë e bukur e verdhë, por për një ndryshim, ju mund të shtoni fruta të ëmbëlsuara me shumë ngjyra në brumë.

10. Tortë me banane me gjizë

Një tortë me banane aromatik me gjizë është një zgjedhje e shkëlqyer nëse keni nevojë të përgatitni shpejt diçka të shijshme dhe të shëndetshme për çaj. Nuk është e vështirë për ta bërë atë në shtëpi, sepse thjesht duhet të përzieni të gjithë përbërësit, të vendosni në një myk dhe të futeni në furrë.

Kombinimi i bananes dhe gjizës i jep gjellës një aromë delikate dhe cilësi delikate. Kjo ëmbëlsirë do të apelojë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Ne do të fillojmë përgatitjen e tortës me gjizë banane duke përgatitur produktet e nevojshme:

gjizë (200 g):
miell (120 g);
sheqer (120 g);
vaj (60 g);
vezë (2 copë);
sheqer vanilje (1 qese);
pluhur pjekje (1 lugë);
banane (1 copë);
sheqer pluhur për dekorimin e produkteve të pjekura të gatshme.

Së pari, përgatitni gjizën për tortën. Për ta kthyer gjizën në një masë homogjene, mund ta fërkoni përmes një sitë ose ta rrahni në një blender.

Kombinoni gjizën me gjalpë të zbutur, pastaj shtoni vezë, sheqer dhe vanilinë në përzierje. Përziejini gjithçka tërësisht dhe shtoni miell të kombinuar me pluhurin për pjekje në pjesë të vogla.

Pritini bananen e qëruar në copa të vogla dhe përziejeni brumin. Lubrifikoni formën me një sasi të vogël vaji, derdhni përzierjen në të dhe dërgojeni në furrën e parangrohur për 40 minuta. Temperatura gjatë pjekjes duhet të jetë 180 gradë.

Nxirrni tortën e përfunduar dhe pak të ftohur dhe spërkateni me sheqer pluhur duke përdorur një kullesë të vogël. Kifle kuarku me banane mund të shërbehet e ngrohtë ose e ftohur.

11. Tortë me gjizë në mikrovalë

Nëse keni dëshirë të gatuani diçka të shijshme, provoni të piqni një tortë gjizë në mikrovalë. Incredshtë tepër e butë dhe ëmbëlsirë e shijshme edhe ata fëmijë që, siç thonë ata, ngrenë hundën nga gjizë, me kënaqësi do ta hanë atë. Dhe nuk ka asgjë për të thënë për të rriturit. Receta nuk do të kërkojë shumë telashe nga zonjë dhe një numër i madh koha e kaluar në kuzhinë.

Cilët përbërës na duhen për të pjekur një kek të thjeshtë në shtëpi? E nevojshme

gjizë - 100 g,

2 vezë, 100 g

200 g bollgur,

2 lugë gjelle zemer,

2 s.l. salcë kosi,

0.5 lugë sodë,

disa thekon kokosi,

vanilinë dhe kripë.

Fillojmë të përgatisim tortën duke i fërkuar vezët me sheqer derisa të shfaqet shkuma. Shtoni vanilinë, bollgur, shtoni pak kripë. Përziejeni masën. Ne zbutim gjizën, bluajmë në një masë homogjene pa gunga. Mënyra më e përshtatshme për këtë qëllim është të përdorni një blender ose të kaloni gjizën përmes një mulli mishi. Ne i bashkojmë të dy përzierjet. Ndërsa trazoni, shtoni thekon kokosi, salcë kosi, sode. Derdhni masën e gjizës në një myk - në konsistencën e saj do të jetë e ngjashme me salcë kosi. Gatuani në mikrovalë me fuqi të plotë për rreth 5-10 minuta. Mund të zgjasë më shumë si fuqi furrat me mikrovalë ndryshon nga prodhuesi në prodhues. Si udhëzues - me një fuqi prej 900 W, produktet piqen për 10 minuta. Kur gatuani tortë me gjizë në mikrovalë, rezulton të jetë e ajrosur dhe e butë, dhe për shkak të faktit se nuk përmban miell dhe pjekje, është gjithashtu dietike. Nëse e derdhni masën në kallëpe speciale, ju merrni cupcakes të lezetshme. Për dekorim, kremi i limonit është i përsosur, i cili është gjithashtu shumë i thjeshtë për t'u përgatitur: përzieni salcë kosi me sheqer dhe lëng limoni.

12. Tortë me gjizë në një tenxhere të ngadaltë

Torta me gjizë është një pastë franceze me një kore të dendur dhe brumë gjizë e bardhë e zbehtë brenda. Sigurisht, ju mund të gatuani një tortë me gjizë në furrë, por gatimi i një torte me gjizë në një tenxhere të ngadaltë është shumë më e lehtë dhe më e shpejtë.

