Charlotte në vaj vegjetal pa vezë. Sharlotë kreshmore me mollë pa vezë dhe pa kos

Gjatë agjërimit, çdo amvise dëshiron të përkëdhelë familjen e saj me pasta të shijshme aromatike. Ka shumë receta me përbërës të dobët. Në mënyrë të pabesueshme, edhe sharlota juaj e preferuar mund të gatuhet pa kefir dhe vezë. Përdorni receta të provuara dhe do ta gatuani shumë shpesh këtë ëmbëlsirë të shijshme. Duke shtuar erëzat dhe produktet tuaja të preferuara këtu, ju mund të mblidheni me të gjithë familjen çdo fundjavë për një filxhan çaj të nxehtë aromatik me pasta aromatike.

Charlotte vegjetariane

Pasta të tilla ideale për gatim jo vetëm në agjërim. Ndryshe nga sharlota klasike, mbushja këtu bluhet me rende, kështu që ëmbëlsira duket e pazakontë dhe shumë e shijshme.

230 g miell gruri;
230 g sheqer të imët ose pluhur;
një majë pluhur pjekjeje;
210 g bollgur;
140 g margarinë perimesh;
450 gr mollë e thartë.

Përgatitni mollët duke hequr thelbin dhe lëkurën. I grijmë në rende të trashë ose i presim në rripa të hollë të të njëjtës madhësi.
Përziejini të gjithë përbërësit përveç margarinës. Ju duhet të merrni një përzierje të thatë të thërrmuar.
Përhapeni në shtresa në formën e përgatitur me yndyrë brumë i thatë dhe mbushje. Mollët mund të spërkaten me pak sheqer.
Shtresa e sipërme është brumë. Sipër grijeni margarinën e ngrirë më parë.
piqem brenda furrë e nxehtë 50 minuta, duke kontrolluar gatishmërinë me një shkop druri.

Charlotte "Misteri"

“NoSpacing”>Të ftuarve tuaj patjetër do t'ju pëlqejë kjo e pazakontë dhe shumë ëmbëlsirë e shijshme. Bëhuni gati për t'ju kërkuar recetën. Në fund të fundit, përbërësit që janë të pazakontë në shikim të parë kombinohen në mënyrë të përkryer në këtë pasta aromatike.

20 g sodë të shuar me uthull;
150 g sheqer kokosi;
140 g qumësht kokosi;
15 g xhenxhefil të bluar dhe kanellë;
320 g bollgur;
260 g ujë mineral;
240 g miell gruri;
250 g mollë.

Përgatisni mollët duke i qëruar dhe hequr bërthamën, i grini.
Përziejini mirë të gjithë përbërësit e thatë, vetëm më pas derdhni qumështin dhe ujin në një rrjedhë të hollë. Përziejini butësisht dhe shtoni sodën.
Në një formë të lyer me yndyrë dhe të spërkatur me 1 lugë bollgur të rremë, vendosni pjesën më të madhe të brumit me një shpatull.
derdh jashtë shtresë e barabartë mbushje me mollë spërkatni me pak sheqer pluhur.
Hidhni brumin e mbetur dhe lëmoni sipërfaqen me një shpatull ose lugë.
Piqeni në furrë të ndezur në temperaturë mesatare për rreth një orë, duke kontrolluar në mënyrë periodike gatishmërinë e pjekjes me një kruese dhëmbësh ose hell druri.

Charlotte "Honey Symphony" në një tenxhere të ngadaltë

Rekomandohet të gatuani pasta të tilla në një tenxhere të ngadaltë.. Kështu që ju mund të zvogëloni ndjeshëm kohën e gatimit dhe rezultati me siguri do t'ju kënaqë. Në vend të mbushjes së zakonshme me mollë, do të ketë një përzierje frutash.

20 g pluhur për pjekje;
90 g vaj të rafinuar;
25 g lëkurë limoni;
40 g mjaltë natyral bli;
260 g ujë;
130 g sheqer;
260 g mollë, pjeshkë dhe dardha;
320 g miell gruri.

Sillni ujin të vlojë në një tenxhere, përzieni me mjaltë derisa të jetë e qetë.
Përzieni sheqerin me lëkurën dhe derdhni lëng të nxehtë.
Kombinoni miellin me pluhurin për pjekje, shtoni shurupin e mjaltit me limon në pjesë të vogla dhe përzieni tërësisht.
Qëroni frutat dhe priteni në copa të vogla.
Përgatisni tasin me shumë sobë për pjekje me margarinë dhe miell. Hidhni gjysmën e brumit. Shtroni mbushjen dhe hidheni mbi pjesën tjetër të brumit.
Gatuani në modalitetin "Pjekje" për 35 minuta. Ndonjëherë kjo kohë nuk është e mjaftueshme, ndaj duhet të kontrollohet gatishmëria.

Sharlotë banane me mollë në qumësht

Në shumicën e rasteve pasta të tilla përgatiten me qumësht natyral, por në postim i rreptë A mund ta zëvendësoni me arrë kokosi?. Dallimi praktikisht nuk do të ndihet, dhe sharlota me siguri do të dalë e harlisur dhe lëng. Nëse nuk jeni agjërues, mund të shtoni 2 vezë të mëdha në brumë, por edhe pa to, kjo delikatesë do të jetë padyshim një ëmbëlsirë e preferuar në familjen tuaj.

70 g vaj të rafinuar;
200 g banane;
240 g sheqer;
220 g antonovka ose të tjera;
45 g arra (është më mirë të merrni arra);
260 g qumësht kokosi ose natyral;
një majë pluhur ëmbëlsirash për pjekje;
340 g miell premium;
90 gr kumbulla të thata.

