Skumbri i pjekur në furrë me një recetë varke. Skumbri i pjekur në varkë me perime

Varkë me skumbri e pjekur në furrë

Skumbri delikat, me lëng dhe aromatik i pjekur me krem, të mbushura me perime dhe kërpudha, nën një kore të shijshme djathi të kuqërremtë.

Përbërësit:

Për gatim këtë recetë do t'ju nevojiten: të freskëta të ngrira pa zorrë ose skumbri i freskët, qepë, çdo perime (mund të përdorni një përzierje të ngrirë, kam përdorur lulelakër, pod dhe fasule të bardha), 100 ml. krem 20%, kampione, 50-70 gr. djathë, 1-2 lugë. lëng limoni gjalpë, barishte, kripë, piper - për shije.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Shkrijeni peshkun, nxirreni në pjesën e pasme: nga koka te bishti, përgjatë njërës anë të pendës dorsal, bëni një prerje me një thikë të mprehtë.

2. Në anën tjetër të pendës dorsale, bëni një prerje tjetër paralele me të parën. Si rezultat, shtylla kurrizore duhet të ndahet nga filetoja. Më pas prisni kreshtën në kokë dhe bisht me gërshërë, hiqeni atë.

3. Hiqni me kujdes të brendshmet, kockat dhe gushat bregdetare, hiqni filmin e zi.

4. Skuqni qepën e grirë në vaj vegjetal.

5. Shtoni kërpudhat e grira hollë në qepë dhe vazhdoni të skuqeni derisa të zbuten.

6. Veçmas, ziejini perimet derisa të gatuhen (kam përdorur lulelakrën, bishtajat dhe fasulet e bardha), kripë dhe piper.

7. Kombinoni perimet me kërpudhat, shtoni zarzavate të copëtuara, me këtë do të mbushim skumbri.

8. Vendoseni peshkun me bark në një tepsi të lyer me yndyrë, grijeni me kruese dhëmbësh pranë bishtit në mënyrë që peshku të marrë formën e një varke. Kripë, piper, spërkat lëng limoni brenda dhe jashtë.

9. Mbushni skumbri me përzierjen e perimeve.

10. Spërkasim skumbrin e mbushur me djathë të grirë, ia hedhim kremit dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 25-30 minuta.

Skumbri i mbushur

Përbërësit:

Skumbri - 1 copë (450-600 g)

Arra të copëtuara - 2 lugë gjelle. lugët

Karrota - 1 pc. (madhësi e vogël)

Qepë - 1 pc. (madhësi e vogël)

Zarzavate majdanoz - 1 lugë (2-3 degë të vogla)

Xhelatinë - 1 lugë gjelle. luge

Erëza për peshk - 2 lugë ose

Kripë, piper i bluar, paprika - për shije

Petë ose film ngjitës ose qese plastike me trashësi mesatare

Gatim bazuar në materialet e faqes: xaa.su/4X6

Në skumbri, ne heqim kokën, bishtin dhe të brendshmet, kurrizin. Lani dhe thajeni me një peshqir letre ose peshqir kuzhine.

Shtrijeni lëkurën me anën poshtë në një dërrasë. Me piskatore, gozhdë ose fjalë të forta heqim, nëse është e mundur, të gjitha kockat (peshqit kanë pak kocka dhe janë lehtësisht të “palpueshme”. Në përgjithësi, kjo procedurë nuk kërkon shumë kohë).

E spërkasim peshkun me erëza të posaçme për peshkun, nga të gjitha anët, në mungesë të erëzave, përdorim shijen tonë, kripë dhe piper të bluar.

Tre karota në një rende (të imta ose të mesme, nuk ka rëndësi), prisni qepën në kube dhe ziejini në një sasi të vogël vaji vegjetal derisa të zbutet.

Ftoheni perimet, kripë dhe piper. Mund të shtoni majdanoz të grirë. Vërtetë, kjo ide e mrekullueshme me zarzavate më erdhi në mendje kur skumbri im i mbushur ishte tashmë në tigan.

I presim arrat në copa.

Lëkurën e filetos së peshkut e vendosni poshtë në letër ose film ngjitës.

