Varkat nga kungull i njomë në furrë janë dietike. Varka të mrekullueshme me kunguj të njomë

Miq, ju ofroj recetën time të preferuar për gatimin e kungujve të njomë: shkëlqyeshëm varka të mbushura nga kungull i njomë. Kungull i njomë i përgatitur sipas kësaj recetë e thjeshtë, dalin aq te shijshem sa ne familjen time i hanin edhe ata qe nuk i pelqejne fare kungulleshkat. Një kore joshëse djathi i kuqërremtë dhe brenda një kungull i njomë i butë me mish - i shijshëm! Zgjidhja perfekte për një darkë familjare. Shkruani recetën!

Përbërësit:

tre kunguj të rinj;
mish derri i grirë (me pak yndyrë) - 0,3 kilogramë;
një domate (me madhësi të mesme);
një kokë qepë;
hudhër - 3 karafil;
një tufë kopër;
salcë kosi - 300 gram;
njëqind gram djathë (i fortë);
vaj luledielli i rafinuar - 2-3 lugë;
kripë, piper (tokë) - për shije.

Varka të mrekullueshme me kunguj të njomë. recetë hap pas hapi

Lani mirë kungulleshkat e reja, prisni kërcellin dhe i prisni përgjysmë për së gjati (në dy pjesë të barabarta).
Me ndihmën e një luge çaji i nxjerrim bërthamën kungujve në mënyrë që të marrim varka.
Pritini qendrat e mbetura të kungujve në kube të vogla.
Qepa gjithashtu pritet në kubikë të vegjël.
E vendosim tiganin në sobë, shtojmë një sasi të vogël vaji vegjetal, qepën dhe e skuqim.
Pas 5 minutash, shtoni mishin e grirë në tigan.
Skuqini lehtë mishin e grirë dhe më pas derdhni qendrat e kungujve të grirë dhe ziejini për 10 minuta të tjera. Më pas hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni të ftohet pak.
Shtoni piper të zi të bluar dhe kripë (sipas dëshirës tuaj).
Pritini domatet në kubikë të vegjël.
Grini thelpinjtë e hudhrës në një rende të imët.
Ne fërkojmë djathë i fortë në një rende të madhe.
Në një mish të grirë pak të ftohur, shtoni hudhrën e grirë dhe domaten.
Më pas shtoni salcë kosi dhe përzieni mirë. Mbushja për kungull i njomë i mbushur është gati.
Kriposim pak varkat e kungujve dhe me lugë i mbushim me mbushjen.
Spërkatni varkat e mbushura me kunguj të njomë me perime me djathë të fortë të grirë.
Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj luledielli dhe mbi të vendosni varka me kunguj të njomë.
Vendosëm të piqni varka të shijshme nga kungull i njomë në furrë (temperatura 200 gradë). Koha e gatimit: rreth 30 minuta.
Ndërkohë koprën e grijmë imët.
Transferoni varkat e gatshme të mbushura me kunguj të njomë në një pjatë dhe spërkatini me kopër të freskët.
Të bëftë mirë!

Shpresoj se ju ka pëlqyer kjo recetë dhe mund të përgatisni lehtësisht varka të tilla të shijshme me kunguj të njomë në shtëpi. Ekipi i faqes "Shumë e shijshme" ju uron Ju bëftë mirë. Gatuani me ne dhe shijoni rezultatin. Ka edhe shumë të tjera në faqen tonë të internetit. receta të shijshme gatimi i kungujve të njomë.

Gatime të ndryshme me perime janë mjaft të njohura, sidomos në stinën e pranverës dhe verës. Për shembull, mund të gatuani varka me kungull i njomë të mbushur me mish të grirë, domate, djathë, copa mishi, kërpudha dhe përbërës të tjerë në furrë ose tenxhere të ngadaltë. Ekziston një gamë e gjerë recetash për krijimin e "varkave" të perimeve. Për të marrë një rezultat të shijshëm, të bukur të kuzhinës, duhet të përgatitni siç duhet produktet, të ndiqni rreptësisht recetën.

Si të gatuajmë varka me kunguj të njomë

Menuja ditore duhet të përmbajë jo vetëm ushqim të shijshëm, por edhe të shëndetshëm. Një nga mënyrat për të ruajtur sa më shumë vitaminat në ushqime është gatimi i ushqimeve duke i pjekur në furrë ose në tenxhere të ngadaltë. Varkat e bëra nga kungull i njomë (kungull i njomë) janë një pjatë e thjeshtë, me pak kalori, spektakolare që përmban shumë substanca të dobishme. Ato mund të shërbehen për një darkë familjare ose një festë festive.

Shpesh, varkat me kunguj të njomë mbushen me mish të grirë (pulë, derri ose viçi), perime (domate, karrota, qepë), kërpudha, oriz, djathë. Për shijen dhe aromën, shtohen erëza, erëza, mbushja aromatizohet me majonezë, salcë kosi, salce domatesh. Pasi gjella të jetë pjekur në furrë ose të piqet duke përdorur një tenxhere të ngadaltë. Si rregull, koha e gatimit të varkave është 60 minuta ( kungull i njomë i madh mund të piqet për rreth 90 minuta). Disa këshilla nga kuzhinierë me përvojë:

Rekomandohet të blini perime të reja, tulja e të cilave është më e butë. Ato janë me lëkurë të lehtë dhe me përmasa të vogla.
Para mbushjes, ia vlen të prisni lëkurën dhe më pas të hiqni farat për të shtruar mbushjen.
Për shkak të faktit se kungull i njomë dhe llojet e tjera të kungujve kanë një shije neutrale, mund të eksperimentoni me nuanca të ndryshme të kuzhinës. Erëza, erëza, kërpudha, perime, djathë dhe përbërës të tjerë shtohen në gjellë.

