Pashkët në format për kek. Keku i pashkëve

Kalori: E paspecifikuar
Koha për përgatitje: E paspecifikuar

Për festën e ndritur, të gjitha zonjat pjekin ëmbëlsira me ajër, kek me xhenxhefil pashke, biskota, kurora me lule. në çdo shtëpi është e mbushur me të gjitha llojet e ushqimeve, mish dhe enët e peshkut, ëmbëlsirat, në mënyrë të pabesueshme pasta aromatike. Unë ju sugjeroj të piqni kekët e Pashkëve, dhe receta ime me një foto do t'ju ndihmojë për këtë. Cupcakes të lëngshëm, të shijshëm dhe shumë tërheqës mund t'i gatuani lehtësisht, sepse në përgjithësi gatimi nuk kërkon shumë kohë dhe përbërës të shtrenjtë. Ju mund të dekoroni brumin e përfunduar sipas shijes tuaj.
Nga kjo sasi produktesh fitohen 12 cupcakes.

Përbërësit e kërkuar:
- miell gruri - 300 g,
- gjalpë - 150 g,
- vezë pule - 3 copë,
- sheqer vanilje- 10 g,
- pluhur për pjekje - 1 qese (18 g),
- rrush i thatë - 100 g.
Lustër:
- proteina pule - 1 pc.,
- sheqer pluhur - 200 g,
- ngjyra ushqimore,
- lëng limoni - 1 lugë gjelle,
- ëmbëlsirat për dekorim.

Receta me foto hap pas hapi:

I gjithë ushqimi për gatim duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Përziejini në një tas të thellë vezët e pulës, sheqer të grirë dhe sheqer vanilje. Merrni një rrahëse me dorë ose mikser dhe rrihni, jo fort, derisa të jetë e qetë.

Së pari, shkrihet gjalpë ose margarinë, ftohet pak dhe shtohet në përzierje vezësh. Vazhdoni përzierjen derisa të jetë e qetë.

Shosh miellin në një enë të veçantë. Shtoni pluhurin për pjekje dhe përzieni. Shtoni përzierjen e miellit tek pjesa tjetër e përbërësve dhe përzieni mirë në brumë në mënyrë që të mos ketë gunga.

Shtoni rrushin e thatë, përzieni që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë brumin. Nëse rrushi i thatë është shumë i thatë, paraprakisht derdhni ujë të valë për 10-15 minuta, më pas kullojeni ujin dhe thajeni mirë. Spërkateni lehtë me miell. Brumi është mjaft i trashë. Nëse e keni tepruar me miellin, mund të hidhni pak qumësht.

Ndani brumin midis formave, rreth 2/3 e kallëpit. Është i përshtatshëm për të përdorur silikon ose hekur së bashku me ato prej letre. E dërgojmë në furrë të parangrohur për 30-50 minuta në temperaturën 180 gradë.

Vendosni kekët e përfunduar në një raft teli dhe ftohuni mirë.

Ndërkohë, le të përgatisim brymën. Rrihni proteinën e ftohur me një majë kripë derisa të shfaqet shkuma, me shpejtësi të ulët. Mund ta rrahni me mikser ose me rrahëse dore.

Për të mbuluar cupcakes, ju duhet një krem jo shumë i trashë. Shtoni sheqer pluhur. Nëse proteina është pluhur i madh, mund të marrë rreth 180-200 gr. Në një rast tjetër, rreth 150-180 g.

Hidhni pluhurin në pjesë të vogla për të marrë një masë që duket si kosi e lëngshme. Hidhni lëngun e limonit dhe përzieni mirë.

Për të bërë vizatime në lustër të bardhë, ju duhet një masë më e trashë. Zgjidhni sasinë e duhur të kremit të bardhë, shtoni një pikë bojë, përzieni.

Spërkatni sheqer pluhur në mënyrë që masa të bëhet më e qëndrueshme dhe të mos turbullohet gjatë vizatimit.

Kapeni pjesën e poshtme të tortës dhe zhyteni brenda krem i bardhë. Sipër i hidhni karamele shumëngjyrëshe. Lëreni për 25-30 minuta që bryma të thahet.

Tani transferojeni kremin me ngjyrë në një qese pastiçerie me një vrimë të vogël dhe vizatoni modelet e dëshiruara. Lëreni të thahet.