Për të përgatitur tortë me gjizë në një multicooker do t'ju duhet:

1. Rrihni tre vezë me një gotë sheqer derisa të shkumëzohen.

2. Fërkoni gjizën (220 gramë) përmes një sitë dhe përzieni me 1 lugë salcë kosi dhe vezë të rrahura.

3. Shosh dy gota miell së bashku me 1 lugë çaji pluhur pjekje.

4. Kombinoni miellin me masën e gjizës dhe përziejeni mirë.

5. Nëse dëshironi, mund të shtoni brumë të grimcuar limoni ose portokalli, manaferra, copa frutash, fruta të thata ose arra në brumë.

6. Lyeni tenxheren e multicooker me gjalpë. Derdhni brumin e gjizës në të. Programoni multicooker për një orë në modalitetin "Pjekje".

7. Pas përfundimit të pjekjes, hapni derën e shumë gatimit, lëreni tortën të injektojë. Pastaj hiqeni tiganin nga multicooker dhe lëreni tortën në të derisa të ftohet plotësisht.

8. Transferoni tortën e përfunduar në një pjatë dhe spërkateni me sheqer pluhur.

Nuk do të jetë e vështirë të përgatisni një tortë të tillë, por rezulton të jetë jashtëzakonisht e harlisur, e lehtë dhe delikate, me një shije të mahnitshme kremoze. Përveç kësaj, torta me gjizë ka një avantazh të madh mbi tortën klasike angleze: torta me gjizë qëndron e butë dhe e freskët më gjatë. Prandaj, pasi të keni përgatitur një tortë me gjizë për fundjavën, mund të shijoni shijen e saj gjatë gjithë javës së punës.

13. Recetë për tortë me gjizë

Çdo amvise e mirë duhet të ketë një recetë të tortës me gjizë në dorë, sepse është e shpejtë, e lehtë, dhe kekët rezultojnë të jenë shumë të shijshëm, të ajrosur, mesatarisht të lagësht. Ato mund të bëhen të vogla, të mëdha, me rrush të thatë, limon, vanilje. Njëra ka vetëm për të treguar imagjinatën dhe nga një recetë mund të përgatisni një shumëllojshmëri trajtimesh.

Përbërësit:

250 gram gjizë;
20 gram margarinë ose gjalpë;
20 gram salcë kosi me një përmbajtje yndyre 20%;
1 filxhan sheqer;
3 vezë pule;
1 lugë çaji pluhur pjekje (mund të zëvendësohet me gjysmë lugë çaji sodë të njomur);
? një lugë çaji kripë;
1.5 gota miell;
mbushje opsionale - lëvore limoni të grirë, vanilinë, rrush të thatë, kajsi të thata të copëtuara.

Përgatitja:

1. Fërkojeni gjizën përmes një sitë për të hequr gunga.
2. Rrihni gjizën dhe vezët me një mikser.
3. Shtoni salcë kosi, gjalpë të para-shkrirë, sheqer, kripë. Përziejini mirë.
4. Shtoni pluhur pjekje në miell (nëse pluhuri i pjekjes zëvendësohet me sode të shuar, atëherë shtojeni atë në hapin tjetër).
5. Përzieni miellin dhe masën e gjizës.
6. Shtoni mbushjen në brumë, përzieni mirë.
7. Lyeni një enë për pjekje me vaj. Vendoseni brumin në të deri në gjysmën e lartësisë së anës (nuk duhet të vendosni më shumë, sepse brumi dyfishohet).
8. Ngrohni furrën në 180 gradë.
9. Piqni kifle të vegjël për rreth 30 minuta, tigan të madh për rreth 50 minuta. Kiflet duhet të marrin ngjyrë kafe të artë.
10. Lërini kiflet e përgatitura të ftohen pak, hiqini ato nga myku.
11. Spërkateni me sheqer pluhur sipër.

Një sekret i vogël: për t’i bërë kekët edhe më të shijshëm, duhet t’i lini të qëndrojnë në frigorifer gjatë natës.

14. Tortë me gjizë në një prodhues bukë

Jo shumë kohë më parë, prodhuesit automatikë të bukës janë bërë pjesë e jetës së përditshme të zonjave tona bukuroshe. Këto makina të mrekullueshme u krijuan posaçërisht për të na kënaqur me ëmbëlsira aromatike të bëra shtëpi çdo ditë. Le të përpiqemi të bëjmë një tortë gjizë në një prodhues bukë - jashtëzakonisht e butë dhe gjithmonë e suksesshme.

