Fletët e bletëve të bardha. Fasule delikate.

Kjo recetë kërkon përgatitjen paraprake, pasi kemi të bëjmë me një produkt të zgjedhur - fasule. Ajo duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë për një periudhë prej 12 deri në 24 orë përpara përgatitjes së menjëhershme të gjellës. Pra, ne do të shpëtojmë fasule nga një pjesë e acidit të dëmshëm fitik dhe në mënyrë të konsiderueshme do të përshpejtojmë procesin e gatimit. Pas vendosjes së fasules, derdhni ujin e vjetër nga ai, transferojeni në tigan dhe derdhni të freskëta. Gatuaj derisa të bëhet, domethënë, deri në momentin kur fasulet bëhen shumë të butë dhe të përkorë. Mbështeteni sitëin.

Ndërkohë që fasulet janë valë, ju mund të presni qepë dhe hudhër. Sa më i vogël, aq më mirë: atëherë "mbushja" për qofte do të jetë më e butë, më uniforme.

Ne lirimin e fasule përfunduar nga uji dhe kile në patate pure. Shtoni në këtë qepë në masë, hudhër, përzieni në të njëjtën vezë dhe shtoni miell. Kripë, sezonin me piper dhe erëza të preferuara. Zë "mbushje" për qofte të pazakontë. Unë ju këshilloj që të mos shtoni menjëherë të gjithë miellin, pasi që është rregullatori ynë i dendësisë së "mbushjes". Prandaj, ne derdhim atë në pjesë të vogla, dhe kur masa duket e dendur për të bërë cutlets, ju nuk do të duhet më shumë miell.

Duart, zhytur në ujë, formojnë patties. Ne zgjedhim formën dhe madhësinë e kruajtjeve sipas gjykimit tonë, por përpiqemi t'i bëjmë ato të njëjta.

Fry patties në të dyja anët deri në një ngjyrë të këndshme, të artë. Shërbeni të tillë fasule më së miri me perime të freskëta dhe me salcë pikante. Bon appetit!

Përshëndetje, të dashur lexues të blogut tim dhe shikuesve të kanalit të YouTube.

Gjatë agjërimit, është shumë e rëndësishme për të ngrënë ushqime proteinike me origjinë bimore. Prandaj, tani unë ofroj një recetë për patjetasë.

Veza në recetë mund të zëvendësohet me një lugë gjelle niseshteje.

Dhe vegjetarianë, unë mendoj, kokrra të kuq, gjithashtu, si.

Fasule janë të butë dhe të shijshme. Shërbyer me perime me salcë dhe ketchup ose salcë domate.

2 gota fasule të ziera
2 qepë
1 vezë
1 tsp. kripë
1 tsp. piper ose shije
1 tbsp. l. gjalpë i shkrirë
vaj vegjetal
breadcrumbs

Recetë për recetë të fasule

Gatim skuqur nga fasulet. Hapi 1.

Thith fasule të thata të kuqe ose të bardha në ujë të ftohtë brenda natës. Vumë fasulet në ujë pa kripë deri sa të gatuhet dhe të ftohet. Fasule të gatuara 35-40 minuta.

Pres qepë imët. Fry qepë në një përzierje të perimeve dhe ghee deri në ngjyrë kafe të artë. Ata që janë në përputhje me postin, mos e përdorni ghee.

Prisni finisht qepën

Fasule kalojnë përmes një mulli të mishit.

Në mish kokrrat shtoni kripë, piper, vezë pak të rrahur, qepë të skuqura.

Shtoni kripë dhe piper në grirë

Vakt i madh! Lehtë, por në të njëjtën kohë të kënaqshme. Skuqura të tilla mund të skuqni të gjithë enën dhe të hani shumë prej tyre para gjumit - dhe jo "tulla në stomak", pasi fasulet janë tretur në mënyrë të përkryer. Dhe në qoftë se ju cook paraprakisht fasule të ziera, atëherë ju mund të bëni burgers të tilla në rreth 15 minuta. Vetëm një darkë ëndërr për zonjën e lodhur të ditës!