Receta për varkat me kunguj të njomë

Ka shumë interesante mënyra të thjeshta si të gatuajmë varka të shijshme dhe të lëngshme me kunguj të njomë. Mund të zgjedhë version klasik me mish të grirë i mbushim përzierje perimesh, copa pule ose gjeldeti, kërpudha, vezë, domate. Pothuajse çdo opsion përfshin përdorimin e djathit, i cili rrit shijen dhe mban mirë mbushjen. Më poshtë janë recetat më të njohura për varkat me kunguj të njomë.

Varka me kungull i njomë me mish të grirë

Koha: 60 minuta.
Përmbajtja kalorike: 106 kcal për 100 gram.
Qëllimi: darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Mënyra e parë është se si të gatuajmë të shijshme, të kënaqshme, darkë të shëndetshme për të gjithë familjen - varka me kunguj të njomë me mish të grirë. Kjo pjatë është një kombinim perfekt i mishit dhe perimeve. Përdoret çdo mish i grirë, në rastin tonë - mish derri dhe viçi (mund të zëvendësohet me shpendë). Dy kunguj të njomë me madhësi mesatare janë të mjaftueshme për 4 porcione. Produkte shtesë: majonezë, barishte të freskëta, salcë domate.

Përbërësit:

mish i grirë - 500 g;
qepë - 3 copë;
paste domate (ketchup) - 2 lugë gjelle. l.;
djathë - 200 g;
zarzavate kopër - 1 tufë;
kungull i njomë - 2 copë;
majonezë - 100 g;
kripë;
piper i zi.

Mënyra e gatimit:

Lani perimet, qëroni lëkurën.
Pritini kungull i njomë në gjysmë, hiqni farat.
Lyejeni enën e pjekjes me vaj luledielli, vendosni varkat sipër.
Grini qepët, zarzavatet me blender ose grijini shumë imët. Kombinoje me mish të grirë.
Kriposni mbushjen, shtoni piper të bluar, përzieni mirë.
Mbushni gjysmat e kungujve me përzierjen.
Grini djathin, kombinoni me paste domate, majonezë (si në foto).
Masën e djathit e vendosim sipër mbushjes së mishit.
Gatuani pjatën në furrë për 40 minuta në 200°C.

Me perime të përziera

Koha: 1 orë.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike: 42 kcal.
Qëllimi: drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Një tjetër mundësi për të përgatitur një shijshme dhe vakt me pak kalori- varka nga kungull i njomë me mbushje perimesh. Varkat janë të mbushura me çdo përbërës: qepë, domate, karrota, lakër, piper zile, patëllxhan. Për të përmirësuar shijen, barishtet e Provence, borziloku, rigoni janë perfekte. Pjata shërbehet e nxehtë ose e ftohtë, e zbukuruar me barishte të freskëta të grira.

Përbërësit:

kungull i njomë - 4 copë;
karota dhe qepë - 1 pc.;
domate - 2 copë;
piper për sallatë - 2 copë;
lulelakër- 150 g;
hudhër - 2 dhëmbë;
vaj luledielli - 2 lugë. l.;
djathë - 100 g;
kripë, piper i zi;
zarzavate;
salcë kosi - 3 lugë gjelle. l.;
Bimët provansale.

Mënyra e gatimit:

Pritini kungull i njomë në gjysmë. Hiqni farat dhe tulin.
Karotat, specat, qepët, domatet (lëvozhgat) dhe lakrat e prera në kubikë të vegjël.
Pritini imët mishin e kungujve.
Në një tigan të nxehur me vaj, skuqni perimet e përgatitura (përveç tulit të kungujve dhe domateve).
Grini hudhrën, shtoni në pjesën tjetër të produkteve.
Ziejini për 5-10 minuta, vendosni në tigan domatet, tulin e kungujve. Kripë, piper, spërkatni me erëza. Gatuani edhe 10 minuta të tjera.
Mbushni varkat e kungujve me përzierje perimesh.
Lyejmë lehtë një enë pjekjeje me vaj vegjetal. Vendosni varka të mbushura në të.
Piqeni për 30 minuta në 180°C.
5 minuta para përfundimit të gatimit, hiqeni enën, hidhni salcë kosi mbi çdo varkë kungujsh, spërkatni me djathë të grirë (si në foto).
Dërgojeni në furrë për të shkrirë djathin.

të mbushura me kërpudha

Koha: rreth 1 orë.
Shërbimet: 2 persona.
Kalori: 55 kcal.
Qëllimi: drekë, rostiçeri.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Për një rostiçeri ose drekë të përzemërt, dietike, mund të gatuani shpejt dhe lehtë varkat, të mbushura me kërpudha. Një pjatë aromatike dhe e bukur thjesht shkrihet në gojën tuaj. Kjo recetë është ideale për ata njerëz që preferojnë ushqimin e duhur dhe të shëndetshëm. Për përgatitjen e varkave me kunguj, përdoren kampionë, domate, qepë, djathë - të thjeshta dhe tepër të shijshme.

Përbërësit:

domate - 3 copë;
kungull i njomë - 1 pc.;
qepë - 1 pc.;
kampione - 200 g;
djathë i fortë - 100 g;
salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.;
kripë piper.

