Kungull i njomë i mbushur me sallam dhe kërpudha me djathë. Kungull i njomë i mbushur me sallam dhe djathë të shkrirë

Me ardhjen e stinës së verës, gjithnjë e më shumë pjata me perime shfaqen në tryezat tona. Pjatat me kunguj të njomë konsiderohen si një nga më të njohurat dhe më të shëndetshmet. Të gjitha llojet e tavave, ushqimeve dhe qofteve na ushqejnë me vitamina dhe lëndë ushqyese. Varkat nga kungull i njomë në furrë janë një pjatë e shijshme, e gjithanshme që mund të dekoroj këdo tryezë festive, dhe të bëhet një delikatesë e preferuar për darkë.

Zgjedhja e ushqimit dhe enëve

Në fakt, duke eksperimentuar me mbushjen, mund të merrni një numër të madh variacionesh dhe të shijoni një shije të re, interesante çdo herë. Më të zakonshmet janë kungull i njomë. të mbushura me kërpudha, drithëra, perime, mish dhe produkte të tjera. Në materialin tonë do të gjeni lloje të njohura dhe origjinale të mbushjes, ndoshta do të zbuloni opsione krejtësisht të reja, të shijshme.

Tradicionalisht, është e nevojshme të gatuani kunguj të njomë në furrë në një fletë pjekjeje me anë ose në një enë pjekjeje (të përshtatshme janë xhami rezistent ndaj nxehtësisë dhe qeramika).

Recetë tradicionale me mbushje me mish të grirë

Si të gatuajmë varka me kunguj të njomë me mish të grirë në furrë? Me një recetë hap pas hapi nga faqja, gatimi është një kënaqësi, pasi artikujt tanë përshkruajnë gjithmonë në detaje të gjithë procesin e gatimit, dhe materialet plotësohen me fotografi të pjatave.

Seti i kërkuar i përbërësve:

Kungull i njomë - 3 copë;
1 qepë e vogël;
Hudhra - 1 karafil;
1 karotë e vogël;
Mish derri dhe viçi i grirë - 250 gr;
Djathë "Gouda" - 50 gr;
Kripë, piper për shije.

Hapi 1. Lani kungull i njomë në ujë, lëreni për nja dy minuta të thahet, prisni majat dhe pritini me thikë për së gjati në dy gjysma. Me një lugë të vogël ose ëmbëlsirë, hiqni tulin nga thelbi për të bërë varka.

Hapi 2. Bëjmë mbushjen: qepa, karota, hudhra duhet të jenë të grira shumë imët me thikë. Përzieni perimet e copëtuara me mishin e grirë, piper dhe kripë.

Hapi 3. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, skuqni perimet me mish të grirë derisa të zbuten. Mesatarisht, ky proces zgjat rreth 10 minuta.

Hapi 4. Mbushni gjysmat e kungujve, spërkatni me djathë të grirë. Piqni varkat në furrë për rreth 15-20 minuta. Temperatura e gatimit 190-200C.

Tani në arsenalin tuaj ka një të madhe recetë hap pas hapi me një foto të varkave me kunguj të njomë me mish të grirë.

Meze delikate kungull i njomë me fileto pule

Varkat nga kungull i njomë në furrë me pulë do të përshtaten në mënyrë të përkryer në çdo tryezë pushimi si meze. Gjithashtu, kjo delikatesë është ideale për drekë ose darkë për ata që i përmbahen të ushqyerit e shëndetshëm. Një meze e tillë përmban vetëm rreth 50 kcal për 100 gramë dhe 1,5-2 g yndyrë. Për të përgatitur një shije të tillë do t'ju duhet:

Kungull i njomë i ri - 4 copë;
Fileto pule - 400 gram;
Qepë - 1 copë;
Karrota - 1 pc.;
Hudhra - 2 karafil;
domate - 1-2 copë;
Vaj ulliri;
salcë kosi (15%) - 200 gr;
Djathë i fortë - 100 gr;
Kripë, erëza;
Majdanoz i freskët.

Fileto e pulës duhet të pritet në copa të vogla (jo më shumë se 1 * 1 cm).

Grini qepën me thikë të mprehtë, grini karotat në rende, hudhrën e kaloni nëpër hudhër.

Domatet duhet të lahen, të priten në kube të vogla.

Ngrohni vajin e ullirit në një tigan, ziejini perimet e grira për 3-5 minuta. Pastaj shtoni fileton e pulës në përbërësin e perimeve, skuqeni për rreth 5-7 minuta të tjera. Më pas derdhni kosin, kripën, erëzat në tigan, përzieni gjithçka dhe mbajeni në zjarr të ulët për 2-3 minuta të tjera.

Hiqni shtresën më të hollë të lëkurës nga kungull i njomë, prerë në gjysmë për së gjati me një thikë të mprehtë. Hiqni me kujdes tulin nga secila gjysmë me një lugë. Mbushni çdo varkë me pulë të skuqur dhe perime.

Vendosini boshllëqet në një enë pjekjeje, vendosini në furrë, të ngrohur në 200 gradë për 25 minuta. Në fund të kohës së caktuar, nxirrni formularin, spërkatni varkat me djathë të grirë, vendoseni përsëri në furrë të piqet për 5-10 minuta.