Si të gatuaj skuqjen e fasuleve

Boil fasule ngjyhet si keni përdorur për të. Mënyra më e përshtatshme është për ta bërë atë në një tenxhere të ngadaltë, duke e mbushur atë me ujë dhe duke klikuar mbi "Rajs", "Buckwheat" ose "Spaghetti". Pra, baza e cutlets tonë do të kthehet të jetë "korrekte" - që është, gati, por jo zier lirshme. Fasule Kripë kur gatim nuk është e vlefshme, ajo vetëm do të zgjasin kohën e përgatitjes së saj.

Thureni mirë qepën dhe skuqni në gjalpë - sigurisht, kjo nuk është e nevojshme, por ju nuk duhet ta refuzoni këtë procedurë, do të duhen vetëm 5 minuta, por do t'i bëjë burgerët shumë të shijshëm.

Shtoni qepën në fasule, pastroni përzierjen deri sa të jetë e qetë. Kjo mund të bëhet duke përdorur një mulli mishi, ose blender zhytes (në rastin e fundit, vezët janë më të mirë të përziera së bashku me fasule). Mos u mërzitni nëse nuk del shumë e përsosur - blotët individualë të fasuleve të tërë do t'i bëjnë burgerët edhe më interesantë.

Përzieni mishin e grirë me vezë dhe zarzavate të copëtuara. Kripë ", të heqë dorë nga" piper ".

Formoni cutlets me duart e lagura (zhytje ato në ujë të pastër pas çdo cutlet). Roll patties nevojshme në miell ose breadcrumbs.

Fry billet në të dy anët në vaj.

Meqë në fakt të gjitha mbushjet tashmë janë të ngrënshme, është e panevojshme për skuqet e skuqura për një kohë të gjatë - vetëm derisa të formohet një kore. Ajo nuk do të jetë shumë e crunchy, por tërheqës-kuqe, edhe në qoftë se ju zgjidhni bishtaja.

Nëse dëshironi të trajtoni një fëmijë me këtë gjellë, nuk duhet t'i jepni copëzat menjëherë nga pan. Është më mirë të vendosni pjesën e fëmijës në një gotë të hedhur ose në një tigan të vogël, derdhni ujë me salcë kosi dhe merak në një zjarr të vogël jo më shumë se 10 minuta.

Shërbyer patties fasule më mirë nën krem kosi. Të rriturit do ta duan atë nëse janë të përzier me hudhër të copëtuar ose kopër të imët dhe kripë. Megjithëse, në parim, ketchup, i cili është i njohur për shumë njerëz, gjithashtu do të punojë!

Për të gatuar kokrrat e fasule, karkalecat duhet të ngjyhet për 8 orë, pastaj të gatuaj për një orë dhe të gatuaj kokrrat për rreth 1.5 orë.

Fasule

produktet
Fasule - 350 gram
Qepë - 3 copë
Bollgur - 80 gramë
Mielli - 90 gram
Vezë - 2 copë
Soda - një lugë çaji e tretë
Flokëkuq - 1 copë
Salcë domatesh - 1 lugë gjelle
Hudhër - 2 dhëmbë
Kripë - gjysmë lugë çaji
Piper për shije

Si për të bërë patëllxhan bathë
2. Vendosni fasulet në një enë të thellë, derdhini 500 ml ujë, vendosni mënjanë për 8 orë, duke zëvendësuar me ujë një të ri çdo tre orë.
3. Drain ujin nga fasule.
4. Twist fasule ngjyhet përmes një mulli mishit ose bluaj në një blender, të përsëritur procesin përsëri.
5. Tre qepë të skuqura, pres hudhër në feta të mëdha, dhe pres me një blender ose mulli mishi.
6. Kombinoje fasule të grirë, qepë të copëtuar, bollgur, miell, sode, kripë dhe piper, thyejnë vezën e larë, përzieni mirë.
7. Nga fasule të grirë për të formuar topa me një diametër si një arrë në guaskë, pak të rrafshuar duart.
8. Ngrohni një tigan me vaj vegjetal në një sobë mbi nxehtësi të moderuar.
9. Fry patëllxhan bathë për 5 minuta në çdo anë.
10. Ngrohni një tigan të veçantë me tigan të madh me vaj vegjetal në sobë mbi nxehtësi të moderuar.
11. Peel pjesën tjetër të qepë, prerë atë në sheshe.
12. Peel karrota, pres në shirita të hollë.
13. Fërgoni onions dhe karrota për 5 minuta.
14. Shto paste domate në perime të pjekur, 50-70 mililitra ujë, në mënyrë që salcë nuk është shumë e trashë, të presin për vlim.
15. Vendoseni salcat e skuqur në salcë, shtoni ujë në mënyrë që të mbulojë copëzat në gjerësinë e një palë gishtërinjsh, të mbuluar me kapak.
16. Fletët e fasuleve në një zjarr të qetë nga 40 minuta në 2 orë, varet nga lloji i fasule - duhet të zbutet.