Mënyra e gatimit:

Lani mirë kungull i njomë, më pas pritini për së gjati në dy pjesë.
Hiqni farat, kriposni pak.
Kërpudhat e prera në copa, të skuqura vaj perimesh(7-10 minuta).
Kërpudhave shtoni qepën e grirë hollë, domatet e prera në kubikë. Kripë, spërkatni me piper. Ziejini për 10 minuta.
Hidhni në salcë kosi, përzieni përbërësit, ziejini edhe për disa minuta.
Ftoheni mbushjen. Më pas mbushni varkat me kunguj të njomë. Shtrojini në një fletë pjekjeje.
Spërkatni varkat me djathë të grirë.
E pjekim enën në 200°C për gjysmë ore.

Me kërpudha dhe mocarela

Koha: 40-60 minuta.
Shërbimet: 2-4 persona.
Përmbajtja kalorike: 30 kcal.
Qëllimi: drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Kur dëshironi të diversifikoni menunë tuaj ditore ose t'i trajtoni miqtë tuaj me diçka të pazakontë, mund të gatuani varka me kunguj të njomë të mbushur me mocarela dhe kërpudha. Do të duhen një minimum produktesh dhe pak kohë e lirë për të marrë një shije, të lehtë, gjellë e butë. AT këtë recetë kërpudhat dhe mocarela përdoren në formë të fortë.

Përbërësit:

kungull i njomë - 2 copë;
kampionë - 300 g;
mocarela - 100 g;
qepë - 1 pc.;
kripë, piper i zi i bluar.

Mënyra e gatimit:

Lani kungulleshkat, qëroni, prijini në gjysmë dhe hiqni farat.
Kërpudhat dhe qepët e prera në kubikë.
Lyejmë me vaj një enë pjekjeje ose një fletë pjekjeje.
Shtroni kungull i njomë brenda. I mbushni me përzierjen e qepës dhe kërpudhave. Kripë, shtoni piper.
Spërkateni me djathë të grirë. Mbulojeni me një fletë petë sipër.
Gatuani varkat me kunguj të njomë për 20-30 minuta në një temperaturë prej 220 ° C.

Me vezë dhe domate

Koha: 30-40 minuta.
Shërbimet: 2-3 persona.
Përmbajtja kalorike: 54 kcal.
Qëllimi: drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse, Evropiane.
Vështirësia: mesatare.

Mënyra tjetër për të gatuar një drekë të shijshme dhe të thjeshtë janë varkat me kunguj të njomë me domate dhe një vezë. Pjata rezulton aromatike dhe ushqyese. Për recetën do t'ju duhen kunguj të rinj, disa vezët e pulës, domate me mish, pak qumësht dhe djathë varietetet durum. Për të marrë një rezultat tepër të shijshëm dhe të bukur, duhet t'i përmbaheni rreptësisht recetës.

Përbërësit:

kungull i njomë - 3 copë;
domate - 2 copë;
qumësht i skremuar - 1 lugë gjelle. l.;
vezë - 2 copë;
djathë - 100 g;
erëza, erëza.

Mënyra e gatimit:

Fusim furrën të ngrohet deri në 200 gradë.
Qëroni kungull i njomë, prisni për së gjati dhe hiqni farat.
Rrihni vezët me pirun ose mikser me qumësht dhe erëza.
Vendosni feta domate në varka me kunguj të njomë. Hidhni vezët e rrahura sipër, spërkatni me djathë të grirë (si në foto).
Piqeni 15 minuta.

Me pulë

Koha: 1 orë 30 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike: 72 kcal.
Qëllimi: rostiçeri, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Në tryezë festive mezetë duken gjithmonë mirë. Ju mund t'i kënaqni të dashur mysafirë me varka me kunguj të njomë me mish pule. Kjo pjatë duket spektakolare kur shërbehet, është e përzemërt dhe e shëndetshme. Për të marrë një kryevepër të shijshme të kuzhinës, rekomandohet të skuqni secilin përbërës mbushës veç e veç. Shtohen perime, hudhra, krem për të përmirësuar shijen.

Përbërësit:

fileto pule - 0,5 kg;
kungull i njomë i ri - 3 copë;
domate - 3 copë;
Piper zile, qepë - 1 pc.;
djathë i fortë - 150 g;
krem - 200 ml;
hudhër - 4 karafil;
gjalpë dhe vaj luledielli - 50 g secila;
pupla qepe jeshile, majdanoz;
kripë piper.

Mënyra e gatimit:

Lani kungull i njomë, hiqni lëkurën.
Pritini në gjysmë, hiqni një pjesë të tulit dhe farat me një lugë.
Fërkoni varkat me kripë dhe piper, lyeni pak me vaj vegjetal.
Varkat me kungull i njomë vendosini në një tepsi, hidhni pak ujë në fund.
Piqni perimet për 15 minuta në 190°C.
Pulpa e kungujve të njomë, mishi, speci zile, qepa e prerë në kubikë të vegjël.
Pritini zarzavatet me thikë.
Përvëloni domatet me ujë të valë, hiqni lëkurën prej tyre. Gjysmën e domateve grijmë me rende, pjesën tjetër e presim imët.
Thërrmoni hudhrën nën presion.
Derdhni vaj luledielli në tigan, shtoni gjalpë.
Skuqini qepën derisa të bëhet transparente, shtoni pulën, kripën dhe piperin. Gatuani 10 minuta.
Hidhni tulin e kungujve të njomë në tigan, skuqeni. Më pas domatet dhe specat. Ziejini për 7 minuta.
Spërkateni me hudhër, barishte, përzieni. Hiqeni nga zjarri.
Përzieni domatet e grira, kremin, erëzat. Grini djathin në një rende.
Vendosni varkat në një fletë pjekjeje, mbushni, derdhni salcë sipër dhe spërkatni me djathë.
Gatuani në furrë të parangrohur (180°C) për 40 minuta.