I spërkasim kungulleshkat e gatuara me majdanoz të grirë hollë. Është mirë që ta servirni në tavolinë menjëherë me nxehtësinë e vapës për të shijuar shijen dhe aromën, pasi kjo pjatë është e shkëlqyer vetëm e freskët.

Kunguj të njomë diete të mbushura me perime të ziera

Me pak kalori, të lehta dhe të pabesueshme gjellë e shijshme e cila do të tërheqë të gjithë dashamirët e perimeve. Përmbajtja mesatare e proteinave, yndyrave, karbohidrateve është përkatësisht 4/2/4 g për 100 gram.

Për gatim, do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve:

Kungull i njomë - 3 copë;
1 karotë e vogël;
1 qepë mesatare;
2 thelpinj hudhër;
Piper bullgar - 1 pc.;
Vaj ulliri - 1 lugë gjelle. luge;
Djathë - 100 gram;
Kripë, erëza "barishte italiane".

Algoritmi i gatimit është si më poshtë:

Pritini kungull i njomë në gjysmë, hiqni bërthamat me një lugë.

Përgatitni mbushjen: grini karotat në një rende të mesme, grijeni qepën me thikë. Lani specin, hiqni kërcellin dhe farat, më pas priteni në shirita të hollë 2-3 cm të gjatë.

Në vaj ulliri ziej mbushja e perimeve me kripë dhe erëza. Është mirë që të skuqeni në nxehtësi mesatare nën një kapak për rreth 5-7 minuta.

Hidhni hudhrat, fërkoni varkat e kungujve me kokrrën e përftuar nga brenda, më pas duhet t'i errësoni në furrë për rreth 10 minuta në t = 200C.

Mbushni varkat, spërkatni me djathë të grirë, gatuajeni në furrë për 10-15 minuta derisa të formohet një kore djathi e artë.

Varka nga kungull i njomë në furrë me mbushje perimesh gati, mirë oreks!

Kungull i njomë i mbushur me kërpudha

Një pjatë e ngopur ekskluzivisht me vitamina dhe lëndë ushqyese, e mbushur me kërpudha, djathë dhe perime nuk do të lërë askënd indiferent. Për të gatuar varkat me kunguj të njomë në furrë me kërpudha, do t'ju duhet:

Kungull i njomë i ri - 3 copë;
kampionë të freskët - 300 gram;
salcë kosi - 100 gr;
Qepë - 1 copë;
Domate - 1 pc.;
Djathë - 100 gr;
Kripë piper;
Barishte të freskëta për servirje.

Qëroni kapakët e kërpudhave nga lëkura, pritini në feta të vogla. Prisni qepën, më pas skuqeni me kërpudha dhe salcë kosi në një tigan. Koha e trajtimit me nxehtësi 10-12 minuta.

Ndani çdo kungull i njomë në dy gjysma, hiqni bërthamën me një lugë. Kriposni pjesën e brendshme të çdo varke, piper për shije, më pas mbushni me mbushjen e kërpudhave të skuqura. Sipër vendosim domate të prera hollë, në fund i spërkasim me djathë të grirë.

Kungulleshkat e mbushura i shtrijmë në formë me anë të lartë, i mbulojmë me folie në mënyrë që të mos bien në kontakt me mbushjen. Piqeni në furrë në 200C për 15-20 minuta. Gjatë servirjes zbukurojeni me barishte të freskëta.

Receta origjinale për varkat e mbushura

Nëse dëshironi një darkë të lehtë dhe të ajrosur gjellë me perime, atëherë duhet ta përdorni patjetër këtë recetë. Praktikisht nuk ka yndyrë në të, dhe përmbajtja kalorike për 100 gram të trajtimit të përfunduar është vetëm rreth 39 kcal! Për të përgatitur një shije kaq të shijshme, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

Gjizë pa yndyrë - 200 gr;
1 vezë pule;
Kungull i njomë - 2 copë;
Hudhra - 1 karafil;
Djathë i fortë - 75 gr;
Kripë, majdanoz i freskët.

Qëroni kungull i njomë nga lëvozhga, prerë për së gjati në gjysmë, hiqni thelbin me një lugë çaji.

Pritini imët barishtet dhe hudhrat me thikë. Në një enë të thellë përzieni gjizën, vezën, kripën, hudhrën dhe majdanozin.

Mbushni varkat me rezultatin masë gjizë. I kalojmë në një enë pjekjeje, i pjekim në furrë në 180 gradë për rreth 25-30 minuta. Më pas spërkateni me djathë të grirë dhe kthejeni në furrë për 10 minuta.

Informacione të dobishme dhe hollësitë e gatimit

Kungull i njomë është shumë perime të shëndetshme, përmban vitamina të grupeve B, C, acid folik dhe elementë të tjerë gjurmë që janë jetik për njerëzit. Për shkak të përmbajtjes së tyre të ulët kalori (vetëm 24 kcal për 100 gram), kungull i njomë mund të konsiderohet me siguri një produkt dietik që promovon humbjen e peshës, nëse gatuhet siç duhet.