Pra, receta:

gjizë - 200 g;
miell - 200 g;
sheqer - një gotë jo e plotë;
ikjen e vajit. - 150 g;
vanilinë - 1 qese;
vezë - 3 copë ;;
pluhur pjekje - 1 lugë;
rrush të thatë - 100 g.

Përzieni miellin me pluhurin për pjekje, gatuajeni gjizën me një pirun ose fshijeni në një sitë, kjo e fundit është e preferueshme - cilësi e tortës do të jetë më e ajrosur. Shumica kek i shijshëm marrë nga gjizë e bërë në shtëpi - mbani parasysh këtë. Shkrini gjalpin në një banjë me ujë. Ne i vendosim të gjithë përbërësit në rendin e treguar në recetë në kovën e makinës së bukës. Ne i kalojmë rrushin e thatë të njomur në ujë të valë dhe i vendosim në bombol me vrimë nxjerrëse (nëse është dhënë në modelin tuaj). Nëse nuk ka shpërndarës, derdhni rrushin e thatë në brumë pasi tingëllon sinjali i zërit, të cilin makina duhet ta japë gjatë procesit të gatimit. Torta piqet, si rregull, në një program të veçantë me të njëjtin emër, i gjithë procesi (përfshirë gatimin), zakonisht zgjat rreth një orë e gjysmë. Nëse nuk ka program "Cupcake" në prodhuesin tuaj të bukës, nuk ka rëndësi, gatuajeni brumin me dorë, vendoseni në një kovë dhe shtypni butonin "Piqem". Ndërsa torta e gjizës po përgatitet, do të keni kohë të krijoni çaj të freskët dhe të telefononi të dashurit tuaj. Spërkatni produktet e pjekura me sheqer pluhur dhe shërbejeni. Testuar në praktikë - kjo tortë nuk "jeton" më shumë se nja dy orë!

15. Tortë me gjizë me mollë

Nëse dëshironi të përgatitni siç duhet një tortë me gjizë me mollë, atëherë receta e mëposhtme do t'ju ndihmojë.

Merrni përbërësit:

400 gram miell

një paketë gjizë me yndyrë të ulët, më të mirë të shkrifët,

150 gram qumësht ose ajkë,

300 gram sheqer

100 gram gjalpë

1 lugë gjelle lëng limoni

10 gram pluhur pjekje, një majë sode buke dhe kripë,

1 lugë sheqer vanilje

Si të bëni një kifle me gjizë me mollë duke përdorur të gjitha këto? Për të filluar, duhet të rrahni një paketë gjizë me sheqer dhe gjalpë. Nëse nuk keni mikser në shtëpi, mund të përdorni një pirun të zakonshëm. Gjëja kryesore është të siguroheni që të keni një masë homogjene kremoze pa gunga. Pas kësaj, derdhni lëngun e limonit në përbërje dhe përzieni gjithçka përsëri mirë.

Hapi tjetër është përzierja e sheqerit të vaniljes, qumështit dhe vezëve së bashku. Vezët duhet të shtohen një nga një, duke i përzier vazhdimisht. Shtoni pluhurin për pjekje, miellin e situr dhe kripën në një tas me përzierjen e gjizës. Përziejini mirë.

Lani dhe qëroni mollët (ato mund të jenë çdo, por më e mira nga të gjitha të ëmbla) dhe pritini copa të vogla... Shtoni frutat e copëtuara në brumë, përzieni dhe vendosini në myk. Mos harroni të lyeni enën (ose fletën e pjekjes) paraprakisht. vaj perimesh... Ngroheni furrën në 180 gradë dhe vendoseni pjatën atje. Duhet të piqni tortën e gjizës me mollë për rreth 1 orë. Ju mund të mësoni për gatishmërinë e një trajtimi me një ndeshje ose pirun. Pasi të jetë gatuar, pjata duhet të lihet të ftohet pak para se ta hiqni nga furra.

Sot kam muffins të gjizës së Pashkëve në kallaj silikoni që piqen në furrë. ajo recete e madhe për ata që nuk kanë kohë të shqetësohen me ëmbëlsira të Pashkëve, por duan të pjekin diçka për festën. Nuk do t'ju marrë shumë kohë gatimi, dhe ato piqen për rreth 30 minuta.

Recetën për kiflet e gjizës së Pashkëve, jua tregova me një foto, në mënyrë që të gjitha proceset të jenë qartësisht edhe më të qarta. Më besoni, edhe një zonjë fillestare mund të përsërisë gjithçka pa vështirësi.