Me mocarela dhe domate qershi

Koha: 30 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Kalori: 162 kcal.
Qëllimi: darkë, meze të lehtë.
Kuzhina: Ruse, Evropiane.
Vështirësia: mesatare.

Recetë, veçanërisht për adhuruesit e një të shëndetshme, të ushqyerit e shëndetshëm- Kungull i njomë në furrë me djathë mocarela dhe domate qershi. Një darkë e lehtë por shumë ushqyese është e thjeshtë, e shpejtë për t'u bërë, por rezultati duhet të jetë jashtëzakonisht i shijshëm. Është më mirë të blini kunguj të vegjël dhe të fortë për gatim. Djathi mocarela duhet të jetë në formën e topthave të vegjël.

Përbërësit:

kungull i njomë - 2 copë;
mocarela - 12 topa;
qershi - 8 copë;
kripë, piper i zi;
borzilok i tharë dhe i freskët;
vaj ulliri.

Mënyra e gatimit:

Lëvorja e kungujve të njomë, e prerë për së gjati në gjysma të barabarta.
Hiqni me kujdes tulin me një lugë.
Skuqini varkat nga të dyja anët vaj ulliri. Kripë, piper.
Pritini tulin e kungujve në kube, spërkatni me borzilok të tharë.
Mbushni varkat me tul. Vendosim domate qershi të prera në gjysma dhe sipër vendosim topa djathi.
Vendoseni pjesën e punës në një fletë pjekjeje, të lyer pak me vaj.
Gatuani gjellën për 15 minuta në 200°C.
Dekoroni me degëza borziloku të freskët.

Video

Varkat nga kunguj të njomë të pjekura në furrë - të shpejta, të shijshme, të bukura. Mund të ketë shumë mundësi për mbushje për varkat, ne ju ofrojmë receta për varkat dietike me kunguj të njomë me 5 opsione mbushjeje.

Kungull i njomë është një produkt dietik. Përkundër faktit se kungull i njomë nuk bie në sy të ndritshme shijshme, mund të gatuani një mori pjatash prej tyre dhe secila pjatë do të ketë shijen e saj të veçantë. Pra, varkat me kunguj të njomë - ka një algoritëm gatimi, por ka shumë shije, sepse ato varen nga ajo me çfarë do t'i mbushni kungull i njomë.

Këshilla për gatimin e varkave të mbushura me kunguj të njomë

- zgjidhni kungull i njomë me lëkurë e hollë dhe pa fara të pjekura
- lani kungulleshkat, sipas dëshirës, prisni lëkurën, prisni përgjysmë për së gjati dhe hiqni thelbin
- kriposim pak kungulleshkat, vendosim mbushjen dhe pjekim ne furre ne 180 grade per rreth gjysem ore.

Varka me kungull i njomë me pulë të grirë

Gatim: pulë e grirë kripë dhe piper, shtoni qepën dhe koprën e grirë imët, disa lugë ujë, përziejini mirë. Mbushni varkat e kungujve me mish të grirë, mbulojini me djathë dhe piqini.

Varka me kungull i njomë me vezë dhe domate

Gatim: ndani 2 në secilën kungull i njomë vezë të papërpunuara(nëse kungull i njomë është shumë i gjatë, mund të përdorni 3), kripë, mbuloni secilën vezë me një rreth domate, spërkatni varkat me djathë të grirë dhe piqni.

Varka me kungull i njomë me mocarela dhe domate

Gatim: mbushni çdo varkë kungull i njomë me mocarela, vendosni feta domate sipër, spërkatni me barishte dhe piqni.

Varka me kungull i njomë me oriz dhe perime

Gatim: zieni orizin dhe përzieni me misrin, barishtet e grira dhe qepët e njoma, vendosni sipër fetat e domateve dhe piqni.

Varka me kungull i njomë me viç dhe të rinj bizele të gjelbërta

Gatim: tulin e viçit e presim në feta të vogla të holla, i presim imët qepën dhe karrotën, i bashkojmë me mishin, i shtojmë bizelet e njoma dhe i hedhim kungulleshkat në varka, i spërkasim me djathë të grirë dhe i pjekim.

Varka nga kungull i njomë me masë gjizë(jo e ëmbël)

Gatim: përzieni gjizën me disa lugë salcë kosi, koprën, kripën, piperin, rrihni në një vezë dhe përzieni mirë. Më vete rrihni vezën me 2 lugë qumësht dhe pak kripë. Varkat me gjizë derdhen mbi masën e vezëve dhe piqen.

Varka me mish viçi dhe kërpudha

Gatim: në Mish viçi i bluar shtoni disa lugë ujë, kripë, piper, shtoni kërpudha të grira hollë, qepë dhe barishte, vendosni kungull i njomë në varka dhe spërkatni me djathë, piqni.

Varka me kungull i njomë me perime

Gatim: përgatitni perime - prerë në kube të vogla qepë e gjelbërt, domatet, karotat, specat zile, i perziejme me bizelet e njoma dhe misrin, kriposim pak, i sperkasim me leng limoni, i hedhim kungulleshkat ne barka dhe i sperkasim me djathe, i pjekim.