Qëroni mollët dhe prijini në copa të vogla.
Përzieni sheqerin me bananen dhe grijeni në një masë homogjene me një pirun. Hidhni në vaj të rafinuar dhe qumësht.
Kombinoni pluhurin për pjekje me miellin dhe shtoni një lugë gjelle në masën e bananes, duke e përzier butësisht në mënyrë që të mos mbeten gunga.
Rreshtoni një tepsi të vogël me anët e larta me letër pergamene dhe lyeni me margarinë.
Hidhni pjesën më të madhe të brumit, vendosni mbushjen me një shpatull. Nuk ka nevojë të spërkatet me sheqer, brumi është mjaft i ëmbël.
Vendosni pjesën tjetër të brumit dhe dekorojeni me arra të grira në thërrime të vogla. Shkundni pak letrën e pjekjes në mënyrë që arrat të zhyten në pjekje. Falë këtij truku, ata nuk do të digjen.
Piqeni në furrë të nxehtë për 45 minuta. Ftoheni plotësisht sharlotën e përfunduar, vetëm pastaj priteni në copa të ndara.

Charlotte pa vezë dhe bollgur

Duket se çfarë lloj sharlotte mund të përgatitet pa përbërësit e zakonshëm, si kefir, bollgur dhe vezë? Por ka komponentë të këmbyeshëm. Nëse nuk kishte kefir, ai do të zëvendësohet plotësisht me salcë kosi të holluar me ujë ose qumësht, është mjaft e mundur të bëhet pa bollgur, si dhe pa vezë, ndaj të cilave shumë njerëz janë alergjikë.

Pra, do t'ju duhet:

2 gota miell (është më mirë të merrni një filxhan matës me ndarje);
1 gotë salcë kosi e holluar me qumësht (mund të merrni një paketë prej 200 g dhe të sillni qumështin në 250 g);
1 gotë me sheqer të grimcuar ose pluhur sheqeri;
0,5 pako (zakonisht shes 200 g, merrni gjysmën) vaj;
nga 4 deri në 6 copë. mollë, në varësi të madhësisë së frutave;
0,5 lugë të vogla sode;
sheqer vanilje, kanellë të vënë sipas shijes.

Edhe një zonjë krejtësisht e papërvojë mund të gatuajë sharlot nga këto produkte.

Përgatitja e testit:

Shosh miellin, shtoni të gjithë përbërësit e thatë.
Gjalpi i zbutur përzihet me miellin dhe sheqerin derisa të bëhet një masë homogjene.
Shtoni salcë kosi të holluar dhe përzieni mirë.

Në këtë rast, nuk mund të shtoni acid citrik, pasi kosi do të japë thartirë dhe sode do të shuhet vetë. Brumi duhet të dalë pak i lëngshëm, i cili është i nevojshëm për të bërë sharlot.

Përgatitja e mëtejshme:

Lani rrushin e thatë dhe zhytni në ujë të ngrohtë për 30 minuta.
Pritini mollët në feta (pa bërthama). Për gustatorët - është më mirë të zhvishet. I spërkasim me kanellë, i përziejmë butësisht duke pasur kujdes që të mos dëmtohen fetat.
Lyejeni formën me gjalpë dhe pak miell
Rregulloni mollët, sipër rrushin e thatë.
Hidhni brumin, mund ta lëmoni me një lugë ose duar të zhytura në ujë.
Futeni në furrë për 30-40 minuta në temperaturën 180 gradë.

Me një brumë të përgatitur siç duhet dhe të gjitha procedurat përgatitore, sharlota do të largohet lehtësisht nga tava.

Charlotte pa vezë dhe sheqer

Kjo sharlot është e përshtatshme për njerëzit në dietë. Këtu ka miell, por duke llogaritur kaloritë, mund të konkludojmë se ato janë të parëndësishme. Duke zëvendësuar sheqerin e grimcuar me mjaltë, sasia e tyre mund të reduktohet më tej.

do të duhej:

5-6 mollë të qëruara dhe të prera në feta;
1 gotë e plotë salcë kosi e holluar me qumësht ose ujë;
2 lugë mjaltë (për lehtësi, mund të shpërndahet në një banjë uji);
2 lugë matëse miell;
rreth 80-100 g gjalpë (është më mirë të merrni gjalpë);
një majë (rreth gjysmë luge të vogël) sode;
për të dashuruar - sheqer vanilje dhe kanellë për shije.

Për të përgatitur charlotte ju nevojiten:

Përziejini të gjithë përbërësit e thatë (miell, sodë buke, vanilje).
Fërkojeni së bashku me vaj derisa të jetë e qetë.
Shtoni mjaltin, salcën e thartë dhe përzieni përsëri.
Lyejmë një tavë me vaj duke e pudrosur lehtë me miell.
Shtroni me kujdes mollët e grira dhe të spërkatura me kanellë në fund të kallëpit.
E vendosim brumin sipër dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40-50 minuta.

Charlotte pa vezë dhe qumësht

Për pjekje, duhet të përgatisni produkte:

filxhan matëse 3/4 e lugës lëng portokalli;
3/4 filxhan sheqer (merret kafe);
1/3 filxhan matëse me vaj luledielli pa aromë;
një majë ose 1/2 pjesë e një luge të vogël sode;
1 gotë matëse miell;
lëng limoni (rreth një lugë çaji)

Për t'u përgatitur, duhet të merrni një tas të madh dhe të përzieni:

Sheqer kaf.
Shtoni në të lëngun e portokallit dhe të limonit.
Hidhe brenda vaj luledielli dhe rrihni derisa të tretet sheqeri.
Shtojmë miellin e situr dhe e përziejmë derisa të krijohet një masë homogjene.
Shpërndani sodën në ujë dhe hidheni në brumë. Përziejini gjithçka mirë përsëri.
Përzierja derdhet në një kallëp me mollë të prera dhe të shtruara paraprakisht (lyejeni pjesën e poshtme të kallëpit me vaj dhe lëreni lehtë me bollgur ose therrime buke).
Furra nxehet ne 190 grade, koha e pjekjes eshte 1 ore. Pas kësaj, furra fiket, forma me sharlot duhet të qëndrojë në furrë për rreth 50 minuta.

Charlotte "Lenten" pa kos dhe vezë

Vetë emri shpjegon se çfarë përdoret për të përgatitur këtë mrekulli ëmbëlsira të shijshme vetëm përbërësit bimor. Por pavarësisht kësaj, pastat do të dalin shumë të shijshme dhe madhështore. Charlotte u përgatit në këtë mënyrë për një kohë të gjatë qëndroni të freskët.