Patties mish me fasule

produktet
Viçi terren - 200 gram
Fasule - 200 gram
Veza - 1 copë
Arra - 50 gram
Breadcrumbs - 2 lugë
Dill - bandë
Kripë - gjysmë lugë çaji
Piper për shije
Vaj perimesh - 80 mililitra

Si për të bërë patties me mish me fasule
1. Renditeni fasulet për të hequr lëvozhat e prishura, lani ato.

5. Vendosni mbushjen në një tas.
6. Lani vezë, pushoni në një tas me mish të grirë.
7. Walnut, peeled nga shell, copëtuar në një thërrime me një blender.
8. Vendosni thërrimet e arrave në mbushje.
9. Lahet kopra, pres, shtoni në mish.
10. Turn fasule të ziera në patate pure duke përdorur një blender ose kaloni nëpër një mulli mishi.
11. Vendoseni masën e fasule në mishin e grirë.
12. Sillni kokrrat dhe mishin e grirë, përziejeni me duart tuaja derisa të bëhet homogjene.
13. Vishni duart për të formuar një patty nga një mish i grirë dhe i grirë.
14. Çdo kokrra zhytur në bukë, derdhur në një tas të thellë, kështu që ata mbërthyer në cutlet nga të gjitha anët.
15. Vendoseni panin me vaj në një nxehtësi të moderuar, ngrohuni për disa minuta.
16. Fërgoni mishin e mishit me fasule për 5 minuta në secilën anë.

Fletët e fasuleve

produktet
Fasule - 175 gramë
Qepë - 1 copë
Hudhër - 1 bri
Farë liri - 10 farëra
Bollgur - 90 gram
Crumbs bukë - një gjysmë filxhan
Karrota - 1 pjesë e madhe
Majdanoz - bandë
Almond - 10 kernele
Fara luledielli ose kungull - një gjysmë filxhan
Vaj ulliri - 40 mililitra
Salcë soje - Qelqi i katërt
Pluhur djegës - në majë të një thikë
Zira - majë
Oregano - Çikë
Kripë - gjysmë lugë çaji
Piper i zi - per shije

Si të gatuaj gjellë të ligët
1. Renditeni fasulet për të hequr lëvozhat e prishura, lani ato.
2. Vendosni fasulet në një enë të thellë, derdhni 500 ml ujë, të lënë mënjanë për 8 orë, duke zëvendësuar me ujë një të ri çdo tre orë.
3. Drain ujin nga fasule, derdh ujë të freskët, vendin në një nxehtësi të lartë deri në valë.
4. Boil fasule për 50-60 minuta në ngrohje të moderuar.
5. Boil fasule me një pirun ose në një blender në një pure.
6. Qepë, hudhër zhvishem, pres në një blender.
7. Mbillni farën e lirit në një llaç ose në një blender, përzieni me gjysmë gotë ujë të ngrohtë, kjo përzierje do të zëvendësojë vezën.
8. Kungull bollgur për miell në një blender.
9. Lani karrota, zhvishem, hiqni imët.
10. Lani dhe të presni majdanoz.
11. Bërja e bajameve dhe farave të lulediellit ose farave të kungujve në copa të vogla, por jo në pluhur, duke përdorur një stupa ose një blender.
12. Vendoseni tiganin në nxehtësi të moderuar, ngrohuni për disa minuta.
13. Derdhni vajin në një tigan të nxehtë, qepni skuqjen, hudhërin për 5 minuta.
14. Vendos karrota në tigan, kuzhinier për 5 minuta.
15. Në një tas të madh kombinoni fasule të pjekura, qepë të skuqura, hudhra, karrota, farë liri të edukuar në ujë, bollgur, zarzavate, kernele copëtuar bajame dhe fara luledielli ose kunguj, crumbs bukë, përzierje mirë me duart tuaja.
16. Vendosni të gjitha erëzat në fasule: pluhur djegës, zira, rigon, kripë, piper, derdhni salcë soje, ri-përziejeni atë me duart në mënyrë që aromat të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
17. Vishni duart për të formuar pako që peshojnë rreth 100 gramë.
18. Vendosni një tigan të veçantë mbi nxehtësinë e moderuar dhe ngrohjes.
19. Derdhni vajin në një tigan para-nxehur, vendosni patties, skuqni për 5 minuta në secilën anë.

