Si të piqni një tortë me çokollatë. Tortë me çokollatë, receta të thjeshta me foto

Recetë për tortë të lagur me çokollatë që mund të gatuhet në një tenxhere të ngadaltë ose në furrë. Thembëlsirë ka shije si brownie, rezulton të jetë po aq lëng, e butë dhe shumë, shumë çokollatë. Por përgatitet nga më së shumti përbërës të thjeshtë, rezulton të jetë mjaft buxhetore. Torta nuk ka nevojë për dekorim. Këshillohet të përdorni pluhur kakao pa sheqer.

Përbërësit

200 ml qumësht;
200 g sheqer;
3 lugë gjelle l kakao;
2 vezë;
125 g miell;
1 qese pluhur pjekje;
100 ml vaj vegjetal.

Përgatitja

Marrim dy tasa madhësive të ndryshme... Ndani një gotë qumësht në gjysmë (me sy), derdhni në enë. Ndani një gotë sheqer në të njëjtën mënyrë.

Shtoni pluhurin e kakaos në tasa dhe ndajeni në 2 pjesë të barabarta.

Përziejini të dy masat me një kamxhik derisa gunga të treten. Zhvendoseni tasin e vogël të çokollatës anash. Nuk do të jetë e dobishme në orën tjetër.

Shtoni vezët në një tas të madh. Përziejini me një kamxhik.

Hidhni në vaj perimesh.

Prezantoni miellin e kombinuar me pluhurin për pjekje. Mund të zëvendësoni 1 lugë gjelle. sode, shuhet dhe hollohet acid citrik ose uthull tryeze.

Përzieni brumin tërësisht, masa do të dalë e lëmuar dhe me shkëlqim.

Hidheni në një tas të gatuar me shumë gatime. Ne ekspozojmë programin "Pjekje", përgatitim tortën për 50 minuta.

Ne hapim multicooker. Me një kruese dhëmbësh ose thikë, ne shpesh shpojmë sipërfaqen e tortës në mënyrë që të shfaqen shumë vrima. Merrni një tas të vogël me përzierje çokollate, përziejeni përsëri përzierjen, derdhni sipër tortës. Mbushja nuk duhet të jetë e ftohtë, mund ta ngrohni pak. Përndryshe, ekziston rreziku i prishjes së veshjes së multicooker, e cila nuk i pëlqen ekstremet e temperaturës.

Kjo tortë me çokollatë është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, rezulton e shijshme, dhe gjithashtu me krem çokollate Ushqim i Shpejtë.

Përbërësit

Për të bërë një byrek të shpejtë me krem çokollate, na duhen:

1 filxhan miell (140 g);
1 gotë sheqer (220 g);
1 lugë sode pa rrëshqitje (shuaj 1 lugë uthull) ose 2 lugë. pluhur pjekje;
5 lugë gjelle l pa një rrëshqitje kakao;
1 gotë qumësht (220 ml);
1 lugë sheqer vanilje;

2 vezë;
1/2 filxhan vaj vegjetal (110 ml)
1 lugë gjelle l niseshte patate (ose pluhur qumështi);

formë 20x30 cm.

Hapat e gatimit

Kakaoja duhet të shoshitet në mënyrë që të mos ketë gunga. Tjetra, ju duhet të rrahni sheqerin, kakaon, niseshtën, qumështin dhe vajin vegjetal me një blender zhytës. Derdhni pak më pak se gjysmën e përzierjes që rezulton në një tas të veçantë, lëreni mënjanë. Ky do të jetë kremi ynë, të cilin do ta derdhim mbi tortë.

Në pjesën tjetër të kremit shtoni vezë, vanilinë dhe miell të situr me sodë buke të shuar me uthull (ose pluhur pjekje). Rrihni brumin me një mikser ose përzieni mirë me një lugë në mënyrë që të mos mbetet miell i thatë.

Derdhni brumin në një yndyrë vaj luledielli formë (kam një madhësi të formës 20x30 cm).

