Mësoni të gatuani në shtëpi. Si të mësoni të gatuani mirë nga e para: receta të shijshme dhe të shpejta për gatim në shtëpi për fillestarët

Shumë njerëz mendojnë se gatimi është një zanat i padurueshëm që është dhënë për të kuptuar nga shumë pak. Në fakt, kjo nuk është aspak kështu; të mësosh të gatuash është një çështje e thjeshtë. Por për të mësuar se si të gatuani ushqime të shijshme, duhet të bëni shumë përpjekje. Për ta bërë këtë, ndiqni rekomandimet e mëposhtme.

Jamie Oliver përgatit peshk të pjekur në skarë, perime të pjekura dhe koktej Pims.

Zgjidhni produktet me kujdes

Për ta bërë ushqimin e gatuar të shijshëm dhe të shëndetshëm, është e rëndësishme të ndiqni. Nëse i blini në supermarkete, shikoni jo vetëm datën e skadencës, por edhe pamjen dhe erën e produktit. Nëse është e mundur, blini vezë shtëpiake, fruta dhe perime të freskëta dhe mish nga gjyshet në treg. Atëherë ushqimi i gatuar do të ketë një shije më të ndritshme, aromë natyrale dhe do të sjellë më shumë përfitime për trupin.

Kushtojini vëmendje ujit nga i cili do të gatuani. Uji që rrjedh nga rubineti është shumë i fortë, përmban shumë substanca të panevojshme që do të ndikojnë negativisht në ushqimet e gatuara. Prandaj, duhet të blini ujë të pijshëm të posaçëm, të pastruar ose ta filtroni vetë në shtëpi.

Jamie Oliver përgatit një kalldrëm frutash, mish derri dhe një sallatë të nxehtë me fasule dhe kallamar.

Ku të fillojë?

Për të mësuar se si të gatuash ushqim, një dëshirë nuk mjafton. Është e nevojshme të grumbulloheni paraprakisht me forcë, durim dhe entuziazëm. Por nga të filloni? Për të filluar, merrni receta të thjeshta, përpunoni mirë ato në mënyrë që të ndjeni secilin produkt individualisht, të njihni veçoritë dhe kohën e përgatitjes së tij. Nëse keni ndonjë vështirësi në një fazë - mos u turpëroni, pyesni nënën, të dashurën ose fqinjin tuaj. Ndoshta këshilla e tyre do të jetë e dobishme për ju shumë herë të tjera. Mos harroni se sapo keni filluar të mësoni, keni nevojë për një sasi të madhe informacioni të dobishëm: këshilla nga të tjerët, libra gatimi.

Mundohuni të merrni në dorë receta të thjeshta: gatime të thjeshta anësore, zierje, perime të pjekura, sallata të lehta dhe supa. Atëherë përgatitja e pjatave komplekse me shumë përbërës nuk do të shkaktojë frikë, dhe me kalimin e kohës, konceptet e "lejimit", "skuqjes", "zierjes" nuk do t'ju çojnë në hutim dhe do t'i përdorni këto procese me lehtësi. me besim, duke bërë gjithçka në "automatik".

Merrni kohën tuaj, jo çdo produkt është me nxitim. Fillimisht ndiqni udhëzimet e gatimit hap pas hapi. Merrni një orë në kuzhinë. Kjo do t'ju lejojë të kontrolloni kohën e gatimit të produkteve.

Mblidhni arsenalin e enëve të nevojshme të kuzhinës, zgjidhni një thikë që do t'ju përshtatet rehat në dorë, blini një tigan të mirë, disa tenxhere për t'u siguruar që ushqimi nuk do të ngjitet në to. Përveç kësaj, pjatat me cilësi të lartë nuk janë vetëm të mira sepse janë të përshtatshme, por edhe produktet e gatuara mbi to ruajnë vetitë e tyre të dobishme dhe kanë një pamje më të bukur. Për shembull, vezë të fërguara të gatuara në një tigan të vjetër që e kishit të vështirë ta hiqnit, ose një vezë të fërguar të pastër të gatuar në një tigan që nuk ngjit. Pamja estetike gjithashtu luan një rol në shije - nëse sytë nuk e pëlqejnë atë, atëherë vlerësimi i karakteristikave të shijes së gjellës bie ndjeshëm.

Merrni ndihmës të pazëvendësueshëm në kuzhinën tuaj - mulli mishi, mikser, blender, mikrovalë. Do të kuptoni pothuajse menjëherë se thjesht nuk mund të bëni pa to në kuzhinë.

Dhe mbani mend se sukseset e para në gatimin e pavarur do të shërbejnë si një shtysë e mirë në rrugën drejt suksesit. Prandaj, me nerva, nxitimi dhe agresioni.

Jamie Oliver përgatit levrek, sallatë dhe makarona rukole.

Lexoni literaturën e kuzhinës

Sigurisht, për të mësuar se si të gatuani vetë ushqime të shijshme, pa ndjekur kurse speciale dhe programe trajnimi, duhet të lexoni literaturë të ndryshme të kuzhinës. Në fund të fundit, atje mund të gjeni shumë informacione të dobishme për atë që mund të zëvendësoni produkte specifike, sekretet dhe specifikat e gatimit, kombinimin e produkteve, kombinimin e pjatave. Aq më mirë, nëse ka një fletore të vjetër gjyshe me receta, me siguri ka shumë receta, sekrete dhe truke interesante për përgatitjen e tyre.

Përveç kësaj, librat e gatimit përmbajnë informacion në lidhje me teknologjitë e korrjes, përpunimit të produkteve, ruajtjen e tyre të duhur, prerjen. Dhe për kuzhinierët fillestarë, ka shumë materiale atje që do t'ju ndihmojnë të mësoni bazat e gatimit nga e para.

Shkruani në një fletore ose fletore ato momente që ju dukeshin veçanërisht të rëndësishme. E njëjta gjë vlen edhe për termat e pakuptueshëm, kuptimet e të cilave nuk mbahen mend herën e parë.

I pëlqen procesi i gatimit

Mos e merrni gatimin si detyrë, si një punë të përditshme. Për të gatuar shijshëm, duhet ta doni procesin e gatimit, gatuani gjithmonë me humor të mirë, duke vendosur një pjesë të shpirtit tuaj në gjellë. Ndizni muzikë të gëzuar ose, përkundrazi, të qetë, të qetë, varet se kush preferon cilin. Gatuani duke kënduar melodinë tuaj të preferuar ose edhe duke kërcyer pak. Dhe koha do të fluturojë më shpejt, dhe ju nuk do të lodheni dhe nuk do të fiksoheni në mendimin "pse po e bëj këtë, pse më duhet". Nëse nuk ju pëlqen asnjë proces, atëherë shpërqendroni veten nga ky mendim. Kështu, për shembull, nëse nuk ju pëlqen të gatuani brumin, atëherë mos e mendoni si një veprim të pakëndshëm, mendoni se me çfarë byreku të shijshëm do t'i befasoni mysafirët në mbrëmje.