Unë gjithashtu përdor silikon dhe kallëpe letre, por ju mund të merrni ndonjë, është në diskrecionin tuaj. Merrni çdo madhësi dhe lloj formash, sepse ato mund të bëhen jo vetëm në formën e cupcakes, por edhe në një të madhe.

Unë hedh fruta të ëmbëlsuara si mbushje, dhe nëse nuk i keni, merrni rrush të thatë, hurma, kajsi të thata ose diçka tjetër. Ju mund të bëni një shumëllojshmëri dhe të vendosni opsione të ndryshme mbushjeje në to. Recetë e gjizës kek i pashkëve Më pëlqeu shumë dhe patjetër do t'i pjek përsëri, por herën tjetër nuk mund të derdhni asgjë ose të bëni krem ​​çokollate.

Këtë recetë për kiflet e gjizës në kallëpe silikoni, e kam relativisht kohët e fundit, por tashmë më kanë pëlqyer, sepse dalin të butë dhe të butë, dhe shpesh pastat e gjizës mund të mos jenë shumë të suksesshme dhe të gomës, por jo në këtë rast. Për më tepër, ju këshilloj të shikoni recetën e tortës së Pashkëve, të cilën e bëra me salcë kosi dhe gjithashtu më pëlqeu vërtet shija e saj.

Përbërësit:

• Gjizë - 130 g
• Gjalpë - 75 g
• Sheqeri - 150 g
• Kripë - një majë
• Vezë pule - 2 copë.
• Miell - 150 g
• Pluhur pjekje - 1 lugë
• Fruta të ëmbëlsuara - për shije
• E bardha e vezës - 1 copë.
• Sheqer pluhur - 100 g
• Lëng limoni - 3 pika

Tortë e ëmbël e Pashkëve

Pra, për të bërë një tortë me gjizë për Pashkë, së pari gatuaj brumin. Unë bluaj gjizën në një tas përmes një sitë, dhe nëse e keni atë tashmë homogjen, atëherë nuk keni nevojë ta bluani atë. Pastaj shtoj sheqer dhe gjalpë të butë. Pastaj shtoj kripë dhe fut në vezë.

Rrihni të gjitha këto me një mikser me shpejtësinë më të ulët, derisa të jetë e qetë. Pastaj shtoni miell dhe pluhur pjekje. Mund të shtohet jo në pjesë, por menjëherë të gjithë sasinë e kërkuar.

I përziej të gjitha dhe marr një brumë gjizë shumë të butë, pa gunga.

Tani, për ta bërë recetën e gjizës së Pashkëve edhe më të shijshme, shtoj në shijen tuaj fruta të ëmbëlsuara ose ndonjë frut tjetër të thatë.

Si rezultat, brumi doli të ishte me konsistencë mesatare, domethënë jo i lëngët dhe jo shumë i trashë. Nuk duhet të pikojë nga lugë.

Unë bëj kifle me gjizë në kallëpe silikoni dhe hekuri. Por sigurohuni që të futni letër në ato prej hekuri, atëherë nuk keni nevojë të lubrifikoni asgjë dhe ato mund të hiqen pa vështirësi. Më tej, unë i mbush këto kallëpe me brumë dhe mund t’i vendosni të piqen në furrë të nxehur më parë, në 180 gradë, për 30 - 35 minuta.

5 minuta para gatishmërisë bëj lustër proteine... Derdhni sheqer pluhur në një tas të thellë dhe shtoni një E bardha e vezes si dhe nja dy pika lëng limoni.

Receta për kek me kek të thjeshtë foto hap pas hapi udhëzimet

40 minuta

190 kcal

5/5 (4)

Njohja me këtë delikatesë filloi e kotë, me një fotografi në një revistë. Nga receta e shkruar në të njëjtin vend, u bë e qartë se çdokush mund ta gatuajë atë. Pasi blenë një myk, ata e vunë menjëherë në punë dhe filloi puna me "forma të vogla" të pjekjes. Desmbëlsira jonë e radhës është kifle me gjizë.

• Inventari dhe pajisje kuzhine: dy tasa të gjatë, një mikser, një grup kallëpësh silikoni, një furrë.

Produktet e nevojshme

Si të bëni kifle me gjizë: një recetë hap pas hapi

Unë përpiqem të bëj 12 mini kekë me një çast. Për një familje, kjo nuk është aq shumë, veçanërisht nëse merrni parasysh sa shpejt "fluturojnë" nga pjata. Të gjithë përbërësit e listuar janë krijuar pikërisht për këtë sasi. Ju mund të rregulloni "plus ose minus" duke llogaritur shkallën e rrjedhës për një pjesë.