Vlen gjithashtu të përmendet se ngrënia e kungujve është e dobishme në atë që përmirësojnë funksionimin e veshkave, mëlçisë, traktit gastrointestinal dhe gjithashtu kanë një efekt të dobishëm në sistemin nervor.

Nëse ka kunguj të njomë shumë të rinj, atëherë nuk mund t'i qëroni ato. Përndryshe, është më mirë të hiqni lëvozhgën.

Ju mund të përdorni çdo mish të grirë për të mbushur varkat, megjithatë, besohet se mishi i pulës e bën gjellën më të lëngshme.

Meqenëse kungull i njomë është një perime me një shije shumë neutrale, mos kurseni në erëza - mos ngurroni të përdorni piper, hops suneli, barishte Provence ose barishte të freskëta për t'i dhënë erëza dhe aromë gjellës.

Ju gjithashtu mund të shikoni një videoklip dhe të njiheni vizualisht me recetën për të bërë varka me lëng kungull i njomë me fileto pule dhe djathë.

Kungull i njomë është një perime e thjeshtë dhe e gjithanshme që përdoret për të përgatitur një sërë pjatash. Vëmendje e veçantë meriton një pjatë me kunguj të njomë të mbushur me mish të grirë.

Kungull i njomë për mbushje priten në fuçi, unaza ose varka. Mbushja mund të ndryshojë në varësi të preferencave tuaja.

Trajtoni familjen tuaj me një pjatë të shijshme dhe të bukur, gatuani në furrë "varkat" me kunguj të njomë me mish të grirë.

Ne do t'i përgatisim produktet sipas listës.

Le të fillojmë me përgatitjen e "varkave" nga kungull i njomë. Kungull i njomë, i prerë në 2 gjysma. Nga çdo gjysmë, duke përdorur një lugë çaji, pastrojmë tulin, duke lënë një shtresë prej 8-10 mm tul rreth skajeve. Për lehtësi, kontura mund të përvijohet me thikë.

Lubrifikoni vaj perimesh brenda “varkave”, vendosini në një tepsi me lëkurën lart. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 15-20 minuta.

Ndërsa “varkat” janë në furrë, përgatisni mbushjen.

Ngrohim një tigan me vaj (1-2 lugë), hedhim qepën dhe hudhrën e grirë imët. Skuqini derisa të zbuten, duke e trazuar.

Pritini 80 gr tul kungull i njomë në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një tigan, tek perimet e skuqura, përzieni dhe skuqni për 5 minuta të tjera.

Perimet e gatshme i vendosim në një enë të veçantë, duke i kulluar nga vaji.

Në të njëjtën tigan shtojmë edhe pak vaj, lyejmë mishin e grirë dhe e skuqim për rreth 10 minuta duke i copëtuar kokrrat me lugë. Ftojmë mishin e grirë të përfunduar.

Djathin e fërkojmë në një rende të trashë. Pritini imët zarzavatet.

Në një enë përzieni mishin e grirë, perimet e skuqura, djathin, barishtet. Shtoni kripë dhe piper, përzieni. Mbushja është gati.

Në një tepsi të lyer pak me vaj shtrojmë “varkat”. I kriposim pak dhe i mbushim me mbushjen e përgatitur.

Pritini domatet në gjysmërreth, vendosini mbi mbushje. I spërkasim me kripë dhe piper.

Varkat nga kungull i njomë me mish të grirë i vendosim në furrë të ngrohur në 180 gradë dhe i pjekim për 30-40 minuta. Gatishmëria kontrollohet nga butësia e kungujve të njomë.

Kungulleshkat e gatshme i spërkasim me djathë të grirë (30 g) dhe i vendosim sërish në furrë për 1-2 minuta. Pasi djathi të jetë shkrirë, hiqni fletën e pjekjes nga furra.

E gatuar në furrë të mbushura me mish të grirë spërkatni kungull i njomë në formën e varkave me barishte të copëtuara dhe shërbejeni si një pjatë e pavarur.

Gatime të ndryshme me perime janë mjaft të njohura, sidomos në stinën e pranverës dhe verës. Për shembull, mund të gatuani në furrë ose në tenxhere të ngadaltë varka të mbushura nga kungull i njomë me mish të grirë, domate, djathë, copa mishi, kërpudha dhe përbërës të tjerë. Ekziston një gamë e gjerë recetash për krijimin e "varkave" të perimeve. Për të marrë një rezultat të shijshëm dhe të bukur të kuzhinës, duhet të përgatitni siç duhet produktet, të ndiqni rreptësisht recetën.

Si të gatuajmë varka me kunguj të njomë

Menuja ditore duhet të përmbajë jo vetëm ushqim të shijshëm, por edhe të shëndetshëm. Një nga mënyrat për të ruajtur sa më shumë vitaminat në ushqime është gatimi i ushqimeve duke i pjekur në furrë ose në tenxhere të ngadaltë. Varkat e bëra nga kungull i njomë (kungull i njomë) janë një pjatë e thjeshtë, me pak kalori, spektakolare që përmban shumë substanca të dobishme. Ato mund të shërbehen për një darkë familjare ose një festë festive.