Eksperimente, pro apo kundër?

Mos kini frikë të eksperimentoni. Merrni recetën e një gjysheje të vjetër ose një nga një revistë, libër ose internet. Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm paraprakisht dhe, duke ndjekur rreptësisht udhëzimet hap pas hapi, filloni gatimin. Mund të mos funksionojë herën e parë, por mos u dëshpëroni. Në fund të fundit, jo më kot thonë se petulla e parë është me gunga.

Është e rëndësishme të mbani mend se gjatë procesit të gatimit është e nevojshme të shijoni pjatën në mënyrë që ta ndryshoni më tej, ta përmirësoni duke shtuar erëza dhe erëza të ndryshme.

Shtoni vaniljen, arrat, djathin, erëzat, kremin, ndryshojnë shijen, mos kini frikë, ndryshoni parametrat e shijes. Kërkoni nuancat që nevojiten për këtë pjatë të veçantë.

Pasi provoni të bëni pjata të ndryshme, zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë dhe ndryshoni, përmirësojeni në mënyrë që të bëhet "pjata firmato".

Eksperimentoni me gatimet e stinës. Përgatitni ushqime nga produktet e stinës, është më ekonomike nëse hera e parë nuk funksionon. Pra, provoni perimet jo vetëm të skuqura, por edhe të piqni, ziejini, ziejini. Mendoni se me çfarë do të shkojë mirë ky apo ai produkt dhe përgatitni pjatën tuaj të stinës.

Gatuaj për familjen dhe miqtë

Filloni të gatuani për familjen dhe miqtë tuaj. Ky do të jetë një nxitje e madhe. Në fund të fundit, të dashurit me siguri do të kënaqen me një darkë të gatuar në mënyrë të shijshme, lavdërimi dhe mirënjohja e tyre do të jenë shpërblimi më i madh, atëherë përsëri dhe përsëri do të dëshironi të gatuani diçka të re, të pazakontë për ta. Dëshira për të përmirësuar, ndryshuar, eksperimentuar, befasuar dhe kënaqësi do të rritet. Mos kini frikë nga kritika. Përkundrazi, pyesni shijuesit tuaj se çfarë nuk shkon, çfarë mungon, çfarë ju pëlqeu më shumë dhe pse. Zbuloni se cila është pjata e preferuar e të dashurit tuaj dhe përpiquni ta gatuani, duke marrë parasysh hollësitë e shijes dhe preferencave. Stimuloni veten, kërkoni çdo ditë arsye të reja pse duhet të gatuani, për kë të përpiqeni dhe të përmirësoni veten.

Krijoni recetat tuaja

Nëse nuk keni më frikë të eksperimentoni me receta, atëherë ndryshoni ato përtej njohjes, duke krijuar kryeveprat tuaja unike. Merrni librin ose fletoren tuaj të gatimit. Shkruani çdo version të suksesshëm të recetës atje në mënyrë që t'ua kaloni atë pasardhësve në të ardhmen. Rregulloni çdo gjë të vogël: sasinë e përbërësve, rendimentin e tyre, përshkruani çdo hap, vini re kohën e gatimit.

Përpiquni të gjeni një nga recetat tuaja për secilën kategori pjatash: një meze të shijshme, një sallatë të lehtë ose të përzemërt, një pjatë anësore të pazakontë, mish të butë ose pikant, një ëmbëlsirë të mahnitshme, një pije të lehtë dhe të ngjashme. Krijoni shije të guximshme dhe të gjalla.

Një pjatë e përgatitur sipas recetës tuaj do të ketë një shije të veçantë unike, sepse askush nuk do ta gjejë me siguri një recetë të tillë.

Provoni dorën tuaj në pjekje

Shumë njerëz mendojnë se pjekja është jashtëzakonisht e vështirë dhe nuk mund ta bëjnë këtë. Por kjo nuk është aspak kështu. Bërja e një torte me shumë nivele me trëndafila, gjethe, mjellma të ndryshme është, natyrisht, e vështirë, kjo është pjesa e ëmbëlsirave. Por mund të filloni pak. Bëni diçka të thjeshtë, të lehtë. Për shembull, gatuaj një byrek me mollë ose piqni donuts hudhër për borscht. Mos kini frikë të punoni me brumin, po, ndonjëherë mund të jetë kapriçioz, por kjo është vetëm në receta komplekse. Aftësia për të bërë biskota, byrekë, simite të bëra në shtëpi është e dobishme në mënyrë të përsëritur për çdo amvise: kur shkoni për vizitë, mund të merrni një shportë me biskota, ose t'i dhuroni një byrek shefit tuaj në punë, ose t'ia jepni dikujt si shenjë mirënjohje për ndihmën e dhënë, dhe vetëm për ta bërë atë me çfarë të pini çaj në shtëpi me të dashurit.

Piqni pica, sigurisht që do të kënaqë familjen tuaj. Çdo herë mund të bëhet ndryshe, sepse brumi është i njëjtë (përgatitja është e lehtë), dhe mbushja mund të bëhet nga çdo ushqim që ndodhet në frigorifer.

E shijshme dhe e bukur

Ushqimi i shijshëm do të ketë një shije të veçantë nëse prezantohet bukur. Në fund të fundit, nëse sytë ranë në dashuri me pjatën dhe e përthithen mendërisht, atëherë edhe pjata më e thjeshtë, qoftë mish apo sallatë, do të duket tepër e shijshme.

Mundohuni të gjeni një emër për pjatën, të pazakontë, të thjeshtë, por tërheqës dhe të paharrueshëm. Pritini forma të ndryshme nga frutat dhe perimet, bëni kryeveprat tuaja të bukura, të ndritshme. Shtoni zarzavate, sepse një degëz me majdanoz aromatik ose kopër do të dekoroj shumicën e pjatave. Përgatitni një salcë të pazakontë që shkon mirë me patate, makarona ose oriz. Plotësoni enët tuaja me elementë të parëndësishëm që mund të përmirësojnë vetëm përpjekjet tuaja.

Mos harroni se jo të gjitha produktet janë të përshtatshme për njëri-tjetrin. Për shembull, peshku dhe vera e kuqe. Një opsion i pasuksesshëm është gjithashtu, nëse për supën e parë me perime, për zierjen e dytë me perime dhe sallatën e perimeve. Ndoshta këto janë kotësira. Por gabime të tilla nuk do të bëjnë të mundur vlerësimin e plotë të shijes së zierjes delikate, aromatike të perimeve dhe një sallate kaq të shëndetshme me vitamina. Dy pjata me shije të theksuara do të lënë në hije njëra-tjetrën, do të ndërpresin shijen dhe aromën. Mundohuni të gatuani në atë mënyrë që të mos ndërhyjnë me njëra-tjetrën, por të plotësojnë.