Kungull i njomë është perimet më të njohura në periudhës së verës. Prandaj ju sugjerojmë të gatuani varka me kunguj të njomë në furrë. Pjata është aq e thjeshtë sa edhe një kuzhinier lustrues mund të përballojë gatimin. Merrni parasysh disa rekomandime:

rekomandohet përdorimi i kungujve të rinj (përmasa të vogla me lëkurë të lehtë).
nëse mbushja është mish, atëherë piqni enën nën petë gjysmën e kohës në mënyrë që gjithçka të jetë pjekur mirë.
për aromën dhe pasurimin e shijes, mund të përdorni erëza dhe erëza të ndryshme.
mbushja mund të jetë shumë e ndryshme: me mish të grirë, perime, kërpudha, pulë etj.
në mënyrë që "varkat" të ruajnë formën e tyre, është e nevojshme të lini 0.6-0.8 mm tul në mure.
Për pjekje është më mirë të përdorni gjalpë, në mënyrë që gjella të bëhet edhe më e shijshme. Për të dashuruarit enët me perime mund të gatuaj

Varka me kungull i njomë në furrë me fileto pule

kungull i njomë i madh (2-3 copë)
domate (5 copë)
fileto pule (650 g)
djathë i fortë (270 g)
qepë (2 copë)
hudhra
barishte të freskëta (kopër, majdanoz)

1. I pastrojmë kungullinat nga lëkura, i lajmë, i presim në 2 pjesë dhe e nxjerrim tulin me lugë. Më pas “varkat” e përftuara i vendosim në një tepsi të lyer me vaj dhe i vendosim në furrë për 20 minuta në 180C.

2. Le të merremi me përbërës të tjerë:

Pritini fileton në feta të vogla dhe skuqeni në zjarr të ulët derisa të zbutet
grijmë imët qepën, domatet, i vendosim të gjitha në një tigan dhe i skuqim derisa lëngu të avullojë.
Pritini imët hudhrën me thikë ose shtrydhni përmes një shtypi të veçantë hudhre
djathë në një rende

3. Më pas, përzieni mishin, duke e skuqur nga domatja + qepën, barishtet, hudhrat, djathin (gjysma) + spërkateni me erëza. Mbushjen që rezulton e përhapim në varka nga kungull i njomë, spërkasim djathin e mbetur sipër dhe e lëmë në furrë për 7-10 minuta. Kjo është kaq e kënaqshme dhe gjellë aromatike mund të gatuhet.

Varka me kungull i njomë me mish të grirë

kungull i njomë (1 kg)
mish i grire (mish derri + viçi) 350g
domate (200 g)
djathë i fortë (80 g)
qepë (1-2 copë)
erëza (kripë, piper)
barishte të freskëta
vaj perimesh

1. Lajmë kungulleshkat, i thajmë dhe i presim për së gjati. Marrim një lugë çaji, nxjerrim tulin dhe e presim imët me thikë (do të nevojitet për mbushjen).

2. Pritini qepën e qëruar dhe skuqeni në vaj derisa të jetë transparente. Më pas hidhni mishin e grirë (viçi + derri) dhe gatuajeni derisa mishi të fillojë të shpërbëhet në kokrra. Kthejeni tjetër për të shtuar domate të grira hollë, barishte dhe tul kungull i njomë. E gjithë kjo përzihet, kalohet me erëza dhe zihet deri në 10 minuta.

3. Marrim varkat tona, mbushim mbushje me mish, spërkateni me djathë dhe shtrijeni në një tepsi të mbuluar me pergamenë. Mos harroni të lyeni lehtë me vaj (perime ose krem). Piqeni deri në 40 minuta në 180C. Gjithçka është gati!

Kungull i njomë i mbushur varka me kërpudha

kungull i njomë (800 g)
qepë (1-2 copë)
kërpudha (kampinjonë) 270 gr
djathë i fortë (100 g)
salcë kosi (3 lugë)
erëza (kripë, piper, hops suneli ose barishte Provence)

1. Lajmë kungulleshkat, i presim përgjysmë për së gjati, nxjerrim tulin (me lugë çaji) dhe i presim imët.

2. Tani përgatisim përbërës të tjerë: skuqim qepën në vaj deri në 5 minuta, grijmë imët kërpudhat dhe ia shtojmë qepës. Më pas hidhni tulin e kungujve në tigan, ziejini deri në 7 minuta (derisa të avullojë i gjithë lëngu), kosi, erëzat dhe përziejini mirë. Fikni sobën, lëreni të ftohet pak.

3. Mbushjen e përgatitur e vendosim në varka me kunguj të njomë, e spërkasim me djathë dhe i vendosim në kallep. Shënim: hidhni pak ujë në fund (gjysmë filxhani). E gjithë kjo në furrë për 40 minuta në 180C deri në kafe të artë.

Varka nga kungull i njomë në furrë me mish të grirë dhe oriz

kungull i njomë (3 copë)
mish i grire sipas shijes tuaj (mish derri, viçi) 550g
gjalpë (2 lugë gjelle)
oriz i zier (300 g)
qepë (1 copë)
karrota (1 copë)
djathë i fortë (90 g)
kripë, piper, erëza, për shembull hops suneli, kerri etj

1. Lajmë kungulleshkat, i presim për së gjati dhe formojmë “varka”, duke nxjerrë tulin nga mesi. Mish i copëtuar skuqini me karota dhe qepë të grira derisa të zbuten. Spërkateni me erëza. Më pas përzieni masën e përgatitur me barishte të grira dhe orizin.