Shpesh, varkat me kunguj të njomë mbushen me mish të grirë (pule, derri ose viçi), perime (domate, karrota, qepë), kërpudha, oriz, djathë. Për shijen dhe aromën, shtohen erëza, erëza, mbushja aromatizohet me majonezë, salcë kosi, salce domatesh. Pasi gjella të jetë pjekur në furrë ose të piqet duke përdorur një tenxhere të ngadaltë. Si rregull, koha e gatimit të varkave është 60 minuta ( kungull i njomë i madh mund të piqet për rreth 90 minuta). Disa këshilla nga kuzhinierë me përvojë:

Rekomandohet të blini perime të reja, tulja e të cilave është më e butë. Ato janë me lëkurë të lehtë dhe me përmasa të vogla.
Para mbushjes, ia vlen të prisni lëkurën dhe më pas të hiqni farat për të shtruar mbushjen.
Për shkak të faktit se kungull i njomë dhe llojet e tjera të kungujve kanë një shije neutrale, mund të eksperimentoni me nuanca të ndryshme të kuzhinës. Erëza, erëza, kërpudha, perime, djathë dhe përbërës të tjerë shtohen në gjellë.

Receta për varkat me kunguj të njomë

Ka shumë interesante mënyra të thjeshta si të gatuajmë varka të shijshme dhe të lëngshme me kunguj të njomë. Mund të zgjedhë version klasik me mish të grirë i mbushim përzierje perimesh, copa pule ose gjeldeti, kërpudha, vezë, domate. Pothuajse çdo opsion përfshin përdorimin e djathit, i cili rrit shijen dhe mban mirë mbushjen. Më poshtë janë recetat më të njohura për varkat me kunguj të njomë.

Varka me kungull i njomë me mish të grirë

Koha: 60 minuta.
Përmbajtja kalorike: 106 kcal për 100 gram.
Qëllimi: darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Mënyra e parë është se si të gatuajmë të shijshme, të kënaqshme, darkë të shëndetshme për të gjithë familjen - varka me kunguj të njomë me mish të grirë. Kjo pjatë është një kombinim perfekt i mishit dhe perimeve. Përdoret çdo mish i grirë, në rastin tonë - mish derri dhe viçi (mund të zëvendësohet me shpendë). Dy kunguj të njomë me madhësi mesatare janë të mjaftueshme për 4 porcione. Produkte shtesë: majonezë, barishte të freskëta, salcë domate.

Përbërësit:

mish i grirë - 500 g;
qepë - 3 copë;
paste domate (ketchup) - 2 lugë gjelle. l.;
djathë - 200 g;
zarzavate kopër - 1 tufë;
kungull i njomë - 2 copë;
majonezë - 100 g;
kripë;
piper i zi.

Mënyra e gatimit:

Lani perimet, qëroni lëkurën.
Pritini kungull i njomë në gjysmë, hiqni farat.
Lyejeni enën e pjekjes me vaj luledielli, vendosni varkat sipër.
Grini qepët, zarzavatet me blender ose grijini shumë imët. Kombinoje me mish të grirë.
Kriposni mbushjen, shtoni piper të bluar, përzieni mirë.
Mbushni gjysmat e kungujve me përzierjen.
Grini djathin, kombinoni me paste domate, majonezë (si në foto).
Masën e djathit e vendosim sipër mbushjes së mishit.
Gatuani pjatën në furrë për 40 minuta në 200°C.

Me perime të përziera

Koha: 1 orë.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike: 42 kcal.
Qëllimi: drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Një tjetër mundësi për të përgatitur një shijshme dhe vakt me pak kalori- varka nga kungull i njomë me mbushje perimesh. Varkat janë të mbushura me çdo përbërës: qepë, domate, karrota, lakër, piper zile, patëllxhan. Për të përmirësuar shijen, barishtet e Provence, borziloku, rigoni janë perfekte. Pjata shërbehet e nxehtë ose e ftohtë, e zbukuruar me barishte të freskëta të grira.

Përbërësit:

kungull i njomë - 4 copë;
karota dhe qepë - 1 pc.;
domate - 2 copë;
piper për sallatë - 2 copë;
lulelakër- 150 g;
hudhër - 2 dhëmbë;
vaj luledielli- 2 lugë gjelle. l.;
djathë - 100 g;
kripë, piper i zi;
zarzavate;
salcë kosi - 3 lugë. l.;
Bimët provansale.