Mos i ekspozoni shumë enët në sobë, sepse mishi mund të thahet shumë, perimet mund të ziejnë ose lenë lëng të panevojshëm për një pjatë të caktuar, supa do të kthehet në qull, etj. Mundohuni të përballoni kohën e kërkuar të gatimit për të mos humbur shije, por për ta nxjerrë në pah, theksoni.

Mos e lini ushqimin pa mbikëqyrje për një kohë të gjatë në sobë, sepse kërkon vëmendje (përzierje, shtim erëzash, shtim ose pakësim të gazit), përndryshe mund të ikë, të digjet, të vlojë, të ziejë etj. Prandaj, përpiquni të mos shpërqendroheni nga telefonatat ose një seri interesante në TV - përqendrohuni në pjatën e ardhshme, mendoni për ata për të cilët po përpiqeni.

Mos harroni se të gjitha produktet duhet të lahen mirë para përdorimit.

Shijoni krijimin tuaj në çdo fazë të gatimit (kjo është e rëndësishme në mënyrë që të mos kriposni ose piperoni ushqimin). Meqë ra fjala, mos harroni se erëzat (veçanërisht kripa dhe piper) janë më të forta në një pjatë të ftohtë sesa në një pjatë të nxehtë, prandaj ftohuni para se t'i shijoni.

Duke përmbledhur

Gjithmonë imagjinoni se si ju dhe ata përreth jush do të shijoni çdo kafshatë të pjatës që gatuani. Kur ushqimi juaj është i shijshëm, do të sjellë kënaqësi në procesin e ngrënies së tij.

Ju mund të thoni me besim se keni mësuar se si të gatuani shijshëm kur mund të gjeni në mënyrë të pavarur kombinime harmonike të erëzave dhe produkteve, të përcaktoni sasinë e kërkuar të përbërësve (si të thuash, "me sy"). Duhet të zhvillohen aftësi për të gatuar ushqime të shijshme, për këtë duhet të gatuani shpesh, dhe të gatuani ushqime të ndryshme. Sa më shumë përvojë, praktikë, suksese dhe humbje, eksperimente, aq më shpejt do ta arrini qëllimin tuaj dhe do të mësoni se si të gatuani shijshëm.

Aftësia për të gatuar ushqim të shijshëm konsiderohet një art, dhe pjata e gatuar quhet kryevepër. Sapo të mësoni të gatuani, do të kuptoni se gatimi i ushqimeve të shijshme është një improvizim, një manifestim i krijimtarisë që vjen me përvojë, pas një pune të madhe.

Çdo grua dëshiron të kënaqë të dashurit e saj me pjata interesante. Por, çka nëse nuk dini si ta bëni fare, si të mësoni se si të gatuani shijshëm nga e para? Sigurisht që ka disa rregulla që duhen ndjekur për t'u bërë një zejtare e vërtetë.

Së pari ju duhet të vëzhgoni, dhe të mos filloni me recetat më komplekse. Nuk ka nevojë të shpresojmë se mjeshtëria do të vijë vetë. Vëzhgimi është pjesa e parë në mësimin e bazave të gatimit. Këto baza përfshijnë njohuri se si të pastrohen perimet, në çfarë rendi duhet të zihen. Për ata që nuk kanë aftësi të caktuara, mund të mos funksionojë herën e parë. Mos u mërzit, nuk ishin perënditë ata që dogjën tenxheret. Gjithçka do të funksionojë, por gjithçka kërkon përvojë. Hapi tjetër është studimi i burimeve, të cilat përmbajnë rekomandime të detajuara për përgatitjen e pjatave të ndryshme: nga të thjeshtat tek më komplekset.

Këto janë libra gatimi, enciklopedi, kurse dhe klasa master. Pas teorisë së marrë, duhet të kaloni në zhvillimin praktik të gatimit.

Lërini që eksperimentet të mos jenë gjithmonë të suksesshme. Parimi kryesor nga i cili varet shija e ushqimit është se çdo gjë duhet bërë me dashamirësi dhe dashuri. Sekreti i çdo pjate është se ju duhet të gatuani jo gjithmonë saktësisht sipas recetës. Ju duhet të merrni si bazë preferencat e shijes së familjes suaj. Në fund të fundit, sado e mirë të jetë mënyra, të afërmit e veçantë do ta hanë gjellën e gatuar.

Ku të fillojë?

Ju mund t'i filloni testet tuaja të kuzhinës me sanduiçe të zakonshëm, më pas të kaloni te sallata dhe më pas gradualisht në gatimin e supave dhe borshit.

Një pikë e rëndësishme: duhet të jeni në gjendje të gatuani nga produktet e disponueshme, pasi bollëku i tyre nuk është i disponueshëm për çdo amvise.

Pra, si të mësoni të gatuani ushqim të shijshëm nga e para? Së pari ju duhet të pranoni vetes se nuk dini si ta bëni fare. Dhe nuk ka asgjë të tmerrshme në këtë. Gjithçka mund të mësohet. Është e rëndësishme ta duash. Dhe dëshira lind menjëherë pasi shfaqet i vetmi që dëshiron vërtet të përkëdhelet me shijet.

Si të mësoni të gatuani ushqime të shijshme? Tani është koha për të mësuar disa rregulla të thjeshta. Për të kënaqur të dashurit tuaj me pjata të shijshme, ju nevojiten:

• gatuaj ushqime të thjeshta
• kërkoni receta në libra gatimi;
• zgjidhni vetëm produkte me cilësi të lartë;
• uji që do të përdoret për gatim duhet të filtrohet;
• përdorni pjata të mira, pajisje kuzhine të dobishme dhe thika prej çeliku të mirë.

Në procesin e gatimit nuk duhet të qëndroni larg sobës për një kohë të gjatë. Kjo gjendje duhet respektuar nëse amvisa e re nuk dëshiron ta trajtojë të dashurin e saj me ushqime të djegura. Nëse receta thotë se gjella duhet të trazohet vazhdimisht, duhet të bëhet. Ato pjata që një grua përgatit, duhet t'i shijojë për praninë e kripës, sheqerit, erëzave. Çdo gjë duhet bërë me kënaqësi dhe gatimet e gatshme duhet të mësohen të dekorohen bukur.

Pjatat më të thjeshta mund të bëhen veçanërisht të shijshme me një salcë të pazakontë. Mos kini frikë të fantazoni. Por për fillestarët, imagjinata juaj duhet të frenohet nga respektimi i rreptë i recetës.