2. Marrim "varkat" tona kungulleshkat, i vendosim ne nje tepsi, te lyer. gjalpë, shtrojmë mbushjen dhe e spërkasim me djathë. Piqeni deri në 35 minuta në 200C. Varkat nga kungull i njomë në furrë janë gati!

Varka me kungull i njomë me proshutë në një tenxhere të ngadaltë

kungull i njomë (2 copë)
djathë (100 g)
proshutë (200 g)
domate (2-3 copë)
llambë (2 copë)
salcë kosi (3 lugë)
erëza
fletë metalike

1. Lajmë mirë kungulleshkat, i presim për së gjati në 2 pjesë dhe i heqim tulin me lugë (çaj) për të bërë “varka”. Shënim: thjesht mos e hidhni, do të na duhet për mbushje. Më pas, në një tigan, skuqni qepën me proshutën e grirë hollë derisa të marrë ngjyrë të artë (5 min). Djathin e fërkojmë në rende. Lani domatet dhe grijini imët.

2. Hapi tjetër: vendosni proshutën e skuqur me qepë, domate, tul të kungujve, salcë kosi, erëza, barishte të freskëta në një tas dhe përzieni. Mbushja është gati!

3. Në sipërfaqe (tavolinë) shtrijmë petën dhe prej saj formojmë një pjatë duke përkulur skajet. I shtrijmë në mes varkat me kungull i njomë, e mbushim me mbushje, e spërkasim me djathë dhe e vendosim pjatën tonë me folie në tasin e multicooker-it. Vendosim mënyrën e "pjekjes" dhe gatuajmë deri në 40 minuta. Pjata është gati!

Kungull i njomë të mbushura me gjizë me hudhër dhe djathë

kungull i njomë (3 copë)
gjizë (450 g)
djathë i fortë (120 g)
hudhër (2 thelpinj)
vezë (1 copë)
erëza
barishte të freskëta: kopër, majdanoz

Si zakonisht, lani kungulleshkat, prisni për së gjati dhe hiqeni tulin me një lugë. E ndërpresim gjizën në blender (që të mos ketë gunga), shtojmë zarzavatet e grira, hudhrat, vezët, erëzat dhe i përziejmë sërish mirë. Në një tepsi të lyer me yndyrë vendosim varkat me kungull i njomë, i spërkasim me mbushje, djathë dhe i vendosim në furrë për 40 minuta në 180C. Të bëftë mirë!

Kungull i njomë është një perime e lirë me pak kalori që është përbërësi kryesor në shumë pjata. Vështirë për të zgjedhur recetat më të mira: kungull i njomë i shpejtë dhe i shijshëm në furrë mund të gatuhet me salca dhe mbushje të ndryshme. Sipas recetës më të thjeshtë, kungull i njomë pritet në rrathë dhe piqet në furrë dhe më pas shërbehet në tavolinë me salcën tuaj të preferuar. Por ka edhe më komplekse, të dizajnuara për njohës të vërtetë të shijes.

Për 1 kg perime bazë ju nevojiten produktet e mëposhtme:

2 lugë gjelle. majonezë (mund të zëvendësohet me salcë kosi jo shumë të trashë) dhe ketchup;
hudhër - disa karafil;
një lugë çdo vaj;
kripë.

Gatim:

Përgatisim kungulleshkat: i lajmë mirë, i qërojmë, i presim në rrathë dhe i kriposim.
Lyejeni kallëpin me vaj.
I shtrojmë rrathët e kripur.
Përzieni majonezën dhe ketchup-in.
E lyejmë pjesën e sipërme të rrathëve me salcën që rezulton.
Piqni për një të tretën e një ore në një furrë të ngrohur mirë.

Në total, përgatitja e pjatës do të zgjasë rreth gjysmë ore.

Receta e djathit

Për të përgatitur 2 kunguj të njomë me një kore djathi krokan, do t'ju duhet:

2 vezë pule;
disa thelpinj hudhër të grimcuar - për shije;
3 lugë salcë kosi;
një lugë çaji mustardë;
0,1 kg djathë;
barishte, erëza, kripë.

Receta hap pas hapi:

Pritini perimet e qëruara në kubikë të vegjël, kripën dhe rregulloni me erëza.
Shtoni hudhër dhe barishte të copëtuara, përzieni.
Përgatitni salcën veç e veç. Për ta bërë këtë, përzieni mustardën, salcë kosi dhe 3 lugë djathë pure, dhe më pas futni me kujdes vezët e rrahura.
Përhapeni copat e kalitura në mënyrë të barabartë në enë.
Hidhni sipër salcën dhe shpërndajeni sipër djathin e mbetur të grirë.
Piqeni në temperaturë mesatare për rreth gjysmë ore.

Në përgjithësi, do të duhet rreth një orë për të pjekur kungull i njomë, duke përfshirë përgatitjen e perimeve.

Me mish të grirë dhe domate

Për të pjekur kungull i njomë me mish të grirë në furrë sipas kësaj recete, ne përgatisim produktet e mëposhtme:

kungull i njomë me madhësi të mesme;
0,3 kg mish i grirë;
2 domate;
0,2 kg salcë kosi (mund të zëvendësohet me majonezë);
kripë për shije;
zarzavate të grira imët - sipas dëshirës.

Si të piqni:

Kungull i njomë priten në rrathë dhe shtrihen në një fletë të lyer me yndyrë, shtoni pak kripë.
Sipër shtrojmë një lugë mish të grirë, e mbulojmë me feta domate, i hedhim sërish pak kripë.
Përzieni salcë kosi me barishte. Nëse dëshironi, mund të përzieni në një thelpi hudhër të grirë.
Hidhni salcën mbi domatet, rreth një lugë në të njëjtën kohë.
Piqeni në temperaturë mesatare për rreth 20 minuta.