310 g bollgur;
230 g miell gruri;
260 g ujë;
15 g sode (sigurohuni që ta shuani me uthull);
300 g sheqer kokosi;
30 g gjalpë të rafinuar ose margarinë vegjetale të shkrirë;
700 g mollë me thartirë;
majë sheqer vanilje ose kanellë.

Shosh miellin në një tas të thellë.
Derdhni ujin në një tenxhere, lëreni të vlojë dhe derdhni miellin duke e përzier butësisht me një shpatull. Masa duhet të jetë homogjene dhe pa gunga.
bollgur kombinoni me sheqer kokosi, margarinë ose gjalpë dhe shtoni këtë përzierje të lirshme në miellin e zier me ujë të vluar. Vetëm pas kësaj mund të vendosni sode në brumë.
Qëroni mollët dhe pritini në feta të holla me të njëjtën madhësi.
Lyejmë bujarisht një tepsi të thellë me margarinë dhe spërkasim me miell ose thërrime të vogla buke.
Shtroni një pjesë të brumit, shtroni bukur mbushjen e mollës në të gjithë sipërfaqen, spërkatni me kanellë ose vanilje.
Duke përdorur një lugë ose shpatull, derdhni brumin e mbetur dhe lëreni në mënyrë të barabartë.
Piqeni për rreth 60 minuta. Gatishmëria mund të kontrollohet me një kruese dhëmbësh, nëse brumi nuk shtrihet, sharlota është gati.

Lean Charlotte (video)

Charlotte është një ëmbëlsirë shumë e njohur në çdo familje. Këtu mund të shtoni ndonjë produkt, është pothuajse e pamundur ta prishni atë. Por mos harroni për përbërësit më të rëndësishëm, pa të cilët kjo pastë nuk do të funksionojë as me shumicën zonja më e mirëështë dashuria dhe kujdesi juaj. Vetëm me to, sharlota do të jetë perfekte, aromatike dhe më e shijshme! Gatuani me dashuri dhe mjedisi juaj me siguri do t'i vlerësojë përpjekjet tuaja! Të bëftë mirë dhe frymëzim kulinar!

Charlotte me mollë është një nga byrekët më të njohur. Një popullaritet i tillë është për shkak të lehtësisë së përgatitjes së pjekjes, si dhe shijes. Procesi i krijimit bazohet në një përzierje të thjeshtë të komponentëve. Dhe absolutisht të gjithëve u pëlqen shija e pazakontë e biskotave. Ka një numër të madh recetash për përgatitjen e kësaj pjate, kështu që çdo amvise mund të zgjedhë vetëm të sajën. recetë perfekte dhe filloni të krijoni.

Por çfarë të bëni nëse, duke parë në frigorifer, zbuloni se nuk ka vezë? Mos u mërzit, sepse kjo byrek i shijshëm mund të gatuani pa e shtuar këtë produkt. Në të njëjtën kohë, vlen të theksohet se sharlota me mollë rezulton jo më pak i ajrosur dhe i shijshëm!

Byreku mban emrin e Mbretëreshës Charlotte.

sekretet

Ka sekrete për të bërë byrekë me mollë.

Mollët janë më të mirat notë e vështirë. Kjo shumëllojshmëri frutash do t'i japë sharlotës një shije të këndshme të thartë, dhe gjithashtu do t'i ndihmojë ata të mos ziejnë në brumë. Përveç kësaj, mollët duhet të jenë të forta dhe jo të thërrmuara. Frutat më të mira kanë një aromë të theksuar dhe shije të këndshme;
Nëse sharlota është bërë me mollë të ëmbla, atëherë mund t'i shtoni thartirë byrekut duke shtuar boronicë ose rrush pa fara në gjellë (mund të shtoni edhe lëng limoni);
Charlotte pa vezë duhet të piqet për 30 minuta në furrë, e cila së pari duhet të nxehet mirë, përndryshe torta do të digjet sipër dhe, ka shumë të ngjarë, nuk do të piqet brenda;
Kur gatuani, në asnjë rast nuk keni nevojë të hapni furrën për të kontrolluar tortën. Kjo çon në faktin se biskota do të fundoset dhe do të dalë një masë e pakëndshme;
Pas gatimit, torta duhet të vendoset në një peshqir të lagur. Ky hap do t'ju lejojë të hiqni lehtësisht tortën nga myku;
Në mënyrë që torta të mos digjet, mund t'i drejtoheni kësaj mënyrë e lehtë: vendosni një fletë pjekjeje në fund të furrës, në të cilën kripa duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë (është mirë të merret një e madhe). E vendosim byrekun në mes (në nivel mesatar në furrë).

Çdo vajzë ka sekretet e veta të përgatitjes së kësaj ushqimore dhe tepër gjellë e shijshme. Dikush shton limon të grirë, dhe dikush shton kanellë apo edhe arra. Gjëja më e rëndësishme është të mos e teproni, sepse. ata duhet vetëm pak të hije, dhe të mos ndryshojnë rrënjësisht shijen e sharlotës.

Kjo tortë zakonisht shërbehet me kafe ose çaj. Mund të shërbehet me salcë kosi ose akullore. Dorëzimi kryhet jo më herët se 15 minuta. pas gatimit.

Ne furre

Sot, ka një numër të madh recetash për të bërë sharlot pa vezë në furrë. Konsideroni më të njohurit prej tyre.

Charlotte me mollë është një nga byrekët më të njohur. Një popullaritet i tillë është për shkak të lehtësisë së përgatitjes së pjekjes, si dhe shijes. Procesi i krijimit bazohet në një përzierje të thjeshtë të komponentëve. Dhe absolutisht të gjithëve u pëlqen shija e pazakontë e biskotave. Ka një numër të madh recetash për përgatitjen e kësaj pjate, kështu që çdo amvise mund të zgjedhë vetëm recetën e saj ideale dhe të fillojë të krijojë.