Rregulla për një zonjë fillestare

Si tjetër mund të mësoni të gatuani ushqime të shijshme nga e para? Askush nuk ka lindur me aftësinë për të vizatuar, kënduar, gatuar. Këto aftësi mund të fitohen dhe gjithçka mund të mësohet. Në mënyrë që të keni kohë të mjaftueshme për gjithçka, duhet ta shpërndani siç duhet. Zgjidhni produkte që nuk kërkojnë përpunim shtesë afatgjatë.

Kjo vlen për mishin, peshkun, pulën. Ju nuk mund të kurseni në blerjen e perimeve, perimet e lira nuk mund të jenë të cilësisë së lartë. Pajisjet shtëpiake të kuzhinës janë një ndihmë e mirë për zonjën.

Ajo thjeshton shumë procesin e gatimit dhe kursen kohë.

Pra, si të mësoni se si të gatuani shijshëm nga e para në shtëpi? Ju duhet:

• përgatitni ushqime të thjeshta, ushqime të lehta;
• blini pajisje të mira kuzhine (tenxhere, tigan, disa thika, rende, dërrasë, përparëse);
• riorganizoni për ta bërë sa më të përshtatshëm të jetë në kuzhinë;
• të njiheni me recetat, me sekuencën e të gjitha veprimeve kryesore;
• ju duhet të zotëroni plotësisht disa pjata, pa spërkatur në shumë;
• mos u ndal me kaq.

Mësimi i fëmijëve dhe adoleshentëve se si të gatuajnë

Një grua, nga natyra e saj dhe nevoja për të ushqyer familjen e saj, mëson të gatuajë shpejt borscht dhe të skuqë petulla, por si mund të mësojnë fëmijët të gatuajnë shijshëm nga e para? Si ta mësoni një fëmijë të gatuajë ushqim në mënyrë që, pasi të jetë pjekur, të mos ketë vështirësi në procesin e krijimit të pjatave të para dhe të dyta të nxehta? Kjo është veçanërisht e rëndësishme në botën moderne të ushqimit të shpejtë dhe kafshimeve të shpejta. Pra, si e bëni atë? Fëmijët duhet të udhëzohen të përgatisin pjatat më të thjeshta. Lëreni fëmijën të copëtojë sallatën, të kriposet dhe të kalojë me gjalpë ose majonezë. Lëreni të sjellë pjatën e tij në tryezë. Kjo do t'i japë atij peshë në familje. Fëmija do të jetë krenar për faktin se tashmë është i pavarur. Nëse kanë frikë t'i japin një thikë në duar, mund ta udhëzoni që të gatuajë një tortë pa e pjekur. Lëreni të bëjë vetëm një pjesë të punës, ekzekutimi i së cilës do të jetë njëqind për qind i sigurt për të.

Është më e lehtë t'u thuash nënave dhe amvisave se si të mësojnë të gatuajnë shijshëm nga e para për një adoleshent. Ky është një fëmijë i pjekur që mund të bëjë shumë vetë. Ai mund të udhëzohet të përfundojë në mënyrë të pavarur të gjithë procesin e përgatitjes së një pjate të thjeshtë.

Gatuani jo vetëm pjata të shijshme, por edhe të bukura, interesante

Është shumë e këndshme të gatuash për të vegjlit Si të mësojmë të gatuajmë shijshëm nga e para për fëmijët? Gjëja më e rëndësishme në këtë proces është të gjesh diçka që do t'u pëlqejë fëmijëve. Ëmbëlsirat, do të thonë shumë. Ata do të kenë të drejtë. Por ju nuk mund ta ushqeni një fëmijë vetëm me ëmbëlsira, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira. Një organizëm në rritje ka nevojë për mish, qumësht, perime dhe fruta. Perimet e zakonshme do të hahen nga fëmijët me oreks, nëse aplikoni imagjinatë dhe fantazi. Mendoni të dekoroni vezët dhe tavat më të zakonshme për t'i dhënë kënaqësi fëmijës suaj.

Analizohen parimet bazë të ushqimit të shijshëm dhe të shëndetshëm. Tani është e qartë se si të mësoni se si të gatuani shijshëm nga e para. Recetat në këtë rast, siç është përmendur tashmë, së pari zgjidhni më të thjeshtat.

Menu

Tani dua të ofroj një listë të shkurtër të pjatave që mund të konsiderohen bazë. Kur këto pjata zotërohen, mund të kaloni në ato komplekse. Ata do të kenë më shumë komponentë. Mund të supozojmë se këto pjata janë për ata që sapo kanë filluar të mësojnë bazat e gatimit. Kjo perfshin:

• supë pule aromatik;
• supë me lakër me lakër të freskët;
• pulë e pjekur;
• kotelet e zjarrit.

Për një pjatë anësore, ju nevojiten pjatat e mëposhtme: patate të skuqura, patate pure. Sallata greke dhe perime do të jetë një shtesë e shkëlqyer për pjatat kryesore. Dhe për ëmbëlsirë, pancakes dhe croutons janë të përshtatshme.

konkluzioni

Tani që faza e parë e zotërimit të kënaqësive të kuzhinës është zotëruar, mund të eksperimentoni me siguri dhe të vazhdoni përpara. Një grua që vendos të ndihet si një mësuese e vërtetë në kuzhinë, e cila dëshiron të mësojë të gatuajë mirë dhe të kënaqë çdo anëtar të familjes së saj, patjetër do të arrijë një rezultat pozitiv. Anëtarët e familjes do të vlerësojnë përpjekjet e gruas.

Fëmijët do ta kënaqin nënën me oreks të shkëlqyeshëm. Burri do t'ju falënderojë për një drekë ose darkë të shijshme me një puthje të fortë. Detyrimi për të qenë nënë do t'i japë besim zonjës. Ajo do të mësojë receta të reja dhe të reja. Por plusi më i madh në këtë kuptim kulinar do të jetë përfshirja e të gjithë familjes në procesin e përgatitjes së festave familjare. Mund të filloni sot, nuk mund ta shtyni për nesër, sepse gjithmonë dëshironi të hani.

Vajzat e reja në botën moderne nuk po ndjekin lumturinë familjare, por një karrierë.

Por sapo princi shfaqet në horizont, instinktivisht një grua dëshiron ta ushqejë atë. Është koha për të marrë enët! Lexoni për të mësuar se si të gatuani mirë nga e para.

Është më mirë që një zonjë fillestare të kërkojë ndihmë nga gurutë profesionistë - gjyshet dhe nënat. Që burri të jetë i plotë dhe i lumtur, duhet të dini bazat e teknikave të kuzhinës. Por si të mësoni se si të gatuani shpejt dhe shijshëm?

Lexoni këshillat për fillestarët nga kuzhinieri:

E rëndësishme! Spiunoni amvisat me përvojë: duke vizituar një mik të martuar, mund të luteni për disa klasa master.

Këshilla e thjeshtë, e cila në shikim të parë duket e qartë, nuk respektohet nga çdo zonjë fillestare.

