Ëmbëlsirat e shijshme me receta kafeje. Komplot kafeje ëmbëlsirash

Pa dyshim, shumë prej tyre tashmë kanë vënë re kokrrat e kafesë në çokollatë në raftet e supermarketeve. Ndoshta disa i kanë bërë vetes pyetjen, cili është në të vërtetë: emri i ëmbëlsirave të reja, apo bëhet fjalë për kafe të vërtetë në glazurë?

Nuk duhet të ketë dyshim se këto janë me të vërtetë frutat e pemës së kafesë në një guaskë të ëmbël. Ata janë shumë të kërkuar nga ata që janë mësuar të luftojnë përgjumjen duke pirë një filxhan pije gjallëruese. Në rrugë, jo vetëm një aparat kafeje është shpesh e paarritshme, por edhe mjete më të thjeshta për përgatitjen e saj. Trajtimi i ri ka pothuajse të njëjtin efekt, por mund të përdoret fjalë për fjalë në lëvizje.

Kombinimi i dy shijeve në një dragee

Në fillim, ëmbëlsira shërbehej në bare dhe restorante si një shoqërues i shkëlqyer i pijeve alkoolike dhe kafesë së zezë. Sidoqoftë, vizitorët e këtyre objekteve e pëlqyen aq shumë sa filluan ta kërkonin në departamentet e ëmbëlsirave të dyqaneve. Dhe ku ka kërkesë, duhet të ketë ofertë. Prandaj, tani kokrrat e kafesë në çokollatë mund të blihen në supermarkete, si dhe në faqet e internetit të dyqaneve virtuale. Tifozët ëmbëltore pretendojnë se e shtyn gjumin jo më pak efektivisht se pijet energjike, por në të njëjtën kohë nuk përmban aditivë sintetikë, vetëm përbërës natyralë.

Brenda dragees ka pemë të zgjedhura Arabica të rritura në plantacione në Amerikën Latine. Jashtë, ato mbulohen me një shtresë çokollate - jo shumë të hollë, jo shumë të trashë, por aq sa ta bëjnë të këndshme shijen e hidhur të kokrrës së kafesë dhe të bëjnë të mundur shijimin e aromës së saj pa e mbytur plotësisht. Dashamirët e ëmbëlsirave mund të zgjedhin llojin e çokollatës që u pëlqen më shumë: e zezë, qumësht apo e bardhë.

Meqenëse ëmbëlsirat duhet të përtypen, kafeja është e para-përpunuar. Ruhet për një kohë të gjatë në një enë të mbyllur në një temperaturë më të ulët se sa bëhet gjatë pjekjes. Si rezultat, produkti bëhet mjaft i brishtë për t'u përtypur lehtë. Zierja në temperaturë të ulët ju lejon të ruani në të jo vetëm aromën natyrale, por edhe të gjitha substancat e dobishme: minerale, vitaminë PP, antioksidantë. Shtresa e glazurës, nga ana tjetër, shërben si një enë hermetike që i pengon ato të avullohen ose oksidohen.

Dragee është e paketuar në një kuti elegante në madhësinë e një pakete cigaresh, e cila mund të futet lehtësisht në një xhep ose në një çantë të vogël dore. Kutia përmban maksimum 15 çokollata. Por më shumë nuk nevojitet. Për të përmirësuar humorin dhe për t'u rimbushur me energji, mjafton t'i përdorni 3-4 herë në ditë dhe nëse në vend të çamçakëzit përdoren pilula për të freskuar zgavrën e gojës, atëherë edhe më pak. Është më mirë të mos përdorni ëmbëlsira në mbrëmje, përveç nëse ka një natë pa gjumë përpara. Ata janë gjithmonë pranë dhe ndihmojnë ata që nuk kanë kohë për të përgatitur një pije tonike - shoferët, për shembull, ose studentët, përpara se të kalojnë provimin.