Stufa mund të nxehet paraprakisht duke "rrotulluar" deri në +190 - 200 ° C, hapni furrën për disa minuta dhe vendosni temperaturën e dëshiruar. Kjo do të sigurojë një ngrohje më uniforme të brumit.

Tani do të ndaj saktësisht se si bëhen kifle me mbushje gjizë.

Komponentët e fazës 1

• Gjalpë;
• Vezë;
• Kripë;
• Sheqer;
• Vanilinë.

Në fillim, do t'ju duhet të shkrini një shkop 150 gram gjalpë. Kjo është bërë në nxehtësi të ulët, gjatë gjithë kësaj kohe përziejmë lëngun që rezulton. Pasi të jetë ndezur plotësisht, lëreni të ftohet.

Duke marrë një tas të thellë, rrihni vezët. Mund të rrotulloheni me shpejtësi të lartë të mikserit duke shtuar kripë. Ne dërgojmë sheqer tjetër, duke u përpjekur ta mbushim në mënyrë të barabartë (nëse e "digjni" menjëherë, do t'ju duhet të punoni shtesë me një mikser).

Vanilja është gjithashtu e shtrenjtë atje. Përzierja duhet të rrotullohet me aparatin tonë.

Komponentët e fazës 2

• Gjizë;
• Sodë;
• Limon;
• Miell.

Vendosa gjizën e përgatitur në një enë të veçantë dhe gjithashtu të thellë. E fërkoj plotësisht me një pirun ose shtytës (në një pjesë të mirë).

Vetëm disa kafene angleze i përmbahen një procedure krejtësisht "origjinale" për të bërë kifle britanike.

Kur të jetë copëtuar, shtoni bazën për brumin dhe gjalpin e ftohur. Ne do ta përziejmë të gjithë këtë "përzierje" me zë të lartë për të marrë një masë homogjene.

Duke marrë një lugë sode, e shuaj atë me pika lëng limoni. Ne gjithashtu e vendosim atë në një tas me një bosh. Ju duhet të shtypni nga zemra - një stërvitje e tillë e dorës. Tani është radha për miellin. Shoshiteni paraprakisht në mënyrë që kiflet e gjizës të ajrosen.

Komponentët e fazës së 3 -të

• Vaj perimesh.

Mbetet për të lyer yndyrat me vaj perimesh. Kam dy grupe me nga 6 copë secila. Unë e lyej vajin e mbushur me një furçë në të gjitha muret.

Unë e shtriva vetë brumin rreth 2/3 të lartësisë së kallëpeve. Shumë kanë një sy më të mirë dhe më shumë besim - ata e vënë atë pothuajse në buzë. Unë sigurohem pak, sepse kurrë nuk e dini se si do të sillet brumi gjatë "shfaqjes".

Nja dy minuta para kësaj, unë jap komandën për të ngrohur furrën në +180 ° C. Një furrë pune do të sjellë kifle gjizë në kallëpe silikoni në gjendjen e kërkuar në 20 - 25 minuta.

Pas kësaj kohe, do të duhet të kryhet një test i vogël gatishmërie. Duke marrë një hell ose një kruese dhëmbësh, "ndjej" produktin e freskët. Nëse asgjë nuk mbërthente, atëherë funksionoi mrekullisht.

Shikoni në furrë periodikisht për të kontrolluar se si brumi po rritet.

Më të paduruarit do të duhet të presin, shijshmëria jonë duhet të ftohet për të paktën 7 - 10 minuta. Pastaj mund të kaloni në "dekorimin".

Sa bukur për të rregulluar dhe shërbyer produkte të pjekura

I lini cupcakes të ftohen, spërkatini ato me sheqer pluhur, të kaluara nëpër një kullesë të imët. Në fakt, ka shumë mundësi dekorimi: marshmallow ose kremra vaji, çokollatë e shkrirë ose e copëtuar. Në "krye" ju mund të ngrini copa të çdo fruti ose manaferrat. Shikoni në raft - nëse mund ta gjeni thekon kokosi, do të dalë përgjithësisht e shkëlqyeshme.

Ne jemi mësuar me faktin se produktet e pjekura dekorojnë "ceremoninë e çajit" të familjes. Kjo është e vërtetë, megjithëse shërben si një shtesë e shkëlqyeshme për lëngje të ndryshme të freskëta dhe qumësht. Disa herë provuam një kafshatë kakao - doli shkëlqyeshëm dhe disi veçanërisht komod.

Kiflet e vogla të gatuara ruajnë freskinë e tyre për një kohë të gjatë, kështu që ato mund të transportohen lehtësisht diku. Për shembull, në "tryezën e ëmbël" në vendin e punës.