Spërkateni me xhelatinë. Në gjysmën e filetos vendosim gjysmën e arrave, pastaj perimet, shtojmë arrat e mbetura dhe mbulojmë

Jonë produkt gjysëm i gatshëm i fryrë shtrëngoni butësisht, por me kujdes nga të gjitha anët dhe mbështilleni fort me disa shtresa petë ose film ngjitës. Preferova filmin, duke mos harruar tentativën #1.

Filmi im është mjaft i gjerë, thjesht i lidha skajet me një nyjë në të dy anët. "Kamele" që rezulton u tërhoq me fije të zakonshme në një rreth.

Lyejeni peshkun në një tenxhere me ujë të vluar për 30-35 minuta. E gatuajmë në zjarr të vogël.

Gatimi i peshkut në një film, nga rruga, ishte një kënaqësi (më besoni, kisha diçka për të krahasuar!). Fijet me të cilat mbështjella filmin me sa duket nuk lejuan të formohej një flluskë ajri brenda, peshku u mbyt menjëherë dhe u soll afërsisht në tigan. Pas 35 minutash, e nxora lehtësisht, e ftova në temperaturën e dhomës.

Pastaj e dërgova në frigorifer për natën nën një shtypje shumë të lehtë. Nuk i hoqa fijet, nuk e shpalosa filmin.

Në mëngjes gjeta një peshk me pamje shumë të bukur në një shtresë xhelatine të hollë dhe me shkëlqim sipër dhe një shtresë mozaiku me arra dhe perime brenda.

Ajo pritej lehtësisht në feta të bukura dhe përshtatej mirë në pjatë.

Nëse herën e parë nuk keni një bukuri të tillë, mos u shqetësoni, herën tjetër gjithçka do të funksionojë patjetër.

ekzistojnë receta të ndryshme pjekje skumbri i mbushur. Për shembull, peshku i gatuar në fletë metalike rezulton të jetë jashtëzakonisht i shijshëm dhe lëng. Lëng limoni dhe zarzavate pikante i shtohen shpesh, gjë që i jep gjellës një shije të mahnitshme!

1 peshk;
½ kokë qepë;
1 Piper zile;
½ karotë;
1 limon;
një sasi të vogël të vaj ulliri.

Skumbri i mbushur me perime përgatitet si më poshtë:

Së pari ju duhet të shkrini peshkun. Nga skumbri hiqen të brendshmet.
Pastaj koka dhe pendët priten nga trupi i pajetë i peshkut, kreshta hiqet.
Skumbri lahet dhe spërkatet lehtë me lëng limoni.
Pas kësaj, vazhdoni me prodhimin e mbushjes. Së pari, karotat qërohen dhe fërkohen në një rende të veçantë (për karotat në gjuhën koreane);
Speci i ëmbël ndahet në dy gjysma afërsisht të barabarta. Perimet pritet në shirita.
Qepët qërohen. Duhet gjithashtu të pritet në shirita të hollë.
Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan të parangrohur.
Qepët, specat me lëng dhe karotat skuqen deri në kafe të artë.
AT përzierje perimesh shtoni hudhër, të shtypur me një shtyp.
Mbushja për skumbri transferohet në një pjatë të veçantë dhe ftohet.
Peshku vendoset me kujdes në fletë metalike. Në mënyrë që skumbri të mos digjet, rekomandohet ta përhapni atë në një gjethe lakre ose në feta limoni.
Më pas peshku mbushet me perime të ftohta.
Skumbri fiksohet me kujdes me kruese dhëmbësh. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të mos humbasë formën gjatë procesit të pjekjes.
Ena vendoset në furrë të parangrohur në temperaturën 200 gradë.

Pjata duhet të gatuhet për 20-30 minuta. Nga peshk i përfunduar Hiqni kruese dhëmbësh dhe shërbejeni.

Skumbri i mbushur përgatitet sipas kësaj recete:

Peshku duhet të shkrihet, të hiqet pjesa e brendshme dhe të lahet.
Djathi dhe vezët fërkohen në një rende të imët.
Pastaj ju duhet të copëtoni majdanozin.
Skumbri shtrihet në një enë pjekjeje, e mbushur fort me mbushje.
Shtrydhni një sasi të vogël lëng limoni sipër.
Peshku piqet në furrë të nxehur në temperaturë 180 gradë. Koha e gatimit - 30 minuta.