Piqeni në një furrë të nxehur në 175-190 gradë për rreth 15-25 minuta (derisa një kruese dhëmbësh të jetë tharë). Kontrolloni gatishmërinë e biskotës pranë fundit të pjekjes me një kruese dhëmbësh prej druri (kruese dhëmbësh duhet të dalë nga biskota e përfunduar e thatë ose me një sasi të vogël thërrimesh të lagura). Rregulloni kohën e pjekjes sipas furrës tuaj.

Pritini biskotën në katrorë.

Pas disa minutash, derdhni kremin e vonuar të çokollatës mbi tortë.

Torta me çokollatë ka një shije të mahnitshme dhe aromë të mrekullueshme. Greatshtë e mrekullueshme si një ëmbëlsirë për familjen dhe tryeze festive... Mund ta gatuani në mënyra të ndryshme. Le të ndalemi në recetat më të njohura.

Recetë për byrek klasik

Për të përgatitur një ëmbëlsirë sipas kësaj recete, do t'ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

çokollatë e hidhur - 120 g;
gjalpë - 110 g;
kripë - një majë;
vanilinë - 1 lugë;
vezë - 1 copë;
miell gruri premium - 100 g.

Procesi i bërjes së një torte klasike përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

Duhet të marrë bar çokollate dhe e ndani në copa të vogla. Shtoni gjalpë dhe sheqer atje.
Vendoseni tasin me përbërësit kryesorë në mikrovalë për disa minuta.
Masa e përfunduar përzihet me një vezë, pastaj kripë, vanilinë dhe miell i shtohen asaj. Shtë e nevojshme të merret një brumë homogjen.
Ju duhet të merrni një myk (diametri 23 cm) dhe lyejeni me vaj. Brumi derdhet në të, i cili duhet të rrafshohet me kujdes me një lugë.
Forma me masën e përfunduar duhet të vendoset në një furrë të nxehur në 170 gradë. Thembëlsirë piqet për 30 minuta, dhe pastaj hiqet nga ena dhe vendoset në një pjatë. Spërkateni atë sipas kërkesës Krem ëmbëlsirash.

Byrek i përzemërt italian

Vlen të përdoret dhe Recetë italianeëmbëlsirë gatimi. Në fund të fundit, ajo siguron një minimum përbërësish, ndërsa shija i pëlqen origjinalitetit të saj. Për të bërë një byrek me dardha dhe çokollatë do t'ju duhet:

dardha (madhësi të mesme) - 3 copë ;;
miell gruri premium - 200 g;
vezë - 2 copë ;;
margarinë - 100 g;
qumësht - 150 ml;
çokollatë e hidhur - 100 g;
pluhur pjekje - 1.5 lugë

Një ëmbëlsirë përgatitet sipas kësaj recete në këtë mënyrë:

Ju duhet të merrni vezët dhe të ndani të verdhat nga të bardhat, një majë kripe i shtohet kësaj të fundit. Pastaj ato fshihen me një mikser derisa të bëhen shkumë e fortë.
Të verdhat në një tas bluhen me sheqer, dhe më pas i rrihni me një kamxhik dore për 5 minuta.
Merrni margarinë në temperaturën e dhomës dhe shtojini tek të verdhat. Përbërësit fshihen derisa të bëhen me gëzof, ku më pas shtohet qumështi i ngrohtë dhe pluhuri për pjekje. Më tej, mielli shtohet atje në pjesë.
Proteinat i shtohen masës së verdhë veze. Përziejini gjithçka në një lëvizje rrethore në mënyrë që brumi të dalë i ajrosur.
Ju duhet të merrni një bar çokollate dhe ta grini.
Brumi duhet të ndahet në dy pjesë.
Merrni një tepsi dhe lyeni me gjalpë. Masa e çokollatës derdhet në të.
Dardhat e lara priten në feta të holla, dhe pastaj vendosen në një myk në masë me çokollatë. Nga lart, e gjithë kjo derdhet me brumin e mbetur.
Desmbëlsira piqet në furrë të nxehur në 180 gradë për 40 minuta. Pasi nxirret dhe pritet në pjesë.