Por çfarë të bëni nëse, duke parë në frigorifer, zbuloni se nuk ka vezë? Mos u mërzitni, sepse kjo tortë e shijshme mund të përgatitet pa shtuar këtë produkt. Në të njëjtën kohë, vlen të përmendet se sharlota e mollës rezulton të jetë jo më pak e ajrosur dhe e shijshme!

Byreku mban emrin e Mbretëreshës Charlotte.

sekretet

Ka sekrete për të bërë byrekë me mollë.

Mollët merren më së miri varietetet e forta. Kjo shumëllojshmëri frutash do t'i japë sharlotës një shije të këndshme të thartë, dhe gjithashtu do t'i ndihmojë ata të mos ziejnë në brumë. Përveç kësaj, mollët duhet të jenë të forta dhe jo të thërrmuara. Frutat më të mira kanë një aromë të theksuar dhe shije të këndshme;
Nëse sharlota është bërë me mollë të ëmbla, atëherë mund t'i shtoni thartirë byrekut duke shtuar boronicë ose rrush pa fara në gjellë (mund të shtoni edhe lëng limoni);
Charlotte pa vezë duhet të piqet për 30 minuta në furrë, e cila së pari duhet të nxehet mirë, përndryshe torta do të digjet sipër dhe, ka shumë të ngjarë, nuk do të piqet brenda;
Kur gatuani, në asnjë rast nuk keni nevojë të hapni furrën për të kontrolluar tortën. Kjo çon në faktin se biskota do të fundoset dhe do të dalë një masë e pakëndshme;
Pas gatimit, torta duhet të vendoset në një peshqir të lagur. Ky hap do t'ju lejojë të hiqni lehtësisht tortën nga myku;
Në mënyrë që torta të mos digjet, mund të përdorni një metodë kaq të thjeshtë: vendosni një fletë pjekjeje në fund të furrës, mbi të cilën kripa duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë (është mirë të merrni një të madhe). E vendosim byrekun në mes (në nivel mesatar në furrë).

Çdo vajzë ka sekretet e veta të përgatitjes së kësaj pjate ushqyese dhe tepër të shijshme. Dikush shton limon të grirë, dhe dikush shton kanellë apo edhe arra. Gjëja më e rëndësishme është të mos e teproni, sepse ata duhet vetëm pak të hije, dhe të mos ndryshojnë rrënjësisht shijen e sharlotës.

Kjo tortë zakonisht shërbehet me kafe ose çaj. Mund të shërbehet me salcë kosi ose akullore. Dorëzimi kryhet jo më herët se 15 minuta. pas gatimit.

Ne furre

Sot, ka një numër të madh recetash për të bërë sharlot pa vezë në furrë. Konsideroni më të njohurit prej tyre.

Me bollgur

Kjo recetë gatimi bazohet në përbërës të tillë si:

bollgur - 1 gotë;
Kefir (përmbajtja % e yndyrës nuk ka rëndësi) - 2 gota;
Sheqeri (është më mirë të përdorni rërë) - 1,5 lugë gjelle;
Sode, vanilinë, si dhe pluhur pjekje për brumë;
vaj (perime) - 4 lugë;
Mollë (është e nevojshme të merren fruta të mesme) - 3 copë.

Receta për sharlotën pa vezë bazohet në disa hapa:

brumin e zierjes;
Pjekja e pjesës së punës.

Kjo sharlotë me mollë mund të gatuhet në tenxhere të ngadaltë ose në furrë. Përveç kësaj, në internet mund të gjeni edhe receta për përgatitjen e kësaj byreku në një tigan.

Hidhni bollgurin në një tas dhe derdhni me kefir. Përmbajtja duhet të përzihet plotësisht;
Shtoni sheqerin, gjalpin, vanilinë dhe sodën në konsistencë. Përmbajtja duhet të lihet për 20 minuta. në mënyrë që brumi të injektohet;
Në këtë kohë, lani dhe qëroni mollët;
Ata duhet të priten në copa të vogla;
Brumin duhet ta përzieni me mbushjen. Pas kësaj, lyejeni fletën e pjekjes me vaj;
Hidheni përmbajtjen në kallëp dhe dërgojeni të piqet. Duhet të piqni derisa të shfaqet një kore e artë.

Në kefir

Kjo ëmbëlsirë ka një propiska angleze. Recetë klasikeështë buka e njomur në qumësht e përzier me salca e mollës dhe piqet në furrë. Versioni rus u shpik gjithashtu në Londër: ai u shpik nga francezi Marie-Antoine Karem, i cili ishte në shërbim të Aleksandrit I.

Charlotte pa vezë

Brumi i biskotave pa vezë nuk do të dalë me gëzof dhe i ajrosur. Dhe kjo do të thotë se ata kanë nevojë për një zëvendësim. Produktet e qumështit ose qumështi i thartë do ta përballojnë në mënyrë të përkryer këtë rol.

Përbërësit:

sheqer - 160 g;
bollgur - 160 g;
mollë - 3 copë;
rrush pa fara ose boronicë - një grusht;
miell - 130 g;
kefir - 1 gotë;
pluhur për pjekje - 10 g;
vaj vegjetal - ½ filxhan.

Mënyra e gatimit:

Përzieni miellin, bollgurin, pluhurin për pjekje dhe sheqerin në një tas të madh. Hidhni vajin dhe kefirin, përzieni derisa të jetë e qetë. Pritini bërthamat e mollëve, prisni në feta dhe përzieni me manaferrat. Masën e frutave e vendosim në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë, e hedhim brumin sipër. Piqeni sharlotën për 10 minuta në 200°C, më pas ulni zjarrin në furrë në 180°C dhe gatuajeni edhe për 25 minuta të tjera.

Charlotte me banane dhe qumësht

Brumi në këtë byrek është mjaft i dendur, por megjithatë i harlisur. Një banane dhe arra do ta bëjnë më interesante shijen e zakonshme.