Kekët e shijshëm dhe me lëng të Pashkëve janë gati. Kaloni një festë të ndritshme dhe ëmbëlsira të shijshme!
Ju ftojmë të shikoni gjithashtu

Në prag të festës së ndritshme të Pashkëve, shumë fillojnë të kërkojnë të reja receta interesante për tryezën e festave. Unë dua t'ju ofroj recetë e mirë Torta e Pashkëve, e cila përgatitet shumë lehtë, aq më tepër që i gjithë procesi tregohet në foto. Është tepër i shpejtë në gatim, procesi i përgatitjes së brumit në vetvete do të zgjasë jo më shumë se 5 minuta. Piqni dhe do ta shihni vetë se ky kek i vockël i Pashkëve është më i shijshmi, receta do t'i tejkalojë të gjitha pritshmëritë.

Nevojitet për gatim produkte të thjeshta, gjithashtu nuk keni pse të qëndroni në kuzhinë për një kohë të gjatë. Mund ta dekoroni krem sheqeri, çokollatë e shkrirë, ëmbëlsira shumëngjyrëshe ose spërkatje ëmbëlsirash. Kremi mund të lyhet me ngjyra në ngjyra të ndryshme, falë të cilave pastat do të bëhen edhe më të ndritshme dhe më festive. Dhe mund të shtoni në brumë kajsi të thata, fruta të ëmbëlsuara, manaferra ose fruta të copëtuara. Filloni të gatuani dhe do të merrni versionin tuaj unik.

Përbërësit:

Për tortën:

salcë kosi - 200 g
Margarinë - 125 g
Vezë - 2 copë.
Miell - 1 lugë gjelle. (1 filxhan = 200 ml)
Sheqeri - 1 lugë gjelle.
Rrush i thatë - për shije
Vanilinë - një majë
Sode e hidratuar - 1/3 lugë

Për glazurën:

E bardha e vezës - 1 pc.
Lëng limoni - 3 pika
Sheqer pluhur - 150 g

mbushje ëmbëlsirash

Serbimet: 6

kuzhinë evropiane

Koha e pjekjes: 35 minuta

Mënyra e gatimit: në furrë

Kalori: 333 kcal për 100 g

Si të bëni një kek pashkë

Siç thashë tashmë, sipas kësaj recete, përgatitja e një keku të Pashkëve është shumë e thjeshtë, së pari përgatis produktet për brumin. Shkrij margarinen dhe e leme te ftohet, mund te zevendesohet edhe me gjalp. Rrushi i thatë lahet, renditet dhe derdhet ujë i nxehtë për 5 minuta. Merreni sasinë e rrushit të thatë sipas shijes tuaj, unë mora rreth 40 gr. Dhe në këtë kohë, fus vezët në tasin e mikserit dhe shtoj sheqerin.

Rrihni vezët me sheqerin për 3 minuta, më pas shtoni margarinën e shkrirë, kosin, rrushin e thatë dhe sodën e shkrirë. Para se të shtoni rrush të thatë, është e rëndësishme që të kulloni lëngun e tepërt, ta thani me një peshqir letre dhe vetëm më pas ta shtoni në brumë. Sodën mund ta shuani me uthull ose acid citrik.

Përziej gjithçka, më pas derdh miellin në brumë, të cilin nuk mund ta shoshitni.

Përziej miellin me pjesën tjetër të përbërësve me një rrahëse dhe fitoj një brumë homogjen.

Pjekja e kekëve të Pashkëve është shumë e përshtatshme në kallëpe silikoni, pasi ato nuk ngjiten në to dhe pas pjekjes, kekët dalin shumë lehtë nga kallëpi. Vendosa të piqja tortën time të Pashkëve në formë drejtkëndëshe dhe ju mund të zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë. Në fund të fundit, nuk duhet të jetë një kek i vockël i madh, sepse ndoshta ju, përkundrazi, dëshironi të bëni shumë të vogla. Nëse piqni në një kallëp metalik, lyejeni me vaj. E hedh brumin në një kallëp, më mori rreth gjysmën e mykut.

E pjekim nje kek kek ne furre te parangrohur ne temperaturen 200 grade per 35 minuta.

Kur e shpojmë brumin me kruajtëse dhëmbësh, ai duhet të mbetet i thatë dhe kjo do të thotë që peta është gati. E kthej me kujdes formularin dhe e vendos në një pjatë.