Pika kryesore e tryezës do të jetë një ëmbëlsirë me kanellë të shtuar. Në fund të fundit, një përbërës i tillë jep një aromë të mrekullueshme. Për të bërë tortë, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

vaj perimesh - 100 ml;
salcë kosi - 100 g;
qumësht - 200 ml;
sheqer - 250 g;
vezë - 3 copë ;;
kanellë - 5 g;
kripë - një majë;
miell - 600 g;
vanilinë - 2 g;
bajame - 100 g;
pluhur pjekje - 2 lugë;
çokollatë e hidhur - 125 g;
gjalpë - 180 g;
kanellë - një majë.

Receta për këtë ëmbëlsirë përfshin hapat e mëposhtëm:

Thyejeni vezët në një tas, shtoni 125 g sheqer dhe bluajini gjithçka tërësisht.
Masës që rezulton i shtohen vaj vegjetal, qumësht, vanilinë, kanellë, kripë dhe salcë kosi. Pastaj gjithçka është rrahur plotësisht me një kamxhik.
Mielli në sasinë 400 g përzihet me pluhurin për pjekje, dhe pastaj gradualisht futet në një tas me përbërësit kryesorë.
Çokollata pritet në copa të vogla me thikë.
Brumi derdhet në një myk të lyer me yndyrë. Çokollata e përgatitur vendoset mbi të.
Në një tas, përzieni sheqerin, miellin, gjalpin në kubikë dhe kanellën. Tjetra, bajamet shtohen atje, të cilat së pari duhet të copëtohen.
Përzierja që rezulton duhet të fërkohet me duart tuaja në mënyrë që të duket si thërrime bukë. Më pas spërkateni mbi brumin dhe piqeni për 30 minuta në 180 gradë.
Hiqeni tortën e përfunduar nga myku, dhe kur të ftohet, priteni në copa dhe shërbejeni.

Byrek me arra

Ju gjithashtu mund të bëni një ëmbëlsirë sipas kësaj recete, e cila përfshin shtimin e arrave. Ajo kërkon përbërësit e mëposhtëm:

qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
pluhur pjekje për brumë - 1/2 paketë;
vanilinë - 1 qese;
margarinë - 60 g;
vezë - 3 copë ;;
bar çokollate - 1 copë;
arra (kernel) - 100 g;
miell - 200 g.

Kjo ëmbëlsirë përgatitet kështu:

Margarina shkrihet në një tas. Një kanaçe me qumësht të kondensuar i shtohet dhe gjithçka përzihet plotësisht. Pastaj vezët dhe vanilina gjenden në masë, dhe më pas shtohet mielli me pluhur pjekje. Këta përbërës duhet të bëjnë një brumë të lëngshëm.
Arrat janë të shtruara në dërrasë prerëse dhe prerë në copa të vogla.
Një copë çokollatë është e ndarë në copa dhe i shtohet masës që rezulton, pastaj arrat derdhen dhe gjithçka përzihet plotësisht.
Myku lyhet me vaj. Masa e përfunduar derdhet në të, e cila duhet të piqet për 25-30 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.
Pas ftohjes, torta e përfunduar hiqet nga myku, pritet dhe shërbehet në tryezë.

Nëse jo në dorë arra, atëherë mund t'i zëvendësoni me ndonjë tjetër. Por së pari, do t'ju duhet t'i bluani ato.

Byrek me qershi të freskët

Me qershi, ju mund të gatuani jo vetëm byrekë, por edhe një byrek shumë aromatik.

Në këtë rast, është mirë të merrni manaferrat e freskëta. Në fund të fundit, atëherë pjekja do të dalë më e shijshme.

Për të tilla ëmbëlsirë origjinale kërkohen përbërësit e mëposhtëm:

bajame - 125 g;
miell - 125 g;
pluhur pjekje - 1 lugë;
sheqer - 100 g;
gjalpë - 150 g;
sode - ¼ lugë;
çokollatë e zezë - 100 g;
salcë kosi - 40 ml;
sheqer vanilje- 5 g;
qershi - 250 g;
vezë - 2 copë.