Roll skumbri dhe xhelatinë është një pjatë e thjeshtë me një amëz delikate. Perimet për mbushje mund të zgjidhen sipas gjykimit tuaj.

Për të bërë peshk me xhelatinë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

2 skumbri;
2 koka qepe;
2 karota;
10 gram xhelatinë;
40 ml vaj ulliri;
kripë dhe erëza.

Së pari ju duhet të shkrini skumbri në temperaturën e dhomës. Sapo peshku shkrihet pak, ata fillojnë ta presin. Fillimisht pritet koka, pastaj hiqen me kujdes të brendshmet.

Kurrizit hiqet me kujdes nga peshku dhe kockat e vogla hiqen me piskatore. Më pas prisni bishtin dhe pendët. Rezultati është një fileto skumbri, e cila përbëhet nga dy gjysma të lidhura nga lëkura e peshkut.

Fileto peshku të përgatitur paraprakisht vendosen në film ngjitës. Spërkateni peshkun me erëza, kripë dhe piper. Më pas filetot spërkaten me xhelatinë.

Pas kësaj, lani karotat dhe fërkoni në një rende. Më pas vazhdoni me prerjen e qepës. Qërohet dhe pritet në kubikë të vegjël. Më pas, vaji i ullirit nxehet në një tigan. Më pas vendosni karotat dhe qepët në tigan për skuqje.

Perimeve të skuqura u shtohen zarzavate të grira hollë dhe të thara paraprakisht. Mbushja që rezulton përzihet plotësisht dhe ftohet. Më pas shtrihet në një fileto skumbri. Peshku rrotullohet me kujdes në një rrotull. Skumbri është i mbështjellë me film ushqimor në disa shtresa. Për besueshmëri, ajo është e mbështjellë me fije.

Më pas përgatisni tiganin për gatim. Është e mbushur me ujë. Kur lëngu fillon të ziejë, një rrotull e bërë nga skumbri zhytet në një tigan. Zjarri zvogëlohet në minimum dhe peshku zihet për 25 minuta. Pas kësaj kohe hiqet nga tigani dhe ftohet.

Roli i përfunduar vendoset në frigorifer për pesë orë. Pas kësaj kohe, filmi ngjitës hiqet me kujdes dhe pjata pritet në pjesë të vogla. Rekomandohet t'i vendosni në një pjatë të sheshtë dhe t'i dekoroni me barishte përpara se t'i shërbeni.

Varkë me skumbri të mbushur e pjekur në furrë

Skumbri i mbushur në formë varke në furrë përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:

një skumbri i freskët;
1 kokë qepë;
200 gram kërpudha;
70 gram djathë me pak yndyrë;
2 lugë lëng limoni;
piper, kripë - për shije.

Receta e gatimit hap pas hapi:

Peshku duhet të shkrihet dhe të shkrihet. Për ta bërë këtë, bëni një prerje me një thikë të mprehtë nga koka në bisht në njërën anë të fin që ndodhet në anën e pasme të peshkut.
Më pas bëhet një prerje paralele me të parën, në anën tjetër të pendës dorsale.
Kreshta ndahet me kujdes nga filetoja.
Pas kësaj, kreshta, të brendshmet dhe gushat hiqen me gërshërë, dhe filmi i zi gërvishtet.
Prisni qepën dhe ziejini në një sasi të vogël uji.
Kërpudhat priten në kube të rregullta dhe zihen derisa të zbuten.
Kërpudhat dhe qepët kombinohen me barishte të copëtuara.
Peshku shtrohet në një tepsi me bark, i cili paraprakisht është i mbuluar me letër pjekjeje.
Skumbri është fiksuar me kruese dhëmbësh pranë bishtit në mënyrë që të duket si një "varkë" e pastër.
Skumbri fillon me një përzierje të kërpudhave, qepëve dhe barishteve të copëtuara.
E spërkasim gjellën me kripë dhe piper, e spërkasim nga jashtë me lëng limoni.