kalorive: Nuk është specifikuar
Koha e gatimit: Nuk është specifikuar

Sot ne ju ofrojmë që të shërbeni cutlets të pazakontë për drekë ose darkë, dhe ne do t'i përgatisim ato nga fasulet e bardha. Nëse dëshironi, merrni fasulet që ju pëlqejnë më shumë. Në interpretimin tonë, ne menaxhojmë pa shtesa të ndryshme, por ju gjithmonë mund të tregoni një imagjinatë të vogël kuzhinës dhe eksperimentoni. Pra, për shembull, nuk mund të ndaleni në një fasule, por shtoni kërpudha të skuqura të imëta, proshutë, vezë të ziera të copëtuara dhe qepë të gjelbëruara. Jetë i sigurt për të shërbyer fasule patties nevojë me salcë, nuk ka gjithashtu kufizime - salcë kosi, salcë domate, tkemali, etj Me copa të tilla ju merrni sanduiçe të mahnitshme për të ngrënë - vendosni një kek me një fetë bukë thekre, shtoni disa krem djathi në krye, disa unaza të qepëve, zarzavate dhe salcisë - shumë të shijshme dhe të kënaqshme.
Foto-recetë e dajakeve.

- fasule të bardha - 1 filxhan,
- qepë - 2-3 copë,
- vezë pule - 1 pc,
- vaj perimesh - 60 ml,
- hudhër - 4-5 dhëmbë,
- kopër - 6-7 degë,
- bollgur - 2-3 Art. l.,
- kripë, piper, erëza - për shije,
- miell dhe bukëpjekje.

preparat

Për të përgatitur me shpejtësi ushqimet e fasule, duhet të kujdeseni paraprakisht për përbërësin kryesor - të vendosni një gotë fasule në një tas të thellë, ta mbushni me ujë të pastër dhe ta lini atë brenda natës. Në mëngjes ne derdhim ujë, dërgojmë fasulet nën ujë të rrjedhshëm, pije atë, transferojmë atë në tigan.

Fasule të fryra derdhin një pjesë të re të ujit të pastër, të dërguar në vlim në sobë. Varësisht nga vetë fasule, ne ndryshojmë kohën e gatimit - 1.5-2 orë. Ne provojmë fasulet për gatishmëri, në qoftë se vlon, derdh ujë me ngjyrë, dhe i japin fasule kohë për të ftohur plotësisht, duke e lënë mënjanë për disa kohë.

Peel qepë nga lëvore, pije, prerë qepë në mënyrë të zakonshme, si ju preferoni. Në të njëjtën kohë, ne ngrohtë e pan, yndyrat lehtë, hedhin qepë, skuq.

Fry qepë hedhur në një pjatë, gjithashtu të pastër dhëmbët hudhër. Ne përgatisim mullirin e mishit, duke vendosur mbi të grilën më të vogël.

Ne i kalojmë të gjitha ushqimet e përgatitura në një mulli të mishit - fasulet, qepët e kuq dhe dhëmbët e hudhër.

Ne shtojmë një bollgur të vogël në mish kokës, ne gjithashtu përzënë në një vezë të madhe pule.

Pastrojeni kopër të freskët në ujë të freskët, shkundni ujin e tepërt, prekni butësisht. Dill ndërron në një tas me pjesën tjetër të përbërësve, gjithashtu shtoni mishin tonë të grirë me një majë kripë dhe piper të tokës, shtoni piper, curry ose erëza të tjera për shije. Përziejeni gjithçka.

Në një tas të veçantë, përzierje crackers dhe miell, hedhin një sasi të vogël të mish i grirë në tas, pastaj formojnë një patty. Madhësia e boshllëqeve e bën më të përshtatshëm për veten e tyre.

Fry patties në një tigan të nxehtë me gjalpë deri gatuar plotësisht, me ngjyrë të artë. Shërbyer pjatën me salcë.

Gëzoni ushqimin tuaj!