A është delikatesa e dëmshme për shëndetin

Shtrohet pyetja: a është e mundur të hahet i gjithë fryti i pemës së kafesë? Në fund të fundit, ne nuk hamë llum kafeje! Por në disa fise afrikane ato përdoreshin vetëm në këtë mënyrë - ato skuqeshin në yndyrë shtazore, dhe më pas haheshin. Sigurisht, një filxhan pije përmban vetëm ekstraktin e nxjerrë nga pluhuri. Por në fund të fundit, për të përgatitur një pjesë të saj, duhet të merrni shumë më tepër fruta sesa përmbahen në një paketë ëmbëlsirash. Ëmbëlsirë është kundërindikuar vetëm për ata që mjekët e kanë ndaluar plotësisht përdorimin e kafesë ose sheqerit, pasi ka mjaft në lëvozhgën e çokollatës.

Temperatura për pjekjen e frutave është në intervalin 200-250 0 C. Sa më e lartë të jetë, aq më pak kafeinë mbetet në to. Për më tepër, pjekja e tepërt çon në një rritje të sasisë së rrëshirës së benzopirenit dhe kjo vështirë se mund të konsiderohet një tregues i mirë.

Pra, drithërat që janë skuqur për një kohë të gjatë në një temperaturë relativisht të ulët janë shumë më të dobishme - përveç nëse, natyrisht, ato përdoren shumë.

Ato gërryhen lehtësisht, krokante ashtu si arrat dhe shija e këndshme në gojë mbetet për një kohë shumë të gjatë.

Shkencëtarët kanë zbuluar se produkti që ne e quajmë llum kafeje dhe e hedhim pa mëshirë, në fakt nuk është i përshtatshëm vetëm për të treguar fatin ose për të bërë një pastrim fytyre. Promovon eliminimin e substancave të dëmshme nga trupi, pasi lidh disa lloje toksinash. Por jo të gjithëve u pëlqen të hanë të trashë me lugë, ndërsa kokrrat e kafesë në çokollatë kanë shije shumë më të këndshme dhe në të njëjtën kohë kanë të njëjtin efekt.

Bar çokollatë me mbushje kafeje

Disa njerëz përpiqen ta përgatisin vetë ëmbëlsirën, duke derdhur kokrra direkt nga paketa në çokollatën e shkrirë. Megjithatë, ato nuk kanë krokante të mjaftueshme dhe janë shumë më të vështira për t'u përtypur. Më mirë të blini kafe jeshile dhe të provoni ta piqni në furrë deri në kafe të hapur: mjaft gjatë, por në temperaturë të ulët. Nëse kjo nuk është e mundur, duhet ta lini trajtimin e bërë në shtëpi për disa ditë. Pastaj kokrrat në lëvozhgën e çokollatës do të bëhen akoma më të buta. Ata duhet të derdhen pak në masën e shkrirë, dhe më pas të nxirren me një lugë dhe të vendosen në një pjatë të thatë. Sigurisht, nuk mund të zgjidhni topat në një lëvozhgë çokollate një nga një, por hidhni të gjithë masën në kallëp, por më pas produkt i perfunduar më pas do t'ju duhet të prisni në copa. Që çokollata të forcohet më shpejt, ena vendoset në frigorifer.

Siç rezulton, nuk janë vetëm arrat, rrushi i thatë dhe biskotat që mund të shërbejnë si mbushës për një çokollatë. Ekziston një ëmbëlsirë në shitje e bërë duke përdorur një teknologji të veçantë. Kokrrat e bluara ose të grimcuara të kafesë në çokollatë me përmbajtje të lartë pluhuri kakao e zbusin pak shijen dhe e bëjnë më pak të hidhur. Për këtë përdoret kafe e gjelbër ose shumë pak e pjekur. Siç e dini, ky produkt përmban një sasi të madhe të antioksidantëve dhe merr një erë specifike vetëm pasi mbahet në një temperaturë prej 200 0 C për të paktën 1 orë. Gjithashtu kushton pak më pak se kokrrat e kakaos. Një bar mund të përmbajë nga 1 deri në 60% pluhur kafeje.

Duke shijuar një filxhan kafe e bërë në shtëpi gjatë mëngjesit ose një kapuçino të bollshme në një kafene pas drekës, mos harroni për homologun krokant të kësaj pije të mrekullueshme - ëmbëlsirat që kombinojnë kokrrat e kafesë, çokollatën dhe arrat. Receta më poshtë është receta më e mirë që ekziston, dhe ndonëse kërkon shumë përpjekje, këto karamele të gatshme janë përfundimi i përsosur për çdo tryezë.