Mënyra e gatimit:

Pritini kungull i njomë në gjysmë. Hiqni farat dhe tulin.
Karotat, specat, qepët, domatet (lëvozhgat) dhe lakrat e prera në kubikë të vegjël.
Pritini imët mishin e kungujve.
Në një tigan të nxehur me vaj, skuqni perimet e përgatitura (përveç tulit të kungujve dhe domateve).
Grini hudhrën, shtoni në pjesën tjetër të produkteve.
Ziejini për 5-10 minuta, vendosni në tigan domatet, tulin e kungujve. Kripë, piper, spërkatni me erëza. Gatuani edhe 10 minuta të tjera.
Mbushni varkat e kungujve me përzierje perimesh.
Lyejmë lehtë një enë pjekjeje me vaj vegjetal. Vendosni varka të mbushura në të.
Piqeni për 30 minuta në 180°C.
5 minuta para përfundimit të zierjes, hiqeni enën, hidhni salcë kosi mbi çdo varkë kungujsh, spërkatni me djathë të grirë (si në foto).
Dërgojeni në furrë për të shkrirë djathin.

të mbushura me kërpudha

Koha: rreth 1 orë.
Shërbimet: 2 persona.
Kalori: 55 kcal.
Qëllimi: drekë, rostiçeri.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Për një rostiçeri ose drekë të përzemërt, dietike, mund të gatuani shpejt dhe lehtë varka të mbushura me kërpudha. Një pjatë aromatike dhe e bukur thjesht shkrihet në gojën tuaj. Kjo recetë është ideale për ata njerëz që preferojnë ushqimin e duhur dhe të shëndetshëm. Për përgatitjen e varkave me kunguj, përdoren kampionë, domate, qepë, djathë - të thjeshta dhe tepër të shijshme.

Përbërësit:

domate - 3 copë;
kungull i njomë - 1 pc.;
qepë - 1 pc.;
kampione - 200 g;
djathë i fortë - 100 g;
salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.;
kripë piper.

Mënyra e gatimit:

Lani mirë kungull i njomë, më pas pritini për së gjati në dy pjesë.
Hiqni farat, kriposni pak.
Kërpudhat priten në copa, skuqini në vaj vegjetal (7-10 minuta).
Kërpudhave shtoni qepën e grirë hollë, domatet e prera në kubikë. Kripë, spërkatni me piper. Ziejini për 10 minuta.
Hidhni në salcë kosi, përzieni përbërësit, ziejini edhe për disa minuta.
Ftoheni mbushjen. Më pas mbushni varkat me kunguj të njomë. Shtrojini në një fletë pjekjeje.
Spërkatni varkat me djathë të grirë.
E pjekim enën në 200°C për gjysmë ore.

Me kërpudha dhe mocarela

Koha: 40-60 minuta.
Shërbimet: 2-4 persona.
Përmbajtja kalorike: 30 kcal.
Qëllimi: drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Kur dëshironi të diversifikoni menunë tuaj ditore ose t'i trajtoni miqtë tuaj me diçka të pazakontë, mund të gatuani varka me kunguj të njomë të mbushur me mocarela dhe kërpudha. Do të duhen një minimum produktesh dhe pak kohë e lirë për të marrë një shije, të lehtë, gjellë e butë. Kjo recetë përdor kërpudha dhe mocarela në formë të fortë.

Përbërësit:

kungull i njomë - 2 copë;
kampionë - 300 g;
mocarela - 100 g;
qepë - 1 pc.;
kripë, piper i zi i bluar.

Mënyra e gatimit:

Lani kungulleshkat, qëroni, prijini në gjysmë dhe hiqni farat.
Kërpudhat dhe qepët e prera në kubikë.
Lyejmë me vaj një enë pjekjeje ose një fletë pjekjeje.
Shtroni kungull i njomë brenda. I mbushni me përzierjen e qepës dhe kërpudhave. Kripë, shtoni piper.
Spërkateni me djathë të grirë. Mbulojeni me një fletë petë sipër.
Gatuani varkat me kunguj të njomë për 20-30 minuta në një temperaturë prej 220 ° C.

Me vezë dhe domate

Koha: 30-40 minuta.
Shërbimet: 2-3 persona.
Kalori: 54 kcal.
Qëllimi: drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse, Evropiane.
Vështirësia: mesatare.

Mënyra tjetër për të gatuar një drekë të shijshme dhe të thjeshtë janë varkat me kunguj të njomë me domate dhe një vezë. Pjata rezulton aromatike dhe ushqyese. Për recetën do t'ju duhen kunguj të rinj, disa vezët e pulës, domate me mish, pak qumësht dhe djathë të fortë. Për të marrë një rezultat tepër të shijshëm dhe të bukur, duhet t'i përmbaheni rreptësisht recetës.

Përbërësit:

kungull i njomë - 3 copë;
domate - 2 copë;
qumësht i skremuar - 1 lugë gjelle. l.;
vezë - 2 copë;
djathë - 100 g;
erëza, erëza.

Mënyra e gatimit:

Fusim furrën të ngrohet deri në 200 gradë.
Qëroni kungull i njomë, prisni për së gjati dhe hiqni farat.
Rrihni vezët me pirun ose mikser me qumësht dhe erëza.
Vendosni feta domate në varka me kunguj të njomë. Hidhni vezët e rrahura sipër, spërkatni me djathë të grirë (si në foto).
Piqeni 15 minuta.

Me pulë

Koha: 1 orë 30 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Kalori: 72 kcal.
Qëllimi: rostiçeri, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Snacks gjithmonë duken të mira në tryezën festive. Ju mund të kënaqni të dashur mysafirë me anije kungujsh me mish pule. Kjo pjatë duket spektakolare kur shërbehet, është e përzemërt dhe e shëndetshme. Për të marrë një kryevepër të shijshme të kuzhinës, rekomandohet të skuqni secilin përbërës mbushës veç e veç. Shtohen perime, hudhra, krem për të përmirësuar shijen.