Përbërësit:

mollë - 3 copë;
banane - 1 pc.;
pluhur për pjekje - 10 g;
sheqer - 160 g;
qumësht - 250 g;
miell - 325 g;
vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Pritini mesin e mollëve dhe copëtoni imët. E grijmë bananen me pirun me sheqerin, i shtojmë qumështin dhe gjalpin. Përzieni pluhurin për pjekje me miellin, përzierjen e thatë e bashkoni me qumështin e bananes. Vendosni mollët në një enë pjekjeje. Hidhni brumin sipër dhe shpërndajeni mbi fruta. Piqeni për 40 minuta në 180°C.

Charlotte në një tenxhere me shumë

Sharlota e mollës nuk duhet të piqet në furrë. Mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë ose një tigan me ajër. Dhe për një ndryshim, shtoni në mollë lëvozhga e limonit dhe dardha.

Përbërësit:

mjaltë - 3 lugë gjelle. l;
ujë të valë - 1 filxhan;
dardhë - 1 copë;
mollë - 2 copë;
sheqer - 80 g;
lëvore limoni - nga një limon;
vaj vegjetal - ½ filxhan;
miell - 300 g;
vanilinë - një majë;
kanellë - një majë;
pluhur për pjekje - 1 lugë

Mënyra e gatimit:

Në një enë të thellë përzieni sheqerin, kanellën, vaniljen, mjaltin. Hidhni në ujë të valë dhe përzieni plotësisht. Shtoni lëkurën e një limoni në përzierje. Shosh miellin dhe përziejmë me pluhurin për pjekje. Kombinoni përzierjen e lëngshme me të thatin. Qëroni mollët dhe dardhat, prisni thelbin dhe copëtoni. Vendosni copat e frutave në një kallëp, derdhni mbi brumë dhe piqini në modalitetin "Pjekje" për rreth 65 minuta.

Charlotte vegjetariane

Për ata që ndjekin një dietë vegjetariane, është zhvilluar edhe një recetë sharlotte. Shtoni disa erëza në të për të diversifikuar shijen e mollëve.

Përbërësit:

mollë - 3 copë;
sheqer palme ose kokosi - 80 g;
bollgur - 240 g;
miell me drithëra të plota - 195 g;
xhenxhefil i bluar - ¼ lugë;
kanellë - 1 lugë;
qumësht kokosi - 1/2 filxhan;
ujë - 250 g;

Mënyra e gatimit:

Qëroni mollët nga farat dhe pritini në feta. Në një tas të veçantë, përzieni miellin, bollgurin, sheqerin dhe erëzat. Shtoni gradualisht ujin dhe qumështin e kokosit. Pastaj - sode e shuar. Për t'i trazuar plotësisht. Poshtë myk silikoni spërkatni me bollgur. Derdhni një pjesë të brumit në kallëp, më pas shtroni një shtresë me mollë, derdhni brumin e mbetur sipër. Piqni sharlotën në 180°C për 40 minuta.

Charlotte "Lulja e Artë"

Ky version i brumit përgatitet me mikser, që do të thotë se është edhe më i lehtë dhe më i shpejtë. I mbushim me gjysma mollësh dhe pas gjysmë ore mund t'i thërrisni të gjithë në tryezë.

Përbërësit:

gjalpë (i zbutur) - 150 g;
sheqer pluhur - 1 lugë gjelle. l;
kripë - një majë;
sheqer - 190 g;
vezë - 3 copë;
pluhur për pjekje - 1 lugë;
mollë (të ëmbla) - 4 copë;
miell - 250 g.

Mënyra e gatimit:

Grijmë gjalpin e butë me 150 gram sheqer dhe më pas e rrahim me mikser. Vazhdoni rrahjen duke shtuar një vezë në të njëjtën kohë. Pastaj miell me pluhur pjekje. Qëroni mollët, prisni në gjysmë, hiqni thelbin dhe bëni disa prerje përgjatë anës konveks. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene, derdhni brumin. Në të, mbytni gjysmat gjysmë të përgatitura të mollëve. Spërkateni me sheqerin e mbetur. Piqeni sharlotën për rreth 45 minuta në 180°C.

Charlotte me mollë të tëra

Në këtë recetë, mollët nuk mbeten të plota. Brumi për shkak të shtimit të salcë kosi është ngjitës, jo i thatë. Gjatë servirjes mund ta spërkatni me kanellë dhe sheqer pluhur.

Përbërësit:

mollë - 7 copë;
salcë kosi - 3 lugë gjelle. l;
vezë - 6 copë;
sheqer - 160 g;
miell - 130 g;
sode - 1 lugë;
sheqer vanilje - 1 lugë;
arra pishe - 50 g.

Mënyra e gatimit:

Pritini bërthamën nga mollët e mesme, shtoni një lugë çaji sheqer. Përzieni miellin me sodën dhe kaloni disa herë në një sitë. Rrihni vezët me sheqerin dhe vaniljen. Masa duhet të rritet disa herë, dhe sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht. Në përzierjen e sheqerit me vezë shtoni salcën e thartë dhe shtoni miellin në pjesë, duke e përzier mirë. Lyejmë një enë pjekjeje me anët e larta gjalpë. Vendosni mollët dhe hidheni mbi brumin. E dërgojmë për 50 minuta në furrë të parangrohur në 180°C. 10 minuta para gatishmërisë, spërkatni sharlottën me arra.

Charlotte me lule molle

Kjo recetë i përket kategorisë së spektakolarëve. Disa lëvizje me thikë - dhe një sharlotë e zakonshme kthehet në një vepër arti.

Përbërësit:

mollë të forta - 1 kg;
gjalpë - 70 g;
kanellë - 1 lugë gjelle. l;
mjaltë - 1 lugë gjelle. l;
vezë - 2 copë;
miell - 5 lugë gjelle. l;
qumësht - 200 ml;
sheqer - 100 g;
vanilinë - 1 qese.