Kompleksiteti i përgatitjes është i moderuar.

Do t'ju duhet:
- tas i madh;
- Thikë;
- Dërrasë prerëse;
- 1 filxhan arra të grira - në parim, sipas dëshirës, thjesht zgjidhni llojin vetë: shqeme, fëstëkë, bajame, lajthi etj.;
- Gjalpë;
- Një lugë çaji (është shumë i përshtatshëm për të përdorur në këtë rast një lugë të vogël të rrumbullakët akulloreje me një depresion të madh dhe një mekanizëm për ndarjen e masës);
- një tenxhere me rreth 2 litra;
2,5 gota sheqer kaf (provoni si sheqer kallami)
- ¼ filxhan shurup misri (shurup mund të zëvendësohet! Për shije! Me mjaltë ose shurup invert, i cili nuk është i vështirë për t'u përgatitur vetë, ose ëmbëlsues tjetër me aromë të veçantë që mund të ruajë lagështinë në produktin e përgatitur);

- ¼ lugë çaji kripë;
- 0,5 filxhanë kafe të fortë (sa më natyrale të jetë kafeja, aq më të shijshme do të jenë ëmbëlsirat);
- Përzierëse elektrike;
- 4 ketra;
- Enë plastike me kapak (për ruajtjen e ëmbëlsirave);
- Rreth 1.8 kg çokollatë të copëtuar (është shumë e këshillueshme që të mos përdorni zëvendësues të çokollatës, në të cilën kanë kaluar shumë fabrika ëmbëlsirash), zgjidhni qumështin ose të zezën sipas shijes tuaj. Në mënyrë të ngjashme, ju mund të përdorni patate të skuqura çokollate të gatshme komerciale;
- Një strukturë me avull prej dy tenxhere, ku e para, që qëndron mbi sobë, përmban ujë dhe e dyta, e vendosur mbi të parën, ndërsa uji nxehet, përgatit me delikatesë atë që ju nevojitet;
- Ujë;
- Letër e dylluar (letër analoge - pjekje);
- Tepsi për biskota.

Në mënyrë:

1. Kur të filloni gatimin, tasi/tasi duhet të jetë dukshëm i ftohtë, ndaj vendoseni një enë të madhe në frigorifer dy orë përpara se të filloni. Gjatë kësaj kohe, mund t'i grini arrat (nëse i shtoni) dhe çokollatën, më pas vendosni filxhanin e përfunduar me arrat e grira dhe tasin me copëzat e çokollatës.

2. Përdorni një tigan të veçantë me një shtresë pa avull për ta bërë më të lehtë pastrimin më vonë. Lyejmë me vaj një tenxhere (në vëllim rreth 2 litra) dhe e vendosim në zjarr të fortë. Hidhni në të sheqer, shurup misri, kripë dhe kafe. Mbajeni në zjarr duke e përzier herë pas here derisa sheqeri të tretet. Më pas, duke e përzier vazhdimisht, lëreni përzierjen të vlojë. Hiqeni tiganin nga zjarri. Le menjane.

3. Rrahim të bardhat me mikser elektrik: ndajmë të bardhat nga të verdhat, më pas e nxjerrim tasin/tasin nga frigoriferi dhe i derdhim të bardhat; Rrihni me një mikser elektrik në një tas të ftohtë derisa të fitoni një shkumë me gëzof.

4. Shtoni ngadalë shurupin e përgatitur nga një tenxhere dhe rrihni së bashku me të bardhat e vezëve me shpejtësi të lartë. Kur i gjithë shurupi të jetë përzier plotësisht me të bardhat e vezëve të rrahura, vazhdoni të përzieni derisa masa e butë të mbajë formën e saj. Shtoni arrat dhe rrihni edhe për pesë minuta të tjera.

5. Masën që rezulton e lëmë mënjanë të ftohet. Më pas mbulojeni me mbështjellës plastik dhe vendoseni tasin në frigorifer.

6. Hidhni rreth 1 inç (2,5 cm) ujë në tenxheren e poshtme të të dyjave në sistemin e avullit dhe vendoseni në zjarr të ulët. Shkrini copat e çokollatës në tenxheren e sipërme, duke i trazuar fuqishëm. Hiqeni nga zjarri kur çokollata të jetë shkrirë dhe përzieni derisa të jetë e qetë.