Prandaj, formimi i një specialisti të kuzhinës mund të vonohet edhe me vite. Filloni të gatuani me pjata të thjeshta që janë të përshtatshme për vaktet e përditshme.

Pasi të keni fituar përvojë pas një kohe, do të jeni në gjendje t'i përkëdhelni të dashurit tuaj me të mira të mahnitshme.

Receta të shpejta dhe të shijshme nga shefi i kuzhinës

Për të përgatitur ëmbëlsira të mëdha me tre nivele dhe tava me shumë nivele, ia vlen të keni disa receta të shpejta dhe të shijshme në fletoren tuaj.

Merrni kursin e një luftëtari të ri, zbuloni se ku të filloni për të kënaqur burrin dhe fëmijën tuaj.

Për receta të thjeshta, shikoni tabelën:

Receta	Përbërësit	Përshkrim	Një moment kryesor nga shefi i kuzhinës
petulla	Vezë - 1 copë. Qumësht - 200 mililitra. Vaj perimesh - 2 lugë. Miell - 1 filxhan. Sode ose pluhur pjekjeje 3 - 5 gram. Kripë 3-4 gram. Sheqeri 10-20 gram.	Për të mos vuajtur nga gunga dhe përzierje manuale, përdorni pajisje shtëpiake. Duke përdorur një blender në një tas të gjatë, rrihni të gjithë përbërësit. Si rezultat, konsistenca do të ngjajë me salcë kosi të lëngshme. Ngroheni një tigan, lyejeni lehtë me vaj luledielli. Hidhni brumin me një lugë, merrni tavën në dorë në mënyrë që brumi të përhapet në të gjithë sipërfaqen. Ktheni petullën pas disa minutash.	Përgatitni mbushjet tuaja të veçanta. Opsione të ëmbla: reçel, gjizë, manaferra dhe fruta, krem ​​me çokollatë. Të kripura: proshutë dhe djathë, kërpudha, pulë me ananas, mish i grirë me salcë domate dhe vezë të ziera me qepë të njoma
kotelet	Mish i grirë - 500 gram. Baton - 100 gram. Vezë - 1 copë. Qepë - 30 gram. Kripë, piper për shije	Prisni qepën, njomni bukën në ujë ose qumësht. Shtrydhni lëngun e tepërt nga buka, shtoni tulin që rezulton, qepën, vezën dhe kripë e piper mishit të grirë për shije. Përziejeni masën tërësisht dhe skalitni copëza të çdo madhësie. Rrotulloni qoftet në miell ose thërrime buke dhe dërgojini në tigan. Kthejini petat pas 5 minutash. Një porcion kërkon afërsisht 10-15 minuta për të gatuar.	Për t'i bërë petat të duken si përmbajtja e një burgeri McDonald's, mos shtoni një vezë në masë. Nëse gatuani për fëmijë, atëherë brumit shtoni 1 lugë salcë kosi që të zbutet
Patate e pjekur	Patate - 1 kilogram. Kripë - 1 lugë çaji. Piper, erëza - për shije	Për recetën do t'ju duhet zhardhokët e rinj. Shpëlajini perimet tërësisht me lëvozhgën, të prerë në dy gjysma. Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal. Vendosni patatet me anën e prerë poshtë. Pas 20 minutash, ktheni zhardhokët nga ana tjetër dhe rregulloni me kripë dhe piper për shije. Piqeni për rreth 20 minuta të tjera. Shërbejeni me pjata me mish, ndonjë salcë ose gjalpë të shkrirë	Patatet kombinohen në mënyrë perfekte me paprikën. Për të bërë një kore të shfaqet sipër, ndizni zjarrin e sipërm të furrës. Për patatet e thërrmuara, vendosni një copë gjalpë sipër

Pyetja se si të mësoni se si të gatuani shijshëm nga e para shtrohet nga shumë njerëz.

Është mirë nëse interesi për çështjet e kuzhinës vjen në fëmijëri ose adoleshencë.

Mirëpo, ndodh edhe që një person, sapo të hyjë në kuzhinë, të mos ketë idenë se si të gatuajë as pjatën më të thjeshtë.

Problemi është veçanërisht urgjent për gratë e reja. Si në shaka: “U martova. Ndihmë! Ai kërkon një borscht!

Për të shmangur situata të tilla kurioze, ne do t'ju tregojmë se si të mësoni se si të gatuani shijshëm nga e para duke përdorur receta të thjeshta dhe udhëzues vizualë.

Zgjedhja e mënyrës së gatimit

Për të zotëruar me sukses artet e kuzhinës, duhet të vendosni për metodën e të mësuarit.

Ka shumë opsione: libra, video, kurse, mami (ky është më afër meje se të tjerët). Metoda e fundit, megjithëse komike, por efektive.

Nëse jeni të vendosur të mësoni vetë bazat, janë shkruar shumë libra se si të mësoni se si të gatuani shijshëm nga e para.

Këtu është top 5-ja ime personale.

Një libër për ushqimin e shijshëm dhe të shëndetshëm

Kjo vepër monumentale mbi gatimin ishte shumë e popullarizuar në kohët sovjetike. Gërmoni në bibliotekën e familjes: gjyshja juaj ndoshta kishte një libër të tillë.

Virtytet e saj të librit janë prezantimi i rregullt i informacionit me arsyetimin për çdo rekomandim, receta të thjeshta për gatime të shijshme dhe të kënaqshme.

E keqja është se disa nga informacionet në libër janë të vjetruara (për shembull, në vend që të grisni ose prisni ushqimin me dorë).

Gatim argëtues

Kjo është një enciklopedi e vërtetë e kuzhinës - një dhuratë nga perëndia për një kuzhinier fillestar. Autori i veprës është William Vasilyevich Pokhlebkin.

Gatimi argëtues mund të jetë veçanërisht i dobishëm për burrat: ata me siguri do të vlerësojnë tërësinë e prezantimit të informacionit dhe faktin që vëmendja i kushtohet kryesisht parimeve bazë të gatimit.

Duke i zotëruar ato, mund të gatuani lehtësisht, thjesht duke zbatuar rregullat e duhura në kohën e duhur.

Si të mësoni të gatuani. Receta tradicionale për çdo ditë

Libri jo vetëm që tregon se si të mësoni se si të gatuani shijshëm nga e para, por gjithashtu përmban kode QR me lidhje me videot për secilën recetë.

Lazybones libra gatimi

Daria Dontsova jo vetëm që shkruan një numër të pafund tregimesh detektive, por gjithashtu gatuan shkëlqyeshëm, dhe gjithashtu ndan shkencën se si të mësoni se si të gatuani shijshëm nga e para.

A e dini se Salvador Dali dikur shkroi një libër gatimi? Sot mund ta blini në ankand për rreth 400 euro.