Mënyra e gatimit:

Shtoni mjaltin, kanellën në gjalpin e shkrirë dhe përzieni. Qëroni lëkurën e secilës mollë, më pas përdorni një qërues për të prerë shirita të hollë e të gjatë. Lyejeni secilën me përzierjen kremoze të kanellës dhe më pas rrotullojeni në spirale. Thajini trëndafilat me një peshqir letre të pastër dhe më pas transferojini në një enë pjekjeje. Për brumin - grini vezët, miellin dhe një lugë sheqer, derdhni në qumësht dhe rrihni me blender. Derdhni pak brumë në qendër të çdo trëndafili, pjesën tjetër derdhni në një kallëp. I spërkasim me sheqer dhe kanellë, i pjekim në furrë në 180-200°C për 60-80 minuta.

Charlotte me lulekuqe

Në tender brumë biskotash kjo sharlotë është mbytur në mënyrë të shijshme në copa mollësh. Lulëkuqja e bën këtë recetë edhe më interesante - për sa i përket strukturës dhe shijes. Përveç kësaj, është mjaft i përshtatshëm për një furçë me shumë.

Përbërësit:

miell - 6 lugë gjelle. l;
gjalpë;
sheqer - 160 g;
mollë - 4 copë;
lulekuqe - 2 lugë gjelle. l;
vezë - 3 copë.

Mënyra e gatimit:

Rrihni vezët dhe sheqerin në një tas me anë të larta derisa masa të dyfishohet në masë dhe sheqeri të tretet. Sapo të ndodhë kjo, shtoni miellin e situr dhe farat e lulekuqes. Konsistenca e brumit duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. Hidhni brumin dhe mbytni në të fetat e parapërgatitura të mollëve me lëvozhgë. Mjafton të nxirret vetëm bërthama. Sipër spërkatni pak fara lulekuqeje dhe futeni në furrë të parangrohur në 180°C për 35 minuta. Ose gatuajeni sharlotën në një tenxhere të ngadaltë duke aktivizuar modalitetin "Pjekje" për 35 minuta.

Charlotte me kumbulla

Nëse nuk ka mollë në shtëpi, mund t'i zëvendësoni me fruta të tjera. Për shembull, në kumbullat e zakonshme të kopshtit. Nuk do të dalë më keq. E veçanta e kësaj recete është se nuk duhen më shumë se 25 minuta për t'u pjekur.

Përbërësit:

miell - 200 g;
sheqer - 120 g;
gjalpë - 100 g;
vezë - 4 copë;
vanilje - 2 g;
pluhur për pjekje - 6 g;
kripë - një majë;
kumbulla - 12-15 copë.

Mënyra e gatimit:

Shkrini gjalpin në mikrovalë dhe lëreni të ftohet pak. Në një enë rrihni vezët dhe sheqerin derisa të bëhen me gëzof. Shtoni vaniljen, kripën dhe gjalpin në vezë. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje, përzieni derisa të mos ketë gunga. Derdhni brumin në një enë pjekjeje, lëreni me një lugë. Sipër vendosim gjysmat e kumbullës pa koriza, i spërkasim me sheqer dhe i fusim në furrë për 20-25 minuta në temperaturën 200-220°C.

Sharlota e pastave sfumore

Kjo recetë ka vetëm katër përbërës. Kini parasysh për ato raste kur keni nevojë për një ëmbëlsirë ekspres për mysafirë të papritur. Për më tepër, gati brumë sfoliat nuk zë shumë hapësirë në frigorifer.

Përbërësit:

fryrje brumë tharmi- 450 g;
mollë - 2 copë;
sheqer - për shije;
gjalpë.

Mënyra e gatimit:

Shkrijeni brumin e sfumuar para kohe. Hapeni një shtresë shumë hollë dhe shtroni me të një enë pjekjeje të lyer paraprakisht me vaj. Qëroni mollët nga lëvozhga dhe farat, pritini në feta dhe sipërfaqja spërkatet me sheqer. Hapeni shtresën e dytë të brumit dhe e prisni në rripa. Sipër mollët i radhisim në mënyrë tërthore. E lemë byrekun të qëndrojë për pak në mënyrë që brumi të ngrihet. E pjekim sharlotën në 200 gradë për 10-15 minuta dhe më pas e ulim temperaturën në 160 gradë dhe e pjekim edhe rreth 10 minuta të tjera.

Charlotte nga brumi i majave

Kifle aromatike me mollë - kështu mund ta përshkruani sharlotën e përgatitur sipas kësaj recete. Një nga përbërësit është maja, kështu që ia vlen t'i kushtohet vëmendje Vëmendje e veçantë kur punoni me ta. Sigurohuni që të lexoni udhëzimet në paketë.

Përbërësit:

miell - 400 g;
sheqer - 3 lugë gjelle. l;
e verdhë veze - 1 pc.;
qumësht - 150 ml;
gjalpë - 150 g;
kripë;
maja - 1 lugë;
mollët.

Mënyra e gatimit:

Përzieni një lugë sheqer me 6 lugë miell, një majë kripë dhe maja. Ngrohni qumështin dhe hidheni në masë, zëvendësoni brumin dhe vendoseni në një vend të ngrohtë, të mbuluar me një peshqir. Pas 20 minutash shtoni brumit dy lugë sheqer, gjalpë dhe të verdhën e vezës. Gatuani brumin duke shtuar gradualisht miellin. E mbulojmë përsëri brumin, por tani me një leckë pak të lagur dhe e vendosim në një vend të ngrohtë për 1.5 orë. Brumin e pjekur e ndajmë në 2 pjesë të barabarta. Hapeni të parën dhe vendoseni në fund të kallëpit duke formuar anët. E dyta mbyllni mollët e prera në kubikë, të spërkatura me sheqer. Lyejeni sharlotën me një vezë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 45 minuta.

Mini sharlotë në një gotë

Një recetë e menjëhershme për sharlotën në një gotë është e përkryer për një rostiçeri në mbrëmje kur nuk dëshironi të shqetësoheni me forma dhe sasi të mëdha përbërësish. Përziejini gjithçka në një gotë, 5 minuta në mikrovalë - dhe keni mbaruar.

Përbërësit:

mollë - ½ copë;
vezë - 1 copë;
miell - 50 g;
sheqer - ½ lugë gjelle. l;
pluhur për pjekje në majë të një thike.
kanellë.