Përbërësit:

fileto pule - 0,5 kg;
kungull i njomë i ri - 3 copë;
domate - 3 copë;
Piper zile, qepë - 1 pc.;
djathë i fortë- 150 g;
krem - 200 ml;
hudhër - 4 karafil;
gjalpë dhe vaj luledielli - 50 g secila;
pupla qepe jeshile, majdanoz;
kripë piper.

Mënyra e gatimit:

Lani kungull i njomë, hiqni lëkurën.
Pritini në gjysmë, hiqni një pjesë të tulit dhe farat me një lugë.
Fërkoni varkat me kripë dhe piper, lyeni pak me vaj vegjetal.
Varkat me kungull i njomë vendosini në një tepsi, hidhni pak ujë në fund.
Piqni perimet për 15 minuta në 190°C.
Pulpa e kungujve të njomë, mishi, speci zile, qepa e prerë në kubikë të vegjël.
Pritini zarzavatet me thikë.
Përvëloni domatet me ujë të valë, hiqni lëkurën prej tyre. Gjysmën e domateve grijmë me rende, pjesën tjetër e presim imët.
Thërrmoni hudhrën nën presion.
Derdhni vaj luledielli në tigan, shtoni gjalpë.
Skuqini qepën derisa të bëhet transparente, shtoni pulën, kripën dhe piperin. Gatuani 10 minuta.
Hidhni tulin e kungujve të njomë në tigan, skuqeni. Më pas domatet dhe specat. Ziejini për 7 minuta.
Spërkateni me hudhër, barishte, përzieni. Hiqeni nga zjarri.
Përzieni domatet e grira, kremin, erëzat. Grini djathin në një rende.
Vendosni varkat në një fletë pjekjeje, mbushni, derdhni salcë sipër dhe spërkatni me djathë.
Gatuani në furrë të parangrohur (180°C) për 40 minuta.

Me mocarela dhe domate qershi

Koha: 30 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Kalori: 162 kcal.
Qëllimi: darkë, meze të lehtë.
Kuzhina: Ruse, Evropiane.
Vështirësia: mesatare.

Një recetë veçanërisht për adhuruesit e një diete të shëndetshme dhe të shëndetshme - kunguj të njomë të pjekur me djathë mocarela dhe domate qershi. Një darkë e lehtë por shumë ushqyese është e thjeshtë, e shpejtë për t'u përgatitur, por rezultati duhet të jetë jashtëzakonisht i shijshëm. Është më mirë të blini kunguj të vegjël dhe të fortë për gatim. Djathi mocarela duhet të jetë në formën e topthave të vegjël.

Përbërësit:

kungull i njomë - 2 copë;
mocarela - 12 topa;
qershi - 8 copë;
kripë, piper i zi;
borzilok i tharë dhe i freskët;
vaj ulliri.

Mënyra e gatimit:

Lëvorja e kungujve të njomë, e prerë për së gjati në gjysma të barabarta.
Hiqni me kujdes tulin me një lugë.
Skuqini varkat nga të dyja anët në vaj ulliri. Kripë, piper.
Pritini tulin e kungujve në kube, spërkatni me borzilok të tharë.
Mbushni varkat me tul. Vendosim domate qershi të prera në gjysma dhe sipër vendosim topa djathi.
Vendoseni pjesën e punës në një fletë pjekjeje, të lyer pak me vaj.
Gatuani gjellën për 15 minuta në 200°C.
Dekoroni me degëza borziloku të freskët.

Video

Atdheu i kungujve të njomë konsiderohet të jetë Meksika veriore. Vendasit hanin vetëm farat e kësaj perime, ndërsa evropianët në shekullin e 16-të e braktisën edhe këtë. Ata rritën kunguj të njomë vetëm për qëllime shkencore. Por në shekullin e 18-të, italianët ofruan ta hanin të gjallë dhe rrjedha e historisë ndryshoi.

Sot, kungull i njomë konsiderohet një nga më të njohurit produkte dietike. Ai përmban vitamina (C, B1, B20), elementë gjurmë (folik, malik dhe acid nikotinik), dhe përmbajtja kalorike nuk është më shumë se 24 kcal për 100 g.

Sot ju ftojmë të përgatiteni anije diete nga kungull i njomë. Kjo është një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme për të cilën do t'ju nevojiten 3-4 përbërës dhe pak kohë të lirë.

Varka me kungull i njomë me mocarela dhe domate qershi

Përbërësit:

kungull i njomë - 2 copë.
domate qershi - 2-3 copë.
Mocarela

Si të gatuaj?

Lani kungulleshkat, prisni për së gjati dhe hiqeni tulin nga mesi me një lugë.
Në secilën gjysmë të perimeve, vendosni djathë dhe unaza domate të prera.
Piqni varkat dietike nga kungull i njomë në furrë në një temperaturë prej 180-185 gradë për rreth 20-30 minuta.

Varka diete me kungull i njomë me pulë

Përbërësit:

kungull i njomë - 3 copë.
fileto pule - 200 g
llambë - 1 pc.
kos natyral - 3 lugë gjelle. l.
djathë (çdo dietë) - 70 g
erëza për shije

Si të gatuaj?