Spërkateni skumbri me djathë, të grirë në një rende të vogël. Piqet në furrë të nxehur në temperaturë 180 gradë për 30 minuta.

Receta e orizit

Skumbri i pjekur me oriz përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:

2 kufoma skumbri;
1 karotë e mesme;
1 lugë erëza me arra;
3 art. l. vaj ulliri;
½ piper i zi i bluar;
1,5 gota oriz;
1 kokë qepë;
1 lugë piper limoni;
kripë - për shije.

Pjata përgatitet në sekuencën e mëposhtme:

Qepët priten në gjysmë unaza të rregullta.
Karotat duhet të priten në një rende me vrima të vogla.
Në një enë të veçantë përzieni sasinë e duhur të vajit të ullirit, kripës, erëzave të arrave, pak limon dhe piper të zi.
Fetat e skumbri ngjyhen me përzierjen që rezulton nga të dyja anët.
Përhapeni orizin në mënyrë të barabartë në fund të enës së pjekjes.
Përhapeni qepët dhe karotat në një shtresë të veçantë në enët. Hidhni një sasi të vogël uji në enë.
Më pas shtroni fetat e skumbri.
Ena vendoset në furrë për pjekje: rreth 30 minuta.

Pjekja e peshkut në fletë metalike

Peshku i hollë i pjekur në petë do të duket i mrekullueshëm tryezë festive. Skumbri mund të shërbehet i plotë, pasi të keni hequr fijet prej tij. Nëse dëshironi, peshku i ftohtë pritet në copa të vogla.

Për të përgatitur pjatën, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

400 gram skumbri;
1 lugë mustardë;
15 gram arra;
50 gram djathë të fortë;
pak erëza për peshkun;
kripë dhe majonezë - për shije.

Procesi i gatimit është mjaft i thjeshtë:

Nga kufoma e shkrirë e skumbri, pendët dhe koka janë prerë.
Peshku pritet për së gjati, prej tij hiqen me kujdes kockat dhe shtylla kurrizore.
Fileto që rezulton duhet të fshihet butësisht me një të vogël pecetë letre. Spërkatet me erëza të veçanta për peshkun nga brenda, lyhet me mustardë dhe spërkatet me të grirë. arra dhe djathë të grirë.
Gjysmat e filetos së peshkut lidhen me spango kuzhine.
Skumbri mbështillet me fletë metalike dhe dërgohet në furrë. Pjata piqet për rreth 25 minuta në temperaturën 200 gradë.

Peshk i mbushur me pure patatesh

Përbërja e pjatës përmban përbërësit e mëposhtëm:

1 skumbri;
1 vezë;
5-6 patate;
kripë dhe piper - për shije.

Pjata përgatitet sipas skemës së mëposhtme:

Patatet duhet të qërohen. Zihet e plotë derisa të bëhet.
Më pas kullojeni ujin nga tigani, shtoni një një vezë të papërpunuar, pak kripë, piper dhe vaj ulliri.
Masa që rezulton përzihet mirë derisa të merret një konsistencë pure.
Peshku pritet përgjatë shpinës. Kreshta tërhiqet zvarrë së bashku me brinjët, finja dorsale pritet dhe hiqet nga brenda.
Peshqit e hapur lahen mirë dhe pastrohen nga kockat. Duhet të thahet dhe të fërkohet me kripë.
Pas pesë minutash, peshku mbushet Pure patatesh.

Skumbri piqet në furrë të nxehur në 220 gradë për rreth 40 minuta nën petë.

Rrotulla peshku me karota dhe qepë

Për të përgatitur katër racione të gjellës, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

4 copë fileto peshku;
2 koka qepe;
2 speca të ëmbël;
30 ml lëng të shtrydhur nga një limon;
1 karotë;
10 ml vaj vegjetal;
erëza dhe kripë - për shije.