7. Vishni një fletë pjekjeje me letër dylli. Hiqeni enën nga ngrirja dhe hidhni një lugë çaji nga përzierja e ftohtë në çokollatën e shkrirë. Më pas nxirrni karamelin e përfunduar dhe vendoseni në letër në fletën e pjekjes. Përsëriteni derisa masa të mbarojë.

8. Mos e futni në furrë! Thjesht lëreni karamele të forcohet në temperaturën e dhomës. Një fletë pjekjeje në vend të një pjate ose të ngjashme do t'ju japë hapësirë për lëvizje - një sipërfaqe të madhe dhe të sheshtë.
Ruani ëmbëlsirat e gatshme në frigorifer dhe hiqini menjëherë para përdorimit.

Suplementet:
- Ju gjithashtu mund ta shkrini çokollatën për rreth një orë duke e vendosur në një tas metalik dhe duke e vendosur (pa ujë) në një furrë të parangrohur në 110 gradë;
- Mbajeni përzierjen e mbetur të çokollatës në frigorifer, por jo më shumë se 3 ditë;
- Mos lejoni që uji të futet në çokollatën e shkrirë - kjo do ta bëjë çokollatën të grirë dhe me gunga.

Blej kokrra kafeje në çokollatë me vlerë të gjithë dashamirëve të ëmbëlsirave gustator. Një delikatesë e tillë janë frutat Arabica, të cilat fillimisht përpunohen termikisht dhe më pas mbulohen me një shtresë të hollë lustër. "Russian Tea Company" ofron të provoni drazhe me shije të ndryshme - klasike, "krem irlandez" dhe "kapucino". Çmimet për kokrrat e kafesë në çokollatë janë pothuajse të njëjta si për çdo ëmbëlsirë tjetër.

Veçoritë

Ëmbëlsirat bëhen nga varietetet e zgjedhura të Arabica, e cila u rrit në plantacione në Amerikën Latine. Kokrrat mbulohen me një shtresë të hollë glazurë për ta bërë më të këndshme shijen e hidhur të kafesë pa humbur aromën.

Meqenëse ëmbëlsirat duhet të përtypen, frutat e kafesë i nënshtrohen përpunimit të veçantë. Së pari, vjetërohet në një enë të mbyllur në një temperaturë të ulët (në krahasim me atë që do të jetë gjatë pjekjes). Kokrrat janë mjaft të brishta, kështu që ato janë të lehta për t'u kafshuar.

Për shkak të lëngimit në temperatura të ulëta, ruhet jo vetëm aroma, por edhe veçoritë e dobishme produkt. Glazura vepron si një lloj “enë”, falë së cilës vitaminat, mineralet dhe antioksidantët nuk avullohen.

Mund të duket se çmimet për kokrrat e kafesë në çokollatë janë mjaft të larta, pasi përgatitja e një ëmbëlsirë kërkon respektimin e disa teknologjive. Por kjo nuk është kështu - ëmbëlsirat janë bërë të njohura për shkak të kostos së tyre të ulët.

Mund të blini me shumicë kokrra kafeje të mbuluara me çokollatë, pasi nuk ka aq shumë në një kuti elegante dhe ëmbëlsirën do t'ju pëlqejë patjetër. Mos konsumoni më shumë se 3-4 copë në ditë. Kaq mjafton për t'ju mbajtur energji për gjithë ditën.

Karakteristikat e dobishme

Vlen të blini kokrra kafeje në çokollatë për disa arsye:

dragee përmban vitaminë PP, antioksidantë dhe minerale;

ëmbëlsirat energjizojnë dhe tonifikojnë;

trajton përmirësimin e funksionit të trurit;

praktikisht nuk ka sheqer në lustër, kështu që nuk duhet të shqetësoheni se të mirat do të dëmtojnë figurën;

çokollata përmban substanca që ulin presionin e gjakut.

Edhe nëse vendosni të blini me shumicë kokrra kafeje të mbuluara me çokollatë, nuk keni nevojë t'i hani ato në një numër i madh pasi mund të shfaqet pagjumësia nëse abuzohet.