Tani do t'ju tregoj se si të bëni krem për ëmbëlsirat e Pashkëve që nuk shkërmoqet. Për glazurën marr një proteinë, shtoj lëngun e limonit dhe gjysmën e sheqerit pluhur.

Përziej dhe shtoj më shumë pluhur. Glagu është pak i trashë dhe nëse e vendosim mbi kek nuk kullohet, por njëkohësisht nuk do të jetë aq i trashë sa të çahet dhe të shkërmoqet. Është kjo konsistencë që është e përshtatshme për ëmbëlsira dhe kifle të Pashkëve.

Një pjesë të glazurës e kaloj në një qese pastiçerie, do të më vijë në ndihmë pak më vonë.

Hidhni brumin me lugë sipër tortës dhe përhapeni në mënyrë të barabartë. Meqenëse nuk është shumë e lëngshme, nuk do të pikojë, por unë dua të bëj pika të bukura që pikojnë. Prandaj, marr kremin në çantë, bëj një vrimë të vogël në të dhe vizatoj vija të rregullta. Sipër spërkatni karamele.

Një kek i tillë i pashkëve është më i shijshmi, receta është bërë sa më e detajuar në mënyrë që gjithçka të dalë perfekte për ju.

Lërini pasta të tilla të bëhen të bukura dhe shtesë e shijshme tek tuajat tryezë festive. Të bëftë mirë!

Për shumë shekuj, para Pashkëve, është ruajtur tradita e lyerjes së vezëve, pjekjes së ëmbëlsirave të Pashkëve dhe gatimit. Ëmbëlsira e Pashkëve, ose kollikion nga greqishtja - buka e rrumbullakët piqet me lutje dhe me mendime të pastra. Çdo amvise rregullon shtëpinë e saj për festën dhe fillon të pjek në një përparëse ose përparëse të pastër. Nëse pjekja ka sukses, atëherë ka paqe dhe prosperitet në shtëpi, kjo është një shenjë e vjetër. Ëmbëlsira të gatuara të Pashkëve nuk priheshin kurrë vertikalisht, por pasi prisnin pjesën e sipërme të zbukuruar me kryq, i linin mënjanë dhe pastaj mbulonin përsëri kulaçin e mbetur të Pashkëve dhe e hanin, vetëm e fundit, në fund, si pjesa më e shijshme me nderim të veçantë. Duket se tani është më e lehtë të blini ëmbëlsira të gatshme të Pashkëve në dyqane, pasi ka një larmi të madhe të tyre. Por, megjithatë, uroj që çdo amvise të pjekë tortën e saj të Pashkëve, do të shihni se sa e gëzueshme do të jetë për ju në këtë kohë dhe kur t'i trajtoni të gjithë me mrekullinë tuaj. Dhe ju mund ta dekoroni atë, duke mishëruar të gjithë imagjinatën dhe trillimin tuaj.

Ëmbëlsira dhe kiflet e Pashkëve tani mund të blihen pa problem në çdo departament me pasta, vetëm e blera nuk është aq e shijshme dhe jo aq elegante. Përveç kësaj, do të jetë gjithmonë një gëzim të piqni një dhe të bukur torte e shijshme, por mundësisht disa në të njëjtën kohë. Në fund të fundit, kjo festë e ndritshme duhet të jetë bujare dhe mikpritëse. Dhe që familja të kënaqet, dhe të ftuarit t'i trajtojnë. Pra, ne zgjedhim një recetë më të përshtatshme për ju dhe pasi kemi përgatitur gjithçka që ju nevojitet, fillojmë të gatuajmë. Le të vendosim pijen:

Receta: merrni 1 lugë miell, 200 gr. maja (e lagur në briket), pak sheqer, qumësht i ngrohtë (150 ml), ndajmë 20 të verdha nga proteinat. Përzieni të verdhat në miell. Qumështi, sheqeri, kosi, rrushi i thatë (mbushni paraprakisht me ujë të vluar, kullojeni, shtrydhni dhe mbështilleni në miell). Shtoni sheqer vanilje, kripë, lëvozhga e limonit. Përziejini gjithçka mirë me duar, por mund të përdorni edhe mikser ose mikser brumi. Brumi, në të njëjtën kohë, përzihet mirë dhe mbetet pas mureve të enës. Brumin e përgatitur e transferojmë në një tas të madh që të rritet. Mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni për 40 minuta në një vend të ngrohtë. Ky proces mund të zgjasë pak më shumë. Më pas gatuajmë brumin dhe vendosim në kallëpe të përgatitura, të cilat i lyejmë nga brenda me vaj. Lëreni për 40 minuta të rritet, lyeni me një vezë të rrahur dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 ° C, piqeni derisa të jetë gati, kontrolloni me një shkop druri për t'u siguruar.