Receta për gatim nuk është e vështirë:

Fillimisht duhet të piqni specin në furrë derisa të formohet një kore e shijshme.
Pas kësaj, perimet vendosen në një qese, lidhen fort dhe lihen të ftohet për 15 minuta.
Më pas speci pritet në shirita të rregullt.
Pas kësaj, vazhdoni me prerjen e peshkut. Fileto e skumbri pritet në shirita të hollë.
Peshku kriposet dhe spërkatet me erëza. Specat vendosen në shiritat e skumbri.
Peshku rrotullohet në role të vogla, të cilat duhet të fiksohen me kruese dhëmbësh.
Një enë e bërë nga xhami rezistent ndaj nxehtësisë lubrifikohet vaj perimesh.
Në fund të enëve vendosni qepën, të prerë në gjysmë unaza të rregullta.
Sipër i hidhni karotat, të prera në shirita të vegjël.
Rrotullat e peshkut shtrihen mbi perime.
Ena me enën vendoset në furrë të nxehur në 220 gradë. Koha e pjekjes për rrotullat aromatike - 30 minuta.

Ka receta të ndryshme për pjekjen e skumbri të mbushur. Për shembull, peshku i gatuar në fletë metalike rezulton të jetë jashtëzakonisht i shijshëm dhe lëng. Lëng limoni dhe zarzavate pikante i shtohen shpesh, gjë që i jep gjellës një shije të mahnitshme!

Për të krijuar një "kryevepër" aromatike të kuzhinës do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

1 peshk;
½ kokë qepë;
1 piper i ëmbël;
½ karotë;
1 limon;
një sasi të vogël vaj ulliri.

Skumbri i mbushur me perime përgatitet si më poshtë:

Së pari ju duhet të shkrini peshkun. Nga skumbri hiqen të brendshmet.
Pastaj koka dhe pendët priten nga trupi i pajetë i peshkut, kreshta hiqet.
Skumbri lahet dhe spërkatet lehtë me lëng limoni.
Pas kësaj, vazhdoni me prodhimin e mbushjes. Së pari, karotat qërohen dhe fërkohen në një rende të veçantë (për karotat në gjuhën koreane);
Speci i ëmbël ndahet në dy gjysma afërsisht të barabarta. Perimet pritet në shirita.
Qepët qërohen. Duhet gjithashtu të pritet në shirita të hollë.
Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan të parangrohur.
Qepët, specat me lëng dhe karotat skuqen deri në kafe të artë.
Hudhra e shtypur me shtypës i shtohet përzierjes së perimeve.
Mbushja për skumbri transferohet në një pjatë të veçantë dhe ftohet.
Peshku vendoset me kujdes në fletë metalike. Në mënyrë që skumbri të mos digjet, rekomandohet ta përhapni atë në një gjethe lakre ose në feta limoni.
Më pas peshku mbushet me perime të ftohta.
Skumbri fiksohet me kujdes me kruese dhëmbësh. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të mos humbasë formën gjatë procesit të pjekjes.
Ena vendoset në furrë të parangrohur në temperaturën 200 gradë.

Pjata duhet të gatuhet për 20-30 minuta. Kunjat e dhëmbëve duhet të hiqen nga peshku i përfunduar dhe mund të shërbehen.

Skumbri i mbushur me vezë

Skumbri i mbushur përgatitet sipas kësaj recete:

Peshku duhet të shkrihet, të hiqet pjesa e brendshme dhe të lahet.
Djathi dhe vezët fërkohen në një rende të imët.
Pastaj ju duhet të copëtoni majdanozin.
Skumbri shtrihet në një enë pjekjeje, e mbushur fort me mbushje.
Shtrydhni një sasi të vogël lëng limoni sipër.
Peshku piqet në furrë të nxehur në temperaturë 180 gradë. Koha e gatimit - 30 minuta.

gatim me xhelatinë

Roli me skumbri dhe xhelatinë është një pjatë e thjeshtë me një amëz delikate. Perimet për mbushje mund të zgjidhen sipas gjykimit tuaj.

Për të bërë peshk me xhelatinë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

2 skumbri;
2 koka qepe;
2 karota;
10 gram xhelatinë;
40 ml vaj ulliri;
kripë dhe erëza.

Së pari ju duhet të shkrini skumbri në temperaturën e dhomës. Sapo peshku shkrihet pak, ata fillojnë ta presin. Fillimisht pritet koka, pastaj hiqen me kujdes të brendshmet.