Kjo ëmbëlsirë përgatitet si më poshtë:

Në një blender ose mulli kafeje, bajamet bluhen në miell, i cili duhet të përzihet menjëherë në një tas me miell gruri, sode buke dhe pluhur pjekje.
Shkrini gjalpin dhe më pas e përzieni me sheqer, salcë kosi, vezë dhe vanilje.
Çokollata ndahet në copa, shkrihet mikrovalë dhe kombinohet me një përzierje me bazë vaji. Pastaj aty futet një masë me miell bajameje dhe brumi gatuhet.
Qershitë lahen mirë dhe ndahen nga farat.
Manaferri derdhet në brumë dhe përzihet.
Tava e pjekjes është e veshur me pergamenë. Masa e përfunduar derdhet në të, e cila duhet të piqet për rreth 60 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.

Secila nga këto receta do t'ju lejojë të gatuani ëmbëlsirë e shijshme, të cilat mund t'i kënaqni të dashurit tuaj.

Për të bërë një tortë me çokollatë, duhet të përgatitni të gjithë përbërësit. Pjekja quhet çokollatë për shkak të ngjyrës së errët të tortës, e cila fitohet duke shtuar brumë një numër i madh kakao pluhur. Sa më shumë pluhur kakao të derdhet në brumë, aq më e errët dhe më e pasur në shije torta do të jetë. Nëse doni të merrni një tortë dy herë më të lartë, atëherë duhet të rrisni proporcionet e përbërësve. Pluhuri për pjekje Temte mund të zëvendësohet me sodë buke. Nga sasia e treguar e përbërësve, merret një tortë me një lartësi mesatare, dhe është 4 cm. Brumi për të bërë një tortë me çokollatë gatuhet duke përdorur një mikser, dhe lustër çokollate bërë nga sheqeri, pluhuri i kakaos, qumështi dhe gjalpë... Ju mund të merrni qumësht të ftohtë për të bërë lustër, sepse do të nxehet.

Pra, keni nevojë për një tas për të bërë brumin, në të cilin mund të rrihni me një mikser. Thyejeni në këtë tas vezë të papërpunuara, i rrihni me një mikser, ato duhet të bëhen homogjene. Pastaj sheqeri duhet të shtohet në vezë. Këshillohet që të derdhni sheqer në tasin e rrahjes, jo në një rrëshqitje, por në një rrjedhje, në mënyrë që të mos formohen gunga. Kur i gjithë sheqeri të jetë në tas, rrisni shpejtësinë e mikserit dhe rrihni derisa të jetë e qetë.

Matni vajin e ullirit me një gotë. Hidheni në brumë vaj ulliri dhe vazhdoni përzierjen me një mikser. Vaji vetëm duhet të përzihet, nuk kërkohet të rrihet për një kohë të gjatë. Shtoni një majë kripe në brumë për shije.

Pastaj matni sasinë e kërkuar të pluhurit të kakaos. Derdhni pluhur kakao në brumë dhe përzieni me një mikser derisa të jetë e qetë. Nëse ju pëlqen shija e kafesë ose kanellës, mund të shtoni një lugë kafe të menjëhershme ose gjysmë lugë kanellë të bluar. Këto përbërës shtesë i shtohet për shije.

Derdhni gjysmë qese pluhur pjekje në brumë. Pesha e një qeseje pluhur pjekje është 10 gram. Përzieni brumin e çokollatës duke përdorur një mikser me pluhur pjekje derisa të jetë e qetë. Pluhuri për pjekje për brumin mund të zëvendësohet me uthull të shuar ose sode të acidit citrik.

Uji i nxehtë është i nevojshëm për të bërë tortën me çokollatë, kështu që duhet të ngrohet paraprakisht. Ujë i nxehtë derdhni në brumë dhe përzieni.

Në fund të brumit, shtohet mielli. V kjo recete përdorur nga Miell gruri të klasës më të lartë, të shoshitur paraprakisht. Mielli i shtohet brumit në tufa të vogla për të marrë një brumë më uniform në konsistencë.