Mënyra e gatimit:

Qëroni gjysmën e mollës nga farat, priteni në kubikë të vegjël, përzieni me kanellë. Rrahim me mikser vezën me sheqerin, shtojmë miellin, pluhurin për pjekje, pak kripë dhe mollët. Përziejini mirë dhe hidheni në një gotë qeramike. Piqeni për 10 minuta në furrë me fuqi të ulët ose 5 minuta në furrë të lartë.

Muffins Charlotte

Charlotte në formën e kifleve me siguri do të vlerësohet nga fëmijët. Është i përshtatshëm për ta mbajtur atë në duart tuaja - nuk nevojiten pajisje dhe pllaka shtesë.

Përbërësit:

miell - 130 g;
sheqer - 160 g;
vezë - 3 copë;
mollët;
lëng limoni.

Mënyra e gatimit:

Qëroni mollët dhe farat, pritini në kubikë të vegjël dhe spërkatini lëng limoni për të mos errësuar. Rrihni vezët me sheqerin në një mikser. Vazhdoni rrahjen duke shtuar miellin e situr. Shtoni mollët në brumë, përziejini dhe vendosini në tepsi për kifle. E dërgojmë në furrë të parangrohur në 180°C për 20-25 minuta.

Charlotte me çokollatë

Dedikuar atyre që nuk mund të jetojnë një ditë pa çokollatë. Ajo çiftëzohet mirë me mollë të pjekura dhe erëza - të gjitha gjërat për të cilat ne e duam kaq shumë këtë ëmbëlsirë.

Përbërësit:

miell - 100 g;
pluhur kakao - 2 lugë gjelle. l;
mollë - 5-7 copë;
çokollatë - ½ pllaka;
vezë - 3 copë;
sheqer - 100 g;
sode e shuar me uthull - 1 lugë

Mënyra e gatimit:

Me mikser rrihni vezët me sheqerin derisa të bëhen me gëzof. Shtoni gjysmën e sasisë së kërkuar të miellit dhe sodës në përzierjen e sheqerit me vezë, përzieni. Më pas pjesën tjetër të miellit e përziejmë me kakao. E fundit - copa çokollatë. Në fund të formës, të mbuluar me pergamenë, shtroni copat e mollëve, të qëruara dhe farat. Hidhni frutat me brumin e përftuar me çokollatë dhe piqini në furrë për 20-25 minuta në 200°C.

Charlotte me gjizë

Çfarë mund të jetë më mirë se një kombinim i gjizës dhe mollëve? Kjo sharlotë është shumë e lëngshme dhe e butë. Dhe, më e rëndësishmja, jo vetëm e shijshme, por edhe e dobishme.

Përbërësit:

mollë - 3-5 copë;
gjizë (2-3%) - 300 g;
sheqer - 200 g;
miell - 100 g;
gjalpë - 150 g;
vezë - 4 copë;
sode e shuar me uthull - ½ lugë

Mënyra e gatimit:

Lëreni gjalpin të qëndrojë në temperaturën e dhomës derisa të bëhet i butë. Fërkojeni me ⅓ të sasisë së dëshiruar të sheqerit derisa të tretet plotësisht. Shtoni sheqerin e mbetur dhe gjizën, përzieni plotësisht. Më vete, rrahim të verdhat dhe të bardhat me një majë sheqer, palosim butësisht në masë gjizë. Shosh miellin në brumë, shtoni sodën e shuar dhe më pas copat e mollëve. E vendosim boshllëkun në një enë pjekjeje të veshur me pergamenë dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 35 minuta.

Charlotte me mascarpone

Falë djathit, struktura e kësaj sharlotte është shumë e butë dhe viskoze. Mollët e thithin me lëng nga brenda dhe praktikisht shpërndahen në brumë. Mos harroni të shtoni kanellën dhe lëkurën e limonit. Ata do të shtojnë thekset e nevojshme të shijes në ëmbëlsirë.

Përbërësit:

vezë - 4 copë;
miell - 250 g;
mascarpone - 250 g;
sheqer - 150 g;
mollë - 2 copë;
sode - ½ lugë;
kanellë - për shije;
lëkura e një limoni mesatar.

Mënyra e gatimit:

Rrihni vezët me sheqer. Shtoni mascarpone, lëkurën e limonit dhe kanellën, përziejini mirë. Përzieni miellin me sodën, shtoni në brumë. Mollët e qëruara dhe farat i presim në kubikë të vegjël dhe i përziejmë me brumin. Lyejmë formën me gjalpë, shtrojmë brumin dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200°C për rreth 30 minuta. Gatishmëria për të kontrolluar me një hell: nëse mbetet e thatë pas shpimit, atëherë sharlota është gati.

Charlotte pa miell

Ka raste kur mielli mbaron papritur në shtëpi. Por kjo nuk është një arsye për t'ia mohuar vetes kënaqësinë për të ngrënë disa copa sharlotte.

Përbërësit:

mollë - 4 copë;
vezë - 1 copë;
sheqer - 3 lugë gjelle. l;
bollgur - 1 gotë;
kefir - 250 ml.

Mënyra e gatimit:

Derdhni bollgur me kefir për rreth 40 minuta. Grini vezën me sheqer ose rrihni me blender, shtoni në bollgur. Vendosni fetat e mollës në fund të enës së pjekjes dhe derdhni mbi brumin që rezulton. Piqeni për 35-40 minuta në 190°C.

Charlotte Clafoutis

Clafoutis është një ëmbëlsirë klasike franceze me brumë i butë si petull. Tradicionalisht, bëhet me qershi të pjekura, por asgjë nuk na pengon të përdorim çdo frut që kemi në dorë. Për shembull, mollët.

Përbërësit:

vezë - 3 copë;
sheqer - 60 g;
kripë - një majë;
gjalpë - 50 g;
qumësht - 200 ml;
miell - 100 g;
mollë - 3-4 copë.