Mos u shqetësoni, nuk është aq e frikshme sa duket.

Gatimi është një sintezë e përsosur e procesit krijues me saktësi matematikore - dhe kjo e fundit manifestohet në faktin se ekzistojnë algoritme të qarta për kombinimin e produkteve dhe erëzave.

Me siguri keni dëgjuar për parimet, kombinimin e produkteve, të detyrueshmes« E para, e dyta dhe komposto» Kohët sovjetike...

Të gjitha këto pamje, të lashta dhe pak a shumë moderne, tregojnë se si dhe pse të hani duke përdorur qasje të ndryshme.

Zgjidhni atë që është më afër jush dhe që perceptohet më mirë nga trupi.

Unë do të tregoj për rregullat për kombinimin e produkteve në sallata, të cilat i kam studiuar vetë.

Ky sistem përdor ndarjen e produkteve në kategoritë e mëposhtme:

1. Niseshte- hikërror, avokado, kungull, makarona gruri të fortë, misër
2. Produktet e qumështit- djathra, salca me qumësht dhe krem, kosi, kos grek
3. Perime të freskëta dhe të ziera
4. Frutat janë të ëmbla dhe agrume të tharta
5. Arra dhe fruta të thata

Gatimi me siguri do t'ju mahnisë!

Sallatat me perime të freskëta plotësohen më së miri me djathë, arra, fruta të thata. Nga përbërësit niseshte, zgjidhni vetëm një, duke mos i kombinuar me njëri-tjetrin, si dhe me frutat.

Përveç kësaj, sallatat e bazuara në përbërës niseshte nuk duhet t'i plotësoni me kriker.

Nëse ka djathë në sallatë, mos përdorni përbërës të tjerë të qumështit (kosi, krem, kos grek, etj.), dhe salcat e ëmbla të frutave si salcë.

Mos i kombinoni produktet e qumështit me frutat: ato ngadalësojnë reciprokisht tretjen e njëri-tjetrit.

Frutat në përgjithësi janë më mirë të hahen veçmas nga përbërësit e tjerë, duke plotësuar maksimumin me arra.

Mos harroni se shijet e tharta dhe të ëmbla ndërpresin njëra-tjetrën, kështu që sallata e ëmbëlsirës përgatitet ose vetëm nga, ose vetëm nga frutat e ëmbla.

Këshillë: sallatat më të mira "fillestare" përbëhen nga tre, maksimumi pesë përbërës, të cilët zgjidhen sipas shijes dhe vlerave ushqyese.

Ekzistojnë gjithashtu kombinime të zakonshme të produkteve të favorshme.

Kuzhinierët fillestarë që i mbajnë mend këto rregulla do të marrin një bonus të madh për aftësitë e tyre që në fillim, sepse ato mund të aplikohen në përgatitjen e absolutisht çdo pjate.

Borziloku dhe domatet plotësojnë njëra-tjetrën në mënyrë perfekte në të gjitha kombinimet e pjatave.

Këto janë kombinimet:

1. "Trinia e Shenjtë"domate, hudhër dhe borzilok. Sallatat, mezetë, supat - kombinimi i këtyre përbërësve aromatikë dhe të shijshëm do ta bëjë çdo pjatë të përsosur.
2. Ka edhe më shumë përdorime për një trinitet tjetër: djathi i dhisë me panxhar dhe arra. Mund t'i përdorni të freskëta, të përgatisni sallata dhe tavë - asgjë nuk mund të prishë shijen e hollë.
3. Çifti i përsosur është djathi i fortë dhe mjalti. Kombinimi i ëmbëlsisë dhe erëzës së lehtë të djathrave të vjetëruar është një klasik i njohur, i arritshëm edhe për kuzhinierët fillestarë.
4. Çfarë mund të jetë më mirë se patatet e ziera aromatike? Vetëm patate me kopër të freskët. Një kombinim shumë i vjetër dhe shumë sllav që do të përmirësojë shijen e një pjate të thjeshtë deri në pamundësi. Nga rruga, arrëmyshk gjithashtu do të theksojë shijen e çdo pjate me patate.
5. Mollë me kanellë tradicionalisht i lidhur me ëmbëlsirat, por mbani në mend këtë kombinim kur zotëroni salcat, mezet dhe pjatat kryesore - të gjitha do të përfitojnë nga kjo.
6. Djathi blu shoqërohet në mënyrë perfekte me dardha. Për më tepër, aplikimet janë shumë të gjera: nga ushqimet e thjeshta deri te pjatat e nxehta.

Merrej me produktet. Po erëzat?

Kokrra aromatike, pluhura shumëngjyrëshe, barishte pikante - duke parë gjithë këtë shkëlqim, duket se i përket ekskluzivisht botës së magjisë dhe alkimisë dhe është e paarritshme për njerëzit e thjeshtë.

Nuk dëmton të zotëroni kombinimet bazë të erëzave

Por mos harroni se kuzhinierët janë magjistarë dhe alkimistë të vërtetë që kthejnë një grup përbërësish në pjata magjike.

Një kuzhinier fillestar duhet të kujtojë dy parime themelore të erëzave: mos kini frikë prej tyre, por as mos e teproni.

Një pjatë pa erëza mund të jetë e mirë, por erëzat e duhura mund të përmirësojnë dhe pasurojnë shijen e saj shumëfish.

Duke përdorur erëza, duhet të zgjidhni një kryesore dhe dy ose tre ato shtesë që do të nxisin kombinimin kryesor dhe do t'i shtojnë shijes nuanca të shkëlqyera.

Këshillë: nëse blini erëza jo në një dyqan, por në treg, pyesni shitësin se çfarë është më mirë të merrni me këtë apo atë pjatë. Një ekspert në fushën e tij do të listojë lehtësisht një duzinë opsionesh për ju dhe do t'ju ndihmojë të mbledhni grupet e duhura të erëzave për këto pjata.

Për ëmbëlsira, merrni kanellë, arrëmyshk, vanilje, nenexhik, shafran, kardamom dhe anise.

Ëmbëlsirat pikante aromatike përftohen me shtimin e farave të susamit, lëvores, anise, bluarjes dhe aromës.

Çdo përzierje erëzash për pasta të ëmbla do të plotësojë me sukses bajamet e bluara.

5+ receta të thjeshta për fillestarët

Por si çdo aftësi, gatimi kërkon praktikë.

Sekreti i pjatave vërtet të shijshme qëndron në përgatitjen e tyre, eksperimentet dhe modifikimet e autorëve të recetave tashmë të njohura.

Pra, le të përveshmë mëngët dhe të shkojmë në kuzhinë - për të bërë detyrat e para praktike!

Zgjodha disa të thjeshta që nuk kërkojnë shumë aftësi apo kohë.