E rëndësishme: ndërsa brumi po vjen, përziejmë të verdhat me një lugë sheqer. Ngroheni qumështin në mënyrë që të jetë i ngrohtë, shkrini në të gjalpin, sheqerin dhe vanilinë, lëkurën e grirë. Thithni rrushin e thatë për 10 minuta.

Përbërësit: llogaritur për 3 kg miell - 20 të verdha, 750 g gjalpë, 1 kg 200 g sheqer, 600 g rrush të thatë, vanilje (qeskë), kripë 1 lugë çaji, 4 limonë (lëkurë), 200 g maja, 1 l 200 ml - qumësht. Ju mund të merrni gjysmën e më shumë. E vendosim brumin në një vend të ngrohtë për 20-30 minuta! Biskotat janë shumë të shijshme.

Kërkohet për recetën: Qumësht 250 ml, krem (15-20%) 200 ml, sheqer 285 g, 5 vezë, gjalpë 150 g, vaj vegjetal 50 g, maja e freskët 40 g (kam 3,5 lugë të thata), një qese me sheqer vanilje, miell 700 -1000 g kripë 1 lugë.
Shtova më shumë fruta të ëmbëlsuara, lëkurë, kardamom të sapo bluar dhe arrëmyshk. Ngroheni pak qumështin, rreth 35 gradë C, veçoni nga sasia totale prej 50 ml dhe në to tretni majanë dhe 1 tavolinë. një lugë sheqer. Pjesën tjetër të qumështit e vëmë të ziejë. Shtoni butësisht miellin, përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga. Ngrohim kremin dhe e hedhim në masën e qumështit krem. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. shtoni majanë që u erdhi dhe përzieni gjithçka. Vendoseni avullin në një vend të ngrohtë.

Sipas kësaj recete, përftohen ëmbëlsira të mahnitshme të Pashkëve: të buta, të buta, aromatike! Për t'i bërë të tilla, ju nevojiten produktet më të freskëta: kosi, vezë, maja, gjalpë dhe, natyrisht, miell. Tortat e Pashkëve mund të piqen me qumësht, krem, kefir, kos, qumësht të pjekur të fermentuar, me ose pa maja. Në brumë vendosim rrush të thatë të larë, fruta të ëmbëlsuara, fara lulekuqe, arra. Ju mund të rregulloni sasinë e produkteve që ju nevojiten. Kush pjek shumë ëmbëlsira të Pashkëve menjëherë, por dikujt nuk i duhen aq shumë. Nga sasia e treguar e përbërësve përftohen 2 ëmbëlsira të Pashkëve 11 cm të larta dhe 17 cm të gjera dhe 14 ëmbëlsira të vogla të Pashkëve me lartësi 7 cm dhe gjerësi 6 cm.

Përbërësit:
300 ml qumësht, 11 g maja të thatë (ose 50-60 g maja të papërpunuar), 3 vezë, 200 g sheqer, 150 g gjalpë, 250 g salcë kosi (15-20%), shkop vanilje (ose 2 lugë sheqer vanilje), 300 g rrush të thatë,
700-800 g miell.