Bëni jashtë fileto pule mishin e grirë, dhe qepën e grijmë imët.
Lani kungulleshkat, prisni për së gjati dhe hiqni tulin prej tyre.
Lubrifikoni anijet e përfunduara kos natyral. Më pas vendoseni në përzierje pulë e grirë me qepë dhe erëza.
Lyejeni me furçë përpara se ta fusni në furrë pjatë e shëndetshme kos dhe spërkatet me djathë të grirë.
Piqni varkat me kunguj të njomë për 20 minuta në 200 gradë.

Kungull i njomë diete me mish viçi

Përbërësit:

kungull i njomë - 2 copë.
mish viçi i grirë - 300 g
salcë kosi (me pak kalori) - 100 g
llambë - 1 pc.
erëza për shije
zarzavate

Si të gatuaj?

Lani kungulleshkat, prisni për së gjati dhe hiqni tulin.
Pritini një pjesë të tulit në kubikë të vegjël së bashku me qepën.
Përzieni mishin e grirë, tulin e kungujve, qepën dhe erëzat në një tas të veçantë.
Para se të mbushni gjellën, kriposni varkat dhe piper. Më pas i mbushni me mbushje.
Dekoroni varkat me kunguj të njomë diete me një përzierje kosi dhe barishte sipër.
Piqeni në furrë në 180 gradë për rreth 20-30 minuta.

Varka me kungull i njomë me vezë dhe domate

Përbërësit:

kungull i njomë - 1 pc.
domate - 1 pc.
vezë - 1 pc.
djathë (çdo dietë) - 50 g
erëza për shije

Si të gatuaj?

Lani kungulleshkat, prisni pjesën e sipërme dhe hiqni tulin. Pritini pak tul kungulli në kubikë së bashku me domatet.
Grini djathin në një rende të trashë.
Rrihni vezën me kripë dhe piper.
Vendosni domatet e copëtuara, tulin e kungujve të njomë në një varkë. Më pas derdhni gjithçka me një përzierje vezësh dhe erëzash dhe dekorojeni me djathë.
Piqni varkat me kunguj të njomë për 40-50 minuta në një temperaturë prej 200 gradë.

Varka me kungull i njomë me kërpudha dhe mocarela

Përbërësit:

kungull i njomë - 1 pc.
kërpudha - 50-100 g
llambë - 1 pc.
Mocarela
erëza
majdanoz

Si të gatuaj?

Lani kungulleshkat, prisni për së gjati dhe hiqni farat dhe tulin nga secila gjysmë.
Vendosni kërpudhat dhe qepët e grira hollë në varkat e gatshme.
E zbukurojmë pjatën me mocarela sipër, pasi e kriposim dhe e piperojmë.
Piqni varkat për rreth 20 minuta në 180 gradë. Para se ta servirni, zbukurojeni me majdanoz ose kopër të freskët.

Varka me kungull i njomë me oriz kaf, kërpudha dhe bizele jeshile

Përbërësit:

kungull i njomë - 2 copë.
oriz kafe - 100-150 g
bizele të gjelbra (të ngrira ose të freskëta) - 70 g
kërpudha - 100 g
kos natyral - 2-3 lugë gjelle. l.
djathë (çdo dietë) - 50-70 g
piper

Si të gatuaj?

Lani kungulleshkat, prisni për së gjati, hiqni tulin dhe farat nga secila gjysmë.
Zieni orizin derisa të gatuhet, më pas përzieni me bizele, kërpudha të grira hollë dhe kos natyral. Sigurohuni që të kriposni dhe piperoni mbushjen.
Dekoroni varkat e gatshme me kungulleshka diete me djathë të grirë dhe futini në furrë për 30-35 minuta. E pjekim enën në temperaturë 180 gradë derisa të piqet plotësisht.

Varka me kungull i njomë me piper zile, djathë dhe qepë të reja

Përbërësit:

kungull i njomë - 1 pc.
gjizë (2%) - 150 g
piper zile - 1 pc.
vezë - 1 pc.
kastravec - 1 pc.
qepë e gjelbër - tufë
erëza

Si të gatuaj?

Lani kungulleshkat, pritini në gjysmë dhe hiqni thelbin.
Përgatitni mbushjen: copëtoni specin zile, një pjesë të tulit të kungujve. Më pas përzieni këta përbërës së bashku me gjizën, vezën, barishtet e grira hollë dhe erëzat.
Mbushim varkat e kungujve me mish të grirë dhe i dërgojmë në furrë për 30-50 minuta. E dërgojmë enën në furrë të nxehur në 200 gradë.
Pak para gatimit dekorojini varkat e kungujve me djathë të grirë. Kur të shkrihet, spërkateni enën me të grirë imët qepë e gjelbërt dhe shërbejeni me perime të freskëta.

Nuk keni kohë për të gatuar kungull i njomë? Pastaj shikoni këtë recetë. Ju duhen vetëm 20 minuta!