Të gjithë e kanë kuptuar tashmë se si përgatiten kiflet e gjizës, të cilave i është kushtuar receta jonë me një foto, e konsideruar hap pas hapi. Por ka edhe disa nuanca që duhen ditur.

Kekët e kuq përmenden për herë të parë në dokumente të shekullit të 14 -të. Pastaj u shërbyen ekskluzivisht si një delikatesë e Krishtlindjeve.

Ato lidhen kryesisht me "anën teknike" të delikatesës sonë të sotme.

Një fillestar mund të jetë pak i hutuar nga mospërputhja në lidhje me sasinë e brumit që do të derdhet në kallëpe para se të dërgohet në furrë. Disa burime këshillojnë marrjen e plotë, dhe shumë amvise mbrojnë "pak më shumë se gjysmën". Çdo gjë këtu varet drejtpërdrejt nga sobë, ose më mirë gjendja e saj. Nëse ngrohja bëhet në mënyrë të pabarabartë (siç është rasti me pajisjet e vjetra), është më mirë të mos merrni pak. Për më tepër, rreziku i çarjeve nuk duhet të zbritet. Furrë e re mund të "tretet" me qetësi dhe brumi, i mbledhur në anën e tij.

Një gjë mund të thuhet për mbushjet - ka shumë opsione të tyre, nga kungull i njomë në banane. Tashmë ka dikë për të shijuar. Vetëm kur zgjidhni përbërës, përpiquni të mos përfshini përbërës "konfliktualë" në listë. Ju gjithashtu nuk duhet të tërhiqeni nga kosi (megjithëse kjo tashmë është çështje shije).

Gjalpi është shkrirë vetëm për hap zjarr... Një mikrovalë ose multicooker thjesht nuk do të japë të njëjtin efekt si një pjatë e njohur. Mundohuni të qëndroni në sobë në këtë kohë, duke e trazuar masën.

Përveç furrës së zakonshme, mund të përdorni edhe një multicooker. Vetëm ajo ka një pengesë, dhe ka të bëjë me kapacitetin e saj të vogël. Në të vërtetë, jo më shumë se gjashtë kallëpe do të futen në tasin e kësaj njësie. Dhe nëse forma është e fortë (për shembull, për të njëjtat 6 qeliza), atëherë nuk ka asgjë për të menduar: vetëm furrën.

Përveç silikonit, do të funksionojnë edhe pajisjet metalike të njohura. Ato duhet të spërkaten me kujdes me miell, edhe para mbushjes.

Torta më e njohur e shekujve 16 - 17 ishte kifli "Dresden". Njihet gjithashtu si i vjedhur.

Një truk tjetër për ata që kanë një dhëmb të ëmbël është se ju mund të vendosni një copë të tërë çokollate pikërisht brenda mykut. Do të ngrohet dhe thith krem gjizë për kifle. Pra, shija tashmë unike mund të sillet pothuajse në mënyrë perfekte. Fëmijët janë të kënaqur me "truket" e tilla të thjeshta.

Recetë video për të bërë kifle me gjizë

Ju mund të shihni se si bëhet kjo e shijshme këtu:

Pas shikimit të një videoje të tillë, çdokush mund të merret me gatimin. Edhe nëse nuk keni shumë përvojë në "kuzhinë" - nuk ka rëndësi, thjesht ndiqni udhëzimet. Dhe atëherë rezultati do të jetë një surprizë e këndshme.

Ftesë për diskutim dhe përmirësime të mundshme

Mos harroni të ndani sekretet tuaja gastronomike. Lexuesit e tjerë do të jenë të interesuar për opsione të ndryshme mbushjeje ose disa risi në pluhurat. Ato më origjinale mund të plotësojnë recetën tonë me kalimin e kohës.

Nëse keni gjizë në frigorifer dhe nuk dini çfarë të gatuani prej tij, atëherë mbani mend për kiflet e gjizës. E tillë pjekje ne shtepi absolutisht të gjithë anëtarëve të familjes do ta pëlqejnë. Mund ta gatuani me shtimin e arrave, rrushit të thatë, kajsive të thata dhe kumbulla të thata.

Për të bërë produkte të pjekura, na duhen:

1. Gjalpë - 150 g.
2. Gjizë - 250 g.
3. Vezë pule - 3 copë.
4. Pluhur pjekje - një lugë çaji.
5. Kanellë, vaj vegjetal.

Shkrini gjalpin në një tigan. Rrihni vezët me sheqer në një tas të veçantë. Shtoni gjizën dhe gjalpin atje. Dhe pastaj, duke e trazuar vazhdimisht, shtoni miell.

Mund të shtoni kanellë ose arra, fruta të thata. Brumi duhet të jetë i trashë sa salcë kosi e trashë.