Si të gatuaj birrë:
Ngrohim qumështin që të jetë paksa i ngrohtë. Shtoni majanë në qumësht dhe 1 lugë. Sahara. Hidhni miellin e situr 200-250 g miell, përzieni. Mbulojeni me një pecetë ose peshqir, vendoseni në një vend të ngrohtë. Brumi dyfishohet, do të duhen 30-40 minuta.
Brumë:
Rrihni vezët me sheqer. Pritini shkopin e vaniljes, hiqni farat. Shtoni vezët në tas, përzieni. Spërkatni farat e vaniljes (ose sheqerin e vaniljes). Shtoni gjalpin e zbutur (jo të shkrirë), përzieni. Shtoni salcë kosi, përzieni. Hidhni miellin e mbetur (mund t'ju duhet pak a shumë miell, varet nga cilësia e miellit), gatuajeni brumin. Brumi duhet të jetë i gatuar mirë, të mos jetë i pjerrët dhe të mos ngjitet në duar. Mbulojeni brumin me një pecetë ose peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Brumi duhet të ngrihet mirë. Shtoni rrush të thatë në brumë (të larë dhe tharë më parë). Mbulojeni me një pecetë ose peshqir, vendoseni në një vend të ngrohtë. Lëreni brumin të ngrihet përsëri. Lyejmë format me pak vaj. E shtrijmë brumin duke i mbushur kallëpet në 1/3 e lartësisë së formës. Presim që brumi të rritet pak në kallëpe dhe e fusim në furrë të parangrohur në 100 gradë, e pjekim për 10 minuta. Më pas e rrisim temperaturën në 180 gradë, e pjekim derisa të zbutet (rreth 30 minuta). Sapo keku të skuqet, e kontrollojmë gatishmërinë, për këtë duhet shpuar me një hell druri (ose kruese dhëmbësh), nëse është e thatë, torta është gati. E dekorojme sipas shijes. Mund të lyeni sipër dhe anët me krem proteinik dhe të dekoroni me spërkatje ëmbëlsirash.

Shumë shtrojnë pyetjen: Si të bëni krem jou shkatërrua dhe përpjekjet tuaja nuk ishin të kota, këshilla të dobishme: Zalete 1 lugë çaji xhelatinë e menjëhershme 2 lugë ujë dhe lëreni të fryhet për 5-10 minuta. Hidhni 1 filxhan sheqer (+ vanilinë) me 4 lugë ujë dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë duke e trazuar derisa të tretet. Nuk është e nevojshme që shurupi të ziejë, është e rëndësishme këtu që vetëm sheqeri të tretet. Nëse sheqeri nuk ka pasur kohë të tretet, atëherë ziejeni shurupin derisa sheqeri të tretet plotësisht, përndryshe glazura do të dalë kokrra. Në shurupin e sheqerit shtojmë xhelatinën e fryrë, e përziejmë dhe e rrahim me mikser derisa masa të zbardhet dhe të bëhet me gëzof. Shtoni lëng limoni. Lëreni glazurën të ftohet pak, por jo plotësisht - përndryshe do të ngurtësohet. (Nëse hasni në xhelatinë ultra të shpejtë, atëherë nuk është gjithmonë e mundur të keni kohë për të mbuluar të gjitha ëmbëlsirat menjëherë. Vendosni kremin banjë me ujë, përsëri do të bëhet i lëngshëm dhe përsëri mund të mbuloni ëmbëlsirat e Pashkëve me të). Tani mund të prisni me siguri ëmbëlsirat dhe kiflet e Pashkëve, kremja e shijshme nuk do të shkërmoqet ose plasaritet.

TË GJITHË PASHKË TË SHKËLQËSHME DHE TË GËZUESHME!

Përshëndetje, e dashura ime!

Vitin e kaluar ju premtova se do t'ju tregoja Receta e tortës së Pashkëve në format e kifleve që kemi pjekur.

Pashkët tona

Këto ëmbëlsira të Pashkëve i mbështjellëm me film ushqimor dhe ua shpërndamë fëmijëve në festën e Ngjalljes së Shenjtë të Krishtit. Artikulli do të përmbajë një recetë, si dhe këshilla se si të përgatiteni për Pashkë në mënyrë që të bëni gjithçka dhe të mos lodheni.

Receta për ëmbëlsira të Pashkëve është shumë e thjeshtë, e përshtatshme për nënat e reja të zëna, kështu që foto hap pas hapi nuk do të.

Përbërësit për ëmbëlsirat e Pashkëve në kallëpe për kek

Qumësht - 2 gota (200 ml secila)
Maja e shtypur - 50 g (ose 2 lugë të thata)
Sheqeri - 1/3 filxhan + 1 filxhan
Miell - 1 filxhan + 6 gota
Gjalpë - 130 g
Vezë - 3 copë.
Kripë - një majë
Rrush i thatë - 100 g

Për kremin e bardhë:

E bardha e vezës - 1 (e verdha do të shkojë për të lyer ëmbëlsirat e Pashkëve para pjekjes)
Sheqer pluhur - 1/2 filxhan
Lëng limoni - disa pika

Tani hapat.