Kjo eshte e gjitha! E thjeshtë dhe Ushqim i Shpejtë, e cila u desh rreth gjysmë ore për t'u përgatitur, mund të shërbehet në tavolinë!

Mund të bëhet edhe tavë me domate, përbërësi kryesor i së cilës është kungull i njomë.

Merrni 2 perime të mesme

0,2 kg mish pule të grirë;
3 domate;
qepë;
vezë;
një lugë pastë domate;
0,1 g djathë të fortë;
2 lugë salcë kosi;
kripë dhe erëza për shije.

Si të përgatiteni:

Skuqim qepën e grirë hollë.
E trazojmë në mish të grirë, shtojmë pastën e domates, kripën, erëzat.
Kungull i njomë i fërkuar në një rende të trashë, i kripur. Pasi prisni pak, shtrydhni lëngun.
Domatet priten në rrathë.
Rrihni vezët dhe kosin, shtoni pak kripë.
Gjysma e masës së kungujve kalohet në formë të lyer me vaj, pastaj mishi i grirë, i cili mbulohet me mbetjet e kungujve. Sipër shtroni domatet. Të gjitha shtresat derdhen me salcë kosi dhe masë vezësh.
E dërgojmë të piqet në furrë për rreth gjysmë ore.
E nxjerrin formularin, i hedhin djathë të grirë sipër dhe e kthejnë përsëri për 10 minuta.

Me mish të grirë dhe oriz

Për të gatuar këtë lloj kungull i njomë, merrni 3 perime mesatare:

4 domate;
2 lugë oriz dhe salcë kosi;
0,1 kg djathë i fortë;
200 ml ujë;
një lugë pastë domate;
150 g mish të grirë;
kripë dhe erëza.

Gatimi i kungujve të njomë të mbushur me mish të grirë është i lehtë. Për këtë ju duhet:

Ziejeni orizin. Për ta bërë këtë, është postuar në ujë të ftohtë, e cila vihet në zjarr dhe pasi zihet zihet rreth një çerek ore dhe më pas kullohet.
Shtoni në oriz i zier grij, përziej tërësisht.
Kriposeni dhe piperoni masën që rezulton.
Pritini kungulleshkat e qëruara në feta të holla.
Në çdo rreth vendosim nga një lugë mish të grirë dhe sipër e mbulojmë me një domate.
Vendosni "sanduiçët" që rezultojnë anash në një formë në disa shtresa.
Përgatitni salcën: përzieni pastën e domates, kosin dhe ujin.
Hidhni salcën mbi perime dhe dërgojeni për gjysmë ore në një furrë të parangrohur.
Merrni formularin për të hedhur djathë të grirë sipër dhe më pas dërgoni të piqet për 5 minuta të tjera.

Duhet rreth një orë për të përgatitur pjatën.

Tavë kungull i njomë me pulë dhe djathë

Tava me kungull i njomë është një zgjedhje e mrekullueshme e gatimit të shpejtë dhe të lehtë. një darkë të thjeshtë. Perimet shkojnë mirë me mishin e pulës, djathi i jep gjellës një pamje të shijshme.

Për të përgatitur 1 kungull i njomë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

fileto pule 0,4 kg;
0,1 kg djathë i fortë;
një gotë qumësht;
3 lugë gjelle gjalpë (gjalpë);
2 lugë miell;
kripë dhe erëza.

Si të gatuaj:

Lani mirë mishin, thajeni dhe prisni në kubikë të vegjël. Më pas transferojeni në një tigan ose kallëp.
Pritini kungulleshkat e qëruara në kubikë të vegjël dhe vendosini sipër copave të mishit.
Grini djathin me një rende.
Përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin në një tenxhere të vogël në zjarr të ulët. Më pas shtoni miellin dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë. Derdhni qumështin, përzieni. Pasi të ziejë, kriposeni dhe gatuajeni për disa minuta të tjera, duke e përzier vazhdimisht.
Hidhni mishin dhe kungull i njomë me salcën, spërkatni me erëza sipër dhe shtroni djathin.
Piqeni në nxehtësi mesatare (180°C) për rreth 25 minuta.

Tava hahet e nxehtë për të ndjerë më mirë shijen e saj dhe për të ndjerë lëngshmërinë.

Një tjetër opsion për tavë përfshin produktet e mëposhtme në listën e përbërësve:

2 kunguj të njomë qumësht të pjekur;
0.4 kg mish pule(fileto);
2 vezë;
50 g djathë gjysmë të fortë të grirë;
qepë dhe pak hudhër;
një lugë salcë kosi dhe vaj vegjetal;
disa degëza kopër;
kripë piper.

Si të gatuaj:

Grini kungulleshkat e qëruara (për këtë është më mirë të përdorni një rende të trashë), përzieni kripën dhe lëreni për 30 minuta që të dalë lëngu.
Mishi pa kocka dhe lëkura të prera në copa të vogla, grihet së bashku me qepët dhe hudhrat e qëruara, shtoni kripë dhe piper.
Përzieni mishin e grirë me vezët dhe koprën e grirë hollë.
Shtrydhni kungull i njomë, i përzieni në mishin e grirë.
E shpërndajmë të gjithë masën në mënyrë të barabartë në një formë të lyer me yndyrë, lyejmë me salcë kosi sipër.
E dërgojmë në furrë të parangrohur mesatarisht për gjysmë ore.
Sipër spërkatni djathin dhe piqni edhe 10 minuta të tjera.