Recetë video hap pas hapi

Mund të piqni ëmbëlsira me gjizë në kavanoza silikoni. Lubrifikoni të gjitha qelizat me një furçë. Dhe pastaj mund t'i mbushni me brumë. Ndizni furrën paraprakisht dhe ngroheni në një temperaturë prej 180 gradë. Vendosim format në sobë dhe i pjekim për rreth gjysmë ore.

Pra, kiflet me gjizë janë gati. E shijshme dhe aromatike, nuk është turp t'i ofroni atyre mysafirëve. Dhe të gjithë të afërmit do t'i vlerësojnë ata. Dhe do të dëgjoni shumë komplimente drejtuar juve.

Mbushje për tortë me gjizë

Ne kuptuam se si të pjekim kifle me gjizë në kallëpe silikoni. Recetat janë krejtësisht të ndryshme. Ato ndryshojnë kryesisht në aplikimin e tyre. mbushje të ndryshme për pjekje. Dhe e vërteta është se ka një vend ku fantazia të bredhë. Ju mund të merrni absolutisht të gjitha manaferrat: luleshtrydhe, rrush pa fara, manaferra, mjedra, boronica. Kifle të shijshme me çokollatë brenda, arra, reçel, fruta të ëmbëlsuara, çokollata... Dhe mos harroni për frutat e thata: kumbulla të thata, kajsi të thata, rrush të thatë. Të gjitha shkojnë mirë me gjizën brumë i butë... Përdoren gjithashtu fruta të freskëta (mollë, ananas, dardha, banane). Le të kujtojmë gjithashtu për qumështin e kondensuar të zier.

Ata madje bëjnë mbushje të kombinuara, për shembull, çokollatë me qershi, ose çokollatë me arra dhe fruta të thata. Në përgjithësi, ka shumë mundësi. E gjitha varet nga imagjinata juaj dhe preferencat e shijes.

Muffins me gjizë me krem ​​dhe shurup

Produktet e pjekura të gatshme janë të shijshme dhe jo të ëmbla, ato kanë gjizë e lehtë aromë, është pak e lagësht dhe e butë. Kiflet e gjizës në kallëpe silikoni përgatiten shpejt dhe lehtë. Ato janë perfekte për mëngjes me çaj ose kafe. Dhe veçanërisht fëmijët do të jenë të kënaqur me ta. Ata gjithashtu mund të thirren për ndihmë në gatim, sepse ata duan të fantazojnë dhe do të jenë në gjendje të ofrojnë diçka origjinale.

Pra, ne ofrojmë absolutisht recetë e mrekullueshme muffins me gjizë të njomur në shurup.

Recetë

Ne fillojmë të përgatisim ëmbëlsira me gjizë duke përzier gjalpë (50 g), sheqer (180 g), kripë për shije dhe dy vezë në një tas mikser. Mund të shtoni lëkurë portokalli. Rrihni të gjitha këto mirë, dhe më pas shtoni gjizën (100 g) dhe përzieni derisa të jetë e qetë.

Shosh miellin (180 g) përmes një sitë dhe shtoni një qese pluhur pjekje. Pastaj derdhni këtë përzierje në brumë dhe përzieni plotësisht.

Tani vendosni masën që rezulton në forma. Në secilën kek të vockël, duhet të mbytni një kokrra të kuqe luleshtrydhe, mjedër ose manaferra (manaferrat dhe frutat merren sipas sezonit). Ose mund të përdorni ushqime të ngrira. Dhe vendosini drejtpërdrejt të ftohta.

Shurup i ngopur me kek i vockël

Kifle të shijshme dhe me lëng gjizë merren nëse ngjyhen në shurup. Për ta përgatitur atë, merrni gjysmë litër ujë, ngroheni, shtoni sheqer (80 g) dhe ndonjë reçel ose pure manaferrash. Sillni një çiban dhe shtoni 100 g konjak ose amaretto.

Derdhni kiflet e gatshme të gjizës bujarisht me shurup, sepse ato duhet të ngjyhen plotësisht. Meqenëse brumi i pjekjes është shumë i ajrosur, ai thith lagështinë mirë, duke u rritur në vëllim.

Bërja e kremës për dekorim

Mbetet vetëm për të dekoruar kiflet e gjizës me krem. Për ta përgatitur atë, merrni kremin (150 g), ngroheni, shtoni pak limon dhe lëkurë portokalli dhe gjalpë kakao (17 g). Pastaj vendosim Çokollatë e bardhë(50 g) dhe gjizë (100 g). Të gjithë përbërësit duhet të përzihen plotësisht, dhe më pas rrihni me një blender derisa të bëhen të qetë, dhe shtoni përsëri krem ​​(200 g). Kremi i përfunduar duhet të futet në frigorifer për disa orë. Pas kësaj, ju duhet ta rrahni përsëri.