Fileto peshku të përgatitur paraprakisht vendosen në film ngjitës. Spërkateni peshkun me erëza, kripë dhe piper. Më pas filetot spërkaten me xhelatinë.

Varkë me skumbri të mbushur e pjekur në furrë

Skumbri i mbushur në formë varke në furrë përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:

një skumbri i freskët;
1 kokë qepë;
200 gram kërpudha;
70 gram djathë me pak yndyrë;
2 lugë lëng limoni;
piper, kripë - për shije.

Receta e gatimit hap pas hapi:

Peshku duhet të shkrihet dhe të shkrihet. Për ta bërë këtë, bëni një prerje me një thikë të mprehtë nga koka në bisht në njërën anë të fin që ndodhet në anën e pasme të peshkut.
Më pas bëhet një prerje paralele me të parën, në anën tjetër të pendës dorsale.
Kreshta ndahet me kujdes nga filetoja.
Pas kësaj, kreshta, të brendshmet dhe gushat hiqen me gërshërë, dhe filmi i zi gërvishtet.
Prisni qepën dhe ziejini në një sasi të vogël uji.
Kërpudhat priten në kube të rregullta dhe zihen derisa të zbuten.
Kërpudhat dhe qepët kombinohen me barishte të copëtuara.
Peshku shtrohet në një tepsi me bark, i cili paraprakisht është i mbuluar me letër pjekjeje.
Skumbri është fiksuar me kruese dhëmbësh pranë bishtit në mënyrë që të duket si një "varkë" e pastër.
Skumbri fillon me një përzierje të kërpudhave, qepëve dhe barishteve të copëtuara.
E spërkasim gjellën me kripë dhe piper, e spërkasim nga jashtë me lëng limoni.

Spërkateni skumbri me djathë, të grirë në një rende të vogël. Piqet në furrë të nxehur në temperaturë 180 gradë për 30 minuta.

Receta e orizit

Skumbri i pjekur me oriz përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:

2 kufoma skumbri;
1 karotë e mesme;
1 lugë erëza me arra;
3 art. l. vaj ulliri;
½ piper i zi i bluar;
1,5 gota oriz;
1 kokë qepë;
1 lugë piper limoni;
kripë - për shije.

Pjata përgatitet në sekuencën e mëposhtme:

Qepët priten në gjysmë unaza të rregullta.
Karotat duhet të priten në një rende me vrima të vogla.
Në një enë të veçantë përzieni sasinë e duhur të vajit të ullirit, kripës, erëzave të arrave, pak limon dhe piper të zi.
Fetat e skumbri ngjyhen me përzierjen që rezulton nga të dyja anët.
Përhapeni orizin në mënyrë të barabartë në fund të enës së pjekjes.
Përhapeni qepët dhe karotat në një shtresë të veçantë në enët. Hidhni një sasi të vogël uji në enë.
Më pas shtroni fetat e skumbri.
Ena vendoset në furrë për pjekje: rreth 30 minuta.

Pjekja e peshkut në fletë metalike

Peshku i hollë i pjekur në petë do të duket i shkëlqyeshëm në tryezën festive. Skumbri mund të shërbehet i plotë, pasi të keni hequr fijet prej tij. Nëse dëshironi, peshku i ftohtë pritet në copa të vogla.

Për të përgatitur pjatën, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

400 gram skumbri;
1 lugë mustardë;
15 gram arra;
50 gram djathë të fortë;
pak erëza për peshkun;
kripë dhe majonezë - për shije.

Procesi i gatimit është mjaft i thjeshtë:

Nga kufoma e shkrirë e skumbri, pendët dhe koka janë prerë.
Peshku pritet për së gjati, prej tij hiqen me kujdes kockat dhe shtylla kurrizore.
Fileto që rezulton duhet të fshihet butësisht me një peshqir të vogël letre. Nga brenda spërkatet me erëza të veçanta për peshkun, lyhet me mustardë dhe spërkatet me arra të grira dhe djathë të grirë.
Gjysmat e filetos së peshkut lidhen me spango kuzhine.
Skumbri mbështillet me fletë metalike dhe dërgohet në furrë. Pjata piqet për rreth 25 minuta në temperaturën 200 gradë.