Borsch

Çfarë është një familje pa ushqim të shijshëm? Është më e lehtë për t'u përgatitur nga sa mendoni.

Do t'ju duhet:

1. 300 gram lakër dhe panxhar
2. Një llambë e mesme
3. Një karotë mesatare
4. 3-4 patate
5. 4 lugë pastë domate
6. Barishte të freskëta dhe salcë kosi për servirje

Vendosni dy ose dy litra e gjysmë ujë të ziejnë.

Lani dhe qëroni, zhyteni në ujë të vluar dhe lëreni të piqet për një orë e gjysmë deri në dy (frutat më të vogla zihen më shpejt).

Ngrohim pak vaj në një tigan, skuqim qepën e grirë dhe karotat e grira. Kur panxhari të jetë zier e nxjerrim nga uji pa e hequr tiganin nga zjarri dhe i hedhim patatet e prera në kubikë.

Lëreni të ziejë për dhjetë minuta, më pas shtoni lakrën e grirë hollë dhe qepët dhe karotat e skuqura.

Panxharin e ftohur pak i grijmë në rende të trashë dhe i kthejmë në tigan.

Shtoni pastën e domates, kripë dhe piper.

Mos harroni të provoni: a mjafton gjithçka? Lëreni borshin të gatuhet për një ose dy minuta dhe hiqeni nga zjarri.

Këshillë: receta mund të thjeshtohet më tej duke përdorur salcë të gatshme në vend të panxharit, skuqjes dhe pastës së domates.

Supa më e lehtë me perime

Pranverë-verë ideale: e lehtë, e shpejtë, e freskët dhe aromatike.

Për të përgatitur, përgatitni:

1. Tre patate
2. Tre karota
3. Tre domate të mëdha
4. Një kungull i njomë
5. Disa speca të ëmbël të ndezur
6. Një qepë
7. Vaj luledielli
8. zarzavate të freskëta

Supë e thjeshtë dhe e shijshme me perime

Lani, qëroni dhe prisni të gjitha perimet.

Zieni katër litra ujë të kripur dhe dërgoni të gjithë përbërësit të ziejnë - për njëzet minuta, jo më shumë.

Ndërkohë që janë duke u zier, skuqni qepën me karrotën dhe ia shtoni supës. Gatuajeni pjatën e përfunduar me gjethe majdanoz ose kopër.

Ju mund të mësoni se si ta gatuani këtë supë në mënyrë të shijshme nga e para, dhe është e përshtatshme edhe për fëmijët.

Patëllxhan i skuqur

Ajo del shumë e pasur dhe me shije.

Për të do t'ju duhet:

1. kilogram patëllxhan
2. Dy speca zile
3. Një palë domate
4. Vaj perimesh
5. Majdanoz

Lani bluzat dhe hiqni lëkurën, pritini në feta pak më pak se një centimetër të trasha dhe në vaj vegjetal.

Pasi të keni shtruar patëllxhanët e përgatitur në një enë të veçantë, në të njëjtën tigan skuqni fetat e domates dhe piperin e grirë.

I vendosim mbi patëllxhanë dhe sipër spërkasim majdanoz. Gati! Pjatë shumë e shijshme dhe elegante.

Biftek perimesh

Këto mund të shërbehen si një pjatë e dytë e pavarur ose të përdoren për të bërë burgerë të shijshëm vegjetal.

Do t'ju duhet:

1. 500 gram bizele të freskëta jeshile
2. 500 gram patate
3. Një gotë drithëra orizi
4. Nja dy karota të mëdha
5. Selino
6. koka e hudhrës

Dërgoni për të gatuar, karotat dhe bizelet në një tigan, patatet (të lara, por jo të qëruara) në një tjetër dhe orizin në një të tretën.

Përziejini përbërësit e përgatitur me një mulli ose blender, formoni petë të sheshta me duar të lagura dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, të mbështjellë më parë në pjekje - miell ose thërrime buke.

Këshillë: është më mirë të gatuani në një tenxhere të ngadaltë - atëherë definitivisht nuk do të digjet.

Ëmbëlsirat shtëpiake për ëmbëlsirë

Çfarë mund të jetë më e mirë se, dhe madje aq e hollë sa çokollata me qershi?

Ata mund të përkëdhelin veten dhe të dashurit çdo ditë ose të gatuajnë për një festë - të ftuarit do të befasohen këndshëm.

Për gatim ju nevojiten:

1. Një copë e gjysmë çokollatë (150 gram) për "brumë"
2. Gjysmë pllake për "bukë"
3. 150 gram arra të grira
4. 150 gram sheqer ose sheqer pluhur
5. Qershitë e freskëta ose të ngrira me koriza

Ëmbëlsirat e shijshme që mund t'i bëni vetë

Merrni një tenxhere ose enë të vogël dhe shkrini në të, duke i vendosur enët në një zjarr të vogël dhe duke i përzier vazhdimisht.

Sapo të bëhet e lëngshme, hiqeni tiganin nga zjarri dhe çokollatës shtoni arrat dhe sheqerin.

Lëreni masën të ftohet pak dhe hapni shpejt topa të ndarë prej saj pak më shumë se kokrrat e qershisë. Shtypni një kokrra të kuqe në çdo top dhe rrotullojeni në çokollatë të grirë.

Lëreni brenda natës në frigorifer - dhe shijoni!

Siç mund ta shihni, si adoleshentët ashtu edhe të rriturit mund të mësojnë se si të gatuajnë shijshëm nga e para.

Gjëja kryesore është një interes i gjallë, guxim dhe,. Epo, ju dëshirojmë fat dhe sukses në kuzhinë!

"Unë nuk di të gatuaj fare" - këto fjalë thuhen gjithnjë e më shumë nga vajzat moderne. Po, jo të gjithë mund të mburren me talentin dhe aftësitë e kuzhinës në gatimin e ushqimit të shijshëm të bërë në shtëpi.

Por ndonjëherë fati i marrëdhënieve varet nga aftësia për të gatuar ushqim. Mënyra më e saktë për të dalë: të mësoni artin e gatimit. Ky artikull do t'ju tregojë se si ta bëni vetë.

Fillimi

Kur vendosni se si të mësoni se si të gatuani nga e para, duhet të kuptoni:

• të gjithë mund të mësojnë se si të gatuajnë shpejt dhe shijshëm. Gjëja kryesore është të kesh një dëshirë, qëndrim dhe durim;
• gatimi është kreativitet. Dhe në krijimtari nuk ka gjëra të vogla. Ndaj ndiqni recetat, por tregoni edhe imagjinatë;
• përpiquni të mësoni sa më shumë që të jetë e mundur për vetitë e produkteve dhe kombinimin e tyre;
• filloni procesin e të mësuarit nga pjatat e thjeshta në ato komplekse;
• mësoni se si të përdorni pajisjet dhe pajisjet e kuzhinës;
• besoni - gjithçka do të funksionojë për ju, dhe së shpejti do të bëheni një kuzhinier i shkëlqyer.