Dhe tani mund të dekoroni kiflet e gjizës me krem ​​dhe luleshtrydhe.

Një tjetër recetë për kek të vockël

Nëse vendosni të përkëdhelni familjen dhe mysafirët tuaj pasta te shijshme, atëherë ne duam t'ju ofrojmë një recetë tjetër për kifle me gjizë. Një grup krejtësisht i zakonshëm i produkteve dhe një teknologji e thjeshtë për përgatitjen e kësaj recete të magjepsin fjalë për fjalë.

Ne kemi nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

1. Vezë - 4 copë.
2. Gjizë - 0.4 kg.
3. Sheqer pluhur - 200 g.
4. Vanilinë, pluhur pjekje.
5. Gjalpë - 100 g.

Me një mikser, ju duhet të rrihni ngadalë vezët me pluhur. Ju keni të drejtë të rregulloni sasinë e sheqerit pluhur vetë. Pastaj shtoni gjalpë në masë, e cila do t'i japë cupcakes butësi dhe butësi. Pas kësaj, shtoni gjizë, vanilinë dhe pluhur pjekje. Mund të shtoni edhe kanellë. Rrihni të gjithë masën me një mikser në mënyrë që brumi të ketë strukturën më homogjene të mundshme.

Lubrifikoni format e silikonit me gjalpë (ju duhet të shkrini gjalpin), dhe pastaj përhapeni brumin. Nëse dëshironi të merrni një majë kaçurrelë të kekut, atëherë është më mirë të përhapni masën përmes hundës së madhe të qeses së pastë. Format nuk duhet të mbushen deri në krye, sepse brumi do të rritet gjatë pjekjes. Pjesa e sipërme e pastë mund të lyhet me të verdhë veze. Do t'i japë një ngjyrë të bukur.

Veryshtë shumë e rëndësishme të vendosni kutitë e brumit furrë e nxehtë... Cupcakes piqen në njëqind e tetëdhjetë gradë dhe pesëdhjetë minuta. Në formë të përfunduar, ato duhet të vendosen të ftohen në kallëpe, atëherë do të jetë më e lehtë t'i marrësh ato më vonë. Ju mund të shërbeni pasta duke derdhur qumësht të kondensuar ose çokollatë të lëngshme.

Varietete të kekëve

Nëse flasim për produktet e pjekura me gjizë, atëherë do të doja t'ju kujtoja se kiflet mund të piqen jo vetëm në formën e simiteve të vegjël. Shiten edhe forma silikoni me madhësi të madhe. Dhe mund të bëni një ose më shumë kifle të mëdhenj nga i njëjti brumë duke përdorur të njëjtën recetë. E gjitha varet nga situata. Ndonjëherë pjekja me porosi është e përshtatshme, dhe nganjëherë një tortë e madhe do të duket më e përshtatshme, sepse mund të ngjyhet në shurupe në të njëjtën mënyrë, të pritet në copa të veçanta dhe të lyhet me krem. Do të dalë e mrekullueshme ëmbëlsirë e ëmbël... Në përgjithësi, mund të eksperimentoni me kekë dhe të bëni diçka interesante dhe të pazakontë.

Një ëmbëlsirë shumë e shijshme dhe e mrekullueshme do të dalë nëse brenda një torte të madhe ka një mbushje të disa llojeve të frutave dhe manave me shtimin e çokollatës së grirë, e cila do të shkrijë dhe thith brumin poroz. Në kontekst, një delikatesë e tillë do të dalë e ndritshme dhe e bukur. Dhe torta e përfunduar do të ketë shije tepër të butë, të lagësht, falë shurupit të frutave dhe çokollatës. Nga lart, mund të zbukurohet me lustër, fruta, fruta të thata. Në tërësi, produkte te thjeshta te pjekura mund të shndërrohet pothuajse në një tortë. Dhe në të njëjtën kohë, nuk do të shpenzoni shumë kohë dhe përpjekje për gatimin.

Në vend të një pasthënieje

Pra, ne folëm për mënyrën e gatimit të kifleve të gjizës. Një recetë me një foto do t'ju ndihmojë të kuptoni teknologjinë e pjekjes së produkteve të tilla dhe opsionet për dekorimin e tyre. Pasi të keni provuar të gatuani pasta të tilla vetë, do të kuptoni se nuk është aspak e vështirë, dhe gjithmonë mund t'i pëlqeni familjes tuaj me kekë. i bërë në shtëpi.