Më pas kullohet uji nga tigani, shtohet një vezë e papërpunuar, pak kripë, piper dhe vaj ulliri.

Masa që rezulton përzihet mirë derisa të merret një konsistencë pure.

Peshku pritet përgjatë shpinës. Kreshta tërhiqet zvarrë së bashku me brinjët, finja dorsale pritet dhe hiqet nga brenda.

Peshqit e hapur lahen mirë dhe pastrohen nga kockat. Duhet të thahet dhe të fërkohet me kripë.

Pesë minuta më vonë, peshku mbushet me pure patatesh.

Skumbri piqet në furrë të nxehur në 220 gradë për rreth 40 minuta nën petë.

Rrotulla peshku me karota dhe qepë

Për të përgatitur katër racione të gjellës, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

4 copë fileto peshku;
2 koka qepe;
2 speca të ëmbël;
30 ml lëng të shtrydhur nga një limon;
1 karotë;
10 ml vaj vegjetal;
erëza dhe kripë - për shije.

Receta për gatim nuk është e vështirë:

Fillimisht duhet të piqni specin në furrë derisa të formohet një kore e shijshme.
Pas kësaj, perimet vendosen në një qese, lidhen fort dhe lihen të ftohet për 15 minuta.
Më pas speci pritet në shirita të rregullt.
Pas kësaj, vazhdoni me prerjen e peshkut. Fileto e skumbri pritet në shirita të hollë.
Peshku kriposet dhe spërkatet me erëza. Specat vendosen në shiritat e skumbri.
Peshku rrotullohet në role të vogla, të cilat duhet të fiksohen me kruese dhëmbësh.
Një enë e bërë nga qelqi rezistent ndaj nxehtësisë lubrifikohet me vaj vegjetal.
Në fund të enëve vendosni qepën, të prerë në gjysmë unaza të rregullta.
Sipër i hidhni karotat, të prera në shirita të vegjël.
Rrotullat e peshkut shtrihen mbi perime.
Ena me enën vendoset në furrë të nxehur në 220 gradë. Koha e pjekjes për rrotullat aromatike - 30 minuta.

të pjekura peshk deti e mbushur me perime - ëndrra blu e nutricionistëve. Mënyra origjinale e mbushjes është e garantuar të befasojë mysafirët dhe të kënaqë fëmijët, dhe gjithashtu ju lejon të kurseni më të vlefshmen yndyrë peshku fokusuar në bark. Gatim i shpejtë në furrë me një minimum vaji rritet vlera ushqyese vakt i gatshëm.

Për mbushjen përdoren perime me tul të butë me lëng, të cilat nuk kërkojnë pjekje të gjatë, por nuk janë të pjekura. Varka e peshkut mund të ngarkohet me pure patatesh me djathë, barishte dhe erëza për shije.

Peshku plotësohet në mënyrë ideale me pikante salcë e bardhë bazuar në mut.

Përbërësit

1-2 skumbri
1 domate
1 piper zile
2 lugë gjelle. l. vaj perimesh
1 lugë lëng limoni
kripë dhe piper për shije

Gatim

1. Shpëlajeni trupin e skumbri me ujë dhe prisni me kujdes nga të dyja anët përgjatë shpinës, duke hequr fin. Më pas i vazhdojmë prerjet më larg nga koka, por jo deri te bishti, përndryshe peshku nuk do të mbajë tepsi. Le të thyejmë kurrizin pranë kokës dhe në pikën fundore të prerjes. E nxjerrim bashkë me të brendshmet duke e prerë me kujdes mishin.

2. Lani domatet dhe specin zile. Hidhni peshkun nga brenda me lëng limoni dhe lyeni me kripë, piper të zi. I presim perimet në kubikë të mesëm dhe i mbushim skumbrin me to. Nëse e prisni peshkun shumë larg, atëherë mos u shqetësoni dhe goditeni me kruese dhëmbësh.

3. Lubrifikoni Letër pergamene vaj vegjetal dhe spërkatni disa pika të tij mbi perimet. Peshkun e vendosim në një tepsi të mbuluar me letër furre dhe e vendosim në furrë në 200 gradë për 30 minuta.