Copat e tavës shtrihen në gjethe marule dhe shërbehen me perime të freskëta.

Pica me kungull i njomë me sallam dhe domate

Rezulton pica shumë e shijshme, brumi për të cilin përgatitet me shtimin e kungujve të njomë të grirë. Për një picë të madhe do t'ju nevojiten kunguj të njomë, 150 g miell, 3 vezë, një lugë çaji pluhur pjekjeje, gjysmë luge çaji kripë dhe një tufë majdanoz. Për mbushje do të përdorim domate (5 copë), sallam (rreth 120 g), djathë të fortë (0,1 kg) dhe një spec të hidhur.

Fillimisht bëjmë brumin:

Grini kungulleshkat e qëruara.
Prisni majdanozin dhe shtoni në masën e kungujve.
Rrihni vezët veçmas dhe përzieni në përzierje.
Bashkoni miellin, kripën, pluhurin për pjekje, derdhni në masën e kungujve dhe gatuajeni brumin.
Shtrojmë letër pjekjeje në një fletë pjekjeje, e lyejmë me vaj, e shpërndajmë në mënyrë të barabartë brumin sipër.

Pasi e dërgojmë në furrë të parangrohur mesatarisht për 25 minuta.

Fritata me kungull i njomë në furrë

Omëleta italiane - frittata - përgatitet me një mbushje perimesh, djathi ose mishi.

Për të përgatitur fritata me kungull i njomë për 0,2 kg kunguj të njomë, do t'ju duhet:

5 vezë;
karrota e mesme;
një qepë e vogël, e prerë në kube të vogla;
zarzavate të copëtuara imët;
vaj perimesh);
ujë;
kripë dhe erëza.

Gatimi i frittata, pavarësisht kompleksitetit të emrit, është shumë i lehtë:

Skuqini qepën në vaj për 2 minuta.
Shtoni karotat e grira, pak ujë, ziejini për rreth 3 minuta.
Shtojmë kungullin e njomë të prerë në kubikë të vegjël dhe vazhdojmë të ziejmë edhe për 5 minuta të tjera.
Kripë, shtoni erëza, fikni zjarrin.
Më vete, rrihni vezët, shtoni pak kripë, përzieni me zarzavate.
E futim masën e vezëve në perimet e ziera.
Përzierja që rezulton transferohet në një fletë pjekjeje të thellë ose tigan dhe dërgohet të piqet në një furrë të parangrohur.

Omëleta do të jetë gati kur përzierja e vezëve të jetë ngurtësuar.

Koha e saktë e pjekjes varet nga trashësia e tavës: sa më e thellë dhe më e vogël të jetë ena, aq më shumë do të duhet të gatuhet fritata.

Për shembull, një omëletë me trashësi 1 cm do të jetë gati për 10 minuta, dhe nëse trashësia është 5 cm, atëherë do të duhen rreth 40 minuta për të pritur gatishmërinë.

Meze me barishte dhe hudhër

Një meze e lehtë e shëndetshme që mund të përgatitet si pjatë anësore për mish përgatitet mjaft shpejt.

Fillimisht përgatisim produktet:

4 kunguj të njomë;
hudhër - për shije;
zarzavate (majdanoz, kopër);
vaj perimesh ose ulliri;
kripë dhe erëza.

Tani le të kalojmë te gatimi:

Fillimisht i presim kungulleshkat përgjysmë për së gjati. Më pas çdo gjysmë e ndajmë në 6 shirita të tjerë gjatësorë, trashësia e të cilave nuk i kalon 2 cm.
I shtrojmë shiritat e kungujve në një fletë të lyer me yndyrë dhe i dërgojmë në furrë të parangrohur në 200 ° C për gjysmë ore.
Në këtë kohë, copëtoni barishtet dhe hudhrat, përzieni ato.
Kungulleshkat e pjekura në furrë, vendosen në një pjatë në shtresa, secila prej të cilave spërkatet me kripë, erëza dhe masë jeshile.
Hidhni vaj sipër çdo shtrese dhe lëreni meze të injektohet për rreth gjysmë ore.

Kungull i njomë i pjekur në salcë kosi në furrë

Kjo metodë e gatimit është e përshtatshme sepse kungull i njomë nuk digjet, dhe rrathët e përfunduar janë të buta, me një shije të shijshme. kore djathi.

Për pjekje për 1 kg perime do t'ju duhet:

një gotë salcë kosi;
gjalpë;
3 vezë;
erëza, barishte, kripë, erëza.

Veprimi fillon me përgatitjen e produktit kryesor: e lajmë, e pastrojmë nëse është e nevojshme. Më pas ndajmë në shkopinj me trashësi rreth 1 cm.

Pastaj ndiqni recetën:

Kriposini copat, piper, lërini për 10 minuta.
Pas kësaj, derdhni ato në një tenxhere dhe derdhni salcë kosi.
Përziejini mirë dhe ziejini me kapak të mbyllur për gjysmë ore pa shtuar ujë.
Më pas kungull i njomë i zier hiqeni me një lugë të prerë, ftoheni dhe më pas vendoseni në shtresa në një tigan të thellë të lyer me vaj të bollshëm.
Ftoheni lëngun në të cilin janë zier kungull i njomë, shtoni vezët, barishtet e copëtuara, kripën, përzieni mirë.
Hidhni perimet me salcën e mësuar dhe piqini në furrë të parangrohur për rreth gjysmë ore.

Do të duhen rreth një orë e gjysmë për të përgatitur këtë pjatë.