1. Brumë për ëmbëlsira të Pashkëve

Qumështin e ngrohim në 40 gradë (temperatura kur është e ngrohtë, por ende jo e nxehtë, duron gishti).

Shkrihet maja (ndonjë) në qumësht dhe 1/3 filxhan sheqer, pak kripë, 1 filxhan miell. Le te flasim. Lëreni për 1 orë në një vend të ngrohtë (pranë sobës, në një furrë të nxehur dhe të fikur më parë, në një tas me një tenxhere të ngrohtë)

2. Zierja e brumit për ëmbëlsirat e Pashkëve

Ndërsa brumi është i ngrohtë, duhet të shkrini 130 g gjalpë. Gjithashtu shpëlajeni dhe lagni rrushin e thatë në ujë të ftohtë.

Kur u shfaqën flluska në brumë, rrihni 3 vezë me një gotë sheqer, shtoni brumin aty, 5-6 gota të tjera miell, gjalpin e shkrirë, rrushin e thatë dhe mbështjellë në miell.

E gatuajmë brumin.

E vendosim në një vend të ngrohtë për 1-2 orë. Ajo duhet të dyfishohet në madhësi. Më pas e shtypim dhe e lëmë të dalë sërish.

3. Formojmë ëmbëlsirat e Pashkëve në kallëpe për kek

E shtrijmë brumin në kallëpe për 1/3 e volumit, i lëmë të ngrohen 2 herë, e lyejmë me të verdhë veze dhe e pjekim në zjarr mesatar për 15-20 minuta. Mund të jetë më i shpejtë, gjëja kryesore është të mos thaheni shumë. I skuqur, pak i pjekur, gati.

4. Dekoroni ëmbëlsirat e Pashkëve

E rëndësishme! Glazura e proteinave mund të mbulohet vetëm me ëmbëlsira të Ftohura të Pashkëve, përndryshe do të shkrihet.

Recetë për glazurën e proteinave për ëmbëlsira të Pashkëve

Një E bardha e vezes rrihni me 1/2 filxhan sheqer pluhur dhe pika lëng limoni drejt majave të forta.

Ne i mbulojmë ëmbëlsirat e Pashkëve me krem, dekorojmë me topa shumëngjyrëshe ose thjesht çokollatë, ose arrë kokosi, meqë ra fjala

I shtrojmë ëmbëlsirat e Pashkëve në copa letre të bukura.

Dhe këtu, tonën Ëmbëlsira të Pashkëve gati në kallëpe për kek!

Dhe së fundi, do të tregoj se si vitin e kaluar kemi shpërndarë përgatitjet për Pashkë në disa ditë në mënyrë që të bëjmë gjithçka dhe të mos lodhemi, kjo është veçanërisht e vërtetë për familjet me fëmijë të vegjël. E mora këtë algoritëm nga maratona në përgatitje për Pashkë nga

Të enjten e Madhe gatuam ëmbëlsira të Pashkëve. Dhe pjesë të tilla, dhe një tortë e madhe në një tenxhere të ngadaltë (por sipas një recete tjetër).

Të premten lyenim vezët (i ngjyrosim gjithmonë lëvozhgën e qepës- vezë të tilla rezultojnë, për mendimin tonë, më të shijshmet, këtu është një mënyrë origjinale dhe e lehtë për të dekoruar vezët).

Të premten, teksa po ziheshin vezët, ata përgatitën Pashkën me çokollatë me shijen e djathit të glazurit. E fusin ne frigorifer gjate nates qe te kulloje.

Të gjithë ata që nuk u pëlqen të shqetësohen me ëmbëlsira me maja për Pashkë, mund të marrin frymë lehtësisht dhe të shkruajnë recetën për kiflet me gjizë të Pashkëve në një libër gatimi. Të mbuluara me lustër të bardhë, ato nuk ndryshojnë aspak në elegancë nga homologët e tyre brumë maja, dhe për shije, shumëve u pëlqejnë edhe më shumë se ëmbëlsirat e zakonshme të Pashkëve.

Receta e kekut të Pashkëve

Përbërësit e brumit

Miell - 300 g
Gjalpë - 150 g.
Sheqeri - 300 g.
Gjizë (18%) - 260 g.