Varkat dietike me kunguj të njomë janë një pjatë e lëngshme dhe e shëndetshme që mund të hahet për mëngjes, drekë apo edhe darkë. Kungull i njomë është 95% ujë. Nutricionistët rekomandojnë përdorimin e tij çdo ditë, sepse ka pak kalori, përmirëson funksionimin e stomakut, veshkave, mëlçisë, si dhe qetëson sistemin nervor.

Pothuajse të gjithë njerëzit i duan kungull i njomë, sepse duke i përdorur ato mund të gatuani kaq të pasura me shije. shijshme pjatat që janë të përshtatshme jo vetëm për një vakt të përditshëm, por të ftuarit patjetër do t'i vlerësojnë. Për ata që preferojnë ushqime të nxehta dhe jo të rënda për stomakun, këtë recetë do të jetë një gjetje e vërtetë. Për më tepër, të gjithë përbërësit e rostiçeri janë aq të thjeshtë sa nuk do të jetë e vështirë t'i gjeni në absolutisht çdo dyqan. Çdo zonjë mund të vendosë në mënyrë të pavarur se çfarë mbushje të përdorë në varkat e kungujve, mund të jetë djathë, mish, peshk ose mish i grirë me perime. Për të kuptuar vetë procesin e gatimit, mund ta përdorni si shembull foto hap pas hapi recetë për varkat e kungujve me djathë të grirë, patate dhe tul kungull i njomë.

Varka nga kungull i njomë në furrë me djathë dhe patate

Këshilla të rëndësishme

Për ta bërë pjatën të suksesshme, rekomandohet të përdorni perime të reja që nuk kanë pasur ende kohë për të formuar fara. Fakti është se në perime të tilla tul mund të jetë një mbushës i shkëlqyeshëm për mbushjen, dhe është më mirë të refuzoni përdorimin e kungujve të njomë të pjekur, pasi ato janë më të trashë.

si të gatuajmë varka të mbushura nga kunguj të njomë ose kunguj të njomë

Përbërësit:

dy kunguj të vegjël
rreth 200 gram patate,
qepë e gjelbërt,
djathë notë e vështirë(80 gram),
gjalpë (20 gram),
kripë dhe erëza shtohen në varësi të preferencave të shijes.

Procesi i gatimit:

Lani të gjitha perimet dhe vendosini në peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt. Pritini çdo kungull të njomë për së gjati. Pastrojmë pjesën e brendshme të tulit dhe farave të reja. Është e rëndësishme të bëni procedurën në mënyrë të tillë që të mos grisni kungull i njomë.

Tre tul të liruar në një rende dhe të lënë mënjanë. Pastrojmë patatet, i grijmë në rende dhe i dërgojmë në të njëjtën enë ku shtrihen kungull i njomë. Përzieni dhe hiqni lëngun e caktuar. Më pas lani qepën dhe grijeni imët. Ne dërgojmë te perimet e përgatitura tashmë. Për dashamirët e zarzavateve, vlen të përmendet se përveç qepëve, mund të përdorni absolutisht çdo zarzavate, majdanoz, kopër, borzilok ose cilantro. Tre copa djathi në një rende dhe dërgohen në "tenxhere të përbashkët". Një grusht djathë duhet lënë mënjanë pasi do të përdoret për shtresën e sipërme. Shtoni kripë dhe erëza për shije, përzieni mirë. Mbushja është gati dhe tani mund të bëni kungull i njomë.

Vendoseni mbushjen në gropat e përgatitura. Rekomandohet të gjeni një fletë pjekjeje të përshtatshme ose një formë rezistente ndaj nxehtësisë. Lyejeni atë me gjalpë dhe vaj vegjetal. Është e dëshirueshme që produkti i dytë të mos ketë erë. Për ta bërë më të lehtë larjen e enëve, mund të vendosni ose pergamenë ushqimore ose petë në fund të kallëpit. Shtrojmë kunguj të njomë të përgatitur mirë dhe i spërkasim sipër me atë grusht djathë që u lamë mënjanë. Para se të vendosni boshllëqet në furrë, duhet të nxehet në 190 gradë. Dërgojmë një fletë pjekjeje dhe presim derisa kungull i njomë të mbulohet me një kore krokante. Si rregull, koha mesatare e gatimit është 45-50 minuta.

Varkat e kungujve të pjekur në furrë me mbushje janë gati. Nëse pjata është planifikuar të shërbehet në tryezën festive, atëherë mund të mendoni për shërbimin origjinal, dekorimin në formën e salcave shtesë. Gjëja më e rëndësishme është se meze ishte mesatarisht e kripur. Gjatë hedhjes së kripës, vlen të merren parasysh karakteristikat e djathit, sepse nëse ky djath është mjaft i kripur, atëherë duhet të hidhet sa më pak në gjellë.

Kungull i njomë i mbushur në furrë nuk është vetëm i shijshëm dhe rostiçeri origjinale. Ndonjëherë ajo mund të debatojë seriozisht me julienne klasike të mishit, vetëm ajo tretet dy herë më mirë, që do të thotë se rëndimi nuk do të shfaqet dhe personi do të dëshirojë të vazhdojë festën. Më e rëndësishmja, receta është e thjeshtë dhe buxhetore.