Mënyra e gatimit:

Rrihni vezët, sheqerin, kripën dhe gjalpin e shkrirë mirë me një kamxhik. Më pas hedhim miellin në masën e vezëve, përziejmë dhe derdhim qumështin. Konsistenca e brumit duhet të ngjajë me petullën. Vendosni fetat e mollës në enë për pjekje dhe derdhni mbi disa lugë brumë. E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per 40 minuta. Gatishmëria e brumit përcaktohet me një hell. Shponi klafoutin e saj dhe nëse hellja mbetet e thatë, atëherë ëmbëlsira është gati.

Puding Bukë Charlotte

Pudingu është një ide e shkëlqyer për mëngjes. Nga avantazhet: përgatitet shpejt, përbërësit janë gjithmonë pranë. E përkryer me një filxhan çaj të zi ose kafe.

Përbërësit:

bukë (e mesme) - 2 copë;
vezë - 4 copë;
qumësht - 0,3-0,4 l;
vanilinë - një majë;
mollë - 4 copë;
kanellë;
sheqer - 150 g.

Mënyra e gatimit:

Qëroni mollët nga farat dhe pritini në feta të trasha. E dërgojmë në tigan me një lugë sheqer dhe kanellë, e lëmë të karamelizohet. Përzieni vezët me qumështin dhe sheqerin. Pritini lëvozhgat nga peta, pritini në kubikë të mëdhenj dhe dërgoni të zhyten në përzierjen qumësht-vezë. Ai duhet ta përthithë atë plotësisht. Lyejmë me gjalpë një enë të madhe pjekjeje ose kallëpe porcionesh, vendosim një shtresë buke, më pas një shtresë mollë dhe sërish bukë. Piqeni në furrë për 20-25 minuta në 180°C.

Sharlotë kreshmore me bukë të zezë

Për ata që agjërojnë, kjo recetë do t'u vijë në ndihmë. Ai nuk përfshin produktet me origjinë shtazore. Dhe për ta bërë shijen më të ndritshme, shtoni agrume në mollë.

Përbërësit:

mollë - 3 copë;
sheqer - 120 g;
kanellë dhe karafil - për shije;
bajame - 20 g;
verë e bardhë e thatë - 20 g;
bukë e zezë e grirë - 2 gota;
vaj vegjetal - 20 g;
lëkura e gjysmë limoni;
lëvozhga portokalli - 20 g.

Mënyra e gatimit:

Qëroni mollët dhe farat, pritini në feta. Përziejini me dy lugë sheqer, kanellën, arrat, lëkurën e portokallit dhe verën e bardhë. Hidheni në një tigan të nxehtë dhe ziejini derisa shijet të bashkohen. Grini bukën e zezë të ndenjur me gjalpë në grurë, shtoni lëvozhgën e limonit, sheqerin dhe mbetjet e erëzave. Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë, spërkasim me thërrime buke kafe dhe filloni të montoni. Shtresa e parë është një bukë e zezë, e dyta është mollë me erëza, e treta është përsëri një masë buke e zezë. Piqeni për një orë në 150°C.

Unë vetë nuk besoja se sharlota - e ajrosur dhe me gëzof - mund të gatuhet pa një vezë të vetme dhe modesti të tjera. Prandaj, nëse keni ditëlindjen, ju kanë ardhur të ftuar, dhe agjërimi është në oborr, ose nëse doni të ndriçoni jetën e përditshme të agjërimit, përgatitni një sharlotë të ligët me lëng.

Për çfarë dua të paralajmëroj? Së pari, gatuaj sipas recetës, por pa fanatizëm - e bëra. Së dyti, mos nxitoni të hiqni menjëherë pastat e gatshme nga furra. Epo, dhe më e rëndësishmja, mos u përpiqni të shkurtoni ëmbëlsirë e nxehtë. Lëreni të ftohet.

Edhe pse, e pranoj, pjekja e nxehtë ka hijeshinë e vet. Mollët janë transparente, aromatike. Vetë sharlota është e shijshme. Nipërit e mi e përgjysmuan derisa unë ndalova, duke thënë se babi dhe mami do të kthehen nga puna.

Me një fjalë, hani me moderim, sepse edhe njerëzit e dobët mund të hanë tepër. Po, është e vështirë për ne të krishterët modernë të agjërojmë në masën e plotë. Por të paktën le të vazhdojmë kështu!

Koha për përgatitje: 1 orë

Kompleksiteti: e mesme

Përbërësit:

Ujë - 250 ml

Pluhur për pjekje - 2 lugë

Sheqeri - 1 filxhan

Vanilinë - për shije

Vaj vegjetal - 125 ml

Sode - 1 lugë

Uthull - për të paguar sodën

Gatim:

E ndezim furrën - duhet të ngrohet deri në 200 gradë. Ndërkohë qëroni mollët nga lëkura. Më pas e heqim bërthamën dhe e presim ashtu siç dëshironi. Unë bëra feta kaq të holla dhe nuk u pendova - ato ishin të buta. Dhe copat e mëdha vështirë se do të ishin aq të pjekura.

Dhe tani mund të merrni brumin. Në ujë të ngrohur që të mund ta prekni me dorë, do t'i dërgojmë të gjithë përbërësit përveç miellit dhe gjalpit. Le të shpërndajmë shpejt sheqerin me vanilinë. Pluhuri i pjekjes do të reagojë menjëherë.

Pastaj futim miellin, gatuajmë gjithçka dhe derdhim vajin. Të them të drejtën kisha shumë pak vaj dhe derdha vetëm gjysmën.

Përziejini gjithçka me një kamxhik. Nuk kemi nevojë as për gunga më të vogla. Një tjetër rrëfim - nuk kam vënë sodë të shuar me uthull. Dhe në këtë fazë mund të vihet. Por e gjithë kjo nuk e prishi sharlotën!

Lyejeni formën me vaj. E spërkasim sipër me bollgur ose bukë. E gjitha varet nga forma që keni - nëse produkti i përfunduar i ngjitet. Le të vendosim mollë.

Le t'i testojmë ato. Tundeni pak mykun në mënyrë që brumi të përhapet në mënyrë të barabartë. Le të pjekim për 40 minuta.