Ju mund të përdorni gjizë me një përmbajtje yndyre prej 9% ose më shumë

- Vezë pule (të vogla) - 4 copë.
- Pluhur pjekjeje - 1 lugë çaji

përbërësit e glazurës

- - Një e bardhë veze
  - Sheqer i imët - 100 g.
  - Lëng limoni - disa pika

Si të përgatisni ëmbëlsira të Pashkëve

Nëse gjiza është me gunga të mëdha, fshijeni atë në një sitë. Ju, sigurisht, mund të rrihni me një mikser, por përmes një sitë merrni një rezultat më madhështor.

Kam përdorur gjizë të blerë në dyqan me 18% yndyrë. Për gatim kifle me gjize gjizë me çdo përmbajtje yndyre është e përshtatshme, kushti më i rëndësishëm është që të mos jetë shumë i lagësht.

Nëse gjiza është e lagur, peshoni në garzë, lagështia e tepërt do të thahet.

Shtoni gjalpë të zbutur (150 g), sheqer (300 g) në gjizë.

Rrihni mirë me një mikser.

Në një tas të veçantë, thyeni vezët (4 copë.)

Hidhni vezët në masën kryesore në pjesë të vogla. Pak i derdhur - i trazuar me mikser, i derdhur pak më shumë - i trazuar përsëri.

Rrihni mirë brumin që rezulton dhe shtoni miell (300 g). Derdhni miellin në pjesë të vogla. Shoshni miellin fillimisht dhe shtoni pluhurin për pjekje.

Gatuani trashë brumë gjizë për ëmbëlsirat tona të Pashkëve. Është i përshtatshëm për të përdorur një shpatull me një majë silikoni (kjo ju lejon të gatuani brumin deri sa të jetë i qetë).

Konsistenca e brumit rezulton të jetë e trashë, nëse e ngrini në një shpatull - nuk derdhet, por bie në pjesë të mëdha.

Lyeni me yndyrë kallëpet e kekëve të Pashkëve vaj perimesh me një furçë. Më pas spërkateni me miell.

Brumi për kiflet e Pashkëve duhet të aromatizohet me rrush të thatë (shpëlajeni paraprakisht, zhyteni në ujë të ngrohtë për 10 minuta për butësi, tharje), mund të shtoni fruta të ëmbëlsuara, arra dhe përmirësues të tjerë të shijes që ju pëlqejnë në brumë.

Spërkatni format me miell dhe vendosni brumin.

Mbushim 2/3 e secilit kallëp.

Kujdes! Në foto formularët janë plotësuar plotësisht, pothuajse deri në krye. Ky është gabimi im, për të cilin jam penduar shumë gjatë pjekjes. Pothuajse të gjitha kallëpet dolën nga brumi dhe filluan të pikonin mbi një tepsi. Falë pluhurit për pjekje në brumë, kiflet e Pashkëve ngrihen shumë mirë në furrë, ndaj është mirë që në secilën formë të vendosni pak më shumë se gjysmën e brumit.

I dërgojmë kekët në një furrë të parangrohur (deri në 170 C) për 25-30 minuta. Gatishmëria gjykohet nga pamja e kekut të kekut - ato duhet të bëhen rozë, të shijshme, si dhe nga një copëz druri e thatë, të cilën e vendosim në vendin më të lartë të kekut për ta kontrolluar.

Ja si duken kekët e mi "emergjente" anash. Mos bëni gabimet e mia! Imagjinoj sa të bukura, me kapele të gjata, do të ishin kekët e mia nëse nuk do ta teproja me brumin.

Si të bëni krem të bardhë për kekët e Pashkëve

Ndani me kujdes proteinën nga e verdha.

Rrahim të bardhën e një veze me mikser derisa të zbardhet. Nuk mund të presësh për maja të qëndrueshme, pasi ende nuk kemi shtuar sheqer.

Pasi të keni shtuar sheqerin, rrihni kremin e kekut të Pashkëve për disa minuta të tjera derisa të formohen maja të forta.

I mbulojmë kekët e gjizës me kremin e përfunduar.

Nëse ende vendosni të piqni ëmbëlsira të Pashkëve për Pashkë, kini parasysh gjeneratën e testuar (sipas tij Pjekja e Pashkëve gjithmonë funksionon mirë!)

Mund të prisni që glazura të ngurtësohet, ose tashmë mund të filloni të provoni.