Për të përfituar sa më shumë nga ëmbëlsira juaj, ndiqni këto udhëzime:

Produktet duhet të konsumohen në sasi të vogla;

mos hani pilula para gjumit, përdorni me ushqime të tjera që përmbajnë shumë kalcium;
përtypni mirë çdo karamele.

Tani e dini se ku mund të blini kokrra kafeje të mbuluara me çokollatë. Nëse dëshironi t'i paraqisni ushqime të tilla dikujt afër jush, blini shtesë, të cilat duhet të zihen në një çajnik "", në mënyrë që të ruani aromën dhe vetitë e dobishme të pijes. Dhe për të bërë një dhuratë të tillë, thjesht duhet të bëni një porosi në faqen e internetit dhe të prisni disa ditë. do të duhej:
150 g çokollate e zezë
100 ml krem 33%.
60 gr. gjalpë
150 gr çokollatë e bardhë
2 lugë kafeje të bluar
20-30 kokrra kafeje për zbukurim
150 g çokollatë e zezë për lyerje
1. Filloni duke bërë ganache me çokollatë të zezë.
Unë marr çokollatë të zezë.

2. E ngroh kremin në mikrovalë për 1.5 minuta me fuqi 1000 vat.
Aty shtoj çokollatën dhe gjysmë porcioni gjalpë.

3. Përziejini tërësisht.

4. E hedh në një formë të mbuluar me pergamenë. E vendosa ne frigorifer per 1 ore.

5. Ndërkohë filloj të përgatis pjesën e vërtetë të kafesë.
E ngroh kremin në mikrovalë për 1.5 minuta me fuqi 1000 vat.
E zje kafen në krem, e lë të piqet për 30-40 minuta.

6. Ndërkohë nxjerr çokollatën e bardhë.

7. Përziej kremin e kafesë, gjalpin dhe çokollatën.
Kremi, natyrisht, mund të kullohet..
Por unë e dua pluhurin e kafesë dhe dua një shije të pasur kafeje.

8. Përziej gjithçka tërësisht.

9. Nxjerr ganashin e errët të ngrirë nga frigoriferi dhe hedh shtresën e dytë.
E vendosa në frigorifer të ngrijë për disa orë, ose më mirë gjatë natës.

10. Pas 3 orësh nxjerr ganashin e përfunduar nga frigoriferi.
I preva karamele me një thikë të nxehtë.

11. Tani me xham.
E ngroh çokollatën në mikrovalë për 1.5 minuta. me një fuqi prej 1000 vat.
Unë përdor një pirun dhe një thikë për të lustruar karamele.

12. Mos harroni për kokrrat e kafesë.
Çdo karamele e dekoroj me një kokërr kafeje.

13. Karamelet e gatshme i vendos në frigorifer.
Ja çfarë ndodhi!

Përshkrim i produktit
Pse kemi
Transporti dhe pagesa
Rishikimet e produktit
Disponueshmëria e aksioneve

KOMPANIA " Fabrika e ëmbëlsirave sllav"

Ëmbëlsirat me çokollatë "Komplet kafeje".
Vlera e energjisë: 373 kcal.
Vlera ushqyese për 100 g produkt: proteina - 19 g; yndyrna - 9,9 g; karbohidrate - 69 g.

Përbërësit: atoka, sheqer, qumësht i plotë i kondensuar me sheqer (sheqerna: saharozë, laktozë, qumësht i plotë), ekuivalenti i gjalpit të kakaos (vajra vegjetalë, emulsifikues i lecitinës së sojës, antioksidant E306, acid citrik), yndyrë bimore (vajra vegjetalë, antioksidant E306 ) , pije kakao, pluhur kakao, zëvendësues të gjalpit të kakaos (vajra vegjetalë, emulsifikues: E492, lecitinë soje), e bardha e vezës së thatë, aromatizues, agjentë xhelatizues (agar, geleon), ngjyrues sheqeri, emulsifikues (lecitinë soje), kripë, rregullator i aciditetit (acidi citrik).

Kushtet e ruajtjes: ruajeni në t nga 15 "C deri në 21" C dhe lagështi relative jo më shumë se 75%. Mos vë në rrezet e diellit direkte.

Lloji i mbushjes

Sufle me pelte

Lloji i paketimit

Prodhuesi

sllav

Më e mira para datës

Paketimi

Fabrika