Për shkak të shtimit të pluhurit të kakaos në brumë, ajo ka një pamje me shkëlqim. Vendoseni letrën në një enë pjekje të rrumbullakët. Lyejeni me pak vaj vegjetal, nëse kërkohet. Derdhni brumin në një myk dhe rrafshoni.

Në një furrë të nxehur në 180 gradë, torta me çokollatë piqet për rreth 35 minuta. Sigurohuni që të kontrolloni gatishmërinë e tij me një ndeshje. Fikeni furrën dhe nxirrni tortën. Hiqeni tortën së bashku me letrën nga tigani i nxehtë dhe lëreni të ftohet.

Hapi 1: përgatitni brumin.

Për të filluar, ne vendosim vëllimin e kërkuar të ujit të pastër në frigorifer. Tjetra, derdhni miellin e situr, sheqerin, kakaon, kripën dhe pluhurin për pjekje në një tas të thellë ose tas me mikser. Pas kësaj, përzieni masën e thatë me një mikser derisa të jetë e qetë.

Pastaj derdhni ujë të ftohtë dhe vaj perimesh në këtë përzierje të thatë. Fillimisht ndezim mikserin me shpejtësi mesatare, dhe pastaj gradualisht e rrisim në maksimum. Rrihni përzierjen në një brumë që është edhe në cilësi. Duhet të ketë një konsistencë të lëngshme dhe një ngjyrë uniforme çokollate pa asnjë gunga. Sapo brumi të jetë lloji që na nevojitet, fikeni mikserin dhe menjëherë pas kësaj mund të vazhdoni me pjekjen.

Hapi 2: përgatiteni tortën për pjekje.

Ngrohni furrën në 170 - 180 gradë Celsius. Lubrifikoni pjesën e poshtme dhe muret e enës së pjekjes në mënyrë të barabartë me një copë gjalpë. Pastaj derdhni brumin në një myk dhe rrafshoni sipërfaqen me një lugë gjelle.

Hapi 3: piqni tortën.

Më tej brenda furrë e nxehtë heqim formën me brumin në nivelin e mesëm dhe mbyllim derën. Më vonë 30 minuta, duke ndihmuar veten me mbajtësit e gropave të kuzhinës, dalim jashtë furrë byrek dhe kontrolloni gatishmërinë e tij me një kruese dhëmbësh. Ne e shpojmë mesin e byrekut dhe nëse ka një gjurmë brumi në kruese dhëmbësh, atëherë e heqim byrekun dhe e pjekim më tej për 10 minuta. Pastaj kontrollojmë përsëri dhe nëse ëmbëlsira është gati, atëherë vendosim enën për pjekje në sobë ose grila kuzhine, ftoheni në temperaturën e dhomës.

Hapi 4: shërbejeni një byrek të shpejtë me çokollatë.

Pas 10 minutash, duke përdorur një thikë, prerë tortën me çokollatë në pjesë të ndara dhe vendosini në një pjatë të bukur servirjeje me një shpatull metalik, ose vendosini menjëherë në pjata.

Dekoroni me sheqer pluhur, çokollatë, krem ose krem luleshtrydhe, krem të rrahur ose topa akullore. Por në çdo rast, torta jonë e shpejtë me çokollatë është gati për t’u shërbyer, së bashku me një filxhan kafe, çaj ose qumësht aromatik. Ju bëftë mirë!

Për një aromë më të fortë, mund të shtoni sheqer vanilje ose ekstrakt të lëngshëm vanilje në brumë. Dhe gjithashtu lëvozhgën e një limoni ose portokalli.

Çdo produkt i pjekur duhet të përgatitet duke shoshitur miell. Kështu gunga eliminohen, dhe përbërësi i miellit është i ngopur me oksigjen. Prandaj, ëmbëlsirat tuaja do të jenë gjithmonë me gëzof, të ajrosura dhe shumë të shijshme.

Arra të copëtuara ose fruta të ndryshme të thata mund t'i shtohen brumit.