Bazat e gatimit

Kur filloni të gatuani, mbani mend se është e vështirë të gatuash ushqim të shijshëm nga produkte me cilësi të dobët dhe të ndenjur. Zgjidhni vetëm të freskët dhe natyral.

Ka shumë mënyra për të gatuar ushqim, mund të jetë:

• skuqem;
• gatuaj;
• nxirre;
• piqem;
• marinoj;
• etj.

Pasi të keni vendosur se si do ta përpunoni ushqimin, përgatitni pjatat e duhura. Për pilaf - një kazan, për borscht - një tigan ose gize, një tigan i veçantë për petullat.

Filloni të mësoni artin e gatimit me pjata të thjeshta, recetat e të cilave i mbani mend vetë.

Pastaj bëjeni më të vështirë. Përdorni libra gatimi dhe internet. Ndihmës të mirë janë recetat hap pas hapi me foto dhe video.

Përdorni kripën dhe erëzat në fillim me kujdes. Shtojini ato pak nga pak. Me kalimin e kohës, do të mësoheni me të dhe do të dini se kur të ndaloni. Mos e lini sobën ose furrën pa mbikëqyrje. Mos shkoni në një dhomë tjetër nëse keni diçka të gatuar ose të skuqur. Me siguri do të ikë ose do të digjet.

Kushtojini vëmendje jo vetëm shijes së gjellës, por edhe dizajnit të saj. Prej kohësh dihet se pamja e ushqimit përmirëson shijshmërinë e tij.

Mësoni si të përdorni pajisjet dhe pajisjet e kuzhinës. Së pari, zotëroni mjetet e thjeshta: lopatat, skimerët, rende dore, thika për prerjen e produkteve të ndryshme etj. Ka shumë pajisje të tilla, të lehta për t'u përdorur dhe shumë të nevojshme në kuzhinë. Të gjithë ata janë asistentët tuaj besnikë të kuzhinës.

Pasi të keni zotëruar pajisjet e thjeshta, vazhdoni me ato komplekse. Një tenxhere e ngadaltë, një mikser, një përpunues ushqimi - e gjithë kjo duhet të zotërohet.

ndihmësit e kuzhinës

1. Shumë tenxhere. Një asistent i mirë se si të mësoni se si të gatuani shijshëm, një shumëllojshmëri të gjerë ushqimesh. Është veçanërisht i mirë për gatimin e drithërave, enëve nga bizelet, fasulet, perimet;
2. Blender ose procesor ushqimi. Ju lejon të gatuani shpejt brumin, të rrihni, prerë, fërkoni një shumëllojshmëri produktesh. Me të, ju mund të bëni një milkshake dhe të shtrydhni lëng nga frutat;
3. Avullore. Një gjë shumë e nevojshme për përgatitjen e pjatave të shëndetshme dhe të shijshme. Në të, ju mund të mësoni se si të gatuani manti të shijshme, qofte, perime të ziera në avull dhe shumë më tepër në shtëpi.

Këta janë ndihmësit më të rëndësishëm. Dhe ka më shumë: tenxhere, tigan, thika, kallëpe, llaç.

Lista e pajisjeve dhe pajisjeve për kuzhinë është e pashtershme. Si fillim, zotëroni më të nevojshmet prej tyre, ato që do të përdorni gjatë përgatitjes së kurseve tuaja të para.

Mësoni të gatuani: receta të thjeshta për fillestarët

Siç u përmend më lart, nëse duhet të mësoni se si të gatuani ushqimin shpejt dhe të shijshëm, filloni me pjatat më të thjeshta. Shpesh janë më të shijshmet!

Pra, mësoni të gatuani shijshëm nga e para. Pa aftësi praktike gatimi, ju mund të befasoni familjen tuaj me një vakt dhe ëmbëlsirë të plotë me tre pjata. Për ta bërë këtë, përdorni recetat për fillestarët më poshtë:

1. 1. Pjata kryesore - bërxollë derri të pjekur. Bërxollat ​​e shijshme dhe të buta pëlqehen nga të rriturit dhe fëmijët. Burrat janë veçanërisht indiferentë ndaj tyre.

Do t'ju duhet:

• bërxolla derri;
• therrime buke;
• bollgur;
• vezë;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• kripë, piper i bluar, farat e susamit;
• patate pure ose lakër të zier për një pjatë anësore;
• kastravec dhe domate për dekorim.

1. bërxollat ​​e blera duhet të lahen dhe të thahen, duke i vendosur një peshqir letre ose pëlhure;
2. rrihni mishin me një çekiç të veçantë. Kur rrihni, spërkatni me bollgur;
3. Spërkateni secilën pjesë me kripë dhe piper. Këtu duhet të jeni të kujdesshëm - mos e teproni;
4. Lëreni mënjanë bërxollat ​​e përgatitura dhe ndërkohë përgatisni bukën. Për ta bërë këtë, përzieni thërrimet e bukës dhe farat e susamit;
5. në një tas të përshtatshëm, rrihni 2 vezë me një kamxhik;
6. ngrohni një tigan me vaj vegjetal;
7. duke zhytur çdo prerje në vezë dhe duke e pjekur me bukë, skuqeni për 2-3 minuta në një tigan;
8. shërbejini bërxollat ​​e gatshme me një pjatë anësore me pure patatesh ose lakër të zier, duke e dekoruar gjellën me kastravec dhe domate të prera hollë.

1. Supë. Bëni një supë të shpejtë me salcice. Fëmijët e duan shumë. Dhe të rriturit do ta pëlqejnë këtë supë të lehtë dhe shumë të shijshme.

Përbërësit:

• 6-8 copë salçiçe të holla;
• 3 patate;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• një grusht meli;
• majdanoz dhe kopër.

Sekuenca e gatimit:

1. qëroni patatet, prisni në kubikë të barabartë, zhytni në një tenxhere me ujë dhe vendosini të ziejnë;
2. thithni melin në ujë të ftohtë për 10 minuta;
3. Qëroni qepët dhe karotat. Pritini imët qepën. Grini karotat në një rende të trashë. Zhytni qepët dhe karotat në një tigan;
4. kullojmë ujin nga meli dhe e shtojmë në tigan;
5. prerë salcice në copa, shtoni në supë;
6. Pritini imët zarzavatet dhe shtoni në gjellë 1 minutë para gatishmërisë.

1. Sallatë me lakër me dardhë dhe mollë. Pjatë shumë e shëndetshme dhe e shijshme, e pasur me vitamina. Mund të përgatitet në pak minuta.

Do t'ju duhet:

• një çerek pirun lakër;
• mollë e madhe;
• dardhë e madhe;
• kos natyral ose salcë kosi për salcë.